Diätrezept für klassisches Fleischsalzkraut

• Diagnose

Heute erzähle ich Ihnen über das Rezept für das klassische Hodgepodge-Fleisch-Team (leider gibt es noch kein Foto mit den Schritten, aber alles ist einfach, Sie können es trotzdem handhaben). Was hat er mit Diät zu tun? Und trotz der Tatsache, dass jedes Rezept für die richtige Ernährung angepasst werden kann, bilden reiche Suppen keine Ausnahme. Bereiten Sie diese unvergleichliche Suppe mit Fleisch so zu, dass ihre Verwendung nicht zur Gewichtszunahme beiträgt, sondern im Gegenteil dazu beiträgt, sie zu verlieren. Denken Sie daran - trotz der Tatsache, dass das Hodgepodge diätetisch ist, ist es wichtig, das Maß zu kennen. obwohl es schwer zu stoppen ist.

Die richtige Suppe ist ein Hodgepodge-Fleisch-Team, das aus verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten hergestellt wird, die große Mengen an Fett und somit Kalorien enthalten können. Für diätetische Zwecke müssen wir nur den Kaloriengehalt reduzieren und versuchen, die Echtheit des Gerichts zu bewahren. Dies wird leicht erreicht, indem Fleischprodukte für Suppen nach dem Prinzip „Je weniger Fett desto besser“ ausgewählt wird. Das heißt, Sie sollten auf die Verwendung von Wurst, Speck, Speck und Würstchen verzichten.

Das klassische Rezept für Fleischsoljanka-Team erfordert die Verwendung von geräuchertem Fleisch. In unserem Fall kann geräuchertes Hähnchen oder Truthahn diese Rolle perfekt bewältigen, idealerweise sollte es eine Brust ohne Haut sein. Keine Brüste, nimm andere Teile des Vogels, sondern entferne sie vorsichtig von Fett.

Pastrami-Stücke aus Truthahn, gebacken mit einem Stück Kalbfleisch, gekochte Zunge eignen sich zum Kochen von Diät-Salzkraut. Diese Suppe kann als Nachspeise von Fleischresten vom Feiertagstisch bezeichnet werden, zum Beispiel nach dem neuen Jahr. Der vorgeschriebene Satz von Zutaten kann nach Ihren Wünschen geändert werden, und Sie sollten sich nicht weigern, eine leckere Suppe zuzubereiten, da zum Beispiel keine gekochte Zunge fehlt.

Solyanka des klassischen Teamfleischs des Rezeptes

• 200 gr. geräucherte Hühnerbrust
• 150 gr. Pastrami
• 150 gr. Gekochte Zunge
• 100 gr. Carbonat
• 1 EL Löffel Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel
• 1 EL Löffel Tomatenmark
• 1 große eingelegte Gurke
• 1,8 Liter Wasser

Gewürze für Soljanka

• Salz
• Zucker
• Lorbeerblätter
• Knoblauch
• schwarzer und roter Pfeffer
• eine Handvoll Oliven
• eine Zitrone
• Petersilie
• Dicker Naturjoghurt ohne Zusätze oder fettarmer Sauerrahm

Solyanka-Team Fleischkalorien pro 100 g - 53 kcal
Proteine ​​/ Fette / Kohlenhydrate - 6,2 / 2,6 / 0,6

Die angegebene Zusammensetzung des Hodgepodge ist für das Diätmenü bestimmt. Wenn Sie eine Suppe kochen möchten, ohne auf die Diät zu achten, können Sie sicher nicht mageres Fleisch verwenden, sondern geräucherte Wurst, Schweinenacken, Schweinelende-Schaschlik und sogar Speck. Die Kochtechnologie ist die gleiche wie unten beschrieben.

Kochsuppe Solyanka Fleisch Team

1. Alle Fleischprodukte werden in Streifen geschnitten, mit einer Antihaftbeschichtung in eine Pfanne gegossen und in den Ofen gestellt. Wenn das Fleisch sehr mager ist, ist es wünschenswert, die Form von Sonnenblumenöl zu schmieren. Wenn Sie Fleischprodukte mit Fett verwenden, sollten Sie dies nicht tun - das vorhandene Fett wird geschmolzen und das Fleisch darin gebraten.
2. Braten Sie die geschnittenen Scheiben bei einer Temperatur von 220 Minuten für 10 Minuten an (trocknen Sie nicht, fokussieren Sie auf Ihren Ofen!). Während des Backens 1-2 mal mischen, um die Stücke gleichmäßig zu braten. Erhaltene Brez in einen Topf mit gekochtem Wasser oder Gemüsebrühe gegossen und bei schwacher Hitze garen.
3. Die fein gehackte Zwiebel in der Pfanne mit einem Teelöffel Öl 3-4 Minuten braten. Fügen Sie Tomatenpaste, eine Prise Zucker und 2-3 Esslöffel Wasser hinzu und lassen Sie das Ganze etwa 5 Minuten köcheln. Bereit, Zazharku in die Pfanne zu verschieben
4. Kam die Umdrehung der eingelegten Gurke. Es muss in kleine Würfel geschnitten, in einen Topf gegossen werden oder in dieselbe Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, und mit etwas Wasser blanchieren Sie etwa 5-7 Minuten. Die so behandelten Gurken werden zusammen mit der Flüssigkeit, in der sie gekocht wurden, in die Pfanne gegeben.
5. Wir versuchen diätetische Fleischsuppe mit Fleisch zu probieren, wenn nötig, korrigieren wir Salz und Zucker.
6. Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln. Lorbeerblatt und zerdrückte Knoblauchzehen hineinwerfen, fein gehackte Petersilie, man kann ein wenig Pfeffer schwarz und glühend hinzufügen, je nach Geschmack. Das Feuer sofort ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel schließen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Zitronenscheiben und Oliven werden vor dem Servieren direkt auf den Teller gegeben und auf keinen Fall in der Suppe gekocht.

