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Freitag, 15. Oktober 2010

Zuckerersatzstoffe: Vor- und Nachteile

Geh nicht hungrig, denn Abnehmen ist in seinem Zazhor schrecklich.

Auf den ersten Blick scheinen künstliche Süßstoffe das wahre Glück beim Abnehmen zu sein. Ich trank ein Glas Diätetik anstelle eines Glases Cola - sparte 75 Kalorien. Aber nicht alles ist so einfach: Heute ist es kein Geheimnis, dass künstliche Süßstoffe (Zuckerersatzstoffe) in großen Mengen extrem gesundheitsgefährdend sind. Daher können kalorienarme kohlensäurehaltige und andere Getränke mit solchen Süßungsmitteln nur eine Tasse pro Tag verbrauchen.

Keiner der bekannten Süßstoffe ist zu 100% harmlos oder zu 100% vorteilhaft. Darunter ist zu unterscheiden zwischen Zuckerersatz (natürlich) und Süßstoff (nicht natürlich). Daher ist es beim Kauf sinnvoll, nicht auf den Preis und das Herkunftsland, sondern auf das Ausgangsmaterial zu achten.

Diese Substanzen befinden sich in den Stängeln einiger Pflanzen, sie werden aus dem Ölkuchen dieser Stängel gewonnen. Kalorienreich - 4 kcal pro 1 g Missbrauch ist mit Übelkeit und Verdauungsstörungen behaftet.

Sorbit wird aktiv in der Diabetikernährung eingesetzt, aber es ist absolut nicht geeignet für diejenigen, die abnehmen möchten! Aufgrund seines Kaloriengehalts ist Sorbit normalem Zucker nicht unterlegen, und um Lebensmittel gewöhnlich süß zu machen, ist es fast doppelt so hoch.

Xylit kommt in verschiedenen Beeren, Früchten und Säften vor und wird daher als völlig natürlich angesehen. Menschen, die abnehmen, sollten jedoch bedenken, dass Xylit den gleichen Kaloriengehalt wie Zucker hat, und die gewünschte Kalorienreduzierung wird nur durch die Tatsache erreicht, dass Xylit mehr als zweimal süßer ist als Zucker, und es ist weniger erforderlich, um die übliche Süße der Produkte zu erreichen.

Es wird aus Früchten und Beeren hergestellt. Kalorien sind wie Zucker, also ist Fruktose kein diätetisches Produkt: Bei der Verdauung wird es zu Baumaterial für Fettgewebe (Triglycerid), Fruktose wird fast sofort zu reinem Fett! Übermäßiger Gebrauch dieses Süßstoffs kann Typ-2-Diabetes verursachen.

Der älteste Zuckerersatz. Enthält keine Kalorien. Eine Reihe von Tierstudien haben gezeigt, dass Saccharin ein Karzinogen ist. Solche Sazarozameniteli nicht als Zucker verdaut und aus dem Körper, hauptsächlich durch die Nieren, entfernt - wenn also Probleme mit den Nieren auftreten, ist es besser, solche Zuckerersatzstoffe nicht zu kaufen.

Es wird zur Herstellung von mehr als 5.000 Nahrungsmitteln und Getränken verwendet. Es gilt als der harmloseste Zuckerersatz. Beskalorien. Aspartam steigert den Appetit. Eine Reihe anderer Experimente haben gezeigt, dass Aspartam bei längerem Gebrauch Kopfschmerzen, Allergien, Depressionen und Schlaflosigkeit verursachen kann.

1. Produkte mit Zuckerersatz schmecken genauso süß wie Produkte mit natürlichem Zucker. Das heißt, ohne sich ihnen zu hingeben, gönnen wir uns immer noch unserer unprofitablen "Süßigkeit", anstatt diese Gewohnheit so weit wie möglich zu unterdrücken.

2. Das Wort "zuckerfrei", "Zuckerersatz" und ähnliche Ausdrücke, die das Produkt als nützlich kennzeichnen, bedeutet nicht, dass sie weniger süß sind. Sie bedeuten, dass Zucker in einem solchen Produkt durch eine andere süße Substanz ersetzt wird, während es viel sinnvoller wäre, das Produkt einfach weniger süß zu machen.

3. Was auch immer die Süßungsmittelhersteller erreicht haben, Tee mit echtem Zucker und normalem Cola ist geschmackvoller.

4 Der Süßstoff ist kein Naturprodukt. Auch wenn es auf einem Naturstoff (Xylit oder Sorbit) basiert, wird es noch chemisch behandelt. Bitte beachten Sie: Wenn die Zutatenliste eines Produkts E9 ist. (beginnt mit 9), dann enthält es Zuckerersatzstoffe.

1. Hersteller von Zuckersubstanzen werben mit ihrem Produkt so, dass sie abnehmen können. Genau genommen ist es nicht so. Die Hauptwirkung von Zuckerersatzmitteln ist, dass sie helfen, nicht fett zu werden. Das heißt, wenn Sie es gewohnt sind, Tee mit 3 Esslöffeln Zucker zu trinken und dank Backmitteln nicht ohne Backen leben können, können Sie dies ohne Angst vor Nebenwirkungen im Taillenbereich tun.

2. Ein übermäßiger Zuckerverbrauch ist nicht nur für die Zahl, sondern auch für die Gesundheit schädlich. Süßungsmittel sind daher für Diabetiker, Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ältere Menschen unverzichtbar.

3. Zuckerersatzstoffe der letzten Generation sind so süß wie Zucker, drohen jedoch nicht mit Karies.

Bleib vernünftigerweise bei der goldenen Mitte. In einer künstlich gesüßten Tasse Kaffee gibt es nichts gesundheitsgefährdendes. Aber bevor Sie ein Stück Kuchen essen, das "ohne Zucker" gebacken wird, sollten Sie darüber nachdenken und entscheiden: Wenn wir über eine Figur sprechen, dann ist der Kuchen überhaupt nicht besser zu essen. Und wenn wir über Genuss sprechen, ist es besser, diesen Kuchen auf natürliche Weise zu essen.

Es kann empfohlen werden, Honig anstelle von Zucker zu verwenden, da es nicht ganz richtig ist, Honig als Zuckerersatz zu bezeichnen. Weil Honigmenschen viel früher gelernt haben, als sie gelernt haben, Zucker herzustellen. Honig ist ein einzigartiges Produkt, das neben seinem ausgezeichneten Geschmack eine große Menge an gesunden Mikroelementen und Vitaminen enthält. Diejenigen, die Honig anstelle von normalem Zucker zum Essen hinzufügen, haben eine erhöhte Immunität, eine höhere Effizienz und Ausdauer. Daher ist Honig für diejenigen sehr zu empfehlen, die sich auf den Verzehr von Lebensmitteln beschränken und abnehmen möchten.

Um Honig zu versüßen und zu trinken, ist viel weniger als Zucker erforderlich. Wenn Sie jedoch Honig mit Löffeln essen, müssen Sie die schlanke Figur vergessen. Aber aus allen bekannten natürlichen Zuckerersatzmitteln zu wählen, ist Honig der günstigste, nützlichste und sicherste.

Süßstoffe: Vor- und Nachteile des "süßen Lebens"

Im Jahr 2011 fanden Wissenschaftler Zucker im Weltraum. Die Formel von Zucker (C12H22O11) ist der Kokainformel (C17H21NO4) sehr ähnlich. Und mit einem Kilogramm des stärksten Zuckerersatzes - Lugdunam - können Sie, wenn Sie möchten, den Olympia-Pool "versüßen". Es gibt viel offensichtlichen und unglaublichen Zucker. Aber wie viel ist darin nützlich? Und was soll man wählen, wenn Sie sich entschieden haben, Ihr Leben etwas zu versüßen - Zucker oder Süßstoff?

