Gesunde Rezepte für hohen Cholesterinspiegel

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Hoher Cholesterinspiegel im Blut bewirkt die Entwicklung vieler Krankheiten und trägt auch zur Verschlimmerung bestehender chronischer Prozesse bei. Daher ist es für jeden Menschen wichtig, einen normalen Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten.

Cholesterin ist für unseren Körper notwendig, aber sein hoher Gehalt kann zu Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems führen

Prinzipien der Ernährung

An einem Tag sollte eine Person normalerweise nicht mehr als 300 mg Cholesterin zu sich nehmen. Es ist in tierischen Fetten enthalten (in 100 g etwa 100 mg Cholesterin). Sie können Gerichte nicht durch Braten kochen. Bevorzugt ist das Rösten, Kochen oder Dämpfen.

Pflanzenöl produziert beim Braten Karzinogene, die den Körper sehr negativ beeinflussen. Den Fertiggerichten sollten pflanzliche Öle hinzugefügt werden.

Eingelegtes, konserviertes und geräuchertes Fleisch enthält viel schädliches Cholesterin. Wurst, Wurst, Schmalz und andere Halbfabrikate sind mit hohem Cholesterinspiegel kontraindiziert.

Würste, Würste, geräuchertes Fleisch, Hamburger, Hot Dogs, geräuchertes Schmalz, Pasteten, Pommes sollten ausgeschlossen werden

Rezepte

Es gibt eine ganze Liste von Lebensmitteln, die mit hohem Cholesterinspiegel konsumiert werden müssen. Von diesen können Sie verschiedene schmackhafte und gesunde Gerichte zubereiten, die den Gehalt an Schadstoffen reduzieren können. Es ist wichtig, dass die menschliche Ernährung aus viel Gemüse, Kräutern, Beeren und Früchten bestand. Sowie Getreide-, Fisch- und Magerfleischsorten. Rezepte von Gerichten aus diesen Produkten sind vielfältig.

Salate

Für die Zubereitung von gesundem Gemüsesalat mit hohem Cholesterinspiegel müssen Frauen und Männer Folgendes einnehmen:

• Avocado;
• bulgarische Paprika;
• Blattsalat;
• Gurke;
• Sellerie;
• Dill

Avocado kann den Cholesterinspiegel senken und die Blutgefäße reinigen

Zum Nachfüllen benötigen Sie Zitronensaft, Olivenöl sowie Salz nur wenig. Schneiden Sie das Gemüse in Würfel und reißen Sie die Salatblätter mit den Händen. Avocados sollten geschält werden und nur das Fruchtfleisch zerschneiden.

Es wird empfohlen, Obstsalate regelmäßig in die Ernährung einzubeziehen. Um den Salat zuzubereiten, brauchen Sie:

Um ein Gericht zu füllen, benötigen Sie Zitronensaft (ca. 2 Esslöffel) und Zucker (2 Esslöffel).

Gleichzeitig sollten Walnüsse in kleine Stücke geschnitten und die Früchte in Würfel geschnitten werden. Tankstelle muss im Voraus vorbereitet werden. Zitronensaft und Zucker werden gemischt, die geschnittenen Früchte werden über den vorbereiteten Sirup gegossen. Solches Essen ist auch für Kinder geeignet.

Am einfachsten, erschwinglichsten und nützlichsten ist der Salat von Weißkohl. Dieses Gemüse hat einen reduzierenden Effekt auf die Konzentration von "schlechtem" Cholesterin im Blut. Im Kampf gegen Arteriosklerose hat Kohl seine Wirksamkeit bewiesen.

Um den Salat zuzubereiten, muss der Kohl geschnitten werden. Sie können auch geriebene Karotten hinzufügen und alles mit Olivenöl füllen. Rezepte zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut einschließlich Kohl sind sehr effektiv.

Weißkohlsalat

Fleischgerichte

Ein leckeres und gesundes Gericht mit hohem Cholesterin ist ein Truthahneintopf mit Kartoffeln. Die Putenbrust wird 1-1,5 Stunden gekocht. Die Brühe, in der die Brust gekocht wurde, sollte abgelassen werden. Kochen Sie es in frischem Wasser und füllen Sie die Kartoffeln. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, müssen Sie Gemüse hinzufügen - Tomaten und Paprika. Noch ein paar Minuten kochen und Petersilie und Dill dazugeben. Nach dem Garen werden Salzkartoffeln empfohlen.

Puteneintopf mit Kartoffeln

Ein anderes leckeres Gericht mit Cholesterin ist die im Ofen gebackene Hühnerbrust. Zuvor kann es in verschiedenen Kräutergewürzen mariniert werden. Fleisch sollte 30 Minuten mariniert werden und dann 60 Minuten backen. Die Temperatur sollte etwa 180 ° C betragen. Die Brust ist saftig und duftend und eignet sich als Zusatz zu Brei, Gemüsesuppe usw.

Fleischsuppe-Püree eignet sich hervorragend für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel. Für dieses Gericht benötigen Sie solche Produkte:

Auch in dieser Suppe können Sie Kräuter nach Geschmack und etwas Salz hinzufügen. Zuerst wird das Fleisch gekocht, nach dem Kochen wird das Wasser abgelassen und ein neues gegossen. 20 Minuten danach wird das Fleisch noch gekocht und dann werden Kartoffeln, Karotten und Sellerie zur Auswahl geschnitten. Nach 15 Minuten Garen wird der Suppe Brokkoli zugesetzt, bis sie weich wird. Danach wird die Suppe von der Hitze genommen. Alles wird gekocht, mit einem Mixer auf die Konsistenz der Sahne geschlagen.

Es gibt ein Rezept für einen hohen Cholesterinspiegel - mit Buchweizen verrückt. Dies ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht, abgesehen von der Fettmenge von 8 g, wodurch die Cholesterinkonzentration gesenkt wird. Zum Kochen benötigen Sie Rindfleisch (100 g), Sie benötigen etwas Brot - ca. 15 g, Buchweizen nach Geschmack, etwas Butter (ca. 5 g).

Zrazy mit Buchweizen

Fleisch muss sich durch einen Fleischwolf drehen, es ist besser, es zweimal zu machen. Brot in Wasser oder Milch einweichen, dann auspressen und zur Füllung hinzufügen. Überspringen Sie alle zusammen noch einmal durch den Fleischwolf. Buchweizenbrei sollte kochen, bis er gar ist, und dann etwa 1 Stunde im Ofen schmoren. Der Brei wird mit Butter versetzt.

Eine Schicht besteht aus Hackfleisch, Buchweizen wird in die Mitte gegeben und dann mit Hackfleisch bedeckt. Das Kochen solcher zrazy muss gedämpft werden. Dieses Gericht wird für viele Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Nieren, des Bluthochdrucks usw. empfohlen.

Der Hauptbrei, der beim Cholesterin hilft, ist Haferflocken. Es wird empfohlen, bei vielen Erkrankungen zu essen, insbesondere bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, bei Diabetes usw. Haferflocken sollten durch die Verwendung von Sandwiches ersetzt werden. Haferbrei kann auf klassische Art zubereitet werden oder spezielle Flocken kaufen. Haferflocken können sowohl in Wasser als auch in fettarmer Milch gegart werden.

Darüber hinaus können Sie alle Arten von Vollkorngetreide kochen. Sie können sie mit Gemüse, etwas Fleisch usw. verwenden.

Es ist auch nützlich, Reisbrei, Buchweizen, Haferflocken und verschiedene Süßigkeiten zu essen:

• Honig
• Obst - Pfirsich, Erdbeere usw.;
• Marmelade
• Gemüse
• Pilze;
• Trockenfrüchte - getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen.

Fischgerichte

Ärzte empfehlen, Fleisch durch Seefisch mit hohem Cholesterinspiegel zu ersetzen. Sie können ein sehr leckeres Gericht zubereiten - gebackenen Lachs mit Gewürzen. Sie müssen einige Stücke Lachs nehmen (Sie können einen anderen Fisch verwenden) und sie mit Zitrone oder Limette einreiben. Und auch etwas Salz und Pfeffer. Für einige Zeit wird der Fisch in den Kühlschrank gestellt.

Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie Tomaten mit kochendem Wasser gießen, schälen und fein hacken. Sie müssen auch Basilikum hacken. Der Fisch wird auf die mit Olivenöl vorgeschmierte Folie gelegt. Als nächstes verteilen Sie auf den Steaks eine Mischung aus Tomaten, Basilikum und Limettenscheiben. Wickeln Sie die Folie ein und senden Sie die Schüssel für 20 Minuten in den Ofen, dann weitere 10 Minuten bei geöffneter Folie. Dieses Gericht mit hohem Cholesterinspiegel sollte zu einem Salat mit frischem Gemüse gegessen werden.

Fischkuchen Für ihre Zubereitung werden fettarme Fische (etwa 300-500 Gramm) benötigt. Mahlen Sie den Fisch und fügen Sie mehr Gemüse hinzu:

• Zwiebel;
• Blumenkohl;
• Erbsen

Gemüse kann, außer Erbsen, gehackt oder gemahlen werden. Salz, Pfeffer und Dill werden nach Geschmack hinzugefügt. Die Koteletts werden 15-20 Minuten auf Pergamentpapier im Ofen gebacken.

Backen

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel im Blut impliziert die Verwendung verschiedener Backwaren. Nur gekaufte Kuchen, Kekse und andere Süßigkeiten sind kontraindiziert, da sie viel Margarine und andere Fette enthalten. Sie können Ihre eigenen leckeren und gesunden Quark- und Haferkekse herstellen.

Zum Kochen benötigt es fettarmen Hüttenkäse (100 g), in Mehl vorgefrästes Hafermehl (1 Tasse), Pflanzenöl (2 Esslöffel), das Sie der Masse um 2 Esslöffel Wasser hinzufügen müssen. Zum Abschmecken können Sie Zitronenschale, Zucker oder Vanille und Honig hinzufügen.

Hüttenkäse sollte mit Haferflocken gemischt werden und Pflanzenöl hinzufügen. Als Nächstes müssen Sie die Zusatzstoffe nach Geschmack einstellen (z. B. Honig und Schalen). Es ist notwendig, die Masse zu kneten, und wenn sie nicht sehr plastisch ist, wird Wasser hinzugefügt. Danach werden die Kekse geformt und auf ein mit Butter gefettetes Backblech gelegt. Bei 180 ° C auf jeder Seite 5 Minuten backen.

Snacks

Bei einem hohen Cholesterinspiegel sollte die Nahrungsaufnahme 5-mal täglich erfolgen, davon sind 2-mal Snacks. Diese Mahlzeiten können verschiedene Lebensmittel enthalten.

• Fettarmer Joghurt, Apfel oder Orange.
• Leichter Hüttenkäse mit Früchten.
• Fettarmer Kefir kann mit Obst oder Gemüse kombiniert werden (eine Tomate wird empfohlen).
• Sie können süße Karotten essen und Apfelsaft trinken.
• Gemüsesalat mit einer Scheibe Vollkornbrot oder Roggenbrot.

Eier können 3-4 mal pro Woche gegessen werden. Bei hohem Cholesterinspiegel wird empfohlen, ein Eiweißomelett mit Gemüse zu sich zu nehmen. Bei dieser Mahlzeit müssen Sie Apfelsaft oder grünen Tee trinken.

Sie können Sandwiches essen, aber dazu müssen Sie Roggenbrot oder Vollkornbrot von oben nehmen. Sie können ein Stück gekochten Fisch oder fettarmes Fleisch, eine Scheibe fettarmen Käses dazugeben. Ein solcher Snack sollte jedoch nicht mehr als ein Mal pro Tag sein.

100 Rezepte mit hohem Cholesterinwert. Lecker, nützlich, mental, gesund (Irina Vecherskaya, 2013)

Wenn der Cholesterinspiegel im Blut höher als normal ist, kann dies zu Gefäßkrankheiten, Gallensteinerkrankungen und Atherosklerose führen. Der Kampf gegen übermäßiges Cholesterin ist nicht mit Pillen, sondern mit Hilfe einer einfachen Diät, die wir Ihnen auf den Seiten dieses Buches erklären werden, besser. Schützen Sie sich vor dem Auftreten von Herzinfarkten, Schlaganfällen, bewaffnen Sie sich mit Informationen, wir sagen Ihnen alles über Cholesterin! Sie werden lernen, dass es nicht nur "schlechtes", sondern auch "gutes" Cholesterin gibt, welche Rolle es im Körper spielt, welche Normen es beim Konsum gibt und vieles mehr.

Inhaltsverzeichnis

• Vorwort
• Prinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel
• Nahrungsmittel mit hohem Cholesterin
• Behälterreinigung
• Cholesterinreiche Mahlzeiten

Aus der Serie: Mental Cooking

Das gegebene Einführungsfragment des Buches 100 Rezepte mit hohem Cholesterinspiegel. Lecker, nützlich, mental, gesund (Irina Vecherskaya, 2013), zur Verfügung gestellt von unserem Buchpartner - der Firma Liters.

Nahrungsmittel mit hohem Cholesterin

Olivenöl enthält den höchsten Anteil an einfach ungesättigten Fetten. Verbessert die Gallenblase. Wenn Sie Olivenöl täglich auf leeren Magen trinken, werden Cholesterin-Plaques einfach nicht auf den Gefäßen abgelagert.

Baumwollsamenöl senkt den Cholesterinspiegel.

Gemüse Es wird angenommen, dass die Ernährung eines gesunden Menschen täglich und das ganze Jahr über 400 g Gemüse (außer Kartoffeln) enthalten sollte. Mindestens ein Drittel muss frisch sein. Verfügbares Gemüse kann Kohl, Karotten, Rüben gehen. Karotten reinigen das Blut, entfernen Giftstoffe aus dem Körper und fördern die Resorption von Blutgerinnseln. An dem Tag müssen Sie 2 Karotten essen. Rübe wirkt stark cholesterinsenkend. Auberginen, alle Melonen und Kürbisfrüchte sind ebenfalls nützlich: Gurken, Zucchini, Zucchini, Kürbis.

Salat bringt Folsäure in den Körper und hilft bei der Entwicklung neuer Körperzellen.

Von Geflügel müssen Sie Truthahn und Hühnchen essen (Ente und Gans sind Produkte, die große Mengen an Cholesterin enthalten). Der Vogel sollte ohne Haut vorbereitet werden, da er maximales Cholesterin und Fett enthält.

Von Fleisch muss man Kalbfleisch, Lamm ohne sichtbares Fett, mageres Rindfleisch, Kaninchen essen.

Fisch und Meeresfrüchte. Fisch sollte ständig in der Ernährung sein, und je fetter der Fisch ist, desto mehr Vorteile bringt er mit sich. Durch die ständige Verwendung von Fischen kann sich kein Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße ablagern. Fisch muss nicht teuer sein. Selbst gewöhnliche Heringe enthalten die Vitamine A, B, D und Omega-3-Fettsäuren. Sardinen, Sprotten, Makrelen, Lachs, Hering - 2-3 Portionen, 200–400 g pro Woche. Thunfisch, Kabeljau, Schellfisch, Flunder - ohne Einschränkung.

Alle Leguminosen verzögern die Aufnahme und Ablagerung von Fett. Grüne Erbsen sind auch vorteilhaft, da sie dem Körper zusätzliche Energie geben. Nützliche Bohnen.

Zitrusfrüchte enthalten große Mengen an Vitaminen, die die Gefäße schützen. Grapefruit und Kalk enthalten Vitamin P, das die Wirkung von Vitamin C (Ascorbinsäure) verstärkt und den Gefäßtonus erhöht.

Walnüsse - die vollständigste Quelle für Vitamin E. Dieses Vitamin stärkt die Wände der Blutgefäße. Walnüsse enthalten auch Phospholipide - Substanzen, die den Cholesterinspiegel senken, und Setosterol, das die Aufnahme von Cholesterin im Verdauungstrakt verlangsamt. An dem Tag müssen Sie 3-4 Walnüsse essen. Mandel ist nützlich.

Zwiebeln, Knoblauch verzögern die Alterung der Blutgefäße, reinigen den Körper von Kalk und Fett. Knoblauch wird verwendet, um die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern. Es reduziert auch den Blutdruck.

Äpfel sind reich an Pektin, das die Blutgefäße stärkt. Die in der Apfelschale enthaltenen Fasern erlauben keine Fettleibigkeit. Zur Vorbeugung müssen Sie 1-2 Äpfel pro Tag essen.

