Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?

  • Diagnose

Vitamin C oder Ascorbinsäure ist eine wasserlösliche organische Verbindung, die für den normalen Verlauf der meisten biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper erforderlich ist. Im Laufe der Evolution verlor der Mensch die Fähigkeit, Vitamin C selbst zu produzieren - für ihn war die Hauptquelle dieser unersetzlichen Substanz die Nahrung. Aus diesem Grund empfahlen die Ernährungswissenschaftler in der Mitte des letzten Jahrhunderts zu empfehlen, vermehrt auf die Aufnahme von Ascorbinsäure-reichen Nahrungsmitteln zu achten und die Aufnahme von Substanzen zu minimieren, die deren Resorption beeinträchtigen.

Die biologischen Funktionen von Vitamin C

Ascorbinsäure im menschlichen Körper erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen:

  • ist ein starkes Antioxidans;
  • schafft alle notwendigen Voraussetzungen für den Ablauf von Redoxprozessen;
  • verhindert die Bildung gutartiger und krebsartiger Tumoren;
  • ist eine der Schlüsselverbindungen bei der Synthese von Kollagen, Corticosteroiden, Katecholaminen und Serotonin;
  • hält die Blutgerinnung auf dem richtigen Niveau;
  • stärkt die Blutgefäße;
  • reguliert Stoffwechselprozesse;
  • beteiligt sich an Blutbildungsprozessen;
  • verhindert das Auftreten allergischer Reaktionen;
  • verhindert die Ausbreitung entzündlicher Prozesse;
  • schützt den Körper vor den Auswirkungen von Stress;
  • fördert den Fluss regenerativer Prozesse;
  • stärkt das Immunsystem, erhöht die Widerstandskraft des Körpers;
  • schafft günstige Bedingungen für die Aufnahme von Eisen und Kalzium;
  • hilft, Giftstoffe zu beseitigen;
  • reduziert das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques;
  • verhindert die Entwicklung von Skorbut;
  • sorgt für die normale Entwicklung von Bindegewebe und Knochengewebe;
  • Es wirkt wohltuend auf die Haut.

Tägliche Ascorbinsäure-Anforderung

Das tägliche Bedürfnis des Menschen nach Aufnahme von Ascorbinsäure hängt von bestimmten Faktoren ab:

  • Geschlecht;
  • Alter;
  • die Art der beruflichen Tätigkeit;
  • allgemeine Gesundheit;
  • das Vorhandensein oder Fehlen schädlicher Sucht
  • klimatische Bedingungen am Wohnort.

Empfohlene tägliche Dosen der Vitamin C-Zufuhr sind:

  • für Säuglinge 40–50 mg;
  • für Kinder von 1 bis 3 Jahren - 15 bis 20 mg;
  • für Kinder 4–9 Jahre - 25–30 mg;
  • für Kinder von 10 bis 14 Jahren - 40 bis 45 mg;
  • für junge Männer zwischen 15 und 19 Jahren - 70 mg;
  • für Mädchen 15–19 Jahre - 65 mg;
  • für erwachsene Männer 85–90 mg;
  • für Frauen - 70–75 mg.

Der Ascorbinsäurebedarf steigt in Stresssituationen signifikant an, bei langfristiger Anwendung von oralen Kontrazeptiva, bei Langzeiterkrankungen, im Fernen Norden und in Ländern mit heißem Klima sowie bei ständiger Toxinbelastung (z. B. Passivrauchen).

Nahrungsquellen für Ascorbinsäure

Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin C sind pflanzliche Produkte (Gemüse, Gemüse, Beeren und Früchte). Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten Ascorbinsäure in unbedeutenden Mengen.

Merkmale der Absorption von Vitamin C

Die Resorption von Ascorbinsäure erfolgt im Dünndarm. In Gegenwart von Zitrusbioflavonoiden (vitaminähnlichen Verbindungen, die in der Schale von Orangen, Pampelmusen, Zitronen und anderen Früchten enthalten sind) ist die Vitamin C-Aufnahme um 35% erhöht.

Einige Arzneimittel wirken sich negativ auf die Resorption von Ascorbinsäure aus. Insbesondere bei der Einnahme von Kontrazeptiva, Barbituraten, Tetracyclinen und Acetylsalicylsäure ist die Vitaminaufnahme beeinträchtigt. Darüber hinaus wird der Prozess der Resorption von Ascorbinsäure im Magen-Darm-Trakt bei Erkrankungen des Verdauungstrakts (Durchfall, Verstopfung, parasitäre Invasionen, Magengeschwüre usw.) und bei reichlich alkalischem Trinken gestört.

Mangel und Überschuss an Ascorbinsäure

Die Faktoren, die zur Bildung eines Ascorbinsäuremangels im Körper führen, werden in zwei Gruppen unterteilt:

  • endogen (Funktionsstörung der inneren Organe und Körpersysteme, die die normale Aufnahme von Vitamin C verhindern);
  • exogen (entsteht vor dem Hintergrund einer unzureichenden Aufnahme von Nährstoffen in den Körper mit der Nahrung).

Die ersten Anzeichen einer Hypovitaminose sind:

  • Zahnfleischbluten, verschlimmert durch mechanische Einwirkung auf das Zahnfleischgewebe;
  • vorzeitiger Zahnverlust;
  • Schwellung und Rötung der Interdentalpapillen;
  • erhöhte Nasenbluten;
  • das Auftreten hämorrhagischer körniger Elemente auf der Hautoberfläche;
  • hohe Erkältungsneigung;
  • blaue oder blasse Lippen;
  • trockener Mund;
  • unvernünftiger Temperaturanstieg;
  • Entwicklung der hypochromen Anämie;
  • verminderte Leistung, Müdigkeit;
  • niedergedrückter, niedergedrückter Zustand;
  • somnologische Störungen;
  • Gefühl allgemeiner Schwäche;
  • Verformung der langen Röhrenknochen der unteren Extremitäten oder Veränderung der Brustform (in der Kindheit).

Ascorbinsäure wird auch in großen Dosen gut vertragen. Das einzige Symptom einer übermäßigen Einnahme dieser Substanz im Körper ist Durchfall. Es ist erwähnenswert, dass der Grad der täglichen Vitamin-C-Zufuhr, bei dem die Entwicklung einer Hypervitaminose beobachtet wird, für jeden Menschen streng individuell ist. Die Experten der WHO kamen jedoch zu dem Schluss, dass die durchschnittliche maximal zulässige Dosis an Ascorbinsäure pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Gewicht betragen sollte.

Wenn Symptome eines Übermaßes oder eines Vitamin-C-Mangels festgestellt werden, muss eine entsprechende Diätanpassung vorgenommen werden. Ohne die Wirkung einer Diät-Therapie sollte man so bald wie möglich einen Arzt konsultieren und sich einer vollständigen Behandlung entsprechend dem von ihm erstellten Programm unterziehen.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?

SCHÖNES UND GESUNDES LEBENSSTIL FÜR SIE UND IHRE KINDER

Vitamin C: Welche Lebensmittel enthalten den täglichen Bedarf, Wert und die Rolle

Fröhlichkeit und Stärke

Vitamin C trägt noch folgende Namen: Anti-Zing-Vitamin, Anti-Scorching-Vitamin.

Vitamin C ist eine wasserlösliche Substanz, die sich im Körper nicht ansammelt. Muss täglich mit Nahrung eingenommen werden, da Sie sonst den ganzen Tag nicht gut gelaunt sind, da er Zugang zu der emotionalen Umgebung einer Person hat. Vitamin C hilft, die Vitalität über viele Jahre zu erhalten.