Das Leben ist kein Zucker

Versuchen wir, den sogenannten „weißen Tod“ zu rehabilitieren: Schließlich gibt es keine definitiv schädlichen oder im Gegenteil nützlichen Produkte. Und Zucker ist keine Ausnahme.

Raffinierter Rübenzucker (der in unseren Lagern die Mehrheit ist) wird schnell vom Körper aufgenommen und erhöht sofort den Blutzuckerspiegel. Und Glukose ist unser Brennstoff, ohne den der Körper einfach nicht startet. Der "weiße Tod" wurde aber auch nicht zufällig genannt - wegen des hohen glykämischen Index und des übermäßigen Einflusses auf das Pankreas. Bei den Süßenzähnen, die sich etwas bewegen und eine Fehlfunktion aufweisen, besteht jedoch die Gefahr, dass sie an Gewicht zunehmen - der Überschuss an ungenutztem Kraftstoff wird schnell und leicht in Fett umgewandelt.

Und Zucker kann das Gleichgewicht der Mineralien im Körper stören, Krebszellen füttern, das Wachstum von Hefepilzen fördern, den Vitamin-E-Spiegel senken - diese Liste der Zuckerpunktionen kann sehr lange dauern.

Raffinierter Zucker in Bezug auf den Nutzen - Dummy. Nach der Verarbeitung gibt es keine Vitamine, keine Mineralien oder Ballaststoffe - aber es gibt reichlich reine Kohlenhydrate (dh Kalorien)! Daher ist das raffinierte Produkt besser für Marmeladen und Kompotte zu verwenden - es wirkt als Konservierungsmittel und hilft den Rohlingen, lange Zeit nicht zu verderben.

Ernährungswissenschaftler empfehlen schwach raffinierten Zuckerrohrzucker. Erstens enthält es Pflanzenfasern, Vitamine und Mineralstoffe. Zweitens, in diesem Zucker gibt es einen Melasse-reichen Kalium (entfernt Schlacken, normalisiert den Druck) und Zink (reguliert den Fettstoffwechsel).

Israelische Wissenschaftler haben bewiesen, dass genau dieser braune Zucker im Gegensatz zu seinem weißen Pendant weniger gefährlich für die Zähne ist und die Leistungsfähigkeit des Körpers effizienter steigert.

Vorsicht, Fälschung!

Als Lebensmittelprodukt ist es also besser, braunen Rohrzucker zu kaufen. Aber nicht alles ist so einfach: Einige Hersteller maskieren Weißzucker unter einem nützlichen Braun und färben ihn mit Melasse bis goldbraun. Und das alles, weil raffinierter Zucker vorzeigbarer wirkt - Saccharine sind klein, schön, eins zu eins. Neben Schilf ziemlich teuer! Und dann sieht es aus wie braun und billig.

Lesen Sie deshalb immer sorgfältig die Verpackung: Der "gesunde" Zucker muss "unraffiniert" sein, und die Fälschungen haben nur die Farbeigenschaften "Golden", "Hellbraun" usw. Raffinierter Zucker sollte immer zu den richtigen Würfeln geformt werden. Oder sei ein homogener Sand.

Wer ersetzt heute?

Süßstoffe - ein separater Trend in der Mode für eine richtige Ernährung. Außerdem wurde der Ersatz zufällig gefunden: Ein Falberg aß 1879 ein Stück Brot und war überrascht über seinen süßen Geschmack. Später vermutete der Chemiker, dass nicht das Brot süß war, sondern seine Finger: Im Labor arbeitete der Wissenschaftler mit Sulfaminobenzoesäure-Verbindungen, die dieses Aroma verliehen. Später synthetisierte Falberg Saccharin - den ersten Süßstoff.

Heute ist die Alternativreihe viel breiter. Betrachten Sie die beliebtesten Süßungsmittel sowie deren Vor- und Nachteile.

Fruktose

Natürlicher Zucker. Präsent in Obst, Gemüse und Honig. Es sieht fast genauso aus wie Zucker, aber 1,5-2 mal süßer als es.

- schneller aus dem Blut entnommen werden als Glukose;

- wird vom Körper ohne Beteiligung von Insulin aufgenommen, wodurch der Blutzuckerspiegel dreimal langsamer ansteigt als Glukose;

- Im Gegensatz zu Glukose korrodiert es den Zahnschmelz.

- verhindert die Ansammlung von Kohlenhydraten im Körper;

- hat einen tonischen Effekt;

- Im Gegensatz zu Glukose verursacht Fruktose kein Sättigungsgefühl;

- Die Leber wandelt leicht Fruktose in Fett um - es besteht die Gefahr der Gewichtszunahme.

- in großen Mengen erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;

Sorbit (E 420)

Enthalten in Aprikosen, Äpfeln und Eberesche. Zweimal weniger süß als Zucker und der Kaloriengehalt ist fast gleich - 354 kcal. Experten für Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Gemeinschaft klassifizieren Sorbit als Lebensmittel und empfehlen die Verwendung.

- Bei mäßiger Anwendung reduziert sich der Verbrauch von Vitaminen;

- in kleinen Dosen verbessert es die Arbeit des Magen-Darm-Trakts.

- Über 40 Gramm pro Tag können Übelkeit und Durchfall verursachen.

- verliert Zucker im Geschmack;

- passt nicht zu denen, die sich auf Diät befinden - genug Kalorien.

Xylit (E967)

Dieser Zuckerersatz wird aus Maishalmen und Baumwollabfällen gewonnen. Weniger Kalorien als Zucker, aber die Süße ist ungefähr gleich. Zahnpasten und Kaugummi werden mit Xylit versetzt, Diabetiker werden empfohlen.

- gute Wirkung auf den Zustand der Zähne, provoziert keinen Karies;

- im Gegensatz zu Glukose beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht;

- hat eine leichte choleretische Wirkung.

- In großen Dosen kann es zu Verdauungsstörungen kommen.

Saccharin (E-954)

Der erste Zuckerersatz, der 1879 synthetisiert wurde. Es war ein wichtiges und erschwingliches Produkt im Zweiten Weltkrieg, da es billig in der Herstellung war. Süßer als Zucker.

- kalorienarm: Einhundert Tabletten Saccharin ersetzen etwa 10 kg Zucker;

- beständig gegen hohe Temperaturen.

- hat einen bitteren metallischen Geschmack;

- schlecht vom Körper aufgenommen;

- In einigen Ländern (z. B. in Kanada) ist Saccharin verboten, da es der Forschung zufolge krebserregende Substanzen enthält.

- kann eine Magenverstimmung verursachen.

Cyclamat (E 952)

1937 aus Benzol synthetisiert. In Großbritannien, Frankreich, USA und anderen Ländern verboten (angeblich Nierenversagen).

- 30 mal süßer als Zucker, enthält jedoch keine Kalorien;

- kein metallischer Geschmack, wie zum Beispiel Saccharin;

- leicht löslich in wasser, unempfindlich gegen hohe temperaturen - das bedeutet, dass es zu allen arten von gerichten während des kochens hinzugefügt werden kann.

- Es gibt Belege dafür, dass Cyclamat bei Männern Krebs, Nierenversagen und Unfruchtbarkeit verursacht und den Körper im Allgemeinen sauer macht.

- sollte nicht während der Schwangerschaft sowie bei Nierenversagen eingenommen werden.

Aspartam (E 951)

Der häufigste chemische Süßstoff. 200 mal süßer als Zucker. Aspartam wird zu einer großen Menge an Nahrungsmitteln, Getränken sowie Medikamenten - einschließlich Kindern - hinzugefügt.

Süßstoffe: gut oder schlecht?

Synthetische Zuckerersatzstoffe sind für Diabetiker konzipiert und bestimmt und nicht für diejenigen, die versuchen, diese zusätzlichen Pfunde abzuwerfen.

Um sich nicht zu verletzen, sollten Sie die Anweisungen sorgfältig lesen und die empfohlene tägliche Einnahme befolgen.

