Wo ist das meiste Vitamin C?

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Vitamin C ist das wichtigste, man kann sagen, der Haupthelfer für die Immunität. Wo ist das meiste Vitamin C enthalten? Diese Frage ist wirklich von großer Bedeutung, da Ascorbinsäure im menschlichen Körper nicht unabhängig voneinander synthetisiert wird.

Die einzige Möglichkeit besteht darin, es von außen zu erhalten, hauptsächlich mit Lebensmitteln, die reich an Vitamin C sind.

Neben der immunstimulierenden Wirkung hat Vitamin C weitere wichtige Funktionen, die den Körper beeinflussen.

In Anbetracht der Frage: Wo Vitamin C am meisten enthalten ist, können Sie sofort Obst, Gemüse und Beeren auswählen. Die nachstehende Tabelle hilft Ihnen bei der Auswahl von Lebensmitteln mit einem besonders hohen Vitamin-C-Gehalt aus verschiedenen Lebensmittelpflanzen.

Vitamin C, in welchen Produkten die Tabelle enthält

Bevor wir zu der Liste der Produkte übergehen, bei denen der höchste Gehalt an Vitamin C vorhanden ist, lassen Sie uns über die Vorteile sprechen. Vor allem im Winter wird die Frage nach der Erhöhung der Vitaminzufuhr erhöht, um Beriberi und saisonale Epidemien zu vermeiden. Jeder, auch Kinder, weiß genau, dass dieses Vitamin nützlich ist, aber oft wissen wir nicht oder denken nicht darüber nach, welchen Nutzen es hat.

Wie oben erwähnt, verstärkt Ascorbinsäure die Wirkung der Immunität. Dank Vitamin C werden außerdem die Blutbildung und die Funktion des Nervensystems verbessert. Vitamin C stimuliert die Synthese von Hormonen und anderen neurostimulierenden Substanzen und erhöht die Sensibilität im Körper, was zu positiven Emotionen führt.

Es trägt auch zur Absorption von Eisen bei und wirkt sich günstig auf das endokrine System aus. Es ist an der Synthese der Aminosäure Carnitin beteiligt, die durch die Spaltung von Fettzellen Energie freisetzt. Vitamin C gibt den Zellen Salze der Schwefelsäure, und ihr Mangel führt zu Mikrorissen im Körper.

Vitamin C hat die stärksten antioxidativen Eigenschaften, d. H. Verhindert die Oxidation des Körpers. Daher ist die Verwendung einer ausreichenden Menge dieses Vitamins für ältere Menschen, Frauen und Sportler erforderlich, und der Körper darf sich nicht abnutzen.

Vitamin C-Gehalt in der Produkttabelle

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Vitamin C in mg pro 100 Gramm in Lebensmitteln.

So zeigt die Tabelle unter den Champion-Produkten, wo am meisten Vitamin C wie folgt identifiziert werden kann:

1. Der erste Ehrenplatz ist dogrose. Es ist erwähnenswert, dass es unmöglich ist, kochendes Hagebuttenwasser zu brauen und auf einer Thermoskanne zu bestehen. Um die maximale Menge an Vitamin C aus der Hagebutte zu erhalten, muss dieses mit Wasser gefüllt werden, dessen Temperatur nicht über 80 ° C liegt. Der Behälter sollte mit einem Deckel verschlossen und mehrere Stunden lang infundiert werden.
2. An zweiter Stelle steht die rote Paprika. Neben der Tatsache, dass es fast fünfmal die tägliche Vitamin-C-Zufuhr enthält, kann es als vollständiger Vitaminkomplex bezeichnet werden - es ist reich an den Vitaminen P, B1 und B2, Carotin. Außerdem enthält süßer roter Pfeffer Zuckeralkaloide, ätherische Öle und Capsacin, was eine ausgezeichnete Krebsprävention darstellt.
3. Den dritten Platz belegen schwarze Johannisbeeren und Sanddorn.

Nützliche Tipps zum Erhalt von Vitamin C in Lebensmitteln

• Kartoffeln am nützlichsten, um "in Uniform" zu kochen oder mit der Schale im Ofen zu backen.
• Wenn die Unversehrtheit eines frischen Apfels gestört ist, setzt er das Enzym Ascorbinase frei, wodurch Vitamin C zerstört wird. Um seine günstigen Eigenschaften zu erhalten, ist es besser, die Äpfel ganz im Ofen zu backen oder den Kompott ganzer Früchte nicht länger als 5 Minuten zu kochen.
• Im Winter ist Vitamin C die beste Quelle für frischen oder fermentierten Weißkohl und Spinat. Im Frühjahr werden Zwiebelsprossen vor Vitaminmangel retten. Seine grünen Federn enthalten viel Carotin, Zink, Magnesium, Fluor, Kalium und Schwefel.
• Zu den Früchten der Kiwis gehört entgegen der allgemeinen Meinung der Zitrone der unbestrittene Anführer. Kiwi ist ein guter Verzehr zusammen mit der Schale, da diese natürlichen Ballaststoffe nicht vom Körper aufgenommen werden, im Magen anschwellen und den unverdauten Abfall, die Zerfallsprodukte und den Zerfall aus dem Magen entfernen.

Daher ist es sehr wichtig, den Körper mit nützlichen Produkten aufzufüllen, in denen vor allem Vitamin C vorhanden ist. Dies trägt dazu bei, die Gesundheit, die Jugend und die Leistungsfähigkeit zu erhalten. Die Tabelle hilft, eine geeignete Diät zu machen. Heutzutage ist es jedoch sehr schwierig, eine gute Ernährung mit einer täglichen Vitamin-C-Rate zu erhalten. Dann können natürliche Vitaminkomplexe zur Rettung kommen. Iss mehr Obst und Gemüse und bleib gesund!

