Was ist die Diät bei reaktiver Pankreatitis?

• Prävention

Diät für reaktive Pankreatitis wird in Verbindung mit medikamentöser Therapie eingesetzt. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Heilung einer Person von dieser Krankheit. Die reaktive Pankreatitis ist ein entzündlicher Prozess in der Bauchspeicheldrüse, der das Geheimnis der meisten an der Verdauung beteiligten Enzyme produziert und Insulin produziert, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Die bei dieser Krankheit befolgte Diät ermöglicht es dem Patienten, sich schneller zu erholen und hilft gleichzeitig, eine langfristige Remission zu erreichen.

Wie baut man eine Diät mit reaktiver Pankreatitis auf?

Die richtige Ernährung bei dieser Krankheit ist der Hauptbestandteil der Behandlung. Es hilft, die Bauchspeicheldrüse schnell wiederherzustellen.

Bei der Wahl einer Diät für Pankreatitis muss berücksichtigt werden, dass beim Patienten Begleiterkrankungen des Gastrointestinaltrakts vorhanden sind, die zur Entstehung und Entwicklung einer reaktiven Pankreatitis führen: verschiedene Läsionen der Gallenblase, Gastritis verschiedener Art, Lebererkrankungen und Hepatitis.

Üblicherweise wird die sogenannte Diät Nr. 5 verwendet, die nach dem Prinzip der vollständigen physiologischen Erholung des betroffenen Organs erstellt wird. Der Patient muss die folgenden Bedingungen erfüllen:

1. Die Anzahl der Mahlzeiten mit reaktiver Pankreatitis während des Tages sollte nicht weniger als 5 betragen. Die Speisen sollten von hoher Qualität sein. Dadurch kann sich die vom Magen abgegebene Säure ansammeln und einige Funktionen des Pankreas übernehmen, wodurch der Körper von übermäßigem Stress befreit wird. Es hat eine positive Wirkung auf andere Organe, die in den Magen-Darm-Trakt gelangen.
2. Um unnötige Irritationen der Schleimhäute des Magens zu beseitigen, basiert die diätetische Behandlung nach diesem Verfahren auf der Verwendung von pürierten warmen Gerichten aus verschiedenen Gemüsen, die in Wasser gekocht oder gedämpft werden.
3. Der Patient muss das Fett vollständig aufgeben, um den Kohlenhydratverbrauch zu minimieren. Der Hauptfokus ist es, mit einer großen Anzahl von Proteinen zu essen. Dies ist auf die Schwellung des Pankreas zurückzuführen, die sich während der Pankreatitis entwickelt. Infolgedessen kann Eisen nicht normal funktionieren und proteinspaltende Enzyme produzieren. Ihre Rolle wird von ähnlichen Komponenten im Duodenum übernommen.
4. Alle Lebensmittel, die zur Produktion großer Mengen Magensaft beitragen, werden von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen.

Welche Produkte dürfen von Ärzten für diese Krankheit zugelassen werden?

Mit dieser Krankheit können Sie folgendes essen:

1. Verschiedene Brühen und Suppen aus Gemüse mit Zusatz von Nudeln oder Getreide.
2. Fettarme Fleisch- und Fleischsorten.
3. Verschiedene Gerichte aus Geflügel.
4. Cracker, Kekse (Bohnenkraut), Weißbrot in getrockneter Form.
5. Sauermilchgerichte und ähnliche Produkte mit etwas Fett.
6. Verschiedene Getreidesorten: Grieß, Reis und Buchweizen, Haferflocken.
7. Pasta und Produkte aus ihnen.
8. Pflanzenöl kann bis zu 15 Gramm pro Tag und Butter - bis zu 30 Gramm - pro Tag verzehrt werden.
9. Empfohlenes Gemüse: Blumenkohl, Karotten, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen in gekochter oder gebackener Form.
10. Dem Patienten können Omeletts verabreicht werden.
11. Es ist erlaubt, Früchte und einige (nicht saure) Beeren zu verwenden.
12. In der Diät können Sie einen schwachen schwarzen Tee, Abkochungen von Hagebutten, Kompotte, Gelees, Säfte, Mousses ohne Zucker eingeben.

Was sollte dem Patienten während der Krankheit nicht gegeben werden?

Die folgenden Produkte sind zur Anwendung bei Pankreatitis verboten:

1. Verschiedene alkoholische Getränke jeder Stärke.
2. Süße Produkte und frisches Brot.
3. Sie können dem Patienten keinen Kaffee, keine kohlensäurehaltigen Getränke oder Kakao geben.
4. Verboten eine Vielzahl von geräuchertem Fleisch, Wurstwaren und Konserven.
5. Fetthaltige Fleisch- und Fischprodukte.
6. Brühen auf der Basis von Pilzen, Fisch und Fleischbestandteilen.
7. Es ist verboten, den Patienten mit Getreide sowie Mais oder Gerste zu füttern.
8. Sie können keine Pflanzen wie Hülsenfrüchte, Kohl, Zwiebeln und verschiedene Pilze essen.
9. Bananen, Trauben und Feigenfrüchte sind aus Früchten verboten.
10. Konfitüren, Schokoladenerzeugnisse, Eiscreme.

Was sollte ein Diätfutter für die Verschlimmerung der Krankheit sein?

Die Ernährung dieser Krankheit variiert je nach Stadium der reaktiven Pankreatitis: Sie hat sich verschlechtert oder ist in Remission.

Während der akuten Phase der Krankheit, wenn der Patient starke Schmerzen hat, müssen die ersten Tage verhungern. Ihm werden medizinische wässrige Lösungen mit Mineralien verabreicht, die Menge sollte jedoch gering sein. Der Patient muss sie in kleinen Schlucken trinken.

Dies trägt dazu bei, die Produktion von Sekreten zu reduzieren und die Symptome der Krankheit deutlich zu reduzieren.

Die Patienten werden frühestens 4 Tage nach einem akuten Anfall mit Nahrung versorgt. Es wird vorsichtig und in kleinen Portionen gefüttert. Lebensmittel sollten aus Diät Nr. 5 ausgewählt werden, um nicht nur die Bauchspeicheldrüse, sondern auch das gesamte Verdauungssystem zu beeinträchtigen.

Eine Woche später kann der Patient folgende Produkte erhalten:

1. Verdünnte Suppen und verschiedene Gelee.
2. Gekochtes und gedünstetes Gemüse oder Eintöpfe davon.
3. Flüssiger Brei.
4. Aus Fisch, Rindfleisch (fettarm) machen Hähnchen Dampfbällchen.
5. Brühe Hüften, sehr schwacher Tee.
6. Bratäpfel (pikant) und Kefir.

Die Gesamtkalorienaufnahme der Tagesration sollte 2,5 bis 2,7 Tausend Kilokalorien nicht überschreiten. Der Patient sollte pro Tag nicht mehr als 1,5 Liter Flüssigkeit trinken. Salzverbrauch - bis zu 10 Gramm pro Tag. In den ersten 14 Tagen nach der akuten Phase der Krankheit wird das Essen ohne Salz zubereitet. Das Essen sollte dem Patienten in Form von Hitze (+ 45... + 60 ° C) serviert werden. Lebensmittel sollten flüssig oder halbflüssig sein.

Während der akuten Phase der reaktiven Pankreatitis über einen längeren Zeitraum werden die folgenden Arten von Lebensmitteln vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen:

1. Verschiedene Gurken, Gurken.
2. Gebratenes und geräuchertes Fleisch, Schmalz.
3. Sahne und Sauerrahm.
4. Frisch gebackenes Brot, Muffin.
5. Alkoholische Getränke.

Die Einhaltung einer strengen Diät vermeidet den Übergang der Krankheit von der akuten in die chronische Phase.

Was könnte Diätnahrung während der Remission sein?

In diesem Zeitraum wird für die Organisation einer richtigen Ernährung bei einer reaktiven Pankreatitis die Diät Nr. 5 zugrunde gelegt, daher dürfen folgende Produkte an den Patienten abgegeben werden:

1. Hüttenkäse, Milch, Sauermilch, Käse (ohne Gewürze), Kefir.
2. Pasta, Produkte daraus, Haferbrei.
3. Gemüsesuppen und -brühen, nur Gemüse.
4. Weißbrot (nicht frisch), Cracker.
5. Mageres Fleisch und Fisch.
6. Bratäpfel und Gelee aus verschiedenen Früchten.
7. Morse, Kamillentee, Hafermehltee, Säfte (aber nicht sauer).

