E420 Stabilisator (Sorbit, Sorbitolsirup)

• Hypoglykämie

Name: Sorbitolsirup, Sorbit E420
Andere Namen: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbit
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Typ: Stabilisator, Emulgator, Süßstoff
Auswirkungen auf den Körper: nicht als gefährlich eingestuft
Zulässig in Ländern: Russland, Ukraine, EU.

Charakteristik:
Sorbitolsirup bezieht sich auf Stabilisierungsmittel, die verwendet werden, um die Viskosität und Konsistenz von Lebensmitteln zu erhalten. Pektin hat eine ähnliche Wirkung. Sorbit kann als Feuchtigkeitsrückhaltemittel, Emulgator und Süßstoff verwendet werden. E420 Additiv ist ein guter Struktur- und Texturbildner.
Das verwendete Sorbit kann die Struktur einer wässrigen konzentrierten Lösung, eines Sirups oder eines weißen Pulvers haben. E-420 ist sehr gut wasserlöslich und hat einen ausgeprägten süßen Geschmack. Es kann als Zuckerersatz dienen, da es viel süßer ist und weniger kalorienhaltig ist.
Sorbitolsirup, Sorbit hat die Eigenschaften:
- feuchtigkeitshaltendes Mittel bei der Fleischverarbeitung,
- Builder verbessert die Konsistenz des Produkts erheblich,
- Emulgator, der das Mischen von nicht mischbaren Produkten und Substanzen fördert
- wirksame stabilisierende Substanz, die die Form und Textur der Produkte erhält.

Anwendung:
Additiv E-420 wird in der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Diätprodukten verwendet. Sorbit wird als Zuckerersatz für Menschen mit Diabetes sowie für die Zubereitung von Marmeladen und Süßigkeiten verwendet.

Wirkung auf den menschlichen Körper:
Sorbitol ist auf dem Territorium der Russischen Föderation für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassen. In der pharmazeutischen Industrie wird es selektiv eingesetzt, da es die Eigenschaften von Arzneistoffen verändern kann, die bei Zugabe von E420 toxische Eigenschaften annehmen können. In den USA wird der Zusatzstoff E420 als gesundheitsgefährdend eingestuft.
Bei hohen Dosen kann der Einsatz von Sorbit auftreten: Beschwerden im Magen-Darm-Trakt und starke Gasbildung. Eine gefährliche Dosis liegt bei über 50 Gramm. Sorbit pro Tag. E420 ist kein Allergen, kann aber zu Reizungen der Schleimhäute des Körpers führen.
Es ist erwiesen, dass Sorbit den Zustand der Sehorgane negativ beeinflusst. Bei einer Langzeitergänzung mit E420 können diabetische Retinopathie und Funktionsstörungen der Zellen im menschlichen Körper auftreten. Bei der Herstellung von Babynahrung ist Sorbit verboten.

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Nahrungsergänzungsmittel E 420: Kann Sorbit gesundheitlich unbedenklich sein?

Sorbit ist seit der Mitte des 19. Jahrhunderts bekannt, als der französische Chemiker Broussino aus Früchten und Blättern der Eberesche (daher der Name) eine alkoholhaltige Flüssigkeit extrahierte.

Eine Vielzahl von technologischen Fähigkeiten und relativ geringe Kosten machten die Substanz bei Lebensmittelherstellern, Medikamenten und Kosmetika beliebt. Mehrdeutig zu Sorbit sind Ärzte. Die Leidenschaft für Nahrungsergänzungsmittel kann die Gesundheit beeinträchtigen.

Produktname

Nahrungsergänzungsmittel umfasst zwei Produkte, die in der europäischen Kodifizierung mit dem allgemeinen Index E 420 angegeben sind.

Der offizielle Name ist Sorbit und Sorbitolsirup (GOST R 53904-2010. Süßungsmittel. Begriffe und Definitionen).

Die internationale Version ist Sorbit und Sorbitolsirup.

Alternative Sorbitnamen:

• D-Glucitol;
• D-Glucohexan, chemischer Name;
• Hexanexol;
• Hexanol;
• Sorbol, Englisch, Deutsch;
• D-Sorbit, Glucit, Deutsch;
• D-Glucitol, Französisch.

Sorbitolsirup kann angegeben werden:

• Sorbit (oder Sorbit) Sirup;
• Glucitolsirup (Glucitolsirup);
• Sorbit-Lösung, englischer Name;
• Sorbitsirup oder Nicht kristallisierender Sorbitsirup, deutsch;
• Sirop de Sorbitol, Französisch.

Auf der Verpackung der Produkte ist in der Regel der allgemeine Markenname des Zusatzstoffes E 420 - Sorbit anzugeben.

Stoffart

SanPiN 2.3.2.1293-03 klassifiziert den Lebensmittelzusatzstoff E 420 als Emulgator und Konsistenzstabilisator gemäß den führenden Produktionsfunktionen.

Die nationale Norm P 53904–2010 klassifiziert eine Substanz einer Süßstoffgruppe.

In der Praxis wird Sorbit (E 420i) häufiger als Süßstoff in diätetischen Produkten verwendet.

Sorbitolsirup (E 420ii) wird als Emulgator, feuchtigkeitshaltendes Mittel, Füllstoff, Texturgeber eingesetzt.

Aufgrund ihrer chemischen Struktur handelt es sich bei dem Stoff um einen hexaedrischen Alkohol.

Additiv als Ergebnis der Hydrierung unter Hochdruck D-Glucose, isoliert aus Maisstärke. Die Reaktion basiert auf dem Ersatz dehydrierter organischer Alkohole (Aldehyde) durch eine Hydroxylgruppe.

Das Verfahren findet in Gegenwart von Katalysatoren (Aluminium-Nickel-Legierung, Eisen, Kobalt) statt, daher der unangenehme metallische Geschmack des Endprodukts.

Eigenschaften

Sorbit

Sorbitolsirup

Verpackung

Das Additiv E 420 für industrielle Anforderungen wird in Behältern des folgenden Typs verpackt:

• Polypropylen- oder Mehrschichtpapiersäcke mit einer zusätzlichen Auskleidung aus Polyethylen (Trockensubstanz);
• Plastikdosen oder Fässer wie Open Top (Eurodrum);
• Edelstahl-Metallfässer nach GOST R 52267-2004.

Im Einzelhandel wird trockenes Sorbit in hermetisch verschlossenen Kunststoff- oder Folienbeuteln, Pappkartons und gewachsten Papiertüten geliefert.

Sorbitolsirup ist in Plastik- oder Glasflaschen verpackt.

Kann in Form von festen Fliesen verkauft werden, die ähnlich wie Schokolade verpackt sind.

Anwendung

Dies ermöglicht es Ihnen, es als Süßungsmittel in der Zusammensetzung von diätetischen Produkten mit reduziertem Kaloriengehalt zu verwenden:

• aromatisierte Desserts, Milchprodukte und Obst;
• Frühstückscerealien auf Getreidebasis;
• Eiscreme, Fruchteis;
• Marmeladen, Gelee;
• diätetische Süßwaren (Süßigkeiten, Dragees, Karamell);
• Kakaopulverprodukte;
• Diät Cola und ähnliche Getränke;
• Mehl Süßwaren;
• Kaugummi.

Getrocknete Früchte werden mit Sorbit behandelt, um zu versüßen, zu glänzen und die Haltbarkeit zu verlängern.

Die Zugabe von E 420 (i) als Trennmittel verhindert das Aushärten und Verklumpen von Trockenfruchtkonzentraten (Mousse, Gelee, Pudding).

Bei der Herstellung von Produkten auf der Basis von Gelatine und Stärke (Eibisch, Süßigkeiten) wurde eine hohe Hygroskopizität der Substanz verwendet: Diese Qualität verhindert ein schnelles Trocknen der Produkte und behält ihre Weichheit, Frische und Elastizität.

Sorbitsirup hat mehr Funktionen:

• schafft kolloidale Systeme aus nicht mischbaren Substanzen: zur Herstellung von kalorienarmen Margarinen, emulgierten Saucen, Desserts auf der Basis von Fett und Eiern;
• in der Rolle der Emulsion verhindert die Kristallisation von Kakaobutter, verringert die Viskosität der Schokoladenmasse;
• Dank der hohen Dispersionseigenschaften kann die Substanz bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken verwendet werden, die mit ätherischen Ölen aromatisiert sind.

Additiv E 420 ist in fast allen Ländern erlaubt.

In den Vereinigten Staaten als gesundheitsgefährdend anerkannt, ist aber von der Liste der zur Verwendung zugelassenen nicht ausgeschlossen.

Der zulässige tägliche Verbrauch von Sorbit ist nicht festgelegt.