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Wo ist der größte Teil von Vitamin C (in welchem ​​Produkt)

Um gesund und kräftig zu sein, muss eine Person ausreichend Vitamine aus der Nahrung enthalten, insbesondere Vitamin "C" (C). Wenn die körperliche Aktivität zunimmt, sowie während der Schwangerschaft, des Stillens und bei Krankheiten, steigt der Bedarf an Vitamin C im Körper. Wenn dem Körper dieses Vitamin fehlt, entwickelt sich eine Avitaminose: Leistung sinkt, Herzschläge treten auf, Schmerzen in den Beinen, Zahnfleisch beginnt zu bluten, Zähne verschlechtern sich. Reduzierte Resistenz gegen Infektionskrankheiten. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Lebensmittel essen, bei denen vor allem Vitamin C.

Vitamin C: Wo ist am meisten enthalten?

Reich an Vitamin "C" Waldfrüchten: Vogelbeeren, Vogelkirsche. Aber vor allem Vitamin C kommt in der Wildrose vor.

Rosehip ist ein echter Rekordhalter für Vitamin C. Es enthält 470 mg (pro 100 g) in frischen Beeren und 1000 mg (pro 100 g) in getrockneten Beeren.

Vitamin "C" ist in getrockneten Hagebutten gut erhalten: 10 Gramm enthalten die tägliche Vitaminmenge.

Die Hagebutte kann für die zukünftige Verwendung für den Winter vorbereitet werden. Sammeln Sie es vor dem Einsetzen des Frosts, da die von Frost berührten Früchte einen erheblichen Teil des Vitamins verlieren. Aus getrockneten Hagebutten können Sie leckere und gesunde Gebräu machen. Für ein Glas verstärkte Brühe brauchen Sie einen vollen Esslöffel Beeren. Gewaschene Beeren gießen kochendes Wasser und kochen für 10 Minuten. Dann besteht die Brühe 2-3 Stunden, filtert durch Gaze und drückt den Inhalt vorsichtig.

In fast jedem Wald gibt es wilde Rosendickicht. Im Herbst kann man nicht vorbeigehen, um die roten Beläge von leuchtenden Beeren nicht zu bewundern. Halten Sie hoch und reißen Sie sie ab: Sie helfen Ihnen, Gesundheit und Vitalität zu erhalten.

Nahrungsmittel reich an Vitamin C

Viel Vitamin C in Kohl, frisch und fermentiert, in Meerrettich, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Orangen, Zitronen, Hartriegel. Einige Beeren und Früchte sind nicht nur in getrockneter, sondern auch in roher Form für die zukünftige Verwendung gut vorbereitet. Schwarze Johannisbeere, zerkleinert und dann mit Zucker vermischt, der doppelt so groß ist wie Beeren, ist im Winter eine gute Vitamin C-Quelle.

Die Menge an Vitaminen in Gemüse und Gemüse hängt von den Wachstumsbedingungen, der Lagerung und dem Kochen ab. So enthalten Tomaten, die im Schatten wachsen, weniger Vitamin „C“ als in sonnigen Gegenden. Unrecht tun diejenigen, die grüne Tomaten, die aus dem Busch genommen werden, auf den Herd legen, dichter abdecken. Tomaten reifen besser im Sonnenlicht. Die Liste der Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C haben wir in Form einer Tabelle dargestellt. Es ist erwähnenswert, dass die Daten in verschiedenen Quellen unterschiedlich sind.

Tabelle Vitamin C-Gehalt pro 100 g Produkt

Top-Liste

Wir halten Vitamin C in Produkten maximal

Vitamin "C" ist sehr instabil und bricht bei längerer Erwärmung zusammen. Wenn Kohlsuppe mit Sauerkraut für eine Stunde gekocht wird, was durchaus genug ist, wird die Hälfte des Vitamins „C“ darin gespeichert. Wenn sie jedoch längere Zeit im russischen Ofen stehen, wird das Vitamin zerstört, nach drei Stunden ist nur noch ein Fünftel davon vorhanden.

Es ist zu beachten, dass das Vitamin Licht und Luft schädigt. Deshalb Gemüse putzen und schneiden, kurz vor dem Garen besser grün. Gekochtes Gemüse sollte sich in einem dicht verschlossenen Behälter befinden und in kochendes Wasser oder Brühe geben. Wenn Sie die geschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, verlieren sie beim Kochen etwa 7 Prozent Vitamin "C". Kartoffeln, die in kaltes Wasser gelegt werden, verlieren bis zu 35 Prozent dieses Vitamins. In der Schale gekochte Kartoffeln konservieren 75 Prozent Vitamin C. Beim Braten von Kartoffeln bleibt es noch besser erhalten. In Fertiggerichten gut Frühlingszwiebeln, Dill hinzufügen.

In tiefgefrorenem Gemüse und Beeren bleibt Vitamin „C“ fast vollständig erhalten. Aber wenn das Auftauen sehr schnell zusammenbricht. Daher werden die Beeren sofort nach dem Auftauen gegessen. Gemüse wird in kochendem Wasser eingefroren. Beim Kochen von Kompott und Gelee sollten auch gefrorene Beeren in eine kochende Zuckerlösung in Wasser gegeben werden.

Was ist viel Vitamin C?

Wo vor allem Vitamin C - die zehn wichtigsten Produkte

Es gibt Menschen, die nicht wissen, wie Vitamin C auf den Körper wirkt, aber sie wissen, dass es genommen werden muss. Der menschliche Körper ist so konzipiert, dass er Ascorbinsäure nicht reproduzieren kann. Bestände müssen von außen aufgefüllt werden.

Wo ist das meiste Vitamin C? Sogar ein Schüler wird mit seinem Produkt Beispiele von Produkten geben. In den meisten Fällen handelt es sich um Zitrusfrüchte und Zwiebeln. Die Liste ist jedoch nicht darauf beschränkt.

Wo viel Vitamin C

Enthält Vitamin in pflanzlichen Lebensmitteln - Obst, Gemüse und Grüns.

Diese Beere ist gut für den Körper, gerade wegen des Vorhandenseins von Vitamin C. Es ist sehr nützlich, Kiwi mit der Haut zu essen. Es wird nicht verdaut und absorbiert schädliche Toxine. Sie werden dann auf natürliche Weise aus dem Körper ausgeschieden.

