Stevia-Rezepte

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Hallo liebe Stevia-Liebhaber! Hier erwartet Sie unsere lang erwartete Süßstoff-Stevia in unserer Küche. Wir trinken Tee, Kaffee und andere Getränke mit ihm, aber aus irgendeinem Grund beendet dies den Einsatzbereich? Und warum? Schließlich haben Tausende von Menschen, von Hausfrauen bis zu Spezialisten für Ernährung und Kochen, wundervolle Stevia-Rezepte für die Zubereitung verschiedener Desserts, Backen, Eiscreme, Müsli, Auflaufformen und vieles mehr entwickelt. Verwenden wir sie also, um den Verbrauch von Zucker zu begrenzen, stattdessen einen natürlichen Süßstoff. Denn so können wir den perfekten Körper erreichen und gesünder werden!

Ihre Aufmerksamkeit wird den besten Rezepten mit Stevia angeboten!

Das Rezept für Muffins mit Stevia von Elena Malysheva

Steviosid ist das beste natürliche Süßungsmittel, das in Russland rasch an Bedeutung gewinnt. Warum Das Geheimnis ist einfach! Erstens hat Steviosid einen einzigartigen süßen Geschmack. Zweitens enthält es keine Kalorien!

In der Sendung "Live gesund" vom 09.12.2014 g Elena Malysheva zusammen

Kalorienarme Kirschtorte mit Stevia

Wie wäre es mit einer kalorienarmen Kirschpastete mit Stevia?

Der Kaloriengehalt dieses Gerichts beträgt nur 136 Kalorien pro 100 Gramm! Sie können sich mit solcher Süße verwöhnen, ohne Angst vor einer Figur zu haben! Die Zubereitung eines solchen Kuchens dauert nur eine halbe Stunde. Lass es uns versuchen.

Plätzchen mit Weihnachten "Stevia" diätetisch

Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Stevia.

Es kann absolut jeder zu Hause kochen. Sehr leckere Kekse, die alle Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen. Gleichzeitig wird es dank der Verwendung eines natürlichen Süßstoffs kalorienarm sein.

Eiscreme mit Beeren Stevia

Das folgende Rezept wird Sie mit seiner außergewöhnlichen Leichtigkeit und seinem geringen Kaloriengehalt überraschen.

Adresse: 143026, Moskau, Mozhayskoye Highway, ow. 165, Gebäude 1, Büro 8, 15, 27

Stevia-Rezepte: Steviosid für Marmeladen, Süßigkeiten, Sirupe

Stevia ist eine Pflanze, die in Südamerika wächst und von den Indianern Zucker oder Honiggras genannt wird. Heute wird diese Pflanze aktiv als Zuckerersatz zum Kochen verwendet. Es gibt eine Vielzahl spezieller Rezepte, die nicht nur für Diabetiker, sondern auch für gesunde Menschen von Nutzen sind.

Die Blätter dieser Honigpflanze haben aufgrund des Vorhandenseins von Steviosiden in der Zusammensetzung eine 15-fach höhere Süße als raffinierter Zucker. Aus diesem Grund wird Stevia verschiedenen Gerichten hinzugefügt, die auch für Menschen mit hoher Masse ideal sind. 100 Gramm dieser Pflanze enthalten nur 18 Kalorien.

Die Verwendung von Stevia beim Kochen

Stevia als idealer Süßstoff ist ein Naturprodukt mit vielen positiven Eigenschaften. Daher eignen sich die mit diesem Produkt zubereiteten Rezepte perfekt für Diabetiker und Menschen mit erhöhter Körpermasse.

• Beim Hinzufügen eines Zuckerersatzes zu einem Rezept ändert Stevia seine Eigenschaften auch beim Erhitzen nicht.
• Beim Backen von Mehlprodukten wird Stevia normalerweise als Pulver oder Sirup zugesetzt.
• Auch Sirup oder Infusion wird bei der Zubereitung von zuckerhaltigen Getränken, Gelee verwendet.
• Einschließlich Stevia in Marmelade, Kefir, Müsli oder Joghurt gegossen.

Süße Getränke aus Stevia kochen

Es gibt alle möglichen Rezepte für Getränke, die Stevia verwenden. Sehr häufig wird dieser natürliche Zuckerersatz als Süßstoff für Kaffee, Tee, Kompotte oder Kakao verwendet.

Getränke, die Steviosid enthalten, können ihren Durst schnell löschen und sind nicht nur gesunden Menschen, sondern auch Diabetikern gestattet.

Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, ein neues Produkt oder ein neues Gericht auszuprobieren, ist es sehr wichtig zu prüfen, wie Ihr Körper darauf reagiert! Es ist ratsam, den Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten zu messen. Dies ist praktisch, wenn Sie das OneTouch Select® Plus-Messgerät mit Farbspitzen verwenden. Es hat Zielbereiche vor und nach den Mahlzeiten (bei Bedarf können sie individuell angepasst werden). Ein Hinweis und ein Pfeil auf dem Bildschirm zeigen sofort an, ob das Ergebnis normal ist oder ob der Versuch mit Lebensmitteln nicht erfolgreich war.

Stevia hat einen leichten Kräutergeschmack und eignet sich daher hervorragend zum Süßen von Kräutertee. In diesem Fall kann diese Pflanze mit Tee oder Kaffee oder separat in Form einer Infusion gebraut werden.

Gleichzeitig befindet sich das genaue Rezept für die Zubereitung der Infusion normalerweise auf der Verpackung der Pflanze.

Dieses einmalige Infusionsrezept mit Stevia ist ideal für Menschen mit Diabetes, da es den Blutzuckerspiegel senken kann.

1. Für seine Herstellung benötigt man 2 Gramm fein gehackte getrocknete Blätter der Pflanze.
2. Stevia wird mit einem Liter kochendem Wasser gegossen und über zwanzig Minuten infundiert.
3. Nach einer halben Stunde erhält die Infusion einen süßen Geschmack, einen angenehmen Geruch und eine hellbraune Tönung.
4. Nachdem die Infusion mit Stevia länger als einen Tag dauert, erhält sie eine dunkelgrüne Farbe.

Gesunde Süßigkeiten kochen

Süßigkeiten mit Stevia sind nicht nur lecker, sondern auch für Diabetiker nützlich. Die Rezepte zum Kochen von süßen Speisen sind recht einfach und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Stevia wird anstelle von Zucker in Muffins, Keksen, Kuchen, Marmeladen, Kuchen, Pfannkuchen und anderen Gerichten zugesetzt.

Die einzige Süße, bei der dieser Süßstoff nicht verwendet werden kann, sind Baiser-Kuchen. Tatsache ist, dass Rezepte unter dem Einfluss von hohen Temperaturen eine Quellung von Zucker implizieren, während Steviosid nicht weiß, wie man es kristallisieren und in Karamell verwandeln kann. Zur Zubereitung des Backens wird Stevia in Form von Infusionen, Sirup oder Pulver verwendet.

Beim Kochen ist zu beachten, dass ein Gramm Stevia 30 Gramm raffinierten Zuckers ersetzt. Stevia eignet sich ideal für die Zubereitung von Obst, Haferflocken oder Keksen.

In einigen Fällen kann der Zuckerersatz das fertige Gericht etwas bitterer machen, er kann jedoch durch Zugabe von etwas Zucker neutralisiert werden.

Infusion mit Stevia, gekocht mit Brühe, ideal zum Hinzufügen von Rezepten.

• Für die Zubereitung werden 20 Gramm trockene Blätter der Pflanze benötigt.
• Stevia goss 200 ml kochendes Wasser ein und siedete zehn Minuten lang.
• Danach wird die Lösung von der Hitze entfernt, in eine Thermoskanne gegossen und mindestens zwölf Stunden lang bestanden.
• Die resultierende Infusion wird gefiltert.
• Gebrauchte Blätter werden mit 100 ml kochendem Wasser aufgefüllt und mindestens acht Stunden lang infundiert.
• Beide Infusionen werden in einen gemeinsamen Behälter gefüllt und nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt.

