Erdbeer-Panakota (klassisches Rezept)

• Analysen

Nach dem klassischen Rezept handelt es sich bei Panakota um ein italienisches Dessert, bestehend aus Sahne, Gelatine, Zucker und Vanille (oder Vanillezucker). Diese gekühlte Delikatesse ist ideal für heißes Wetter, wenn Sie sich etwas Süßes gönnen möchten und Mehlprodukte vermeiden. In den Wintertagen sollten Sie sich dieses köstliche Dessert jedoch nicht verweigern. Das klassische Panakta-Rezept wird durch eine einfache Erdbeersauce ergänzt, um dem Dessertgericht nicht nur einen spektakulären Look, sondern auch einen erfrischenden Geschmack zu verleihen.

Wir empfehlen allen Liebhabern von süßen Desserts, auf Tiramisu zu achten. Das Rezept ist einfach, probieren Sie es zu kochen!

Zutaten pro 2 Portionen:

• Creme von 20% - 350 ml;
• Zucker - 3-4 EL. Löffel;
• Vanille (optional) - 1 Schote;
• pulverisierte Gelatine - 7 g;
• Puderzucker - 2-3 EL. Löffel (kann mehr sein);
• Erdbeeren (frisch oder gefroren) - 150 g.

Panakota mit klassischem Rezept der Erdbeeren

Wie zu Hause panakoty kochen

1. Gelatine in eine Schüssel gießen, 4 Esslöffel vorgekochtes kaltes Wasser einfüllen und eine gewisse Zeit quellen lassen, was auf der Packung angegeben werden sollte. Anschließend die Schüssel in eine Schüssel mit heißem Wasser geben und die Mischung so lange rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Wenn das Paket andere Empfehlungen enthält, befolgen Sie diese.

1. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Der Anteil kann je nach Geschmack variiert werden. Schneiden Sie die Vanilleschote längs mit einer Messerklinge ab, extrahieren Sie alle Samen und fügen Sie sie der cremigen Masse hinzu. Die Schote selbst lag auch in der Pfanne. Dank natürlicher Vanille wird unser Dessert mit einem sehr angenehmen appetitlichen Aroma gefüllt.

   Panakota mit Erdbeeren fertig! Guten Appetit!

   Panakota - ein klassisches Rezept aus Italien

   Das klassische Panakota-Rezept gehört den Italienern. Panakota ist eine einfache, für die Mehrheit verfügbare, und dennoch wurde im Piemont eine elegante und schmackhafte Delikatesse für jeden Tag geboren.

   Panakota (Panna Cotta) wird wörtlich als Buttercreme übersetzt und ist unserem klassischen Vanillepudding sehr ähnlich, nur bis zu einem Pudding-Zustand. Es ist möglich, ein Panakota aus Milch zuzubereiten oder sogar ohne Gelatinezusatz, aber wir werden uns das klassische Panakota aus Sahne ansehen und über Panakota-Variationen sprechen. Beachten Sie, dass es richtig ist, Panna Cotta zu schreiben, aber in unserem Land gibt es einen komplexen italienischen Namen, der aus zwei Wörtern besteht, die zu einem Panakota kombiniert werden.

   Der klassische Panakota ist weiß. Aber auch in Italien wird Panakota mit verschiedenen Zusätzen hergestellt - Obst, Schokolade usw. Außerdem kann Panakota doppelschichtig und mehrschichtig sein. Der Kaffee-Panacota ist ein großer Erfolg.

   Panakota, das klassische Rezept, das wir nun beschreiben werden, kam zu uns aus dem Herzen Italiens, wo Panakota als klassisches Dessert betrachtet wird, einfach, günstig und einfach zuzubereiten. Dieses Dessert gilt als Verkörperung der Zärtlichkeit.

   Classic Panakota kocht nur 20 Minuten und erfordert keine übernatürlichen kulinarischen Fähigkeiten! Es ist wichtig zu wissen, dass echtes italienisches Panacota aus fettreicher Sahne besteht, sie sollten nicht verdünnt werden!

   Das klassische Panakota-Rezept

   Also, das klassische Rezept von Panakota: Sahne 400-500 ml, Gelatine 25 g, Zucker 50 g, Milch 130 ml, Vanillin oder Vanilleschote 1 Stck.

   Nun können Sie anfangen zu kochen:

   1) Zuerst müssen Sie die Gelatine bei Raumtemperatur in Wasser einweichen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Füllen Sie Gelatine ziemlich viel mit Wasser, da dieses Wasser dann in Panakota fällt. Damit Panakota gelingen kann, muss etwas Wasser vorhanden sein, aber genug, damit Gelatine anschwellen kann.

   2) Erhitzen Sie die Sahne in einem beliebigen Behälter (Sie müssen sie nicht zum Kochen bringen!). Fügen Sie dann Milch, Zucker und Vanillin hinzu.
   Wenn Sie Ihr Rezept dennoch wirklich italienisch machen möchten, verwenden Sie eine Vanilleschote. Damit ist alles sehr einfach: Die Schote muss geschnitten werden, das gesamte Fruchtfleisch daraus entnehmen und der Creme hinzufügen. Eine Kapsel kann auch hinzugefügt werden. Rühren Sie weiter, erhitzen Sie die Mischung, wieder sollte Ihre Sahnemischung nicht kochen!

   3) Gelatine auf Gas geben und auflösen

   4) Gebe die gelöste Gelatine zu der cremigen Milchmischung und entferne die Vanilleschote

   5) Und die letzte Stufe ist notwendig, um die Mischung durch ein Sieb zu filtern, um Ihr Dessert vor unnötigen Klumpen zu schützen, die resultierende Mischung in Formen oder in eine große Form zu gießen (um ein Restaurant mit Blick auf das Restaurant zu geben, das Sie in Gläser gießen können), abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen für 3-4 Stunden und die ganze Nacht besser!

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   Zweifellos werden Ihre Gäste und vor allem Kinder zufrieden sein, denn das Dessert ist sehr lecker und zart, und der Geschmack erinnert Sie an Ihr Lieblingseis!

   Kaffee Panakota mit Haselnüssen

   Italienisches cremiges Dessert - das perfekte Abschlussgericht für eine Dinnerparty. Duftende Vanille Panacota wird von einer Schokoladenrose gekrönt. Dieses Gericht zeichnet sich durch eine zarte Geleestruktur aus, in der knusprige Haselnussstücke gefunden werden. Panakota wird mit einer Tasse starken Kaffee oder einem Glas Likör serviert.

   Produkte: Sahne 33% - 400 Milliliter, Zucker - 30 Gramm, Vanillepulver - 2 Gramm, Instantgelatine - 15 Gramm, Zimt - 1 Stick, Haselnüsse - 5 Stück, Butter - 50 Gramm, Kakaopulver - 1 TL, Zucker Pulver - 30 Gramm.

   1. Die Sahne wird erhitzt, Zucker in die Pfanne geben. Rühren Sie die Sahne, bis der Zucker aufgelöst ist.

   2. Zimtstange und Vanille in die Pfanne werfen. Die Sahne wird 10 Minuten gekocht. Die Masse erhält einen leichten Cremeton, wird mit dem Aroma von Gewürzen getränkt und wird dichter.

   3. 50 ml Wasser werden gekocht, darin Gelatine gelöst. Gelatinekörner lösen sich unter normalem Rühren leicht in heißem Wasser.

   4. Pan mit Sahne vom Herd nehmen, Zimtstange herausnehmen. Heiße Sahne wird mit "gelatinösem Wasser" gemischt. Gelatine wird in einen dünnen Strahl gegossen und gründlich gerührt, so dass keine harten Klumpen im zarten Behälter erscheinen. Haselnusskerne werden leicht getrocknet, in Hälften geteilt und zu Panacotta gegeben.

   5. Kaffeetassen werden mit kaltem Wasser gespült und anschließend mit Panacot bis zum Rand gefüllt. Wenn die Creme kalt ist, stellen Sie die Tassen 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird die Panakota heilen.

   6. Die weiche Butter wird mit Puderzucker und Kakaopulver kombiniert. Es stellt sich eine schöne Schokoladenmasse heraus. Für das Aroma können Sie ein paar Tropfen Weinbrand hinzufügen. Schokoladenbutteraufstrich in Miniaturformen in Form von Rosen. Formulare für 2 Stunden in den Gefrierschrank legen.

   7. Ready panakota rutscht leicht aus der Form, wenn Sie die Tasse auf eine flache Platte stellen. Wenn der Panakota "nicht" aus der Form "will", wird der Becher für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht.

   8. Panaku wird auf Kaffeetassen gestellt, die mit steifen Schokoladenrosetten dekoriert sind. Als alternatives Dekor können Sie beliebige frische Beeren, Schokoladen- "Chips" verwenden.

   Klassisches Panakota-Rezept mit Heidelbeersauce

   Panakota mit Beeren ist ein Dessert, das durch seine Leichtigkeit, angenehme Konsistenz und seinen feinen Geschmack besticht! Um dem klassischen Panacot eine Vielfalt an Geschmack und Farbe zu geben, verwenden wir Blaubeeren. Das Kochen von Blaubeer-Zweifarben-Panakotie unterscheidet sich praktisch nicht von der Vorbereitung der klassischen Einschichtlackierung.