Beim Servieren wird eine Zitronenscheibe und eine Handvoll gehackte Oliven in jede Platte gegeben, und falls gewünscht, kann fettarme saure Sahne oder dicker Joghurt hinzugefügt werden. Das klassische Solyanka-Fleisch-Team ist bereit, bitte speisen.

Magst du Gerichte mit einem interessanten, reichen Geschmack? Achten Sie auf das Rezept für Hühnchen Teriyaki - Hühnerbrust, die auf diese Weise zubereitet wird, erfüllt die Bedürfnisse jedes abnehmenden Feinschmeckers.

Fleisch-Hodgepodge-Team von Andrei Bugaysky

Rezepte, die vegetarisches Solyanka kochen

Grüße, liebe Freunde. Das vegetarische Hodgepodge hat schon vor langer Zeit mehrere tausend Fans gewonnen. Können wir es trotz des Geschmacks als Diät bezeichnen? Stimmt es, dass 100 Gramm eines berühmten Gerichts nur 62 Kilokalorien enthalten? Es ist Zeit, diesen Problemen ein Ende zu setzen. Lass uns gehen!

Welche Suppe und warum so berühmt?

Zu meiner Überraschung war die Flucht vor etwa fünf Jahrhunderten im alten Russland bekannt. Die erste Erwähnung davon erscheint der Geschichte Mitte des 15. Jahrhunderts. Beeindruckend! Oder?

Das ist aber nicht besonders interessant. Es ist überraschend, dass das Gericht ursprünglich als Vorspeise für ein alkoholisches Getränk - Wodka - erfunden wurde. In früheren Zeiten nannten sie sie einen Kater, so hießen sie die unternehmungslustigen Bauern. Wie ich herausfand, kochten nur normale Leute ihr Essen für sich selbst, da die höheren Schichten der Gesellschaft dies für zu einfach hielten. Ich füge ein Foto der traditionellen Delikatesse bei:

Interessanterweise wurden 3 verschiedene Suppenrezepte gleichzeitig verwendet:

Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass es schon damals ein vegetarisches Rezept gab. Hauptsächlich aus diesem Grund hat die Suppe in den Kreisen von Rus so großen Ruhm erlangt.

Charakteristischer Geschmack und charakteristische Merkmale der vegetarischen Delikatesse

Der Unterschied in den Rezepten für Fleischesser und Pflanzennahrer ist gering. Was auch immer die Soljanka ist, es hat immer eine Grundausstattung an Zutaten, ohne die man sich dieses Gericht nur schwer vorstellen kann. Wahrscheinlich hast du schon was geraten? Natürlich! Dies ist der Favorit vieler gesalzener Gurken und Oliven, auf die verzichtet werden kann.

Eine Besonderheit des Hodgepodge ist auch der helle, sauer-würzige, salzige Geschmack, den Sie, glaube ich, gerade an sich selbst gespürt haben. Speichel floss noch nicht? Diese Eigenschaft ist im Wesentlichen auf Gewürze zurückzuführen, die beim Kochen von Suppe verwendet werden.

Und alles wäre gut, aber ist es möglich, eine Lieblingsspezialität zu essen, während Sie abnehmen - fragen Sie mich. Und wenn ja, wie bereitet er sich vor? Was ist das geheimnis Nun, jetzt wissen Sie es alle.

Übrigens können Sie in meinem Artikel über ein Gericht nachlesen, das einem Hodgepodge ähnelt: „Ich enthülle das Geheimnis der vegetarischen Gurke - Abnehmen ist lecker und gesund.“

Vegetarische Rezepte für Suppen

Traditionell habe ich für Sie mehrere Rezepte für Kräuter-Hodgepodge vorbereitet. Der Autor jeder Version behauptet, dass seine Suppe die leckerste, gesunde und neben allem auch diätetische ist. Wir alle wissen jedoch, dass es im Internet keine Frames gibt, und die Informationen sind bei weitem nicht immer wahr.

Lassen Sie uns daher jeden Typ objektiv analysieren und das Optimum hinsichtlich Gewichtsabnahme ermitteln.

Wenn Sie eines der oben genannten Rezepte mögen, teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren. Bist du bereit Beginnen Sie zu kochen!

Bohnen verwenden

Wie der Autor des Gerichts Anette sagt: „Nach dem Übergang zum Vegetarismus wurde dieses einfache Rezept in meinem Kopf geboren. Ich serviere dieses Gericht oft als Urlaubsgeschirr. “

Um eine Flucht mit Bohnen zu machen, brauchen wir:

• Gewürzgurke, 3 Stück;
• eine halbe Tasse Bohnen;
• Olivenbecher (optionale Farbe);
• Tomatenmark, ein paar Kunst. l.;
• Kapern;
• ein Paar Lorbeerblätter;
• Pflanzenöl, nicht mehr als 100 Milligramm;
• ein Teelöffel Asafoetida (kann durch Zwiebeln ersetzt werden);
• Wasser
• Salz;
• saure Sahne (optional).

1. Bereiten Sie sich im Voraus vor. Die Bohnen vor dem Kochen ca. 24 Stunden in Wasser einweichen.
2. Als nächstes müssen die Bohnen in einem Topf mit Wasser gekocht werden. Zu der Zeit - 1,5-2 Stunden.
3. Wenn Sie sich für die Zwiebel entscheiden, schneiden Sie sie in Ringe und braten Sie sie mit Asafoetida in Pflanzenöl.
4. Die Gurken schälen und in Würfel schneiden. (Wenn die Zwiebeln nicht verwendet wurden, braten Sie die Gurken. Wenn sie verwendet wurden, sollten die Gurken mit Zwiebeln gebraten werden.)
5. Senken Sie Braten und Tomatenmark in gekochter Brühe.
6. Neben den Bohnen ein Glas Oliven, 2 Esslöffel Kapern und Lorbeerblätter.
7. Nach ein paar Minuten die Suppe vom Herd nehmen und auf dem Tisch servieren, dabei die Oliven und Kapern gleichmäßig verteilen.

