Was sind fettlösliche Vitamine?

  • Hypoglykämie

Die menschliche Gesundheit ist der Hauptindikator für gute Laune und Lebensenergie. Bis heute sind 85% der Krankheiten mit Umweltverschmutzung verbunden. Luft, Wasser und Lebensmittel sind in der modernen Welt nicht umweltfreundlich. Der Körper benötigt ständige Nahrung in Form von Vitaminen und biologischen Ergänzungen.

Fettlösliche Vitamine: Hauptmerkmale

Fettlösliche Vitamine sind organische Verbindungen, die für Mensch und Tier lebensnotwendig sind. Tragen Sie dazu bei, die aktive Arbeit des Körpers über einen längeren Zeitraum sicherzustellen.

Die tägliche Tagesdosis für ein normales Funktionieren ist sehr gering. Ihre Abwesenheit kann jedoch zu einer Stoffwechselstörung führen, in der Folge zu einer Abnahme der Immunität, verschiedenen Erkrankungen, Gewichtszunahme, Beschleunigung des Alterungsprozesses des Körpers. In diesem Fall kann ein übermäßiger Verzehr von Vitaminen dem Körper mehr schaden als ihr Mangel.

Diese Gruppe von Vitaminen wird als Elixier des Lebens und der Jugend bezeichnet. Unser Körper ist nicht in der Lage, sie selbständig zu synthetisieren, also bekommen wir sie mit Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs. Je nach Alter und Geschlecht benötigt jeder Mensch täglich eine bestimmte Dosis fettlöslicher Vitamine. Es ist schwierig, es zu Hause richtig zu berechnen. Pharmaceuticals hat eine ganze Reihe von Vitamin-Medikamenten entwickelt, die in jeder Apotheke erworben werden können.

Die Hauptmerkmale von fettlöslichen Vitaminen sind ihre Fähigkeit, sich im Körper aufzulösen und anzureichern, hauptsächlich in der Leber und im Unterhautfett. Es gibt vier Hauptgruppen: A, D, E, K.

Allgemeine Eigenschaften fettlöslicher Vitamine

Funktionen fettlöslicher Vitamine

Vitamin A - Retinol Die Aufnahme dieses Elements durch den Körper ist mit Nahrungsfetten besser, es ist gut löslich. Es kann sich in Nervengewebe, Knochenmark, Herz, Eierstöcken, Hoden ansammeln. Vitamine dieser Gruppe sind dafür verantwortlich, die Jugend zu erhalten und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Retinol normalisiert die Seh- und Hörfunktion, verbessert den Zustand der Haut, stimuliert das Wachstum von Nägeln und Haaren, normalisiert die Funktion der Schilddrüse, der Leber und der Nieren. Es wirkt als Hilfselement für Vitamin C.

Ein Mangel an Vitamin A im Körper kann zu Infektionskrankheiten der Hörorgane führen. Viele Menschen leiden an einem Mangel, da sie sich nicht im Körper ansammelt, mit Ausnahme der Leber, aus der Vitamin als Carotin freigesetzt wird. Vitamine dieser Gruppe werden bei allergischen Reaktionen sowie in Kombination mit anderen Medikamenten verwendet.

Carotin ist ein Kohlenwasserstoff, der in den Blättern einer orangefarbenen Frucht gefunden wird. Seine Anwesenheit im Körper ist sehr wichtig! Mangel führt zu schweren Erkrankungen:

  • Lungenentzündung;
  • Mittelohrentzündung;
  • Gallensteinkrankheit;
  • bösartige Tumoren;
  • Entzündung des Magens und des Darms;
  • Halsschmerzen;
  • Sinusitis

Überdosierung ist selten. Die Hauptsymptome eines Überflusses sind: Hautausschlag, Schwellungen, Übelkeit, Schlaflosigkeit, Haarausfall.

Vitamin D - Calciferol. Das Vorhandensein dieser Substanz im Körper ist für Neugeborene sehr wichtig, da Vitamin für die Funktion der Stärkung der Knochen und der Bildung des Skeletts verantwortlich ist. Sie bekommen es teilweise während des Essens und teilweise unter dem Einfluss von Sonnenlicht.

Vitamin D hilft Phosphor und Kalzium, sich in den Knochen festzusetzen. Vorteilhafte Wirkung auf die Stärkung und das Wachstum von Zähnen. Verhindert Rachitis, stabilisiert die Aufnahme von Salzen.

Das Fehlen dieses Elements im Körper wird hauptsächlich bei Kindern beobachtet, da die gesamte Reserve während des Wachstums und der Stärkung des Skeletts verbraucht wird. Daher ist es sehr wichtig, die Ernährung des Kindes zu beachten. Ein Mangel an Vitamin kann zu Rachitis führen.

Dieses Element ist in Getreide, Milch, Eiern und Gemüse enthalten. Und da das Vitamin die Arbeit von Kalzium und Phosphor unterstützt, wird es bei Erkrankungen der Gelenke und der Wirbelsäule verschrieben. Es wird abhängig von Geschlecht und Alter der Person verabreicht.

Vitamin E - Tocopherol. Dieses Vitamin ist für die Sicherheit unserer Zellen verantwortlich und wirkt antitoxisch. Tritt in den Körper ein, wenn es in der Ernährung von Pflanzenölen, tierischen Fetten, Eiern und Milch verwendet wird. Es hat einen direkten Einfluss auf die Aktivierung des endokrinen Systems, der Nebennieren, insbesondere der Sexualdrüsen, und verbessert die Arbeit der Fortpflanzungsorgane.

Tocopherol für den menschlichen Körper erfüllt die Funktion des Schutzes vor Strahlung, vor der Einwirkung von Schwermetallen, medizinischen und giftigen Substanzen. Es verbessert die Durchblutung, stabilisiert den Blutdruck und stärkt die Wände der Blutgefäße. Es hat eine positive Wirkung auf das Sehvermögen und erhält Vitamin A in der Netzhaut.

Ebenso wichtig für den weiblichen Körper, da er die Wiederherstellung der Gebärfunktionen unterstützt, trägt er zur Entwicklung des Fötus im Mutterleib bei. Vitamin E hält Schönheit und Jugend. Zur Behandlung von Augen- und Hautkrankheiten, Diabetes mellitus und Alzheimer-Krankheit.

Ein Mangel an Vitamin E im Körper kann zum Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Katarakten der Augen, Muskelschwäche, beeinträchtigten Fortpflanzungsfunktionen und beschleunigten Alterungsprozessen führen.

Ein Überschuss des Elements ist äußerst selten. Seine Anwesenheit führt jedoch zu einem Anstieg des Blutdrucks, Darmerkrankungen, Toxikose bei schwangeren Frauen, einem depressiven Zustand, einer Potenzverletzung bei Männern.

Vitamin K - Phyllochinon. Das Fehlen dieser Substanz kann festgestellt werden, wenn die Person Schwierigkeiten hat, das Blut zu stoppen. Es ist dieses Vitamin hilft, seine Blutgerinnung zu normalisieren. Element verbessert die Leberfunktion, ist an der Bildung des Skeletts beteiligt. Es gelangt mit Nahrung in den Körper, hauptsächlich mit Gemüse.

Wenden Sie dieses Vitamin an, um Blutungen und den Erhalt des Fötus bei Schwangeren während des Stillens zu stoppen. In der chirurgischen Praxis wird vor Operationen insbesondere am Kaiserschnitt eingesetzt.

Im menschlichen Körper sammeln sich ständig giftige, chemische und medizinische Substanzen an. Vitamin hilft, sie aus dem Körper zu entfernen.

Im Gegensatz zu anderen Elementen wird Vitamin K in der erforderlichen Menge unabhängig vom Körper produziert, sofern die Leberfunktionen nicht beeinträchtigt werden. Ansonsten besteht ein Mangel. Der Mangel äußert sich bei Säuglingen aufgrund des niedrigen Vitamingehaltes in der Muttermilch und der langfristigen Verwendung starker Arzneimittel.

Wesentliche Produkte mit fettlöslichen Vitaminen

Die Beobachtungen der Wissenschaftler zeigen, dass Vitamin A hauptsächlich in Fischöl und Leber, in Eiern, Rahm, Milch, rohem Gemüse und Früchten von orangefarbenen, roten und gelben Blüten enthalten ist: Papaya, Aprikose, Kürbis, Karotte, Tomate.