Orange mittlerer Größe mit einem Gewicht von 150 Gramm ergänzt den Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin. Es muss bei Skorbut, Vitaminmangel, Erkältungen und Grippe angewendet werden.

Rote Paprika

Pfeffer ist in Bezug auf dieses Vitamin der Vorreiter unter Gemüse. Es ist am besten, es frisch zu verwenden. Aber selbst in einem Konservenprodukt bleibt der Gehalt dieses Vitamins hoch.

Dieses Gemüse ist die stabilste Form dieses Vitamins. Der Saft dieses Gemüses wird zur Behandlung von Geschwüren, Gastritis und anderen Erkrankungen des Verdauungssystems verwendet.

Um die tägliche Vitaminmenge wieder aufzufüllen, reicht es aus, 50 Gramm Grüns zu essen. Sie können einen Salat machen oder den ersten Gängen hinzufügen.

Zwiebelgrün

Die Birne enthält weniger Vitamin als in Federn. Frühlingszwiebeln werden im Frühling zu einer echten Erlösung für unseren Körper. 100 Gramm Grüns werden den Tagespreis auffüllen und den Vitaminmangel beseitigen. Darüber hinaus verbessern Sie den Zustand von Haaren, Nägeln, Haut und Zähnen.

Spinat eignet sich am besten, um den Körper im späten Herbst und Winter mit Vitamin aufzufüllen.

In den Sprossen und Blättern von Sellerie Vitamin C mehr als in seiner Wurzel. Salate werden daraus hergestellt und als Gewürz für Gemüse und Vorspeisen verwendet.

Wenn Sie den Körper mit Vitamin C mit Hilfe dieses Gemüses sättigen möchten, ist es besser, späte Sorten zu verwenden.

Himbeeren sind als nützliche Heilbeeren bekannt. Unter allen Bestandteilen, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, wird auch Vitamin C aufgeführt. Es stärkt den Körper und bekämpft das Virus.

Produkte, die Vitamin C pro 100 Gramm enthalten

Süßer roter Pfeffer - 250 mg;

Gelbe Paprika - 150 mg;

Rosenkohl - 120 mg;

Weißkohl - 60 mg;

Aubergine - 5 mg;

Kartoffeln - 2 mg

Petersilie - 150 mg;

Sellerie - 38 mg.

Hagebutte - 470 mg;

Sanddorn - 200 mg;

Schwarze Johannisbeere - 200 mg;

Orangen - 60 mg;

Erdbeeren und Erdbeeren - 60 mg;

Mandarinen - 38 mg;

Stachelbeere - 30 mg;

Aus den obigen Angaben können Sie eine Liste von Produkten erstellen, bei denen die größte Menge an Vitamin C in der Reihenfolge ihrer Wichtigkeit angegeben ist.

1. An erster Stelle - wilde Rose.
2. Auf der zweiten - bulgarischen Paprika.
3. Am dritten - Sanddorn und Schwarze Johannisbeere.
4. Auf der vierten - süßen grünen Pfeffer und Petersilie.
5. Am fünften - Rosenkohl.
6. Am sechsten - Dill und Bärlauch.
7. Den siebten Platz teilten sich rote Eberesche und Blumenkohl.
8. Auf dem achten Platz - Kiwi.
9. Am neunten - Erdbeeren, Erdbeeren und Spinat.

Vervollständigt die Liste mit Orange, Sauerampfer, Zitrone und Mandarine

Gesund und schön sein - essen Sie mehr Obst und Gemüse. Füllen Sie den Körper mit Nährstoffen auf, je weisser, was Sie wählen.

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Vitamine und der Körper. Quellen von Vitaminen

Vitamin C. Vitamin C-Gehalt in Lebensmitteln

Es handelt sich hauptsächlich um rohes Obst und Gemüse, Konserven und Gekochtes, werden nur zum Vergleich angegeben. Die Angaben in der Tabelle können die Hausfrau im Alltag praktisch befriedigen, insbesondere bei Krankheit eines Familienmitglieds. Wenn der Arzt einem kranken Mitglied der Familie eine große Menge Vitamin C empfiehlt (und dies ist das Zehnfache der akzeptierten Menge), können Sie in der Tabelle leicht diejenigen Lebensmittel finden, die große Mengen Vitamin C enthalten und zu dieser Jahreszeit am besten zugänglich sind.

Diese Zahlen belegen dies eindeutig. Dass Obst und Gemüse in roher Form die reichsten Vitamin C-Quellen sind, sollte jedoch bedacht werden, dass der Gehalt dieses Vitamins mit zunehmender Lagerzeit abnimmt. In dieser Hinsicht ist es natürlich unmöglich, frisch gegrabene Kartoffeln mit denen zu vergleichen, die vor 3 oder 6 Monaten eingenommen wurden. Es ist auch bekannt, dass Vitamin C während der Wärmebehandlung verloren geht. Je mehr Wasser im Kochtopf vorhanden ist, je länger das Produkt gekocht wird, desto offener ist das Geschirr, desto mehr Vitamine, einschließlich Vitamin C, werden in Wasser gelöst. Daher ist zu beachten, dass es schwierig ist, den Bedarf an Ascorbinsäure nur auf Kosten von Gemüse zu decken. Eine wichtigere Quelle für dieses Element sind Früchte, insbesondere solche, deren Schale gegen die Einwirkung von Wasser und feuchter Luft resistent ist. Daher sind Zitrusfrüchte unverzichtbare Quellen dieses Vitamins, insbesondere wenn es in großen Dosen benötigt wird. Ein Liter (5 Gläser) Orangensaft enthält etwa 700–800 mg Ascorbinsäure. Dies ist gerade genug für diejenigen, die an Vitamin C leiden. Es ist wahr, dass es Früchte gibt, sogar mehr als Zitrusfrüchte, die reich an diesem Vitamin sind. Dazu gehören Guaven. Frische 250 g Guave reichen aus, um so viel Vitamin C wie in 5 Tassen Orangensaft zu bekommen. Sehr reich an Vitamin C Paprika. Meerrettich Rettich Einige Kohlsorten. junge Brennnessel

Wie aus der Tabelle hervorgeht, ist alles, was frisch, jung und blühend ist, auch wenn es noch nicht die volle Reife erreicht hat, reich an Vitamin C als andere Früchte der Erde.