Haferbrei, Müsli, gewöhnlich, nicht sofort. Im Allgemeinen sollte nichts in Sachets, Würfeln, Gläsern, Bechern verwendet werden, da diese Produkte eine große Menge an Zusätzen und Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern, insbesondere Mononatriumglutamat, enthalten, die Herzklopfen und Schwitzen verursachen. Versuchen Sie, Brei auf dem Wasser zu kochen.

Haferflocken reduzieren den Cholesterinspiegel bei regelmäßiger Anwendung garantiert, auch wenn der Cholesterinspiegel sehr hoch ist. Haferflocken enthalten viel Vitamin A, B-Vitamine und sind reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Kalium, Zink, Fluor, Spurenelementen und Aminosäuren. Ballaststoffe Haferflocken reinigen den Körper perfekt. Die größte Wirkung von Haferflocken kann erzielt werden, wenn Sie es morgens auf leeren Magen essen.

Suppen sollten Gemüse gegessen werden, dick mit vielen Kartoffeln, vegetarisch.

Säfte Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel, wenn Sie sie zum Mittag- oder Abendessen trinken. Ein Tag ist genug, ein Glas Saft oder eine Mischung aus Säften.

Im Körper werden ständig ungesüßte Trockenfrüchte benötigt.

Vollkornbrot, Müsli, Teigwaren aus Hartweizen.

Fettarmer Hüttenkäse, Kefir, Joghurt.

Jakobsmuschel, Austern.

Fruchtgetränke, Eis am Stiel.

Getränke sollten mit Tee, Wasser und nicht süßen Getränken konsumiert werden. Rotwein trinken: Eine Tasse pro Tag erhöht das Niveau des "guten" Cholesterins.

Verwenden Sie aus Gewürzen Pfeffer, Senf, Gewürze, Essig, Zitrone, Joghurt.

Eier Es werden nur 3 Eier pro Woche empfohlen, einschließlich der Eier, die zur Zubereitung anderer Produkte verwendet werden. Eier sollten nicht vollständig ausgeschlossen werden, da sie Anticholesterin-Substanzen (Lezithin usw.) enthalten.

Butter. Innerhalb von 2 Teelöffeln ohne Oberseite (zwei Sandwiches mit Butter) sollten Sie unbedingt essen, nur weil es auch Cholesterinsubstanzen enthält.

Milchprodukte müssen fettarm oder fettarm sein. Das in ihnen enthaltene Cholesterin wird sehr schnell und nahezu sofort in das Blut aufgenommen, so dass eine große Menge fettreicher Milchprodukte nicht in Ihrer Ernährung enthalten sein sollte. Hüttenkäse - 0% oder 5%, Milch - maximal 1, 5%. Ebenso alle Milchprodukte: Kefir ist 1% und fettarm.

Käse Bevorzugen Sie Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 30% - Suluguni, Adygei, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, Baltischer Käse.

Brot aus feinem Mehl.

Fisch, gebraten in flüssigen Pflanzenölen.

Muscheln, Krabben, Hummer.

Mageres Rindfleisch, Lamm, Schinken; die Leber

Geröstete, geschmorte Kartoffeln.

Süßwaren, Gebäck, Cremes, Eis mit pflanzlichen Fetten.

Nüsse: Erdnüsse, Pistazien, Haselnüsse.

Alkoholische Getränke, süße Getränke.

Sojasauce, kalorienarme Mayonnaise, Ketchup.

Mayonnaise Salate füllen mit Joghurt, Kefir, fettarmer Sahne.

Bruchpasten, Quark; Brötchen, erstklassiges Brot; Garnelen, Tintenfische, harte Margarine, Schmalz, cremiges Eis, Pudding, Kuchen, Kekse, Süßigkeiten.

Fetthaltige Milchprodukte, rotes Fleisch (Rindfleisch und Schweinefleisch), Margarine.

Gemüse kann keine Radieschen, Rettich, Sauerampfer, Spinat essen.

Butterbrot, Teigwaren aus Weichweizensorten.

Vollmilch, Sauermilchprodukte und Käse.

Spiegeleier mit tierischen Fetten oder harten Margarinen.

Suppen auf Fleischbrühe.

Auf Tieren gegrillter Fisch, festes Gemüse oder unbekannte Fette.

Tintenfische, Garnelen, Krabben.

Schweinefleisch, fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Würstchen, Würstchen, Pasteten.

Butter, Fleischfett, Schmalz, feste Margarine.

Kartoffeln, anderes Gemüse, gebraten in Tieren oder unbekannten Fetten, Pommes Frites.

Backen, Süßigkeiten, Cremes, Eiscreme, Kuchen mit tierischen Fetten.

Nüsse Kokosnuss, gesalzen.

Kaffee, Schokoladengetränke mit Sahne.

Gewürze: Mayonnaise, Smetanny, salzig, cremig.

Cholesterinsenkende Ergänzungen

Vitamin E. Es ist ein sehr starkes Antioxidans. Es wird auch angenommen, dass es die Zerstörung von LDL-Cholesterin und somit die Bildung von Fettplaques verhindert. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Vitamin E einnehmen, ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.

Omega-3-Fettsäuren. Hauptsächlich in Fischöl enthalten. Sie schützen nachweislich vor Entzündungen, verhindern die Bildung von Blutgerinnseln und senken den Triglyceridspiegel. All dies trägt dazu bei, das Arterioskleroserisiko zu reduzieren. Omega-3 kann in Form von Zusatzstoffen oder aus natürlichen Produkten gewonnen werden: Leinsamen, Rapsöl und Primelöl.

Grüner Tee. Grüner Tee enthält Verbindungen, die Arteriosklerose verhindern. Diese sekundären Pflanzenstoffe (oder Polyphenole) verbessern den Fettstoffwechsel und senken den Cholesterinspiegel. Darüber hinaus sind sie Antioxidantien.

Knoblauch Knoblauch hat nachweislich blutverdünnende Eigenschaften, was wiederum die Bildung von Blutgerinnseln in den Arterien verhindert. Darüber hinaus wird nachgewiesen, dass es den Cholesterinspiegel senkt. Es wird empfohlen, rohen gehackten Knoblauch zu verwenden.

Sojaprotein hilft den Cholesterinspiegel zu senken, indem es die Gallensäuresekretion erhöht.

Genistein spielt auch eine wichtige Rolle bei der Verhinderung der Oxidation von LDL-Cholesterin, da es antioxidative Eigenschaften besitzt.

Nikotinsäure (Vitamin B3). Seine Hauptfunktion besteht darin, Fettsäuren in allen Körpergeweben zu mobilisieren. Dies hilft, die Menge an Triglyceriden zu reduzieren, die von der Leber produziert wird, was wiederum dazu beiträgt, den LDL zu reduzieren. Der HDL-Spiegel kann auf bis zu 30% erhöht werden, wodurch die Nikotinsäure äußerst effektiv ist.

Folsäure, Vitamin B12 und Vitamin B6. Es wurde festgestellt, dass ein niedriger Gehalt an Vitaminen B12 und B6 zu einem Anstieg des Gehalts an Homocystin führt, was die Funktion des Herzens negativ beeinflusst. Dies erhöht das Risiko für Arteriosklerose und koronare Herzkrankheiten erheblich.

Frühstück: Omelette mit Fleisch (140 Gramm), Buchweizenbrei, Tee mit Milch (fettarm) zubereiten.

2. Frühstück: Seetangsalat.

Mittagessen: Getreidesuppe (Gerste mit Gemüse, mit Zusatz von Pflanzenöl, gedünsteten Pasteten, Gemüsegarnierung. Zum Nachtisch Apfel.

Snack: In die Hüften gießen (200 ml Brühe), Soja-Brötchen (50 g).

Abendessen: Obstpilaw, gebackener Fisch, Tee mit Milch.

Für die Nacht: Kefir (200 ml).

Frühstück: kochen Sie krümeligen Buchweizenbrei, Tee.

2. Frühstück: ein Apfel.

Mittagessen: Gerste (Suppe) mit Gemüse und Pflanzenöl

Gedämpfte Fleischpasteten oder Frikadellen, gedünstetes Gemüse (Karotten), Kompott.

Mittagessen: Hüften brauen.

Abendessen: Gemüse für Salat hacken, mit Pflanzenöl füllen. Fischeintopf mit Sauce. Kartoffeln Tee

Für die Nacht: ein Glas Kefir.