Sie können auch einen Sirup herstellen, der zu den Rezepten solcher Süßspeisen wie Marmelade hinzugefügt wird. Die Infusion wird bei geringer Hitze bis zur Dicke verdampft. Wenn Sie einen Tropfen der Lösung auf eine harte Oberfläche geben, sollte sich diese nicht ausbreiten. Dieser Sirup kann mehrere Jahre im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei der Zubereitung des Backens kann Stevia in Form eines Extrakts verwendet werden, dessen Rezeptur recht einfach ist. Trockene Blätter von süßem Gras werden mit Ethylalkohol, Brandy oder Scotch gegossen und 24 Stunden lang infundiert.

Danach wird die Lösung filtriert und mit reinem Wasser verdünnt. Um die Alkoholkonzentration zu reduzieren, wird die Flüssigkeit bei geringer Hitze erhitzt, und der Extrakt darf nicht kochen.

Verwendung von Süßstoff zur Konservierung

Neben dem Backen wird Stevia häufig für die Herstellung von Pickles, Konserven und Marinaden verwendet und zur Marmelade hinzugefügt. Das richtige Rezept für die Konservenindustrie besteht darin, pro Drei-Liter-Gefäß fünf trockene Blätter einer Honigpflanze hinzuzufügen.

Für die Herstellung von Kompott, das zehn trockene Stevia-Blätter verwendet wird, ist die Zugabe von 1/4 Zucker erforderlich. Wenn während der Konservierung Gras hinzugefügt wird, wirkt es als Antiseptikum.

Jam mit Stevia kann ein hervorragender Ersatz für Süßspeisen für Diabetiker sein. Für die Herstellung geeigneter Stevia-Extrakte. Mehr dazu Was Stevia-Süßungsmittel ist, finden Sie in dem Artikel, der sich vollständig mit diesem Produkt befasst.

• Konfitüre wird mit einem Teelöffel Extrakt und zwei Gramm Apfelpektinpulver pro Kilogramm Produkt hergestellt.
• Das Pulver muss in etwas reinem Wasser verdünnt werden.
• Die Früchte werden gewaschen und in die Pfanne gegossen, das verdünnte Pulver wird dort ebenfalls eingegossen.
• Die Marmelade wird bei niedriger Hitze gekocht, auf eine Temperatur von 70 Grad erhitzt, danach abgekühlt, zum Sieden gebracht und wieder abgekühlt.
• Halbfertige Marmelade wird erneut 15 Minuten gekocht, in ein sterilisiertes Glas gegossen und gerollt. Eine solche Marmelade wird empfohlen, in kleinen Portionen gegessen zu werden.

Stevia wird auch zu Rezepten für Fleischgerichte, Salate und Beilagen hinzugefügt. Gleichzeitig erhält das Essen einen reichen Geschmack und vorteilhafte Eigenschaften. Stevia-Pulver wird normalerweise auf gekochte Gerichte gestreut.

Stevia Natürlicher Zuckerersatz. Gegen Diabetes, Übergewicht und einhundert Beschwerden (Yuri Konstantinov, 2016)

Wenn Sie lange leben und gesund sein möchten, verwenden Sie Honig-Stevia - ein einzigartiges Heilkraut, das leicht Zucker ersetzen kann, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Stevia ist um ein Vielfaches süßer als Zucker und hat keinen Kaloriengehalt. Verursacht nicht die Freisetzung von Insulin, ist keine Nahrung für Bakterien, ist bei längerem Gebrauch harmlos, verbessert die Regeneration des Gewebes, stärkt das Immunsystem, wirkt antitumor- und entzündungshemmend, normalisiert den Stoffwechsel und fördert so den Gewichtsverlust! Es ist gut in Wasser löslich, kann in der Kosmetik, beim Kochen verwendet werden und seine regelmäßige Verwendung trägt zur aktiven Langlebigkeit bei! Wie man diese Wunderpflanze wachsen und richtig anwenden kann, lesen Sie in unserem Buch.

Inhaltsverzeichnis

• Einleitung
• Stevia-Übersicht
• Stevia-Arzneimittel
• Kosmetische Rezepte
• Stevia-Rezepte

Aus der Serie: Pocket Healer

Das gegebene einführende Fragment des Buches Stevia. Natürlicher Zuckerersatz. Gegen Diabetes, Fettleibigkeit und hundert Leiden (Yuri Konstantinov, 2016), die von unserem Buchpartner - der Firma Liters - zur Verfügung gestellt werden.

Stevia-Rezepte

Bevor Sie ein komplexes Gericht oder Gebäck zubereiten, probieren Sie ein Stevia-Blatt oder brühen Sie es in Tee. Stevia ist ein Kraut, und es hat einen grasigen Geschmack, den nicht jeder mag. Es scheint jemandem, dass der Geschmack von Stevia dem Geschmack von Lakritze (Lakritze) ähnelt. Um es zu zerschlagen, fügen einige Zimt zum Gebäck oder andere Gewürze nach Belieben hinzu (Zitronenschale, Minze und dergleichen). Es ist alles individuell.

In den Marinade- und Gemüsegerichten ist sein Geschmack nicht wahrnehmbar.

Es ist besser, Steviapulver und keine zerdrückten Blätter als Butterbacken zu verwenden. Tatsache ist, dass manche Pulver nicht den grasartigen Geschmack von Stevia haben, was für den Geschmack des Backens wichtig ist. Und in Keksen, Pfannkuchen und anderen Desserts - als jemand, den Sie mögen (Pulver oder zerquetschte Blätter). Alles wird in der Praxis gelernt. Und wenn das Rezept über das Pulver aussagt, bedeutet das nicht, dass es nicht durch Sirup oder Infusion ersetzt werden kann und umgekehrt. Sie können auch versuchen. Es ist zu beachten, dass Stevia fast keine Kalorien enthält (8 kcal pro 100 g Gras), und die Süße erhöht nicht den Blutzuckerspiegel, kann jedoch bei ständiger Anwendung den Druck senken.

Wenn das Rezept über zerstoßenes Stevia geschrieben wird, bedeutet es gesammeltes, getrocknetes und zerquetschtes Stevia. Für das Rezept braucht es mehr als das gekaufte Steviapulver aus dem Beutel. Dies ist zu beachten, wenn im Rezept ein Ersatz gemacht wird.

Wenn Sie in einem Laden gekauftes Steviapulver zu sich nehmen, dann in einem kleinen Beutel (normalerweise 2 g), der mit 1 Liter kochendem Wasser gebrüht wird und 15–20 Minuten stehen bleibt. Die Infusion wird hellbraun. Wenn die Infusion mehrere Stunden geöffnet bleibt, wird sie dunkelgrün.

Tee mit Stevia trägt neben einem ausgezeichneten Geschmack und stärkenden Eigenschaften auch zur Normalisierung der Funktionen des Immunsystems, des Blutkreislaufs, des Blutzuckers und der Aufrechterhaltung des Blutdrucks innerhalb normaler Grenzen bei. Tees tragen auch zur Vernarbung von Magen- und Darmgeschwüren bei, beseitigen die Auswirkungen von Gastritis und Karies und wirken sich positiv auf die Funktion von Leber, Nieren und Milz aus.

Das Verhältnis von Zucker und Stevia:

1 g gekauftes Steviapulver entspricht in Süße 10 g Zucker. In einem Esslöffel von 25 g Zucker, in einem Glas von 200 g

1 Teelöffel Zucker wird durch ¼ Teelöffel gemahlenes, getrocknetes Stevia ersetzt oder mit Pulver an der Spitze eines Messers (ungefähr 0,7 g) oder 2–6 Tropfen Stevia-Wasser-Extrakt.