Für den Geschmack empfiehlt der Autor die Zugabe von vegetarischer Wurst, die anscheinend aus Weizenprotein hergestellt wird. Aber persönlich finde ich das zu viel. Was ist der Sinn einer Umstellung auf Vegetarismus, wenn Sie künstliches Fleisch genießen?
Fassen wir zusammen. Das Rezept enthält ziemlich viel Salz und frittierte Speisen. Ich denke, dass das Gericht sehr kalorienreich und gleichzeitig mit einer anständigen Menge an Cholesterin sein wird. Für einen Urlaub, zum Spaß, können Sie es versuchen. Zur Gewichtsabnahme würde ich nicht raten.

Gemüse mager

Um diesen Hodgepodge vorzubereiten, benötigen wir:

• 2 Möhren
• Sauerkraut, 250 Gramm
• 3 Stück Kartoffeln
• 2-3 Essiggurken
• 1 Stück Zwiebel
• Zitrone, 8-9 Nelken
• 1-2 Esslöffel Tomatenmark
• Oliven, 1 Dose
• Wasser 2,5 Liter
• Gemüse, Salz, Pfeffer, Appetit
• Pflanzenöl, 35 Gramm

Kartoffeln sollten gründlich gewaschen und geschält werden. Dann sollte es in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht werden. Als nächstes müssen Karotten in dünne Strohhalme geschnitten und die Zwiebeln in Würfel geschnitten werden. Gehackte Gurken oder gerieben.

Als nächstes drücken Sie den Kohl aus der Flüssigkeit. Die Zwiebel mit der Möhre in die Pfanne eintauchen und 3 Minuten in Butter kochen. In die resultierende Mischung Kohl mit Gurken geben und über kochendes Wasser gießen. Behalte weitere 10-12 Minuten. Zum Schluss mit Tomatenmark würzen und mischen.

Dann legen wir unser gesamtes Gemüse in die Pfanne, fügen Gewürze hinzu und kochen zehn Minuten lang. Am Ende verzichten wir auf Oliven, Zitrone und Grünzeug. Fertig!

Diese Option ist viel weniger Kalorien und kann daher als Diät bezeichnet werden. Wenn Sie das Pflanzenöl durch Wasser ersetzen, wird es ziemlich gut ausgehen.

Vom Kohl

Diesmal kochen wir Suppe in einem langsamen Kocher. Zutaten sind wie folgt:

• Eine halbe Dose Oliven oder Oliven;
• frische Karotten - 1 Stück;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• frischer Kohl - 350-400 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Pflanzenöl;
• Tomatenmark - 3 Esslöffel.

Alles ist einfach vorbereitet. Gemüse fein hacken. Zwiebeln und Karotten sollten im Backmodus für 6 Minuten auf Butter gelegt und mit Butter gekocht werden. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, senken wir alle anderen Produkte und kochen unter leichtem Rühren weitere 15 Minuten.

Als nächstes gießen Sie die Mischung mit Wasser und fügen Sie Oliven hinzu. Fügen Sie Gewürze hinzu (z. B. Pfeffer) und geben Sie für 60 Minuten den Modus "Löschen" ein.

Das gegebene Rezept wird als das geeignetste für die Diät einer Person angesehen, die sein Gewicht kontrolliert. Die Kalorie pro 100 Gramm beträgt etwa 62 Kilokalorien! Alle Produkte sind praktisch geräuschlos und verunreinigen daher den Körper praktisch nicht.

Was muss man sich merken?

Bereiten Sie eine Diät-Flucht vor, ist ziemlich real. Versuchen Sie, mehr frische Produkte und so wenig wie Dosen zu verwenden.

Für einen Vegetarier können Sie an einem festlichen Tag auch Ihr Lieblingsgericht zubereiten. Essen Sie das Gericht jedoch in Maßen. Überschüssige Kalorien schaden Ihrem Körper.

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Diätetisches Hodgepodge

Option 1: Das klassische Rezept für diätetisches Soljanka

Wie kann ich eine Diät machen? Erstens ist es wichtig, inakzeptable Zutaten aus dem traditionellen Rezept auszuschließen. Zweitens müssen Sie die Anzahl der Kalorien so gering wie möglich halten. Drittens wird empfohlen, die Röstung in Öl aus dem Prozess zu entfernen. Dafür ist es besser, eine Antihaftpfanne zu verwenden. Wir werden all diese Empfehlungen in Betracht ziehen und gerade jetzt eine Diätkampagne schaffen.

Zutaten:

• 180 g Hähnchenfilet;
• 75 g Zwiebeln;
• 55 Gramm Karotten;
• 95 g entkernte Oliven;
• anderthalb Liter Wasser;
• Salz schmecken
• zwei gesalzene Gurken;
• Lorbeer;
• Löffel Tomatenmark;
• frische Grüns.

Schritt-für-Schritt-Rezept für eine Diätkost

Fülle anderthalb Liter gefiltertes Wasser in die Pfanne. Zünde das Feuer an. Während die Flüssigkeit kocht, die Filets waschen. Fett entfernen. In kleine Stücke schneiden. In heißem Wasser werfen. Lorbeer hinzufügen.

Bow und eine kleine Karotte räumen auf. Den ersten fein hacken und den zweiten reiben. Schneiden Sie auch Hälften gesalzener Gurken in Hälften. Greens waschen und hacken.

Zwiebel und Karotte in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Nach 4 Minuten die Essiggurken und ein halbes Glas Brühe hinzufügen.

Geben Sie sofort die Tomatenpaste ein. Gut umrühren. Eintopf für 9 Minuten.

Fertige Brühe. Huhn zurück Gießen Sie vorsichtig das Braten von Gemüse hinein.

Rühren Bereiten Sie eine weitere Diät für weitere 7-8 Minuten vor.

Jetzt werfen Sie die vorbereiteten Grüns. Fügen Sie geschnittene Oliven zur Hälfte hinzu. Es ist besser, sie ohne Steine ​​zu nehmen. Dicht abdecken und die Hitze ausschalten.