Frühstück: Eiweißomelet mit Milch, Butter und Sauerrahm oder Haferflocken mit Milch und Butter, Gemüsesalat mit Gemüse, Tee oder Kaffee mit Milch.

2. Frühstück: fettarmer Hüttenkäse zum Mahlen mit einer kleinen Menge Zucker, einen Apfel und ein Glas Hagebuttenbrühe hinzufügen.

Mittagessen: Kochen Sie Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Kohl, Karotten und Tomaten. Kochen Sie das Fleisch und servieren Sie es mit einer Beilage. Kompott aus Äpfeln.

Abendessen: Cracker, Weißbrot, Zucker, frisches Obst, Hagebuttengetränk. Gedünsteter Kohl mit Fisch (Zander), Pilaw mit Trockenfrüchten, Tee.

Für die Nacht: ein Glas Joghurt.

Bienenprodukte für Gefäße und Herz

Honig ist unglaublich nützlich für das Herz-Kreislauf-System, es verbessert die Herzaktivität, regt die Durchblutung an, verbessert Stoffwechselprozesse und trägt zur Sättigung des Gewebes mit Sauerstoff bei. Geben Sie deshalb in Ihre tägliche Diät Honig ein, es kann eine Stunde vor oder nach den Mahlzeiten 50 g täglich eingenommen werden.

Auf der Grundlage von Propolis, um die Zusammensetzung des Blutes, des Blutflusses und als Tonikum zu verbessern: 25 Tropfen Propolis-Tinktur gemischt mit einem Viertelbecher etwas warmem Milch, dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.

Basierend auf Königsmilch, um die Gefäße zu reinigen und die Herztätigkeit zu normalisieren: Mischen Sie frische Gelée Royale mit natürlichem Buchweizenhonig (1:10), nehmen Sie dreimal täglich einen halben Teelöffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Auf der Grundlage von Honig- und Radiesensaft gegen vaskuläre Atherosklerose: Mischen Sie natürlichen Kalkhonig mit Rettichsaft (Verhältnis 1: 1) und nehmen Sie einen Monat 3-4 Esslöffel pro Tag ein.

Zur Normalisierung der Stoffwechselvorgänge: Trinken Sie jeden Tag nach dem Aufwachen ein Glas sauberes Trinkwasser mit einer Zitronenscheibe und einem Teelöffel Honig.

Inhaltsverzeichnis

• Vorwort
• Prinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel
• Nahrungsmittel mit hohem Cholesterin
• Behälterreinigung
• Cholesterinreiche Mahlzeiten

Aus der Serie: Mental Cooking

Das gegebene Einführungsfragment des Buches 100 Rezepte mit hohem Cholesterinspiegel. Lecker, nützlich, mental, gesund (Irina Vecherskaya, 2013), zur Verfügung gestellt von unserem Buchpartner - der Firma Liters.

Rezepte für cholesterinreich [lecker und gesund]

Zur klassischen Behandlung und Vorbeugung von Hypercholesterinämie bei Frauen und Männern gehört auch die Entwicklung einer individuell abgestimmten Diät. Rezepte und Menüs für hohen Cholesterinspiegel müssen nicht langweilig und geschmacklos sein. Als nächstes betrachten wir die leckersten und gesündesten Variationen von Gerichten für Menschen mit Lipidstatusstörungen.

Gibt es etwas ohne Cholesterin?

Es gibt natürlich Lebensmittel ohne Cholesterin. Dazu gehören hauptsächlich Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs. Ärzte empfehlen, dass Menschen mit hohem Cholesterinspiegel Nahrungsmittel zu sich nehmen, die auf großen Mengen an Gemüse basieren. Es ist diese pflanzliche Ernährung aufgrund der Fülle an Ballaststoffen, die eine schnellere Entfernung überschüssiger Lipide aus dem Blutkreislauf ermöglicht.

Pflanzliche Nahrung enthält ein Analogon zu tierischen Cholesterinphytosterinen. Sie sind in der Lage, die Ansammlung von überschüssigem tierischem Cholesterin zu verhindern und die Entfernung schädlicher Lipide aus dem Körper zu beschleunigen.

Bei Menschen mit Hypercholesterinämie, pflanzlichen Fetten, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen B, K, E und essentiellen Aminosäuren sollte Beta-Carotin in der Ernährung überwiegen.

Rezepte für hohen Cholesterinspiegel

Bei hohem Cholesterinspiegel müssen die folgenden Lebensmittel in Ihrem Tagesmenü enthalten sein:

• Gemüse;
• Früchte;
• Hülsenfrüchte;
• Weißes Geflügelfleisch;
• Fetter Seefisch;
• Olivenöl;
• Vollkornbrot;
• Insbesondere Brei, Buchweizen und Haferflocken.

Es ist ratsam, auf die Verwendung von cremigen Saucen, fetthaltigen Milchprodukten, Mayonnaise und Geschirr mit einer großen Anzahl von Eiern zu verzichten. Die Menge an Schweinefleisch in der Diät sollte ebenfalls minimal sein. Weißbrot und Muffin sollten ebenfalls weggeworfen werden.

Salate und Vorspeisen

Ein leichter und nahrhafter Avocado-Snack ist ideal, um den plötzlichen Hunger zwischen den Hauptmahlzeiten zu stillen. Ein einfaches Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung: Auf Vollkornbrot Toast das Avocado-Fruchtfleisch verteilen, von der Schale getrennt, mit Zitronensaft bestreuen, und Sie können auch mit Petersilie und Grünzeug bestreuen. Avocados enthalten einfach gesättigte Fette, die wiederum den zirkulierenden Cholesterinspiegel im Blut reduzieren.

Für die Zubereitung von leichtem Salat mit hohem Cholesteringehalt gilt folgendes Rezept: ein halber kleiner Blumenkohl, ein Stück Brokkoli, Eisbergsalat, zwei große Tomaten, drei Gurken, ein Esslöffel Sesam, Olivenöl und eine Prise Salz. Die Zutaten in kleine Würfel schneiden, ca. 4-5 Esslöffel Olivenöl hinzugeben und mit Sesam bestreuen, gut mischen, nicht mit Salz übertreiben. Sie können einen solchen Salat als Beilage zum Hauptgericht essen oder ihn komplett durch eine Mahlzeit, z. B. ein Abendessen, ersetzen.

Salat kann nicht nur Gemüse, sondern auch Obst sein. Für die Zubereitung eines solchen Gerichtes passt jedes Obst. Ein ungefähres Rezept lautet wie folgt: 10-20 Trauben Kishmish, zwei Würfeläpfel, eine Banane in Scheiben geschnitten, Beeren der Saison wie Erdbeeren oder Himbeeren, ein Esslöffel Zitronensaft und ein Löffel flüssiger Blütenhonig. Alle obigen Zutaten in gehackter Mischung in Behältern, mit Zitronensaft bestreuen und Honig hinzufügen.

Dieses Rezept kann ein komplettes Frühstück leicht ersetzen und die neu erwachten Eingeweide zur Arbeit anregen. Dieser Salat beschleunigt den Abbau von Fetten mit Fruchtsäuren und senkt so den Cholesterinspiegel. Ballaststoffe reinigen den Verdauungstrakt von der Lipidfällung.

Bei einem erhöhten Cholesterinspiegel wird die Verwendung von Suppen empfohlen. Sie basieren auf Gemüse, einem Minimum an Salz, magerem Fleisch, beispielsweise Kaninchen oder Hühnern.

Um den Kalorien- und Cholesteringehalt zu reduzieren, ist es besser, Gemüsebrühe zu kochen. Und schon in der fertigen Brühe fügen Sie Hühnerbrust, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Gewürze hinzu. Sie können kleine Fadennudeln werfen und die fertige Schüssel mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Auch für die Zubereitung von Suppen geeignete Rezepte mit Kaninchenfleisch, das im Menü mit hohem Cholesterinspiegel erlaubt ist. Kaninchenbrühe kochen, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Buchweizen hinzufügen. Kaninchenfleisch schneiden und nochmals hinzufügen, kochen lassen.

