Review: Fit Parad Zuckerersatz - ersetzt perfekt den Zucker in einer Tasse und gibt 0 Kalorien!

• Prävention

Ich habe noch nie ein solches Produkt gesehen, als ich mir Regale mit Süßwaren für Diabetiker ansehe. Nahm das erste Mal vor Gericht. Zum ersten Mal seit vielen Jahren spürte ich es dank Fit Parad
Geschmack von süßem Tee. Es war nur ein Fest des Geschmacks!
Natürlich sind viele von uns mit Süßungs- und Süßungsmitteln immer noch kritisch. Es ist verständlich - schließlich ist die Chemie, auch wenn es sich um Lebensmittel handelt, wenig über den Nutzen oder Schaden bestimmter Zuckersubstitute erforscht, zudem sind sie oft widersprüchlich. Deshalb ist alles in der Praxis, auf den eigenen Gefühlen und dem eigenen Wohlbefinden.
Im Fall des Zuckerersatzes Fit Parad habe ich bisher nur positive.

Also in Ordnung.
Zuckerersatz Fit Parad befindet sich in einem Karton. Es enthält 60 sehr kleine Säcke (ähnlich wie Säcke mit Salz und Pfeffer, die in einem Flugzeug gegeben werden). Ich habe diese Box für 169 Rubel gekauft. Das heißt, mit einer sehr groben Berechnung kostet ein Sakharosubstitut 3 Rubel. Ehrlich gesagt nicht teuer. Normalerweise kostet Süßwaren für Patienten mit Diabetes einen viel höheren Preis.

Fit Parad Zuckerersatz kann, wie sich herausstellt, nicht nur zu Getränken hinzugefügt werden, sondern auch zum Kochen von Speisen. Ich werde nicht lügen, habe noch nicht versucht, wie es den Geschmack von Lebensmitteln beeinflusst.

1 Beutel = 1 Teelöffel Zucker. An dem Tag, warnt der Hersteller, dürfen nicht mehr als 5 Beutel verwendet werden, ansonsten ist eine Nebenwirkung in Form einer Magenentspannung nicht ausgeschlossen.

Nun zur Zusammensetzung dieses Süßstoffs. In seinem „Kit“ gibt es drei Substanzen: Erythrit, Sucralose und Steviosid. In welchem ​​Verhältnis sie gemischt sind, wird jedoch nicht berichtet.
Wie ich herausgefunden habe, kann Erythritol süße Rezeptoren in der menschlichen Sprache stimulieren. Er ist ein natürlicher Süßstoff, mit dem eine Person Hefe herstellen kann. Es ist sozusagen ein Hybridmolekül, ein Rest von Zucker und Alkohol. Erythrit behielt nur 6% des kalorienhaltigen Zuckers bei und ergibt eine Saccharose von 70%. Es scheint, dass alles schwarz ist, aber viele Quellen sagen, dass Erythrit zu Diabetes und Fettleibigkeit führen kann und es schwierig machen kann, Süßigkeiten abzulehnen. Ein Teufelskreis im Allgemeinen?
weiter Sukralorza. Es ist 600 mal süßer als Saccharose. Synthetischer Süßstoff, eröffnet in den 70er Jahren. Heute gilt es als einer der sichersten Zuckerersatzstoffe für die menschliche Gesundheit.
Steviosid - klar, es ist ein Produkt der Stevia-Verarbeitung. Natürliche Substanz, hat aber auch Nebenwirkungen. Für mich ist der wichtigste Geschmack der spezifische Geschmack von Stevia. Um ehrlich zu sein, ich mag kein Produkt mit einem süßen, bitter-bitteren Geschmack oder so. Aber im Fit Parad fühlte ich es nicht.

Wieder in der Box - 60 Beutel:

Vypaya wie eine Tüte Tee oder Kaffee (ich persönlich habe eine für eine Tasse), bekommt man 0 Kalorien und. gute Laune!

Natürlich gibt es einige Skeptiker, die argumentieren, dass diese Mischung von Zuckerersatzmitteln grundsätzlich schädlich ist. Aber ich denke, manchmal kann man es im normalen Bereich verwenden. Wie kann man denn ganz ohne Süße leben?!
Fit Parad hat übrigens noch ein paar weitere Produkte wie diese Mischung - ein Werbeprospekt liegt bei. aber ich habe andere noch nicht ausprobiert. und ich mochte das wirklich.

Stevia - ein natürlicher Zuckerersatz 0 Kalorien

Stevia ist ein grünes Gras, das wie eine Brennnessel aussieht. In wilder Form wächst er in Brasilien, wird aber mittlerweile weltweit für die Lebensmittelindustrie kultiviert, und viele Menschen bauen ihn sogar zu Hause an.

Stevia-Blätter sind süß im Geschmack, aber im Gegensatz zu Zucker sind sie völlig kalorienfrei.

Diejenigen, die Kalorien zählen, wissen das 100 Gramm. Zucker enthält etwa 400 kcal. In den grünen Blättern von Stevia nur 18 kcal und in der Stevia extrahieren Sie 0 Kalorien.

Mit einem überraschend niedrigen Kaloriengehalt ist Stevia-Gras 30-40-mal süßer als Zucker. Und wenn wir über den Extrakt sprechen, ist er süßer als Zucker bereits 200-300 mal. Und das ist noch nicht alles. Die in Stevia enthaltene Glukose beeinflusst nicht den Insulinspiegel im menschlichen Blut. Stevia kann daher von Diabetikern verwendet werden.

Die amerikanische Lebensmittelindustrie hat seit langem süßes Gras in Betrieb genommen. Wenn Sie das Wort Stevia auf unserer Lieblingsseite iherb eingeben (es gibt eine Lieferung nach Russland), werden Ihnen Dutzende von Unternehmen angezeigt, die auf Stevia basierende Süßungsmittel in verschiedenen Formen herstellen - weiße Pulver, Tabletten, Sirupe.

Eine Prise konzentriertes Pulver in Tee, Kaffee, Gebäck oder Brei kann das Leben erheblich versüßen, ohne den Kaloriengehalt Ihres Gerichts zu erhöhen.

Welche Stevia kaufen?

Von allen auf der Iherb vertretenen Unternehmen lohnt es sich mit gewisser Skepsis auf die Marke Truvia zu verweisen. Das Pulver von Truvia besteht größtenteils nicht aus Stevia, sondern aus Erythrit - einem Analogon des Xylit-Süßstoffgummis, den Sie aus der Werbung kennen. Dies ist ein natürlicher Süßstoff, unterscheidet sich jedoch nicht sehr von Fruktose und ist nicht sehr nützlich. Truvia-Sachets enthalten auch Aromen, deren Zweck in natürlichen Süßstoffen im Allgemeinen nicht sehr klar ist.

Außerdem sind weiße Extrakte keine grünen Blätter mehr. Wenn Sie bei anderen Unternehmen Stevia in Form von weißem Pulver oder Tabletten sehen, bedeutet dies, dass es kein Kraut vor Ihnen ist, sondern dessen Extrakt. In Amerika wird heiß diskutiert, ob das weiße raffinierte Steviosoidpulver für eine gesunde Ernährung angeboten werden darf, wie sicher es ist und wie es den Körper beeinflusst.

Wenn Sie kein Chemiker sind und zu diesem Thema keine eigene Position haben, versuchen Sie einfach, Stevia auf möglichst natürliche Weise zu wählen. Zum Beispiel in Form von getrockneten gebrochenen Blättern von dunkelgrüner Farbe oder in Form von natürlicher Tinktur. All dies in kleineren Mengen, aber auch auf der Iherb. Zum Beispiel grünes Pulver aus Steviapulver von Planetary Herbals oder Ganzblatt-Tinktur der Marke Wisdom Natural.

Eine Alternative zum fertigen Produkt ist die selbstgemachte Stevia-Infusion. Wenn Sie es geschafft haben, eine ganze Pflanze zu kaufen oder Samen zu bekommen und Stevia "auf dem Fensterbrett" anzubauen, bereiten Sie den süßen Sirup selbst vor. Mach es sehr einfach.

Stevia Tinktur zu Hause

In ein Glas Wasser wird ein Esslöffel zerstoßene Steviablätter gegeben. Zum Kochen bringen und 5 bis 7 Minuten kochen. Nach dem Entfernen der Flüssigkeit von der Hitze muss sie sofort in eine vorgewärmte Thermoskanne gegossen werden. Nach etwa 10 Stunden Infusion die Flüssigkeit ablassen und das Wasser in sterilisiertes Geschirr ablassen. Fügen Sie zu den Blättern, die in einer Thermoskanne verbleiben, eine weitere halbe Tasse kochendes Wasser hinzu und bestehen Sie zwischen 6 und 8 Stunden. Kombinieren Sie nach dem angegebenen Zeitraum die frische Infusion mit der zuvor gefilterten. Bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.

Infusionen können als Süßungsmittel zu Getränken, Hüttenkäse, Müsli und anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Nebenwirkungen

Und jetzt die schlechten Nachrichten. Einige amerikanische Forscher vermuten Stevia im Hinblick auf Mutagenität. Dies ist kein Grund für das Verbot von Stevia, aber auf jedem industriellen Stevia-Paket wird darauf hingewiesen, dass es während der Schwangerschaft nicht konsumiert werden kann. Darüber hinaus gibt es Probleme mit der Interaktion von Stevia mit bestimmten Medikamenten. Ärzte sprechen auch über die Möglichkeit von Nebenwirkungen, wie Muskelschmerzen oder -schwäche, Magen-Darm-Störungen.

Zuckerersatz Fit Parad №8 - Rückblick

Natürlicher Süßstoff FitParad Nummer 8 - 0 Kalorien! Aber ist es lecker und könnte ich Zucker komplett ersetzen?

Ich versuche der Figur zu folgen und beschränke mich auf Kohlenhydrate. Nicht alle, zum Beispiel, ich mag auch Müsli und Obst. Aber Süßigkeiten sind meine Geißel. Und sie sind nicht vorteilhaft für den Körper.

Manchmal hilft mir der Zuckerersatz FitParad Nr. 8, meine Bewertung bezieht sich heute auf ihn.

INFORMATIONEN DES HERSTELLERS:

100% natürliches Produkt.
Eine bequeme Form der Freisetzung SASHE ermöglicht es Ihnen, Ihren bevorzugten Zuckerersatz in jeder Situation zu genießen.
FitParad No. 8 eignet sich ideal als Ersatz für Zucker bei der Zubereitung von Diätfutter und kalorienarmen Lebensmitteln, die ganz oder teilweise frei von leicht verdaulichen Kohlenhydraten sind - verschiedene Getränke, Säfte, Milchprodukte, Süßwaren und Backwaren usw.

ALLGEMEINE DATEN:

Gewicht: 60 g (60 Beutel).
Preis: 65 UAH.

Gekauft auf dem Standort, wo sie alles für die Dukan-Diät verkaufen.

Ich habe genau das Abpacken gewählt. Es ist sehr bequem - Sie können unterwegs arbeiten, um zu arbeiten. Natürlich ist es günstiger, FitParad No. 8 in einer Bank zu kaufen.

Es gibt 60 Beutel Süßstoff in einem Karton mit je 1 Gramm.

Die Verpackung wurde mit Zellophan geschützt.

Die Verpackung enthält alle detaillierten Informationen zum Produkt.

Sascha-Papier und leicht zu zerreißen.

Der Süßstoff ist ein feines weißes Pulver.

ZUSAMMENSETZUNG:

Der Ersatz ist Erythrit (E968), der Süßstoff ist Steviosid (E960).

Erythrit:

mehrwertiger Zuckeralkohol aus Mais. Einer der besten Zuckerersatzstoffe für eine effektive Korrektur des Körpergewichts.

Steviosid:

natürliches Süßungsmittel aus Stevia. Es wird empfohlen bei Diabetes, Bluthochdruck, Magen-Darm-Erkrankungen, Fettleibigkeit. Es fördert die Ausscheidung von Toxinen, wirkt allgemein tonisch, versorgt den Körper mit vitaler Energie und verlangsamt den Alterungsprozess.
Süßstoff "FitParad" Nr. 8 verwendet den extra-reinen Stevia-Extrakt - Rebaudioside A "GL Stevia" RA 98, der aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften FitParade Nr. 8 möglichst nahe an Zucker bringt.

Die Zusammensetzung des Süßstoffs ist völlig natürlich. Und ich mag, dass es in der Komposition keine Sucralose gibt (wie in FitParada Nr. 7). Schädlich für Sucralose oder nicht - Kontroversen sind im Gange, aber ich möchte es lieber nicht verwenden. Es wird gesagt, dass während der Wärmebehandlung von Sucralose giftige Substanzen gebildet werden, so dass sie nicht darauf gekocht werden können. Und auch diese Sucralose schädigt die Darmflora.
Aber FitParad №8 kann beim Backen verwendet werden und zu heißen Getränken hinzugefügt werden. Dies ist sicher, da es natürlich ist.

Empfehlungen zur Verwendung:

1 g Tafelsüßer FitParad Nummer 8 ersetzt 5 g Zucker.

Empfohlene Dosierung: nicht mehr als 45 g pro Tag.

Nährwert pro 100 g Produkt:

Energiewert: 0 kcal

WIE BENUTZE ich FITPARAD Nr. 8:

- in Hüttenkäse, Haferflocken, manchmal in Tee mit Milch;

In Getränken, selbst in kalten Getränken, löst sich der Zuckerersatzstoff schnell auf und erzeugt keine Ablagerungen oder Filme auf dem Getränk.

MEINE EINDRÜCKE:

FitParad №8 - Dies ist kein vollständiger Zuckerersatz. Doch gewöhnlicher Zucker ist viel schmackhafter.