Sorbit in jeglicher Form ist als Bestandteil von Babynahrung verboten.

In der pharmazeutischen Industrie wird der Lebensmittelzusatzstoff E 420 zur Stabilisierung der einheitlichen Textur von medizinischen Pasten, Salben und Cremes verwendet. In Kombination mit Gelatine zur Herstellung von medizinischen Kapseln und Schalen für Vitaminpräparate.

D-Sorbit als Zwischenprodukt ist an der Herstellung von synthetischer Ascorbinsäure beteiligt.

Als Bestandteil von Arzneimitteln (Hustensirup, Arzneimittel zur Behandlung der chronischen Cholezystitis, Diabetes mellitus) wird Sorbitolsirup selektiv verwendet: Die Substanz kann in Kombination mit einigen Bestandteilen eine toxische Wirkung ausüben.

In der Kosmetologie ersetzt der Zusatzstoff E 420 das Glyzerin (manchmal in Kombination verwendet). Wird als feuchtigkeitsspendendes Mittel in flüssigen Pulvern, Sonnenschutzmitteln, Make-up-Basen und Rasierwasser verwendet.

Sorbit in Hautpflegecremes erzeugt eine weiche Textur, die sich samtig anfühlt. Übermäßige Substanz verleiht dem Produkt eine unangenehme Klebrigkeit.

Nutzen und Schaden

Nutzen und Schaden des Lebensmittelzusatzstoffs E 420 sind schwer eindeutig zu beurteilen.

Sorbit hat eine Reihe positiver Eigenschaften:

• fast vollständig im Dickdarm resorbiert, günstige Wirkung auf die Mikroflora;
• abführende Wirkung (bei vernünftiger Anwendung!) hilft, das Verdauungssystem zu reinigen;
• reduziert den Verlust an B-Vitaminen;
• ist kein Allergen;
• kann als Gegenmittel gegen Alkoholvergiftung wirken.

Sorbit ist ein Choleretikum. Auf diese Weise können Sie die Substanz in einem medizinischen Bereich verwenden, um Leber, Nieren und Gallenwege von Toxinen (Tubagen) zu reinigen. Das Verfahren hat eine Reihe schwerwiegender Kontraindikationen. Es sollte vor der Konsultation einen Arzt konsultieren.

Übermäßiger oder längerer Sorbitverbrauch kann Folgendes verursachen:

• erhöhte Blähungen;
• Durchfall (bei mehr als 30–40 g pro Tag);
• Reizung der Schleimhäute des Verdauungstraktes;
• Läsion der Netzhautgefäße;
• Neuropathie;
• Hyperglykämie bei Diabetikern, obwohl die Substanz kein Kohlenstoff ist.

Es wird nicht empfohlen, die Verwendung von Ergänzungen E 420 mit der Einnahme abführender Medikamente zu kombinieren: Die Substanz verbessert ihre Wirkung.

Menschen, die an Aszites, Gallensteinerkrankungen und chronischen Erkrankungen des Verdauungstrakts im akuten Stadium leiden, ist Sorbit strengstens untersagt.

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Haupthersteller

Es produziert Sorbit für industrielle Bedürfnisse und den Einzelhandel von Marbiopharm OJSC (Saransk).

Der Hauptmarkt wird von ausländischen Herstellern gebildet.

Über 60% des Gesamtvolumens wird von Roquette Frères (Frankreich) geliefert.

• Das französische Unternehmen Cerestar, ein Mitglied der Cargill Inc. Industrial Group (USA);
• Unternehmen Kasyap (Indien).

Die Menge an Sorbit und Sorbitolsirup in der Zusammensetzung der Produkte überschreitet nicht die zulässigen Normen. Der freie Verkauf von Süßstoff führt häufig zu einem unkontrollierten Konsum von Amateurdiäten. Dies kann zu erheblichen Gesundheitsschäden führen. Die Verwendung des E 420-Additivs zur Gewichtsreduktion ist unwirksam: Der Kaloriengehalt von Sorbit beträgt 354 kcal / 100 g, für Zucker 399 kcal / 100 g.

Sorbit, Sorbitolsirup (E420)

E420-Sorbit oder Sorbitolsirup ist ein spezieller Lebensmittelzusatzstoff, der als Emulgator, Texturierer, Komplexbildner, Wasserhaltiger, Süßstoff verwendet wird.

Sorbit ist sehr stabil und chemisch inaktiv. Es hält hohen Temperaturen stand und ist an Maillard-Reaktionen (braun) nicht beteiligt. Dies ist beispielsweise bei der Herstellung von Keksen von Vorteil, wenn eine frische Farbe ohne sichtbare Bräunung gewünscht wird. Sorbit ist auch gut mit anderen Lebensmittelzutaten wie Zucker, Geliermitteln, Proteinen und pflanzlichen Fetten kombinierbar. Es funktioniert gut in vielen Lebensmitteln: Süßigkeiten, gefrorenen Desserts, Keksen, Kuchen, Glasuren und Füllungen sowie in Mundpflegemitteln, einschließlich Zahnpasta und Mundwasser.

Sorbit ist Glukose sehr ähnlich, wirkt aber im Gegensatz zu Glukose als Abführmittel, das sehr langsam im Blut absorbiert wird. Als Folge dieser allmählichen Absorption neigt Sorbit dazu, auf etwas Wasser zu bleiben, wenn es durch den Darm geht. Dadurch wird der Feuchtigkeitsgehalt im Stuhl erhöht, was die Entfernung vom Körper erleichtert.

Sorbit verursacht selten negative Nebenwirkungen, kann jedoch aufgrund der Auswirkungen auf den Darm Bauchbeschwerden, Blähungen, Durchfall und Übelkeit verursachen. Sorbit-haltige Medikamente können ebenfalls Durchfall verursachen. Additiv perfekt wasserlöslich.

Es ist erlaubt, E420 in Kanada, den USA, den Ländern der Europäischen Union, Weißrussland, der Ukraine und Russland als Lebensmittelzusatzstoff zu verwenden.

Nährwert

Der folgende Nährwert des Produkts wird bestimmt:

• Kalorien pro Gramm = 2,6 oder 354 Kilokalorien pro 100 Gramm Supplement;
• der glykämische Index (GI) = 9;
• Süße relativ zu Saccharose = 60%;
• saubere Krabben = Null.

Hohe Sorbitprodukte

Sorbit kommt natürlicherweise in erheblichen Mengen in Trauben, Pflaumen, Kirschen, Pfirsichen, Äpfeln, Birnen, Aprikosen und saftigen Fruchtsäften vor.

Das Additiv kann semi-künstlich aus Glukosesirup gewonnen werden, aus Weizen kann Kartoffelstärke gezogen werden. Wird als Zusatzstoff in kalorienarm Süßstoff, Feuchthaltemittel, Füllstoff, Texturizer oder Fettersatz in Süßwaren, Süßwaren, Backwaren, diabetische Marmeladen, Nahrungsmittelriegeln, Kokosraspeln, Kaugummi, Schokolade, Diät Softdrinks, Surimi oder Brühwurst verwendet. E420 kann als Süßungsmittel in Zahnpasta, Mundwasser, medizinischen Sirupen, Lutschtabletten, Vitaminen und Mineralstoffzusätzen oder Medikamenten verwendet werden.

In der Europäischen Union wird Sorbit als E-Nummer E420 bezeichnet.

Sorbitverbrauch und Stoffwechsel

Sorbit wird im Dünndarm schlecht resorbiert und gelangt in den Dickdarm, wo es durch Darmbakterien zerstört wird (Fermentation) und in Gase und kurzkettige Fettsäuren (SCFA) umgewandelt wird, die absorbiert werden können und Energie liefern. Sorbit kann 2,6 Kilokalorien pro Gramm liefern.

Mögliche Vorteile von Sorbit

Karies: Sorbit trägt nicht zur Entwicklung von Karies bei.

Diabetes: E420 hat einen niedrigen glykämischen Index (GI = 9) und erhöht die Insulinspiegel im Blut nicht signifikant. Es ist jedoch fraglich, ob Sorbit ein guter Zuckerersatz ist, da es häufig zu Blähungen kommt.

Die Hersteller empfehlen nicht, mehr als vierzig Gramm Nahrungsergänzungsmittel pro Tag zu verwenden, um Magenbeschwerden zu vermeiden. Von den vorteilhaften Eigenschaften von Sorbitolsirup möchte ich folgendes feststellen: Nach der Verdauung von E420 benötigt der Körper kein Insulin mehr, wird im Vergleich zu Glukose viel aktiver resorbiert, hat einen Anti-Keton-Effekt, stimuliert den Glykogenanreicherungsprozess in der Leber, stimuliert die Produktion von Magensaft, beschleunigt den Abfluss von Galle, beschleunigt den Abfluss von Galle Regenerationsprozesse der Leber nach schweren Erkrankungen sättigen den Körper mit B-Vitaminen, beeinflussen die Haltbarkeit verschiedener Produkte positiv.

