Nützliche Lebensmittel und Diät für Pankreatitis während der Exazerbation

Diagnose

Es wird angenommen, dass es bei der Behandlung von Pankreatitis, insbesondere zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Erkrankung, wichtig ist, das Ernährungsregime einzuhalten. Das Hauptziel dieser Veranstaltung ist es, die Aktivität der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren. Um diesen Effekt zu erreichen, wurde ein spezieller Nährstoffkomplex mit der Bezeichnung 5p-Diät (nach Pevzner) entwickelt: Eine Standarddiät oder eine Option, wenn alle Lebensmittel zu Kartoffelpüree verarbeitet werden (Püree).

Die gewischte Diät wird zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Krankheit in der schwierigsten Zeit der Krankheit verschrieben. Alle vorgeschriebenen Speisen werden dem Patienten in einer stark zerquetschten Form bis zum Zustand von Kartoffelpüree serviert.

Bedarfsdiät 5p

Die Anzahl der verbrauchten Kalorien beträgt 1800 Einheiten pro Tag.
Für Fette wird eine Tagesmenge von nicht mehr als 60 g bereitgestellt, Proteine - 80 g, Kohlenhydrate - 200 g, nicht mehr als 10 g Salz, eineinhalb Liter Flüssigkeit;
Tagesdosis an Spurenelementen: Magnesium - 500 mg, Kalium - 4 g, Calcium - 1 g, Eisen - 30 mg, Phosphor - 2 g, Natrium - nicht mehr als 4 g;
Die Vitaminzusammensetzung des Nahrungsmittels sollte Folgendes enthalten: Vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, Vitamin A - 1,5 mg, es kann in derselben Dosierung durch Beta-Carotin ersetzt werden, Vitamin C - 100-150 mg, Vitamin PP - 19 mg.

Lebensmittel sollten leicht verdaulich sein, so dass eine Diät mit einer Verschlimmerung der Pankreatitis eine Verringerung der Kohlenhydrataufnahme, die Abstoßung von Fetten und die Verwendung von Proteinen ausschließlich tierischen Ursprungs impliziert. In der ersten Woche der Exazerbation sollte Salz aus der Ernährung entfernt werden.

Die genaue Verteilung der Diät am Tag entnehmen Sie bitte den Tabellen mit empfohlenen und verbotenen Nahrungsmitteln für Pankreatitis. Und auch Informationen über die Zusammensetzung der zulässigen Produkte.

Es ist wichtig!

Was Sie während der Verschlimmerung essen und trinken können

Nicht starker Tee, verdünnt mit Milch oder mit Zitronenzusatz; nicht konzentrierte Säfte, Kompotte auf Basis von Trockenfrüchten oder frischen Früchten, Konzentrate können mit Wasser verdünnt werden Milch; Gelee; alkalisches Mineralwasser. Getränke sollten keinen Zucker enthalten. Sie können einen Zuckerersatz verwenden.
Fettarmer Hüttenkäse, Pudding, Milchprodukte mit 0-1% Fett.
Getreide mit hoher Viskosität: Haferflocken, Reis, Gerste und Weizen (begrenzt).
Die ersten Gerichte basieren auf Gemüsebouillon mit stärkehaltigem Gemüse - Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini. Sie können Nudeln, Müsli hinzufügen.
Maximal 2 Eier pro Tag und nur der Eiweißanteil ist nur die Hälfte eines Dotters erlaubt.
Nicht fetthaltiges Fleisch von Tieren und Vögeln, fettarme Fischsorten.
Nudeln und Nudeln aller Art und Sorten.
Alle Gemüse sind stark an Stärke.
Brot ist nicht frisch, Cracker, nur aus Weizenmehl, langen, galetnyschen Keksen.
Butter ist auf 30 g Gemüse begrenzt - 15 g pro Tag.
Reife Beeren, Früchte.

Was nicht während einer Verschärfung essen

Konzentrierte Säfte, Kompotte, Getränke aus Trauben, Kaffee, starker Tee, Soda.
Frisches Brot aus Mehl, Gebäck und Blätterteig.
Milchprodukte mit einem Fettgehalt von mehr als 2%, Joghurt mit Konservierungsstoffen, Massenproduktion von Hüttenkäse.
Erste Gerichte in Brühe, Milch oder Fisch.
Gebratene, gekochte Eier.
Geräuchertes, würziges und fetthaltiges Fleisch, Fisch sowie Konserven, Wurstwaren.
Alle Hülsenfrüchte, Gerstenbrei, Hirse, alle losen Getreidesorten.
Pilze in jeglicher Form, Gemüse - Rettich, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Kohl.
Süßigkeiten, Konfitüren, Konserven, Schokolade.
Alle Konservierungsmittel, Farbstoffe, Gewürze.
Alkohol ist kontraindiziert.

Wichtig zu wissen! Eine Liste der zugelassenen Lebensmittel zu haben, ist nicht die gesamte Diät. Es ist sehr wichtig, diese Produkte thermisch und mechanisch zu verarbeiten sowie entsprechend dem Regime Nahrung zu sich zu nehmen.

Diät 5p zum Zeitpunkt der Verschlimmerung beinhaltet das Essen von gekochten, gebackenen oder gedünsteten Lebensmitteln. Gebratenes und gedünstetes, eingelegtes Essen ist strengstens verboten. Einige Gemüse und Früchte werden am besten roh verzehrt, jedoch nur in Form von Kartoffelpüree.

Wichtige Information! Alle gekochten Speisen sollten warm sein, Gemüse und Obst sollten Raumtemperatur haben, man sollte keine sehr warmen oder kalten Speisen essen.

Zum Kochen verwenden Sie am besten Teflon-Schüsseln oder hitzebeständige Glasformen, bei denen die Oberfläche nicht mit Fett geschmiert werden muss.

Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Einhaltung dieser Diät ist die Diät. Hier konzentrieren wir uns auf die Anzahl und den Zeitpunkt der Mahlzeiten. Der gesamte Tagessatz muss in 5 oder 6 Empfänge aufgeteilt werden, das Intervall beträgt durchschnittlich 2 Stunden zwischen den Dosen.

Die Verschlimmerung der Pankreatitis ist ein sehr unangenehmer und schmerzhafter physiologischer Prozess, der von vielen nachteiligen Symptomen begleitet wird. In den ersten zwei Tagen wird dem Patienten daher das Fasten verordnet. Der vollständige Ausschluss von Lebensmitteln ist nur mit alkalischem Wasser ohne Kohlensäure bis zu 1,5 Liter pro Tag gestattet. Ab dem dritten Tag beginnt die Aufnahme pürierter, sparsamer Nahrung in kleinen Portionen.

Das Menü wird während der Verschlimmerung erstellt

Bei der Erstellung des Diätmenüs für einen Patienten in der Zeit der Verschlimmerung der Pankreatitis sollten die folgenden Daten verfügbar sein: eine Liste zulässiger und nützlicher Lebensmittel, eine Kalorienliste, eine Tabelle mit dem Gehalt an Mikroelementen und Vitaminen in Produkten. Dies ist eine ziemlich umfangreiche Information, aber im Internet sind diese Daten frei verfügbar - sie werden dazu beitragen, die Anweisungen der Diät genau zu befolgen.

Was sollte die Vorbereitung des Diätmenüs leiten:

Jede Mahlzeit sollte das Getränk vervollständigen.
Das erste Frühstück ist leicht. Ein Bäckereiprodukt mit einer kleinen Portion Eiweißfutter ist die perfekte Kombination, um den Tag zu beginnen.
Das zweite Frühstück sollte nahrhafter sein, es kann ein Fisch- oder Fleischgericht, Gemüse und Obst umfassen.
Die Mittagsportion beginnt mit dem ersten Gang mit Brot, ergänzt durch beliebige Eierschalen, Früchte und zum Schluss - Trinken.
Das Mittagessen ist ein leichter Snack. Sie können Obst, Pudding, Hüttenkäse, Aufläufe essen.
Zum Abendessen servieren Sie am besten eine Kombination von Fleisch mit einer Beilage, etwas Brot oder Kräcker. Am Ende kann es Gemüse, Obst und unbedingt ein Getränk geben.

Während des Essens muss der Patient auf seine Gefühle hören und die Portionen und den Inhalt der Diät je nach Zustand anpassen. Sie müssen keine Portion erzwingen oder sich zwingen, ein bestimmtes Produkt zu essen. Um die körperliche Verfassung zu lindern, ist auch die emotionale Ruhe des Patienten wichtig. Die Verschlimmerung der Pankreatitis ist ein Grund, um sich zu entspannen, nicht um Ihren Körper zu zwingen.

