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Was den Einwohnern der Vereinigten Staaten nichts anhaben kann - ihre unglaubliche Zweckmäßigkeit, die sich natürlich in den Besonderheiten der nationalen Küche dieses Landes zeigt. Der Großteil der Gerichte "Made in USA" sind die sogenannten "Snacks", d. H. - ein Minimum an Komplexität und Garzeit. Ein auffälliges Beispiel für ein solches Morgengericht sind Rühreier.

Im Grunde sind Rühreier ein Subtyp eines gewöhnlichen Omeletts mit einem Merkmal, das im Folgenden beschrieben wird. Zum Kochen benötigen wir gutes Bergner-Geschirr, um es über den Online-Shop zu kaufen. Wir fangen an, aus einem bekannten Satz von Zutaten zu kochen.

Schneebesen, ein paar Eier in einen üppigen Schaum schlagen, etwa 50 ml Milch hinzugeben, mit Pfeffer und Salz würzen.

Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne mit 40 g Butter und gießen Sie unsere aromatisierte Ei-Milch-Mischung hinein. Dann beginnt das Merkmal des Frittierens, das aus einem gewöhnlichen Omelett Rühreier macht.

Unmittelbar nach dem Beginn der Eiablage sollten sie vor der Bildung einzelner Stücke im Abstand von zehn Sekunden gerührt werden.

Eigentlich sind alle Rühreier mit Toast oder Gemüsesalat servierfertig. Sie fragen sich vielleicht, was ist der Sinn von solchen Rühreiern? Natürlich liegt es in der amerikanischen Zweckmäßigkeit, weil Sie ein Geschirr mit Fertigteilen bekommen, das Sie aufnehmen müssen, was Sie nur mit einer Gabel ohne Tischmesser benötigen.

Rührei (Rührei)

Rühreier - ein Gericht, das als "Rühreier" bezeichnet wird - nicht das beliebteste Gericht in unserem Land. Aus irgendeinem Grund bevorzugen wir traditionell gewöhnliche Rühreier, Rühreier oder gekochte hartgekochte Eier. In europäischen Ländern essen sie jedoch zum Frühstück meistens Rührei.

Wie Sie wissen, kam die Melodie des Songs Yesterday in einem Traum zu Paul McCartney, und als er aufwachte, kam er schnell zu einem Text, der so klang: Rühreier, oh, mein Baby, wie ich deine Beine liebe... („Rühreier, Baby, wie ich Ich liebe deine Beine... "). Paul konnte ihr lange Zeit keine normalen Gedichte schreiben, und sie wurde unter dem Arbeitstitel Scrambled Eggs unter den Beatles aufgeführt.

Ich habe (anscheinend wie Sir Paul) eine der beliebtesten Rühreierarten, also nahm ich mir die Zeit, um zu lernen, wie man es perfekt zubereitet. Auf den ersten Blick scheint es sich um ein "gebrochenes Omelett" zu handeln, wie meine Freundin ihn einmal nannte, dh Eier mit Milch geschlagen und in einer Pfanne gemischt, aber nicht alles ist so einfach. Scramble-Kochrezepte sind eine große Zahl, sowohl auf unseren Websites als auch auf Englisch, aber nicht alle berücksichtigen die Hauptnuance. Hier sind nicht so sehr die Zutaten wichtig - ob zum Beispiel Sahne oder Milch -, wie viel eine bestimmte Technologie und dann - und nur dann - der Redner sehr zart und lecker wird.

Rührei kann nur aus beiden Eiern gekocht und an eine flüssige Basis angeschlossen werden. Was du nimmst, ist Geschmackssache. Es kann Milch sein, Sahne von jeglichem Fett oder sogar Wasser. Um meine Vorlieben zu ermitteln, habe ich verschiedene Optionen ausprobiert. Rühreier mit Sahne erweisen sich als dichter, dicker und dementsprechend nahrhafter, mit Milch - leichter und luftiger, auf dem Wasser - fast entfettet. Als Ergebnis ist meine Wahl Rühelmilch oder generell ein Ei.

Wenn ich Rühreier aus einem Ei mache, nehme ich pro Portion zwei Stücke, wenn auf Milch, dann für zwei - drei Eier und drei Esslöffel Milch. Milch (Sahne oder was auch immer Sie dort verwenden) kann weniger zugesetzt werden und mehr ist unerwünscht, da sonst die Rühreier zu flüssig werden.

1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Milch (Sahne / Wasser / nichts - nach Belieben) hinzu und rühren Sie leicht zusammen - kräftig, aber nicht für lange Zeit.

2. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Wir mischen kein Salz mit Eiern - wir verlieren eine Konsistenz, alles wird in einer Pfanne gemischt.

3. Erhitzen Sie ein Stück Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie die Eimischung, sobald sie geschmolzen ist, hinein.

4. Lassen Sie uns ein paar Sekunden warten, bis die Eier "greifen" (in wissenschaftlichen Begriffen, bis das Protein zu gerinnen beginnt). Sie werden sehen, wenn dies passiert: An den Rändern verhärten unsere zukünftigen Rühreier ein wenig.

5. Sobald dies geschehen ist, bewegen Sie die Mischung mit einem Holzspatel vorsichtig an den Rand der Pfanne. Es stellt sich heraus, dass alles, was sich geronnen hat, auf der Seite ist und die Flüssigkeit wieder über die Oberfläche läuft. Sobald sie greift, verschieben wir sie wieder in dieselbe Richtung. Es ist sehr wichtig, vorsichtig mit einem Spatel zu arbeiten, mit maximaler Zärtlichkeit und Liebe, die Sie nur auf die Eier anwenden können, verzeihen. :-) Dies ist der erste wichtige Punkt. Technologie kann aus dem Video verstanden werden.

