Eicheln als Nahrung und Medizin

  • Prävention

Eiche war und ist in Russland hoch angesehen. Für Jahrhunderte war dieser mächtige Baum dem Gott des Blitzes und des Donners - Perun - gewidmet.
Unter den mächtigen Kronen von Eichen wurden Gerichte exekutiert, Militärräte abgehalten und alle wichtigen Fragen gelöst. Eine beliebte und verehrte Pflanze, umgeben von Legenden und Mythen, gesungen in Liedern und Gedichten, versehen mit hohen Beinamen.

Ausgrabungen auf dem Territorium der Region Kirovograd haben bestätigt, dass vor mehr als fünftausend Jahren die Menschen hier Brot aus Eicheln gebacken haben, die in Mehl gehämmert wurden.
. Bei Ausgrabungen in Japan wurde eine Eichel gefunden, deren Alter, wie Wissenschaftler festgestellt haben, 3.800 Jahre alt war. Diese Eichel wurde gepflanzt - und sie hat gekeimt! Jetzt ist es ein fester Baum.
. Seine Blätter sind auch nützlich, besonders wenn man Gemüse für die Zukunft salzt. Nur 20 Gramm davon für ein Drei-Liter-Glas Gurken reichen aus, um einen guten Geschmack und die Erhaltung des Salzens zu gewährleisten.
In Russland verwendeten sie lange Zeit Tinte, die mit der Zeit nicht verblasste - sie wurden auch aus Eichenholz hergestellt, genauer gesagt aus getrockneten und gemahlenen Gängen - Nüssen, die sich auf den Eichenblättern bilden. Gemischt mit Eisensulfat geben diese Nüsse eine schwarze Tinte - dank der ältesten Chroniken unserer fernen Vorfahren, der ersten handgeschriebenen Bücher.
Einer der Gründe, warum Eicheln allmählich ihren Nährwert verloren haben, liegt anscheinend darin, dass sie das Glykosid Quercitrin und Tannine enthalten, die Eicheln eine bekannte Bitterkeit verleihen. Diese Bitterkeit lässt sich jedoch leicht durch Erhitzen beseitigen. "

Medizinische Verwendung

Rinde, Blätter und Eichenfrüchte werden zu Heilzwecken verwendet. Aus Eichenrinde wurden Tannine isoliert, deren Lösungen bei entzündlichen Prozessen in Mundhöhle, Nase, Kehlkopf, zur Behandlung von Geschwüren und Verbrennungen verwendet werden. Die Rinde wird als starkes Adstringens verwendet und stärkt die Blutgefäße sowie ein Antihelminthikum.
Eichenrinde ist wirksam als entzündungshemmendes Mittel bei oralen Erkrankungen (Gingivitis, Stomatitis, Amphodontose), Pharynx, Larynx, Pharynx. Darüber hinaus werden Verbrennungen, Hautkrankheiten, Wunden und Erfrierungen behandelt. Eichenrinde wird bei Pilzvergiftung und bei Durchfallerkrankungen eingesetzt.


. Für das Spülen des Mundes und der Kompressen bereiten Sie eine Abkochung mit einer Rate von 10-20 g Eichenrinde pro 200 ml Wasser vor. 15-20 Minuten kochen, filtrieren.
. Infusion von Eichenrinde zur Behandlung von Entzündungen des Gastrointestinaltrakts, Durchfall, Durchfall. Dazu gießen 1 Teelöffel zerquetschte Rinde 400 ml kaltes gekochtes Wasser. Bestehen Sie 8 Stunden und filtern Sie. Trinken Sie den ganzen Tag über Schlucke. Kinder können nicht ernannt werden!
. Kaffeegetränk aus Eicheln ist sehr nützlich bei Herzkrankheiten.
. Bei starkem Schwitzen der Füße werden Bäder mit einer Abkochung von Eichenrinde (50-100 g pro 1 l Wasser) hergestellt. Brühe Rinde waschen ihre Haare mit Schuppen und zur Stärkung der Haare.


Begriffe und Methoden der Vorbereitung. Die Eicheln werden im September bis Oktober geerntet, wenn sie voll ausgereift sind. Eicheln verschlechtern sich sehr schnell, so dass sie unmittelbar nach der Ernte geschält werden, die Keimblätter getrennt und getrocknet werden. Der Feuchtigkeitsgehalt trockener Eicheln sollte 11% nicht überschreiten.
Die Rinde wird im Frühjahr während des Saftflusses (April-Mai) von Ästen mit einem Durchmesser von 10-20 cm ohne Risse und Flechten geerntet. Um die Rinde mit einem Messer zu entfernen, werden im Abstand von 30 cm Ringschnitte vorgenommen, die durch einen Längsschnitt miteinander verbunden sind. Danach kann die Rinde leicht entfernt werden. Trocknen Sie es unter einem Baldachin mit guter Belüftung sowie in der Sonne. Haltbarkeit 5 Jahre. Die Blätter werden im Frühling geerntet, während sie jung und klebrig sind.

Die Verwendung von Eicheln bei Diabetes

1. Für Diabetes mahlen Sie getrocknete Eicheln aus Eiche in einer Kaffeemühle und nehmen Sie dieses Pulver für 1 TL. eine Stunde vor den Mahlzeiten morgens und abends.

2. Reiben Sie die Eicheln auf einer feinen Reibe. 1 Teelöffel Eicheln sollte eine halbe Stunde gegessen werden - eine Stunde vor dem Essen auf leeren Magen und abends eine Stunde nach dem Essen. Sie können Wasser trinken und nichts anderes zu essen.

Die Behandlung erfolgt nach dem Schema: eine Woche, um Eicheln zu essen, dann eine Woche Ruhe. Machen Sie diese Woche einen Bluttest. Dann wieder eine Woche Eicheln - eine Woche Ruhe und Blutprobe. Tun Sie dies 2-3 mal, aber Sie können bis zu 4 Mal. Nach 3 Sitzungen normalisiert sich der Blutzucker.

3. Ein Glas trockene Eicheln ohne Rinde durch eine Fleischmühle gießen, 1,5 Liter Wasser gießen, 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, 1 Tag stehen lassen, nochmals 30 Minuten kochen und erneut 1 Tag bestehen lassen. Abseihen, 1 Tasse Wodka zum Abkochen geben, 3 kleine Schlucke 5-7 mal täglich trinken und trinken, unabhängig von der Mahlzeit. Die Behandlung dauert 2 Wochen. Überprüfen Sie den Blutzucker und handeln Sie je nach Zustand weiter. Das Arzneimittel muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Damit der Zuckerspiegel nicht ansteigt, trinken Sie dieses Medikament 2 Mal pro Woche.

4. Ein Esslöffel Kaffee aus Eicheln pro 400 ml kochendem Wasser, Zucker nach Belieben hinzufügen. Nimm 1 mal pro Woche. In den Anfangsphasen von Diabetes in 3-4 Dosen trinken.

Volksrezepte aus Eicheln

Eicheln haben einen bakteriziden, einhüllenden und tumorhemmenden Effekt. Häufig bei der Behandlung des Urogenitalsystems eingesetzt: Unterbinden Sie starke Perioden, werden bei weiblichen Krankheiten eingesetzt, erhöhen Sie die Potenz, heilen Sie die Enuresis. Eicheln helfen auch bei der Behandlung von Zahnfleisch und Zahnschmerzen, nützlich für Vergiftungen verschiedener Arten. Außerdem haben die Eichenfrüchte einen positiven Effekt auf das Verdauungssystem: Ihr Sud wird bei Magenstörungen, akuter und chronischer Kolitis eingesetzt.

Reife Eichenfrüchte werden 3-4 Wochen an einem dunklen Ort geerntet und getrocknet (Sie können den Trockner verwenden - bei einer Temperatur von 50 Grad für 2-3 Tage). Dann werden die Früchte zerkleinert und trocken gelagert. Es wird nicht empfohlen, zu viele Früchte zu ernten - die Rohstoffe verderben schnell.

Bei Magenbeschwerden empfiehlt die traditionelle Medizin die Infusion von Eicheln: 1 Teelöffel zerquetschte Früchte gießen ein Glas kochendes Wasser ein, kühlen Sie ab und lassen Sie es abtropfen. Nehmen Sie dreimal täglich ein halbes Glas. Die Kursdauer beträgt einen Monat, nach einem weiteren Monat wird eine Wiederholung empfohlen.