Vitamin D wird in Käse, Hüttenkäse, fermentierten Milchprodukten, Gemüse und Butter, Fischleber und Fischöl nachgewiesen. Für eine normale Ernährung finden sich Elemente dieser Gruppe auch in Produkten pflanzlichen Ursprungs: Kartoffeln, Haferflocken, Luzerne, Löwenzahnblätter, Petersilie, Brennnessel, Schachtelhalm.

Vitamin D interagiert aktiv mit Vitaminen anderer Gruppen. Kinder geben es in Form von Fischöl. Für eine gute Absorption wird der Wirkstoff in Kapseln hergestellt.

Der Gehalt an Vitamin E in den Produkten ist recht umfangreich: Gemüse und Butter, Sojabohnen, Nudeln, Buchweizen, Bohnen, Leber, Hüttenkäse, Walnüsse, Tomaten, Rindfleisch, Bananen, Birnen, Orangen. Orange und Walnuss in dieser Liste nehmen eine führende Position ein.

Orange enthält Ballaststoffe zur Verbesserung der Verdauung und einen ganzen Vitaminkomplex. Essen es trägt zu einer Erhöhung des Appetits und der Stimmung bei. Zu medizinischen Zwecken wird empfohlen, Zitrusfrüchte bei Erkrankungen der Leber, des Herzens, der Blutgefäße einzunehmen und im Allgemeinen den Stoffwechsel zu normalisieren.

Walnuss ist nicht nur ein schmackhaftes Produkt, sondern auch ein Medikament. Es aktiviert das Gehirn, ist eine Energiequelle, stärkt die Wände des Herzens und der Blutgefäße, verbessert die Durchblutung, verbessert die Struktur von Haar, Muskeln und Knochen.

Vitamin K lebt in Gemüse mit grünen Blättern: Weißkohl, Broccoli, grüne Erbsen, Tomaten, Gurken, Zucchini, Kartoffeln, Kiwi, Bananen, Wildrosen, Sojabohnenöl und Olivenöl sowie in Produkten tierischen Ursprungs: Milchprodukte, Rind- und Schweinefleisch, Eier und Fischöl.

Über den Bedarf und die Eigenschaften fettlöslicher Vitamine (Video)

Wir werden ein kurzes Video sehen, in dem detailliert beschrieben wird, welche Produkte gegessen werden müssen, um Vitamine zu erhalten, ihre Eigenschaften und Tagesdosen, Mangel und Überdosierung, Anzeichen von Krankheiten mit übermäßigem Gebrauch.

Fettlösliche Vitamine

Für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers brauchen Vitaminsubstanzen. Es ist bekannt, dass sie in zwei Hauptgruppen eingeteilt werden. Eines davon sind fettlösliche Vitamine, die sich in Fettgewebe und Organen anreichern. Sie haben verschiedene Funktionen, aber vor allem - geben dem Körper ein frisches und energetisches Gefühl. Aufgrund ihrer Anwesenheit ist eine Person seltener krank, leidet nicht an Kopfschmerzen und bemerkt auch keine Verschlechterung der Funktion der inneren Organe und ihrer Systeme.

Das Konzept der fettlöslichen Vitamine

Es ist bekannt, dass fettlösliche Vitamine organische Verbindungen sind, die der menschliche Körper leider nicht alleine produzieren kann. Ihre Hauptfunktion besteht darin, die aktive Arbeit der inneren Organe einer Person und ihrer Systeme über einen langen Zeitraum sicherzustellen. Für ein normales Leben reicht es aus, dass ein Organismus sie in geringer Menge erhält.

Wenn ihm diese Gruppe von Vitaminsubstanzen jedoch nicht ausreicht, können sich verschiedene pathologische Zustände entwickeln. So liegt zum Beispiel ein Verstoß gegen Stoffwechselvorgänge vor, die wiederum zur Ursache der Unterdrückung der Schutzfunktionen des Körpers werden, es kommt zu Übergewicht, der Alterungsprozess wird beschleunigt. Denken Sie nicht, dass eine Überdosierung dieser Gruppe von Vitaminsubstanzen nicht gefährlich ist. Hypervitaminose ist eine Erkrankung, deren Auswirkungen den gesamten menschlichen Körper beeinträchtigen.

Fettlösliche Vitamine werden oft als "Elixier der Jugend" bezeichnet. Frauen, Männer und Kinder brauchen sie täglich. Um die tägliche Rate ihres Inhalts im Körper wieder aufzufüllen, genügt es, sich an die Regeln eines gesunden Lebensstils zu halten, rational an die Wahl der Nahrung heranzugehen und schädliche Abhängigkeiten aufzugeben. Es ist jedoch nicht so einfach, die erforderliche Anzahl bestimmter Produkte zu Hause unabhängig voneinander zu berechnen. Aus diesem Grund sollten Sie auf die in der Apotheke angebotenen Medikamente achten.

Eigenschaften

Die Haupteigenschaften dieser Gruppe von Vitaminsubstanzen sind:

  • Fähigkeit, sich in Fetten aufzulösen;
  • Teilnahme an Stoffwechselprozessen aufgrund des Eintritts in die Zusammensetzung der Membranteile von Zellen;
  • die Fähigkeit, sich in der Faser, unter der Haut, Fett anzusammeln, was dem Körper erlaubt, sich für einige Zeit aufzufüllen;
  • hoher Gehalt an Fleisch, Milchprodukten, pflanzlichen Lebensmitteln;
  • ihre fast vollständige Aufnahme durch den Körper, die das Auftreten eines Beriberi verhindert.

Pharmazeutische Präparate, die fettlösliche Vitamine enthalten, sollten mit Vorsicht angewendet werden, da ihre Überdosierung zu Darmerkrankungen führt.

Funktionen

Diese Substanzgruppe ist eine Art "Träger" von Stoffwechselprozessen. Die Hauptfunktionen von fettlöslichen Vitaminen sind folgende:

  • Beschleunigung des Verdauungsprozesses von Lebensmitteln, was zur schnellen Aufnahme von Fleisch und Milchprodukten beiträgt;
  • Reproduktion der Produktion von Proteinverbindungen zusammen mit Steroidhormonen;
  • Beschleunigung des Abbaus von Fettzellen;
  • Aufrechterhalten des Normalzustands der Membranstrukturen von Zellelementen;
  • Unterdrückung oxidativer Prozesse, Schutz des Körpers vor schädlichen Stoffen von außen;
  • das Aussehen einer Person verbessern.

Es ist bekannt, dass diese Substanzgruppe, die bei der Einstufung von Vitaminen isoliert wurde, nicht vollständig von den Darmwänden aufgenommen werden kann, wenn der Körper nicht über genügend Fettzellen verfügt.

Welche Vitamine sind fettlöslich?

Fettlösliche Vitamine gehören zu den A-, D-, E-, K- und F.-Gruppen. Alle gelten als Antioxidantien, beeinflussen die Produktion bestimmter Hormone und normalisieren die Funktion des kardiovaskulären, neuromuskulären Systems und des Bewegungsapparates. Eine Gruppe von Vitaminsubstanzen wie F wird derzeit als eine bedingte Klasse angesehen, die bei der frühen Klassifizierung von Elementen unterschieden wird.

Gruppe A

Diese Gruppe enthält Substanzen wie:

  • A1 ist Retinol;
  • A2 - Dehydroretinol;
  • Provitamin A - Carotin (nach dem Zerfall zu Retinol).

Der biologische Wert dieser Stoffgruppe wird in folgenden Funktionen bestimmt:

  • Bereitstellung von antioxidativen Wirkungen;
  • Teilnahme am Bau des Skeletts eines Kindes in frühen und vorschulischen Jahren;
  • Beschleunigung der Geweberegeneration;
  • Stärkung des Immunsystems, Verbesserung der Stressresistenz des Körpers;
  • Normalisierung der Funktionsweise der Sehorgane.

Vitaminelemente der Gruppe interagieren perfekt mit Ascorbinsäure, Eisen und Zink, wodurch ihre Wirkung auf den menschlichen Körper verstärkt wird.

Gruppe E

Die Gruppe enthält Substanzen wie:

  • alpha-Tocopherol;
  • Beta-Tocopherol;
  • Gamma-Tocopherol.

