Diät für Kinder mit Diabetes mellitus: Ernährungsmenü für Typ-1-Diabetiker

Diagnose

Diabetes mellitus ist eine endokrine Krankheit. Menschen, die darunter leiden, müssen sich zunächst an die strenge Diät halten, die für diese Krankheit empfohlen wird. Die diätetische Ernährung bei Diabetes mellitus ist die Hauptmethode der pathogenetischen Behandlung.

Wenn jedoch die Behandlung der Krankheit bei Erwachsenen auf nur eine Diät beschränkt sein kann, ist bei Kindern mit Diabetes mellitus in den meisten Fällen eine Insulintherapie erforderlich. Dies liegt daran, dass Diabetes bei Kindern meistens insulinabhängig ist. Daher sollte die Diät in solchen Situationen immer mit Insulinspritzen kombiniert werden.

Diabetes bei Kindern kann in jedem Alter auftreten und bleibt bis zum Lebensende derselbe Begleiter. Natürlich sollte die Diätbehandlung den physiologischen Bedarf des Kindes an Nahrung nicht wesentlich beeinträchtigen. Dies ist eine Voraussetzung, um die normale Entwicklung, das Wachstum und die Unterstützung der Immunität des Kindes sicherzustellen.

In diesem Zusammenhang muss ein Ernährungswissenschaftler beim Erstellen einer Diät für ein Kind mit Diabetes die Grundregeln einhalten.

Kohlenhydratkontrolle

Die Ernährung von Kindern sollte auf sparsamen Lebensmitteln basieren. Der Arzt sollte die Essenz von Stoffwechselstörungen berücksichtigen, die bei Diabetes mellitus auftreten. Die Ernährung sollte so gestaltet sein, dass der Körper des Babys so wenig Fett und Kohlenhydrate wie möglich erhält.

In der Ernährung eines kranken Kindes (dies gilt auch für Erwachsene) haben Kohlenhydrate einen besonderen Stellenwert, da sie als die wichtigsten Energiequellen gelten. Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel enthalten große Mengen an Vitaminen und Mineralsalzen.

Bei Diabetes ist die Verwendung von Kohlenhydraten stark beeinträchtigt, aber das Ausmaß dieser Änderungen ist bei verschiedenen Kohlenhydraten unterschiedlich. Wenn Eltern die physiologische Norm von Kohlenhydraten in der Ernährung eines diabetischen Kindes zulassen, sollten sie daher den Gehalt an vollwertigen Kohlenhydraten streng kontrollieren, die nicht lange im Darm verbleiben, sondern schnell absorbiert werden, wodurch die Glukosekonzentration im Blut erhöht wird.

Welche Lebensmittel enthalten hauptsächlich hochwertige Kohlenhydrate? Hier ist eine unvollständige Liste:

Zucker und alle Erzeugnisse, bei deren Herstellung es verwendet wurde (Marmelade, Konfitüren, Gelee, Kompotte);
Teigwaren;
Brot, insbesondere weißes Mehl;
Getreide, insbesondere Grieß;
Kartoffeln - das Produkt, das am häufigsten in der Ernährung vorkommt;
Früchte (Bananen, Äpfel).

Alle diese Lebensmittel sollten täglich überwacht werden, wenn es um die Ernährung eines Kindes mit Diabetes geht. Einige davon sollten vollständig gelöscht werden.

Süßungsmittel

Leider ist Zucker für ein Diabetikerkind auf Lebenszeit verboten. Natürlich ist es sehr schwierig und verursacht bei einem Baby oft negative Emotionen. Es ist nicht leicht, ohne dieses Produkt Lebensmittel zuzubereiten.

Saccharin wird seit langem verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln bei Diabetes mellitus zu korrigieren. Saccharintabletten können jedoch nur als Zusatz zu Kaffee oder Tee verwendet werden, so dass sie die Anwendung in Babynahrung nicht gewonnen haben.

In letzter Zeit sind Süßungsmittel wie Xylit und Sorbit populär geworden. Beide Arzneimittel sind mehratomige Alkohole und werden von der Industrie sowohl als Süßstoff als auch in reiner Form hergestellt. Oft werden Xylit und Sorbit zu den zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt:

Dadurch wurde die Produktpalette für Diabetiker erweitert, und Kinder mit Diabetes haben die Möglichkeit, Süßigkeiten zu sich zu nehmen.

Die Verwendung von Sorbit- und Xylitzucker-Ersatzstoffen ermöglicht die Verbesserung der Produktpalette und der Geschmackseigenschaften von Lebensmitteln. Darüber hinaus bringen diese Medikamente den Kalorien- und Kohlenhydratwert der diabetischen Diät auf normale Werte.

Xylitol wird seit 1961 bei Diabetes mellitus angewendet, aber Sorbitol begann bereits seit 1919 viel früher. Der Wert von Zuckerersatzstoffen ist, dass es sich um Kohlenhydrate handelt, die keine Entwicklung von Glykämie hervorrufen und keine Nebenwirkungen verursachen, die sich signifikant von Zucker unterscheiden.

Die Ergebnisse klinischer Studien haben gezeigt, dass Xylit und Sorbit durch langsame Resorption von anderen bekannten Kohlenhydraten gekennzeichnet sind. Für einen Patienten mit Diabetes ist diese Qualität sehr wichtig.

Da Glukose im Darm schnell resorbiert wird, ist der menschliche Körper mit relativem oder absolutem Insulinmangel sehr schnell damit gesättigt.

Produkte, in denen Xylitol anstelle von Zucker vorliegt, können jedoch nicht als vollständig an Diabetiker angepasst bezeichnet werden. Dies ist darauf zurückzuführen, dass dieses Lebensmittel (insbesondere Süßigkeiten, Schokolade, Kekse und Kuchen) aufgrund des Fettgehalts auf den Langerhans-Inseln im Pankreas sehr anstrengend ist.

Es ist wichtig! Die Fettmenge bei Diabetes sollte um ein Vielfaches geringer sein als bei der Ernährung eines gesunden Babys. Dies ist mit großen Verletzungen des Fett-Fettstoffwechsels bei Diabetes mellitus verbunden. Eine Ernährung ohne Fett ist natürlich nicht akzeptabel, da dieses Element den Körper mit Energie und fettlöslichen Vitaminen versorgt, die für physiologische Prozesse notwendig sind.

Daher erlaubt die Diät bei dieser Krankheit nur die Verwendung von Butter und Pflanzenöl, und Gemüse kann die Hälfte der täglichen Ernährung sein. Dass es einen positiven Effekt auf den Gehalt an Fettsäuren hat, die bei Diabetes mellitus gestört sind. In der Kindheit und vor allem bei Diabetes müssen keine feuerfesten Arten von Fetten (Lamm-, Gänse- und Schmalzsorten) verwendet werden.

Die Gesamtmasse an täglichem Fett in der Ernährung eines kleinen Diabetikers sollte 75% der Fettmenge im Menü eines gesunden Kindes desselben Alters nicht überschreiten.

Wenn möglich, sollte die Diät altersbedingte physiologische Bedürfnisse erfüllen. Dies ist notwendig, damit das Kind wachsen und sich richtig entwickeln kann. In Anbetracht der Einschränkungen, die geschaffen werden, um die Vitalität des Inselapparates zu erleichtern, ist die Einhaltung der physiologischen Bedürfnisse und der Ernährung in erster Linie darauf ausgerichtet, ein Gleichgewicht zwischen Kalorien, Vitaminen, Proteinen und Mineralien zu schaffen.

Das Bedürfnis von Diabetikern nach Proteinen muss vollständig befriedigt werden (2-3 Gramm pro 1 kg Körpergewicht pro Tag, je nach Alter). Gleichzeitig sollten in der Nahrung mindestens 50% des tierischen Proteins gelagert werden.

Damit der Organismus der Kinder mit lipotropen Substanzen aufgefüllt werden kann, muss junges Fleisch, insbesondere fettarmes Fleisch, in die Ernährung des Babys aufgenommen werden. Hammelfleisch und Schweinefleisch reichen aus.

Eine untergeordnete Menge an Kohlenhydraten und eine geringe Abnahme der Fettmenge in der Diät, während die Proteinlast aufrechterhalten wird, führt zu einer Änderung des Verhältnisses der Hauptnahrungsmittelkomponenten in der Ernährung der Patienten.

Für Kinder im Grundschulalter und Vorschulkinder mit Diabetes beträgt der Korrelationskoeffizient B: W: Y 1: 0,8–0,9: 3–3,5. Bei gesunden Kindern desselben Alters beträgt sie 1: 1: 4. Für Jugendliche und ältere Schüler 1: 0,7–0,8: 3,5–4 anstelle der vorgeschriebenen 1: 1: 5-6.