Es gibt keinen offensichtlichen Nachgeschmack mit Verbitterung, den Stevia gibt.

Es gibt einen süßen Geschmack mit einem recht angenehmen Nachgeschmack, aber wie kann ich das nicht beschreiben. Es gibt keinen Geschmack.

Ich werde sagen, dass der Geschmack des Essens verdirbt.

Wenn Sie grünen Tee mit Milch hinzufügen - lecker.

In Kaffee - widerlich. Alles schmeckt nach Kaffee.

Ja, und Tee ist ohne einen solchen Süßstoff schmackhafter, besser ohne etwas. Milch glättet aus irgendeinem Grund die Empfindung und der Tee mit Milch auf dem Zuckerersatz ist nicht schlecht.

Aber ich werde sagen, dass kein einziger Süßstoff nach Zucker schmeckt.

Wenn ich also nur einen süßen Kaffee haben möchte, gönne ich mir lieber einen Löffel Zucker und trinke ein leckeres Getränk.

Aber im Sommer kochen Kompotte - ein süßer Deal! Ich füge FitParad №7 hinzu. Sehr lecker in der Kälte. Zuckerkompott niemals legen.

Haferflocken mit Süßungsmittel - Sie können auch Hüttenkäse essen.

Das Backen auf dem Süßstoff erweist sich als geeignet. Ich mag besonders Hüttenkäse-Auflauf oder Charlotte. Erfreut ist der Gedanke, dass der Kaloriengehalt eines solchen Backens viel niedriger ist als bei Zucker. Aber ich füge nicht viel Zuckerersatz hinzu, so dass der Geschmack weicher ist.

Schließlich können Sie immer einen leckeren Snack mit kalorienarmem Sirup einschenken.

SCHLUSSFOLGERUNG:

FitParad №8 - ein natürlicher, harmloser Zuckerersatz, der Diabetikern oder Menschen, die abnehmen möchten, sehr helfen kann. Dieser Zuckerersatz enthält überhaupt keine Kalorien und Sie werden sich im Gegensatz zu Zucker nicht davon erholen. Und das ist kein Aspartam oder Saccharin, natürlich hat FitParad einen besseren Geschmack.
Aber FitParad №8 ersetzt Zucker nicht nach meinem Geschmack. Deshalb möchte ich oft keine Süßspeisen mit diesem Süßstoff.

Besser als Zucker: eine Überprüfung der 4 sichersten Süßungsmittel, die auf Forschungsergebnissen basieren

Legen Sie ein Ziel fest, um die Zuckermenge in der Diät zu reduzieren. Die Hauptaufgabe ist die Wahl eines leckeren, sicheren Süßstoffs ohne Kalorien mit minimalem Einfluss auf den Körper. Es gibt eine Fülle von Informationen im Netzwerk, jedoch mussten Archive von medizinischen Bibliotheken und Lehrbüchern der Lebensmittelchemie Wolle hergestellt werden, da es nur sehr wenige Materialien mit Links zu Quellen gibt. Die meisten Artikel im Internet - eine Nacherzählung der Mythen über die Gefahren von Süßungsmitteln, Zustimmung ohne Beweise.

Es ist wichtig, die Quelle zu lesen, nicht die gelben Kopfzeilen. Ich habe dieses Handbuch für diejenigen geschrieben, die nicht die Möglichkeit haben, Tonnen von Daten unabhängig zu studieren. Vielleicht werden Sie die Fakten überraschen...

Sie blieb bei den 4 am meisten untersuchten und zu 100% sicheren nicht nahrhaften Süßungsmitteln stehen: Aspartam, Cyclamat, Saccharin und Sucralose.

Aspartam E951

Es ist schwierig, ein besser untersuchtes Nahrungsergänzungsmittel zu finden als Aspartam. Es ist sogar schade, dass so viele Ressourcen für die Untersuchung des einfachsten sicheren Aspartam-Moleküls aufgewendet werden, anstatt wirklich wichtige Gesundheitsprobleme zu lösen.

3D-Modell eines Aspartam-Moleküls und einer Molekülformel.

E951 ist ein synthetischer, nicht nahrhafter Süßstoff, der Zucker in der Süße 180-fach überlegen ist. Eine solche Süße beruht auf der Fähigkeit der Moleküle einer Substanz, auf dem Geschmacksrezeptor zu verweilen. Im Buch Süße und Süßstoffe. Biologie, Chemie und Psychophysik “beschreibt detailliert die Mechanismen der Empfindung des süßen Geschmacks und seiner genetischen Komponenten. Buch mit zusätzlichen Links zur Datei hinzugefügt.

Eigenschaften

• Chemische Formel C14H18N2O5
• Molekulargewicht 294,31 g / mol.
• Der süße Geschmack ist etwas langsamer als Saccharose, bildet jedoch eine stärkere Bindung mit dem Rezeptor. Der Nachgeschmack der meisten Zuckerersatzstoffe hängt damit zusammen - Speichel macht es schwieriger, ihre Moleküle vom Rezeptor zu waschen.
• Verursacht keinen Durst Der Durst nach Getränken mit Zuckerersatz ist ein weiterer sehr verbreiteter Mythos.
• Steigert den Appetit und den Blutzuckerspiegel nicht (7, 8, 9, 10).
• Beeinflusst die Darmflora nicht.
• Verliert bei längerer Erhitzung Süße, daher ist es nicht zum Backen und Kochen geeignet.

Seit der Entdeckung des süßen Geschmacks von Aspartam im Jahr 1965 sind bis heute mehr als 50 Jahre und mehr als 700 Studien zu Bakterien, Tieren, gesunden Menschen, Diabetikern, stillenden Müttern und sogar Säuglingen vergangen (1).

Es stellt sich die Frage: Woher kommen so viele Streitigkeiten und "Aussetzen" von Programmen im Fernsehen, wenn ihre Sicherheit bewiesen ist? Anscheinend ist der Fall bei den Metaboliten: Methanol, Formaldehyd und Asparaginsäure. Lassen Sie uns ein für alle Mal damit umgehen.

Wirkung auf den Körper

E951 kann nicht im Blut nachgewiesen werden, selbst wenn die empfohlene Tagesdosis mehrmals überschritten wird. In unserem Magen zerfällt der Süßstoff in drei leichtere Moleküle:

• Phenylalanin 50%
• Asparaginsäure 40%
• Methanol 10%

Der Gehalt an Schadstoffen in den üblichen Produkten ist um ein Vielfaches höher als im Zuckerersatz.

Diese Substanzen sind absolut vertraute Bestandteile der Diät und werden sogar von unserem Körper produziert.

Phenylalanin-Gehalt

(g / 100 g Lebensmittel)

Asparaginsäure-Gehalt

(g / 100 g Lebensmittel)

Phenylalanin

Es ist eine essentielle Aminosäure, die für DNA-Codons und die Bildung von Melanin, Noradrenalin und Dopamin notwendig ist. Wir wissen nicht, wie man es synthetisiert und sollte es mit Nahrung erhalten. Probleme mit der Resorption von Phenylalanin treten nur bei Menschen mit einer seltenen genetischen Störung, der Phenylketonurie, auf. In 0,5 l eines Getränks mit E951 Zuckerersatz - nicht mehr als 0,15 g.

Asparaginsäure oder Aspartat

Aminosäure, die an der Proteinbiosynthese beteiligt ist, ein Neurotransmitter, stimuliert die Sekretion von Wachstumshormon, Prolaktin und Lutein. Aspartat schützt die Leber vor Ammoniak (2). Wir sind in der Lage, Asparaginsäure herzustellen, aber teilweise bekommen wir es aus der Nahrung. 0,5 Liter Cola Light enthalten bis zu 0,17 g Aspartat.

Methanol

Holzalkohol oder Methanol CH3OH wird in Luft, Wasser und Früchten verzehrt, wird von Darmbakterien produziert und wird in Blut, Speichel, Atemluft und Urin nachgewiesen (der durchschnittliche Methanolgehalt im Harn liegt bei 0,73 mg / l, im Bereich von 0,3 bis 2,61 mg / l. l) (4).

30 mg Methanol - das Maximum, das Sie mit 0,5 Liter Getränk mit Aspartam erhalten können.

Eine gesundheitsgefährdende Menge Methanol ist in 5 Litern Tomatensaft, 30 Litern leichter Cola oder mehreren Eimern Tee mit Süßstoff enthalten. Trinken Sie alles auf einmal, um die toxische Wirkung von Methanol zu spüren.

Frische und rekonstituierte Fruchtsäfte

(Orange und Grapefruit)

Holzalkohol wird teilweise in Formaldehyd umgewandelt, dessen Karzinogenität (der Zusammenhang zwischen beruflicher Interaktion mit Gift und Krebs der oberen Atemwege) lange vermutet wurde (5). Der Verbrauch von Formaldehyd in der Zusammensetzung von Gemüse, Obst und Zuckerersatz ist jedoch nicht gefährlich - Sie müssen zwei Jahre lang 90 Liter Soda pro Tag trinken, um die Nebenwirkungen des Giftkonsums zu verursachen. Es ist eine natürliche biologische Verbindung, die immer in den Zellen, Geweben und Flüssigkeiten unseres Körpers in einer konstanten Konzentration von 0,1 Millimol (3 mg / kg Körpergewicht) vorhanden ist. Es sammelt sich nicht und wird schnell angezeigt.

Der Metabolismus von Aspartam und seinen Bestandteilen ist in Critical Reviews in Toxicology, Band 37, 2007, ausführlich beschrieben. In diesem Aufsatz werden die epidemiologischen, klinischen und toxikologischen Studien von E951 von den 70. Jahren bis 2006 analysiert.

Was ist ADI und NOAEL?

ADI-Aspartam (zulässige Tagesdosis) 50 mg / kg Körpergewicht, dies entspricht 130 Tassen Tee mit Süßstoff. Diese Dosis wurde von WHO, ESFA, FDA, JECFA, SCF und etwa 90 anderen Organisationen in 100 Ländern genehmigt.

ADI (akzeptable tägliche Einnahme) wird berechnet, indem die maximale Dosis, die bei Tieren keine Toxizität und Nebenwirkungen zeigt, durch 100 dividiert wird (NOAEL keine beobachtbaren Nebenwirkungen). Bei allen zugelassenen Lebensmitteln wirkt sich der tägliche und lebenslange Gebrauch innerhalb von ADI nicht auf die Gesundheit aus.

Mit anderen Worten, Sie können nicht mehr als ein Prozent der sicheren Dosis zu sich nehmen. Sie fand ein gutes Beispiel: Die maximal zulässige Salzmenge beträgt etwa 6 Gramm pro Tag (neue WHO-Standards), und der ADI für Salz wäre 60 mg (6 Gramm geteilt durch einen Faktor 100). Wir verbrauchen jedoch mindestens 10-12 g Salz pro Tag und übertreffen damit die zulässige tägliche Aufnahme von 200-mal (6).

Schlussfolgerung: Aspartam ist der beste sichere Zuckerersatz für Diabetiker und Personen, die ihr Gewicht mit dem einzigen Nachteil kontrollieren - Sie werden sie nicht zum Backen hinzufügen.

Natriumcyclamat E952

Köstlicher, billiger und sicherer Süßstoff ohne Kalorien. Cyclamat wurde von Gesundheitsorganisationen in 130 Ländern (11) zugelassen, und nur die Vereinigten Staaten wurden "ausgezeichnet". Die Geschichte des E952 ist aufschlussreich und ich möchte sie am Ende dieses Abschnitts weitergeben, aber lassen Sie uns zuerst sehen, was es ist.

3D-Modell des Cyclamatmoleküls

Eigenschaften

• Chemische Formel C6H12NNaO3S
• Molekulargewicht 201.216 g / mol
• Intensiv süßes kristallines Pulver, 30-mal süßer als Saccharose.
• Verfallsdatum von 5 Jahren.
• In Kombination mit Saccharin und anderen Süßstoffen ergibt sich ein natürlicher Zuckergeschmack.
• Verkleidet unangenehmen Drogengeschmack.
• Verursacht keinen Durst
• Beeinflusst nicht Blutzucker, Appetit, eine gute Wahl für Diabetiker.
• Beständig gegen Backen und Kochen.

Wirkung auf den Körper

99,8% der Substanz geht unverändert mit Urin und Kot über, aber etwa 0,2% einiger Darmbakterien können Cyclohexylamin in eine toxische Kohlenwasserstoffamingruppe umwandeln. Die normale Tagesdosis von Cyclamat wird vom Darm nicht absorbiert und vollständig eliminiert (12, 13).

3D-Modell von Cyclohexylamin

Da dieses Amin neurotoxisch ist, wird es im Hinblick auf seinen Einfluss auf Herzfrequenz und Druck bei Diabetikern sorgfältig untersucht: Die Einnahme von Cyclamat beeinflusst das Herz nicht (14).

Gemäß den EU-Gesetzen werden Lebensmittelzusatzstoffe jährlich überprüft, die Ergebnisse der Beobachtungen analysiert und in das Register aufgenommen. E952 ist keine Ausnahme, und während seiner Existenz haben sich Hunderte toxikologischer, epidemiologischer und klinischer Studien angesammelt.

Critical Reviews in Toxicology hat seit 1968 eine hervorragende Übersicht über alle Studien zur Zugabe von E952 veröffentlicht. Wenn ich auf einige enge Fragen keine Antworten habe, sind diese in diesem Dokument enthalten.

