SCHÖNES UND GESUNDES LEBENSSTIL FÜR SIE UND IHRE KINDER

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Vitamin C oder Ascorbinsäure ist eine wasserlösliche organische Verbindung, die für den normalen Verlauf der meisten biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper erforderlich ist. Im Laufe der Evolution verlor der Mensch die Fähigkeit, Vitamin C selbst zu produzieren - für ihn war die Hauptquelle dieser unersetzlichen Substanz die Nahrung. Aus diesem Grund empfahlen die Ernährungswissenschaftler in der Mitte des letzten Jahrhunderts zu empfehlen, vermehrt auf die Aufnahme von Ascorbinsäure-reichen Nahrungsmitteln zu achten und die Aufnahme von Substanzen zu minimieren, die deren Resorption beeinträchtigen.

Die biologischen Funktionen von Vitamin C

Ascorbinsäure im menschlichen Körper erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen:

• ist ein starkes Antioxidans;
• schafft alle notwendigen Voraussetzungen für den Ablauf von Redoxprozessen;
• verhindert die Bildung gutartiger und krebsartiger Tumoren;
• ist eine der Schlüsselverbindungen bei der Synthese von Kollagen, Corticosteroiden, Katecholaminen und Serotonin;
• hält die Blutgerinnung auf dem richtigen Niveau;
• stärkt die Blutgefäße;
• reguliert Stoffwechselprozesse;
• beteiligt sich an Blutbildungsprozessen;
• verhindert das Auftreten allergischer Reaktionen;
• verhindert die Ausbreitung entzündlicher Prozesse;
• schützt den Körper vor den Auswirkungen von Stress;
• fördert den Fluss regenerativer Prozesse;
• stärkt das Immunsystem, erhöht die Widerstandskraft des Körpers;
• schafft günstige Bedingungen für die Aufnahme von Eisen und Kalzium;
• hilft, Giftstoffe zu beseitigen;
• reduziert das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques;
• verhindert die Entwicklung von Skorbut;
• sorgt für die normale Entwicklung von Bindegewebe und Knochengewebe;
• Es wirkt wohltuend auf die Haut.

Tägliche Ascorbinsäure-Anforderung

Das tägliche Bedürfnis des Menschen nach Aufnahme von Ascorbinsäure hängt von bestimmten Faktoren ab:

• Geschlecht;
• Alter;
• die Art der beruflichen Tätigkeit;
• allgemeine Gesundheit;
• das Vorhandensein oder Fehlen schädlicher Sucht
• klimatische Bedingungen am Wohnort.

Empfohlene tägliche Dosen der Vitamin C-Zufuhr sind:

• für Säuglinge 40–50 mg;
• für Kinder von 1 bis 3 Jahren - 15 bis 20 mg;
• für Kinder 4–9 Jahre - 25–30 mg;
• für Kinder von 10 bis 14 Jahren - 40 bis 45 mg;
• für junge Männer zwischen 15 und 19 Jahren - 70 mg;
• für Mädchen 15–19 Jahre - 65 mg;
• für erwachsene Männer 85–90 mg;
• für Frauen - 70–75 mg.

Der Ascorbinsäurebedarf steigt in Stresssituationen signifikant an, bei langfristiger Anwendung von oralen Kontrazeptiva, bei Langzeiterkrankungen, im Fernen Norden und in Ländern mit heißem Klima sowie bei ständiger Toxinbelastung (z. B. Passivrauchen).

Nahrungsquellen für Ascorbinsäure

Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin C sind pflanzliche Produkte (Gemüse, Gemüse, Beeren und Früchte). Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten Ascorbinsäure in unbedeutenden Mengen.

Merkmale der Absorption von Vitamin C

Die Resorption von Ascorbinsäure erfolgt im Dünndarm. In Gegenwart von Zitrusbioflavonoiden (vitaminähnlichen Verbindungen, die in der Schale von Orangen, Pampelmusen, Zitronen und anderen Früchten enthalten sind) ist die Vitamin C-Aufnahme um 35% erhöht.

Einige Arzneimittel wirken sich negativ auf die Resorption von Ascorbinsäure aus. Insbesondere bei der Einnahme von Kontrazeptiva, Barbituraten, Tetracyclinen und Acetylsalicylsäure ist die Vitaminaufnahme beeinträchtigt. Darüber hinaus wird der Prozess der Resorption von Ascorbinsäure im Magen-Darm-Trakt bei Erkrankungen des Verdauungstrakts (Durchfall, Verstopfung, parasitäre Invasionen, Magengeschwüre usw.) und bei reichlich alkalischem Trinken gestört.

Mangel und Überschuss an Ascorbinsäure

Die Faktoren, die zur Bildung eines Ascorbinsäuremangels im Körper führen, werden in zwei Gruppen unterteilt:

• endogen (Funktionsstörung der inneren Organe und Körpersysteme, die die normale Aufnahme von Vitamin C verhindern);
• exogen (entsteht vor dem Hintergrund einer unzureichenden Aufnahme von Nährstoffen in den Körper mit der Nahrung).

Die ersten Anzeichen einer Hypovitaminose sind:

• Zahnfleischbluten, verschlimmert durch mechanische Einwirkung auf das Zahnfleischgewebe;
• vorzeitiger Zahnverlust;
• Schwellung und Rötung der Interdentalpapillen;
• erhöhte Nasenbluten;
• das Auftreten hämorrhagischer körniger Elemente auf der Hautoberfläche;
• hohe Erkältungsneigung;
• blaue oder blasse Lippen;
• trockener Mund;
• unvernünftiger Temperaturanstieg;
• Entwicklung der hypochromen Anämie;
• verminderte Leistung, Müdigkeit;
• niedergedrückter, niedergedrückter Zustand;
• somnologische Störungen;
• Gefühl allgemeiner Schwäche;
• Verformung der langen Röhrenknochen der unteren Extremitäten oder Veränderung der Brustform (in der Kindheit).

Ascorbinsäure wird auch in großen Dosen gut vertragen. Das einzige Symptom einer übermäßigen Einnahme dieser Substanz im Körper ist Durchfall. Es ist erwähnenswert, dass der Grad der täglichen Vitamin-C-Zufuhr, bei dem die Entwicklung einer Hypervitaminose beobachtet wird, für jeden Menschen streng individuell ist. Die Experten der WHO kamen jedoch zu dem Schluss, dass die durchschnittliche maximal zulässige Dosis an Ascorbinsäure pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Gewicht betragen sollte.

Wenn Symptome eines Übermaßes oder eines Vitamin-C-Mangels festgestellt werden, muss eine entsprechende Diätanpassung vorgenommen werden. Ohne die Wirkung einer Diät-Therapie sollte man so bald wie möglich einen Arzt konsultieren und sich einer vollständigen Behandlung entsprechend dem von ihm erstellten Programm unterziehen.

Vitamin C-Gehalt in Lebensmitteln

Es gibt nicht viele Elemente, über deren Vorteile so viele Fakten bekannt wären. Die Menschen interessieren sich dafür, welche Produkte Vitamin C enthalten, weil es eine Quelle für Vitalität und Immunität ist. Die Substanz ist für den menschlichen Körper wie Wasser und Luft notwendig. Wenn Sie den Mangel zulassen, können Sie sich ernsthaft verletzen. Um ein Element in ausreichender Menge zu erhalten, reicht es aus, die Diät richtig zu organisieren. In der Zeit der Erkältungen die beste Option - Vitaminkomplexe, aber gesunde Lebensmittel nicht ausschließen.

Quellen von Vitamin C

Es ist bekannt, dass in Beeren, Obst und Gemüse eine große Menge nützlicher Elemente enthalten ist. In Produkten variiert die Menge mit einer großen Variation - von 1 bis 1500 mg pro 100 g.

Wenn Sie das Fleisch in Betracht ziehen, dann erhält der Mensch von ihm fast kein Vitamin C. In 100 Gramm seiner nur 1 mg. Etwa 33 mg sind in Rinderleber, Schweinefleisch und Huhn enthalten. Damit der Körper täglich aufgenommen werden kann, müssen Sie viel Fleisch essen.

