Diät mit hohem Cholesterinspiegel

• Analysen

Cholesterin bezieht sich auf die nützlichen Substanzen, die am Stoffwechsel beteiligt sind. Cholesterin dringt aus tierischen Produkten in den Körper ein.

Cholesterin ist ein lipophiler Alkohol, der bei der Bildung von Zellmembranen, bei der Synthese bestimmter Hormone und Vitamine sowie bei anderen Stoffwechselprozessen eine Rolle spielt.

Cholesterin ist für den Körper notwendig, aber sein hoher Gehalt kann zu Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems führen, insbesondere zu Arteriosklerose.

Im Körper wird Cholesterin mit Hilfe von Trägern durch die Blutbahn transportiert: Lipoproteine ​​mit hoher und niedriger Dichte. Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte werden als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet. Wenn sie im Blut ansteigen, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich. Ärzte empfehlen daher dringend, ihr Niveau zu senken. Eine Abnahme des Lipoproteins mit hoher Dichte erhöht jedoch das Risiko für Herzerkrankungen.

Das normale Cholesterin im Blut beträgt bei gesunden Menschen 5 mol / l und darunter. Der Verbrauch von Cholesterin bei gesunden Menschen sollte nicht mehr als 300 mg pro Tag und bei erhöhten Cholesterinwerten im Blut (Hypercholesterinämie) nicht mehr als 200 mg pro Tag betragen.

Allgemeine Beschreibung der Diät

Der Zweck der Diät mit erhöhtem Cholesterin ist es, das Niveau des "schlechten" Cholesterins zu senken, die Entwicklung der Pathologie des Herz-Kreislaufsystems zu verhindern, die Nieren und die Leber zu normalisieren, Stoffwechselprozesse zu aktivieren und die Durchblutung zu verbessern.

Die Diät sollte dem Prinzip der mechanischen Schonung entsprechen, was sich nicht nur positiv auf das Verdauungssystem auswirkt, sondern auch auf das Herz-Kreislauf-System.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel entspricht der Behandlungstabelle gemäß Pevzner Nr. 10 und Nr. 10C.

Die Behandlungstabelle für hohen Cholesterinspiegel umfasst die Einschränkung von Salz und Fett (hauptsächlich tierischen Ursprungs).

Tabellenmerkmale (pro Tag):

• Energiewert ist 2190 - 2570 kcal;
• Proteine ​​- 90 Gramm, von denen 55 - 60% tierischen Ursprungs sind;
• Fette 70 - 80 gr., davon mindestens 30 gr. Gemüse
• Kohlenhydrate nicht mehr als 300 Gramm. für Menschen mit erhöhtem Gewicht und für Personen mit normalem Körpergewicht 350 g.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Power-Modus

5-mal tägliche Ernährung. Dies ermöglicht es Ihnen, Portionen von Lebensmitteln zu reduzieren und den Hunger in den Pausen zwischen den Mahlzeiten zu unterdrücken.

Temperatur

Die Temperatur der Speisen ist normal, es gibt keine Einschränkungen.

Salz

Die Salzmenge ist auf 3 - 5 g begrenzt. Die Nahrung wird ungesalzen, wenn nötig dosalivaetsya am Tisch zubereitet. Salz bewirkt eine Flüssigkeitsansammlung im Körper, was die Belastung des Herz-Kreislaufsystems erhöht.

Flüssigkeit

Die Verwendung von freier Flüssigkeit bis 1,5 Liter (Entlastung des Herz-Kreislauf- und Harnsystems).

Alkohol

Alkohol sollte weggeworfen werden, insbesondere Spirituosen. Die Ärzte empfehlen jedoch (ohne Kontraindikationen), 50-70 ml natürlichen Rotwein nachts zu sich zu nehmen, der Flavonoide mit antioxidativen Eigenschaften enthält (trockener Rotwein schützt die Wände der Blutgefäße vor der Bildung atherosklerotischer Plaques). Darüber hinaus wird ein striktes Rauchverbot verhängt.

Gewicht

Übergewichtige und übergewichtige Menschen müssen ihr Gewicht normalisieren. Überschüssiges Fett im Körper ist eine zusätzliche Quelle für "schlechtes" Cholesterin und erschwert auch die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße.

Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen und Vitaminen sind.

Obst und Gemüse, das reich an Vitamin C und P, Gruppe B, Kalium- und Magnesiumsalzen ist, sollte der Vorzug gegeben werden. Diese Vitamine schützen die Gefäßwände aufgrund der antioxidativen Wirkung. Kalium und Magnesium sind im Herzrhythmus beteiligt.

Fett

Wenn möglich, sollten tierische Fette so gut wie möglich durch pflanzliche Fette ersetzt werden. Pflanzliche Fette enthalten kein Cholesterin, außerdem sind sie für Gefäßwände geeignet, die einen hohen Vitamin-E-Gehalt (Antioxidans) aufweisen.

Produkte mit hohem Cholesterinspiegel verboten

Die Liste der verbotenen Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel enthält in erster Linie Fette tierischen Ursprungs - sie sind die Quelle von "schlechtem" Cholesterin.

Sie sollten auch Kohlenhydrate ablehnen, die leicht verdaulich werden, sich in Fette und damit in Cholesterin umwandeln.

Sie sollten keine Nahrungsmittel essen, die das Nerven- und Herz-Kreislauf-System aktivieren und anregen.

Das Essen sollte gedämpft, gekocht oder gebacken werden. Frittierprodukte sind ausgeschlossen, da beim Frittieren Lipoproteine ​​niedriger Dichte und Karzinogene gebildet werden. Fast alle Gemüsesorten werden in geschweißter Form konsumiert, da Rohfasern in großen Mengen zu Blähungen führen.

Liste der verbotenen Produkte:

• Fantasievolles frisches Brot, Produkte aus Hefe und Blätterteig, Pfannkuchen, gebratene Pasteten, Pfannkuchen, Teigwaren aus Sorten von Weichweizensorten (enthalten leicht verdauliche Kohlenhydrate);
• fettreiche Vollmilch, fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Käse;
• gebratene und gekochte Eier (insbesondere das Eigelb ist eine Quelle für gesättigtes Fett);
• Suppen mit konzentrierter und fetter Fisch- und Fleischbrühe, Pilzbrühen;
• fettes Fleisch (Lamm, Schweinefleisch), Geflügel (Ente, Gans), Hühnerhaut, insbesondere gebratene Würstchen, Würstchen;
• fette Fischsorten, Kaviar, gesalzener Fisch, Konserven, frittierter Fisch auf Margarine und feste Fette;
• feste Fette (Tierfett, Margarine, Speiseöl);
• Tintenfisch, Garnelen;
• natürlicher Kaffee, der aus Getreide gebraut wird (wenn Kochfette aus den Körnern kommen);
• Gemüse, besonders gebraten auf harten Fetten (Pommes, Pommes, Suppe), Kokosnüsse und gesalzene Nüsse;
• Mayonnaise-, Sahne- und Sahnesaucen;
• Süßwarencremes, Schokolade, Kakao, feine Backwaren, Eiscreme.

Zulässige Produkte

Empfohlene Nahrungsmittel in der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel sollten große Mengen an ungesättigten Fettsäuren enthalten, die Quellen für "gutes" Cholesterin sind.

Zunächst handelt es sich um Fische, die aus Omega-3-ungesättigten Fettsäuren bestehen. Fisch ist auch eine Quelle für Vitamin D.

Eine große Menge an löslichen Ballaststoffen (Haferflocken) erhöht den Gehalt an Lipoproteinen hoher Dichte. Frisches Gemüse und Obst enthalten in großen Mengen Antioxidantien, die die Gefäßwände stärken. Auch viele Antioxidantien (Vitamin E) in Nüssen.

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel soll das Verhältnis von Lipoproteinen mit hohem Gehalt (nach oben) und von Lipoproteinen mit niedrigem Gehalt (nach unten) normalisieren.