Im Jahr 2003 wurde der Zusammenhang von Unfruchtbarkeit mit der systematischen Anwendung von Cyclamat untersucht, da sehr hohe Dosen die Fruchtbarkeit von Tieren beeinflussen. Eine solche Verbindung wurde nicht gefunden (15). Solche Kontrollen finden gerade bei Diabetikern statt, da sie häufig auf Zuckerersatzstoffen sitzen und einem Risiko ausgesetzt sind.

ADI-Cyclamat ist nicht definiert. Norm wurde für Cyclohexylamin vorgeschrieben - 11 mg / kg Körpergewicht pro Tag. Es stellt sich heraus, dass Sie etwa 200 Gramm Cyclamat essen müssen, um die Rate einer toxischen Verbindung zu übertreffen. Damit Cyclohexylamin in Ihrem Darm vorkommt, muss eine Kolonie von pathogenen Enterokokken dort leben. Es ist unmöglich, die Höchstdosis unbewusst zu überschreiten.

Warum ist E952 in den USA verboten?

Zurück zur Geschichte des Sturzes des zweitbeliebtesten Süßstoffs. Nach Erhalt des Patents im Jahr 1939 und bis 1951 wurden umfassende Untersuchungen der Substanz durchgeführt. Toxikologie und Karzinogenese waren sauber und in den 51 Staaten wurde sie genehmigt. Mitte der 60er Jahre haben kalorienfreie Zuckersubstanzen allein in Amerika 30% des Marktes vom Zucker genommen.

Lange Zeit konnte dies nicht fortgeführt werden, und 1968 initiierte die Sugar Association (The Sugar Association) Krebs-Studien mit Cyclamat, in die 4 Millionen Dollar investiert wurden.

"Einzigartige" Studie, die bis heute nicht wiederholt werden konnte.

Sie machten alles: 80 Ratten erhielten eine tägliche Dosis Cyclamat mit Saccharin 10: 1, entsprechend 105 Litern Cola Light. Ein Jahr später lebten alle Ratten; Nach 78 Wochen blieben 50 Personen übrig. In Woche 79 erhalten Ratten zusätzlich zur Süßstoffmischung 125 mg / kg reines Cyclohexylamin (!).

Nach 104 Wochen (2 Jahre) und täglicher Toxinsupplementierung überlebten 34 Ratten und in der Kontrollgruppe 39. Aufgrund des Alters der übrigen Individuen wurde das Experiment abgebrochen und eine Autopsie ergab bei 8 der 80 Männer der Cyclamatgruppe Blasenkrebs. Es zeigt sich, dass auch reines Toxin keinen signifikanten Einfluss auf die Entwicklung von Tumoren hatte (17).

Nach der Überprüfung der Ergebnisse bei der FDA wurde der Süßstoff in den Vereinigten Staaten verboten. Aufgrund der Gesetzesänderung können Cyclamate bis heute nicht in die Liste der sicheren Substanzen aufgenommen werden. Das Wesentliche der Änderung: Wenn der Zusatzstoff in der Karzinogenese gefangen ist - ein lebenslanges Verbot. Auch wenn die folgenden Hunderte von Studien dies widerlegt haben. Gesundheitsorganisationen in anderen Ländern haben keine Eile.

Das Cyclamatverbot kritisierte die gesamte wissenschaftliche Welt. Es gab Witze über zweifelhafte Studien bei Ratten, da die Ergebnisse bis heute von niemandem reproduziert werden konnten.

Theoretisch war die Ursache für Krebs bei Ratten trotzdem. Der Fall betrifft den einzigartigen Urin männlicher Ratten, der das α2U-Globulin-Protein enthält, und der pH-Wert ist stark zur alkalischen Seite (von 6,5 und darüber) verschoben. Die Wechselwirkung von Cyclamat-Metaboliten mit diesem Protein in Kombination mit einer alkalischen Reaktion führte wahrscheinlich zu Krebs, doch konnte dieser Mechanismus noch nicht in Betracht gezogen werden. Im Folgenden werde ich im Abschnitt über Saccharin darauf zurückkommen. Der Zusatzstoff E952 verursacht beim Menschen keinen Krebs.

E952 Rehabilitation

Eine 24-jährige Studie (vom 70. bis zum 94. Jahr) an Affen dreier Arten besiegte schließlich den Mythos der Karzinogenität von Cyclamat (18). 21 Affen wurden fünfmal pro Woche mit einem Zuckerersatz von Geburt an bis zu 24 Jahren gefüttert. Die Dosen entsprachen 270 Litern Soda oder dem 45-fachen des Tagesmaximums für eine Person. Die Kontrollgruppe bestand aus 16 Individuen, die am Ende der Laufzeit zusammen mit den Probanden eingeschläfert und seziert wurden.

Der Süßstoff beeinflusste den Allgemeinzustand der Primaten nicht, die „cyclamatöse“ Gruppe hatte nur 3 Tumoren mehr (Krebs mit unterschiedlicher Ätiologie), aber es gab auch 5 weitere Affen in dieser Gruppe. Die Untersuchung der nuklearen und chromosomalen DNA von Affen zeigte keine atypischen Schäden, denn E952-Mutagenität wurde nie bestätigt.

Fazit: Dies ist ein guter Zuckerersatz für Diabetes, der keine Kalorien enthält und unverdient zum Objekt des Black Marketings "Ohne Cyclamat" wurde.

Saccharin E954

Der weltweit erste sichere Süßstoff, der unzählige Höhen und Tiefen überlebt. Die 120-jährige Geschichte des Saccharins kann nicht in zwei Worten beschrieben werden - es ähnelt einer Spionage-Detektivgeschichte von Weltklasse mit Roosevelt, Churchill und Schweizer Zoll in den Hauptrollen (19).

Additiv E954 hat mehr als Aspartam und Cyclamat zusammen. Am Ende des Abschnitts werde ich mich auf die sensationellste Forschung konzentrieren, deren Methodik eine Resonanz in der wissenschaftlichen Gemeinschaft hervorrief und beinahe den ersten sicheren Zuckerersatz begrub.

Eigenschaften

• Chemische Formel: C₇H₅NEIN₃S
• Molekulargewicht: 183,18 g / mol
• Kristallines Pulver geruchlos.
• Es hat einen metallischen Geschmack und eine hohe Bitterkeit in einer hohen Konzentration, ergibt jedoch in Kombination mit Cyclamat Zuckersüße.
• Seit Jahrzehnten nicht verdorben.
• Süßer als Saccharose 300 bis 550 Mal (abhängig von der Zubereitungsmethode).
• Es fixiert und verbessert das Aroma von Produkten.
• Beim Backen werden Eigenschaften gespart.

Wirkung auf den Körper

Saccharin wird nicht verdaut und wird im Urin rasch unverändert ausgeschieden (20). Die Langzeitwirkungen wurden an mehreren Generationen verschiedener Labortiere getestet. Die Ergebnisse zeigen keine Wirkung auf die DNA (21).

Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es Bedenken, dass Saccharin zu Sulfamoylbenzoesäure (Sulfamoylbenzoesäure) metabolisiert werden könnte, was jedoch durch Labormethoden nicht bestätigt wurde (22). Forschung "in vitro" ermöglicht die Hydrolyse von Zuckersubstituten in Sulfamoylbenzoesäure mit einer PH-Lösung von höchstens 5 und erst nach 48 Stunden, wenn Saccharinlösung gefunden wird (niemand kann so lange Urin halten und PH 5 ist weit von der Norm entfernt).

Saccharinsynthese nach einem der zahlreichen Patente. Von Kohle geht es nicht etwa 80 Jahre.

Bei Ratten, denen täglich 50 mg Saccharin verabreicht wurden, wurden 96% der Substanz für 7 Tage eliminiert, wonach jedes Organ auf die verbleibenden radioaktiven Moleküle überprüft wurde. Personen, denen eine angemessene Lebensrate gegeben wurde, wurden innerhalb von 24–72 Stunden zu 96–100% mit Urin und Kot aufgenommen (23).

Probleme beim Entzug des Süßstoffs E954 traten bei Laborkaninchen auf, denen einmalig 5 Gramm Substanz mit einem Tagesmaximum von 5 mg / kg KG verabreicht wurden. Nach 72 Stunden wurden die Kaninchen seziert und Saccharin wurde unverändert in den Verdauungsorganen der Tiere gefunden.

Diätgetränke der 50er Jahre mit Cyclamat und Saccharin

Epidemiologische Studien über Blasenkrebs beim Menschen bei 40.000 Krebserkrankungen unterschiedlicher Genese zeigten keinen Zusammenhang zwischen dieser Krankheit und der Verwendung eines Zuckerersatzstoffs. Die Gruppen hatten Diabetiker, die jahrzehntelang Süßungsmittel konsumiert hatten.

Das "zyklamatische" Szenario funktionierte nicht.

Ich werde auf die Experimente an Ratten zurückkommen, die der saccharinen Epoche ein Ende setzen könnten. Die Situation wiederholt genau die "Krebs" -Studie von Cyclamat. Im März 1977 gelang es kanadischen Wissenschaftlern, bei Ratten Blasenkrebs zu induzieren.

In Kanada wurde ein Zeitplan für das schrittweise Verbot eines Stoffes aufgestellt, obwohl vorläufige Ergebnisse weitgehend als verfrüht erkannt wurden. In den USA versuchten sie es mit dem Änderungsantrag. Die American Cancer Society und die Diabetic Association verhinderten, dass dies die Studie selbst replizierte, da die kanadischen Methoden erschreckend waren.

Eine der schändlichsten Studien in der Wissenschaftsgeschichte

Zwei Generationen Ratten erhielten von Geburt an bis zu ihrem natürlichen Tod 12 Gramm Saccharin täglich (400 Liter Soda pro Tag). In der ersten Generation erkrankten 3 von 100 Ratten an Blasenkrebs, in der zweiten 14 von 100 Ratten und nur von Männern (24). Ich habe keine Informationen über die Kontrollgruppe gefunden, um die Anzahl der Tumore vergleichen zu können.

Die FDA kritisierte die Studie heftig und wies darauf hin, dass selbst wenn eine Person Zucker vollständig durch Saccharin in der Diät ersetzt, mehr als 2 mg / kg mt verbrauchen. ist unmöglich Die Tiere wurden gezwungen, tausendfach E954-Dosen zu erhalten, und starben gleichzeitig im natürlichen Alter an einem natürlichen Tod. Die absurde kanadische Erfahrung war ein eindrucksvoller Beweis für die Saccharintoleranz.

Die wahrscheinliche Ursache von Krebs ist eine große Menge an Natrium- und Calciumsaccharinkristallen, die die Blasenwände von Tieren irritieren, die von Natur aus zur Ansammlung verschiedener Salze neigen. Dies führt zu einer erhöhten Zellteilung und dadurch zu Krebs. Können Sie sich vorstellen, welchen Schmerz diese Ratten ihr ganzes Leben lang erlebt haben? Jeder, der eine Nierenkolik hatte, ist eine gute Idee...

Fazit: Die Geschichte des Saccharins kann viel über unsere Gesellschaft erzählen. Sehr bald wird der älteste sichere Zuckerersatz die heutigen Konkurrenten zwingen, besser zu schmecken. Und während ich auf den Auftritt in den Geschäften von Neoama warte und Tee von E954 trinke.

Sucralose E955

Halbsynthetischer Süßstoff, hergestellt aus Zucker durch Chlorierung von Saccharose. Einer der köstlichsten und sichersten zuckerfreien Kalorienersatz, der weltweit erhältlich ist (29). Und das teuerste leider.

Die Entdeckung des süßen Geschmacks einer Substanz geschah wie immer durch Zufall, aber seitdem machten 1976 verschiedene Modifikationen mit einem Molekül Sucrose die Substanz bis zu 1000-mal süßer als Zucker. In der EU erhielt das Additiv 2004 den Zusatz E, der Test dauerte mehr als 20 Jahre.

Chlormoleküle ersetzen 3 Hydroxidmoleküle.

Eigenschaften

• Chemische Formel C₁₂H₁₉Cl₃O₈
• Molekulargewicht von 397,626 g / mol
• Intensive Zuckersüße.
• Es provoziert keine Insulinproduktion und beeinflusst die Darmflora nicht (27, 32).
• Steigert den Hunger nicht (35).
• Erhält Süße beim Backen.
• Aufgrund der sehr hohen Konzentration an Süße wird E955 mit modifizierter Stärke oder Maltodextrin für die Desktop-Form in Tabletten gemischt - ihr glykämischer Index macht die Verwendung von Sucralose für Diabetiker zunichte. Das gleiche Problem mit Stevioside.
• Hat keinen Nachgeschmack.

Wirkung auf den Körper

E955 wird nicht verdaut: 86% werden im Stuhl ausgeschieden, 11% im Urin und etwa 3% als Verbindung von Glucuronsäure und Sucralose. Es gab Bedenken hinsichtlich des Chlorgehalts in der Verbindung, aber sie erwiesen sich als grundlos - E955 zerfällt nicht im Verdauungstrakt und wird schnell eliminiert, ohne sich in Geweben und Organen anzusammeln.

Ausscheidung von 14C-Sucralose (mit einer radioaktiven Markierung zur Erleichterung des Nachweises) mit Urin und Stuhl. 2 Freiwillige Einmal 10 mg / kg dosieren.

Die Pharmakokinetik und Pharmakodynamik der Substanz ist in der Studie Sucralose Metabolism 2000 und Pharmacokinetics in Man 2000 gut beschrieben. Exkretionstabelle gerade von dort.

Bei Mäusen provoziert Sucralose die Freisetzung insulinähnlicher Hormone durch süße Geschmacksrezeptoren im Gastrointestinaltrakt (dies ist die Entdeckung des letzten Jahrzehnts), aber bei Menschen stellte sich dieser Mechanismus als viel komplizierter heraus - das Supplement konnte den Insulinspiegel bei Infusion der Lösung nicht erhöhen (33). Es reicht uns nicht, nur zu schmecken, ohne Kohlenhydrate und Glukose.