Der Wert und die Rolle von Vitamin C

Die Hauptfunktion von Vitamin C besteht in der Bereitstellung eines zuverlässigen Immunschutzes und der Stabilisierung der menschlichen Psyche, da es der schlimmste Feind der Krankheitserreger ist: Bakterien, Viren und Parasiten. Eine weitere wichtige Funktion von Vitamin C - starke antioxidative Eigenschaften, so dass es sich im Kampf gegen freie Radikale, die schnelles Alter und Müdigkeit bringen, großartig anfühlt. Besonders viele freie Radikale bildeten sich bei starker körperlicher Anstrengung und verstärkten sportlichen Aktivitäten. Gestörter Stoffwechsel, ultraviolette Sonnenstrahlung, ungünstige Umweltbedingungen, dh giftige und schädliche Substanzen tragen zur schädlichen Aktivität freier Radikale bei. Sie sind ihre Verbündeten. Daher müssen Sie auf unsere Nahrung, schlechte Gewohnheiten, das Abhängen in der Sonne usw. achten. Wenn Sie beispielsweise eine Zigarette rauchen, verlieren Sie etwa 25 mg Ascorbinsäure. Wenn Sie jedoch unter dem Einfluss schädlicher Faktoren stehen, müssen Sie besonders auf Produkte mit Vitamin C achten.

Was ist noch nützlich Vitamin C: Es hat eine stärkende Wirkung auf Knochengewebe, Haut, Sehnen, Zähne, Blutgefäße, insbesondere mikroskopische Kapillaren, erhöht die Elastizität und Festigkeit der Blutgefäße, beschleunigt die Heilung von Wunden, Verbrennungen, Zahnfleischbluten. Die Aufnahme einer ausreichenden Menge Ascorbinsäure wirkt sich positiv auf die regulatorischen Stoffwechselprozesse aus. Vitamin C verbessert auch die Arbeit und den Zustand der endokrinen Drüsen, der Verdauungsorgane, der Nebennieren und der Leber, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, hat antiallergische und krebsbekämpfende Wirkungen, beugt der Bildung von Geschwüren im Magen vor, hat eine vorteilhafte Wirkung auf die Augen, entfernt Giftstoffe von Alkoholikern und Drogenabhängigen, hilft bei Varikosevenen Venenvergrößerung, Hämorrhoiden, verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers, beseitigt Falten und Falten, kümmert sich um die Schlankheit unserer Figur und Schönheit. Ascorbinsäure ist an der Produktion einer Reihe von Hormonen beteiligt, einschließlich Anti-Stress. Kalzium und Vitamin C sind natürliche Zahnärzte, sagen moderne Biochemiker, denn: Vitamin C bekämpft Bakterien, die Karies verursachen und das Zahnfleisch stärken, und Kalzium verleiht Zähnen und Kieferknochen Festigkeit.

Täglicher Bedarf an Vitamin C

Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin C ist:

  • für Erwachsene 45,0 - 70,0 mg;
  • für schwangere Frauen 70,0 - 90,0 mg;
  • für stillende Mütter 70,0 - 100,0 mg;
  • für Kinder je nach Alter und Geschlecht 40,0 - 50,0 mg;
  • für Säuglinge 30,0 - 35,0 mg.

Bei Veränderungen der klimatischen Bedingungen, starker Muskelbelastung, Erkrankungen, Stresssituationen und bei älteren Menschen muss der Vitamin-C-Verbrauch erhöht werden.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C (Quellen)

Pflanzliche Produkte, die Vitamin C enthalten:

Getrocknete Hagebutten, Berberitze, Bruyère frisch, Sanddorn, schwarze Johannisbeeren, Petersilie, Paprika, Rosenkohl, Fenchel, Lauch, Weißdorn, Brokkoli, Blumenkohl, Kiwi, Vogelgarten, Orange, Grapefruit, Erdbeeren, Meerrettich (Wurzel), Kohl weiss- Kohl, Zitrone, Mandarine, Ananas, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, grüne Erbsen, Tomaten, Rettich, Kartoffeln, Haushaltsäpfel, Knoblauch, Gurken, rote Beete, Karotten.

Vitamin C ist in tierischen Produkten enthalten:

Pferdemilch
Der Name der Produkte ist in absteigender Reihenfolge der Menge an Vitamin C angegeben. (Die Daten sind eher relativ, der Gehalt an Vitaminen und Mineralien kann je nach Boden, auf dem das Produkt wächst, variieren.)

Wechselwirkung und Verträglichkeit von Vitamin C

Vitamin C trägt zur Aufnahme von Aluminium bei, das für Sie toxisch sein kann. Daher sollten Sie keine aluminiumhaltigen Medikamente mit Ascorbinsäure einnehmen. Kontrazeptiva und Aspirin können den Vitamin-C-Spiegel im Blut senken. Vitamin C nimmt an der Eisenaufnahme und der Entgiftung von Toxinen teil und interagiert mit den Vitaminen A. B1. B2, B5. Ascorbinsäure ist für die Bildung von Folsäure und den Schutz von Hämoglobineisen sowie für die Stabilisierung von Vitamin E erforderlich, was wiederum die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C verbessert.

Symptome eines Vitamin C-Mangels

Mögliche Symptome eines Vitamin C-Mangels:

  • häufige Erkältungen;
  • Zahnfleischbluten;
  • Entzündung der Schleimhäute;
  • Krampfadern;
  • Gelenkschmerzen;
  • trockene Haut;
  • Hämorrhoiden;
  • Übergewicht;
  • Lethargie;
  • erhöhte Müdigkeit;
  • schwache Nerven;
  • schlechte Konzentration der Aufmerksamkeit;
  • Reizbarkeit;
  • Depression;
  • Schlaflosigkeit;
  • frühe Faltenbildung;
  • Haarausfall;
  • verschwommenes Sehen;
  • Skorbut

Symptome einer Überdosierung von Vitamin C

Es ist zu bedenken, dass die Symptome einer Überdosierung nicht so schlimm sind wie bei Vitamin C-Mangel. Trotzdem können große Dosen die Verdaulichkeit von Vitamin B12 verändern und zu einem Mangel führen. Bei längerem Missbrauch von Vitamin C, Juckreiz, Reizung der Harnwege kann Durchfall auftreten. Missbrauchen Sie nicht schwangere Frauen mit Ascorbinsäure, mit erhöhter Blutgerinnung und Diabetes.

Urheber: Vasily Boychuk

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Tabelle des Vitamin-C-Gehalts in Lebensmitteln

Was es über die Zerstörung von Vitamin C mit Wärmebehandlung zu wissen gibt:

  • Je schneller die Erhitzung erfolgt, desto besser bleibt Vitamin C (je schneller das Enzym deaktiviert wird, wodurch Ascorbinsäure oxidiert wird).
  • Die Ionen von Kupfer, Eisen, Magnesium, die in Wasser enthalten sind oder im Kochmedium von den Wänden der Schüsseln eingeschlossen sind, beschleunigen die Zerstörung von Vitamin C.
  • Daher ist es am besten, das Gemüse zu kochen und sofort in kochendes Wasser zu tauchen. Kochendes Wasser enthält fast keinen gelösten Sauerstoff und seine hohe Temperatur führt zu einer schnellen Deaktivierung von Enzymen.
  • Beim Braten wird Vitamin C weniger zerstört als bei der hydrothermalen Verarbeitung - weil beim Braten eine schnelle Erhitzung erfolgt und die Hitzeeinwirkungsdauer gering ist und der Zugang zu Sauerstoff geringer ist.
  • Beim Kochen von Gemüse in saurer Umgebung wird Vitamin C in ihnen besser konserviert (dies ist auf die Abschwächung der Wirkung von Kupferionen zurückzuführen).
  • Das Schneiden von Gemüse und Früchten führt zu einer erhöhten Zerstörung von Vitamin C durch Oxidation durch Luftsauerstoff.
    FUNKTIONEN VON VITAMIN C IM ORGANISMUS:
  • Beteiligt sich an Redox-Prozessen.
  • Bietet die Bildung von Kollagenprotein (mit fehlender Kapillarzerbrechlichkeit und Tendenz zur Blutung).
  • Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere Einflüsse und Infektionen (da es die Eigenschaft besitzt, die phagozytische Aktivität von Leukozyten zu erhöhen).
  • Erhöht die antitoxische Funktion der Leber und trägt zur vollständigsten Bildung von Glykogenreserven bei.
  • Bietet die Bildung des Neurotransmitters Serotonin aus Tryptamin.
  • Reguliert den Cholesterinstoffwechsel.
  • Regt die Regeneration und Heilung von Gewebe an.
    Mangel an Vitamin C im Organismus, Symptome:
  • Apathie, depressiver Zustand (aufgrund einer gestörten Serotoninbildung).
  • Zahnfleischbluten, kapillare Brüchigkeit mit dem Auftreten hämorrhagischer Hautausschläge im Körper (aufgrund der Tatsache, dass Kollagen, an dessen Synthese Vitamin C beteiligt ist, ein wichtiger Bestandteil der Gefäßwand ist).
  • Die Befestigung des Periostes an den Knochen und die Fixierung der Zähne in den Löchern (Skorbut) schwächen sich ab.
  • Reduzierte Immunität und das Auftreten einer hypochromen Anämie.
    Überschuss an Vitamin C im Organismus, Symptome:
  • Rötung der Haut, juckende Haut.
  • Kopfschmerzen, Schwindel.
  • Bei sehr hohen Dosen können sich Nierensteine ​​bilden (als Folge von übermäßiger Bildung von Dehydroascorbinsäure, die in Oxalsäure umgewandelt wird).
  • Ein Vitamin-C-Überschuss entwickelt sich mit dem Verbrauch von Ascorbinsäure in Dosen, die zehn- bis 100-mal höher sind als die tägliche Einnahme über einen langen Zeitraum. Normalerweise wird ein Überschuss an Vitamin C durch den Urin ausgeschieden.