Liste der erlaubten Produkte:

• getrocknetes oder gestrichenes Brot aus Vollkornmehl, Kleiebrot, Teigwaren aus Hartweizen;
• Pflanzenöle in beliebiger Menge mit Ausnahme von Palmöl (Salate, die mit nicht raffiniertem Pflanzenöl gefüllt sind);
• Gemüse: Kartoffeln, Blumenkohl und Kohl, Karotten (entfernt Giftstoffe), Salat (Quelle für Folsäure), Kürbis, Zucchini, Rüben;
• mageres Fleisch und Geflügel (Kaninchen, Truthahn und Hähnchen ohne Haut, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch);
• Meeresfrüchte: Muscheln, Austern, Muscheln und Krebse sparsam;
• Fisch, insbesondere Meer, fettarme Sorten (gebacken und gekocht): Thunfisch, Schellfisch, Flunder, Seelachs, Kabeljau, Seehecht;
• Hülsenfrüchte als pflanzliche Eiweißquelle;
• Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse) enthalten große Mengen an Phospholipiden, die den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin senken, sind Quellen für Vitamin E;
• Zwiebeln und Knoblauch enthalten viel Vitamin C, schützen die Gefäßwände, entfernen Kalkablagerungen und Fett aus dem Körper;
• Haferflocken, Getreide, Pudding von anderem Getreide (Getreide muss in verdünnter Milch gegart werden);
• fettarme Milch, fettarmer Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir, Joghurt, fettarmer und ungesalzener Käse;
• Säfte, insbesondere aus Zitrusfrüchten (viel Ascorbinsäure, die die Gefäßwand verstärkt);
• schwach gebrühter Tee, Kaffeegetränk mit Milch, Gemüsekochgerichte, Hagebutten, Kompotte;
• Gewürze: Pfeffer, Senf, Gewürze, Essig, Zitrone, Meerrettich.

Die Notwendigkeit einer Diät

Durch die Diät werden Lipoproteine ​​mit hoher und niedriger Dichte reguliert, wodurch der Anteil an "schlechtem" Cholesterin reduziert wird.

Der Behandlungstisch mit hohem Cholesterinwert ermöglicht es Ihnen, den Inhalt ohne Medikamente zu normalisieren. Außerdem bleiben die Gefäße bei Diäten für lange Zeit „sauber“, ihre Durchblutung wird nicht gestört, was sich nicht nur positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt, sondern auch auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren.

Eine große Menge an Antioxidantien in empfohlenen Produkten mit hohem Cholesterinwert verlangsamt die Hautalterung, verhindert die Entwicklung von inneren Organen und erhöht die Vitalität.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Hoher Cholesterinspiegel im Blut ist die erste Glocke der kommenden vaskulären Atherosklerose.

Bei der Atherosklerose an den Wänden der Blutgefäße bilden sich Plaques, die das Lumen der Arterien der Venen verengen, was nicht nur die Entwicklung von Durchblutungsstörungen im gesamten Körper, sondern auch gefährliche Komplikationen wie Gehirnschlag und Herzinfarkt bedroht.

Auch erhöhtes Cholesterin ist einer der Faktoren für die Entwicklung von Hypertonie und Atherosklerose im Gehirn (Gedächtnisverlust, Sehstörungen, Tinnitus, Schlafstörungen, Schwindel).

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

Was ist die Gefahr eines hohen Cholesterinspiegels bei Männern und Frauen?

Als Ergebnis von Forschungsarbeiten der Weltgesundheitsorganisation wurde festgestellt, dass der Tod auf der ganzen Welt am häufigsten als Folge von Komplikationen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen auftritt. Mit einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut beginnt sich die Arteriosklerose zu entwickeln. Er kann wiederum zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. Es ist wichtig, den erhöhten Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Schnell wird es nicht funktionieren. Häufig beginnen nach 50 Jahren Diäten mit hohem Cholesterinspiegel zu folgen. Es ist jedoch besser, in einem früheren Alter zu beginnen und die Krankheit zu verhindern, anstatt sie zu heilen. Wenn Sie eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel zu Ihrer Lebensweise machen, können Sie Ihre eigene Gesundheit erheblich verbessern.

Es ist wichtig zu verstehen, dass die Cholesterin-Normen bei Frauen und Männern unterschiedlich sind. Es gibt auch Unterschiede bei den Indikatoren bei Personen unterschiedlichen Alters.

Prinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterin und Zucker

Der tägliche Kaloriengehalt wird streng individuell ausgewählt. Ein Ernährungsberater kann dabei helfen. Es ist auch notwendig, dass das Menü variiert wurde: Verbotene Lebensmittel sollten vollständig ausgeschlossen werden. Zweimal in der Woche muss man Fisch essen. Es ist notwendig, fetthaltige und fettarme Sorten abzuwechseln.

Es ist verboten, die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag zu reduzieren sowie stückweise. Ideal, wenn das Essen fünf oder sechs ist.

Verbotene Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel

Bei erhöhtem Cholesterinspiegel sind Kokosnuss in jeder Form, Fast Food, fetthaltige Lebensmittel, Mayonnaise, Margarine, Sahne, Sauerrahm und Butter strengstens verboten. Unter dem Verbot fallen Käse, Teigwaren aus Weichweizen, Süßigkeiten, reichhaltiges Brot und Eis.

Von dem Fleisch kann kein Schweinefleisch, Gans, Ente und Fett essen. Sie können auch keine Suppen essen, die auf Fleischbrühe basieren. Von den Produkten marinen Ursprungs sind Tintenfisch und Garnelen verboten.

Zulässige Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel

Es ist wichtig zu wissen, dass es Lebensmittel gibt, die nicht nur mit hohem Cholesterinspiegel aufgelöst werden, sondern auch schneller abnehmen können. Zu diesen Produkten gehören fetter Fisch, guter grüner Tee, Olivenöl, Austernpilze, Pistazien, Walnüsse und Mandeln. Die folgenden Produkte haben die Eigenschaft, den Cholesterinspiegel von Obst und Gemüse zu senken:

Liste der Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel verboten

Der größte Teil des Cholesterins, das für ein normales Leben benötigt wird, produziert der menschliche Körper alleine, und nur etwa 20% dieser Substanz stammen aus der Nahrung. Zum einen ist das nicht viel, zum anderen kann man mit Hilfe einer Diät den Cholesterinspiegel im Körper effektiv regulieren.

Zunächst empfehlen die Ärzte den Patienten, Lebensmittel, die bei hohem Cholesterinspiegel verboten sind, von der Diät auszuschließen und dann eine spezielle Diät einzuhalten.

Produkte, die mit hohem Cholesterinspiegel kontraindiziert sind, in der Tat nicht so sehr. Und die Ablehnung von ihnen normalisiert nicht nur das Blutbild, sondern hilft auch, Übergewicht zu reduzieren und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern.

Was nicht mit hohem Cholesterinspiegel essen: eine Liste von Produkten

Verbotene Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel umfassen:

• Backen und im Allgemeinen den ganzen Teig;
• Teigwaren aus Weichweizensorten;
• Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm, fettreiche Käsesorten;
• Gebratene und gekochte Eier;
• Fetthaltiges Fleisch und Geflügel;
• Suppen mit "steiler" Brühe aus Fisch, Fleisch und Pilzen;
• Garnelen und Tintenfische;
• Natürlicher Kaffee;
• Mayonnaise und andere Saucen;
• Roter und schwarzer Kaviar;
• Salo;
• Würste, geräuchertes Fleisch und Halbfertigprodukte für Fleisch;
• Fleischnebenprodukte (Leber, Nieren, Gehirn);
• Fett und gebratener Fisch.

Wie Sie sehen, sind fast alle verbotenen Produkte mit hohem Cholesterinspiegel im Blut nicht sehr hilfreich und Menschen, die keine gesundheitlichen Probleme haben. Die Ablehnung davon wird in jedem Fall nur dem Körper zugute kommen.

In den frühen Stadien der Atherosklerose hilft die Diät, die Größe der Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße zu reduzieren. Eine Abnahme des Körpergewichts wirkt sich positiv auf den Blutdruck aus, was sich auch auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems auswirkt.