Interessanterweise können die Völker des fernen Nordens Ascorbinsäure in ausreichender Menge von Fleisch und Fisch erhalten, da sie kein Gemüse und Obst haben. Tatsache ist, dass sie solche Produkte so viel konsumieren, wie viele kein Einwohner des europäischen Russlands essen würde. Eine weitere Quelle für Vitamin C in ihrem Zustand sind unprätentiöse Preiselbeeren, Preiselbeeren, Bärentrauben, Heidelbeeren und Moltebeeren.

Früchte und Beeren, die reich an Vitaminen sind

Früchte enthalten zwar viel Ascorbinsäure, einige Gemüsesorten liegen jedoch noch vor ihnen. Die in unserem Land beliebten Beeren enthalten jeweils 200 mg - das sind Sanddorn und Schwarze Johannisbeere. Dieser Wert ist für Frauen in Position und in der Pflege ausreichend. Diese Menge ist auch für diejenigen von Nutzen, die sich erkältet haben.

Was die Frucht betrifft, so ist Vitamin C vor allem in der Guave enthalten - 230 mg. Die Norm für Kinder - nur 45 mg. Diese Säuremenge ist in 100 g Kiwi, Melone, Ananas, Mango und Äpfeln enthalten.

Es wird angenommen, dass Vitamin C am meisten in Orangen und Zitronen enthalten ist. Dies ist jedoch ein Irrtum. Obwohl Tee mit Zitrone für den Menschen sehr nützlich ist, sind Zitrusfrüchte hinsichtlich des Inhalts eines nützlichen Elements nicht die Besten. Ich kann sogar sagen, dass sie am Ende der Liste stehen. Die Zahlen sprechen für sich - etwa 45 mg sind in 100 g Zitrone enthalten. Vitamin C. Tägliche Einnahme eines Erwachsenen - 70 mg. Es ist klar, dass es unmöglich ist, die gesamte Zitrone zu essen. Meistens wird es in mehreren Scheiben zum Tee gegeben, während die Dosierung recht klein ist. Sogar Orangen sind nützlicher - 100 Gramm enthalten 65 mg und dies ist nahezu normal.

Führer bezüglich des Inhalts eines nützlichen Elements - Heckenrose oder besser gesagt ihre Früchte. 1500 mg liegen in getrockneter Form vor. In frischem Obst - 700 mg. Besonders nützlich bei einer Erkältung. Mit ihm können Sie die Immunität verbessern, Haut, Nägel und Haare verbessern.

Gemüse und Pilze als Vitaminquelle

Die Liste der Nahrungsmittel mit dem nützlichsten Vitamin ist in diesem Fall breiter. Element C ist in jedem Pfeffer (scharf, süß, rot) und Kohl (Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, fermentiert) enthalten. Salatblätter und Grüns sind auch hilfreich. All dies enthält die tägliche Vitamin C-Rate (100 g). Übrigens in seiner Pfeffer 200 mg. Bei Erkältungen können Sie Salaten mit viel Gemüse entgehen.

Viele nützliche Gegenstände können von Pilzen erhalten werden. Und das gilt auch für getrocknete - in ihnen ist mehr Vitamin als in frischem.

Produkttabelle

Sie können unendlich viele Gemüse und Früchte auflisten, die reich an Vitaminen sind. Für mehr Komfort lohnt sich ein Blick auf die Tabelle, in der einige Produkte aufgelistet sind. Die rechte Spalte zeigt die Menge an Vitamin C in 100 Gramm.

Bei der Zubereitung einer Diät mit einem hohen Anteil an Ascorbinka ist es wichtig zu wissen, dass sein Überangebot genauso gefährlich ist wie ein Defizit. Um dies zu erreichen, müssen Sie jedoch eine große Menge Wildrose, Gemüse und Pfeffer verwenden. Dies ist jedoch unmöglich.

Merkmale des Lernens

Vitamin C wird im Dünndarm aufgenommen. Einige Arzneimittel können sich negativ auf diesen Prozess auswirken. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um orale Kontrazeptiva, Barbiturate und Tetracycline. Ascorbinsäure wird auch bei Erkrankungen des Verdauungstrakts und bei vermehrter Anwendung von alkalischem Trinken schlecht absorbiert.

Vitamin gut aufgenommen auch in großen Mengen. Das Hauptsymptom einer Überdosierung ist Durchfall. WHO-Experten haben berechnet, dass die maximal zulässige Menge für eine Person pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Körpergewicht beträgt.

Wenn Symptome eines übermäßigen Vitamin-C-Mangels auftreten, müssen Sie Ihre Ernährung überdenken.

In welchen Fällen muss der Tagessatz überschritten werden?

Es gibt Abweichungen, bei denen der Bedarf an Vitamin noch größer ist:

• Im Krankheitszeitraum ändert sich die Rate. Der Körper benötigt eine zusätzliche Ressource, um die Infektion zu bekämpfen. Die gewöhnliche Erkältung ist der Fall, wenn eine Person etwa 500 mg einer Substanz von Produkten erhalten sollte. Manchmal steigt der Bedarf auf 1800-2000 mg.
• Beim Training braucht eine Person etwas mehr Ascorbicum als üblich. Die Norm beträgt 500-600 mg. Die gleiche Menge ist für Raucher und solche Personen erforderlich, die sich in widrigen Klima- und Umweltbedingungen befinden.
• Schwangere brauchen eine bessere Ernährung - sie benötigen bis zu 200 mg.

Wie äußert sich der Mangel?

Wenn der Körper nicht die erforderliche Menge an Produkten erhält, äußert sich dies durch die folgenden Symptome:

• Zahnfleisch bluten.
• Heilung von Wunden und Schürfwunden.
• Allgemeine Schwäche und Müdigkeit.
• Scharfe Stimmung ändert sich.
• Reizbarkeit bis zur Hysterie.
• Depression ohne triftigen Grund.
• Appetitlosigkeit
• Nasenbluten
• Schmerzen in den Muskeln und Gelenken.
• Gesicht geschwollen.

Die Schwierigkeit besteht darin, dass all diese Anzeichen nicht immer auf einen Säuremangel hindeuten. Sie sollten die Eigendiagnose vermeiden und sich immer an einen Spezialisten wenden. Wenn das Problem wirklich knapp ist, wird er erklären, welche Lebensmittel mehr Vitamin C enthalten, dh er wird Ihnen raten, mehr Beeren, Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.

Wie kann man Vitamin sparen?

Unter bestimmten Bedingungen gehen die in den Produkten enthaltenen Vitamine verloren, daher sollten Sie die Einzelheiten zur Lagerung erfahren:

• Um Ascorbinsäure im Produkt nicht zu zerstören, müssen hohe Temperaturen vermieden werden.
• Es kann nicht lange gelagert werden, da dann die Vitaminmenge im Produkt um das 2-fache abnimmt.
• Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden.
• Lassen Sie keine langen Wechselwirkungen mit Sauerstoff zu.
• Erlaube keine Interaktion mit Metall.

Um mehr Nährstoffe zu sparen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

• Gehackte Gemüsemischungen sollten nicht lange in Eisen- und Aluminiumschalen gelagert werden. Es ist besser, Glas oder emailliert zu verwenden.
• Beim Kochen muss das Gemüse in das bereits kochende Wasser abgesenkt werden, es sollte sofort mit einem Deckel abgedeckt werden.
• Beeren und Früchte werden am besten frisch konsumiert und nicht gekocht. Gemüse ist auch wünschenswert, um als Salat gegessen zu werden und nicht zu braten oder zu schmoren.
• Es ist gut, Gurken, Sauerkraut und Tomaten für den Winter zu ernten.
• Im Herbst lohnt es sich, Beeren für die Zukunft zu trocknen, insbesondere für die Hüften.
• Wo ist Vitamin C am meisten enthalten? In der Schale Daher ist es nach Möglichkeit nicht erforderlich, Obst und Gemüse zu schneiden.

Alle Vorteile von Ascorbinsäure auf den Punkt zu bringen, ist unmöglich. Sie ist zu groß für den Mann. Leider fehlt den meisten Menschen dieses Element immer noch. Dank unseres Artikels können Sie verstehen, welches Lieblingsprodukt eine große Menge nützlicher Artikel enthält.

