Ist ein Süßstoff schädlich ?: Arten und Folgen des Konsums

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Die Verwendung von Zucker bei Diabetes der zweiten Art ist verboten. Dies liegt an der Tatsache, dass das Produkt einfache Kohlenhydrate enthält, die einen schnellen und signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels bewirken. Um zu vermeiden, dass Diabetiker auf Süßigkeiten verzichten, wurden verschiedene relativ harmlose Zuckerersatzstoffe entwickelt. Sie haben eine andere Zusammensetzung, es ist praktisch, sie zu Tee und einigen Gerichten hinzuzufügen. Dieses Produkt hat jedoch eine Reihe negativer Eigenschaften. Der Schaden und Nutzen davon wird im Material besprochen.

Die Vorteile

Wenn Sie entscheiden, welcher Zuckerersatz der harmloseste ist, sollten Sie herausfinden, warum Sie ihn überhaupt essen sollten. Was sind die positiven Eigenschaften eines sicheren Zuckerersatzes und was sind seine Vorteile?

  • Zunächst einmal steigt der Blutzuckerspiegel nach seiner Verwendung nicht an. Für gesunde Menschen trägt dies theoretisch dazu bei, die Entwicklung von Diabetes zu verhindern, und für Diabetiker ist es notwendig, einen Ersatz als Ersatz für einfachen Zucker zu verwenden.
  • Außerdem ist ein guter Zuckerersatz für Menschen, die an Fettleibigkeit leiden, eine Alternative, da sie fast keine Kalorien enthält. Aus diesem Grund ist es bei schwangeren Frauen beliebt;
  • Theoretisch ist ein harmloser Süßstoff weniger gefährlich für die Zähne. Es ist nicht so negativ wie Zucker, beeinflusst den Zahnschmelz, zerstört ihn nicht und verursacht keinen Karies;
  • Außerdem werden manchmal Süßstofftabletten von Personen verwendet, die viel Süßes konsumieren und Hautreaktionen verursachen - Juckreiz, Hautausschläge, Peeling.

Trotz der Tatsache, dass die Frage, ob Süßungsmittel schädlich sind, offen bleibt, werden sie aktiv bei der Herstellung von Produkten zum Abnehmen sowie bei Diabetikern eingesetzt. Sie sind auch Teil des Kaugummis "zum Schutz vor Karies", "kalorienarmen" Kuchen usw. Der staatliche Standard erlaubt es in Verbindung mit der Tatsache, dass wenn Sie regelmäßig einen relativ harmlosen Süßstoff essen, Sie nicht geschädigt werden. Die regelmäßige Verwendung solcher Produkte ist jedoch nicht sicher.

—SNOSE—

Trotz der scheinbaren Sicherheit des Mittels bleibt die Frage offen, ob es von gesunden Menschen und Diabetikern verwendet werden sollte. Die meisten Süßungsmittel sind ziemlich schädlich und ihre Verwendung für einen gesunden Menschen oder einen Diabetiker kann nach hinten losgehen.

Um die Frage zu beantworten, ob der Zuckerersatz schädlich ist und inwieweit, können Sie nur dessen Aussehen berücksichtigen. Alle Süßstoffe können in zwei große Gruppen unterteilt werden - natürliche und synthetische. Der Schaden und der Nutzen von Drogen in diesen Gruppen sind unterschiedlich.

  • Natürliche Substitute können als etwas sicherer angesehen werden. Dazu gehören Sorbit, Fruktose und Xylit. Ihr Hauptschaden oder ihre Nebenwirkung sind hohe Kalorien. Es ist fast mit reinem Zucker vergleichbar. Aus diesem Grund wird bei der Herstellung von Produkten zum Abnehmen fast nie ein relativ harmloser Süßstoff aus natürlichen Inhaltsstoffen verwendet. Bei erheblichem Verbrauch kann es auch immer noch zu einer Erhöhung des Zuckerspiegels kommen.
  • Synthetische Ersatzstoffe werden aus chemischen Bestandteilen hergestellt, die in der Natur nicht vorkommen. Sie unterscheiden sich von natürlichen Produkten dadurch, dass sie den Glukosespiegel auch bei erheblichem Verbrauch nicht erhöhen können. Darüber hinaus sind sie sehr kalorienarm und verursachen keine Gewichtszunahme. Der Nutzen und Schaden eines solchen Produkts ist jedoch nicht vergleichbar. Synthetische Substitute wirken sich negativ auf alle Organgruppen aus, sowohl bei einem gesunden Menschen als auch bei einem Diabetiker. Diese Gruppe umfasst den sichersten Zuckerersatzstoff aus synthetischem Aspartam sowie Suklamat und Saccharin.

Wie bereits erwähnt, führt die einmalige Verwendung selbst synthetischer Zusatzstoffe nicht zu einer besonderen Schädigung des Körpers, sowohl eines gesunden Menschen als auch eines Diabetikers. Bei regelmäßiger Anwendung können sich jedoch Nebenwirkungen und Krankheiten entwickeln. Da es sich nicht lohnt, einen Zuckerersatz zum Abnehmen zu sich zu nehmen, ist es besser, Süßigkeiten aufzugeben, bis sich das Gewicht wieder normalisiert hat.

Für Diabetiker gibt es keine Alternative zu solchen Mitteln. Die einzige Möglichkeit, die negativen Auswirkungen auf die Gesundheit zu reduzieren, besteht darin, die Mindestanzahl an Ersatzstoffen zu verwenden. Außerdem ist es besser, den natürlichen Verbrauch zu bevorzugen und ihren Verbrauch zu kontrollieren, um eine Erhöhung des Gewichts und des Blutzuckerspiegels zu vermeiden.

Mögliche Folgen

Bei der Beantwortung der Frage, was ein schädlicher Süßstoff ist, müssen Sie erwähnen, welche Krankheiten eine Langzeitanwendung verursachen können. Die Arten von Krankheiten hängen von der Art des verwendeten Süßungsmittels ab.

  • Aspartam ist der beliebteste Süßstoff. Das Maximum seiner Beeinträchtigung oder negativen Auswirkungen tritt auf, wenn sie Tee hinzugefügt werden. Diese Verbindung zerfällt bei Temperaturen über 30 Grad in drei Komponenten - Formaldehyd, Methanol und Phenylalanin. Letzteres ist toxisch, wenn es mit Proteinen aufgenommen wird, und die ersten beiden sind selbst Karzinogene. Bei regelmäßiger Anwendung treten Übelkeit, Kopfschmerzen, Verdauungsprobleme, Allergien, Arrhythmien, Tachykardien auf. Darüber hinaus steigt der Appetit, weil die Sicherheit oder der Nutzen eines solchen Werkzeugs zum Abnehmen fragwürdig ist.
  • Suklamat ist ein starkes Allergen. Verursacht Hautausschläge, Dermatitis, Peeling und andere Hautreaktionen. Es gibt keine genauen Daten darüber, wie viel für das Auftreten einer Reaktion verwendet werden sollte - für jede Person ist dieser Indikator anders;
  • Saccharin ist ein Karzinogen, das theoretisch Krebs erzeugen kann.
  • Xylit wirkt abführend und choleretisch. Theoretisch kann es Blasenkrebs auslösen;
  • Sorbit ist ein starkes Choleretikum. Dies stellt die Frage in Frage, ob Personen mit Steinen in der Gallenblase es verwenden können, weil die aktive Galleströmung ihre Bewegung und Blockade verursachen kann.
  • Fruktose stört den Säure-Basen-Haushalt im Magen. Obwohl die Beantwortung der Frage, welcher Zuckerersatz besser ist, in der Regel auf natürliche Süßungsmittel hindeutet, gibt es auch Kontraindikationen. Fruktose kann nicht bei Gastritis mit gestörter Säuregehalt verwendet werden.

Darüber hinaus können Probleme mit der Verdaulichkeit synthetischer Zuckerersatzstoffe und deren Entfernung aus dem Körper auftreten.

Harmloser Ersatz

Auf die Frage, welcher Süßstoff am harmlosesten ist, sollten nur natürliche Süßstoffe in Betracht gezogen werden. Der beste Zuckerersatz von ihnen ist Stevia. Von seinen positiven Seiten kann man folgendes unterscheiden:

  1. Im Vergleich zu anderen natürlichen Gegenstücken kalorienarm, aber weil es der beste Süßstoff zum Abnehmen ist;
  2. Mangel an Geschmack (viele natürliche und synthetische Süßstoffe zeichnen sich durch einen ungewöhnlichen Geschmack oder Geruch aus);
  3. Verändert den Stoffwechsel nicht und steigert den Appetit nicht.

Es sollte jedoch bedacht werden, dass Stevia als Süßungsmittel in den EU-Ländern sowie in den Vereinigten Staaten und Kanada verboten ist. Obwohl es keine schädlichen Substanzen enthält und die Erfahrung seiner Verwendung in Japan (es wird dort seit mehr als 30 Jahren als nützlicher Süßstoff verwendet wird) bewiesen, dass es keine Nebenwirkungen verursacht, gibt es keine offiziellen Studien zu seinen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.

Wenn Sie wissen, welche Zuckerersatzprodukte die sichersten sind, können Sie Ihren Zuckerspiegel effektiv in der Norm halten und eine Gewichtszunahme verhindern. Stevia ist jedoch recht teuer und kann sich nicht jeder leisten. In diesem Fall verwenden Menschen regelmäßig andere Mittel, deren Nutzen oder Schaden sich unterscheiden kann. In jedem Fall ist es wichtig, ein natürliches Analogon zu Stevia zu wählen, wenn der Süßstoff ersetzt wird.

Schädliche Süßstoffe: Süßstoffe sind für den Menschen schädlich

Süßstoffe wurden von einem aus Russland stammenden Emigranten Falberg im Jahre 1879 erfunden. Einmal bemerkte er, dass Brot einen ungewöhnlichen Geschmack hat - es ist süß. Dann stellte der Wissenschaftler fest, dass süß nicht Brot ist, sondern seine eigenen Finger, denn zuvor hatte er mit Sulfaminobenzoesäure experimentiert. Der Wissenschaftler beschloss, seine Vermutung im Labor zu testen.

Sein Vorschlag wurde bestätigt - die Verbindungen dieser Säure waren wirklich süß. So wurde Saccharin synthetisiert.

Viele Zuckerersatzstoffe sind sehr sparsam (eine Plastikflasche kann 6 bis 12 Kilogramm Zucker ersetzen) und enthalten die minimale Anzahl an Kalorien oder enthalten sie überhaupt nicht. Trotz dieser Vorteile kann man ihnen jedoch nicht blind vertrauen und sie unkontrolliert einsetzen. Die Vorteile übersteigen nicht immer die negativen Aspekte, aber der Schaden von Süßungsmitteln und Zuckerersatzstoffen ist oft viel ausgeprägter.

Zuckerersatzstoffe sind vorteilhaft oder schädlich.

Alle Stellvertreter können in zwei Gruppen unterteilt werden:

Die erste Gruppe umfasst Fructose, Xylitol, Stevia und Sorbitol. Sie werden vollständig vom Körper aufgenommen und sind wie normaler Zucker eine Energiequelle. Solche Substanzen sind sicher, aber sie haben einen hohen Kaloriengehalt, daher kann nicht gesagt werden, dass sie zu 100% von Nutzen sind.