Nebenwirkungen

Der Zusatzstoff zieht Wasser aus der Darmwand an (osmotischer Effekt) und kann bei übermäßigem Verzehr Durchfall verursachen. Laut einer Quelle beträgt die Laktationsschwelle für eine Einzeldosis Sorbit bei gesunden Männern 0,17 g / kg und bei Frauen - 0,24 g / kg Körpergewicht oder bis zu etwa 50 g pro Tag.

In einer der Studien an gesunden Menschen verursachte Sorbitol in einer Dosis von 27 Gramm nur einen Gasüberschuss (Blähungen).

Sorbitolempfindlichkeit oder Unverträglichkeit gegenüber Fructose-Malabsorption: Personen mit Fructose-Malabsorption haben häufig auch E420-Malabsorption, die die gleichen Symptome wie Fructose verursachen können (Abdominale Dehnung, Schmerzen oder Krämpfe, lockerer Stuhlgang, Durchfall, übermäßiger Gewichtsverlust, Verstopfung) Aufstoßen und Kopfschmerzen). Das Supplement kann bei Magen-Darm-Proliferation (SIBO) und bei diagnostiziertem Reizdarmsyndrom Symptome von Magenkrankheiten verursachen.

Personen mit erblicher Fructoseintoleranz sollten Sorbitolsirup meiden, da er zu Fructose umgewandelt wird, die nicht weiter metabolisiert werden kann, und sich in der Leber ansammelt. Dies führt zu Hypoglykämie und schweren gastrointestinalen Symptomen.

Hinweis: Sorbitempfindlichkeit, Malabsorption oder Intoleranz lösen keine allergischen Reaktionen (Hautausschlag, Nesselsucht) auf Sorbit aus. Eine Allergie gegen Sorbit ist nicht wahrscheinlich. Wichtig: Die Verwendung von Sorbit in Lebensmitteln ist bei Kindern bis zu einem Jahr grundsätzlich kontraindiziert.

Zu den Hauptnachteilen gehören die folgenden: Kann leichte Schwindelanfälle, Sodbrennen, Blähungen, Übelkeit verursachen; kalorienreiches Supplement; Verglichen mit Saccharose ist E420 weniger süß; Besitzt einen unangenehmen metallischen Geschmack.

Sorbit-Eigenschaften

E420 ist ein weißes kristallines Pulver, das weniger süß als Saccharose ist und eine starke Kühlwirkung hat. Sehr hygroskopisch - zieht leicht Feuchtigkeit an. Eine gute Feuchtigkeitscreme - hilft, Feuchtigkeitsänderungen zu widerstehen. Löslichkeit in Wasser bei 77 ° F (25 ° C) = 70 g / 100 g Lösung oder 235 g in 100 ml Wasser. Schmelzpunkt = 97 ° C (207 ° F). Hitzebeständigkeit> 320 ° F (> 160 ° C).

E420 Sorbit, Sorbitolsirup

Sorbit, Sorbitolsirup (Sorbit, Glucit, Sorbit, Sorbitolsirup, E420) wird als Süßungsmittel, Wasserhaltemittel, Komplexbildner, Texturgeber, Emulgator verwendet. Chemische Formel C6H14O6.

In seiner natürlichen Form kommt es in Steinobst, Algen und höheren Pflanzen vor. Kann synthetisch aus Glukose gewonnen werden. Wird zur Herstellung von Ascorbinsäure verwendet.

Sorbit liegt in Form eines Pulvers, einer konzentrierten wässrigen Lösung und in Form eines Sirups vor, weiß oder leicht gelblich, geruchlos, mit einem süßen Geschmack, wasserlöslich.

Sobrat und Sorbitolsirup wird hauptsächlich zuckerfreien Süßwaren, Marmeladen für Diabetiker, zugesetzt.

Kann Teil von Süßwaren, Trockenfrüchten, Kaugummi, Schokolade und Süßigkeiten sein. Wird als hygroskopische Substanz und Verdickungsmittel bei der Herstellung von Kosmetika, Haarspray, Shampoos, Mundwasser, Zahnpasten, Einbalsamierungsmitteln, Frostschutzmitteln verwendet. Manchmal wird Sorbit als hygroskopische Substanz bei der Zigarettenherstellung verwendet.

Auf der Liste der gefährlichen Substanzen des US Institute for Health. Kann die Resorption von Medikamenten beeinflussen und sie toxischer oder weniger wirksam machen.

Sorbit hat eine ausgeprägte abführende Wirkung und nimmt im Verhältnis zu der im Körper aufgenommenen Menge zu. Die empfohlene Tagesdosis beträgt zwischen 30 und 40 Gramm pro Tag (individuell festgelegt). Dosen im Bereich von 30 - 50 Gramm (einzeln) verursachen Blähungen. Dosierungen von mehr als 45 - 50 g (einzeln) führen zu einer starken abführenden Wirkung, begleitet von Blähungen. Sorbit wird als Medikament zur Bekämpfung von Obstipation in Abführmitteln in Form von Schokoladen und Süßigkeiten verwendet.

Die Eigenschaften des Lebensmittelstabilisators E420 Sorbitol ermöglichen die aktive Verwendung einer chemischen Verbindung in der Lebensmittelindustrie. Die organisch aktive Substanz Sorbit oder Sorbit, die Teil des Stabilisators E420 ist, ist ein Alkohol mit einer Struktur aus sechs Atomen. Diese chemische Verbindung hat einen ausgeprägten süßen Geschmack. Wir können sagen, dass der Zusatzstoff außergewöhnliche Eigenschaften hat, weil Für die Herstellung von Ascorbinsäure wird nämlich der Stabilisator E420 Sorbitol verwendet.

Der Lebensmittelstabilisator E420 Sorbitol erhält seine besonderen Eigenschaften bei der Gewinnung eines Zusatzstoffes. Sorbit wird durch Glucose-Hydrierung synthetisiert. Als Ergebnis der chemischen Reaktion wird die Aldehydgruppe, die sich in der Zusammensetzung von Glukose befindet, durch Hydroxyl ersetzt, wodurch Sorbitalkohol gebildet wird, der in der Lebensmittel-, Chemie- und Fertigungsindustrie breite Anwendung gefunden hat. Es ist erwähnenswert, dass Sorbit am häufigsten nicht als Stabilisator, sondern als Zuckerersatz verwendet wird.

In der chemischen Zusammensetzung der meisten diätetischen und kalorienarmen Lebensmittel finden Sie den Stabilisator E420 Sorbit, der die Rolle eines Zuckerersatzes spielt. Darüber hinaus bezieht sich der Stabilisator E420 auf Substanzen natürlichen Ursprungs. Sorbit kann in seinem natürlichen Lebensraum in der Zusammensetzung von Algen, einigen Pflanzen sowie in Steinobst gefunden werden. Sorbit hat einen niedrigeren Energiewert. Aus diesem Grund wird die Verbindung als Zuckerersatz verwendet.

Lebensmittelstabilisator E420 Sorbit bezieht sich auf Zusatzstoffe, die einen breiten Anwendungsbereich haben. Beispielsweise ist Sorbit ein Stabilisator sowie ein Feuchtigkeitshaltemittel, Emulgator, Texturstabilisator oder die Form des fertigen Nahrungsmittelprodukts. Außerdem wird der Lebensmittelstabilisator E420 Sorbitol als hervorragendes Strukturierungsmittel angesehen, d. H. Eine Substanz, die die gewünschte Konsistenz der fertigen Lebensmittelprodukte bildet.

Schaden der Nahrung E420 Stabilisator Sorbit

Obwohl der Lebensmittelzusatzstoff in den meisten Ländern der Welt zur Verwendung zugelassen ist, glauben einige Staaten, dass der Schaden des Lebensmittelstabilisators E420 Sorbitol für den menschlichen Körper offensichtlich und wissenschaftlich erwiesen ist. Aus diesem Grund ist beispielsweise in den USA der Lebensmittelstabilisator E420 Sorbitol verboten, wenn er im Produktionsprozess einer Lebensmittelproduktgruppe verwendet wird. Es wird angenommen, dass der Schaden durch den Stabilisator E420 Sorbitol nur bei häufigem Verzehr von Lebensmitteln auftreten kann, die einen unsicheren Zusatzstoff enthalten.