   Für die weiße Schicht benötigen wir:
   -Creme mit hohem Fettanteil - 400-500 ml
   -Gelatine - 25 g
   - Zucker - 50 g
   - Milch - 130 ml
   - Vanillin oder Vanilleschote - 1 Stck

   Zunächst Gelatine in Wasser einweichen und 10-15 Minuten quellen lassen. Während unsere Gelatine „ruht“, nehmen wir die Creme auf: Gießen Sie sie in einen kleinen Behälter - und auf das Feuer (es ist wichtig, dass die Creme nicht kocht, sondern nur aufwärmt). Wir geben Milch hinzu, wir geben Zucker und Vanillin.

   Wenn Sie eine Vanilleschote zu Hause haben, können Sie sie verwenden, nachdem Sie das Fruchtfleisch davon entfernt haben. Dieses sollte der Creme beigegeben werden. Während Sie die cremige Mischung umrühren, erwärmen Sie sie gut (nicht kochend).

   Wenn Sie die Creme fertig haben, ist die Gelatine bereits geschwollen. Es muss auf dem Feuer aufgelöst werden und dann an die Sahnemischung geschickt werden.

   Gießen Sie in Formen oder Gläser (füllen Sie ein Glas oder eine Form bis zum Ende aus, damit Platz für die Beerenschicht ist) und lassen Sie die Mischung mehrere Stunden im Kühlschrank.

   Während die weiße Schicht einfriert, können Sie mit der Vorbereitung der Beerenschicht fortfahren. Wir werden brauchen:

   Creme mit hohem Fettanteil - 400 ml
   Gelatine - 25 g
   Zucker - 50 g
   Und tatsächlich Blaubeeren - 100 g

   Der Vorbereitungsalgorithmus ist derselbe: Gelatine mit Wasser gießen und quellen lassen.

   Mahlen Sie die Blaubeeren in einem Mixer, geben Sie sie in einen Behälter und kochen Sie einfach die Blaubeermarmelade.

   Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Creme in einem anderen Gefäß erhitzen, Gelatine dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. In einem Topf mit Sahne verschieben Sie die Beerenmasse. Gut mischen und abkühlen lassen.

   Legen Sie unsere Heidelbeergelee-Mischung auf eine gefrorene weiße Schicht und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Beim Servieren können Sie mit einem Minzzweig dekorieren.

   Das klassische Panakota-Rezept mit Käse

   Es wird vermutet, dass Panakota ein außergewöhnlich süßes Gericht ist. Aber Panakota kann nicht nur ein Dessert sein!

   Um Panakota zuzubereiten, benötigen Sie:

   Creme (mit einem Fettgehalt von mindestens 30) - 300 ml
   saure Sahne (mit einem Fettgehalt von mindestens 30) - 3 EL
   Käse (jeder wie Mascarpone, Almette) - 200 g
   Gelatine - 9 g
   Gewürze nach Geschmack (zB Muskatnuss, Curry, Kurkuma, trockener Knoblauch)

   Wenn Sie eine außergewöhnliche Person sind und keine Angst vor Experimenten haben, können Sie Blauschimmelkäse verwenden. Aber wie sie sagen: „Es gibt keine Genossen zum Schmecken und Färben“. Wenn Sie also ein Panakota für einen festlichen Tisch für das neue Jahr oder eine andere Feier vorbereiten, ist es besser, es nicht zu riskieren und eine Art Käse zu verwenden, der jedem auf jeden Fall gefällt!

   Zuerst müssen Sie die Gelatine einweichen. Es sollte 10-15 Minuten stehen, während es anschwillt. Es ist Zeit, die Sahne zu machen.

   Gießen Sie die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie gut. Stellen Sie dabei sicher, dass die Sahne nicht kocht! Fügen Sie dann 3 Esslöffel Sauerrahm hinzu.

   Weiter rühren, geriebenen Käse hinzufügen. Die Rahmmischung muss gut erhitzt werden, um den Käse zu schmelzen, und die Masse wird homogen. Senden Sie an die gleiche gequollene Gelatine und Gewürze und erwärmen Sie sich bei geringer Hitze weiter, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen und verteilen Sie sie in Formen oder Gläsern. Wir reinigen den Kühlschrank und warten bis zum Morgen. Es ist besser, den Käse panakota ohne Formen und Gläser zu servieren, da Diese Tabelleneinstellung eignet sich eher für Desserts. Sie können mit Tomaten, Gurken, Oliven und Gemüse dekorieren.

   Alle modernen Panakoty-Variationen enthalten jedoch das klassische Panakota-Rezept - die Grundlage, auf der die kulinarischen Phantasien basieren.

   Sehen Sie sich ein weiteres Video zum Kochen von klassischem Panacotu an:

   Panakota: ein klassisches italienisches Rezept

   In diesem Sommer hatte ich das Glück, zum ersten Mal in Italien zu sein, und meine Begeisterung für dieses Land stieg nach allem, was er sah, noch mehr. Zumindest für die Dauer der Reise bestand das Programm darin, alle berühmten italienischen Desserts zu probieren, und Panakota (italienisch. Panna cotta - "Gekochte Creme") bildete keine Ausnahme.

   Ich habe dieses Dessert früher gekocht, aber es war interessant für mich, Panakota „in seinem natürlichen Lebensraum“ aus lokalen Produkten zu probieren.

   Der italienische Panacot unterschied sich ein wenig von dem, was ich zu Hause gekocht habe. In der englischen Anmerkung zu dem Menü war die Zusammensetzung: Sahne, Milch, Gelatine. Gelatine war ziemlich viel, weil das Dessert "auf einem Teller zitterte" und es keine natürliche Vanille in den Essstäbchen gab.

   Aber die Panakota-Konsistenz selbst war erstaunlich, und als ich zu Hause ankam, verpflichtete ich mich zunächst, das berühmte italienische Dessert zu wiederholen. Panakota im Restaurant wurde uns mit Beerengelee serviert, daher entschied ich mich auch, es zu kochen.

   Soweit ich verstanden habe, gibt es in Italien ein Panakota-Rezept, genauso wie wir ein Borscht-Rezept haben - jede Hausfrau hat ihr eigenes. Aber in allen Restaurants bin ich auf ungefähr dasselbe gestoßen.

   Es stellte sich vom ersten Mal weit heraus und auch nicht vom zweiten. Das ganze Geheimnis lag im Verhältnis von Buttercreme und Gelatine. Aber das Ergebnis hat sich gelohnt!

   Bei der Zubereitung von Panacot ist es sehr wichtig, die genaue Menge Gelatine zu verwenden. Gelatine muss nicht mit Tüten oder Blättern, sondern mit Löffeln oder Gramm gemessen werden.

   Wenn Sie Panakota kochen möchten, schreiben Sie das Rezept auf:

   • Sahne vom Markt von 250 ml.
   • Milch 250 ml
   • Zucker 80 g
   • Gelatinepulver 3 Teelöffel (15 Gramm)
   • Vanille optional

   Für Beerengelee:

   • Konzentrierter Fruchtkompott (oder Saft) 500 ml.
   • Gelatinepulver 3 Teelöffel (15 Gramm)
   • Zucker abschmecken

   Panakota zubereiten:

   Zuerst verdünnen Sie die Gelatine für Panacot in einer Tasse mit warmem Wasser (ca. 50 ml) und geben Sie sie in ein Wasserbad. Auf diese Weise wird Gelatine niemals überhitzt und verliert ihre Gelierungseigenschaften nicht. Über die Gelatine "kann man vergessen" und nicht befürchten, dass die Mischung überhitzt.

   Für Panakoty Zucker, Milch und Sahne in einer Pfanne braten.

   Wir machen mittlere Hitze und erwärmen uns, damit sich die Sahne in der Milch löst. In keinem Fall kann die Mischung gekocht werden. Es reicht aus, sich zu erwärmen (mit dem Finger versuchen) und von der Hitze zu nehmen.

   Wenn das Panakota überhitzt ist, erhalten wir ein Dessert mit einer „pulverigen Struktur“. Ich habe das ein paar Mal passiert, also ist es besser, es zu unterbelichten, als es in Brand zu setzen.

   Wir warten darauf, dass die cremige Milchmischung abkühlt, und gießt Gelatine ein.

   Nun mit einem Löffel umrühren und in Formen gießen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, bis das Dessert vollständig gefroren ist.

   Beerengelee kochen:

   Gelatine wie bei Panakotie verdünnen. Gießen Sie Gelatine in eine Tasse mit warmem Wasser und geben Sie sie in ein Wasserbad. Wir freuen uns darauf, wenn die Gelatine vollständig in Wasser gelöst ist.

   Fruchtsaft oder Saft etwas warm aufwärmen und Gelatine hinzufügen.

   Gut mischen und über die bereits gefrorene Panakoty gießen.

   Wir schicken das Dessert in den Kühlschrank, bis das Beerengelee vollständig ausgehärtet ist.