Sie zeichnen sich durch eine hohe „Natürlichkeit“ aus. Es wird Alpha-Tocopherol als die aktivste biologische Verbindung angesehen. Substanzen haben folgende Eigenschaften:

  • Verbesserung der Funktion der männlichen und weiblichen Fortpflanzungsorgane;
  • Verzögern des Alterungsprozesses zellulärer Verbindungen;
  • die Etablierung einer neuromuskulären Interaktion;
  • Verbesserung der Funktionsweise des Herz-Kreislaufsystems;
  • Verbesserung der Haare, Nägel, Haut.

Vitamine der Gruppe E interagieren perfekt mit Selen, Ascorbinsäure. Sie verbessern ihre positive Wirkung in Bezug auf den menschlichen Körper.

Gruppe D

Das Merkmal dieser Stoffgruppe ermöglicht es, zwischen diesen Elementen zu unterscheiden:

  • Lamisterol (D1);
  • Ergocalciferol (D2);
  • Cholecalciferol (D3);
  • Dehydrotachysterol (D4, D5).

Ihre Rolle im menschlichen Körper besteht darin, folgende Funktionen auszuführen:

  • Normalisierung der Struktur von Zellmembrankomponenten;
  • verbesserte mitochondriale Aktivität;
  • Beschleunigung des Prozesses der Schaffung neuer zellulärer Verbindungen, des regenerativen Prozesses;
  • Verbesserung der Funktion der Schilddrüse;
  • Beschleunigung der Synthese von Hormonsubstanzen.

Es ist bekannt, dass diese Gruppe von Vitaminsubstanzen am meisten von Menschen benötigt wird, die sich durch dunkle Haut auszeichnen.

Gruppe K

Die allgemeinen Merkmale der Gruppe erlauben es, Elemente wie diese hervorzuheben:

Sie zeichnen sich durch die Einzigartigkeit des Synthesemechanismus aus und führen folgende Funktionen aus:

  • Regulierung des Gerinnungsprozesses von genetischem Material;
  • Verbesserung der Funktionsweise des Nierensystems;
  • Wiederherstellung von Stoffwechselvorgängen im Bindegewebe;
  • Stärkung der Gefäß-, Ventilwände;
  • eine Erhöhung der zusätzlichen Energiemenge im Körper.

Gruppe f

Die bedingte Gruppe der Vitaminsubstanzen unterscheidet sich im Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Dazu gehören:

Nach der international anerkannten Einstufung handelt es sich bei dieser Stoffgruppe um Fette-Säuren. Sie sind in der Zusammensetzung mit Vitaminsubstanzen ähnlich. Ihre allgemeine Wirkung auf den menschlichen Körper ist:

  • Normalisierung der Funktionsweise des Herz-Kreislaufsystems;
  • Regulation von Stoffwechselprozessen in Fetten;
  • Schutz des Körpers vor dem Auftreten atherosklerotischer Ablagerungen;
  • Beschleunigung der Hautregeneration bei verschiedenen Arten von Schäden.

Substanzen "sind Freunde" mit den Elementen der Gruppe D, die die Aufnahme von Kalzium und Phosphor beschleunigen.

Merkmale der Einstiegsmöglichkeiten in den Körper

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, fettlösliche Elemente im menschlichen Körper zu erhalten. Darunter sind:

  • Nahrungsaufnahme;
  • ihre Produktion durch den Körper unter dem Einfluss von Prozessen von außen (zum Beispiel Sonnenlicht - Vitamin D);
  • ihre Produktion durch nützliche Mikroorganismen, die in den inneren Organen menschlicher Gewebe gefunden werden (Vitamin K);
  • zusammen mit den Komplexen, die eines der angegebenen Elemente enthalten.

Im letzteren Fall tritt das Eindringen von Substanzen in den menschlichen Körper ein, wenn er zusätzliche Unterstützung benötigt. Dies ist meistens für schwangere Frauen, verletzte Athleten, Personen, die sich einer schweren Operation unterzogen haben oder sich nach einer schweren Operation in der Erholungsphase befinden. Sie sollten jedoch nicht auf die Einnahme von Medikamenten zurückgreifen, ohne einen Arzt zu konsultieren. Andernfalls kann der Zustand der Hypovitaminose in Hypervitaminose übergehen, die sich negativ auf den Körperzustand auswirkt.

Lebensmittel, die fettlösliche Vitamine enthalten

Alle diese Vitaminsubstanzen sind in bestimmten Lebensmitteln enthalten. Aus diesem Grund müssen Sie, wenn Sie Ihre Diät richtig organisieren, keine Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, die diese enthalten. Dies bedeutet, dass es notwendig ist zu bestimmen, in welchem ​​Gemüse, Obst und anderen Produkten sie in ausreichender Menge vorhanden sind. Ihre Hauptquellen sind in der Tabelle dargestellt, die auch eine Beschreibung der Merkmale der Prozesse enthält, die im Körper ablaufen, wenn sie fehlen.

Fettlösliche Vitamine

Fettlösliche Vitamine sind eine Gruppe nützlicher Substanzen, die sich in einer fetthaltigen Umgebung auflösen können. Beteiligen Sie sich an Stoffwechselprozessen, sind verantwortlich für die Gesundheit von Organen und Systemen des menschlichen Körpers.

Bei den meisten Herstellern von Lebensmittelverpackungen geben bestimmte Vitamine an. Milch „angereichert mit Calcium und D3“, Säfte „mit einem hohen Anteil an Ascorbinsäure“, Getreide und Müsli „mit allen für Ihr Kind notwendigen Spurenelementen“ sind in den Regalen der Supermärkte zu finden. Diese Werbeschilder für viele Käufer sind ein Signal, dass das Produkt nützlich ist und es sich lohnt, es unter dem Meer des Sortiments auszuwählen. Aber was wissen wir wirklich über Vitamine? Welche Vorteile haben sie für den Körper und wie unterscheiden sie sich?

Wir alle wissen aus der Schule, dass Vitamine wichtige Nährstoffe für den Körper sind, die die Funktion der Systeme und Organe unterstützen. Und oft endet damit jedes Wissen über sie. In der Tat gibt es eine bestimmte Klassifizierung von Vitaminen. Aufgrund ihrer chemischen Struktur und ihres Wirkmechanismus werden die Vitamine in zwei Gruppen unterteilt - wasserlösliche (Gruppe B und C) und fettlösliche. Versuchen wir nun herauszufinden, welche Substanzen für eine Person nützlich sind, die sich in einer fettigen Umgebung auflösen kann, und welche Vitamine zu dieser Gruppe gehören.

Allgemeine Merkmale

Was bedeutet der Name "fettlösliche Vitamine"? Diese Substanzgruppe erhielt ihren Namen aufgrund der wichtigsten chemischen und physikalischen Fähigkeiten. Damit der Körper diese Substanzen "schlucken" kann, müssen sie sich zuerst in einem fetthaltigen Medium auflösen. Diese Gruppe umfasst 4 Vitamine: A, D, E, K. Das zweite wichtige Merkmal fettlöslicher Elemente ist die Fähigkeit, lange im Körper zu bleiben.

Fettlösliche Substanzen sowie der wasserlösliche Komplex von B-Substanzen erfüllen im Körper verschiedene biochemische Funktionen. In der Zwischenzeit kooperieren sie gerne miteinander und mit Mineralien (Magnesium, Kalzium und Zink). Eine solche gemeinsame Arbeit von Spurenelementen ist eine wunderbare Erinnerung daran, dass in der Natur alles miteinander verbunden ist und nichts überflüssig ist. Dieses Merkmal von Vitaminen beruht auf der Hauptnahrungsregel: Sie müssen alles essen, um alle notwendigen Substanzen zu erhalten. Und im Falle von Vitamin D - vergessen Sie nicht, sich in der Sonne zu sonnen (und zu jeder Jahreszeit).

Die Gesundheit und das Wohlbefinden von uns allen hängt vom regelmäßigen Konsum fettlöslicher Substanzen ab. Diese Mikroelemente sind besonders wichtig für das normale Funktionieren des Fortpflanzungssystems.