Es ist verboten, dem Patienten solche Lebensmittel zu geben:

1. Süße Getränke und Sodawasser.
2. Verschiedene alkoholarten.
3. Fleisch oder Fischbrühe.
4. Gewürze und Gewürze
5. Frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Konserven.
6. Süß (Süßigkeiten usw.), Eiscreme.
7. Muffin
8. Frischer Kohl, Rettich, Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Rettich.

Wie erstelle ich ein grobes Menü?

Auf der Grundlage von Diät Nummer 5 können Sie eine tägliche Diät für eine Person machen:

1. Für das erste Frühstück sollten Sie dem Patienten ein Omelett mit Dampf geben, ein Glas Saft aus Möhren und in Wasser gekochtes Haferbrei. Diese Produkte enthalten viele Antioxidantien und helfen, die Hauptsymptome einer reaktiven Pankreatitis zu lindern.
2. Während des zweiten Frühstücks erhält der Patient fettarmen Joghurt mit Blaubeeren und Vollkornbrot.
3. Zum Mittagessen können Sie Buchweizensuppe kochen, Puteneintopf machen (Fleisch kochen), Vollkornbrot, Gelee aus herzhaften Äpfeln und Hagebuttenbrühe hinzufügen. Fettarmes Fleisch, insbesondere Geflügel, wird den Bedarf an Fetten, Spurenelementen und Eiweißkomponenten voll decken.
4. Während des Abendessens können Kartoffelpüree, gebackener Pollack, Salat mit fettarmem Dressing und schwacher Tee am Tisch serviert werden. Zum Kochen, Kochen und Braten wird der Grill verwendet.
5. 2 Stunden vor dem Zubettgehen kann der Patient Kefir trinken und ein paar Cracker essen.

Eine schwere Erkrankung wie die Pankreatitis kann nur durch die kombinierte Wirkung von Medikamenten und Diät überwunden werden. Dies hilft dem Patienten, schlechte Gewohnheiten wie Rauchen und Alkohol abzulehnen.

Diät- und Ernährungsmenü für reaktive Pankreatitis und ihre Behandlung

Die reaktive Pankreatitis ist eine der häufigsten Erkrankungen der Drüse, die sich unter dem Magen befindet und vom Zwölffingerdarm bedeckt ist, der als Pankreas bezeichnet wird. Es ist eines der wichtigsten Organe im menschlichen Körper, das Hormone produziert, einschließlich Insulin, das für die Regulierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich ist. Darüber hinaus ist Eisen für die Produktion von Verdauungsenzymen verantwortlich, die die Verdauung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen fördern, wodurch die Leber entlastet wird.

Bei der Behandlung der reaktiven Pankreatitis wird als medikamentöse Therapie eine speziell ausgewählte Diät eingesetzt, die Ärzten bei der schnellen Genesung und weiteren langfristigen Remission große Bedeutung beimisst.

Diätetische Ernährung bei reaktiver Pankreatitis

Die Diät für Pankreatitis zielt darauf ab, die normale Aktivität der Drüse wiederherzustellen. Die Grundlage der Ernährung bei reaktiven Drüsenentzündungen beruht auf dem Prinzip, den minimalen Energieaufwand des erkrankten Organs für die Verdauung von Nahrungsmitteln zu gewährleisten, dh eine vollständige physiologische Ruhe zu schaffen. Um dies zu tun, müssen Sie beim Erstellen des Menüs für Diät Nr. 5 mehrere Regeln beachten:

• Die Mahlzeiten sollten regelmäßig (alle drei bis vier Stunden) und fraktioniert (fünf bis sechs Mal am Tag) in kleinen Portionen eingenommen werden. Dadurch wird kein Magensaft angesammelt, der Magen wird gereizt, die Bauchspeicheldrüse wird entlastet und der Magen-Darm-Trakt wird entlastet.
• Um die Magenschleimhaut bei reaktiver Pankreatitis nicht zu reizen, sollten warme, pürierte, ausgefranste Gemüsegerichte aus Rüben, Kürbissen, Zucchini, Blumenkohl, Kartoffeln, in Wasser oder Dampf gekocht bevorzugt werden.
• Bei einer reaktiven Entzündung der Drüse tritt eine Organschwellung auf, die die Produktion von Verdauungsenzymen erschwert. Daher empfehlen die Gastroenterologen beim Entwurf einer Diät die Entfernung von Fetten aus der Nahrung, die Reduzierung der Kohlenhydrate auf ein Minimum (Süßwaren, Zucker, Marmelade, Honig) und die Verwendung von Eiweißnahrung. Denn die am Abbau von Proteinen beteiligten Enzyme werden nicht nur im Pankreas, sondern auch im Zwölffingerdarm produziert. Proteindampf-Omeletts, fettarmes Rind- und Kalbfleisch sowie Geflügel und Fisch (Zander, Kabeljau, Seelachs, Hecht) in Form von Dampfklößchen, Koteletts, Knödel und Soufflé müssen unbedingt mit reaktiver Pankreatitis in die Ernährung aufgenommen werden.
• Bei der Erstellung einer Diät empfehlen die Ärzte auch die Einbeziehung von Produkten in die Ernährung des Patienten, wodurch Verdauungsorgane geschont werden, die die Erregbarkeit der Gallenblase verringern. Dementsprechend sind Gerichte und Lebensmittel, die eine hohe Sokogonnym-Eigenschaft aufweisen, mit Pankreatitis kontraindiziert. Fleisch- und Fischbrühen, Kohl, Obst, Gemüse und andere Produkte, die einen säuerlichen Geschmack haben, sollten von der diätetischen Versorgung ausgeschlossen werden.

Bei der Behandlung einer reaktiven Pankreatitis in der Diät sollten nicht säurehaltige Milchprodukte - Joghurt, Kefir, fettarmer Hüttenkäse und fettarmer Käse - bevorzugt werden. Auch Gemüse- und Getreidesuppen, gewürzt mit fettarmer Sauerrahm. In der Diät sollten verschiedene Getreidebrei, gekochte Fadennudeln mit Zusatz von Gemüse und Butter enthalten sein.

Eine Diät bei reaktiver Pankreatitis erfordert eine aufmerksame Haltung und eine ernsthafte Haltung. Ein richtig ausgewähltes Menü hilft schließlich, Komplikationen zu vermeiden, die Gesundheit über einen langen Zeitraum zu erhalten und neue Anfälle der Krankheit zu vermeiden.

Prinzipien eines Ernährungstisches bei einer reaktiven Pankreatitis und Rezepte für nützliche Gerichte

Merkmale des Ernährungstisches mit reaktiver Pankreatitis und gesunden Rezepten

Diese Art von Pankreatitis tritt als Reaktion auf irritierende Faktoren wie Überessen, Alkoholismus, verschiedene Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, häufigen Gebrauch von Medikamenten, Verletzungen, Stress und viele andere auf.

Eine reaktive Pankreatitis ist auch in jungen Jahren keine Seltenheit. In diesem Fall sollten Eltern sehr sorgfältig auf die Ernährung der gesamten Familie achten. Die Ernährung für Kinder mit Pankreatitis schließt häufig Lieblingsspeisen aus, daher sollte das Essen während der Therapie nicht nur gesund, sondern auch lecker sein.

Was Sie mit reaktiver Pankreatitis essen können, und Sie werden aus unserem Material lernen, wie Sie ein Menü richtig zusammenstellen.

Die wichtigsten Prinzipien des Aufbaus einer Diät

Die Diät bei reaktiver Pankreatitis erlaubt den Verzehr von ungekochten Lebensmitteln nicht. Gemüse kann gekocht oder gedünstet und Obst als Dessert gebacken werden. Suppen werden in Gemüsebrühe mit gekochtem Müsli oder Nudeln gekocht und nach dem Kochen Stücke gekochtes Fleisch hinzugefügt.

Als Getränk keine süßen Küsse, Kompotte, verdünnte natürliche Säfte, Abkochung von Kamille oder Hagebutte kochen. Um Tee zuzubereiten, verwenden Sie nur ein paar Blätter auf einem Glas kochendem Wasser, damit das Getränk nicht stark wirkt. Nicht weniger nützliche Säfte aus Rüben, Karotten, Kürbissen und Kartoffeln.

Alle Gerichte sollten weich und warm sein und Müsli so flüssig und schleimig wie möglich. Dadurch kann der Magen eingehende Nahrung schnell verarbeiten und das entzündete Pankreas nicht stark belasten.