Die Ärzte sagen, dass eine Überdosierung mit Sorbit Beschwerden im Magen-Darm-Trakt des Menschen verursacht und zu Blähungen führt. Obwohl der Stabilisator E420 nicht für Substanzen gilt, die allergische Reaktionen auslösen können, kann ein enger Kontakt der Verbindung mit der offenen Haut oder den Schleimhäuten einer Person zu Reizungen, Juckreiz, Brennen und Beschwerden führen. Darüber hinaus bestätigten die Forscher, dass ein Zusammenhang zwischen der Verschlechterung des Sehvermögens und dem täglichen Verzehr von Lebensmitteln besteht, zu dem ein unsicherer Stabilisator E420 gehört.

Der Lebensmittelzusatzstoff E420, in der chemischen Industrie als Sorbit oder Glucit bezeichnet, ist ein Sechszuckeralkohol mit süßlichem Geschmack. Chemische Formel des Stoffes: C6H14O6. Die Substanz gehört zur Klasse der Süßungsmittel. Es wird hauptsächlich durch Hydrierung aus Glukose extrahiert. In der Natur kommt Sorbit in einigen Algenarten, Steinobst (Äpfel, Aprikosen) und anderen Pflanzen vor. Das meiste Sorbit kommt in den Früchten der Eberesche vor.

Sorbit wird auf natürliche Weise im menschlichen Körper produziert. Verdauen Sie schlecht. Überhöhte Mengen an Sorbit in den Zellen führen zu deren Funktionsstörung. In höheren Dosen beginnt Sorbit im menschlichen Körper als Abführmittel zu wirken. Darüber hinaus steigt der abführende Effekt proportional zur Sorbitiddosis. Daher wird Sobretol in abführenden Medikamenten verwendet. Die Verwendung von Sorbit in großen Mengen kann zu einem Überschuss von Gas im Darm, Durchfall, Schmerzen im Unterleib führen. In vernünftigen Dosierungen wird Sorbit in der Diät verwendet, da es kein Kohlenhydrat ist. Es hilft auch, den Verbrauch der Vitamine B1 und B6 im Körper zu reduzieren, verbessert die Darmflora. Eine sichere Tagesdosis beträgt 30-40 g Sorbit.

In der Lebensmittelindustrie wird der Zusatzstoff E420 als Süßstoff, Emulgator, Komplexbildner und Texturgeber eingesetzt. Sorbitol kann der Luft Feuchtigkeit entziehen, wodurch die Produkte, die darauf basieren, lange frisch bleiben. Daher wird der Lebensmittelzusatzstoff E420 auch in der Lebensmittelindustrie als wasserhaltiges Mittel eingesetzt. Sorbitolsirup ist häufig Bestandteil von zuckerfreien Süßwaren, die in erster Linie für Diabetiker gedacht sind. Darüber hinaus ist Sorbit in Brötchen, Kuchen und anderen Teigprodukten enthalten.

E420 - Sorbit und Sorbitolsirup

Sorbit, E420 - was ist das?

Sorbit (Sorbit), E420-Additiv, ist eine Substanz mit süßem Geschmack, die erstmals 1872 in frischem Ebereschsaft entdeckt wurde. Daher der Name dieses Süßstoffs, wie der lateinische Name der Gattung, der Eberesche umfasst - Sorbus. Anschließend wurde Sorbit in Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Datteln, Pfirsichen, Aprikosen und Pflaumen gefunden.

Gegenwärtig wird Sorbit durch Hydrierung von Glukose erhalten, wodurch die Aldehydgruppen in alkoholische umgewandelt werden und Glukose zu einem süßen hexatomaren Alkohol, Sorbit, wird. Maissirup kann als Rohstoff für die Herstellung eines Zusatzstoffs E420 dienen.

Der Zusatz von E420 gilt nicht für Kohlenhydrate.

Die Süße von Sorbit beträgt ungefähr 60% der Süße von Saccharose, und der Kaloriengehalt von Sorbit ist 1,5-fach geringer als der Kaloriengehalt von Zucker.

Sorbit, E420 - Wirkung auf den Körper, Schaden oder Nutzen?

Schädigt Sorbit (Sorbit) den Körper? Der Vorteil von Sorbit ist, dass auf dieser Grundlage Produkte für Diabetiker hergestellt werden können. Die Verwendung von Sorbit ist auch so, dass es nicht zur Entwicklung von Karies führt.

Die Absorption von Sorbit im Dünndarm ist im Vergleich zu anderen Zuckern viel langsamer. Das Auflösen von Sorbit im Mund wird von einem Erkältungsgefühl auf der Zunge begleitet.

Das Additiv E420 hat einen signifikanten abführenden Effekt, der durch seine Fähigkeit zur Ansammlung von Wasser im Dickdarm erklärt wird, die die Darmbeweglichkeit anregt. Bei über 50% der Erwachsenen treten Magenbeschwerden auf, während täglich 10 g Sorbit eingenommen werden.

Der ständige Verzehr erheblicher Mengen an Sorbit kann die Augen schädigen und ernste Erkrankungen der Netzhaut und der Linse verursachen, was besonders für Diabetiker wichtig ist.

Offiziell wurde die tägliche Grenzdosis von E420 nicht festgestellt.

Lebensmittelzusatzstoff E420, Sorbit - Verwendung in Lebensmitteln

In Lebensmitteln kann E420 die Rolle eines Süßungsmittels, eines Wasserhaltemittels, eines Emulgators, eines Verdickungsmittels spielen.

Sorbit wird üblicherweise als Süßstoff anstelle von Zucker in Süßigkeiten, Kaugummi, diätetischen und diabetischen Nahrungsmitteln und Getränken verwendet. Produkte, die Sorbitol enthalten, werden nicht für Personen empfohlen, die Probleme mit Fettleibigkeit haben, da dieser Süßstoff einen mit Zucker vergleichbaren Kaloriengehalt aufweist.

Sorbit ist eine hygroskopische Substanz, dh es kann Feuchtigkeit, auch aus der Luft, aktiv aufnehmen. Dadurch kann es in Produkten als feuchtigkeitshaltendes Mittel verwendet werden, wodurch die Frische lange erhalten bleibt.

Das Additiv E420 in Mischung mit Saccharose und Natriumpolyphosphaten kann bei der Herstellung von Surimi - Fischpaste aus Pollock, Seehecht und anderen Weißfischen verwendet werden. Surimi ist bekanntermaßen Teil der "Krabbenstäbchen".

Sorbit, Sorbitolsirup

Lebensmittelzusatzgesetze und -dokumente:

Die Verwendung von Ergänzungen nach Land:

Beschreibung des Nahrungsergänzungsmittels

E-420 Sorbit, Sorbitolsirup - Lebensmittelzusatzstoff, Stabilisator, Emulgator, Süßstoff.

Charakteristik:

Sorbit (aus lateinischem Sorbus - Eberesche) wurde erstmals 1868 aus Ebereschenbeeren isoliert. Chemische Formel C6H14O6. Diese Substanz ist in der Wende enthalten, Weißdorn, Zwergmispel, Äpfel, Aprikosen, Algen sowie im menschlichen Körper produziert. Wenn Früchte reifen, steigt der Sorbitgehalt an und während der Lagerung wird er zu Fruktose. Sorbit ist ein Zwischenprodukt bei der Synthese von Ascorbinsäure und wird synthetisch durch Reduktion von Glukose hergestellt. Zucker ist fast doppelt so süß wie Sorbit mit einem fast gleichen Kaloriengehalt von 354 kcal. Äußerlich ist Sorbit ein transparenter Kristall oder in Form eines Sirups, weiß oder leicht gelblich, geruchlos, hat einen süßen, kühlenden Zungengeschmack mit einem Hauch von Eisen (kann Übelkeit verursachen), gut löslich in Wasser, heißer und kalter Alkohol, löst sich fast nicht in fettigen Lösungsmitteln.