Natürlich unter den Vitaminen C - einer der wichtigsten. Mit einer richtigen Ernährung und einem gesunden Lebensstil können Sie Ihr Wohlbefinden erheblich verbessern. Es ist nicht so schwierig, Ihren Körper mit Ascorbinsäure zu ergänzen, und der Beitrag zur Gesundheit ist von unschätzbarem Wert.

Vitamin C, das enthält

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Vitamin C: Welche Lebensmittel enthalten den täglichen Bedarf, Wert und die Rolle

Fröhlichkeit und Stärke

Vitamin C trägt noch folgende Namen: Anti-Zing-Vitamin, Anti-Scorching-Vitamin.

Vitamin C ist eine wasserlösliche Substanz, die sich im Körper nicht ansammelt. Muss täglich mit Nahrung eingenommen werden, da Sie sonst den ganzen Tag nicht gut gelaunt sind, da er Zugang zu der emotionalen Umgebung einer Person hat. Vitamin C hilft, die Vitalität über viele Jahre zu erhalten.

Der Wert und die Rolle von Vitamin C

Die Hauptfunktion von Vitamin C besteht in der Bereitstellung eines zuverlässigen Immunschutzes und der Stabilisierung der menschlichen Psyche, da es der schlimmste Feind der Krankheitserreger ist: Bakterien, Viren und Parasiten. Eine weitere wichtige Funktion von Vitamin C - starke antioxidative Eigenschaften, so dass es sich im Kampf gegen freie Radikale, die schnelles Alter und Müdigkeit bringen, großartig anfühlt. Besonders viele freie Radikale bildeten sich bei starker körperlicher Anstrengung und verstärkten sportlichen Aktivitäten. Gestörter Stoffwechsel, ultraviolette Sonnenstrahlung, ungünstige Umweltbedingungen, dh giftige und schädliche Substanzen tragen zur schädlichen Aktivität freier Radikale bei. Sie sind ihre Verbündeten. Daher müssen Sie auf unsere Nahrung, schlechte Gewohnheiten, das Abhängen in der Sonne usw. achten. Wenn Sie beispielsweise eine Zigarette rauchen, verlieren Sie etwa 25 mg Ascorbinsäure. Wenn Sie jedoch unter dem Einfluss schädlicher Faktoren stehen, müssen Sie besonders auf Produkte mit Vitamin C achten.

Was ist noch nützlich Vitamin C: Es hat eine stärkende Wirkung auf Knochengewebe, Haut, Sehnen, Zähne, Blutgefäße, insbesondere mikroskopische Kapillaren, erhöht die Elastizität und Festigkeit der Blutgefäße, beschleunigt die Heilung von Wunden, Verbrennungen, Zahnfleischbluten. Die Aufnahme einer ausreichenden Menge Ascorbinsäure wirkt sich positiv auf die regulatorischen Stoffwechselprozesse aus. Vitamin C verbessert auch die Arbeit und den Zustand der endokrinen Drüsen, der Verdauungsorgane, der Nebennieren und der Leber, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, hat antiallergische und krebsbekämpfende Wirkungen, beugt der Bildung von Geschwüren im Magen vor, hat eine vorteilhafte Wirkung auf die Augen, entfernt Giftstoffe von Alkoholikern und Drogenabhängigen, hilft bei Varikosevenen Venenvergrößerung, Hämorrhoiden, verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers, beseitigt Falten und Falten, kümmert sich um die Schlankheit unserer Figur und Schönheit. Ascorbinsäure ist an der Produktion einer Reihe von Hormonen beteiligt, einschließlich Anti-Stress. Kalzium und Vitamin C sind natürliche Zahnärzte, sagen moderne Biochemiker, denn: Vitamin C bekämpft Bakterien, die Karies verursachen und das Zahnfleisch stärken, und Kalzium verleiht Zähnen und Kieferknochen Festigkeit.

Täglicher Bedarf an Vitamin C

Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin C ist:

• für Erwachsene 45,0 - 70,0 mg;
• für schwangere Frauen 70,0 - 90,0 mg;
• für stillende Mütter 70,0 - 100,0 mg;
• für Kinder je nach Alter und Geschlecht 40,0 - 50,0 mg;
• für Säuglinge 30,0 - 35,0 mg.

Bei Veränderungen der klimatischen Bedingungen, starker Muskelbelastung, Erkrankungen, Stresssituationen und bei älteren Menschen muss der Vitamin-C-Verbrauch erhöht werden.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C (Quellen)

Pflanzliche Produkte, die Vitamin C enthalten:

Getrocknete Hagebutten, Berberitze, Bruyère frisch, Sanddorn, schwarze Johannisbeeren, Petersilie, Paprika, Rosenkohl, Fenchel, Lauch, Weißdorn, Brokkoli, Blumenkohl, Kiwi, Vogelgarten, Orange, Grapefruit, Erdbeeren, Meerrettich (Wurzel), Kohl weiss- Kohl, Zitrone, Mandarine, Ananas, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, grüne Erbsen, Tomaten, Rettich, Kartoffeln, Haushaltsäpfel, Knoblauch, Gurken, rote Beete, Karotten.

Vitamin C ist in tierischen Produkten enthalten:

Pferdemilch
Der Name der Produkte ist in absteigender Reihenfolge der Menge an Vitamin C angegeben. (Die Daten sind eher relativ, der Gehalt an Vitaminen und Mineralien kann je nach Boden, auf dem das Produkt wächst, variieren.)

Wechselwirkung und Verträglichkeit von Vitamin C

Vitamin C trägt zur Aufnahme von Aluminium bei, das für Sie toxisch sein kann. Daher sollten Sie keine aluminiumhaltigen Medikamente mit Ascorbinsäure einnehmen. Kontrazeptiva und Aspirin können den Vitamin-C-Spiegel im Blut senken. Vitamin C nimmt an der Eisenaufnahme und der Entgiftung von Toxinen teil und interagiert mit den Vitaminen A. B1. B2, B5. Ascorbinsäure ist für die Bildung von Folsäure und den Schutz von Hämoglobineisen sowie für die Stabilisierung von Vitamin E erforderlich, was wiederum die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C verbessert.

Symptome eines Vitamin C-Mangels

Mögliche Symptome eines Vitamin C-Mangels:

• häufige Erkältungen;
• Zahnfleischbluten;
• Entzündung der Schleimhäute;
• Krampfadern;
• Gelenkschmerzen;
• trockene Haut;
• Hämorrhoiden;
• Übergewicht;
• Lethargie;
• erhöhte Müdigkeit;
• schwache Nerven;
• schlechte Konzentration der Aufmerksamkeit;
• Reizbarkeit;
• Depression;
• Schlaflosigkeit;
• frühe Faltenbildung;
• Haarausfall;
• verschwommenes Sehen;
• Skorbut

Symptome einer Überdosierung von Vitamin C

Es ist zu bedenken, dass die Symptome einer Überdosierung nicht so schlimm sind wie bei Vitamin C-Mangel. Trotzdem können große Dosen die Verdaulichkeit von Vitamin B12 verändern und zu einem Mangel führen. Bei längerem Missbrauch von Vitamin C, Juckreiz, Reizung der Harnwege kann Durchfall auftreten. Missbrauchen Sie nicht schwangere Frauen mit Ascorbinsäure, mit erhöhter Blutgerinnung und Diabetes.

Urheber: Vasily Boychuk

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TOP 10 Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt

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Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, Ascorbinsäure unabhängig zu synthetisieren, daher muss er sie von außen aufnehmen. Wo ist Vitamin C enthalten? Vitamin C kommt in Lebensmitteln vor, hauptsächlich in Gemüse, Obst und Beeren.

Wie Sie jedoch Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C aus der gesamten Vielfalt der Nahrungspflanzen auswählen können, ist die folgende Tabelle hilfreich.

Tabelle Vitamin C in Lebensmitteln

Vitamin C,
mg / 100 g (Produkt)

Wie Sie sehen können, ist Vitamin C vor allem in Wildrose, rotem und grünem Gemüsepaprika, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren, Grünzeug, Petersilie und Rosenkohl enthalten. Was ist mehr Vitamin C? Der unbestrittene "Champion" im Ascorbinsäuregehalt ist Wildrose. Es gibt so viele „Ascorbinka“, dass Experten sagen, dass nach jeder Aufnahme von Hagebuttenbouillon der Mund mit Wasser gespült werden muss, damit der Zahnschmelz nicht zusammenbricht.