Bereits am dritten Tag des Essens von püriertem Essen geht es dem Patienten besser. Eine Diät in Kombination mit der Einnahme von Medikamenten, die von einem Spezialisten verschrieben werden, hilft den Schmerz abzubauen und die Regeneration der Bauchspeicheldrüsenzellen zu beginnen. Eine Woche später können Sie zum Standardmenü 5p wechseln. Fein und mäßig gehackte Produkte werden in die Diät eingeführt, Kartoffelpüree und geriebene Schalen werden nach und nach entfernt.

Wichtige Produkte für die beschleunigte Rehabilitation

In der Zeit der Verschlimmerung der Pankreatitis ist es wichtig, dem Körper dabei zu helfen, Stoffwechselprozesse wiederherzustellen und die Funktion des Pankreas zu etablieren.

Wichtig zu wissen! Eine Pankreatitis kann leicht Diabetes auslösen, wenn sie nicht ordnungsgemäß behandelt wird und die Diät nicht eingehalten wird.

Rote Beete hilft bei der Verschlimmerung der Pankreatitis. Dieses Produkt enthält Substanzen, insbesondere Jod, die für den Regenerationsprozess der Drüse wichtig sind. Die Ernährungswissenschaftler empfehlen in der ersten Woche der akuten Pankreatitis, 1 Stunde vor dem Frühstück gekochtes Rübenpüree zu verwenden, jeweils 200 g.

Ingwer wird seit langem als nützliches Produkt in vielen Gesundheitsbereichen eingesetzt. Wenn sich die Pankreatitis verschlimmert, wird empfohlen, trockenen oder frischen Ingwer als Brei zu verwenden. Auf leeren Magen einen Esslöffel vor dem Frühstück.

Erdbeeren mit Vitamin C, die sich im Körper ansammeln können, sind bei Pankreatitis nützlich. Eine moderate Menge in der Saison von Beeren reifen und wird zur Vorbeugung und hilft dem bereits kranken Körper. Unter den Früchten und Beeren können Sie noch Granatapfel, süße Äpfel und Kirschen auswählen. Eine moderate Menge dieser Produkte liefert dem Körper nützliche Elemente, die zur Erholung eines erkrankten Organs beitragen.

Nützliches Video: Diätnahrung für Pankreatitis

Fazit

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Pankreatitis, in der Zeit der Exazerbation oder Remission. Die strikte Einhaltung der Diätvorschriften wird bald dazu beitragen, die normale Funktion der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen und Sie vor Nebenbeschwerden zu bewahren.

Wie man mit Pankreatitis isst: nützliche und verbotene Nahrungsmittel, Diät

Unter Pankreatitis versteht man den entzündlichen Prozess des Pankreasgewebes (PJ), der sich in der Ätiologie unterscheidet. Eine der grundlegenden Funktionen - die Bildung von Bauchspeicheldrüsenverdauungssaft, die für die normale Verdauung der aufgenommenen Nahrung notwendig ist.

Eine weitere wichtige Aufgabe ist die definierte hormonelle Funktion - die Produktion und Kontrolle von Insulin und Glucagon. Ohne die Beteiligung der Bauchspeicheldrüse ist eine gesunde Verdauung nicht möglich. Was kann man bei Pankreatitis essen? Welche Lebensmittel können Sie mit Pankreatitis essen?

Im Idealfall erstellt eine Person eine Diät für Pankreatitis. Bei der Auswahl eines Arztes orientiert man sich an den Kriterien:

die Schwere der Pankreatitis,
die Ätiologie ihres Auftretens,
Intoleranz gegenüber Teilen von Lebensmittelbestandteilen,
das Vorliegen von Begleiterkrankungen
Geschmackspräferenzen.

Wie kann man während der Pankreatitis und ihrer Verschlimmerung essen?

Bei akuter Pankreatitis oder Dekompensation bestehender chronischer Pankreatitis (CP) ist ein besonderer Ansatz erforderlich. Was kann man bei Pankreatitis essen? In den ersten Tagen wird Hunger zugeteilt, was sogar das Aussehen und den Geschmack von Lebensmitteln verhindert. Die Behandlung wird in einem Krankenhaus durchgeführt, die Bettruhe wird ausgestellt und von ärztlichen Untersuchungen begleitet.

Prinzip: Kalter Hunger-Frieden!

Kannst du mit Pankreatitis trinken? In den ersten drei Tagen wird die Flüssigkeit über den intravenösen Weg kompensiert, und das Wasser wird hineingegeben. Der Hauptweg zur Gewinnung nützlicher Bestandteile und von Wasser wird intravenös erkannt.

Die Fastenzeit bei einer akuten Pankreatitis kann von einem Tag bis in seltenen Fällen bis zu 20 Tagen variieren. Die Übergabe durch das Maul in die Nahrung sollte jedoch so früh wie möglich in früheren Zeiten erfolgen.

Das Prinzip der Diät-Therapie: Die Diät wird schrittweise eingeführt, die Produktliste wird schrittweise erweitert und die Menge an gesunden Lebensmitteln erhöht.

Die Konsistenz der Speisen ist halbflüssig oder mäßig flüssig. Lebensmittel werden vorläufig mechanisch geschliffen, temperaturbehandelt und bei warmer Temperatur serviert.

All dies hilft, die betroffenen Funktionen zu normalisieren. Reguliert den Körper und bewirkt eine therapeutische Wirkung:

Beseitigung von Schmerzen,
Regulierung hoher Enzyme
Beseitigung von Vergiftungen.

Nützliche Produkte

Zulässige Produkte für Pankreatitis werden in einer Liste zusammengefasst. Was kann man bei Pankreatitis essen?

Stufe 1 Es wird eingestellt auf die Reduzierung der Menge an proteinhaltigen und fetthaltigen Lebensmitteln, die Einführung von Kohlenhydratnahrung:

Die Diät wird durch wässrige Getreide, Getreidesuppen, Buchweizenpüree, Reisgetreide, Haferflocken dargestellt.
Gemüse ist in der Ernährung in Form von verschiedenen Gemüsesuppen, Kartoffelpüree und Zucchini, Gemüse-Mousses, Karotten- und Kürbispüree, Sojabohnen enthalten.
Früchte werden in Form von halbflüssigen Kissels, Apfel- und Birnenpüree und Saft präsentiert. Kann man Obst roh essen? Frisches Obst ist nicht erlaubt, da es die fermentierende Mikroflora im Darm aktiviert und dann zu Blähungen und Blähungen sowie vermehrtem Stuhlgang führt.
Süßer Tee ist nicht stark, Cracker oder Donuts ein paar Stücke pro Tag, getrocknetes Brot, gestern, Weizen, trockene Kekse Maria.

Stufe 2 Eingabe von proteinhaltigen Lebensmitteln, beginnend mit leicht verdaulichen:

Eiweiß: gekochtes Ei, Dampfeiweißomelett.
Fleischpüree aus mageren Fleischsorten (Rindfleisch, Pute, Kaninchen, Kalbfleisch, Hühnerfleisch).
Fischpüree aus mageren Fischsorten (Barschfleisch, Hechtfilet, Kabeljaufilet, Barschfilet, Seelachsfilet).
Milcherzeugnisse: halbflüssiger magerer Hüttenkäse, halbflüssiger magerer Kefir. Ist es möglich Milchprodukte zu essen? Milch wird in das fertige Gericht eingebracht oder damit gekocht.

Stufe 3 Eingabe von fetthaltigen Lebensmitteln mit geringen Mengen.

Natürliche Sahne-Butter (72% -82%) wird vor dem Servieren zubereitet, beginnend mit 2 Gramm bis zu 20 Gramm pro Tag.
Pflanzliches raffiniertes Öl von 2 Gramm bis 15 Gramm pro Tag.

Verbotene Produkte

Pankreatitis schädigt das Gewebe der Bauchspeicheldrüse. Diät reduziert die Produktion von RV-Saft. Es gibt Produkte mit Pankreatitis, die die Bildung von RV-Saft fördern, sie sind in dieser Zeit verboten.

Was soll man nicht mit Pankreatitis essen?