Gastroenterologen greifen häufig auf die Prinzipien der Diät Nr. 5p zurück und nehmen Anpassungen vor, die vom begleitenden reaktiven Prozess der Erkrankung eines anderen Organs des Gastrointestinaltrakts abhängen.

Wie ist die Diät aufgebaut?

• In den ersten drei Tagen nach Beginn des Entzündungsprozesses wird dem Patienten ein Heilfasten gezeigt. Darf in gekochtem oder Mineralwasser ohne Gase trinken. Das tägliche Flüssigkeitsvolumen wird mit 5 ml berechnet. für jedes Kilogramm des Gewichts einer Person und ist in sechs Empfänge pro Tag unterteilt.
• Mit Erlaubnis des Arztes wird außerdem eine sparsame Version von Diät Nr. 5p mit pürierten und pürierten Gerichten ohne Salz und Gewürze eingeführt. Die Produkte werden schrittweise eingeführt, beginnend mit kleinen Portionen, um einen Rückfall zu verhindern.
• Nach zwei Wochen kann sich der Patient nicht gesalzenes Geschirr abwischen, sondern unterliegt guter Gesundheit und Stabilisierung des Staates.

Denken Sie daran, dass der Zweck der therapeutischen Ernährung darin besteht, Entzündungen und Irritationen der Drüse und die frühzeitige Wiederherstellung ihrer Arbeitsfunktionen zu reduzieren. Wenn Sie eine Besserung verspüren, sollten Sie Ihre Ernährung nicht drastisch ändern und verbotene Lebensmittel essen. In einigen Fällen müssen Patienten während ihres gesamten Lebens eine 5P-Diät einhalten.

Was sollte in der Diät sein?

Bei der Erarbeitung einer Diät stützt sich der Spezialist zunächst auf die Verwendung von „Sparing“ -Produkten, dh die Wände des Verdauungstraktes werden nicht irritiert und es entstehen keine Blähungen. Alle Gerichte, die eine erhöhte Sokogonnym-Wirkung haben und die Erregbarkeit der Drüse und der Gallenblase provozieren, sind streng kontraindiziert.

1. Fettarme Fleisch-, Fisch- und Geflügelsorten (es ist wünschenswert, einen Fleischwolf zu mahlen oder zu überspringen, um eine weiche Textur zu erreichen);
2. Eiweiß;
3. Das Gebäck von gestern ist kein Gebäck, Cracker, Diät- oder Keks;
4. Getreide (Reis, Buchweizen, Haferflocken);
5. Hitzebehandeltes Gemüse (Rüben, Blumenkohl, Kartoffeln, Zucchini, Kürbisse usw.);
6. Sauermilchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, Joghurt) ohne Füllstoffe;
7. Nicht saure Beeren- und Obstsorten in Form von Kompotten, Gelee, Auflaufformen;
8. Hausgemachte Mousses und Gelee;
9. Eine kleine Menge Butter und Pflanzenöl.
10. Salz - bis zu 10 Gramm pro Tag.

Bevorzugen Sie Proteinfutter: zarte Fleischsuppe, gedämpfte Geflügelfleischbällchen, Fischklöße aus Kabeljau oder Seelachs. Bei der Herstellung von Hackfleisch wird empfohlen, das Fleisch zwei bis drei Mal zu rollen oder kleine Düsen zu verwenden, um es geschlagener und zarter zu machen.

Welche Produkte sollen ausgeschlossen werden?

Das Essen mit reaktiver Pankreatitis erfordert viele Einschränkungen. Die Diät, die nur für die Krankheit zugelassene Nahrungsmittel und Getränke umfasst, trägt dazu bei, eine Verschlechterung zu verhindern und trägt zur raschen Genesung bei.

Schließen Sie die folgenden Produkte aus:

1. Grüns (Sauerampfer, Spinat, Petersilie, Meerrettich, Zwiebeln, Dill, Sellerie) im Rohzustand;
2. Rohes Gemüse (Mais, bulgarischer Pfeffer, Tomaten, Kohl, Auberginen);
3. Fleischbrühen;
4. Eigelb;
5. Begrenzen Sie die Kuhmilchaufnahme, insbesondere bei hohem Fettanteil.
6. Bohnenkulturen (Bohnen und Erbsen);
7. Frisches Obst und Beeren (Zitronen, Kirschen, Äpfel, Trauben);
8. Krümeliger Brei (Gerste, Hirse);
9. Fetthaltiges Fleisch und Fisch, Schmalz und Würstchen;
10. Marinaden und Pickles;
11. Kaffee, starker Tee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol;
12. Süßwaren und Backwaren;
13. Gewürze

Süßwaren vollständig ausschließen, den Konsum von Zucker und Honig begrenzen, da sie große Mengen an Kohlenhydraten enthalten. Diese Regel gilt insbesondere für kleine Kinder, die oft mit Süßigkeiten und konzentrierten Säften verwöhnt werden.

Auch im Kindermenü gibt es keinen Platz für Fast Food, Limonade, Chips und Cracker.

Beispielmenüplan für den Tag

• Frühstück: klebriger Reisbrei auf fettfreier Milch, Eiweißomelett und Tee.
• Snack: ein Paar Brot und Joghurt.
• Mittagessen: Suppe mit Gemüsebouillon mit Putenfleischbällchen, gefülltem Kohl, gestrichenem Brot und Fruchtgelee.
• Snack: Bratapfel gefüllt mit Hüttenkäse.
• Abendessen: Buchweizen mit gedünsteten Fleischkoteletts, gekochter Rote-Bete-Salat mit Butter, Hagebuttenbrühe.
• Teezeit: ein Glas Kefir mit Keksen oder Crackern.

Machen Sie es in der Regel alle 2-3 Stunden in kleinen Portionen zu essen und unterdrücken Sie das Auftreten von Hunger, um die Ansammlung von Magensaft zu verhindern und die Belastung des erkrankten Organs zu reduzieren. Die optimale Anzahl an Mahlzeiten - etwa fünfmal täglich, die Menge an Flüssigkeit - 1,5 Liter.

Nützliche Rezepte für die Krankheit

Menschen, die an dieser Krankheit leiden, mögen die folgenden Rezepte von Speisen und Desserts, die in den Entzündungsprozess in der Drüse zugelassen sind.

Gemüsesuppe mit Käsefleischbällchen

Bei Pankreatitis werden reiche Suppen und Borschtsch nicht empfohlen. Die Priorität liegt auf flüssigen Brühen ohne Fleisch und einer Vielzahl von Zutaten. Für die Herstellung dieses Gerichts benötigen Sie:

• 2,5 Liter gereinigtes Wasser;
• 1 Karotte;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• 1 Zwiebel;
• Kartoffeln (5 Stück);
• 1 Ei;
• Mehl;
• Käse;
• Butter.

Die Brühe wird aus fein gehacktem oder geriebenem Gemüse auf einer mittleren Reibe gegart. Die Zutaten müssen in einen mittelgroßen Topf gegeben werden und mit kochendem Wasser übergossen werden. Die Kochzeit für die Brühe beträgt ca. 15 Minuten.

Als nächstes sollten Sie Käsefleischbällchen machen. Wählen Sie ungesalzenen Käse als Basis. Käse muss auf einer feinen Reibe gerieben werden, dann wird die Butter mit einer Gabel gemahlen. Zutaten sollten mit Mehl und Ei gemischt werden und dann kleine Kugeln bilden. Damit die Masse nicht an der Haut haftet, empfiehlt es sich, sich die Hände zu befeuchten.

Fertige Fleischbällchen in kochende Flüssigkeit getaucht und dogotavlivaem etwa eine Viertelstunde. Suppe kann ein wenig Salz sein, wenn der Zustand der Bauchspeicheldrüse es zulässt.

Gemüse-Pilaw

Viele Menschen lieben diese orientalische Delikatesse wegen ihres reichhaltigen Geschmacks und ihrer Sättigung. Gewürze, eine große Menge Öl und fetthaltiges Fleisch, aus dem dieses Gericht hergestellt wird, sind jedoch im Falle von Magen-Darm-Pathologien verboten. Fleischpilaw mit Pankreatitis kann jedoch durch Gemüse ersetzt werden. Diese Option spricht auch gesunde Familienmitglieder an, was für die Planung einer gemeinsamen Diät geeignet ist.