Die erste traditionelle russische Küche wird mit Sauerrahm und einer Scheibe Haferbrot serviert. Wenn Sie der Suppe etwas Schärfe hinzufügen möchten, streuen Sie sie mit duftendem Pfeffer. Wie für die Antihaft-Pfanne. Im Falle seiner Abwesenheit muss das Rösten überhaupt nicht erfolgen. Fügen Sie das Gemüse zum Hodgepodge Raw hinzu und erhöhen Sie die Garzeit um 10-12 Minuten.

Option 2: Schnellrezept für diätetisches Hodgepodge

Um schnell ein Hodgepodge zu machen, müssen Sie das Braten ausschließen. Um jedoch die richtige Konsistenz der heutigen Suppe zu erreichen, empfehlen wir, gekochtes Gemüse, in unserem Fall Karotten und Zwiebeln, mit einem Mixer zu hacken.

Zutaten:

• 195 g Hähnchenfilet;
• anderthalb Liter Wasser;
• mittlere Zwiebel;
• Salz schmecken
• kleine Möhren;
• ein Paar gesalzene Gurken;
• Löffel Tomatenmark;
• Lorbeer;
• eine dritte Bund Petersilie;
• 90 Gramm Oliven.

Wie bereite ich mich schnell auf eine Diät vor?

Filets gereinigt waschen. Schneide den Vogel und gehe zur Pfanne. Lorbeer, Zwiebel und Karotte (ohne Schale) hinzufügen. Wasser einfüllen. Setze das größte Feuer an. Zum Kochen bringen.

15-17 Minuten kochen lassen. Gemüse bekommt es. Mahlen Sie in einem Mixer. Brühe belasten. Bringen Sie die Basis für eine gesunde Ernährung wieder auf mittlere Hitze.

Werfen Sie das Huhn und die gehackten Zwiebeln mit Karotten. Gehackte gesalzene Gurken einführen. Fügen Sie auch Petersilie und Oliven hinzu. Letzteres wird empfohlen, in zwei Hälften zu schneiden.

Tomatenpaste einfüllen. Gut mischen Die ersten 4-6 Minuten einweichen, lose mit einem Deckel bedeckt. Die Suppe ist servierfertig.

Neben dieser Petersilie dürfen auch andere Greens verwendet werden. Zum Beispiel Dill oder Koriander. Auch frische Kräuter können durch getrocknete ersetzt werden. Es ist besser, keine fertigen Gewürze und gehackten Grüns separat zu kaufen. Es enthält kein Salz und andere unerwünschte Zusätze.

Option 3: Diäthodgepodge mit Rindfleisch

Neben Hähnchenfilet können Sie mit magerem Kalbfleisch zuerst eine Diät herstellen. Gleichzeitig ist es besser, es in Portionen zu schneiden, um die Garzeit insgesamt zu verkürzen.

Zutaten:

• 155 Gramm mageres Kalbfleisch;
• grobes Salz;
• anderthalb Liter Wasser;
• 95 g Oliven;
• ein Paar gesalzene Gurken;
• ein Bogen;
• eine kleine Möhre;
• frischer Dill;
• Löffel mit einem Hügel Tomatenpaste;
• Lavrushka

Wie man kocht

Mageres Stück Kalbfleisch waschen. In 12 gleiche Stücke schneiden. Übertragen Sie in die Pfanne.

Geben Sie die geplante Wassermenge ein. Lorbeer und eine Prise Salz einführen. Kochen Sie für 20-22 Minuten.

Braten Sie gleichzeitig eine geriebene Zwiebel und fein geriebene Karotten einige Minuten lang. Und dies ist wichtig ohne Öl. Dafür benötigen Sie eine Antihaftpfanne.

Nach 3-4 Minuten die gehackten Gurken werfen. Tomatenpaste und ein Glas Brühe hinzugeben. Mischen bis glatt. 10-11 Minuten köcheln lassen.

Gespannte Brühe, um zum Teller zurückzukehren. Setze das mittlere Feuer Verschieben Sie den Inhalt der Pfanne.

Bereiten Sie sich für weitere 14 Minuten eine Auszeit vor. Dann die in zwei Hälften geschnittenen Oliven und den gehackten Dill einfüllen. Schließen Sie die Pfanne nach einigen Minuten fest. Schalten Sie den Herd aus.

Beim Servieren darf die Suppe mit einem dünnen Zitronenkreis dekoriert werden, wenn Sie diese Frucht in Ihrer Ernährung verwenden. Vergessen Sie auch nicht, die erste fettarme saure Sahne oder Naturjoghurt hinzuzufügen.

Option 4: Soljanka mit Pilzen - Diätoption

Soljanka wird oft mit Pilzen gekocht. Besonders wenn es zuerst während der Fastenzeit serviert wird oder für ein Diätmenü gedacht ist. Und damit sich die Suppe nicht als zu mager erweist, empfehlen wir, sie auf der Basis von Hühnerbrühe zu kochen.

Zutaten:

• 135 Gramm Champignons;
• Salz grob;
• Liter Hühnerbrühe;
• Lavrushka;
• zwei Gurken (gesalzen);
• 90 g Oliven;
• Zwiebeln und Karotten;
• Petersilie

Schritt für Schritt Rezept

Frische junge Champignons aufräumen. Mit einem weichen Schwamm waschen. Die Pilze in vier Teile schneiden.

Schälen Sie auch das Wurzelgemüse. Fein hacken. Und die Möhre ist besser zu reiben.

Gesalzene Gurken in dünne Scheiben schneiden. Oliven in zwei Teile geteilt. Petersilie waschen und hacken.

Die gekochte Hühnerbrühe mit Lorbeer vorheizen. Sobald die Flüssigkeit kocht, werfen Sie die Champignons.

Zu diesem Zeitpunkt braten Sie die Zwiebeln und Karotten in einer Antihaftpfanne. Nach ein paar Minuten Gurken hinzufügen. Tomatenpaste einführen. Gießen Sie etwa ein Glas Brühe hinein. Rühren Der Inhalt der Pfanne sollte relativ homogen sein. Bei niedriger Hitze weitere 10-12 Minuten köcheln lassen.