Sucralose beeinflusst den Insulin- und Glukosespiegel nicht.

Hunderte von Tierversuchen, die von der WHO, der UN, der JECFA, der FDA und nur einem im Jahr 2008 initiiert wurden, zeigten eine Wirkung auf die Darmflora von Ratten (28). Die Tiere erhielten Splenda (Splenda) - eine im Handel erhältliche Mischung aus Maltodextrin und Sucralose. Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass der Süßstoff nützliche Bakterien unterdrückt, die Bioverfügbarkeit von Lebensmitteln verringert und eine Gewichtszunahme hervorruft.

Die Studie führte zu einem Hype in der Presse und zog die Aufmerksamkeit der Wissenschaft auf sich, da ihre Ergebnisse zwei Jahrzehnten klinischer und epidemiologischer Beobachtungen widersprachen. Kritik ließ nicht lange auf sich warten. Datenmanipulationen und viele extrem nachlässige Fehler wurden aufgedeckt. Vollständige Rezension und Kritik in Regulatory Toxicology and Pharmacology veröffentlicht.

Karzinogenese, chronische Toxizität und Genotoxizität wurden für Sucralose nie bestätigt (30).

Mit dem Zusatz E955 trinken

ADI Sucralose 15 mg / kg Körpergewicht pro Tag. Die tatsächliche Einnahme des Zuschlags hängt von den Ernährungsgewohnheiten der Person ab. E955 wird nun zunehmend in die Zusammensetzung von Ketchup, Desserts, Getränken und anderen Produkten aufgenommen. In dieser Hinsicht wurden zweitausend amerikanische Familien zwei Wochen lang überwacht. Die Forscher berechneten die Zuckermenge in der Nahrung von Freiwilligen und ersetzten sie durch Sucralose (empirisch). Die Zahl war 14-mal weniger als bei ADI. Kurz gesagt, es ist unmöglich, das zulässige Maximum zu überschreiten.

Schlussfolgerung: Sucralose ist derzeit der beste nicht nahrhafte Zuckerersatz, jedoch für den industriellen Einsatz. Als Desktop-Version muss es mit Füllstoffen gemischt werden, in denen Kalorien leider stehen.

Acesulfam-Kalium Verstärker Geschmackssüßungsmittel

E950 macht fast immer ein paar Aspartam und Cyclamate als Verstärker und Geschmacksverstärker für Süßstoffe. Wenn Kalium-Acesulfam zu Zuckeraustauschstoffen hinzugefügt wird, wird die Mischung doppelt so süß und kommt dem Zuckergeschmack näher. Es wird niemals unabhängig verwendet und ist nicht notwendig.

Die Substanz wird zu 100% unverändert von den Nieren ausgeschieden. ADI-Acesulfam 15 mg / kg. In Europa liegt die Rate bei 9 mg / kg.

Acesulfam-K weist eine geringe akute und chronische Toxizität auf, zwei Mal weniger als diejenige von Speisesalz (und ist unvergleichlich weniger). Dies liegt daran, dass es nicht metabolisiert wird und sich nicht ansammelt. In den Vereinigten Staaten wurde im Oktober 2005 im Rahmen des National Toxicology Program eine Studie zur Wirkung der Substanz auf Mäuse durchgeführt. In diesem Fall erhielten Mäuse aus zwei Linien mit Tendenz zur Bildung von Tumoren eine tägliche Dosis Acesulfam-K in Höhe von 4 bis 5 g / kg Körpergewicht. für 9 Monate. Tumore entwickelten sich nicht häufiger als in der Kontrollgruppe. Die Menge an Acesulfam entsprach einer täglichen Einnahme von 315 g pro Person und einem Gewicht von 70 kg (25).

Zuckermodifizierer S6973 und S617

Verstärker süßer Geschmack. Im Jahr 2012 gab die Kommission für Lebensmittelzusatzstoffe JECFA eine positive Stellungnahme zur Sicherheit dieser Verbindungen ab. Dank des Modifikators können Sie die Zuckermenge im Produkt um 50% reduzieren und dabei die Intensität der Süße beibehalten. Eine Übersicht über toxikologische Studien zur toxikologischen Bewertung von zwei Geschmacksrichtungen mit modifizierenden Eigenschaften von S6973 und S617 ist in Food and Chemical Toxicology veröffentlicht.

Nahrungsergänzungsmittel haben eine extrem geringe Bioverfügbarkeit, werden im Darm nicht resorbiert, zeigen keine Genotoxizität und keine Zytotoxizität (2 Generationen von Ratten). Der Modifikator wurde an Ratten und Affen 3 Monate lang mit einer Tagesdosis von 20 mg / kg und 100 mg / kg getestet. Der Test auf maternale Toxizität (Einfluss auf den Fötus) - 1 Gramm pro kg hatte keine Wirkung. Die Toxikologie ist sauber. Alle Details mit den Diagrammen finden Sie unter dem Link oben.

Wenn Sie also den Zuckermodifizierer S6973 oder S617 im Produkt finden, wissen Sie bereits, was diese Zusätze sind. Sie sagen, dass irgendwo auf dem Markt Zucker mit der Bezeichnung "süß" zu finden ist, der S6973 enthält, aber ich habe mich nicht getroffen.

Natürliche Zuckerersatzstoffe und eine neue Generation synthetischer

Aus natürlichen Zuckerersatzstoffen ohne Kalorien ist nur Stevia-Extrakt Stevioside E960 erhältlich, der nach rostigen Nägeln schmeckt. Es wird einen gesonderten Artikel über Steviosid geben, aber ich beziehe mich nicht auf meine Bewertung von leckeren und sicheren Zuckerersatzstoffen.

Chemiker haben eine Reihe supersüßer und teurer Verbindungen pflanzlichen Ursprungs entwickelt: Curculin, Brazzein, Glykosid aus Mönchfrüchten, Miraculin, Monatin, Monelin, Pentadin, Thaumatin (E957). Wenn Sie zielen, können Sie fast alles davon kaufen und es jetzt ausprobieren.

Alle anderen Substanzen wie Fructose, Erythrit, Xylit, Sorbit und andere sind kalorisch. Ich werde nicht über sie schreiben.

Neotame (Neotame)

Eine modifizierte Form von Aspartam, durchschnittlich 8000-mal süßer als Zucker. Backfest, hat einen glykämischen Index von Null. Sicher für Menschen mit PKU. Sein Metabolismus unterscheidet sich von Aspartam: Vom E961-Molekül werden nur 8% Methanol erhalten. Aspartam ist 40-mal kleiner. Diese Anwendungen erinnern mich zwar an das Marketing „Mineralwasser ohne GVO“. Über Methanol aus Aspartam haben Sie bereits in den Tabellen oben gesehen.

ADI Neotam 0,3 mg / kg KG oder 44 Coladosen auf dem E961 (produzieren Sie noch keine). Dies ist derzeit das billigste synthetische Süßungsmittel: 1% der Kosten für Zucker.

Advantame

Der neueste Süßstoff, der sein E. noch nicht auf der Basis von Aspartam und Isovanillin erhalten hat, aber 20.000 mal süßer als Zucker. Aufgrund homöopathischer Mengen im Produkt für Phenylketonurika geeignet. Advantam-Molekül ist bei hohen Temperaturen stabil. Der Körper wird nicht metabolisiert. ADI Advantam 32,8 mg pro kg Körpergewicht. Die FDA hat die Substanz im Jahr 2014 nach einer Reihe von Tierversuchen genehmigt. Aber als selbstgemachter Zuckerersatz werden wir es wahrscheinlich nicht in naher Zukunft versuchen.

Auf der Grundlage von Aspartam ist nicht nur für Berater gedacht. Einige süßere Optionen als E951: Alitam E956 (Handelsname Aklam), Acesulfam-Aspartamsalz E962 (ich trinke Pepsi auf dieser Mischung, lecker), Neotam.

Die Beziehung zwischen Diabetes, Fettleibigkeit und Süßungsmitteln. Hypothesen und Fakten

Es gibt mehrere Hypothesen, die Adipositas und Diabetes mit nicht-kalorischen künstlichen Zuckerersatzmitteln verbinden. Ich führte eine gesonderte Untersuchung an, da mich dieses Thema am meisten beunruhigte. Gehen wir auf die beliebtesten Hypothesen und Beweise ein.

Zuckerersatzstoffe machen Lust auf mehr Süßigkeiten.

Alles Lecker bewirkt, dass sich der Wunsch "wiederholt" (36). Diese Eigenschaft ist Endorphinen zugeordnet. Die Produktion von Endorphinen ist eine Reaktion auf Blutzucker und angenehme Geschmacksempfindungen. Der Hypothalamus motiviert uns wirklich, leckere, fette, süße Speisen zu sich zu nehmen (37).

Klinische Studien zeigen, dass der Stresshormonspiegel abnimmt, während Endorphine sowohl von Saccharose als auch von Saccharin zunehmen (38). Wenn wir sogar Stress packen, dann ist etwas Leckeres und Leichtes zugleich.

Die analgetische Eigenschaft eines süßen Geschmacks wurde bei Säuglingen untersucht. Die Erfahrung mit der Injektion der Ferse eines Neugeborenen hat die analgetische Wirkung des süßen Geschmacks ohne Beteiligung von Glukose (Cyclamat + Saccharin) nachgewiesen. Babys sollten wegen des Risikos einer nekrotisierenden Enterokolitis keine Zuckerlösungen und Honig als Beruhigungsmittel und Schmerzmittel gegeben werden. Daher suchen Wissenschaftler immer nach einer harmlosen Alternative (39).

Fazit: Wenn wir den Geschmack des Produktes genießen, wollen wir mehr essen. Egal ob Glukose, Aspartam oder Steviosid in der Zusammensetzung enthalten ist. Aminosäuren tun dasselbe zu unseren Geschmacksknospen.

Süßstoffe provozieren die Insulinproduktion

Es gibt eine Geschichte, dass ein süßer Geschmack Insulin produzieren lässt und den Blutzuckerspiegel katastrophal senkt. Es ist nicht so. Insulin reagiert leicht auf Geschmackssignale der Rezeptoren und kann in Labormethoden nicht fixiert werden. "Freisetzung" des Hormons erfolgt nur bei Blutzuckeranstieg (40).

Schlussfolgerung: Alles, was in den Mund geht und nach Nahrung schmeckt (Aminosäuren usw.), verursacht eine schwache Reaktion der Bauchspeicheldrüse, und dann hängt alles nur vom Blutzucker ab (41).

Pädiatrische Forschung

Im Jahr 2011 wurde in der medizinischen Fachzeitschrift Pädiatrische Kliniken Nordamerikas 2011 eine vom Forschungsprogramm der National Institutes of Health (...) initiierte Überprüfung von 70 Studien zur Wirkung künstlicher Zuckerersatzstoffe auf Stoffwechsel und Gewicht von Kindern veröffentlicht. Die Überprüfung umfasste vier von der FDA genehmigte Substanzen: Aspartam, Saccharin, Neotam und Sucralose.

Einige Zusammenfassungen aus dem Review:

1. Es ist nicht möglich, einen direkten Zusammenhang zwischen Süßstoffen und Fettleibigkeit bei Kindern zu finden, aber übergewichtige Kinder trinken mehr leichte Getränke (meiner Meinung nach ist es logisch).
2. Wahrscheinlich führt die Kenntnis des niedrigen Kaloriengehalts des Produkts zu kognitiven Fehlern - der sogenannten Überkompensation von Kalorien: Wir erlauben uns, mehr zu essen. Dieses Phänomen ist an Produkten, die als "fettfrei" gekennzeichnet sind, gut untersucht: Eine Person isst 2-3 mal mehr, weil "es nicht fett ist".
3. Die Wirkung auf Darmbakterien wird durch qualitative placebokontrollierte Studien nicht bestätigt, die Arbeit in dieser Richtung wird jedoch fortgesetzt. Einige fragwürdige Daten sind nur für Saccharin verfügbar (siehe unten).
4. Nicht-kalorische Süßstoffe beeinflussen die Produktion von glucoregulatorischen Hormonen wie Insulin nicht.

Ist eine Überkompensation der Kalorien real?

Dutzende von Studien beschäftigen sich mit der Überkompensation von Kalorien beim Einsatz von Süßungsmitteln. Zwei klinische Beobachtungen schienen mir am interessantesten:

1. 8 Patienten mit Adipositas wurden im Krankenhaus festgehalten und wussten nicht, dass sie 15 Tage lang an dem Experiment teilgenommen hatten. Zucker in ihrer Ernährung wurde heimlich durch Aspartam ersetzt (1977, dann hätte er ohne Gerichtsverhandlung gerollt). Versteckter Ersatz von Zucker führte zu einer 25% igen Reduktion der Kalorienzufuhr ohne Überkompensation. Die Leute wussten nicht, dass ihr Essen weniger Energie verbrauchte, daher gab es keinen Gedanken an "Hinzufügen". Leider sind 8 Personen keine Probe, aber die Beobachtung ist interessant (42).
2. Eine Gruppe von 24 Freiwilligen erhielt 5 Tage lang ein Frühstück mit Müsli: herzhaft; mit Zucker; mit Aspartam. Die Hälfte der Probanden kannte die vollständige Zusammensetzung des Frühstücks, für die zweite Hälfte der Gruppe wurde die Zusammensetzung nicht angegeben. In der zweiten Gruppe hatte keine der Optionen Auswirkungen auf die nachfolgenden Mahlzeiten, aber in der ersten Gruppe entschädigten die Freiwilligen, die wussten, dass ihr Frühstück keinen Zucker enthielt, später mit "Ermutigung".