Bei Herzkrankheiten ist Kaffee aus Eicheln gut. Früchte müssen leicht geröstet werden, bis sie gerötet sind, wie Kaffee hacken und aufbrühen. Milch und Zucker hinzufügen. Ein solcher Kaffee wird häufig für Kinder empfohlen, sowohl als normales Getränk als auch bei Husten, Bronchitis und Asthma.

Für die Behandlung von Hernien als Kompresse verwenden Sie eine 25-prozentige Tinktur aus Eicheln auf Rotwein.

Bei Problemen mit dem Urogenitalsystem Saft von Eicheln auftragen. Es wird aus grünen Früchten gepresst, 2-3 mal täglich 3 bis 3 Esslöffel Honig (Verhältnis 1: 1) auf leeren Magen einnehmen.

Pankreatitis: Reife Eicheln sammeln, aber nicht auf den Bäumen vertrocknen, sondern frisch im Schatten trocknen, die "Mützen" von den Eicheln trennen - Plyus, 1 Esslöffel solcher "Mützen" gießen 200 ml kochendes Wasser für 2 - 3 Stunden, abseihen.

Sie müssen den Empfang mit einem Teelöffel beginnen und nach und nach auf 60 - 70 ml pro Tag bringen. Wenn der Geschmack unangenehm ist, tränken Sie die Infusion das Brot und nehmen Sie es dreimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Es wird empfohlen, die Früchte von Eicheln zu essen - bis sich die Bauchspeicheldrüse normalisiert.

Eichelkaffee

Es ist notwendig, reife Eicheln zu sammeln, von grüner Farbe, die sich hart anfühlt, wenn sie mit einem Finger gedrückt wird, bedeutet das Worms.
Das Trocknen ist also notwendig: Auf einem Backblech in einer Schicht ausbreiten und fünf Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Während dieser Zeit platzen die meisten Eicheln und erhalten eine dunkelbraune Farbe. Dann den Ofen öffnen und eine weitere Stunde trocknen lassen. Stellen Sie sicher, dass die Eicheln nicht verbrannt sind.
Dann entfernen und abkühlen. Wenn es abgekühlt ist, ziehen Sie es ab und falten Sie es mit einem festen Deckel in ein Glas.
Um ein Kaffeegetränk zuzubereiten, müssen Sie die Eicheln in einer Kaffeemühle mahlen und wie Kaffee kochen - mit einem Teelöffel Pulver pro Tasse Wasser. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken.
Es stellt sich als ziemlich leckeres Getränk heraus, so etwas wie Kakao mit Milch, sehr töne.

Reife Eicheln werden geschält, in je 3-4 Stücke geschnitten und im Ofen getrocknet. Dann werden die Eicheln geröstet, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen, sondern sich in eine brüchige Masse verwandeln, die auf einer Kaffeemühle leicht in braunes Pulver umgewandelt wird.
Gebraut und getrunken wie gewöhnlicher Kaffee, mit Milch oder Zucker.
Eichelkaffee ist besonders nützlich für Kinder, die an Scrofula und Rachitis leiden (Kaffee stärkt die Bauchorgane und härtet die Mesenterialdrüsen aus) sowie Husten, Bronchitis, Asthma... Kinder werden zweimal täglich gegeben: morgens und nach dem Mittagessen.

Kaffeegetränk aus Eicheln ist sehr nützlich bei Herzkrankheiten.

Akazie Kissel

Den Kaffee mit Zucker umrühren, in etwas heißem Wasser auflösen, dann 180 ml Wasser hinzufügen und abseihen. In kochendem Kaffee Kartoffelstärke, verdünnt in 20 ml kaltem Wasser, in ein Glas gießen und mit Puderzucker oder Kristallzucker bestreuen, um die Bildung eines Films zu verhindern.
Auf 7 g Eichelkaffee - 10 g Kartoffelstärke, 15 g Zucker, 200 ml Wasser.

Eichelbrot

Es ist besser, Eicheln nach dem ersten Frost zu sammeln. Sie werden geschält, in vier Teile geschnitten, zwei Tage lang mit Wasser gefüllt und eingeweicht, wobei das Wasser jeden Tag mindestens dreimal gewechselt wird. Danach werden die Eicheln in kochendem Wasser (2 Teile Wasser auf 1 Teil Eicheln) erhitzt und durch einen Fleischwolf geführt. Die entstandene Masse wird getrocknet - zuerst mit einer dünnen Schicht in der Luft, dann im Ofen oder Ofen, bis sie wie Cracker zu knistern beginnt. Getrocknete Eicheln werden in irgendeiner Weise gequetscht oder gemahlen. Beim Grobmahlen entstehen Grütze, aus denen Sie Brei aus Mehl zubereiten können, um Kuchen zu backen. Der Eichelteig hat jedoch nicht die Klebrigkeit und Viskosität, so dass die Kuchen beim Drehen brechen. Um dies zu vermeiden, ist es ratsam, die Pfanne mit der Torte mit der zweiten mit der gleichen Pfanne zu bedecken und beide zu wenden. Die Torte fällt einfach von einer Pfanne in die andere, worauf sie geröstet wird. Wenn Sie die Kuchen mit Marmelade, Marmelade oder Sahne bestreichen und gestapelt aufeinanderlegen, erhalten Sie einen leckeren Kuchen. Eingeweichte und leicht gebratene Eichelstücke können die nussige Kuchenstreuung ersetzen.

Eichelbrei

Eicheln enthalten Tannine, die ihnen einen adstringierenden, bitteren Geschmack verleihen. Sie können diese Substanzen durch Einweichen entfernen. Eicheln werden geschält, in vier Stücke geschnitten und mit Wasser gefüllt. Das Einweichen dauert zwei Tage und das Wasser wird jeden Tag dreimal gewechselt. Dann schieben sie die Eicheln in die Pfanne, gießen Wasser ein und erwärmen sich bis zum Kochen. Dann werden die Eicheln durch eine Fleischmühle geführt und die resultierende Masse wird getrocknet, wobei eine dünne Schicht auf Sperrholz gestreut wird. Nach dem Vortrocknen an der Luft werden die Eicheln im Ofen getrocknet, bis sie wie Cracker zerquetscht werden. Getrocknete Eicheln werden in einer Kaffeemühle zerkleinert oder gemahlen. Beim Grobmahlen entstehen Grütze, aus denen Sie Brei aus Mehl zubereiten können, um Kuchen zu backen.

Eichelmilchsuppe

Eicheln Müsli gießen Sie einen dünnen Strom in kochendes Wasser, rühren Sie die ganze Zeit um, kochen Sie, bis das Müsli fertig ist, fügen Sie dann Milch, Zucker, Salz hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
Zum Servieren ein Stück Butter in eine Schüssel Suppe geben.
Auf 30 g Eichelgerste - 250 ml Milch, 5 g Zucker, 5 g Butter, 2 g Salz.

Nicht-Hefekuchen aus Eichelmehl

Sauerrahm kochen, Eichelmehl hineingießen, leicht kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fügen Sie in der Masse geriebenen Käse und Zucker hinzu, mischen Sie die Tortillas und bräunen Sie sie in einer Pfanne.
Auf 15 g Eichelmehl - 10 g Käse, 25 g Sauerrahm, ½ Ei, 5 g Zucker, Fett.

Material von Ruslana vorbereitet

Die magischen Eigenschaften von Eiche

Eiche in Russland wurde schon immer als heiliger Baum angesehen, ein Baum, der mit männlicher Energie und Macht verbunden ist. Eiche - der Baum Gottes Perun, Schutzpatron der Ritter. Heilige Eichenhaine mit tausendjährigen Eichen wurden in der gesamten Kiewer Rus verstreut. Die Wissenschaft hat bewiesen, dass der Hain, in dem mehr als 300 Eichen wachsen, eine Art Empfänger kosmischer Kraft ist, die sich sehr positiv auf die Aktivität des menschlichen Gehirns auswirkt, Jugend, Kraft zurückgibt und gute Gedanken hervorruft.

In Eichenhainen gab es immer Tempel und Schreine, dort wurden Menschen behandelt. Eiche ist ein Energiespender. Durch direkten Kontakt mit ihm erhält eine Person die maximal mögliche Menge an Lebensenergie. Eiche - ein Baumführer, der den Menschen mit der Welt und dem Universum verbindet.

Eiche bevorzugt immer Krieger, Kämpfer, starke und gesunde Menschen. Er heilt Wunden, die er in der Schlacht erhalten hat, heilt die Seelen der Krieger, teilt ein wenig von seiner Langlebigkeit. Für Veteranen, ehemalige Krieger, ältere Menschen ist der Kontakt mit ihnen von großem Nutzen.