Zuckerersatzstoffe wurden 1879 von einem unbekannten Chemiker erfunden - einem Auswanderer aus Russland, Falberg. Einmal bemerkte er den ungewöhnlichen, süßen Geschmack von Brot. Wenig später erkannte der Chemiker, dass nicht Brot süß war, sondern seine Finger. Er erinnerte sich daran, dass er vor dem Essen mit Sulfaminobenzoesäure gearbeitet hatte, und beschloss, seine Vermutung zu testen.

Die Annahmen des Wissenschaftlers erwiesen sich als zutreffend: Die Sulfaminbenzoesäureverbindung war tatsächlich sehr süß. Somit war es möglich, Saccharin zu synthetisieren. Dieser Zuckerersatz wurde im ersten Weltkrieg verwendet, da es an Zucker mangelte.

Alle Zuckerersatzstoffe sind in zwei Gruppen unterteilt: synthetisch und natürlich.

Zur Gruppe der synthetischen Zuckerersatzstoffe gehören Saccharin, Aspartam, Cyclamat, Acesulfam-Kalium und Sucracit. Der Organismus assimiliert keine Kunststoffe, sie haben keinen Energiewert. Nach der Anwendung dieser Art von Zuckerersatzmitteln besteht ein starker Appetit.

Natürliche Ersatzstoffe sind Fructose, Xylitol, Sorbitol, Stevia. Der Körper nimmt sie vollständig auf, sie sättigen ihn mit Energie, wie gewöhnlicher Zucker. Solche Ersatzstoffe sind sicher, haben aber auch einen Kaloriengehalt.

Zuckerersatz - Fructose

Fruktose ist ein natürlicher Fruchtzucker, der zu Beeren und Früchten sowie Blumennektar, Honig und Pflanzensamen gehört. Dieser Ersatz ist 1,7-mal süßer als Saccharose.

Fruktose hat 30% weniger Kalorien als Saccharose. Außerdem hat Fruktose keinen so starken Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, und Diabetiker können ihn verwenden. Dieser Süßstoff, einer der wenigen, hat auch eine konservierende Eigenschaft, also wird er zur Herstellung von Diabetiker-Konserven und Konfitüren verwendet. Wenn üblicher Zucker durch Fruktose ersetzt wird, können Sie flauschige und weiche Kuchen bekommen. Ein weiteres deutliches Plus von Fruktose ist die Beschleunigung des Alkoholabbaus im Blut.

Nachteile von Fructose (möglicher Schaden)

Große Dosen (über 20% der täglichen Ernährung) können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen auslösen.
Sichere Dosis sind 30-40 g Fructose pro Tag.

Süßstoff - Sorbit (E 420)

Dieser Zuckerersatz ist in Äpfeln und Aprikosen zu finden, aber in größerem Umfang ist er in der Eberesche zu finden. Die Süße von Sorbit ist um das Dreifache geringer als die Süße von Zucker.

Dieser Süßstoff ist ein mehrwertiger Alkohol mit einem angenehmen süßlichen Geschmack. Diabetiker können Sorbit ohne Angst verwenden. Als Konservierungsmittel wird es alkoholfreien Getränken und Säften zugesetzt. Die Verwendung dieses Süßungsmittels ist erwünscht: Dem wissenschaftlichen Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Gesellschaft wurde der Status eines Lebensmittels verliehen.

Sorbit unterstützt den Körper bei der Senkung der Vitaminkosten und verbessert die Magen-Darm-Mikroflora. Dieser Ersatz ist ein gutes Choleretikum. Lebensmittel auf Sorbitbasis behalten ihre Frische länger bei.

Nachteile von Sorbit (möglicher Schaden)

Der Kaloriengehalt von Sorbit beträgt 53% mehr Zucker und ist daher nicht für die Gewichtsabnahme geeignet.
Wenn in großen Mengen verwendet, die möglichen Nebenwirkungen: Übelkeit, Blähungen, Verdauungsstörungen.
Es ist sicher, wenn Sie nicht mehr als 30-40 g pro Tag einnehmen.

Zuckerersatzstoff - Xylit (E967)

Dieser Ersatz wird aus Maishalmen und Baumwollsamenhülsen hergestellt. Kalorien und Süßigkeiten sind identisch mit reinem Zucker. Im Gegensatz zu Zucker wirkt sich Xylit jedoch positiv auf den Zustand der Zähne aus und ist daher in einigen Zahnpasten und Kaugummis enthalten.

Dieser Zuckerersatz dringt langsam in das Gewebe ein und hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Es verringert auch die Entwicklung von Karies und hilft, die Sekretion von Magensaft zu erhöhen, hat eine choleretische Wirkung.

Nachteile von Xylit (möglicher Schaden)

Hohe Dosen von Xylit wirken abführend.
Sicher, wenn nicht mehr als 40-50 g pro Tag verwendet werden.

Süßstoff - Saccharin (E-954)

Saccharin wird vom Körper nicht absorbiert, seine Süße ist 300-350 mal größer als Saccharose. Dieser Süßstoff ist in Tabletten mit Süßstoffen erhältlich.

100 Tabletten Saccharin können 6 bis 12 kg einfachen Zucker enthalten. Enthalten Sie keine Kalorien. Saccharin ist beständig gegen saure Bedingungen und hohe Temperaturen.

Cons Saccharin (möglicher Schaden)

Es hat einen merkwürdigen metallischen Geschmack. Nach Meinung einiger Experten enthält Saccharin Karzinogene. Daher ist es nicht ratsam, Getränke auf leeren Magen und zusätzlich zur Kohlenhydratzufuhr zu trinken. Es besteht auch der Verdacht, dass Saccharin eine Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung hervorruft. In Kanada ist Saccharin verboten.

Es wird empfohlen, nicht mehr als 0,2 pro Tag einzunehmen.

Zuckerersatz - Cyclamat (E 952)

Die Süße von Cyclamat ist 30-50 mal süßer als Saccharose. Dieser Zuckerersatz wird in der Regel in die Zusammensetzung komplexer tablettierter Zuckerersatzstoffe eingeführt. Es gibt zwei Arten: Calcium und Natriumcyclamat. Letzteres wird häufiger verwendet.

Hat im Gegensatz zu Saccharin keinen metallischen Geschmack. Keine Kalorien, ein normales Glas kann 4-8 kg Zucker ersetzen. Cyclamat ist in Wasser leicht löslich und widersteht sehr hohen Temperaturen. Daher kann es während des Herstellungsprozesses zum Süßen von Lebensmitteln verwendet werden.

Nachteile von Cyclamat (möglicher Schaden)

Die Verwendung in den Ländern der Eurozone und in den USA ist verboten. In Russland - am häufigsten aufgrund niedriger Kosten. Es kann nicht von Personen verwendet werden, die an Niereninsuffizienz leiden, sowie schwangere und stillende Brüste.

Es wird empfohlen, nicht mehr als 0,8 g pro Tag einzunehmen.

Zuckerersatz - Acesulfam-Kalium (E 950 oder süß)

Die Süße von Acesulfam-Kalium ist 200-mal so groß wie die von Saccharose. Ebenso wie andere synthetische Süßstoffe, wird sie vom Körper nicht aufgenommen. Schnell angezeigt In Erfrischungsgetränken, insbesondere im Westen, wird eine Mischung aus Acesulfam, Kalium und Aspartam verwendet.

Vorteile von Acesulfam-Kalium

Lange hält an, löst keine Allergien aus, keine Kalorien.

Nachteile von Acesulfam-Kalium (möglicher Schaden)

Acesulfam neigt nicht zur Auflösung. Das Essen von Nahrungsmitteln, die diesen Süßstoff enthalten, wird bei Kindern, während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht empfohlen. In der Zusammensetzung - Methylether, das Herz-Kreislauf-System zu stören, und Asparaginsäure, die das Nervensystem anregt und im Laufe der Zeit Sucht entwickeln kann.