Fazit: Kurz gesagt, für einen Menschen ist das überhaupt keine Physiologie - wenn Sie wissen, dass Kaffee nicht 3 Löffel Zucker hat, sondern eine Süßstofftablette, dann können Sie sich 3 Süßigkeiten oder schwere Sahne leisten. Ich kenne das zu gut von mir, und der „Blick von der Seite“ auf solche Erfahrungen ermöglicht es Ihnen, sich selbst besser zu kontrollieren und keine kognitiven Fehler zu machen.

Auswirkungen auf Hunger und Durst

Wasser mit Zucker löscht den Durst nicht. Am besten - sauberes Wasser, ein bisschen schlechter - Wasser mit Süßstoff (43). Eine andere Frage ist, ob Sie etwas anderes als Wasser trinken sollen, wenn Sie Lust haben zu trinken. Die Wirkung von gesüßten Getränken auf den Hunger ist ein weniger abgefahrenes Forschungsthema: Diät-Soda auf Aspartam 30 Minuten vor dem Mittagessen verringert den subjektiven Hunger signifikant im Vergleich zu Mineralwasser mit demselben Volumen (44, 45).

Süßstoffe führen zu Gewichtszunahme

Je nach Methodik unterscheiden sich die Forschungsergebnisse erheblich:

• Experimentelle klinische Studien zeigen, dass das Ersetzen von Zucker durch Süßungsmittel entweder das Gewicht verringert oder unverändert bleibt. Eine Datenbankprüfung bestätigt nicht das Konzept, dass Zuckerersatzstoffe zu einer erhöhten Kalorienaufnahme und Gewichtszunahme führen (46).
• Beobachtungen ohne klinische Kontrolle oder ausgefüllte Fragebögen konvergieren mit Gewichtszunahme und Korrelationen mit der Verwendung von Zuckerersatzmitteln.

Wenn Sie eine qualitativ hochwertige, doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte Studie lesen, spricht das Ergebnis immer dafür, Gewicht zu verlieren oder Gewicht zu halten. Ein solches Beispiel ist die Untersuchung der Wirkung von Zucker Soda auf das Kindergewicht in den Niederlanden. Es wurde von 642 Kindern zwischen 5 und 12 Jahren besucht. Schlussfolgerung: Die Verringerung der Menge an "Flüssigzuckern" reduziert das Gewicht wirksamer als die Verringerung anderer Kalorienquellen (47,48).

Eine andere Kinderstudie zeigt, dass gesüßte Getränke eine Stunde vor den Mahlzeiten den Appetit besser unterdrücken als Wasser. Das ist gut für ein volles Kind, aber schlecht für ein Kind (49).

Wirkung auf das Darmmikrobiom

Diese Schlussfolgerung wurde von israelischen Wissenschaftlern am Institut für Immunologie des Weizmann Institute of Science gemacht. Die Studie wurde 2014 in Nature veröffentlicht (50).

"Künstliche Süßstoffe verursachen Glukose-Intoleranz, indem sie die Darmbakterien verändern" - unter diesem Namen wurde das Material einem von Experten begutachteten Journal übergeben. Forscher Slukavili wegen eines schönen Titels - nur Saccharin war beteiligt, die Verallgemeinerung war eine "schmutzige" Technik.

Wissenschaftler haben argumentiert, dass sich bei Mäusen mit einer täglichen Mischung aus Saccharin und Glukose bestimmte Arten von Mikroorganismen vermehren, die Glukose produzieren. Sterile Mäuse bekamen ihre Teststühle und sie hatten auch Probleme. Später erhielten die Mäuse Antibiotika und die Wirkung hielt 4 Wochen an.

Darüber hinaus wurde eine sechstägige Studie mit 7 Personen unterschiedlichen Alters und Geschlechts (!) Durchgeführt, denen täglich 10 Säckchen Süßungsmittel verabreicht wurden. Nach 6 Tagen wurde der menschliche Kot in sterile Mäuse gegeben, deren Glukose erhöht war. Vier der Freiwilligen zeigten die gleichen Symptome (keine).

Was ist los mit dieser Forschung?

1. Die Tiere erhielten nicht reines E954, sondern Zucker + Saccharin (95% Zucker), was zu einer aktiveren Reproduktion von Bakterien beitragen könnte, von denen einige Glukose produzieren. Hunderte von Studien über Zucker belegen dies (51).
2. Es wird nur die Beobachtung beschrieben, ohne den Mechanismus des Beginns einer Glukoseintoleranz. Es erfolgt keine Analyse der erhaltenen Daten. Trotzdem hat der E954 Hunderte von ähnlichen Studien in hundert Jahren erlebt. Saccharin-Injektionen, intraperitoneale Verabreichung, Fütterung und andere nicht realitätsnahe Manipulationen haben niemals zu ähnlichen Ergebnissen geführt.
3. Sieben Personen sind keine Probe. Normalerweise lese ich solche Studien auch nicht, und es ist nicht klar, wie dies in die Natur gekommen ist. Wenn versucht worden wäre, solches Material in einer klinischen Zeitschrift zu veröffentlichen, wäre es verpackt worden.
4. Sterile Mäuse bekamen menschlichen Kot, sie wurden krank. Ich weiß nicht mal, wie ich das kommentieren soll.
5. Die mangelnde Kontrolle über die Verwendung eines Ersatzstoffes, der Ernährung von Freiwilligen, wurde nicht beschrieben. Übrigens litt die Hälfte der Gruppe 6 Tage ohne Änderungen an Saccharin.

Die Daten in den Diagrammen kombinierten 1–4 Tage und 5–7 in zwei Wellen. Wenn Sie ein Diagramm von 1 bis 7 Tagen erstellen, zeigen die Ergebnisse keine statistische Signifikanz.

Die Mikrofloraplots wurden vom ersten bis zum siebten Tag gebaut, aber der dritte Freiwillige an Tag 5 hatte einige magische Ergebnisse, die die Konstruktion der Kurve beeinflussten. Wenn wir berücksichtigen, dass das Wachstum "diabetischer" Bakterien mit einer proteinreichen Diät, Joghurt oder Alkohol in Verbindung steht, hat Saccharin nichts damit zu tun. Aber wir wissen nicht, was diese Leute gegessen haben.

Die Wirkung einer bestimmten Diät auf die Vermehrung von Darmbakterien

Eine seltsame Studie, im Gegensatz zu den über 100 Jahre gesammelten Daten. Die Schlussfolgerungen solcher Experimente können die politischen Entscheidungen beeinflussen, wie dies beim Cyclamat der Fall war. Es ist gut, dass regelmäßig Bewertungen der gesammelten Daten veröffentlicht werden, und es besteht keine Notwendigkeit, sich nur auf eine Meinung zu verlassen (52).

Das ist alles Wenn Sie bis zum Ende gelesen haben, ist die Arbeit umsonst erledigt. Natürlich habe ich keine Antwort auf alle Fragen, und wenn ich etwas verpasst habe - in den Kommentaren nachfragen, werde ich suchen!

Links

Alle Links aus dem Artikel werden in einer Datei in Google Drive mit Kommentaren und einem Buch über die Geschmacksentwicklung gesammelt.

Populäres Wissenschaftsvideo mit Neurologe Nikita Zhukov (der Schöpfer der Abschussliste von Drogen) über Süßungsmittel:

Natürlicher Zuckerersatz 0 Kalorien für 28 Rubel

Beschreibung:

• Familienunternehmen
  
• Kompletter Zuckerersatz
  
• Hergestellt aus organischem Agaven-Inulin
  
• Mit Arhat und Stevia
  
• Glutenfrei
  
• Enthält keine GVO
  
• Null Kalorien
  
• QAI als Bio-Produkt zertifiziert.
  
• Produkt für Vegetarier / Veganer
  

Meine Eindrücke:

Sehr interessante Taschen.
Zutaten - eine Mischung aus Inulin, Stevia und Fruchtextraktgrieß. Dies sind alles natürliche Süßstoffe mit 0 Kalorien.
Ich habe bisher nur versucht, sie mit Hüttenkäse zu bestreuen, es stellt sich als schmackhaft und süß heraus, aber Zucker ist sicherlich süßer, aber auch nahrhafter.
Stevia, ich würde sagen, es fühlt sich nicht an, aber hier ist es für jeden individuellen Geschmack.
Der Preis ist jetzt ziemlich lächerlich, um zu kaufen, zu versuchen und sich zu entscheiden)

Arten natürlicher Zuckerersatzstoffe: die Namen der Produkte und deren Verwendung

Genieße deinen Tag, Freunde! Der Wunsch, Spaß zu haben, ist von Natur aus inhärent. Deshalb tendieren wir dazu, Nahrungsmittel mit einem süßen Geschmack zu wählen, aber manchmal müssen wir uns einschränken.

Süßstoffe oder Zuckerersatzstoffe können uns dabei helfen. Sie müssen nur so wählen, dass sie sicher und natürlich sind, ohne Kalorien, Kohlenhydrate und Geschmack. Heute werde ich Ihnen mehr beibringen, diese Vielfalt zu verstehen und ein süßes Leben zu versprechen.

Meine Großmutter hat lange Zeit Diabetes mellitus und jetzt fragt sie mich eines Tages, warum sollte sie Zucker ersetzen? Sie benutzte früher Sorbit oder Cyclamat, aber dann las sie irgendwo, dass dies keine sicheren Produkte sind. Dann stellte ich diese Frage und fing an, nach Informationen über Zuckerersatzprodukte in unserem Land zu suchen. Und das habe ich gefunden...

Arten von Zuckerersatzstoffen oder welche sind besser zu wählen

Der Süßstoff wird nicht nur von Menschen mit Anzeichen einer Zuckerkrankheit, sondern auch von Formen von Prädiabetes sowie von Menschen, die abnehmen möchten, verwendet. Aber welche Zuckerersatzprodukte sind besser? In diesem Artikel werde ich über diese Lebensmittel sprechen, Sie werden etwas über die Einstufung, Eigenschaften und Verwendung erfahren. Im Folgenden werde ich die tatsächlichen Waren, die in Geschäften und Apotheken verkauft werden, in Betracht ziehen. Ich empfehle Ihnen, das Blog-Update zu abonnieren, damit es nicht versäumt wird.

Es ist kein Geheimnis, dass Patienten mit Diabetes empfohlen wird, weniger verdauliche Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, darunter Zucker, Honig, Marmelade und andere Süßigkeiten. Die Basis dieser Produkte sind Kohlenhydrate wie Glukose und Fruktose.

Aber wie kann man ohne Süße leben? Für jemanden süß ist fast die einzige Quelle der Freude, die vermieden werden muss. Wissenschaftler und Mitarbeiter der Lebensmittelproduktion haben jedoch einen Ausweg gefunden und süße Surrogate geschaffen, die keine normalen Glukoseigenschaften aufweisen.

Nennen Sie sie - Süßungsmittel oder Süßungsmittel. Immer wieder tauchen neue zulässige süße Vergnügen auf. Aber wie soll man einen Zuckerersatz wählen und keinen Fehler machen?

Grundvoraussetzungen für Glukosesubstitute

Bevor der Süßstoff auf den Markt kommt, hat er viele Tests bestanden. Daher muss es bestimmte Anforderungen erfüllen. Hier sind die wichtigsten:

• das Vorhandensein eines angenehmen süßen Geschmacks (um seinetwillen wird es geschaffen)
• Sicherheit und Sicherheit
• keine Auswirkung auf Blutzucker-, Insulin- und Lipidspektrum
• Kariesprävention
• gute Löslichkeit in Wasser
• Erhaltung ihrer Eigenschaften beim Kochen

zum Inhalt

Was machen Süßungsmittel?

Jeder Mensch versucht natürlich nur das Beste für sich selbst zu wählen, soweit es sein Wissen erlaubt. Auch bei der Auswahl von Lebensmitteldaten. Und dazu müssen Sie wissen, woraus sie bestehen und versuchen, nur natürliche Optionen zu kaufen. Die Produktionstechnologie verwendet verschiedene Rohstoffe und der Süßstoff kann sein:

• natürlich (natürlich oder pflanzlich)
• synthetisch (künstlich)

Schauen wir uns die einzelnen Gruppen genauer an und beginnen Sie mit der ersten.

Arten von natürlichen Süßstoffen

Zu Zuckerersatzstoffen natürlichen Ursprungs gehören:

In meinen neuen Artikeln werde ich näher auf jedes Produkt eingehen. Ich werde hier nur sagen, aus welchen natürlichen Bestandteilen sie hergestellt werden.

Thaumatin wird aus einer afrikanischen Frucht gewonnen - Catemph, Neohesperidin - aus einer Bitterorange, Steviosid - aus einer Pflanze, oder eher Kräutern, Stevia genannt, Erythrit wird durch enzymatische Reaktion unter Verwendung von Hefe aus Mais gewonnen. Maltit wird aus Malzzucker, Sorbit aus Maisstärke, Xylit aus landwirtschaftlichen Abfällen und Holz und Mannit durch Hydrierung (Wasserstoffsättigung) von Fructose gewonnen. Isomalt ist ein Zuckerisomer, das dann auch hydriert wird.

Ich muss Sie jedoch darauf hinweisen, dass nicht alle organischen Zuckerersatzstoffe für die oben genannten Anforderungen geeignet sind. Die letzten fünf Typen passen überhaupt nicht, weil sie kalorienhaltig sind und trotzdem den Blutzucker etwas erhöhen.