Erinnern Sie sich an den etwas unhöflichen Ausdruck über die Toten, der bei uns so häufig vorkommt: "Gib eine Eiche." Weißt du woher es kam? Aus der alten Tradition, dass die Seelen der Toten genau entlang eines Eichenstammes wie auf der himmlischen Treppe nach oben steigen - in das helle Reich der Unsterblichen.

In Russland gab es immer viele magische Praktiken, die es erlaubten, die Energie dieses Baumes zu nutzen, um Hilfe von den Toten zu suchen und zusätzliche Kraft und Glück zu gewinnen.

Aber ohne besondere magische und übersinnliche Methoden anzuwenden, kann jeder Mensch ein Stück seiner Kraft und Gesundheit von einer Eiche bekommen. Dafür müssen Sie öfter in Eichenhainen spazieren gehen; Verwenden Sie nach Möglichkeit Gegenstände aus Eichenholz im Alltag (besonders große Kraft wird durch Eichenfußböden oder durch Wände eines aus Eichenstämmen gebauten Hauses auf eine Person übertragen). Sie können niemals eine Eiche zum Spaß brechen oder hacken.

Die Eiche ist eine klare Nachteule. Er wacht morgens langsam auf. Um die Mittagszeit dreht er die Blätter und Äste, um seine Batterien aufzuladen, und er will sich offensichtlich nicht davon trennen. Nach dem gemeinsamen Mittagessen und Frühstück schläft er ein und erinnert sich daran, dass er nach einem herzhaften Mittagessen schlafen soll. "Und er schläft von etwa 15 bis 17 Uhr. Abends interessiert er sich für die Außenwelt. Die Eiche kommuniziert mit denjenigen, die das tun hört ab 18.00 Uhr zu, treibt die Energie der Kreativität an und gibt anderen Inspiration, aber nach neun Uhr abends, wenn er bereitwillig heilt und den Menschen hilft, ihr Schicksal zu lösen, kommt ein echter Energieschub. Nachdem er seine Kraft großzügig auf die Welt verteilt hat, schläft er fest ein wach wieder auf gegen Mittag

Eiche als Vormund

Eiche ist ein starker und kräftiger Baum. Er liebt ehrgeizige und energische Menschen. Kann die nicht tolerieren, die ständig jammern. Seine männliche Energie ist stark und zäh, dominant und heiß. Frauen wird dies nicht sehr gut gezeigt, da sie bei ständiger Kommunikation zu Fülle und übermäßiger Selbstversorgung führen kann, was die Begegnung mit dem anderen Geschlecht beeinträchtigen wird.

Frauen, die unter dem Zeichen des Schützen geboren wurden, ist es mindestens einmal im Jahr - vor dem Geburtstag oder an diesem Tag selbst - sinnvoll, unter einer Eiche zu stehen und sich mental mit ihm zu unterhalten, um seine Lebenspläne zu besprechen. Ein solches Treffen kann zur schnellsten Umsetzung des gewünschten Lebens beitragen.

Eine gewöhnliche Eichenwand, die am Donnerstag bei Sonnenaufgang verarbeitet wurde und auf die ein auf einem Altar gemeißeltes Sicherheitsschild geschnitzt wird, kann eine Familie vor vielen Problemen schützen.

Mit Freude pflanzten sie in Russland in der Nähe des Hauses Eichen - sie halfen jahrelang dabei, Gesundheit und Kraft zu erhalten, wirkten sich positiv auf das Schicksal seiner Kinder und Enkelkinder aus - manchmal bis zur fünften Generation.

Eiche gewöhnt sich lange an den Mann. Manchmal dauert es ein halbes Jahr - ein Jahr, bevor er Sie wirklich für sich hält. Aber wenn er dich in sein Herz nimmt, wird er nicht loslassen und niemals vergessen! Ein Teil seiner Kraft wird überall dabei sein, denn Eiche hat die Fähigkeit, seine Energie über große Entfernungen zu übertragen. Wenn er dich akzeptiert, werden seine kleinen Blätter unmerklich nach dir greifen, wenn du kommst, und die jungen Äste klammern sich an deine Kleidung und wollen dich nicht gehen lassen. Wenn eine doppelte Eichel von Ihrem Lieblingsbaum in Ihre Hand fällt - speichern Sie sie! Für sich allein ist er ein Glückstalisman im Geschäft, aber in diesem Fall wird seine Stärke größer sein, da er durch den Wunsch der Eiche selbst unterstützt wird.

Eiche in Bau und Interieur

In der praktischen Magie wird ihre Fähigkeit, einen Pfad zum Weltraum zu öffnen, und Informationen des erdnahen Weltraums mehr genutzt. Daher haben wir in Russland, wo es wenig Sonne gibt und es an Energie fehlt, sehr gerne Eichenholz für Gebäude verwendet, um den Mangel an warmer feuriger Energie für den menschlichen Körper auszugleichen. Außerdem war Mooreiche schon immer die beliebteste. Das Mooreichenholz ist leicht rötlich, nicht grau. wie natürliche Eiche. Dies erhöht die Wärme des Baumes und erhebt sich leicht. Normales Eichenholz beruhigt zweifellos das Nervensystem und füllt den Körper mit Kraft, trägt jedoch nicht zum Spaß bei. In einem komplett aus Eichenholz unlackierten Haus fühlen Sie sich wie in einer Kirche - angenehm, gut, leicht für die Seele, aber der schnelle Spaß scheint etwas Unanständiges zu sein.

Früher waren die Wände des Holzhauses gewöhnlich aus Eichenholz, die Eichenböden und die Eichenholzböden. Eine solche Anordnung von Holz trug zum besten Schutz einer Person vor negativen Energieeinflüssen bei und ermöglichte es, verbrauchte Kräfte in kürzester Zeit wieder herzustellen, da die Eiche ihre Energie leicht auf eine Person mit direktem Kontakt überträgt und ihre Kraft die Arbeit unseres gesamten Körpers ausbalanciert. Kein Wunder, dass die Leute sagten: "Stark wie eine Eiche!"

Und in einem modernen Stadthaus wären Eichenfußböden und Eichenstühle nicht überflüssig, was eine schnellere Wiederherstellung der täglichen Kraft ermöglicht! Eichenholz ist ein wenig anfällig für Zerfall, da es riesige Vorräte an Lichtenergie speichert, die es seit Jahrhunderten gibt. Eichengebäude und -möbel können die Seele wärmen und die Kraft und Gesundheit von mehr als einer Generation steigern.

Eiche - ein Symbol für Kraft und Stabilität. Eichenartikel verstärken die Position ihres Besitzers. Das mit Eichenholz gestrichene Interieur ist auf mysteriöse Weise mit dem wachsenden Prestige der darin befindlichen Institution verbunden. Eiche schützt das Haus als solches vor verschiedenen finanziellen und geschäftlichen Schocks und Krisen und trägt zum beruflichen Wachstum bei. Wenn Sie eine bedeutende Person mitnehmen möchten, ist es gut, den Raum mit Eichenästen zu dekorieren.

Eiche ist mit Fichte völlig unvereinbar. Stellen Sie niemals einen Weihnachtsbaum auf einen Eichentisch und mischen Sie diese beiden Pflanzen nicht in einer Komposition. Sogar Eichen- und Fichtenbretter in einem Haus wirken sich negativ auf die moralische Atmosphäre aus und regen Intrigen und Verschwörungen an.

Die Verwendung von Eicheln in der traditionellen Medizin

Eiche wurde schon lange als heiliger Baum angesehen, nicht nur wegen seiner Größe und Langlebigkeit. Seine Früchte wurden auch sehr geschätzt - Eicheln, von denen sie früher wirksame Medikamente gegen viele Krankheiten herstellten. Eicheln haben eine extrem reiche Zusammensetzung, die eine große Menge an fetten Ölen, Tanninen, Tanninen und Stärken enthält. Um die Mittel der traditionellen Medizin vorzubereiten, werden die bereits gefallenen Eicheln gesammelt, die jungen, unreifen Früchte werden ebenfalls verwendet, jedoch für andere Indikationen.

Die gesammelten Eicheln werden je nach Wetterlage getrocknet - an einem trockenen, belüfteten Ort oder in einem Ofen. Sie sollten so lange gebrannt werden, bis eine leicht rötliche Farbe erscheint. Geschwärzte Exemplare gelten als verbrannt. In der Zusammensetzung der Eicheln gibt es eine bestimmte Menge Flavonolquercetin - eine Substanz, die für Tiere nützlich ist, sich aber beim Menschen negativ auswirkt. Diese Substanz wird nur durch Wärmebehandlung und Einweichen zerstört, so dass Sie keine rohen Eicheln essen können.