Es ist notwendig, dafür zu sorgen, dass die tägliche Menge an Kohlenhydraten in der Ernährung des Patienten mit Diabetes konstant ist und entsprechend dem Fett- und Eiweißgehalt, Alter und Gewicht des Kindes korrigiert wird. Diese Anforderung ist besonders wichtig im labilen Krankheitsverlauf, der häufig bei Kindern und Jugendlichen auftritt.

In einigen Fällen wird die Umsetzung des Prinzips der regulierten täglichen Kohlenhydrataufnahme durch den Austausch von Produkten möglich, der entsprechend ihrem Kohlenhydratwert erfolgt.

Austauschbare Produkte

Sie können dieses Verhältnis verwenden: Gerste oder Buchweizen in einer Menge von 60 Gramm entspricht einem Kohlenhydratgehalt von 75 g weißem oder 100 g Schwarzbrot oder 200 g Kartoffeln.

Wenn das gewünschte Produkt nicht zum festgesetzten Zeitpunkt an das Kind abgegeben werden kann, kann es durch ein Produkt mit der gleichen Kohlenhydratmenge ersetzt werden. Dazu müssen Sie lernen, neu zu berechnen.

Außerdem sollten Patienten mit insulinabhängiger Diabetes immer Lebensmittel mit Instant-Kohlenhydraten (Süßigkeiten, Zucker, Kekse, Brötchen) mit sich führen. Sie werden im Falle eines sich entwickelnden hypoglykämischen Zustands die Rolle der "Notfallversorgung" spielen. Die detaillierteste Ansicht finden Sie in der folgenden Liste.

Der Gehalt an Kohlenhydraten 20 Gramm Weißbrot oder 25 Gramm Schwarzbrot können ersetzt werden:

Linsen, Erbsen, Bohnen, Weizenmehl - 18 g;
Cracker - 17 g;
Haferflocken - 20 Gramm;
Makkaroni, Grießgrieß, Mais, Gerste, Buchweizen, Getreide, Reis - 15 Gramm;
Möhren - 175 g;
Äpfel oder Birnen - 135 gr;
Orangen - 225 g;
getrocknete Äpfel - 20 g;
Süßkirschen - 100 g;
Pfirsiche, Himbeeraprikosen, reife Stachelbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen - 150 g;
Trauben - 65 g;
Heidelbeeren - 180 g;
Vollmilch - 275 gr.

In Bezug auf den Fettgehalt kann ein Stück Fleisch von hundert Gramm ersetzt werden:

3 Eier;
125 g Hüttenkäse;
120 Gramm Fisch.

Durch die Proteinmenge werden 100 Gramm cremiges Fleisch ersetzt:

400 g saure Sahne, Sahne;
115 g Schweinefett.

Neben der Berechnung des Gehalts an Grundelementen des Lebensmittel- und Kaloriengehaltes in der Ernährung müssen Sie den täglichen Wert des Zuckers berechnen. Es kann durch die Menge aller Kohlenhydrate in Lebensmitteln und ½ Proteine bestimmt werden. Diese Abrechnung ist notwendig, um die Toleranz von Kohlenhydraten und Kohlenhydraten von Nahrungsmitteln in einem kranken Baby zu bestimmen.

Um die Toleranz gegenüber Kohlenhydraten und den Kohlenhydrathaushalt beurteilen zu können, muss zusätzlich zum Zuckerwert der Diät der tägliche Zuckerverlust im Urin ermittelt werden. Hierfür wird ein Glucosuric-Profil verwendet, das nicht nur die Anzahl der unverdauten Kohlenhydrate, sondern auch die Glykosurie in unterschiedlichen Tagesabständen entsprechend der Menge der gleichzeitig verzehrten Lebensmittelzutaten genau beschreibt.

Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, ein neues Produkt oder ein neues Gericht auszuprobieren, ist es sehr wichtig zu prüfen, wie Ihr Körper darauf reagiert! Es ist ratsam, den Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten zu messen. Dies ist praktisch, wenn Sie das OneTouch Select® Plus-Messgerät mit Farbspitzen verwenden. Es hat Zielbereiche vor und nach den Mahlzeiten (bei Bedarf können sie individuell angepasst werden). Ein Hinweis und ein Pfeil auf dem Bildschirm zeigen sofort an, ob das Ergebnis normal ist oder ob der Versuch mit Lebensmitteln nicht erfolgreich war.

Diätkorrektur

Die Ernährung von Kindern mit Diabetes sollte abhängig von der Krankheitsphase angemessen korrigiert werden. Es wurde bereits oben erwähnt, dass die strengsten Ernährungsbedürfnisse zur Entlastung der Bauchspeicheldrüse (Verringerung der Menge an leicht verdaulichen Kohlenhydraten und zur Entfernung von Zucker) in der subklinischen Phase von Diabetes und in der ersten Stufe der manifesten Diabetes gestellt werden.

Die Entwicklung der Ketoazidose erfordert nicht nur eine Verringerung der Kalorienzahl in Lebensmitteln, sondern auch eine drastische Begrenzung der Fettmenge in der Ernährung von Kindern.

Während dieser Zeit sollte das Essen am besten sein. Aus dem Menü müssen Sie Folgendes vollständig entfernen:

Diese Produkte sollten durch Lebensmittel mit einem ausreichenden Gehalt an vollen Kohlenhydraten ersetzt werden:

unbegrenzte Kartoffel;
süßes Brötchen;
Brot;
süße Früchte;
Zucker

In der Zeit vor und nach dem Koma sollte das Essen nur aus Obst- und Gemüsesäften, Kartoffelpüree und Gelee bestehen. Sie enthalten Calciumsalze und reagieren alkalisch. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Einführung von alkalischen Mineralwässern (Borjomi) in die Ernährung. Am zweiten Tag des postkomatösen Zustands wird Brot vorgeschrieben, am dritten - Fleisch. Das Öl kann erst dann in die Nahrung aufgenommen werden, wenn die Ketose vollständig verschwunden ist.

Umgang mit Produkten gegen Diabetes

Die kulinarische Verarbeitung von Lebensmitteln sollte mit der Art der Veränderung der Krankheit oder verwandten Krankheiten in Einklang stehen.

Bei einer Ketoazidose sollte die Diät beispielsweise den Magen-Darm-Trakt von Kindern auf mechanischem und chemischem Niveau schonen. Daher müssen Produkte püriert werden (Pürieren), alle Arten von Reizstoffen sind ausgeschlossen.

Beachten Sie! Bei Diabetes mellitus besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit von Begleiterkrankungen der Leber und des Gastrointestinaltrakts. Für Patienten mit Diabetes mellitus wird daher eine gründlichere kulinarische Verarbeitung der Produkte empfohlen.

Idealerweise sollte das Essen gedämpft werden und seine Menge sollte moderat sein, aber viel Ballaststoffe enthalten. Brot ist besser in getrockneter Form zu verwenden, vergessen Sie nicht Mineralwasser.

Bei der Zubereitung einer Diät für einen Patienten mit Diabetes sollte den Produkten, die lipotrope Wirkstoffe enthalten, große Aufmerksamkeit gewidmet werden:

einige Sorten Lamm und Schweinefleisch;
Kalbfleisch;
Fisch;
Haferflocken und Reisgrütze;
Hüttenkäse, Kefir, Milch.

Ernährungskranke Kinder sollten diese Produkte enthalten. Bei der Berechnung der Ernährung für Kinder unter 3 Jahren gibt es separate Empfehlungen. Jugendliche erhöhen die Menge an Eiweiß und anderen Elementen. Aber alles muss dem körperlichen Aktivitätsgrad des jungen Organismus entsprechen.

Die Ernährung eines diabetischen Kindes sollte mindestens einmal alle 10-14 Tage ambulant überwacht werden. Wenn Sie ein Kind zu Hause beobachten, wird eine individuelle Berechnung der Ernährung in Abhängigkeit von Alter, körperlicher Anstrengung und Körpergewicht empfohlen.

Was sollte die Ernährung von Kindern mit Diabetes sein?

Eine richtig organisierte Ernährung von Kindern mit Diabetes mellitus Typ 1 und 2 trägt zur Lösung der Hauptaufgabe der Behandlung bei - der Normalisierung des Stoffwechsels.

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Das Hauptziel der medizinischen Diät ist es, einen konstanten Zuckerspiegel im Blut aufrechtzuerhalten, ohne starke Sprünge in Richtung der Erhöhung oder Verminderung seiner Leistung zu machen und dem Körper je nach Alter des Kindes wesentliche Nährstoffe zuzuführen.