    Artikel hinzugefügt: 2015-12-08

    Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?

    Vitamin C oder Ascorbinsäure ist eine wasserlösliche organische Verbindung, die für den normalen Verlauf der meisten biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper erforderlich ist. Im Laufe der Evolution verlor der Mensch die Fähigkeit, Vitamin C selbst zu produzieren - für ihn war die Hauptquelle dieser unersetzlichen Substanz die Nahrung. Aus diesem Grund empfahlen die Ernährungswissenschaftler in der Mitte des letzten Jahrhunderts zu empfehlen, vermehrt auf die Aufnahme von Ascorbinsäure-reichen Nahrungsmitteln zu achten und die Aufnahme von Substanzen zu minimieren, die deren Resorption beeinträchtigen.

    Die biologischen Funktionen von Vitamin C

    Ascorbinsäure im menschlichen Körper erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen:

    • ist ein starkes Antioxidans;
    • schafft alle notwendigen Voraussetzungen für den Ablauf von Redoxprozessen;
    • verhindert die Bildung gutartiger und krebsartiger Tumoren;
    • ist eine der Schlüsselverbindungen bei der Synthese von Kollagen, Corticosteroiden, Katecholaminen und Serotonin;
    • hält die Blutgerinnung auf dem richtigen Niveau;
    • stärkt die Blutgefäße;
    • reguliert Stoffwechselprozesse;
    • beteiligt sich an Blutbildungsprozessen;
    • verhindert das Auftreten allergischer Reaktionen;
    • verhindert die Ausbreitung entzündlicher Prozesse;
    • schützt den Körper vor den Auswirkungen von Stress;
    • fördert den Fluss regenerativer Prozesse;
    • stärkt das Immunsystem, erhöht die Widerstandskraft des Körpers;
    • schafft günstige Bedingungen für die Aufnahme von Eisen und Kalzium;
    • hilft, Giftstoffe zu beseitigen;
    • reduziert das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques;
    • verhindert die Entwicklung von Skorbut;
    • sorgt für die normale Entwicklung von Bindegewebe und Knochengewebe;
    • Es wirkt wohltuend auf die Haut.

    Tägliche Ascorbinsäure-Anforderung

    Das tägliche Bedürfnis des Menschen nach Aufnahme von Ascorbinsäure hängt von bestimmten Faktoren ab:

    • Geschlecht;
    • Alter;
    • die Art der beruflichen Tätigkeit;
    • allgemeine Gesundheit;
    • das Vorhandensein oder Fehlen schädlicher Sucht
    • klimatische Bedingungen am Wohnort.

    Empfohlene tägliche Dosen der Vitamin C-Zufuhr sind:

    • für Säuglinge 40–50 mg;
    • für Kinder von 1 bis 3 Jahren - 15 bis 20 mg;
    • für Kinder 4–9 Jahre - 25–30 mg;
    • für Kinder von 10 bis 14 Jahren - 40 bis 45 mg;
    • für junge Männer zwischen 15 und 19 Jahren - 70 mg;
    • für Mädchen 15–19 Jahre - 65 mg;
    • für erwachsene Männer 85–90 mg;
    • für Frauen - 70–75 mg.

    Der Ascorbinsäurebedarf steigt in Stresssituationen signifikant an, bei langfristiger Anwendung von oralen Kontrazeptiva, bei Langzeiterkrankungen, im Fernen Norden und in Ländern mit heißem Klima sowie bei ständiger Toxinbelastung (z. B. Passivrauchen).

    Nahrungsquellen für Ascorbinsäure

    Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin C sind pflanzliche Produkte (Gemüse, Gemüse, Beeren und Früchte). Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten Ascorbinsäure in unbedeutenden Mengen.

    Vitamin C-Gehalt
    (mg pro 100 g)

    Merkmale der Absorption von Vitamin C

    Die Resorption von Ascorbinsäure erfolgt im Dünndarm. In Gegenwart von Zitrusbioflavonoiden (vitaminähnlichen Verbindungen, die in der Schale von Orangen, Pampelmusen, Zitronen und anderen Früchten enthalten sind) ist die Vitamin C-Aufnahme um 35% erhöht.

    Einige Arzneimittel wirken sich negativ auf die Resorption von Ascorbinsäure aus. Insbesondere bei der Einnahme von Kontrazeptiva, Barbituraten, Tetracyclinen und Acetylsalicylsäure ist die Vitaminaufnahme beeinträchtigt. Darüber hinaus wird der Prozess der Resorption von Ascorbinsäure im Magen-Darm-Trakt bei Erkrankungen des Verdauungstrakts (Durchfall, Verstopfung, parasitäre Invasionen, Magengeschwüre usw.) und bei reichlich alkalischem Trinken gestört.

    Mangel und Überschuss an Ascorbinsäure

    Die Faktoren, die zur Bildung eines Ascorbinsäuremangels im Körper führen, werden in zwei Gruppen unterteilt:

    • endogen (Funktionsstörung der inneren Organe und Körpersysteme, die die normale Aufnahme von Vitamin C verhindern);
    • exogen (entsteht vor dem Hintergrund einer unzureichenden Aufnahme von Nährstoffen in den Körper mit der Nahrung).

    Die ersten Anzeichen einer Hypovitaminose sind:

    • Zahnfleischbluten, verschlimmert durch mechanische Einwirkung auf das Zahnfleischgewebe;
    • vorzeitiger Zahnverlust;
    • Schwellung und Rötung der Interdentalpapillen;
    • erhöhte Nasenbluten;
    • das Auftreten hämorrhagischer körniger Elemente auf der Hautoberfläche;
    • hohe Erkältungsneigung;
    • blaue oder blasse Lippen;
    • trockener Mund;
    • unvernünftiger Temperaturanstieg;
    • Entwicklung der hypochromen Anämie;
    • verminderte Leistung, Müdigkeit;
    • niedergedrückter, niedergedrückter Zustand;
    • somnologische Störungen;
    • Gefühl allgemeiner Schwäche;
    • Verformung der langen Röhrenknochen der unteren Extremitäten oder Veränderung der Brustform (in der Kindheit).

    Ascorbinsäure wird auch in großen Dosen gut vertragen. Das einzige Symptom einer übermäßigen Einnahme dieser Substanz im Körper ist Durchfall. Es ist erwähnenswert, dass der Grad der täglichen Vitamin-C-Zufuhr, bei dem die Entwicklung einer Hypervitaminose beobachtet wird, für jeden Menschen streng individuell ist. Die Experten der WHO kamen jedoch zu dem Schluss, dass die durchschnittliche maximal zulässige Dosis an Ascorbinsäure pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Gewicht betragen sollte.

    Wenn Symptome eines Übermaßes oder eines Vitamin-C-Mangels festgestellt werden, muss eine entsprechende Diätanpassung vorgenommen werden. Ohne die Wirkung einer Diät-Therapie sollte man so bald wie möglich einen Arzt konsultieren und sich einer vollständigen Behandlung entsprechend dem von ihm erstellten Programm unterziehen.