Eicheln und Kochen

Viele Menschen erinnern sich an den Kaffee aus Eicheln, der in der Sowjetzeit weit verbreitet war. Sie können es selbst kochen und die Eicheln nach dem Rösten mahlen. Das Ergebnis sind Rohstoffe für ein wohlschmeckendes und gesundes Getränk, zu dem Sie Milch, Zucker oder Honig hinzufügen können. Beliebt war auch das Mehl aus Eicheln, das zu Backwaren hinzugefügt werden kann, um seinen Nährwert zu erhöhen. Die Herstellung eines solchen Mehls ist in folgende Schritte unterteilt:

  • Eicheln werden geschält und mit Wasser gefüllt.
  • Das Wasser wird 4-mal täglich gewechselt, die Mazeration dauert 2 Tage.
  • Die Früchte werden zweimal mit Eicheln gefüllt.
  • Eicheln zum Kochen bringen, das Wasser abtropfen lassen und die Früchte in einem Fleischwolf mahlen.
  • Die resultierende Masse wird auf Papier ausgelegt und zuerst an der Luft und dann in einem leicht geheizten Ofen getrocknet.
  • Die getrocknete Masse wird in einer Kaffeemühle gemahlen, um die Konsistenz von Mehl zu erhalten.

Auf der Basis dieses Mehls können Sie Brot, Tortillas, Müsli, Pudding und vieles mehr zubereiten. Gerichte aus Eicheln haben einen angenehmen nussigen Geschmack und etwas Süße, so dass Sie keinen Zucker hinzufügen können.

Sehr leckere Suppe aus Eicheln mit Milch. Um Wasser zu kochen, gießen Sie die Eichelkörner in kleinen Portionen unter ständigem Rühren. Krupa bereit machen, Milch einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Fünf Minuten kochen und mit einer Butterscheibe servieren. Diese Suppe eignet sich als Diät bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Diabetes zu kämpfen

Eicheln sind wirksam bei der Normalisierung des Blutzuckerspiegels, was für jede Art von Diabetes nützlich sein kann. Sie werden dazu beitragen, die Wirkung traditioneller Arzneimittel zu verstärken, während die traditionelle Medizin eine milde Wirkung hat. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Eicheln zu nehmen:

  1. Ofengetrocknete bis rötliche Eicheln werden mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer zerkleinert. Essen Sie einen Teelöffel Mehl zweimal täglich, eine Stunde vor den Mahlzeiten.
  2. Eicheln werden in kleine Stücke zerkleinert und nehmen 1 TL. auf nüchternen Magen. Sie müssen zweimal am Tag Wasser trinken, mindestens eine Stunde nach dem Essen. Die Behandlung wird 7 Tage lang abwechselnd mit einer Woche Ruhe durchgeführt, während der Blutzuckerspiegel gemessen wird. Etwa in der 3. Einführungswoche werden signifikante Ergebnisse erzielt, die Kursdauer beträgt 4 Wochen.
  3. Getrocknete und geschälte Eicheln mahlen in einem Fleischwolf. Ein Glas der resultierenden Masse wird mit anderthalb Liter Wasser gegossen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht und dann 24 Stunden bestanden. Dann wieder kochen und darauf bestehen, Tag wiederholen, Vorgang erneut wiederholen. Brühen Sie die Brühe ab, fügen Sie ein Glas Wodka hinzu und trinken Sie zwei Wochen lang sieben Mal pro Tag drei Schlucke. Die Brühe im Kühlschrank aufbewahren, um den Zucker auf einem niedrigen Niveau zu halten, zweimal pro Woche trinken.
  4. Kaffee aus Eicheln ist im Anfangsstadium der Krankheit wirksam, ein Esslöffel gemahlenes Obst wird mit 400 ml Wasser gedämpft. Um das Ergebnis zu erhalten, reicht es aus, alle 7 Tage einmal zu trinken.

Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts

Die Symptome von Verdauungsstörungen und Lebensmittelvergiftungen sind äußerst unangenehm. Eicheln können Unwohlsein beseitigen und die Genesung beschleunigen. Dafür brauchen Sie:

  • 1 Teelöffel zerquetschte Eicheln;
  • 1 Tasse heißes Wasser.

Eicheln gießen kochendes Wasser ein, bestehen Sie 15 Minuten lang und belasten Sie dann. Bestehen Sie darauf, dreimal täglich 0,5 Tassen zu sich zu nehmen, bis die Symptome verschwinden.

Pankreatitis

Um die Symptome einer Pankreatitis zu lindern, werden nicht ganze Früchte verwendet, sondern nur deren Kappen. Die therapeutische Infusion wird wie folgt hergestellt:

  • Geben Sie einen Esslöffel Eichelkappen ein und trocknen Sie sie im Schatten.
  • Gießen Sie die Kappen mit einem Glas kochendem Wasser und halten Sie sie 3 Stunden an einem warmen Ort.

Die resultierende Infusion wird genommen und die Dosis schrittweise von einem Teelöffel auf 70 ml pro Tag erhöht. Es sollte dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Die Vorteile von Kaffee aus Eicheln

Zerquetschte Kaffee-Eicheln können lange aufbewahrt werden. Die Hauptsache ist, sie mit einem trockenen, fest verschlossenen Glas an einem dunklen Ort auszustatten. Ein solches Kaffeegetränk ist nicht nur angenehm im Geschmack, sondern hilft auch bei vielen Krankheiten. Mit nur einer Tasse pro Woche wird das Risiko für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich verringert.

Außerdem hilft ein Kaffeegetränk aus Eicheln bei solchen Krankheiten:

  • Asthma
  • Bronchitis
  • Langwieriger Husten
  • Scrofula.
  • Rachitis für Kinder.
  • Magenkolik.

Dieser Kaffee hat einen angenehmen Geschmack, der an Kakao mit Milch erinnert. Um es herzustellen, müssen Sie Eicheln in einer dünnen Schicht auf die Deko legen und fünf Minuten im vorgeheizten Ofen braten, damit die Schale der Frucht platzt. Dann sollten Sie die Backofentür öffnen und die Früchte eine weitere Stunde trocknen lassen. Die abgekühlten Eicheln mahlen und brühen mit kochendem Wasser mit einer Geschwindigkeit von 1 Teelöffel. in einem Glas Wasser.

Herz trinken

Neben dem üblichen Kaffee aus Eicheln wird ein aus solchen Zutaten hergestelltes Getränk zur Behandlung von Herzkrankheiten verwendet:

Alle Zutaten werden in den gleichen Anteilen aufgenommen, in einer Kaffeemühle gemahlen und in ein trockenes Glas gegossen. Ein Getränk beginnt mit 1 Teelöffel pro Glas Wasser. Sie müssen es dreimal täglich einnehmen.

Die Vorteile von unreifen Eicheln

Unreife Eichenfrüchte haben auch viele vorteilhafte Eigenschaften, die sich leicht von den oben beschriebenen unterscheiden. Um Saft zu erhalten, werden grüne Eicheln vom Baum gepflückt, geschält und in einem Fleischwolf gemahlen. Die entstehende Masse wird in mehrlagig gefaltetem Gaze eingewickelt und daraus Saft ausgepresst. Die so gewonnene Flüssigkeit hilft bei der Bekämpfung solcher Beschwerden:

  • Anämie
  • Erkrankungen des Nervensystems
  • Übermäßige Menstruation.
  • Scrofula.

Für die heilende Wirkung 2 EL. l Der Saft von grünen Eicheln wird mit einer ähnlichen Menge Honig gemischt und viermal täglich 5 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen. So sind die Entzündungsprozesse im weiblichen Fortpflanzungssystem und in der Blase.

Video: Eicheln in der Volksmedizin

Fazit

Eicheln können als eines der nützlichsten Geschenke der Natur der mittleren Klimazone bezeichnet werden. Sie sind in der traditionellen Medizin weit verbreitet und haben eine Reihe von positiven Wirkungen, die es ermöglichen, die Symptome vieler Krankheiten zu heilen und zu lindern. Zur gleichen Zeit haben Eicheln praktisch keine Kontraindikationen, außer vielleicht Allergien gegen diese Pflanze.