Unter den synthetischen Ersatzstoffen können Cyclamat, Acesulfam-Kalium, Aspartam, Saccharin, Succracit erwähnt werden. Sie werden nicht vom Körper aufgenommen und haben keinen Energiewert. Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über potenziell schädliche Zuckeraustauschstoffe und Süßungsmittel:

Fruktose

Es ist ein natürlicher Zucker, der in Beeren und Früchten sowie in Honig, Nektar von Blumen und Gemüsesamen enthalten ist. Dieser Ersatz ist 1,7 mal süßer als Saccharose.

Vorteile und Nutzen von Fructose:

  1. Es ist 30% weniger Kalorien als Saccharose.
  2. Es hat keinen großen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und kann daher von Diabetikern verwendet werden.
  3. Es kann als Konservierungsmittel wirken, so dass Sie damit Konfitüren für Diabetiker herstellen können.
  4. Wenn gewöhnlicher Zucker in Kuchen durch Fruktose ersetzt wird, werden sie sehr weich und flauschig.
  5. Fruktose kann den Abbau von Alkohol im Blut verbessern.

Möglicher Schaden für Fruktose: Wenn sie mehr als 20% der täglichen Ernährung ausmacht, steigt das Risiko für Herz- und Gefäßkrankheiten. Die maximal mögliche Menge sollte 40 g pro Tag nicht überschreiten.

Sorbit (E420)

Dieser Süßstoff kommt in Äpfeln und Aprikosen vor, vor allem aber in der Eberesche. Seine Süße ist dreimal weniger Zucker.

Dieser Süßstoff ist ein mehrwertiger Alkohol und hat einen angenehmen süßlichen Geschmack. Sorbit hat keine Einschränkungen für die Verwendung bei diabetischer Ernährung. Als Konservierungsmittel kann es alkoholfreien Getränken oder Säften zugesetzt werden.

Bis heute ist die Verwendung von Sorbit zu begrüßen, da es den Status eines Lebensmittelprodukts hat, das vom wissenschaftlichen Expertenausschuss der Europäischen Gemeinschaft für Lebensmittelzusatzstoffe vergeben wird, dh wir können sagen, dass die Vorteile dieses Ersatzstoffs gerechtfertigt sind.

Der Vorteil von Sorbit - es reduziert den Verbrauch von Vitaminen im Körper und trägt zur Normalisierung der Mikroflora im Verdauungstrakt bei. Darüber hinaus ist es ein gutes Choleretikum. Die auf seiner Basis zubereiteten Speisen bleiben lange frisch.

Der Mangel an Sorbit - es hat eine hohe Kalorienzufuhr (53% mehr als Zucker), daher ist es für diejenigen, die abnehmen möchten, nicht geeignet. Bei Anwendung in großen Dosen können solche Nebenwirkungen wie Blähungen, Übelkeit und Verdauungsstörungen auftreten.

Ohne Angst können Sie bis zu 40 g Sorbit pro Tag verwenden. In diesem Fall hat dies einen Nutzen. Im Detail, Sorbit, was es ist, können Sie aus unserem Artikel auf der Website lernen.

Xylit (E967)

Dieser Zuckerersatz wird aus Maishalmen und Baumwollsamenhäuten isoliert. In Bezug auf den Kaloriengehalt und die Süße entspricht er gewöhnlichem Zucker, aber Xylitol wirkt sich im Gegensatz zu ihm positiv auf den Zahnschmelz aus und wird daher in die Zusammensetzung von Kaugummi und Zahnpasten eingearbeitet.

  • es geht langsam in das Gewebe über und beeinflusst die Konzentration des Zuckers im Blut nicht;
  • verhindert die Entwicklung von Karies;
  • erhöht die Sekretion von Magensaft;
  • choleretischer Effekt.

Cons Xylitol: In großen Dosen wirkt es abführend.

Es ist sicher, Xylit in einer Menge von nicht mehr als 50 Gramm pro Tag zu konsumieren. In diesem Fall ist dies nur von Vorteil.

Saccharin (E954)

Handelsnamen für diesen Zuckerersatz sind Sweet io, Twin, Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet. Es ist viel süßer als Saccharose (350 mal) und wird vom Körper nicht aufgenommen. Saccharin ist in der Zusammensetzung der tablettierten Süßstoffe für Milford Zus Zucker, süßen Zucker, Sladis, Sucrezit enthalten.

  • 100 Tabletten eines Ersatzes entsprechen 6 bis 12 Kilogramm einfachen Zuckers und haben gleichzeitig keine Kalorien.
  • Es ist beständig gegen Hitze und Säuren.
  1. hat einen ungewöhnlichen metallischen Geschmack;
  2. Einige Experten glauben, dass es krebserregende Substanzen enthält. Es wird daher nicht empfohlen, Getränke mit leerem Magen und ohne Kohlenhydrate zu sich zu nehmen
  3. Es wird angenommen, dass Saccharin die Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung verursacht.

In Kanada ist Saccharin verboten. Die sichere Dosis beträgt nicht mehr als 0,2 g pro Tag.

Cyclamat (E952)

Es ist 30-50 mal süßer als Zucker. Normalerweise ist es in der Zusammensetzung komplexer Zuckerersatzstoffe in Tabletten enthalten. Es gibt zwei Arten von Cyclamat - Natrium und Calcium.

  1. Im Gegensatz zu Saccharin hat es keinen Metallgeschmack.
  2. Enthält keine Kalorien, aber eine Flasche ersetzt bis zu 8 kg Zucker.
  3. Es ist gut in Wasser löslich und resistent gegen hohe Temperaturen, so dass sie beim Kochen Lebensmittel versüßen können.

Möglicher Schaden für Cyclamat

Es ist in der Europäischen Union und in Amerika verboten, im Gegenteil, es ist sehr verbreitet, wahrscheinlich aufgrund seiner niedrigen Kosten. Natriumcyclamat ist kontraindiziert bei Nierenversagen sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Die sichere Dosis beträgt nicht mehr als 0,8 g pro Tag.

Aspartam (E951)

Dieser Ersatz ist 200 mal süßer als Saccharose und hat keinen unangenehmen Geschmack. Es hat mehrere andere Namen, zum Beispiel Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit. Aspartam besteht aus zwei natürlichen Aminosäuren, die an der Eiweißbildung im Körper beteiligt sind.

Aspartam wird in Form von Pulver oder Tabletten hergestellt, die zum Süßen von Getränken und Backen verwendet werden. Es ist auch in den komplexen Zuckerersatzstoffen wie Dulko und Surel enthalten. In ihrer reinen Form werden ihre Medikamente Sladex und NutraSweet genannt.

  • ersetzt bis zu 8 kg normalen Zucker und enthält keine Kalorien;
  • hat keine thermische Stabilität;
  • für Patienten mit Phenylketonurie verboten.

Sichere Tagesdosis - 3,5 g

Acesulfam-Kalium (E950 oder Süßes)

Seine Süße ist 200-mal so viel wie Saccharose. Wie andere synthetische Substitute wird es vom Körper nicht absorbiert und schnell beseitigt. Für die Zubereitung von Erfrischungsgetränken, insbesondere in westlichen Ländern, verwenden Sie den Komplex mit Aspartam.

Vorteile von Acesulfam-Kalium:

  • hat eine lange Haltbarkeit;
  • verursacht keine Allergien;
  • enthält keine Kalorien

Mögliche Schäden an Acesulfam-Kalium:

  1. schlecht löslich;
  2. Produkte, die es enthalten, dürfen nicht für Kinder, schwangere und stillende Frauen verwendet werden.
  3. enthält Methanol, wodurch das Herz und die Blutgefäße zerstört werden;
  4. enthält Asparaginsäure, die das Nervensystem anregt und Abhängigkeit verursacht.

Sichere Dosierung nicht mehr als 1 g pro Tag.

Sukrazit

Es ist ein Derivat von Saccharose, hat keinen Einfluss auf die Konzentration von Zucker im Blut und nimmt nicht am Kohlenhydratstoffwechsel teil. Üblicherweise enthalten die Tabletten auch einen Säureregulator und Backpulver in der Zusammensetzung.

  • Eine Packung mit 1.200 Tabletten kann 6 kg Zucker ersetzen und enthält keine Kalorien.
  • Fumarsäure hat eine gewisse Toxizität, ist aber in europäischen Ländern erlaubt.

Die sichere Dosis beträgt 0,7 g pro Tag.

Stevia - natürlicher Süßstoff

Stevia ist in einigen Gegenden Brasiliens und Paraguays verbreitet. Seine Blätter enthalten 10% Steviosid (Glykosid), was einen süßen Geschmack ergibt. Stevia wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus und ist gleichzeitig 25-mal süßer als Zucker. Stevia-Extrakt wird in Japan und Brasilien als kalorienfreier und harmloser natürlicher Zuckerersatz verwendet.

Stevia wird in Form von Infusionen, Pulver, Tee verwendet. Das Blattpulver dieser Pflanze kann zu jedem Lebensmittel hinzugefügt werden, in dem normalerweise Zucker verwendet wird (Suppen, Joghurt, Müsli, Getränke, Milch, Tee, Kefir, Gebäck).

  1. Im Gegensatz zu synthetischen Süßstoffen ist es ungiftig, gut verträglich, erschwinglich und hat einen guten Geschmack. All dies ist wichtig für Diabetiker und Patienten mit Übergewicht.
  2. Stevia ist für diejenigen interessant, die sich an die Ernährung der alten Jäger und Sammler erinnern wollen, aber gleichzeitig nicht auf das Süße verzichten können.
  3. Diese Pflanze hat einen hohen Süßungskoeffizienten und einen niedrigen Kaloriengehalt, löst sich leicht auf, verträgt Wärme gut und wird ohne Insulin aufgenommen.
  4. Die regelmäßige Anwendung von Stevia reduziert den Blutzuckerspiegel, stärkt die Wände der Blutgefäße und verhindert das Wachstum von Tumoren.
  5. Es wirkt sich positiv auf die Arbeit der Leber und der Bauchspeicheldrüse aus, verhindert Geschwüre im Verdauungstrakt, verbessert den Schlaf, beseitigt Allergien im Kindesalter, steigert die Leistungsfähigkeit (geistig und körperlich).
  6. Enthält eine große Menge an Vitaminen, verschiedenen Mikro- und Makroelementen sowie anderen biologisch aktiven Substanzen. Daher empfiehlt es sich aus Mangel an frischem Gemüse und Früchten, dem Verzehr von Lebensmitteln, die einer Hitzebehandlung unterzogen wurden, sowie für eine einheitliche und schlechte Ernährung (z. B. im Hohen Norden).

Negative Auswirkungen auf den Körper haben keine Stevia.

Süßungsmittel - was für die menschliche Gesundheit gefährlich ist

Moderne Mode und Leben bestimmen eine Regel: Der Mensch muss fit und schlank sein.

Viele von uns gehen zu den undenkbaren Opfern mit dem Wunsch, Gewicht zu verlieren: Erschöpfen Sie sich mit körperlichen Übungen, ändern Sie ihren gewohnten Rhythmus und Lebensstil, setzen Sie sich auf alle Arten von Diäten, die Süßes und Zucker von unserer Diät ausschließen.

Aber weil der wohlschmeckende Tee oder der Morgenkaffee so ungewöhnlich ist, ist es nicht leicht, keine süßen Speisen zu sich zu nehmen. Es ist besonders schwierig, wir müssen einen süßen Zahn haben.