Die Zutaten für dieses Gericht sind:

• polierter Reis der höchsten Sorten;
• zwei Gläser Wasser;
• Zucchini;
• Aubergine;
• Zwiebel;
• Möhren (2 Stück);
• Tomate;
• Petersilie und Dill.

Auberginen, Tomaten und Zucchini sollten vor dem Kochen geschält werden. Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Dann müssen Sie die Zwiebeln und frische Kräuter schälen und hacken. Das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden und ins Feuer stellen, nachdem das Glas mit gewaschenem Reis gefüllt und mit Wasser gefüllt wurde.

In diesem Fall nützlicher Multicooker. Die Zutaten sollten sorgfältig gemischt werden und etwas salzen.

Die Zubereitungszeit ist durch die Bereitschaft des Reises begrenzt: Er sollte nicht bröckelig, sondern breiiger werden. Eine solche Struktur wird zu einer besseren Absorption beitragen.

Frühstück für einen Patienten mit Pankreatitis

Dampfomelett und Haferflocken sind nicht nur für Entzündungen der Bauchspeicheldrüse von Nutzen, sondern auch ein eher zufriedenstellendes und schmackhaftes Gericht, das den Patienten mit Energie für den nächsten Tag versorgt. Ein Glas Karottensaft sättigt den Körper zusätzlich mit Vitaminen und gibt Vitalität. Frühstück machen:

• 2 Eiweiß;
• Wasser
• Haferbrei der höchsten Grade;
• Karotte

Um ein Dampfomelett zuzubereiten, sollte die erforderliche Anzahl von Eiern gebrochen werden (mit der Erwartung des Appetits einer Person), dass die Schale zuvor unter fließendem Wasser gewaschen wurde. Dann das Eiweiß mit etwas Wasser und einer Prise Salz schlagen.

Dampfomelett ist am bequemsten in einem langsamen Kocher zu garen: gießen Sie dazu die entstehende Flüssigkeit in die Schüssel und schalten Sie das Gerät in den Dampfgarmodus. Die Garzeit beträgt nicht mehr als 7-10 Minuten.

Jetzt können Sie zur Herstellung von Haferflocken gehen. Dazu drei Esslöffel Haferflocken mit einem Glas kochendem Wasser gießen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. In diesem Fall ist es nicht ratsam, die Haferflocken nur mit Wasser zu dämpfen, da ungekochte Breistücke die Gesundheit der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen können.

Für die Herstellung von Karottensaft benötigt man eine Entsafter. Der resultierende frische Saft wird im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt.

Bratäpfel

Ofenüberbackene Äpfel sind für viele ein beliebtes Dessert der Kindheit. Bei Pankreatitis darf dieses Gericht auch konsumiert werden. Für die Herstellung von Geschirr benötigen Sie:

• süße Apfelsorten;
• Wasser
• Butter.

Äpfel müssen die Mitte gründlich waschen und kratzen, nicht die Frucht in zwei Hälften schneiden. Dann legen Sie sie auf ein mit viel Wasser angefeuchtetes Backblech und geben ein kleines Stück Butter in die Mitte.

Den Ofen bei 190 Grad einschalten und etwas warm werden lassen. Das Nachspeisen dauert ungefähr 25 Minuten, bis die Äpfel vollständig gebacken sind.

Bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung ist es nicht empfehlenswert, Nahrungsmittel mit Zucker zu versüßen, aber mit Erlaubnis des Arztes können Sie eine kleine Menge Honig hinzufügen.

Kürbis-Dessert

Kürbis sollte geschält werden und die Samen werden in kleine Stücke geschnitten. Danach müssen die Würfel ein mit Wasser angefeuchtetes Backblech auflegen, mit geschmolzener Butter einfetten und mit etwas Puderzucker bestreuen.

Es ist notwendig, ein Gericht etwa 30 Minuten bei 200 Grad zu backen.

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Diätetische Ernährung - Grundlage des Behandlungsverlaufs und der Genesung nach ärztlicher Diagnose. In diesem Fall sollten alle Prinzipien der richtigen Menügestaltung berücksichtigt werden.

Eine richtig formulierte Diät kann dazu beitragen, dass sich sowohl diese pathologische Formation als auch ähnliche Krankheiten erholen.

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Diät- und Beispielmenü für Pankreaserkrankung mit reaktiver Pankreatitis

Grundsätze der Ernährung

Die Diät bei reaktiver Pankreatitis ist eine der Hauptkomponenten der Behandlung, die darauf abzielt, die normale Funktion der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen.

Gleichzeitig berücksichtigt die Ernährung die damit verbundenen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, die zur Entstehung von Erkrankungen wie der reaktiven Pankreatitis führen: Hepatitis, Gastritis, Gallenblasen- und Lebererkrankungen.

Zur Zubereitung des Menüs mit reaktiver Pankreatitis dient Diät Nummer 5P.

Das Ernährungsprinzip beruht auf dem Prinzip der Schaffung einer vollständigen physiologischen Erholung des verletzten Organs, was die Beachtung der folgenden Bestimmungen durch den Patienten erfordert:

• Die Mahlzeiten sollten regelmäßig und freundlich sein - mindestens fünfmal am Tag. Dies verhindert, dass sich der Magensaft ansammelt und den Magen reizt, und verringert die Belastung sowohl des geschädigten Pankreas als auch anderer Organe des Magen-Darm-Trakts.
• Warme, gestampfte Gemüsegerichte, die gedünstet oder in Wasser gekocht werden, sollten bevorzugt werden, wodurch die Reizung der Magenschleimhaut beseitigt wird.
• Bei der Zubereitung des Menüs wird empfohlen, die Proteinzufuhr bevorzugt zu verwenden, die Kohlenhydrate auf ein Minimum zu reduzieren und Fette zu vermeiden. Der Grund dafür liegt in der Tatsache, dass das Pankreasödem, das während der Pankreatitis auftritt, die Produktion von Verdauungsenzymen verringert, jedoch werden die Enzyme, die am Abbau von Proteinen beteiligt sind, nicht nur in diesem gestörten Organ, sondern auch im Zwölffingerdarm produziert.
• Von der Diät sollten Gerichte und Produkte mit hohen sokogonnymi schen Eigenschaften ausgeschlossen werden.

Zulässige Produkte

Die Diät bei reaktiver Pankreatitis kann bestehen aus:

• Gemüse-, Getreide- und Nudelsuppen;
• fettarme Sorten von Geflügel, Fleisch, Fisch;
• getrocknetes Weißbrot, herzhafte Kekse, Cracker;
• fettarme Milchprodukte;
• Getreide (Haferflocken, Reis, Grieß, Buchweizen) und Teigwaren;
• pflanzliche (bis zu 15 g pro Tag) und Butteröle (bis zu 30 g);
• gekochte oder gebackene Kartoffeln, Blumenkohl, Rüben, Karotten, grüne Erbsen, Kürbisse;
• Protein-Omelettes;
• nicht saure Beeren und Früchte;
• Brühe Hüften, schwacher Tee, Säfte, Kompotte, Gelee, Schäume ohne Zucker.

Verbotene Produkte

Wenn die Verwendung einer reaktiven Pankreatitis verboten ist:

• Alkohol;
• frisches Brot und Gebäck;
• Sprudelwasser, Kaffee, Kakao;
• Würste, Konserven, geräuchertes Fleisch;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Fleisch, Pilze, Fischbrühen;
• krümeliges Getreide (Hirse, Gerste, Gerste, Mais);
• Hülsenfrüchte, Radieschen, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Kohl, Pilze;
• Trauben, Feigen, Bananen;
• Schokolade, Eis, Marmelade.

Diät während der Exazerbation

Die Ernährung mit reaktiver Pankreatitis hängt von der Phase ab, in der sich die Erkrankung verschlechtert oder zurückgeht.

In der akuten Phase der Erkrankung, in der der Patient über sehr starke Schmerzen beunruhigt ist, zeigt sich in den ersten Tagen ein völliger Hunger. Es ist nur die Aufnahme von Heilmineralwässern in kleinen Mengen und in kleinen Schlucken erlaubt.

Die so geschaffene vollständige physiologische Erholung der Bauchspeicheldrüse hilft dabei, die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, was zur Entfernung klinischer Symptome der Krankheit führt.

Das Essen sollte allmählich und sehr vorsichtig beginnen, nicht vor dem vierten Tag, um sicherzustellen, dass das Essen nicht nur für das Pankreas, sondern auch für das gesamte Verdauungssystem als Ganzes so sanft wie möglich ist und der Behandlungstabelle Nr. 5 entspricht.