6. Der zweite wichtige Zeitpunkt, um die Bereitschaft des Klatschs zu bestimmen und das Gas auszuschalten. In keinem Fall kann die Chatterbox überwältigt werden! Eier sind fertig, sobald sie nicht mehr ausgebreitet sind, scheinen aber etwas feucht zu sein. Es mag Ihnen scheinen, dass sie „unterversorgt“ sind, aber machen Sie sich keine Sorgen und haben Sie keine Angst: so sollte es sein. Tatsache ist, dass sich die erhitzten Eier auch weiterhin aus eigener Wärme zubereiten, auch wenn Sie sie vom Herd nehmen und auf den Teller "greifen", während Sie den Geruch in Portionen legen und nach Hause zum Frühstück rufen. Die Textur des perfekten Sprechers sollte beim Versuch etwas nass sein - Sie werden verstehen warum: so kommt er sehr sanft, luftig, einfach unglaublich!

Das ist alles. Wie Sie sehen, gibt es hier nichts Schwieriges. Hauptsache, Sie müssen sich anpassen. Versuchen Sie, gekochte Eier zu kochen, und Sie werden es nicht bereuen!

Guten Appetit und leckeres Frühstück!

Rühreier

Rühreier

Rühreier

• Hühnerei - 5 Stück
• Krebsfleisch - 150 g
• Handvoll Schnittlauch
• Sauerrahm - 1-2 EL. l
• Dicke Ciabatta-Scheiben - 2 Stück
• Salz
• Pfeffer
• Butter - 10 g

Liebe Leserinnen und Leser, ich habe tolle Neuigkeiten für Sie! Wir Vika, unsere Gastgeberin dieser Seite, beschloss am Vorabend der Feiertage, die Rubrik "Eierspeisen zum Frühstück" auf den Markt zu bringen. Nein, nein, nichts wird schwierig sein, alles ist bescheiden, aber mit Geschmack! Wenn Sie, wie wir, es satt haben, Grießbrei, Käsesandwiches und gewöhnliche Rühreier zu haben, setzen Sie sich mit uns in Verbindung! Nach und nach werden wir diesen Abschnitt erweitern und um ungewöhnliche Rezepte ergänzen, die Ihnen das Leben erleichtern und diese Ewigkeit für alle Fragen „Was kann man zum Frühstück kochen?“ Entfernen. Von der Tagesordnung! In Kürze werden wir einige interessante Ideen für Brei schreiben, Sie können Ihre Wünsche in den Kommentaren hinterlassen! :) In der Zwischenzeit wird die Lunchbox mit Frühstücksideen aufgefüllt, fange drei Rezepte für Eierspeisen!

Was sind diese Gerichte? Also, ich zeige Ihnen, wie man Rühreier (oder Rühreier) mit Krabbenfleisch, Eiersandwich und Honig-Senfsauce sowie Rühreier mit Erbsen und Speck zubereitet. Bereiten Sie eines dieser Gerichte zu und Ihre Familie wird angenehm überrascht sein! Und begeisterte Ausrufe "Wow!" Sie sind garantiert!

Das Rezept, über das noch weiter diskutiert wird, wird nicht lange dauern, und das Ergebnis wird Sie glücklich machen! Rühreier oder „unser Weg“ Rühreier - ist wirklich ein faszinierendes Gericht und bemerkenswert für seine Kochtechnologie. Alles was Sie brauchen ist ein paar Zutaten und einen Holzspatel!

Ein solches Rührei kann auch von dem unerfahrensten Mann gekocht werden. In meinem Herzen glaube ich immer noch, dass es unter uns immer noch Romantiker gibt, die am Vorabend des Valentinstags oder des 8. März auf der Suche nach etwas Ungewöhnlichem einen Seitenberg im Internet aufschlagen. Das originelle Frühstücksrezept für die zweite Hälfte. Keine gebratenen Eier in Form von Herzen gibt es hier nicht und in Form einer Rose auch Schinken in Scheiben geschnitten. Ich kann nichts dagegen haben, aber in unserem Geschäft bin ich für Einfachheit und Harmonie!
Ich möchte also Rezepte teilen, die jedem zur Verfügung stehen, der frischen Wind in sein Frühstück bringen möchte. Etwas Neues, "nicht wie jeder andere", verstehst du mich?

Für ein Krabben mit Krabbenfleisch benötigen wir 4-5 große Eier und 150 g Krabbenfleisch. Im Idealfall würde natürlich eine echte Kamtschatka-Krabbe perfekt passen, aber in Ermangelung einer solchen habe ich das übliche Krabbenfleisch genommen, das im Bereich der Krabbenstöcke verkauft wird. Als Nächstes benötigen Sie einen kleinen Schnittlauchschnitt, der auch Schnittlauch genannt wird. Frisches Roggenbrot oder Ciabatta, jetzt wird es in fast allen lokalen Geschäften verkauft. Salz, Pfeffer und ein paar Esslöffel Sauerrahm.

Bereiten Sie die Zutaten vor

Krabbenfleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Hacken Sie eine kleine Handvoll Schnittlauch.

In einer Schüssel die Eier leicht schlagen. 1-2 vorbereiten l Sauerrahm. Dieses Rezept ist für 2 Portionen bestimmt, aber es hängt alles von der Größe Ihres Brotes ab. Sie können kleine Scheiben rustikales Brot nehmen und dann reicht es für 4 Portionen!
Erfahrungsgemäß gestehe ich ehrlich zu, dass es besser ist, alle Zutaten im Voraus zuzubereiten. Immerhin ist dieses Gericht in wenigen Minuten zubereitet und die Eier greifen blitzschnell! Sie haben also keine Zeit zu zögern, sonst brennt es ab, cool.