Lebensmittel aus Fleisch von Tieren und Fisch unter Braten.
Reichhaltige, fette Brühen aus Pilzen, Fisch oder Fleisch (Ram-Kadaver, Schweinefilet, Enten- und Gänsefilet, Stör, Störfilet, Wels, Karpfen).
Geräucherte oder getrocknete Speisen, Fleisch oder Fisch.
Geräucherte Würste, Leber- und Blutwürste.
Backwaren, frisch gebackenes, weiches, reichhaltiges Gebäck sind kontraindiziert.
Konservenprodukte
Würzmittel, Gewürze, Produkte mit einem hohen Gehalt an Extraktionsmitteln (Zwiebeln, Knoblauch), Ketchup, Mayonnaise, Fertigsaucen, einschließlich Senf und Pfeffer oder Essig.
Starke Tees, schwarzer Kaffee, angesäuerte Säfte, Mineralwasser, Energiegetränke.
Alkohol und alkoholhaltige Getränke. Striktes Verbot! Alkohol verbessert die Produktion von Pankreassaft und verändert seine biochemische Zusammensetzung, was sich negativ auf das Pankreas auswirkt. Die nachteilige Wirkung betrifft die benachbarten Organe: Leber, Zwölffingerdarm, Gallenblase, Magen, Oddis Schließmuskel, Gefäße, Nerven.

Wenn sich der Zustand der Bauchspeicheldrüse normalisiert, rebellieren Beschwerden, die Laborkennzahlen stabilisieren sich, die Diätoptionen variieren und die Menge der produzierten Lebensmittel steigt. Eine Woche nach Einführung der Diät Nummer 5. Empfehlenswerter Ersatz einer Enzymtherapie.

Diät Nummer 5

Diät Nummer 5 (sanft) von Pevzner, Entschlüsselungsdiät:

In der Diät werden Fette (50 Gramm) getrimmt, Kohlenhydrate (200 Gramm), Proteine (80 Gramm) reichen für altersbedingte Bedürfnisse aus. Die Energieintensität beträgt 1500-1800 kcal. Die Diät wird mit den Vitaminen PP, C, B, A versorgt.
Die Lebensmittel werden zubereitet und chemisch behandelt, gemahlen, gedünstet oder gedämpft. Essen gekühlt ausgeschlossen.
Verboten würzige und würzige Gerichte, vorbei am Rösten.
Die Salzgrenze beträgt bis zu 6 Gramm pro Tag, mindestens cholesterinhaltige Produkte und Produkte, die feuerfeste Fette enthalten.
Temperaturbereich von 20 bis 55 Grad.
Trinken Sie bis zu 2 Liter Flüssigkeit pro Tag.
Die Diät ist bis zu 6 mal am Tag gleich, oft ein bisschen.

Liste der Produkte:

Was können Sie mit Pankreatitis essen? Die Produktliste umfasst tierische und pflanzliche Produkte. Liefert mit nützlichen Elementen den Gehalt an Kohlenhydraten und Vitaminen, Proteinen, Fetten sowie Spurenelementen, erfüllt die genannten Anforderungen an eine energiereiche Ernährung.

Suppen - pürierte Gemüse- oder Fleischsuppen mit Zusatz von zugelassenem Getreide.
Gemüse ist in der Nahrung in Form von verschiedenen Gemüsesuppen, Kartoffeln, Zucchini-Pudding, Gemüse-Mousses, Karottenpüree oder Kürbissen, Sojabohnen oder Blumenkohl enthalten.
Früchte werden in Form von halbflüssigen Kissels, Apfelsaft und Birnensauce präsentiert. Bratäpfel, Ausschluss saurer Arten, Kompotte.
Fleischpüree aus mageren Fleischsorten (Rindfleisch, Pute, Kaninchen, Kalbfleisch, Hühnerfleisch). Fischpüree aus mageren Fischarten (Barschfleisch, Hechtfleisch, Kabeljaufilet, Barschfilet, Seelachsfilet). Dampfbehandlung, Kochen, Löschen ist erwünscht.
Ei - Dampfeiomelett.
Backwaren - gestern Brot, trockene Donuts, Kekse, Cracker.
Milch- und Milchgerichte - Milch in Fertiggerichten, nicht sehr saurer Quark, nicht sehr saurer Kefir.
Haferbrei auf halber Milch oder Wasser - Buchweizen, Haferflocken, Reis.
Trinken - reines Wasser, gekochtes, mineralisiertes Wasser ohne Kohlensäure, schwachen Tee, Fruchtkompott, Fruchtgetränke.

Bei einer Diät sollten die folgenden Produkte aus dem Menü entfernt werden:

Gemüse mit groben Fasern (Rübe, Rettich, Rutabaga, Zwiebel, Salat, Knoblauch, Rotkohl und Weißkohl, Sauerampfer und Rettich) sind begrenzt.
Frisches Gemüse und Obst sind nicht erlaubt.
Frisch gebackene Backwaren, reichhaltige Süßigkeiten, Pralinen.
Starke Sorten Kaffee und Tee, Alkohol und alkoholhaltige Getränke.
Alle Konservenprodukte.
Geräuchertes Fleisch, Fisch und Wurst.
Bohnenkulturen - Erbsen, Bohnen, Haricot, Linsen.
Würzige Produkte, Gewürze, Mayonnaise, Ketchup, Saucen.

Essen bei der Abschreckung Verschärfung der CP

Ernährung mit abnehmender CP-Verschlimmerung ist wichtig für:

Remission erreichen
die Wiederaufnahme der Gesundheit der Drüse und ihrer Funktion
Stimulation der Mechanismen der Reparatur und Heilung
Rehabilitation anderer Organe,
Stärkung der Immunität.

Die nachfolgende Vielfalt an Lebensmitteln berücksichtigt die erhöhten Kosten für proteinhaltige Lebensmittel und bietet eine tägliche Norm für fetthaltige, kohlenhydrathaltige Lebensmittel, Vitamine und Mineralstoffe. Eine weitere Variante der Schonkost Nr. 5 bis Nr. 5 P.

Erweiterte Diät № 5 P Pevzner mit Pankreatitis, Entschlüsselungsdiät:

Rehabilitation der Funktionen der Bauchspeicheldrüse, Schutz benachbarter Verdauungsorgane, Verminderung des Tons der Gallenblase.
Die Unterstützung für einen hohen Protein-, Kohlenhydrat- und Fettgehalt wird minimiert.
Mechanische Zerkleinerung und chemische Konservierung der Diät.
Bis zu sechsmal am Tag ist ein Diätplan erforderlich.
Das Essen wird gemahlen, gebacken oder dampft.
Temperaturbereich von 20 bis 55 Grad.
Die Zahlen sind 80 Gramm Fett, 120 Gramm Protein, 300 Gramm Kohlenhydrate, 2600 kcal Energie und trinken bis zu 2 Liter pro Tag.

Liste der Produkte:

Stechende Verschlimmerung der Pankreatitis, was können Sie essen? Sie können Pankreasgerichte der Tier- und Pflanzenwelt aus der Produktliste auswählen.

Eine Reihe von Produkten ähnlich der Liste für Exazerbationen, die Erweiterung der Ernährung in Form von:

Gemüsesuppen (außer Rot- und Weißkohl).
Gemüse ist in der Ernährung in Form von Kartoffel- und Kürbisaufläufen, Sojabohnen, grünen Erbsen, grünen Bohnen, Blumenkohlauflauf enthalten.
Früchte werden in Form von halbflüssigen Kissels, Auflaufformen mit Getreide, ohne Schale angeboten. Bratäpfel, der Ausschluss saurer Sorten.
Fleischpüree aus mageren Fleischsorten. Fischpüree aus mageren Fischsorten. Dampfverarbeitung, Kochen, Schmoren, Backen mit Müsli und Gemüse ist erwünscht.
Getreide Getreide in halber Milch oder Wasser - Buchweizen, Graupen, Haferflocken, Reis.
Trinken - Dogrose Brühe, Saft der schwarzen Johannisbeere.
Käse ist leicht, ohne Zusatzstoffe, Wurstdoktor, frisches gemahlenes Gemüse, Nudeln, Spaghetti, Fadennudeln.
Ist es möglich, Soja-Pankreatitis zu machen? Bei einer Unverträglichkeit gegenüber dem Protein von Tieren kann auf Sojaprotein umgestellt werden.
Vielleicht einige Sätze von Gewürzen: Vanille, Kümmel, Muskatnuss, Nelken, Zesten, Zimt.