Arten und Ursachen der Krankheit

Diabetes mellitus ist eine endokrine Krankheit, die mit einem gestörten Kohlenhydratstoffwechsel auftritt. Es gibt zwei Arten von Krankheiten: Typ-1- und Typ-2-Diabetes.

Typ-1-Diabetes

Bei Kindern ist der Hauptanteil der Erkrankungen der Diabetes mellitus von genau einem Typ. Der Grund für seine Entwicklung hängt mit der Zerstörung von Pankreaszellen zusammen, die Insulin produzieren sollen. Der Mangel an Insulin stört den Glukoseaustausch, der mit der Nahrung im Körper kommt. Der Zucker im Blutplasma steigt an, kann jedoch nicht in die Zellen eindringen, um weitere Energie zu produzieren.

Die Provokateure der Krankheit sind:

erbliche Faktoren;
die zerstörerischen Wirkungen einer Reihe von Autoimmunkrankheiten;
geschwächte Immunität.

Bei Kindern wird die Krankheit in jedem Alter entdeckt: seltener - in der Neugeborenenphase, häufiger - im Alter von 5 bis 11 Jahren.

In diesem Fall bleibt die regelmäßige Einführung von Insulin die einzige Möglichkeit, den normalen Kohlenhydratstoffwechsel aufrechtzuerhalten.

Typ-2-Diabetes

Das Auftreten von Typ-2-Diabetes ist in der Regel mit anhaltenden Essstörungen (Kohlenhydratüberschuss, Überessen) und geringer körperlicher Aktivität verbunden. Infolgedessen tritt Fettleibigkeit auf - ein Vorläufer der Entwicklung der Krankheit. Die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin und die Fähigkeit des Körpers, es bei der Aufspaltung von Glukose angemessen zu verwenden, sind beeinträchtigt.

Der Name der Krankheit "Älterer Diabetes" hat heute an Relevanz verloren, da bei Kindern im Schulalter zunehmend Typ 2 diagnostiziert wird.

Klinische Manifestationen

Die Erkennung der Krankheit im Anfangsstadium ermöglicht die rechtzeitige Einleitung einer medikamentösen, diätetischen Behandlung und die Verhinderung einer so gefährlichen Komplikation wie ein diabetisches Koma.

Eltern sollten auf die Symptome des Kindes aufmerksam machen, die als „klassische Triade“ bezeichnet werden:

ständiges Durstgefühl und große Flüssigkeitsmengen, die tagsüber getrunken werden;
häufiges und starkes Wasserlassen, auch nachts;
gesteigerter Appetit vor dem Hintergrund des schnellen Gewichtsverlusts.

Vielleicht das Auftreten von Hautkrankheiten mit anhaltendem Juckreiz.

Im Schulalter gibt es ein schlechtes Lernen des Materials und einen Rückgang der schulischen Leistungen, Ermüdung und ein periodisches Schwächegefühl.

Bei Säuglingen mit gutem Appetit gibt es keine Gewichtszunahme, und Angstzustände verschwinden erst nach einem starken Trinken.

Erkannte Alarmsignale - dies ist der Grund für den sofortigen Aufruf zur Hilfe bei Ihrem Arzt und zur Untersuchung des Kindes.

Prinzipien der therapeutischen Ernährung

Die Behandlung von Kindern bei offenkundigem Diabetes mellitus wird von einem Endokrinologen verschrieben. Zum Zeitpunkt der Insulinverabreichung sind die Fütterungszeiten strikt „gebunden“, wobei Empfehlungen für die Auswahl einer Diät für ein Kind gegeben werden.

Bei der Erstellung des Kindermenüs werden Faktoren wie Alter, Stadium und Stadium der Erkrankung berücksichtigt. Stellen Sie sicher, dass Sie das optimale Verhältnis von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten (BZHU) und Kalorienlebensmitteln wählen, und erwägen Sie die Möglichkeit, sie durch andere, gleichwertige Zusammensetzung zu ersetzen.

Eltern sollten sich an die unerschütterlichen Ernährungsregeln mit großer Verantwortung halten und dabei die folgenden Grundsätze strikt einhalten:

Nahrungsaufnahme zu genau regulierten Stunden (ein Fehler von 15–20 Minuten ist zulässig, wenn die Fütterung zu einem früheren Zeitpunkt verschoben wird);
Diät-Modus - 6 Mahlzeiten pro Tag, bei denen 3 einfache Fütterungen (Frühstück, Mittag- und Abendessen) sowie 3 verbleibende Mahlzeiten - als Snacks in Form eines zweiten Frühstücks, eines Nachmittagsjacks und eines späten Abendessens eingeführt werden;
Die Kalorienzufuhr während des Tages sollte 25% für die Hauptfütterung entsprechen (30% zur Mittagszeit sind zulässig) und 5-10% für zusätzliche Fütterungen.
Das Verhältnis von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten im Tagesmenü erfordert Konsistenz und beträgt 30: 20: 50%.

Bei Routineuntersuchungen beim Arzt wird regelmäßig eine Überprüfung der Bestandteile der therapeutischen Diät durchgeführt. Durch die Menükorrektur können Sie dem Körper des Kindes die notwendige Menge an Nährstoffen zuführen, die zu normalen Wachstums- und Entwicklungsprozessen beitragen.

Erstes Lebensjahr

Muttermilch als Ernährung ist das beste Angebot für ein krankes Kind bis zu einem Jahr. Sicheres Stillen ist so lange wie möglich erforderlich, bis zu 1,5 Jahre.
Wenn Sie ein Baby streng nach der Uhr füttern, ist der freie Fütterungsmodus „auf Anfrage“ nicht zulässig.
Säuglinge mit Säuglingsnahrung erhalten spezielle Säuglingsanfangsnahrung mit niedrigem Zuckergehalt.
Ab einem Alter von sechs Monaten führen sie Köder ein, angefangen bei Gemüsesäften und Kartoffelbrei bis hin zu Brei.

Jüngeres Alter

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Krankheit bei Kindern im Vorschulalter erfordert von den Eltern nicht nur eine korrekte Menüzusammenstellung, sondern auch Geduld. Ohne die üblichen Köstlichkeiten und Gerichte können Kinder ihre Unzufriedenheit über die Ernährungsumstellung gewaltsam zum Ausdruck bringen. Ein gewisses negatives Moment wird auch durch den für dieses Zeitalter charakteristischen "Nechochuha" -Komplex eingeführt.

Für die erfolgreiche Behandlung eines Kindes muss sich die gesamte Familie an sein Essensprogramm anpassen: Keine von ihm verbotenen Lebensmittel zu sich nehmen, sie nicht an einem zugänglichen Ort liegen lassen.

Eine Reihe von Produkten, die für die Ernährung von Vorschulkindern mit Diabetes zugelassen sind, unterscheidet sich nicht wesentlich von denen für gesunde Kinder.

Die Verwendung von Eigelb, Sauerrahm, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Grieß, Salz wird minimiert.
Grobe Müslis werden einmal täglich angeboten (Haferflocken, Buchweizen, Gerste, Gerste).
Erlaubtes Roggenbrot, Weizen mit Kleie und Eiweißweizen.
Es ist fettarmes Kaninchen, Truthahn, Kalb, Lamm und magerer Fisch erlaubt.
Eine Vielzahl von ersten Gängen wird auf die gleichgültigen Fleisch-, Gemüse- und Pilzbrühen zubereitet. Bevorzugen Sie fettfreie Milchprodukte: Milch, Hüttenkäse und Käse.
Die Auswahl der Fette ist auf Gemüse und Butter beschränkt, und der Anteil an pflanzlichen Fetten (Olivenöl, Mais, Pflanzenöl) sollte mehr als 50% der Gesamtmenge ausmachen.

Die Priorität im Menü des Kindes sollte Gemüse sein, da die Ballaststoffe in ihrer Zusammensetzung die Aufnahme von Glukose verlangsamen. Frische Salate, gedünstete und gekochte Gerichte mit Fleisch oder Meeresfrüchten werden zubereitet aus:

Aus den empfohlenen Früchten können wohlschmeckende Sorten von Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Pfirsichen aufgelistet werden. Zitrusfrüchte sind Grapefruits, Orangen und Zitronen erlaubt, von exotischen Früchten - Ananas, Kiwi, Papaya. Praktisch keine Einschränkungen bei der Beerenliste. In der Ernährung des Kindes werden Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Melonen, Granatäpfel benötigt.