   Nach ca. 1 Stunde kann die Panakota bereits gegessen werden.

   Hausgemachtes Panakota: 7 süße Rezepte

   
   Sehr sanfter, schmackhafter Nachtisch - Panakota. Einfach zu Hause zu kochen: mit Obst oder Beeren!

   Rezept 1, klassisch: Panakota zu Hause (mit Foto)

   Dies ist ein hervorragendes Dessert, das mit frischem Obst, Schokolade oder Ihrem Lieblingssirup serviert werden kann.

   • Creme - 500 Milliliter
   • Zucker - 100-150 Gramm
   • Vanillin - 1 Prise
   • Gelatine - 2 Art. Löffel
   • Wasser - 90 Milliliter

   Füllen Sie die Gelatine zunächst mit kaltem Wasser und stellen Sie sie zum Quellen.

   Sahne, Zucker und Vanillin in einem Behälter mischen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Creme-Mischung bereits geschwollener Gelatine.

   Rühren Sie sich, um die Gelatine aufzulösen, gießen Sie sie dann in Formen und stellen Sie sie zwei Stunden lang in den Kühlschrank, um sich zu verfestigen.

   Vorsichtig aus den Formen nehmen. Dessert serviert auf den Tisch gekühlt. Sie können ihn mit Minzblättern und Schokoladenstückchen dekorieren. Guten Appetit!

   Rezept 2: Hausgemachte Pancakto mit Erdbeersauce (Schritt für Schritt Fotos)

   • Milchcreme 32% - 200 gr
   • Gelatine - 2-4 gr
   • Vanille - 1 Schote
   • Zucker - 50 gr
   • Zucker - 50 gr
   • Erdbeere - 100 gr
   • Zitrone (Saft) - 1 Stck

   Gelatineblätter zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen.

   Sahne in einen Topf gegossen. Zucker hinzufügen, Vanille, mischen. Zum Kochen bringen.

   Geschwollene Gelatine drückt gut.

   Die Sahne vom Herd nehmen, die Gelatine einführen und mit einem Schneebesen verrühren.

   In Formen gießen, kühlen und kühlen.

   Bereiten Sie eine Beerensauce zu: Punsch Erdbeeren, Vanille, Zucker und Zitronensaft in einen Mixer.

   Um das fertige Dessert einfach herauszunehmen, sollte die Form einige Sekunden in heißes Wasser getaucht werden.

   Panakoty-Beeren und Minzblatt verzieren.

   Mit Puderzucker bestreuen und über die Beerensauce gießen.

   Rezept 3: klassischer Erdbeer-Panacot zu Hause

   • Creme 42% - 400 ml;
   • Milch 3,2% bis 100 ml;
   • Zuckersand - 100 g;
   • Vanillezucker - 10 g;
   • Gelatine - 10 g;
   • Wasser - 100 g;
   • Frische (gefrorene) Erdbeeren - 250 g;
   • Zuckersand - 3-4 EL. l

   Öffnen Sie den Beutel mit Gelatine, gießen Sie einen tiefen Teller ein und gießen Sie 100 g Wasser ein. Lassen Sie die auf der Tasche angegebene Zeit anschwellen. Wenn die Gelatine anschwillt, erwärmen Sie sie in einem Wasserbad, bis sie vollständig aufgelöst ist. Wenn dies nicht geschieht, besteht die Gefahr, dass sich die Klumpen nach dem Hinzufügen der Creme nicht auflösen und keine homogene Masse entsteht.

   Gießen Sie Sahne und Milch in einen Topf. Wir machen das Feuer an und wärmen uns auf, bringen es aber nicht zum Kochen. Zu der cremigen Milchmischung Zucker, Sand und Vanillezucker hinzufügen. Alles gut mischen.

   Als nächstes fügen Sie die gelöste Gelatine hinzu.

   Kühle die resultierende Mischung. Rühre erneut um, um die Homogenität der Mischung sicherzustellen. In große Gläser gießen und Platz für Sauce und Beeren lassen. Stellen Sie die Gläser für 2 bis 2,5 Stunden in den Kühlschrank oder in die Kälte.

   Wir wenden uns der Zubereitung der Sauce zu. Schneiden Sie dazu die Erdbeeren (3 Beeren zum Dekorieren) und geben Sie sie in einen Mixer.

   Aus dem Kühlschrank holen wir die Gläser und gießen die Sahne auf den entstandenen Sirup. In der Mitte eine Erdbeere legen. Duftender, schonendster Panakota bereit.

   Rezept 4: Italienischer Panacco mit Nüssen (Schritt für Schritt mit Foto)

   • Creme 33% - 400 Milliliter,
   • Zucker - 30 Gramm
   • Vanillepulver - 2 Gramm
   • Instantgelatine - 15 Gramm
   • Zimt - 1 Stock,
   • Haselnuss - 5 Stück,
   • Butter - 50 Gramm
   • Kakaopulver - 1 Teelöffel
   • Puderzucker - 30 Gramm.

   Die Sahne wird erhitzt, Zucker in die Pfanne geben. Rühren Sie die Sahne, bis der Zucker aufgelöst ist.

   Zimtstangen, Vanille wird in die Pfanne geworfen. Die Sahne wird 10 Minuten gekocht. Die Masse erhält einen leichten Cremeton, wird mit dem Aroma von Gewürzen getränkt und wird dichter.

   50 ml Wasser werden gekocht, darin Gelatine gelöst. Gelatinekörner lösen sich unter normalem Rühren leicht in heißem Wasser.

   Pfanne mit Sahne vom Herd nehmen, Zimtstange herausnehmen. Heiße Sahne wird mit "gelatinösem Wasser" gemischt. Gelatine wird in einen dünnen Strahl gegossen und gründlich gerührt, so dass keine harten Klumpen im zarten Behälter erscheinen.

   Haselnusskerne werden leicht getrocknet, in Hälften geteilt und zu Panacotta gegeben.

   Kaffeetassen werden mit kaltem Wasser gespült und anschließend mit Panacot bis zum Rand gefüllt. Wenn die Creme kalt ist, stellen Sie die Tassen 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird die Panakota heilen.

   Die weiche Butter wird mit Puderzucker und Kakaopulver kombiniert. Es stellt sich eine schöne Schokoladenmasse heraus. Für das Aroma können Sie ein paar Tropfen Weinbrand hinzufügen. Schokoladenbutteraufstrich in Miniaturformen in Form von Rosen. Formulare für 2 Stunden in den Gefrierschrank legen.

   Ready Panakota rutscht leicht aus der Form, wenn Sie die Tasse auf eine flache Platte stellen. Wenn der Panakota "nicht" aus der Form "will", wird der Becher für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht.

   Panaku auf Kaffee-Untertassen mit gefrorenen Schokoladenrosen. Als alternatives Dekor können Sie beliebige frische Beeren, Schokoladen- "Chips" verwenden.

   Rezept 5: Kaffee Panacco mit Schokolade zu Hause

   • 500 ml Sahne 18-20%
   • 2 TL Instant-Kaffee
   • 80 ml Wasser
   • 50 g Zucker
   • 15 g Gelatine
   • 100 g schokolade

   Gelatine verdünnt gemäß den Anweisungen auf der Packung.

   2 TL Instantkaffee 80 ml kochendes Wasser einfüllen und gut umrühren. Wenn es keinen Instantkaffee gibt, können 80 ml gemahlener Kaffee gebraut werden.

   Sahne mit Zucker mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Wenn die Sahne bereits heiß ist, fügen Sie einen gebrochenen Schokoriegel hinzu und rühren Sie ihn mit einem Schneebesen zum Kochen, und lösen Sie die Schokolade vollständig auf.

   Die Sahne vom Herd nehmen, Kaffee und Gelatine dazugeben und umrühren, bis sie aufgelöst ist.

   Die Formen füllen und im Kühlschrank lagern, bis sie einfrieren.

   Bevor Sie das Panakota aus den Formen nehmen, tauchen Sie die Form einige Sekunden lang in heißes Wasser und drehen Sie sie dann auf einen Teller.

   Mit Nüssen oder Schokoladenstückchen dekorieren, servieren. Guten Appetit!

   Rezept 6, einfach: hausgemachte Panacot in Taper (mit Foto)

   Panacot kann sowohl auf etwas Sahne (20%) als auch auf einer Mischung aus schwerer Sahne und Milch (bis zu 1: 1) gekocht werden, aber je mehr Sahne, desto schmackhafter.

   Mehr Fett, aber lecker Option:

   • 250 g Sahne (ab 33% kann hausgemacht sein)
   • 150 Gramm Milch

   oder weniger Kalorien Option:

   • 200 g Sahne (von 33%)
   • 200 g Milch
   • 100 g Zucker
   • 1 Beutel Vanillezucker
   • 1,5 TL Agar-Agar

   Mischen Sie Milch, Sahne, Zucker (einschließlich Vanille) und Agar-Agar in einem Topf.

   Das Feuer anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mach das Feuer aus.