Viel Vitamin C ist in Dill, Bärlauch, Kiwi, roter Eberesche und Blumenkohl enthalten.

Sehr hoher Gehalt an Vitamin C in Orangen, Erdbeeren, Rotkohl, Erdbeeren, Spinat und Meerrettich.

Vitamin C in Gemüse ist am häufigsten in grünen und roten Gemüsepaprikas, Rosenkohl, Bärlauch sowie Dill und Petersilie zu finden.

Beachten Sie die folgenden Früchte und Beeren mit Vitamin C: Kiwi, Orangen, Grapefruit, Erdbeeren und Erdbeeren.

Der Vitamin-C-Gehalt in Zitrone, den wir als „Ascorbinsäure-Speisekammer“ bezeichnen, ist jedoch enttäuschend. In dieser Hinsicht ist Zitrusfrüchte seinen weniger „berühmten Nachbarn“ hinsichtlich der Bewertung deutlich unterlegen.

Lassen Sie uns Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C würdigen, aber diejenigen, die die untere Hälfte der C-Vitamintabelle belegen, werden nicht umgangen. Alle Gemüse, Früchte und Beeren enthalten viele wertvolle Substanzen, schließen Sie sie also nicht aus Ihrer Ernährung aus.

Wichtige Tipps für die richtige Zubereitung und Verwendung von an Vitamin C reichen Lebensmitteln:

• Frischer Apfel enthält das Enzym Ascorbinase, das bei Verletzung der Integrität der Frucht Vitamin C zerstört. Daher ist es besser, ein fünf Minuten langes Kompott aus ganzen Äpfeln zu kochen oder im Ofen zu backen. Bei Erwärmung wird instabile Ascorbinase zerstört und Ascorbinsäure bleibt erhalten.
• Für eine vollständigere Konservierung der „Ascorbinka“ -Kartoffeln ist es auch vorteilhafter, im Ofen mit der Schale zu backen oder „in Uniform“ zu kochen. Übrigens war es der weit verbreitete Anbau von Kartoffeln im mittelalterlichen Europa, der den Skorbutseuchen ein Ende setzen konnte.
• Hagebutte kann nicht mit kochendem Wasser gebraut werden und besteht auf einer Thermoskanne. In diesem Fall erhalten Sie nur ein wirksames Choleretikum. Um ein Maximum an Vitamin C aus der Hagebutte zu erhalten, wird es mit Wasser bei einer Temperatur von nicht mehr als 80 Grad gegossen;
• Ascorbinsäure ist in nicht essbaren Pflanzen reichlich vorhanden. Bei Vitamin C-Mangel sind Abkochungen, Extrakte und Extrakte aus den Nadeln und Johannisbeerblättern sehr nützlich. Und aus den Blättern der jungen Brennnessel ist es nützlich, Vitaminsalate herzustellen.

Richtig zubereitete Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt tragen zur Erhaltung der Gesundheit, Jugend und Leistungsfähigkeit bei.

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Die biologischen Funktionen von Vitamin C

Ascorbinsäure im menschlichen Körper erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen:

• ist ein starkes Antioxidans;
• schafft alle notwendigen Voraussetzungen für den Ablauf von Redoxprozessen;
• verhindert die Bildung gutartiger und krebsartiger Tumoren;
• ist eine der Schlüsselverbindungen bei der Synthese von Kollagen, Corticosteroiden, Katecholaminen und Serotonin;
• hält die Blutgerinnung auf dem richtigen Niveau;
• stärkt die Blutgefäße;
• reguliert Stoffwechselprozesse;
• beteiligt sich an Blutbildungsprozessen;
• verhindert das Auftreten allergischer Reaktionen;
• verhindert die Ausbreitung entzündlicher Prozesse;
• schützt den Körper vor den Auswirkungen von Stress;
• fördert den Fluss regenerativer Prozesse;
• stärkt das Immunsystem, erhöht die Widerstandskraft des Körpers;
• schafft günstige Bedingungen für die Aufnahme von Eisen und Kalzium;
• hilft, Giftstoffe zu beseitigen;
• reduziert das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques;
• verhindert die Entwicklung von Skorbut;
• sorgt für die normale Entwicklung von Bindegewebe und Knochengewebe;
• Es wirkt wohltuend auf die Haut.

Tägliche Ascorbinsäure-Anforderung

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• Geschlecht;
• Alter;
• die Art der beruflichen Tätigkeit;
• allgemeine Gesundheit;
• das Vorhandensein oder Fehlen schädlicher Sucht
• klimatische Bedingungen am Wohnort.

Empfohlene tägliche Dosen der Vitamin C-Zufuhr sind:

• für Säuglinge 40–50 mg;
• für Kinder von 1 bis 3 Jahren - 15 bis 20 mg;
• für Kinder 4–9 Jahre - 25–30 mg;
• für Kinder von 10 bis 14 Jahren - 40 bis 45 mg;
• für junge Männer zwischen 15 und 19 Jahren - 70 mg;
• für Mädchen 15–19 Jahre - 65 mg;
• für erwachsene Männer 85–90 mg;
• für Frauen - 70–75 mg.

Der Ascorbinsäurebedarf steigt in Stresssituationen signifikant an, bei langfristiger Anwendung von oralen Kontrazeptiva, bei Langzeiterkrankungen, im Fernen Norden und in Ländern mit heißem Klima sowie bei ständiger Toxinbelastung (z. B. Passivrauchen).

Nahrungsquellen für Ascorbinsäure

Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin C sind pflanzliche Produkte (Gemüse, Gemüse, Beeren und Früchte). Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten Ascorbinsäure in unbedeutenden Mengen.

Vitamin C-Gehalt
(mg pro 100 g)

Merkmale der Absorption von Vitamin C

Die Resorption von Ascorbinsäure erfolgt im Dünndarm. In Gegenwart von Zitrusbioflavonoiden (vitaminähnlichen Verbindungen, die in der Schale von Orangen, Pampelmusen, Zitronen und anderen Früchten enthalten sind) ist die Vitamin C-Aufnahme um 35% erhöht.

Einige Arzneimittel wirken sich negativ auf die Resorption von Ascorbinsäure aus. Insbesondere bei der Einnahme von Kontrazeptiva, Barbituraten, Tetracyclinen und Acetylsalicylsäure ist die Vitaminaufnahme beeinträchtigt. Darüber hinaus wird der Prozess der Resorption von Ascorbinsäure im Magen-Darm-Trakt bei Erkrankungen des Verdauungstrakts (Durchfall, Verstopfung, parasitäre Invasionen, Magengeschwüre usw.) und bei reichlich alkalischem Trinken gestört.

Mangel und Überschuss an Ascorbinsäure

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• endogen (Funktionsstörung der inneren Organe und Körpersysteme, die die normale Aufnahme von Vitamin C verhindern);
• exogen (entsteht vor dem Hintergrund einer unzureichenden Aufnahme von Nährstoffen in den Körper mit der Nahrung).

Die ersten Anzeichen einer Hypovitaminose sind:

• Zahnfleischbluten, verschlimmert durch mechanische Einwirkung auf das Zahnfleischgewebe;
• vorzeitiger Zahnverlust;
• Schwellung und Rötung der Interdentalpapillen;
• erhöhte Nasenbluten;
• das Auftreten hämorrhagischer körniger Elemente auf der Hautoberfläche;
• hohe Erkältungsneigung;
• blaue oder blasse Lippen;
• trockener Mund;
• unvernünftiger Temperaturanstieg;
• Entwicklung der hypochromen Anämie;
• verminderte Leistung, Müdigkeit;
• niedergedrückter, niedergedrückter Zustand;
• somnologische Störungen;
• Gefühl allgemeiner Schwäche;
• Verformung der langen Röhrenknochen der unteren Extremitäten oder Veränderung der Brustform (in der Kindheit).

Ascorbinsäure wird auch in großen Dosen gut vertragen. Das einzige Symptom einer übermäßigen Einnahme dieser Substanz im Körper ist Durchfall. Es ist erwähnenswert, dass der Grad der täglichen Vitamin-C-Zufuhr, bei dem die Entwicklung einer Hypervitaminose beobachtet wird, für jeden Menschen streng individuell ist. Die Experten der WHO kamen jedoch zu dem Schluss, dass die durchschnittliche maximal zulässige Dosis an Ascorbinsäure pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Gewicht betragen sollte.