1 Esslöffel Zucker wird durch ¾ Teelöffel gemahlenes, getrocknetes Stevia oder gekauftes Pulver (2,5 g) oder 10 Tropfen flüssiges Stevia-Wasserextrakt ersetzt.

1 Tasse Zucker wird durch 1 bis 2 Esslöffel gemahlenes, getrocknetes Stevia ersetzt, oder es wird Pulver mit einer Menge von 20 g oder 1 bis 2 Teelöffel flüssiges Stevia-Wasserextrakt eingenommen.

Die Menge an Stevia in Rezepten kann reduziert oder erhöht werden, da jeder eine andere Süße liebt.

Zutaten: 1 Liter Wasser, 2 EL. l Salz, 1/3 Teelöffel Steviapulver, 2 TL. Essigessenz, Lorbeerblatt.

Alle Zutaten in das Wasser geben, zum Kochen bringen und die Gläser mit dem vorbereiteten Gemüse in die Marinade gießen.

Zusammensetzung pro Liter Glas: 400 ml Wasser, 2 Teelöffel Salz, 2 frische Steviablätter, 2 EL. l Tafelessig, Gewürze nach Geschmack (bitter, Piment (Erbsen), Lorbeerblatt, Knoblauch, Dillschirme, Kirschblätter, Johannisbeeren, Petersilie, Sellerie, Meerrettich usw.).

Die Gewürze sollten 25 g nicht überschreiten, die Hälfte der Gewürze wird auf den Boden des Gefäßes, die zweite Hälfte oben auf die Gurken gelegt.

Zutaten: 1 kleiner Kohlkraut (500 g), 1 Karotte, 1 EL. l Salz, ¼ TL Steviapulver (oder 1 Teelöffel getrocknetes, zerkleinertes Stevia), Gewürze nach Geschmack (Piment, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer), 50 ml Apfelessig, 50 ml nicht raffiniertes Pflanzenöl, 100 ml kochendes Wasser.

Hacken Sie den Kohl, schälen und reiben Sie die Karotte auf einer groben Reibe. Kohl kann gestampft werden. Mit Karotte verbinden. In kochendem Wasser Salz, Steviapulver, Gewürze, Essig und Pflanzenöl hinzugeben. Heiße Marinade gießen Kohl. Unter dem Deckel einen Tag marinieren lassen.

Zutaten: 1 kg Tomaten, 2 TL. zerstoßenes Stevia, 3 EL. l Paprika, 1 EL. l Garam Masala, Salz, 25 g Senfkörner, 50 g Öl, 4 EL. l Essig

Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die in der Küche Indiens und einiger Nachbarländer sehr beliebt ist. Die Zusammensetzung der Mischung variiert von Region zu Region und kann in verschiedenen Kombinationen enthalten sein: schwarzer und weißer Pfeffer, Nelken, Balabarblätter, Muskatnussblätter, Schwarz- und Weißkümmelsamen, Zimt, schwarze, braune und grüne Kardamomschoten, Muskatnuss und Mandeln., Koriandersamen. Masala kann von Ihnen selbst hergestellt oder im Laden gekauft werden.

Um ein Chutney mit einer Tomate zuzubereiten, müssen Sie die Haut entfernen (dazu einige Minuten in kochendes Wasser eintauchen) und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Senfsamen darin anbraten, gehackte Tomaten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Nach 5 Minuten Garam Masala, Stevia, Paprika, Essig einfüllen, mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann kühl und die Sauce ist fertig zum Servieren.

Zutaten: 200 g Buchweizenmehl, 4 EL. l Kartoffelstärke, 100 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 kleine Zucchini oder Zucchini, 250 ml Kefir, 4 EL. l Pflanzenöl, 1 EL. l Stevia, 1 Ei, 1 Teelöffel ohne nudeln, salz.

Pilze grob hacken, Zwiebeln fein hacken. Fügen Sie Mehl und Stärke zu Kefir hinzu, mischen Sie dann Stevia, Salz, Ei, Soda, Butter. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Zum Schluss Champignons, Zwiebeln und geriebene Zucchini auf einer groben Reibe hinzufügen. Vorsichtig umrühren. Wenn der Teig zu steil ist, mit heißem Wasser auf die Konsistenz von Sauerrahm verdünnen.

In einer erhitzten Pfanne mit einem Deckel goldbraun backen.

Zutaten: 1 Tasse Grieß, 5 Gläser Milch, 1 TL. ohne einen Hügel aus trockenem Stevia-Pulver oder 50 ml Stevia-Infusion, 30 g Butter, Salz.

Milch zum Kochen bringen, Salz und Stevia hinzugeben und unter Rühren einen dünnen Müsli- schenstrom gießen. Unter Rühren weiter kochen. Wenn der Brei dicker wird, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bei niedriger Hitze 10-15 Minuten. Legen Sie vor dem Servieren den heißen Brei auf einen Teller und geben Sie ein Stück Butter hinein.

Wenn Stevia-Infusion verwendet wird, kann sie dem fertigen Brei zugesetzt und gemischt werden.

Zutaten: ½ Tasse Grieß, 500 ml Milch, 1 Karotte, 50 ml Stevia-Infusion, 1 EL. l Butter, Salz.

In die geriebenen Karotten die Butter geben und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann gießen Sie die Milch ein, bringen Sie zum Kochen, fügen Sie den Grieß hinzu, fügen Sie Stevia-Infusion hinzu, rühren Sie um und geben Sie den Ofen 30 Minuten lang in den Ofen.

Struktur: 1 Glas Reis, 1,5 Gläser Wasser, 3 Gläser Milch. 0,5 TL. trockenes pulverisiertes Stevia, 2 EL. l Butter, Salz.

Gewaschener Reis sollte in kochendes Salzwasser gegossen und unter Rühren bis zur Dicke gekocht werden. Dann heiße Milch und gehackte Stevia hinzufügen, umrühren und bei niedriger Hitze 20-30 Minuten weitergaren. Zur besseren Konservierung kann der Brei 10-15 Minuten in einem Wasserbad (in einem anderen großen Topf mit kochendem Wasser) aufgetragen werden. Beim Servieren den Brei mit zerlassener Butter gießen.

Zutaten: 1 Glas Reis, 1 Glas Wasser, 500 ml Milch, 2 EL. l Öl, Steviapulver an der Spitze eines Messers, 300 g Äpfel, 100 g Pflaumen, 2 EL. l Rosinen, Salz.

Den gewaschenen Reis in kochendem Wasser waschen, salzen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser verdampft. Heiße Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze garen. Am Ende des Kochens die Äpfel hinzugeben, in Stücke schneiden, Zwetschgen schneiden und schälen, Rosinen brühen, Stevia-Pulver einfüllen. Alles umrühren und aufwärmen. Mit Butter servieren.

Zutaten: 75 g Reis, 400 g Kürbis, 250 ml Milch, 30 g Butter, Stevia an der Messerspitze, Salz.

Reis in Milch oder Milch mit Wasser halbieren und kochen. Den Kürbis separat kochen, reinigen und in große Stücke schneiden, das Wasser abtropfen lassen, mit einem Mixer zerkleinern oder zerdrücken. Kürbispüree zu Reis geben, salzen, Butter und Stevia hinzufügen, mischen, kochen (falls gewünscht) noch einige Minuten kochen lassen oder einfach auf heißem Ring ziehen lassen.

Wenn der Brei ein wenig abkühlt, wird er dicker.

Zusammensetzung: 4 EL. l Reis, 1 Eigelb, 1 TL. zerstoßenes Stevia, 2 Proteine, 1 großer Apfel, Salz, Öl zum Einfetten der Form.