Die meisten von ihnen sind in den beliebtesten Nahrungsmitteln vertreten, aber nicht alle können sich mit der täglichen Norm versorgen. Und wenn sie sagten, Vitaminmangel sei eine Krankheit mit überwiegend sozialen Schichten, die jenseits der Armut liegen, hat sich die Sicht auf das Problem jetzt dramatisch verändert. Der Mangel an Mikroelementen und Mineralien betrifft viele, unabhängig vom Status. Und was wichtig ist, die Ursache der Hypovitaminose ist dieselbe - eine unausgewogene Ernährung. "Fast Food" ist in der Regel nicht in der Lage, den Körper mit allen notwendigen Hilfsmitteln zu versorgen.

Oft konsumieren sie nicht genug fettlösliche A-, D-, E- und K-Leute, die scheinbar einen gesunden Lebensstil zu führen scheinen und wählen gezielt Produkte für ihren Tisch. Was ist der Grund? Die Tatsache, dass immer mehr moderne Menschen auf der Suche nach Mode für alle spärlichen und vegetarischen Gerichte die traditionellen Produkte ablehnen, aus denen unsere Vorfahren seit Jahrhunderten Kraft und Gesundheit schöpfen.

Merkmale fettlöslicher Substanzen

  1. Saugen Fettlösliche Substanzen gelangen mit der Nahrung, die im Dünndarm aufgenommen wird, in den menschlichen Körper.
  2. Lagerung im Körper. Kann lange Zeit in der Leber verbleiben, so dass keine tägliche Auffüllung erforderlich ist. Kann in den "Sorgen" sitzen, solange der Körper nicht ihre Hilfe benötigt.
  3. Toxizität Öfter als wasserlösliche Substanzen sind giftig. Kann sich im Körper und im Falle einer Überdosierung längere Zeit aus dem Körper ansammeln. Hinweis: Die ausschließlich aus Lebensmitteln gewonnenen fettlöslichen Mikroelemente können nicht gewonnen werden. Die Methode zur Bestimmung der Hypervitaminose für jede Substanz ist unterschiedlich.

Funktionen fettlöslicher Substanzen

Die Natur hat fettlösliche Vitamine mit vielen vorteilhaften Eigenschaften versehen, insbesondere hängt die Stärke und Gesundheit von Knochen und Muskelgewebe von ihnen ab. Die biologische Rolle fettlöslicher Substanzen im menschlichen Körper ist signifikant.

Hier ist eine kurze Liste der positiven Auswirkungen fettlöslicher Substanzen auf den Körper.

  • verbessert das Sehvermögen;
  • stärkt das Immunsystem;
  • wichtig für die Aufrechterhaltung der Fortpflanzungsfunktion des Körpers;
  • verantwortlich für die Gesundheit von Knochen, Zähnen;
  • unterstützt die Arbeit der inneren Organe: Herz, Lunge, Nieren.
  • zusammen mit Kalzium stärkt die Knochen, beugt Knochenkrankheiten wie Rachitis, Osteoporose vor;
  • stärkt die Muskeln;
  • unterstützt die Immunität.
  • antioxidative Substanz;
  • stärkt das Immunsystem;
  • fördert das reibungslose Funktionieren des Kreislaufsystems.
  • verantwortlich für die Blutgerinnung;
  • fördert die Aufnahme von Proteinen.

Wie kann man Bestände auffüllen?

Den Körper mit fettlöslichen Elementen zu verwöhnen, ist nicht schwierig - sie sind in vielen traditionellen Lebensmitteln enthalten. Es reicht jedoch nicht aus, ein Gemüse zu essen, das beispielsweise Karotin enthält. Damit die Substanz "arbeiten" kann, braucht sie Fette. Einfach gesagt, zusammen mit dem Vitamin-Produkt wird sicher etwas Fett essen. Nun, oder erinnere dich an ein anderes Merkmal: Je dicker das Essen, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass Elemente A, D, E oder K vorhanden sind.

Fettlösliche Elemente haben ihren Vorteil. Im Gegensatz zu wasserlöslichen Substanzen reichern sie sich im Körper an und werden solange gelagert, bis ihre "Dienstleistungen" erforderlich sind. Das bedeutet, dass Sie sie nicht täglich nehmen müssen.

Und mehr Es ist wichtig zu wissen, dass immer ein Risiko besteht, dass sich mehr fettlösliche Substanzen ansammeln, als der Körper benötigt, und dies ist bereits ein Problem.

Welche Fette zu wählen?

Nahrungsfette sind ein wichtiger Bestandteil der richtigen Ernährung. Der Körper braucht sie aus verschiedenen Gründen. Insbesondere zur Schaffung gesunder Zellen und zur Aufnahme fettlöslicher Elemente.

Damit unser Körper die notwendigen Vitamine vollständig aufnehmen kann, benötigt er etwas Fett. Diätetische Öle werden auch benötigt, um Carotin in Vitamin A umzuwandeln, und auch für eine Vielzahl anderer biochemischer Prozesse. Der einfachste Weg, um die Aufnahme von Energie aus dem Körper zu erhöhen: Bereiten Sie einen Salat mit rohem Gemüse zu und streuen Sie ihn mit ein paar Tropfen Olivenöl.

Eine gute Wahl für die Aktivierung von Vitaminen ist Kokosöl. Es ist besser als andere Fette, kann die antioxidativen Eigenschaften der Nährstoffe verbessern, beeinflusst das Immunsystem (besteht aus Substanzen, die der Muttermilch ähneln). Für maximalen Nutzen wählen Sie organisches unraffiniertes Kokosnussöl, das ohne Wärmebehandlung und Hinzufügen von Chemikalien hergestellt wird.

Verarbeitete pflanzliche Fette aus Mais, Sonnenblumen, Soja und Raps sollten jedoch vermieden werden. In solchen Ölen sind anstelle der notwendigen Omega-3-Fette Omega-6-Fette mit geschädigter Formel enthalten.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass pflanzliche Öle beim Erhitzen ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren. Eine Wiederverwendung des Fettes ist grundsätzlich nicht möglich - in diesem Produkt werden mehr als 100 gefährliche chemische Verbindungen hergestellt.

Ein paar Tipps für die richtige Verwendung von Ölen

  1. Verwenden Sie Bio-Butter (aus Milch hergestellt) anstelle von Margarinen und Aufstrichen.
  2. Wenn möglich, bevorzugen Sie unter den Pflanzenölen die Kokosnuss. Es übertrifft alle anderen nützlichen Eigenschaften.
  3. Olivenöl sollte nicht erhitzt werden.
  4. Als Fettquelle können Sie Milchprodukte, Avocados, Seefisch verwenden.

Die Beziehung zwischen A, D und K

Die Vitamine A und D tragen zu einer effektiven Funktion des Immunsystems bei. Experimente an isolierten Zellen haben jedoch gezeigt: D-Substanz kann nur unter Beteiligung von Retinol auf den Körper einwirken. Andere Studien weisen darauf hin, dass Vitamin A in der Lage ist, alle Vorteile von Vitamin D aufzuheben, wenn das Carotinoid zu hoch ist. Eine der einfachsten Möglichkeiten, das Gleichgewicht zu regulieren: Regelmäßig Calciferol von der Sonne und Carotin zu sich nehmen - in Form von mehrfarbigem Gemüse.

Vitamine A und D produzieren auch zusammen Vitamin K-abhängige Proteine. Nachdem K2 diese Proteine ​​aktiviert hat, beginnen sie, Knochen und Zähne zu mineralisieren, schützen die Arterien und das Weichgewebe vor Infektionen und verlängern die Lebensdauer der Zellen.

Calcium, Magnesium und K2 (oder D3) werden auch verwendet, um effektiver zusammen zu arbeiten. Dies muss unter Berücksichtigung eines dieser Elemente berücksichtigt werden.

Trace-Element-Kompatibilität

Retinol

Es ist gut kombiniert mit:

  • Ascorbinsäure und Tocopherol (schützen Sie Retinol vor Oxidation);
  • Tocopherol (in kleinen Dosen);
  • Zink (verbessert die Retinolabsorption);
  • Eisen (Retinol verbessert die Eisenaufnahme).

Nicht kompatibel mit:

  • Salzsäure;
  • Acetylsalicylsäure.

Nehmen Sie vorsichtig Menschen mit:

  • Jade;
  • kardiovaskuläre Erkrankungen;
  • Schwangerschaft

Die Einnahme von höheren Dosen von Retinol hält 6-12 Monate im Körper an.