Eine sichere Dosis beträgt nicht mehr als 1 Jahr pro Tag.

Süßstoff - Sucrasit

Sucrasit ist ein Derivat von Saccharose. Dieser Zuckerspender hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und nimmt nicht am Kohlenhydratstoffwechsel teil. In der Zusammensetzung der Tabletten ist neben Succracit üblicherweise Backsoda in Kombination mit einem Säureregulator enthalten.

Eine Packung mit 1200 Tabletten kann 6 kg Zucker ersetzen. Nicht Kalorien.

Kontraktile Nachteile (möglicher Schaden)

Fumarsäure ist etwas giftig, aber in Europa gibt es kein Süßstoffverbot.

Sicher, mit einer Verwendung von nicht mehr als 0,7 g pro Tag.

Stevia - ein natürlicher Zuckerersatz (SWETA)

Stevia ist ein Kraut, das in einigen Teilen Brasiliens und Paraguays vorkommt. Dank der in den Blättern enthaltenen Glykoside (10% Stevizoda) ist die Pflanze sehr süß.

Stevia ist gut für die Gesundheit, ein hervorragender Zuckerersatz. Die Süße von Stevia ist 25-mal größer als die von Zucker.

In Brasilien und Japan wird Stevia-Extrakt als sicherer und nicht nahrhafter natürlicher Süßstoff verwendet.

Stevia wird als zerstoßenes Kräuterpulver, Tinktur, Tinktur, Tee direkt aus der Pflanze verwendet. Stevia-Blattpulver kann zu jedem Gericht hinzugefügt werden, in dem Zucker verwendet wird - in Haferbrei, Suppe, Getränk, Tee, Milch, Kefir, Joghurt und Süßwaren.

Weniger giftig als synthetische Süßstoffe, gut verträglich, guter Geschmack, angemessener Preis. Dies ist für adipöse Patienten und Diabetiker von großer Bedeutung.

Stevia wird auch diejenigen interessieren, die versuchen, ihre Ernährung der Ernährung ihrer Vorfahren näher zu bringen - Jäger und Sammler, aber keine Süßigkeiten aufgeben.

Stevia hat einen hohen Süße-Koeffizienten und einen niedrigen Energiewert sowie Hitzebeständigkeit. Es ist leicht zu lösen und zu dosieren, die Entsorgung erfolgt ohne Insulin.

Die regelmäßige Anwendung von Stevia reduziert den Blutzucker, stärkt die Blutgefäße und hemmt das Wachstum von Tumoren. Stevia wirkt sich positiv auf die Aktivität der Leber und des Pankreas aus, ist ein Hindernis für die Bildung von Geschwüren im Magen-Darm-Trakt, beseitigt allergische Diathese bei Kindern, verbessert den Schlaf und steigert die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit.

Darüber hinaus ermöglichte der hohe Gehalt an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen sowie anderen biologisch wertvollen Substanzen die Verwendung von Stevia für Menschen, die nicht genügend frisches Gemüse und Obst zu sich nehmen, hauptsächlich wärmebehandelte und sublimierte Produkte verwenden, eine schlechte oder einheitliche Ernährung haben, Einwohner des hohen Nordens usw.

Stevia beeinflusst den Körper nicht negativ.

Sichere Verwendung - nicht mehr als 40 g pro Tag.

Es ist falsch anzunehmen, dass Sie keine Süßungsmittel verwenden. Es ist wichtig zu wissen, dass die Fertigprodukte die oben genannten Süßstoffe enthalten, was bedeutet, dass wir gerade beim Verzehr mehr Schaden erleiden.

Jeder Süßstoff hat seine Vor- und Nachteile. Das erste reicht leider nicht aus. Wenn Sie süß sind, die Gesundheit jedoch nicht schädigen möchten, sollten Sie Trockenfrüchte, Beeren und Früchte essen. Der Körper ist viel mehr frisches Obst als Betrug in Form von Zuckerersatz.

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Sind Zuckerersatzstoffe schädlich und haben sie Vorteile?

Hallo Freunde. Sie rufen uns von allen Seiten an: "Zucker ist schädlich", "Zucker ist ein weißer Tod", "es ist nur süßes Gift." Sicher, verwenden Sie es nicht, oder verringern Sie mindestens den Wert. Aber was ist mit uns - süßer Zahn? Kuchen, Pralinen, Kuchen und Eis aufgeben? Sogar Tee ist ungesüßt zu trinken? Nein, ich bin nicht bereit für solche Sparmaßnahmen. Aber meine lieben Brüder, ich habe eine relativ harmlose Alternative zu Zucker gefunden. Der Slogan meines Artikels heute: Zuckerersatzstoffe - Nutzen und Schaden.

Zucker VS Zuckerersatz

Zuerst müssen wir verstehen, was Zucker ist und warum er gebraucht wird. In der Tat - es ist Glukose, die am Stoffwechsel beteiligt ist. Logischerweise ist die Schlussfolgerung, dass Zucker von Vorteil ist. Aber leider nicht. Dieses süße Produkt ist ein festes Kohlenhydrat, aber die Nährstoffe darin sind praktisch nicht vorhanden. Was nützt es also? Es stellt sich heraus, dass das einzige Plus - "oh, wie lecker".

Es wird argumentiert, dass Zucker für eine effektive Gehirnfunktion erforderlich ist. Ja, Glukose ist der Treibstoff dafür. Aber Sie können es sicher von komplexen Kohlenhydraten erhalten: Obst, Gemüse, Vollkornprodukte. Sehen Sie hier, wie knifflig das Wirkprinzip ist. Sie tranken süßen Kaffee oder aßen einen Kuchen. Der Zuckerspiegel stieg schnell an, die Stimmung wurde besser, wir fühlen uns gut.

Aber sehr, sehr schnell sank er wieder und wir brauchen eine neue "Dosis" dieses schmackhaften Produkts.

Wie funktionieren Zuckerersatzstoffe in diesem Fall? Aß etwas mit seinem Inhalt. Der Blutzuckerspiegel blieb unverändert. Wir haben keine Kalorien erhalten. Alles war uns sehr lecker. Aber wir waren gelangweilt, weil das Glückshormon nicht entwickelt wurde und wir keine Freude hatten. Einige Forscher haben hier bereits festgestellt, dass man Süßigkeiten auf diese Weise nicht loswerden kann.

Gekauft Tee zur Gewichtsabnahme. Nichts dergleichen, der Kuchen lief gut

Und noch einige interessante Informationen. Also für die gemeinsame Entwicklung. Sacharin wurde 1879 von einem Chemiker namens Falberg erfunden. Er kam ganz zufällig zur Erfindung von Zuckerersatzstoffen. Sobald der Apotheker das Brot gekostet hatte, spürte er die Süße und erkannte, dass dieser Geschmack von seinen Fingern stammte. Zuvor arbeitete er im Labor mit Sulfaminobenzoesäure. So sah die süße Alternative aus.

Süßstoffe: Nutzen und Schaden

Seit dem Zeitpunkt, als künstliche Ersatzstoffe für weiße Süßigkeiten erfunden wurden, hat die Debatte über die Schädigung des Körpers oder dessen Nutzen nicht aufgehört. Wenn Sie alles in Ruhe auswerten, können Sie verstehen, dass es sowohl harmlose als auch unerwünschte Optionen gibt.

Dank des Süßstoffs erhält das Essen einen süßen Geschmack. Gleichzeitig erhält der Körper keine zusätzlichen Kalorien. Ihr Kaloriengehalt ist nämlich entweder völlig Null oder sehr klein. Sie können zu verschiedenen Gerichten, Tee, Kaffee hinzugefügt werden. Es ist leicht, Sakhza in der Konditorei zu finden.