• Suppen mit Gelee und Schleim;
• Gemüse gedünstet und gekocht;
• flüssige Brei;
• Dampfkoteletts aus Rindfleisch, Huhn und Fisch;
• Kefir;
• schwach gebrühter Tee, Dogrosebrühe;
• Bratäpfel.

Die Gesamtkalorienaufnahme von Lebensmitteln zu diesem Zeitpunkt sollte 2500-2700 kcal pro Tag nicht überschreiten, die Norm für Trinkflüssigkeiten - 1,5 Liter, das verbrauchte Salz - 10 g (in den ersten 2 Wochen sollte ohne Salz zubereitet werden). Die Temperatur der Speisen sollte zwischen 45 und 60 ° C liegen, die Konsistenz der Speisen sollte halbflüssig oder flüssig sein.

Eine Diät mit reaktiver Pankreatitis in akuter Form impliziert einen vollständigen Ausschluss von der Speisekarte für lange Zeit:

• geräucherte, frittierte Speisen;
• Pickles, Konserven und Pickles;
• saure Sahne und Sahne;
• Sala;
• Muffins und frisches Brot;
• von Alkohol.

Eine strikte Diät und die Einhaltung aller Empfehlungen können die Entstehung von Krankheiten wie der akuten reaktiven Pankreatitis in der chronischen Form verhindern.

Diät während der Remission

In der Remissionsphase der reaktiven Pankreatitis basiert die Lebensmittelorganisation auf Diät Nr. 5P, deren Grundprinzipien strikt befolgt werden müssen.

Zulässige Produkte in diesem Zeitraum:

• Milch, Kefir, Joghurt, nicht scharfer Käse und Hüttenkäse;
• Getreide und Teigwaren;
• Gemüse und Gemüsebrühen;
• altes Weißbrot und Cracker;
• mageres Fleisch und Fisch;
• Fruchtgelee und Bratäpfel;
• Kamillentee, Haferabkochung, nicht saure Säfte, mors.

Verbotene Produkte:

• alkoholische, kohlensäurehaltige und zuckerhaltige Getränke;
• Brühe Fisch und Fleisch;
• Gewürze und Gewürze;
• geräucherte, gebratene Lebensmittel in Dosen;
• Eiscreme und Süßigkeiten;
• frisches backen;
• Bohnen, frischer Kohl, Sauerampfer, Radieschen und Radieschen.

Beispielmenü

Ein beispielhaftes Menü für einen Tag einer Person, die an einer Krankheit wie einer reaktiven Pankreatitis leidet, kann aus folgenden Produkten und Gerichten bestehen:

1. Erstes Frühstück: Dampfomelett, Haferbrei auf dem Wasser, ein Glas Karottensaft. (Sowohl das Gemüse selbst als auch die Säfte von ihnen sind reich an Antioxidantien und können die klinischen Symptome einer Pankreatitis lindern.)
2. Das zweite Frühstück: eine Portion fettarmer Joghurt mit Heidelbeeren, ein Vollkornbrot. (Ganze Körner und frische Beeren sind fettarm und daher sehr gesund zu verwenden.)
3. Mittagessen: Buchweizensuppe, gekochter Putenfleischeintopf, Müslibrot, Apfelgelee, Hagebuttenbrühe. (Fleisch von fettarmen Sorten befriedigt den Bedarf des Körpers an leicht verdaulichen Proteinen, Fetten und Mikroelementen.)
4. Abendessen: gebackener Seelachs, Kartoffelpüree, Salat mit fettarmer Dressing, schwacher Tee. (Sparsame Kochmethoden - Kochen, Backen, Grillen - macht das Essen lecker und gesund.)
5. Für die Nacht: Kefir und ein paar Cracker.

Die reaktive Pankreatitis ist eine schwerwiegende und heimtückische Krankheit, die bei Nichteinhaltung der Prinzipien der richtigen Ernährung mit wiederholten Rückfällen behaftet ist. Nur eine lange Diät und eine ernsthafte Einstellung dazu, ein gut ausgewähltes Menü und das Aufgeben von schlechten Gewohnheiten werden dazu beitragen, Komplikationen und neue Angriffe einer Erkrankung wie Pankreatitis zu vermeiden, und ermöglichen Ihnen, Ihre Gesundheit für lange Zeit aufrechtzuerhalten.

Reaktive Pankreatitis: Diät, Merkmale der Auswahl und Zubereitung der Produkte, empfohlenes Menü

Pankreatitis ist ein entzündlicher Prozess im Pankreas. Diese Krankheit wird bei Menschen unterschiedlichen Alters diagnostiziert. Eine der häufigsten Formen der Pankreatitis ist reaktiv. Sie verläuft vor dem Hintergrund anderer Erkrankungen des Verdauungstraktes (Magen-Darm-Trakt) und des Ausscheidungssystems. In der chronischen Form des Übergangs treten die Symptome selten abrupt auf. Die Behandlung sollte komplex sein: Zunächst muss die Ursache (Pathologie anderer Organe) beseitigt werden, und dann muss die Arbeit des Pankreas mit Hilfe von Medikamenten und Diät normalisiert werden. In diesem Artikel werden die Merkmale der Ernährung bei Jet-Pankreatitis, Diät und Menü beschrieben.

Merkmale der Diät

Ernährung bei Pankreatitis - der Hauptbestandteil des Prozesses zur Erholung und Normalisierung der Pankreasfunktionen. Verschreiben Sie dem behandelnden Arzt eine Diät unter Berücksichtigung der begleitenden Beschwerden und des Zustands des Körpers. Es wird hauptsächlich die Behandlungstabelle Nr. 5 gemäß der Klassifikation von Pevsner verwendet. Der Patient muss die folgenden Bedingungen erfüllen:

• Essen Sie fraktional (4-5 mal am Tag), die letzte Mahlzeit sollte nicht später als 3 Stunden vor dem Zubettgehen sein.
• Machen Sie eine tägliche Routine und halten Sie sich strikt daran: Sie normalisieren die Arbeit des Magen-Darm-Trakts. Zu bestimmten Stunden wird der Körper Magensaft und Enzyme absondern, und der Verdauungsprozess wird schneller ablaufen.
• In der Zeit der Verschlimmerung muss der Teller auf einem Mixer gerieben oder zerdrückt werden. Später genügt es, Nahrung zu kauen.
• Die optimale Art des Kochens - gedämpft oder kochend, manchmal können Sie sich mit Eintöpfen verwöhnen. Gebacken, bis knusprige und gebratene Gerichte kontraindiziert sind.
• Die Menge an Fetten und Kohlenhydraten in der Ernährung sollte reduziert werden, wir konzentrieren uns auf Proteine ​​und Pflanzenfasern. Der Körper sollte im Durchschnitt 80 g Fett, 250 Kohlenhydrate und 150 Proteine ​​pro Tag erhalten.
• Nach der Exazerbation wird für 2 Tage ein Fasten empfohlen. Empfohlen wird alkalisches Mineralwasser und warmer Kräutertee. Am dritten Tag können Sie dem Patienten eine schleimige Suppe oder pürierten Brei geben. Nach zwei Tagen kann die Diät mit fermentierten Milchprodukten erweitert werden. Fisch und weißes Fleisch können nur für 7-8 Tage verabreicht werden. Frisches Gemüse und Obst werden 10-12 Tage nach der Verschärfung in das Menü aufgenommen.
• Die optimale Portionsgröße beträgt jeweils nicht mehr als 300 g. Die Gesamtkalorienaufnahme sollte 2800 kcal nicht überschreiten.
• Strikte Diäten werden nicht empfohlen, aber übermäßiges Essen ist nicht wünschenswert. Liebhaber von schnellen Snacks sollten daran denken, dass die Gehirnzentren, die für das Völlegefühl verantwortlich sind, nur 15 Minuten nach Beginn einer Mahlzeit aktiviert werden. Es wird empfohlen, langsam und in kleinen Stücken zu essen. Stehen Sie mit einem leichten Hungergefühl vom Tisch auf.
• Wenn Sie Hunger leiden, können Sie einen leckeren und gesunden Snack wählen: Gemüsesalat, 2-3 Löffel Hüttenkäse, eine Handvoll Beeren, ein Glas Joghurt oder Kefir.
• Ihr Magen wird besser funktionieren, wenn Sie den Morgen mit einem Glas warmem Wasser beginnen. Mahlzeit - in 1-1,5 Stunden.
• Die Flüssigkeitszufuhr beträgt mindestens 1,5 Liter. Begrenzen Sie den Verbrauch an Öl (bis zu 15 g pro Tag), Salz (bis zu 10 g) und Zucker (bis zu 15 g).
• Beobachten Sie die Temperatur des Geschirrs. Die optimale Temperatur beträgt 40-50 Grad. Sehr kaltes und warmes Essen ist kontraindiziert.
• In den ersten 2 Wochen sollte die Konsistenz der Speisen halbflüssig oder flüssig sein. Nach dem Verschwinden der Symptome können Sie nicht geriebene Nahrung essen.
• Beobachten Sie die individuelle Reaktion des Körpers: Wenn Sie an einer Allergie leiden oder die Symptome zunehmen, müssen Sie zur Diät 5p zurückkehren. Führen Sie ein Ernährungstagebuch und notieren Sie alle darin verbrauchten Produkte. Neue Produkte kommen ein wenig ins Menü.