Calciferol

Es ist gut kombiniert mit:

  • Tocopherol;
  • Salzsäure;
  • Salicylate;
  • Hydrocortison;
  • Tetracyclin;
  • Sympathomimetika.

Mit Vorsicht zu nehmen:

  • während der Schwangerschaft (insbesondere nach 35 Jahren);
  • im Alter

Kombinieren Sie keine Multivitamine, die D-Substanz enthalten, und Calciferol-Monodrugs. Nach dem Essen einnehmen. Dies schützt vor dem Auftreten von Nebenwirkungen des Verdauungssystems.

Tocopherol

Es ist gut kombiniert mit:

  • Ascorbinsäure;
  • Selen (verbessert die Funktion des Antioxidans).

Vitamin K

Gut kompatibel mit:

  • Vitamine A und E (im Übermaß blockieren die Aufnahme von Vitamin K).

Wenn Sie diese einfachen Regeln kennen, können Sie die Wirkung von Spurenelementen leicht verbessern, um Störungen in Form von Nebenwirkungen zu vermeiden. Und lassen Sie die Vitamine Ihnen nur Nutzen bringen!

Magnesium und Zink: eine Rolle im Körper

Die Vitamine A und D erfüllen zusammen viele Funktionen im Körper. Damit jedoch die notwendige qualitative Reaktion stattfinden kann, benötigen sie in den meisten Fällen Magnesium. Zunächst einmal ist es wichtig zu sagen, dass die Körperzellen die Rezeptoren A und D nur unter Beteiligung von Magnesium herstellen können. Und selbst voll aktiviertes Vitamin D (Calcitroyl) ist für den Körper praktisch unbrauchbar, wenn kein Magnesium vorhanden ist. Dieses Spurenelement wird für die Verarbeitung und Assimilation von Fetten benötigt.

Algen und grünes Blattgemüse (Mangold, Spinat) sind eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium. Beträchtliche Mikroelementreserven befinden sich in Bohnen, Nüssen, Samen (Kürbis, Sonnenblumen, Sesam), Avocado.

Für das Funktionieren fettlöslicher Substanzen wird auch Zink benötigt. Zum Beispiel unterstützt Vitamin A die Aufnahme von Zink im Darm, und Zink fördert die Bildung von Blasen, die Retinol und andere Substanzen der fettlöslichen Gruppe entlang der Darmwände tragen. Tandem-Zink-Calciferol beeinflusst die Resorptionsrate beider Substanzen.

Wie Lebensmittel die Aufnahme von Vitaminen beeinflussen

Neben den Regeln für die Kombination verschiedener Mineralien in Arzneiformen muss der Einfluss von Produkten auf die Aufnahme eines nützlichen Stoffes berücksichtigt werden.

  1. Produkte, die Koffein enthalten, reduzieren die Aufnahme von Spurenelementen und tragen zu ihrer schnellen Entfernung aus dem Körper bei. Für die Zeit der Einnahme von Vitaminen von Kaffee, schwarzen und grünen Tees aus der Ernährung auszuschließen. Sie können diese Getränke nicht ablehnen und beobachten dann eine fünfstündige Pause zwischen Kaffee oder Tee und Vitamine.
  2. Eine gesunde Darmflora ist für die Synthese und Assimilation der meisten Vitamine unerlässlich. Pflanzliche Lebensmittel helfen dabei, die Zusammensetzung der nützlichen Bakterien wiederherzustellen.
  3. Antibiotika und Stress töten auch nützliche Bakterien im Darm. Nach psychischen Schocks und Antibiotika ist es wichtig, Probiotika zu nehmen, die die Mikroflora wiederherstellen.
  4. Parasiten fressen 90 Prozent der nützlichen Spurenelemente, die in den Körper gelangen. Bevor Sie mit einem Vitaminkurs beginnen, ist es wichtig, das Vorhandensein von Schädlingen auszuschließen.

Übrigens sind es gerade die oben genannten Gründe, die in vielen Fällen als Grund dafür dienen, dass dem Körper die notwendigen Nährstoffe aus der Nahrung fehlen und die pharmazeutische Industrie Hilfe braucht.

"A" bedeutet zuerst

Unter dem gebräuchlichen Namen "Vitamin A" gibt es zwei Substanzen - Retinole und Carotinoide. Sie werden im Körper abgebaut und bilden das eigentliche Vitamin A.

Retinol oder, wie sie oft genannt werden - die vorläufige Form von Vitamin A - sind hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten. Der Körper wandelt sie leicht in ein Vitamin um.

Carotinoide kommen in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Am häufigsten ist Beta-Carotin. Da die chemische Struktur beider A-Formen unterschiedlich ist, benötigt der Körper mindestens 12-mal mehr Carotinoide als Retinole, um eine ähnliche Menge Vitamin herzustellen. Der Prozess der Beta-Carotin-Transformation in Kinderorganismen und bei Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen ist noch schlimmer.

Wert im Körper

In den letzten Jahren wurden viele Studien unter Beteiligung der D-Substanz durchgeführt, und andere Vitamine wie A im wissenschaftlichen Umfeld scheinen in den Hintergrund zu treten. Dies verringert jedoch nicht ihre wichtige Rolle.

Jede Person muss A-Aktien auffüllen. Vitamin hat jedoch eine besondere Bedeutung für junge Kinder und Paare, die von einem Kind träumen.

Dieser fettlösliche Faktor ist wichtig für das Immunsystem, die Epidermis unterstützt die Arbeit des Herzens und spielt die Rolle eines Antioxidans. Aber die Funktionen von Retinol im Körper enden nicht dort. Es ist wichtig für Knochen, Zähne, Schleimhäute der Mundhöhle (reguliert die Feuchtigkeit der Haut). Fördert das Wachstum und die Zellteilung. Diese Substanz ist für die Fähigkeit des Auges verantwortlich, sich an Änderungen der Beleuchtungsstärke anzupassen. Daher der populäre Name - Vitamin für die Augen. Laut einigen Studien hilft Retinol dabei, die Kindersterblichkeit von 6 Monaten bis 5 Jahren zu reduzieren, und das Risiko einer Behinderung aufgrund von Komplikationen nach der Masern verhindert Diphtherie- und Sehstörungen.

Andere Funktionen von Vitamin A:

  • verbessert die Funktionalität der Verdauungs- und Harnwege;
  • wirksame "Waffe" gegen vorzeitiges Altern;
  • beteiligt sich an der Regeneration der Epidermis.

Quellen

Möchten Sie den täglichen Vitaminbedarf aus der Nahrung holen? Es ist notwendig, auf zuverlässige Quellen der Substanz zu achten - Produkte, die reich an Retinol sind und leicht vom Körper aufgenommen werden. Es ist wichtig, sich auf Lebensmittel tierischen Ursprungs zu konzentrieren: Leber, Milchprodukte, Fisch.

Die Hauptlieferanten von Beta-Carotin sind Gemüse und Früchte von orange und dunkelgrüner Farbe:

  • Möhren;
  • Kürbis;
  • Zucchini;
  • dunkelgrünes Blattgemüse;
  • Aprikosen

Fettlösliche Vitamine charakteristisch und funktionell

Unser Körper benötigt verschiedene Vitamine für ein normales Funktionieren. Es gibt zwei Haupttypen von Vitaminen: wasserlöslich und fettlöslich. Wir bekommen sie hauptsächlich vom Essen. Aber manche Menschen brauchen zusätzliche Einnahme durch die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln. Obwohl beide Arten für den menschlichen Körper wichtig sind, werden in diesem Artikel fettlösliche Vitamine, deren Rolle und Bedeutung für die Aufrechterhaltung der Gesundheit erörtert und welche Vitamine zu dieser Gruppe gehören.

In einer wissenschaftlichen Arbeit über die Rolle von Vitaminen im menschlichen Körper wurde gesagt, dass Vitamine für seine Aktivität absolut notwendig sind. Und dies ist tatsächlich der Fall, weil sie (direkt oder als Teil komplexerer Verbindungen) an jeder Reaktion teilnehmen, die auf die Umsetzung lebenswichtiger Funktionen abzielt.