Gleichzeitig muss daran erinnert werden, dass nicht wärmebehandelte oder eingeweichte Eicheln eine gewisse Menge Flavonol Querzatin enthalten, die toxisch auf den Körper wirkt. Diese Substanz wird bei richtiger Zubereitung neutralisiert. Wenn Sie Tinkturen und Geschirr aus Eicheln kochen, müssen Sie sich strikt an das Rezept halten.

Die beste Zeit, um die Behandlung mit Eicheln zu beginnen, ist der Herbst, wenn die Möglichkeit besteht, frisch geerntetes Obst zu sammeln. Sie können in Parks, Wäldern und Waldplantagen gesammelt werden. Diese Zeit ist ideal, um einen Vorrat an Eicheln zu sammeln, was für eine ganzjährige Behandlung ausreicht.

ACORN - Volksrezepte für Diabetes

Ökologie des Konsums. Traditionelle Medizin: Einer der Gründe, warum die Eicheln ihren Nährwert allmählich verloren haben, liegt offenbar in der Tatsache, dass sie enthalten.

Eiche war und ist in Russland hoch geschätzt. Seit undenklichen Zeiten war dieser Baum dem Gott des Blitzes und des Donners - Perun - gewidmet.

Unter den mächtigen Kronen von Eichen wurden Gerichte exekutiert, Militärräte abgehalten und alle wichtigen Fragen gelöst. Eine beliebte und verehrte Pflanze, umgeben von Legenden und Mythen, gesungen in Liedern und Gedichten, versehen mit hohen Beinamen.

Ausgrabungen auf dem Territorium der Region Kirovograd haben bestätigt, dass vor mehr als fünftausend Jahren die Menschen hier Brot aus Eicheln gebacken haben, die in Mehl gehämmert wurden.

In Russland verwendeten sie lange Zeit Tinte, die mit der Zeit nicht verblasste - sie wurden auch aus Eichenholz hergestellt, genauer gesagt aus getrockneten und gemahlenen Gängen - Nüssen, die sich auf den Eichenblättern bilden. Mit Eisensulfat vermischt, ergeben diese Nüsse eine feste schwarze Farbe, dank der die ältesten Chroniken entfernter Vorfahren, die ersten handschriftlichen Bücher, zu uns gekommen sind.

Einer der Gründe, warum Eicheln allmählich ihren Nährwert verloren haben, liegt anscheinend darin, dass sie das Glykosid Quercitrin und Tannine enthalten, die Eicheln eine bekannte Bitterkeit verleihen. Es kann jedoch leicht durch Erhitzen entfernt werden.

Medizinische Verwendung

Rinde, Blätter und Eichenfrüchte werden zu Heilzwecken verwendet.

Aus Eichenrinde wurden Tannine isoliert, deren Lösungen bei entzündlichen Prozessen in Mundhöhle, Nase, Kehlkopf, zur Behandlung von Geschwüren und Verbrennungen verwendet werden.

Die Rinde wird als starkes Adstringens verwendet und stärkt die Blutgefäße sowie ein Antihelminthikum.

Eichenrinde ist wirksam als entzündungshemmendes Mittel bei oralen Erkrankungen (Gingivitis, Stomatitis, Amphodontose), Pharynx, Larynx, Pharynx. Darüber hinaus werden Verbrennungen, Hautkrankheiten, Wunden und Erfrierungen behandelt.

Eichenrinde wird bei Pilzvergiftung und bei Durchfallerkrankungen eingesetzt.

Für das Spülen des Mundes und der Kompressen bereiten Sie eine Abkochung mit einer Rate von 10-20 g Eichenrinde pro 200 ml Wasser vor. 15-20 Minuten kochen, filtrieren.

Infusion von Eichenrinde zur Behandlung von Entzündungen des Gastrointestinaltrakts, Durchfall, Durchfall. Dazu gießen 1 Teelöffel zerquetschte Rinde 400 ml kaltes gekochtes Wasser. Bestehen Sie 8 Stunden und filtern Sie. Trinken Sie den ganzen Tag über Schlucke. Kinder können nicht ernannt werden!

Kaffeegetränk aus Eicheln ist sehr nützlich bei Herzkrankheiten.

Bei starkem Schwitzen der Füße werden Bäder mit einer Abkochung von Eichenrinde (50-100 g pro 1 l Wasser) hergestellt.

Brühe Rinde waschen ihre Haare mit Schuppen und zur Stärkung der Haare.

Begriffe und Methoden der Vorbereitung.

Die Eicheln werden im September bis Oktober geerntet, wenn sie voll ausgereift sind. Eicheln verschlechtern sich sehr schnell, so dass sie unmittelbar nach der Ernte geschält werden, die Keimblätter getrennt und getrocknet werden.

Der Feuchtigkeitsgehalt trockener Eicheln sollte 11% nicht überschreiten.

Es ist notwendig, reife Eicheln zu sammeln, von grüner Farbe, die sich hart anfühlt, wenn sie mit einem Finger gedrückt wird, bedeutet das Worms.

Trocknen ist notwendig, damit:

  • auf einem Backblech in einer einzigen Schicht ausbreiten und 5 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben; In dieser Zeit platzen die meisten Eicheln und erhalten eine dunkelbraune Farbe.
  • Ofen öffnen und eine weitere Stunde trocknen lassen; sicherstellen, dass die Eicheln nicht verbrannt werden,
  • nimm sie heraus und kühle sie ab
  • Wenn es abgekühlt ist, schälen und zusammen mit einem festen Deckel in ein Glas falten.

Die Rinde wird im Frühjahr während des Saftflusses (April-Mai) von Ästen mit einem Durchmesser von 10-20 cm ohne Risse und Flechten geerntet. Um die Rinde mit einem Messer zu entfernen, werden im Abstand von 30 cm Ringschnitte vorgenommen, die durch einen Längsschnitt miteinander verbunden sind. Danach kann die Rinde leicht entfernt werden. Trocknen Sie es unter einem Baldachin mit guter Belüftung sowie in der Sonne. Haltbarkeit 5 Jahre.

Die Blätter werden im Frühling geerntet, während sie jung und klebrig sind.

Die Verwendung von Eicheln bei Diabetes

1. Für Diabetes mahlen Sie getrocknete Eicheln aus Eiche in einer Kaffeemühle und nehmen Sie dieses Pulver für 1 TL. eine Stunde vor den Mahlzeiten morgens und abends.

2. Reiben Sie die Eicheln auf einer feinen Reibe. 1 Teelöffel Eicheln sollte eine halbe Stunde gegessen werden - eine Stunde vor dem Essen auf leeren Magen und abends eine Stunde nach dem Essen. Sie können Wasser trinken und nichts anderes zu essen.

Die Behandlung erfolgt nach dem Schema: eine Woche, um Eicheln zu essen, dann eine Woche Ruhe. Machen Sie diese Woche einen Bluttest. Dann wieder eine Woche Eicheln - eine Woche Ruhe und Blutprobe. Tun Sie dies 2-3 mal, aber Sie können bis zu 4 Mal. Nach 3 Sitzungen normalisiert sich der Blutzucker.

3. Ein Glas trockene Eicheln ohne Rinde durch eine Fleischmühle gießen, 1,5 Liter Wasser gießen, 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen, 1 Tag stehen lassen, nochmals 30 Minuten kochen und erneut 1 Tag bestehen lassen. Abseihen, 1 Tasse Wodka zum Abkochen geben, 3 kleine Schlucke 5-7 mal täglich trinken und trinken, unabhängig von der Mahlzeit. Die Behandlung dauert 2 Wochen. Überprüfen Sie den Blutzucker und handeln Sie je nach Zustand weiter. Das Arzneimittel muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Damit der Zuckerspiegel nicht ansteigt, trinken Sie dieses Medikament 2 Mal pro Woche.

4. Ein Esslöffel Kaffee aus Eicheln pro 400 ml kochendem Wasser, Zucker nach Belieben hinzufügen. Nimm 1 mal pro Woche. In den Anfangsphasen von Diabetes in 3-4 Dosen trinken.

Volksrezepte aus Eicheln

Eicheln haben einen bakteriziden, einhüllenden und tumorhemmenden Effekt.

Häufig bei der Behandlung des Urogenitalsystems eingesetzt: Unterbinden Sie starke Perioden, werden bei weiblichen Krankheiten eingesetzt, erhöhen Sie die Potenz, heilen Sie die Enuresis.

Eicheln helfen auch bei der Behandlung von Zahnfleisch und Zahnschmerzen, nützlich für Vergiftungen verschiedener Arten.