Es ist klar, dass der Gehalt an Vitamin C in verschiedenen Früchten und Gemüsen von dem Boden, auf dem sie angebaut werden, vom Klima der Reifung, der Niederschlagsmenge und schließlich von der Lagerzeit und -methode abhängt. Selbst bei verschiedenen Früchten der gleichen Art gibt es immer einen Unterschied, was die unterschiedliche Anzahl der verschiedenen Laboratorien erklärt.

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TOP 10 Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt

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Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, Ascorbinsäure unabhängig zu synthetisieren, daher muss er sie von außen aufnehmen. Wo ist Vitamin C enthalten? Vitamin C kommt in Lebensmitteln vor, hauptsächlich in Gemüse, Obst und Beeren.

Wie Sie jedoch Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C aus der gesamten Vielfalt der Nahrungspflanzen auswählen können, ist die folgende Tabelle hilfreich.

Tabelle Vitamin C in Lebensmitteln

Vitamin C,
mg / 100 g (Produkt)

Wie Sie sehen können, ist Vitamin C vor allem in Wildrose, rotem und grünem Gemüsepaprika, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren, Grünzeug, Petersilie und Rosenkohl enthalten. Was ist mehr Vitamin C? Der unbestrittene "Champion" im Ascorbinsäuregehalt ist Wildrose. Es gibt so viele „Ascorbinka“, dass Experten sagen, dass nach jeder Aufnahme von Hagebuttenbouillon der Mund mit Wasser gespült werden muss, damit der Zahnschmelz nicht zusammenbricht.

Viel Vitamin C ist in Dill, Bärlauch, Kiwi, roter Eberesche und Blumenkohl enthalten.

Sehr hoher Gehalt an Vitamin C in Orangen, Erdbeeren, Rotkohl, Erdbeeren, Spinat und Meerrettich.

Vitamin C in Gemüse ist am häufigsten in grünen und roten Gemüsepaprikas, Rosenkohl, Bärlauch sowie Dill und Petersilie zu finden.

Beachten Sie die folgenden Früchte und Beeren mit Vitamin C: Kiwi, Orangen, Grapefruit, Erdbeeren und Erdbeeren.

Der Vitamin-C-Gehalt in Zitrone, den wir als „Ascorbinsäure-Speisekammer“ bezeichnen, ist jedoch enttäuschend. In dieser Hinsicht ist Zitrusfrüchte seinen weniger „berühmten Nachbarn“ hinsichtlich der Bewertung deutlich unterlegen.

Lassen Sie uns Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C würdigen, aber diejenigen, die die untere Hälfte der C-Vitamintabelle belegen, werden nicht umgangen. Alle Gemüse, Früchte und Beeren enthalten viele wertvolle Substanzen, schließen Sie sie also nicht aus Ihrer Ernährung aus.

Wichtige Tipps für die richtige Zubereitung und Verwendung von an Vitamin C reichen Lebensmitteln:

• Frischer Apfel enthält das Enzym Ascorbinase, das bei Verletzung der Integrität der Frucht Vitamin C zerstört. Daher ist es besser, ein fünf Minuten langes Kompott aus ganzen Äpfeln zu kochen oder im Ofen zu backen. Bei Erwärmung wird instabile Ascorbinase zerstört und Ascorbinsäure bleibt erhalten.
• Für eine vollständigere Konservierung der „Ascorbinka“ -Kartoffeln ist es auch vorteilhafter, im Ofen mit der Schale zu backen oder „in Uniform“ zu kochen. Übrigens war es der weit verbreitete Anbau von Kartoffeln im mittelalterlichen Europa, der den Skorbutseuchen ein Ende setzen konnte.
• Hagebutte kann nicht mit kochendem Wasser gebraut werden und besteht auf einer Thermoskanne. In diesem Fall erhalten Sie nur ein wirksames Choleretikum. Um ein Maximum an Vitamin C aus der Hagebutte zu erhalten, wird es mit Wasser bei einer Temperatur von nicht mehr als 80 Grad gegossen;
• Ascorbinsäure ist in nicht essbaren Pflanzen reichlich vorhanden. Bei Vitamin C-Mangel sind Abkochungen, Extrakte und Extrakte aus den Nadeln und Johannisbeerblättern sehr nützlich. Und aus den Blättern der jungen Brennnessel ist es nützlich, Vitaminsalate herzustellen.

Richtig zubereitete Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt tragen zur Erhaltung der Gesundheit, Jugend und Leistungsfähigkeit bei.

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Welche Lebensmittel (Obst und Gemüse) enthalten das meiste Vitamin C?

Die standardmäßig bekannte Variante kleiner, sauer-angenehmer Ascorbinsäure-Tabletten bei Menschen, die im postsowjetischen Raum aufgewachsen sind, wird immer noch mit dem Geschmack der Kindheit in Verbindung gebracht.

Über dieses Vitamin kann man mit Sicherheit sagen: Es ist sowohl angenehm als auch nützlich.

Die Rolle und der Wert von Ascorbinsäure

Ungefähr Ende der 1920er Jahre begannen aktive Experimente zur Untersuchung von Vitamin C. Fast sofort zeigte sich das Defizit an Ascorbinsäure im Körper. Zunächst wurden große Erwartungen an die Wirksamkeit dieses Pulvers gestellt.

Bis heute wurde viel Forschung betrieben, um eine objektive Sicht auf Säure zu ermöglichen und natürlich die verschiedenen Aspekte ihrer Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit aufzuzeigen. Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches Medikament, daher bleibt es nicht im Körper verweilt und muss daher regelmäßig nachgefüllt werden. Es ist auch den schädigenden Einflüssen hoher Temperaturen ausgesetzt, so dass diese Behandlungsmethode unerwünscht ist.