Wir fangen an, Rühreier zu kochen

So schmelzen Sie 10 g Butter in einer Pfanne mit dickem Boden (damit nichts brennt und sich gleichmäßig packt).

Die geschlagenen Eier vorsichtig einfüllen. Und jetzt Aufmerksamkeit! Senken Sie das Feuer leicht ab und rühren Sie die Eier ständig mit einem Holzspatel, als ob Sie Soße kochen würden. Rühren Sie die Eier für einige Minuten auf diese Weise. Etwas salzen So umrühren, bis die Eier anfangen zu setzen, aber immer noch wässrig sind. Irgendwo um 2-3 Minuten. Das sollten Sie tun.
Dieser Prozess ist überhaupt nicht schwierig, sogar ein Anfänger kann damit umgehen. Glaub mir, nichts kompliziertes!

Nun das Krabbenfleisch und den Schnittlauch hinzufügen.

Mischen Sie mit einem Holzlöffel und warten Sie, bis die Eier kaum greifen. Etwas salzen und pfeffern.

Schnell Sauerrahm hinzufügen, Salz und Pfeffer anprobieren. Wir fügen hinzu, was Ihrer Meinung nach nicht genug ist. Es kann süßer Paprika sein, für die Schärfe - Cayennepfeffer oder eine Prise Chilischote.

Mit solchen kreisenden Bewegungen störe ich mit Rühreiern. Nach und nach packt sie.

Rühren Sie sich noch ein wenig und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Zum Tisch servieren

Legen Sie auf geröstete Brotscheiben in einem Toaster oder in einer Pfanne unsere Rühreier und servieren Sie sie sofort. Während heiß;) Als zusätzliche Zutat kann als Käse dienen. Reiben Sie es während des Kochens oder fügen Sie einen kleinen Löffel geschmolzenen Käse hinzu. Ich habe mehrere Variationen gemacht und sie waren alle unglaublich! Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren!

Ich hoffe wirklich, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und dieses Gericht ein häufiger Gast Ihres Tisches ist! Guten Appetit und schöne Ferien!

Wie man das perfekte Geruch kocht: Häufige Fehler + Rezept

Rührei oder Rührei ist die beliebteste Art des Frühstücks. Und das ist nicht überraschend, da es trotz seines Nährwertes schnell zubereitet wird und keine superkomplexen Inhaltsstoffe benötigt. Trotz der Tatsache, dass das Rezept für dieses Gericht sehr einfach ist, versucht jeder, etwas anderes einzubringen und... macht Fehler. Infolgedessen ist der Geruch geschmacklos, hart und unappetitlich.

Wir haben 5 Fehler gesammelt, die bei der Zubereitung eines Geruchs vermieden werden sollten, und bieten ein Originalrezept für dieses Gericht.

Auch wenn Sie glauben, dass dieser Schritt übersprungen werden kann, geben Sie nicht nach! Gründliches Schlagen ist entscheidend für ein weiches, flauschiges Gerangel. Wenn Sie die Eier nicht genug schlagen, bleiben Weiß und Eigelb ungemischt.

Für einige Gerichte ist eine hohe Kochtemperatur erforderlich, jedoch kein Rührwerk. Bei hoher Hitze besteht die Gefahr, dass daraus nur ein Haufen verbrannter Eier wird. Seien Sie also geduldig und kochen Sie Ihre Rühreier bei schwacher Hitze, um den Garvorgang zu kontrollieren und das Brennen der Schüssel zu verhindern.

Wenn Sie nur aus Eiern ein Rührgerät zubereiten möchten, sollten Sie dafür kein großes Pfannengericht nehmen, da Sie sonst den Moment verpassen und das Gericht verderben könnten. Im Gegenteil, es ist nicht nötig, das Frühstück für sechs Personen in einer zu kleinen Pfanne zuzubereiten - das Gerangel brät ungleichmäßig und ist unappetitlich.

Halten Sie den Geruch nicht zu lange in Brand, sonst schmeckt Ihr Gericht wie Gummi. Es ist wichtig, dass Sie den Moment nicht verpassen, um die Pfanne vom Ofen zu entfernen. Es ist besser, dies eine Minute vor dem Moment zu tun, wenn die Eier fertig sind - die Restwärme in der Pfanne ermöglicht es ihnen, den gewünschten Zustand zu erreichen.

Rührei mit Mais, Käse und Tomaten

Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- und Abendessen. Die Vorbereitung dauert nur 10 Minuten und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Zutaten:

• 2-3 Tomatenscheiben
• Eier 2 Stück
• 1/2 Tasse Maiskörner
• Olivenöl 1-2 EL. l
• Geriebener Käse 50 g
• Salz, Pfeffer abschmecken

Tomaten mit Olivenöl bestreuen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Braten Sie sie einige Minuten bei hoher Hitze an und stellen Sie sie auf einen Teller.

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und den Mais (mittleres Auftauen) 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Eier zum Mais geben und mischen. Kochen Sie weitere 1-2 Minuten. Dann den Herd ausschalten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Die Rühreier mit Mais auf die Tomatenscheiben geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Scramble

Erzählen Sie Ihren Freunden von dem Rezept.

Fotoreports

Zutaten

Hühnereier - 4 Stück

Butter - 1-2 St.l.

Frühlingszwiebeln - 2-3 Stiele

Sauerrahm - 1 EL. (auf Wunsch)

• 143 kcal
• 5 min

Garvorgang

Heute machen wir eine Rührei, auch bekannt als Rührei. Wir bereiten das Gericht in zwei Versionen vor: in englischen und amerikanischen Stilen.