Süßigkeiten mit Süßstoffen kompensieren das Verbot von Süßes für Ihre Lieblingsdesserts: Kekse, Süßigkeiten, Schokolade, Limonade. Die Lebensmittelindustrie, die speziell für die diabetische Ernährung entwickelt wurde, setzt sie mit Xylit oder Sorbit frei. Diese Produkte enthalten jedoch Fette und Kohlenhydrate, was ihre begrenzte Verwendung in Lebensmitteln erfordert. Darüber hinaus werden in jüngster Zeit in der Presse immer häufiger Berichte über gesundheitliche Schäden von Zuckersubstanzen veröffentlicht. In dieser Hinsicht ist es gut, einen Arzt zu konsultieren.

Schulalter

Ein Schulkind kann seine Gefühle ganz objektiv einschätzen und lernen, das Problem selbst zu lösen. Eltern müssen die Krankheit und ihre Manifestationen den Lehrern und der Schulkrankenschwester melden und dem Schulmenü besondere Aufmerksamkeit widmen.

Ihr Kind benötigt ein Verständnis des Lehrpersonals. Eingesetztes Insulin reagiert nicht auf die Nahrungsaufnahme - es verringert ständig den Blutzuckerspiegel. Um einen hypoglykämischen Zustand zu vermeiden, muss der Schüler zu bestimmten Zeiten einen Imbiss einnehmen. Lehrer sollten ein Kind mit Diabetes nach dem Unterricht nicht festhalten oder ihm die für eine Pause vorgesehene Zeit nehmen.

Für kranke Kinder ist Sportunterricht von besonderer Bedeutung. Sie stärken es nicht nur körperlich, sondern helfen auch, mit der Krankheit fertig zu werden, und bei Diabetes mellitus Typ 2 kämpfen sie auch mit Übergewicht. Sportliche Aktivitäten erhöhen die Belastung der Muskulatur und erfordern einen erheblichen Energieaufwand, der zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels führt.

30 Minuten vor dem Sportunterricht muss das Kind zusätzlich ein Produkt essen, das ein einfaches Kohlenhydrat enthält - ein Stück Zucker oder Süßigkeiten. Um einer Hypoglykämie vorzubeugen, ist es unbedingt erforderlich, auf die Anwesenheit der „süßen“ zu achten, und für langfristige Aktivitäten außerhalb der Schule (Wandern, Langlaufen, Ausflüge) - über süßen Tee oder Kompott.

Typ-2-Diabetes mellitus entwickelt sich bei Kindern in der Pubertät häufiger und bei Übergewicht bis zu 80%. Die Organisation der Ernährung hat in diesem Fall folgende Aufgaben:

metabolische Korrektur;
Verringerung der Belastung der Bauchspeicheldrüse;
Gewichtsreduzierung und Halten im normalen Bereich.

Im Rahmen der Diät wird die tägliche Kalorienaufnahme von Schulkindern mit Typ-2-Diabetes durch Kohlenhydrate und Fette reduziert.

Glykämischer Index

Bei der Erstellung des Kindermenüs wird besonderes Augenmerk auf Kohlenhydrate gelegt. Es ist wichtig, nicht nur deren Anzahl zu berücksichtigen, sondern auch nachfolgende Änderungen der Blutzuckerindizes nach der Verabreichung. Komplexe (langsame) Kohlenhydrate führen nicht zu einem starken Anstieg des Zuckers, und im Gegensatz dazu (einfach) (schnell) gibt es einen plötzlichen "Sprung", der das Wohlbefinden des Kindes beeinträchtigt.

Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (GI) zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an einfachen Kohlenhydraten und geringe Ballaststoffgehalte in ihrer Zusammensetzung aus. Das:

Rüben- und Rohrzucker;
Süßigkeiten;
schokolade;
Marmelade und Marmelade;
Bananen;
Trauben;
Weißmehl-Backwaren;
Mais und Haferflocken.

All dies ist verboten, um Diabetes in die Diät aufzunehmen. Ausnahme: Nahrungsaufnahme aus dieser Gruppe als Nothilfe bei Hypoglykämie.

Produkte mit durchschnittlichem GI:

Reis;
Hühner- und Wachteleier;
Grieß;
gekochte Kartoffeln;
Pasta

Kohlenhydratprodukte mit niedrigem GI-Wert ermöglichen es Ihnen, ein Gleichgewicht zwischen der Erhöhung des Zuckerspiegels nach der Einnahme und der zuckerreduzierenden Wirkung von Insulin aufrechtzuerhalten.

Absolut kontraindiziert

traditionelle Süßigkeiten: Zucker, Marmelade, süße Industriesäfte, Schokolade;
Quellen für gesättigte Fettsäuren, sonst - feuerfeste Fette (Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch);
Marinaden, scharfer und salziger Ketchup und Saucen, süße Soße;
Weißmehlbrot, Gebäck aus Gebäck und Blätterteiggebäck;
geräucherte Produkte;
Trauben, Rosinen, Datteln, Kaki, Bananen, Feigen;
süßer Quark, Sahne;
süße kohlensäurehaltige Getränke.

Broteinheit

Eine obligatorische Bedingung bei der Erstellung eines Menüs für ein diabetisches Kind ist die Konstanz des täglichen Kaloriengehalts im Allgemeinen und jede Mahlzeit separat (Frühstück, Mittagessen, Abendessen).

Um eine Vielzahl von Diäten aufrechtzuerhalten, wurden täglich neue Produkte mit der Berechnung ihrer Kalorien eingeführt. Um die Aufgabe zu erleichtern, wurde eine bedingte „Broteinheit“ (CU) eingeführt, deren Wert einer Schwarzbrotscheibe mit einem Gewicht von 25 g entspricht. Die Anzahl der verdauten Kohlenhydrate beträgt 12 g.

Unter Verwendung öffentlich zugänglicher Tabellen zum Inhalt von XE in Produkten ist es viel bequemer, den Kaloriengehalt durch die üblichen Messmethoden (Glas, Teelöffel, Esslöffel, Stück usw.) zu bestimmen, ohne jedes Mal auf das Wiegen zurückzugreifen.

Diabetes bei Kindern - Symptome der Krankheit und Ernährungsregeln

Nach neuesten Statistiken tritt Diabetes bei jedem siebten von hunderttausend Kindern auf. Endokrinologen glauben, dass das Diabetesrisiko jedes Jahr steigt.

Die Behandlung von Diabetes mellitus ist besonders bei Kindern sinnvoll, sobald sich erste Anzeichen der Erkrankung bemerkbar machen, da alle Stoffwechselvorgänge im Körper durch einen erhöhten Blutzuckerspiegel gestört werden.

Wie manifestiert sich Diabetes bei Kindern?

Diabetes tritt bei Kindern aus folgenden Gründen auf:

Genetische Veranlagung.
Aufgrund der Tatsache, dass Eltern an Diabetes leiden, beträgt das Risiko für ein Kind mit dieser Krankheit 30%. Wenn nur eine Mutter, die älter als 25 Jahre ist, krank ist, beträgt die Garantie, dass ihre Kinder den Diabetes nicht annehmen werden, 98,9%. Und wenn die Mutter jünger als 25 Jahre ist, beträgt das Erkrankungsrisiko 3,6%. Und nur Diabetes mellitus Typ 1 kann durch Gene übertragen werden.
Viruserkrankungen wie Röteln, Parotitis, Coxsackie, Windpocken oder Grippe können Diabetes verursachen.
Giftige und schädliche Auswirkungen von Umweltfaktoren. Chemikalien können auf die Betazellen des Pankreas wirken.
Unsachgemäße Ernährung. Zum Beispiel künstliche Fütterung, die Verwendung von Nitraten und Konservierungsstoffen in Lebensmitteln.
Fettleibigkeit: Studien haben gezeigt, dass diese zusätzlichen Pfunde das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen um ein Vielfaches erhöhen.
Chronischer oder akuter Stress, Überanstrengung.

Diabetes kann in jedem Alter auftreten. Bei Kindern manifestiert es sich entweder versteckt oder offen.

Wir listen die ersten Anzeichen von Diabetes bei Kindern auf:

Ändern Sie den Appetit. Entweder erlebt das Kind einen ständigen Hunger oder umgekehrt lehnt es das Essen völlig ab.
Schlafstörungen, Lethargie, Apathie.
Kopfschmerzen.
Dünnheit
Erhöhte Wasseraufnahme, häufiges Wasserlassen.
Die Möglichkeit des Auftretens von Hautkrankheiten: Parodontitis, Ekzem, Furunkel, Pilzerkrankungen.
Lautes und schwieriges Atmen.

Die häufigsten oben aufgeführten Symptome sind Typ-1-Diabetes. Seine Symptome entwickeln sich schnell. Wenn dem Baby nicht rechtzeitig geholfen wird, kann es zu Übelkeit, Erbrechen oder sogar Koma kommen. Wenn Sie eines der oben genannten Anzeichen bei Ihrem Kind bemerken, wenden Sie sich an einen Arzt.