Ascorbinsäure hat die Fähigkeit, oxidative Prozesse wiederherzustellen, da es ein ziemlich starkes Antioxidans ist. Es schützt den Körper vor Bakterien und verschiedenen Virusinfektionen. stärkt das Immunsystem, normalisiert das Blutgerinnungssystem sowie das endokrine und das Nervensystem des Menschen; beschleunigt den Prozess, um verschiedene Erkältungen zu überwinden; fördert die Aufnahme von Eisen, Kalzium, Eiweiß und einigen anderen wichtigen Elementen für den Menschen; synthetisiert Hormone; stellt die Funktion der Schilddrüse und der Bauchspeicheldrüse wieder her.

Es wandelt schädliches Cholesterin in Gallensäuren um, die für eine Person notwendig sind. entfernt giftige Substanzen aus dem Körper (Quecksilber, Blei), d. reduziert die Intoxikation extrem wichtig für das Wachstum, die Bildung von Gewebe- und Knochenzellen, Zähnen, Nägeln. Es ist die Vorbeugung gegen Krebs und Arteriosklerose. Erhöht die Stressresistenz.

Tagespreis

Das Maß ist in allen guten Taten gut. Gleiches gilt für den Verbrauch von Vitaminen, einschließlich Ascorbinsäure. Abhängig davon, wer und wofür entschieden wurde, das Medikament zu verwenden, hängt es davon ab, wie viel von diesem prophylaktischen Medikament von einer Person konsumiert werden soll.

Die empfohlene Standarddosis für medizinische Zwecke beträgt täglich 500-1500 mg. Die vorbeugende Wirkung wird mit einer täglichen Dosis von 50-100 mg pro Tag erreicht.

Der erhöhte Bedarf an Medikamenten - bei älteren Menschen und Rauchern, da die oben genannten Faktoren die Säuremenge im Körper erheblich reduzieren.

Für Erwachsene

Bei Männern und Frauen ist die Tagesrate des Arzneimittels gleich: 70-90 mg / Tag. Die Berechnung erfolgt unabhängig vom Alter oder Gewicht.

Für Kinder

Der tägliche Vitaminbedarf der Kinder hängt in erster Linie vom Alter des Kindes ab. Die empfohlene Dosis für Kinder: bis zu 6 Monate - 30 mg; bis zu 12 Monate - 35 mg; 1-3 Jahre - 40 mg; 4-10 Jahre - 45 mg; 11-14 Jahre alt - 50 mg.

Für Schwangere

Die Dosis des Arzneimittels während der Schwangerschaft und während der Stillzeit ist unterschiedlich. Für schwangere Frauen die empfohlene Rate von 95 mg; in der Stillzeit - 120 mg.

Für Sportler

Mit einigen Faktoren steigt der Bedarf an Säurereserven. Solche Faktoren können Stress, Klimaveränderungen sowie Sporttraining und Muskelbelastungen sein.

Während der geplanten Klassen tägliche Dosis des Medikaments - 150-200 mg. 2-3 Tage vor und nach der Wettkampfperiode sollte die Dosis auf 200-300 mg erhöht werden.

Welche Produkte enthalten am meisten

Ascorbinsäure ist in Lebensmitteln weit verbreitet, die dem Menschen derzeit zur Verfügung stehen. Obwohl seine Hauptquellen Grünzeug, Obst und Gemüse sind, wird es immer noch in anderen Pflanzen gefunden.

Die folgende Liste zeigt, wo und in welcher Menge Sie dieses Vitamin in der Natur finden können. Die Menge der Substanz in den Produkten ist bezogen auf 100 g angegeben.

Hagebutte

Die Heckenrose hält den Rekord für die Menge an Vitamin C und übertrifft damit die Zitrone, die in unserer Wahrnehmung fest verankert ist.

Abhängig von der Sorte dieser Heilpflanze variiert auch die Ascorbinsäure-Menge. Der maximale prozentuale Anteil des Vitamins ist im Krautsalat von Bagger zu finden - von 7 bis 20% (der Grund für diesen signifikanten Unterschied ist der Unterschied in der Größe der Sträucher).

Roter und grüner Pfeffer

Dient nicht nur zum Würzen von Hauptgerichten, sondern auch als Träger von Ascorbinsäure - 245 mg / 100 g.

Brombeere

Während der Reifezeit der Beeren wird mit 200 mg / 100 g die größte Menge an Vitamin gefunden: Bei überreifen Beeren beginnt der Abbau von Vitaminen schnell, so dass ihre Wirksamkeit auf 70% fällt. Daher ist es nicht ratsam, die Saison dieser medizinischen Beeren zu verpassen.

Sanddorn und rote Eberesche

Vitamin ist in den Beeren dieser Bäume während der Reifung in der Nebensaison enthalten - 200 mg / 100 g.

Orange, Zitrone, Mandarine, Pampelmuse

Zitrusfrüchte sind zu Recht die beliebtesten Träger von Vitamin C. Aber seltsamerweise gibt es nur 40 mg in Zitrone, 45 mg in Grapefruit und 60 mg in Orange.

Der Vorteil dieser Früchte ist, dass sie weit verbreitet sind und im Winter verfügbar sind, während andere Früchte fehlen. In der Zitrusfrucht ist ein Element des Citrins enthalten, das die Aufnahme von Vitamin C und nicht nur das Vitamin selbst fördert.

Ananas und Kiwi

Enthalten das Enzym Actinidin, das den Stoffwechsel und den Proteinabbau fördert. Kiwis enthalten bis zu 95 mg Vitamin C und bis zu 50 mg in Ananas.

Ananas und Kiwis haben die Eigenschaft der Langzeitkonservierung, und das gilt auch für die darin enthaltenen Vitamine. Aufgrund der Säuren und Schalen der Früchte wird Ascorbinsäure während der Lagerung nicht abgebaut. Darüber hinaus verlieren diese Früchte ihre Nützlichkeit auch nach der Konservierung nicht.