Dieses Gericht ist an sich sehr einfach, aber es gibt mehrere Feinheiten und Feinheiten in der Zubereitung. Nachdem Sie gelernt haben, dass Sie nicht nur die üblichen Rühreier zubereiten können, sondern auch die zartesten und leckersten Gerichte, die Sie und Ihre Liebsten immer begeistern werden. Lass uns anfangen?!

Bereiten Sie die Zutaten für Rührei zu.

Um amerikanische Rühreier zuzubereiten, brechen Sie die gewünschte Anzahl Eier in eine Schüssel. Standardportion - 2 Eier pro Person.

Rühren Sie die Eier gründlich mit einer Gabel. Flauschiger Schaum wird hier nicht benötigt, Hauptsache, das Eigelb und die Proteine ​​müssen sehr gut gemischt werden, um eine homogene Mischung zu erhalten. Schlagen Sie die Eier immer kurz vor dem Kochen. So wird die Eimischung mit Sauerstoff angereichert und der Geschmack des Gerichts wird luftiger und schmackhafter.

Die Butter auf einem kleinen Feuer schmelzen und die Eimasse hineingeben. Warten Sie einige Sekunden, bis sich die Mischung ein wenig verfestigt hat, und bewegen Sie die Mischung dann vorsichtig mit einem Spatel, als würde sie eine Acht darstellen (Einzelheiten finden Sie in der Rezeptvideo-Version).

Kochen Sie immer bei schwacher Hitze, fügen Sie erst am Ende des Kochens Salz hinzu und schalten Sie die Hitze für einige Sekunden ab, bevor die Eimasse vollständig gegart ist. Die Masse sollte leicht feucht und glänzend bleiben. Dies sind die Schlüsselpunkte, um das Scramble zart und saftig im Geschmack zu gestalten.

Schalte das Feuer aus, füge Salz hinzu und lass die Eier einige Sekunden in einer Kühlpfanne liegen. Unter dem Einfluss der Restwärme der Pfanne ist die Eimischung bereit, während sie sich nicht überhitzt und ihre natürliche Saftigkeit behält.

Servieren Sie Rühreier, fügen Sie knuspriges geröstetes Brot, frische Kräuter und Gemüse hinzu.

Lassen Sie uns nun im englischen Stil klettern. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.

Die gewünschte Anzahl Eier in die Schüssel geben und gut mischen.

Wenn die Butter geschmolzen ist, gießen Sie die Eimischung in den Topf. Warten Sie einige Sekunden, bis sich das Gewicht leicht einstellt, und mischen Sie anschließend. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze weiter und rühren Sie alle fünf Sekunden einmal um.

Schalten Sie einige Sekunden vor der Bereitschaft das Feuer aus. Wie in der vorherigen Version sollte die Masse leicht feucht und glänzend bleiben.

Fügen Sie 1 EL hinzu. saure Sahne und 1-2 Prisen gehackte Frühlingszwiebeln. Kalte Sauerrahm senkt die Temperatur der Eimischung und stoppt den Kochvorgang und verleiht den Speisen einen cremigen Geschmack.

Alles gut mischen und dann das Gericht zum Tisch servieren.

Versuchen Sie, wählen Sie eine Option nach Ihren Wünschen und kochen Sie mit Vergnügen! Scramble ist fertig. Guten Appetit!

Videorezept

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Scramble-Rezept

Liebe Freunde, heute lernen wir, wie man ein Omelett, das für alle üblich ist, zubereitet, aber auf neue Weise. Wir stellen Ihnen das Gerangel und sein Rezept vor. Für die Reinheit des Experiments machen wir das Rütteln selbst nur aus Eiern, das heißt, wir bieten Ihnen ein Grundrezept an, obwohl es oft aus verschiedenen Gemüsen, Schinken, Käse und / oder Pilzen besteht. Ein solches Frühstück oder einen Snack zuzubereiten ist nicht schwierig, aber wir werden nicht nur lernen, es zuzubereiten, sondern auch, ein Ei schön und appetitlich zu machen.

Und damit alles wie eine Notiz geht, müssen Sie jetzt einige wichtige Regeln beachten:

• ideale Kochgeräte für Scramble - eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung mit kleinem Durchmesser;
• Die Eier vor dem Braten gut schlagen.
• Bruteier sollten ständig umgerührt werden, jedoch nicht mehr als eineinhalb Minuten;
• Es ist wichtig, die Pfanne für dieses Gericht bei mittlerer Hitze zu erwärmen und nicht zu erwärmen. Andernfalls kann der Geruchssockel übergetrocknet sein.
• Um die Pfanne nicht zu stark zu trocknen, ist es manchmal besser, sie vorher vom Feuer zu entfernen und dann das Omelett noch eine Minute lang weiterzurühren;
• Abhängig von der Größe der Klumpen, die Sie für das Scramble erhalten möchten, müssen Sie das Omelett auf eine bestimmte Weise umrühren.
• Ein richtig gekochtes Geruch ist sanft und luftig.
• Wenn Sie diese Regeln befolgen, wird sich das Scramble als köstlich und zart herausstellen.

Dish Geschichte

Dies ist der Fall, wenn die Geschichte des Gerichts nicht lange dauert. Rühreier von Scramble sind wahrscheinlich so lange bekannt wie die Eier selbst. Die Erklärung dafür ist sehr einfach, außer den Eiern selbst gibt es nichts zu legen und brauchen nicht. Dieses Omelettrezept wurde wie von Amerikanern erfunden. Er ist auf der ganzen Welt berühmt für seine Leidenschaft für Fast Food, also für Fast Food, also ist dies vielleicht die schnellste Möglichkeit. Natürlich muss ich sagen, dass das, was einfach erscheint, am schwierigsten zuzubereiten ist. Das Eierspinnen veranschaulicht diese Regel auf anschauliche Weise. Nur ein Fehler und das Gericht wird verdorben. Seien Sie also vorsichtig und befolgen Sie die oben beschriebenen Regeln. In der Zwischenzeit ein wenig über die Vorteile des Gerichts.