Wenn Symptome eines Übermaßes oder eines Vitamin-C-Mangels festgestellt werden, muss eine entsprechende Diätanpassung vorgenommen werden. Ohne die Wirkung einer Diät-Therapie sollte man so bald wie möglich einen Arzt konsultieren und sich einer vollständigen Behandlung entsprechend dem von ihm erstellten Programm unterziehen.

Vitamin C (Ascorbinsäure): Wozu dient es und welche Produkte enthält es?

Vitamin C (L-Isomer der Ascorbinsäure) ist eine wasserlösliche biologisch aktive organische Verbindung, die mit Glucose verwandt ist.

Sein Name Ascorbinsäure erhielt vom lateinischen "Scorbutus" (Skorbut). Bereits im 18. Jahrhundert, lange vor der Entdeckung von Vitaminen, wurde festgestellt, dass Zitronensaft eine bestimmte Substanz enthält, die die Entwicklung von Skorbut von Seeleuten während langer Reisen verhindert. Es ist bekannt, dass Skorbut eine Erkrankung ist, die durch einen starken Vitamin-C-Mangel in der Ernährung verursacht wird (Vitaminmangel).

Was sind die Funktionen von Vitamin C im Körper?

Vitamin C ist eines der wirksamsten Antioxidantien. Es schützt die Körperzellen vor den schädigenden Wirkungen freier Radikale. Ascorbinsäure ist an dem Prozess der Kollagenbiosynthese und ihrem Vorgänger beteiligt - Substanzen, die für die Bildung von vollständigem Knochen- und Bindegewebe erforderlich sind. Es wird für die normale Hämatopoese und die Produktion von Katecholaminen und Steroidverbindungen im Körper benötigt. Vitamin C reguliert die Blutgerinnung und normalisiert die Durchlässigkeit der Wände kleiner Blutgefäße. Es kann die Entwicklung von Überempfindlichkeitsreaktionen (Allergien) verhindern und die Schwere des Entzündungsprozesses verringern.

Ascorbinsäure ist für eine Person notwendig, um ihren Körper vor den negativen Auswirkungen von Stressfaktoren zu schützen. Es wurde festgestellt, dass die Konzentration der Ascorbinsäure-Salze in den Stresshormonen der Nebennieren sehr hoch ist.

Unter dem Einfluss dieses Vitamins wird das Immunsystem gestärkt und die Wiederherstellungsprozesse werden aktiviert.

Wichtig: Es besteht Grund zur Annahme, dass Vitamin C ein wichtiger Faktor bei der Prävention von Krebs ist, insbesondere bei bösartigen Tumoren des Verdauungstrakts, der Harn- und Fortpflanzungsorgane.

Ascorbinsäure beschleunigt den Ausscheidungsprozess von Schwermetallen und deren Verbindungen.

Vitamin C verhindert die Oxidation des Cholesterins und seine Ablagerung an den Gefäßwänden und sorgt so für eine atherosklerotische Wirkung. Sein ausreichender Gehalt erhöht die Stabilität anderer Vitamine - A, E und Verbindungen der Gruppe B.

Die Verbindung hat nicht die Eigenschaft, sich abzulagern, und wird im Körper nicht synthetisiert, und daher muss die Person sie ständig von außen auf Nahrungsmitteln (mit Speisen und Getränken) aufnehmen.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?

Die natürlichen Quellen dieser Verbindung sind viele Gemüse und Früchte. In tierischen Produkten enthält Vitamin C ziemlich viel.

Da Ascorbinsäure wasserlöslich ist und beim Erhitzen an Stabilität verliert, geht ein großer Teil dieses lebenswichtigen Vitamins bei der kulinarischen (Hitze-) Behandlung verloren. Gemüse und Früchte, die es enthalten, sollten roh verzehrt werden.

Quellen tierischen Ursprungs:

• Rind- und Schweinefleischleber;
• Nieren und Nebennieren von Tieren;
• Stutenmilch;
• Koumiss;
• Ziegenmilch

Pflanzenquellen:

• Blattgemüse (Salat, Spinat);
• Rettich;
• Meerrettich;
• Zwiebeln (grün und Zwiebel);
• Zitrusfrüchte (Orangen, Zitronen usw.);
• Kohl (beliebige Sorten);
• Paprika ("Bulgarian" und würziger Cayenne);
• Tomaten;
• Kartoffeln (nur in einer Schale gebacken);
• Sauerampfer;
• Auberginen;
• grüne Erbse;
• Äpfel;
• Johannisbeere;
• Pfirsiche;
• Melone;
• Aprikosen (einschließlich getrockneter Aprikosen);
• "Seekohl".

beachten Sie: Sehr hoher Anteil an „Ascorbinka“ in den Früchten von Eberesche, Wildrose und Sanddorn. Vitamingetränke von ihnen ermöglichen es Ihnen, saisonale Hypovitaminose (Winter-Frühling) zu bewältigen.

Pflanzen, die zur Herstellung von Vitamin-Infusionen verwendet werden können:

• Klette (Wurzel);
• Pfefferminze;
• Wegerich;
• Schafgarbe;
• Kiefernnadeln;
• Himbeeren (Blätter);
• Veilchen (Blätter;
• Fenchel (Samen);
• Brennnessel

Eine ausreichend lange Lagerung von Lebensmitteln und eine biochemische Verarbeitung beeinträchtigen den Vitamin C-Gehalt in Lebensmitteln. Eine der wenigen Ausnahmen sind getrocknete Hagebutten, bei denen bis zu einem Jahr oder mehr eine außergewöhnlich hohe Konzentration von Ascorbinsäure (bis zu 0,2%) verbleibt. Hagebutte enthält viele andere Nährstoffe - Vitamine K, P, Tannine, Zucker usw. Die Frucht wird zu Sirup verarbeitet (sie kann in der Apotheke gekauft werden), wodurch Sie die Hypovitaminose leichter überwinden können.

Wichtig: Von allen Gerichten, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, ist der "Champion" in der Menge des konservierten Vitamin C gekochter Kohl. Beim Kochen für 1 Stunde (nicht mehr!) Verbleiben 50% des Ascorbinka darin (relativ zum Ausgangsniveau). In einer frisch zubereiteten Kartoffelsuppe wird ungefähr die gleiche Menge an Vitamin gespeichert.

Vitamin C-Einnahmequoten

Für Patienten mit Diabetes mellitus sowie für Patienten, die Acetylsalicylsäure, Antibiotika und orale Kontrazeptiva einnehmen, ist eine erhöhte Menge an Ascorbinsäure erforderlich.

Wichtig: Es ist erwiesen, dass der Bedarf an Vitamin C bei Menschen, die an Nikotinsucht leiden, signifikant erhöht ist. Zusätzlich verschlechtern die Verbrennungsprodukte von Tabak die Verdaulichkeit der vorteilhaften Verbindung. Für Raucher sowie für diejenigen, die regelmäßig alkoholische Getränke konsumieren, wird empfohlen, Vitamin C um 20-40% mehr zu konsumieren.

Viel Vitamin C wird empfohlen, um Fleischliebhaber zu essen. Dies ist notwendig, um die negativen Auswirkungen von stickstoffhaltigen Verbindungen in großen Mengen im Muskelgewebe von Tieren zu reduzieren. Dieses Vitamin ist besonders für diejenigen zu beachten, die Fleisch in Form von Wurst und geräuchertem Fleisch bevorzugen. Als eines der Konservierungsmittel bei der Herstellung solcher Produkte wird häufig stickstoffhaltiges Verbindungsnitrat verwendet, das im Magen zu Nitrosaminen umgewandelt werden kann, die die Entwicklung maligner Tumore auslösen.

Der Tagessatz hängt von einer Reihe von Faktoren ab, darunter:

• Klima;
• ökologische Situation in der Region;
• berufsbedingte Gefahren;
• Rauchen (einschließlich Passiv);
• Alkoholkonsum;
• Alter;
• Boden;
• Schwangerschaft
• Laktation.