Um die Süße des einen oder anderen Saccharose-Ersatzstoffs zu bestimmen, wird ein Vergleich mit Saccharose, d. H. Mit einfachem Zucker, verwendet, wobei Saccharose als Einheit verwendet wird. Beachten Sie! Der Wert in Klammern oben gibt an, wie oft dieses oder jenes Produkt süßer ist als Zucker.

Sorten von künstlichen Süßstoffen

Synthetische Zuckerersatzstoffe umfassen:

1. Sucralose (600,0)
2. Saccharin (500,0)
3. Aspartam (200,0)
4. Cyclamat (30,0)
5. Acesulfam K (200,0)

Mal sehen, woraus nicht natürliche Süßungsmittel bestehen. Sucralose wird aus normalem Zucker hergestellt, jedoch durch Chlorierung. Das Ergebnis ist Chlorkohlenwasserstoff - eine Verbindung, die in der natürlichen Umgebung nicht vorhanden ist. Chlorkohlenwasserstoffe sind im Wesentlichen Pestizide.

Das Süßungsmittel Saccharin wird aus Toluol gewonnen und aus Sprengstoffen hergestellt. Aspartam-Süßstoff ist ein äußerst schädlicher Stoff, der durch künstliche Kombination zweier Aminosäuren erhalten wird.

Cyclamat wird aus Cyclohexylamin und Schwefeltriphosphat hergestellt und ist in den meisten Industrieländern verboten. Acesulfam wird durch eine chemische Reaktion zwischen Derivaten der Acetoessigsäure und Aminosulfonsäure hergestellt.

Kombinierte Süßstoffe

Vor kurzem begannen sie, kombinierte Süßstoffprodukte herzustellen, die eine geringe Konzentration der Komponente ermöglichen, um die Toxizität zu verringern und den Geschmack zu verbessern. Kombinierte Produkte haben eine 300-mal höhere Süße als Saccharose, lösen sich gut in Wasser auf und haben keinen fremden Geschmack.

Einige Kombinationen sind jedoch sehr gefährlich, z. B. Cyclamat + Aspartam, Acesulfam + Aspartam, Saccharin + Cyclamat usw. Lesen Sie daher die Verpackung sorgfältig durch und vermeiden Sie offensichtlich gefährliche Zuckerersatzstoffe und deren Kombination.

Diese Produkte umfassen:

• SusLux - Aspartam
• Surel Gold - Aspartam und Acesulfam zu
• Rio Gold - Saccharin und Cyclamat
• Svirmiks, Mirmix
• Süße Zeit - Cyclamat und Saccharin
• Sladis-Cyclamat
• Sladis Lux - Aspartam
• Sladis Elite - Sucralose
• FillDay - Isomalt und Sucralose
• Sucrasit - Saccharin
• Milford - Cyclamat und Saccharin
• Susli-Saccharin
• Zucli-Cyclamat und Saccharin
• Fit Parade Nummer 9 - Sucralose und Steviosid
• Passende Parade Nummer 1, 7, 10, 11 - Sucralose, Steviosid und Erythrit
• Passende Parade Nummer 14 - Erythrit und Steviosid

zum Inhalt

Formen von süßen Ersatzstoffen

Wie Sie sehen, gibt es so viele Zuckerersatzstoffe, dass meine Augen laufen. Und das ist nicht überraschend, denn dies ist eine ganze Branche, die die Bedürfnisse von Menschen abdecken möchte, die den Zuckerspiegel, Insulin und ihre Gesundheit überwachen. Die Wahrheit ist oft, dass dieser Service von Seiten der Hersteller für die Käufer seitwärts geht, daher ist es unsere Aufgabe als Verbraucher, nicht auf den Köder zu fallen und nicht zu erliegen, manchmal auch aufdringliche Werbung.

In welcher Form präsentieren uns Hersteller also Produkte, die herkömmlichen Zucker ersetzen? Derzeit gibt es drei Arten der Veröffentlichung:

• in Pillen
• in Pulverform
• in flüssiger Form

Sie können wählen, welche Ihnen mehr gefällt. Ich sage das: Pillen lassen sich leicht und bequem in Getränken verwenden und immer mit sich führen. Dieses Formular hat eine praktische Verpackung und einen Spender.

Ein pulverförmiger Süßstoff ist bequem bei der Zubereitung hausgemachter Speisen wie Backen zu verwenden. Tabletten müssen nicht aufgelöst werden. Es gibt aber auch Zuckerersatzstoffe im Pulver in Form von Einwegbeuteln, wie sie in einem Zug oder Flugzeug enthalten sind. Auch bequem, stelle ich fest.

Die flüssige Form hat auch das Recht zu existieren. Es ist auch bequem beim Kochen zu verwenden, aber ungünstig zum Mitnehmen. Das und schauen, öffnet und verschüttet die Straße.

Kalorien-Süßungsmittel

Ich bin mir sicher, dass Sie immer noch natürliche und pflanzliche Produkte bevorzugt haben, die Tabakzucker ersetzen. Wie ich oben schon gesagt habe, kann nicht alles Natürliche nützlich sein. Wie viele Kalorien enthalten Zuckerersatz und sind diese gleich, aber nur ohne Kalorien?

In der Regel denkt ein Mensch nicht an Zuckerersatzstoffe, bis er Probleme wie Diabetes, eine verminderte Glukosetoleranz oder Übergewicht hat. Eine seltene Person wird Süßungsmittel für die Vorbeugung gegen diese Krankheiten wählen, z. B. den Autor dieses Artikels, d. H. Daher ist die Wahl sehr wichtig, dass das Produkt die Glukose- und Insulinkonzentration nicht erhöht und keine zusätzlichen Kalorien enthält.

Ich hoffe, Sie verstehen, wozu diese Eigenschaften dienen. Für diejenigen, die nicht geraten haben, werde ich antworten. Patienten mit Diabetes haben ein Problem mit hohem Zuckergehalt, und es wäre schön, wenn sie nicht noch einmal erhöht werden könnten. Typ-2-Diabetiker und Menschen mit eingeschränkter Glukosetoleranz haben jedoch ebenso wie Menschen mit Übergewicht erhöhte Insulinspiegel, was ebenfalls sehr, sehr schlecht ist. Und da der Anstieg des Insulins direkt mit dem Anstieg des Blutzuckers zusammenhängt, wird der Insulinspiegel gesenkt.

Nun, schließlich haben einige der zugelassenen Süßigkeiten einen Kalorienwert, der sich nicht von normalem Zucker unterscheidet. Wenn sie also verbraucht werden, gelangen zusätzliche Kalorien in den Körper, was zu noch mehr Übergewicht führt. Aus diesen Überlegungen sollte man nicht kalorienreduzierte Nahrungsmittel wählen, sondern Zuckerersatzstoffe, die keinerlei Kalorien und keine Kohlenhydrate enthalten.

Maltit, Sorbit, Xylit, Isomalt und Mannit können nicht als sichere Zuckersubstitute bezeichnet werden, da einige von ihnen Kohlenhydrate, andere Kalorien und noch andere enthalten.

Was ist dann der beste Süßstoff? Bewertung sieht so aus:

Die häufigsten sind Steviosid und Erythrit. Sie können sowohl einzeln als auch deren Kombination kaufen. Sie haben keine negativen Auswirkungen, es sei denn, sie überschreiten natürlich nicht die empfohlene Dosis. Stimmen Sie zu, dass alles seine Grenzen hat, selbst gewöhnlicher Zucker verursacht Nebenwirkungen, angefangen bei Akne bis hin zu Adipositas und Diabetes.

Überdosierung und Nebenwirkungen

Wie bereits erwähnt, hat jedes dieser Produkte eine eigene sichere Dosis, oberhalb derer Symptome einer Überdosierung auftreten können. In der Regel sind die Symptome einer Überdosierung für alle Zuckersubstitute identisch - lockerer Stuhlgang, Bauchschmerzen, Völlegefühl, Vergiftungssymptome. Hören Sie einfach auf, diese Substanzen zu nehmen, und in wenigen Tagen ist alles in Ordnung.

Ich wurde kürzlich gefragt: „Was passiert, wenn Sie eine Packung Zuckerersatz essen?“ Meine Antwort zeigt das Bild unten.)

Die Nebenwirkungen sind etwas komplizierter. Natürlich haben synthetische Zuckerersatzstoffe viel mehr als natürliche. Viele von ihnen haben eine toxische Wirkung, wie Aspartam, einige verursachen das Wachstum onkologischer Tumore, und einige haben eine so unverständliche Wirkung auf den Körper, dass die Wissenschaftler immer noch argumentieren, ob sie schädlich sind oder nicht. Ich habe jetzt über Kunststoffe gesprochen.

Natürliche Varianten können hauptsächlich allergische Reaktionen und Idiosynkrasie haben, während Sorbit Neuropathie verursacht und verstärkt. Wenn Sie jedoch nicht allergisch gegen Stevia oder Erythrit sind, können Sie sie sicher verwenden, da sie keine anderen Nebeneigenschaften aufweisen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Süßungsmitteln

Diese Frage betrifft vor allem wieder künstliche Substitute, da einige von ihnen eine teratogene Wirkung haben, d.h. fötale Missbildungen verursachen und daher bei schwangeren und stillenden Müttern verboten sind, und auch nicht raten, sie Kindern und Jugendlichen zu geben.

Aspartam ist bei Menschen mit erblich bedingter Felineketonurie kontraindiziert. Für solche Leute ist dies nur ein tödliches Gift. Kontraindikationen für die Verwendung von pflanzlichen Ersatzstoffen sind nur allergische Stimmung und Intoleranz.

Welche Süßungsmittel werden in diätetischen Produkten verwendet?

Wenn Sie dachten, dass Sie im Massenverkauf Diätnahrung mit sicheren Zuckerersatz finden würden, dann werde ich Sie enttäuschen. In der Abteilung für Diabetiker- und Diätprodukte im üblichen Supermarkt warten Sie auf sehr schädliche Produkte. Die meisten dieser Produkte werden mit Fructose sowie Sorbit oder Sucralose hergestellt.

Es ist praktisch unmöglich, auf Stevia Schokolade zu finden, und wenn Sie sie finden, dann schauen Sie sich die Komposition an. Sicherlich wird es andere Sucralose geben, wenn nicht Fructose mit Isomalt. In diesem Fall haben Sie sich für einen erfolgreichen Marketing-Schritt entschieden, indem Sie das Produkt als gesund einstufen, indem Sie etwas Stevia in das Rezept aufnehmen.

Denken Sie daran, dass hauptsächlich in Süßwaren für Diabetiker - Fructose, Sorbitol, Xylitol, Isomalt sowie alle synthetischen Produkte unter den Bedingungscodes "E" enthalten sind. Lesen Sie die Verpackung sorgfältig durch!

Fruktose - Süßungsmittel

Ich möchte, dass Sie ein für alle Mal verstehen und sich daran erinnern, dass Fruktose niemals und unter keinen Umständen ein Zuckerersatz sein wird. Fructose hat einen niedrigen glykämischen Index, erhöht aber auch den Glukose- und Insulinspiegel und hat einen hohen Kaloriengehalt. Es ist nur so, dass die Dynamik der Veränderungen langsamer ist und der Zucker nicht in 1-2 Stunden springen kann, wie nach Glukose, aber nach 3, wenn Sie ihn nicht im Blut messen.

Wo bekommt man gesunde Süßigkeiten mit den richtigen Zuckerersatzmitteln? Ich werde so antworten! Suchen Sie in Online-Shops oder in speziellen Offline-Shops, die nur nützliche Produkte verkaufen. Aber auch dort, seien Sie vorsichtig und lesen Sie die Zusammensetzung des Produkts.

Ich habe alles In meinen nächsten Artikeln werde ich Ihnen mehr über jedes Produkt sowie den Nutzen und Schaden einzelner Zuckerersatzstoffe erzählen. Daher rate ich Ihnen, die Veröffentlichung eines neuen Artikels nicht zu verpassen und Blog-Updates zu abonnieren.

Und welchen Süßstoff verwenden Sie? Was magst du mehr als andere? Übrigens, meine Großmutter benutzt jetzt Tee mit Stevia. Warum Dies erfahren Sie aus dem folgenden Artikel, nicht verpassen.

Mit Herzlichkeit und Sorge, Endokrinologe Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Liebe Dilyara, hallo! Was können Sie über Fruktose als Süßstoff sagen?

Hallo Sergey. Für Patienten mit Diabetes und Übergewicht ist dieser Zuckerersatz nicht geeignet, da es ist reich an Kalorien und beeinflusst den Blutzuckerspiegel. Natürlich wird es langsamer absorbiert und ist nicht so kalorienreich wie normaler Zucker, aber für diese Krankheiten wählen Sie noch andere Zuckerersatzstoffe. In meinen nächsten Artikeln beschreibe ich jeweils ausführlich.

Wahrscheinlich ist es besser, natürliche Süßstoffe zu verwenden, und trotzdem reicht jede Chemie im Leben aus. Und man kann mehr über Stevia sprechen, in letzter Zeit wurde viel darüber gesprochen.

Guten Tag. Wir verwenden "Sladeks". Früher verwendete Milford. Geschmacksunterschiede merkten nichts. Wir haben uns völlig willkürlich und an nichts gebunden. Was sind die Kontraindikationen und Nebenwirkungen bei der Verwendung synthetischer Zuckerersatzstoffe? Es wäre auch interessant, etwas über natürliche Süßungsmittel zu lernen. Ich werde aber wahrscheinlich Antworten auf meine Fragen in dem Artikel finden, "welcher Ersatz zu wählen ist." Danke.