Bewegen Sie nun das Gemüse-Dressing mit den Pilzen in den Topf. Kochen Sie weiter Salzsalz.

Nach weiteren 10-12 Minuten werfen wir Oliven und duftenden Dill hinein. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das erste Gebräu unter einem fest verschlossenen Deckel.

Waldpilze sind kaum ernährungsphysiologisch, daher empfiehlt es sich nicht, Champignons durch Pfifferlinge oder Pilze zu ersetzen. Wenn Sie die Pilznoten verstärken möchten, fügen Sie die entsprechenden Gewürze hinzu. Obwohl es besser ist, ohne sie auszukommen.

Option 5: Diäthodge mit Hühnchen und frischen Tomaten

In der Rezeptur von Soljanka verwendete man Tomatenpaste. Aber vor allem im Sommer ist es besser, frische Tomaten zu verwenden. Zu diesem Zweck ist es wichtig, sie zu blanchieren, damit sich der Verband als homogen erweist, ohne Haut- und Samenreste.

Zutaten:

• drei frische Tomaten;
• Zwiebeln;
• anderthalb Liter Wasser;
• ein Hähnchenfilet;
• kleine Möhren;
• zwei gesalzene Gurken;
• 85 g Oliven;
• Salz und Grüns.

Wie man kocht

Frische Tomaten blanchieren. Früchte ohne Schale in kleine Würfel geschnitten. Samen werden am besten entfernt. Beiseite stellen

Gewaschenes und fettfreies Filet. Legen Sie die Stücke mit Salzwasser in einen Topf. Mache mittlere Hitze.

Während der Boden zuerst gekocht wird, schälen Sie die Karotten mit Zwiebeln. Fein hacken. Ohne Öl 3-4 Minuten braten.

Gurken in die beschichtete Pfanne geben. Sie müssen in Kreise geschnitten werden.

Gießen Sie eine ausreichende Menge Brühe (Glas) in Tomatenscheiben. Mischen Sie es auf.

Löschen Sie die diätetische Suppe für 11-13 Minuten. Cover besser locker abdecken.

Fertige Brühe in einem Sieb. Rückkehr mit Hühnchen auf einem kleinen Feuer. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne.

Nach 13 Minuten die Kräuter (gehackt) und die Olivenhälften hinzufügen. Sie können den Ofen sofort ausschalten. Vor dem Servieren geben Sie der Suppe ein kleines Gebräu.

Während die Tomaten schmoren, wird empfohlen, sie vorsichtig mit einer Gabel zu zerdrücken. Deswegen zerfallen sie schnell und erhalten einen Püreezustand. Außerdem ist es nicht notwendig, die Samen zu entfernen, aber sie können die Eigenschaften der Schüssel ein wenig beeinträchtigen.

Option 6: Gemüsehodgepodge - ein Diätmenü

Die letzte Version der Soljanka unserer Diätkollektion wird auf der Grundlage mehrerer Gemüse vorbereitet. Dies gilt insbesondere für Sommer und Herbst, wenn eine Vielzahl von Früchten zu einem erschwinglichen Preis in jedem Geschäft oder Markt erhältlich ist.

Zutaten:

• anderthalb Liter Hühnerbrühe;
• eine Paprika;
• drei Tomaten;
• Zwiebeln;
• zwei Kartoffeln;
• kleine Möhren;
• Salz;
• zwei gesalzene Gurken;
• frische Petersilie;
• 95 Gramm Oliven.

Schritt für Schritt Rezept

Mit Paprika den Ort mit dem Stiel abschneiden lassen. Mit einem Bogen, um die Hülle zu entfernen. Die Karotten mit einer Kartoffelschale schälen. Alles Gemüse gewaschen

Tomaten blanchieren. In Würfel schneiden. Auch mit Paprika und Kartoffeln. Überspringen Sie auch den Bogen. Möhren reiben.

Bringe die vorgekochte Brühe mit mittlerer Hitze auf. Zwiebeln, Paprika, Karotten und Kartoffeln gleichzeitig anbraten. Dies sollte in einer ölfreien Antihaftpfanne erfolgen.

Nach 5-7 Minuten die in halbe Scheiben geschnittenen Tomaten und Gurken legen. Dann gießen Sie ein Glas heiße Brühe. 10-12 Minuten köcheln lassen. Dicht abdecken.

Bereite Brühe durch ein Sieb. Kehre mit dem Huhn auf den Teller zurück. Gießen Sie die Gemüsepastete.

Rühren Sie um und säuern Sie Salz-Salzkraut 15-17 Minuten. Dann werfen Sie die Hälfte der Oliven hinein. Fügen Sie hinzu, um gehacktes Grün zu schmecken. Mischen und unter einem fest verschlossenen Deckel eine Weile stehen lassen. Feuer ab!

Wenn Sie gesunde Suppe auf den Tisch legen, sollten Sie sie unbedingt mit Sauerrahm-Dressing und Petersilie ergänzen. Legen Sie auch eine Reihe von knusprigen Brotscheiben.

Diätetisches Hodgepodge

Für die Vorbereitung der Diät Solyanka nehmen Sie 1 Stunde.

Heute kennen wir eine Vielzahl von Salzkrautrezepten. Dies ist ein Diätrezept, in dem es keine Fleischzutaten für dieses schmackhafte Gericht gibt. Diese Diät-Hodgepodge wird diejenigen ansprechen, die auf Diät sind.

Stufen des Kochens

Viele Feinschmecker bevorzugen Soljanka als nahrhafte und sehr schmackhafte erste warme Mahlzeit. Mit diesem Rezept können Sie sehr schnell eine leckere und appetitanregende Suppe für alle, die Diät halten, zubereiten.

Dazu Kartoffelwürfel in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und geben Sie Zwiebeln und Karotten darauf. Wenn das Gemüse bereit ist, Gurken hinzuzufügen, die in kleine Würfel geschnitten werden, und Sauerkraut, das Sie vorher waschen müssen.