    Vitamin C (Ascorbinsäure)

    Ascorbinsäure (Vitamin C) ist eine wasserlösliche Substanz. Ein anderer Name für das Vitamin ist Ascorbinsäure. Es erfüllt wichtige Funktionen im menschlichen Körper: stärkt das Immunsystem, heilt Wunden, bildet rote Blutkörperchen, wirkt an der Bildung von Kollagen mit und hilft, die aus pflanzlichen Produkten gewonnene Drüse zu absorbieren. Ohne Vitamin C ist die Bildung neuer Zellen, aus denen Organe und Systeme bestehen, unmöglich. Ascorbinsäure ist außerdem ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden schützt.

    Der Wissenschaftler S. S. entdeckte zuerst Ascorbinsäure in Zitronensaft. Zilva im ersten Drittel des zwanzigsten Jahrhunderts. Vitamin C kommt in der Regel als Verbindungen mit anderen Mikroelementen in Produkten vor, aber der Wissenschaftler konnte es in reiner Form gewinnen.

    Ascorbinsäure im menschlichen Körper kommt in verschiedenen Formen vor.

    1. Ascorbigen ist eine pflanzliche Form von Vitamin. In dieser Form steht die Substanz in Verbindung mit DNA-Nukleinsäuren, Proteinen und Flavonoiden.
    2. Dehydroascorbinsäure ist eine Form von Vitamin, das oxidiert wurde. Dies ist ein Reservekörper des Organismus, da diese Form von Vitamin zu Ascorbigen oder L-Ascorbinsäure wiederhergestellt werden kann.
    3. L-Ascorbinsäure ist eine reduzierte Form von Vitamin. Er hat unter anderen Formen der Substanz die ausgeprägteste Vitaminaktivität.

    Ascorbinsäure wird bei hohen Temperaturen sehr stark zerstört. Nach dem Garen (Dämpfen, Backen, Schmoren, Braten, Kochen) verbleibt die Mindestmenge an Vitamin C in der Schüssel, weshalb es sich lohnt, Lebensmittel ohne Wärmebehandlung zu essen, wenn möglich.

    Im menschlichen Körper kann diese Substanz nicht unabhängig voneinander synthetisiert werden. Daher ist es so wichtig, die richtige Menge aus den Produkten zu entnehmen. Die meisten Tiere können jedoch Vitamin aus Glukose herstellen.

    Ascorbinsäure kann sich nicht im Körper ansammeln, da es unmöglich ist, "Produkte für die Zukunft" mit einer hohen Konzentration an Vitamin C zu sich zu nehmen. Sehr schnell werden alle überschüssigen Substanzen mit Urin und Stuhl ausgeschieden. Aus diesem Grund muss das Spurenelement täglich vom Menschen aufgenommen werden.

    Nützliche Eigenschaften von Vitamin C

    • Beschleunigt die Bildung von Kollagen, dem Hauptprotein im Bindegewebe, das verschiedenen Geweben des Körpers und der Haut Elastizität verleiht.
    • Hilft bei der Bildung von Katecholaminen (Hormone Adrenalin, Serotonin, Noradrenalin) und Steroiden (Testosteron, Östrogen usw.).
    • Bekannte Entgiftungswirkung (stoppt die Aufnahme von Giftstoffen im Körper und bringt sie nach draußen).
    • Reguliert die normale Funktion der Leber, der Bauchspeicheldrüse.
    • Nimmt an der Gewebeatmung teil.
    • Ist ein Antioxidans: schützt vor den schädlichen Wirkungen von Sauerstoff-Nukleinsäuren, Proteinen, Lipiden, Phospholipiden der Zellmembranen, fettlöslichen Spurenelementen und Vitaminen.
    • Hilft dem Körper, Eisen und Folsäure aufzunehmen.
    • Stärkt die Immunität.
    • Bietet eine normale Blutgerinnung.
    • Sie normalisiert die Permeabilität der Kapillarwände.
    • Beteiligt sich an der Bildung von roten Blutkörperchen.
    • Es wirkt entzündungshemmend und antiallergisch.
    • Beschleunigt die Wundheilung und stellt die Gewebestruktur nach einer Beschädigung wieder her.

    Da Ascorbinsäure gleichzeitig Adrenalin und Noradrenalin produziert und den Körper vor toxischen und schädlichen Substanzen schützt, wird sie bei starken Erlebnissen, Depressionen und Stress als Schutzmittel eingesetzt. Durch die Aktivierung von Adrenalin unterstützt Vitamin C die Widerstandsfähigkeit der Person, beschleunigt die Reaktion des Körpers und macht sie stärker. Adrenalin beschleunigt jedoch den Stoffwechsel und trägt so zur Ansammlung von Schadstoffen im Gewebe bei. An diesem Punkt hilft das Vitamin, diese giftigen Substanzen zu entfernen.

    Zusammen mit Ascorbinsäure ist es nützlich, kalzium- oder eisenhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, da Vitamin C ihnen hilft, besser aufgenommen zu werden. Und Substanzen wie Quecksilber, Kupfer, Blei, Ascorbinsäure werden aus dem Körper entfernt.

    Da Vitamin C ein Antioxidans ist, kann es die Oxidation von Cholesterin, Lipoproteinen, blockieren, was dazu beiträgt, die fortschreitende Atherosklerose zu stoppen oder deren Auftreten und Entwicklung zu verhindern.

    Es ist für das normale Funktionieren des Gehirns und der Nebennieren unverzichtbar, da Ascorbinsäure an der Bildung von Serotonin, Tyrosin und Phenylalanin beteiligt ist, die von diesen Organen benötigt werden.

    Dank Ascorbinsäure kann sich Glukose im Körper ansammeln, die der Körper bei Hunger, Stress und anderen Notfällen benötigt.

    Dieses Spurenelement beseitigt auch die schädlichen Wirkungen von Nitrosaminen, wodurch Krebs im Magen und Darm vorgebeugt wird. In jüngster Zeit wurde viel Forschung betrieben, die gezeigt hat, dass die prophylaktische Verwendung von Vitamin C die Onkologie verhindern kann.

    Was ist Vitamin C?

    Dieses Vitamin ist in vielen pflanzlichen und tierischen Produkten enthalten. Es ist jedoch wichtig, nicht nur zu wissen, wo Vitamin C enthalten ist, sondern es auch richtig einzunehmen, um einen maximalen Nutzen zu erzielen. Dieses Element kann nur bei Verwendung des Produkts oder nach minimaler thermischer Verarbeitung und sachgemäßer Lagerung (vor Sonne und Hitze) konserviert werden.

    Vitamin C-Gehalt pflanzlicher Produkte

    Vitamin C kommt in fast jedem Produkt pflanzlichen Ursprungs vor:

    • Beeren (Wassermelone, Heidelbeere, Johannisbeere, Himbeere, Preiselbeere, Hagebutte, Erdbeere, Eberesche);
    • Obst (Äpfel, Zitrusfrüchte, Dattelpflaumen, Aprikosen, Bananen, Trauben);
    • Gemüse (Gemüse, Grünkohl aller Art, Broccoli, Blattgemüse, Paprika, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Karotten, Rettich).

    Das Spurenelement ist größtenteils in getrockneter Hagebutte, frisch geernteter Hagebutte, Banane, Wacholder, rotem Pfeffer, Sanddorn, grünem Pfeffer, Kiwi, schwarzer Johannisbeere, Geißblatt, Petersilie enthalten.

    Tierische Vitamin C-Quelle

    Ascorbinsäure kommt in Ziegenmilch, Stuten und Kühen vor.

    Tägliche Einnahme von Vitamin C

    Einige Wissenschaftler glauben, dass dieses Vitamin täglich in geringen Mengen für eine Person notwendig ist, während andere glauben, dass eine Person eine erhöhte Dosis eines solchen nützlichen Elements einnehmen sollte.

    Norm für Frauen und Männer

    Die Weltgesundheitsorganisation geht davon aus, dass Männer und Frauen dieselbe Dosis Vitamin C benötigen - von 60 bis 100 mg pro Tag. Das Maximum kann 700 mg pro Tag genommen werden. Wenn eine Frau schwanger ist oder stillt, sollte sie mindestens 70 mg Vitamin C pro Tag einnehmen.