Papaya und Mango

Obwohl die Früchte von Bäumen in ihrem Aussehen unterschiedlich sind, sind sie kalorienarm und extrem angereichert. Papaya enthält bis zu 60 mg Vitamin C, Mango - 30 mg.

Trotz der Tatsache, dass ihr wachsendes Umfeld nicht mit unserem Umfeld zusammenhängt, sind sie auf modernen Basaren und in einigen Supermärkten immer noch zu finden.

Erdbeeren und Erdbeeren

In diesen Sommerbeeren werden 60 g Vitamin A pro 100 g gefunden. Weit verbreitete Verwendung nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetik.

Vergleichbar durch die Menge an Vitamin mit Zitrusfrüchten (einschließlich Haut). Daher bevorzugen einige dieses Produkt, vor allem auf die angenehmen Geschmacksempfindungen.

Äpfel

Extrem nützliches und erschwingliches Produkt während des ganzen Jahres. Es ist einzigartig für seine diätetischen Eigenschaften, das Vorhandensein einer großen Menge an Ballaststoffen und die Konservierung von Mineralien und Vitaminen für lange Zeit.

Äpfel zeichnen sich durch eine Vielzahl von Sorten aus, die innere Zusammensetzung ist jedoch in etwa gleich. In Bezug auf das fragliche Vitamin macht es dann pro 100 Gramm Äpfel 10 mg aus. Es stellt sich heraus, dass es zur Auffrischung des Tagessatzes abhängig von der Größe der Frucht notwendig ist, drei bis fünf Äpfel pro Tag zu essen.

Petersilie und Dill

Grüne Zweige und Blätter, die Gerichte zieren und dekorieren, dienen als nützlicher Speicher. In Petersilie gibt es etwas mehr Ascorbinsäure (150 mg) als in Dill (100 mg).

Petersilie ist bekannt für ihre verjüngende Wirkung sowie die Normalisierung des Verdauungstraktes. Dill stimuliert auch das Herz-Kreislauf-System, reduziert Entzündungen im Körper und senkt den Blutdruck.

Spinat und Sauerampfer

Spinat- und Sauerampfergrün werden aufgrund ihres besonderen Geschmacks nicht jedem gefallen. Aber die Menge an nützlichen Substanzen, die darin enthalten sind, kompensiert dieses Merkmal mehr als.

Missbrauchen Sie diese Produkte nicht bei chronischen Nierenerkrankungen, Rheuma und Harnwegserkrankungen.

Kohl

Einzigartig in seinen Eigenschaften ist ein Produkt wie Kohl, dessen medizinische Möglichkeiten vor langer Zeit untersucht wurden. Gemeinsame vorteilhafte Eigenschaften kombinieren jede Vielfalt dieser Pflanze. Es gibt jedoch einen geringfügigen Unterschied in der Zusammensetzung jeder Art. Das Herstellungsverfahren beeinflusst auch stark die Verringerung der therapeutischen Eigenschaften des Produkts. Kohl hat eine lange Lagerfähigkeit und ist resistent gegen kleine Fröste, daher ist er das ganze Jahr über erhältlich.

Im Folgenden werden die häufigsten Kohlarten in unserer Region und der Vitamin C-Anteil aufgeführt.

Weißkohl 45 mg / 100 g - das Standardverhältnis von Ascorbinsäure. Nur 150 Gramm frisch zubereiteter Kohl ergänzen die tägliche Vitaminmenge. Auch nach dem Starter verliert er nicht seine Eigenschaften, was den Salat aus diesem Produkt sowohl schmackhaft als auch gesund macht.

Brokkoli

Es gilt als Heilgemüse. Es ist in der Ernährung der Kerne und bei Erkrankungen des Nervensystems enthalten. 90 mg Ascorbinsäure pro 100 g dieses Gemüses. Es ist wichtig zu wissen, dass die Wärmebehandlung diesen Prozentsatz etwas verringert.

Nicht für Menschen mit Problemen bei der Arbeit der Bauchspeicheldrüse sowie bei hohem Säuregehalt empfohlen. Plus definitiv mehr als Nachteile. 50 mg Vitamin C pro 100 g unverarbeitetes Produkt.

Kohlrabi

Dieser Kohl unterscheidet sich von den anderen darin, dass er die Blätter nicht wie üblich verbraucht, sondern den unteren Teil der Frucht - den Stängel.

Informelle Namen für Kohlrabi-Gärtner - „Zitrone aus dem Garten“ oder „Nordzitrone“ - sprechen für sich. 100 g Frischkohl enthalten 50 mg Ascorbinsäure.

Rot durch seine Eigenschaften ist Weißkohl sehr ähnlich. Der Geschmack ist etwas anders, vor allem seine Dichte. 50 bis 70 mg Ascorbinsäure sind in 100 g Kohl dieser Sorte enthalten.

Farbig

Empfohlenes Produkt in der Babynahrung aufgrund der leichten Aufnahme durch den Körper. Eine große Auswahl an Gerichten macht Blumenkohl zu einem sehr leicht zu kochenden Produkt.

70 mg pro 100 g frisches Erzeugnis stellen den Blumenkohl in der Ascorbinsäure-Menge auf die gleiche Höhe.

Wie Sie sehen, ist Ascorbinsäure nicht nur in uns bekannten Zitrusfrüchten enthalten, sondern auch in Produkten, die ganz andere Eigenschaften haben.