Diese Diät wird 3 Monate lang beobachtet, wodurch die Ernährung und die benötigte Nahrungsmenge mäßig ausgeweitet werden. Die Ernennung der Substitutionsenzymtherapie zum Abladen mit Lebensmitteln. Wenn eine Störung in der Verdauung festgestellt wird, kehren Sie zur vorherigen Stufe zurück.

Ernährung in Remission nach akuter Pankreatitis und CP

Die Ziele der Diät während dieser Zeit sind wie folgt:

Rückfallprävention,
Korrektur von Mangelernährung,
Verhinderung des Fortschreitens von CP.

Erklärung der Ernährungsindikatoren:

Energieintensität von 3000 kcal, gebrochene und häufige Nahrung bleibt erhalten.
Der Proteinbedarf ist im Bereich von 90-120 Gramm pro Tag zu hoch.
Die richtige Menge an Kohlenhydraten bis 400 Gramm.
Der Bedarf an Fetten wird auf 60 Gramm reduziert.
Diättisch Nr. 5 von Pevzner.
Das Verarbeitungsverfahren ist wie zuvor anwendbar und zerkleinert nur grobfaseriges Gemüse und Fleisch von harten Arten. Braten und Rauchen ist verboten.
Verbotene Lebensmittel sind wieder verboten, einschließlich einer Fülle von Extraktionsmitteln und Säuren, kalorienarmem Fleisch und Fisch.
Getreide- und Gemüsegerichte machen keinen Sinn, sie in der üblichen Form zu mahlen. Borschtsch, Kohlsuppe, Milchsuppe sind erlaubt. Haferbrei mit Gemüse oder Fleisch, Pilaw in verschiedenen Modifikationen, Nudeln, Spaghetti, Fadennudeln.
Fleischprodukte, gemahlen, in Scheiben geschnitten oder gehackt, Geflügelfilet ohne Felle.
Wurst gekocht, arzt- oder diätetische, diätetische Wurst, magerer und milder Schinken.
Meeresfrüchte in der Gemeinschaft von Gemüse, einfachen Salaten, Fisch, mit Gemüse gebacken.
Gemüse wird in Form von einfachen Salaten, Vinaigrettes, in einem separaten Eintopf oder mit anderen Produkten verzehrt. Sauerkraut ist verfügbar.
Das Roggenbrot von gestern ist erlaubt, das Backen mit Füllungen stammt nicht aus Gebäck.
Aus Süßigkeiten wird Marmelade, Honig, Marmelade erlaubt. Ein Teil des Zuckers aufgrund von Zuckerersatzstoffen.
Hausgemachte Saucen sind auf Sauerrahm-, Milch-, Gemüse- und Beerenobstbrühen erlaubt.
Vegetative Zusammenkünfte und Tees schließen sich an die konsumierten Getränke an.

Die Durchführung einer Diät verringert das Risiko eines erneuten Auftretens einer Pankreatitis, verringert die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen, hemmt die Verschlimmerung der Krankheit, verlängert die Remission, bietet eine abwechslungsreiche Ernährung, verlängert das Leben in guter Qualität. Die Auswahl der Diät wird von einem Ernährungswissenschaftler durchgeführt, wobei die individuellen Indikatoren jeder Person und die Merkmale der Krankheit berücksichtigt werden. Wenden Sie sich an einen Spezialisten.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Die Pankreatitis erfordert, wie jede Erkrankung des Magen-Darm-Traktes, die strikte Einhaltung der Diät. Die Ernährung hängt von der Form der Pankreatitis ab: akut oder chronisch. In akuter Form ist die Erholung der Bauchspeicheldrüse möglich. Bei chronischen Patienten ist der Prozess bereits irreversibel: Man kann nur den Körperzustand aufrechterhalten, die Dauer der Remissionsperiode verlängern.

Die akute Form kann chronisch werden. Die Ursachen der chronischen Form sind oft die Entwicklung von Erkrankungen Dritter (Gastritis oder Cholezystitis), ungesunde Ernährung, Alkoholmissbrauch.

Lebensmittel für akute Pankreatitis

Nach dem Einsetzen der Symptome müssen Sie die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren. Die Nahrung für Pankreatitis sollte begrenzt sein, es ist besser, auf einer hungrigen Ration zu sitzen. Mit dem Auftreten von starken Schmerzen wird eine Person ins Krankenhaus eingeliefert. Wenn der Patient keine ärztliche Hilfe in Anspruch nimmt, verschlechtert sich der Zustand. Die ersten Tage des Krankenhausaufenthalts können nicht gegessen werden, der Körper wird durch intravenöse Injektionen von Glukose und anderen Nährstoffen erhalten. Die reichliche Flüssigkeitsaufnahme ist dargestellt. Trinken Sie Mineralwasser ohne Kohlensäure, Abkochung der Beeren von Wildrose.

Wenn die Pankreatitis einen niedrigen Schweregrad aufweist, ist nach 3–6 Tagen je nach Gefühl flüssige Nahrung, Kartoffelpüree oder Brei erlaubt.

Um eine Verschlechterung zu verhindern, bis die Krankheit chronisch geworden ist, ändern sie bei einer akuten Pankreatitis den Ernährungsansatz, indem sie bestimmte Nahrungsmittel aus dem Menü entfernen, die die Bauchspeicheldrüse aktivieren. Ausgenommen: fettig, würzig, sauer, eingelegt. Das Verbot gilt für Backwaren, Kaffee, Kakao, Alkohol, Milch, Eier und ausgewählte Fleischsorten.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis

Gesunde Ernährung gilt als Haupttherapie für die Krankheit. Es wird empfohlen, sechsmal am Tag zu essen, wobei der Schwerpunkt auf gesunden Lebensmitteln liegt, die die Verdauung erleichtern. Die Anzahl der Kalorien entspricht der während des Tages verbrauchten Energie.

Bei chronischer Pankreatitis wird mageres Fleisch empfohlen. Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch und Hühnerfleisch sind ausgezeichnete Quellen für tierisches Eiweiß, Vitamine, Eisen und Phosphor. In der üblichen Form von Eiern darf das Gericht nicht als Bestandteil verwendet werden. Vielleicht der Konsum von fettarmen Fischsorten. Milch gehört zu den verbotenen Produkten, die Verwendung als Bestandteil von Getreide ist zulässig. Fermentierte Milchprodukte werden empfohlen. Käse ist in Remission erlaubt.

Zum Kochen müssen Sie Speisen kochen oder einen Doppelkocher verwenden. Das Braten mit Pankreatitis ist unmöglich.

Zu den empfohlenen Produkten gehören Getreide, Gemüse und nicht saure Früchte. Als Getränke verwenden Sie Tee, Kompott, Gelee. Entwickelte eine spezialisierte Mischung mit zusätzlichen Vitaminen.

Wenn Sie die Liste der Produkte diversifizieren und neue Produkte einführen möchten, ist es erlaubt, vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder einer gleichwertigen Portion zu beginnen. Wenn sich die Nebenwirkungen nicht manifestieren, erhöhen Sie den Anteil gleichmäßig. Wenn Übelkeit, Aufstoßen oder ein verdächtiges Symptom auftritt, wird das Produkt sofort eingestellt.

Was essen bei Pankreatitis?

Wenn Sie das Menü zusammenstellen, sollten Sie die Liste der Produkte abfragen, die von Ihrem Arzt verwendet werden dürfen, und keine Selbstbehandlung, die eine schwierige Situation verschlimmert.

Es ist schwierig, einer Diät zu folgen, die langlebig oder lebenslang ist. Um nicht mit verbotenen und zulässigen Produkten verwechselt zu werden, wird eine Tabelle erstellt.

Was für Gemüse kannst du essen?

Damit das Gemüse weniger mit dem Verdauungssystem belastet wird, muss es einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dampfgaren und Kochen gilt als ideal. Produkte mit Pankreatitis werden geschmort oder gebacken. Suppe aus Gemüsebrühe wird zu einem wichtigen Nährstoff für Pankreatitis. Und mit Hilfe eines Mixers zum Mahlen der Cremesuppe wird die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert.

Gemüse ist willkommen. Die beste Wahl ist Kürbis, Rüben, Zucchini, Blumenkohl und Karotten.

Während der Remission werden nach und nach Weißkohl und Tomaten hinzugefügt, sofern keine Verschlechterungserscheinungen auftreten. Gemüse wird wärmebehandelt und nicht roh verzehrt.