Typ-2-Diabetes ist jedoch viel langsamer und schmerzhafter.

Betrachten Sie die häufigsten Symptome von Typ-2-Diabetes bei einem Kind:

Erhöhter Durst
Häufiges Wasserlassen
Die Manifestation der nächtlichen Enuresis.
Pruritus, Hautausschlag.
Müdigkeit, Müdigkeit.
Fettleibigkeit
Atembeschwerden
Kopfschmerzen

Diabetes wird nur durch medizinische Tests untersucht. Kinder entnehmen Blut aus einer Vene und überprüfen ihren Blutzuckerspiegel. Das Kind sollte übrigens nicht nur vom Endokrinologen und Therapeuten, sondern auch vom Neurologen, Augenarzt und Nephrologen untersucht werden.

Grundregeln für Kinder mit Diabetes

Bei dieser Krankheit empfehlen Ärzte, eine strikte Diät einzuhalten.

Eltern sollten die folgenden Regeln für Babynahrung beachten:

Verteilen Sie Ihre Mahlzeiten so, dass zwischen der ersten und der letzten weniger als 10 Stunden liegen.
An dem Tag sollte das Kind 5-6 mal essen, während es 3 Hauptmethoden und 2-3 Snacks geben sollte.
Lassen Sie das Kind Wasser trinken, es sollte mindestens 1 Liter Wasser pro Tag trinken.
Wenden Sie sich an Ihren Ernährungsberater. Er stellt ein spezielles Menü zusammen und zählt die vom Kind verbrauchten Kalorien und den Energieverbrauch auf.
Beseitigen Sie alle Zucker und Produkte, die ihn enthalten. Ersetzen Sie Süßigkeiten durch Honig, aber in kleinen Mengen oder Nüssen.
Es ist verboten, fetthaltige Nahrungsmittel zu essen, insbesondere fetthaltiges Fleisch oder Fett.
Begrenzen Sie die Aufnahme von eingelegten, würzigen oder salzigen Lebensmitteln Ihres Kindes.
Nehmen Sie möglichst viel Gemüse und Obst in die Ernährung auf, einige davon, z. B. Grapefruit, ersetzen sogar die blutzuckersenkenden Mittel.
Folgen Sie einer strengen Diät. Wenn das Kind von Insulin abhängig ist, sollte zwischen den Mahlzeiten und Injektionen dieselbe Zeit vergehen.
Die tägliche Kalorienzufuhr sollte betragen: Frühstück - 30%, Mittagessen - 40%, Snack - 10% und Abendessen - 20%.
Die Ernährung eines Kindes kann nicht dauerhaft sein. Dies sollte sich je nach Stadium des Patienten ändern. Kohlenhydrathaltige Produkte werden nur unter ärztlicher Aufsicht in die Nahrung aufgenommen. Die Energiebilanz sollte alle zwei Wochen überwacht werden.
Fühlen Sie sich frei, Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index in die Diät aufzunehmen. Und mit dem Durchschnitt nur mit Erlaubnis des behandelnden Arztes.

Was sind die Produkte des Kindermenüs für Diabetes?

Denken Sie daran: Eine Diät für ein Kind mit Diabetes sollte gutartig sein und so viel wie möglich zugelassene Lebensmittel enthalten. Kohlenhydrate sollten ebenfalls eingenommen werden.

Sie können in die Diät aufnehmen:

Fast alle Getreide - Buchweizen, Reis, Gerste. Haferflocken, Grieß und Hirsebrei sollten ausgeschlossen werden.
Schwarzbrot oder Vollkornbrot.
Gemüse - Gurken, Zucchini, Auberginen und andere. Es ist jedoch verboten, Kartoffeln, Karotten und Rüben zu essen.
Wald und hausgemachte Beeren.
Früchte Besonders nützlich - Grapefruit, Apfel, Birne, Aprikose, Pfirsich. Anmerkung - Trauben, Banane ist es besser, das Kind nicht zu geben.
Grüns - Petersilie, Zwiebel, Knoblauch.

Auch im Menü müssen unbedingt Proteine sein.

Wir listen die für Kinder zugelassenen Proteinprodukte auf:

Fleisch - Kaninchen, Huhn, Truthahn.
Fluss- und Seefisch.
Einige Meeresfrüchte sind Garnelen und Kaviar.
Pro Tag kannst du 1 Ei.
Von Milchprodukten - Hüttenkäse, Käse, Kefir, Milch in kleinen Dosen.
Pilze
Grüns - Petersilie, Zwiebel, Knoblauch.
Hülsenfrüchte - Erbsen, Bohnen.
Sojaprodukte - Sojamilch, Soße, Tofu.
Pasta

Geben Sie dem Kind auch keine Pickles, Pickles und geräuchertes Fleisch.

Regeln für die Ernährung von Kindern mit Typ 1 und 2 Diabetes

Endokrinologen sagen, dass Diabetes kein Satz ist, sondern eine Lebensweise. Bringen Sie Ihrem Kind eine gute Ernährung bei, und Sie legen den Grundstein für sein volles Erwachsenenleben.

Die Angst von Eltern, die wissen, dass ihr Kind an Diabetes leidet, ist verständlich. Die Diagnose klingt wie ein Signal für den Beginn des Lebens unter den neuen Bedingungen - ab diesem Zeitpunkt wird täglich mehr Aufmerksamkeit und Geduld gefordert. Nicht nur der Gesundheitszustand, sondern auch das Leben des Kindes hängt davon ab, wie genau die Eltern die Anweisungen des Arztes befolgen. Kinder mit Diabetes zu essen ist nicht weniger wichtig als die Insulintherapie. Nur ein integrierter Ansatz verhindert die verheerenden Auswirkungen der Krankheit.

Grundregeln der Ernährung

Mit dem Essen sollte das Kind alle Substanzen erhalten, die für die volle Entwicklung und den gesamten Körperbetrieb erforderlich sind. Denken Sie beim Zusammenstellen des Menüs an die Eisenregeln:

Leichte Kohlenhydrate ausschließen
Fette begrenzen
Erhöhen Sie den Proteingehalt, um die tägliche Kalorienzufuhr sicherzustellen.

Eine strikte Diät für Kinder mit Diabetes ist eine Voraussetzung für Wohlbefinden und normale Entwicklung. Manchmal kann der Zustand nur durch die richtige Ernährung ausgeglichen werden. Vergessen Sie nicht, die zugelassenen Lebensmittel, die reich an Nährstoffen, Vitaminen und Mikroelementen sind, in das Menü aufzunehmen. Für ein normales Wachstum sollte das Kind eine für sein Alter, Größe und Gewicht ausreichende Menge an Nahrung erhalten.

Welche Arten von Diabetes haben Kinder?

Geben Sie I ein

In den meisten Fällen leiden Kinder und Jugendliche an Typ-I-Diabetes. Dies ist eine insulinabhängige Form, in der kein eigenes Insulin produziert wird oder in extrem geringen Mengen produziert wird. Betazellen, die für die Insulinsynthese im Pankreas verantwortlich sind, werden zerstört und können nicht wiederhergestellt werden.

Glukose aus der Nahrung wird nicht absorbiert, der Blutzuckerspiegel steigt an und dringt nicht in die Zellen ein. Die Energie, die aus Glukose gewonnen werden sollte, wird nicht produziert.

Typ-1-Diabetes ist in der Regel 5 bis 11 Jahre alt, obwohl die Erkrankung in jedem Alter erkannt werden kann.

Typ II

Bei Kindern tritt diese Art von Diabetes praktisch nicht auf, Jugendliche leiden manchmal an insulinunabhängigem Diabetes vor dem Hintergrund von Fettleibigkeit. Die Krankheit manifestiert sich regelmäßig unter Stress, der Zustand wird durch die Ernährung reguliert. Typ-2-Diabetes bei Jugendlichen wird typischerweise als Folge einer unausgewogenen Ernährung und eines unausgewogenen Lebensstils betrachtet - Überessen, Überfluss an Kohlenhydraten und Hypodynamie.

Bei dieser Art von Diabetes wird das eigene Insulin produziert, die Glukoseabbau im Körper ist jedoch beeinträchtigt. In der jüngsten Vergangenheit wurde die Insulin-unabhängige Form des Diabetes als eine Erkrankung älterer Menschen angesehen. Jetzt ist die Krankheit jünger und wird immer häufiger bei Schulkindern und Studenten diagnostiziert.

Wie manifestiert sich Diabetes?