Erhöht Salz das Cholesterin?

Eine andere beliebte Frage, die viele Patienten oft stört, ist, ob es möglich ist, Salz mit Cholesterin zu konsumieren? Darüber hinaus haben wir uns in den letzten Jahren hartnäckig über die Gefahren von Salz ausgesprochen und es als "weißen Tod" bezeichnet.

Aber Achtung, Salz ist nicht in der Liste der verbotenen Nahrungsmittel für Cholesterin enthalten. Dies ist kein Zufall oder Tippfehler. Darüber hinaus hat die Wissenschaft gezeigt, dass die Abstoßung von Salz einen Anstieg des "schlechten" Cholesterins im Körper sowie eine Erhöhung der Konzentration von Triglyceriden im Blut zur Folge hat, was zur Bildung von Blutgerinnseln beiträgt.

Daher sollten Sie Salz nicht vollständig aus Ihrer Ernährung ausschließen. Obwohl dies nicht bedeutet, dass Sie Sauerkraut essen können, indem Sie es mit gesalzener Gurke mischen. Halten Sie sich an die empfohlene Tagesdosis (bis zu 8 Gramm pro Tag), um den Körper nicht zu schädigen und den normalen Betrieb aufrechtzuerhalten.

Gleiches gilt für Zucker, der auch keine "schwarze" Liste von Produkten mit hohem Cholesterinspiegel enthält. Es enthält an sich kein Cholesterin und beeinflusst nicht die Menge im Blut, aber süße Nahrungsmittel enthalten oft eine große Menge Kohlenhydrate und Fette in ihrer Zusammensetzung, die vermieden werden sollten.

Der Zucker selbst in der empfohlenen Tagesdosis (10% der gesamten Kalorienzufuhr) wird dem Körper keinen nennenswerten Schaden zufügen.

Nicht nur Essen, sondern auch Lebensart

Jetzt wissen Sie, welche Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel verboten sind, aber es ist erwähnenswert, dass eine Diät allein kaum dazu beiträgt, den Zustand des Körpers und die Testergebnisse drastisch zu verbessern. Daher sollten Sie wissen, dass kontraindiziert mit hohem Cholesterinspiegel zusätzlich zu einer bestimmten Produktliste.

Die schrecklichsten "Feinde" des Patienten mit Atherosklerose sind Rauchen und Alkohol. Diese Gewohnheiten sind nicht nur wert, aber es ist wichtig, aufzugeben, wenn Ihre Tests erhöhte Cholesterinwerte zeigten. Aber Sport, Spaziergänge und aktiver Lebensstil helfen definitiv, das „schlechte“ Cholesterin unter Kontrolle zu halten.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel: was kann und kann nicht

Cholesterin ist ein lipophiler Alkohol, der am Stoffwechsel beteiligt ist. Damit werden Hormone und Vitamine synthetisiert. Mit der Zunahme dieser Komponente im menschlichen Körper kann die Entwicklung verschiedener Erkrankungen diagnostiziert werden. Deshalb wird den Patienten eine Diät mit hohem Cholesterinwert verordnet.

Ursachen und Auswirkungen von hohem Cholesterinspiegel

Ein erhöhter Cholesterinspiegel beim Menschen wird beobachtet, wenn er einer Reihe von Faktoren ausgesetzt ist. In den meisten Fällen wird dies bei Diabetikern diagnostiziert. Pathologischer Prozess kann beobachtet werden in:

• Hepatitis;
• Leberzirrhose;
• Extrahepatischer Gelbsucht;
• Nierenversagen

Die Krankheit kann bei Frauen während der Schwangerschaft diagnostiziert werden. Wenn der Körper kein Wachstumshormon hat, wird er zur Ursache der Krankheit. Die irrationale Einnahme bestimmter Medikamente stört den Stoffwechsel, was zu einem Anstieg des Cholesterins führt. Gefährdet sind Menschen, die oft Stresssituationen erleben. Die Krankheit kann bei übergewichtigen Patienten diagnostiziert werden. Wenn eine Person Alkohol raucht oder missbraucht, führt dies zur Entwicklung eines pathologischen Prozesses.

Bei einer späten Behandlung einer Pathologie wird die Entwicklung von Komplikationen bei einer Person diagnostiziert. Meist manifestieren sie sich in Form von ischämischen Herzkrankheiten oder Durchblutungsstörungen in den Armen und Beinen. Bei einigen Patienten werden Anomalien in der Blutversorgung der Nieren und des Gehirns diagnostiziert. Mit zunehmendem Cholesterinspiegel diagnostizieren sie eine dyszirkulatorische Enzephalopathie. Die Pathologie kann zu Angina pectoris führen.

Die Erhöhung des Cholesterinspiegels im menschlichen Körper kann aus verschiedenen Gründen diagnostiziert werden und hat Konsequenzen. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Behandlung der Pathologie rechtzeitig durchzuführen, wobei einer der Bestandteile die Diät ist.

Grundregeln der Ernährung

Bei Hypercholinämie muss der Patient nicht sein ganzes Leben lang einer strengen Diät folgen. Den Patienten wird eine angemessene Ernährung empfohlen, die den Verzehr einer Vielzahl von Produkten ermöglicht. Diät mit erhöhtem erfordert die Umsetzung bestimmter Regeln:

• Dem Patienten wird eine fraktionierte Ernährung gezeigt. Das heißt, eine Person sollte 5-6 mal am Tag essen. Gleichzeitig sollten die Portionen minimal sein.
• Der Patient sollte wissen, welche Produkte nicht benötigt werden. Befolgen Sie die Diät streng nach den Empfehlungen. Sie sollten keine Wurstwaren, Fertiggerichte, Fertigprodukte, Wurstwaren usw. essen.
• Wenn Sie einer Diät folgen, sollte eine Person den Kaloriengehalt von Lebensmitteln überwachen, wodurch das Gewicht normalisiert wird.
• Es wird empfohlen, die Menge an verbrauchtem Fett auf 1/3 zu begrenzen. Tierfett ist strengstens verboten. Es wird durch pflanzliche Öle ersetzt, zu denen Leinsamen, Mais, Sesam, Olivenöl usw. gehören. Mit ihrer Hilfe Salate anziehen.
• Den Patienten wird nicht empfohlen, frittierte Speisen zu sich zu nehmen, da sie zu einem Anstieg des atherogenen Cholesterins im Blut führen.
• Die Patienten dürfen Milchprodukte mit einem minimalen Fettanteil konsumieren.
• In der Ernährung muss ein Fluss und Seefisch sein. Es besteht aus mehrfach ungesättigten Fetten, die eine vollständige Reinigung der Blutgefäße ermöglichen. Während der Woche müssen Sie mindestens drei Portionen Fischgerichte essen.
• Von Schweinefleisch muss man sich weigern. Ihm wurde empfohlen, mageres Fleisch - Lamm, Rindfleisch, Kaninchenfleisch - zu sich zu nehmen. Es wird empfohlen, Fleischgerichte nicht mehr als dreimal pro Woche zu essen.
• Die Verwendung von Bier und Spirituosen ist strengstens verboten. In seltenen Fällen ist trockener Rotwein erlaubt, jedoch nicht mehr als 1 Glas.
• Patienten wird empfohlen, Hühnerfilet zu essen, da es nicht nur mager ist, sondern auch Proteine ​​enthält.
• Es wird überhaupt nicht empfohlen, Kaffee zu trinken. Wenn eine Person es nicht ablehnen kann, ist es erforderlich, nicht mehr als 1 Tasse pro Tag dieses Getränks zu trinken.
• Bei erhöhtem Cholesterinspiegel wird der Verzehr von Wild empfohlen, da dieses Fleisch nur minimale Mengen an Fett enthält.
• Die Ernährung sollte auf der Grundlage von Gemüse und Früchten entwickelt werden. Sie müssen täglich mindestens 500 Gramm konsumiert werden. Ihr Verbrauch sollte frisch, gebacken oder gekocht erfolgen.
• Die Ernährung sollte auf der Grundlage von Getreide entwickelt werden, da ihre Zusammensetzung in großen Mengen grobe Fasern enthält, die Cholesterin absorbieren.