   Gießen Sie die heiße Mischung in Formen (oder Pialkam). Verwenden Sie am besten Silikon (legen Sie eine feste Form auf ein Tablett, damit Sie es leicht in den Kühlschrank legen können). Ich habe Formen in Form von Herzen mit einer Ausbuchtung im Inneren.

   Wenn sich die verschüttete Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt hat, übergeben Sie die Formen in den Kühlschrank und lassen Sie sie 1-2 Stunden dort stehen.

   Wenn Panakota einfriert, legen Sie es auf einen Teller.

   Top mit Beerensauce, zum Beispiel aus aufgetauten Erdbeeren, gerieben mit Zucker oder Marmeladensirup.

   Rezept 7: Banane Panakota mit Kirschen zu Hause

   Dieses panakotische Rezept beinhaltet die Verwendung von Bananen und Kirschen, zu Hause stellt es sich als sehr lecker heraus!

   • Milch - 1 Tasse;
   • Hühnereidotter - 3 Stück;
   • 1 Banane;
   • 100 g Zucker;
   • 15 g Gelatine;
   • 2 Gramm Vanille;
   • Kirschen (oder andere Beeren) zur Dekoration.

   Trennen Sie Eidotter von Proteinen.

   Eigelb mit Zucker im Schaum schlagen.

   Gelatine mit heißem, gekochtem Wasser verdünnt, quellen lassen.

   In Milch bei Raumtemperatur (die Milch muss zuerst gekocht und abgekühlt werden) gießen wir das geschlagene Eigelb ein, machen es sehr vorsichtig, rühren es um.

   Bringen Sie diese Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Die Mischung verdickt sich allmählich. Von der Hitze nehmen, sobald Blasen auftauchen, sonst gerinnt die Milch.

   Vorbereitete Gelatine wird der Milchei-Sahne hinzugefügt (nur bevor sie etwas gekühlt werden muss). Mischen Sie sorgfältig, so dass der gelatineartige "Klebstoff" gut aufgelöst ist.

   Schneiden Sie die Banane in kleine Stücke.

   Die geschnittene Banane verteilen wir in der Eisbecher.

   Den vorbereiteten Panacot füllen und 2-4 Stunden kalt stellen.

   Wenn Panakota erstarrt, kann es am Tisch serviert werden. Dazu tauchen Sie die Form einige Sekunden lang in heißes Wasser ein (ohne die Panakota selbst zu tränken), und wenden Sie sie dann auf die Schüssel.

   Panakota-Kirschen müssen in ihrem eigenen Saft zubereitet und zum Tisch serviert werden! Als Dekor können Sie beliebige Früchte sowie geriebene Schokolade, Kokosnusschips und Minze verwenden.

   Panakota zu Hause - 4 Rezepte

   Marina Arushanyan • 07/12/2018

   Derzeit ist das Panakota-Dessert nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt einschließlich Russland beliebt. Zum ersten Mal erschien das Dessert im Norden der Apenninenhalbinsel. Wenn die Wortkombination aus Panna Cotta wörtlich aus dem Italienischen übersetzt wird, klingt das russische Äquivalent wie „gekochte Creme“.

   Das beste Panakota wird aus fetthaltiger Teigcreme gewonnen, Sie können jedoch Milch oder Ryazhenka verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten.

   Das klassische Panakota ist weiß, aber moderne Köche ändern die Nuancen des Desserts, indem sie Obst, Beeren und Schokolade hinzufügen.

   In Italien wird Panakota mit verschiedenen Saucen wie Schokolade, Obst, Honig oder Karamell serviert. Italiener schmücken ihr Dessert gerne mit Kokos-Chips und Erdbeermarmelade.

   Das klassische Panakota-Rezept

   Classic Panakota lässt sich leicht zu Hause herstellen. Wir empfehlen die Verwendung von Fettcreme - mindestens 33%. Legen Sie nicht viel Gelatine ein. Dann wird dein Panakota in deinem Mund schmelzen.

   Kochzeit - 5 Stunden.

   Zutaten:

   • 600 ml schwere Sahne 33%;
   • 20 gr. Nahrungsmittelgelatine;
   • 70 gr. Zucker;
   • 150 gr. Milch;
   • 1 Prise Vanille.

   Zutaten:

   1. Gelatine in eine Schüssel geben und mit 2 EL warmem Wasser abdecken. Etwas abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Gelatinemischung sollte anschwellen.
   2. Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Sahne, Milch, Zucker und Vanillin hinein. Erwärmen Sie die Mischung bei schwacher Hitze. Es ist unmöglich, zum Kochen zu bringen!
   3. Die geschwollene Gelatine in einem Wasserbad schmelzen. Nicht zum Kochen bringen!
   4. Gelatine in Sahne gießen. In der Mischung können sich Klumpen bilden, daher ist es besser, sie durch ein Sieb zu belasten.
   5. Gießen Sie das flüssige Panakota in Formen. 4 Stunden einfrieren lassen.
   6. Sie können das Dessert mit Kokosflocken Ihrer Lieblingsfarbe dekorieren. Guten Appetit!

   Panakota aus Ryazhenka auf Russisch

   Ja, es gibt ein sogenanntes russisches Panakota. Es wird aus Ryazhenka hergestellt. Dieses Dessert ist diätetisch. Kein Fett und keine Kalorien.

   Das russische Panakota ist dem italienischen Geschmack nicht unterlegen. Gleich hell und luftig.

   Kochzeit - 4 Stunden.

   Zutaten:

   • 600 ml Ryazhenka zu 5% Fett;
   • 100 ml gekochtes Wasser;
   • 2 Esslöffel Honig;
   • 1 Esslöffel essbare Gelatine;
   • 2 Prisen Vanille.

   Kochen:

   1. Gelatine in eine kleine Schüssel geben und mit warmem, gekochtem Wasser abdecken. 30 Minuten ziehen lassen.
   2. Mischen Sie die Rinde mit Honig und Vanille.
   3. Wenn die Gelatine aufquillt, schmelzen Sie sie in einem Wasserbad, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Dann gießen Sie die Gelatine in die Ryazhenka und mischen.
   4. Mischung in Formen mischen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   5. Panakoty aus Ryazhenka mit geschmolzener heißer Schokolade dekorieren. Mit Kokos-Chips bestreuen. Guten Appetit!

   Schokoladen Panakota

   Dieses Dessert wird alle ansprechen, die Schokolade lieben! Ein solches Panakota-Rezept ist einfach durchzuführen. Schokolade ergänzt dieses luftige Dessert und verleiht einen wunderbaren Geschmack.

   Kochzeit - 4 Stunden.

   Zutaten:

   • 300 gr. Süßwarencreme mit einem Fettgehalt von mindestens 33%;
   • 200 gr. Milch 3,2%;
   • 150 gr. Zucker;
   • 1 Schokoriegel - bitter oder milchig;
   • 20 gr. Nahrungsmittelgelatine;
   • 3 Esslöffel warmes Wasser;
   • 1 Prise Vanille.

   Kochen:

   1. Mischen Sie die Milch mit der Sahne und erwärmen Sie die Mischung auf eine warme Temperatur.
   2. Gelatinendeckel mit Wasser bedecken und für 25 Minuten quellen lassen.
   3. Brechen Sie einen Schokoriegel in kleine Quadrate und schmelzen Sie im Wasserbad zu einem flüssigen Zustand.
   4. Ein Esslöffel Milch-Sahne-Mischung. Stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen bilden. Vanillin und Zucker hinzufügen. Rühren
   5. Gelatine schmelzen in einem Wasserbad. Nicht zum Kochen bringen!
   6. Gelatine zu der cremigen Schokoladenmasse geben und gut mischen.
   7. Das Schokoladengefäß in portionierten Vasen verteilen und 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
   8. Es ist möglich, solche Panakota mit Schlagsahne und Beeren zu dekorieren. Guten Appetit!

   Kirsche Panakota

   Panakota mit Kirsche wird bei jedem Festival als Win-Win-Dessert dienen! Panakota mit Kirsche eignet sich außerdem für abendliche Zusammenkünfte mit der Hälfte. Feiner, cremiger Geschmack kombiniert mit Kirschbeeren. Das Gericht sieht sehr schön und romantisch aus.

   Kochzeit - 3 Stunden.

   Zutaten:

   • 500 gr. Süßwarencreme mit einem Fettgehalt von mindestens 33%;
   • 250 gr. Milch;
   • 150 gr. Zucker;
   • 30 gr. Instantgelatine;
   • 250 gr. Kirschen;
   • 1 Prise Vanille;
   • 1 Prise gemahlener Zimt;
   • 180 ml Wasser.