Hallo Dilyara!
Ich danke Ihnen für den Artikel über Süßungsmittel, obwohl ich versuche, sie überhaupt nicht zu verwenden, weil Chemie Chemie ist, aber kürzlich fand ich seryogina.com, eine gesunde Ernährungspraxis, die über den Jerusalemer Sirup von TOVOV spricht und angeblich den Blutzucker senkt.
Ehrlich gesagt, ich habe es gekauft und ausprobiert, ich habe keinen starken Anstieg des Zuckers danach bemerkt, aber ich würde gerne die Meinung eines Spezialisten, dh Ihrer Meinung zu diesem Sirup Dilara, einholen.

Für mich ist es besser, ein echtes Gemüse zu essen, es wächst gut in unserem Streifen. Ich mag keine anderen Extrakte, Extrakte usw., da vom Produkt selbst nichts übrig ist, je mehr Zusatzstoffe, da es auch notwendig ist, es zu lagern.

Nicht nahrhafte Zuckerersatzstoffe regen den Appetit an und erfordern eine starke Ernährung!

Ich habe kürzlich Ihre Website gefunden und sie hat mir sofort gefallen. Wo kann ich einen Artikel über Zuckerersatzstoffe lesen?

* Ist ein kalorienarmer Zuckerersatz, insbesondere für Patienten, die an Diabetes, einem gestörten Kohlenhydratstoffwechsel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Arteriosklerose, Fettleibigkeit usw.) leiden.
* Hat einen kardiotonischen Effekt.
* Normalisiert die Leber und die Gallenblase
* Trägt zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts bei
* Hat entzündungshemmende Wirkung
* Hemmt das Wachstum und die Reproduktion pathogener Bakterien und pathogener Mikroorganismen

Die erste Erwähnung von Stevia wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Europa erwähnt. Dies ist ein mehrjähriger Strauch der Familie Astrov, dessen Land Brasilien und Paraguay ist. Die Indianer nannten diese Pflanze "süßes Gras" oder "Honigblätter" und essen sie noch 1500 Jahre lang.

In der Mitte des 20. Jahrhunderts wurden die aktiven Bestandteile Glykoside (Steviosid, Rebaudiazid usw.) aus Stevia isoliert. Sie erwiesen sich als völlig harmlos für den Menschen und enthalten praktisch keine Kalorien, obwohl sie eine außergewöhnliche Eigenschaft haben - 300 Mal süßer als normaler Zucker. Stevia ist ein natürliches Süßungsmittel ohne Kohlenhydratnatur und besitzt einzigartige therapeutische, prophylaktische und gesundheitliche Eigenschaften.

Neben süßen Glykosiden enthält Stevia viele andere Substanzen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind: Antioxidationsmittel - Flavonoide (Rugin, Quercetin usw.), Mineralien (Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Silizium, Zink, Kupfer, Selen, Chrom). Vitamine C, A, E, Vitamine der Gruppe B.

Rationaler Einsatz von Stevia in Programmen zur Gewichtsabnahme. Studien haben gezeigt, dass Stevia den Blutzuckerspiegel normalisiert und für Patienten mit Stoffwechselstörungen empfohlen wird, einschließlich Patienten mit Diabetes, Atherosklerose, Fettleibigkeit und anderen Begleiterkrankungen.

Das IX. Weltsymposium zu Diabetes und Langlebigkeit, das 1990 in China stattfand, hat bestätigt, dass Stevia eine der wertvollsten Pflanzen ist, die zur Steigerung der menschlichen bioenergetischen Fähigkeiten beitragen, die es Ihnen ermöglichen, einen aktiven Lebensstil bis ins hohe Alter zu führen.

Als Ergebnis biomedizinischer, hygienischer, biochemischer, morphologischer und physikochemischer Studien an einem lebenden Organismus wurde gezeigt, dass Stevia, wenn es lange verwendet wird, absolut harmlos ist, im Gegensatz zu den derzeit verwendeten synthetischen Zuckerersatzstoffen: Saccharin, Acesulfat, Aspartam und andere mit einer Reihe schwerwiegender Nebenwirkungen. Nach Angaben des ESC RAMS des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation besitzen Stevia-Glykoside blutdrucksenkende, reparative, immunmodulatorische und bakterizide Eigenschaften, die die Normalisierung der Funktionen des Immunsystems gewährleisten und die bioenergetischen Fähigkeiten des Organismus erhöhen. Nach literarischen Angaben verbessert Stevia die Funktion des Herz-Kreislaufsystems, des Immunsystems, der Schilddrüse, der Leber, der Nieren und der Milz. Normalisiert den Druck, hat antioxidative, anpassungsfähige, entzündungshemmende, antiallergische, moderate choleretische Wirkung. Die Verwendung von Stevia ist auch bei Gelenkpathologien (Arthritis, Osteoarthrose) ratsam, die auch die Einschränkung der Zuckereinnahme empfehlen. Stevia-Extrakt in Kombination mit nicht-steroidalen Antiphlogistika verringert die schädlichen Wirkungen auf die Magen-Darm-Schleimhaut.

Verbessert auch die rheologischen Eigenschaften von Blut; seine fließfähigkeit.

In den letzten Jahren haben zahlreiche Studien in mehreren Ländern der Welt gezeigt, dass bei regelmäßiger Anwendung von Stevia der Glucosegehalt im Blut abnimmt, die Blutgefäße stärker werden und das Wachstum von Tumoren gehemmt wird. Stevioside hemmen die Entwicklung vieler Krankheitserreger. Daher wird Stevia für Mundkrankheiten empfohlen: Schützt die Zähne vor Karies und Zahnfleisch vor der Parodontose, die eine häufige Ursache für Zahnverlust ist, einschließlich Diabetes. Im Ausland werden Zahnpasten und Kaugummi mit Steviosid hergestellt. Die Zusammensetzung der Zahnpasta NSP "Sunshine Brite" umfasst auch Stevia.

Die Zusammensetzung des Stevia-Nahrungsergänzungsmittels der NSP Company umfasst einen hochkonzentrierten Stevia-Extrakt (Stevia rebaudiana).

BAS Stevia von NSP kann auch von Menschen zur Normalisierung der Arbeit des Gastrointestinaltrakts verwendet werden, da das Medikament eine ausreichend große Menge an Inulin-Fructooligosaccharid enthält, das als Nährmedium für das Wachstum nützlicher Darmbakterien dient - Bifido und Laktobakterien.

Experten glauben, dass STEVIA der beste Süßstoff der Welt ist, und es wird besonders für Menschen empfohlen, die übergewichtig sind, wenn der Cholesterin- und Blutzuckerspiegel steigt.

Larissa, ich benutze Ihre Informationen und ich setzte mich auf eine kohlenhydratarme Diät. Der Zucker ging auf leeren Magen auf 94. Ich mache keine Übungen, aber ich gehe mit Stöcken Nordic Walking. Gewicht 76 und nicht abnehmen. Ich bin 160 cm groß und 67 Jahre alt, ich habe Typ-2-Diabetes mit Pillen. Wenn das Gewicht mindestens auf 70 fällt, wird der Zucker natürlich stabiler. Letzte Woche esse ich fast keine Kohlenhydrate, gelegentlich 1 grünen Apfel. Abends etwa 6 Stunden gehe ich mit Stöcken etwa 1 Stunde lang. Dies ist nach der letzten Mahlzeit und am Morgen Zucker. Ihr Rat, ich trinke Chrom, aber ehrlich gesagt, ich will Schätzchen Ich kann stevib nicht leiden und weiß nicht, was ich ersetzen soll. Wir haben keine Abteilungen für Diabetiker.

Wenn der Zucker gesunken ist, ist dies bereits ein gutes Ergebnis. Wie lange bist du schon auf dieser Diät? Der Körper braucht Zeit, die Anpassung kann bis zu 6 Wochen dauern.

Ich danke Ihnen für die Informationen, nach denen ich lange gesucht habe, ich freue mich über alle Neuigkeiten von Ihnen. Ich habe das Wichtigste verstanden, dass Diabetes keine Krankheit ist, aber ich muss nur etwas anderes essen. Danke. Ich glaube Ihnen. Ich freue mich darauf, von Ihnen neue Informationen zu hören.

Nun, wahrscheinlich noch eine Krankheit, mit der man fertig werden kann.

Liebe Dilyara!
Bitte erläutern Sie, wie Sorbitol und Xylitol in Ihrem Bericht in die Liste der synthetischen Zuckerersatzstoffe aufgenommen wurden. Woher haben Sie diese Informationen erhalten, können Sie Links geben?
In Finnland wird Xylitol beispielsweise aus Birkenrinde gewonnen. In Russland wird es aus Mais und Sonnenblumen gewonnen. Es ist gut, die Verwendung dieser Produkte durch Diabetiker genauer zu betrachten. Wie sie sagen, die Vorteile und den Schaden. Ich würde gerne denjenigen zuhören, die Xylitol seit einigen Jahren Tee, Kaffee, Marmeladen usw. hinzufügen. Was sind die Bewertungen und Kontraindikationen?

Oleg, Xylit wird durch Reduktion von Xylit aus natürlichen Rohstoffen gewonnen - dies ist eine chemische Reaktion, an der chemische Reagenzien beteiligt sind. Im Gegensatz zu Stevia das Gleiche, das man durch Extraktion erhält. Außerdem haben Xylit und Sorbit den gleichen Kaloriengehalt wie Zucker und beeinflussen auch die Insulinproduktion. Diese Zuckerersatzstoffe sind kalorienreich und können zu Gewichtszunahme sowie Stimulation der Bauchspeicheldrüse und Ausscheidung von überschüssigem Insulin führen. Deshalb sind sie bei Typ-2-Diabetes nicht wünschenswert, wenn Hyperinsulinämie und Fettleibigkeit auftreten.

Es ist äußerst interessant, Ihren Artikel Kalorienzuckerersatz zu lesen und sofort die Zerstörung von Nagetieren zu fördern. Töten Süßstoffe Nagetiere und Menschen?

Irina, dies ist eine Kontextanzeige von Google. Sie zeigt, wonach Sie gesucht haben.

Dilyara, danke, sagen Sie mir, wo haben Sie über die Verwendung von Chrom gelesen? Diese Zeile wurde in den obigen Kommentaren gefunden. Wie viel, das sind Tabletten oder etwas anderes, lohnt es sich, in einem an Diabetes grenzenden Staat zu verwenden? Ich würde mich über eine Erklärung freuen.

Tatiana, es gibt keinen Artikel über Chrom

Hallo Dilyara!
Frohes Neues Jahr, Liebe, Gesundheit, Wohlbefinden für Sie und Ihre Lieben!
Dilara, Sie wissen über Amur-Samtbeeren, die drei Stücke auf leeren Magen zu sich nehmen, reduzieren den Blutzuckerspiegel und normalisieren den Kohlenhydratstoffwechsel.

Ich habe nichts davon gehört. Ich werde nach Informationen suchen

Dilyara, ein großes Dankeschön für Ihre Artikel und Klarstellungen. Bei dem üblichen Empfang beim Arzt bleibt dafür keine Zeit. Mein Endokrinologe empfiehlt keine künstlichen Süßstoffe, sagt, dann wird es für Sie schlimmer sein. Manchmal verwende ich Stevia in Pillen, hauptsächlich in Aufläufen oder Tee mit Stevia.

Nun, das ist so ein Beruf - alles zu verbieten))) In der Tat gibt es natürliche, keine künstlichen. das gleiche Stevia. Verwenden Sie für die Gesundheit

Vielen Dank für den Artikel: Wie immer ist alles einfach und leicht verständlich und ich möchte auch einen Artikel über die Verwendung von Chrom lesen.

Guten Tag. Vielen Dank für den Artikel, sehr interessant und nützlich. Diabetes mellitus Typ 2 Ich wurde vor nicht allzu langer Zeit verabreicht und lernte immer noch, auf eine neue Art zu leben. Sie werden sehr hilfreich. Sie haben Recht, solange es nicht zutrifft, und denken Sie nicht an Zuckerersatzstoffe...., aus Ihren Artikeln über Stevia gelernt. Jetzt benutze ich es. Im Brei und beim Backen ist das nicht sehr schlimm, nur mit Dosierungen noch nicht geklärt. Ich würde gerne mehr über Stevia erfahren.

Svetlana, iss nicht viel, sie ist süß. Sie können also einstellen, wie viel Sie für den Geschmack benötigen.

Und wenn die erste Art von Diabetes und dünn, keine Probleme mit Übergewicht, dann können Sie Xylit und Sorbit?

Catherine, können Sie, nur sie sind nicht sehr süß (weniger Zucker), sie müssen viel gegeben werden, damit sie süß ist. Und von einer großen Anzahl von Durchfall kommt es

Dilyara, vielen Dank für den Artikel. Wir freuen uns auf neue Publikationen.

Vielen Dank für den Artikel, Dilyara. Ich akzeptiere die Sladis-Elite seit 2 Jahren. Ich schmecke den Zuckergeschmack sehr gut. Überall schreiben sie, dass es harmlos ist, sich aber als schädlich herausstellt. Was kann ich ersetzen?

Wählen Sie natürliche Succrozamy, die im Artikel beschrieben werden.

Vielen Dank für die interessanten und nützlichen Informationen! Ich habe keinen Agavennektar in der Liste der Zuckerersatzstoffe gefunden. Es wäre interessant, über ihn die Meinung eines Spezialisten zu erfahren. Danke

Agavennektar ist kein Süßstoff. Es enthält Kohlenhydrate, setzt sich aus Zucker und Glukose und Fruktose zusammen, jedoch in anderen Verhältnissen. Es gibt also nichts über ihn zu sagen, Zucker und Insulin werden hoch sein

Dilyara, guten Tag! Wieder habe ich diesen Artikel gelesen. Ich habe versucht, Steve in komprimierten Tabletten zu kaufen. Es schmeckte mir persönlich schrecklich. Vielleicht ist Steveya in einer anderen Form unserem Geschmack mehr vertraut? Erythrit hier konnte Tjumen nicht finden. Vielleicht geben Sie einen Link zu einer russischen Seite, wo Sie sie kaufen können?