Beim Erhöhen der Cholesterinmenge muss eine Person die oben genannten Regeln strikt einhalten, was nicht nur die Stabilisierung des Indikators, sondern auch die Verbesserung des Zustands des Patienten gewährleistet.

Welche Lebensmittel müssen von der Diät ausgeschlossen werden?

Bei hohem Cholesterinspiegel sollte die Ernährung in Bezug auf verbotene Lebensmittel entwickelt werden. Den Patienten ist der Konsum von Fetten tierischen Ursprungs strengstens untersagt, da sie eine Cholesterinquelle darstellen. Der Konsum von leicht verdaulichen Kohlenhydraten wird nicht empfohlen. Den Patienten ist es untersagt, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die zur Stimulation des Herz-Kreislauf- und Nervensystems führen.

Der Verbrauch von Gemüse sollte in gekochter Form erfolgen, da die Aufnahme von Rohfasern im Körper eine Blähungsentwicklung beobachtet. Der Verzehr von Lebensmitteln sollte in gekochter oder gekochter Form erfolgen. Dämpfen wird ebenfalls empfohlen. Patienten dürfen keine fetthaltigen Milchprodukte: Kefir, Ryazhenka, Joghurt usw. Von Mayonnaise sollten cremige und saure Sahnesaucen aufgegeben werden.

Im Falle einer Pathologie müssen Eier in gebratener und gekochter Form von der Diät ausgeschlossen werden. Während der ersten Gänge ist es verboten, konzentrierte Fettbrühe zu verwenden. Fetthaltiger Fisch und Fleisch können die Leistung verbessern. Experten empfehlen, keine Süßwaren zu essen. In Lebensmitteln müssen gebratenes Gemüse und Kokosnüsse aufgegeben werden. Verbotene Lebensmittel sind Ente und Gans. Stattdessen können Sie Getreide verwenden. Es wird empfohlen, Gerichte aus Haferflocken, Reisbrei, Buchweizen usw. zu verwenden.

Wenn Sie eine Diät ausarbeiten, sollten Sie sich mit der Liste der verbotenen Lebensmittel vertraut machen, wodurch die Möglichkeit einer Verschlechterung des Patienten eingeschränkt wird.

Cholesterinprodukt-Tabelle

Wenn eine Person einen hohen Cholesterinspiegel aufweist, wird die Tabelle nicht angezeigt. Den Patienten wird empfohlen, die folgenden Produkte nicht zu verwenden - Fett, Fleisch, Fett usw. Welche Produkte können nicht konsumiert werden, wie in der ersten Spalte beschrieben. Sie zeichnen sich durch den höchsten Cholesterinwert in ihrer Zusammensetzung aus. Mit einer geringen Menge an Cholesterin im Blut ist der Verbrauch von Lebensmitteln aus der zweiten Säule in einer Mindestmenge erlaubt.

Bei der Entwicklung einer Diät muss unbedingt festgelegt werden, welche Lebensmittel verboten sind, da diese die größte Menge dieser Komponente enthalten. Wenn sie verboten sind, können sie dem Körper schaden.

Zulässige Produkte

Im Verlauf des pathologischen Prozesses wird eine Diät ohne Cholesterin verschrieben. Es wird auf Basis bestimmter Produkte entwickelt. Die Ration einer Person sollte aus dem Brot von gestern bestehen, zu dessen Zubereitung Vollkornmehl verwendet wird. Sie können auch vorgetrocknetes Brot essen. Um die Leistung zu reduzieren, wird empfohlen, Nudeln aus Vollkornmehl zu kochen. Die Patienten werden aufgefordert, mit Pflanzenölen zu kochen. Die Diät sollte aus Gemüse bestehen:

• Bunter und Weißkohl;
• Kartoffeln;
• Kabachkov;
• Kürbisse;
• Rüben

Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper mit Karotten. Die Quelle von Folsäure ist Salat. Experten empfehlen, fettarmen Fleischsorten den Vorzug zu geben - Kalbfleisch, Truthahn, mageres Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Hühnerfleisch usw.

Die Ernährung sollte auf der Grundlage von Meeresfrüchten entwickelt werden - Muscheln, Muscheln, Austern, Krabben in begrenzten Mengen. Es ist notwendig, cholesterinsenkende Nahrungsmittel zu sich zu nehmen - Thunfisch, Kabeljau, Schellfisch, Flunder, Seelachs usw. Die für die Krankheit notwendige Quelle pflanzlichen Proteins sind Hülsenfrüchte. Patienten müssen Nüsse essen.

Es gibt eine breite Palette von Produkten, die einen hohen Cholesterinspiegel aufweisen, sodass Sie ein leckeres und gesundes Menü entwickeln können.

Cholesterinsenkende Lebensmittel

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel muss auf der Grundlage von Produkten entwickelt werden, die die Raten senken können.

Ein Teil sollte aus fettarmen Milchprodukten bestehen. Der Schutz der Gefäßwände sowie die Entfernung von kalkhaltigen Ablagerungen und Fett aus dem Körper wird mit Zwiebeln und Knoblauch versehen. Der Patient sollte Zitrussäfte trinken, zu denen Ascorbinsäure gehört. Seine Wirkung zielt darauf ab, die Wände der Blutgefäße zu stärken. Es wird auch empfohlen, Kompotte, Hagebuttenbrühe und schwach gebrühten Tee zu trinken. Von den Gewürzen müssen Sie Gewürze, Pfeffer, Zitrone, Senf, Meerrettich bevorzugen.

Patienten müssen Tomaten und Gurken essen. Patienten sollten auch Grüns in großen Mengen konsumieren. Für Snacks empfohlene Kiwis, pikante Cracker. Die Zubereitung von Gemüsesuppen sollte mit der zweiten Rinderbrühe erfolgen. Von Süßigkeiten erlaubt der Verzehr von Eis am Stiel und Gelee. Sie können auch Produkte essen, die keinen Zucker enthalten.

Bei der Auswahl von Lebensmitteln ist es wichtig, denjenigen Optionen den Vorzug zu geben, die kein Cholesterin enthalten. Die Liste enthält alle Produkte pflanzlichen Ursprungs:

Es ist notwendig, Getreide zu essen, zu dessen Zubereitung Milch und Butter verboten sind. Die Patienten sollten täglich Gemüsesuppen essen. Die Ration besteht aus Pflanzenölen, Nüssen und Samen, die in begrenzten Mengen konsumiert werden müssen.

Der Patient sollte Brokkoli essen, der aus Ballaststoffen besteht, wodurch der Zustand stabilisiert werden kann. Lebensmittel aus groben Fasern können von den Darmwänden nicht aufgenommen werden. Es ermöglicht das Umhüllen und Ausscheiden von verarbeiteten Lebensmitteln. Durch die Beschleunigung der Peristaltik wird eine geringere Cholesterinabsorption erreicht. Den Patienten wird eine tägliche Einnahme von 400 Gramm dieses Produkts empfohlen.

Geben Sie keine Austernpilze ab, die aus einem Statin bestehen. Sie sind Analoga von Medikamenten, die die Cholesterinsynthese reduzieren. Bei regelmäßigem Verbrauch dieses Produkts wird die Möglichkeit der Plaquebildung in den Gefäßen verringert. Es wird empfohlen, dass der Patient im Verlauf des pathologischen Prozesses mindestens 9 Gramm des Produkts zu sich nimmt.

Experten empfehlen die Aufnahme von Hering in die Ernährung. Dieses Produkt enthält Omega-3-Fettsäuren. Mit ihrer Hilfe wird das Cholesterin reduziert, wenn sich das Verhältnis der Proteinträger ändert. Pro Person wird eine tägliche Einnahme von 100 Gramm dieses Produkts empfohlen. Dies gibt die Möglichkeit, das Lumen in den Gefäßen wiederherzustellen und Fett und Cholesterin aus Plaques zu entfernen.