Das Gemüse in der Pfanne muss die Gemüsebrühe aus der Pfanne gießen und ca. 10 Minuten schmoren lassen. Am Ende des Schmorens fügen Sie etwas Tomatenpaste in die Pfanne. Der gesamte Inhalt muss gemischt und dann in die Pfanne geschickt werden, in der die Kartoffeln bereits gekocht wurden.

In der Pfanne müssen Sie Lorbeerblatt hinzufügen, salzen und den Deckel schließen. Danach muss der Soljanka weitere 10 Minuten gekocht werden. Dann kann die Pfanne vom Herd genommen werden und 5-10 Minuten ziehen lassen.

Auf einem Tisch in Portionstöpfen servieren und zu jeder Portion mehrere Oliven oder entsteinte Oliven hinzufügen. Hier ist so ein Hodgepodge-Diätrezept einfach und für jeden erschwinglich.

Was Sie für eine solche Diät brauchen

• 200 g Sauerkraut
• 30 g Pflanzenöl
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Möhren
• 2 eingelegte Gurken
• 2,5 Liter Wasser
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• Schwarze Oliven kann man
• Grün
• Prise Salz
• Prise Pfeffer

Diätetisches Hodgepodge

Salze sind vielfältig. Ich schlage die Option der pflanzlichen Soljanka ohne Fleischbestandteile vor. Aus diesem Grund wird es absolut sicher für Ihre Ernährung.

ZUTATEN

• Sauerkraut 200 Gramm
• Pflanzenöl 30 Gramm
• Kartoffel 3 Stück
• Karotten 2 Stück
• Bogen 1 Stück
• Gewürzgurken 2 Stück
• Tomatenpaste 2 Art.-Nr. Löffel
• Wasser 2,5 Liter
• Schwarze Oliven zum Abschmecken
  zur Ablage
• Salz, Pfeffer, Grünzeug Zum Abschmecken

Schritt 1

Kartoffeln in Scheiben schneiden und in kochendes Wasser geben.

Schritt 2

Zwiebeln und Möhren schneiden und in einer Pfanne 3-4 Minuten in Pflanzenöl schmoren lassen.

Schritt 3

Dann die Gurkenwürfel und gewaschenes Sauerkraut in die Pfanne geben. Etwas Brühe aus der Pfanne zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Zum Schluss die Tomatenmark hinzufügen, mischen und den Inhalt der Pfanne in einer Minute in den Topf geben. Werfen Sie auch Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Deckel und kochen Sie weitere 10 Minuten. Dann gehackte Grüns hinzufügen und vom Herd nehmen. Beim Servieren mehrere große Oliven zu jeder Portion hinzufügen.

Diät-Salz-Rezepte

Eine Diät mit proteinreichem Soljanka wird aktiv für separate Diäten verwendet. Nachfolgend finden Sie Rezepte für diätetische Säfte, die auf einem Proteintisch mit separaten Mahlzeiten serviert werden.

Soljanka vom Kalb mit Pilzen

Zutaten:

150 g Kalbfleisch, 100 g Rinderknochen, 2-3 frische Champignons, 1 Zwiebel, 1 eingelegte Gurke, 1 EL. Löffel Kapern, 8 entkernte Oliven, 100 g fettarme saure Sahne, 2 EL. Löffel Olivenöl, 1 EL. Löffel Tomatenpüree, 1/4 Tomaten, 1 Zitronenscheibe, Kräuter, Salz, 2 Liter fertige Brühe.

Vorbereitungsmethode:

1. Brühe aus den Knochen kochen, belasten. Die Brühe in einen Topf gießen, Kalbfleisch in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Pilze hinzufügen. Danach die fein gehackten Gurken einlegen. Zum Kochen bringen.

2. Vor dem Servieren Oliven, Kapern, Tomatenpüree, saure Sahne, Tomaten, fein gehackte Gemüse und Zitrone in einen Hodgepodge geben.

Soljanka mit Pilzen und Fisch

Zutaten:

400 g Fischfilets, Wasser, 1 Zwiebel, Salz, 4 schwarze Pfefferkörner, 2 Pimenterbsen, 1 Lorbeerblatt, 1 EL. Löffel Olivenöl, 200 g Champignons, 1 EL. ein Löffel Mehl, 1 eingelegte Gurke, 1 saurer Apfel, Dill, 2-3 Zitronenscheiben, 2 EL. Löffel saure Sahne.

Vorbereitungsmethode:

1. Fischfilets in Stücke schneiden, in kaltes Wasser tauchen und zusammen mit den Gewürzen würzen. In heißem Öl die Zwiebelscheiben, gehackte Champignons, eingelegte Gurken und Apfel auslöschen.

2. Nach ca. 10 Minuten das Mehl einfüllen, gut mischen, Fischbrühe (zusammen mit Fischstücken) hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

3. Salz vor dem Servieren hinzugeben. Legen Sie den gehackten Dill, Zitronenscheiben und Sauerrahm.

Seefisch Solyanka mit Pilzen

Zutaten:

1 kg Wolfsbarsch (oder Wels), Wasser, 8 weiße Champignons (oder 1520 Champignons), 1 Tasse Sauerkraut, 1 eingelegte Gurke, 1 Zwiebel, 2 EL. Löffel Weizenmehl, 5-7 Pfefferkörner, 12-15 Oliven (oder Kapern), Gurken nach Geschmack, gehacktes Gemüse, Olivenöl.

Vorbereitungsmethode:

1. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und halb garen. Während sie kochen, zerkleinern und Zwiebeln zwiebeln.

2. Braten Sie das Mehl separat in einer trockenen Pfanne goldgelb an und verdünnen Sie es mit einer kleinen Menge Wasser (oder Brühe). Gewürzgurken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fischfilets in Scheiben schneiden.

3. In den Pilz-Sud geben Sie den Fisch zuerst nach 5-7 Minuten - Sauerkraut, Gurken, Kapern, Zwiebeln, verdünntes Mehl, Lorbeerblatt und Pfefferkörner. 5-10 Minuten vor der Eingabe von Gurkengurken.