Reis in Wasser kochen, in ein Sieb falten und spülen, dann Eigelb, Stevia, Schlagsahne, Salz hinzufügen. Die Hälfte des Reises in eine Form geben, mit Butter bestrichen, dann einen in Scheiben geschnittenen Apfel ohne Kern, den restlichen Reis darauf geben und 15-20 Minuten im Ofen backen. Mit Sirup servieren (kann mit Stevia-Extrakt sein).

Zutaten: 1 Glas Fadennudeln, 2 Äpfel, 1,5 TL. trockene Stevia, Butterstücke, Salz, Schmieröl, gemahlene Cracker.

Fein gebrochene Makkaroni in Salzwasser kochen, in ein Sieb abseihen, mit Öl bepinseln und mit Paniermehl bestreuen. Eine gleichmäßige Schicht Nudeln mit Apfelmus und Butter in Scheiben schneiden und 20 Minuten im Ofen backen.

Für Apfelpüree: Äpfel mit einer Gabel hacken, im Ofen backen, durch ein Sieb reiben, mit Stevia mischen und kochen (Sie können den Apfel ohne Kern fein hacken und hacken).

Sie können Stevia in einer Menge von 50 ml verwenden oder infundieren (7 - 10 Tropfen).

Zutaten: 2 Eier, 250 ml Milch, 3 EL. l Haferflocken oder Buchweizenmehl, 3 EL. l Weizenmehl, 1 Teelöffel keine Objektträger aus Steviapulver (weniger möglich), Salz, Pflanzenöl.

Haferflocken und Weizenmehl mischen, Salz und Steviapulver hinzufügen. Eier lösen sich in der Milch, gießen Sie in das Mehl, mischen Sie alles gut. Lassen Sie den Teig 15 Minuten stehen, gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und backen Sie Pfannkuchen.

Zutaten: 2 mittelgroße oder 1 große Rübe, Reisbrei aus 2 EL. l Reis, gehackte Stevia an der Spitze eines Messers, 2 EL. l Rosinen, 1 Apfel, 2 Teelöffel Butter.

Rüben kochen oder backen, schälen und mit einem Löffel den Kern entfernen. Reisbrei gemischt mit Stevia, Rosinen und fein gehacktem Apfel. Butter hinzufügen. Füllen Sie die Rüben, gießen Sie saure Sahne hinein und backen Sie sie im Ofen oder in einem geschlossenen Topf mit dicken (vorzugsweise gusseisernen) Wänden oder in einem kleinen Kessel.

Zutaten: 300 g Schwede, 50 g saure Sahne oder Milch, 3 EL. l Mehl, 2 Äpfel, 5 Tropfen Stevia-Extrakt.

Eintopf in saurer Sahne (oder Milch) gesüßt, mit Mehl abschmecken, kochen, rohe Äpfel und Stevia-Extrakt hinzufügen. Rühren

Zutaten: 2 Rüben, 4 EL. l Reis, 2 Äpfel, 1 TL. ohne Stevia-Dias, 1 Ei, 1 EL. l Mehl, 2/3 Tasse Milch.

Die Rüben putzen und kochen, den Kern herausnehmen, der Rübe eine Tassenform geben und sie mit gekochtem Reis füllen, der mit gehackten Äpfeln, Stevia, Butter und Ei gemischt ist.

Bereiten Sie gleichzeitig die Milchsauce aus Mehl und Milch vor, gießen Sie die Rüben und backen Sie.

Zutaten: 3-4 Cracker aus Weißbrot oder langem Laib, 1 Glas Wasser, 1 TL. ohne Folien von Stevia, 1 TL. Butter, 50 ml Milch.

Stevia in einem Glas kochendem Wasser kochen und 10 Minuten unter einem Deckel stehen lassen. Es ist nicht notwendig, auf Raumtemperatur abzukühlen, denn dann sollten Sie die Cracker mit heißem süßem Wasser gießen und, wenn sie anschwellen, durch ein Sieb reiben. Butter und kochende Milch hinzufügen.

Zusammensetzung: 3 EL. l Grieß, 1 Tasse Wasser, 2 EL. l Kakao, Pflanzenöl, 1 TL. trockenes zerkleinertes Stevia.

Wasser zum Kochen bringen, Kakao und Stevia dazugeben. Grieß gießen, kochen. Den fertigen Haferbrei in geölte Formen oder kleine Becher füllen, in den Kühlschrank stellen und aushärten lassen. Den kalten Brei aus den Formen geben und mit Fruchtsauce servieren.

Zutaten: 250 g Kürbis, eine halbe Tasse Grieß, 2 Tassen Milch, 100 ml Stevia-Infusion.

Manka schläft in kochender Milch ein. Zum Kochen bringen und beiseite stellen. Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden, mit Stevia-Infusion in Wasser geben, so dass er nur den Kürbis bedeckt, und bei schwacher Hitze kochen, bis er weich wird. Dann mit Grieß mischen und zum Kochen bringen.

Zutaten: 1 Glas Milch, 2 EL. l Grieß, 1 EL. l trockenes pulverisiertes Stevia, 1 EL. l Butter, 2 Eier, 1 EL. l Paniermehl, Salz, Obst in der Füllung.

Dicker Grieß kochen. Butter mit zwei Eigelb mahlen. Rühren Sie die Butter gründlich mit warmem Grieß in kleine Portionen. Fügen Sie Stevia hinzu und mischen Sie alles. Die Weißen in einem dicken Schaum schlagen und mit der vorbereiteten Manna-Mischung mischen. Die Hälfte der Masse in eine mit Butter eingefettete und mit Paniermehl bestreute Masse geben, Obst darauflegen und mit der anderen Hälfte der Masse bedecken. Mit Butter bestreuen und im Ofen backen. Heißen Auflauf servieren.

Zutaten: 1 Glas Cranberries, 2 EL. l trockenes zerkleinertes Stevia, 50 g Grieß, 1 Tasse Wasser.

Cranberry-Büste, waschen und kneten. Fügen Sie 2 EL hinzu. l kaltes gekochtes Wasser und Presssaft durch Gaze. Marc gießt ein Glas Wasser und kocht 5 Minuten. Den Grießbrei in die gekochte Brühe mischen und 15–20 Minuten kochen, dann das Stevia gießen, die Masse kochen lassen und vom Feuer nehmen. Der gepresste Saft wurde zuvor in die geschweißte Masse gegossen und mit einem Mischer bis zum dicken Schaum geschlagen. Wenn die Masse um das 2-fache zunimmt, gießen Sie sie in Vasen und legen Sie sie an einem kalten Ort ein.

Zutaten: 4 mittelgroße Karotten, 4 EL. l Milch, 1 Apfel, 2 TL. Grieß, 1 TL. ohne Dias von gehacktem Stevia, 1 TL. Öle, 2 Eigelb, 1 Protein.

Eine Karotte in Stücke schneiden und bei schwacher Hitze in Milch köcheln lassen, bis sie fertig ist (Sie können ggf. Milch hinzufügen). Apfel und Karotte durch eine Fleischmühle schälen, mit Grieß, Stevia, cremiger Butter, Eigelb und geschlagenem Eiweiß kombinieren. Nicht salzen, fetten Sie die Form (kleine Kasserolle oder Becher) und kochen Sie sie zu einem Paar zusammen, setzen Sie sich auf den Rost, bis sie fertig sind.

Zutaten: 2 Tassen Mehl, 1 TL. Infusion von Stevia, 100 ml Milch, 50 g Butter, 0,5 TL. Soda, Salz, 1 Ei.

Milch gemischt mit Stevia-Infusion. Salz und Soda zum Mehl geben, Butter einrühren, Milch einfüllen und alles gut mischen.