   Kochen:

   1. 10 gr. und 20 gr. Gelatine in verschiedenen Untertassen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen.
   2. Mischen Sie Sahne, Milch, Zucker, Vanillin und Zimt in einem Topf. Erwärmen Sie die Mischung bei schwacher Hitze. Zucker sollte sich auflösen. Kochen Sie nicht!
   3. Spüle die Kirsche ab und entferne die Knochen. Legen Sie die Beeren in eine Eisenschale, gießen Sie dort Wasser ein. Die Kirsche erhitzen, bis sie Saft gibt.
   4. In beiden Untertassen schmilzt Gelatine im Wasserbad. 20 gr. Gelatine in die Sahnemischung geben und 10 g Gelatine in Kirschen geben.
   5. Nehmen Sie eine Portion Dessertvasen. Gießen Sie zuerst die cremige Schicht. Kühlen Sie 20 Minuten lang. Wenn die Creme leicht verdichtet ist, gießen Sie die Kirschschicht darauf. An einem kalten Ort 1,5 Stunden lang reinigen.

   Panakota

   Panna Cotta "Du und ich"

   Feines Dessert kommt aus Italien. Ich schlage vor, es mit einer Doppelschicht vorzubereiten! Die Kombination aus cremigen Vanille- und Schokoladenschichten sieht spektakulär aus und schmeckt unglaublich! Das Schwierigste beim Kochen ist es zu warten, bis das Dessert erstarrt ist, aber dann. Wow, komm nicht runter! Ich widme das Geschenk Irushenka.

   Kaffee Panna Cotta

   Ich habe mich in dieses Dessert verliebt, auch ohne es probiert zu haben, es war so: Ich suchte im Internet nach "leckeren Fotos" auf dem Desktop und sah diese Freude in einer Auswahl von Fotos, aber zu meinem großen Bedauern war der Name des Desserts nicht da. Ich war glücklich, als ich nach einer Weile in LJ (ruletka78) auf ein Rezept stieß. Ich kann eines sagen, alle meine Erwartungen wurden zu 100% erfüllt. Ich hoffe, mindestens eine weitere Person wird sich genauso wie ich in dieses Dessert verlieben!

   Vanille-Panna-Cotta mit Preiselbeersoße

   Leckerer, leichter und beliebter Nachtisch. In der Tat kann die Sauce alles sein, aber wahrscheinlich ist es die Cranberry, die dem Dessert die Neujahrsstimmung gibt.

   Joghurt Panna Cotta mit Erdbeer-Kulis

   Ich glaube, es gibt nicht so viele Menschen auf der Welt, die diesem wundervollen Dessert gleichgültig gegenüberstehen. Cremiger, zarter Geschmack, samtige Konsistenz - wie kann man da widerstehen? Und in Kombination mit Erdbeer-Kuli ist Panna Cotta noch schmackhafter! Ideal für ein romantisches Abendessen!

   Kaffee Panna Cotta

   Lecker und in jeder Hinsicht ein einfaches Dessert für Erwachsene - ein wahres Geschenk für echte Kaffeeliebhaber!

   Panna Cotta "Schokoladengenuss"

   Sehr leckeres und originelles Dessert! Ich koche es für alle Feiertage! Es ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder angenehm! Probieren Sie es aus!

   Panna Cotta mit Karamell und Streysel

   Panna Cotta ist immer lecker, aber Panna Cotta mit Karamell und Streysel ist noch lecker!

   Pannakota mit Kirschsauce

   Als ich einen müden Ehemann von der Arbeit erwartete, wollte ich etwas Angenehmes tun und ihn mit allen Ehrungen treffen. Zufällig war das Rezept für Pannacot verfügbar - ich wollte diesen Nachtisch schon lange machen und habe es geschafft.

   Panna Cotta "Viva Italy"

   Ich glaube, die berühmtesten Desserts in Italien sind Tiramisu und Panna Cott a. Sie sind auf der ganzen Welt bekannt. Kennst du die dreifarbige Panna Cotta? Nein? Ich präsentiere Ihnen ein mildes Dessert mit einem fruchtigen Vanille- und Minzgeschmack, das Sie ein für alle Mal faszinieren wird. Viva Italia!

   Vanille Panakota

   Mmmmmmmm Was für ein faszinierender Titel. Ich hörte ihn und meine Hände fingen an zu kämmen. Ich will Ich möchte einen Vanille Panacota. Ich möchte einen Vanille Panacota. Auf das Internet geklettert. gewühlt Es gibt viele Links, aber praktisch 3-4 Rezepte. Wiederholen Sie dies weiter. Ich lese Wie immer passte in jedem etwas nicht zu den Kleinigkeiten. für nein, dann der andere. Im Allgemeinen sammelte ich alles auf einen Haufen, verarbeitete es auf meine Art und Weise und erhielt etwas völlig Göttliches.))) Es ist einfach eine Freude, Nektar, Ambrosia. Essen der Götter)))

   Panna Cotta

   Was für ein Wundertisch ist das? Wo ist er zu uns gekommen? Warum unterscheiden sich ihre Namen geringfügig und welcher ist richtig? Wie kocht man ein klassisches Rezept? Hier sind wie viele Fragen - und alles was Sie brauchen, um die richtigen Antworten zu erhalten.

   Wie wird es also richtig sein? Pannakota, Panakota oder Panna Cotta?

   Sie sagen, dass der Name dieses kalten Desserts aus dem Italienischen übersetzt wird, etwa wie "Sahne oder Sahne". Italiener geben die einzige korrekte Schreibweise dieses Gerichts auf Russisch - Panna Cotta. Wenn Sie diesen Satz bei Online-Übersetzern anfordern, erhalten wir die Antwort "Gekochte Sahne". Wir waren also nicht weit von der Wahrheit entfernt.

   In Suchmaschinen fordern Rezept-Hostessen und Köche jedoch Desserts auf verschiedene Arten - Panna Cotta, Panacota, Pannacota, Panna Cotta und andere Interpretationen. Und die Suchmaschine bietet immer gute Kochmöglichkeiten für dieses Rezept. Und wie, frage ich, wie soll man es nennen? Wenn wir am Ende das Rezept für ein leckeres italienisches Spezialdessert bekommen? Mit dem Namen aussortiert. Beginnen wir mit dem Kochen klassischer Panna Cotta oder Panacot)).

   Klassiker Panna Cotta

   Dazu benötigen wir: Creme mit hohem Fettgehalt (halber Liter), Vanille, Zucker (50 Gramm), Gelatine (vorzugsweise Blatt, dann drei Blätter oder einen Beutel mit gewöhnlichem Inhalt), Sirup (Klassiker - Ahorn, Karamell) und Beeren, um das Dessert zu dekorieren.

   Gelatine mit Schwellwasser füllen. Wir setzen uns zur Seite. Gießen Sie die Sahne in den Topf, geben Sie die Vanilleschote zum Inhalt oder anstelle der Schote an der Messerspitze Vanillin. Sahne zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen (bei schwacher Hitze!).

   Vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen. Fügen Sie die Gelatine hinzu, rühren Sie um, damit das Ganze in Sahne verkauft wird. In Formen gießen, drei Stunden in der Kälte stehen lassen. Wenn das Produkt aushärtet, legen Sie es auf einen Teller aus der Form, gießen Sie den Sirup darüber und dekorieren Sie es mit Beeren.

   Sie können Schokoladensauce auf die Panna Cotta gießen. Neben Beeren kann es mit Fruchtstücken, gehackten Nüssen verziert werden. Klassische Panakota - Creme oder Weiß. Wenn gewünscht, kann es jedoch auch aus mehrschichtigen, unterschiedlichen Farbschichten gelierter Schichten bestehen.

   Panakota - 11 Rezepte für die Zubereitung von Desserts zu Hause

   Ein so zartes, cremiges Dessert kam aus dem Norden Italiens zu uns und gewann schnell die Herzen der süßen Zähne auf der ganzen Welt. Das panakoty Rezept beinhaltet notwendigerweise Sahne, Vanille (oder Vanillin) und Kristallzucker. Neben der klassischen Version können Sie interessante Variationen davon zubereiten - mit Erdbeeren, Kaffee, Schokolade und sogar Zitrusfrüchten.

   Panakota - was ist das Dessert, Kalorien?

   Der Name des Panakota-Desserts wird als "Sahne" oder "Sahne" übersetzt. In seiner Zusammensetzung und Zubereitungsmethode ähnelt es Pudding oder Eiscreme, was uns bekannter ist. Der Geschmack des Genusses ist jedoch zarter. Dieses Dessert eignet sich gut für den Feiertagstisch. Besonders wenn das Original es schmückt.

   Die Creme in der besprochenen Delikatesse wird mit Zucker, Vanille und anderen leckeren Zutaten gemischt.

   Ihnen wird sicherlich Gelatine zugesetzt. Als nächstes wird das Dessert in Formen gelegt und gut gekühlt. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Süße auf den Tisch gebracht.

   Der einzige Nachteil des köstlichsten Panakota ist der hohe Kaloriengehalt - 298 Kcal pro 100 g. Aus diesem Grund wird er selten von jungen Damen zubereitet, die sich um ihre Figur sorgen.

   Das klassische Rezept panakoty zu Hause

   Zutaten: 310 ml sehr schwere Sahne, 90 g Rohrzucker (braun), Gelatinepackung, 60 ml Cognac ohne Aromen, eine Prise Vanille.