    Die Norm von Vitamin C für Kinder

    Von der Geburt bis zu einem halben Jahr benötigt ein Kind täglich 30 bis 40 mg, Kinder bis zu einem Jahr - 40-50 mg pro Tag, vom Jahr bis zu fünfzehn Jahren - 50-60 mg pro Tag.

    Zwar glauben viele Experten auf dem Gebiet der Vitamine, dass diese Menge an Vitamin C für den Körper nicht ausreicht, um zu funktionieren und die Krankheit zu verhindern. Daher bieten sie an, einen Erwachsenen zwischen 100 und 200 mg eines Spurenelements pro Tag einzunehmen. Dann werden alle Gewebe und Zellen in der Lage sein, die benötigte Menge an Vitamin zu erhalten, und der Überschuss wird weiterhin durch das Ausscheidungssystem aus dem Körper ausgeschieden.

    Sie sollten auch bedenken, dass Personen, die an etwas erkrankt sind, unter Stress oder Fieber leiden, Drogen, Alkohol oder Rauch verwenden, das Vitamin C-Bedürfnis um das 2-4-fache erhöhen.

    Mangel an Vitamin C

    Symptome

    Ascorbinsäuremangel kann in zwei Formen ausgedrückt werden - Vitaminmangel Vitaminmangel. Zwar können diese beiden Zustände verschiedene Stadien eines Zustands der Verschlechterung des Zustands des Patienten sein. Sie entwickeln sich, wenn die Produkte mit Vitamin C nicht ausreichend eingenommen werden. Zuerst tritt eine Hypovitaminose auf. Wenn der Patient ein halbes Jahr lang seine Diät nicht geändert hat und keine zusätzlichen Vitamine eingenommen hat, beginnt ein Vitaminmangel.

    Hypovitaminose kann Jahre anhalten. Eine Person konsumiert Produkte, die Ascorbinsäure enthalten, jedoch in geringen Mengen nicht ausreichen, um die tägliche Norm der Substanz zu erhalten. Infolgedessen ist der Körper immer nicht genug Vitamin. Es gibt mehrere Anzeichen, die mit den Symptomen einer Erkältung, Müdigkeit nach einem harten Arbeitstag, einem anstrengenden Zustand und einer ungesunden Ernährung verwechselt werden können. Hypovitaminose entwickelt sich, wenn eine Person wenig isst oder kein frisches Obst und Gemüse, keine Beeren isst oder keine rohen Speisen bevorzugt, sondern nur gekochte Speisen.

    Die Avitaminose beginnt, wenn die Person von den Produkten dieses Stoffes fast nicht erhält. Anzeichen von Beriberi treten nicht allmählich auf, da der Körper zuerst die Spurenelemente in den Organen und im Gewebe verwendet. Wenn kein Vitamin C mehr im Gewebe vorhanden ist, manifestiert sich Skorbut, eine durch Vitamin-C-Mangel verursachte Krankheit, deutlich: Der gesamte Vorgang dauert vier bis sechs Monate.

    Vitamin C-Mangel kann an folgenden Symptomen erkannt werden:

    • Zahnfleisch blutet;
    • die Nippel des Zahnfleisches schwellen an;
    • Zähne lösen sich und fallen heraus;
    • selbst bei leichten Prellungen treten sofort Prellungen auf;
    • hämorrhagischer Hautausschlag erscheint;
    • auf der Haut erscheinen trockene, raue Stellen, auf denen sich kleine, dichte Knötchen mit rotem Rand befinden (Hyperkeratose);
    • häufige Blutungen aus der Nase oder den Genitalien;
    • innere Blutung;
    • langsame heilende Wunden;
    • häufige Erkältungen, akute Infektionen der Atemwege;
    • Anämie;
    • konstant niedrige Temperatur;
    • bläulich trockene Lippen;
    • schwerer Haarausfall;
    • Müdigkeit, Schläfrigkeit, Lethargie;
    • Reizbarkeit;
    • geringes Leistungsniveau;
    • Stresszustand;
    • Schmerzen in den Gelenken;
    • Unannehmlichkeiten in verschiedenen Körperteilen.

    Bei Kindern mit Hypovitaminose werden die Beine krumm, der Brustkorb verformt sich.

    Überschüssiges Vitamin C

    Zu viel Vitamin C kann folgende Zustände verursachen:

    • Abtreibung;
    • Druckerhöhung;
    • Magenverstimmung, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall;
    • Schmerzen im Unterleib;
    • Rötung auf der Haut des Gesichts;
    • häufiges Wasserlassen;
    • Kopfschmerzen;
    • Angst, Angst;
    • Schlafstörungen;
    • Zerstörung der roten Blutkörperchen (bei einigen Krankheitsformen);
    • das Auftreten von Nierensteinen;
    • Verringerung der Insulinproduktion;
    • Reizung der Mageninnenwände (wenn Sie ein Vitamin zusammen mit "Aspirin" einnehmen);
    • Vergiftung (wenn Sie ein Vitamin mit Tabletten einnehmen, die Aluminium enthalten);
    • Mangel an Vitamin B12 (Vitamin C lässt ihn nicht verdauen).

    Verwendung von Ascorbinsäure für kosmetische Zwecke

    Vitamin C für die Haare

    Mittel gegen Haarausfall mit Vitaminen haben sich seit langem auf der positiven Seite bewährt und haben nur positive Bewertungen. Äußerlich angewendetes Vitamin C hilft dem Haar, glatt, weich und gefügig zu sein. Vitamin C in Apotheken wird auch als reine Lösung in Ampullen verkauft. Diese Lösung eignet sich für Kopfhaut und Haare. Es kann sowohl in reiner Form als auch nach Zugabe zu Shampoo, Conditioner oder Haarmaske gerieben werden. Eine 5% ige Lösung von Ascorbinsäure sollte mit 4 Tropfen pro 5 ml Produkt zugegeben werden. Mit diesem Werkzeug können Sie jedes Mal, wenn Sie Ihre Haare waschen, das Haar pflegen.

    Eine saubere Lösung von Ascorbinsäure wird innerhalb von ein bis zwei Tagen auf das Haar aufgetragen und 25 Minuten lang stehen gelassen. Dann können Sie es mit jedem Shampoo abwaschen. Um die Anwendung zu erleichtern, kann die Flüssigkeit aus der Ampulle in eine Spritze gegossen und vorsichtig auf den Teil zwischen den Haaren aufgetragen werden. Der Abstand zwischen den Trennwänden beträgt etwa eineinhalb Zentimeter. Wenn Sie einen Teil vollständig benetzen, können Sie mit dem nächsten fortfahren. Nach der Verarbeitung der gesamten Kodierung des Kopfes sollten die Haare mit einem durchschnittlichen Kamm gekämmt werden - dann ist die Lösung gut über die gesamte Haarlänge verteilt. Danach sollten Sie den Kopf eine halbe Stunde lang mit einem Handtuch abrollen und anschließend mit Shampoo abwaschen.

    Ascorbinsäure für Gesicht

    Praktisch jede Lotion, Creme oder Gesichtsmaske enthält Vitamin C. Sie kann den Alterungsprozess der Haut verlangsamen, sie aufhellen, Pigmentierungen beseitigen, die Wundheilung beschleunigen und die Haut wiederherstellen. Es macht es auch elastischer und hält Feuchtigkeit, wodurch die Haut nicht austrocknet. Die Haut wird nicht schlaff und matt aussehen.

    Sie können vorgefertigte Produkte mit Vitamin auswählen und selbst herstellen. Dazu benötigen Sie Ampullen mit fünf oder zehn Prozent Vitaminlösung. Eine 5% ige Gesichtslösung funktioniert besser. Sie können die Haut mit einer sauberen Lösung abwischen oder der Creme einige Tropfen hinzufügen. Das Produkt sollte am besten auf tief gereinigte Haut aufgetragen werden.

    Einmal pro Woche vor dem Zubettgehen ist es einfacher, das Gesicht 10 Tage lang mit einer sauberen Lösung abzuwischen. Danach kann der Vorgang in 1–1,5 Monaten wieder aufgenommen werden.

    Die Aktionen der Vitamine sind erstaunlich. Die Haut wird leichter, weicher, mit Feuchtigkeit versorgt und elastisch. Ein gesunder Teint und Ausstrahlung werden sich zeigen.