Verbotene und zulässige Produkte

Diät für reaktive Pankreatitis-Grundnahrungsmittel auf folgenden Produkten:

• Fettarmes Fleisch (Kalb, Huhn, Kaninchen, Truthahn).
• Fischarme mit niedrigem Fettgehalt (Karpfen, Seehecht, Kabeljau, Seelachs, Seelachs, Navaga, Barsch, Hecht, Karpfen).
• Hühnereier (nicht mehr als 2 Stück) - vorzugsweise Dampfomelett oder weichgekocht.
• Fettarmer Hüttenkäse, nicht sauer, Kefir, Joghurt, Joghurt, nicht scharfer Käse. Milch nur in Getreide.
• Gemüse (Oliven, Sonnenblumen, Leinsamen) und Butter.
• Haferbrei auf dem Wasser und in der Milch (Reis, Grieß, Buchweizen, Haferflocken), hausgemachte Nudeln und Nudeln.
• Suppen (mit Müsli, Gemüse, Hackbällchen), fettarme Brühen.
• Gemüse (Brokkoli, Gemüse, Blumenkohl, Karotten, Kürbis, Zucchini, Kürbis, Gurken, Tomaten, Kartoffeln). Manchmal kann man grüne Erbsen und junge Bohnen.
• Süßigkeiten (Galetny Kekse, Marshmallow, Marshmallow, Trocknen, Marmelade). Sowie getrocknete Früchte, gestern Brot, mageres Gebäck.
• Früchte (vorzugsweise süße Sorten), Beeren. In der Zeit der Verschärfung von ihnen machen sie Kompotte, Gelees, Mousses.
• Getränke: grüner Tee, Mineralwasser ohne Zucker, natürliche Säfte, Gelee, Kompotte.

Wenn Pankreatitis nicht angewendet werden kann:

• Fetthaltiges Fleisch und Fisch, reichhaltige Brühen.
• Muffins, Süßigkeiten, frisches Brot.
• Alkohol, starker Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke.
• Konserven, abgepackte Säfte, geräuchertes Fleisch, Gurken, Gurken.
• Würste (ausgenommen diätetische).
• Mais, Gerste, Hirsebrei.
• Hülsenfrüchte, Weißkohl, Spinat, Sauerampfer, Rüben, Rettich, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch.
• Saure Früchte und Beeren.
• Halbfertige Lebensmittel, Fast Food.

Reaktive Pankreatitis

Die reaktive Pankreatitis ist eine Entzündung des Pankreas, die durch andere Erkrankungen verursacht wird. Weiter, was ist reaktive Pankreatitis im Detail. Was sind die Symptome einer reaktiven Rancreatitis? Behandlung, Ernährung, Phytotherapie reaktive Pankreatitis.

Reaktive Pankreatitis - was ist diese Krankheit?

Reaktive Pankreatitis Das Wort "reaktiv" wird als "Kommen" übersetzt - als Antwort auf alle Auswirkungen. (primärer Faktor)

Der Primärprozess (Faktor) löst den Beginn des Sekundärprozesses aus. Der Hauptfaktor kann Alkohol, Gallensteine, Gastritis usw. sein.

Die reaktive Pankreatitis ist eine Entzündung des Pankreas, die durch eine andere Krankheit oder einen anderen Faktor verursacht wird (Primärerkrankung).

REAKTIVE Pankreatitis ist eine Reaktion des Pankreas auf andere Krankheiten, Ernährungsfehler, Alkohol, Drogen, negative Faktoren und Stress.

Ursachen einer reaktiven Pankreatitis

Dann werden wir darüber sprechen, was die Entwicklung einer reaktiven Pankreatitis auslösen kann:

• Alkohol und nicht unbedingt starke Getränke
• chronische Krankheiten (Alkoholismus, JCB, Gastritis, Zwölffingerdarm-Erkrankungen usw.)
• Überessen;
• Lebensmittelstörungen (fetthaltige und würzige Lebensmittel, stark kohlensäurehaltige Getränke, Hotdogs und Fast Food);
• unkontrollierte Einnahme von Medikamenten (zB Paracytomol, Metronidazol, Furosemid usw.);
• Tabakrauchen;
• häufiger und anhaltender Stress;
• Abdominaltrauma, was zu Gewebezerrissen führt.

Reaktive Pankreatitis Symptome

Die Symptome einer reaktiven Pankreatitis sind denen einer akuten Pankreatitis ähnlich.

1. plötzlicher Schmerz eines brennenden Charakters;
2. Schmerzlokalisation - über dem Nabel, im linken Hypochondrium, im Magen oftmals Gürtelrose.

Die Lokalisation der Schmerzen hängt von der Stelle des Entzündungsprozesses im Pankreas ab:

• Entzündung des Körpers der Bauchspeicheldrüse - Schmerzen im Epigastrium,
• mit Entzündung des Pankreaskopfes, Schmerzen im rechten Hypochondrium,
• mit Entzündung des Pankreasschwanzes, Schmerzen im linken Hypochondrium.

1. Schmerzen werden reduziert, wenn Sie eine sitzende Position einnehmen und der Körper nach vorne geneigt ist.
2. Aufstoßen, Übelkeit, Erbrechen des Mageninhalts;
3. Schüttelfrost und Fieber in den ersten Stunden nach Ausbruch der Krankheit;
4. es gibt keinen Appetit, es gibt eine Abneigung gegen würzige und fetthaltige Nahrungsmittel.

Zu Hause ist es schwierig, den Pankreatitis-Angriff zu überwinden. Ärztliche Behandlung ist erforderlich.

Diagnose einer reaktiven Pankreatitis

Eine reaktive Pankreatitis wird durch ein Patienteninterview, eine körperliche Untersuchung und mehrere Tests diagnostiziert, darunter Blut, Stuhl, Computertomographie (CT), endoskopische retrograde Cholangiopankreatographie (ERCP) und Magnetresonanztomographie (MRI).

1. Die Krankengeschichte ist eine der Hauptmethoden der medizinischen Untersuchung. Eine Krankengeschichte wird erstellt, indem der Patient oder die Personen, die ihn kennen, befragt werden. Die Anamnese-Daten enthalten Informationen zur Manifestation der Krankheit und zu aktuellen Krankheiten, zu bestehenden chronischen und allergischen Erkrankungen, zu Lebensbedingungen und zu erblichen Faktoren. Anamnese, eine Reihe von Informationen, die während einer medizinischen Untersuchung durch Befragung des Subjekts und / oder derjenigen, die ihn kennen, erlangt werden. Die Anamnese wird durchgeführt, um die Methoden zur Diagnose und Behandlung von Patienten zu bestimmen.

Ein Arzt erfährt das Vorhandensein von JCB, Entzündungen der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse. Finden Sie heraus, welche Medikamente früher vom Patienten verwendet wurden. Über die Abhängigkeit von alkoholischen Getränken. Bauch-, Herz- oder Bauchoperation
2. Blutuntersuchungen. Klinische und biochemische Blutuntersuchungen.

Wenn der Leukozytenspiegel erhöht ist, deutet dies auf einen Entzündungsprozess im Körper hin.
Wenn der Gehalt an Amylase und Lipase erhöht ist (dies sind Pankreasenzyme, die an der Verdauung beteiligt sind), deutet dies auf pathologische Prozesse im Pankreas hin.