Anwendung:

In der Lebensmittelindustrie wird der Zusatzstoff E-420 als Süßungsmittel, Emulgator, Komplexbildner, Texturgeber und Wasserhaltemittel verwendet. Sorbit und Sorbitolsirup haben die Eigenschaft, Feuchtigkeit aus der Luft anzusaugen, wodurch die darauf basierenden Produkte lange Zeit frisch bleiben können, beispielsweise in der fleischverarbeitenden Industrie, in Backwaren. Additiv E-420 wird in der Süßwarenindustrie zur Herstellung zuckerfreier Produkte verwendet, die hauptsächlich für Diabetiker und als Zuckerersatz gedacht sind. Für Menschen, die abnehmen möchten, ist diese Substanz jedoch kontraindiziert, da sie weniger süß schmeckt und einen hohen Kaloriengehalt aufweist. Kann Bestandteil folgender Süßwaren sein: Trockenfrüchte, Kaugummi, Schokolade, Marmeladen, verschiedene Desserts, Frühstückscerealien auf Getreidebasis. Es produziert auch: Speiseeis und Fruchteis mit reduziertem Kaloriengehalt ohne Zuckerzusatz, Geleeartikel, Mehl, Backwaren, Senf, Saucen, gefrorener Fisch und Meeresfrüchte, Liköre, Nahrungsergänzungsmittel. Andere Anwendungen: als hygroskopische Substanz und Verdickungsmittel bei der Herstellung von Haarspray, Shampoos, Mundwasser, Zahnpasten, Einbalsamierungsmitteln, Frostschutzmitteln, bei der Herstellung von Zigaretten, als Diuretikum in Pharmazeutika, als Wasserrückhaltemittel bei der Herstellung von Farben, Papier und Kosmetika.

Auswirkungen auf den menschlichen Körper:

Die maximal zulässige Verbrauchsdosis pro Tag Sorbitol wurde nicht festgelegt, es wird jedoch nicht empfohlen, die Dosis von 30 bis 40 Gramm zu überschreiten, da dies zu Beschwerden im Magen-Darm-Trakt und zu starker Gasbildung führen kann. Eine gefährliche Dosis liegt bei über 50 Gramm. Sorbit pro Tag. Zulässiger Zusatzstoff für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie auf dem Territorium der Russischen Föderation, in den USA ist die E-420 als gesundheitsgefährdend eingestuft. In der pharmazeutischen Industrie wird es selektiv verwendet, da es die Eigenschaften von Arzneistoffen verändern und deren Absorption beeinflussen kann, wodurch sie toxischer werden. Sorbit wirkt sich negativ auf den Zustand der Sehorgane aus. Bei einer Langzeitergänzung mit E-420 können diabetische Retinopathie und Funktionsstörungen der Zellen im menschlichen Körper auftreten. Sorbit hat eine ausgeprägte abführende Wirkung und nimmt im Verhältnis zu der im Körper aufgenommenen Menge zu. Daher wird es in abführenden Arzneimitteln verwendet. Nützliche Eigenschaften von Sorbit:

• Wenn absorbiert wird kein Insulin benötigt;
• besser aufgenommen als Glukose;
• hat antiketogene Wirkung;
• fördert die Ansammlung von Glykogen in der Leber;
• regt die Sekretion von Magensaft an;
• verbessert den Fluss der Galle;
• hilft bei Lebererkrankungen;
• reduziert den Körperbedarf an B-Vitaminen;
• verlängert die Haltbarkeit von Produkten;
• diuretische Wirkung (bei Lungenödem). Sorbit hat mehrere Nachteile:
• unangenehmer metallischer Geschmack;
• relativ saccharosearmer Geschmack - 60%;
• hoher Kaloriengehalt - 354 kcal;
• fördert die Gewichtszunahme;
• Kann Übelkeit, Völlegefühl, Sodbrennen, leichter Schwindel, Hautausschlag verursachen. Sorbit ist für Kinder unter 1 Jahr verboten.

Nahrungsergänzungsmittel werden am häufigsten in den Kategorien gefunden: Kuchen, Gebäck, Süßwaren.

E420 Stabilisator (Sorbit, Sorbitolsirup)

Name: Sorbitolsirup, Sorbit E420
Andere Namen: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbit
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Typ: Stabilisator, Emulgator, Süßstoff
Auswirkungen auf den Körper: nicht als gefährlich eingestuft
Zulässig in Ländern: Russland, Ukraine, EU.

Charakteristik:
Sorbitolsirup bezieht sich auf Stabilisierungsmittel, die verwendet werden, um die Viskosität und Konsistenz von Lebensmitteln zu erhalten. Pektin hat eine ähnliche Wirkung. Sorbit kann als Feuchtigkeitsrückhaltemittel, Emulgator und Süßstoff verwendet werden. E420 Additiv ist ein guter Struktur- und Texturbildner.
Das verwendete Sorbit kann die Struktur einer wässrigen konzentrierten Lösung, eines Sirups oder eines weißen Pulvers haben. E-420 ist sehr gut wasserlöslich und hat einen ausgeprägten süßen Geschmack. Es kann als Zuckerersatz dienen, da es viel süßer ist und weniger kalorienhaltig ist.
Sorbitolsirup, Sorbit hat die Eigenschaften:
- feuchtigkeitshaltendes Mittel bei der Fleischverarbeitung,
- Builder verbessert die Konsistenz des Produkts erheblich,
- Emulgator, der das Mischen von nicht mischbaren Produkten und Substanzen fördert
- wirksame stabilisierende Substanz, die die Form und Textur der Produkte erhält.

Anwendung:
Additiv E-420 wird in der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Diätprodukten verwendet. Sorbit wird als Zuckerersatz für Menschen mit Diabetes sowie für die Zubereitung von Marmeladen und Süßigkeiten verwendet.

Wirkung auf den menschlichen Körper:
Sorbitol ist auf dem Territorium der Russischen Föderation für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassen. In der pharmazeutischen Industrie wird es selektiv eingesetzt, da es die Eigenschaften von Arzneistoffen verändern kann, die bei Zugabe von E420 toxische Eigenschaften annehmen können. In den USA wird der Zusatzstoff E420 als gesundheitsgefährdend eingestuft.
Bei hohen Dosen kann der Einsatz von Sorbit auftreten: Beschwerden im Magen-Darm-Trakt und starke Gasbildung. Eine gefährliche Dosis liegt bei über 50 Gramm. Sorbit pro Tag. E420 ist kein Allergen, kann aber zu Reizungen der Schleimhäute des Körpers führen.
Es ist erwiesen, dass Sorbit den Zustand der Sehorgane negativ beeinflusst. Bei einer Langzeitergänzung mit E420 können diabetische Retinopathie und Funktionsstörungen der Zellen im menschlichen Körper auftreten. Bei der Herstellung von Babynahrung ist Sorbit verboten.

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Sorbit - was ist das und wie wird es angewendet?

Viele Süßstoffe haben neben der Süßwirkung zusätzliche Eigenschaften.

Dazu gehören Sorbit.

Die Substanz wird in der Pharma-, Lebensmittel- und Kosmetikindustrie verwendet und häufig zur Körperreinigung verwendet.

Was ist Sorbit?

Sorbit ist ein mehrwertiger Alkohol mit süßem Geschmack. Es ist eine Flüssigkeit ohne charakteristischen Geruch. Dient häufig als Ersatz für normalen Zucker. Es ist in Diätgetränken und Lebensmitteln enthalten.

Sorbit enthält etwas weniger Kalorien als Zucker. Energiewert - 4 kcal / g. In einer kleinen Menge vom Körper produziert, aber schlecht aufgenommen.

Der Stoff löst sich gut in Wasser und schmilzt, behält seine Eigenschaften und seinen Geschmack während der Wärmebehandlung. Es zieht Feuchtigkeit an, wodurch die Produkte lange frisch bleiben. Seine Süße ist etwa zweimal niedriger als Zucker. In seiner natürlichen Form kommt es in Algen, Steinpflanzen (Eberesche, Äpfel, Aprikosen) vor. Sorbit wird durch Hydrierung aus Glucose hergestellt.

• 70% Löslichkeit - ab 20ºС;
• 99,9% Löslichkeit bei 95 ° C;
• Energiewert - 17,5 kJ;
• Süßegrad - 0,6 relativ zu Saccharose;
• Tagesdosis - bis zu 40 g

Neben Süßstoff, hat eine abführende, choleretische, entgiftende Wirkung. Beeinflusst den Anstieg der Glykämie nicht. Praktisch nicht in den Darm aufgenommen. Im Lumen des Darms wird Druck erzeugt, was zu einer erhöhten Beweglichkeit führt. Mit zunehmender Dosierung zeigt sich eine ausgeprägte abführende Wirkung.

Was ist der Unterschied zwischen Sorbit und Sorbit? Es ist fast das gleiche. Sie sind identische Produkte mit den gleichen Eigenschaften. In pharmazeutischen Wörterbüchern wird häufig der letztere Name verwendet, und es wird auch Glucit gefunden. Der einzige Unterschied ist die Konsistenz der Substanzen. Sorbit wird in Form eines Pulvers und Sorbit - in Form einer Lösung vorgelegt.

In der Medizin wird Glucit (Sorbit) durch den Wirkstoff "D-Sorbit" dargestellt. Es besteht aus 70% Sorbitollösung.