Ein relativ nützlicher Ersatzstoff ist süßer als Zucker und sollte daher in kleineren Mengen verwendet werden. Ein weiterer Pluspunkt in Sakhzamas Sparschwein: Der Verdauungstrakt absorbiert ihn nicht vollständig. Dies bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nicht steigt.

Für Diabetiker, wenn sie noch nicht ohne Süßigkeiten leben können, ist dies einfach die perfekte Option. Abnehmen ist auch zu beachten: Der Ersatz von Zucker durch solche Substanzen trägt dazu bei, das Körpergewicht zu regulieren.

Ich werde ein paar Worte zu den Gefahren dieser Produkte sagen. Das Hauptproblem sind die negativen Reaktionen des Verdauungssystems.

Zuckeralkohole interagieren also mit Darmenzymen. Dies führt manchmal zu Blähungen oder Magen-Darm-Erkrankungen. Sahzam kann, wenn es in großen Mengen konsumiert wird, zu einer abführenden Wirkung führen.

Sie haben noch einen Nebeneffekt: Sie machen meinen Appetit. Am Körper, egal wie cool, lass dich nicht täuschen. Er hat einen süßen Geschmack und wartet darauf, dass Kohlenhydrate kommen. Dies ist jedoch nicht der Fall, und daher entsteht nach einer solchen Täuschung nach dem Konsum von Kohlenhydraten ein noch stärkeres Hungergefühl.

Infolgedessen fangen einige an, Nahrungsmittel einfach in dimensionslosen Mengen aufzunehmen. Stimmen Sie zu, da ist wenig Gutes dabei. Besonders wenn Süßungsmittel zur Gewichtsabnahme benötigt wurden.

Sweet Gift Ersatzstoffe: Was sind sie?

Im Allgemeinen können sie in zwei große Kategorien unterteilt werden: synthetisch und natürlich. Bewertungen von allen sehr vieldeutig. Aber lassen Sie uns über die Reihenfolge sprechen.

Synthetisch:

Das häufigste ist Aspartam. Sie finden es in Mehlprodukten und Soda. Es wird dort als E951 bezeichnet. Die Rate beträgt 3 Gramm pro Tag.

Plus: viel süßer als Zucker, aber der Kaloriengehalt ist minimal.

Minus: Es kann nicht für Speisen verwendet werden, die lange erhitzt oder gekocht werden. Andernfalls beginnt es einfach, sich zu zersetzen. Kann zu Störungen des Zentralnervensystems führen: Depression, Schlaflosigkeit, Panik. Aspartam sollte nicht von schwangeren Frauen und Kindern konsumiert werden.

Saccharin. Der beliebteste und preisgünstigste Ersatz. Süßer als Zucker fast 400 Mal. Es wird in Form von Tabletten hergestellt. Norm - 0,2 Gramm.

Plus: hilft beim Abnehmen, weil es keine Kalorien hat.

Minus: Enthält Karzinogene und kann zu schweren Erkrankungen führen. Auch den Magen schwer verletzen. Es hat einen seltsamen metallischen Nachgeschmack.

Cyclamat Weniger süß als Saccharin. Und schmeckt besser. Norm - 0,8 g.

Plus: keine Kalorien. Ein Glas kann bis zu 6 kg Zucker ersetzen. Cyclamat ist leicht löslich und verschlechtert sich bei Temperatureinwirkung nicht.

Minus: In vielen Ländern ist es verboten. Natrium-Süßstoff hat Kontraindikationen für Menschen mit Niereninsuffizienz. Es kann nicht auf schwangere Frauen und stillende Mütter angewendet werden.

Sukrazit Beeinflusst nicht den Zucker- und Kohlenhydratstoffwechsel. Norm - 0,6 Gramm.

Plus: zur Verwendung bei Diabetes zugelassen. Eine Packung = 6 kg Zucker.

Minus: In seiner Zusammensetzung gibt es Fumarsäure, daher ist es möglich, Erfolg als toxisches Produkt zu bezeichnen.

Acesulfam-Kalium Norm - 1 Gramm pro Tag.

Plus: es enthält keine Kalorien, der Körper nimmt es nicht auf. Darüber hinaus verursacht dieses Produkt keine Allergien.

Minus: stört das Herz, daher können die Folgen schwerwiegend sein. Es wirkt anregend auf das Nervensystem. Nicht die beste Option für Mütter und Kinder.

Natürliche Süßungsmittel:

Fruktose ist ein natürlicher Zucker, der in Beeren und Früchten vorkommt. Norm - 30 Gramm.

Plus: hat einen niedrigen glykämischen Index. Es kann verwendet werden, wenn Sie Übergewicht normalisieren möchten. Fühlen Sie sich frei zu essen, es kann Diabetiker.

Minus: Wenn es dimensionslos verwendet wird, wird die Fructose als Fett debugiert. Als Ergebnis - Fettleibigkeit und Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System.

Sorbit Sie finden es in Äpfeln, Aprikosen, Eberesche. Die Rate beträgt 30-40 Gramm.

Plus: reduziert den Verbrauch von Vitaminen, verbessert die Magen-Darm-Mikroflora. Es ist ein gutes Choleretikum.

Minus: Kalorien enthalten 53% mehr Zucker. Wenn Sie viel nehmen, können Nebenwirkungen auftreten. Übelkeit oder Verdauungsstörungen können auftreten.

Stevia ist ein natürlicher Zuckerersatz. Tatsächlich wächst Gras in Brasilien. Stevia kann in so einem Sakhzam wie Fit Parade gefunden werden.

Plus: ungiftig. Kann Blutzucker reduzieren, Blutgefäße stärken. Stevia enthält viele verschiedene Vitamine und Mineralien.

Minus: und sie haben keine Stevia. Manchmal sind allergische Reaktionen möglich.

Wie Sie sehen, gibt es viele Arten von Zuckeranaloga. Wenn wir die Aufnahme von ihnen klug angehen, ist es meines Erachtens möglich, auf schädliche Konsequenzen zu verzichten. Ich habe übrigens in der Apotheke einen solchen Vertreter wie Novosvit getroffen. Es umfasst sowohl synthetisches Sahza als auch natürliches: Sorbit und Fruktose. Trotzdem ist Fitpard mein geliebtester.

Ersetzen Sie den Zucker und verlieren Sie Gewicht

Viele sind besorgt über die Frage: Helfen Zuckerersatzstoffe beim Abnehmen? Eine eindeutige Antwort auf diese Frage ist nicht möglich. Natürlich ist der Kaloriengehalt von Produkten mit solchen Substanzen reduziert. Daher wird das Gewicht geringer. Wenn Sie jedoch alle oben genannten Punkte sorgfältig durchlesen, haben Sie möglicherweise bemerkt, dass die Wirkung einiger Sahzams völlig entgegengesetzt ist.

Die Hauptsache ist, ein passendes Produkt auszuwählen. Und nicht wie ein Scherz: „Ich habe Tee zum Abnehmen gekauft. Nichts dergleichen, mit dem Kuchen ging es gut. "

Als meine Freundin versuchte, sich mit Zucker zu "binden", benutzte sie "Susli". Dies ist ein kalorienarmer Süßstoff, der vom Körper nicht aufgenommen wird. Und du bist süß und weniger Kalorien. Sie können ihm Aufmerksamkeit schenken.

An dieser Stelle sage ich dir schon "Tschüss". Liebe Leser, teilen Sie diesen nützlichen Artikel mit Freunden und abonnieren Sie meinen Blog. Gute Laune und viel Glück.

Süßungsmittel abnehmen: Typen und ihre Beschreibung, Nutzen und Schaden

Heute ist es in Mode, wieder gesund zu sein. Daher wechseln viele Menschen zu einem gesunden Lebensstil. Sie lernen wieder zu arbeiten und sich zu entspannen, überwachen ihren Körper und erschöpfen sich beim Training zu Hause und im Fitnessstudio.