   1. Die Creme wird in eine bequeme Schüssel mit dickem Boden gegossen. Durch eine solche Kapazität kann das Milchprodukt beim Erhitzen nicht verbrennen.
   2. Brauner Zucker und Vanille gießen sofort aus. Die Masse wird bei geringer Hitze erhitzt. Stellen Sie sicher, dass Sie es ständig und kontinuierlich rühren. Die Sahne sollte nicht kochen, sonst wird das Dessert verdorben.
   3. Gelatine wird in 50 ml Wasser gelöst. Die genaue Menge für ein solches Flüssigkeitsvolumen wird vom Hersteller angegeben - Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung verdünnt. Normalerweise müssen Sie dazu das Produkt nur mit heißem Wasser gießen, umrühren und lassen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
   4. Vorbereitete Gelatine wird durch ein feines Sieb in heiße Sahne gegossen. Zum Filtern und geeignetes Stück Gaze.
   5. Nach Brandy gießt. Wenn das Dessert für Kinder zubereitet wird, sollte diese Zutat ausgeschlossen werden.
   6. Die resultierende Masse wird in Silikonformen gegossen und die Süße wird mehrere Stunden lang gekühlt, bis sie sich verfestigt.

   Das klassische Panakota-Rezept kann nach Ihren Wünschen verbessert werden. Zum Beispiel verwendete Brandy zusammengeschmolzene Schokolade.

   Ungewöhnliche Kaffeegenuss

   Zutaten: einen halben Liter sehr schwere Sahne (zum Schlagen), 80 ml gereinigtes Wasser, 14 g Gelatine, 2 kleine. Löffel Instantkaffee, 60 g Kristallzucker, 110 g hochwertige dunkle Schokolade.

   1. Gelatine wird gemäß den Anweisungen in der erforderlichen Wassermenge verdünnt.
   2. Instantkaffee wird mit der im Rezept angegebenen kochenden Wassermenge eingegossen.
   3. Zucker löst sich in Sahne auf. Die Mischung wird bei mittlerer Hitze erhitzt. Süße Körner sollten in einer warmen Flüssigkeit vollständig aufgelöst sein.
   4. Wenn die Sahne bereits heiß ist, werden Schokoladenstücke in den Behälter geschickt.
   5. Nach dem Entfernen des Molkereiprodukts von der Hitze werden Kaffee und Gelatine hinzugefügt.
   6. Die Masse wird filtriert und in Silikonformen gegossen.

   Das resultierende Kaffee-Panakota wird vor dem Abkühlen und Einfrieren zur Abkühlung geschickt. Das Dessert ist mit gemahlenen Nüssen verziert.

   Wie mache ich eine Diät Panakota?

   Zutaten: 2 TL. Agar-Agar, 610 ml fettarme Milch (0,5%), 6 Eigelb große Eier, 2 g Vanille in Hülsen, Stevia in Tropfen (4 Tropfen), 320 ml gereinigtes Wasser, 4 kleine. Löffel Maisstärke.

   1. Agar-Agar wird 25 - 35 Minuten lang mit Wasser gefüllt.
   2. Milch, leicht geschlagenes Eigelb, Stevia, Vanille, Maisstärke werden in einem separaten Behälter gemischt. Alle angegebenen Zutaten werden mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mischers geschlagen.
   3. Die Masse aus dem vorherigen Schritt wird in das Wasserbad geleitet und bis zur Dicke erhitzt. Es ist möglich, dass die Creme ein wenig knallte, weil sie rohe Proteine ​​verwendet.
   4. Agar-Agar auf dem Feuer wird zum Kochen gebracht und 1 - 2 Minuten gekocht.
   5. Die gekochte Mischung wird in Milchcreme gegossen. Die Masse wird mit einem Mischer bis zur Abkühlung geschlagen.
   6. Das zukünftige Dessert wird in Formen gegossen und in der kühlen Umgebung gereinigt.

   Fertige Diät Panakota diente nach dem Aushärten zum Tee.

   Das köstlichste Schokoladenpanakota

   Zutaten: 1 EL. reiche Milch und die gleiche Sahne (zum Schlagen), 14 g Instantgelatine, 90 g Zucker und dunkle Schokolade, eine Prise Vanillezucker.

   1. Milch wird in einer Pfanne zum Kochen gebracht. Dann wird es von der Hitze genommen und abgekühlt. Sahne wird in warme Milch gegossen. Je fetter - desto besser.
   2. Gelatine wird in eine Glas- oder Keramikschale gegossen. 50 ml gekochtes Wasser bei Raumtemperatur wird darüber gegossen. Die Zutaten werden gerührt und 6 - 7 Minuten stehen gelassen.
   3. In einer separaten Schüssel geschmolzene Schokolade zu Milchprodukten gegossen. Hier werden zwei Arten Zucker gegossen.
   4. Gelöste Gelatine wird aus der dritten Stufe in die Masse gegossen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmt sich die Mischung gut, siedet jedoch nicht.
   5. Das zukünftige Dessert wird über die Eisbecher gegossen und in den Kühlschrank gestellt, bis es abgekühlt und abgekühlt ist.

   Das fertige Schokoladenpanakota ist mit Kokosflocken verziert.

   Mit Erdbeeren

   Zutaten: 160 ml schwere Sahne, 90 ml Milch, 70 g normaler Zucker und 2 Prisen Vanille, 220 g frische Erdbeeren, 11 g Gelatine, 60 ml kochendes Wasser.

   1. Gelatine wird in kochendem Wasser gelöst. Die Komponenten werden mit einer Gabel gemischt und 6 Minuten stehen gelassen.
   2. Zwei Arten von Zucker werden in einen Behälter mit dickem Boden gefüllt. Hier werden beide Milchprodukte eingegossen. Sie können keine hausgemachte Creme verwenden, da sie sich beim Erhitzen sofort in dickes Fett verwandeln.
   3. Die Mischung erwärmt sich für ein paar Minuten, wird aber nicht zum Kochen gebracht.
   4. Die Kapazität wird aus dem Ofen entfernt, Gelatine wird in den Ofen gegossen. Die Komponenten mischen sich gut und kühlen leicht ab.
   5. Erdbeeren werden von Schwänzen gerieben, gestampft. Beerenmassenaufstriche auf Eisbechern. Die Sahnemischung wird darüber verteilt. Die Schichten werden vorsichtig mit einer Gabel gemischt.

   Cremes mit Erdbeer-Panakota werden zum vollständigen Gefrieren gekühlt.

   Mandarine oder Orange

   Zutaten: 3 Mandarinen, 310 ml Sahne, 2 EL. l Zucker, 15 g hochwertige Gelatine, 50 ml kochendes Wasser, 2 Tropfen Vanilleessenz. Wie ein Panakota aus Zitrusfrüchten zubereitet wird, ist unten beschrieben.

   1. Zitrusfrüchte werden mit kochendem Wasser verbrüht und Saft wird aus ihnen gepresst.
   2. Gelatine wird mit heißem Wasser gefüllt und 4 - 5 Minuten stehen gelassen.
   3. Die Creme wird in einen Topf gegossen und so lange erhitzt, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
   4. Zucker wird in das heiße Milchprodukt gegossen (1,5 EL), Vanilleessenz wird hinzugefügt.
   5. Geben Sie die Hälfte der Gelatinemischung ein.
   6. Nach gründlichem Mischen wird die Masse in Gläser gefüllt (2/3). Die Tanks werden eine halbe Stunde lang in der Kälte gereinigt.
   7. Sobald die Schicht dick wird, gießt eine Mischung aus Mandarinesaft den restlichen Zucker und Gelatine darauf.

   Ein solches Schichtdessert wird bei Kälte wieder gereinigt. Anstelle von Mandarinesaft kann auch Orange verwendet werden.

   Vanille-Dessert

   Zutaten: 620 ml mittelschwere Creme, 140 ml Milch, 6 g Vanillezucker, 11 g Gelatine, 60 ml gereinigtes Wasser, 65 g Kristallzucker.

   1. Gelatine ist mit kaltem Wasser gefüllt. Die Komponenten werden mit einer Gabel gerührt und 12-14 Minuten stehen gelassen. Es ist unmöglich, die Menge an Gelatine zu erhöhen - fertiges Panakota sollte nicht zu dicht sein.
   2. Sahne wird in dickwandige Teller gegossen. Milch wird hinzugefügt.
   3. Der Behälter mit Milchprodukten wird mittlerer Hitze ausgesetzt. Sie müssen nicht zum Kochen gebracht werden. Erwärmen Sie die Flüssigkeit einfach gut.
   4. Zwei Arten von Zucker werden in die heiße Mischung gegossen. Als nächstes wird die hergestellte Gelatine eingeführt.
   5. Die Masse wird eine Minute lang gerührt und dann durch ein feines Sieb filtriert.
   6. Die resultierende Flüssigkeit wird in Formen gegossen.

   Zuerst werden sie auf Raumtemperatur abgekühlt, dann mit Frischhaltefolie bedeckt und in der Kälte gereinigt.

   Traditionelles italienisches Panacco-Rezept

   Zutaten: 210 ml Vollmilch, 140 g Kristallzucker, ein paar Tropfen Vanilleessenz, Zitrone, 55 ml Rum, 620 ml Sahne, ein Beutel Gelatine.