Je früher die Eltern die Symptome bemerken und einen Arzt aufsuchen, desto eher wird die Diagnose gestellt und die Behandlung verordnet. Komplikationen bei Diabetes sind sehr gefährlich, insbesondere für Kinder, deren Entwicklung sich aufgrund eines gestörten Glukosestoffwechsels verlangsamen kann. In schweren Fällen ist ein lebensbedrohliches diabetisches Koma möglich.

Klassische Symptome, die eine Warnung an die Eltern sein sollten:

Das Kind trinkt viel Flüssigkeit, hat aber weiterhin Durst.
Häufige Toilettenbesuche, besonders nachts
Gewichtsverlust mit erhöhtem Appetit

Diese Manifestationen bei Typ-1-Diabetes treten notwendigerweise auf, außer dass andere Symptome möglich sind:

Verschiedene Entzündungen der Haut, begleitet von Juckreiz.
Schulkinder nehmen an schulischer Leistung ab, das Lernen ist schwierig, das Kind wird schnell müde.
Säuglinge nehmen mit angemessener Ernährung nicht an Gewicht zu, oft unartig und weinend, beruhigen Sie sich nach dem Trinken.

Nachdem die aufgeführten Symptome bemerkt wurden, sollten die Eltern das Kind sofort dem Arzt zeigen und eine Untersuchung durchführen.

Gesundheitskost

Wenn bei dem Kind ein Insulin-abhängiger Typ von Diabetes diagnostiziert wird, wird der Endokrinologe Insulin und eine Diät verschreiben, um die normale Entwicklung des wachsenden Körpers aufrechtzuerhalten. Das Menü hängt vom Stadium der Erkrankung, dem Zustand und dem Alter ab. Der Ausgleich der Ernährung erfordert, dass das Kind Nährstoffe erhält, ohne dass die Gefahr einer Verschlimmerung der Krankheit besteht.

Strikte Diäten sind in jedem Alter wichtig, aber es ist besonders wichtig, einen verantwortungsvollen Umgang mit der Ernährung von kleinen Kindern zu verfolgen, die ihr Wohlergehen nicht unabhängig beurteilen können.

Füttern Sie Ihr Baby streng nach Zeitplan. Kleine Verschiebungen von bis zu 20 Minuten sind nur in Richtung einer früheren Zeit möglich.
Kindern werden sechs Mahlzeiten am Tag angezeigt - drei Hauptmahlzeiten und drei Zwischenmahlzeiten zwischen Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Der Kaloriengehalt einer Mahlzeit kann prozentual wie folgt aufgeteilt werden: jeweils etwa 25% (bei Hauptmahlzeiten) und etwa 10% bei zusätzlichen Mahlzeiten.
In der täglichen Ernährung sollten 30% Fett, 20% Eiweiß und 50% Kohlenhydrate enthalten sein.

Bei geplanten medizinischen Beratungen wird die therapeutische Diät überprüft und an die Bedürfnisse des sich entwickelnden Organismus angepasst.

Macht bis zu einem Jahr

Diabetes bei Säuglingen unter einem Jahr wird äußerst selten diagnostiziert. In diesem Fall sollten Sie jedoch versuchen, so lange wie möglich zu stillen - bis zu eineinhalb Jahre. In der Muttermilch gibt es alles, was ein krankes Kind braucht, und in diesem Alter gibt es keine bessere Medizin.

Der kostenlose Fütterungsmodus ist ausgeschlossen, wenn das Kind an Diabetes leidet. Jede Fütterung sollte zu einem bestimmten Zeitpunkt oder etwas früher beginnen.
Für die "Künstlichkeit" sollte man eine Mischung aus Zucker oder mit seinem geringen Gehalt wählen.
In sechs Monaten können Sie die Köder eingeben. Für Kinder mit Diabetes können die ersten Lebensmittel Gemüsepürees und Säfte sein.

Die Diät der Kinder im Vorschulalter

Wenn ein Kind im Vorschulalter krank wird, müssen die Eltern eine bemerkenswerte Geduld zeigen. Es wird nicht leicht sein, Ihrem Sohn oder Ihrer Tochter zu erklären, warum er seine üblichen Delikatessen und Lieblingsspeisen nicht mehr essen kann. Altersbedingte Launen, die durch Unzufriedenheit mit den Beschränkungen noch verstärkt werden, werden aufhören, wenn erklärt werden kann, dass es anstelle von Süßigkeiten jetzt Früchte gibt und anstelle von gewöhnlichen Kuchen nur die, die die Eltern zulassen.

Damit sich das Baby nicht benachteiligt fühlt, ist es für die Familie besser, sich an seine Ernährung anzupassen, verbotene Nahrungsmittel nicht in seiner Gegenwart zu essen und sie zu verstecken. Vorschulkindern stehen jedoch viele bekannte Köstlichkeiten zur Verfügung. Sie müssen nur bestimmte Regeln beachten:

Minimieren Sie Eidotter, Nudeln, Grieß, Sauerrahm, Kartoffeln und Reis. Lebensmittel werden vorzugsweise nicht oder wenig gesalzen.
Einmal am Tag sollte das Menü Buchweizen, Haferflocken, Gerste oder anderer Getreidebrei sein.
Brot mit Kleie oder Roggen und Eiweißweizen.
Fleischarme fettarme Sorten: Kaninchen, mageres Huhn und Truthahn, Kalbfleisch, magerer Fisch.
Suppen auf Gemüse- oder Pilzbrühe ohne Beanspruchung.
Fettarme Milchprodukte (Milch, Käse, Hüttenkäse).
Die Hälfte des Fettes sollte in Mais oder Olivenöl sein. Sie können Butter in die Diät einschließen.

Das Kind muss Gemüsesalate zubereiten - Ballaststoffe hemmen die Glukoseabsorption, und der Blutgehalt steigt nicht dramatisch an. Speisen aus rohem, gedünstetem und gekochtem Gemüse können mit gekochtem Fleisch oder Meeresfrüchten serviert werden. Die Auswahl an erlaubten Gemüsesorten ist groß, Sie können Kohl, Gurken, Topinambur, Karotten, Paprika, Auberginen und Zucchini, Rüben und Kürbisse, grüne Erbsen und Gemüse essen.

Die Auswahl der Früchte begrenzt nur süße Sorten. Sie können ungesüßte Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche, Pampelmusen, Zitronen, Orangen, Ananas, Kiwi usw. verwenden. Sie können Beeren nur in Mengen essen. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Granatäpfel sind nützlich.

Die Verwendung von Süßigkeiten mit Xylit und Sorbit, die von der Industrie speziell für Diabetiker hergestellt werden, muss nach Rücksprache mit einem Arzt angesprochen werden. Einerseits erhöhen Zuckerersatzstoffe nicht den Glukosespiegel, andererseits enthalten diese Produkte in der Regel viel Fett und Kohlenhydrate. Süßigkeiten, Pralinen und Kekse werden das Kind begeistern, aber die Meinungen über die Vorteile von Zuckerersatzmitteln sind uneins.

Schulspeisung

Schulkinder können ihren Gesundheitszustand objektiv einschätzen und können das Problem ohne Hilfe lösen. Die Eltern haben die Aufgabe, die Lehrer und die Schulkrankenschwester über den Gesundheitszustand des Kindes und mögliche Manifestationen der Krankheit zu informieren.

Da die Insulininjektion unabhängig von der Mahlzeit wirkt, sinkt der Blutzuckerspiegel. Um eine Hypoglykämie zu vermeiden, ist es erforderlich, zu bestimmten Zeiten einen Snack zu sich zu nehmen. Lehrer sollten einen Schüler nicht nach der Schule aufschieben und ihn daran hindern, in der Pause zu essen.

Für Kinder mit Diabetes ist ein praktikabler Sportunterricht von Vorteil, insbesondere für Typ-2-Diabetes, der von Übergewicht begleitet wird. Körperliche Aktivität erhöht den Energieverbrauch und dies führt zu einem Rückgang des Zuckerspiegels. Eine halbe Stunde vor dem Sportunterricht muss der Schüler ein Stück raffinierten Zucker oder Süßigkeiten essen. Lassen Sie das Kind immer etwas Süßes dabei haben, und bei außerschulischen Aktivitäten ist süßer Tee ausreichend.

Übergewichtige Jugendliche können Typ-2-Diabetes entwickeln. Um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren und den Stoffwechsel zu normalisieren, sollte die Ernährung bei Diabetes mellitus Typ 2 kalorienarm sein und einen Mindestgehalt an Fetten und Kohlenhydraten enthalten.