Mangel und Überangebot

Die komplexen Symptome eines Ascorbinsäuremangels sind sehr unterschiedlich:

• geschwächte Immunität und als Folge häufiger Infektionskrankheiten;
• schmerzhafte Krämpfe in den Gelenken;
• Chronik respiratorischer Viren;
• Schlaflosigkeit, Depressionen und emotionale Erschöpfung, Reizbarkeit, Nervenzusammenbruch;
• Gewichtsprobleme;
• Hämorrhoiden;
• Verschlechterung der Hautelastizität, Trockenheit und des Auftretens von Falten;
• Zerbrechlichkeit und Haarausfall;
• schnelle Beschädigung der Nagelplatte;
• Krampfadern;
• rheumatoide Schmerzen;
• Skorbut

• Reduzierte Aufnahme von Vitamin B12 (Cyanocobalamin), das in Milchprodukten, Fleisch- und Fischprodukten, Leber und Eigelb enthalten ist. Mit seinem Mangel entwickelt sich eine Anämie (Anämie);
• Hautreizung und Fehlfunktion des Harnsystems;
• Durchfall;
• das Auftreten von Nierensteinen.

12 Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind: stärken Sie Ihre Immunität

Wahrscheinlich wird sich niemand daran erinnern, woher der Mythos vom „hohen Gehalt an Vitamin C“ in Zitronen stammt. Und warum viele von uns Zitronen im Winter als Hauptlieferant von Ascorbinka betrachten. Vielleicht stammt es aus unserer Kindheit, als in der kalten Jahreszeit praktisch nichts von Obst in den Läden kam und Zitronen und Mandarinen aus den südlichen Republiken nicht nur als Symbole des neuen Jahres dienten, sondern auch als "Vitaminfutter".

Und vielleicht, weil Vitamin C (Ascorbinsäure) erstmals aus Zitronensaft gewonnen wurde. Aber ich beeile mich, Sie zu enttäuschen, in Zitronen und Mandarinen nur 40 und 38 mg Vitamin C pro 100 g Produkte. Aber es gibt eine Masse von Gemüse und Früchten, die von vielen von uns geliebt wird und die an unseren klimatischen und regionalen Bedingungen gewöhnt sind.

In tropischen Früchten gibt es natürlich eine Menge dieses notwendigen und nützlichen Vitamins:

in Kiwis - 137,2 mg, im Mango-Fruchtfleisch - 122,3 mg, in Papaya - 88,3 mg und in Ananas - 78,9 mg pro 100 g des Produkts. Aber was haben wir davon, außer Wissen? Diese "Exoten", die in den Regalen unserer Supermärkte liegen und die Hälfte davon ist nicht mehr enthalten, da sie meistens abgerissen und noch unreif sind, aus über dreißig Ländern gebracht und hier "reifen".

Warum brauchen wir Vitamin C?

Und so biete ich Ihnen unsere "heimischen" Vitamin C-Quellen an. Lassen Sie mich zunächst daran erinnern, warum wir es brauchen. Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans, schützt den Körper vor Bakterien und Viren, wirkt entzündungshemmend, wundheilend und antiallergisch, stärkt das Immunsystem und verstärkt die Wirkung anderer Antioxidantien wie Selen und Vitamin E.

Stressabbau mit Vitamin C

Vitamin C beeinflusst die Synthese einer Reihe von Hormonen, einschließlich Anti-Stress, reguliert die Blutbildung und normalisiert die Kapillarpermeabilität, beteiligt sich an der Synthese von Kollagenprotein, das für das Wachstum von Gewebezellen, Knochen und Knorpel des Körpers notwendig ist, verbessert die Fähigkeit des Körpers, Kalzium zu absorbieren, Giftstoffe zu entfernen, reguliert Stoffwechsel. Nach neuesten Daten hat es auch Anti-Krebs-Eigenschaften, reduziert die Vergiftung des Körpers bei Alkoholikern und Drogenabhängigen und verlangsamt sogar den Alterungsprozess des Körpers.

Warum kann sich Vitamin C nicht für die Zukunft ansammeln?

Vitamin C wird als wasserlöslich eingestuft, es sammelt sich also nicht im Körper an, und seine Reserven müssen von außen aufgefüllt werden. Askorbinka mag keine hohen Temperaturen, Licht und Sauerstoff. Daher wird bei allen Arten des Kochens das meiste zerstört, was zu berücksichtigen ist, und häufiger gibt es frische Lebensmittel.

Im Sommer und Herbst, wenn Obst und Gemüse reifen, erhält unser Körper Ascorbinsäure in Mengen, die oft über dem Tagesbedarf liegen. Spät im Herbst - im Winter und besonders im frühen Frühling - fehlt uns oft Vitamin C. Deshalb biete ich Ihnen ein Dutzend unserer Produkte an »Seine Quellen.

1. Hagebutte (trocken - 1200 mg / 100 g, frisch - 650 mg / 100 g)

Die Tatsache, dass Wildrose ein Champion in der Aufrechterhaltung von Ascorbinka ist, ist vielleicht sogar von Babys bekannt. Und der Geschmack von Wildrose ist sicherlich jedem bekannt. Aber nur wenige wissen, dass unsere "native" Wildrose auch einen sehr hohen Antioxidationskoeffizienten für freie Radikale (ORAC) aufweist. Erinnern Sie sich an den Hype um die Acai-Beeren, die fast das Allheilmittel gegen alle Krankheiten sind? In der Tat ist dieser Koeffizient in Acai-Beeren vielleicht der höchste - 102700, aber nur in frischen, und sie sind sehr launisch und verschlechtern sich schnell.

Zum Vergleich: Jeder von uns bekannte "Speicher" von Antioxidantien wie Blaubeeren oder Preiselbeeren hat 5905 bzw. 9090. Die nächsten Hagebutten kamen Acai mit ORAC 96150 am nächsten. Die Vorteile von Hagebutten sind jedoch, dass man nicht weit gehen muss aber weil unser Champion die Acai-Beeren in jeder Hinsicht „übersprang“. Und wenn Sie die restlichen nützlichen Eigenschaften hinzufügen.

2. Paprika (250 mg / 100 g)

An zweiter Stelle stehen rote Sorten bulgarischen Pfeffers, die neben Vitamin C rotgelbes Pigment - Carotin und rotes Pigment - Lycopin enthalten - starke Antioxidantien, die das Krebsrisiko senken. Bei der Menge an Vitamin A (125 µg) ist Paprika ebenfalls führend.