Bitte beachten Sie: Studien haben gezeigt, dass eine Person im heißen oder sehr kalten Klima durchschnittlich 30-50% mehr Ascorbinsäure benötigt.

Ein durchschnittlicher Erwachsener muss 60-100 mg Vitamin C pro Tag zu sich nehmen.Werden Ascorbinsäurepräparate im Rahmen einer komplexen Therapie von Krankheiten verschrieben, beträgt die übliche Tagesdosis 500 bis 1500 mg.

Frauen müssen während der Schwangerschaft mindestens 75 mg und während der Stillzeit mindestens 90 mg Vitamin C einnehmen.

Babys von der Geburt bis zum Alter von sechs Monaten benötigen 30 mg, und Babys im Alter von 6 Monaten bis 1 Jahr nehmen 35 mg Vitamin C pro Tag ein. Kinder von 1 bis 3 Jahren benötigen 40 mg und von 4 bis 10 Jahre - 45 mg täglich.

Eigenschaften der Einnahme von Vitamin C

Es ist ratsam, die empfohlene Tagesdosis in mehrere Dosen aufzuteilen, d. H. Das Prinzip der "fraktionierten Fütterung" zu verwenden. Der menschliche Körper verbraucht ziemlich schnell wasserlösliche Vitamine und scheidet den "Überschuss" schnell mit dem Urin aus. Daher ist es viel besser, eine konstante Konzentration von Ascorbinsäure aufrechtzuerhalten, Drogen zu nehmen oder Obst und Gemüse in kleinen Portionen über den Tag zu sich zu nehmen.

Bei einer Vitamintherapie wird empfohlen, die Dosierung von Einzel- und Tagesdosis so reibungslos wie möglich zu erhöhen oder zu verringern.

Hypovitaminose

Vitamin-C-Hypovitaminose wurde bei 60-80% der Kinder im Vorschul- und Grundschulalter festgestellt. Fast identische Daten wurden aus den Ergebnissen von Studien gewonnen, die in verschiedenen Regionen der Russischen Föderation durchgeführt wurden.

Wichtig: Der Mangel an dieser Verbindung ist besonders ausgeprägt im Winter und Frühling, wenn nur wenig Gemüse und Obst in den Geschäften zu finden sind. Bei Gemüseprodukten, die das ganze Jahr über verkauft werden, ist Ascorbinsäure viel weniger als bei frisch geernteten.

Hypovitaminose führt zu einer Abnahme der Immunität, wodurch die Häufigkeit von Infektionen der Atemwege und des Gastrointestinaltrakts zunimmt (um 25-40%). Aufgrund einer Abnahme der phagozytischen Aktivität von Leukozyten in Bezug auf fremde bakterielle Erreger sind die Erkrankungen viel schwerwiegender.

Die Ursachen der Hypovitaminose können in endogene und exogene unterteilt werden.

Interne Ursachen sind eine gestörte Resorption und die Fähigkeit, Ascorbinsäure zu assimilieren.

Die äußere Ursache ist ein langer Erhalt eines Vitamins mit Nahrung.

Bei Vitamin C-Mangel können folgende kulinarische Manifestationen der Hypovitaminose auftreten:

• vermehrtes Zahnfleischbluten;
• abnorme Beweglichkeit und Zahnverlust;
• leichte Quetschungen;
• gestörte Regeneration (langsame Heilung von Schnitten und Kratzern);
• Lethargie und verminderter Muskeltonus;
• Alopezie (Haarausfall);
• trockene Haut;
• Reizbarkeit;
• Senkung der Schmerzschwelle;
• Arthralgie;
• allgemeines Unbehagen;
• niedergedrückter Zustand.

beachten Sie: Die Zähne können sich lösen und herausfallen, da eine Resorption (Resorption) des Knochengewebes der Alveolen (Zahnlöcher) auftritt und eine unzureichende Kollagensynthese zu einer Schwächung der Fasern der periapikalen Ligamente führt. Quetschungen am Körper werden aufgrund der Zerbrechlichkeit der Kapillarenwände fast von selbst gebildet.

Hinweise zur Einnahme höherer Vitamin C-Dosen

Die Indikationen für die Einnahme von Ascorbinsäure in Form von Medikamenten sind:

• Prävention von Hypovitaminose;
• Behandlung von Hypo- und Avitaminose;
• Schwangerschaftszeit;
• Stillen;
• aktives Wachstum;
• häufiger psycho-emotionaler Stress;
• erhebliche körperliche Anstrengung;
• allgemeine Müdigkeit;
• die Erholungsphase nach der Krankheit (zur Stärkung des Immunsystems, zur Beschleunigung der Erholung und Erholung des Körpers);
• Zahnfleischbluten;
• Nasenbluten;
• Vergiftung;
• Infektionen (einschließlich akuter Infektionen der Atemwege);
• Lebererkrankung;
• langsame Heilung von Wunden und Frakturen;
• allgemeine Dystrophie.

Wichtig: In seltenen Fällen können bei höheren Vitamin C-Dosen Überempfindlichkeitsreaktionen (Allergien) auftreten.

Als vorbeugende Maßnahme wird empfohlen, 0,25 g Vitamin C zu den Mahlzeiten einzunehmen (die Häufigkeit der Einnahme ist viermal täglich). Wenn Erkältungssymptome in den ersten 4 Tagen nach Beginn der Krankheit auftreten, sollten 4 g Ascorbinka pro Tag eingenommen werden. Dann kann die Dosis schrittweise auf 3 und dann auf 1-2 g pro Tag reduziert werden.

Hypervitaminose

In den meisten Fällen toleriert der Körper auch sehr hohe Dosen dieser biologisch aktiven Verbindung, aber die Entwicklung von Diarrhoe ist nicht ausgeschlossen.

Bei gleichzeitiger Einnahme von Salicylsäurepräparaten kann Vitamin C die Entwicklung von Gastritis und Magengeschwüren auslösen. Es ist ratsam, es in Form von Calciumascorbat mit einem neutralen pH-Wert zu verbrauchen.

Bei Patienten mit genetisch bedingtem Glucose-6-phosphat-Dehydrogenase-Mangel können hohe Dosen von Ascorbinsäure zur Zerstörung der roten Blutkörperchen führen, was zu schwerwiegenden Komplikationen führen kann.

Es wird nicht empfohlen, Vitamin C mit Antazida, zu denen Aluminiumverbindungen gehören, einzunehmen.

Große Dosen von Vitamin C reduzieren die Aufnahme von B12.

Kontraindikationen für die Verwendung von "Schockdosen" sind Diabetes mellitus, erhöhte Blutgerinnung und Neigung zu Thrombosen.

Wichtig: Eine längere Behandlung mit Vitamin C kann die Insulinproduktion durch die Bauchspeicheldrüse hemmen.

Über die Regeln der Einnahme von Vitamin C in diesem Video-Bericht sagt der Arzt:

Plisov Vladimir, Zahnarzt, Phytotherapeut

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Vitamin C (Ascorbinsäure)

Ascorbinsäure (Vitamin C) ist eine wasserlösliche Substanz. Ein anderer Name für das Vitamin ist Ascorbinsäure. Es erfüllt wichtige Funktionen im menschlichen Körper: stärkt das Immunsystem, heilt Wunden, bildet rote Blutkörperchen, wirkt an der Bildung von Kollagen mit und hilft, die aus pflanzlichen Produkten gewonnene Drüse zu absorbieren. Ohne Vitamin C ist die Bildung neuer Zellen, aus denen Organe und Systeme bestehen, unmöglich. Ascorbinsäure ist außerdem ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden schützt.

Der Wissenschaftler S. S. entdeckte zuerst Ascorbinsäure in Zitronensaft. Zilva im ersten Drittel des zwanzigsten Jahrhunderts. Vitamin C kommt in der Regel als Verbindungen mit anderen Mikroelementen in Produkten vor, aber der Wissenschaftler konnte es in reiner Form gewinnen.

Ascorbinsäure im menschlichen Körper kommt in verschiedenen Formen vor.