Wie ist Scramble Omelet nützlich?

Und seine Vorteile sind so groß wie die Vorteile von Eiern. Eier - eines der nützlichsten und wertvollsten Produkte in der menschlichen Ernährung. Sie sind sehr reich an verschiedenen Vitaminen, Mikroelementen und Eiweiß. Gleichzeitig werden Eier vom Körper fast vollständig verdaut. Dieses Produkt ist nicht in der Lage, viel zu tun: von der Normalisierung des Blutdrucks, um das Altern zu verhindern. Eigelb enthält Lecithin und essentielle Aminosäuren, die nicht vom Körper produziert werden, und Protein ist für die diätetische Ernährung äußerst nützlich. Es stimmt, es gibt einige "aber". Beispielsweise ist Protein bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse kontraindiziert. Der Rest des Geruchs ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht für einen guten Start in den Tag. Und jetzt krabbeln Sie sich und sein Rezept mit Fotos.

Zutaten:

• Eier - 3-4St.
• Mozzarella-Käse - 125 g
• Rucola, Petersilie oder anderes Grün zum Abschmecken - ein Haufen
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Olivenöl - etwa 4 EL,
• Salz und gemahlener Pfeffer - abschmecken

So machen Sie Scramble-Omelette:

1. Bereiten Sie zuerst die notwendigen Produkte vor;

Zuerst bereiten wir die Zutaten vor.

Ausgewählte Rucola- und Petersiliegrüns sollten gewaschen und getrocknet werden und anschließend zum Mahlen in eine Schüssel gegeben werden

Gießen Sie außer dem Grün auch das Olivenöl extra vergine in die Mixerschüssel

Salzgrüne Füllung

Die Sauce mit einem Mixer vermahlen

Wir bereiten das Gerüst selbst vor, indem wir in die Eierschale einbrechen.

Eier müssen schlagen

Von den Gewürzen brauchen Sie nur schwarzen Pfeffer.

Mischen Sie alle Zutaten

Zerkleinerter Käse

Bei einem kleinen Feuer die Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl erhitzen

Die Eier in die Pfanne gießen und bis 20 zählen, damit sie greifen

Vergessen Sie nicht, dass es beim Scramble-Verfahren erforderlich ist, die Teile mit Hilfe des Schulterblattes für 20 bis 30 Sekunden zu drehen

Setzen Sie nun Mozzarella-Würfel in die Mitte des Omeletts

Das Omelett mit grüner Sauce großzügig über den Käse gießen

Wenn Sie die Pfanne zu den Seiten neigen, verschieben wir das Omelett abwechselnd, indem Sie die Kanten wie auf dem Foto einwickeln

Drehen Sie die Pfanne auf den Kopf und halten Sie den Geruch mit der Naht nach unten auf die Platte, ohne einen Spatel zu verwenden

Machen Sie auf der Oberfläche des Scrambles einen Längsschnitt

Bulgarische Pfefferwürfel

Rührei garnieren

Fans können auch frische Grüns als Podgarnirovka verwenden.

Nun, das ist alles, ein herzhaftes und gesundes Frühstück ist fertig! Guten Appetit!

Hier ist er Rührei und sein Rezept. Einfach und gleichzeitig nicht sehr. Auf jeden Fall eines - es ist lecker und gesund und auch nahrhaft, was für ein reichhaltiges Frühstück sehr wichtig ist! Kochen Sie und bitte Ihre Lieben. Und gib uns deine Geschichten und neue Rezepte. Wir freuen uns, Ihnen nützlich zu sein. Dein hozobaz!

Was ist ein Gerangel und wie wird es gekocht?

Scramble ist einfach in unseren Rühreiern. Es ist einfach vorbereitet. Es ist nur notwendig, ein paar Eier sehr sorgfältig zu schlagen, alles hinzuzufügen, was das Herz begehrt, Salz hinzuzufügen und in einer Pfanne mit etwas Butter zu braten. Während des Kochens muss es 1-2 Minuten lang bei mittlerer Hitze gemischt und zubereitet werden.

Zum Beispiel mag ich Eierbrei mit Dosenmais und geriebenem Käse, der am Ende des Kochens hinzugefügt wird. Sie können auch Speck, Würstchen, Wurst, Tomaten, Gemüse und Gemüse hinzufügen, um Ihnen zu helfen. Rührei kann auch mit Soße oder normalem Ketchup oder Mayonnaise gegossen werden, dieses Gericht ist schwer zu verderben. Selbst wenn es sich aufgrund der Sauce als fett erweist, oder wenn das Öl beim Braten nicht berechnet wurde, können Sie Toast oder nur Brot. Und zum Beispiel ein Bild von verschiedenen Optionen.

[Zum Frühstück] Rührei Rührei Rezept

Hallo mein Schatz! Es ist Zeit, die Rezepte langsam für kohlenhydratarme Lebensmittel festzulegen. Ich bin seit über einem halben Jahr mit dieser Art von Lebensmitteln und 9 Wochen mit ketogenem Essen beschäftigt.

In Kürze wird mein Artikel-Review veröffentlicht, in dem ich insbesondere über meine Gefühle, Erfolge, Misserfolge und Schwierigkeiten in Bezug auf Kohlenhydrate und Ketogenka sprechen werde. Bleiben Sie also in Kontakt und warten Sie auf neue Artikel. Ich möchte übrigens sagen, dass ich mehrere Leser aus dem Newsletter entfernen musste, weil ihre Mail voll war und meine Briefe nicht reichten.