   1. Gelatine gießt sich in die Schüssel und wird mit kalter Milch gefüllt. Die Komponenten werden gemischt.
   2. Vanilleessenz, fein geriebene Schale einer kleinen Zitrone wird zur Creme gegeben (410 ml).
   3. Wenn die Masse siedet, wird sie von Zitrusfruchtchips gefiltert.
   4. Die restliche Sahne wird mit Zucker geschlagen. Sie fügen Rum hinzu.
   5. Die Mischung aus dem vorherigen Schritt wird in die heißgesiebene Creme gegossen und Milch, Gelatine, wird hier zugegeben. Wenn das letztere nicht vollständig aufgelöst ist, wird die Masse durch ein feines Sieb gegeben.
   6. Das zukünftige Dessert wird in Silikonformen gegossen und in der Kälte gereinigt.

   Um das Leckerl aus den Behältern zu entnehmen, müssen Sie es einige Sekunden in heißes Wasser eintauchen.

   Mit Himbeersauce

   Zutaten: ein Glas Sahne 10% Fett und 2 Gläser 33% Fett, ein kleines Stück Zitronenschale, 1 EL. l Vanilleextrakt, 80 g Zucker, 9 g Gelatine, 50 ml Wasser, 130 g frische oder gefrorene Himbeeren, 2 EL. l Puderzucker, 1 EL. l frisch gepresster Zitronensaft.

   1. Gelatine wird in einer kleinen Menge Wasser verdünnt und quellen gelassen.
   2. Sahne, Zucker werden in einer Pfanne gemischt, Rinde wird hinzugefügt. Die Masse heizt sich auf.
   3. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, wird sie aus dem Feuer genommen. Die Schale wird extrahiert und verworfen. Vanilleextrakt wird hinzugefügt. Die Mischung wird filtriert und in Formen gegossen und dann in der Kälte entfernt.
   4. Himbeeren mit den restlichen Bestandteilen werden gestampft.

   Das fertige Panakota wird mit Beerensauce gewässert und mit Blättern von frischer Minze dekoriert.

   Schritt für Schritt Rezept von Julia Vysotsky

   Zutaten: 4 Blätter Gelatine (10 g), ein Glas Sahne, Joghurt und Milch, 90 g Kristallzucker, 1 Orangenschale, Vanilleschote.

   1. Gelatineflocken mit kaltem Wasser gefüllt.
   2. Alle Sahne sofort mit Milch vermischt. Dazu wird eine Vanilleschote und mit einem Messer von der Mitte abgekratztes Fruchtfleisch hinzugefügt. Etwas Zucker wird gegossen. Die Masse wird zum Kochen gebracht und sofort von der Hitze entfernt.
   3. Kefir kombiniert mit Orangenschale (sehr fein gerieben).
   4. Gelatineblätter werden vorsichtig mit Papierservietten gepresst und ab dem zweiten Schritt in eine heiße Mischung gegeben. Wenn die Gelatine vollständig aufgelöst ist, wird eine Vanilleschote aus dem Behälter entnommen.
   5. Kefir mit einem Mixer geschlagen. Heiße Sahne mit Milch und anderen Zutaten wird dazugegeben.
   6. Die Masse wird in kleine Becher gegossen und in den Kühlschrank gestellt, bis sie fest wird.

   Die daraus resultierende Delikatesse wird mit frischen Beeren verziert.

   Panakota vom Küchenchef Hector Jimenez

   Zutaten: 680 ml Milch und Sahne, 25 g hochwertige Gelatine. 1 Vanilleschote, 170 g Kristallzucker, 230 g frische und 130 g gefrorene Erdbeeren.

   1. Alle Milchprodukte und 100 g Sand werden in einer Pfanne gemischt. Die Masse wird zum Kochen gebracht und das Zentrum der Vanilleschote in sie eingeführt.
   2. Einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, wird der warmen Mischung aus der ersten Stufe Gelatine zugesetzt. Vollständig abgekühlte Masse wird leicht geschlagen.
   3. Die süße Zusammensetzung wird in Gläser gegossen und zur Verfestigung in der Kälte entfernt.
   4. Pürierte aufgetaute Erdbeeren werden mit dem restlichen Sand gemischt, gekocht und eingedickt. Die Soße wird mit Scheiben frischer Erdbeeren kombiniert.

   Das fertige Panakota wird mit Erdbeersauce gegossen und sofort als Dessert serviert.

   Die Nuancen beim Kochen und Servieren

   Zum Kochen von panakoty wird immer sehr fette Sahne genommen.

   Ihr Fettgehalt sollte jedoch 35% nicht überschreiten, andernfalls wird das Produkt beim Erhitzen zu Fett.

   Um dichte Klumpen im Dessert zu vermeiden, wird die gelatineartige Masse vor der Zugabe zur Crememischung immer filtriert.

   Pan-Kota kann mit jeder Beeren- oder Fruchtsauce serviert werden. Dekorieren Sie es effektiv mit geriebenen Nüssen, frischen Beeren und Fruchtstücken, Kokosflocken und Samen. Sie können die Behandlung einfach mit Kondensmilch oder geschmolzener Schokolade gießen.

   Panakota (Panna Cotta)

   Das Original Panna Cotta (Panna Cotta) ist ein süßes Dessert aus Sahne, Zucker, Vanille und Gelatine (oder einem entsprechenden Äquivalent). Panna Cotta ist kein Gelee und kein Pudding. Das Panakota-Grundrezept beinhaltet das Kochen der cremigen Mischung, die sich beim Abkühlen in eine geleeartige Masse verwandelt. In diesem Fall kann die Creme in ihrer reinen Form verwendet werden, Sie können jedoch auch etwas hinzufügen, z. B. Kokosflocken oder Mohn. Standard-Panakota sieht eher unauffällig aus, daher ist es oft (ja fast immer) mit Sirup, Beeren, Nüssen, Früchten, Schokolade usw. dekoriert. Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes helles Dessert, das von allen Geliebten geliebt wird. Empfohlen!

   In diesem Abschnitt werden die beliebtesten Panakota-Rezepte (Panna Cotta) mit schrittweisen Fotos und Anweisungen dargestellt. Wir zeigen und zeigen Ihnen, wie Sie schnell und lecker ein Panakota zubereiten können!

   Erzähl einem Freund von Rezepten

   Jede Auswahl enthält 3 Rezepte mit schrittweisen Fotos und Videos

   Panakota - ein klassisches Rezept aus Italien

   Das klassische Panakota-Rezept gehört den Italienern. Panakota ist eine einfache, für die Mehrheit verfügbare, und dennoch wurde im Piemont eine elegante und schmackhafte Delikatesse für jeden Tag geboren.

   Panakota (Panna Cotta) wird wörtlich als Buttercreme übersetzt und ist unserem klassischen Vanillepudding sehr ähnlich, nur bis zu einem Pudding-Zustand. Es ist möglich, ein Panakota aus Milch zuzubereiten oder sogar ohne Gelatinezusatz, aber wir werden uns das klassische Panakota aus Sahne ansehen und über Panakota-Variationen sprechen. Beachten Sie, dass es richtig ist, Panna Cotta zu schreiben, aber in unserem Land gibt es einen komplexen italienischen Namen, der aus zwei Wörtern besteht, die zu einem Panakota kombiniert werden.

   Der klassische Panakota ist weiß. Aber auch in Italien wird Panakota mit verschiedenen Zusätzen hergestellt - Obst, Schokolade usw. Außerdem kann Panakota doppelschichtig und mehrschichtig sein. Der Kaffee-Panacota ist ein großer Erfolg.

   Panakota, das klassische Rezept, das wir nun beschreiben werden, kam zu uns aus dem Herzen Italiens, wo Panakota als klassisches Dessert betrachtet wird, einfach, günstig und einfach zuzubereiten. Dieses Dessert gilt als Verkörperung der Zärtlichkeit.

   Classic Panakota kocht nur 20 Minuten und erfordert keine übernatürlichen kulinarischen Fähigkeiten! Es ist wichtig zu wissen, dass echtes italienisches Panacota aus fettreicher Sahne besteht, sie sollten nicht verdünnt werden!

   Das klassische Panakota-Rezept

   Also, das klassische Rezept von Panakota: Sahne 400-500 ml, Gelatine 25 g, Zucker 50 g, Milch 130 ml, Vanillin oder Vanilleschote 1 Stck.

   Nun können Sie anfangen zu kochen:

   1) Zuerst müssen Sie die Gelatine bei Raumtemperatur in Wasser einweichen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Füllen Sie Gelatine ziemlich viel mit Wasser, da dieses Wasser dann in Panakota fällt. Damit Panakota gelingen kann, muss etwas Wasser vorhanden sein, aber genug, damit Gelatine anschwellen kann.