Viele sehen eine Alternative und wechseln zu Zuckersubstanzen, was ihre Wahl motiviert, weil sie Zucker ersetzt haben und weniger Kalorien, und sie unterscheiden sich nicht im Geschmack davon. Aber ist das die richtige Wahl und schaden wir unserem Körper nicht?

Heute werden wir über Süßungsmittel sprechen, was genau unsere Gesundheit gefährden kann.

Für eine Paste ist es wichtig zu verstehen, dass der Markt für Zuckerersatzstoffe NICHT fair ist! Viele Informationen über die Gefahren bestimmter Substanzen sind dem Durchschnittsverbraucher verborgen - vor uns mit Ihnen! Es ist mit Sicherheit bewiesen, dass viele Zuckerersatzstoffe, die zur Verwendung zugelassen sind, die gefährlichste Krankheit verursachen - Krebs!

Mit diesem Artikel möchten wir unseren Lesern relevante und genaue Informationen zur Verfügung stellen. Lassen Sie es hart und nicht zu hell sein, aber wir alle brauchen es, um unsere Gesundheit zu erhalten und Leben zu retten!

Ich hoffe wirklich, dass dieser Artikel ein guter Helfer für Sie sein wird, Ihnen gute Dienste leistet und Sie vor Schaden schützt.

Süßungsmittel - was ist die Gefahr für die menschliche Gesundheit?

Schauen wir uns die Fragen genauer an:

  • Was sind gefährliche Süßungsmittel?
  • Sichere Zuckerersatzstoffe - gibt es sie wirklich?
  • Schaden oder Nutzen beim Abnehmen von Süßungsmitteln?

Ein wenig über die Gefahren von Zucker

Die Tatsache, dass der Verzehr von Weißzucker ziemlich schädlich ist, wissen wir alle. Hier sind nur einige sehr gewichtige Argumente, mit denen Sie über die Zweckmäßigkeit der Verwendung dieses süßen Produkts nachdenken können:

  1. Zucker verursacht Leberschäden, wodurch er an Größe zunimmt, sich überschüssiges Fett ansammelt, was zu Lebersteatose führt und später die Leberzirrhose oder sogar Krebs gefährden kann!
  2. Einer der Gründe für die Entstehung bösartiger Tumore ist der übermäßige Zuckerkonsum.
  3. Zucker kann hormonelle Störungen im Körper verursachen.
  4. Das Essen eines süßen Produkts provoziert gefährliche Alzheimer-Krankheit.
  5. Es verursacht Migräne und Kopfschmerzen, unsere Sehnen werden brüchig.
  6. Es provoziert eine Nierenerkrankung, verursacht das Auftreten von Steinen und stört die normale Funktion der Nebennieren.
  7. Zucker kann häufige Verdauungsstörungen verursachen, da er die Verdauungsgeschwindigkeit verlangsamt und die Verdauungsenzyme zerstört werden.
  8. Übermäßiger Zuckerkonsum kann Gallenblasenkrebs verursachen.
  9. Zucker ist eine eigene Droge, da es süchtig macht, wie Alkohol und dieses Produkt auch giftig ist!

Es gibt etwas zum Nachdenken, nicht wahr?

Eine sehr große Gefahr besteht darin, dass fast alle Produkte, die wir verwenden, Zucker enthalten. Dies ist eine beeindruckende Liste von Produkten unserer Diät: Brot, Würstchen, Saucen (Mayonnaise, Ketchup), Süßwaren, Alkohol.

Die Leute wissen nicht einmal, wie viel Zucker sie an einem Tag zu sich nehmen, und denken, dass es nichts oder nur sehr wenig ist!

Denken Sie daran, einen Löffel Zucker im Tee, Dampf im Kaffee oder Sie können sich ein Stück Kuchen leisten, und das ist alles. Aber nur, es ist nicht alles! Es stellt sich heraus, dass der "verborgene" Zuckerverbrauch die größte Gefahr für unsere Gesundheit darstellt.

Ist es möglich, Freunde, 10-16 raffinierte Zuckerwürfel gleichzeitig zu verwenden? Nein?

Und gleichzeitig eine halbe Liter Flasche Coca-Cola trinken? Ja

Aber im halben Liter Coca-Cola enthält genau diese Menge Zucker.

Dies ist ein einfaches Beispiel dafür, was „verborgener“ Zuckerkonsum bedeutet und warum es gefährlich ist, weil wir nicht einmal wissen und nicht sehen, was wir essen und wie viel, und deshalb glauben wir, dass es es nicht zu essen scheint.

Mehr Menschen, die das wissen, beeilen sich schneller, um auf Zuckerersatzstoffe umzusteigen. Und wenn sie die Aufschrift auf der Packung sehen, dass das Produkt keinen Zucker enthält, machen sie sich keine Sorgen und sind mit ihrer Wahl völlig zufrieden, wenn man bedenkt, dass ihre Gesundheit durch nichts gefährdet wird.

Süßstoffe - was ist das?

Im Kern handelt es sich dabei um die eigentlichen "Cheatsubstanzen", die die Geschmacksknospen eines Menschen täuschen können und gleichzeitig keine nützlichen Substanzen und Energie für den Körper enthalten.

Es ist ihr Eigentum - das Fehlen von Kohlenhydraten, das heißt Kalorien (Energie), mit denen Hersteller ihre chemischen Süßungsmittel erfolgreich bewerben.

Wenn es keine Kohlenhydrate gibt, gibt es auch keine Kalorien, oder?

Daher möchte jeder, der sehr gerne abnehmen möchte, verschiedene Lebensmittel erwerben, die Süßstoffe in seiner Zusammensetzung enthalten. Ein Ziel ist es nicht, viele zusätzliche Kalorien zu essen.

Immerhin ist alles großartig, oder? Sie können alle Arten von Süßigkeiten essen und erhalten gleichzeitig keine überschüssigen Kalorien, was bedeutet, dass Sie nicht fett werden!

Allerdings ist hier nicht alles so rosig und schön, wie es uns auf den ersten Blick erscheinen mag.

Was ist der "Trick" von Zuckerersatzstoffen und ob Süßungsmittel beim Abnehmen einen Nutzen oder Schaden bringen?

Amerikanische Wissenschaftler führten eine ziemlich ernste Forschung durch, die lange Zeit andauerte und an der sie viele Menschen beteiligten. Den veröffentlichten Ergebnissen dieser Studie zufolge stellt sich heraus, dass absolut ALLE Zucker-Substitute den Stoffwechsel im menschlichen Körper sehr schlau beeinflussen.

Als Folge dieser Auswirkungen wird der allgemeine Stoffwechsel des Körpers gestört und es besteht ein starker Wunsch, immer mehr zu essen!

Es stellt sich heraus, dass infolge dieser Völlerei immer noch zusätzliche Kalorien gesammelt werden, und das unglückselige Übergewicht, das wir mit solchen Schwierigkeiten verlieren konnten, kehrt zurück.

Wenn sie all das "für immer abnehmen" und den süßen Zahn kennen würden, was für ein grausamer und ungesunder Test, zeigen sie ihren Körper und ihren Geist und vertrauen blind auf all diese Süßstoffe!

Wenn Zucker selbst gesundheitsgefährdend und für den Körper sehr schädlich ist, sind Süßstoffe ein echtes Gift!

Darüber hinaus ist das Gift sehr langsam... "leise" und nicht wahrnehmbar wie ein "Gift".

Aber diese "Ruhe" macht es nicht weniger gefährlich und giftig!

Sie geben unseren Lieblingsgerichten und Getränken einen süßen Geschmack und werden von den Herstellern oft als völlig kalorienarm dargestellt (obwohl dies oft NICHT der Fall ist!).

Außerdem haben die Hersteller fast auf der offiziellen Ebene erklärt, dass sie für die menschliche Gesundheit völlig unbedenklich sind. Dies ist jedoch in der Regel eine Lüge!

Große Lebensmittelkonzerne haben ihren Produkten seit langem mehr Zucker als chemische Süßungsmittel hinzugefügt! Und die Verbraucher betrachten dies als „gut“. Nun, das ist kein schädlicher Zucker! Also ist alles gut, also denken wir und wie falsch wir sind!

Was sind Süßungsmittel?

Tatsächlich gibt es viele Dutzende von ihnen. Wir, Freunde, werden in diesem Artikel die gängigsten Zuckerersatzstoffe kennenlernen, damit Sie sie erkennen und bestimmen können, wann sie die Formeln auf den Packungen lesen werden.

Diese Substanz ist etwa 200 mal süßer als normaler Weißzucker. Aspartam ist derzeit der beliebteste und... gleichzeitig der gefährlichste Zuckerersatz!

Seine Zusammensetzung ist einfach, es ist Phenylalanin und Asparaginsäure. Absolut alle Hersteller behaupten, dass Aspartam, wenn es in Maßen verwendet wird, keinen Schaden anrichtet.

Wenn wir jedoch von einer giftigen Chemikalie sprechen, von welcher Maßnahme können wir dann sprechen?

Eine normale "Dosis" oder "Messung" ist, wenn eine Person nicht tot ist, richtig? Wenn er nicht starb, bedeutet dies, dass er genau dieses "Maß" verwendet hat...

Aber wie giftig und schädlich es für den Körper ist, ist eine Frage aus zweiter Hand.

Und das ist nur ein Moment.

Und hier, die zweite, ist, dass wir nicht einmal ahnen können, welche Menge pro Tag dieses vermeintlich harmlose Aspartam fressen wird!

Und das alles, weil es hinzugefügt wird, wo immer es ist.

Immerhin ist es sehr günstig und braucht sehr, sehr wenig. Was brauchen Hersteller noch, um einen guten Gewinn zu erzielen?

Die größte Gefahr von Aspartam besteht darin, dass es bei einer Erwärmung auf 30 Grad Celsius Phenylalanin und Methanol ist. Und dann wird Methanol in das gefährlichste karzinogene Formaldehyd umgewandelt - das ist bereits ein echtes Gift!

Die Nieren sind die ersten, die diesen schädlichen Stoff leiden und darauf reagieren. Von hier gibt es Schwellungen des Körpers, obwohl "nichts so schädliches ich nicht gegessen habe!", Ist die vertraute Situation?

Über den Schaden von Aspartam sprechen die Ergebnisse eines Experiments eloquent. Es ist unangenehm, darüber zu reden, und es ist schade um unschuldige Tiere, aber die Fakten sind Fakten und sie sind zuverlässig.

Wie gesagt, keine weiteren Kommentare!

Es ist ein "Verwandter" von Aspartam und hat eine identische Zusammensetzung.

Im Moment ist es das süßeste aller Süßungsmittel, denn es ist zehntausendmal süßer als normaler weißer Zucker!

Dieser Zuckerersatz wurde 1988 für "NICHT tödlich" erklärt und offiziell genehmigt.

Es hat eine starke stimulierende Wirkung auf die menschliche Psyche.

Es wird davon ausgegangen, dass die "sichere Dosis" (impliziert - "nicht tödlich") dieses Zuckerersatzes ein Gramm pro Tag beträgt.

Dieser Süßstoff ist ziemlich aktiv und wird in fast allen Lebensmittelherstellern und sogar in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt.

Beachten Sie! In England, Kanada und vielen Ländern der Welt ist die Verwendung von Acesulfam-Kalium auf gesetzlicher Ebene verboten!

Es wurde im 19. Jahrhundert aufgenommen, um das Leiden von Menschen mit Diabetes zu lindern. Wir können sagen, dass dies einer der ersten künstlichen Zuckerersatz ist.