Sonderfälle

Ein Kind mit Diabetes sollte ein normales Leben mit kleinen Anpassungen führen, die bald vertraut werden. Wenn der Schüler zu einem Geburtstag oder einer Party in ein Café geht, versuchen Sie, das Menü im Voraus zu kennen und die Menge an Kohlenhydraten abzuschätzen. Berechnen Sie die Insulindosis unter Berücksichtigung der Tatsache, dass eine bestimmte Menge Kohlenhydrate durch aktive Spiele neutralisiert wird.

Wenn ein Kind Appetitlosigkeit hat, ist es ratsam, Insulin mit ultrakurzer Wirkung zu verwenden. Geben Sie unmittelbar nach einer Mahlzeit eine Dosis ein, die der tatsächlich verzehrten Portion entspricht.

Wie ist der glykämische Index zu berücksichtigen?

Kohlenhydrate in Babynahrung mit Diabetes erhalten besondere Aufmerksamkeit. Es ist wichtig, nicht nur die Menge zu berücksichtigen, sondern auch Änderungen des Blutzuckerspiegels nach der Einnahme eines bestimmten Produkts. Kohlenhydrate werden langsam und schnell eingeteilt. Langsam oder komplex erhöhen Sie den Blutzuckerspiegel allmählich, schnell (einfach) bewirken einen Zuckersprung und verschlechtern den Gesundheitszustand.

Ein hoher glykämischer Index wird in Verbindung mit schnell kohlenhydratreichen Lebensmitteln angegeben. Dazu gehören:

Zucker, Süßigkeiten, Marmelade
Süße Früchte - Trauben, Bananen
Weißes Mehlbacken
Hafer und Cornflakes

Bei Diabetes sind diese Produkte kontraindiziert und können nur als Mittel zum Austritt von Hypoglykämie verwendet werden.

In diesen Produkten ist der durchschnittliche glykämische Index:

Die richtigen Kohlenhydrate in Lebensmitteln mit niedrigem GI sind:

Herzhafte Früchte
Das meiste Gemüse
Brauner Reis
Hülsenfrüchte

Ein niedriger glykämischer Index bedeutet nicht, dass die Produkte nicht nahrhaft sind. Beim Erstellen einer Diät für Kinder, insbesondere bei Diabetes mellitus, müssen Sie die Anzahl der Kalorien in jeder Portion zählen.

Bei Diabetes jeglicher Art sind absolut kontraindiziert:

Fabriksäfte
Schokolade, Zucker und alle Süßigkeiten mit seinem Inhalt
Schweinefleisch, Rindfleisch und Hammelfleisch
Pikante, salzige oder süße Saucen, Marinaden und Gewürze
Jegliches Weißmehlbacken
Geräuchertes Fleisch
Süße Früchte: Kaki, Trauben, Bananen, Feigen, Datteln und Trockenfrüchte
Sahne und süßer Quark
Kohlensäurehaltige süße Getränke

Wie man kocht

Kinder, die an Diabetes leiden und vollkommen gesund sind, empfehlen keine gebratenen Speisen, insbesondere bei der Verwendung großer Mengen an Fett. Die Mahlzeiten können gedämpft, gekocht, gebacken und gedünstet werden.

Bei diabetischer Ketoazidose sollten Lebensmittel gerieben oder bis zum Püree zerkleinert werden. In solchen Zeiten sind Produkte, die den Darm reizen, ausgeschlossen.

Wenn sich Komplikationen auf den Magen-Darm-Trakt auswirken, wird empfohlen, den Anteil ballaststoffreicher Lebensmittel zu reduzieren. Lassen Sie das Kind Mineralwasser trinken und Dampfgerichte essen.

Fettleberinfiltration bei Diabetes tritt ziemlich häufig auf. Dieses Problem kann nicht ignoriert werden, da dies irreversible Folgen haben kann. Reduzieren Sie die Anzahl der Fette im Kindermenü um ein Viertel, entfernen Sie sie jedoch nicht vollständig. Fette werden für die Aufnahme von Vitaminen benötigt. Die Entfernung von Fett aus der Leber trägt zur Verwendung von Hüttenkäse, magerem Lamm, Kabeljau und Haferflocken bei. Beschränken Sie in schweren Fällen die Aufnahme von Fetten in Milch und Fleisch, geben Sie Ihrem Kind Vitaminpräparate.

Diabetes mellitus verändert nicht nur die Lebensweise des Kindes - die Familie muss sich neu organisieren und lernen, die Bedürfnisse des Diabetikers zu berücksichtigen. Durch die rechtzeitige Diagnose, die optimale Art der körperlichen Aktivität und Ruhe, eine effektive Behandlung und die richtige Ernährung kann sich das Kind normal entwickeln und mit einigen Funktionen ein erfülltes Leben führen.

Ernährung von Kindern mit Diabetes: Was kann und kann nicht konsumiert werden, wie kann eine Diät aufgebaut werden?

Eine der unangenehmsten Einschränkungen, denen sich ein Diabetiker stellen muss, ist die strikte Kontrolle der Ernährung und die Ablehnung vieler Produkte, die für Kinder dieses Alters üblich sind.

Wir werden es nicht vorhersehen: Bei Diabetes ist es unmöglich, auf die gleiche Weise wie gesunde Kinder zu essen, obwohl einige versuchen, Kinder und ihre Eltern zu beruhigen, und das Gegenteil argumentieren.

Verzweifeln Sie jedoch nicht: Es ist möglich, eine vollständige und schmackhafte Diät unter Beachtung der Regeln der Diabetikertabelle zu erstellen. Die Hauptsache besteht darin, den Mechanismus der Funktionsweise des Körpers, seine Reaktion auf bestimmte Produkte zu verstehen und sie durch harmlose Analoga richtig ersetzen zu können.

Die Essenz der Diät für Diabetes bei Kindern

Zunächst wird über die Ernährung bei Diabetes Typ 1 gesprochen, da sie bei Kindern 95% aller Fälle ausmacht. Um zu verstehen, wie man eine Diät richtig organisiert, muss man die Krankheit selbst verstehen.

Lesen Sie hier mehr über die Symptome von Diabetes bei Neugeborenen. Manifestationen bei Kindern zwischen einem und drei Jahren, hier lesen, zwischen 4 und 12 Jahren, lesen Sie diesen Artikel.

Wenn Zucker in einen gesunden Körper gelangt, liefert die Bauchspeicheldrüse die Antwort und produziert das Hormon Insulin. Insulin baut Glukose ab und wandelt sie in Substanzen um, die den Körper mit Energie versorgen.

Bei Diabetes gibt die Bauchspeicheldrüse jedoch eine unzureichende Insulinreaktion aus, der ankommende Zucker spaltet sich nicht in energieintensive Substanzen auf und der Körper bekommt Schwierigkeiten mit seiner Funktion. Zucker wird nicht absorbiert und sofort ins Blut geworfen, was zu Störungen der Nieren, Augen und anderer Körpersysteme führt.

Daher ist eine Erhöhung des Blutzuckers sehr gefährlich. Aber es ist gefährlich und seine Abnahme - das kann zu einem Koma führen. Daher sollte die Ernährung so entwickelt werden, dass ein ständiger Ausgleich zwischen diesen beiden verheerenden Extremen besteht, in denen der von Diabetes betroffene Körper sehr schnell zusammenbricht.

Das Hauptprinzip ist die Kontrolle von Kohlenhydraten. Diese Substanzen können in drei Arten unterteilt werden: unverdaulich, lang und schnell. Die erste Kategorie wird vom Körper nicht verdaut und erfüllt offizielle Funktionen: Reinigt den Darm von Toxinen und hilft bei der Entwicklung von Stuhlmassen.

Dies kann Faser beinhalten. Von diesen Kohlenhydraten kann nicht aufgegeben werden, und für den Körper sind sie sicher. Die zweite Kategorie - lange Kohlenhydrate - wird vom Körper aufgenommen und dauert lange, so dass er sie auch bei eingeschränkter Insulinproduktion verarbeiten kann. Sie können sie konsumieren, aber mit Vorsicht. Dazu gehören Schwarzbrot, die meisten Gemüse, Buchweizenbrei.

Um zu berechnen, welcher der Kategorien das eine oder andere Produkt zugeordnet werden sollte, entwickelten Ernährungswissenschaftler eine Messgröße, den glykämischen Index. Für die meisten Produkte wurde es lange berechnet, und Sie müssen sich nur auf die entsprechenden Tabellen beziehen. Je höher der Index des Futters, desto schneller füllt es sich mit Kohlenhydraten.

Der Konsum von Fetten und Proteinen bedarf keiner so strengen Kontrolle. Es ist jedoch unerwünscht, schwere tierische Fette wie Schweinefleisch oder Gans zum Kochen zu verwenden. Sie überlasten die Bauchspeicheldrüse, die bei kranken Kindern bereits sehr schlecht wirkt.