3. Schwarze Johannisbeere (200 mg / 100 g)

Schließt die ersten drei, die von vielen schwarzen Johannisbeeren verehrt werden. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird es in der traditionellen Medizin häufig zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken eingesetzt. Beeren der Schwarzen Johannisbeere enthalten neben Vitamin C die Vitamine B, P, K, Provitamin A, Zucker, Pektinsubstanzen, Phosphorsäure, ätherische Öle, Tannine, Kalium-, Phosphor- und Eisensalze. Beeren und Blätter werden für medizinische Zwecke verwendet. Es ist wichtig zu wissen, dass viele der vorteilhaften Eigenschaften von schwarzen Johannisbeerbeeren in hausgemachten Rohlingen während der Verarbeitung und Konservierung gelagert werden.

4. Sanddorn (200 mg / 100 g)

Schwarze Johannisbeere ist der Sanddorn in einer Linie, aber ich habe den vierten Platz nur gegeben, weil er in den Sommerhäusern und Hinterhöfen unserer Landsleute nicht so häufig ist. Ja, und zu schmecken, wie viele sagen, ist es den Johannisbeeren deutlich unterlegen. Aber hier, wie sie sagen, wer mag was? Und Sanddornfrucht ist ein natürliches Multivitamin-Konzentrat, das bis zum Frühjahr tiefgekühlt gelagert werden kann.

5. Äpfel (165 mg / 100 g)

Wenn ich könnte, würde ich überhaupt Äpfel setzen. Nun, Sie müssen zustimmen, wer von Ihnen dieselbe Paprika oder denselben Sanddorn mit Johannisbeeren mehr als Äpfel isst! Und wir essen das ganze Jahr Äpfel. Und "bekommen" Vitamin C Anzahl der Früchte gegessen. Äpfel sind aber auch die häufigste Mineralstoffquelle (Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Natrium, viel Eisen) und andere Vitamine (E, Carotin, B1, B2, B6, PP, Folsäure) in leicht verdaulicher Form die besten Kombinationen für uns.

6. Petersiliengrüns (150 mg / 100 g)

Es ist reich an Vitamin C, B, PP, K, Provitamine A, enthält Folsäure, komplexe ätherische Öle, viele Mineralsalze von Kalium, Natrium, Kalzium sowie Magnesium, Eisen, Phosphor. In der Petersilie werden alle Teile verwendet - die Wurzel, Blätter, Samen, sowohl frisch als auch getrocknet. Und was ist sonst noch gute Petersilie, also ist es eine Gelegenheit, sie im Winter auf der Fensterbank anzubauen und jeden Tag eine "Portion" an Vitaminen und Mineralien zu bekommen!

7. Grüner Pfeffer (150 mg / 100 g)

Es enthält Antioxidantien wie Lycopin und Carotin, eine anständige Ballaststoffmenge, die den Darm normalisiert, sowie Phytosterine - pflanzliche Analoga des Cholesterins, die am Fettstoffwechsel teilnehmen und den Spiegel des "schlechten" Cholesterins reduzieren.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Ein ideales Gemüse aus der Welt der gesunden Ernährung, denn es enthält neben Vitamin C Carotin und viele hochwertige pflanzliche Aminosäuren - zum Beispiel Cholin und Methionin, die die Ansammlung von Cholesterin im Körper verhindern. Dieses "Bündel" aus Ballaststoffen, kalorienarm und zusätzlich Broccoli hat krebserregende Eigenschaften. Und noch ein Plus an Brokkoli: Im Gegensatz zu Weißkohl passt dieser Kohl nicht zu "Revolutionen" im Magen.

9. Rosenkohl (120 mg / 100g)

Es wird als das wertvollste unter Kreuzern angesehen, weil es 2-3 mal mehr Vitamin C und 2,5 mal mehr Eiweiß enthält als weißes Eichhörnchen. Der Saft enthält viel Kalium, daher wird empfohlen, Bluthochdruck zu essen. Aufgrund der Tatsache, dass es nur wenige grobe Fasern enthält, brennt es nicht im Magen und ist nützlich für alle Ventrikel-Geschwüre.

10. Dill (100 mg / 100 g)

Eines der häufigsten Gewürze, das viele physiologische Prozesse im Körper positiv beeinflusst, deren Nährwert mit der Anwesenheit ätherischer Öle, verschiedenen Vitaminen (C, B1, B2, PP, P, Provitamine A, Folsäure) und Mineralien (Eisensalze) verbunden ist. Calcium, Kalium, Phosphor in leicht verdaulicher Form).

11. Rowan Red (100 mg / 100 g)

Es ist nicht nur reich an Ascorbinsäure, sondern auch an Carotin, und der für Kapillaren notwendige Gehalt an Vitamin P und die richtige Aktivität der Schilddrüse können an einer der ersten Stellen unter den Früchten platziert werden. Bergasche-Präparate haben antimikrobielle, hämostatische, wundheilende, harntreibende, abführende und antimykotische Wirkungen, reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut, erhöhen die Widerstandsfähigkeit der Blutgefäße gegen unerwünschte Wirkungen, verringern den Fettgehalt in der Leber, normalisieren den Stoffwechsel, beseitigen den Mangel an Vitaminen im Körper und erhöhen mäßig die Acidität des Magens Saft, haben eine positive Wirkung bei Anämie und Erschöpfung des Körpers.

12. Blumenkohl (70 mg / 100 g)

Der nächste Verwandte von Brokkoli. Einhundert Gramm Blumenkohl liefert nicht nur etwa 70 Milligramm Vitamin C, sondern auch 5 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Eiweiß.

Überprüfen Sie Ihre Ernährung mit den erhaltenen Informationen und seien Sie gesund!

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Tabelle des Vitamin-C-Gehalts in Lebensmitteln

PRODUKTE MIT HOHEM VITAMINGEHALT MIT:

Vitamin C-Gehalt in Obst und Beeren:

Vitamin C-Gehalt in Gemüse und Gemüse:

Was es über die Zerstörung von Vitamin C mit Wärmebehandlung zu wissen gibt: