Kalte Rettichsuppe

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Im Sommer, besonders bei heißem Wetter, möchte ich unbedingt ein paar leckere erfrischende Gerichte probieren, aber mir fällt nur Okroshka ein. Aber gerade neulich bin ich auf ein sehr interessantes Rezept gestoßen - kalte Rettichsuppe, die ich Ihnen vorschlagen würde, mit mir zu kochen.

Das Gericht ist sehr einfach, sehr lecker und sehr ungewöhnlich - meine Familie schätzte es und bat sogar um Ergänzungen.

Sommerkalte Rettichsuppe

Um kalte Rettichsuppe zu kochen, brauchte ich:

• Frischer Rettich - 200 Gramm;
• Frische Gurke - 200 Gramm;
• Kartoffeln - 200 Gramm;
• Hühnerei - 4 Stück;

• Kwas - 2 Liter;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• Mayonnaise - 3 Tisch. Löffel (optional);
• Salz - schmecken.

Wie kalte Suppe zu machen

Nun, ich werde gleich sagen, dass das Kochen von kalter Rettichsuppe wie das Kochen von Okroshka ist. Daher empfehle ich vorgekochte Eier und Kartoffeln. Dies muss im Voraus erfolgen, damit sie Zeit zum Kühlen haben.

Dann sollte alles fein in Würfel geschnitten werden. Zuerst die Kartoffeln.

Dann die Eier. Im Allgemeinen sieht es ziemlich gut aus, wenn alle Zutaten eines Gerichts gleich groß geschnitten werden.

Es war der Hauptbestandteil unserer kalten Suppe - Radieschen. Im Laden habe ich nur eine Sorte namens "Daikon" gefunden. Wenn Sie eine andere Sorte Radieschen haben, spielt es keine Rolle, der Geschmack ist grundsätzlich gleich.

Um Rettich in der Suppe nicht zu zerkleinern, muss man ihn auf eine feine Reibe reiben.

Mit der Gurke ist es dasselbe, denn ihre Eigenschaft, hier zu knirschen, ist auch nicht was.

Die Schönheit dieser kalten Suppe sollte grüne Zwiebeln geben. Es sollte fein gehackt werden.

Alle Zutaten mit kaltem Kwas gießen. Ideal, wenn Sie ein Hausgebräu haben. Leider habe ich Kwas aus dem Laden.

Salz und umrühren.

Nun Achtung, probieren Sie die kalte Rettichsuppe nach Geschmack. Wenn Sie denken, dass es nicht genug Säure gibt, können Sie ein bisschen Mayonnaise hinzufügen. Genau das habe ich getan.

Nun entsprach der Geschmack meiner Radieschensuppe meinem Geschmack - mäßig sauer und sehr erfrischend.

Rettichsuppe

Die Radieschensuppe ist schmackhafter in Form von Sahne oder Cremesuppe mit Croutons. Wie man es zubereitet, lernt aus unserem Schritt-für-Schritt-Rezept. Und wie oft kochen Sie Radieschen? Schreiben Sie Ihre Antwort in die Kommentare unter dem Rezept.

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 1 l
• Butter - 20-30 g
• Knoblauch - 1-2 Nelken
• Grüne nach Geschmack
• Kartoffel - 4 Stück
• Weißer Rettich - 3 Stck
• Zwiebel - 1 Stck
• Karotten - 2 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck
• Verarbeiteter Käse - 100 g
• Weißbrotcracker nach Geschmack
• Muskatnuss - schmecken
• Tomatenpaste - 1 EL.
• Chili - schmecken
• Zira - schmecken
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Zucker - 1 TL
• Salz - schmecken

Kalorie und BJU pro 100 Gramm:

Kochen:

1. Bereiten Sie zuerst das Dressing für die Suppe vor. Zwiebeln mit Karotten zufällig hacken und in Butter braten, bis eine leckere Kruste entsteht.
2. Dann fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und schmoren das Gemüse 1-2 Minuten damit.
3. Dann hol dir etwas Gemüse. Ich koche in einem Mähdrescher, der die Suppe zuerst kocht und dann automatisch zu Püree mahlt. Deshalb fülle ich alle Zutaten in eine Schüssel, gieße Brühe ein und wähle das gewünschte Programm aus. Diese Methode eignet sich für Besitzer von Multicookern.
4. Und für diejenigen, die auf dem Herd kochen, empfehle ich Ihnen, die Produkte in kochende Brühe zu legen, um die Garzeit zu verkürzen. Für Sie werde ich das Rezept genauer ausschreiben. Zuerst in große Würfel geschnittene Kartoffeln schneiden und in kochende Hühnerbrühe geben. Kartoffeln 10 Minuten kochen lassen.
5. Der nächste Schritt besteht darin, den Radieschen in die gleichen Scheiben zu schneiden wie die Kartoffeln und der Suppe hinzuzufügen. Kochen Sie weitere 5 Minuten.
6. Als nächstes den gehackten Paprika in die Suppe geben.
7. Dann schicken wir eine Bratpfanne in die Pfanne.
8. Und sofort den verarbeiteten Käse hinzufügen. Lassen Sie die Suppe buchstäblich 3-5 Minuten auf dem Herd, rühren Sie gelegentlich um und nehmen Sie sie vom Herd.
9. Salz, Pfeffer und die Suppe abschmecken. Dann mischen Sie den Suppenmixer glatt.
10. Serviert mit Kräutern und Crackern. Guten Appetit!

Eine nahrhafte und nahrhafte Suppe stellte sich heraus!

Kochen Sie mit Liebe und erfreuen Sie Ihre Liebsten!

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Tipp: Suppen mit Schmelzkäsezusatz sollten am Ende des Kochens gesalzen werden, da etwas Käse enthält schon etwas Salz.

Französische Rettichcremesuppe

Unser Gastgeber Sergey Malozyomov besuchte das gastronomische Zentrum Frankreichs - die Stadt Lyon. Dort beherrschte er das Rezept für die Zubereitung einer traditionellen Radiesesuppe, die ihm vom Gastgeber der kulinarischen Workshops Orelis d'Assigny-Chauvin vorgestellt wurde.

Etwas Ähnliches wurde zu Beginn des letzten Jahrhunderts zubereitet, und solche Suppen waren oft die Basis der einfachen bäuerlichen Küche. In der modernen Interpretation in Form von Cremesuppe ist das sehr interessant! Der Rettich behält seine Pikantität und verliert durch kulinarische Verarbeitung seinen ganzen Ärger.

• Schwarzer Rettich - 3 Stck.
• Kartoffeln - 3 Stück
• Zwiebel - 1 Stck.
• Lauch - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Entenfett - 25 g
• Hühnerflügel - 200 g
• Weißwein - 80 ml
• Wasser - 1 l
• Fettcreme - 100 ml
• Würzige Kräuter (Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie)
• Salz und Pfeffer abschmecken

Zuerst müssen Sie die Brühe separat kochen. Möhren, Zwiebeln und weißer Lauch willkürlich gehackt. Bereiten Sie einen traditionellen französischen Küchenstrauß aus Kräutern aus Lorbeerblättern, Petersilie, Thymian und grünem Lauch vor. Es wird in Brühe gegeben, die mit einem kulinarischen Faden verbunden ist, so dass es später einfacher ist, die Grüns zu entfernen.

Wasser zum Kochen bringen, Gemüse, Kräuter, Hühnerflügel hinzufügen. Den Wein einschenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit die Wurzeln vorbereiten - Kartoffeln und Radieschen waschen, schälen und klein schneiden. Eagle legt großen Wert auf das Schneiden von Gemüse: „Wenn alles richtig geschnitten ist, kann das Gericht perfekt schmecken. Wenn Sie es schrecklich machen, wird es viel schlimmer! “- der Koch teilt sein Geheimnis.