Außerdem haben die Eichenfrüchte einen positiven Effekt auf das Verdauungssystem: Ihr Sud wird bei Magenstörungen, akuter und chronischer Kolitis eingesetzt.

Reife Eichenfrüchte werden 3-4 Wochen an einem dunklen Ort geerntet und getrocknet (Sie können den Trockner verwenden - bei einer Temperatur von 50 Grad für 2-3 Tage). Dann werden die Früchte zerkleinert und trocken gelagert. Es wird nicht empfohlen, zu viele Früchte zu ernten - die Rohstoffe verderben schnell.

Bei Magenbeschwerden empfiehlt die traditionelle Medizin die Infusion von Eicheln: 1 Teelöffel zerquetschte Früchte gießen ein Glas kochendes Wasser ein, kühlen Sie ab und lassen Sie es abtropfen. Nehmen Sie dreimal täglich ein halbes Glas. Die Kursdauer beträgt einen Monat, nach einem weiteren Monat wird eine Wiederholung empfohlen.

Bei Herzkrankheiten ist Kaffee aus Eicheln gut. Früchte müssen leicht geröstet werden, bis sie gerötet sind, wie Kaffee hacken und aufbrühen. Milch und Zucker hinzufügen. Ein solcher Kaffee wird häufig für Kinder empfohlen, sowohl als normales Getränk als auch bei Husten, Bronchitis und Asthma.

Für die Behandlung von Hernien als Kompresse verwenden Sie eine 25-prozentige Tinktur aus Eicheln auf Rotwein.

Bei Problemen mit dem Urogenitalsystem Saft von Eicheln auftragen. Es wird aus grünen Früchten gepresst, 2-3 mal täglich 3 bis 3 Esslöffel Honig (Verhältnis 1: 1) auf leeren Magen einnehmen.

Pankreatitis: Reife Eicheln sammeln, aber nicht auf den Bäumen vertrocknen, sondern frisch im Schatten trocknen, die "Mützen" von den Eicheln trennen - Plyus, 1 Esslöffel solcher "Mützen" gießen 200 ml kochendes Wasser für 2 - 3 Stunden, abseihen.

Sie müssen den Empfang mit einem Teelöffel beginnen und nach und nach auf 60 - 70 ml pro Tag bringen. Wenn der Geschmack unangenehm ist, tränken Sie die Infusion das Brot und nehmen Sie es dreimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Es wird empfohlen, die Früchte von Eicheln zu essen - bis sich die Bauchspeicheldrüse normalisiert.

Eicheln Kaffee trinken

1. Um ein Kaffeegetränk zuzubereiten, müssen Sie die Eicheln in einer Kaffeemühle mahlen und wie Kaffee brauen, und zwar mit einem Teelöffel Pulver pro Tasse Wasser. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. Es stellt sich als ziemlich leckeres Getränk heraus, so etwas wie Kakao mit Milch, sehr töne.

2. Reife Eicheln werden geschält, in je 3-4 Stücke geschnitten und im Ofen getrocknet. Dann werden die Eicheln geröstet, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen, sondern sich in eine brüchige Masse verwandeln, die auf einer Kaffeemühle leicht in braunes Pulver umgewandelt wird. Gebraut und getrunken wie gewöhnlicher Kaffee, mit Milch oder Zucker.


Dieses Getränk ist besonders nützlich für Kinder, die an Scrofula und Rachitis leiden (es stärkt die Bauchorgane und beseitigt die Verhärtung der Mesenterialdrüsen) sowie Husten, Bronchitis und Asthma.

Kinder werden zweimal täglich gegeben: morgens und nachmittags.

Kaffeegetränk aus Eicheln ist sehr nützlich bei Herzkrankheiten.

Akazie Kissel

Das Kaffeegetränk mit Zucker umrühren, in etwas heißem Wasser auflösen, dann 180 ml Wasser zugeben und abseihen. In kochendem Getränk Kartoffelstärke, verdünnt in 20 ml kaltem Wasser, in ein Glas gießen und mit Puderzucker oder Kristallzucker bestreuen, um die Bildung eines Films zu verhindern.
Auf 7 g Eichelkaffee trinken - 10 g Kartoffelstärke, 15 g Zucker, 200 ml Wasser.

Eichelbrot

Es ist besser, Eicheln nach dem ersten Frost zu sammeln. Sie werden geschält, in vier Teile geschnitten, zwei Tage lang mit Wasser gefüllt und eingeweicht, wobei das Wasser jeden Tag mindestens dreimal gewechselt wird. Danach werden die Eicheln in kochendem Wasser (2 Teile Wasser auf 1 Teil Eicheln) erhitzt und durch einen Fleischwolf geführt.

Die entstandene Masse wird getrocknet - zuerst mit einer dünnen Schicht in der Luft, dann im Ofen oder Ofen, bis sie wie Cracker zu knistern beginnt.

Getrocknete Eicheln werden in irgendeiner Weise gequetscht oder gemahlen. Beim Grobmahlen entstehen Grütze, aus denen Sie Brei aus Mehl zubereiten können, um Kuchen zu backen. Der Eichelteig hat jedoch nicht die Klebrigkeit und Viskosität, so dass die Kuchen beim Drehen brechen.

Um dies zu vermeiden, ist es ratsam, die Pfanne mit der Torte mit der zweiten mit der gleichen Pfanne zu bedecken und beide zu wenden. Die Torte fällt einfach von einer Pfanne in die andere, worauf sie geröstet wird.

Wenn Sie die Kuchen mit Marmelade, Marmelade oder Sahne bestreichen und gestapelt aufeinanderlegen, erhalten Sie einen leckeren Kuchen.

Eingeweichte und leicht gebratene Eichelstücke können die nussige Kuchenstreuung ersetzen.

Eichelmilchsuppe

Eicheln Müsli gießen Sie einen dünnen Strom in kochendes Wasser, rühren Sie die ganze Zeit um, kochen Sie, bis das Müsli fertig ist, fügen Sie dann Milch, Zucker, Salz hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
Zum Servieren ein Stück Butter in eine Schüssel Suppe geben.
Auf 30 g Eichelgerste - 250 ml Milch, 5 g Zucker, 5 g Butter, 2 g Salz.

Nicht-Hefekuchen aus Eichelmehl

Eicheln: Nutzen und Schaden, Rezepte von Gerichten mit Eichenfrüchten

Detaillierte Zusammensetzung der Früchte der Eiche. Nützliche Eigenschaften und Schaden von Eicheln. Merkmale des Produkts beim Kochen.

Eichel (lateinische Eichel) - ist die Frucht von Pflanzen, die zur Familie der Buche gehören - Kastanie, Buche, Eiche. Nach langjähriger Tradition werden die Früchte der letzteren jedoch oft so genannt. Sie haben eine ungewöhnliche Form - ein kleiner glatter Nucleolus, der in einer Kappe (Plyus) eingeschlossen ist, ist 10 bis 40 mm lang. Normalerweise reifen die Früchte im Herbst. Die Ernte beginnt im September und dauert bis Ende Oktober. Eicheln - ein Lagerhaus für Nährstoffe, daher werden sie nicht nur als Tierfutter, sondern auch für kosmetische Zwecke sowie als Nahrungsmittel verwendet. Darüber hinaus sind ihre heilenden Eigenschaften sehr geschätzt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Eicheln

Der Energiewert von Eicheln ist beeindruckend und die Zusammensetzung ist sehr unterschiedlich. Proteine ​​werden in Früchten gefunden, die Glutaminsäure, gesundes Fettöl (bis zu 5%), Zucker, Glycosidquercetin, Stärke (bis zu 40%), verschiedene Vitamine, Mikro- und Makroelemente enthalten.

Der Kaloriengehalt von rohen Eicheln beträgt 387 kcal pro 100 g, davon:

  • Protein - 15 g;
  • Fett - 86 g;
  • Kohlenhydrate - 75 g;
  • Wasser - 9 g;
  • Asche - 35 g

Vitamine pro 100 g:

  • Vitamin A, ER - 2 μg;
  • Vitamin B1, Thiamin - 0,112 mg;
  • Vitamin B2, Riboflavin - 0,118 mg;
  • Vitamin B5, Pantothensäure - 0,715 mg;
  • Vitamin B6, Pyridoxin - 0,528 mg;
  • Vitamin B9, Folat - 87 mcg;
  • Vitamin PP, NE - 1,827 mg.

Makroelemente pro 100 g:

  • Kalium, K - 539 mg;
  • Calcium, Ca - 41 mg;
  • Magnesium, Mg - 62 mg;
  • Phosphor, P - 79 mg.