Ungewöhnliche und nützliche Rezepte sind Suppenbrei. Ein Beispiel dafür ist Broccoli-Cremesuppe. Für die Zubereitung benötigen Sie: 250 g Hühnerbrust, 2 Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Petersilie und Dill, Broccoli 300 g. Alle Zutaten müssen gekocht und dann in einem Mixer zerkleinert werden. Dann das Püree mit der restlichen Gemüsebrühe zu einem wässrigen Zustand verdünnen. Ein paar Scheiben Kleiebrot ergänzen das fertige Gericht.

Suppen haben eine positive Wirkung auf den Darm und verhindern das Auftreten von Verstopfung. Vitamine und Mineralien von Gemüse reduzieren das „schlechte“ Cholesterin und verhindern die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen.

Warme Fleischgerichte

Bevorzugen Sie bei einer fettarmen Diät weißes Geflügelfleisch, insbesondere Hühnerfleisch. Das einfachste Rezept zum Kochen von Hühnerfleisch ist das Braten von Hühnchen mit Gewürzen im Ofen. Sie können es leicht mit Olivenöl einfetten und mit Zitrone beträufeln. Hühnerfleisch enthält den geringsten Cholesterinspiegel und ist kalorienarm. Gekochte Hühnerbrust kann in Gemüsesalaten für die Sättigung geschnitten werden.

Eine abwechslungsreiche Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel kann Rezepten helfen, die roten Fisch verwenden. Fettsäuren, die zum Beispiel in Lachsen enthalten sind, wirken sich günstig auf den Fettstoffwechsel aus. Und wieder ist es am besten, dem Fischbacken den Vorzug zu geben. Sie können Folie, Zitronenscheiben und einen Zweig Rosmarin verwenden.

Kalbfleisch bezieht sich auch auf diätetische Produkte. Das folgende Rezept eignet sich für ein herzhaftes und gesundes Abendessen: Kalbfleisch in dünne Streifen Wasser gießen, Thymian, Zwiebelringe, etwas Olivenöl, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen. Unter dem Deckel schmoren, bis sie weich sind. Kalbfleisch enthält eine kleine Menge Fett. Sein moderater Verbrauch schadet dem Lipidstatus nicht.

Rezepte, die Haferflocken enthalten, sind ideal für die Senkung des Cholesterinspiegels. Für die Zubereitung von Haferflocken mit Kürbis benötigen Sie: 1 Tasse Flocken, 300 g geschältes Kürbispüree, 2,5 Tassen fettfreie Milch, eine halbe Tasse Wasser, Zucker und Salz, je nach Geschmack. Kürbis in Stücke geschnitten, Wasser 15-20 Minuten bei schwacher Hitze gießen. Dann interpretieren Sie den Kürbis in Kartoffelpüree, fügen Sie dann Milch und Haferflocken zu der resultierenden Masse hinzu. Kochen Sie weitere 15 Minuten und fügen Sie dem fertigen Brei gehackte Nüsse oder Beeren hinzu.

Klassischer Buchweizenbrei kann die Austernpilze diversifizieren. Das Rezept lautet: Braten Sie die fein gehackten Champignons leicht in Olivenöl und geben Sie den halb gekochten Buchweizenbrei hinzu. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis sie vollständig gegart ist. Es ist besser, auf die Zugabe von Butter zu verzichten, da tierische Fette einen Anstieg des Cholesterins bewirken.

Der schlechte Cholesterinspiegel kann erheblich reduziert werden, wenn Sie Wildreis essen. Ein einfaches Rezept umfasst die folgenden Schritte:

• Brokkoli schneiden, Paprika;
• Karotten reiben;
• Gemüse bei schwacher Hitze mit einem halben Glas Wasser und Kräutern der Provence köcheln lassen;
• Anschließend den halb gekochten Reis in einen Behälter mit Gemüse geben und unter einem Deckel schmoren, bis er fertig ist.

Es können auch die gleichen Zutaten gleichzeitig in den Slow Cooker gegeben werden, Wasser einfüllen und den Abschreckmodus auswählen. Ein solches Gemüsegericht mit Reis auf Kosten von Ballaststoffen beschleunigt die Entfernung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper.

Gemüsegerichte

Diejenigen, die sich nur mit gedünstetem Gemüse langweilen, sind ein geeignetes Rezept für Gemüsebällchen. Die Zubereitung ist nicht schwierig: zwei Kartoffeln, Grießbrei, zwei Esslöffel, zwei kleine Rüben, drei Karotten, eine Zwiebel, 50 g Pflaumen, 10 g Sesam, eine Prise Salz. Alle Zutaten kochen und hacken, dann mit Grieß vermischen. Die Koteletts formen, in einen Wasserbad oder Ofen geben. 30 Minuten kochen lassen.

Gekochtes Gemüse ist auch bei hohem Cholesterinspiegel von Nutzen, die Hauptsache ist, es nicht zu einem matschigen Zustand zu kochen. Für das Rezept von gekochtem Gemüse benötigen Sie: Karotten, Zucchini, Sellerie, zwei Wurzeln, grüne Zwiebeln, ein Stück Ingwerwurzel, 1-2 Esslöffel Sojasauce, eine Handvoll Zitronenschale, Zitronensaft. Alle pflanzlichen Zutaten kochen. Zwiebeln, Ingwerwurzel und Koriander fein hacken und mischen, Zitronensaft, -schale, Sojasauce hinzufügen. Fertiges Gemüse würzt die entstandene Sauce. Ein solches Gemüse reich an Gemüse reinigt den Darm und wirkt sich positiv auf die Lipidparameter aus.

Gefüllte Paprikaschoten mit Diätrezepturen werden im Menü nicht überflüssig. Bulgarischer Pfeffer anstelle von Hackfleisch kann mit gekochtem Gemüse gefüllt werden. Fein gehackter Blumenkohl, geriebene Karotten, gekochter Reis, Zwiebeln reichen aus. Das Prinzip des Kochens ist dasselbe wie das klassische Gericht. Es ist besser, die Gemüsefüllung nur zu kochen und mit Salz und Pfeffer zu würzen. Dann die Paprikaschoten füllen und köcheln lassen.

Gemüserezepte kommen immer der Hypercholesterinämie zugute. Ballaststoffe entfernen schädliche Substanzen aus dem Körper, und die Zusammensetzung von Vitaminen stärkt die Wände der Blutgefäße.

Saucen

Klassische Cremesaucen sollten nicht mit hohem Cholesterinspiegel konsumiert werden. Am besten für Sojasauce. Es ist pflanzlicher Natur und wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems aus.

Wenn Sie eine einfache Beilage zum Hauptgericht zubereiten, erhalten Sie das folgende Rezept: Meerrettich auf einer feinen Raspel, die mit Roter Beete-Saft verdünnt ist und mit Tomatenpaste aromatisiert ist. Seien Sie vorsichtig, denn Meerrettich kann zusätzlich zur anti-atherogenen Wirkung den Blutdruck erhöhen und ein Magengeschwür auslösen.

Ein einfaches Rezept für eine vielseitige Sauce: Zu einem fettarmen Joghurt fügen Sie zerdrückten Knoblauch und Lieblingsgewürze wie Pfeffer und Paprika hinzu. Auch ein Löffel Olivenöl verderbt das fertige Produkt nicht. Knoblauch hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, hat antibakterielle Eigenschaften.

Desserts

Diät mit hohem Cholesterin schließt Brötchen und Kuchen mit Vanillepudding streng aus. Dies ist jedoch kein Problem, denn es gibt Rezepte für die Herstellung leckerer Süßigkeiten mit Nüssen, Honig und Haferflocken. Sie benötigen: Mehl 100 g, Haferflocken 200 g, gehackte Haselnüsse 50 g, ein Ei, einen Löffel Honig, eine Prise Backpulver. Zucker in dieser Schale wird nicht benötigt. Eier mit Honig und Nüssen mischen, Flocken und Mehl hinzufügen. Als nächstes backen Sie ungefähr 20 Minuten bei 180 Grad.

Wenn Sie nur Mandeln mit Blumenhonig und einer Prise Zimt mischen, erhalten Sie einen wunderbaren süßen Snack. Mandeln enthalten Vitamin E, das ein starkes Antioxidans ist und überschüssige Lipide entfernt. Es enthält auch einfach ungesättigte Fette, die den Cholesterinspiegel senken.