Getrennt davon schmelzen Sie Entenfett, braten Rettich und Kartoffeln 1 Minute lang. Die fertige Brühe abseihen und das Gemüse so gießen, dass es vollständig bedeckt ist. 15 Minuten kochen lassen. Entenfett kann durch ein anderes ersetzt werden: „Es kann Gänsefett, Speck oder etwas anderes sein. Kochen Sie so oft in Südfrankreich. Köche geben der Suppe gerne etwas Fett neben Gemüse und Wasser - das gibt dem Gericht einen besonderen Geschmack. So ist das Geheimnis “- gibt den Koch an. Gießen Sie die Suppe in die Schüssel des Mixers, fügen Sie schwere Sahne hinzu und schlagen Sie eine cremige Konsistenz zu.

Fertige Suppe Adler sind mit trendigen Microgreen- und Käse-Chips dekoriert. Das ist sehr lecker!

Schwarzer Rettich und Wurzelsuppe.

Ich reibe schwarzen Rettich für die Medizin.. und hier kommt Nelyas Nachbarin..
Sie sagte mir, dass sie Suppe von ihr kocht..
natürlich überrascht..
Und dann was.. und ich vmetyasilos dringend versuchen
so eine suppe..

Radieschen in dünne Teller schneiden, die einen halben Zentimeter breit und 3 cm lang sind.
Karotten auch.
Eine Handvoll gehackte Sellerieknolle und eine Handvoll gehackt
rutabagas.. natürlich auch aufzeichnungen.

Alles in kochendes Wasser geben.
Leicht gesalzen..
Kartoffeln in Würfel schneiden, Tomatenscheiben, auch Paprika, Streifen.
Lieblings-Fade-Bogen zerbröckelt kleiner, Kürbis hinzugefügt, auch mit einer Handvoll..
Im Grunde ist es das..
Standard-Gemüseset..
Ich habe ein paar Esslöffel Pflanzenöl gegossen.
Es brach sofort in schöne sonnige Pfützen ein...
Am Ende des Kochens die Suppe mit Lorbeerblatt, Piment Erbsen,
frische und trockene Kräuter.
Thymian trocken, Majoran, frischer Dill, frische Petersilie, Frühlingszwiebeln.
Grüns legen immer viel ab. Dosolila Adygei Salz.
Und der Schlussakkord ist gehackter Knoblauch.
Jungs..
Es stellte sich so lecker heraus, dass es nicht zum Ausdruck kam.
Aber der übliche Satz Wurzelgemüse ist nur..

Die Optionen für diese Suppe sind viele, alle Yakaya-Kohl, grüne Erbsen,
Mais, Auberginen, Rüben, Lauch, Pilze..

Jemand könnte die Zugabe von Getreide mögen.
Und zwar die Suppe ohne Fleisch, aber es stellte sich als befriedigend heraus.
Ehemann für Ergänzung kam..
und war sehr überrascht, dass die Zusammensetzung des Rettichs schwarz ist.

In meinem Arsenal an Suppen gab es eine weitere großartige Möglichkeit.
Suppe.. sogar mein Mädchen aß.. und es ist schwer, sie zu meiner Kisenka zu erfreuen..

Wir haben Radieschensalat gegessen.
Reiben, salzen und mit Sonnenblumenöl füllen.
Und umso mehr wusste ich wirklich nicht, was ich davon halten sollte.
Es stellt sich heraus, dass es in Füllungen für Ravioli und in der Suppe verwendet wird.
und natürlich Gemüseeintopf mit ihm wird nur besser schmecken.
Wirklich Jahrhundert leben und lernen.

Und wenn Sie ein Rezept schreiben, sage ich es kurz.

Für drei Liter Wasser, zwei bis zwei Gramm oder sogar 150 Wurzelfrüchte.
Ich habe alles in Handvoll gemessen..
Eine große Tomate.
Ungefähr dieselbe Menge gehackter Kürbis.
1 Zwiebel
1 Paprika.
Viel Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln..
3-4 Knoblauchzehen.
Adyghe-Salz.
Paprika-Erbsen.
Gemahlener Pfeffer - Ich habe eine Mischung aus Paprika.
Lorbeerblätter.
trockener Thymian
trockener Majoran
Zweig Rosmarin.
Ein wenig geriebene Muskatnuss.

Für ein Foto legen Grüns ein wenig da. dann gibt es festen Dill, und Sie werden keine Suppe sehen..
Außerhalb des Fastens kann die Suppe noch lecker sein - auf Brühe und mit Sauerrahm.
Ich würde sagen, es ist eine Vitaminbombe!

Fertig! Für die Suppe servieren wir hausgemachtes Roggenbrot.
Ich frage zum Tisch.

Rettichgerichte, Suppen

Zentralasiatisches Nationalgericht - dickes reiches Suppenlagman. Das Rezept zu Suppenlagern kam aus China nach Zentralasien, hier gibt es viele Varianten dieses Gerichts. Die Hauptsache ist hier Lagman-Nudeln, die Suppe kann auf verschiedene Arten gekocht werden, aber das Kochen von Nudeln von Hand durch Dehnen des Teigs bleibt unverändert.

Tatsächlich wird dieses Gericht nach traditionellen Uigur-Rezepten zubereitet, nämlich ohne Kartoffeln und Reisnudeln. Ich habe dieses Rezept des Lagmans gerade an Post angepasst, und zusätzlich zu diesem Lagman fügen wir Jusai-Gras hinzu, das wir einfach nicht in der mittleren Spur erreichen können, und ich habe es durch Knoblauchzwiebeln oder duftende Zwiebeln ersetzt. Jetzt gibt es die Petrov Post, und ein solcher Lagman passt am besten zu ihm.

Laghman ist ein sehr duftender, etwas spärlicher erster Gang mit Fleisch, Gemüse und Nudeln, das jeder mögen wird. Es gibt nicht immer genug Zeit, um Nudeln zu kochen, daher bieten wir das Rezept des Usbekischen Lagman mit fertigen Nudeln an.

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihre Liebsten mit einem wohlriechenden, reichen asiatischen Gericht zu erfreuen, an dessen Geschmack man sich noch lange erinnern wird. Dieses Rezept von Lagman ist etwas vereinfacht und an unsere Fähigkeiten und Bedingungen angepasst.

Die Suppe besteht aus getrockneten Fischstreifen und Radieschen, sehr wenige Zutaten. Bei Koreanern ist Suppe als hervorragendes Mittel gegen einen Kater bekannt.

Die Suppenbrühe wird aus Ochsenschwanz hergestellt. Serviert mit Reisnudelsuppe, Rindersteak und Sojasprossen.

Avocadopüree-Suppe wird 10 Minuten gekocht und gekühlt serviert.

Türi, Brotschale, Murtsovka - die Namen scheinen völlig anders zu sein, aber die Rezepte sind überhaupt nicht. Natürlich sind Optionen möglich, aber der Inhalt dieses Gerichts ändert sich nicht viel.

Das koreanische Rezept für Rinderfilet mit Radieschen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesam und Nüssen ist eine sehr einfache Küche, aber die Suppe wird so ungewöhnlich, schmackhaft und reichhaltig sein, dass Sie Ihre Liebsten angenehm mit kulinarischen Fähigkeiten überraschen.

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Rettichsuppe

Wie oft kochst du Radieschen und was? Ich kaufe es selten, weil ich wenige Rezepte kenne. Dies sind nur ein paar Salate. Es ist jedoch an der Zeit, die Grenzen zu erweitern und Neues zu lernen. Erste Schritte

ZUTATEN

• Rettich 200 Gramm
• Gurke 200 Gramm
• Kartoffeln 200 Gramm
• Kwas 2 Liter
• Ei 4 Stück
• Mayonnaise 3 Kunst. Löffel
• Frühlingszwiebeln und Dill 1 Bundle
• Salz schmecken

Schritt 1

Kartoffeln und Eier im Voraus kochen. Kühlen Sie sie ab und reinigen Sie sie.