    Einmal pro Woche können Sie Ihrem Gesicht Vitamin mit allen Mitteln hinzufügen. Daher kann die Verwendung von Ascorbinsäure sehr lange dauern.

    Arten der Freisetzung des Arzneimittels mit Ascorbinsäure

    Zubereitungen mit Vitamin C sind zwei Arten:

    • biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin C in der Zusammensetzung;
    • Medikamente mit Ascorbinsäure.

    Biologische Zusatzstoffe sind nur zur Vorbeugung vorgesehen. Sie können gesunde Leute nehmen. Arzneimittel können ausschließlich von einem Arzt verordnet werden. Sie werden während der komplexen Behandlung der Krankheit oder zur Vorbeugung getrunken.

    Alle Produkte mit Ascorbinsäure in Apotheken finden Sie in den folgenden Formen:

    • Injektionslösung ("Ascorbinsäure", "Vitamin C-Injektion", "Ascorbinsäure-Bufus", "Ascorbinsäure-Ampulle");
    • Dragee ("Seteb 500", "Tsevikap" (Tropfen), "Ascorbinsäure UBF");
    • Kautabletten ("Asvitol", "Vitamin C 500", "Rosvit", "Ascorbinsäure") zur oralen Verabreichung (durch den Mund);
    • Brausemedikament in Form von Tabletten ("Additiv Vitamin C", "Askovit", "Vitamin C", "Celascon Vitamin C", "Citrawit");
    • Pulver zur Suspension (oral eingenommen) ("Ascorbinsäure", "Vitamin C").

    Vitamin C: was es ist und womit es gegessen wird

    Vitamin C ist seit seiner Kindheit zu einem unverzichtbaren Bestandteil der täglichen Ernährung eines Menschen geworden. Fast jeder hat von den wunderbaren Eigenschaften dieser Substanz gehört, die die Erkältung besiegen, die unangenehmen Symptome der beginnenden Grippe lindern, das Immunsystem anregen und die Vitalität und Gesundheit wiederherstellen kann. Deshalb sind im Herbst und Frühling alle Arten von Zitrusfrüchten und anderen natürlichen Ascorbinsäurequellen so beliebt.

    Man sollte jedoch nicht nur an eine vollwertige Anreicherung des Körpers während der Halbzeit denken, wenn das Risiko, das Virus zu bekommen, viel höher ist: Die Funktionen von Vitamin C sind nicht auf die Aufrechterhaltung der Immunität beschränkt - diese Substanz spielt eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der normalen biologischen Prozesse, die für das ordnungsgemäße Funktionieren verantwortlich sind. Aus diesem Grund ist eine gesunde Ernährung, die mit Ascorbinsäure angereichert ist, zu jeder Jahreszeit wichtig.

    Was wird benötigt und wo Vitamin C gefunden wird

    Die Bedeutung von Wissenschaftlern und Ärzten für Vitamin C wurde lange vor ihrer Entdeckung geschätzt. Obwohl Ascorbinsäure seit der Mitte des 19. Jahrhunderts erst 1928 zum ersten Mal isoliert wurde, gab es unter Seeleuten und Reisenden ein unausgesprochenes Credo: Orangen und Zitronensaft täglich zu konsumieren. Selbst ohne zu wissen, welche Nahrungsmittel Vitamin C enthalten, wurden die Bedürfnisse des Körpers intuitiv erfüllt. Dank dieser Diät konnten sie Skorbut besiegen - eine extrem gefährliche Krankheit, die zum Tod führen kann. Später erhielt eine solche Beobachtung auch eine wissenschaftliche Begründung: 1932 erschienen Studien, die die Wirksamkeit von Vitamin C gegen Skorbut bestätigten. Und obwohl diese Krankheit praktisch in Vergessenheit geraten ist, wird Ascorbinsäure immer noch als Anti-Skorpit-Vitamin bezeichnet.

    Seit der Entdeckung bis heute hat sich die wissenschaftliche Forschung intensiv mit den Eigenschaften von Ascorbinsäure beschäftigt. Es hat den Anschein, als hätten Wissenschaftler lange Zeit herausgefunden, was Vitamin C ist und womit es zusammen gegessen wird. Bisher wurden jedoch immer mehr neue nützliche Eigenschaften dieses Stoffes in Studien bestätigt. Es wird nicht nur in der Medizin, sondern auch in der Kosmetikindustrie regelmäßig verwendet, da die Funktionen eines so bekannten und bekannten Ascorbinka wirklich endlos sind.

    Reines Vitamin C selbst ist eine komplexe organische Verbindung. Im Aussehen unterscheidet es sich nicht wesentlich von der bekannten Apothekenform, die in Form eines weißen Pulvers mit süß-süßem Geschmack abgegeben wird. Natürliche Ascorbinsäure ist jedoch viel vorteilhafter, da sie leicht und schmerzlos absorbiert wird, ohne Allergien, Hypervitaminose und andere "assoziierte" Symptome hervorzurufen, die der pharmakologischen Therapie inhärent sind. Darüber hinaus ist es nicht schwierig, ein komplettes Menü zu erstellen und den Körper mit allen notwendigen Substanzen zu versorgen, wenn man weiß, wozu es dient und wo Vitamin C enthalten ist.

    Szintillationsvitamin bezieht sich auf wasserlösliche Substanzen. Es sammelt sich praktisch nicht im Körper an, daher sollte die Aufnahme von Ascorbinsäure mit einer Diät regelmäßig und ausreichend sein. Diese Eigenschaft hat jedoch einen Nachteil: C-Hypervitaminose ist ziemlich selten - in den meisten Fällen wird das überschüssige Vitamin auf natürliche Weise ausgeschieden. Die Ausnahme ist die Aufnahme der Medikamentenform von Vitamin - in diesem Fall ist die regelmäßige Einnahme hoher Dosen mit unangenehmen Folgen verbunden.

    Ascorbinsäure ist nicht sehr widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse und zerfällt bei hohen Temperaturen und Langzeitlagerung besonders unter freiem Sonnenlicht. Aus diesem Grund wird die Rohkost-Diät als die am stärksten in Vitamin C angereicherte Nahrung angesehen - bei unsachgemäßer Wärmebehandlung kann sogar das am stärksten angereicherte Produkt zu nutzlosem „Ballast“ werden. Es wird auch eine Abnahme der Konzentration dieses Vitamins beobachtet, wenn nicht gefrorene vorgefrorene Pflanzennahrung aufgetaut wird. In diesem Fall ist das langsame Auftauen viel schlimmer als der Schock: Gefrorene Würfel mit Gemüse sollten einige Sekunden lang in kochendes Wasser gegeben werden, so dass der Vitaminverlust nur minimal ist. Wenn Sie diese einfachen Regeln beachten, können Sie einen Vitamin-C-Mangel vermeiden, saisonale Ascorbinsäurequellen abbauen, den perfekten Vitaminstatus beibehalten und dem Körper alles Notwendige für ein normales Funktionieren bieten.