Anwendungsbereiche

Es wird als Hilfskomponente in Arzneimitteln, Vitaminkomplexen sowie bei der Herstellung von Ascorbinsäure verwendet. In der Lebensmittelindustrie wird als Zusatzstoff verwendet.

Es ist ein Emulgator und Strukturierungsmittel, hält Feuchtigkeit zurück und stabilisiert die Farbe.

Es kann in Diabetiker- und Diätprodukten, kohlensäurehaltigen Getränken und Kaugummi gefunden werden.

Wird bei der Herstellung von Kosmetikprodukten als Verdickungsmittel oder hygroskopische Substanz verwendet. Sorbit kommt in Zahnpasten, Shampoos, Gelen und Lösungen zum Spülen des Mundes vor.

Die Substanz wird zur Verstopfung verwendet und zu speziellen Süßigkeiten hinzugefügt. Sorbit kann verwendet werden, um Alkoholvergiftung als Abführmittel zu verhindern.

Hinweise zur Zulassung

Ein Süßstoff wird von Diabetikern zum Süßen von Geschirr verwendet. Die Substanz wird häufig für medizinische Zwecke verwendet.

Indikationen für die Verwendung von Sorbit in solchen Fällen sind:

• Gallendyskinesien;
• Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels;
• Hypovolämie;
• hypoglykämische Zustände;
• chronische Verstopfung und Kolitis;
• chronische Cholezystitis;
• Abnahme des Flüssigkeitsvolumens.

Nutzen und Schaden

Wesentliches Plus von Sorbit - es ist ein natürlicher, nicht synthetischer Süßstoff.

Seine Verwendung spart den Verzehr einer Reihe von Vitaminen, insbesondere der Gruppe B. Sorbitol gilt nicht für Kohlenhydrate und darf von Personen mit Diabetes ohne gesundheitlichen Schaden konsumiert werden.

Es wirkt sich positiv auf den Körper aus:

• fördert das Wachstum der Darmflora;
• wirkt abführend bei Verstopfung bei Dosierungen> 50 g;
• verleiht den Gerichten einen süßen Geschmack;
• von Menschen mit Diabetes verwendet, ohne den Körper zu schädigen;
• kann mit Gewichtsreduzierung verwendet werden;
• hat eine choleretische Wirkung;
• hat eine ausgeprägte therapeutische Wirkung.

Neben dem Positiven kann Sorbit in übermäßigen Mengen einen negativen Effekt haben:

• Flatulenz;
• Durchfall;
• Dehydratisierung;
• Harnverhalt;
• allergische Reaktionen;
• Schwellung und Krämpfe;
• Durst und trockener Mund;
• Schwindel;
• Tachykardie;
• Veränderung im Wasser- und Elektrolytmetabolismus;
• Verschlechterung der Aufnahme von Fruktose.

Wer darf nicht verwendet werden?

Vor der Einnahme der Substanz sollten Kontraindikationen zur Anwendung bekannt sein.

Dazu gehören:

• Fruktoseintoleranz;
• СРТК;
• Aszites;
• allergisch gegen Sorbit;
• Cholelithiasis;
• Colitis.

Gebrauchsanweisung

Für medizinische Zwecke wird der Stoff verwendet:

1. In Pulverform. Der Inhalt des Beutels wird in 100 ml Wasser verdünnt. Vor einer Mahlzeit anwenden (für 10 Minuten). Der empfohlene Kurs ist ein Monat.
2. In Form von Lösung in / in. Eine Lösung von 70% wird mit einer Geschwindigkeit von 40 bis 60 k / min in den Tropf eingeführt. Der empfohlene Kurs beträgt 10 Tage.
3. In Form einer Lösung im Inneren. Verbrauchen Sie 30-150 ml pro Tag.
4. Mit Aktivkohle. Eine Lösung von 4,3 ml / kg wird gemäß dem Standardschema von 1 g / kg mit Aktivkohle kombiniert.
5. Rektal Für die rektale Verabreichung sind 120 ml einer 30% igen Lösung erforderlich.

Wie reinige ich die Leber?

Experten empfehlen eine regelmäßige Reinigung der Leber und der Kanäle. Die sanfteste und effektivste Methode ist die Verwendung von Sorbit. Ein ähnliches Verfahren wird nicht nur für die Leber, sondern auch für andere Ausscheidungsorgane durchgeführt.

Der Vorgang des Waschens mit Sorbit wird Tubage genannt. Es wird sowohl stationär als auch zu Hause durchgeführt. Die Hauptkontraindikationen sind Entzündungen im Gastrointestinaltrakt, Magengeschwür und Gallensteine.

Das Wesentliche dieser Technik ist die Entfernung von stehender Galle, toxischen Verbindungen und Schwermetallsalzen. Es kommt zu einer Normalisierung der Gallenblase und der Leber, stagnierende Prozesse werden in den Kanälen entfernt.

Tubing Videos:

Mineralwasser verdünnt die Galle gut. Sorbit löst einen Mechanismus aus, der es aufgrund seiner abführenden und choleretischen Wirkung nach außen bringt.

Für Tubage benötigen Sie eine Wärmflasche, Glucit und kohlensäurehaltiges Wasser. Zu Hause wird die Veranstaltung in zwei Schritten durchgeführt. Zunächst werden vorbereitende Maßnahmen durchgeführt, dann das Verfahren selbst.

Die erste Etappe Vor dem Eingriff ist es wichtig, folgende Aktivitäten durchzuführen:

1. Es wird empfohlen, zwei Tage lang auf Proteinfutter zu verzichten und auf eine pflanzliche Diät umzustellen.
2. Während dieser Tage muss ausreichend Flüssigkeit getrunken werden (ca. 2 Liter pro Tag).
3. Essen Sie am Tag der geplanten Veranstaltung sofort Äpfel, trinken Sie Apfelsäfte oder Kompotte. Eine Alternative für Menschen mit hohem Säuregehalt sind Gemüsesuppen ohne Braten.
4. Ein heißes Bad wird genommen - das Verfahren dehnt die Gefäße aus und verbessert die Wirkung.

Die zweite Etappe Nach den vorbereitenden Maßnahmen werden folgende Maßnahmen durchgeführt:

1. Nicht karbonisiertes Mineralwasser wird auf 50 ° C erhitzt, 2 Esslöffel Sorbit lösen sich in 250 g auf.
2. Die vorbereitete Mischung wird auf einmal getrunken.
3. Nachdem sich der Patient auf der linken Seite hingelegt hat, wird ein Heizkissen 2 Stunden lang auf der rechten Seite platziert.

Es ist möglich, die Reinigung mit Hilfe von Wildrose und Sorbit durchzuführen. Diese Methode wird als weicher und langsamer angesehen. Die Vorbereitung erfolgt nach dem vorherigen Schema. Wenn gewünscht, können andere pflanzliche Lebensmittel, Gemüse- und Obstgerichte in der Diät enthalten sein.

Innerhalb von zwei Wochen wird auf leeren Magen ein Getränk aus Hagebutte und Sorbit genommen. Für die Zubereitung müssen 2 Löffel der Zubereitung in 250 ml Brühe verdünnt werden. Wird jeden dritten Tag während des Kurses verwendet.

Sorbit ist ein natürlicher Süßstoff in flüssiger Form, der in vielen Branchen verwendet wird. Es wird aktiv verwendet, um Gerichte mit Diabetes und Fettleibigkeit mit Zuckerintoleranz zu versüßen. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es oft für medizinische Zwecke verwendet.

Sorbit (trocken, flüssig)

NEOSORB ® Beschreibung

Sorbit (Neosorb) gehört zu der Gruppe der süßen mehrwertigen Alkohole - Polyole. Sorbit (pulverisiert) und Sorbitsirupe der Marke NEOSORB (Neosorb) E 420, hergestellt von ROQUETTE (Rockett), sind Süßungsmittel, Wasserrückhaltemittel, Komplexbildner, Texturbildner, Emulgatoren, Dispergiermittel und Farbstabilisatoren. Sorbit und Sorbitsirup haben eine Süße von 0,6 von der Süße von Saccharose. Die chemische Formel von Sorbit ist C6H14O6.

Studien haben gezeigt, dass Sorbit langsamer absorbiert wird als Glukose und Fruktose. Sorbit (Neosorb) wird vom Körper fast vollständig absorbiert. 1 g Sorbit ergibt 3,4 kcal Energie. Mindestens 75% der aufgenommenen Sorbitoldosis wandeln sich in Kohlendioxid und Wasser um.

Bei längerem Gebrauch von Sorbit zeigt sich die Akzeptanz und Unbedenklichkeit bei der Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus, daher wird Sorbit oft als Zuckerersatz verwendet.

Sorbit hat eine choleretische Wirkung und ist im Gegensatz zu den meisten anderen ähnlichen Mitteln nicht giftig, was die Verwendung von Sorbit in Tuben ermöglicht - das Verfahren des Waschens des Körpers, das zur Reinigung der Leber, der Nieren, der Gallenblase und der Gallengänge führt. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften wird Sorbit häufig in Hustensirupen eingesetzt.

Sorbit (Neosorb) wird in Dosenobst und -gemüse, Süßwaren und Erfrischungsgetränken verwendet. Der Sorbitgehalt in Lebensmitteln ist nicht standardisiert und seine Zugabe zu Lebensmitteln erfolgt gemäß den genehmigten Rezepturen.

In der modernen Kosmetik wird Sorbit als Verdickungsmittel und hygroskopische Substanz verwendet. Einige transparente Gele können nur mit diesem Produkt hergestellt werden, da es hohe Brechungsindizes aufweist. Sorbit wird häufig zur Herstellung von Zahnpasten, Gelen, Lotionen, Shampoos, Conditionern, Feuchtigkeitsmasken und Cremes verwendet. Kann Glyzerin in Kosmetika vollständig ersetzen.

Sorbitolsirup (Sorbit) hat folgende Eigenschaften:

• verbessert die Konsistenz des Produkts erheblich;
• hält Feuchtigkeit in der fleischverarbeitenden Industrie;
• wirksam stabilisiert Substanzen, die die Form und Textur der Produkte erhalten;
• fördert das Mischen von nicht mischbaren Produkten und Substanzen.

Sorbit wird als Konsistenzstabilisator, Verdickungsmittel, Texturiermittel, Bindemittel und Süßungsmittel in Desserts und ähnlichen Produkten verwendet: auf der Grundlage von Aromen, Milch und Milchprodukten auf der Grundlage von Verarbeitungserzeugnissen aus Obst und Gemüse auf Getreidebasis auf Eierbasis auf Fettbasis in Frühstückscerealien auf der Grundlage von Getreideerzeugnissen mit reduziertem Kaloriengehalt oder ohne Zusatz von Zucker. Sorbit wird auch zur Herstellung von Speiseeis, Fruchteis, Marmeladen, Marmeladen, Geleeartikeln, zuckerglasierten Früchten und Fruchtprodukten verwendet. Bei der Herstellung von Süßwaren: Süßwaren, Karamell, Kakaoprodukte ohne Zuckerzusatz, Produkte auf Basis von Trockenfrüchten und Stärke, reichhaltige Backwaren und Mehlsüßwaren, in Kaugummi, Saucen, Senf, Spezialitäten und biologisch aktiven Substanzen.

Sorbit wird bei der Herstellung von Zigaretten als hygroskopische Substanz verwendet. Sorbit ist auch eine der Hauptkomponenten bei der Erzeugung von Energie aus Biomasse. Sorbit (Neosorb) ermöglicht die Gewinnung von Alkanen einschließlich Hexan. Wird auch bei der Herstellung von Farben und Papier verwendet.

Sorbit - ein Mittel gegen Hämorrhoiden

Sorbit - ein Kohlenhydratderivat, wird für verschiedene Erkrankungen verschrieben. Vor Gebrauch muss die Gebrauchsanweisung gelesen werden, da Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen.

Sorbit - ein Kohlenhydratderivat, wird für verschiedene Erkrankungen verschrieben. Vor Gebrauch muss die Gebrauchsanweisung gelesen werden, da Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen.

Chemischer Name

(2S, 3R, 4R, 5R) -Hexan-1, 2, 3, 4, 5, 6-Hexol

Chemische Eigenschaften

Es ist ein Glucitol - Hexatom-Alkohol. Die Substanz wird während des Prozesses der Glukosehydrierung erhalten, die durchgeführt wird, bis die Aldehydgruppe vollständig zu Alkohol, primär, reduziert ist.

Schaden und Nutzen

Diese Substanz bringt solche Vorteile mit sich:

• Es hat eine wirksame abführende Wirkung, dank der es empfohlen wird, in die Ernährung von Menschen mit häufiger Verstopfung aufgenommen zu werden und den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen;
• hilft bei Alkoholvergiftung;
• hat eine choleretische Wirkung, daher ist es bestimmt, Tubage (den Prozess des Erwärmens der Leber, um den Abfluss der Galle zu beschleunigen) zu Hause durchzuführen.

Aber Sie sollten vorsichtig mit Sorbit sein, weil Er hat einige Einschränkungen. Trotz des Ausbleibens toxischer und toxischer Wirkungen kann bei unkontrollierter Anwendung eine Reihe der folgenden Komplikationen auftreten:

• Austrocknung weil es ist ein feuchtigkeitsspeichermittel;
• Blähungen
• Durchfall;
• selten - eine negative Auswirkung auf das zentrale Nervensystem mit der Entwicklung einer Neuropathie;
• kann eine schnelle Gewichtszunahme bewirken, weil Sein Kaloriengehalt ist höher als der von Zucker.

Diese Substanz hat eine wirksame abführende Wirkung, hilft bei Alkoholvergiftung, hat eine choleretische Wirkung.

Eine negative Wirkung auf den Körper von Sorbit kann bei richtiger Einnahme gemäß den Anweisungen oder Empfehlungen des Arztes verhindert werden.

Pharmakologische Wirkung

Es hat ein breites Wirkungsspektrum - Anti-Schock-, Energie-, Diuretika- und Entgiftungswirkung. Die Substanz wirkt anregend auf die glatten Muskeln des Darms und trägt zur Verbesserung der Beweglichkeit bei. Normalisiert den Durchgang der Galle aufgrund der choleretischen Wirkung und trägt zur Resorption von Arginin bei.

Sorbitol-Flüssigkeitslösung hat eine starke Wirkung auf die Darmmuskulatur und stimuliert die aktive Peristaltik. Nach der Einnahme lagert sich die Hauptsubstanz von Sorbit in den Leberzellen ab, wo sie den Prozess der Umwandlung in Fructose durchläuft, die in Glukose umgewandelt wird, die wiederum in Glykogen umgewandelt wird.

Ein Teil des Sorbits wird als Energiequelle im ganzen Körper verteilt, der andere Teil wird in Form von Glykogenspeichern abgelagert. Es hat die Fähigkeit, den osmotischen Druck zu erhöhen, wodurch der Diureseprozess verbessert wird.

Pharmakodynamik und Pharmakokinetik

Das Vorhandensein von Sorbitol-Natriumlactat in der Zusammensetzung führt zu einer langsamen Einführung in den Stoffwechselprozess, so dass keine Fluktuationen im pH-Wert vorliegen. Fängt nach einer halben Stunde nach dem Betreten des Körpers an zu handeln.

Calciumchlorid, ein Teil von Sorbitol, hilft, eine unzureichende Menge an Calciumionen wieder aufzufüllen, ohne die die Übertragung von Impulsen an das zentrale Nervensystem unmöglich ist, die Funktion des Herzmuskards gestört ist und der Prozess der Knochengewebebildung viel langsamer ist.

Kaliumchlorid trägt zur Normalisierung des Wasser- und Elektrolythaushalts bei, hat eine stimulierende Wirkung auf das sympathische Zentralnervensystem und verhindert die Entwicklung von Muskelatrophie und Myasthenie.

Pharmakokinetik - wird schnell in den Stoffwechselprozess einbezogen, mehr als 80% der Hauptkomponente durchläuft den Prozess der Verwendung in den Geweben der Leber, etwa 5% reichern sich in den weichen Strukturen des Gehirns, des Herzmuskels und des Knochengewebes an. Etwa 12% werden mit dem Stoffwechselprodukt Urin ausgeschieden.

Sorbit wird bei der Herstellung von Sorbilact gefunden.

Drogen, die Sorbit enthalten

Indikationen zur Verwendung

Ernennung unter folgenden Bedingungen, pathologischen Prozessen und Krankheiten:

• Hypoglykämie;
• bei Erkrankungen des Kreislaufsystems;
• Schockbedingungen;
• Diabetes mellitus;
• chronische Cholezystitis;
• Gallendyskinesien;
• chronische Kolitis, wenn der Patient anhaltende Verstopfung hat;
• Darmverschluss;
• Hepatitis;
• Leberdystrophie;
• Sepsis, unabhängig von ihrer Ätiologie;
• Peritonitis;
• Schwellung des Gehirns, begleitet von erhöhtem intrakraniellen Druck.

Je nach Schwere des klinischen Falls und der Intensität des symptomatischen Bildes wird es in der komplexen Therapie mit Medikamenten verschrieben.

Menschen mit Diabetes ersetzen Sorbit durch Zucker.