Irina, Stevia ist sehr unterschiedlich. Bei einem Hersteller ist es nicht sehr, bei dem anderen mit einem neutralen Geschmack. müssen verschiedene Firmen ausprobieren. Erythrit, das Sie höchstwahrscheinlich nicht in den Läden finden, ist ein zu spezifisches Produkt. Sie können es auf der Iherb kaufen. Zum Beispiel http://www.iherb.com/Wholesome-Sweeteners-Inc-ero-Alle-Natural-Erythritol-12-oz-340-g/40214. Wenn Sie zum ersten Mal kaufen, können Sie den Code FMM868 angeben und Sie werden diskontiert. Wenn Sie in russischen Online-Shops suchen, suchen Sie nach denjenigen, die sich auf gesunde Ernährung spezialisiert haben. Ich habe mir noch kein Ziel gesetzt, ich kaufe viele Dinge für iHerb

Hallo Dilyara! Vielen Dank für die sehr wichtigen und nützlichen Artikel... Ich finde immer etwas Neues für mich selbst. Und wo kann ich Medikamente mit Chrom kaufen? Ich habe Typ-2-Diabetes, ich nehme Glucophage 850 1 Tablette für die Nacht, ich folge einer Low-Carb-Diät, ich gehe, aber Zucker Aus irgendeinem Grund nimmt es nicht ab, was Sie sonst noch mitnehmen können, Sie werden in naher Zukunft nicht zum Endokrinologen gelangen., Ich bin 55 Jahre alt, Höhe 173

Ludmila können Sie Chelat-Chrom hier kaufen http://www.iherb.com/Now-Foods-GTF-Chromium-200-mcg-250-Tablets/624 Verwenden Sie den Rabattcode FMM868, wenn Sie zum ersten Mal bestellen. Die Ernährung muss detailliert ausgearbeitet werden, Ihr Menü muss analysiert werden. Möglicherweise essen Sie mehr Kohlenhydrate als Sie denken oder Proteine. Ich betrachte solche Fragen nur in persönlicher Beratung.

Guten Tag, Dilyara. Vielen Dank für die interessanten und sehr nützlichen Informationen. Ich habe gelesen, dass Ceylon-Zimt Zucker normalisieren kann. Was können Sie dazu als Spezialist sagen? Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort.

Zimt hat keine hypoglykämische Wirkung. Nur bei komplexen Behandlungen und Änderungen des Lebensstils wirksam.

Erythrit erschien auf der Website sugar21.ru.Können Sie ihnen glauben?

Ich weiß es nicht, kaufte nicht von ihnen.

Dilyara, was können Sie zu den Fit Parade-Süßungsmitteln sagen? Sie schreiben in dem Artikel, um besonders gefährliche Zuckerersatzstoffe und deren Kombinationen zu vermeiden, und geben "Fit Parade No. 14" (in der Zusammensetzung von Erythol und Steviosid) an, aber diese sind die natürlichsten und sichersten (von Ihnen) der gleiche Artikel) Süßstoffe? Oder ist ihre Kombination gefährlich? Dasselbe gilt für "Fit Parade # 1, 7, 10, 11 (Sucralose, Steviosid, Erythrit). Aus Ihren Artikeln wurde mir klar, dass sie alle bei Diabetes und beim Abnehmen nützlich sind, ungiftig und haben keine schwerwiegenden Nebenwirkungen Ist ihre Kombination schädlich Was können Sie sagen? Steviosid "Fit Hits"?

Olga, es ist schade, dass ich dich offenbar in die Irre geführt habe. In dem Artikel geht es nicht darum, was schädlich oder nützlich ist. Und das gibt es generell in der Welt der Zuckerersatzstoffe. Ich habe einige der Vertreter der kombinierten Zuckerersatzstoffe gezeigt, die Sie treffen können, und sie haben gemalt, was darin enthalten ist.
Natürlich ist die Fit-Parade Nummer 14 sicher vor der Tatsache, dass es eine Kombination gibt, die er nur am Gaumen gewinnt. Gerade Nummer 14 ist seltsamerweise im Laden sehr selten zu finden. Ich persönlich habe noch nie die Nummer 1 und 7 getroffen. Wenn Sie aber finden, können Sie sie sicher verwenden.

Dilyara, guten Tag! Ich habe Erythrit in der Firma gekauft, über die Sie geschrieben haben, und den Rabatt in Anspruch genommen. Ich habe genau das gleiche Pulver gekauft, das auf dem Foto schnell kam. Alles ist normal und ich habe auch Stevia Liquid genommen. Aber ich wurde enttäuscht. Erythrit ist überhaupt nicht süß. Ich gab zwei Teelöffel in den Tee und fühlte mich absolut nichts Süßes, obwohl das Pulver süß ist, wenn ich es lecke. Wie benutze ich es? Mein Mann und ich haben Diabetes, also kaufte ich dieses Pulver drei Kilogramm. Und Stevia ist normal zu schmecken, ohne einen üblen Nachgeschmack. Sie haben Recht. vier tropfen auf 200 cr. und ein wenig süßer Geschmack. Das erste Mal, dass ich auf Süßstoffe stoße, da Diabetes erst kürzlich eingesetzt wurde, leiden wir mehr unter Backen. Ich möchte mich auch für die Antwort auf meine Frage zur Schilddrüse bedanken. Dilyara, und ich habe Ihren Block-Ärger unterschrieben. Ich habe die Bestätigung nicht sofort bestätigt (es ist nicht immer möglich, frei auf das Internet zuzugreifen), und als ich eintrat, dachte ich, dass ein Virus-Mailing es gelöscht hatte. Jetzt abonniere ich nicht. Wenn Sie über ein Managementsystem verfügen, melden Sie sich für Ihre Neuigkeiten an. Mit freundlichen Grüßen, Knyazheva Irina

Irina, Erythrit ist ein sperriger Füllstoff, es ist weniger süß als Zucker, etwa genauso wie Sorbit. Daher ist es notwendig, mehr zu setzen. Ein sehr guter und reichhaltiger Geschmack wird jedoch erzielt, wenn es mit Stevia gemischt wird. Ich lege normalerweise beides an. Im Allgemeinen ist das Gefühl der Süße für alle unterschiedlich, das habe ich verstanden. Wenn Sie das Süße aus der Diät nehmen, wird der Tee mit Milch nach einiger Zeit süß, obwohl nichts hinzugefügt wurde. Diejenigen, die kürzlich Süßigkeiten aus dem Leben genommen haben, können dies noch nicht schätzen, da die Rezeptoren nur auf sehr süße Speisen reagieren. Sie können das Abonnementformular wie üblich in der Seitenleiste oben abonnieren. Bestätigen Sie einfach sofort, der Brief kommt innerhalb weniger Minuten an, damit die Situation nicht erneut auftritt.

Hallo Dilyara! Vielen Dank für die Artikel, ich hatte lange Zeit keinen Diabetes und entschied mich, alles über diese Krankheit herauszufinden... es gab viele Missverständnisse... Ich habe nicht viel mit Süßungsmitteln verstanden, Stevia ist gut, Erythrit und Parade Nr. 14 passen? Passt da nicht wie Stevia und Erythrit...

Fitparad 14 ist gut. Ich habe dort gerade komplexe Substitute aufgelistet. Sie sind nicht immer schlecht. Etiketten müssen gelesen werden

Alle E's sind sinethisch... zu diesem Zeitpunkt war ich bereits niedergeschlagen, und selbst im gleichen Apfel gibt es etwa ein Dutzend Lebensmittelzusatzstoffe natürlichen Ursprungs, die die Natur selbst dort aufgebaut hat. Sie haben Aspartam auch so genannt, weil es sich als Gift herausstellte, als ob es zufällig erwähnt würde, dass dies nur für Patienten mit Felineketonulia, einer extrem seltenen Krankheit, der Fall ist. "Aspartam wird durch künstliches Kombinieren zweier Aminosäuren erhalten", mdja... In der Chemie scheint es Ihnen nicht viel zu gehen. Wenn die Synthesemethode das Endprodukt für Sie beeinflusst, können Sie das Huhn trotzdem für die Synthese opfern. "Aber was, eine lebende Seele - aber es wird natürlich sein!". Schlechtes Saccharin, Bomben werden aus Toluol hergestellt. Warum, zum Teufel, weiß ich, was sie daraus machen, wissen Sie von flüssigem Nitroglycerin - einer extrem explosiven Substanz. Sie machen Medizin für die Kerne und sie explodieren nichts, aber sie heilen sogar. Getötet und der Satz "Nun, denken Sie, gibt es solche Verbindungen, die harmlos sind? Lohnt es sich, Geld und Gesundheit für absichtlich schädliche Produkte auszugeben, wenn es das sicherste gibt? “. Offensichtlich schädlich? Sie haben nicht einmal geschrieben, was ihnen schadet. Sie haben Saccharin-Sprengstoff, Aspartam-Aminosäuren genannt (übrigens, ohne diese gleichen Aminosäuren (als eine Art chemische Verbindung)) würden wir nicht ein Zhizhetsoy werden, nicht eine vollwertige Person, sondern Sie es ist wie etwas Schreckliches, das sie wirklich nicht beschreibt, aber nicht einmal benennt!) und alle synthetischen Substanzen - Gift. Zum Teufel mit Chemikern, zum Teufel mit Verfahrenstechnikern, zum Teufel mit Biologen, sie arbeiten vergebens, es stellt sich heraus, dass es sich um synthetische Substanzen handelt - Gift und nicht gleichwertige Nahrung mit natürlich geschaffenen Produkten. Man vergisst nur einen kleinen, aber nicht unwichtigen Fortschritt. ohne es würden Sie immer noch die Rinde eines Baumes kauen, der süßer ist, und keinen raffinierten Zucker essen (was ohne Chemie nicht zu bekommen ist), Tomaten nur während der Saison und nicht, wenn Sie möchten (weil sie die Qualität erhalten, werden sie den Quallengenen künstlich hinzugefügt "Ein schreckliches und giftiges Tier." Es ist nichts falsch mit diesen Tomaten, alle gleichen Vorteile + lezhkost.Alle diesen Artikel ist entweder eine kommerzielle Werbung oder einfach (ohne das Thema zu analysieren, zu dem Sie den Artikel geschrieben haben, das Gehirn), der die Dummheit des Autors durchdringt, der seinen Mangel bedenkt Die humanitäre Meinung ist autoritärer als die Meinung eines Arztes / Chemikers / Biologen: Mein Kommentar ist zu 100% überwältigt, aber ich kann solch einen Unsinn nicht lesen!

Sergey, und Sie sind sicher die Chemiker, solche Aggressionen!

Hallo Dilyara! Ich habe im Internet gelesen, dass Sie Weizenmehl bei Typ-2-Diabetes verwenden müssen. Ich würde gerne Ihre Meinung zu diesem Thema erfahren.

Hirse enthält wie jedes andere Mehl auch Kohlenhydrate, da es aus Getreide hergestellt wird. Und ich empfehle, die Croup komplett abzulehnen. Und was wirst du sonst mit Sney machen? Es gibt kein Gluten in der Hirse, das Viskosität ergibt, die Produkte fallen auseinander.

Guten Tag, Dilyara! Ich appelliere an Sie, ein Expertengutachten einzuholen :) Ich bin auf einen Blog eines Psychologen gestoßen, der über Auslandserfahrung verfügt und sich mit Psychotherapie von Essstörungen befasst (soweit ich wusste, ohne medizinische Ausbildung). Einer ihrer Tipps zur Korrektur von Essgewohnheiten war, schnelle Kohlenhydrate und Süßungsmittel zu beseitigen. In ihren Worten verursachen Zuckerersatzstoffe (ohne Angabe, ob sie Kohlenhydrate enthalten oder nicht) noch schlimmer als Zucker einen Insulinreflex, der den Blutzuckerspiegel senkt und ein Hungergefühl entwickelt.

Im Moment nach einer ketogenen Diät. Ich leide unter Esssucht, eher an Mehl und Zucker. Ich bereite mir Desserts mit Stevia und Erythrit vor. Während einer Diät verspüre ich natürlich ein Gefühl der Einschränkung und natürlich gibt es oft ein Hungergefühl (obwohl ich es mit dem Wunsch verwechseln kann, einfach nur Stress aufzuessen). Daher war ich von diesen Informationen begeistert.

Wäre es nicht besser für Sie, sich weigern zu wollen, mit süßem Geschmack (mit Süßstoffen) zu essen? Ich habe jedoch mit Ihnen Informationen gefunden, dass kohlenstofffreie Zuckerersatzstoffe die Insulinproduktion nicht beeinflussen. Ist das der Fall?

Trotzdem verursachen Stevia und Erythrit keinen Insulinsprung - dies wurde in der Forschung nachgewiesen. Synthetische Sucrozame (Sucralose, Cyclamat, Aspartam und andere) sowie Sorbitol, Xylitol und Maltitol verursachen wirklich Insulinplexus, von dem man gerne essen würde. Aber selbst wenn Stevia und Erythrit verwendet werden, gibt es eine psychologische Komponente. Es ist schwierig für jemanden, den Geschmack von Süßem zu vergessen, und er erhöht das Risiko eines Zusammenbruchs. Daher entscheiden Sie, wie Sie vorgehen.