Den Teig ausrollen, in Scheiben schneiden und bei einer Temperatur von 200-220 Grad 15 Minuten backen.

Zutaten: 200 g Butter, 50 g Zucker, 2,5–3 Tassen Mehl, 1 TL. zerdrückte getrocknete Stevia-Blätter (die Menge kann je nach Geschmack verändert werden), 2 EL. l Puderzucker zum Besprühen von Keksen.

Butter mit Zucker schlagen, Mehl und Stevia hinzugeben. Den Teig so kneten, dass er nicht an den Händen klebt, halte ihn für eine halbe Stunde in einen Beutel oder in Folie im Kühlschrank. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in Quadrate, Becher oder andere Figuren schneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 180 bis 200 Grad 10 Minuten backen. Den heißen Teig auf ein Brett oder eine andere Oberfläche legen und mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten: 1 Tasse Mehl, 100 g Butter (Margarine kann sein), Salz, 100 ml Stevia-Infusion, 1 Ei.

Um dies vorzubereiten 1 EL. l Steviapulver 100 ml kochendes Wasser gießen, zum Kochen bringen, 5–6 Minuten kochen, dann 10–15 Minuten ziehen lassen. Margarine mit Stevia-Aufguss und Salz mischen, Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, in Plastik einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Eine halbe Stunde später wird der Teig dünn gerollt, viermal gefaltet, wieder leicht gerollt. Kekse ausschneiden. Backen Sie 30 Minuten bei 180 Grad.

Zutaten: 2 Tassen Mehl, 2 TL. ohne einen Hügel aus trockenem Stevia, 1 Glas Wasser, 1 Ei, Salz, 250 g Butter.

Das Ende des Einführungsfragments.

Inhaltsverzeichnis

• Einleitung
• Stevia-Übersicht
• Stevia-Arzneimittel
• Kosmetische Rezepte
• Stevia-Rezepte

Aus der Serie: Pocket Healer

Das gegebene einführende Fragment des Buches Stevia. Natürlicher Zuckerersatz. Gegen Diabetes, Fettleibigkeit und hundert Leiden (Yuri Konstantinov, 2016), die von unserem Buchpartner - der Firma Liters - zur Verfügung gestellt werden.

Stevia-Rezepte

Diätetischer Waffelkuchen

Ich lade Sie ein, den saftigen und zarten Diätkuchen zu probieren! Sie können alles auf einmal essen! Was mache ich oft, wenn ich lecker und viel will!

Quarkauflauf "Zebra"

Ich möchte Sie mit einem leckeren, gesunden und schnell zubereiteten Auflauf (dank der Zepterpfanne Zepter) verwöhnen. Der Auflauf wurde nicht im Ofen, sondern auf dem Kochfeld zubereitet. Was ist passiert?

Dessert "subtiler Genuss"

Eine Win-Win-Situation, wenn Sie sowohl süss als auch kühl sein möchten, wenn Sie sicher sind, dass es keine E-Nis und andere Zusatzstoffe gibt - ein Dessert für diejenigen, die die richtige Ernährung einhalten oder danach streben! Sehr lecker. Das Dessert fällt in 3 Portionen aus, auf zwei gibt es viele)))

Haferflocken-Diät-Kuchen

Ich werde wieder abnehmen und wieder gutmachen :) Müde von Haferflocken zum Frühstück? Hier ist eine großartige Alternative!

Low Carb Dessert "Vogelmilch"

Nun beobachten viele die Menge an Kohlenhydraten in der Ernährung. Dies ist ein wunderbares Rezept für solche Leute.

Quarkkuchen mit Apfelgelee "Die Freude des Diabetikers"

Heute hat meine Großmutter Geburtstag. Da sie Diabetikerin ist, kann sie nicht regelmäßig backen. Deshalb habe ich für ihren Käsekuchen mit Apfelgelee und Erdbeeren gebacken.

Hüttenkäsebagel mit Erdbeermarmelade

Sehr leckere gesunde Quark-Bagels mit Quark Baltkk 9% und Erdbeermarmelade. Ideal zum Frühstück und als Dessert zum Tee.

Soja-Rolle mit Quarkfüllung

Feines Brötchen mit Quark- und Beerenfüllung für eine Tasse duftenden Tees.

Kokosnusspolenta mit Trockenfrüchten

Polenta ist ein Gericht, von dem viele Leute den Namen gehört haben, aber wahrscheinlich hat jeder es versucht, aber nicht jeder weiß davon. Polenta wird als zerquetschte Maiskörner bezeichnet, ebenso wie ein Gericht der italienischen Küche, in der Tat Polenta - ist Maisbrei aus zerquetschtem Getreide. Polenta ist ein vielseitiges Gericht, es ist lecker in kalt und heiß, es kann süß oder salzig gemacht werden, hart oder weich, körnig oder zart und cremig. Ich möchte eine süße Version dieses Gerichts mit einem Hauch von Kokosnuss und Trockenfrüchten anbieten. Das ist sehr lecker.

Orange Biskuitkuchen

Wirtschaftliches Rezept, ziemlich kalorienarm, leicht zuzubereiten und hervorragendes Ergebnis. Sie können in Form von Muffins oder Kuchen backen.

Mehl-Diät-Stückchen

Diät leckere, gesunde Pfannkuchen !! Ich liebe sie und wollte mit Ihnen teilen! Ausgezeichnetes und reichhaltiges Frühstück, viel Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate, was für einen guten Start in den neuen Tag sehr wichtig ist! :))

Buchweizenpfannkuchen

Diätetisch, glutenfrei.

Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen

Käsekuchen aus Hüttenkäse Baltkom mit getrockneten Aprikosen.

Kürbiskäsekuchen im Pudding

Sehr nützliche Käsekuchen: kein Zucker, kein Salz, keine Butter. Ja und in einem einzigartigen Dampfgarer Zepter zubereitet. Perfekt für Diäten und auch sehr Kinder mögen.

Diätetische Mandel-Citrus-Muffins

Ich bin ein süßer Zahn! Aber ich wähle das richtige Essen. Und ich möchte Ihnen die sanften, leichten, aber nicht weniger schmackhaften Cupcakes ohne Mehl, Zucker und Butter vorstellen. Ich benutze Stevia (Steviosid), um mein diätetisches Leben zu versüßen.

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Rezepte mit Stevia: Marmelade, Schokolade, Gebäck

MINISTERIUM FÜR GESUNDHEIT DER RUSSISCHEN FÖDERATION: „Meter und Teststreifen wegwerfen. Keine Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage und Januvia mehr! Behandle es damit. "

Stevia als Süßungsmittel wird in vielen Rezepten verwendet, um das Gericht ohne gesundheitliche Schäden zu süßen, was besonders für Menschen mit einer Vielzahl von Stoffwechselstörungen von Nutzen ist.

Besonders häufig wird es in Rezepten für verschiedene Getränke verwendet - Tee, Kaffee, Limonade, Cocktails und Kompotte sowie in verschiedenen Backwaren, von Brot und Gebäck über Kuchen bis hin zu Marmelade. In China wird es bei der Herstellung von Getränken wie Coca-Cola durch Zucker ersetzt. Die auf diese Weise gesüßten kulinarischen Produkte verursachen keinen Appetit oder Sodbrennen, wie es nach der Verwendung von Zucker der Fall ist.

Der Kaloriengehalt von Stevia ist niedrig und beträgt nicht mehr als 8 kcal pro 100 g getrocknetes Gras. Wenn Sie jedoch Gebäck oder Kuchen auf Mehl der höchsten Sorte backen, ändert sich der endgültige Kaloriengehalt des Gerichts nicht viel, aber Getränke sind viel einfacher. Bei der Verwendung von Stevia sollte man bedenken, dass es oft süßer ist als Zucker und ein halber Teelöffel ausreicht, um süßen Kaffee oder Tee zu erhalten.