Saccharin wird im Ersten Weltkrieg aufgrund der Unzugänglichkeit und der hohen Kosten für Zucker häufig verwendet.

Diese Substanz ist 400 Mal süßer als normaler Zucker und ist daher für Lebensmittelhersteller sehr vorteilhaft.

Es gibt verlässliche Daten aus wissenschaftlichen Studien, die darauf schließen lassen, dass Saccharin eine hohe Karzinogenität aufweist, was zur Bildung und Entwicklung bösartiger Tumore im Körper führen kann!

Meistens wird es zu fast allen bekannten Süßwaren hinzugefügt: Süßigkeiten, Cremes, Eiscreme, Gelee, süße kohlensäurehaltige Getränke, Chips, Cracker usw.

Können Sie sich vorstellen, welches Gift Sie für Ihre Kinder im Laden kaufen können? Studieren Sie daher sorgfältig die Zusammensetzung der von Ihnen gekauften Produkte. Wenn gefährliche Substanzen vorhanden sind, sollten Sie sie besser aufgeben. Denken Sie daran, dass Gesundheit teurer und unmöglich zu kaufen ist!

Etwa 35 mal süßer als normaler Zucker. Es ist gut gegen hohe Temperaturen beständig und in Wasser vollkommen löslich. Diese Eigenschaften ermöglichen den Einsatz dieser Substanz in der Lebensmittelindustrie zum Kochen.

Cyclamat ist der häufigste Zuckerersatzstoff in Russland und den Ländern der ehemaligen Sowjetunion.

Und wir haben es erlaubt, bitte essen Sie Gift! Keine Kommentare.

Schauen Sie sich die Tabelle der schädlichen Zusatzstoffe an, die zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen können.

Es wird aus den Schalen von Baumwollsamen, Maisstengeln, einigen Obst- und Gemüsesorten gewonnen. Dies ist ein fünfwertiger Alkohol, der völlig identisch ist, der übliche Zucker, die Kalorie und die Süße. Deshalb ist es für die industrielle Produktion absolut nicht rentabel.

Xylitol ist viel weniger als andere Zuckerersatzstoffe, zerstört den Zahnschmelz und wird daher der Zusammensetzung vieler Zahnpasten und Kaugummis zugesetzt.

Die zulässige Xylitoldosis beträgt 50 Gramm pro Tag. Bei Überschreitung beginnt die Darmverstimmung (Durchfall) fast sofort. Wir sehen, dass es eine deutliche Hemmung der Darmflora und aller damit verbundenen negativen Folgen gibt.

Diese Substanz hat einen sehr hohen glykämischen Index und erhöht daher den Blutzuckerspiegel dramatisch. Dieser Süßstoff ist ein echtes Gift für Diabetiker.

Maltodextrin wird sehr schnell aufgenommen und gelangt in den Blutkreislauf sowie Zucker. Wenn eine Person eine sitzende Lebensweise führt, sammelt sich dieser Schadstoff an und lagert sich als Fett im Körpergewebe ab!

  1. Praktisch alle Studien haben gezeigt, dass Maltodextrin in der Lage ist, die Zusammensetzung von Darmbakterien zu verändern, das Wachstum "schädlicher" Mikroorganismen erhöht und das Wachstum von nützlichen hemmt.
  2. Eine andere Studie hat gezeigt, dass Maltodextrin bei Morbus Crohn Erkrankungen verursachen kann.
  3. Es trägt zum Überleben gefährlicher Salmonellen bei, was zu sehr häufigen Entzündungskrankheiten führt.
  4. Eine im Jahr 2012 durchgeführte Laborstudie hat gezeigt, dass Maltodextrin in Darmzellen die Resistenz von E. coli-Bakterien erhöhen kann, und dies führt zu Autoimmunerkrankungen!
  5. Eine Studie aus dem Jahr 2013 hat gezeigt, dass mit Maltodextrin ernste Probleme mit dem Verdauungstrakt (Durchfall, Blähungen, Gas) auftreten können.
  6. Das Forschungszentrum in Boston (USA) führt ebenfalls eine Studie durch, die zeigt, dass die Substanz Maltodextrin die antibakteriellen Zellreaktionen stark schwächt. Unterdrückt natürliche Abwehrmechanismen im Darm, was zu schweren Entzündungsprozessen und Erkrankungen im Darm führt!

Einige Teilnehmer an diesen Experimenten hatten signifikante allergische Reaktionen, Juckreiz und Hautreizungen, die alle durch die Verwendung dieses Zuckerersatzes verursacht wurden.

Maltodextrin wird meistens aus Weizen hergestellt und enthält daher Gluten, das während des Produktionsprozesses nicht entfernt werden kann. Und für diejenigen, die kein Gluten vertragen, ist Maltodextrin eine sehr große, versteckte Gefahr!

Ein weiteres Nahrungsergänzungsmittel, das als Süßstoff in der Lebensmittelproduktion verwendet wird und Geruch und Geschmack verbessert. Es ist 600 mal süßer als normaler Zucker.

Sucralose wird aus reinem Weißzucker hergestellt. Dies geschieht mit einer Chlorbehandlung! Der Zweck dieser Manipulation besteht darin, den Kaloriengehalt des erhaltenen Produkts zu reduzieren.

Das Ergebnis ist, dass "wir eine Sache und die andere behandeln, Krüppel".

Dies ist nur eine kleine Anzahl der beliebtesten Zuckerersatzstoffe, die die Hersteller so gerne verwenden, was uns alle in Lebensgefahr bringt! Ich denke, Sie haben jedes Recht, darüber zu wissen.

Warum Süßungsmittel verwenden?

Eine logische und interessante Frage stellt sich: Wenn Zuckerersatzstoffe für die menschliche Gesundheit so schädlich sind, warum werden sie dann nicht verboten, sondern eher verwendet?

  1. Tatsache ist, dass Süßstoffe süßer sind als Dutzende oder sogar Hunderte Male süßer als Zucker. Beispielsweise kann nur ein Kilogramm Aspartam 250 Kilogramm Weißzucker ersetzen. Und ein Kilogramm Neotam kann 10.000 Kilogramm Zucker ersetzen.
  2. Süßstoffe sind um ein Vielfaches billiger als herkömmlicher Zucker, und dies ist eine gute Ersparnis und ein Gewinn für das Unternehmen! Und diese Substanzen sind billig - Substitute, weil sie die reinste "Chemie" sind.
  3. Der üblichen Geschäftslogik folgend können wir leicht verstehen, dass die Pharmaindustrie davon profitiert und sogar unsere Krankheiten notwendig sind. Es ist traurig, das zu erkennen, aber das sind die Fakten.

Es ist traurig, dies zu erkennen, aber es ist nichts zu tun, das ist unsere harte Realität.

Es ist auch erwähnenswert, dass, sobald die ersten Informationsartikel zum Thema der Gefahr von Zuckerersatzstoffen für die menschliche Gesundheit auf den Markt kamen, viele Hersteller, die diese Chemie verwenden, ihren Inhalt sofort auf der Produktverpackung nicht mehr angeben!

Gleichzeitig zögern die Hersteller nicht, zu schreiben - „Zucker“, aber in der Tat gibt es einen Ersatz dafür, und die reinste ist die Chemie!

Wo sonst kann es Zuckerersatzstoffe geben?

Diese Substanzen, die zusätzlich zu den oben beschriebenen Lebensmitteln Zucker ersetzen, enthielten IMMER:

  • in pharmazeutischen Vitaminen, Tinkturen, Vitamin-Mineral-Komplexen, Pillen und Medikamenten, in einem Wort - in allen pharmazeutischen Produkten;
  • in Produkten, die für die Sporternährung empfohlen werden: Gainer, Proteine, Aminosäuren und verschiedene Komplexe;
  • Nahrungsergänzungsmittel (Nahrungsergänzungsmittel) sowie alle anderen Produkte von Unternehmen, die auf den Verkauf von Gütern "für die Gesundheit" spezialisiert sind.

Fazit

Nun, da Sie wissen, wie gefährlich Süßstoffe für unsere Gesundheit sind, können die folgenden Schlussfolgerungen gezogen werden.

Lesen Sie die Kompositionen auf den Paketen in den Filialen sorgfältig durch, bevor Sie einen Kauf tätigen. Versuchen Sie, keine Waren zu kaufen, in denen sich chemische Bestandteile befinden.

Vermeiden Sie schädliche Lebensmittel und Süßwaren, zu denen Zuckerersatzstoffe gehören!

Tatsache ist, dass natürliche Süßigkeiten nicht nur Zucker und chemische Süßstoffe ersetzen, sondern unseren Körper auch mit Vitaminen und nützlichen Nährstoffen versorgen. Dies ist ihr Vorteil gegenüber Zucker und chemischen Analoga. Natürliche Süßigkeiten sind ein Genuss für den Körper!

Zuckerfrei Was sind gefährliche Süßungsmittel?

Die Aufschrift „enthält keinen Zucker“ auf der Verpackung eines bestimmten Produkts lässt uns vermuten, dass wir eine gesunde Mahlzeit haben. Aber ist es

Unser Experte ist ein bekannter Ernährungswissenschaftler, ein Psychotherapeut, der Autor der patentierten Methode zur Gewichtskorrektur, Kandidat der medizinischen Wissenschaften, Michail Gavrilov.

Chemie im Leben?

Es gibt zwei Haupttypen von Süßungsmitteln - synthetische und natürliche. Die häufigsten künstlichen Zuckerersatzstoffe sind Aspartam, Saccharin, Cyclomat. Diese Süßstoffkategorie bereitet den Ernährungswissenschaftlern die größte Sorge. Die Besonderheit ihrer Wirkung auf den Körper besteht darin, dass sie Geschmacksknospen aktivieren, die auf Süßigkeiten empfindlich sind. Solche Rezeptoren sind nicht nur in der Sprache, sie sind im ganzen Körper verstreut: im Darm, im Fettgewebe, in den Knochen. Die Aktivierung dieser Gruppe von Rezeptoren führt zu hormonellen Störungen, Funktionsstörungen verschiedener Organe und Systeme. Bei regelmäßigem Verzehr von künstlichen Zuckerersatzmitteln steigen daher die Risiken für die Entwicklung verschiedener Krankheiten.

Welche Auswirkungen haben chemische Süßstoffe auf den Körper?

Zu Gewichtszunahme führen

Süßstoffe betrügen unser endokrines System. Eine natürliche Reaktion auf den süßen Geschmack ist die Freisetzung von Dopaminen, Lusthormonen, in das Blut. Wenn normaler Zucker, das heißt Glukose, ins Blut gelangt, beginnt der Körper mit der Synthese des Hormons Leptin - es ist für die Sättigung verantwortlich. Bei Zuckersubstituten spürt eine Person einen süßen Geschmack, erhält jedoch keine Kalorien. Sättigung tritt nicht auf - und der Körper versteht, dass er getäuscht wurde. Die Unfähigkeit, vom Essen die volle Zufriedenheit zu erlangen, lässt Sie immer mehr essen. Daher ist es unwahrscheinlich, dass trotz des kalorienarmen Gehalts an künstlichen Süßstoffen mit ihnen Gewicht verloren wird.

Süße reduzieren

Daher benötigt der Körper im Laufe der Zeit immer mehr Süßigkeiten. Und dies ist ein direkter Weg zu Übergewicht.