    Vitamin C-Funktionen

    1. Das bekannteste ist das Anti-Szintillant-Vitamin zur Unterstützung des Immunsystems. Es stärkt die körpereigenen Abwehrreserven, stärkt die Immunantwort und hilft gegen Krankheitsviren und Bakterien. Darüber hinaus reduziert Vitamin C das Risiko für bereits aufgetretene Erkältungen, lindert die Symptome von Entzündungsreaktionen und ist ein obligatorischer Teilnehmer der Rehabilitationstherapie.
    2. Ascorbinsäure ist eines der bekanntesten und stärksten Antioxidantien in der Natur. Die Substanz entfernt effektiv die im Körper gebildeten freien Radikale und erhält so ihre Jugend und Produktivität. Genau aufgrund dieser Eigenschaft wird Vitamin C im Bereich der Schönheit aktiv eingesetzt - Naturkosmetik mit Ascorbic verjüngt die Haut und macht sie glatter und fester. Bei einer richtig formulierten Ration ist eine zusätzliche Einnahme einer Substanz durch die Haut jedoch nicht erforderlich - ihr Aussehen wird auch oben sein.
    3. Lebensmittel mit Vitamin C, die täglich auf dem Tisch vorhanden sind, wirken sich günstig auf den Zustand des Nervensystems aus. Diese Vitamintherapie hilft dem Körper, mit Stress besser umzugehen, hohen psychischen Belastungen standzuhalten und Depressionen zu widerstehen.
    4. Ein vollständiger Energieaustausch ist auch ohne Ascorbinsäure nicht möglich. Diese Substanz ist an der Bildung von Carnitin beteiligt, was sich wiederum positiv auf den normalen Stoffwechsel auswirkt. Aufgrund dieser Eigenschaft besteht die Auffassung, dass Vitamin C zur Gewichtsabnahme beiträgt. Dies ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass bei normalem Stoffwechsel das Übergewicht allmählich abnimmt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie die tägliche Vitamin-C-Rate überschreiten sollten, um den Prozess des Abnehmens zu beschleunigen. Dieser Ansatz führt zu ernsthaften Gesundheitsproblemen und trägt nicht dazu bei, unnötige Kilogramm loszuwerden. Es reicht aus, Ihre Ernährung nur mit natürlichen Ascorbinka-Quellen anzureichern - und das Problem wird nach und nach von selbst gelöst.
    5. Das Szintillationsvitamin ist indirekt an Blutbildungsprozessen beteiligt. Ohne sie ist die normale Aufnahme von Eisen und damit die Aufrechterhaltung des Hämoglobins auf dem richtigen Niveau nicht möglich. Bei einem Mangel an Vitamin C werden die Blutgefäße brüchig, sodass das Blutungsrisiko um ein Vielfaches ansteigt.

    Die unverzichtbaren Funktionen von Vitamin C enden nicht dort, denn diese Liste ist nahezu unerschöpflich. Diese Substanz beschleunigt die Beseitigung toxischer Verbindungen von Schwermetallen, normalisiert die endokrine Funktion, verhindert die Bildung von Cholesterin-Gefäßplaques und erhöht die Fähigkeit, andere Vitamine zu assimilieren. Bis heute wird erfolgreich Forschung betrieben, um Vitamin C mit der Prävention von Krebserkrankungen des Verdauungs- und Harnsystems zu verbinden. Pflanzenprodukte, die die Quelle dieses äußerst nützlichen Stoffes sind, müssen daher täglich in ausreichender Menge auf dem Tisch sein!

    Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?

    Ascorbinsäure ist ein unverzichtbarer Teilnehmer an vielen lebenswichtigen Prozessen, die im Körper ablaufen, aber leider kann sie sich nicht ansammeln oder unabhängig voneinander synthetisieren. Daher sollten Lebensmittel mit Vitamin C, die in der Tabelle aufgeführt sind, regelmäßig konsumiert werden.

    Tabelle des Vitamin-C-Gehalts in Lebensmitteln

    PRODUKTE MIT HOHEM VITAMINGEHALT MIT:

    Vitamin C-Gehalt in Obst und Beeren:

    Vitamin C-Gehalt in Gemüse und Gemüse:

    Was es über die Zerstörung von Vitamin C mit Wärmebehandlung zu wissen gibt:

  • Je schneller die Erhitzung erfolgt, desto besser bleibt Vitamin C (je schneller das Enzym deaktiviert wird, wodurch Ascorbinsäure oxidiert wird).
  • Die Ionen von Kupfer, Eisen, Magnesium, die in Wasser enthalten sind oder im Kochmedium von den Wänden der Schüsseln eingeschlossen sind, beschleunigen die Zerstörung von Vitamin C.
  • Daher ist es am besten, das Gemüse zu kochen und sofort in kochendes Wasser zu tauchen. Kochendes Wasser enthält fast keinen gelösten Sauerstoff und seine hohe Temperatur führt zu einer schnellen Deaktivierung von Enzymen.
  • Beim Braten wird Vitamin C weniger zerstört als bei der hydrothermalen Verarbeitung - weil beim Braten eine schnelle Erhitzung erfolgt und die Hitzeeinwirkungsdauer gering ist und der Zugang zu Sauerstoff geringer ist.
  • Beim Kochen von Gemüse in saurer Umgebung wird Vitamin C in ihnen besser konserviert (dies ist auf die Abschwächung der Wirkung von Kupferionen zurückzuführen).
  • Das Schneiden von Gemüse und Früchten führt zu einer erhöhten Zerstörung von Vitamin C durch Oxidation durch Luftsauerstoff.

    FUNKTIONEN VON VITAMIN C IM ORGANISMUS:

  • Beteiligt sich an Redox-Prozessen.
  • Bietet die Bildung von Kollagenprotein (mit fehlender Kapillarzerbrechlichkeit und Tendenz zur Blutung).
  • Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere Einflüsse und Infektionen (da es die Eigenschaft besitzt, die phagozytische Aktivität von Leukozyten zu erhöhen).
  • Erhöht die antitoxische Funktion der Leber und trägt zur vollständigsten Bildung von Glykogenreserven bei.
  • Bietet die Bildung des Neurotransmitters Serotonin aus Tryptamin.
  • Reguliert den Cholesterinstoffwechsel.
  • Regt die Regeneration und Heilung von Gewebe an.

    Mangel an Vitamin C im Organismus, Symptome:

  • Apathie, depressiver Zustand (aufgrund einer gestörten Serotoninbildung).
  • Zahnfleischbluten, kapillare Brüchigkeit mit dem Auftreten hämorrhagischer Hautausschläge im Körper (aufgrund der Tatsache, dass Kollagen, an dessen Synthese Vitamin C beteiligt ist, ein wichtiger Bestandteil der Gefäßwand ist).
  • Die Befestigung des Periostes an den Knochen und die Fixierung der Zähne in den Löchern (Skorbut) schwächen sich ab.
  • Reduzierte Immunität und das Auftreten einer hypochromen Anämie.

    Überschuss an Vitamin C im Organismus, Symptome:

  • Rötung der Haut, juckende Haut.
  • Kopfschmerzen, Schwindel.
  • Bei sehr hohen Dosen können sich Nierensteine ​​bilden (als Folge von übermäßiger Bildung von Dehydroascorbinsäure, die in Oxalsäure umgewandelt wird).
  • Ein Vitamin-C-Überschuss entwickelt sich mit dem Verbrauch von Ascorbinsäure in Dosen, die zehn- bis 100-mal höher sind als die tägliche Einnahme über einen langen Zeitraum. Normalerweise wird ein Überschuss an Vitamin C durch den Urin ausgeschieden.

    Vitamin C-Gehalt in Lebensmitteln

    Es gibt nicht viele Elemente, über deren Vorteile so viele Fakten bekannt wären. Die Menschen interessieren sich dafür, welche Produkte Vitamin C enthalten, weil es eine Quelle für Vitalität und Immunität ist. Die Substanz ist für den menschlichen Körper wie Wasser und Luft notwendig. Wenn Sie den Mangel zulassen, können Sie sich ernsthaft verletzen. Um ein Element in ausreichender Menge zu erhalten, reicht es aus, die Diät richtig zu organisieren. In der Zeit der Erkältungen die beste Option - Vitaminkomplexe, aber gesunde Lebensmittel nicht ausschließen.

    Quellen von Vitamin C

    Es ist bekannt, dass in Beeren, Obst und Gemüse eine große Menge nützlicher Elemente enthalten ist. In Produkten variiert die Menge mit einer großen Variation - von 1 bis 1500 mg pro 100 g.

    Wenn Sie das Fleisch in Betracht ziehen, dann erhält der Mensch von ihm fast kein Vitamin C. In 100 Gramm seiner nur 1 mg. Etwa 33 mg sind in Rinderleber, Schweinefleisch und Huhn enthalten. Damit der Körper täglich aufgenommen werden kann, müssen Sie viel Fleisch essen.

    Interessanterweise können die Völker des fernen Nordens Ascorbinsäure in ausreichender Menge von Fleisch und Fisch erhalten, da sie kein Gemüse und Obst haben. Tatsache ist, dass sie solche Produkte so viel konsumieren, wie viele kein Einwohner des europäischen Russlands essen würde. Eine weitere Quelle für Vitamin C in ihrem Zustand sind unprätentiöse Preiselbeeren, Preiselbeeren, Bärentrauben, Heidelbeeren und Moltebeeren.