Zu den verbotenen Gemüsen gehören Auberginen, Rettich, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch.

Auberginen sollten wegen des möglichen Gehalts an Solanin nicht verzehrt werden, da ihre Masse während der Reifung der Früchte zunimmt. Unreife Gemüse sind weniger schädlich.

Rettich, Rüben und Rettich führen zu einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis-Remission, die den Verdauungstrakt reizt.

Während der Exazerbation ist der bulgarische Pfeffer wegen des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und anderen biologisch aktiven Substanzen verboten. In der Remissionsphase darf das Gemüse verzehrt werden.

Welche Früchte oder Beeren kannst du essen?

Die Möglichkeit, Obst und Beeren bei Patienten mit Pankreatitis auszuwählen, ist gering. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst süße Äpfel, vorzugsweise gebackene Birnen und Bananen. Während der Remission essen sie Papaya, Granatapfel, Melone (Nelke pro Tag), Avocado, Pflaumen und Kaki.

Beeren dürfen die Verschärfungsphase nicht verlassen. Dazu gehören Kirschen, Preiselbeeren, Trauben. Auf Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren gekochte Mousses oder Kompotte.

Früchte wählen nur reif, es wird empfohlen zu backen oder Kompott zu machen. Frisches Obst und Beeren sind in kleinen Mengen erlaubt, es wird empfohlen, langsam zu beginnen.

Bouillon aus den Beeren der Wildrose - nützlich bei Pankreatitis. Das Getränk enthält eine Fülle von Vitamin C, Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen und ist ein Stärkungsmittel, das das Körperwerkzeug regeneriert.

Was können Fleischprodukte?

Bei Pankreatitis ist aufgrund der komplexen Verdauung und des Gehalts an Enzymen, die die Produktion von Substanzen stimulieren, nicht jede Fleischsorte zulässig. Geeignet zum Verzehr von Kaninchen, Truthahn, Rindfleisch und Hühnchen.

Zur Vorbereitung der Anwendung ist es erforderlich, das Fleisch von Knochen, Knorpel, Fett, Haut und anderen schwer verdaulichen Elementen zu reinigen. Suppen, Fleischbällchen, Dampfkoteletts, Souffles, Brötchen, gebratene Schnitzel, gedünstetes oder gedämpftes Fleisch mit Gemüse werden aus rohem Fleisch zubereitet.

Brühen, Schmalz, Würste gehören zum verbotenen Essen. Bei Pankreatitis kann kein Schweinefleisch, Lamm und Entenfleisch sein. Unabhängig davon, wie gern Sie die aromatische Kruste mit Gewürzen, gebratenem Schweinefleisch oder Spiesse probieren möchten, kann eine Verletzung der Diät fatale Folgen haben.

Was kann Fisch?

Das Hauptkriterium für die Auswahl der Produkte für die Pankreatitis ist der Fettanteil. 8% des Fettgehalts drohen mit Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen und Durchfall.

Pollock, Schellfisch, Dorsch und Flussbarsch gelten als die am wenigsten fetthaltigen Fische. Dann gibt es Flunder, Hecht und Quappe. Wolfsbarsch, Hering, Makrele, Seehecht haben einen etwas höheren Fettgehalt.

Ein mäßig fetter Fisch (8% Fett) wird in der Remissionsphase in geringen Mengen eingeführt. Dazu gehören Rosa, Wels, Kapelane, Karpfen, Lachs, Thunfisch und Brassen. Extrem fette Sorten sind Störe, Makrelen, Heilbutt, Makrelen, Lachs.

Konserven, Meeresfrüchte, Sushi und geräucherte Speisen, Kaviar und getrockneter Fisch werden als verbotene Gerichte aufgeführt.

Gedünsteter oder gekochter Fisch wird empfohlen. Erlaubt gedämpfte Pasteten, Auflauf, Auflauf.

Milchprodukte, was soll man wählen

Milchprodukte: Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Ryazhenka, hausgemachter Joghurt - gelten als unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung für die Krankheit.

Kuhmilch in seiner reinen Form darf nicht getrunken werden, sie darf zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden: Haferbrei, Omelette, Auflauf, Kartoffelpüree. Es ist zulässig, Tee zuzusetzen.

Ziegenmilch mit Pankreatitis stellt die Bauchspeicheldrüse wieder her, enthält viele Mineralien und Makronährstoffe. Vor dem Gebrauch müssen Sie kochen.

Butter ist in einer kleinen Menge erlaubt.

Joghurt im Laden ist besser nicht zu kaufen. Um ein Produkt zu verkaufen, bewerben Hersteller Produkte als natürlich und sündigen gegen die Wahrheit. Wenn die Zusammensetzung Verdickungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Zusätze angibt, wird das Produkt nicht empfohlen.

Sie können nicht mit Pankreatitis essen: Eiscreme, fetter Hüttenkäse, Kondensmilch, Hartkäse, Produkte mit Zusatz von Konservierungsmitteln und anderen schädlichen Zusätzen.

Sind alle Körner erlaubt?

Als Beilage oder Hauptgericht zum Frühstück essen sie Müsli. Die Mahlzeiten sind nahrhaft und mit den notwendigen Gesundheitssubstanzen gefüllt.

Pankreatitis macht Brei nützlich, aber nicht alle. Reis, Haferflocken, Grieß und Buchweizenbrei sind nicht gefährlich. Zu gefährlich sind Mais, Hirse, Hülsenfrüchte und Gerste - aufgrund der Komplexität der Assimilation dieser Brei.

Es ist notwendig, die Brei zu wechseln, nicht ständig ausgewählte zu verwenden. So gewöhnt sich das Verdauungssystem an eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, der Körper lernt mehr Nährstoffe.

Die ideale Lösung für Pankreatitis ist Haferflocken, die in den Tagen der Verschlimmerung verwendet werden darf. Seltene Fälle von Ausnahmen von individueller Intoleranz werden beschrieben, aber Hafermehlküsse bewältigen Schwierigkeiten, und alle Ärzte empfehlen das erwähnte Getränk. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, wenn es unmöglich ist, zu essen, aber der Körper mit nützlichen Substanzen in Sättigung zu halten, ist Hafermehlkußel zur Rettung.

Kann Süßigkeiten für Pankreatitis

Viele Leute lieben Süßigkeiten. Überlegen Sie, wie Sie Ihre Wünsche mit Magenschmerzen befriedigen können.

Es ist erlaubt, an den Tagen der Rationenerweiterung Süßigkeiten zum Menü hinzuzufügen; So kennt der Patient die Rezeptbonbons, die sich der Abwesenheit von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und anderen künstlichen Zusatzstoffen bewusst sind. Bei der Herstellung berücksichtigen, wann Pankreatitis Schokolade, Rahm, Kondensmilch, Alkohol und Zitronensäure nicht kann.

Die Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung beschränkt die Wahl auf die folgenden Namen: Honig, Marmelade, Mousse, Gelee, Eibisch, Marmelade, Soufflé, Trockenkekse, Fudge, Eibisch, Süßigkeiten wie „Kuh“.

Auch bei zugelassenen Süßigkeiten müssen Sie sich an die gefüllten Mengen erinnern. Beginnen Sie vorsichtig mit der Diät.

Welche Gewürze können verwendet werden

Wenn Sie das Gericht füllen und den Geschmack betonen möchten, werden Gewürze zu einer notwendigen Ergänzung des Essens. Wenn Pankreatitis die meisten Gewürze nicht verwenden kann, auch natürliche: Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich. Kritisch kann kein scharfes Essen sein.

Weigern Sie sich unbedingt, dem Gericht den ursprünglichen Geschmack hinzuzufügen. Erlaubte Option - Grüns: Basilikum, Petersilie, Dill, Kümmel, Safran. Kräuter umfassen eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, wirken entzündungshemmend. In den Lebensmitteln dürfen Zimt und Vanille in geringen Mengen beigegeben werden.

Was trinken bei Bauchspeicheldrüsenkrankheiten?

Von den Getränken sollte Tee zugeteilt werden, die Russen trinken das Getränk oft in großen Mengen. Wie kommt man zu Besuch, ohne eine Tasse Tee zu trinken? Trinken mit Pankreatitis ist erlaubt. Für den Tag bis zu einem Liter trinken. Die Wahl ist besser, wenn Sie mit grünem Tee oder chinesischem Puerh aufhören. Teeblätter sollten keine Farbstoffe und Aromen enthalten.