Wenn Sie keine Zeit für die Umsetzung der Rezepte haben, sind die östlichen Süßigkeiten Halva und türkischer Genuss eine gute Alternative, die auf dem Markt erhältlich ist. Eine Person mit Atherosklerose kann es sich auch leisten, Marshmallows zu essen, die mit Pektin hergestellt werden. Da der Ballaststoff Ballaststoffe enthält, verbessert der moderate Konsum dieses Produkts die Peristaltik und die Darmreinigung.

Getränke

Bei einer Hyperlipidämie lohnt es sich, keinen Kaffee zu trinken. Es kann leicht das Getränk aus Chicorée ersetzen. Im Gegensatz zu Kaffee enthält er kein Kafestol und senkt den Gehalt an Lipoprotein niedriger Dichte. Das Rezept ist extrem einfach: 2-3 Esslöffel Instant-Chicorée in eine Tasse mit kochendem Wasser geben und fertig ist das Getränk.

Sie können auch ein Getränk aus den Hüften brauen. Es wirkt der Bildung von Cholesterin-Plaques entgegen und aktiviert die Reinigung der Blutgefäße. Rezept: 4-5 Esslöffel Obst in eine Thermoskanne gegossen, 1 Liter heißes Wasser einfüllen. Lassen Sie es über Nacht stehen, dann abseihen und trinken Sie dreimal täglich ein Glas. Die Infusion sollte nicht länger als zwei Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Gemüse- und Fruchtsäfte wirken antiatherosklerotisch. Das Rezept für Karotten- und Apfelsaft ist leicht zuzubereiten: ein Apfel, eine Karotte, Zitronensaft. Die Zutaten putzen und in Stücke schneiden, in einem Mixer mahlen. Die Masse kann gefiltert oder als Smoothie verwendet werden. Carotin und Pektin senken den Gesamtcholesterinspiegel im Blutkreislauf gegenseitig.

Optimale Garmethoden

Speisen mit hohem Cholesterinspiegel werden am besten im Ofen gegart, nicht gebraten. Wenn Sie in dem Rezept unbedingt braten müssen, verwenden Sie Olivenöl und bringen Sie das Produkt nicht zu schwärzen. Zutaten für anti-atherogene Gerichte können auch mit Kräutern und einer Prise Meersalz gekocht werden, um den Geschmack zu verbessern.

In der Küche haben viele moderne Hausfrauen auch Dampfer und Multicooker. In diesen Geräten gibt es optimale Modi für die Zubereitung der nützlichsten Gerichte mit hohem Cholesterinspiegel.

Siehe auch: Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Männern und Frauen

Wie Sie sehen, kann das Menü für Hypercholesterinämie vielfältig und lecker sein. Alle lebenswichtigen Prozesse in unserem Körper hängen von der richtigen Ernährung ab. Mit einer ausgewogenen Ernährung und der Einhaltung der Empfehlungen des Arztes können Sie das Fortschreiten einer arteriosklerotischen Erkrankung und Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System verhindern.

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Hoher Cholesterinspiegel im Blut führt zur Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems. Diät und Rezepte für hohen Cholesterinspiegel müssen bestimmten Regeln entsprechen.

Cholesterin sollte im Körper vorhanden sein, da es für das normale Funktionieren von Organen und Systemen notwendig ist. Wenn sein Niveau höher als die Norm wird, müssen Maßnahmen ergriffen werden, um es zu reduzieren. Ansonsten können sich zahlreiche Krankheiten entwickeln. Sie müssen wissen, dass es eine spezielle Diät mit geeigneten Rezepten für einen hohen Cholesterinspiegel gibt, die dazu beitragen wird, den Spiegel zu senken.

Es gibt zwei Arten von Cholesterin:

1. Fettähnliche Substanz geringer Dichte. Dass es die Entwicklung der Pathologie des Herzmuskels und der Blutgefäße provoziert.
2. Fettähnliche Substanz mit hoher Dichte. Es hat eine antisklerotische Wirkung. Diese Art von Cholesterin ist an der Produktion von Sexualhormonen, Gallensäuren und Vitaminen im Körper und so weiter beteiligt.

Gutes Cholesterin

Die Vorteile dieser Substanz für den Körper sind ziemlich groß und viele wissen davon, aber wie genau sie auf den Körper wirkt, kann niemand mit Sicherheit sagen. Die positive Wirkung einer fettähnlichen Substanz auf den Körper:

1. Es hilft, die Membran (dh die Hülle) der Zelle zu formen und konstant zu halten.
2. Er ist an der Sortierung von Molekülen beteiligt, die in den Körper gelangen.
3. Die Produktion von Sexualhormonen ohne sie ist unmöglich.
4. Cholesterin ist für die Produktion von Nebennierenhormonen notwendig.
5. Galle entsteht, wenn eine ausreichende Menge dieser Substanz im Blut vorhanden ist.
6. Vitamin D, das für einen lebenden Organismus lebensnotwendig ist, wird unter dem Einfluss dieser Substanz hergestellt.
7. Es ist an den Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt, insbesondere an fettlöslichen Vitaminen (E, D, A, K).
8. Isoliert Nervenfasern aus ihrer Umgebung.

Der Schaden, der dem Körper Cholesterin bringt

Wenn der Gehalt dieser Substanz im Blut steigt, werden die folgenden pathologischen Veränderungen beobachtet:

1. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass atherosklerotische Plaques (Atherosklerose) im Lumen der Gefäße auftreten.
2. Der pathologische Prozess beeinflusst die Herzgefäße. Sie sind beschädigt oder verengt, was zu einem Sauerstoffmangel des Herzmuskels führt.
3. Hoher Cholesterinspiegel führt häufig zu Herzinfarkt oder koronarer Herzkrankheit.
4. Angina pectoris
5. Kann Niereninfarkt, Schlaganfall (akuter zerebrovaskulärer Unfall) entwickeln.

Um die Entwicklung dieser pathologischen Zustände zu vermeiden, ist es notwendig, die Symptome eines hohen Cholesterinspiegels zu kennen. Es gibt jedoch keine spezifischen Symptome. Eine Person bemerkt in diesem Fall nur die Symptome der Krankheit, die vor seinem Hintergrund entstanden sind. Die genaue Antwort kann nur eine Blutprobe geben.

Allgemeine Merkmale der Diät

Diätetische Ernährung hilft dem Körper, die ordnungsgemäße Funktion der Organe zu normalisieren. Eine Frau sollte auf jeden Fall Cholesterin mit der Nahrung bekommen, aber in Maßen, da es für die Produktion weiblicher Sexualhormone notwendig ist. Lebensmittel sollten in diesem Fall eine signifikante Menge an Vitaminen und Mineralstoffen sowie das richtige Cholesterin enthalten.

In der Medizin verwenden sie zur Verringerung des Cholesterinspiegels im Blut die therapeutische Diät Nr. 8, die ebenfalls zur Gewichtsabnahme beiträgt. In diesem Fall müssen Sie Gerichte mit einem geringen Gehalt dieser fettähnlichen Substanz auswählen. Daher sollten Sie auf erhebliche Einschränkungen bei Lebensmitteln vorbereitet sein. Es sind jedoch nützliche und korrekte Produkte, deren Verwendung einfach zur Bekämpfung von Cholesterin erforderlich ist.

Bei richtiger Ernährung lassen sich positive Trends feststellen, die Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens und die pathologischen Symptome (falls vorhanden) verschwinden allmählich.

Jeder kann sich selbst ein Menü zusammenstellen, man muss sich nur für die Rezepte von Speisen mit hohem Cholesterinspiegel entscheiden und bestimmte Regeln der therapeutischen Ernährung kennen. Aber auch Übertreiben lohnt sich nicht, da das abgesenkte Niveau zu bestimmten Problemen im weiblichen Körper führen kann.

Diät muss mehrere Anforderungen erfüllen:

1. Reduzierung von fettähnlichen Substanzen mit pflanzlichen Fetten.
2. Das Essen von Meeresfrüchten hilft, den Gehalt an fettähnlichen Substanzen im Körper zu normalisieren.
3. Für die Entstehung erhöhter Mengen fettartiger Substanzen im Körper tragen synthetische und tierische Fette bei.

Es sollte nicht viel Zeit zwischen den Mahlzeiten bleiben, daher wird empfohlen, fünfmal am Tag zu essen. Es ist notwendig, einen Snack zu sich zu nehmen, dh ein zweites Frühstück und einen Nachmittagstee zu arrangieren. Die letzte Mahlzeit sollte mindestens zwei Stunden vor dem Zubettgehen liegen. Sie können nicht genug bekommen, bevor Sie zu Bett gehen.