Natürlich müssen diejenigen, die sich für einen gesunden Lebensstil entscheiden, ihre Ernährung ändern. Es schließt Zucker aus, der die Gewichtszunahme fördert. Eine Person ist es gewohnt, Tee oder Kaffee mit Zucker zu trinken, und die Ablehnung dieses Produkts führt zu ernsthaften psychischen Problemen und kann zu einem "Zusammenbruch" führen. Hier kommen Süßungsmittel zur Rettung.

Es ist erwähnenswert, dass sich viele Menschen vor Süßungsmitteln hüten, weil sie sie für gesundheitsgefährdend halten.

Arten von Zuckerersatzstoffen

Zuckerersatzstoffe in der Medizin werden seit langem verwendet, erfreuen sich jedoch erst in den letzten Jahrzehnten großer Beliebtheit bei den Einwohnern. Dies ist auf den universellen Wunsch nach einem gesunden Lebensstil und auf Süßstoffe ohne Kalorien zurückzuführen. Diätetische Substitute in der Diät erlauben uns, kleine Vergnügen nicht zu verleugnen und gleichzeitig effektiv Gewicht zu verlieren.

Es gibt zwei Arten von Zuckerersatzstoffen:

Natürlich. Diese Süßstoffe werden aus natürlichen Zutaten hergestellt. Dazu gehören: Sorbit, Stevia, Xylit und Fruktose. Natürliche Süßstoffe zeichnen sich dadurch aus, dass der menschliche Körper sie vollständig aufnimmt. Sie können sich jedoch nicht mit null Kalorien rühmen. Sie erfüllen also nicht die Ziele von Menschen, die abnehmen möchten.
Synthetische Süßstoffe. Dazu gehören: Saccharin, Aspartam und Cyclamat. Solche Süßstoffe werden vom Körper überhaupt nicht aufgenommen. Sie haben keinen Energiewert und sind daher ideal für Menschen, die auf ihr Gewicht achten. Allerdings sprechen viele Experten in den letzten Jahren von der Unsicherheit solcher Süßungsmittel. Tatsache ist, dass die Komponenten dieser Produkte unter bestimmten Bedingungen toxisch werden können.

Um die besten Süßungsmittel zu ermitteln, müssen Sie deren Vor- und Nachteile verstehen.

Natürliche Süßstoffe

Die Zusammensetzung der natürlichen Süßstoffe ist identisch mit der von Saccharose. Außerdem haben solche Süßstoffe ähnliche Kalorien. Vor der Erfindung synthetischer Drogen wurden sie für medizinische Zwecke eingesetzt. Am häufigsten erhielten Diabetiker Zuckerersatzstoffe natürlichen Ursprungs als Ersatz für normalen Zucker.

Fruktose

Dies ist ein natürlicher Zucker, der aus verschiedenen pflanzlichen Produkten und Honig gewonnen wird. Ein solches Produkt ist bei Menschen gefragt, die sich gerade auf den Weg zum idealen Körper machen.

Fruktose unterscheidet sich in Kalorien nicht sehr von Zucker, aber aufgrund der größeren Süße verbraucht dieses Produkt weniger Kalorien.

Vorteile von Fruktose:

Es ist viel süßer als Zucker. Um Tee, Kaffee oder andere Gerichte süß zu machen, benötigen Sie weniger Süßstoff. Infolgedessen ist ihr Nährwert stark verringert.
Fruktose kann von Diabetikern verwendet werden. Sie können den Blutzuckerspiegel stabilisieren.
Dieser Süßstoff hat tonische Eigenschaften. Es kann für das Krafttraining verwendet werden.
Wenn Sie dem Teig Fruktose hinzufügen, erhalten Sie ein prächtigeres Gericht.

Nachteile:

Das Hauptminus von Fruktose ist der Nährwert, der mit dem Energiewert von Zucker identisch ist.
Wenn sichere Dosierungen überschritten werden, führt dieses Produkt schnell zur Entwicklung von Diabetes und Fettleibigkeit.

Sorbit

Dieses Produkt wird hauptsächlich aus Äpfeln und Aprikosen gewonnen. Die Besonderheit von Sorbit ist die gleiche Süße wie Zucker. Das einzige, was schmeckt, ist nicht so anstrengend wie Saccharose.

Sorbit wird selten für medizinische Zwecke verwendet, in der Lebensmittelindustrie jedoch weit verbreitet. Es ist einer der Hauptbestandteile von Säften in Dosen und alkoholfreien Getränken.

Vorteile von Sorbit:

Es wird argumentiert, dass dieses Medikament hilft, den Verbrauch von Vitaminen im Körper zu reduzieren und die Mikroflora zu verbessern.
Beim Hinzufügen von Sorbitol zu verschiedenen Gerichten bleiben sie länger frisch. Dieses Merkmal des Süßstoffs ist in der Lebensmittelindustrie gefragt.

Nachteile:

Aufgrund einer geringeren Süße als Zucker eignet sich dieser Zuckerersatz nicht zum Abnehmen.
Übermäßiger Konsum von Sorbit führt zu Übelkeit, Blähungen und Verdauungsstörungen.

Xylitol

Grundlage für die Herstellung sind Maiskolben. Der Kalorien- und Nährwert dieses Produkts ist derselbe wie bei normalem Zucker. Daher sollten Sie ihn nicht als Ersatz verwenden.

Die Vorteile von Xylitol sind:

Positiver Effekt auf die Mikroflora der Mundhöhle. Kein Wunder, dass dieses Süßungsmittel zur Herstellung von Kaugummi verwendet wird.
Durch die langsame Resorption kann der Körper Stoffwechselprozesse etwas beschleunigen.
Xylit trägt zu einer erhöhten Sekretion von Magensaft bei.

Nachteile:

Eine große Menge Xylitol in Lebensmitteln kann Magenbeschwerden verursachen.
Laut einigen Studien kann ein Süßstoff Blasenkrebs hervorrufen. Es wurden jedoch keine bedeutenden Nachforschungen zu diesem Thema durchgeführt, daher ist es nicht wert, diesen Informationen zu vertrauen.

Stevia

Vielleicht ist es das am meisten nachgefragte natürliche Süßungsmittel auf dem Markt. Es besteht aus gleichnamigem Gras.

Stevia ist auf der Süße 25-mal höher als Zucker. Darüber hinaus ist sein Nährwert niedriger als der von Saccharose. Aus diesem Grund kann es Personen empfohlen werden, die Gewicht verlieren möchten. Natürlich müssen sie sich an den ungewöhnlich bitteren Geschmack gewöhnen.

Die positiven Seiten von Stevia sind:

Niedrige Kosten
Guter Geschmack.
Gute Toleranz gegenüber Diabetikern.
Die langfristige Anwendung dieses Produkts hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken.
Stevia kann die körperliche Aktivität im Herbst und Frühling steigern, wenn eine Person keine Energie hat.

Dieser Süßstoff hat keine Nachteile.

Synthetische Süßstoffe

Ihr Kalorienwert ist Null, was solche Süßungsmittel zur idealen Wahl zum Abnehmen macht.

Saccharin

Diese Substanz ist hunderte Male süßer als Zucker, kann aber nicht als der beste Zuckerersatz bezeichnet werden. Tatsache ist, dass er einen spürbaren bitteren Geschmack hat. Darüber hinaus klagen viele Leute über einen Nachgeschmack von metallischem Saccharin.

Plus, dieses Produkt hat eine Nullkalorie.

Es hat viel mehr negative Eigenschaften:

Saccharin provoziert ein Hungergefühl. Aus diesem Grund wurde er in einigen westlichen Ländern verboten.
In Saccharin enthaltene Substanzen sind vermutlich krebserregend.
Bei längerem Gebrauch verringert es die Immunität des Menschen.