Andere Getränke mit Pankreatitis, die zur Verwendung zugelassen sind:

Gelee;
mors;
Abkochung von Wildrose, Kamille, Dill;
Mineralwasser ohne Kohlensäure (Borjomi, Essentuki, Narzan);
verdünnte Säfte - Apfel und Kürbis.

Verbotener Kaffee, Soda, Kwas und konzentrierte Säfte.

Es ist strengstens verboten, Getränke auf Ethanolbasis zu trinken, wenn Sie krank sind, selbst in der Remissionsphase einer chronischen Pankreatitis. Alkohol verursacht Krämpfe in der Drüse, die Enzyme beginnen, das Organ zu verdauen.

Wie wirkt sich die Verschlimmerung der Pankreatitis auf die Ernährung aus?

Am ersten Tag der Verschlimmerung der Pankreatitis, wodurch das Risiko von Komplikationen verringert wird, darf der Patient nicht mehr nur Wasser trinken. Manchmal wird das Fasten verlängert, um die Ursachen der Verschlimmerung zu ermitteln. Die Periode dauert 7-14 Tage. Am Ende wird das flüssige Futter mit speziellen Schläuchen direkt in den Darm verabreicht.

Wenn die Krankheit nachlässt, nimmt die Ernährung zu. Bei einer Verschlechterung lassen sich jetzt halbflüssiges Schreiben unter Berücksichtigung der Temperaturbedingungen (18 - 37 Grad) ermöglichen. Die Fettmenge wird auf ein Minimum reduziert. Die Grundlage der Ernährung sind Kohlenhydrate. Der Wert von Lebensmitteln täglich bis zu 500-1000 Kalorien.

Wenn die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis-Ration aus Getreide, Püreesuppe, Kompott, Gelee, Gemüsepüree von Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl besteht. Die Mahlzeiten werden 6 Mal am Tag zubereitet.

Verbotene Lebensmittel und Diät

Zulässige und Junk-Food wird vom Arzt festgelegt. Es ist unmöglich, sich auf persönliche Einschätzung zu stützen, um die Ernährung anzupassen. Wenn der Patient die Zusammensetzung der Mahlzeiten in der Diät ändern möchte, müssen Sie zunächst Ihren Arzt konsultieren.

Verbotene Nahrungsmittel für Pankreatitis werden schlecht verdaut. Dazu gehören Alkohol, Kaffee, Soda, Schokolade, Pilze, Gebäck und Hülsenfrüchte. Marinaden, gebraten, geräuchert, würzig, sauer, fettig, um von der Diät ausgeschlossen zu werden.

Wenn Sie sich nicht an eine Diät halten, kann dies zu Blutungen, Thrombosen, Gelbsucht, Tumoren, Diabetes und Organschäden führen. Bei besonders bösartigen Verstößen kommt es zum Tod.

Besonderheiten der diätetischen Ernährung während der Verschlimmerung der Pankreatitis

Eine solche schwere Erkrankung wie die Pankreatitis ist durchaus üblich. Die Ursache für die Manifestation der Krankheit kann eine falsche Ernährung, übermäßiger Appetit und die Leidenschaft für alkoholische Getränke sein. Eine Pankreasinsuffizienz wird jedoch auch bei völlig gesunden Menschen beobachtet, beispielsweise aufgrund von Anomalien in der Leberfunktion, nachdem eine Infektionskrankheit aufgetreten ist.

Der Krankheitsverlauf kann sowohl akut als auch als Moment der Remission sein. Um sich von der Krankheit zu erholen, ist es in jedem Fall erforderlich, zusätzlich zur medikamentösen Behandlung die richtige Ernährung einzuhalten.

Die Diät für die Bauchspeicheldrüsenentzündung während der Verschlimmerung soll den Magen-Darm-Trakt dabei unterstützen, mit den Manifestationen der Pathologie fertig zu werden, die eine Person schmerzhafte Beschwerden verursachen.

Medizinische diätetische Tabelle für die Verschlimmerung der Krankheit

Die Akzeptanz verschiedener Medikamente, die Verwendung von Rezepten der traditionellen Medizin, wird nicht in der Lage sein, ein so unangenehmes Phänomen wie die Verschlimmerung der Pankreatitis vollständig zu beseitigen. Eine spezielle Diät für die akute Pankreatitis ist eine der Komponenten einer komplexen Therapie für diese Erkrankung.

Sanfte Lebensmittel werden in der Regel für einen Zeitraum von 12 Monaten ernannt. Diese Zeit reicht für den Magen-Darm-Trakt völlig aus, um seine Funktionen wiederherzustellen und eine vollwertige Arbeit zu beginnen.

Also, nach welchem Schema wird die Diät aufgebaut, wenn die Pankreatitis-Pankreatitis sich verschlimmert, und welche Merkmale sollten Sie kennen? Es sollte betont werden, dass die Ernährungstabelle für die wiederkehrenden Manifestationen der chronischen Pankreatitis viel mit dem für den Rückfall der akuten Form der Krankheit vorgeschriebenen zu tun hat.

Die Komplikation der Krankheit kann dazu beitragen,

Sehr scharfe und fette Speisen.
Nichteinhaltung der Ernährungsvorschriften.
Lange Pause zwischen den Mahlzeiten.
Pathologie des Verdauungstraktes, der Leber und des Magens vielfältiger Natur.

Die Hauptaufgabe der Diät ist die maximale Ruhe der Bauchspeicheldrüse, die durch Verringerung der Sekretion von Verdauungsenzymen erreicht wird, die die Ursache einer Pankreasentzündung sind.

Merkmale des Übergangs zur diätetischen Ernährung mit Verschlimmerung des Entzündungsprozesses

Die folgenden Anzeichen deuten auf eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis hin:

Starkes Schneiden und unerwartete Schmerzen im rechten und linken Hypochondrium.
Der Schmerz intensiviert sich nach jeder Mahlzeit.
Erbrechen
Cal hat eine schmutzige graue Farbe.
Durchfall
Übelkeit
Hohe Körpertemperatur
Appetitlosigkeit

Zunächst wurde eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis, Diät Nr. 5p, empfohlen. In einigen Fällen sind jedoch individuelle Abweichungen zulässig, aber die Gerichte im Menü sollten immer den von Ernährungswissenschaftlern vorgeschriebenen täglichen Kalorienwert, die empfohlene Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und vorteilhaften Mikroelementen enthalten. Ein Mangel an diesen Substanzen kann zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen.

Eine Diät mit Pankreatitis im akuten Stadium impliziert die Anwesenheit von Speisen, die gekocht oder gedämpft werden. Alle Lebensmittel sollten flüssig oder halbflüssig sein und nur in warmem Zustand verzehrt werden.

Das Essen sollte regelmäßig und in kleinen Portionen erfolgen, und das Intervall zwischen der Verwendung beträgt nicht mehr als 3 bis 4 Stunden. Die optimale Anzahl von Mahlzeiten pro Tag - 6-7 mal. Salz in Schüsseln sollte vollständig fehlen oder in sehr geringen Dosen vorliegen. Essen Sie keine heißen oder kalten Speisen.

Alle Produkte, die die Pankreasschleimhaut auf die eine oder andere Weise reizen können, sind ausgeschlossen. Darüber hinaus das Vorhandensein von Produkten mit erhöhter Sokogonnoy-Fähigkeit.

Im Falle eines Krankenhausaufenthaltes aufgrund einer Verschlimmerung der Pankreatitis erhält der Patient entsprechend diesem Schema Nahrung.

Der erste - der dritte Tag

Nur Mineralwasser (ohne Gas) und ein Hagebuttengetränk sind erlaubt. Flüssigkeit sollte langsam getrunken werden, in kleinen Schlucken. Die Höchstmenge beträgt 1 Liter / Tag.

Vierter - der sechste Tag

Ab jetzt bekommt der Patient Tee ohne Zucker und Cracker. Wenn Verbesserungen im Zustand des Patienten festgestellt werden, werden schleimige Suppen mit reinem Salz in sein Menü aufgenommen.

Das zweite wird mit einem Eiweißomelett, gedünstetem, püriertem Milchbrei aus Reis oder Buchweizen serviert (Milch zum Kochen eines solchen Breis wird zu gleichen Teilen mit Wasser vorverdünnt).