Die Grundregeln für die Erstellung eines Menüs mit hohem Cholesterinwert

Regel Nummer 1. Fleisch muss durch Fisch ersetzt werden. Fleisch enthält mehr Cholesterin als Fisch (sogar fetthaltige Sorten). So enthält ein Stör etwa 85 Milligramm Cholesterin und in fettarmen Sorten sogar weniger (nicht mehr als 60 bis 65 Milligramm). Fisch enthält viele Nährstoffe:

• Fettsäuren;
• gutes Cholesterin;
• Vitamine;
• mineralische Substanzen.

Denken Sie daran, dass sowohl schwarzer als auch roter Kaviar Produkte mit einem hohen Cholesteringehalt sind.

Regel Nummer 2. Bevorzugen Sie Vollkornbrot, Müsli und Müsli. Eine Senkung des Cholesterinspiegels hilft beim Brei. Sie können mit Trockenfrüchten und Nüssen zubereitet werden, die sich auch für die diätetische Ernährung eignen. Brei enthält eine große Menge an Ballaststoffen. Getreide sind cholesterinsenkende Nahrungsmittel.

Regel Nummer 3. In der Diät müssen Hülsenfrüchte vorhanden sein. Bei Verwendung innerhalb von 30 Tagen kann eine Abnahme des Cholesterins von 5–10% festgestellt werden. Sie sind reich an B-Vitaminen, Folsäure und Pektin.

Regel Nummer 4. Erhöhen Sie die Menge an Obst und Gemüse. Jeden Tag müssen Sie sie in einer Menge von etwa 500 Gramm essen, sowohl frisch als auch gekocht.

Was kannst du essen?

Um die richtigen Gerichte zuzubereiten, müssen Sie wissen, welche Produkte Sie dafür verwenden können.

Es ist notwendig, auf Produkte mit reduziertem Inhalt große Aufmerksamkeit zu richten.

diese Substanz sowie Lebensmittel tragen dazu bei, dass sie aus dem Körper entfernt werden. Sie werden dazu beitragen, das erhöhte Risiko der Entwicklung verschiedener Pathologien zu beseitigen.

Die Menschen waren der Meinung, dass eine medizinische Diät in der Tat das Fasten und die Ablehnung vieler Lieblingsgerichte ist. Dies ist jedoch noch lange nicht der Fall, um dies zu gewährleisten. Es ist notwendig, sich mit der Liste der zulässigen Produkte vertraut zu machen:

1. Brot Sie können mageres Brot, Kleie, Vollkornbrot und Brot essen.
2. Die ersten Gerichte Suppen können in Gemüsebrühe gekocht werden. Dies können Gemüse- oder Getreidegerichte sein. In einigen Fällen ist es erlaubt, Suppe-Bouillon auf fettarmen Fleisch (z. B. Truthahn oder Kaninchen) zuzubereiten.
3. Fleischgerichte aus fettarmen Sorten sind auch für das normale Funktionieren notwendig. Immerhin ist es reich an Eisen und kann das Hämoglobin erhöhen. Daher kann sie bei Anämie niemals von der täglichen Ernährung ausgeschlossen werden. Fleisch kann gekocht oder im Ofen gebacken werden. Aus Hackfleisch ist es ratsam, Dampfpasteten zu kochen.
4. Gemüsesalate, gewürzt mit Pflanzenölen und Gemüse in großen Mengen.
5. Die Liste der Getränke ist auch nicht klein: Kräutertees, grüner Tee, Kompotte, Säfte, Alkohol sollten aufgegeben werden. Ist das selten und in kleinen Mengen kann man Rotwein trinken, da es die Viskosität des Blutes verringert.
6. Meeresfrüchte verbessern den Stoffwechsel und müssen daher in die tägliche Ernährung einbezogen werden. Fische, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, tragen dazu bei, die Möglichkeit der Entwicklung einer Gefäß- und Herzmuskelpathologie zu verringern.
7. Milch und Milchprodukte sind reich an Eiweiß, Sie können sie also in keiner Weise ablehnen. Es ist notwendig, fettarme Milch (nicht mehr als 1,5% Fett), Kefir und Joghurt mit weniger als 2% Fett zu bevorzugen. Käse kann auch gegessen werden, aber der Fettgehalt sollte nicht mehr als 35% betragen.
8. Pflanzenfett. Besonders nützliche Oliven, sie können Salate nachgefüllt werden. In geringen Mengen können Sonnenblumen-, Mais- oder Sojaöl als Lebensmittel verwendet werden.
9. Wenn in der menschlichen Ernährung nur wenig Obst und Gemüse enthalten ist, steigt der Gehalt an fettähnlicher Substanz unweigerlich an. Daher sollten Sie sie in großen Mengen essen. Besondere Aufmerksamkeit sollte Trauben, Rüben, Auberginen und Avocados gewidmet werden.

Bei hohem Cholesterinspiegel muss eine Person für ihr Herz-Kreislauf-System sorgen. In der Diät sollten Lebensmittel und Lebensmittel enthalten, die reich an Magnesium und Kalium sind:

Kaliumreiche Lebensmittel: - Trockenfrüchte (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen); - Früchte (Bananen, Ananas, Orangen, Wassermelonen, Pfirsich, Melone, Aprikosen);

- Gemüse (Auberginen, Ofenkartoffeln, Kohl);

Magnesiumreiche Lebensmittel: - Nüsse (Mandeln, Walnüsse), Getreide (Weizen, Hafer, Buchweizen);

Diese Mineralien helfen dem Herzen, ohne Unterbrechung zu arbeiten, sie halten die Gefäße in Form, verbessern die Ernährung des Herzmuskels und verhindern die Bildung von atherosklerotischen Plaques, was für einen hohen Cholesterinspiegel sehr wichtig ist. Es ist auch erwähnenswert, dass der übermäßige Verzehr von Natrium enthaltenden Produkten zur Entfernung von Kalium und Magnesium aus dem Körper beiträgt.

Was soll weggeworfen werden?

Mit der Entwicklung eines solchen pathologischen Prozesses im Körper müssen die Produkte, die eine Cholesterinquelle darstellen, in großen Mengen aufgegeben werden:

1. Fettfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch mit Fett) und Brühe darauf. Nebenprodukte enthalten viel schlechtes Cholesterin. Was wiederum zu einer Verdickung des Blutes führt. Daher sollten sie aufgegeben werden.
2. Halbzeuge, Würste und Würste.
3. Roter und schwarzer Kaviar.
4. Fettmilchprodukte wie Butter, Eiscreme, Sauerrahm und Sahne sind in der gegenwärtigen Situation nicht hilfreich.
5. Eigelb ist reich an Cholesterin und sollte daher nicht mitgerissen werden. In einer Woche können Sie 2-3 Eigelb essen.
6. Backwaren mit Zucker, Margarine und Butter sind eine gute Cholesterinquelle. Sie tragen auch zur Fettleibigkeit bei.
7. Starker schwarzer Tee und Kaffee.
8. Salz muss begrenzt sein, gesalzene Produkte sollten vollständig aufgegeben werden.

Alkohol und Kaffee mit hohem Cholesterinspiegel trinken

Experten sagen, dass Alkohol in kleinen Dosen die Entwicklung von Atherosklerose verhindern kann. Eine gesunde Frau kann bis zu 14 Standardeinheiten eines alkoholischen Getränks pro Woche trinken. Es sei darauf hingewiesen, dass eine solche Einheit dreißig Gramm Spirituosen oder zweihundert Gramm Wein oder Bier entspricht.

Bei Problemen mit Druckanstieg (Hypertonie) muss auf Alkohol vollständig verzichtet werden. Patienten mit Diabetes sollten keine alkoholischen Getränke zu sich nehmen.

Medizinische Lebensmittel bieten eine vollständige Zurückweisung von Kaffee. Bei Patienten mit einem erhöhten Gehalt einer fettähnlichen Substanz im Blut wird ein rascher Abfall mit vollständigem Abgang des Kaffees festgestellt.

Wenn der Blutcholesterinspiegel einer Person nicht zu hoch ist, darf er zweimal täglich mit Milch zugesetzt werden. Dies ist jedoch möglich, wenn keine anderen Gegenanzeigen vorliegen.