Cyclamat

Es wird auf der Basis von Benzol hergestellt, das seinen eher unangenehmen Geschmack vorgibt. Dieses Medikament ist 700 Mal süßer als Zucker und wird vom Körper überhaupt nicht absorbiert.

Zum Verkauf finden Sie 3 Arten von Cyclamaten:

Kalzium
Cyclomatische Säure
Natriumcyclomat.

Positive Aspekte des Medikaments:

Null Kalorie und hohe Süße.
Es ist in Wasser vollkommen löslich.
Im Gegensatz zu vielen anderen künstlichen Süßstoffen kann es zum Backen verwendet werden.

Negative:

Cyclamat wurde in den Vereinigten Staaten verboten. Einige amerikanische Forscher argumentieren, dass dies die Arbeit der Nieren stören und Unfruchtbarkeit bei Männern verursachen kann. Und keine signifikanten Beweise für ihre Forschung, führen sie nicht. Darüber hinaus behaupten viele bekannte Experten, dass alle Vorwürfe gegen Cyclamat erfunden werden.

Nach Ansicht vieler Menschen, die verschiedene Arten synthetischer Zuckerersatzstoffe ausprobiert haben, ist Natriumcyclamat das beste Süßungsmittel. Er hat keinen unangenehmen chemischen Geschmack. Darüber hinaus ist es einer der wenigen Zuckerersatzstoffe in Tabletten. Eine Tablette des Medikaments für Süßigkeiten entspricht einem Teelöffel Zucker.

Aspartam

Dies ist der bekannteste Süßstoff. Er ist weithin bekannt, weil es oft verwendet wird. Im Gegensatz zu anderen synthetischen Süßstoffen hat Aspartam einen relativ großen, aber weniger kalorienhaltigen Zucker als Zucker. Aber er ist 200-mal süßer als Saccharose, daher kann er Leuten empfohlen werden, die auf ihr Gewicht achten.

Dieses Medikament kann unter anderen Namen verkauft werden: Nutrisvit, Sukrazid, Sweetly und andere.

Vorteile von Aspartam:

Es ist für die Gewichtsabnahme geeignet.
Es kann von Diabetikern verwendet werden.

Die relativen Nachteile dieses Medikaments:

Vor nicht allzu langer Zeit wurde Aspartame fast verboten. Tatsache ist, dass die Presse anfing, die Informationen über bestimmte Studien zu übertreiben, wonach dieses Medikament die Arbeit des Zentralnervensystems stören und die Gefäße beeinträchtigen kann. Neueste offizielle Studien haben jedoch gezeigt, dass Aspartam die oben genannten negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper nicht hat.
Dieses synthetische Süßungsmittel darf nicht von Personen mit Phenylketonurie konsumiert werden.

Die nützlichsten Zuckerersatzstoffe sind natürlich, sie haben die geringsten Nebenwirkungen.

Der beste natürliche Süßstoff kann Stevia genannt werden. Neben dem spezifischen Geschmack weist es keine Mängel auf.

Wenn ein Zuckerersatz gewählt wird, um Zucker aus der Ernährung zu streichen, um eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten und Gewicht zu verlieren, sind natürliche Süßstoffe möglicherweise nicht so wirksam, da sie den gleichen Kaloriengehalt wie Zucker haben. Außerdem werden sie vollständig vom Körper aufgenommen. Daher ist es zur Gewichtsreduzierung besser, synthetische Süßstoffe zu verwenden. Sie haben null Kalorien und werden vom Körper nicht aufgenommen.

Was die Gefahr von künstlichen Süßstoffen angeht, ist dies meistens so. Wenn Sie den Empfehlungen der Hersteller folgen und den Tagessatz nicht überschreiten, haben diese Medikamente keine negativen Auswirkungen auf den Körper.

Stevia: Vor- und Nachteile eines natürlichen Zuckerersatzes

Ökologie des Konsums. Speisen und Getränke: Es kann zum Beispiel in Diäten zur Gewichtsabnahme verwendet werden. Solche Diäten werden leichter vertragen, wenn.

Jeder kennt Stevia. Unter unseren Bedingungen ist dies eine Zimmerpflanze mit süßen Blättern. Die Blätter werden als natürlicher Zuckerersatz verwendet. Bei verbrauchten Blättern im Mund bleibt ein bitterer Geschmack. Manche mögen ihn nicht.

Die Industrie hat bereits die Herstellung von Stevia-Produkten gemeistert, die keinen Geschmack haben. Alle Arten solcher Produkte (Pulver, Flüssigkeiten, Tabletten) werden verwendet, da wir regelmäßig Zucker verwenden. Es sollte beachtet werden, dass Stevia süßer als Zucker ist und daher weniger braucht.

Die "Pluspunkte" von Stevia

Stevia ist ein natürliches Heilmittel. Daher kann es natürliche Antioxidantien enthalten, die vor Tumoren schützen können.

Von Stevia nicht fett bekommen - der glykämische Index ist Null. Dies bedeutet, dass es zum Beispiel in Diäten zur Gewichtsabnahme verwendet werden kann. Solche Diäten sind leichter zu ertragen, wenn etwas Süßes erlaubt ist.

Da Stevia die Insulinfunktion verbessert und den Blutzuckerspiegel sogar geringfügig senkt, kann es in geringen Mengen in Diabetikern verwendet werden.

Nun zu den "Minuspunkten" von Stevia

In Tierversuchen verursachte Stevia Fortpflanzungsprobleme. Ob es jedoch möglich ist, die Ergebnisse auf Personen zu übertragen, ist nicht bekannt. Weitere Forschung ist erforderlich. Aber Frauen, die ein Kind erwarten, ist es besser, Stevia nicht zu verwenden.

Forscher haben bei Tieren, die Stevia erhalten, einige Veränderungen im Verdauungstrakt festgestellt, die Krebs verursachen können. Daher empfehlen die Forscher Vorsicht, Stevia als Süßungsmittel zu verwenden.

Manche Menschen haben nach Stevia Verdauungsprobleme. Übelkeit und Gasbildung sind möglich.

Diejenigen, die allergisch gegen Pflanzen wie Chrysanthemen, Ringelblumen und Kamille sind, können auch Probleme mit Stevia haben.

Übermäßiger Gebrauch von Stevia kann den Blutzuckerspiegel so stark senken, dass Diabetiker Hypoglykämie verursachen können.

Diejenigen, die Diabetes-Medikamente oder Blutdruckregler nehmen, sollten Stevia vorsichtig verwenden, da Stevia kann die Wirkung von Medikamenten stören.

Bei manchen Menschen treten Nebenwirkungen wie Taubheit, Schwindel und Schmerzen in verschiedenen Körperbereichen auf.

Im Allgemeinen verursacht Stevia in kleinen Dosen für die meisten mehr oder weniger gesunden Menschen keine besonderen Probleme. Und wie stark sich die Dosis auswirkt und bei gesundheitlichen Problemen ist unvorhersehbar.

Bis jetzt gab es unzureichende Qualitätsuntersuchungen hinsichtlich der Sicherheit von Stevia. Darüber hinaus wurden Studien an Ratten durchgeführt, und die Ergebnisse können nicht immer auf den Menschen übertragen werden.

Daher ist es sicherer, Stevia in Maßen zu verwenden. Eine Tasse Kaffee am Morgen mit Stevia reicht aus, sagen Experten. veröffentlicht von econet.ru

Materialien sind explorativ in der Natur. Denken Sie daran, dass die Selbstbehandlung lebensbedrohlich ist. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um Rat bezüglich der Verwendung von Medikamenten und Behandlungsmethoden zu erhalten.

Süßungsmittel Nutzen und Schaden. Ist das Spiel die Kerze wert?!