4. Beim Servieren eine Scheibe Zitrone, Oliven oder Oliven sowie fein gehackten Dill und Petersilie in jede Platte geben. In Abwesenheit von Oliven oder Kapern sollte ein Teil der eingelegten Gurken erhöht werden.

Solyanka von Stör und Lachs mit Pilzen

Zutaten:

1 kg Stör, 1 kg Lachs, 2 Lachsköpfe, 2,5 Liter Wasser, 1 Glas Kapern, 100 g Oliven, 100 g Oliven, 4 große Zwiebeln, 6 Salzgurken, 2 EL. Löffel Tomatenpaste, 2 Tassen weiße eingelegte Champignons, 2 Karotten, 2 Bund Petersilie, 1 Bund Koriander, 1 Bund Dill, 1 TL Pfefferkörner, 6 Lorbeerblätter, 200 g geräucherter Fisch, Olivenöl.

Vorbereitungsmethode:

1. Schneiden Sie die Fischköpfe in 4 Teile, entfernen Sie die Kiemen und kochen Sie die Brühe. Nehmen Sie den Kopf ab, belasten Sie die Brühe und werfen Sie eine Karotte hinein, die in Streifen geschnitten wird. Bei der niedrigsten Hitze kochen.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe (oder Halbringe) und braten Sie sie in Butter. Wenn es anfängt, gelb zu werden, fügen Sie Tomatenpaste hinzu und braten Sie weitere 3-5 Minuten. Gewürzgurken schälen (erforderlich!) Und in Würfel schneiden. Pilze hacken Würfel.

3. Champignons, Stör, Lachs, Zwiebeln, Gurken, Gemüse, Paprika, Lorbeerblätter, Oliven, Oliven, Kapern, Fischscheiben in Fischbrühe geben. Bei schwacher Hitze köcheln Sie für 20 bis 30 Minuten ein Hodgepodge. Dann in die Teller gießen und servieren.

Diätetische Suppe

Diätetische Suppe ähnelt einem Soljanka nach Geschmack, ist aber immer noch nicht mit so vielen Fleischbestandteilen beladen. Daher ist der Geschmack subtiler. Die Brühe ist nicht so fett, aber gleichzeitig nicht sehr kalorienreich.

Zutaten:

4 Kartoffelknolle

120 Gramm Speck oder geräucherte Würstchen

150 g Esslöffel Margarine

200 g gehackter Sellerie

200 g Hühnerbrühe

mittelgroße Karotte in Scheiben geschnitten

250 g Sahne 25%

Kochen:

Hühnerbrühe in einen 3-Liter-Topf geben und die ersten sieben Zutaten hinzufügen. Eine Viertelstunde lang mit starkem Gas versorgt. Gießen Sie die Sahne, Salz und Pfeffer hinzu, wer scharf sein möchte. Als nächstes sollte die Suppe etwa 8 Minuten auf dem Gasherd kochen, bis sie kommt.
Köstliche Solyanka-Diät bereit.

Diätetisches Hodgepodge

Zutaten

• Hühnerbrust 300 g
• Tomaten 500 g
• Zwiebel 600 g
• Gewürzgurken 250 g
• schwarze Oliven 20 g
• Oliven 60 g
• Sauerrahm 10% 100 g
• Zitrone 60 g
• Petersilie, Dill
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Das Rezept für Salzsalzkraut

• Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und 10 Minuten kochen lassen. Schneiden Sie die Gurken in Streifen. 2 Liter Wasser kochen. In einer Pfanne gehackte Zwiebeln und Gurken in Olivenöl braten. Pürierte Tomaten hinzufügen und die gebratene Masse in kochendes Wasser gießen. Dann Hühnchen, Oliven und Oliven hinzufügen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Flucht ausschwitzen. Mit Sauerrahm, gehacktem Gemüse und Zitronenscheibe servieren.

Siehe auch:

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Alle Informationen auf der Website in Bezug auf Diäten, Berechnung von BJU und Kalorien, Lebensmitteloptionen usw. haben informativen Charakter.
Vor der Anwendung wird empfohlen, einen Facharzt (Arzt) zu konsultieren.

Hodgepodge (Diätoption) - Schritt für Schritt Rezept mit Fotos zu Hause

Eigenschaften des Diät-Hodgepodge

• Rezeptküche: europäisch.
  
• Gerichtstyp: Erste Gerichte.
  
• Zubereitung: Warme Speisen.
  
• Kochzeit: 50-60 Minuten.
  
• Nach dem Kochen erhalten Sie: 6-7 Portionen.
  
• Kaloriengehalt pro Portion: 235 kcal.
  
• Gewicht pro Portion: 300 Gramm.
  

Beschreibung des Rezepts für ein Diät-Hodgepodge

Heute versucht jeder der Figur zu folgen und es gibt nur Diätprodukte. Sehr oft stehen wir jedoch vor der Option "Diät und geschmacklos". Die meisten Diätmahlzeiten richten sich nach dem Prinzip: weniger Fett - gesünder für Gesundheit und Körperform. Deshalb werden Diätmahlzeiten hauptsächlich in gekochter oder gedünsteter Form ohne Fett, Öl oder mageres Fleisch zubereitet.

In der Diätküche werden keine Lieblingssaucen von jedermann verwendet: Ketchup und Mayonnaise, so dass ein Diät-Gericht mit einer dicken Schicht Mayonnaise "dekoriert" wird und die Trockenheit des Tisches nicht zu wirken scheint.

Heute bereiten wir in einem Schnellkochtopf eine Mischung aus Gemüse auf magerem Fleisch zu. Aufgrund der Tatsache, dass der Schnellkochtopf unter Druck kocht, benötigen wir nicht viel Wasser, sowohl zum Eintopfen in einem herkömmlichen Topf als auch für Pflanzenöl oder Schmalz sowie zum Braten in einer Pfanne.