Lebensmittel, die von einer Frau mit hohem Cholesterinspiegel verzehrt werden können

Gerichte mit Rezepten für einen hohen Cholesterinspiegel können auch sehr unterschiedlich sein, man muss nur die Fantasie anregen und Kreativität zeigen.

Eine Frau sollte Essen kochen, kochen oder backen. Das Abschrecken sollte mit einer minimalen Menge Öl erfolgen. Fleisch, Fisch und Gemüse können mit Gemüsebrühen geschmort werden. Wenn die Flüssigkeit schnell verdunstet, können Sie normales Wasser hinzufügen.

Gekochtes Frühstück, Mittag- oder Abendessen sollten gesund, nahrhaft und gleichzeitig diätetisch sein.

Welche Gerichte können zum Frühstück angeboten werden:

• 150 g Haferbrei aus Wasser oder Magermilch (Haferflocken oder Buchweizen) und frischem Obst;
• Eiweißomelett und Gemüsesalat, gewürzt mit Pflanzenöl;
• Getränk: Kompott, schwacher schwarzer oder grüner Tee.

Mahlzeiten zum Mittagessen:

• das erste Gericht (Gemüse-, Getreidesuppe);
• das zweite Gericht: gekochtes Fleisch, Dampfkoteletts oder Eintöpfe mit Gemüse, gegrilltes Gemüse;
• trinken: saft oder kompott.

Was gibt es zu essen?

• gebackener oder gedämpfter Fisch;
• Gedünstetes oder gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln;
• Kräutertee mit Minze, Wildrose, Weißdorn, Motherwort oder Sanddorn.

Dinge, die man tagsüber essen kann:

• Gemüsesalat mit Zitronensaft-Dressing;
• Hüttenkäse;
• Nüsse;
• Früchte und Säfte.

Wenn Sie an Wochenenden keine Kontraindikationen haben, können Sie Fasten-Tage verbringen. Besonders nützlich für Menschen mit Übergewicht. Was sind Fastentage?

Tag des Fastenquests. An diesem Tag essen Sie ein halbes Pfund Hüttenkäse und trinken Sie 600 Milliliter Kefir oder fettarme Milch. Hüttenkäse kann als Auflauf, Käsekuchen oder unverändert gegessen werden. Teilen Sie das gesamte Futtervolumen in fünf Mahlzeiten auf.

Apple Fasten Tag. Die beliebteste Form der Entlassung bei vielen Frauen. Ein Kilogramm Äpfel, hundert Gramm gekochtes Fleisch oder Hüttenkäse und 400 Milliliter Hagebuttenbouillon müssen hergestellt werden. Das gesamte Äpfelvolumen sollte in fünf Mahlzeiten aufgeteilt werden, Fleisch oder Hüttenkäse können Tag oder Nacht gegessen werden.

Rezepte für hohen Cholesterinspiegel

Hypercholesterinämie im Frühstadium kann durch Anpassung der Ernährung geheilt werden. Rezepte für einen hohen Cholesterinspiegel sind vielfältig und einfach. Kalorienarme Ernährung bedeutet keine strengen Hungerstreiks, was zu moralischer oder körperlicher Erschöpfung führt. Die meisten Produkte dürfen vor allem verwendet werden, um sie richtig vorzubereiten.

Diätauswahlregeln

Um den Cholesterinspiegel zu senken, reicht es nicht aus, "gesunde" Nahrung zu sich zu nehmen. Es ist wichtig, das tägliche Menü richtig zu machen.

Cholesterin vollständig aus der Diät zu entfernen ist nicht möglich. Es ist an wichtigen Lebensprozessen beteiligt und wird vom Körper selbst produziert.

Das Menü ist so gestaltet, dass die Menge an Cholesterin, die in den Körper gelangt, 300 mg nicht überschreitet - die tägliche Norm für einen gesunden Menschen.

• die Diät mit Ballaststoffen auffüllen;
• tierische Fette durch pflanzliche Fette ersetzen;
• Verringerung des Verbrauchs von Milchprodukten mit hohem Fettanteil, um Margarine aufzugeben;
• Fleisch-Halbfabrikate von der Speisekarte ausschließen, Nebenprodukte, wenn möglich, Fleischgerichte durch Fisch ersetzen;
• Kontrollieren Sie streng die tägliche Kalorienzufuhr (nicht mehr als 2200-2500 kcal). Wählen Sie Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index.
• essen Sie mindestens fünfmal täglich in kleinen Portionen;
• gebratene, gedämpfte, gekochte, gedämpfte Gerichte bevorzugen;
• Minimierung des Verbrauchs von Backwaren, Gebäck, Süßigkeiten;
• Begrenzen Sie die Salzzufuhr auf 5 g / Tag.

Zulässige Produkte

Kalorienarme Diät beinhaltet:

• Mehlprodukte aus groben Getreidesorten - Brot, Kekse, Teigwaren;
• Weizen, Buchweizen, Haferflocken, Reisbrei, in Wasser oder Milch mit einem geringen Fettanteil gekocht;
• gebackenes oder gekochtes mageres Fleisch;
• fetter Fisch - Lachs, Makrele, Sardine, Hering;
• Hülsenfrüchte - Bohnen, Linsen, Erbsen;
• alle Milchprodukte mit einem Fettgehalt von bis zu 1,5%;
• frische oder gefrorene pektinreiche Früchte;
• Kohl, Karotten, Rüben, Kartoffeln, Zucchini, Gurken;
• alle Arten von Gemüse, die Ballaststoffe enthalten - Salat, Kohl, Dill, Petersilie;
• Olivenöl, Leinöl;
• Kräutertees - Hagebutte, Limette, Kamille und Johanniskraut.

In Maßen ist Rotwein erlaubt.

Cholesterinsenkende Ergänzungen

Eine Verringerung des Cholesterins und das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, kann die Ernährung regelmäßig mit wertvollen Nahrungsergänzungsmitteln ergänzen:

• Vitamin E. Ein starkes Antioxidans, das die Zerstörung von Lipoproteinen niedriger Dichte verhindert, wodurch die Bildung von Cholesterin-Plaques verlangsamt wird.
• Omega-3-Fettsäuren. Ihre Hauptquelle ist Fisch. Die regelmäßige Verwendung von Nahrungsmitteln oder pharmazeutischen Zusatzstoffen in der Zusammensetzung verringert das Risiko von Thrombose und Atherosklerose.
• Grüner Tee. Polyphenole, die ein Getränk enthalten, optimieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel und verhindern das Fortschreiten der Atherosklerose.
• Knoblauch Es verbessert den Blutfluss, verhindert, dass sich Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße festsetzen, und verringert das Thromboserisiko.
• Vitamin B₃ (Nikotinsäure). Reduziert Triglyceride, reduziert die LDL bei gleichzeitiger Erhöhung der HDL.
• Sojaprotein. Es aktiviert die Produktion von Gallensäuren und senkt dadurch den Cholesterinspiegel.
• Vitamin B₆, In₁₂, Folsäure. Bei einem optimalen Vitamingehalt wird eine niedrige Homocysteinkonzentration beobachtet, die die Entwicklung der Atherosklerose verlangsamt.

Verbotene Produkte

Normalisieren des Cholesterins ist nur unter vollständigem Ausschluss real:

• fetthaltige Sorten von Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, Fleischnebenprodukten - Gehirn, Leber, Nieren;
• Konserven, geräuchertes Fleisch, Eintöpfe, Pasteten, gebratene, würzige, salzige Gerichte;
• Würste, Würste, Würstchen, Speck, Speck, andere halbfertige Fleischprodukte;
• Schokolade, Eiscreme, Konditorwaren (Kuchen, Gebäck, Kekse, Muffins) aus Margarine oder anderen Speiseölen;
• Teigwaren, Backwaren aus Weichweizen;
• Milchbrei (insbesondere Manna), zubereitet in fettreicher Milch;
• Mayonnaise, Saucen;
• starker Tee, Kaffee.

Beschränken Sie die Verwendung von Eiern auf 3-4 Stück pro Woche, Butter, Sauerrahm, fetten Hüttenkäse, Sahne.

Mögliche Optionen für die tägliche Ernährung

Wenn Sie ein kalorienarmes Tagesmenü zusammenstellen, können Sie die Beispiele in der Tabelle verwenden.