Wenn Cholesterin steigt, wird das, was Sie essen können, nur von einem Arzt in Abhängigkeit von der Schwere des pathologischen Prozesses bestimmt.

Therapeutische Diät

Eine Diät mit hohem Cholesterinwert wird unter Berücksichtigung der Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel entwickelt. Es gibt verschiedene Optionen für die Ernährung. Welches ist am besten geeignet, um nur den Arzt zu bestimmen. Von hohem Cholesterinspiegel wird empfohlen, diese Optionen Diäten zu verwenden:

1. Das Frühstück besteht aus fettarmem Joghurt und Kleie-Cerealien. Um den Anstieg der Indikatoren zu beseitigen, wird empfohlen, in dieser Zeit ein Glas Grapefruitsaft zu trinken. Für das zweite Frühstück wird die Zubereitung von Gemüsesalat und das Trinken von frischem Apfelsaft empfohlen. Zum Mittagessen wird empfohlen, Borsch mit Gemüsebrühe und gekochtem Rindfleisch zu kochen. Sie können auch Gemüsesalat essen, der zum Anrichten von Olivenöl verwendet wird. Die Teezeit besteht aus zwei Laibchen Kleie und einem Apfel. Diätetische Lebensmittel erfordern das Abendessen in Form gekochter grüner Bohnen unter Zusatz von Maisöl. Der Konsum von Käse, Brot und grünem Tee wird ebenfalls empfohlen.
2. In diesem Fall ist die Ernährung vielfältiger. Zum Frühstück machen Sie ein Omelett, das zu bulgarischem Pfeffer und Zucchini hinzugefügt wird. Während dieser Zeit wird empfohlen, Roggenbrot zu essen und ein Glas Kaffee unter Zusatz von Milch zu trinken. Das zweite Frühstück besteht aus Obstsalat und Kleiebrot. Zum Mittagessen empfohlen, Gemüsesuppe zu kochen, gebratener Barsch. Sie können auch eine kleine Menge Gemüsesalat essen, der zur Herstellung von Leinsamenöl verwendet wird. Vom Trinken sollte Kompott bevorzugt werden. Die Teezeit besteht aus fettarmem Joghurt. Zum Abendessen können Sie aus ungesalzenem Käse einen Salat zubereiten und einen Laib essen. Vom Trinken empfohlener Tomatensaft.
3. Ein medizinischer Tisch mit hohem Cholesterinspiegel erfordert das Kochen von Müslibrei auf dem Wasser. Sie können auch ein Glas Pflaumensaft oder grünen Tee trinken. Das zweite Frühstück besteht aus einer Orange oder Mandarin. Zum Mittagessen kochen Sie Hühnerbrust und Reis in Wasser. Sie können auch Salat essen, für dessen Zubereitung Kohl und Karotten verwendet werden. Mit Hühnchenbrühe abgewaschen. Zum Mittagessen wird der Verzehr von Gemüse- und Kleiesalat empfohlen, wofür Olivenöl verwendet wird. Vom Trinken empfohlener Joghurt. Das Abendessen besteht aus in Folie gebackenem Fisch, Gemüsesalat, gekleidet mit Maisöl und Saft.

Alle oben genannten Tage können wiederholt oder miteinander kombiniert werden. Dadurch wird das Menü des Patienten erheblich diversifiziert. Dank der Verwendung der Behandlungstabelle mit erhöhtem Cholesterin ist es möglich, die Indikatoren ohne den Einsatz von Medikamenten zu normalisieren. Mit Hilfe der Diät werden Reinigungsgefäße bereitgestellt und die Durchblutung in ihnen verbessert.

Rezepte

Es gibt eine Vielzahl köstlicher Rezepte, die mit hohem Cholesterinspiegel verwendet werden dürfen. Die Patienten werden aufgefordert, sich vorzubereiten:

• Gebackener Fisch Einige Knoblauchzehen und eine Zwiebel werden geschält und gemahlen. Bei Zucchini und Auberginen ist dieselbe Manipulation erforderlich. Das Gemüse wird für eine halbe Stunde in Salz, Pfeffer, provenzalischen Kräutern und Pflanzenöl gemischt und mariniert. Seefischfilet wird geölt und mit Kräutern gewürzt. Gemüse wird auf die Folie gelegt, dann Fisch und Tomatenringe darauf. Gebackener Fisch im Ofen für 20 Minuten.
• Fisch und Käse Zubereitung eines Gerichtes aus Filet von Seehecht, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, fettarmem Käse und Pflanzenöl. Fischfilet wird in Portionen geschnitten und mariniert. Dazu werden Piment und Gewürze verwendet. Zwiebel wird fein gehackt und in einer Pfanne passagiert. Dazu kommen auch vorgeriebene Möhren. Das Filet ist in der Form ausgelegt und mit gedünstetem Gemüse bedeckt. Obenliegende Tomaten, die in Ringe geschnitten werden müssen. Die Schüssel 20 Minuten backen. Nach dieser Zeit muss der Fisch mit geriebenem Käse abgelassen und noch einige Minuten gebacken werden.
• Hähnchenfilet mit Bohnen. Ein Hähnchenfilet wird genommen und in kleine Scheiben geschnitten. Sie müssen in einen Topf gegeben werden, gießen Wasser und Eintopf. Der Bratpfanne werden 300 g gefrorene grüne Bohnen sowie Gewürze gemäß den Vorlieben der Person hinzugefügt. Es ist notwendig, alles unter dem Deckel zu löschen, bis das Huhn die Bereitschaft erreicht. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Gemüse bestreut, gesalzen und mit Olivenöl getränkt. Das Gericht sollte warm serviert werden.
• Gebackene Brust. Brustfilet muss leicht verworfen werden. Danach wird eine Marinade auf Pflanzenölbasis hergestellt. Dazu werden Knoblauch, Rosmarin und Magermilch hinzugefügt. Das Filet wird in die Marinade eingetaucht und 30 Minuten belassen. Danach wird das Filet auf die Form gelegt und im Ofen gebacken. Nach dem Kochen sollte das Gericht gesalzen und mit frischem Gemüse serviert werden.

Erhöhte Cholesterinwerte im Blut werden bei Menschen diagnostiziert, wenn sie verschiedenen provozierenden Faktoren ausgesetzt sind. Dieser pathologische Prozess kann zu schwerwiegenden Komplikationen führen, die eine rechtzeitige Behandlung erfordern. In diesem Fall muss der Patient eine Diät hinsichtlich zulässiger und verbotener Lebensmittel einhalten. Es gibt eine Vielzahl von Diäten, mit denen Sie die für den Patienten am besten geeignete Option auswählen können. Um eine wirksame und wirksame Behandlung zu gewährleisten, muss der Arzt die Diät entwickeln.

Tabelle - Was essen mit hohem Cholesterin und was nicht?

Was können Sie essen und was kann nicht bei einem hohen Cholesterinspiegel im Blut bei Frauen und Männern sein? Was für die Ferien zu tun? Wir stellen Ihnen eine praktische Tabelle (Liste) vor, in der die erste Spalte Produkte enthält, die verzehrt werden können (mit erhöhtem Lpnp / niedrigerem Lpvp), und die zweite, die verboten ist. Für jede Produktgruppe werden kurze Empfehlungen gegeben (Tipps für eine Notiz von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern).

Welche Lebensmittel können Sie mit hohem Cholesterinspiegel essen und welche nicht - Tabelle / Liste

Getreide, Gebäck, Süßigkeiten

• Wenn der Cholesterinspiegel erhöht ist, Sie jedoch etwas Süßes essen möchten, wählen Sie die niedrigste Kalorie - Fruchtgelee, Haferkekse. Sie können Eis am Stiel (besser hausgemacht aus Magermilch). Entwickeln Sie Ihre eigenen kulinarischen Fähigkeiten!
  

Milch, Milchprodukte, Eier

• Machen Sie sich keine Sorgen, Magermilch enthält so viele Nährstoffe (Proteine, Kalzium und Phosphor) wie Vollmilch- und Roh- / Fettmilch.
  