Schritt 2

Dann in kleine Würfel schneiden, Kartoffeln und Eier.

Schritt 3

Reiben Sie den geschälten Rettich mit diesen Zutaten auf eine feine Reibe.

Schritt 4

Dann machen Sie dasselbe mit Gurken.

Schritt 5

Als nächstes fein gehackte Grüns hinzufügen.

Schritt 6

Zum Schluss Mayonnaise, Salz und Kwas hinzufügen. Guten Appetit!

Rettichsuppe

1. Eier und Kartoffeln kochen.
2. Radieschen reinigen, Strohhalme waschen und hacken.
3. Entfernen Sie die Schale von der Kartoffel und schneiden Sie sie in Würfel.
4. Eier, Gemüse und Frühlingszwiebeln, auch fein gehackt.
5. Geben Sie alle Zutaten in einen Topf, gießen Sie Kwas, Salz und gießen Sie die Suppe in Teller und fügen Sie saure Sahne hinzu.

Kochen auf dem Wasser

Zutaten

• Kartoffeln - 5-6 Stück;
• Gurke - 1 Stück;
• Rettich - 1 Stck. (klein);
• Ei - 2-3 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Wasser - 1,5-2 Liter;
• Gewürze, Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Tafelessig - zum Abschmecken;
• Sauerrahm - 100-150 ml;

Zubereitungsmethode

1. Meine Kartoffel reinige ich in Stücke. Gemüse mit Wasser gießen, Pfanne auf den Herd stellen. Ich koche ungefähr 20 Minuten nach dem Kochen und achte darauf, dass die Kartoffeln nicht weich kochen.
2. Eier gießen Wasser und senden ins Feuer. Kochen Sie für ungefähr 13 Minuten, nachdem das Wasser gekocht hat. Gekochte Eier mit kaltem Wasser gießen, Kartoffeln kühlen.
3. Gurke und Kartoffeln fein hacken.
4. Rettichschale, unter fließendem Wasser waschen. Ich reibe die kleinste Reibe ein.
5. Schneiden Sie sehr feine Zwiebeln. Senden von vorbereiteten Lebensmitteln in einem mittelgroßen Topf.
6. Ich putze die Eier und schneide sie auch fein. Ich füge die gehackten Eier in die Pfanne.
7. Fügen Sie einen Esslöffel Salz, einen Esslöffel Essig, ein wenig Pfeffer, die angegebene Menge saure Sahne (oder Mayonnaise) hinzu. Gießen Sie kaltes gekochtes Wasser. Ich schließe die Pfanne mit einem Deckel und stelle sie für eine Weile an einen kühlen Ort, so dass die Okroschka da ist. Servierteller, mit Frühlingszwiebeln und Dill dekorieren.

Kalte Rettich- und Kartoffelsuppe auf Kefir

Zutaten

• 300 g mageres Rinderfilet (auf keinen Fall Lamm oder Schweinefleisch, sonst stört das Fett);
• 1 Rettich;
• 2 Kartoffelknollen;
• 1 Gurke;
• 4 Eier;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 500 ml Kefir;
• Salz;

Zubereitungsmethode

1. Kochen Sie die Kartoffeln in einer Uniform und kühlen Sie ab. Rettich waschen und reinigen. Gekochtes kaltes Rindfleisch in kleine Würfel geschnitten.
2. Gurke waschen, Kartoffeln schälen. In Rindfleisch schneiden.
3. Rettich würzen, grüne Zwiebeln hacken. Wenn es Dill und Petersilie gibt, können sie auch zu Okroshka hinzugefügt werden.
4. Die zubereiteten Zutaten werden in tiefen Gerichten gemischt, mit Salz und Kefir übergossen. Die fertige Okroschka in die Teller legen, ein Ei in jede Platte geben und zum Tisch servieren.