Zusätzlich zu den oben genannten gibt es viele Marinade-Rezepte mit Stevia, in denen der Zucker den Zucker perfekt ersetzt, ohne den Grundgeschmack zu beeinträchtigen, ihn jedoch leicht zu ergänzen.

Es ist besser, Rezepte mit Stevia zu verwenden, bei denen diese Pflanze in Form von trockenen Blättern oder Pulver anstelle von Tinktur verwendet wird, da letztere häufig unterschiedliche Konzentrationen haben und die Menge korrekt berechnen kann, ist fast unmöglich.

Stevia-Marmelade

Marmelade und Marmelade sind ein konstantes Attribut unserer Kindheit, verbunden mit angenehmen Erinnerungen an Minuten, in denen ein großer Löffel leckere Fruchtmasse geschöpft und in den Mund geschickt wurde. Darüber hinaus wissen wir alle, dass eine solche Süße, die persönlich aus der in ihrem Datschaplot angebauten Frucht hergestellt wird, für Kinder und Erwachsene sehr nützlich ist. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Diese natürlichen Präparate enthalten eine große Menge schneller Kohlenhydrate in Form von Zucker, die die Glukose im Blut schnell erhöhen und dann senken. Eine Sättigung dieser Produkte tritt nicht auf, und der häufige Konsum solcher Mengen an Kohlenhydraten kann zu Karies, Allergien, Stoffwechselproblemen und Diabetes führen.

Dies ist jedoch kein Grund, Ihre liebste Süße aufzugeben und Ihren Kindern dieses Vergnügen zu nehmen: Sie können Zucker einfach durch Steviosid ersetzen, das heißt, Marmelade mit Stevia herstellen. Diese Pflanze eignet sich hervorragend für Blanks, da sie neben einem sehr süßen Geschmack einen niedrigen Kaloriengehalt hat und ausgezeichnete antibakterielle Eigenschaften besitzt.

Indem Sie Zucker durch Stevia ersetzen, erhalten Sie die gleiche Geschmacksrichtung, die dem schädlicheren Analogon nicht nachsteht, aber gleichzeitig eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit im Allgemeinen und ihren Stoffwechsel im Besonderen hat.

Schokolade mit Stevia

Es ist kaum möglich, ein solches Kind zu finden, das keine Süßigkeiten möchte. Warum gibt es Baby? Unter Erwachsenen sind leidenschaftliche Gegner von Süßem auch extrem selten. Und wie kann man über Süßigkeiten reden, ohne Schokolade zu erwähnen? Und wenn gesunden Kindern ständig gesagt wird, dass man nicht viel Schokolade essen kann, aber ihnen von Zeit zu Zeit 1-2 Kacheln gegeben werden, dann ist das bei Kindern mit Diabetes viel schlimmer. Für sie ist dieses Süßwarenprodukt nicht wünschenswert, sondern einfach kontraindiziert.

Apotheken wollen wieder einmal von Diabetikern profitieren. Es gibt eine vernünftige moderne europäische Droge, aber sie schweigen darüber. Das.

Jeder, der schon einmal eine Diät gemacht hat, ist sich bewusst, dass, sobald etwas unmöglich ist, man es sofort sehr will, und wenn es für einige nur ein paar zusätzliche Kalorien sind, dann kann ein Diabetiker die in einer Kachel enthaltene Süßigkeit verwenden zu ernsthaften Problemen führen.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass ein krankes Kind leiden muss, wenn es seine Altersgenossen betrachtet. Es kann mit Schokolade und Stevia verwöhnt werden.

• Kalorienarm;
• Erhöht den Blutzucker nicht;
• Normalisiert den Stoffwechsel;
• Verursacht keine allergischen Reaktionen.

Diese Süßigkeit kann von Ihnen selbst zubereitet werden, und Sie können im Laden einheimische und ausländische Produkte kaufen.

Ein solches Produkt wird nur von Vorteil sein: Kakao stimuliert die nervösen und kardiovaskulären Aktivitäten, den Stevia - Stoffwechsel. Und um einen größeren Nutzen für Diabetiker zu erreichen, kann dem Rezept etwas Zimt hinzugefügt werden. Trotz aller Vorteile dieser Delikatesse sollten Sie sie nicht missbrauchen und mehr als 1 Plättchen pro Tag essen.

Stevia-Backrezepte

Die aktive Verwendung dieser Anlage beim Kochen hängt damit zusammen, dass dieser vielseitige und harmlose Süßstoff den hohen Temperaturen perfekt standhält, ohne seine vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren, und daher zur Herstellung von Backwaren, Kuchen, Keksen und vielem mehr verwendet werden kann, was sich in bestätigt hat der Verlauf der industriellen Forschung in Japan.

Daher kann es sicher für die Herstellung von Lebkuchen, Keksen, Keksen, Torten und Keksen verwendet werden, aber Sie sollten ein paar Nuancen eines solchen Backens kennen.

Für das Backen mit Stevia ist beste Abkochung, die nicht schwer zuzubereiten ist. Dazu müssen Sie kochendes Wasser und gemahlene Blätter im Verhältnis von Pulver zu 1 Teil Pulver auf 6 Teile Wasser bringen. Man lässt die Brühe eine Viertelstunde stehen, filtriert und kühlt auf 25 ° C ab - jetzt kann die Brühe verwendet werden. Mit einer solchen Konzentration wird eine optimale Kombination aus Farbe und Süße des Endprodukts erreicht, bei einer höheren Pulverkonzentration - 1: 5 - wird der Teig grün, verliert seine Zerreibbarkeit und ein bitterer Nachgeschmack kann auftreten. Diese negativen Auswirkungen werden durch die grüne Farbe des Pulvers, die hohe Konzentration an Tanninen und das Licurazid verursacht, die Bitterkeit verursachen. Daher ist es sehr wichtig, beim Backen von Gebäck aus Stevia die Konzentration nicht zu übertreiben und ein wenig Backpulver für den Teig zu nehmen.

Ich habe 31 Jahre lang an Diabetes gelitten. Jetzt gesund Aber diese Kapseln sind für normale Menschen nicht zugänglich, Apotheken wollen sie nicht verkaufen, sie sind für sie nicht rentabel.

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Stevia-Rezepte

Anzahl der Portionen - 1
Kochzeit - 15 Minuten
Kalorie:

mit Stevia 200 kcal / Portion

mit Zucker 1167 kcal / Portion

Zutaten:
- 1 gefrorene Banane
- 1 Tasse Kuh- oder Mandelmilch
- 1 Beutel "Stevia"
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- Zimt und Nelken nach Geschmack

1. Schneiden Sie die Banane entlang in Abschnitte. In einem Mixer mit ¼ Tasse Milch zu einer Masse pürieren. Fügen Sie die restliche Milch und die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie.
2. Die entstandene Masse in die Form gießen und einfrieren.
3. Verwenden Sie nach dem Einfrieren einen Mixer oder einen Löffel, um das Sorbet weich zu machen.
4. Vor dem Servieren das Sorbet mit frischen Beeren oder Minzblättern dekorieren.
5. Genießen Sie Sorbet, bis es schmilzt.

Fruchtsorbet stillt den Durst perfekt, nährt den Körper mit Nährstoffen und ist durch die Verwendung von Stevia ein kalorienarmes Produkt, das sich für Sport- und Diätnahrung eignet.

Minze-Schokoladenplätzchen mit Stevia

Anzahl der Portionen - 25 Stück
Kochzeit - 60 Minuten
Kalorie:

mit Stevia 77 kcal / Stück

mit Zucker 115 kcal / Stck.