In einem Schnellkochtopf zubereitete Speisen werden schnell zubereitet, sie sind nicht trocken, aber sie kochen nicht wie in einem Topf. Das fertige Gericht sieht eher wie ein Gericht aus dem Ofen aus: eine kleine Menge Brühe und einen starken Backgeschmack. Hodgepodge ist nahrhaft, kalorienarm, aber sehr lecker.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 500 Gramm;
  
• Kohl - 1 mittel;
  
• Zwiebeln - 1 Stück;
  
• Karotten - 1 Stück;
  
• Kartoffeln - 500 Gramm;
  
• Salz;
  
• Wasser
  

Vorbereitungsmethode:

Die Zwiebel reinigen. Seit Die Zwiebel geht vollständig in die Schüssel und schneidet sofort den Boden der Zwiebel ab.

Zwiebeln fein hacken.

Wir putzen eine große Karotte und reiben sie auf einer großen Reibe.

Zwiebeln, Karotten, Kohl in einem tiefen Becken mischen und salzen. Wickeln Sie den Kohl leicht ein, damit sie den Saft und den Saft stehen lässt.

In der Zwischenzeit schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in 2 x 2 cm große Quadrate.

Hühnerfilet meine, Filmreste abschneiden, sowie Kartoffeln schneiden. Wir salzen

Fügen Sie Kartoffeln und geschnittenes Filet zum Kohl hinzu. Rühren

Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in einen Schnellkochtopf.

Wir veröffentlichen dort den Inhalt des Beckens. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie für 20 Minuten.

Solyanka bereitet sich sehr schnell vor, es ist schmackhaft und kalorienarm, da im Schnellkochtopf gegart wird und es an Öl fehlt.

Köstlicher Diätkohl Solyanka mit Huhn

Wie schwierig ist es, ein Rezept für ein leckeres Hodgepodge zu finden, und zwar so, dass „Sie versuchen, Sie schlucken die Zunge“, aber Sie gewinnen kein Gramm Übergewicht. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass sich das Haus hinter den Ohren des Hodgepodge befand und nicht weggeschleppt wurde und nicht viel Zeit zum Kochen verbrachte.

Denken Sie nicht einmal, dass die Fütterung von Haustieren im Winter lecker und gesund ist - das ist Utopie! Unser Rezept für eine Hodgepodge mit Hühnchen erlaubt Ihrem Haushalt nicht nur, eine leckere und befriedigende Mahlzeit zu genießen, sondern auch mit einem Gefühl der Vitalität vom Tisch aufzustehen.

Soljanka mit Hühnerrezept mit Fotos:

Bevor wir lernen, wie man ein Hodgepodge-Rezept zubereitet, müssen wir die Zusammensetzung der Zutaten bestimmen. Sie sind sehr einfach und perfekt für den Frühling. Für die Zubereitung von diätetischer und köstlicher Suppe mit Hühnchen brauchen wir:

• Weißkohl (die Hälfte des Durchschnittsbrunnens etwa 700 Gramm);

• Hühnerfleisch, bessere Oberschenkel (3 mittlere Oberschenkel, etwa 600 Gramm);

• eine halbe Tasse entsteinte Oliven;

• Butter 30 g;

• Tomaten 2 Stück;

• 2 Lorbeerblätter, gemahlener Pfeffer (kann gemischt werden), etwas Salz.

Soljanka-Rezept aus Kohl mit Hühnchen:

Das Rezept für ein einfaches Hodgepodge beginnt mit einem gründlichen Waschen der Hähnchenschenkel. Dann das Huhn in kaltes Wasser legen und in Brand setzen. Die Wassermenge hängt davon ab, ob Sie zusätzlich zu Soljanka Hühnerbrühe verwenden. Sie können einen großen Topf nehmen und mit dem Fond Brühe kochen. Auf den Überresten der Hühnerbrühe kann man leicht eine leichte Nudelsuppe für Kinder oder Reis oder Buchweizen kochen.

1. Kochen Sie das Huhn 1 Stunde lang. Beim Kochen entfernen wir keinen Schaum - dies sind wichtige Mineralstoffe. Beim Kochen von Hühnerschaum geht es selbst in die Brühe, während es transparent bleibt.

2. Zwiebeln von der Schale befreien und in Halbringe schneiden. Schneiden Sie die Möhren in kleine Stücke.

3. Um den Strauch klein genug zu zerkleinern, kleiner als auf der Suppe.

4. Gießen Sie das Sonnenblumenöl mit einem Duft in eine große Pfanne, so dass eine dünne Schicht den Boden bedeckt. Butter in die "Pfütze" des Gemüses geben und warten, bis es schmilzt.

5. Setzen Sie die Karotte zuerst in die Pfanne, dann den Kohl und die Zwiebel und kochen Sie 15 Minuten ohne Deckel. Dann fügen Sie 2 Tassen Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten unter dem Deckel.

6. Beim Schmoren schneiden wir Tomaten, Gurken und Hühnchen, halbe Oliven in Würfel. Da das Gericht mit eingelegten Gurken zubereitet wird, können Sie es ohne Salz kochen.

7. Legen Sie die geschnittenen Tomaten, Gurken, Hähnchen, Oliven, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer. Weitere 10 Minuten kochen. Wenn die Brühe wegkocht, fügen Sie sie so hinzu, dass sie fast das Niveau des Kohls erreicht.

8. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es 30 Minuten kochen.

Und, voila, eine leckere Kohlsuppe mit Hühnchen ist fertig!

Die Hühnersuppe mit einer Portion Teller servieren, mit frischen Kräutern bestreuen und einen Zitronenkreis hinzufügen. Sauerrahm in einer separaten Tasse servieren.

Auf Wunsch kann Hühnersuppe auch aus Sauerkraut hergestellt werden. In diesem Fall muss es vor dem Löschen gewaschen und gepresst werden. Zutaten dieses Gerichts können auch als Pilze dienen, sowohl frisch als auch gesalzen, bulgarischer Pfeffer und Kartoffeln. Wenn Sie die Brühe erhöhen, erhalten Sie Suppe.

Vergessen Sie nicht, dass der Zusatz von Komponenten wie beispielsweise Kartoffeln und Sauerrahm den Kaloriengehalt des Gerichts erhöht.