Video

Siehe auch dieses Video. Dauert weniger als drei Minuten. Und das Rezept ist wirklich nützlich.

Rezepte aus Zhorik

Rettichsuppe

Zutaten

• Rettich 800 g
• Meerkohl 10 g
• Knoblauch 15 g
• Sojasauce 80 g
• Frühlingszwiebeln 100g
• Pflanzenöl 20 g

Zubereitungsmethode

1. Radieschen in kleine Quadrate schneiden, etwas schmoren lassen. Gießen Sie die Butter in eine vorgeheizte Pfanne, geben Sie Frühlingszwiebeln (eine halbe Portion) hinzu und braten Sie etwas, dann fügen Sie Radieschen hinzu und würzen Sie etwas später mit Sojasauce (eine kleine Menge).
2. Wenn der Rettich halb fertig ist, gieße Wasser darüber und koche es. Den Meerkohl rein hacken, in die gleichen Scheiben schneiden wie der Rettich und in einen Topf geben.
3. Vor dem Abnehmen von der Hitze, gehackte Zwiebeln und Knoblauch.

Die Radieschensuppe ist lecker und enthält mehr Nährstoffe, wenn Sie Wasser aus der dritten Reiswäsche für die Brühe nehmen

Rettichcremesuppe. Ungewöhnliche, sehr wohlschmeckende wärmende Suppe!

Der Ausdruck "Rettichsuppe" klingt unbegreiflich und sogar erschreckend, ist aber in der Tat nicht furchtbar, sondern eher nützlich. Während des Kochvorgangs wird der scharfe Geschmack von Radieschen runder und die anderen am Prozess beteiligten Personen lassen die Decke nicht über sich ziehen. Wenn Sie möchten, können Sie sich auch andere Gemüsesorten zusammenstellen, aus denen diese Art von Suppen normalerweise zubereitet wird - von Brokkoli über Spinat bis zu Fenchel oder Karotte. Nichts Aristokratisches - nur hausgemachte, wärmende Suppe.

Zutaten:
800 g Rettich (Margilan oder Daikon)
2 EL. Pflanzenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stangensellerie
1 TL Fenchelsamen
ein paar Zweige Dill, Petersilie, Lorbeerblatt
100 ml. Sahne 22%
Salz
Pfeffer

Zwiebel, Knoblauch und Stielsellerie in kleine Stücke schneiden, ohne sich um die Genauigkeit zu kümmern, das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten.

Einen Teelöffel Fenchelsamen in einen Mörser geben und umrühren. Wenn Sie den Rettich säubern und in große Würfel schneiden, fügen Sie ihn ebenfalls hinzu.

Geben Sie einen halben Liter Wasser oder Brühe hinzu, um nur das Gemüse zu bedecken, das Gemüse zu werfen und bei schwacher Hitze zu kochen, bis der Rettich erweicht.

Nach Beendigung des Kochens die Sahne einfüllen, mit einem Mixer auf eine gewisse Einheitlichkeit schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Um eine langweilige Cremesuppe etwas eleganter zu machen, können Sie sie leicht mit Olivenöl bestreuen, gehackte Chili, Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesam oder Kürbiskerne hinzufügen.

Ei, Toast, Pesto mit Parmesan, Reis, Garnelen - wird auch in Begleitung dieser Suppe sehr hilfreich sein.

Rettichsuppe mit Reis

Nach dem Rezept von Natalia Firulina und ihrer Schwiegertochter Natalia Solnechnoy.

Rettichsuppe mit Reis

· Kartoffeln - 3 Stück;

· Schmelzkäse - 200 g;

Karotten- und Radieschenrost. Zwiebeln, Kartoffeln und Gemüse geschnitten. Zwiebeln und Möhren in Butter anbraten und zusammen mit Kartoffeln und Reis in kochendes Wasser geben. Wenn alles gekocht ist, fügen Sie geschmolzenen Käse, Radieschen und Gewürze hinzu.

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