Und da dies die Zustellung von Briefen an andere Leser sehr negativ beeinflusst, muss ich solche inaktiven Adressen loswerden. Wenn Sie also nicht aus der Datenbank der Abonnenten entfernt werden möchten, reinigen Sie Ihre E-Mails regelmäßig für neue Briefe.

Noch eine Sache. Einige Leser beschweren sich, dass sie Briefe mit Kommentaren von anderen Lesern aus einem Artikel erhalten und bitten mich, ihnen diese Briefe nicht zu senden. Liebe Leserinnen und Leser, wenn Sie einen Kommentar zu einem Artikel im Blog hinterlassen, werden Sie automatisch vom Blog-Code-Algorithmus angemeldet, um Antworten auf diesen Artikel zu erhalten.

Dies geschieht speziell für Ihre Bequemlichkeit. Erstens erhalten Sie eine Antwort auf Ihre E-Mail, wenn sie im Blog angezeigt wird. Sie müssen nicht nach dem Artikel suchen, in dem Sie einen Kommentar hinterlassen haben, um zu sehen, was Sie gesagt haben.

Zweitens vergessen wir, wo wir sind und was wir verlangen, so dass der eingehende Brief Sie schnell an Ihre Frage erinnert. Vielleicht sind diese Informationen für Sie wichtig, aber Sie haben es einfach vergessen.

Und drittens ermöglicht Ihnen ein solcher Mechanismus, nicht nur mit mir zu kommunizieren, sondern auch untereinander, indem Sie auf die Erfahrungen des anderen zurückgreifen und sehen, was andere echte Menschen schreiben, mit dem gleichen Problem wie Ihrem, das ehrlich inspiriert und das nicht tut gibt einen Tropfen Geist.

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Rühreier Rührei Rezept

Aber gehen wir zurück zu unseren Eiern)) Ja, es sind Eier zum Frühstück. Erstens ist Eiprotein die perfekteste Aminosäurezusammensetzung, es ist nicht schwer und wird schnell resorbiert, und das Eigelb ist reich an fettlöslichen Vitaminen und Mineralstoffen, die für uns so wichtig sind und denen wir so viel fehlen, und im Eigelb viele gesunde Fette und Lecithin.

Übrigens sollten Sie keine Angst vor dem Cholesterin haben, das auch in Eiern sehr häufig ist. Er verdaut nicht alles, aber nur einen kleinen Teil davon, und außerdem ist nicht das Cholesterin für Atherosklerose verantwortlich, sondern etwas anderes...

Es gibt viele Rezepte für Rühreier und andere Eierspeisen, und ich werde neue Optionen im Blog veröffentlichen, und Sie können jeden Morgen etwas Neues probieren. Heute werde ich Ihnen erzählen und zeigen, wie Rühreier hergestellt werden.

Für manche scheint es ein einfaches Omelett zu sein, aber ein Omelett ist etwas anderes, später wird es ein solches Rezept geben. Auf diese Weise gekochte Eier sind sehr zart, luftig und lecker. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Da ich an fettreicher Nahrung festhalte, werden die Produkte so fett wie möglich sein, um den Zustand der Ketose aufrechtzuerhalten.

Um Rührei zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2-3 Dorfeier
• 30-40 ml 33% Sahne oder Vollmilch
• raffiniertes Olivenöl oder Kokosnussöl (diesmal habe ich raffiniertes Olivenöl genommen, da das Kokosnussöl endete und ich es gerade bestellt hatte)
• Tomaten, Avocado und Gemüse zum Garnieren oder anderes frisches Gemüse

Bitte beachten Sie, dass Sie die Eier nur nach dem Kochen salzen müssen, jedoch nicht rechtzeitig, da Salz dem Gericht in diesem Fall keine Leichtigkeit verleiht.

Rührei-Kochvorgang

Sie können sie in einer Pfanne oder in einer Pfanne mit nicht klebrigem, dickem Boden kochen. Ich habe eine steinerne Pfanne. Die Hauptidee ist, die Eier nicht frittieren zu lassen, sie sollten die ganze Zeit vorsichtig gewendet werden, damit sie nicht am Boden bleiben.

Also, wasche die Eier mit Seife (ich mache das immer, ich weiß nicht, wie viel es vor Salmonellose spart, aber das ist schon ein Ritual), in eine Schüssel geben, Sahne hinzufügen und mit einer Gabel und nicht mit einem Mixer schlagen. Das Ziel ist so, dass das Eidotter und das Eiweiß nicht homogen werden, Proteinvenen sollten sichtbar sein.

Pfanne mit Öl vorheizen und die Masse einschenken. Es ist wichtig, dass Sie sich während der gesamten Garzeit in der Nähe des Ofens befinden. Nachdem Sie die Eier eingegossen haben, müssen Sie einige Sekunden warten, bis sich das Protein auf der Unterseite zu falten beginnt. Dann bewegen Sie das koagulierte Protein vorsichtig, drücken den Spatel nach unten und bewegen ihn in verschiedene Richtungen. Und so wiederholen Sie es von allen Orten: Kratzen Sie in die Mitte oder von der Mitte zur anderen Seite. Sie geben dem Eichhörnchen eine kleine Wellung auf der Unterseite und verschieben es sofort, so dass es nicht anbackt und sich keine Kruste bildet.

Dann erhalten Sie einen geleeähnlichen, formlosen Klumpen, den Sie möglicherweise wenden müssen, etwas Wasser kann auffallen - das ist Molke, wenn Sie Milch verwenden, und nicht Sahne. Wenn dies geschieht, bedeutet dies, dass die Eier fertig sind.