• Eiweiß enthält kein Cholesterin, also können Sie in Rezepten ganze Eier mit ihnen ersetzen (aus der Berechnung: ein ganzes Ei = zwei Proteine). Bei erhöhtem Cholesterinspiegel im Blut (sowie bei den Atherosklerose-Risiken) können Sie nicht mehr als 2 Eigelb pro Woche essen.
  
• Fügen Sie niemals Käse zu Fleischgerichten hinzu, sonst verdoppelt sich der Gehalt an ungesunden Fetten und Kalorien.
  

Suppen, Brühen

• Stellen Sie sicher, dass Sie die Rinderbrühe nach dem Kochen abkühlen. Danach wird mit dem üblichen Esslöffel die gesamte gefrorene Fettschicht entfernt.
  
• Mit einem hohen Cholesterinspiegel im Blut können Sie (und müssen sogar) Suppen essen, die mit Reis oder "leichten" Nudeln gewürzt werden.
  

Fisch und Meeresfrüchte

Fleisch und Fleischprodukte

Öl, Fett, Transfett

• Schneiden Sie während des Kochens alles "Fett" vom Fleisch ab und entfernen Sie die Haut des Vogels.
  
• Begrenzen Sie bei erhöhtem Cholesterin den Verbrauch von Nebenprodukten. Es wird jedoch empfohlen, einmal im Monat ein kleines Stück Leber (ca. 80 g) in die Diät aufzunehmen, da es Vitamine und Eisen enthält.
  
• Sie können nicht gebratenes Essen essen. Wenn Sie braten müssen, verwenden Sie Pflanzenöle und eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Wenn Sie einen Grill verwenden, legen Sie das Fleisch oder den Fisch auf den Grill, um das gesamte Fett zu stapeln.
  
• Versuchen Sie, Fleischgerichte mit Pasta- und Gemüsesalaten zu kombinieren.
  

Gemüse und Obst

• Gemüsesalate und Snacks mit Zitronensaft, Kräutern und gesunden Gewürzen würzen. Vollständig ausschließen: Mayonnaise, alle Arten von fetten Saucen und Ketchup.
  

Säfte, Getränke, Alkohol

• Versuchen Sie mit einer erhöhten Menge an Cholesterin im Blut die Verwendung von alkoholischen Getränken vollständig zu beseitigen. Was für die Ferien zu tun? Für Männer nicht mehr als zwei alkoholische Getränke pro Tag, für Frauen - nicht mehr als einen. Laut WHO-Standards kann ein solches Getränk ein Glas Bier (330 ml), ein Glas trockenen Wein (250 ml) oder ein Glas starker Produkte (nicht mehr als 60 ml) sein.
  

Was tun für die Ferien mit hohem Cholesterinspiegel?

• Versuchen Sie sich nicht zu betrügen, dass Sie etwas essen können, aber etwas ist unmöglich. Verstehen Sie zunächst, dass chronische Krankheiten chronisch behandelt werden. Das heißt, wenn wir lange Zeit etwas gegessen haben, was für den Körper schädlich ist (vielleicht unwissentlich), dann werden wir für eine normale Genesung nicht lange "Snacks" essen müssen. Und zweitens hoffen wir auf alles Gute im Leben. Wie auf dem Ring Salomos geschrieben: "und es wird vorübergehen."
• Am Ende gibt es heute eine Vielzahl von Rezepten für leckeres Essen, die für unsere Gesundheit absolut ungefährlich sind. Sei nicht faul, finde sie. Stärken Sie Ihre eigenen kulinarischen Talente. Mit Hilfe dieser Tabelle können Sie die Liste der Produkte mit einem normalisierten Cholesterinanteil pro Tag (nicht mehr als 300 mg) unabhängig berechnen.

• Wenn Sie Probleme mit einem hohen Cholesterinspiegel im Blut haben, die Willenskraft jedoch nicht ausreicht, um beispielsweise auf einer Party „verbotenes Essen“ zu verweigern. Bitten Sie Ihren Ehepartner oder Ihren Ehepartner (oder einen engen Freund), Ihnen bei diesem Problem zu helfen, das heißt, Sie zu kontrollieren. Gib ihm (oder ihr) das Wort - "bis zum Sieg". Oder machen Sie eine ernsthafte Wette (mehr für Männer).
• Versuchen Sie zum Feiertagsfest mehr zu bewegen. Es kann tanzen (natürlich moderat), alle Outdoor-Spiele usw. sein. Eine gute Option, zum Beispiel öfter und länger mit dem Hund spazieren zu gehen. Schauen Sie sich im Allgemeinen die Umstände an.
• In Bezug auf Alkohol ist es besser, ihn aufzugeben. Trotz der Tatsache, dass sie laut WHO-Standards in Maßen erlaubt sind. Aber dort, wo die ersten 50 ml waren, und die zweite. Und hinter ihnen und dem dritten (nach dem Prinzip: "Gott liebt die Dreieinigkeit"). Sie können Spaß ohne Alkohol haben.

Weitere Informationen zu zulässigen (und sogar empfohlenen) sowie verbotenen Lebensmitteln (in der Tabelle / Liste oben aufgeführt) für einen hohen Cholesterinspiegel im Blut finden Sie in anderen Artikeln auf unserer Website.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

In der modernen Welt ist die Inzidenz kardiovaskulärer Pathologie am höchsten, was zu ernsthaften Komplikationen führen kann - Herzinfarkt, Schlaganfall. Dies ist auf einen hohen Cholesteringehalt im Blut zurückzuführen, der sich allmählich in Form von atherosklerotischen Plaques in den Wänden der Arterien ablagert und zu deren Verengung führt.

Eine Reduzierung des Spiegels dieser Verbindung im Blut und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann durch Befolgung einfacher Ernährungsempfehlungen erreicht werden.

Der biologische Wert des Cholesterins und die Gefahr seines Anstiegs

Chemisch gesehen ist Cholesterin ein in Wasser unlösliches feuerfestes Fett. Die Einnahme von Nahrungsmitteln ist notwendig, da es sich um ein Baumaterial für den Aufbau von Zellmembranen und die Synthese bestimmter Hormone (weibliche und männliche Sexualhormone, Glukokortikosteroide) handelt. Im Blut bindet es an Proteine ​​und bildet Lipoproteine.

Es gibt verschiedene Arten von Lipoproteinen, abhängig von der Dichte ihrer Moleküle. Eine Erhöhung des Cholesterinspiegels erfordert eine entsprechende Erhöhung der Lipoproteinkonzentration mit niedriger Dichte. Ihr Anstieg führt zu einer allmählichen Verschiebung des Cholesterins in der Wand der Arterien, der Verengung ihres Durchmessers mit der anschließenden Entwicklung solcher pathologischen Prozesse:

• Die koronare Herzkrankheit ist eine unzureichende Blutversorgung des Herzmuskels aufgrund atherosklerotischer Läsionen der Koronararterien.
• Die zerebrale Atherosklerose ist das Ergebnis unzureichender Ernährung des Gehirns.
• Hypertonie - ein ständiger Anstieg des systemischen Blutdrucks über den Normalwert, entwickelt sich als Folge der Verengung der Nierenarterien.
• Vasokonstriktion der Gliedmaßen - In den Arterien der Beine entsteht eine unzureichende Durchblutung, die zu Nekrose (Absterben) ihrer Muskeln führen kann.

Die Ablagerung von Cholesterin in der Gefäßwand erfolgt in Form einer atherosklerotischen Plaque. Vor dem Hintergrund eines hohen Blutdrucks kann es zu Plaque-Rissen kommen. Gleichzeitig bilden sich Blutgerinnsel, die zur Entwicklung einer Gefäßkatastrophe in Form eines Myokardinfarkts oder eines Hirnschlags (aufgrund einer Blockade der diese Organe speisenden Arterien durch den gebildeten Thrombus) führen.