1. Ascorbigen ist eine pflanzliche Form von Vitamin. In dieser Form steht die Substanz in Verbindung mit DNA-Nukleinsäuren, Proteinen und Flavonoiden.
2. Dehydroascorbinsäure ist eine Form von Vitamin, das oxidiert wurde. Dies ist ein Reservekörper des Organismus, da diese Form von Vitamin zu Ascorbigen oder L-Ascorbinsäure wiederhergestellt werden kann.
3. L-Ascorbinsäure ist eine reduzierte Form von Vitamin. Er hat unter anderen Formen der Substanz die ausgeprägteste Vitaminaktivität.

Ascorbinsäure wird bei hohen Temperaturen sehr stark zerstört. Nach dem Garen (Dämpfen, Backen, Schmoren, Braten, Kochen) verbleibt die Mindestmenge an Vitamin C in der Schüssel, weshalb es sich lohnt, Lebensmittel ohne Wärmebehandlung zu essen, wenn möglich.

Im menschlichen Körper kann diese Substanz nicht unabhängig voneinander synthetisiert werden. Daher ist es so wichtig, die richtige Menge aus den Produkten zu entnehmen. Die meisten Tiere können jedoch Vitamin aus Glukose herstellen.

Ascorbinsäure kann sich nicht im Körper ansammeln, da es unmöglich ist, "Produkte für die Zukunft" mit einer hohen Konzentration an Vitamin C zu sich zu nehmen. Sehr schnell werden alle überschüssigen Substanzen mit Urin und Stuhl ausgeschieden. Aus diesem Grund muss das Spurenelement täglich vom Menschen aufgenommen werden.

Nützliche Eigenschaften von Vitamin C

• Beschleunigt die Bildung von Kollagen, dem Hauptprotein im Bindegewebe, das verschiedenen Geweben des Körpers und der Haut Elastizität verleiht.
• Hilft bei der Bildung von Katecholaminen (Hormone Adrenalin, Serotonin, Noradrenalin) und Steroiden (Testosteron, Östrogen usw.).
• Bekannte Entgiftungswirkung (stoppt die Aufnahme von Giftstoffen im Körper und bringt sie nach draußen).
• Reguliert die normale Funktion der Leber, der Bauchspeicheldrüse.
• Nimmt an der Gewebeatmung teil.
• Ist ein Antioxidans: schützt vor den schädlichen Wirkungen von Sauerstoff-Nukleinsäuren, Proteinen, Lipiden, Phospholipiden der Zellmembranen, fettlöslichen Spurenelementen und Vitaminen.
• Hilft dem Körper, Eisen und Folsäure aufzunehmen.
• Stärkt die Immunität.
• Bietet eine normale Blutgerinnung.
• Sie normalisiert die Permeabilität der Kapillarwände.
• Beteiligt sich an der Bildung von roten Blutkörperchen.
• Es wirkt entzündungshemmend und antiallergisch.
• Beschleunigt die Wundheilung und stellt die Gewebestruktur nach einer Beschädigung wieder her.

Da Ascorbinsäure gleichzeitig Adrenalin und Noradrenalin produziert und den Körper vor toxischen und schädlichen Substanzen schützt, wird sie bei starken Erlebnissen, Depressionen und Stress als Schutzmittel eingesetzt. Durch die Aktivierung von Adrenalin unterstützt Vitamin C die Widerstandsfähigkeit der Person, beschleunigt die Reaktion des Körpers und macht sie stärker. Adrenalin beschleunigt jedoch den Stoffwechsel und trägt so zur Ansammlung von Schadstoffen im Gewebe bei. An diesem Punkt hilft das Vitamin, diese giftigen Substanzen zu entfernen.

Zusammen mit Ascorbinsäure ist es nützlich, kalzium- oder eisenhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, da Vitamin C ihnen hilft, besser aufgenommen zu werden. Und Substanzen wie Quecksilber, Kupfer, Blei, Ascorbinsäure werden aus dem Körper entfernt.

Da Vitamin C ein Antioxidans ist, kann es die Oxidation von Cholesterin, Lipoproteinen, blockieren, was dazu beiträgt, die fortschreitende Atherosklerose zu stoppen oder deren Auftreten und Entwicklung zu verhindern.

Es ist für das normale Funktionieren des Gehirns und der Nebennieren unverzichtbar, da Ascorbinsäure an der Bildung von Serotonin, Tyrosin und Phenylalanin beteiligt ist, die von diesen Organen benötigt werden.

Dank Ascorbinsäure kann sich Glukose im Körper ansammeln, die der Körper bei Hunger, Stress und anderen Notfällen benötigt.

Dieses Spurenelement beseitigt auch die schädlichen Wirkungen von Nitrosaminen, wodurch Krebs im Magen und Darm vorgebeugt wird. In jüngster Zeit wurde viel Forschung betrieben, die gezeigt hat, dass die prophylaktische Verwendung von Vitamin C die Onkologie verhindern kann.

Was ist Vitamin C?

Dieses Vitamin ist in vielen pflanzlichen und tierischen Produkten enthalten. Es ist jedoch wichtig, nicht nur zu wissen, wo Vitamin C enthalten ist, sondern es auch richtig einzunehmen, um einen maximalen Nutzen zu erzielen. Dieses Element kann nur bei Verwendung des Produkts oder nach minimaler thermischer Verarbeitung und sachgemäßer Lagerung (vor Sonne und Hitze) konserviert werden.

Vitamin C-Gehalt pflanzlicher Produkte

Vitamin C kommt in fast jedem Produkt pflanzlichen Ursprungs vor:

• Beeren (Wassermelone, Heidelbeere, Johannisbeere, Himbeere, Preiselbeere, Hagebutte, Erdbeere, Eberesche);
• Obst (Äpfel, Zitrusfrüchte, Dattelpflaumen, Aprikosen, Bananen, Trauben);
• Gemüse (Gemüse, Grünkohl aller Art, Broccoli, Blattgemüse, Paprika, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Karotten, Rettich).

Das Spurenelement ist größtenteils in getrockneter Hagebutte, frisch geernteter Hagebutte, Banane, Wacholder, rotem Pfeffer, Sanddorn, grünem Pfeffer, Kiwi, schwarzer Johannisbeere, Geißblatt, Petersilie enthalten.

Tierische Vitamin C-Quelle

Ascorbinsäure kommt in Ziegenmilch, Stuten und Kühen vor.

Tägliche Einnahme von Vitamin C

Einige Wissenschaftler glauben, dass dieses Vitamin täglich in geringen Mengen für eine Person notwendig ist, während andere glauben, dass eine Person eine erhöhte Dosis eines solchen nützlichen Elements einnehmen sollte.

Norm für Frauen und Männer

Die Weltgesundheitsorganisation geht davon aus, dass Männer und Frauen dieselbe Dosis Vitamin C benötigen - von 60 bis 100 mg pro Tag. Das Maximum kann 700 mg pro Tag genommen werden. Wenn eine Frau schwanger ist oder stillt, sollte sie mindestens 70 mg Vitamin C pro Tag einnehmen.

Die Norm von Vitamin C für Kinder

Von der Geburt bis zu einem halben Jahr benötigt ein Kind täglich 30 bis 40 mg, Kinder bis zu einem Jahr - 40-50 mg pro Tag, vom Jahr bis zu fünfzehn Jahren - 50-60 mg pro Tag.

Zwar glauben viele Experten auf dem Gebiet der Vitamine, dass diese Menge an Vitamin C für den Körper nicht ausreicht, um zu funktionieren und die Krankheit zu verhindern. Daher bieten sie an, einen Erwachsenen zwischen 100 und 200 mg eines Spurenelements pro Tag einzunehmen. Dann werden alle Gewebe und Zellen in der Lage sein, die benötigte Menge an Vitamin zu erhalten, und der Überschuss wird weiterhin durch das Ausscheidungssystem aus dem Körper ausgeschieden.

Sie sollten auch bedenken, dass Personen, die an etwas erkrankt sind, unter Stress oder Fieber leiden, Drogen, Alkohol oder Rauch verwenden, das Vitamin C-Bedürfnis um das 2-4-fache erhöhen.

Mangel an Vitamin C

Symptome

Ascorbinsäuremangel kann in zwei Formen ausgedrückt werden - Vitaminmangel Vitaminmangel. Zwar können diese beiden Zustände verschiedene Stadien eines Zustands der Verschlechterung des Zustands des Patienten sein. Sie entwickeln sich, wenn die Produkte mit Vitamin C nicht ausreichend eingenommen werden. Zuerst tritt eine Hypovitaminose auf. Wenn der Patient ein halbes Jahr lang seine Diät nicht geändert hat und keine zusätzlichen Vitamine eingenommen hat, beginnt ein Vitaminmangel.