Spurenelemente pro 100 g:

  • Eisen, Fe - 0,79 mg;
  • Mangan, Mn - 1,337 mg;
  • Kupfer, Cu - 621 mcg;
  • Zink, Zn - 0,51 mg.

Essentielle Aminosäuren pro 100 g:

  • Arginin - 0,473 g;
  • Valin - 0,345 g;
  • Histidin - 0,17 g;
  • Isoleucin - 0,285 g;
  • Leucin - 0,489 g;
  • Lysin - 0,384 g;
  • Methionin - 0,103 g;
  • Threonin - 0,236 g;
  • Tryptophan - 0,074 g;
  • Phenylalanin - 0,269 g.

Austauschbare Aminosäuren pro 100 g:

  • Alanin - 0,35 g;
  • Asparaginsäure - 0,635 g;
  • Glycin - 0,285 g;
  • Glutaminsäure - 0,986 g;
  • Prolin - 0,246 g;
  • Serin - 0,261 g;
  • Tyrosin - 0,187 g;
  • Cystein - 0,109 g.

Fettsäuren pro 100 g:

  • Omega-6 - 4,596 g;
  • Palmitin - 2,85 g;
  • Stearinsäure - 0,252 g;
  • Oleic (Omega-9) - 15,109 g;
  • Linolensäure - 4,596 g.

Getrocknete Eicheln zeichnen sich durch einen höheren Energiewert und eine größere Anzahl an Bestandteilen als die rohen aus.

Der Kaloriengehalt von getrockneten Eicheln beträgt 509 kcal pro 100 g des essbaren Teils, davon:

  • Proteine ​​- 8,1 g;
  • Fett - 31,41 g;
  • Kohlenhydrate - 53,66 g;
  • Wasser - 5,06 g;
  • Asche - 1,78 g.

Vitamine pro 100 g:

  • Vitamin B1, Thiamin - 0,149 mg;
  • Vitamin B2, Riboflavin - 0,154 mg;
  • Vitamin B5, Pantothensäure - 0,94 mg;
  • Vitamin B6, Pyridoxin - 0,695 mg;
  • Vitamin B9, Folat - 115 mcg;
  • Vitamin PP, NE - 2,406 mg.

Makroelemente pro 100 g:

  • Kalium, K - 709 mg;
  • Calcium, Ca - 54 mg;
  • Magnesium, Mg - 82 mg;
  • Phosphor, P - 103 mg.

Spurenelemente pro 100 g:

  • Eisen, Fe - 1,04 mg;
  • Mangan, Mn - 1.363 mg;
  • Kupfer, Cu - 818 mcg;
  • Zink, Zn - 0,67 mg.

Eicheln wirken aufgrund des Vorhandenseins zahlreicher Vitamine vorteilhaft auf den menschlichen Körper:

  1. Vitamin A. Fördert die schnelle Wundheilung, schützt vor Erkältungen und verlangsamt den Alterungsprozess. Bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, die zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs eingesetzt werden können.
  2. Vitamin B1. Beteiligt sich an verschiedenen Stoffwechselprozessen. Es hat antioxidative Eigenschaften.
  3. Vitamin B2. Sehr wichtig für Schleimhäute. Es wird auch als Vitamin der Schönheit und Langlebigkeit bezeichnet. Fördert das Haar- und Nagelwachstum. Es nimmt an Stoffwechselprozessen teil, es ist nützlich zur Verbesserung der Sehschärfe. Fördert die schnelle Anpassung der Augen im Dunkeln, reduziert die Ermüdung und verhindert das Auftreten von Katarakten.
  4. Vitamin B6. Nimmt an der Proteinsynthese, dem Hämoglobin, teil und hilft, Cholesterin und Lipide im Blut zu senken. Außerdem wird der Alterungsprozess verhindert. Es wirkt harntreibend, wohltuend auf die Haut.
  5. Vitamin B9. Es ist für jeden von uns notwendig, weil er an der Blutbildung teilnimmt. Darüber hinaus fördert es die Aufnahme anderer Vitamine, beeinflusst die Arbeit des Knochenmarks und trägt zur Aufrechterhaltung der Immunität bei.
  6. Vitamin PP. Es trägt zur Normalisierung der Redoxprozesse im Körper bei, reguliert die Aktivität des Nervensystems und wirkt sich positiv auf die Verdauungsprozesse aus. Dieses Element schützt das Herz und die Blutgefäße, hilft, den Cholesterinspiegel zu normalisieren und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Reguliert Hormone (fördert die Bildung einer Reihe von Schilddrüsenhormonen), stimuliert die Bildung von Serotonin - dem Hormon der Freude.

Eicheln sind auch reich an Stärke, gut absorbiertem Kohlenstoff und Tanninen. Dank letzterer haben sie einen leicht bitteren und adstringierenden Geschmack. Dies ist jedoch kein Problem, Sie können es einfach durch Einweichen oder Aufwärmen loswerden. Anschließend können Sie Backwaren, Beilagen und sogar Kaffee zubereiten.

Die Zusammensetzung der Eicheln enthält Quercetin - Flavonol, das eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat, was durch klinische Studien bestätigt wird. Diese Eigenschaften sind inhärent: entzündungshemmend, Antihistaminika, antiallergisch. Darüber hinaus ist er in der Behandlung und Vorbeugung von Gelenkerkrankungen bestens etabliert.

Quercetin ist ein starkes Antioxidans, das gegen freie Radikale resistent ist, die gesunde Zellen zerstören, und zum Tode bösartiger Tumore in Leber und Darm führt (durch klinische Studien in den Vereinigten Staaten bestätigt). Die Qualitäten der Kardiotonik manifestieren sich in der Wiederherstellung beschädigter und entzündeter Arterien.

Quercetin senkt den Blutdruck und verringert den Schaden durch sogenanntes "schlechtes" Cholesterin. Darüber hinaus haben Studien bestätigt - das Quercetin senkt den Blutzucker und schützt vor Enzephalomyokarditis und Meningokokkeninfektionen.

Nützliche Eigenschaften von Eicheln

Früher wurde die Verwendung von Nahrungsmitteln in Eicheln als das Los der Armen in der Gesellschaft angesehen, um Hunger zu vermeiden. Und das alles, weil diese Früchte - Nahrung für wilde Tiere und Haustiere sind. Eicheln haben jedoch hohe ernährungsphysiologische und vorteilhafte Eigenschaften, aufgrund derer sie wie natürlicher Kaffee, Kakaobohnen und sogar Oliven sind.

Eicheln haben eine Reihe heilender Eigenschaften. Unter ihnen sind Antihistaminika, bakterizide, antivirale, entzündungshemmende und sogar Antitumormittel.

Die Bestandteile der Frucht der Eiche wirken sich positiv auf das Nervensystem aus - erhöhen die Stressresistenz. Sie können zur Behandlung von Erkrankungen der Atemwege verwendet werden - bei Bronchitis, Tracheitis und sogar Asthma. Mit ihrer Hilfe behandeln sie Herz und Blutgefäße. Die Heilkraft und der Nutzen von Eicheln für Erkrankungen des Urogenitalsystems, Magenerkrankungen. Ihr Saft wird verwendet, um Zahnfleisch zu behandeln und Zahnschmerzen zu beseitigen.

Meistens wird ein Aufguss von Obst - Eichelkaffee - als Medizin verwendet. Es ist nützlich für Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden, sowie bei der Vergiftung verschiedener Ursachen. Traditionelle Heiler empfehlen die Einnahme dieses Getränks für 10-14 Tage vor dem Essen, 2 EL. l 3 mal am Tag.

Eicheln sind auch nützlich bei der Behandlung von Diabetes, sie werden verwendet, um den Zuckerspiegel zu normalisieren. In diesem Fall müssen Sie die Früchte auf einer feinen Reibe reiben und 1 Woche lang zweimal täglich mit 1 Teelöffel Wasser einnehmen. Nach einer Woche Ruhe müssen Sie gleichzeitig Blut spenden. Nach 3 Gängen ist der Blutzucker normal.

Unreife Früchte sind auch sehr nützlich. Der Saft wird aus grünen, abgezogenen Eicheln gepresst und zur Behandlung von nervösen Störungen, Anämie, entzündlichen Prozessen des Fortpflanzungssystems und der Blase verwendet.