Sechster Tag

Das Menü umfasst Hüttenkäse, Butter (10-15 g / Tag), getrocknetes Weißbrot, gestampfte oder geriebene Suppen. Für ihre Zubereitung verwenden Sie Karotten, Kartoffeln, Rüben.

Siebter - Achter Tag

Seit dieser Zeit wird die Ernährung des Patienten um Fleisch- und Fischgerichte erweitert, die ausschließlich nach der Dampfmethode zubereitet werden.

Zum Beispiel können Sie Dampf-Soufflé aus vorgekochtem Fleisch oder Fisch servieren. Beachten Sie, dass Fisch und Fleisch für diätetische Lebensmittel nur fettarme Sorten sind.

Neunter - zehnter Tag

Ab sofort werden Dampfknödel, Frikadellen und Frikadellen ins Menü aufgenommen.

Die Ernährung während einer Verschlimmerung der Pankreatitis des Pankreas beruht auf der Priorität der Prävalenz von leicht verdaulichen tierischen Proteinen. Die Anwesenheit von Kohlenhydraten sollte reduziert werden, und die Fettaufnahme sollte auf ein Minimum reduziert werden.

Das Vorhandensein einer ausreichenden Menge an Kalzium in Schalen hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken.

Was kann und kann nicht die Manifestation einer Verschlimmerung der Pankreatitis sein?

Im Diätmenü sollte vorhanden sein:

Schleimartige erste Gänge (Suppen).
Flüssiger Püreebrei, der vorab abgewischt wird.
Protein-Omeletts.
Getrocknetes Weißbrot.
Putenschnitzel, Hähnchen, magerer Fisch und Rindfleisch, die in einem Wasserbad gekocht werden.
Kissel
Abkochung von Wildrose.
Gemüse- und Fruchtpürees.

Dieser Ernährungsansatz zur Minimierung unerwünschter Reizungen des Magens hilft bei der Beseitigung von Schmerzen und unangenehmen Krämpfen.

Die Ernährung bei Pankreatitis während einer Exazerbation impliziert eine vollständige Ablehnung der folgenden Nahrungsmittel:

Gerichte auf Basis starker Brühe (Fisch, Fleisch, Gemüse).
Salziges und scharfes Essen.
Fetthaltiges und Frittiertes.
Geräuchertes Fleisch
Würste
Lebensmittel mit verschiedenen Lebensmittelzusätzen.
Hefebacken und verschiedene Süßigkeiten.
Eis, Sodawasser.
Alkohol, Zigaretten.
Kaffee (natürlich), starker Tee.
Verschiedene Saucen, Mayonnaise.
Schwarzbrot in Scheiben geschnitten.

Ungefähres Menü für einen Tag im Falle eines Rückfalls

Diät für Pankreatitis in der Zeit der Verschlimmerung, obwohl es heilend ist, aber dies bedeutet nicht, dass die menschliche Ernährung auf die minimale Anzahl von Speisen reduziert wird. Diätküche bietet ausreichend Rezepte, nicht nur für jeden Tag, sondern auch für eine Woche. Aus diesem Grund ist es sehr einfach, ein Menü so zu erstellen, dass nicht nur nützliche, sondern auch neue Mahlzeitoptionen auf dem Tisch vorhanden sind.

Als Beispiel das Menü für 1 Tag:

Frühstück Eiweiß-Omelett (gekocht in einem Doppelkocher), Tee aus Heilkamille oder Hagebutten-Tee.
Mittagessen Gebackener hautloser Apfel mit Honig im Ofen.
Mittagessen Flüssige Gerstensuppe, eine Scheibe getrocknetes Weißbrot, verdünnter Fruchtkompott.
Teezeit Gelee aus nicht sauren Beeren.
Abendmahl Grieß, Tee oder Abkochung.

Außerdem empfehlen die Ernährungswissenschaftler jeden Abend, etwas Naturjoghurt oder fettarmen Joghurt zu trinken, etwa 100-150 ml.

Einfache Diätrezepte

Kartoffelsuppe

1 Liter fette Brühe (Huhn oder Fisch).
1 stück Kartoffel
1 Zwiebel
1 durchschnittliche Möhre.
Etwas Butter (zum Zwiebelensieben).
Salz

Die Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und mit Butter beträufeln. Dann die Karotte dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln in Würfel schneiden und in kochende Brühe geben (Gemüse / Fleisch). Zwiebeln mit Karotten hinzufügen. Kochen Sie bis gekocht.

Fügen Sie vor dem Kochen das Lorbeerblatt und etwas Salz hinzu.

Hausgemachte Brühwürste

700 g Hähnchenfilet (Truthahn).
3 Eichhörnchen
300 g saure Sahne.
etwas Salz und frisches Grün.

Geflügel in Würfel schneiden, durch einen Mixer geben. Dann das Eiweiß, Salz, Kräuter (optional) und Sauerrahm hinzufügen. Alles gemischt 1/3 der Masse auf den vorbereiteten Lebensmittelfilm legen, eine Wurst formen, die Enden der Folie mit einem Faden fixieren. Ebenso zwei weitere Würstchen herstellen.

Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, damit das Wasser nicht kocht, aber die Temperatur ist nahe daran. Legen Sie die Würste ins Wasser und decken Sie sie mit einem Teller ab, damit sie nicht schwimmen. Ca. 1 Stunde kochen lassen. Herausziehen, kühlen und erst dann den Film entfernen.

Apfelschaum mit Grieß

70 g frische Äpfel.
1 EL l Grieß
2 TL Zucker
0,3 g Zitronensäure.

Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und kochen. Die Flüssigkeit abseihen, Äpfel durch ein Sieb springen und mit Brühe mischen. Zucker und Zitrone hinzugeben und zum Kochen bringen.

Gießen Sie langsam Grieß unter ständigem Rühren. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Dann die Masse auf 40 Grad abkühlen und zu einem stabilen, flauschigen Schaum schlagen. In Form anordnen und kühlen.

Die Diät zur Pankreatitis während der Verschlimmerung sollte so genau wie möglich befolgt werden. Der allgemeine Zustand des Patienten hängt davon ab und bringt den Moment der Genesung näher. Mit einer erheblichen Verbesserung des Wohlbefindens und wenn der behandelnde Arzt es erlaubt, ist es möglich, schrittweise neue Produkte in die Ernährung einzubringen.

Sie werden überrascht sein, wie schnell die Krankheit zurückgeht. Passen Sie auf die Bauchspeicheldrüse auf! Mehr als 10.000 Menschen bemerkten eine deutliche Verbesserung ihrer Gesundheit, wenn sie am Morgen trinken...

In strikter Übereinstimmung mit den Empfehlungen von Experten führt die Verwendung von Hühnerei- oder Wachteleiergerichten nicht zu Komplikationen oder zusätzlichen gesundheitlichen Problemen

Pankreatitis und Zucker sind unvereinbare Konzepte. Der Ausschluss von Zucker aus der täglichen Ernährung hilft, jegliche Art von Komplikationen, einschließlich der Entwicklung von Diabetes, zu verhindern

Mit einem richtig gestalteten Menü erhält der Körper wie bei normaler Nahrung täglich Kalorien, Vitamine und Mikroelemente. Wenn Sie das Menü zubereiten, können Sie die Orte variieren, an denen Gerichte serviert werden

Die Diät ermöglicht es Ihnen, für die Woche eine Vielzahl nahrhafter Mahlzeiten zu planen, die dem Patienten helfen, sich vollständig zu ernähren, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt

Diät während der Verschlimmerung der Pankreaserkrankung

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse oder Pankreatitis wird jährlich bei mehr als 50.000 Tausend Russen festgestellt. Akute Pankreatitis ist durch eine hohe Mortalität gekennzeichnet - 20-25%. Durch frühzeitige Behandlung und richtige Ernährung werden die Risiken für die menschliche Gesundheit und das Leben erheblich verringert.

Entzündung der Bauchspeicheldrüse und grundlegende Behandlungen

Ein so kleines Organ wie die Bauchspeicheldrüse spielt bei der Gesamtarbeit des gesamten Verdauungssystems eine große Rolle. Durch die Trennung bestimmter Enzyme reguliert Eisen den Stoffwechselprozess. Bei Verletzungen der Arbeit des Körpers werden die Gallengänge enger, was zur Zerstörung des Gewebes der Drüse unter der Einwirkung seiner eigenen Enzyme führt, dh zur eigentlichen Selbstverdauung. Die Ursachen für die Entwicklung einer Pankreatitis sind oft falsche Ernährung, Alkohol, Verletzungen und medikamentöse Therapie mit bestimmten Medikamenten.