Zutaten:
- 1 EL. Weizenmehl
- 1 EL. Maismehl
- 1 Ei
- 1 Beutel Vanille
- 0,5 tsp. Backpulver
- 1 Zitronenschale
- 1 Stevia-Beutel
- 80 ml. Pflanzenöl
- eine Prise Salz
- 60 g Kakaopulver
- 3 EL. l frische Minze

1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen und den Teig kneten.
2. Kühlen Sie den entstandenen Teig 30 Minuten lang im Kühlschrank.
3. Cookies bilden.
4. Legen Sie es auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech und geben Sie es 15-20 Minuten in einen auf 200 ° C geheizten Ofen.

Eistee mit Stevia

Umhüllungen pro Behälter - 15
Kochzeit - 60 Minuten
Kalorie:

mit Stevia 25 kcal / Portion

mit Zucker 85 kcal / Portion

Zutaten:
- 1 Zitrone
- 3 EL. l grüner Tee
- 2 g Vanillin
- ein Stück Ingwer von der Größe einer Walnuss
- ein Bündel Minze
- 1 Stevia-Beutel

1. Tee, Minze und Stevia in einen 4-Liter-Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Verwenden Sie eine Reibe, um eine Zitronenschale zu bekommen und drücken Sie ihren Saft aus. Ingwer reiben oder in einem Mixer hacken.
3. Nach 30 Minuten Zitronenschale und ihren Saft, geriebenen Ingwer und Vanille hinzufügen.
4. Nachdem das Getränk abgekühlt ist, belasten Sie es, gießen Sie es in Plastikflaschen und stellen Sie es in den Kühlschrank.
5. Genieße es!

Diät-Kokosnuss-Pudding

Portionen - 4
Garzeit - 20 Minuten + 60 Minuten zum Abkühlen
Kalorie:

mit Stevia 290 kcal / Stück

mit Zucker 530 kcal / Stück.

Zutaten:
- 1 Kokosnuss oder 1 Dose Kokosmilch und Kokosnusschips
- "Stevia" - schmecken
- 1 TL Agar-Agar
- zur Dekoration: Beeren, Zimt, Datteln, Sirup, Nüsse - zur Auswahl

1. Verwenden Sie den Korkenzieher, um ein Loch in ein Kokosauge zu bohren (eines davon ist weich). Lassen Sie die Flüssigkeit in einem Mixer ab, geben Sie die Hälfte des Kokosraspels oder 200 g Kokosnusschips hinzu, wenn Sie Kokosnussmilch aus einer Dose verwenden. Zum Öffnen einer Kokosnuss verwenden Sie einen Hammer: Klopfen Sie hart auf die Kokosnuss, bis sie reißt. Dann teilen Sie die Kokosnuss visuell in 3 Teile auf und tippen Sie auf die restlichen 2 Linien. Kokosnuss-Fruchtfleisch muss mit einem Messer entfernt werden.
2. Einen Teelöffel Agar-Agar mit einem Glas Wasser einfüllen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach zum Kochen bringen, 30 Sekunden kochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Gießen Sie die abgekühlte Flüssigkeit in einen Mixer und fügen Sie Stevia hinzu.
4. Die Mischung in einem Mixer schlagen. Wenn gewünscht, können Sie Mango, Banane oder Beeren hinzufügen.
5. In Formen oder Gläser gießen und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
6. Puddings vor dem Servieren mit Zimt, Beeren, Nüssen oder Sirup dekorieren. Entfesseln Sie die Fantasie!

Tiramisu mit Stevia

Portionen pro Behälter - 6
Kochzeit - 35 Minuten + 2 Stunden für die Imprägnierung
Kalorie:

mit Stevia 100 kcal / Portion

mit Zucker 379 kcal / Portion

Zutaten:
- 1 Beutel "Stevia"
- 1 EL. l Maisstärke
- 1 EL. l Weizenkleie
- 2 Hühnereiweiß
- 300 g fettarmer Hüttenkäse
- Prise Kakao

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Stevia-Anwendung, Rezepte

Stevia wird als Zuckerersatz verwendet. In einem Teelöffel Industriepulver etwa 100 Gramm Zucker.

Einige Glückspilze wachsen auf der Fensterbank. Sie trocknen die Blätter und geben frische Blätter. Die Infusion wird folgendermaßen durchgeführt: 20 g Blätter werden mit 200 ml kochendem Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und 5 Minuten gekocht.

Tee, Gelee, Kompotte, Kefir werden mit einer Infusion versetzt. Pulver - in allen Gerichten, in die normalerweise Zucker gestellt wird. Um einen Sirup herzustellen, muss die Infusion in einem Wasserbad eingedampft werden.

Denken Sie beim Kochen mit Stevia daran, dass es nicht karamellisiert und nicht wie Zucker bräunt. Daher funktioniert der Baiser daraus nicht.

Puff Cookies

2 EL. l Infusion von Stevia

ein halbes Glas Wasser

100-150 g Öle

Salz auf der Spitze eines Messers

Ei zur Schmierung

Den Teig kneten, ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und zart backen, den Teig mit einer Gabel einstechen und mit Ei bestreichen.

Marinaden

Marinaden hinzufügen: 2-3 Tassen trockenes Blatt in Gurken, 3-4 Gramm trockenes Blatt in Tomaten, Äpfeln und 1-2 Gramm trockenes Blatt in Paprika.

Ein Teelöffel getrocknete Blätter wird mit einem Glas Wasser gekocht.

Frische Tomaten- und Kräutersuppe

10-12 mittelgroße Tomaten

2 EL. l Essig1-2 EL. Olivenöl

1-2 TL Sojasauce

Tomaten frei von der Haut. Schneiden, gießen Sie 1 Liter Wasser und kochen Sie 2-4 Minuten. Reibe durch ein Sieb. Fügen Sie die restlichen Zutaten zum Mischen hinzu. Kalt oder heiß mit Reis oder Walnüssen servieren.

Geschmorter Kohl

Weißkohl - 2 kg

Pflanzenöl - 50 Kartoffelpüree - 90

Zwiebel - 70 gr40gr

Stevia-Extrakt 1 ml

Pflanzenöl 50 gr

Kohlkotelett, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen (2-3 cm), köcheln lassen, bis die Hälfte gekocht ist. Dann die in Scheiben geschnittenen und gewürzten Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark einlegen und bis zum Ende dünsten. 5 Minuten vor der Bereitschaft Mehl Passerovka hinzufügen. Stevia-Extrakt, Salz und Lorbeerblatt.

Köstlicher Kohl ist fertig. Guten Appetit!

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Stevia - harmlose Süße

Kürzlich habe ich Stevia entdeckt und bin immer noch begeistert.
Dieses Gras ermöglicht es Ihnen, von schädlichem Zucker zu sein und gleichzeitig Ihr Leben zu versüßen, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen. Außerdem kann Stevia selbst gezüchtet werden - zumindest auf dem Land, zumindest auf der Fensterbank (schätzen Sie den wirtschaftlichen Effekt.).
Stevia ist besonders gut in Getränken, weil Durst nicht erhöht, im Gegensatz zu herkömmlichen Kompotten, Limonaden und Tees mit Zucker. Sehr nützlich beim Backen - nach solchen Keksen tritt Sodbrennen oder gesteigerter Appetit nicht auf, wie dies nach Aufnahme der Zuckersüße der Fall ist. Ich habe bemerkt, dass sogar ein teilweiser Ersatz von Zucker durch Stevia vom Körper mit Dankbarkeit wahrgenommen wird.
Eine weitere meiner Beobachtungen ist weil Ich habe im Juli einen Post über Stevia gepostet, und jetzt ist es Ende Oktober draußen. Ich kann mit voller Verantwortung sagen - selbst der nicht systematische Gebrauch von Stevia für lange Zeit verringert allmählich das Verlangen nach Süßigkeiten.
Stevia enthält fast keine Kalorien - 8 kcal pro 100g trockenes Gras. Dies hat jedoch keinen starken Einfluss auf den Gesamtkaloriengehalt des Backens, wenn es aus hochwertigem Mehl zubereitet wird, wie Maria Doriana ausrechnete, aber es wird die Getränke erheblich erleichtern.