Bei diesen physikalischen und chemischen Wechselwirkungen wirken sie als Katalysatoren, Regulatoren oder direkte Teilnehmer am Prozess. Die Aussage der absoluten Notwendigkeit ist nicht nur nicht übertrieben, sondern absolut legal. Das Leben eines Organismus ist ohne eine Gruppe organischer Substanzen mit spezifischen Eigenschaften nicht möglich. Ihr Name kommt vom Wort Leben, das in der traditionellen lateinischen Medizin ausgesprochen wird.

Vitamine werden in zwei große Gruppen eingeteilt: wasserlöslich und fettlöslich, die auf der Art basieren, wie sie im Körper aufgenommen werden. Wenn einige der wasserlöslichen Vitamine in der Lage sind, die menschlichen Organe unabhängig zu synthetisieren, kommen die fettlöslichen Vitamine hauptsächlich von außen und werden vom Körper nicht ohne die notwendigen Komponenten aufgenommen.

Ein Mangel oder ein Übermaß an Vitaminen führt zum Auftreten negativer Zustände, daher sollte ihre Einführung mit besonderer Sorgfalt erfolgen. Es ist notwendig, die Menge zu berücksichtigen, die erforderlich ist, um die Funktionalität der Zellmembranen aufrechtzuerhalten, Stoffwechselprozesse, stabile Sicht, optimalen Zustand des Knochengewebes und der Muskeln sicherzustellen und vorzeitiges Altern zu verhindern.

Zu diesem Zweck können sowohl von der pharmazeutischen Industrie entwickelte und in Apotheken vertriebene medizinische Präparate als auch der Verzehr von Lebensmitteln verwendet werden, die reich an essentiellen Vitaminen sind.

Was sind fettlösliche Vitamine ihre Eigenschaften

Fettlösliche Vitamine sind spezielle organische Verbindungen, ohne die die Aktivität eines lebenden Organismus unmöglich ist. Sie lösen sich nicht in Wasser und werden am besten absorbiert, wenn sie fettreiche Lebensmittel essen. Nach der Absorption sammeln sich diese Vitamine an und werden in der Leber und im Fettgewebe unseres Körpers gespeichert. Von dort kommen sie, wenn sie notwendig werden, und es passiert fast ständig. Für ihren täglichen Zyklus benötigen sie eine kleine Menge, die mit der richtigen Einstellung der Diät leicht wieder aufgefüllt werden kann.

Verglichen mit den Vitaminen der wasserlöslichen Gruppe sind diese Vitamine nicht so viele. Es gibt vier Arten von fettlöslichen Vitaminen, darunter:

  • Vitamin A
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Vitamin K

Jede Art von fettlöslichem Vitamin trägt zu verschiedenen Körperfunktionen bei.

Aufgrund der chemischen Eigenschaften ist jedes der Vitamine eine separate Formation:

Vitamin A (Retinol) - einwertiger Alkohol mit zwei Vitameren;

Vitamine der Gruppe D - Sterole;

Vitamin E - Tocopherole;

Vitamin K - Chinon mit Isoprenoid - Seitenkette.

Die biologischen Eigenschaften von Vitaminen umfassen:

Die Fähigkeit, sich in Fetten aufzulösen: das Merkmal der Akkumulation von Reserven in den inneren Organen (Ablagerung zur weiteren Verwendung);

Inhalte in Produkten pflanzlichen und tierischen Ursprungs (externe Auffüllung der erschöpften Reserven des Körpers);

Teilnahme an der Aufrechterhaltung der Integrität der Zellmembranen;

Steroidhormon-Wechselwirkungen;

Präventive Ausscheidung durch den Urin;

Die negativen Auswirkungen auf den Körper bei Übermaß und Mangel;

Der Besitz von individuellen Eigenschaften trotz der Gruppierung hinsichtlich ihrer Fähigkeit, Lipidbasen aufzulösen (Vitamin K bildet im Gegensatz zu den anderen Coenzyme).

Einige fettlösliche Vitamine können noch direkt im menschlichen Körper produziert werden.

Vitamin A wird durch den Abbau von Carotin und Carotinoiden (Provitaminen) hergestellt.

Phyloquinone (Vitamin K) werden von bestimmten Arten von Darmflora produziert.

Vitamin D wird in der menschlichen Haut unter dem Einfluss von Sonnenlicht produziert.

Vor kurzem gelang es Wissenschaftlern, ein wasserlösliches Vitamin K zu synthetisieren. Daher wird in einigen Kreisen die Frage in Betracht gezogen, ob eine Substanz mit solchen untypischen Unterschieden aus einer fettlöslichen Gruppe ausgeschlossen werden kann.

Funktionen fettlöslicher Vitamine

Fettlösliche Vitamine werden nach einem gemeinsamen Merkmal zusammengefasst: Damit der menschliche Körper sie assimilieren und für seine eigenen Bedürfnisse verwenden kann, muss er mit fetthaltigen Basen interagieren. Die Klassifizierung der Internationalen Biochemischen Union basiert auf diesem Merkmal, das nach Zusammenfassung der Forschungsergebnisse Folgendes beinhaltet:

Vitamin A - Retinol, Dehydroretinol;

Vitamine der D-Gruppe - Lamisterol, Ergocalciferol, Cholecalciferol, Dihydroergocalciferol, Sitocalciferol, Stigma-Calciferol;

Vitamin E - alpha-, beta-, gamma-Tocopherole, Tocotrienole;

Vitamin K - Phylochinone, Menachinon.

Ihre gemeinsamen Funktionen sind zweifelsohne antioxidative Eigenschaften, die Auswirkungen auf die Funktionalität fast aller Körpersysteme haben:

Endokrine (Beteiligung an der Reproduktion von Hormonen und Regulierung der Aktivität der endokrinen Drüsen),

Das unbestrittene Vorrecht gehört zu diesen Vitaminen in neuromuskulären Funktionen. Früher wurde ihm auch Vitamin F zugeschrieben, jedoch wurde es von MBS als obsolet eingestuft und bestimmte biochemische Schulen werden als bedingter Begriff betrachtet.

Die Gruppe fettlöslicher organischer Substanzen ist beteiligt an:

Wachstums- und Alterungsprozesse;

Skelettbildung und Regeneration von Knochengewebe;

Entfernung von Giftstoffen und Schlacken aus dem Körper;

Die Umsetzung von gebärfähigen und reproduktiven Funktionen;

Intrauterine Entwicklung des Fötus;

Die Prozesse der Blutgerinnung und Blutbildung;

Normalisierung der inneren Organe;

Augenfunktion bereitstellen usw.

Die Aufnahme von Vitaminen dieser Gruppe wird von einem Organismus hauptsächlich als Teil bestimmter Vitamine, die reich an Vitaminen sind, durchgeführt. Ihr Mangel ist viel seltener als ein Überfluss, gerade wegen dieser glücklichen Eigenartigkeit. Manchmal kann es einen Nachteil geben, der in vielen Fällen mit der sozialen Gruppe des Patienten und seiner finanziellen Situation zusammenhängt.

Oft gibt es auch die entgegengesetzten Phänomene - eine Vorliebe für gesunde Lebensstile, Vegetarismus, religiöse Überzeugungen und strenges Fasten, Gewichtsabnahme und das professionelle Bedürfnis, unnatürliche Schlankheit aufrechtzuerhalten - all dies sind Faktoren, die Sie dazu zwingen, die Produkte auszuschließen, die für ein normales Leben erforderlich sind, und Gesundheitsprobleme verursachen.

In solchen Fällen empfehlen Ärzte Vitaminkomplexe, die durch die äußeren Symptome eines Vitaminmangels bestimmt werden.

Kurzbeschreibung fettlöslicher Vitamine

Das Vorhandensein gemeinsamer Eigenschaften und funktioneller Verantwortlichkeiten bedeutet nicht, dass die Vitamine der fettlöslichen Gruppe einander sehr ähnlich sind. Hierbei handelt es sich um organische Substanzen, die sich in biologischen und chemischen Eigenschaften unterscheiden (mit Ausnahme der Löslichkeit in Lipidbasen) und für den Körper für verschiedene Prozesse erforderlich sind.

Vitamin A oder Retinol

Es löst sich perfekt auf, sammelt sich in vielen Bereichen des Körpers, angefangen bei den Eierstöcken und Hoden bis hin zum Rückenmark und Herz.

Sein Mangel führt zu Funktionsstörungen der Schilddrüse, katastrophalem Sehverlust, spröden Nägeln und Haaren, Hörverlust und Hautalterung.

Vitamin A wird zur Behandlung von allergischen Manifestationen verwendet, mit einem Mangel an infektiösen Hörmitteln kann ein Fortschritt auftreten, und ein Überfluss führt zu Übelkeit, Hautausschlag, Schwellungen und Haarausfall.

Charakteristischer Personentyp mit Retinolmangel bei chronischen Alkoholikern. Vitamin reichert sich nicht im Körper an, und Alkohol trägt zu einer verbesserten Entfernung bei.

Sie können den Mangel Leber, Fischprodukte, Wachteleier, fetthaltige Milchprodukte ausgleichen. Von pflanzlichen Produkten kann empfohlen werden - Spinat, Karotten, Bärlauch, Sauerampfer, Mango, bulgarischer Pfeffer.

Vitamine der Gruppe D

Lamisterol, Ergocalciferol, Cholecalciferol, Dihydroergocalciferol, Sitocalciferol, Stigma-Calciferol sind verantwortlich für das Wachstum und die Bildung des Skeletts, die Regeneration des Knochengewebes, die Aufnahme von Kalzium und Phosphor.

Besonders wichtig für Kinder in einer Phase intensiven Wachstums und Entwicklung. Ein Mangel kann zu Abnormalitäten des Bewegungsapparates führen. Sein Mangel ist ein besonderes Augenmerk von Kinderärzten (insbesondere bei Säuglingen) und Orthopäden, bei Erkrankungen der Wirbelsäule und Gelenkerkrankungen.

Bei einem Mangel an diesem Vitamin wird empfohlen, Meeresfrüchte (Leber von fetten Meeresfischen), Hüttenkäse mit einem hohen Fettanteil, rohes Eigelb und Butter in Ihre Ernährung einzubeziehen. Petersilie, Löwenzahnsalat und Haferflocken enthalten ihn in viel geringerem Maße, was die Verbreitung von Vitamin-D-Mangel bei Vegetariern auslöst.

Vitamin E oder Tocopherol

Es entfernt Toxine und Toxine, schützt vor schädlichen endogenen und exogenen Faktoren - radioaktiver Strahlung, Vergiftung durch Schwermetallsalze, Drogenmissbrauch, toxischen und toxischen Substanzen.

Verantwortlich für den Zustand der Wände der Blutgefäße, den Blutdruck, die Sicherheit des Vitamins in der Augenretina, die Tragfunktionen des Kindes und den Zustand der Fortpflanzungsorgane.

Es wird verschrieben bei Alzheimer-Krankheit, Haut- und Augenerkrankungen, Diabetes mellitus und Schwangerschaft (für eine normale Entwicklung des Fötus).

Ein Überfluss kann Toxikose, vorzeitiges Altern, Psychosen und Depressionen sowie Impotenz hervorrufen.

Empfohlene Produkte sind Öle aus Pflanzensamen und Nüssen (Flachs, Sojabohnen, Baumwolle, Mais, Sonnenblumen, Oliven).

Vitamin K (Phyloquinone)

Aus dem Körper ausgeschiedene Giftstoffe biologischer Prozesse sind für die Blutgerinnung verantwortlich, die teilweise vom Körper produziert wird.

Vitamin K wird im Körper nicht in großen Mengen gespeichert, wie Vitamin A oder D. Dies kann dazu führen, dass eine Person sehr schnell ihren Mangel erfährt.

Nachschubquellen - Kohl, grüne Erbsen, Broccoli, Tomaten, Milchprodukte, Schweineleber.

Fettlösliche Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der menschlichen Gesundheit.

Es ist wichtig, die Menge jedes Vitamins zu kontrollieren, um Mangel und Überdosierung zu vermeiden. Sowohl ein Mangel als auch ein Übermaß können Nebenwirkungen verursachen, die ärztliche Hilfe erfordern.

Vor der Einnahme von Vitaminen sollte eine Person einen Arzt um Rat fragen. Mit einer richtigen und ausgewogenen Ernährung, Spaziergängen an der frischen Luft, körperlicher Aktivität und einem gesunden Körper wird das natürliche Gleichgewicht der Vitamine im Körper unabhängig gehalten.

Fettlösliche Vitamine

Der Inhalt

Die Entdeckungen der letzten Jahre haben unser Verständnis dieser Vitamingruppe erheblich erweitert. Vitamin D-Analoga mit neuen und unerwarteten biologischen Wirkungen werden im Artikel Vitamin D beschrieben. Bei der Untersuchung von Vitamin A und Carotinoiden wurden nicht weniger beeindruckende Fortschritte erzielt. Die wichtigste Errungenschaft in diesem Bereich war die Entdeckung von zwei Familien von Retinoidrezeptoren - RAR-Rezeptoren und RXR-Rezeptoren, die nicht nur an der Wirkung von Retinsäure, sondern auch an Calcitriol- und Schilddrüsenhormonen beteiligt sind. Der endogene Ligand dieser Rezeptoren, 9-cis-Retinsäure (ein Analogon von Vitamin A), wurde ebenfalls gefunden. So wurde der Mechanismus des Einflusses von Retinsäure auf die Differenzierung von Zellen etabliert.

In den letzten Jahren wurden mehrere wichtige Studien zur Rolle der Vitamine A, C und E, die antioxidative Eigenschaften haben, beim Schutz des Körpers vor Herz-Kreislauf- und onkologischen Erkrankungen durchgeführt. Obwohl Ernährungsstudien fast unzweideutig auf einen positiven Effekt des Konsums von an diesen Vitaminen reichen Lebensmitteln hindeuten, können klinische Studien diese Ergebnisse nicht bestätigen. Es kann anscheinend der Schluss gezogen werden, dass der Mangel an bestimmten Nahrungsbestandteilen tatsächlich die Inzidenz erhöht, aber ihr übermäßiger Konsum ist bestenfalls nutzlos und möglicherweise sogar schädlich.

Vitamin A-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin D-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin E-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin K-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin A (Retinol) Edit

Vitamin A (Retinol) hat eine vielfältige Wirkung auf den menschlichen Körper. Es ist für das Wachstum, die Entwicklung und die Erneuerung (Regeneration) von Geweben, für die Fortpflanzungsprozesse, für die Aufrechterhaltung der Aktivität des Immunschutzes einer Person, für den Schutz der Haut und der Schleimhäute vor Läsionen erforderlich, um eine normale Augenfunktion sicherzustellen. Der funktionelle Zustand des Körpers, einschließlich der Schutzfunktion seines Epithelgewebes: Haut, Schleimhäute, hängt in gewissem Maße von Vitamin A ab. Daher wird dieses Vitamin oft als "erste Verteidigungslinie gegen Krankheiten" bezeichnet.

Vitamin A und seine Vorläufer - Carotinoide (a-, Beta-, y-Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Lycopin, Resveratrol, Cryptoxanthin usw.) - sind Antioxidantien, die die Zellmembranen vor Peroxidation schützen. Das bedeutendste ist Beta-Carotin.

Vitamin A-Mangel führt zu schweren Störungen vieler Organe und Systeme. Zunächst gibt es eine weit verbreitete Läsion der Oberflächenschichten (Epithel) der Haut und der Schleimhäute, die durch erosive-ulzerative Prozesse, Veränderungen der Gewebestruktur und andere negative Phänomene gekennzeichnet ist. Besonders gekennzeichnet durch Hautveränderungen (Trockenheit, Akne, Keratinisierung, Anfälligkeit für pustulöse Prozesse, Furunkulose usw.), Atemwege (Anfälligkeit für Rhinitis, entzündliche Prozesse in Larynx und Trachea, Bronchitis, Lungenentzündung), Magen-Darm-Trakt Wege. Die Sehorgane leiden ebenfalls stark. Gleichzeitig werden die Störung der Dunkeladaptation, dh der Verlust der Sehfähigkeit bei Dämmerung ("Nachtblindheit"), die Erscheinungen der Konjunktivitis und die Hornhauttrockenheit bei leichten Formen des Vitaminmangels, durch die Bildung eines Geschwürs an der Hornhaut des Auges, dessen Ruptur (Perforation) und Blindheit ersetzt. Verletzung der schützenden Eigenschaften der Haut und der Schleimhäute, der Abfall der Immunität des Körpers bei Vitamin-A-Mangel führt zu einer starken Abnahme der Resistenz gegen Infektionen.