3. Die Computertomographie (CT) ist die genaueste und aufschlussreichste Methode zur Untersuchung des Pankreas. Computertomographie - dies ist die Röntgenmethode der Studie. Das Computertomogramm ist jedoch 1000-mal informativer als ein normales Röntgenbild. Mit Hilfe von Röntgenstrahlen erhält man ein statisches Bild. Mit einem Computertomogramm werden Schicht für Schicht Bilder mit einem Abstand von 0,8 mm erhalten. Letztendlich werden Schwarzweiß-Schnappschüsse einer beliebigen Projektion auf einem Computermonitor erhalten.

Es gibt eine Technik zum „Verbessern“ des Bildes, des CT-Scans. Zu diesem Zweck wird die intravenöse Verabreichung von strahlenundurchlässigen Arzneimitteln verwendet.

4. Ultraschalluntersuchung: Gallensteine ​​erscheinen nicht immer in der CT. Um Gallensteine ​​zu erkennen, verschreibt der Arzt in der Regel einen Ultraschall - Ultraschall.

5. Endoskopische retrograde Cholangiopankreatographie (ERCP)
Eine ERCP oder eine spezielle Röntgenaufnahme des Gallengangs ermöglicht es dem Arzt, Probleme in der Leber, den Gallengängen, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse, einschließlich Pankreatitis, zu diagnostizieren. ERCP wird verwendet, um die Ursache einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse zu ermitteln und mögliche Verschlimmerungen der Pankreatitis zu verhindern.

Das Endoskop ist mit einer Lichtquelle, einer Kamera und einem Arbeitskanal ausgestattet. Durch den Arbeitskanal können kleine Werkzeuge für verschiedene notwendige Manipulationen in das Zielorgan injiziert werden (Gewebeproben zur Biopsie entnehmen, Flüssigkeit entfernen usw.). Bei der Durchführung von ERCP wird ein Kontrastmittel injiziert, das auf dem Röntgenbild deutlich zu sehen ist.

6. Fibroesophagogastroduodenoskopie. Mit Hilfe der Fibroesophagogastroduodenoskopie können der Entzündungsgrad und die Notwendigkeit einer Biopsie bestimmt werden. Es wird unter örtlicher Betäubung oder Vollnarkose durchgeführt.

7. Radiographie der Bauchhöhle.

8. Urinanalyse.

Alle diese Verfahren sind wichtig, und jedes von ihnen hilft, das Ausmaß von Bauchläsionen zu bestimmen. Ein Bluttest ist notwendig, um die Anzahl der Leukozyten zu ermitteln, wobei der Krankheitsgrad ansteigt. Die biochemische Analyse von Blut zeigt, wie hoch das Enzym Amylase ist, und ermöglicht Ihnen die endgültige Diagnose.

Mit Hilfe der Gastroskopie kann der Arzt das Material für die Biopsie entnehmen sowie den Entzündungsgrad von Magen und Zwölffingerdarm bestimmen. Abdominaler Ultraschall wird verwendet, um festzustellen, welche Änderungen gegenüber der Norm im Zwölffingerdarm und den Organen des Gastrointestinaltrakts aufgetreten sind. Für eine allgemeine Beurteilung des Körperzustands führen die Ärzte eine Computertomographie durch.

Behandlung der reaktiven Pankreatitis

Eine REAKTIVE Pankreatitis erfordert eine sofortige Behandlung.
Die Behandlung sollte unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.
Die Selbstbehandlung der Krankheit führt häufig dazu, dass diese Form der Erkrankung chronisch wird

I. Die Behandlung der reaktiven Pankreatitis beginnt mit der Ermittlung der Ursachen der Entzündung des Pankreas (Anamnese).

Und es ist klar, dass die Behandlung eines erkrankten Organs nicht möglich ist, ohne sich mit der Ursache zu befassen, die diese Krankheit verursacht hat - Entfernung von Steinen im GCB, Entfernung von Vergiftungen oder Behandlung von Alkoholismus während der Ursache des Alkoholkonsums, Konsultation eines Psychologen oder Psychiaters unter Stresssituationen usw.

Ii. Medikamentöse Behandlung: Schmerzmittel, Antispasmodika, Enzyme.

Die Haupttaktik der Behandlung der reaktiven Pankreatitis:

• Beseitigung von Schmerzen;
• Ruhe für das entzündete Pankreas;
• die Ernennung von Enzymen, die die Pankreassaftenzyme während der normalen Funktion des Pankreas ersetzen;
• Diätnummer 5p mit Pankreatitis

Diät für reaktive Pankreatitis

Iii. Es sollte streng eine Diät folgen. Eine Diät mit reaktiver Pankreatitis spielt eine therapeutische Rolle.

Die Prinzipien der diätetischen Ernährung bei reaktiver Pankreatitis bleiben die gleichen wie bei akuter und chronischer Pankreatitis. Dies wurde im Artikel "Diät Nummer 5p mit Pankreatitis" ausführlich beschrieben.
Es ist notwendig, die Qualität der Ernährung, den Gehalt an Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten zu überwachen:

Das Essen sollte fettarm sein (bis zu 70-80 g), kalorienarm sein, die Portionen sollten klein sein, die Temperatur der Speise beträgt 40-60 Grad. Regelmäßig 5-6 mal am Tag essen. Verbotene Lebensmittel und Produkte: fetthaltig, würzig, grobfaserig. Lesen Sie die Prinzipien der Diät für Pankreatitis mehr >>
Folgen Sie bei diätetischen Lebensmitteln mit reaktiver Pankreatitis dem SPEICHER.

Kann man eine reaktive Pankreatitis mit Volksmitteln heilen?

Reaktive Pankreatitis-Heilung vollständig Volksheilmittel ist nicht möglich. Wenn Sie jedoch die Heilkraft von Pflanzen kennen, können Sie einen Remissionszustand und eine chronische und Pankreatitis des reaktiven Typs aufrechterhalten.

Um die traditionelle Medizin im Kampf gegen die reaktive Pankreatitis wirksam einsetzen zu können, müssen Sie die Gebühren so wählen, dass sie sowohl auf die Bauchspeicheldrüse als auch auf die Ursache der reaktiven Pankreatitis eine heilende Wirkung haben.

Welche Pflanzen die Bauchspeicheldrüse heilen, können Sie im Artikel "Behandlung von Volksmitteln"

Mit Hilfe der Kräutermedizin kann eine langfristige Remission erreicht werden. mit reaktiver Pankreatitis.

Wie kann man bei reaktiver Pankreatitis richtig nähren?

Eine gut organisierte Diät mit reaktiver Pankreatitis ist eine Voraussetzung für eine schnelle Genesung und anschließende Langzeitremission.

Verbotene und zulässige Produkte

Die richtige Ernährung zwingt eine Reihe von Einschränkungen für würzige, zu fettige, gebratene, salzige und konservierte Lebensmittel. Sie müssen vollständig von der Diät ausgeschlossen werden.

Beseitigen Sie alle Lebensmittel, die eine erhöhte Sekretion von Magensaft verursachen.

Es ist verboten, alkoholische Getränke unter strenger Diät zu verwenden, auch nicht bei geringem Alkoholgehalt.

Es ist notwendig, alle Wurstwaren, Konserven, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch und Fisch auszuschließen.

Bei einer sparsamen Ernährung werden krümelige Cerealien, insbesondere Mais und Gerste, nicht empfohlen, da sie schlecht vom Körper aufgenommen werden.

Das Menü sollte keine Hülsenfrüchte und Erbsen sein - sie verursachen Blähungen und können Entzündungen verstärken.

Von den Backwaren verboten frisches Brot und Gebäck.

Eine ausgewogene Ernährung bedeutet den Ausschluss von reichhaltigen Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen sowie der Pilze selbst in jeglicher Form.

Gemüse auf der Speisekarte sollte während der Diät kein Weißkohl sein - weder frisch noch sauer. Verbotene Rübe, Rettich, frische Zwiebeln und Knoblauch.

Unerwünscht bei einer strengen therapeutischen Diätmarmelade und Konfitüren, Schokolade und Eiscreme.

Sie können keine Trauben, Feigen, Bananen essen.

Nicht für den Verzehr von Halbzeugen und Fast Food empfohlen.

Kohlensäurehaltige Getränke sowie Kaffee und Kakao sind vollständig ausgeschlossen.

Bei dieser Diät ist es inakzeptabel, beim Kochen Gewürze, Gewürze und Gewürze zu verwenden. Salzgrenze - maximal 10 g pro Tag. Zucker kann nicht mehr als 15 Gramm pro Tag sein.