Sucht nach zuckerhaltigen Lebensmitteln

Produkte mit Zuckerersatz scheinen sicher zu sein, daher glauben viele Menschen, dass sie ohne Einschränkungen verzehrt werden können. Aber jede Süße führt zur Freisetzung von Dopamin. Eine längere Stimulation von Rezeptoren, die empfindlich auf den süßen Geschmack reagieren, führt zur Bildung einer Abhängigkeit von Süßigkeiten und zu einer Beeinträchtigung der Dopaminsynthese. Letzteres ist wiederum mit einer Verschlechterung des emotionalen Zustands verbunden.

Verletzen Sie den Kohlenhydratstoffwechsel

Wenn Sie süß schmecken, beginnt die Bauchspeicheldrüse Insulin freizusetzen. Da jedoch der Einsatz von Glukose-Ersatzstoffen nicht in den Körper gelangt, sinkt sein Blutspiegel. Häufige Insulinsprünge bewirken, dass die Zellen dieses Hormon weniger anfällig machen. Dies erhöht das Risiko für Diabetes.

Schlaganfallrisiko erhöhen

Die häufige Stimulation der Rezeptoren für Süßigkeiten verbessert den Tonus der Gehirngefäße und beeinträchtigt die Versorgung mit Sauerstoff und Nährstoffen. Daher erhöht der tägliche Konsum von Süßungsmitteln das Schlaganfallrisiko dreimal.

Natürlich - bedeutet nicht nützlich

Wenn viele Menschen künstliche Süßstoffe mögen, wirken natürliche Zuckerersatzstoffe wie Fructose, Sorbitol, Xylitol und Stevia völlig harmlos. Dies ist jedoch nicht der Fall. Natürliche Süßstoffe können auch schlechte Gesundheitsdienste leisten.
Fruktose, Sorbit und Xylit sind einfache Kohlenhydrate, unterscheiden sich aber in ihrer Wirkung von Saccharose. Sie stimulieren nicht die Freisetzung von Insulin, aber ihr Brennwert ist vergleichbar mit Zucker. Solche Süßstoffe tragen in noch stärkerem Maße zum Auftreten von zusätzlichen Pfunden bei als Saccharose, da ihr Überschuss direkt in die Fettreserven geleitet wird.

Darüber hinaus verändert der Missbrauch von Fructose den Fettstoffwechsel so, dass sich viszerales Fett stärker im Körper ablagert. Es umgibt die inneren Organe einschließlich des Herzens und verletzt ihre Funktionen.

Sorbit und Xylit haben einen weiteren Nachteil - sie verändern die Zusammensetzung der Darmflora, was zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt führt.

Stevia unterscheidet sich etwas von anderen natürlichen Süßungsmitteln. Für den süßen Geschmack sorgt eine spezielle Substanz - Seviosid. Es ist nicht kalorisch und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht. Aber wie andere Zuckerersatzstoffe, einschließlich natürlicher Substanzen, stimuliert Stevia die entsprechenden Geschmacksknospen und wirkt sich bei übermäßigem Konsum negativ auf den Körper aus.

Gewohnheitssache

Ein mäßiger Konsum von einfachen Zuckern ist viel vorteilhafter als eine übermäßige Leidenschaft für Süßstoffe, sogar natürliche.

Die Verbrauchsrate einfacher Kohlenhydrate - 10-15% der täglichen Kalorienzufuhr. Dies ist ein Durchschnitt von etwa 120 kcal. Basierend auf dieser Zahl, müssen Sie die Menge an Süßigkeiten anpassen. Zum Beispiel kann es eine Tasse Beeren sein, 1 Teelöffel Honig, ein paar getrocknete Früchte.

Es stimmt, Süßzähne sind nicht leicht an diese Regel zu halten. Um den Übergang zur richtigen Ernährung zu erleichtern, können Sie vorübergehend Produkte mit natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia in das Menü aufnehmen.

Reduzieren Sie die Menge der Produkte schrittweise mit Süßungsmitteln, um die Arbeit der Geschmacksknospen neu zu strukturieren und sie darin zu trainieren, die natürliche Süße von Beeren und Früchten zu fühlen. Ein solcher Umbau dauert durchschnittlich 28 Tage - genau so viel Zeit wird für eine vollständige Erneuerung der Schleimhautzellen benötigt.

Durch die Kontrolle der Menge an einfachen Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung können Sie mit der Zeit das Verlangen nach Süßigkeiten mit der minimalen Menge an süßen Speisen befriedigen.

Erster Leser: Akrisa Ekaterina Rokotova

- Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, Zucker zu ersetzen. Ich bevorzuge den Agavensirup, aber vergessen Sie nicht, dass Sie mit Honig umgehen können. Denken Sie daran, dass es in sehr heißem Wasser seine vorteilhaften Eigenschaften verliert. Es ist notwendig, auf jene Produkte zu verzichten, bei denen viel Zucker beispielsweise in süßen kohlensäurehaltigen Getränken, Schokoriegeln, Säften, Soßen enthalten ist.

Schaden von Süßstoffen

Die meisten von uns lieben den süßen Geschmack und einige hängen im Allgemeinen davon ab. Bei dem Schaden von Zucker müssen Sie niemanden überzeugen, aber es ist schwer, Süßigkeiten aufzugeben. Was zu tun Verwenden Sie Zuckerersatz anstelle von Zucker? Ist es sicher Und wenn ja, welcher ist der Beste?

Einfache Zucker sind nicht nur gesundheitsschädlich, sondern auch für die Figur, da Bei großen Mengen werden sie in Form von Fettgewebe abgelagert. Ein Überschuss an Saccharose, Glukose-Fructose-Sirup oder Fructose stört den Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel und säuert den Körper an.

Ausführlich zu den Gefahren von Zuckeraustauschstoffen schlage ich vor, in den Artikeln, die ich zu diesem Thema gesammelt habe, weiter unten zu lesen.

Arten von Süßungsmitteln und Süßungsmitteln - sind sie alle schädlich?

Alle Süßungsmittel und Süßungsmittel können in 2 Kategorien unterteilt werden:

  1. Synthetische Süßstoffe.
  2. Natürliche Süßstoffe.

Synthetische Süßstoffe

Es gibt viele synthetische Süßstoffe und Süßstoffe: Aspartam (das häufigste), Saccharin, Suklamat. Alle synthetischen Zuckerersatzstoffe sind gesundheitsgefährdend. Der Schaden dieser Süßstoffe ist schwer zu überschätzen. Ihr einziges Plus - wenig Kalorien - stellt sich bei näherer Betrachtung als Minus heraus und führt zu einer Gewichtszunahme.

Natürliche Süßstoffe

Es gibt auch natürliche Süßstoffe und Süßstoffe - zum Beispiel Fructose, Xylitol, Sorbitol. Der Hauptnachteil der natürlichen Süßstoffe in ihren Kalorien. Der Missbrauch dieser Zuckerersatzstoffe kann dem Körper erheblichen Schaden zufügen. Darüber hinaus haben fast alle von ihnen unangenehme Nebenwirkungen und können gesundheitsschädlich sein.

Das einzige natürliche Süßungsmittel, das nicht nur harmlos, sondern im Gegenteil gesundheitsfördernd ist, ist Stevia (Steviosid). Stevia verjüngt die Haut, verbessert die Immunität, normalisiert Bluthochdruck und zerstört die Parasiten Candida im Körper. Dieser Zuckerersatz wird aus der Stevia-Pflanze hergestellt, die übrigens zu Hause angebaut werden kann.

Durch Süßungsmittel verursachte Krankheiten: Süßungsmittel Aspartam ist das schädlichste und gleichzeitig häufigste. Bei einer Temperatur von 30 Grad Celsius zerfällt es in Formaldehyd (ein Karzinogen der Klasse A), Methanol und Phenylalanin (giftig in Kombination mit anderen Proteinen).

Es verursacht Schwindel, Übelkeit, Verdauungsstörungen, Kopfschmerzen, Herzklopfen, Allergien, Schlaflosigkeit, Depressionen und... erhöht den Appetit. Der Süßstoff Saccharin ist ein Karzinogen, das die Bildung von Tumoren auslösen kann. Süßstoff Suklamat - verursacht Allergien (Dermatitis).

Süßstoffe Xylit und Sorbit - haben choleretische und abführende Wirkungen (Xylit in größerem Maße als Sorbit). Xylit kann Blasenkrebs verursachen. Würde - im Gegensatz zu Zucker - beeinträchtigt den Zustand der Zähne nicht (aufgrund dessen, was häufig in Zahnpasten und Kaugummi verwendet wird).

Fruktose Süßstoff - verursacht eine Verletzung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper. Zusätzlicher Schaden durch synthetische Zuckerersatzstoffe - sie werden vom Körper nicht aufgenommen und können nicht wie üblich entfernt werden!

Die Wirksamkeit von Zuckerersatzmitteln zur Gewichtsreduktion: Synthetische Süßstoffe und Süßstoffe helfen nicht nur beim Abnehmen, sondern führen oft auch zum gegenteiligen Effekt. Warum passiert das? Wenn Zucker in den Körper gelangt, beginnt die Produktion von Insulin und der Blutzuckerspiegel sinkt.

Natürliche Süßstoffe helfen aufgrund ihres Kaloriengehalts nicht beim Abnehmen. Mit Ausnahme von Stevia, die keine Kalorien enthält und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Schlussfolgerung: Die Verwendung synthetischer und natürlicher Zuckerersatzstoffe und ihrer Produkte (als Diätprodukte beworben) kann zu Gewichtszunahme und ernsthaften Gesundheitsschäden führen.

Was kann Zucker noch ersetzen?

Neben den oben genannten Süßungsmitteln können Sie Honig verwenden, der nicht nur sicher ist, sondern auch ein nützliches Produkt ist. Für einen süßen Geschmack braucht Honig weniger als Zucker. Honig enthält viele nützliche Mineralien und Vitamine. Honig stärkt das Immunsystem und erhöht die Ausdauer.

Sie können auch Ahornsirup verwenden. Ahornsirup enthält 5% Saccharose und einige Monosaccharide. Aus Ahornsirup kann fester Ahornzucker gewonnen werden. Und einen separaten Artikel über den einzigen nützlichen Süßstoff, der 0 Kalorien enthält - Stevia-Süßstoff.

Süßstoffe: Nutzen und Schaden

Für viele Menschen, die Sport treiben und auf ihre Ernährung achten, ist die eigentliche Frage, wie man Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel ganz reduzieren und im Idealfall beseitigen kann. Gewohnheitsmäßige Speisen und Getränke ohne Zucker verlieren ihre Schmackhaftigkeit.

Heute werden wir darüber sprechen, mit welchen Zuckerersatzmitteln Sie die Ernährungstage ohne Süßigkeiten aufhellen können und ob Sie solche Medikamente in Ihrer täglichen Ernährung verwenden können, ohne befürchten zu müssen, Ihre eigene Gesundheit zu schädigen.

Alle Substanzen, die die Industrie als Ersatz für Zucker produziert, werden in zwei Arten unterteilt: Zuckerersatzstoffe (Zuckerersatzstoffe) sind Substanzen, die einen zuckerähnlichen Kaloriengehalt aufweisen und am Stoffwechsel teilnehmen. Diese Produkte umfassen Fruktose, Isomalt und Xylit.

Naturstoffe umfassen zum einen Stoffe, die aus natürlichen Rohstoffen gewonnen werden, und zum anderen künstlich gewonnene Verbindungen, die dennoch in der Natur vorkommen. Synthetische Zuckerersatzstoffe sind chemisch hergestellte Verbindungen, die in der Natur nicht vorkommen.