Halten Sie den Ofen nicht für längere Zeit fest, andernfalls werden sie austrocknen und Sie erhalten keine luftige Köstlichkeit. Bei mittlerer Hitze kochen, wenn Sie sehen, dass es kräftig und schnell backt, können Sie das Geschirr für ein paar Sekunden aus dem Feuer nehmen. Wenn Sie die Masse verschieben, kochen Sie weiter, setzen Sie sie erneut auf das Feuer und so weiter, bis die Eier fertig sind.

So werden Rühreier sehr schnell zubereitet, Sie können sie aus dem Feuer nehmen, auch wenn das Protein nicht ganz zusammengerollt ist, weil es in Ihrem Teller zurückgerollt wird. Und jetzt präsentiere ich Ihnen ein Schritt für Schritt Foto.

Wir nehmen eine Grillplatte, eine Eintopfpfanne oder ein anderes Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung und dickem Boden und erwärmen es auf dem Ofen, indem Sie Butter hinzufügen.

Eier und Sahne in einer separaten Schüssel mit einer Gabel kurz schlagen und aus der Pfanne gießen.

Wir warten ein paar Sekunden, bis das Eichhörnchen an der Unterseite zu rollen beginnt. Mit einem Spatel bewegen wir sanft die Eimasse in die Mitte oder von der Mitte, sodass die Eier nicht an der Pfanne hängen bleiben, backen und braten.

Wir setzen diese Bewegungen fort, bis fast das gesamte Protein eingeschränkt ist. Wenn Sie sehen, dass die Eier brennen, nehmen Sie die Pfanne für ein paar Sekunden von der Hitze und kehren Sie dann zurück, während Sie die Eier ständig von der Oberfläche der Schüssel trennen.

So sieht ein fertiges Rührei aus, dessen Proteinstreifen schmackhafter sind, als wenn die Masse homogen ist. Die Pfanne ist absolut sauber, es gibt keine klebrigen Eier.

Wir verteilen uns auf einen Teller, zerkleinern schnell Gemüse und waschen Gemüse, weil Rühreier schnell abkühlen, und dann ist der Geschmack überhaupt nicht gleich. Und genießen Sie)) Guten Appetit! Ich bin sicher, dass nur... nichts auf dem Teller bleiben wird!

Ich hoffe, dass Ihnen das Rührei-Rührei-Rezept gefallen hat. Es gibt noch viele Variationen, zum Beispiel mit Käse. Dieses Rezept ist das einfachste. Ich habe versucht, Mozzarella und Parmesan (separat) zu verwenden. Auch sehr sehr lecker. Sie können auch Lachs, Tomaten, Zucchini usw. hinzufügen. Jede Option hat ihren eigenen Geschmack. Träumen und essen * NUPNO!

* NUP - kohlenhydratarme Nahrung

Artikel im Blog:

"Low-Carb-Diät bei Diabetes Mellitus Typ 1 und / oder Typ 2"

Und schließlich schlage ich vor, dass Sie sich ein anderes Rezept für diese Rühreier ansehen, aber es ist etwas anders zubereitet, das heißt, noch einfacher und schneller, und außerdem mit duftendem Speck, frischen Tomaten und Basilikum.

Mit Herzlichkeit und Sorge die Endokrinologin Dilyara Lebedeva

Rührei

Gebratene Rühreier (Rühreier) - ein leckeres Frühstück in wenigen Minuten. Wir bieten die perfekte Möglichkeit, um Rührei herzustellen. Eier, die nach diesem Rezept gekocht werden, sind zart und luftig.

So kochen Sie Rührei (Rührei):

Brechen Sie in einer tiefen Schüssel 4 Eier und schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz (Gabel).

Milch einfüllen und schütteln.

Fügen Sie Provence Kräuter hinzu und mischen Sie.

In der Pfanne die Butter schmelzen und die Eiermischung darin gießen. Rühreier 5 Sekunden lang bei hoher Hitze belassen. Dann für 10 Sekunden vom Herd nehmen und mischen.

Wir bringen die Rühreier für weitere 5 Sekunden ins Feuer. Dann wieder vom Herd nehmen und mischen. Nachdem wir die Rühreier für weitere 5 Sekunden gekocht haben, sollte die Konsistenz cremig sein. Schalte das Feuer aus und bedecke die Eier mit einem Deckel.

Rührei ist fertig.
Guten Appetit!

In europäischen Hotels wird am Buffet immer so ein Rührei serviert. Ich muss versuchen, nach Ihrem Rezept zu kochen.

Ich werde auf jeden Fall versuchen, Rühreier so zu kochen!))) Ich kann mir schon vorstellen, was für einen zarten Geschmack herauskommen wird))) Danke

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Wie man Rühreier kocht Perfektes Frühstück mit Rühreiern!

Ich bin sicher, dass die Mehrheit der Anhänger eines gesunden Lebensstils ein fester Bestandteil der Ernährung ist. Ich koche Eier, brate, mache Omeletts, aber vor allem liebe ich Rühreier! Diejenigen, die nicht wissen, was es ist und was sich vom gewöhnlichen Omelett unterscheidet, sage ich! Rühreier, idealerweise, wenn sie gekocht werden, unterscheiden sich von Rühreiern durch ihre zarte Struktur. Das Protein bleibt zart, da es sehr empfindlich ist, Eier zu kochen, so dass das Protein langsam und gleichmäßig gerinnt. Dafür gibt es einige Feinheiten in der Vorbereitung. Wie ich persönlich koche, werde ich es in diesem Rezept zeigen.