Hypovitaminose kann Jahre anhalten. Eine Person konsumiert Produkte, die Ascorbinsäure enthalten, jedoch in geringen Mengen nicht ausreichen, um die tägliche Norm der Substanz zu erhalten. Infolgedessen ist der Körper immer nicht genug Vitamin. Es gibt mehrere Anzeichen, die mit den Symptomen einer Erkältung, Müdigkeit nach einem harten Arbeitstag, einem anstrengenden Zustand und einer ungesunden Ernährung verwechselt werden können. Hypovitaminose entwickelt sich, wenn eine Person wenig isst oder kein frisches Obst und Gemüse, keine Beeren isst oder keine rohen Speisen bevorzugt, sondern nur gekochte Speisen.

Die Avitaminose beginnt, wenn die Person von den Produkten dieses Stoffes fast nicht erhält. Anzeichen von Beriberi treten nicht allmählich auf, da der Körper zuerst die Spurenelemente in den Organen und im Gewebe verwendet. Wenn kein Vitamin C mehr im Gewebe vorhanden ist, manifestiert sich Skorbut, eine durch Vitamin-C-Mangel verursachte Krankheit, deutlich: Der gesamte Vorgang dauert vier bis sechs Monate.

Vitamin C-Mangel kann an folgenden Symptomen erkannt werden:

• Zahnfleisch blutet;
• die Nippel des Zahnfleisches schwellen an;
• Zähne lösen sich und fallen heraus;
• selbst bei leichten Prellungen treten sofort Prellungen auf;
• hämorrhagischer Hautausschlag erscheint;
• auf der Haut erscheinen trockene, raue Stellen, auf denen sich kleine, dichte Knötchen mit rotem Rand befinden (Hyperkeratose);
• häufige Blutungen aus der Nase oder den Genitalien;
• innere Blutung;
• langsame heilende Wunden;
• häufige Erkältungen, akute Infektionen der Atemwege;
• Anämie;
• konstant niedrige Temperatur;
• bläulich trockene Lippen;
• schwerer Haarausfall;
• Müdigkeit, Schläfrigkeit, Lethargie;
• Reizbarkeit;
• geringes Leistungsniveau;
• Stresszustand;
• Schmerzen in den Gelenken;
• Unannehmlichkeiten in verschiedenen Körperteilen.

Bei Kindern mit Hypovitaminose werden die Beine krumm, der Brustkorb verformt sich.

Überschüssiges Vitamin C

Zu viel Vitamin C kann folgende Zustände verursachen:

• Abtreibung;
• Druckerhöhung;
• Magenverstimmung, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall;
• Schmerzen im Unterleib;
• Rötung auf der Haut des Gesichts;
• häufiges Wasserlassen;
• Kopfschmerzen;
• Angst, Angst;
• Schlafstörungen;
• Zerstörung der roten Blutkörperchen (bei einigen Krankheitsformen);
• das Auftreten von Nierensteinen;
• Verringerung der Insulinproduktion;
• Reizung der Mageninnenwände (wenn Sie ein Vitamin zusammen mit "Aspirin" einnehmen);
• Vergiftung (wenn Sie ein Vitamin mit Tabletten einnehmen, die Aluminium enthalten);
• Mangel an Vitamin B12 (Vitamin C lässt ihn nicht verdauen).

Verwendung von Ascorbinsäure für kosmetische Zwecke

Vitamin C für die Haare

Mittel gegen Haarausfall mit Vitaminen haben sich seit langem auf der positiven Seite bewährt und haben nur positive Bewertungen. Äußerlich angewendetes Vitamin C hilft dem Haar, glatt, weich und gefügig zu sein. Vitamin C in Apotheken wird auch als reine Lösung in Ampullen verkauft. Diese Lösung eignet sich für Kopfhaut und Haare. Es kann sowohl in reiner Form als auch nach Zugabe zu Shampoo, Conditioner oder Haarmaske gerieben werden. Eine 5% ige Lösung von Ascorbinsäure sollte mit 4 Tropfen pro 5 ml Produkt zugegeben werden. Mit diesem Werkzeug können Sie jedes Mal, wenn Sie Ihre Haare waschen, das Haar pflegen.

Eine saubere Lösung von Ascorbinsäure wird innerhalb von ein bis zwei Tagen auf das Haar aufgetragen und 25 Minuten lang stehen gelassen. Dann können Sie es mit jedem Shampoo abwaschen. Um die Anwendung zu erleichtern, kann die Flüssigkeit aus der Ampulle in eine Spritze gegossen und vorsichtig auf den Teil zwischen den Haaren aufgetragen werden. Der Abstand zwischen den Trennwänden beträgt etwa eineinhalb Zentimeter. Wenn Sie einen Teil vollständig benetzen, können Sie mit dem nächsten fortfahren. Nach der Verarbeitung der gesamten Kodierung des Kopfes sollten die Haare mit einem durchschnittlichen Kamm gekämmt werden - dann ist die Lösung gut über die gesamte Haarlänge verteilt. Danach sollten Sie den Kopf eine halbe Stunde lang mit einem Handtuch abrollen und anschließend mit Shampoo abwaschen.

Ascorbinsäure für Gesicht

Praktisch jede Lotion, Creme oder Gesichtsmaske enthält Vitamin C. Sie kann den Alterungsprozess der Haut verlangsamen, sie aufhellen, Pigmentierungen beseitigen, die Wundheilung beschleunigen und die Haut wiederherstellen. Es macht es auch elastischer und hält Feuchtigkeit, wodurch die Haut nicht austrocknet. Die Haut wird nicht schlaff und matt aussehen.

Sie können vorgefertigte Produkte mit Vitamin auswählen und selbst herstellen. Dazu benötigen Sie Ampullen mit fünf oder zehn Prozent Vitaminlösung. Eine 5% ige Gesichtslösung funktioniert besser. Sie können die Haut mit einer sauberen Lösung abwischen oder der Creme einige Tropfen hinzufügen. Das Produkt sollte am besten auf tief gereinigte Haut aufgetragen werden.

Einmal pro Woche vor dem Zubettgehen ist es einfacher, das Gesicht 10 Tage lang mit einer sauberen Lösung abzuwischen. Danach kann der Vorgang in 1–1,5 Monaten wieder aufgenommen werden.

Die Aktionen der Vitamine sind erstaunlich. Die Haut wird leichter, weicher, mit Feuchtigkeit versorgt und elastisch. Ein gesunder Teint und Ausstrahlung werden sich zeigen.

Einmal pro Woche können Sie Ihrem Gesicht Vitamin mit allen Mitteln hinzufügen. Daher kann die Verwendung von Ascorbinsäure sehr lange dauern.

Arten der Freisetzung des Arzneimittels mit Ascorbinsäure

Zubereitungen mit Vitamin C sind zwei Arten:

• biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin C in der Zusammensetzung;
• Medikamente mit Ascorbinsäure.

Biologische Zusatzstoffe sind nur zur Vorbeugung vorgesehen. Sie können gesunde Leute nehmen. Arzneimittel können ausschließlich von einem Arzt verordnet werden. Sie werden während der komplexen Behandlung der Krankheit oder zur Vorbeugung getrunken.

Alle Produkte mit Ascorbinsäure in Apotheken finden Sie in den folgenden Formen:

• Injektionslösung ("Ascorbinsäure", "Vitamin C-Injektion", "Ascorbinsäure-Bufus", "Ascorbinsäure-Ampulle");
• Dragee ("Seteb 500", "Tsevikap" (Tropfen), "Ascorbinsäure UBF");
• Kautabletten ("Asvitol", "Vitamin C 500", "Rosvit", "Ascorbinsäure") zur oralen Verabreichung (durch den Mund);
• Brausemedikament in Form von Tabletten ("Additiv Vitamin C", "Askovit", "Vitamin C", "Celascon Vitamin C", "Citrawit");
• Pulver zur Suspension (oral eingenommen) ("Ascorbinsäure", "Vitamin C").