In einigen Regionen unseres Landes, in einigen Entwicklungsländern, gehört der Vitamin-A-Mangel derzeit zu den häufigsten und schwerwiegendsten Erkrankungen, die mit Unterernährung einhergehen. Sie betrifft erhebliche Bevölkerungsgruppen (insbesondere Kinder) und ist eine der wichtigsten Ursachen für erworbene Blindheit. Die Ursache von Beriberi A bei Menschen mit niedrigem Einkommen ist ein starker Mangel an tierischen Produkten, die reich an Vitamin A in der täglichen Ernährung sind, sowie an Proteinmangel. In den letzten Jahren ist ein Vitamin-A-Mangel häufig das Ergebnis einer gestörten Resorption von Fetten, einschließlich fettlöslichem Vitamin A, im Darm. Dies ist auf die Zunahme der Anzahl von Patienten zurückzuführen, die an chronischen Erkrankungen des Darms, der Gallenwege und der Leber leiden. Die Ursache der Hypovitaminose A kann auch die falsche Konstruktion der Ernährung sein, bei der tierische Produkte, die reich an Vitamin A sind, und pflanzliche Produkte, die reich an Carotin sind, stark eingeschränkt sind.

Am reichsten an Vitamin A:

  • Hühnerleber, Rindfleisch, Schweinefleisch,
  • Dorschleber
  • beluga kaviar,
  • eigelb
  • Butter,
  • Hartkäse.

Nahrungsquellen (3-Carotin:

VITAMIN D (CALCIFEROL) Bearbeiten

Vitamin D (Calciferol) ist am Austausch von Kalzium und Phosphor beteiligt: ​​beschleunigt die Aufnahme von Kalzium und Phosphor aus dem Darm und dessen Ablagerung im Knochengewebe, verbessert die Immunität. Bei einem Mangel an Vitamin D verzögerte sich die Bildung, das Wachstum und die Wiederherstellung des Knochengewebes.

Vitamin-D-Mangel ist bei jungen Kindern sehr verbreitet und spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Rachitis. Die ersten Symptome der Hypovitaminose D sind durch Läsionen des Nervensystems gekennzeichnet (Schlafstörungen, Reizbarkeit, Schwitzen). In Ermangelung einer spezifischen Therapie ist das Knochengewebe an dem Prozess beteiligt (Verzögern des Zähnens und Schließen der Fontanel bei kleinen Kindern, Erweichen und anschließende Verformung der Knochen der Wirbelsäule, der Rippen, der unteren Extremitäten), der Skelettmuskulatur (Muskelatrophie, Muskelschwäche) und in schweren Fällen - intern Organe (Leber, Milz usw.).

Einer der wichtigen Gründe für die Entwicklung von Rachitis bei Kindern und das Auftreten von Hypovitaminose D bei Erwachsenen ist eine unzureichende Sonneneinstrahlung (Sonneneinstrahlung), die zu einer Abnahme der Vitamin-D-Synthese im Körper führt. Calciferol wird auch als "Sonnenvitamin" bezeichnet. Es entsteht in der Haut eines Menschen unter Einwirkung ultravioletter Strahlen oder durch Bestrahlung mit einer Quarzlampe. Wenn die Haut mit Bräune bedeckt ist, wird die Produktion von Vitamin D unterbrochen, bis sich die Bräune löst. Sonnenbrand ist die natürliche Abwehrreaktion des Körpers gegen einen Überschuss an ultravioletten Strahlen. Im Körper von hellhäutigen Menschen bildet sich Vitamin D doppelt so schnell wie bei Menschen mit dunkler Haut. Vitamin D ist Teil des Sekretionssekrets der Haut und wird vom Epithel der Haut aufgenommen. Daher verringert häufiges (oft einmal pro Woche) Körperwäsche mit Seife die Verfügbarkeit von Calciferol im Körper erheblich.

Vitamin-D-Mangel entwickelt sich bei Erwachsenen selten und äußert sich in Form von Osteoporose - einer Verdünnung der Knochenstruktur oder Osteomalazie - einer Erweichung der Knochen. Vitamin D-Mangel tritt bei Erwachsenen nur in besonderen Fällen auf.

Es kann insbesondere bei schwangeren Frauen beobachtet werden, die lange Zeit dem Sonnenlicht entzogen wurden und Produkte mit einer hohen Kohlenhydratdiät konsumieren und außerdem in Calcium und Phosphor nicht ausgewogen sind. ältere Straßen, ausgenommen Produkte tierischen Ursprungs und nicht auf der Straße (Mangel an Vitaminsynthese in der Haut unter dem Einfluss ultravioletter Strahlen); bei Personen, die im hohen Norden leben.

Nahrungsquellen für Vitamin D:

  • Fett von Fischleber (vor allem Lachs, Hering, Makrele, Thunfisch) und anderen Meerestieren,
  • Kaviar
  • Eier
  • Sahne,
  • Sauerrahm.

VITAMIN E (TOKOFEROL) Bearbeiten

Vitamin E (Tocopherol) ist eine Mischung aus 4 Tocopherolen und 4 Tocotrienolen. A-, (3- und -Tocopherole besitzen die höchste Vitaminaktivität (das Verhältnis ihrer Wirksamkeit beträgt 100: 40: 8) und 8-Tocopherol hat die höchsten antioxidativen Eigenschaften. Vitamin erhielt seinen Namen, weil es zuvor untersucht wurde Einfluss auf die menschliche Fortpflanzungsfunktion (von lat. toco * phero - "Nachwuchs"). Vitamin E hat die stärkste antioxidative Wirkung, d. h. es schützt die Zellen vor der schädigenden Wirkung reaktiver Sauerstoffspezies. Allerdings ist eine wirksame Wirkung dieses Vitamins erforderlich Tamin C, die es reaktiviert. Im Gegenzug, Vitamin E, Vitamin A und reaktiviert Ubichinon (Coenzym Q10). Tocopherol reduziert Thrombusbildung, verhindert die Entwicklung von Atherosklerose.

Bei Hypovitaminose E, Muskelschwäche, Abnahme (oder Abwesenheit) der Erektion bei Männern, Fehlgeburten bei Frauen, Nierenschäden, Leberschäden, verschwommenes Sehen (aufgrund von Sekundärstörungen des Vitamin-A-Stoffwechsels), Schädigungen des Nervensystems mit Sprachstörungen und Gang.

Nahrungsquellen für Vitamin E:

  • Pflanzenöle,
  • Weizen- und Maissprossen,
  • Soja,
  • Hülsenfrüchte
  • Vollkornprodukte (Buchweizen, Gerste, Hafer, Mais),
  • Garnelen
  • Tintenfische
  • die Eier

VITAMIN K (PHILLOHINON, MENAHINON) Bearbeiten

Vitamin K (Phylloquinon, Menahinon) ist für die normale Blutgerinnung und den Zustand des Knochengewebes notwendig, ist an der Proteinsynthese beteiligt und wirkt antioxidativ. Der Bedarf an Vitamin K wird zu 100% durch die Synthese der Vitamin-Mikroflora des Darms gedeckt. Normales E. coli synthetisiert täglich bis zu 1,5 g Vitamin aus dem in der Nahrung verteilten Menadion. Vitamin K ist in vielen Lebensmitteln enthalten, so dass der Nahrungsmittelfaktor keine Rolle bei der Entwicklung der Hypovitaminose spielt.

Ursachen der Hypovitaminose K: Behandlung mit einigen Medikamenten, die Antagonisten von Vitamin K (Dicoumarin, Neodicoumarin) sind, Lebererkrankungen, Darmdysbiose.

Am reichsten an Vitamin K:

Für ausreichende Vitamine in der Ernährung sollte eine breite Palette von Produkten, basierend auf ihrem Gehalt an Vitaminen, enthalten sein. Im Sommer und Herbst wird der Körper gut mit den Vitaminen C, PP und Carotinoiden versorgt, und in den Wintermonaten und im Frühling fehlt es ihnen.

Täglicher Bedarf von Männern und Frauen an Vitaminen (Normen der Russischen Föderation, 2008)