Es wird in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff, Pharmazeutika - zur Herstellung von Vitamin-Ascorbinsäure verwendet. Diese Substanz wird in Kosmetika und Shampoos verwendet, um das Haar zu stärken. Das Vorhandensein eines süßen Geschmacks ermöglicht es Ihnen, es als Süßwarenprodukt zu verwenden - in Süßigkeiten, Süßwarenpasten. Enthält einen süßen Sirup. Menschen mit Diabetes ersetzen Sorbit durch Zucker.

Mit Hämorrhoiden

Wenn bei dem Patienten Hämorrhoiden diagnostiziert werden und eines der Symptome hartnäckige Verstopfung ist, wird empfohlen, Arzneimittel mit Sorbit in der Zusammensetzung (als Abführmittel) einzunehmen, wobei die Stuhlmassen verdünnt werden und zu deren leichter Passage durch den Darm und aus dem Darm beitragen. Es wird jedoch empfohlen, es in diesem Fall nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt einzunehmen.

Obwohl das Instrument einen abführenden Effekt hat, kann seine Verwendung in großen Mengen den gegenteiligen Effekt hervorrufen und die Stuhlmassen noch stärker machen, was die Intensität der Verstopfung verstärkt.

Gegenanzeigen bei der Verwendung von Sorbit

Es ist strengstens untersagt, im Falle einer Laktoseintoleranz des Patienten eine individuelle allergische Reaktion auf einzelne Komponenten einzunehmen. Andere Gegenanzeigen:

• Blutkrankheiten;
• Thromboembolie;
• Herzinsuffizienz dekompensierter Typ;
• Nierenversagen des Terminaltyps;
• Oligurie;
• Anurie;
• dekompensierte Herzkrankheit;
• Entwicklung von Stadium 3 der Hypertonie;
• übertragene Blutung im Gehirn.

Es ist verboten, zur Behandlung und Prophylaxe bei Reizdarmsyndrom zu verwenden.

Es ist strengstens untersagt, im Falle einer Laktoseintoleranz des Patienten eine individuelle allergische Reaktion auf einzelne Komponenten einzunehmen.

Nebenwirkungen von Sorbit

Eine Verschlechterung des Patienten mit ungünstigen Symptomen kann durch eine unsachgemäße Anwendung von Sorbitol mit überhöhter Dosierung und Häufigkeit der Verabreichung oder durch Vorhandensein von Kontraindikationen verursacht werden. Mögliche unerwünschte Ereignisse:

• allgemeine Schwäche;
• Anfälle von Übelkeit;
• Blähungen
• die Entwicklung von Azidose;
• Diurese mit schweren Symptomen;
• Schwierigkeiten beim Wasserlassen, Verzögerung des Urinabflusses;
• Dehydratisierung;
• Herzklopfen;
• Schmerz in der Region des Herzens;
• Hypotonie;
• Muskel ruckartig;
• vorübergehende Abnahme der Sehschärfe;
• Erbrechen;
• interne Schüttelfrost
• fieberhafter Zustand;
• Schmerzen im Rücken, oft im Lendenbereich;
• allergische Manifestationen auf der Haut - Hautausschlag, Urtikaria, Rötung.

Bei Auftreten von unerwünschten Symptomen sollte Sorbit abgesetzt werden. In Anbetracht der Wahrscheinlichkeit unerwünschter Ereignisse ist es vor Beginn eines Sorbitol-Kurses erforderlich, einen Arzt zu konsultieren. Der Fachmann wird über den Gesundheitszustand des Patienten und die Möglichkeit einer sicheren Verwendung des Arzneimittels schließen.

Wenn ein Patient an Diabetes leidet, wird Sorbit unter ständiger Blutzuckerkontrolle verabreicht. Um mögliche unerwünschte Ereignisse zu vermeiden, ist es verboten, die Substanz über einen längeren Zeitraum als Abführmittel einzunehmen. Die Dauer des therapeutischen Verlaufs und die Dosierung sollten nur vom behandelnden Arzt bestimmt werden.

Überdosis

Bei übermäßigem Gebrauch von Sorbit besteht die Möglichkeit einer Alkalose und Anzeichen einer Dehydratation. Bei solchen Symptomen sollte der Empfang gestoppt werden. In den meisten Fällen trägt das Absetzen von Sorbit zur Selbstentlastung von Anzeichen einer Überdosierung bei.

Wenn das Arzneimittel durch einen Tropfenzähler injiziert wird, kann es zu einer Überdosierung mit erhöhter Verabreichungsgeschwindigkeit der Lösung mit dem entsprechenden symptomatischen Bild kommen: erhöhter Druck, Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Atemnot. Bei den intensiven Manifestationen dieser Symptome und wenn sie nach dem Drogenentzug nicht von alleine verschwinden, ist eine symptomatische Therapie erforderlich.

In Form einer Injektionslösung wird Tropfen verabreicht, die Injektionsrate von 40 bis 60 Tropfen pro Minute. Die Therapie dauert bis zu 10 Tage.

Sorbit-Anwendung

Die Sorbitolaufnahme wird durch den Zustand des Patienten verursacht:

1. Trockenes, nicht kristallisierendes Pulver wird nach folgendem Schema hergestellt (die Rezeptur ist in den Anweisungen angegeben und muss mit dem Arzt abgestimmt werden): Die Mischung aus der Packung wird mit einem halben Glas Wasser (Raumtemperatur) verdünnt. Die Rezeption wird 10 Minuten vor den Mahlzeiten 1-2-mal täglich durchgeführt. Kinder unter 8 Jahren - die Hälfte des Pulverpakets ist verdünnt. Die Dauer des Behandlungskurses beträgt 1-1,5 Monate.
2. In Form einer Injektionslösung wird Tropfen verabreicht, die Injektionsrate von 40 bis 60 Tropfen pro Minute. Die Therapie dauert bis zu 10 Tage. Die Jet-Methode zur Verabreichung einer Sorbitlösung ist in Einzelfällen und nur nach Durchführung eines biologischen Tests auf Verträglichkeit und Überprüfung der Reaktion des Organismus zulässig. Die Probe wird durch Tropfinjektion der Lösung durchgeführt.
3. Schockzustände durch Verbrennungen, Verletzungen in der postoperativen Phase: Die Dosierung für erwachsene Patienten beträgt 200 bis 600 ml oder wird individuell nach dem Schema berechnet: 3 bis 10 ml pro kg Körpergewicht. Die Einführung eines solchen Betrags ist ein Vielfaches. In schweren klinischen Fällen ist die wiederholte Verabreichung der Lösung durch das System zulässig - zuerst in einem Jet, dann abtropfen. Die Dosierung der wiederholten Verabreichung beträgt 200 bis 400 ml.
4. Erkrankungen und Pathologien der Leber - eine Einzeldosis reicht von 200 bis 400 ml oder 3,5 ml pro kg Patientengewicht. Drip, Einzelkurs eingeführt, die Einführung wird jeden Tag oder 1 Mal in 2 Tagen durchgeführt.
5. Empfang von Sorbit als Prophylaxe nach Operationen zur Verhinderung der Entwicklung von Darmparese - eine einmalige Injektion von Sorbit in einer Menge von 150 bis 400 ml (Dosierung nach Gewicht 2,5 bis 5 ml pro kg Körpergewicht), die Einführung eines Tropfens. Wenn sich der Patient in einem ernsthaften Zustand befindet, wird der Tropfer alle 12 Stunden in einer Dosierung von 200 ml gegeben. Die Behandlung erfolgt innerhalb von 3 Tagen nach der Operation.
6. Therapie der Darmparese, die nach der Operation aufgetreten ist - bei erwachsenen Patienten - von 200 bis 400 ml, der Tropfer wird alle 8 Stunden platziert.
7. Hirnödem: Bei erwachsenen Patienten wird die Injektion per Jet durchgeführt, nach Stabilisierung des Zustandstropfens beträgt die Dosierung 60 bis 70 Tropfen pro Minute.

Trockenes Pulver wird mit einem halben Glas Wasser verdünnt. Die Rezeption wird 10 Minuten vor den Mahlzeiten 1-2-mal täglich durchgeführt.

Interaktion

Verbot der gleichzeitigen Aufnahme von Sorbit mit Lösungen, darunter Substanzen wie Carbonat und Phosphat. Die Lösung wird nicht als Grundlage für die intravenöse Verabreichung von Arzneimitteln verwendet.

Was kann Sorbit ersetzen?

Sorbitolanaloga mit ähnlichem Wirkungsspektrum: Duphalac, Normolact, Normase, Laktuvit (Tabletten), Transulosegel, Mannit. Ersetzen Sie das Hauptarzneimittel nur mit Erlaubnis des behandelnden Arztes.