Wichtig zu wissen! Es gibt einen normalen Indikator für Gesamtcholesterin im Blut, der von 3,6 bis 7,8 mmol / l reicht. Das Niveau oberhalb der oberen Norm weist auf einen möglichen Beginn des Ablagerungsprozesses in den Wänden der Arterien hin. Die tägliche Einnahme mit Nahrungsmitteln beträgt 250 mg pro Tag, für Menschen mit hohen Mengen 100-150 mg.

Gründe für die Erhöhung

Es gibt zwei Hauptgruppen von Ursachen, die zu einer Erhöhung des Blutcholesterins führen - endogen und exogen. Endogene (innere) Ursachen, die mit gestörten Stoffwechselprozessen im Körper zusammenhängen, sind folgende:

• Pathologie der Leber, deren Zellen beginnen, Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte intensiv zu synthetisieren.
• Verletzung der Gallenausscheidung bei Cholezystitis - Entzündung der Gallenblase, Gallensteine ​​oder Gallendyskinesie (lesen Sie auch die Diät nach Entfernung der Gallenblase).
• Die Abnahme der Absorption von Cholesterin aus dem Blut durch die Zellen tritt mit einer Erhöhung des Gehalts an Lipoproteinfraktionen mit niedriger Dichte auf.
• Genetische Störungen des Fettstoffwechsels im Körper.
• Diabetes mellitus - bei dieser Krankheit wird der Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten im Körper gestört.

Exogene (äußere) Ursachen sind die Auswirkungen solcher Faktoren, die eine Person ändern kann (ändern):

• Erhöhte Nahrungsaufnahme ist die Folge von Unterernährung, wobei in der Ernährung vorwiegend Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt vorhanden sind.
• Hypodynamie - eine sitzende Lebensweise, Bewegungsmangel und Bewegungsmangel.
• Rauchen und systematischer Alkoholgebrauch.
• Übergewicht ist das Ergebnis einer irrationalen Diät und einer sitzenden Lebensweise.

Für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist es sehr wichtig, exogene Faktoren zu beeinflussen, für die eine Diät zur Senkung des Cholesterins, ein aktiver Lebensstil mit Sport, Raucherentwöhnung und Alkoholkonsum eingesetzt wird.

So senken Sie den Cholesterinspiegel durch die Ernährung:

Grundsätze und Regeln der Ernährung

Essen mit erhöhtem Cholesterinwert führt zu einem guten Ergebnis, während die folgenden Grundsätze beachtet werden:

• Eine Diät zur Senkung des Cholesterins muss notwendigerweise mit körperlicher Anstrengung kombiniert werden, wodurch die Absorptionsprozesse der Zellen und die Reduktion von Lipoproteinen mit niedriger Dichte beschleunigt werden.
• Es ist wichtig, dass Sie mit dem Rauchen aufhören und Alkohol trinken, da diese Faktoren einen Mangel an Nährstoffen in den Körperzellen verursachen und die Leber zerstören.
• Fettprodukte tierischen Ursprungs müssen von der Ernährung ausgeschlossen werden.
• Fleisch, Fisch und Eier sollten höchstens zweimal pro Woche verzehrt werden.
• Sie können sich nicht auf die Menge an Nahrungsmitteln beschränken - es sollten genügend Proteine ​​und Kohlenhydrate im Körper aufgenommen werden, eine richtige Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel impliziert keine Abnahme der Nahrungsmenge, sondern eine Qualitätsänderung.
• Gerichte aus Produkten sollten vorzugsweise gedämpft, gekocht oder gedünstet werden.

Zulässige Produkte

Die Liste der Lebensmittel, die zur Senkung des Gesamtcholesterins im Blut und zu Lipoproteinen mit niedriger Dichte beitragen, umfasst:

• Fisch Es kann sowohl Meer als auch Fluss essen.
• Gemüse und Obst - enthalten alle für den Körper notwendigen Vitamine und Mineralien. Organische Säuren, die in fast allen Früchten enthalten sind, verbessern den Fettstoffwechsel.
• Buchweizen oder Reisgetreide, Hirse, in Wasser gekocht.
• Vollkornbrot (Roggenbrot) - versorgt den Körper mit wichtigen Ballaststoffen und Vitaminen der Gruppe B.
• Fettfreie Milchprodukte - Kefir, Joghurt.
• Fettarme Fleischsorten - Kaninchen, Hühnerfleisch, Rindfleisch.
• Pflanzenfett - Sonnenblumenöl oder Olivenöl. Trockenfrüchte und Nüsse sind ein guter Snack zwischen den Hauptmahlzeiten.

Verbotene Produkte

Diese Produkte können nicht nur häufig gegessen werden, es wird jedoch empfohlen, sie vollständig von der Diät auszuschließen, da sie erhebliche Mengen an Cholesterin enthalten und zu einer Erhöhung des Blutes beitragen:

• Fetthaltiges Fleisch - Schweinefleisch, Ente, Gans.
• Produkte aus Magermilch - Butter, Sauerrahm, Sahne, Käse, Hüttenkäse.
• Fleischhalbzeuge - Würste, Würste, Pasteten.
• Süßigkeiten - Süßigkeiten, Kuchen, Eiscreme.
• Hühnereier - die höchste Menge an Cholesterin im Eigelb.
• Backwaren aus hochwertigem Mehl.
• Einige Meeresfrüchte - Garnelen, Tintenfisch.
• Mayonnaise

Ausführlicher kann der Cholesteringehalt in Lebensmitteln in der Tabelle angezeigt werden:

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

Beschreibung ab dem 10. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 2 Monaten
• Dauer: 2 Monate oder mehr
• Kosten der Produkte: 1700 - 1800 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diese fettähnliche Substanz ist notwendig für die Bildung von Enzymen, Hormonen und anderen Dingen. Bei einer Verletzung des Stoffwechsels und des hohen Blutspiegels kommt es jedoch zu irreversiblen Veränderungen der Gefäßwand - Atherosklerose, die für ihre Komplikationen (Herzinfarkt, Schlaganfall, Blutversorgung verschiedener Organe) gefährlich ist.

Gefährlich im Hinblick auf die Entstehung von Atherosklerose wird ein Ungleichgewicht zwischen den Fraktionen - Lipoproteinen von LDL mit niedriger Dichte und hoher Dichte (HDL) - angesehen. Die ersten haben eine atherogene Wirkung und ihr hoher Gehalt ist ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Cholesterin mit hoher Dichte ("gut") wird vom Körper produziert. Moderate körperliche Aktivität trägt zur Entwicklung bei und reduziert gleichzeitig die Anhäufung schädlicher Stoffe, die nur bei Produkten auftreten.

Um den Cholesterinspiegel zu senken, wurde ein Reformkost entwickelt. Eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut kann zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt werden - sie ist für Menschen geeignet, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Ziel ist es, den Fettstoffwechsel zu verbessern und das Gewicht zu reduzieren. Das Hauptprinzip dieser Diät ist die Reduktion von tierischem Fett, das wir von Fleisch, fetthaltigen Milchprodukten und einfachen Kohlenhydraten erhalten. Vorwiegend in der Ernährung sollten mehrfach ungesättigte Fette (ihre Quelle sind pflanzliche Öle und Nüsse), Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate (wir bekommen sie aus Gemüse, Getreide, Kleie). Es ist eine große Menge an Ballaststoffen, die dabei hilft, überschüssiges Cholesterin aus dem Gastrointestinaltrakt zu entfernen. Der Proteingehalt dieser medizinischen Ernährung liegt im normalen Bereich und kann durch den Verzehr einer Vielzahl von Hülsenfrüchten und magerem Fleisch erzielt werden.

Die Brotmenge beträgt nicht mehr als 200 Gramm pro Tag. Es ist auch erlaubt, Diätbrote mit Kleie zu konsumieren. Salz und Flüssigkeitsmenge sind auf 1,2 Liter begrenzt. Die Mahlzeiten sollten ohne Salz zubereitet werden, es ist jedoch erlaubt, Fertiggerichte auf den Tisch zu geben. Gemüse wird roh oder gedünstet gegessen und Fleisch und Fisch ist besser zu kochen (backen), um Fett in der Ernährung zu reduzieren. Es ist wichtig, zum Abendessen eine große Menge Gemüse zu essen. Tägliche Kalorienaufnahme - 1400-1500 kcal.