Zur richtigen Ernährung gehören die folgenden zulässigen Lebensmittel zum Kochen:

• Fleisch - mageres Rindfleisch, Huhn, Kaninchen;
• fettarme Fischsorten - Pollock, Safran, Flunder, Karpfen, Seehecht, Hecht, Flussbarsch;
• aus der Bäckerei - getrocknetes Roggenbrot, hausgemachte Cracker ohne Gewürze, herzhafte und ungesalzene Kekse;
• Getreide - Haferflocken, Grieß, Buchweizen, Reis, nur auf Wasser oder Wasser unter Zusatz von Milch gekocht;
• Pasta - als separates Gericht, als Beilage und Suppenzutat;
• Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Kürbisse, Blumenkohl, Broccoli, Rüben, junge grüne Erbsen;
• Milch- und Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt;
• Hühnereier (nicht mehr als 2 Stück pro Tag) - weich gekocht und in Form von Omeletts;
• Gemüse und Butter - in kleinen Mengen;
• Beeren und Früchte - nur süß, zum Beispiel Bratäpfel;
• von Getränken - schwacher Tee, darunter grünes, ungesüßtes Mineralwasser ohne Gas, Kompott aus frischen und getrockneten Früchten, Gelee.

Alle Produkte, sowohl in der Erholungsphase als auch in der Remission, werden durch Garen in Wasser zubereitet, gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken.

Beispielmenü

Bei der Auswahl von Rezepten für einen Ernährungstisch für eine reaktive Pankreatitis sollten Sie berücksichtigen, dass die Nahrungsaufnahme fraktional sein sollte (bis zu 6-mal täglich und Portionen) - klein (jeweils nicht mehr als 300 g).

Grundlage für die Gestaltung des Menüs ist Diät Nr. 5 nach der Pevsner-Klassifizierung.

Die tägliche Kalorienzufuhr bei dieser Diät darf 2800 kcal nicht überschreiten, mit zunehmendem Alter sollte sie abnehmen. Der Körper kann pro Tag 80 g Fett, 250 g Kohlenhydrate und 150 g Proteine ​​erhalten.

Es wird empfohlen, gestampfte und schleimige Suppen, Porridges, gekochtes Fleisch und mageren Fisch, gedämpft oder gebacken, in die Ernährung einzubeziehen.

Als Snack für Mittag- und Nachmittagstee werden Milchprodukte wie Hüttenkäse, fettarmer Kefir, Naturjoghurt sowie Gelee, Cracker, Vollkornchips, Bratäpfel in einer solchen Diät verwendet.

In der Nacht wird empfohlen, ein Glas Joghurt, Ryazhenka und Kefir zu trinken.

Montag

Zum Frühstück - Haferflocken auf Wasser (Sie können Rosinen und andere Trockenfrüchte hinzufügen), Karottensaft.

Zum Mittagessen - Suppe aus Buchweizengrütze und Kartoffeln auf dem Wasser, gekochte Hühnerbrust mit Nudeln, Vollkornbrot. Von Getränken - Tee oder Kompott.

Zum Abendessen - Kartoffelpüree mit gebackenem Pollack, Rübensalat mit Pflanzenöl, schwacher Tee.

Dienstag

1. Omelette, gedämpft, ein Stück getrocknetes Brot mit Butter, leicht gesüßter Tee.
2. Kartoffelsuppe, Buchweizen mit Putenfleisch, Brühe Hüften.
3. Gemüsepüree (Kürbis, Karotten), Milchreis, Kefir.

Mittwoch

1. Grießbrei auf Wasser und Milch, Fruchtgelee, Kompott.
2. Suppe mit Fleischbällchen, Hühnerauflauf, gekochtem Karottenpüree, Tee.
3. Kürbisauflauf mit einem Stück gekochtem Truthahn, Tee.

Donnerstag

1. Buchweizenbrei auf dem Wasser, ein Sandwich mit nicht scharfem Käse, Karottensaft.
2. Reissuppe, Nudeln mit Dampfhühnchenkotelett, Hagebuttenbrühe.
3. Nudel, Trockenfruchtkompott.

Freitag

1. Hüttenkäse mit Trockenfrüchten, Tee.
2. Fischsuppe, gedünsteter Kürbis und Karotten mit Kalbfleisch, Kompott.
3. Pasta mit gebackenem Fisch, Brühe Hüften.

Samstag

1. 2 weich gekochte Eier, ein Käsesandwich, Joghurt.
2. Gemüsesuppe im Wasser, Kartoffelpüree mit Hähnchenfleischbällchen, Tee.
3. Buchweizenbrei mit Fischeintopf, Karottensaft.

Sonntag

1. Reisbrei auf Milch, Tee.
2. Gemüsesuppe - Kartoffelpüree, Hühnchen mit Blumenkohl, Kompott.
3. Haferbrei auf Milch, gedünstetes Gemüse, Joghurt.

Nützliche Rezepte für die Krankheit

Unter den vielen Rezepten. das bei Pankreaserkrankungen für einen Ernährungstisch zubereitet werden kann, ist nicht nur beliebt, sondern auch nützlich.

Gemüse-Pilaw

Diätpilaw wird gekocht, ohne Fleisch zu folgendem Rezept hinzuzufügen:

1. Reis waschen und in einer tiefen Pfanne trocknen, bis alle Feuchtigkeit verdunstet ist. Dann kochendes Wasser einfüllen, leicht salzen und bei schwacher Hitze kochen.
2. Zwiebeln, Karotten, süßer bulgarischer Pfeffer und Tomaten braten in einer kleinen Menge Pflanzenöl.
3. Reis mit Gemüse mischen und weitere 5-7 Minuten schmoren lassen.
4. Fügen Sie hinzu, um zerdrückten Knoblauch und Kräuter zu schmecken.

Es wird nicht empfohlen, dieses Gericht in der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit zu verwenden.

Gemüsesuppe mit Käsefleischbällchen

Diese Diät-Suppe ist leicht zuzubereiten, hat aber hohe Nährstoffeigenschaften und einen niedrigen Kaloriengehalt.

Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

1. Kartoffeln in kochendes Wasser gießen und zum Kochen bringen.
2. Tiefgefrorenes Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen.
3. Hartkäse und gekühlte Butter mahlen, Mehl und Ei dazugeben und den Teig kneten. 0,5 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
4. Kleine Bällchen mit Käseteig rollen, in die Suppe geben und 7-10 Minuten kochen lassen.
5. Bestreuen Sie die fertige Schale mit gehacktem Grün.

Gefrorene Zutaten können sowohl fabrikmäßig als auch hausgemacht sein (Blumenkohl, Broccoli, Gemüsepaprika, Karotten, grüne Bohnen).

Kissel auf Apfelsaft

Kissels gehören zu den am meisten bevorzugten Getränken in der Pankreatitis-Diät, da sie einen umhüllenden Effekt auf den Magen-Darm-Trakt haben.

Sie können sie jeden Tag trinken. Vorbereitet nach folgendem Rezept:

1. In kochendem Wasser (2 Tassen) Zucker, Zitronen- oder Orangenschale und etwas Zimt abschmecken.
2. In Apfelsaft (2 Tassen) die Stärke rühren und in den kochenden Sirup gießen.
3. Kochen lassen, gelegentlich umrühren und abkühlen lassen.

Es wird empfohlen, Apfelgelee als Standalone-Getränk zu verwenden, das mit süßen Früchten oder Schlagsahne dekoriert werden kann (wenn die Diät nicht zu streng ist).

Diät bei reaktiver Pankreatitis bei Kindern

Babynahrung bei dieser Krankheit schließt auch Lebensmittel aus, die die Bauchspeicheldrüse stören. Die Diät umfasst Lebensmittel, die in Wasser gekocht und püriert sind, insbesondere wenn das Baby noch nicht 3 Jahre alt ist.

Für ein Kind wird Haferflocken oder Buchweizen-Müsli empfohlen, das ohne Zusatz von Salz oder Zucker in Wasser gekocht wird. Eine solche Diät ist besonders in den ersten Tagen nach dem Einsetzen der Krankheit nützlich.

In der medizinischen Diät müssen Milchprodukte vorhanden sein, die die Verdauung und die Peristaltik normalisieren.

Verschiedene Gemüsesuppen, zu einem Püree gemahlen. Dazu gehören Kartoffeln, Kürbisse, Karotten, Sie können eine kleine Menge Butter hinzufügen.

Eine Woche nach Ausbruch der Krankheit können Sie gekochtes Hähnchen (Brust), gekochten Fisch, Dampfkoteletts und Bratäpfel in die Ernährung einbeziehen.