Diät und Insulin

Da die meisten Diabetiker eine Insulintherapie erhalten, wurde ein weiterer Indikator für die Koordination von Nahrungsmitteln und Insulinspritzen entwickelt - Broteinheiten. Sie messen die Menge an Kohlenhydraten im Produkt.

Eine Einheit entspricht einer Scheibe Brot mit einem Gewicht von 25 Gramm. Um eine Broteinheit zu assimilieren, benötigen Sie 1-3 Einheiten Insulin.

Die Notwendigkeit, Insulin zu nehmen, stellt eine weitere Einschränkung auf, die Sie sowieso nicht loswerden können - der Verzehr von Nahrungsmitteln muss im Voraus geplant werden. Vor der Einnahme muss Insulin injiziert werden. Wenn mehr oder weniger als die eingespritzte Insulinmenge aufgenommen wird, kann das Insulin verarbeitet werden. Dies führt zu schlechten Folgen.

Bei Kleinkindern kann dies zu großem Stress führen, da bekannt ist, dass der Appetit nicht konstant ist: Sie möchten vielleicht zuerst essen, lehnen es jedoch nach zwei gegessenen Löffeln ab.

Diabetiker wie solche Launen sind nicht erlaubt: Das gesamte injizierte Insulin muss mit Essen „bedeckt“ sein. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Nahrung mit Gewalt in den Mund gefüllt werden muss. Eltern müssen ihr Kind einfach verstehen und fühlen, wenn es wirklich bereit ist, die ganze Portion zu essen, und wenn es nur unartig ist.

Nach der Einführung von kurz wirkendem Insulin sollte die Mahlzeit nach 20 Minuten und nach 3 Stunden eingenommen werden.

Nach der Einführung von Insulin mit mittlerer Wirkung müssen Sie tagsüber nach 40 Minuten und alle 3 Stunden essen. Wenn die Injektion am Abend durchgeführt wurde, müssen Sie in einer halben Stunde essen.

Wenn also der glykämische Index die Qualität von Kohlenhydraten angibt, messen Broteinheiten deren Quantität. Um eine vollständige und vorteilhafte Diät zu erstellen, ist es wichtig, die akzeptablen Werte beider Merkmale in Einklang zu bringen.

Es gibt einige andere Nebenfaktoren, die die Ernährung bei Kindern mit Diabetes beeinflussen. Einer der wichtigsten ist der Zuckergehalt vor einer Mahlzeit. Sie kann erheblich variieren und hängt vom emotionalen Zustand, von körperlicher Aktivität und Erkältungen ab. Halten Sie deshalb immer den Puls ", indem Sie den Zuckerspiegel des Kindes mit einem Glucometer messen.

Verbotene und eingeschränkte Produkte

Voll kontraindizierte Süßwaren, Süßigkeiten, Schokolade, Honig, Muffin, Grieß und Reisbrei, Weiß- und Graubrot.

Sie können keine zuckerhaltigen Früchte wie Trauben, Bananen und deren Produkte konsumieren. Alle oben genannten Substanzen haben einen sehr hohen glykämischen Index und eignen sich nur für einen Zweck - zur Beseitigung von Hypoglykämie und nur in geringen Mengen.

Marinaden, Konserven, geräucherte Lebensmittel, die meisten Halbfabrikate, Fast Food, Pommes Frites und Cracker, süße Limonadengetränke. Diese Produkte sind jedoch so schädlich, dass gesunde Kinder besser mit Vorsicht essen können. Fügen Sie keine Gewürze hinzu, Sie können Zwiebeln verwenden, um gekochten Gerichten Geschmack zu verleihen.

Die Verwendung von Schwarzbrot, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Nudeln, süßen und sauren Beeren und Früchten, Milchprodukten, Butter und Pflanzenölen, Hühnereiern, natürlichen Fruchtsäften (ohne Kohlensäure und ohne Zusatz von Zucker) ist eingeschränkt.

Kohlenhydratersatzstoffe

Unabhängig davon sollte über Zuckerersatz gesagt werden. Nicht alle Vertreter dieser Warengruppe können von Diabetikern konsumiert werden. Einige von ihnen unterscheiden sich vom gewöhnlichen Zucker nur durch einen geringeren Kaloriengehalt und sind zum Abnehmen und nicht für Diabetiker gedacht. In der Tat sind sie die gleichen schnellen Kohlenhydrate und sind für den Verzehr kontraindiziert.

Wir sind auch an Süßstoffen interessiert, die den Körper eines Diabetikers nicht schädigen. Es gibt drei Arten von ihnen.

Sorbit und Xylit. Erhöhen Sie den Blutzuckerspiegel nicht in kleinen Dosierungen. Kann abführend wirken.
Fruktose Die relative Kalorie erhöht den Blutzuckerspiegel, ist jedoch dreimal langsamer als der von Nahrungszucker.
Cyclomat, Saccharin, Bernsteinsäure usw. Beeinflusst den Glukosespiegel nicht, haben keine Nebenwirkungen.

Die zulässige Menge an Zuckerersatzstoffen pro Tag beträgt 30 bis 40 Gramm.

Low-Carb oder ausgewogene Ernährung?

Es gibt Streit zwischen Spezialisten darüber, welche Art von Diät am meisten bevorzugt wird.

Der Hauptvorteil von Low-Carb-Diäten ist die Fähigkeit, die Anzahl der unangenehmen Insulinspritzen zu reduzieren, indem die meisten Kohlenhydrate entfernt und durch gesunde Proteine und Fette ersetzt werden.

Dies impliziert auch eine strengere Kontrolle der Nahrungsaufnahme. Diese Diät macht eine Person viel weniger abhängig von Drogen und ist in europäischen Ländern weit verbreitet. Unter den Minussen kann festgestellt werden, dass für den Übergang einige Anstrengungen erforderlich sind. Die Hauptschwierigkeit besteht in der schrittweisen Verringerung der Insulindosierungen ohne negative Folgen.

Umstritten ist auch die Frage nach dem Bedarf an Kohlenhydraten für den Körper, von denen einige aufgrund mangelnder Verdauung beobachtet werden können. Schließlich kann ein niedriger Kohlenhydratanteil für Kinder einfach unangenehm sein, da Süßigkeiten ganz aufgegeben werden müssen.

Eine ausgewogene Ernährung impliziert keine so strengen Maßnahmen. Sie können fast voll essen, ausgenommen nur Produkte mit sehr hohem GI.

Bei einer solchen Diät benötigen Sie keine so strenge Menüplanung wie bei einer Diät mit Kohlenhydraten. Es ist für Menschen mit Verdauungsproblemen geeignet.

Sein wesentlicher Nachteil ist jedoch, dass eine ausgewogene Ernährung, die eine Person starr an Insulinspritzen bindet, große Sorgfalt beim Umgang mit diesem Medikament erfordert.

Ungefähre Tagesmenü

Versuchen wir, eine Diät für ein Diabetikerkind zu machen. Es wird als Richtlinie dienen, wie Produkte kombiniert werden und zu welcher Tageszeit sie am besten konsumiert werden.

Zur Anmerkung: Es ist wichtig, einen strengen Zeitplan für die Mahlzeiten einzuhalten, damit sie jeden Tag zur gleichen Zeit fallen. Dies ist auf die Notwendigkeit routinemäßiger Zuckermessungen und die Verwendung von Insulininjektionen zurückzuführen.

Zum Frühstück können Sie Buchweizen oder Haferflocken, einen Salat mit "leichtem" Gemüse (Kohl, Karotten) und Tee ohne Zucker trinken.
Beim zweiten Frühstück können Sie einen Apfel und Tee ohne Zucker servieren.
Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchen, ein paar Scheiben Brot, gedünstetes Obst passen gut in den Esstisch.
Mittags können Sie Obst, Käsekuchen oder Gemüsesalat essen.
Zum Abendessen können Sie gekochtes Fleisch, gedünstetes Gemüse oder Haferbrei, eine Scheibe Brot und Tee servieren.
Beim zweiten Abendessen geben Sie dem Kind ein Glas fermentiertes Milchprodukt (Kefir oder Ryazhenka).

Wie wir gesehen haben, stellt der Diabetikertisch nicht etwas Schreckliches dar, zumeist kostet er gesunde Lebensmittel, die zwar nicht so lecker sind wie Süßigkeiten oder Fast Food, aber in der Lage sind, alle Manifestationen von Diabetes zu beseitigen und alle Systeme des Kindes zu verbessern ihm gesundes Wachstum und Entwicklung. Die richtige Ernährung von Kindern mit Diabetes unterscheidet sich nicht wesentlich von der richtigen Ernährung für ein gesundes Kind.