Heutzutage hat eine wachsende Zahl von Menschen begonnen, auf die richtige Lebensweise umzusteigen, und zwar gleichermaßen, um die Ruhe miteinander zu verbinden und sich durch Training in Fitnessstudios, Fitnesscentern und zu Hause zu trainieren. Eine weitere Nuance eines solchen gesunden Lebens ist die Beachtung der Grundsätze der guten Ernährung, deren Liste der Verwendung von schädlichen und zerstörerischen Mitteln für den Körper und die Figur in bestimmten Produkten völlig fehlt. So wurden Zucker und seine Substitute genauestens unter die Lupe genommen. Süßstoffe - schade oder gut, mal sehen...

Die Verwendung des Begriffs "weißer Tod", der an das Salz gebunden war, führte zu einem ähnlichen Namen für Zucker - "süßer Tod". Und es ist nicht einfach, die schädlichen Eigenschaften des Zuckers sind um ein Vielfaches höher als die Vorteile für den Körper. Ein übermäßiger Konsum dieses Produkts führt zum Versagen von Stoffwechselprozessen, Übergewicht und Problemen des Herz-Kreislauf-Systems. Schauen wir uns jedoch die Eigenschaften von Süßungsmitteln an und prüfen, ob das Spiel die Kerze wert ist.

Sorten und Arten von Süßungsmitteln

Die Tendenz zur Verwendung von Süßungsmitteln beruht auf einem verminderten oder sogar kalorienarmen Gehalt, was aus unbekannten Gründen einem absoluten Nutzen für die Figur und die Gesundheit im Allgemeinen gleichkommt. Dieses Vertrauen unterscheidet sich jedoch von der Realität, da die Daten amerikanischer Wissenschaftler darauf zurückzuführen sind, dass Zuckerersatzstoffe gesundheitsschädlich sind, dass sie zur Entwicklung von Krebs und anderen tödlichen Krankheiten beitragen können und sich auch nachteilig auf die Zahl auswirken können. Wie Sie sehen, entspricht die Realität nicht den Vermutungen, die die Mädchen, die auf sich selbst aufpassen, in ihren Kopf gehämmert haben. Sind Zuckersubstanzen gleichermaßen schädlich, weil es viele Varianten gibt.

Der Süßstoff ist in zwei Klassen unterteilt:

Natürlich, wie solche aus natürlichen Rohstoffen (Fructose, Sorbit, Stevia, Säure), werden solche Substitute sowie Zucker vollständig vom Körper aufgenommen und sind ausreichend kalorienreich, was die direkte Aufgabe nicht erfüllt: den kalorienreichen und destruktiven Zucker für die Figur zu ersetzen. Ihr einziger Unterschied ist der verbesserte Geschmack, sie sind viel süßer, da diese Substitute in die Welt der Schönheit geraten sind. Indem Sie weniger natürliches Süßungsmittel als Zucker zu sich nehmen, können Sie die Kohlenhydrataufnahme und die Kalorienzufuhr reduzieren.
synthetisch (Saccharin, Aspartam, Kalium, Sucracit, Cyclamat). Diese Art von Zuckerersatz wird vom Körper praktisch nicht absorbiert und hat keinen Energiewert. Sie sollten jedoch mit Vorsicht genommen werden, da synthetische Ersatzstoffe für Diabetiker entwickelt wurden und eine Reihe von Vorschriften und Kontraindikationen enthalten. Um einen Organismus mit Produkten mit einem Energiewert von Null zu täuschen, schickt er außerdem einen Schlag in Form eines erhöhten Hungergefühls zurück.

Tagesrate: 15 mg / kg Körpergewicht

Synthetischer Süßstoff ist 200-mal süßer als Zucker. Absolut nicht vom Körper aufgenommen und in unveränderter Form durch die Nieren ausgeschieden. Es hat eine hohe Temperaturbeständigkeit, was den Einsatz beim Kochen ermöglicht.

Positive Seiten

Dieser Ersatzstoff verursacht keine allergischen Reaktionen und ist für die Verwendung von Allergikern zulässig. Das Medikament wird vollständig aus dem Körper ausgeschieden, was zum Abnehmen und Beobachten Ihrer Figur ist.

Negative Seiten

Nicht für Personen empfohlen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems leiden, da sie sich in der Zusammensetzung von Methylester befinden. Acesulfam-Kalium kann auch das Nervensystem beeinflussen und eine anregende Wirkung haben. Daher sollte der Süßstoff für schwangere und stillende Frauen sowie für Kinder unter 16 Jahren eingestellt werden.

Wie Sie sehen, haben sowohl synthetische als auch natürliche Zuckersubstitute Vor-und Nachteile, und wenn Sie feststellen, gibt es viel mehr Minuspunkte, aber Sie können nicht aufhören, Zuckerersatzstoffe zu akzeptieren. Hersteller, die Menschen sind sehr greifbar und nur wenige denken über unsere Gesundheit nach. Die Zugabe von Zuckerersatzstoffen zu ihren Produkten, die häufig synthetischen Ursprungs sind, ist sehr rentabel, sie sind recht billig und die zur Steigerung der Süße erforderliche Menge ist viel niedriger, wenn gewöhnlicher Zucker oder seine natürlichen Ersatzstoffe verwendet werden. Es zeigt sich, dass der Nutzen zehnmal höher ist. Sparen Sie deshalb nicht rechtzeitig und nehmen Sie sich eine weitere Minute Zeit, um das Produktetikett zu lesen, da Ihre Gesundheit davon abhängt.

Natürlich ist es besser, natürliche Substanzen als Süßungsmittel zu verwenden, insbesondere wenn Sie sie unnötig verwenden, denn Sie sollten nicht vergessen, dass alle diese Ergänzungen ursprünglich für Menschen mit Diabetes entwickelt wurden. Wenn es Ihr Ziel ist, Gewicht zu verlieren und einen ausreichend hohen Kalorienwert der natürlichen Substitute zu haben, sind Sie nicht zufrieden, wählen Sie aus einer Reihe synthetischer Substanzen, aber vergessen Sie nicht, dass jeder von ihnen seine eigenen Nebenwirkungen und einen Tagessatz hat, was keinesfalls der Fall ist überschreiten Jetzt wissen Sie alles, was Sie über jeden Zuckerersatz wissen müssen, aber welcher Zuckerersatz für Sie die bessere Wahl ist.

BLOG DER NÜTZLICHEN BERATUNG

Freitag, 15. Oktober 2010

Zuckerersatzstoffe: Vor- und Nachteile

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Süßstoffe: gut oder schlecht?

Zuckerersatz - Fructose

Süßstoff - Sorbit (E 420)

Zuckerersatzstoff - Xylit (E967)

Süßstoff - Saccharin (E-954)

Zuckerersatz - Cyclamat (E 952)

Zuckerersatz - Acesulfam-Kalium (E 950 oder süß)

Süßstoff - Sucrasit

Stevia - ein natürlicher Zuckerersatz (SWETA)

FRAGE FRAGEN:

Sind Zuckerersatzstoffe schädlich und haben sie Vorteile?

Zucker VS Zuckerersatz

Süßstoffe: Nutzen und Schaden

Sweet Gift Ersatzstoffe: Was sind sie?

Synthetisch:

Natürliche Süßungsmittel:

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Süßungsmittel abnehmen: Typen und ihre Beschreibung, Nutzen und Schaden

Arten von Zuckerersatzstoffen

Natürliche Süßstoffe

Fruktose

Sorbit

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Stevia

Synthetische Süßstoffe

Saccharin

Cyclamat

Aspartam

Stevia: Vor- und Nachteile eines natürlichen Zuckerersatzes

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Sorten und Arten von Süßungsmitteln

Natürliche Süßungsmittel:

Fruktose

Sorbit (E 420)

Xylit (E 967)

Stevia

Sucralose (E 955)

Synthetische Zuckerersatzstoffe:

Saccharin (E 954)

Cyclamat (E 952)

Aspartam (E 951)

Sukrazit

Acesulfam-Kalium (E 950)

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