Im Verlauf der Behandlung spielt neben der Einnahme von Medikamenten eine korrekt gewählte Diät eine wichtige Rolle, wobei die individuellen Merkmale des Patienten und das klinische Gesamtbild berücksichtigt werden.

Die Besonderheiten der Diät mit Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse

Die Hauptaufgabe der Diät bei Pankreatitis während einer akuten Verschlimmerung des Pankreas besteht darin, die Produktion von Enzymen zu reduzieren, die das Drüsengewebe beeinflussen. Daher werden folgende Anforderungen an die in dieser Zeit konsumierten Produkte gestellt:

geringer Fett- und Zuckergehalt;
niedriger Energiewert;
eine kleine Menge an groben Fasern;
Mangel an Gewürzen und Gewürzen;
niedriger Kohlenhydratgehalt;
Wärmebehandlung mit Dampf, im Ofen oder beim Kochen.

Während der akuten Erkrankung empfehlen die Ärzte ein vollständiges Aushungern, gefolgt von der Einnahme von Abkochungen und Gemüsebrühen in die Ernährung. Für 3-4 Tage erlaubt Haferbrei, in Wasser oder verdünnter Milch gekocht. Eine der wichtigsten Ernährungsbedingungen bei Pankreatitis ist das Mahlen von Lebensmitteln. Außerdem sollten die Portionen reduziert und die Empfangsfrequenz auf 5-6 mal am Tag erhöht werden.

Was können Sie bei einer Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse essen?

Trotz einer Reihe von Einschränkungen ist die Diät, die einem Patienten mit Pankreatitis verschrieben wird, recht unterschiedlich. Die Diät ist besonders reich an Eiweiß, da der Abbau der Drüse wesentlich weniger belastet wird als die Verwendung von Kohlenhydraten.

Fettarmes Fleisch und Fisch. Es kann Truthahn, Rind, Huhn oder Kaninchen sein. Bei Fischen ist es am besten, Kabeljau, Karpfen, Hecht und Seelachs vorzuziehen. Alle Produkte müssen für ein Paar oder im Ofen einer Wärmebehandlung unterzogen werden und als Auflauf, Pastete, Frikadellen und Frikadellen dienen, dh gewischt oder gefräst.
Eier Diät für Pankreatitis bietet Eierspeisen mit Ausnahme von gebratenen Rühreiern. Die beste Option ist ein Dampfprotein-Omelett. Hühnereier sind besser mit Wachteln zu ersetzen, da das Protein der letzteren viel leichter aufgenommen wird.
Milchprodukte und Milchprodukte. Hüttenkäse, Ryazhenka, Kefir, Sauerrahm und Joghurt werden bei niedrigem Fettgehalt (nicht mehr als 1-1,5%) in die Ernährung des Patienten eingeführt. Hüttenkäse ist zulässig, wenn er frisch oder gedünstet ist. Vollkuhmilch bei der Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse wird vom Körper hart getragen. Es ist am besten, es durch verdünnte oder Ziegenmilch zu ersetzen, die hypoallergen ist.
Getreidekulturen. Gekochter Brei auf dem Wasser wird empfohlen, in den ersten Tagen nach der akuten Phase der Erkrankung in die Diät einzutreten. Grech, Reis und Grieß wirken sich günstig auf den Magen aus, ohne negative Reaktionen des Pankreasorgans auszulösen. Bei Brot sollten Weizensorten vorübergehend als letztes Mittel von der Speisekarte ausgeschlossen werden, indem sie durch Brotkrümel oder Kekse ersetzt werden.
Getränke Eine normale Funktion des Verdauungstraktes ist ohne ausreichende Flüssigkeitsmenge nicht möglich. Wenn Pankreatitis erforderlich ist, verwenden Sie mindestens eineinhalb Liter Mineralwasser pro Tag. Günstige Wirkung haben Gelee, Abkochungen von Hagebutten oder Kleie, Kräutertees. Sehr nützlich bei Pankreatitis Chicorée, die einen choleretischen Effekt hat.
Nüsse und Samen. Nach längerer Remission können Walnüsse, Kastanien oder Cashewnüsse in die Ernährung aufgenommen werden. Sie enthalten ein Minimum an Ballaststoffen und erhöhen in geringen Mengen die Belastung der Drüse nicht.

Gemüse und Obst bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse

Die Basis des Menüs von Patienten mit Pankreatitis ist Protein in Form von Fleisch und komplexe Kohlenhydrate in Form von Gemüse und Getreide. In der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit wird Gemüse in Form von Suppenbrei ohne Gewürze und Gewürze eingebracht. Während der therapeutischen Diät ist eine kleine Menge roher geriebener Karotten erlaubt. In den meisten Fällen wird Gemüse jedoch gebacken, gekocht oder gedämpft. Die optimale Wahl für das Menü eines Patienten mit Pankreatitis ist:

Mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommene Gemüsesorten wie:

Gemüse kann entweder eine Beilage oder ein unabhängiges Gericht sein, das in Form von Kartoffelpüree, Pudding oder Souffles präsentiert wird. In dieser Form werden sie für das betroffene Organ viel einfacher und sicherer aufgenommen.

In Bezug auf Früchte enthalten die meisten Arten grobe Ballaststoffe, die den Verdauungsprozess komplizieren, sowie Säure und Zucker, was die Belastung der Bauchspeicheldrüse erhöht. In der zweiten Woche nach der Remission können Sie Folgendes eingeben:

- Äpfel mit süßen Sorten;

Alle Früchte vor dem Essen sollten geschält werden.

Beerenärzte dürfen das Menü nur bei längerer Remission und in kleinen Mengen betreten. Frisch können Blaubeeren, Blaubeeren, Kirschen verwendet werden. Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pflaumen, Himbeeren und Erdbeeren sollten am besten in Form von Kompotten in die Ernährung aufgenommen werden.

Verbotene Produkte während der Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse

Diät für Pankreatitis bedeutet nicht, ein monotones und "langweiliges" Essen. Es gibt jedoch eine Reihe von Produkten, die alle Anstrengungen zur Wiederherstellung der Funktionen der Bauchspeicheldrüse schädigen und aufheben können. Diese Liste enthält:

Fleisch, Pilze und starke Gemüsebrühen;
fetthaltiges Fleisch (Gans, Ente, Lamm) und Innereien;
fetter Fisch (Hering, Lachs, Aal);
Fischkonserven und Kaviar;
Wurst, Speck;
geräucherter und würziger Käse, verarbeiteter Käse;
gebratene Nahrungsmittel;
rauchen;
einige Hülsenfrüchte (Linsen, Mais, Erbsen);
Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben, Sauerampfer, Blattsalat;
saure Äpfel;
kohlensäurehaltige Getränke;
Kakao und Schokolade;
Backen;
Eiscreme;
Kaffee und starker Tee;
Gewürze und Gewürze;
Alkohol

Viele fragen sich, ob es möglich ist, Honig bei der Remission der Krankheit einzusetzen. Es ist klar, dass Honig in der akuten Phase der Erkrankung kategorisch kontraindiziert ist, da er die Insulinproduktion durch eine verletzte Drüse provoziert. Nach einer langen Remission lassen die Ärzte jedoch zu, dass Honig in die Ernährung aufgenommen wird. Die tägliche Dosis sollte jedoch 40 bis 50 Gramm nicht überschreiten. Es ist am sichersten, Honig zu verwenden und ihn zu Kompott, Hüttenkäse oder Pudding hinzuzufügen.

Diät zur Verschlimmerung des Pankreas: vorübergehend oder dauerhaft?

Die richtige Ernährung ist der gleiche wichtige Faktor für die Behandlung eines Patienten mit Pankreatitis sowie für die medikamentöse Behandlung. Diät und Diät beeinflussen direkt den Zustand des betroffenen Organs. Bei ordnungsgemäßem Ernährungsplan erfolgt die Remission innerhalb von 7-10 Tagen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sich der Patient innerhalb eines Monats wie vor der Exazerbation eine normale Diät leisten kann. Um Rückfälle zu vermeiden, muss eine Person nicht nur ihre Ernährung, sondern auch ihren Lebensstil überarbeiten und anpassen. Alkohol, Rauchen, Fast Food, eine Fülle von süßen, fettigen und würzigen Speisen - all dies trägt zur bevorstehenden Rückkehr an die Krankenhausmauern bei.