Kontraindikationen und Schäden an Eicheln

Quercetin, ein Bestandteil von Eicheln, ist für den menschlichen Körper sehr giftig. Daher ist die Verwendung von Rohobst gesundheitlich unbedenklich. Um die schädlichen Wirkungen dieser Verbindung zu beseitigen, müssen Eicheln mit Wasser vorgefüllt werden. Lassen Sie sie 12-24 Stunden stehen und wechseln Sie das Wasser regelmäßig. Erst danach können die Früchte einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Um den Schaden von Eicheln nicht zu ertragen, ist es nicht empfehlenswert, sie bei Menschen mit Magenbeschwerden einzusetzen, da sie langsam verdaut werden.

Darüber hinaus ist eine strikte Kontraindikation für die Verwendung von Eichenfrüchten eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts.

Wie essen Eicheln?

Die meisten Menschen nehmen die Früchte der Eiche nicht als Nahrung wahr und haben keine Eile, sie in ihre Ernährung aufzunehmen. Dies liegt an dem starken Geschmack, den verbreiteten Stereotypen, dass es sich dabei um Nahrung für Protein und andere Nagetiere oder um die Armen handelt. In vielen Küchen der Welt werden jedoch seit Jahrhunderten Eicheln verwendet.

Sie werden von einigen nordamerikanischen Nationen und in Korea besonders geehrt. In der koreanischen Küche sind Gelee und Nudeln aus Stärke aus Eicheln beliebt. In Portugal werden Eichenfrüchte als buntes ökologisches Essen serviert.

Nur reife Eicheln, die vom Baum gefallen sind, werden für den menschlichen Verzehr verwendet, es ist jedoch wichtig, dass sich keine Wurmlöcher, Löcher und andere Schäden auf ihnen befinden. Auch geeignete Früchte, die durch leichtes Pressen vom Zweig entfernt werden können. Die Kappe, die die Eichel mit dem Stamm verbindet, muss vorhanden sein. Gekeimte Früchte können nicht verwendet werden.

Es ist auch erwähnenswert, dass rohe Eicheln sehr schnell nachlassen, so dass es nicht empfohlen wird, zu viele Rohstoffe zu ernten.

Die köstlichsten Früchte des Sumpfes, Oregon White, Blue Oak und Emory, da es das geringste Quercetin gibt. Die Eicheln aus roter und schwarzer Eiche schmecken bitter, sodass die Zubereitung länger dauert.

Eicheln werden entweder getrocknet oder geröstet gegessen oder mit Zucker überzogen. Von diesen können Sie Süßigkeiten herstellen und dabei den Zustand von kleinen Krümeln, Brei und Gebäck - Brot, Kuchen, Gebäck - mahlen. Außerdem wird ein solches Pulver als hervorragendes Verdickungsmittel für flüssige Produkte und als Bestandteil für die Kaffeezubereitung sowohl allein als auch in Kombination mit Chicorée, Löwenzahn und Gerstenkörnern angesehen.

Rezepte für Eichelgerichte

Für das Kochen von Eicheln ist es am besten, die Früchte der Eiche zu verwenden, die Ende September - die erste Oktoberhälfte - dunkelbraun gesammelt wurde. Sie sollten an einem trockenen, gut gelüfteten Ort gelagert werden.

Rezepte mit köstlichen Eicheln:

  1. Haferbrei aus Eicheln. Für die Zubereitung werden vorgetrocknete Eichenfrüchte benötigt, die in Krümel zerquetscht werden müssen, sowie Wasser, Milch, geschmolzene Butter und Salz. Milch mit Wasser im Verhältnis 2: 1 zum Kochen bringen, Salz hinzugeben und Müsli (1 Tasse pro 2,5 Liter Flüssigkeit) einfüllen, gut mischen. Wenn das Getreide anschwillt, Butter nach Belieben hinzufügen und 40 Minuten in den Ofen geben. Das Gericht wird heiß serviert.
  2. Eichelbrot Beginnen Sie traditionell mit dem Kochen von Gewürzen. Dazu wird 1 Beutel (10-11 g) Trockenhefe in 500 g gekochtem Wasser oder Milch verdünnt, eine Prise Salz und etwas Zucker hinzugefügt, gut gemischt und etwas Weizenmehl hinzugefügt. Das gekochte Gebräu sollte dann mit einem Leinentuch bedeckt und an einen warmen Ort gestellt werden. Nach 20-30 Minuten den Teig kneten. Fügen Sie im Sud 100 g Weizen und 800 g Eichelmehl hinzu, 50 g zerlassene Butter. Gut kneten. Als nächstes teilen Sie den Teig in kleine Portionen, formen Sie das Brot, geben Sie einen kleinen Ansatz. Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 ° C für 30-40 Minuten. Eichelbrot ist sehr nützlich, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen.
  3. Süße Eichelkuchen. Zutaten: Eichelmehl (30 g), Hartkäse (20 g), Sauerrahm (30 g), etwas Zucker und Sonnenblumenöl. Sauerrahm erhitzen. Fügen Sie Eichelmehl hinzu. Rühren, die Mischung zum Kochen bringen. Nächstes cool Hartkäse einreiben und zu der bereits abgekühlten Masse hinzufügen. Als nächstes die Tortillas im erhitzten Pflanzenöl kochen und mit Zucker bestreuen. Guten Appetit!
  4. Milchsuppe aus Eicheln. Sie benötigen Eichelgrieß (30 g), Milch oder Wasser (250 g), Butter, Zucker, Zimt. Milch oder Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Eichelkörner hinzu. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten kochen und gut rühren. Zum Abschmecken können Sie ein Stück Butter, Zucker und Zimt hinzufügen.
  5. Knödel aus Eichelmehl. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: Eichelmehl (400 g), Wasser oder Milch (100 g), eine Prise Salz, 1 Ei, Sauerrahm oder Sahne (100 g). Von den oben genannten Zutaten werden nicht sehr kühle Teige geknetet, auf 0,5 cm gerollt, in Diamanten geschnitten. Als nächstes kochen Sie 5-7 Minuten in Salzwasser. Warme Knödel mit gerösteten Zwiebeln.
  6. Eichelpudding. Sie benötigen folgende Zutaten: Eichelkruppe (40 g), Äpfel (30 g), Milch (60 g), Hartkäse (20 g), Zucker oder Honig nach Geschmack, Zimt, Marmelade, Butter. Eichelgrieß wird zu kochendem Wasser gegeben. Kochen Sie bis zur Hälfte gegart. Wir lassen überschüssige Flüssigkeit ab, geben Milch, geriebenen Käse, Äpfel in Scheiben, zerlassene Butter, mischen gut und backen 20-30 Minuten bei 170 ° C im Ofen. Mit Marmelade serviert. Guten Appetit!

Um Kaffee aus Eicheln herzustellen, müssen Sie die Früchte der Eiche erst im Ofen backen, bis sich eine leicht rosafarbene Farbe bildet. Dann kühl, sauber und schleifen. 1 Teelöffel ist notwendig, um kochendes Wasser zu gießen, das Getränk 5-7 Minuten stehen zu lassen und anschließend abseihen.

Sie können auch Gelee aus Eichelkaffee herstellen. Dafür brauchen wir noch Maisstärke und Zucker. Gekochter Kaffee aus Eicheln (ca. 200 g) sollte zum Kochen gebracht werden, 3 Esslöffel Stärke hinzugefügt und erneut zum Kochen gebracht werden. Nach dem Abnehmen von der Hitze in Tassen füllen und mit Puderzucker bestreuen.

Wissenswertes über Eicheln

Kalifornische Indianer nannten "Eichel", weil sie fast das ganze Jahr über Kuchen mit diesen Früchten aßen. Sie machten Mehl aus eingeweichten, gekochten und getrockneten Eicheln, die im Frühherbst geerntet wurden.

Weizenbrot, eine der Zutaten, aus denen Eicheln geschlagen wurden, wurde im alten Rom für ältere Menschen zubereitet, man glaubte, dass es zur Fortführung des Lebens beiträgt.

Sie machten auch Amulette. Menschen, die solche Reize trugen, erreichten leicht ihre Ziele, zogen sich glücklich an und lebten seitdem glücklich. Solche Amulette wurden zur Verteidigung gegen böse Mächte an die Fenster gehängt.

Der teuerste Jamon Iberico de Beyote wird aus Schinken von Schweinen hergestellt, die mit Eichelnahrung gefüttert werden.

Jäger in Nordamerika verwendeten Magenöl, um Tiere anzuziehen und ihre eigenen Gerüche zu maskieren.

Aus 1 kg Obst erhalten Sie 300 g Öl, das je nach seinen Eigenschaften Olivenöl ähnelt.