Hier ist eine Box, die ich in der nächsten Apotheke gekauft habe.

Das Gras ist sehr süß, ein unvollständiger Teelöffel in Tee oder Kaffee ergibt einen schicken, süßen Geschmack. Das einzige, was mich stört, ist der grasige Geschmack von Stevia, der sich besonders beim Backen bemerkbar macht und bei Getränken kaum wahrnehmbar ist. (Daher empfehle ich nicht, sofort eine große Packung Unkraut zu kaufen, und was ist, wenn Sie es nicht mögen?)
Nach meinen Beobachtungen wird dieser Geschmack sehr gut maskiert, indem Gebäck und Getränke mit Honig, Zitronenschale und Minze versetzt wird. Stevia passt gut zu Kumpel - kein Wunder, dass sie Landsleute sind. In den Marinade- und Gemüsegerichten verdirbt Stevia nicht nur den Geschmack, sondern ergänzt meines Erachtens perfekt.

Wenn Sie auf dem Land oder auf dem Fensterbrett Pflanzen anbauen möchten, versuchen Sie, eine Tüte Steviasamen zu ergattern, um Ihre Freunde und Ihren Haushalt in unserer Gegend mit Honiggras zu überraschen. Bevor Sie mit der Gartenarbeit beginnen, lesen Sie unbedingt den Rat von Marina Medelect, die seit drei Jahren Stevia baut (.).

Im Allgemeinen habe ich einen Vorschlag - wer interessiert ist, lasst uns mit Stevia Rezepte suchen und erstellen, vorzugsweise in Form eines trockenen Blattes, weil verschiedene Extrakte haben unterschiedliche Konzentrationen und das trockene Blatt ist mehr oder weniger vielseitig und einfacher zu messen, was für das Rezept sehr wichtig ist.

Rezepte online gefunden:
(Ich hatte noch keine Zeit, sie zu testen, deshalb übernehme ich die Verantwortung für die Konsequenzen.)
Suppe aus frischen Tomaten und Kräutern.
10-12 kleine frische Tomaten, 1/2 Tasse frische gehackte Kräuter, 1/4 TL. Extrakt aus Stevia, 1-2 St.l. Olivenöl, 2 EL. l Essig, 1-2 St.l. Sojasauce.
Um die Tomatenpüree herzustellen, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie erneut um. Die Suppe kann heiß mit weißem oder braunem Reis und frischen Kräutern serviert werden. Sie können auch kalt mit gehackten Walnüssen bestreut servieren.

Cookies "Zauberkugeln".
2 Tassen Haferflocken, 1 großer fein gehackter Apfel, 1/4 Tasse Rosinen, 1 Tasse Erdnussbutter (beliebige), ganze Nüsse, 1/2 Packung Butter oder Margarine, 1/2 Tasse Schokoladenstückchen, 2 ganze Eier, 1 Tasse trinken Wasser, 2 Teelöffel Pulver oder 1/2 Teelöffel Stevia-Extrakt
Mischen Sie Haferflocken, Eier, Wasser und Butter. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (außer ganze Nüsse) und mischen Sie alles gut. Die Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Legen Sie auf jede Kugel eine ganze Nuss oder eine halbe Walnuss. Bei einer Temperatur von 1800 ° C 10-12 Minuten backen.

Gefrorener Erdbeernachtisch
1/2 Tasse heißes Wasser, 1/4 TL. Stevia-Extrakt, 1 Tasse großes zerstoßenes Eis, 2-Liter-Glas gewaschen und in 4 Stücke Erdbeeren geschnitten, 1 EL. frischer Zitronensaft, einige frisch gehackte Erdbeeren zur Dekoration.
Mischen Sie mit einem Mixer Stevia-Extrakt in heißem Wasser. Fügen Sie Eis hinzu und rühren Sie erneut um, bis es schmilzt. Nach und nach die Erdbeeren hinzufügen, bis sie gehackt sind. Zitronensaft hinzufügen. Mischung in ein Formular geben und 1,5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Alle 20 Minuten rühren. Dessert muss matschig sein. Zum Servieren mit Erdbeeren dekorieren.

Mayonnaise ohne Eier
1 Tasse Mandel- oder Sojamilch, 1 EL. Zwiebelpulver, 1 EL. Salz, 1 / 4-1 / 3 TL Stevia-Extrakt, Saft einer Zitrone, 2 Tassen Pflanzenöl.
Milch in eine Küchenmaschine geben, Zwiebelpulver, Salz, Stevia und Zitronensaft hinzufügen. 30 Minuten lang schlagen und langsam einen dünnen Strahl Pflanzenöl hinzugeben. Rühren Sie den Harvester ein, bis er dick ist.

Haferflocken-Apfelbrötchen
1 Tasse Weizenmehl, 1 Tasse Haferflocken, 1/2 TL. Salz, 3 Teelöffel Backpulver, 2 TL Zimt, 1,5 EL. Stevia, 1 Ei, 3/4 Tasse Milch, 1/4 Tasse Pflanzenöl, 1 zerstoßener Apfel, 3/4 Tasse Rosinen.
Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius. Mischen Sie die ersten sieben Zutaten gründlich. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten mischen. Mischen Sie die trockene und flüssige Mischung allmählich. Die Brötchen 15-20 Minuten in gefetteten Formen backen.

Tropisches grünes Cocktail
2 Tassen Ananassaft, 1 Banane, 1 Kiwi ohne Schale, 0,5-1 TL. grünes Pulver Stevia.
Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer und genießen Sie den Geschmack.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Nützliche Links
Ein Artikel des Ernährungswissenschaftlers Alexei Kovalkov, warum Zucker schlecht ist und warum man raffinierten Zucker nicht durch braunen Zucker und Honig ersetzen kann, empfehle ich dringend, gleichzeitig den Blog von A.Kovalkov anzusehen.
Ein Artikel über Stevia - viele nützliche Informationen, von der Behandlung von Krankheiten über Rezepte von Speisen bis hin zur Bibliographie.
Ein bisschen Geschichte der Anwendung und Forschung von Stevia.
Video über Zuckerersatzstoffe.
Kurzes Video über Stevia-Extrakt.
Die Geschichte der Erfahrung des Wachstums und der Anwendung von Stevia.
Link zu Wikipedia.
Link zum Artikel des Kandidaten für Chemische Wissenschaften A. S. Sadovsky, veröffentlicht in der Zeitschrift Chemistry and Life, Nr. 4, 2005 "Mythen über das" süße Gras "von Stevia."
Das Buch von Alexander Korodetsky Stevia - ein Schritt in der Unsterblichkeit (ich habe nicht gelesen, aber den Link verlassen, um nicht zu verlieren)
Ein weiterer Kämpfer für die Rechte von Stevia - Dr. Nadezhda Semenova, volles Mitglied der Russischen Akademie der Naturwissenschaften - ich stieß auf ein paar Artikel, in denen diese Dame erwähnt wurde, hier ist einer und der zweite. Ich habe es nicht geschafft, die in den Artikeln erwähnte Publikation zu finden - leider ist Nadezhda Alekseevna nicht an ihren besten Ausbrüchen interessiert und will die Leute nur durch Vorauszahlung aufklären.
Das Forum enthält interessante Informationen von Lucy.

Dem Link folgt ein Thema auf der Website des Kochs, das Rezepten mit Stevia für Diabetiker gewidmet ist.

Wenn Sie etwas hinzuzufügen haben - zögern Sie nicht, schreiben Sie Kommentare, ich werde den Hauptbeitrag hinzufügen.