    Früchte und Beeren, die reich an Vitaminen sind

    Früchte enthalten zwar viel Ascorbinsäure, einige Gemüsesorten liegen jedoch noch vor ihnen. Die in unserem Land beliebten Beeren enthalten jeweils 200 mg - das sind Sanddorn und Schwarze Johannisbeere. Dieser Wert ist für Frauen in Position und in der Pflege ausreichend. Diese Menge ist auch für diejenigen von Nutzen, die sich erkältet haben.

    Was die Frucht betrifft, so ist Vitamin C vor allem in der Guave enthalten - 230 mg. Die Norm für Kinder - nur 45 mg. Diese Säuremenge ist in 100 g Kiwi, Melone, Ananas, Mango und Äpfeln enthalten.

    Es wird angenommen, dass Vitamin C am meisten in Orangen und Zitronen enthalten ist. Dies ist jedoch ein Irrtum. Obwohl Tee mit Zitrone für den Menschen sehr nützlich ist, sind Zitrusfrüchte hinsichtlich des Inhalts eines nützlichen Elements nicht die Besten. Ich kann sogar sagen, dass sie am Ende der Liste stehen. Die Zahlen sprechen für sich - etwa 45 mg sind in 100 g Zitrone enthalten. Vitamin C. Tägliche Einnahme eines Erwachsenen - 70 mg. Es ist klar, dass es unmöglich ist, die gesamte Zitrone zu essen. Meistens wird es in mehreren Scheiben zum Tee gegeben, während die Dosierung recht klein ist. Sogar Orangen sind nützlicher - 100 Gramm enthalten 65 mg und dies ist nahezu normal.

    Führer bezüglich des Inhalts eines nützlichen Elements - Heckenrose oder besser gesagt ihre Früchte. 1500 mg liegen in getrockneter Form vor. In frischem Obst - 700 mg. Besonders nützlich bei einer Erkältung. Mit ihm können Sie die Immunität verbessern, Haut, Nägel und Haare verbessern.

    Gemüse und Pilze als Vitaminquelle

    Die Liste der Nahrungsmittel mit dem nützlichsten Vitamin ist in diesem Fall breiter. Element C ist in jedem Pfeffer (scharf, süß, rot) und Kohl (Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, fermentiert) enthalten. Salatblätter und Grüns sind auch hilfreich. All dies enthält die tägliche Vitamin C-Rate (100 g). Übrigens in seiner Pfeffer 200 mg. Bei Erkältungen können Sie Salaten mit viel Gemüse entgehen.

    Viele nützliche Gegenstände können von Pilzen erhalten werden. Und das gilt auch für getrocknete - in ihnen ist mehr Vitamin als in frischem.

    Produkttabelle

    Sie können unendlich viele Gemüse und Früchte auflisten, die reich an Vitaminen sind. Für mehr Komfort lohnt sich ein Blick auf die Tabelle, in der einige Produkte aufgelistet sind. Die rechte Spalte zeigt die Menge an Vitamin C in 100 Gramm.

    Bei der Zubereitung einer Diät mit einem hohen Anteil an Ascorbinka ist es wichtig zu wissen, dass sein Überangebot genauso gefährlich ist wie ein Defizit. Um dies zu erreichen, müssen Sie jedoch eine große Menge Wildrose, Gemüse und Pfeffer verwenden. Dies ist jedoch unmöglich.

    Merkmale des Lernens

    Vitamin C wird im Dünndarm aufgenommen. Einige Arzneimittel können sich negativ auf diesen Prozess auswirken. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um orale Kontrazeptiva, Barbiturate und Tetracycline. Ascorbinsäure wird auch bei Erkrankungen des Verdauungstrakts und bei vermehrter Anwendung von alkalischem Trinken schlecht absorbiert.

    Vitamin gut aufgenommen auch in großen Mengen. Das Hauptsymptom einer Überdosierung ist Durchfall. WHO-Experten haben berechnet, dass die maximal zulässige Menge für eine Person pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Körpergewicht beträgt.

    Wenn Symptome eines übermäßigen Vitamin-C-Mangels auftreten, müssen Sie Ihre Ernährung überdenken.

    In welchen Fällen muss der Tagessatz überschritten werden?

    Es gibt Abweichungen, bei denen der Bedarf an Vitamin noch größer ist:

    • Im Krankheitszeitraum ändert sich die Rate. Der Körper benötigt eine zusätzliche Ressource, um die Infektion zu bekämpfen. Die gewöhnliche Erkältung ist der Fall, wenn eine Person etwa 500 mg einer Substanz von Produkten erhalten sollte. Manchmal steigt der Bedarf auf 1800-2000 mg.
    • Beim Training braucht eine Person etwas mehr Ascorbicum als üblich. Die Norm beträgt 500-600 mg. Die gleiche Menge ist für Raucher und solche Personen erforderlich, die sich in widrigen Klima- und Umweltbedingungen befinden.
    • Schwangere brauchen eine bessere Ernährung - sie benötigen bis zu 200 mg.

    Wie äußert sich der Mangel?

    Wenn der Körper nicht die erforderliche Menge an Produkten erhält, äußert sich dies durch die folgenden Symptome:

    • Zahnfleisch bluten.
    • Heilung von Wunden und Schürfwunden.
    • Allgemeine Schwäche und Müdigkeit.
    • Scharfe Stimmung ändert sich.
    • Reizbarkeit bis zur Hysterie.
    • Depression ohne triftigen Grund.
    • Appetitlosigkeit
    • Nasenbluten
    • Schmerzen in den Muskeln und Gelenken.
    • Gesicht geschwollen.

    Die Schwierigkeit besteht darin, dass all diese Anzeichen nicht immer auf einen Säuremangel hindeuten. Sie sollten die Eigendiagnose vermeiden und sich immer an einen Spezialisten wenden. Wenn das Problem wirklich knapp ist, wird er erklären, welche Lebensmittel mehr Vitamin C enthalten, dh er wird Ihnen raten, mehr Beeren, Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.

    Wie kann man Vitamin sparen?

    Unter bestimmten Bedingungen gehen die in den Produkten enthaltenen Vitamine verloren, daher sollten Sie die Einzelheiten zur Lagerung erfahren:

    • Um Ascorbinsäure im Produkt nicht zu zerstören, müssen hohe Temperaturen vermieden werden.
    • Es kann nicht lange gelagert werden, da dann die Vitaminmenge im Produkt um das 2-fache abnimmt.
    • Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden.
    • Lassen Sie keine langen Wechselwirkungen mit Sauerstoff zu.
    • Erlaube keine Interaktion mit Metall.

    Um mehr Nährstoffe zu sparen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

    • Gehackte Gemüsemischungen sollten nicht lange in Eisen- und Aluminiumschalen gelagert werden. Es ist besser, Glas oder emailliert zu verwenden.
    • Beim Kochen muss das Gemüse in das bereits kochende Wasser abgesenkt werden, es sollte sofort mit einem Deckel abgedeckt werden.
    • Beeren und Früchte werden am besten frisch konsumiert und nicht gekocht. Gemüse ist auch wünschenswert, um als Salat gegessen zu werden und nicht zu braten oder zu schmoren.
    • Es ist gut, Gurken, Sauerkraut und Tomaten für den Winter zu ernten.
    • Im Herbst lohnt es sich, Beeren für die Zukunft zu trocknen, insbesondere für die Hüften.
    • Wo ist Vitamin C am meisten enthalten? In der Schale Daher ist es nach Möglichkeit nicht erforderlich, Obst und Gemüse zu schneiden.

    Alle Vorteile von Ascorbinsäure auf den Punkt zu bringen, ist unmöglich. Sie ist zu groß für den Mann. Leider fehlt den meisten Menschen dieses Element immer noch. Dank unseres Artikels können Sie verstehen, welches Lieblingsprodukt eine große Menge nützlicher Artikel enthält.

    Natürlich unter den Vitaminen C - einer der wichtigsten. Mit einer richtigen Ernährung und einem gesunden Lebensstil können Sie Ihr Wohlbefinden erheblich verbessern. Es ist nicht so schwierig, Ihren Körper mit Ascorbinsäure zu ergänzen, und der Beitrag zur Gesundheit ist von unschätzbarem Wert.