Bei der Wahl zwischen natürlichen und synthetischen Substanzen sollte natürlich die erste Option bevorzugt werden. Es ist zumindest sicherer für die Gesundheit. Aber wie kann man anhand der Regale der diätetischen Produkte im Supermarkt verstehen, welche der zehn Gläser in den Korb gelegt werden?

Lassen Sie uns gemeinsam sehen, was ein bestimmter Süßstoff oder Süßstoff ist und was für diejenigen ausgewählt werden sollte, die abnehmen und nicht ihre eigene Gesundheit schädigen möchten. Der Vorteil von Zuckerersatzstoffen gegenüber Zucker besteht darin, dass sie langsamer verdaut werden und einen niedrigeren glykämischen Index aufweisen.

Zuckerersatzstoffe sind jedoch aufgrund ihres Kaloriengehalts für Menschen, die abnehmen möchten, kontraindiziert. Sie werden empfohlen oder vollständig durch Süßungsmittel ersetzt oder wechseln mit diesen ab. Substanzen. Die Wahrheit über Lebensmittelchemie und Süßungsmittel. Alle Süßungsmittel sind praktisch harmlos, da sie natürlichen Ursprungs sind.

Bei vielen Süßungsmitteln ist das jedoch anders. Der Schaden von Süßstoffen hängt eigentlich von ihrem Kaloriengehalt ab. Aber der Schaden durch die Verwendung einiger Süßungsmittel aufgrund ihrer krebserregenden Wirkungen auf den Körper. Schauen wir uns die häufigsten Nahrungsergänzungsmittel an, die als Alternative zu herkömmlichem Zucker verwendet werden.

Die beliebtesten Zuckerersatzstoffe: Fruktose

Wie der Name schon sagt, ist Fruktose Fruchtzucker. Dieser Zuckerersatz wird langsamer als Saccharose (klassischer Zucker) aufgenommen, wandelt sich jedoch im Stoffwechsel in die gleiche Glukose. Fruktose sollte nur konsumiert werden, wenn es keine andere Alternative zu Zucker gibt, und ohne Süßigkeiten ist dies nicht möglich.

Tatsächlich hat dieser Zuckerersatz die gleichen grundlegenden Eigenschaften wie Fruktose. Natürlicher Ursprung Nicht geeignet für diejenigen, die abnehmen möchten. Langsam absorbiert, ohne einen Insulinsprung im Körper zu verursachen.

Xylitol

Xylitol-Süßstoffkristalle. Xylit, so seltsam es auch klingen mag, ist kristalliner Alkohol. Transparente süße Kristalle werden aus Abfallpflanzenmaterial gewonnen: Maisstängel, Sonnenblumenschalen sowie Holz. Xylitol wird trotz seines Kaloriengehaltes sehr langsam aufgenommen.

Darüber hinaus wirkt sich der Einsatz dieses Zuckerersatzstoffes positiv auf den Zustand der Zähne und des Zahnfleisches aus. Natürlicher Ursprung Teilweise geeignet für diejenigen, die abnehmen möchten (in kleinen Mengen). Langsam einziehen, wirkt sich positiv auf die Gesundheit der Zähne und der Mundhöhle aus. Eine Überdosierung von Xylit kann Magenverstimmungen verursachen.

Saccharin (E954)

Dies ist der erste künstliche Süßstoff, der unsere Liste öffnet. Daher freut sich der junge Chemiker, Saccharin ist ein Imid von 2-Sulfobenzoesäure. Farblose Kristalle, schlecht wasserlöslich. Saccharin ist oft süßer als Zucker und enthält keine Kalorien. Auf dieser Grundlage wurden Medikamente wie Sucrezite entwickelt. Synthetischer Ursprung

Geeignet für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, weil es keine Kalorien enthält. Es gibt Hypothesen, dass die Verwendung von Saccharin Krebs verursachen kann. Sie sind jedoch nicht wissenschaftlich erwiesen, also verwenden Sie dieses Produkt zum Essen oder nicht - entscheiden Sie selbst. Das Medikament ist derzeit zur Verwendung zugelassen und wird häufig in der Lebensmittelproduktion eingesetzt.

Aspartam (E951)

Der Süßstoff Aspartam im menschlichen Körper zerfällt in zwei Aminosäuren und Methanol. Wie Saccharin ist Aspartam eine Chemikalie, deren Name nach L-Aspartyl-L-phenylalaninmethyl klingt. Aspartam hat einen Kaloriengehalt in der Nähe von Zucker, aber da seine Menge, die notwendig ist, um einen süßen Geschmack zu erzeugen, wirklich unbedeutend ist, sollten diese Kalorien nicht berücksichtigt werden.

Synthetischer Ursprung Geeignet für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, da sie für einen süßen Geschmack nur wenig benötigt. Bei der Zersetzung von Aspartam entsteht Methanol, das anschließend zu Formaldehyd oxidiert wird.

Diese Substanz beeinflusst die Nerven- und Herz-Kreislauf-Systeme des Körpers. Daher empfehlen wir nicht, Aspartam als Alternative zu Zucker zu verwenden. Es enthält übrigens kohlensäurehaltige Getränke, Schokolade und Kaugummi.

Cyclamat (E952)

Cyclamat oder Natriumcyclamat ist eine Chemikalie, die bei der Herstellung kohlensäurehaltiger Getränke weit verbreitet ist. Cyclamat enthält keine Kalorien und wird vom Körper nicht aufgenommen. Derzeit ist Cyclamat in den USA verboten, da es bei schwangeren Frauen zu Entwicklungsstörungen des Fötus führen kann.

Synthetischer Ursprung Geeignet für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, halten Sie keine Kalorien. Kann bei schwangeren Frauen Anomalien in der Entwicklung des Fötus verursachen. Schwangere Frauen sind strengstens verboten. Im Allgemeinen empfehlen wir nicht, diese Substanz zu konsumieren, auch wenn Sie keine schwangere Frau sind, sondern ein gut ernährter und gebildeter Mann.

Steviosid (E960)

Das einzige natürliche Süßungsmittel ist Steviosid. Steviosid ist das erste natürliche Medikament auf unserer Süßstoffliste. Es wird aus dem Extrakt der Pflanze Stevia gewonnen. Die Substanz hat einen schwachen Kräutergeschmack, löst sich in Wasser auf, jedoch nicht sofort, sondern innerhalb weniger Minuten.

Derzeit wurden keine Hinweise auf schädliche Wirkungen auf den Körper des Stevia-Extrakts gefunden. Natürlicher Ursprung Geeignet für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. Es gibt eine Hypothese, dass Steviosid ein Mutagen sein kann, aber es wird durch nichts bestätigt.

Sucralose (E955)

Sucralose ist ein relativ neuer Vertreter der Süßstofffamilie, die erstmals in den 1980er Jahren gewonnen wurde. Es wurden keine schädlichen Wirkungen von Sucralose auf den menschlichen Körper festgestellt. Diese Ergänzung wird vom Körper nicht aufgenommen.

Im Allgemeinen können Sie jedoch folgende Empfehlung aussprechen: Wenn Sie nicht übergewichtig sind und kein Ziel zum Abnehmen haben, können Sie sowohl normalen Zucker als auch natürliche Süßungsmittel verwenden. Substitute sind vorzuziehen in dem Sinne, dass sie vom Körper für einige Zeit absorbiert werden und der Blutzuckerspiegel in Ihrem Blut nicht zu stark ansteigt.

Wenn Sie abnehmen möchten und etwas Süßes und Nicht-Nährendes benötigen, wählen Sie Stevia-Extrakt oder Sucralosehaltige Präparate. Die Hauptsache ist, immer daran zu denken, dass Sie sich mit der empfohlenen Dosierung vertraut machen sollten, bevor Sie dem Essen eine Substanz hinzufügen, und diese niemals überschreiten.

Wenn Sie diese Süßungsmittel nicht in der Nähe haben, kaufen Sie keine Produkte auf der Basis von Aspartam oder Cyclomate. Lieber fett, als sich selbst zu vergiften, nicht wahr? Essen Sie richtig, vergessen Sie nicht die körperliche Aktivität und selbst dann, wenn Sie ein Glas Tee mit dem gewöhnlichsten weißen Zucker trinken, wird nichts Schlimmes passieren.

Mehr über Zuckerersatzstoffe

Seit der Erfindung künstlicher Zuckerersatzstoffe ist die Debatte darüber, ob sie schädlich sind oder nicht, nicht nachgelassen. In der Tat gibt es völlig harmlose Süßstoffe, aber es gibt solche, die den Körper schädigen können. Daher benötigen Sie ein gutes Verständnis dafür, welche Zuckerersatzstoffe konsumiert werden können und welche nicht besser sein sollten.

Deshalb kehrte er ins Labor zurück und bestätigte seine Vermutung. So erschien der synthetisierte Zucker. Süßstoffe: gut oder schlecht? Zuckerersatzstoffe sind synthetisch und natürlich. Synthetisch abgeleitet künstlich und enthalten viel weniger Kalorien als natürlich.

Sie haben jedoch einen Nebeneffekt: Sie tragen zu einem erhöhten Appetit bei. Dies liegt an der Tatsache, dass der Körper einen süßen Geschmack empfindet und eine Kohlenhydrataufnahme erwartet. Und da sie nicht ankommen, werden im Laufe des Tages alle absorbierten Kohlenhydrate ein Hungergefühl hervorrufen.

Darüber hinaus ist das Vorhandensein solcher Zuckerersatzstoffe für Diabetiker ein hervorragender Ausweg aus einer Situation, in der es nicht wert ist, Zucker zu konsumieren. Natürliche Süßungsmittel umfassen Honig, Xylit, Sorbit und andere.

Zuckerersatz - Fructose, Fructose Plus

Ihre Liebe für die Tatsache, dass es süßer als Zucker ist, was bedeutet, dass Fruktose eine geringere Menge verwendet wird, um etwas zu versüßen. Es kann auch von Diabetikern verwendet werden.

Nachteile von Fructose (möglicher Schaden)

Lass dich nicht viel ein. Erstens besteht bei Missbrauch von Fruktose die Gefahr, Herzprobleme zu bekommen, und zweitens dient Fruktose im Körper als Grundlage für die Fettbildung. Wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren, ist Fructose besser zu begrenzen. Eine sichere Dosis Fruktose für 24 Stunden beträgt etwa 30 Gramm.

Süßstoff - Sorbit (E 420)

Sorbit ist ein weiterer natürlicher Zuckerersatz, der hauptsächlich in Aprikosen und Eberesche vorkommt. Es wird normalerweise von Diabetikern verwendet. Für die Gewichtsabnahme ist es nicht sehr geeignet - es ist dreimal weniger süß als Zucker. Und der Kaloriengehalt steht ihm nicht nach.

Vorteile von Sorbit

Sorbit hilft den Produkten, sich lange Zeit nicht zu verschlechtern. Außerdem stimuliert es die Arbeit des Magens und verhindert, dass nützliche Substanzen den Körper vorzeitig verlassen. Nachteile von Sorbit (möglicher Schaden) Nicht nur das, wenn Sie Sorbit in großen Mengen verwenden, können Sie an Gewicht zunehmen, also auch eine Magenverstimmung bekommen. Die sichere Dosis von Sorbit ist dieselbe wie die von Fruktose - innerhalb von 40 Gramm.

Zuckerersatzstoff - Xylit (E967)

Abnehmen, auch mit Xylit, wird nicht funktionieren, weil es so viele Kalorien hat wie Zucker. Wenn es jedoch Probleme mit den Zähnen gibt, ist es besser, Zucker durch Xylit zu ersetzen. Vorteile von Xylitol Xylitol kann wie andere natürliche Zuckerersatzstoffe von Diabetikern genutzt werden. Darüber hinaus beschleunigt es den Stoffwechsel und verbessert den Zustand der Zähne.

Nachteile von Xylit (möglicher Schaden)

Wenn Sie Xylit in unbegrenzter Menge verwenden, besteht die Gefahr einer Magenverstimmung. Sichere Tagesdosis innerhalb von 40 Gramm. Das Süßungsmittel ist Saccharin (E-954) und wird auch zur Herstellung eines tablettierten Zuckerersatzstoffs verwendet. Es ist hunderte Male süßer als Zucker.

Außerdem ist es kalorienarm und wird vom Körper nicht aufgenommen. Pluspunkte von Saccharin Fördert die Gewichtsabnahme, da es viel süßer als Zucker ist und daher weniger konsumiert werden muss. Und es gibt keine Kalorien.

Cons Saccharin (möglicher Schaden)

Saccharin kann den Magen einer Person schädigen. In einigen Ländern ist es sogar verboten. Enthält auch Karzinogene, die schwere Erkrankungen verursachen. Wenn Saccharin konsumiert werden soll, ist es im Allgemeinen sehr selten. Sichere Dosis: Es ist besser, eine tägliche Dosis von 0,2 Gramm nicht zu überschreiten.

Zuckerersatz - Cyclamat (E 952)

Cyclamat ist nicht so süß wie Saccharin, aber viel süßer als Zucker. Außerdem ist der Geschmack von ihm angenehmer als der von Saccharin. Vorteile von Cyclamat Wenn Sie abnehmen müssen, können Sie Cyclamat anstelle von Zucker verwenden. Es ist sehr gut wasserlöslich und kann zum Süßen von Tee oder Kaffee verwendet werden.

Es kann auch nicht während der Stillzeit und der Schwangerschaft eingenommen werden. Darüber hinaus ist in den Ländern der Europäischen Union und den Vereinigten Staaten nicht zu finden. Aber es ist recht günstig, daher ist es bei Russen beliebt. Die sichere Dosis sollte innerhalb von 24 Stunden 0,8 g nicht überschreiten.

Süßstoff - Aspartam (E 951)

Dieser Zuckerersatz wird zur Herstellung süßer Süßwaren und Getränke verwendet, da er viel süßer als herkömmlicher Zucker ist und seine Verwendung folglich rentabler ist. Es wird in Pulverform und in Form von Tabletten hergestellt. Es hat einen angenehmen Nachgeschmack.

Die Vorteile von Aspartam

Es gibt keine Kalorien in Aspartam. Und es ist vorteilhaft zu verwenden. Nachteile von Aspartam (möglicher Schaden) Dieser Zuckerersatz ist unter Hochtemperaturbedingungen instabil. Darüber hinaus können Menschen, die an Phenylketonurie leiden, schwere Verletzungen verursachen. Eine sichere Dosis Aspartam beträgt etwa 3 Gramm pro 24 Stunden.

Zuckerersatz - Acesulfam-Kalium (E 950 oder süß)

Acesulfam-Kalium ist wie frühere Zuckerersatzstoffe viel süßer als Zucker. Dies bedeutet, dass sie aktiv für die Zubereitung von Getränken und Süßigkeiten verwendet werden. Vorteile von Acesulfam-Kalium Es enthält keine Kalorien, wird nicht vom Körper aufgenommen und leitet sich schnell ab.

Aufgrund der stimulierenden Wirkung auf das Nervensystem wird die Verwendung bei jungen Müttern und Kindern nicht empfohlen. Eine sichere Dosis beträgt bis zu ein Gramm pro 24 Stunden.

Süßstoff - Sucrasit

Dieser Zuckerersatz kann von Diabetikern verwendet werden. Es wird vom Körper nicht aufgenommen. Säureregulator ist auch in den Tabletten vorhanden.

Pluspunkte von Erfolg

Sucrasit ist zehnmal süßer als Zucker und enthält keine Kalorien. Darüber hinaus ist es wirtschaftlich. Eine Packung kann durch 5-6 Pfund Zucker ersetzt werden.

Kontraktile Nachteile (möglicher Schaden)

Eine der Zutaten, aus denen die Pillen bestehen, ist für den Körper giftig. Bislang sind diese Pillen jedoch nicht verboten. Daher sollten sie möglichst nicht verwendet werden. Die sichere Dosis sollte 0,6 Gramm pro Tag nicht überschreiten.

Stevia - ein natürlicher Zuckerersatz (SWETA)

Stevia wächst in Süd- und Mittelamerika. Getränke werden daraus hergestellt. Es ist natürlich nicht so süß wie synthetische Zuckerersatzstoffe, sondern natürlich. Darüber hinaus kommt es dem Körper zugute. Stevia ist in verschiedenen Formen erhältlich, es ist jedoch am bequemsten, es in Pulverform zu verwenden.

Eine sichere Dosis beträgt bis zu 35 Gramm pro Tag. Wenn wir sehen, welche Nebenwirkungen manchmal synthetische Süßstoffe haben, sind wir unwillkürlich froh, dass wir sie nicht verwenden. Aber eile nicht zu Schlüssen! Aber was ist mit all den Produkten, die wir in Geschäften kaufen?

Gibt der Hersteller Geld aus, um natürliche Süßungsmittel zu verwenden? Natürlich nicht. Und weil wir eine riesige Menge Zuckerersatz konsumieren, auch ohne es zu wissen. Dies bedeutet, dass es notwendig ist, die Zusammensetzung der Produkte auf den Packungen sorgfältig zu lesen und zu versuchen, gesunde und natürliche Produkte einschließlich Zuckerersatz zu sich zu nehmen.

Ist Süßstoff schädlich?

Angemessener Konsum von Zucker (insbesondere in Form von Trockenfrüchten und Honig) verursacht keinen Schaden, der nicht von Zuckerersatzstoffen gesagt werden kann, die den Körper sehr schädigen.

Und wir geben ihm "null Kalorien" - und lehnen Sie nichts ab. Der Körper "erinnert" sich an die Stresssituation und beim nächsten Mal, wenn die Kohlenhydrataufnahme durch eine starke Glukose-Freisetzung "gerächt" wird, was zur Insulinproduktion und zur Ablagerung von Fett "in Reserve" führt. Ein solcher Teufelskreis wird erreicht: Wir reduzieren den Kaloriengehalt mit einem Ersatz und wir bekommen zusätzliche Pfunde und Gesundheitsprobleme.

Wenn Sie keinen Pillenersatz verwenden - sehr gut. Aber! Nehmen Sie ein süßes Diätfutter und lesen Sie das Etikett. Zucker ist dort nicht sicher enthalten. Der Inhalt der meisten synthetischen Zuckerersatzstoffe ist jedoch nicht ausgeschlossen: wie Aspartam, Saccharin, Cyclamat, Thaumatin.

Am harmlosesten ist Aspartam (E 951). "Dies ist das einzige Produkt, das relativ viele eindeutige Beweise für eine Gefahr für die menschliche Gesundheit und die damit verbundenen Todesfälle aufweist", sagte Betty Martini, Mitglied der öffentlichen Organisation Mission.

Tatsache ist, dass Aspartam bei Erwärmung auf 30 Grad in Methanol und Phenylalanin zerfällt. Methanol wiederum wird in Formaldehyd umgewandelt, das das stärkste Karzinogen ist. Und Phenylalanin wird in Kombination mit anderen Proteinen toxisch.

Es wurden Fälle von Lebensmittelvergiftung mit Aspartam berichtet. Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen, Übelkeit, Schwindel, schneller Herzschlag, Gewichtszunahme, Depressionen - keine vollständige Liste der Körperreaktionen auf die Verwendung von Aspartam.

Cyclamat (E 952) ist in den USA seit 1969 wegen Karzinogenität verboten. Thaumatin (E 957) verstößt gegen das Hormonhaushalt, seine Verwendung ist ebenfalls verboten. Darüber hinaus können Zuckerersatzstoffe als "fremde" Substanzen nicht wie übliche Produkte assimiliert und aus dem Körper entfernt werden (siehe Website-Redakteure: Diese Aussage ist umstritten).

Dadurch entsteht eine zusätzliche Belastung, die wiederum unsere Gesundheit beeinträchtigt. Warum verwenden Hersteller weiterhin synthetische Substitute, wenn sie so gefährlich sind?

Weil:

  • "Chemie" ist viel billiger als natürlicher Zucker;
  • Saccharin und andere Substituenten auf Saccharinbasis sind Konservierungsmittel;
  • Das gleiche Aspartam erhöht den Appetit und verursacht Durst, was den Verkauf von Fertigprodukten erheblich steigert.

Merkmale von Zuckerersatzstoffen

Heute, viele Jahre nach der zufälligen Entdeckung von Falberg, ist die Nachfrage nach Zuckerersatzstoffen größer denn je. Was nützt es ihnen? Oder sind sie im Allgemeinen schädlich? Es stellt sich heraus, dass nicht alle Zuckersubstanzen für die Figur harmlos sind - es bleibt zu wissen, welche davon verwendet werden.

Wie erfanden Zuckerersatzstoffe?

Im Jahr 1879 erfand ein unbekannter Chemiker - ein Emigrant aus Russland - Zuckerersatz. Einmal machte er auf den ungewöhnlichen Geschmack von Brot aufmerksam - er ist süß. Als er merkte, dass nicht Brot süß war, sondern seine Finger (schließlich hatte er zuvor mit Sulfaminobenzoesäure gearbeitet), lief der Wissenschaftler in sein Labor, um die Vermutung zu überprüfen.

Seine Hypothese wurde bestätigt: Die Sulfaminobenzoesäureverbindungen waren tatsächlich sehr süß. So synthetisierte er Saccharin. Dieses Süßungsmittel wurde während des Ersten Weltkriegs verwendet, da zu wenig Zucker vorhanden war.

Süßstoffe: gut oder schlecht?

Viele Zuckerersatzstoffe enthalten keine Kalorien und sind sehr sparsam (ein Plastikbehälter ersetzt 6 bis 12 kg Zucker), aber trotzdem sollte ihnen kein rücksichtsloses Vertrauen entgegengebracht werden. Alle Zuckerersatzstoffe sind in 2 Gruppen unterteilt: natürliche und synthetische.

Die ersten Substitute können Fruktose, Sorbit, Xylit, Stevia zugeschrieben werden: Sie werden vollständig vom Körper aufgenommen und sättigen wie normaler Zucker mit Energie. Sie sind sicher, aber leider auch Kalorien.

Synthetische Zuckerersatzstoffe umfassen Saccharin, Cyclamat, Aspartam, Acesulfam-Kalium und Sucracit. Sie werden vom Körper nicht aufgenommen und haben keinen Energiewert. Denken Sie daran: Was passiert jedes Mal, wenn Sie eine Flasche Cola mit 0 Kalorien trinken oder 2-3 Pillen zu sich nehmen? Nach dem Verzehr solcher Süßungsmittel wird ein ziemlich starker Appetit ausgespielt.

Es stellt sich heraus, dass unsere Speiseröhre, nachdem sie den süßen Geschmack gespürt hat, glaubt, dass sie jetzt eine Portion Kohlenhydrate erhalten wird. Nach einer solchen „Täuschung“ verursachen Kohlenhydrate, die innerhalb von 24 Stunden nach dieser „Prämisse“ in den Körper gelangen, ein starkes Hungergefühl.

Zuckerersatz - Fructose

Fruktose ist ein natürlicher Fruchtzucker, der in Früchten und Beeren sowie in Blumennektar, Honig und Pflanzensamen vorkommt. Dieser Zuckerersatz ist 1,7 mal süßer als Saccharose.

Vorteile von Fructose

Fruktose enthält 30% weniger Kalorien als Saccharose. Darüber hinaus beeinflusst es den Blutzuckerspiegel nicht so sehr und ist Diabetikern gestattet. Darüber hinaus ist es eines der wenigen Süßungsmittel, das konservierende Eigenschaften hat, und es wird zur Herstellung von Konfitüren und Konserven für Diabetiker verwendet.

Wenn Sie den üblichen Zucker durch Fruktose ersetzen, werden die Pastetchen weich und locker. Ein weiterer klarer Vorteil von Fruktose: Er beschleunigt den Abbau von Alkohol im Blut.

Nachteile von Fructose (möglicher Schaden)

In großen Mengen (mehr als 20% der täglichen Ernährung) kann sich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Sichere Dosis: Nicht mehr als 30-40 g Fructose pro Tag.

Süßstoff - Sorbit (E 420)

Dieser Zuckerersatz ist in Aprikosen, Äpfeln, aber der größte Teil davon findet sich in Eberesche. Einfacher Zucker ist 3-mal süßer als Sorbit. Dieser natürliche Süßstoff ist ein mehrwertiger Alkohol mit einem angenehmen süßlichen Geschmack. Sorbit kann in der Diät von Diabetikern ohne Angst verwendet werden.

Als Konservierungsmittel wird es Säften und Erfrischungsgetränken zugesetzt. Heute ist die Verwendung dieses Zuckerersatzstoffs zu begrüßen: Der wissenschaftliche Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Gemeinschaft hat ihm den Status eines Lebensmittelprodukts zugewiesen.

Vorteile von Sorbit

Sorbit hilft dem Körper, den Verbrauch von Vitaminen zu reduzieren und die gastrointestinale Mikroflora zu verbessern. Dieser Ersatz ist ein gutes choleretisches Medikament. Lebensmittel auf der Basis von Sorbit bleiben lange frisch.

Nachteile von Sorbit (möglicher Schaden)

Sorbit ist 53% mehr Kalorien als Zucker, daher ist es nicht für Personen geeignet, die abnehmen. Wenn es in großen Mengen verwendet wird, kann es zu Nebenwirkungen kommen - Übelkeit, Verdauungsstörungen, Blähungen. Sichere Dosis: nicht mehr als 30-40 g pro Tag.

Zuckerersatzstoff - Xylit (E967)

Dieser Ersatz wird aus Maishalmen und Baumwollsamenhülsen erhalten. Kaloriengehalt und Süße sind einfache Zucker. Im Gegensatz zu normalem Zucker hat Xylitol zwar einen positiven Einfluss auf den Zustand der Zähne und ist daher Teil von Zahnpasten und Kaugummis.

Die Vorteile von Xylit

Dieser Zuckerersatz dringt langsam in das Gewebe ein und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht. Es verhindert auch die Entstehung von Karies, erhöht die Sekretion von Magensaft und wirkt choleretisch.

Nachteile von Xylit (möglicher Schaden)

In großen Dosen wird Xylit zum Abführmittel. Sichere Dosis: nicht mehr als 40-50 g pro Tag.

Süßstoff - Saccharin (E-954)

Saccharin trägt handelsübliche Titel - Sweet io, Sprinkle Sweet, Sweet'n'Low, Twin. Es wird vom Körper überhaupt nicht absorbiert und ist gleichzeitig 300-350 mal süßer als Saccharose! Dieser Zuckerersatz ist in den tablettierten Zuckerersatzmitteln (süßer Zucker, Milford Zus, Sucrasite, Sladis) enthalten.

Pluspunkte von Saccharin

100 Saccharin-Tabletten ersetzen 6 bis 12 kg normalen Zucker und enthalten keine Kalorien! Saccharin ist gegenüber sauren Umgebungen und hohen Temperaturen beständig.

Cons Saccharin (möglicher Schaden)

Seltsamer metallischer Geschmack. Einige Experten argumentieren, dass Saccharin Karzinogene enthält und daher den Konsum von Getränken mit leerem Magen und ohne Einnahme von Kohlenhydratnahrungsmitteln nicht empfehlen.

Es besteht auch der Verdacht, dass Saccharin zu einer Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung führt. Übrigens ist in Kanada Saccharin verboten. Sichere Dosis: nicht mehr als 0,2 g pro Tag.

Zuckerersatz - Cyclamat (E 952)

Cyclamat ist 30-50 mal süßer als Saccharose. Dieser Zuckerersatz wird normalerweise in die komplexen Tablettenzuckerersatzstoffe eingeführt. Es gibt zwei Arten: Natriumcyclamat (häufiger verwendet) und Calcium.

Die Vorteile von Cyclamat

Im Gegensatz zu Saccharin hat Cyclamat keinen metallischen Geschmack. Es sind keine Kalorien, ein normales Glas ersetzt 4-8 kg Zucker. Cyclamate lösen sich leicht in Wasser und halten sehr hohen Temperaturen stand. Daher eignet sich dieser Zuckerersatz zum Süßen von Speisen während des Kochens.

Nachteile von Cyclamat (möglicher Schaden)

In den USA und EU-Ländern verboten. In Russland ist dieser Zuckerersatz am häufigsten, wahrscheinlich aufgrund seiner niedrigen Kosten. Natriumcyclamat sollte nicht bei Nierenversagen sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit angewendet werden. Sichere Dosis: nicht mehr als 0,8 g pro Tag.

Süßstoff - Aspartam (E 951)

Aspartam hat keinen unangenehmen Geschmack, es ist 180-200 mal süßer als Saccharose. Es gibt andere Namen für diesen Ersatz - surazid, swithy, nutrisvite, Schatz. Es entsteht aus zwei natürlich vorkommenden Aminosäuren, die der Körper an der Proteinsynthese beteiligt.

Aspartam kommt in Form von Tabletten und Pulver, die Getränke und Süßwaren versüßen. Es ist auch Teil solcher komplexen Süßungsmittel wie Surel, Dulko und anderen, die in reiner Form unter den Namen NutraSweet oder Sladex hergestellt werden.

Die Vorteile von Aspartam

Aspartam enthält keine Kalorien und ersetzt 4-8 kg einfachen Zucker.

Nachteile von Aspartam (möglicher Schaden)

Dieser Zuckerersatz ist thermisch beständig. Bei Patienten mit Phenylketonurie kontraindiziert. Sichere Dosis: nicht mehr als 3,5 g pro Tag.

Zuckerersatz - Acesulfam-Kalium (E 950 oder süß)

Acesulfam-Kalium ist 200-mal süßer als Saccharose. Genau wie andere synthetische Zuckerersatzstoffe wird der Körper nicht absorbiert und schnell beseitigt. In Erfrischungsgetränken, vor allem im Westen, wird häufig eine Mischung aus Acesulfam-Kalium mit Aspartam verwendet.

Vorteile von Acesulfam-Kalium

Lang gelagert, verursacht keine allergischen Reaktionen und keine Kalorien.

Nachteile von Acesulfam-Kalium (möglicher Schaden)

Acesulfam schlecht löslich. Produkte mit diesem Süßstoff werden nicht für Kinder, schwangere Frauen und stillende Mütter empfohlen. Enthält Methylether, der das Herz-Kreislauf-System stört, und Asparaginsäure - es wirkt stimulierend auf das Nervensystem und kann schließlich süchtig machen. Sichere Dosis: nicht mehr als 1 g pro Tag.

Süßstoff - Sucrasit

Sucrasit ist ein Derivat von Saccharose. Dieser Zuckerersatz beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht und nimmt nicht am Kohlenhydratstoffwechsel teil. Die Zusammensetzung der Tabletten enthält neben Sucracit üblicherweise Backpulver und Säureregulator.

Pluspunkte von Erfolg

Eine Packung mit 1200 Tabletten ersetzt 6 kg Zucker - und enthält keine Kalorien!

Kontraktile Nachteile (möglicher Schaden)

Fumarsäure ist bis zu einem gewissen Grad giftig, in Europa jedoch nicht verboten. Sichere Dosis: nicht mehr als 0,7 g pro Tag.

Stevia - ein natürlicher Zuckerersatz (SWETA)

Stevia ist ein Kraut, das in Teilen von Paraguay und Brasilien wächst. Die Glykoside der Blätter (10% Steviosid) machen diese Pflanze sehr süß. Stevia ist ein wunderbarer und gesunder natürlicher Zuckerersatz. Stevia ist 25 mal süßer als Zucker. In Japan und Brasilien wird Stevia-Extrakt als sicherer und kalorienfreier natürlicher Süßstoff verwendet.

Stevia wird in Form von zerstoßenem Kräuterpulver, Tinktur, Aufguss und Tee aus der Pflanze selbst verwendet. Stevia-Blattpulver kann zu allen Gerichten hinzugefügt werden, in denen üblicherweise Zucker verwendet wird - Getreide, Suppen, Getränke, Tee, Milch, Kefir, Joghurt und Süßwaren.

Plus Stevia

Es ist nicht so giftig wie synthetische Süßstoffe, gut verträglich, hat einen guten Geschmack und ist erschwinglich. All dies ist besonders wichtig für Patienten mit Diabetes und Fettleibigkeit. Stevia ist auch für diejenigen interessant, die versuchen, sich der Ernährung entfernter Vorfahren - Jäger und Sammler - zu nähern, ohne dabei auf das Süße zu verzichten.

Stevia hat einen hohen Süße-Koeffizienten und einen niedrigen Energiewert, ist stabil, wenn es erhitzt wird, es ist leicht zu lösen und abzugeben, es wird ohne Insulin verwendet. Bei regelmäßiger Anwendung von Stevia nimmt der Glukosegehalt im Blut ab, die Gefäße werden stärker und das Wachstum von Tumoren wird gehemmt.

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen sowie anderen biologisch wertvollen Substanzen wird Stevia außerdem für Menschen empfohlen, die nicht genügend frisches Obst und Gemüse zu sich nehmen, hauptsächlich thermisch verarbeitete und sublimierte Produkte verwenden, eine schlechte oder einheitliche Diät einhalten, Einwohner des fernen Nordens usw.

Nachteile von Stevia

Stevia hat keine schädlichen Auswirkungen auf den Körper. Sichere Dosis: nicht mehr als 40 g pro Tag. Falsche entlassen und sagen, dass Sie keine Zuckerersatzstoffe konsumieren. Denken Sie daran, dass die fertigen Produkte die aufgelisteten Zuckerersatzstoffe enthalten! Es stellt sich heraus, dass wir den größten Schaden von solchen Produkten bekommen.

Jeder Zuckerersatz hat seine eigenen Nachteile und Vorteile, und leider gibt es nur wenige Vorteile. Wenn Sie wirklich eine Süßigkeit wünschen, ohne die Figur zu schädigen, können Sie eine süße Birne, Trockenfrüchte und Beeren essen. Es ist für den Körper viel vorteilhafter, frisches Obst zu konsumieren, als Süßstoffe zu verwenden und diese zu "betrügen"!