Die Grundprinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel im Blut:

• Getreide, Gemüse und Früchte, die komplexe Kohlenhydrate und eine große Menge an Ballaststoffen enthalten, sollten etwa 60% der Nahrung ausmachen. Gemüse sollte täglich 400 g (ein Drittel frisch) und 200 g Getreideprodukte verzehrt werden.
• Die Vorherrschaft von Pflanzenölen in der Ernährung.
• Mäßiger Verbrauch zulässiger Milchprodukte.
• Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel im Blut beinhalten die Einbeziehung von Fisch, Huhn und Truthahn, die Produkte der Wahl sind, und mageres Rindfleisch in der Ernährung sollte an zweiter Stelle stehen.
• Die Salzmenge ist minimal.
• 2-3 Eier pro Woche (Protein ist nicht begrenzt).
• Lassen Sie nicht das Gefühl von Hunger (rechtzeitig arrangieren Sie Snacks mit Früchten).

Die Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel bei Frauen unterscheidet sich nicht von der für Männer, und die allgemeinen Ernährungsprinzipien bleiben erhalten. Das Gesamtcholesterin bei Frauen und Männern sollte nicht mehr als 5,2 mmol / l betragen, ein Indikator von 6,19 mmol / l wird bereits als signifikant erhöht angesehen. HDL bei Frauen sollte mindestens 0,9 mmol / l und bis zu 1,9 mmol / l betragen, bei Männern ist dieser Wert unterschiedlich - von 0,7 bis 1,7 mmol / l.

Der Beginn der Menopause wirkt sich nachteilig auf den Austausch von Cholesterin aus und wird durch die Tatsache erklärt, dass mit dem Einsetzen seiner Östrogensynthese die Produktion von "gutem" Cholesterin reguliert wird. Verbessern Sie die "schlechten" tragen zu einer sitzenden Lebensweise einer Frau bei, übermäßiges Essen und essen fetthaltige und kalorienreiche Lebensmittel.

Eine Ernährung mit einem erhöhten Cholesterinspiegel bei Frauen sollte ein Maximum an pflanzlichen Produkten enthalten, die reich an Phytosterinen sind und das Niveau des schlechten Cholesterins kontrollieren und senken:

• Weizenkeime;
• Sesamsamen;
• Sonnenblumenkerne;
• Leinsamen;
• Olivenöl;
• Traubenkernöl;
• Avocado

Nicht weniger nützlich sind Gemüse und Früchte, die Pektin enthalten: Äpfel, Zitrusfrüchte, Rüben, Wassermelonen und natürliche Gemüsesäfte. Denken Sie daran, dass alle Früchte und Gemüse in Purpur und Rot Polyphenole enthalten, die die Produktion von gutem Cholesterin stimulieren: Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Cranberrysaft, Aronia, Preiselbeeren, Granatäpfel, Purpur- und Rote-Trauben, Pflaumen, Auberginen. Grüne Blattsalate und Gemüse sind ebenfalls nützlich: Kohl, Salat, Spinat, Sauerampfer, Artischocken und Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln.

Es ist notwendig, Leguminosen in die Ernährung aufzunehmen, die aufgrund des hohen Faseranteils schädliches Cholesterin aus dem Darm entfernen. In Bezug auf den Proteingehalt können sie Fleisch ersetzen.

Für ältere Frauen ist es sinnvoll, Sojaprodukte zu verwenden, die Phytoöstrogene enthalten. Vergessen Sie nicht die richtige kulinarische Verarbeitung von Fleisch und Fisch - zumindest Fett beim Kochen - am besten backen Sie im Ofen, in Töpfen oder gedämpft.

Bei den Frauen für Süßigkeiten wird es sehr schwierig sein, Sahneprodukte, Schokolade und Süßigkeiten, süßes Gebäck, Kekse, Waffeln aufzugeben und sich auf Zucker zu beschränken. Aber das muss gemacht werden. Fetthaltiges Fleisch sollte auch aus der Diät verschwinden, Sie müssen verarbeitetes Fleisch (Wurst, Schweinefleisch) aufgeben. Verbotenes Schweinefleisch, Speck und Speck. Vergessen Sie nicht die Notwendigkeit von Bewegung. All dies bringt nur Vorteile - Analysen werden normalisiert, das Gewicht nimmt ab und Sie werden attraktiv sein.

Häufig wird bei Erkrankungen der inneren Organe und des endokrinen Systems ein hoher Cholesterinspiegel beobachtet: Nephritis, Hypothyreose, Fettleibigkeit und Diabetes. Eine solche kombinierte Pathologie erfordert einen besonderen Ernährungsansatz und eine ernsthaftere Behandlung. In jedem Fall wird das Problem individuell gelöst und die therapeutische Ernährung entsprechend der zugrunde liegenden Erkrankung zugeordnet. Welche Diät ist beispielsweise bei Nierenerkrankungen für einen hohen Cholesterinspiegel angezeigt? In diesem Fall müssen Sie sich an Tabelle 7 und deren Sorten halten. Diät 7 wird für chronische Nierenerkrankungen verschrieben und zusätzlich zur Salzrestriktion dient die verbrauchte Flüssigkeitsmenge zur Beseitigung von cholesterinreichen Nahrungsmitteln (Nieren, Leber, Eigelb, Gehirn).

Hinweise

Auf lager gezeigt:

Zulässige Produkte

Die richtige Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel sollte die Norm sein. Was soll es sein Zuerst müssen Sie Fleischbrühen ausschließen - kochen Sie vegetarische Suppen. Wenn es schwierig und ungewöhnlich für Sie ist, können Sie eine schwache Sekundärbrühe für die ersten Gänge verwenden und das Fett vorsichtig entfernen. Verwenden Sie Kartoffeln in einer minimalen Menge und es ist besser, eine Kombination aus Gemüsesuppen, Suppe und Borschtsch zuzubereiten.

Fleisch und Geflügel sollten von fettarmen Arten genommen werden, die Haut des Vogels ist nicht akzeptabel und das Fett des Fleisches sollte abgeschnitten werden. Da die Diät die Einschränkung des Fettes vorsieht, sollte das Fleisch ohne Zugabe von Sauerrahm, Mayonnaise und jeglichem Fett gekocht oder gebacken werden. Iss Gemüse als Beilage, nicht Brei. Sie werden am besten zum Frühstück zubereitet (Haferflocken, Buchweizen und brauner Reis).

Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Kohl (alle Arten), Karotten, Zucchini, Kürbis, Auberginen oder Salate aus frischem Gemüse und grünen Erbsen geholfen. Die Gesamtmenge des pro Tag verzehrten Gemüses beträgt mindestens 400 g.

Pflanzenöl der ersten Extraktion wird zum Abfüllen von Fertiggerichten verwendet. In dieser Hinsicht nützlich ist Leinsamenöl, der Marktführer bei Omega-3-Fettsäuren, die die Produktion nützlicher Lipide regulieren.

Eine Senkung des Cholesterinspiegels kann erreicht werden, indem fettarmer Fisch in die Ernährung aufgenommen wird. Fleisch (Hühnerfleisch) sollte auf ein Mal pro Woche beschränkt sein. Von den Fischen sollten Sie sich für eine Diät entscheiden: Seehecht, Schellfisch, Wittling, Navaga, Seelachs, Seelachs.

Brot ist Roggen erlaubt, aus Getreidemehl und mit Kleie. Snacks und Vorspeisen können ohne Hefebrote (Kleie, Leinsamen) verwendet werden. Milch und Milchprodukte dürfen nur in reduziertem Fett und in begrenzten Mengen verwendet werden. Erlaubt grünen Tee und schwachen Kaffee mit Milch und ohne Zucker, Gemüsesäften und Obst ohne Zucker.