Für eine Portion benötigen Sie (proteinreiche Variante):

• 1 ganzes Ei (Sie können nur 2-3 ganze Eier verwenden)
• 2 Eiweiß (Eier, die ich Größe XL habe)
• 3-4 gr. Butter zum Braten, wählen Sie eine beliebige, aber ich bevorzuge Kokosnuss-Rührei, weil er sich am Boden der Schüssel perfekt ausbreitet, aber auch ein delikates süßes Aroma und Vx-Kokosnuss in die Schüssel bringt, die ich auch mag. Nun, nützlich!
• 30 ml. Ei schlagende Flüssigkeit. Ich verwende Reis-Kokosnussmilch, aber gewöhnliche Kuhmilch, Sojamilch (obwohl ich keine Sojaprodukte begrüße), Mandelmilch, saure Sahne, fettarmes oder normales Wasser sind dazu geeignet!
• Salz Achtung! Fügen Sie kein Salz hinzu, bevor Sie Eier kochen. In diesem Fall verschwindet die Zärtlichkeit des Gerichts. Salz nur auf einem Teller salzen und besser und ganz ohne Salz. Ich salze nicht, weil ich die süßliche Farbe von Reis-Kokosmilch und Kokosöl mag. Wenn Sie mit gewöhnlicher Milch kochen und einen klassischeren Geschmack bevorzugen, dann salzen Sie auf dem Teller!
• Zum Garnieren von Kirschtomaten oder anderem Gemüse.
• 1-2 Vollkornbrotscheiben oder Toast (siehe Diät, was und wie viel Sie sich leisten können!)
• Außerdem können Sie Avocados und Grüns hinzufügen.
• Anstelle von Tomaten können Sie jedes Gemüse, Zucchini oder einfach nur einen grünen Salat verwenden.

Ich fange gleich mit der Kochtechnik an, denn das ist das Wichtigste beim Kochen.

Verwenden Sie jegliches Geschirr, vorzugsweise Geschirr mit einem dicken Boden, der die Hitze auch dann hält, wenn Sie die Pfanne oder den Topf vom Feuer nehmen. Durch die Konservierung von Wärme können Eier langsam "gestört" werden, ohne das Eiweiß selbst zu überbacken.

Wenn Sie die Eier in das Geschirr gefüllt haben, gehen Sie nicht vom Ort des Kochens weg - DAS IST WICHTIG! Sie müssen den gesamten Prozess kontrollieren. Sie müssen die Pfanne oder Pfanne 3-5 mal auf das Feuer stellen und entfernen, je nach Breite des Bodens und Ihrer Portion.

Nachdem Sie das Öl aufgewärmt und die Mischung aus Eiern und Flüssigkeit in das Geschirr gegossen haben, warten Sie einige Sekunden, bis das Eiweiß unten gerollt ist. Wenn das Feuer groß ist, entfernen Sie es sofort vom Feuer und bewegen Sie die Eimischung vorsichtig in die Mitte der Schüssel. Nicht koaguliertes Protein verteilt sich auf der Schüssel. An diesem Punkt können Sie wieder Feuer machen. Und wieder schnell vom Feuer entfernen, sobald Sie sehen, dass sich das Protein wieder faltet. Dies sind buchstäblich Sekundenmomente.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern - Rühreier sind keine Rühreier, sie sind schnell gekochte Rühreier, die leicht vom Feuer ergriffen werden, während sie zart bleiben! Omelett hat immer noch die Struktur eines trockeneren Proteins und Rühreier sind sehr zart.

Sie können also 3-4 mal wiederholen, bis Ihre Mischung fertig ist. Aber die Masse sollte nass und etwas unvorbereitet sein. Weil das Protein in Ihrem Teller zurückgerollt wird.

Ich bin mir sicher, dass Sie 2-3 Mal Facharzt werden, wenn Sie es nicht beim ersten Mal schaffen.

Und nun Schritt für Schritt Fotos!

1. Nehmen Sie das Geschirr mit einem dicken Boden (einer Pfanne oder einem kleinen Kochtopf) und Kokosnussöl in einer Menge von 3-4 Gramm-Teelöffel wie auf dem Foto.

2. Schneiden Sie die Kirschtomaten quer in der Mitte und braten Sie eine Seite in der Pfanne.

3. Mischen Sie die Eier mit Milch oder Wasser (fettarme Sahne, saure Sahne, Milch, Wasser usw.) Sie müssen nicht besonders vorsichtig aufschlagen, sondern 8-10 mal mit einer Gabel schlagen.

4. Erwärmen Sie die Pfanne, schmelzen Sie das Öl nicht über, wenn Sie Kokosnuss verwenden, lassen Sie es schmelzen und gießen Sie die Eimasse. Hier ist der heikelste Moment. Übergaren Sie nicht, sehen Sie, wie das Protein unten gebacken wird, und beginnen Sie vorsichtig, die Ränder der Eier mit einem flachen Spatel in die Mitte der Pfanne oder Pfanne zu bewegen.

5. Entfernen Sie das Geschirr von der Hitze. Wenn Sie die Eimasse bewegen, sollte sie nicht braten, sie sollte langsam erreichen. Wenn der Boden dick ist, überträgt er Wärme für eine Weile und das Protein rollt sich weiter. Sobald der thermische Prozess beendet ist, zünden Sie ihn wieder an und wiederholen Sie alles noch einmal.

6. Je nach Anzahl der Portionen, Garmenge und Durchmesser des Tellers kann es 3-5 Mal wiederholt werden. Aber glauben Sie mir, Eier werden sehr schnell zubereitet und Sie müssen dies sehr geschickt tun. Es ist sehr einfach und vor allem viel schmackhafter als jedes Omelett!

7. Platte auflegen und mit Tomate dekorieren. Ich habe noch ein paar Avocado-Scheiben hinzugefügt! stellen Sie sicher, Vollkorn-Toastbrot herzustellen. Dies wird eines Ihrer besten Frühstücke sein!