   2) Erhitzen Sie die Sahne in einem beliebigen Behälter (Sie müssen sie nicht zum Kochen bringen!). Fügen Sie dann Milch, Zucker und Vanillin hinzu.
   Wenn Sie Ihr Rezept dennoch wirklich italienisch machen möchten, verwenden Sie eine Vanilleschote. Damit ist alles sehr einfach: Die Schote muss geschnitten werden, das gesamte Fruchtfleisch daraus entnehmen und der Creme hinzufügen. Eine Kapsel kann auch hinzugefügt werden. Rühren Sie weiter, erhitzen Sie die Mischung, wieder sollte Ihre Sahnemischung nicht kochen!

   3) Gelatine auf Gas geben und auflösen

   4) Gebe die gelöste Gelatine zu der cremigen Milchmischung und entferne die Vanilleschote

   5) Und die letzte Stufe ist notwendig, um die Mischung durch ein Sieb zu filtern, um Ihr Dessert vor unnötigen Klumpen zu schützen, die resultierende Mischung in Formen oder in eine große Form zu gießen (um ein Restaurant mit Blick auf das Restaurant zu geben, das Sie in Gläser gießen können), abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen für 3-4 Stunden und die ganze Nacht besser!

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   Zweifellos werden Ihre Gäste und vor allem Kinder zufrieden sein, denn das Dessert ist sehr lecker und zart, und der Geschmack erinnert Sie an Ihr Lieblingseis!

   Kaffee Panakota mit Haselnüssen

   Italienisches cremiges Dessert - das perfekte Abschlussgericht für eine Dinnerparty. Duftende Vanille Panacota wird von einer Schokoladenrose gekrönt. Dieses Gericht zeichnet sich durch eine zarte Geleestruktur aus, in der knusprige Haselnussstücke gefunden werden. Panakota wird mit einer Tasse starken Kaffee oder einem Glas Likör serviert.

   Produkte: Sahne 33% - 400 Milliliter, Zucker - 30 Gramm, Vanillepulver - 2 Gramm, Instantgelatine - 15 Gramm, Zimt - 1 Stick, Haselnüsse - 5 Stück, Butter - 50 Gramm, Kakaopulver - 1 TL, Zucker Pulver - 30 Gramm.

   1. Die Sahne wird erhitzt, Zucker in die Pfanne geben. Rühren Sie die Sahne, bis der Zucker aufgelöst ist.

   2. Zimtstange und Vanille in die Pfanne werfen. Die Sahne wird 10 Minuten gekocht. Die Masse erhält einen leichten Cremeton, wird mit dem Aroma von Gewürzen getränkt und wird dichter.

   3. 50 ml Wasser werden gekocht, darin Gelatine gelöst. Gelatinekörner lösen sich unter normalem Rühren leicht in heißem Wasser.

   4. Pan mit Sahne vom Herd nehmen, Zimtstange herausnehmen. Heiße Sahne wird mit "gelatinösem Wasser" gemischt. Gelatine wird in einen dünnen Strahl gegossen und gründlich gerührt, so dass keine harten Klumpen im zarten Behälter erscheinen. Haselnusskerne werden leicht getrocknet, in Hälften geteilt und zu Panacotta gegeben.

   5. Kaffeetassen werden mit kaltem Wasser gespült und anschließend mit Panacot bis zum Rand gefüllt. Wenn die Creme kalt ist, stellen Sie die Tassen 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird die Panakota heilen.

   6. Die weiche Butter wird mit Puderzucker und Kakaopulver kombiniert. Es stellt sich eine schöne Schokoladenmasse heraus. Für das Aroma können Sie ein paar Tropfen Weinbrand hinzufügen. Schokoladenbutteraufstrich in Miniaturformen in Form von Rosen. Formulare für 2 Stunden in den Gefrierschrank legen.

   7. Ready panakota rutscht leicht aus der Form, wenn Sie die Tasse auf eine flache Platte stellen. Wenn der Panakota "nicht" aus der Form "will", wird der Becher für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht.

   8. Panaku wird auf Kaffeetassen gestellt, die mit steifen Schokoladenrosetten dekoriert sind. Als alternatives Dekor können Sie beliebige frische Beeren, Schokoladen- "Chips" verwenden.

   Klassisches Panakota-Rezept mit Heidelbeersauce

   Panakota mit Beeren ist ein Dessert, das durch seine Leichtigkeit, angenehme Konsistenz und seinen feinen Geschmack besticht! Um dem klassischen Panacot eine Vielfalt an Geschmack und Farbe zu geben, verwenden wir Blaubeeren. Das Kochen von Blaubeer-Zweifarben-Panakotie unterscheidet sich praktisch nicht von der Vorbereitung der klassischen Einschichtlackierung.

   Für die weiße Schicht benötigen wir:
   -Creme mit hohem Fettanteil - 400-500 ml
   -Gelatine - 25 g
   - Zucker - 50 g
   - Milch - 130 ml
   - Vanillin oder Vanilleschote - 1 Stck

   Zunächst Gelatine in Wasser einweichen und 10-15 Minuten quellen lassen. Während unsere Gelatine „ruht“, nehmen wir die Creme auf: Gießen Sie sie in einen kleinen Behälter - und auf das Feuer (es ist wichtig, dass die Creme nicht kocht, sondern nur aufwärmt). Wir geben Milch hinzu, wir geben Zucker und Vanillin.

   Wenn Sie eine Vanilleschote zu Hause haben, können Sie sie verwenden, nachdem Sie das Fruchtfleisch davon entfernt haben. Dieses sollte der Creme beigegeben werden. Während Sie die cremige Mischung umrühren, erwärmen Sie sie gut (nicht kochend).

   Wenn Sie die Creme fertig haben, ist die Gelatine bereits geschwollen. Es muss auf dem Feuer aufgelöst werden und dann an die Sahnemischung geschickt werden.

   Gießen Sie in Formen oder Gläser (füllen Sie ein Glas oder eine Form bis zum Ende aus, damit Platz für die Beerenschicht ist) und lassen Sie die Mischung mehrere Stunden im Kühlschrank.

   Während die weiße Schicht einfriert, können Sie mit der Vorbereitung der Beerenschicht fortfahren. Wir werden brauchen:

   Creme mit hohem Fettanteil - 400 ml
   Gelatine - 25 g
   Zucker - 50 g
   Und tatsächlich Blaubeeren - 100 g

   Der Vorbereitungsalgorithmus ist derselbe: Gelatine mit Wasser gießen und quellen lassen.

   Mahlen Sie die Blaubeeren in einem Mixer, geben Sie sie in einen Behälter und kochen Sie einfach die Blaubeermarmelade.

   Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Creme in einem anderen Gefäß erhitzen, Gelatine dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. In einem Topf mit Sahne verschieben Sie die Beerenmasse. Gut mischen und abkühlen lassen.

   Legen Sie unsere Heidelbeergelee-Mischung auf eine gefrorene weiße Schicht und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Beim Servieren können Sie mit einem Minzzweig dekorieren.

   Das klassische Panakota-Rezept mit Käse

   Es wird vermutet, dass Panakota ein außergewöhnlich süßes Gericht ist. Aber Panakota kann nicht nur ein Dessert sein!

   Um Panakota zuzubereiten, benötigen Sie:

   Creme (mit einem Fettgehalt von mindestens 30) - 300 ml
   saure Sahne (mit einem Fettgehalt von mindestens 30) - 3 EL
   Käse (jeder wie Mascarpone, Almette) - 200 g
   Gelatine - 9 g
   Gewürze nach Geschmack (zB Muskatnuss, Curry, Kurkuma, trockener Knoblauch)

   Wenn Sie eine außergewöhnliche Person sind und keine Angst vor Experimenten haben, können Sie Blauschimmelkäse verwenden. Aber wie sie sagen: „Es gibt keine Genossen zum Schmecken und Färben“. Wenn Sie also ein Panakota für einen festlichen Tisch für das neue Jahr oder eine andere Feier vorbereiten, ist es besser, es nicht zu riskieren und eine Art Käse zu verwenden, der jedem auf jeden Fall gefällt!

   Zuerst müssen Sie die Gelatine einweichen. Es sollte 10-15 Minuten stehen, während es anschwillt. Es ist Zeit, die Sahne zu machen.

   Gießen Sie die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie gut. Stellen Sie dabei sicher, dass die Sahne nicht kocht! Fügen Sie dann 3 Esslöffel Sauerrahm hinzu.

   Weiter rühren, geriebenen Käse hinzufügen. Die Rahmmischung muss gut erhitzt werden, um den Käse zu schmelzen, und die Masse wird homogen. Senden Sie an die gleiche gequollene Gelatine und Gewürze und erwärmen Sie sich bei geringer Hitze weiter, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen und verteilen Sie sie in Formen oder Gläsern. Wir reinigen den Kühlschrank und warten bis zum Morgen. Es ist besser, den Käse panakota ohne Formen und Gläser zu servieren, da Diese Tabelleneinstellung eignet sich eher für Desserts. Sie können mit Tomaten, Gurken, Oliven und Gemüse dekorieren.

   Alle modernen Panakoty-Variationen enthalten jedoch das klassische Panakota-Rezept - die Grundlage, auf der die kulinarischen Phantasien basieren.

   Sehen Sie sich ein weiteres Video zum Kochen von klassischem Panacotu an: