Diät, Tabelle 0, Menü für jeden Tag

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Im Krankenhaus wird eine Diät der Tabelle 0 vorgeschrieben, wenn eine Person in den Wänden einer medizinischen Einrichtung infolge schwerer Verletzungen behandelt wird, die sie daran hindern, auf normale Weise gesunde Spurenelemente aus der Nahrung zu bekommen.

Die wichtigsten Hinweise für die Ernennung einer Diättabelle 0

Die Nulldiät wird als chirurgische oder therapeutische Diät bezeichnet. In der Regel wird es Patienten aus medizinischen Einrichtungen verschrieben, die an den Verdauungsorganen operiert wurden. Darüber hinaus kann eine solche Diät selbst dann verschrieben werden, wenn der Patient bewusstlos ist, wenn ein solcher Zustand mit einer traumatischen Hirnverletzung, infektiösen Erkrankungen, die sich als hohes Fieber manifestieren, und einer beeinträchtigten Gehirnzirkulation einhergeht.

Die Nulldiät zielt darauf ab, eine gute Ernährung für eine Person bereitzustellen, die derzeit nicht normal essen kann. Dank einer solchen Diät kann das medizinische Personal der Einrichtung, in der sich der Patient befindet, die Verdauungsprozesse kontrollieren und gleichzeitig eine Darmschwellung verhindern. Die Kontrolle und die Prozesse des Ladens und Entladens des Magens.

Diät-Tabelle 0 stellt drei Diäten dar, die sich nach und nach ersetzen, je nachdem, wie schnell sich die kranke Person erholt und in der Lage ist, andere Arten von Lebensmitteln zu sich zu nehmen.

Da er anfangs zum Zeitpunkt des chirurgischen Eingriffs im Körper (sofern ein solcher Eingriff durchgeführt wurde) nur bestimmte Lebensmittel verwenden durfte. Gleiches gilt für die Fälle, in denen der Patient nach seiner Genesung nur etwas zu sich nehmen darf.

Die Zusammensetzung der Ernährungstabelle 0 umfasst folgende Leistungsschemata:

• Tabellennummer 0A;
• Tabellennummer 0B;
• Tabellennummer 0B.

Auf der Speisekarte stehen nur Produkte und Gerichte, die in ihrer Zusammensetzung die am schnellsten verdaulichen Proteine, Fette und andere nützliche Mikroelemente enthalten, die für eine Person erforderlich sind, damit sich ihr Zustand so schnell wie möglich normalisieren kann. Es wird besonders darauf geachtet, die Verwendung von Salz zu begrenzen.

Mahlzeiten sollten häufig sein. In diesem Fall sind die Portionen normalerweise klein. Eine gemessene Nahrungsaufnahme ist notwendig, um das menschliche Verdauungssystem nicht zu verletzen.

Welche Gerichte können auf der Diät-Tabelle 0A konsumiert werden?

Besonderes Augenmerk wird auf die Diätbrühe 0A gelegt. Fleischbrühe muss Fleisch sein. Es ist leicht zuzubereiten und besitzt eine große Menge nützlicher Substanzen, die für einen Kranken notwendig sind, damit sich sein Zustand innerhalb kurzer Zeit normalisieren kann.

Flüssiges Beerengelee ist ein anderes Gericht, das vom Patienten gegessen werden kann, wenn er der Diät-Tabelle 0A folgen muss. Natürlich ist ein solches Gericht im Sommer relevant. Im Winter ist es ziemlich schwierig, aus frischen Beeren Gelee herzustellen.

Bouillon-Hüften mit einer geringen Zuckermenge sind nicht für alle Patienten geeignet. Das Gericht hat einen spezifischen Geschmack, der nicht alle Menschen ansprechen wird, die nicht die Möglichkeit haben, für einen bestimmten Zeitraum ihres Lebens normale Nahrung zu sich zu nehmen.

Gespannter Kompott ist ein anderes Getränk, das von Patienten konsumiert werden kann, wenn ihnen eine Diät-Tabelle 0 verordnet wurde. Beim Kochen müssen Sie sorgfältig darauf achten, dass das Kompott nicht zu süß wird. Andernfalls ist seine Verwendung für die Nulltabelle nicht akzeptabel.

Tee mit Zucker und Zitrone ist ein Getränk, das die geistige Arbeit des Gehirns aktiviert, Kraft und Kraft gibt, so dass der Patient alle Prozesse aktiviert, die für eine schnelle Genesung verantwortlich sind.

Es ist ratsam, Fruchtgelee für eine kranke Person selbst zuzubereiten und nicht das fertige Gegenstück in einem Geschäft zu kaufen. So kann im fertigen Gelee zu viel Zucker sein, was für einen Kranken nicht zulässig ist. Außerdem können Ladenprodukte aus Zutaten von schlechter Qualität oder künstlichen Waren hergestellt werden, unter denen das Verdauungssystem der Person, der eine solche Diät verschrieben wurde, später leiden kann.

Es ist zulässig, dem Patienten eine Auswahl an frisch zubereiteten Säften anzubieten. Die einzige Bedingung ist, dass der Saft vor dem Trinken zwei- bis dreimal mit Wasser verdünnt werden muss. Es wird auf keinen Fall empfohlen, mehr als 50 g Saft zu trinken.

Wenn sich der Zustand des Patienten am dritten Tag nach der Ernennung einer solchen Diät deutlich verbessert hat, kann er ein kleines Stück Butter (nicht mehr als ein Gramm), ein weich gekochtes Ei und Sahne essen.

Das Menü muss zwangsläufig Gemüsesäfte als Selbstzubereitung und diejenigen, die im Laden gekauft wurden, ausschließen. Vollmilch und Kiwis werden nicht für Patienten empfohlen, denen keine Diät verabreicht wurde.

Kohlensäurehaltige Getränke müssen dauerhaft von der Speisekarte ausgeschlossen werden. Pürierte Gerichte und andere Gerichte sollten einer Person mit dem Prioritätstisch 0 nicht angeboten werden.

Diät-Tischnummer 0B: Merkmale

Normalerweise wird eine solche Diät nicht mehrere Tage nach der Verschreibung von Tabelle Nr. 0 verschrieben.Zusätzlich zu den Gerichten, die in der oben beschriebenen Diät verwendet werden durften, kann der Patient auch eine Anzahl anderer Gerichte verwenden.

Es wird akzeptabel, gestampften Brei zu verwenden. Sie sollten in Wasser unter Zusatz von Fleischbrühe oder frischer Milch gekocht werden. Es ist auch möglich, Fleischbrühe unter Zusatz von Grieß zu verwenden. Zulässige Verwendung von Suppen in Gemüsebouillon.

Auf Wunsch kann der direkt kranke Person verschiedene Säfte, Gelees und Mousses angeboten werden, die auf Basis von fettarmen Beeren zubereitet werden. Damit sich der Zustand des Patienten nicht verschlechtert, ist es möglich, bis zu dem Zeitpunkt, zu dem die Aufrechterhaltung einer anderen Diät geplant ist, nicht mehr als einhundert Gramm pro Tag zu verbrauchen.

Bei einer solchen Diät sollte der Patient jeden Tag mindestens zwei Liter Wasser trinken. Diese Menge beinhaltet nicht die Verwendung von Suppen oder Kompott sowie Tee. Wasser muss sauber und nicht mit Kohlensäure versetzt sein. Es dürfen keine zuckerhaltigen Getränke wie sprudelndes Süßwasser verwendet werden.

Das Essen für den Tag sollte in sechs Empfänge aufgeteilt werden. Für jede Mahlzeit werden ungefähr vierhundert Gramm Lebensmittel konsumiert, die tagsüber verbraucht werden sollten.

Nützliche Ernährungstabelle 0V

Eine solche Diät wird vorgeschrieben, wenn der Patient bereit ist, zu einer vollwertigen Diät zu wechseln, die für das Essen einer gesunden Person berechnet ist. Alle anderen Gerichte, die bei den beiden vorherigen Diäten zugelassen wurden, werden mit hundert Gramm weißen Crackern versetzt. Sie können zum Beispiel mit Suppe verwendet werden.

Milchprodukte können ohne besondere Einschränkungen verwendet werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die gesamte Ration des Patienten ausschließlich Milchprodukte sein muss. Hüttenkäse sollte am besten unmittelbar nach dem Kochen verwendet werden. Hausgemachter Hüttenkäse ist gleichzeitig viel nützlicher als sein Gegenstück, das nicht weniger frisch ist.

Milchbrei vor dem Gebrauch ist jetzt vorgereinigt, es ist nicht notwendig, da er der vorherigen Diät unterworfen war. Ihre Verwendung in einer Form, in der sie sich zum Zeitpunkt der Herstellung befinden, ist zulässig.

Eier zu essen ist nicht verboten.

Es wird jedoch empfohlen, frittierte Speisen zumindest für eine Weile aufzugeben, da sie die Magenschleimhaut reizen.

Wie bei anderen ähnlichen Diäten sollten alle Mahlzeiten für den Tag in sechs Empfänge aufgeteilt werden. Alle Teile sind ungefähr gleich groß und enthalten verschiedene nützliche Spurenelemente.

Diät 0 - eine ausgewogene Ernährung in der postoperativen Phase

Dr. Mikhail Pevzner entwickelte in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts zusammen mit seinen Kollegen 15 Diäten, die zur Behandlung verschiedener Krankheiten bestimmt waren. Diät 0 ist der erste Punkt auf der Liste der Energiesysteme. Es hat 3 Modifikationen und wird den Patienten in den ersten Tagen nach größeren Eingriffen an den Verdauungsorganen zugeordnet.

Wie funktioniert Diät und was ist das Wesentliche?

Diät-Tisch 0 - dies ist die wohlwollendste Diät von allen 15. Es ist angezeigt für die Versorgung von Patienten, die sich im halbbewussten Zustand mit Substanzen befinden, die zur Aufrechterhaltung der Vitalaktivität notwendig sind. Indikationen für dieses Nahrungsmittelsystem können nicht nur chirurgische Eingriffe sein, sondern auch Erkrankungen, die von starkem Fieber begleitet werden, wenn eine Person nicht ohne Hilfe essen kann und der Körper ein spezielles Menü zur Bekämpfung der Krankheit benötigt.

In der Regel ist die Nahrung in den ersten Tagen der Diät fraktional. Sie müssen den Patienten Tag und Nacht mindestens 7-8 Mal am Tag füttern. Alle Lebensmittel sollten in flüssiger Form oder in Form von Gelee serviert werden, damit sie so gut sind, wie sie vom Körper wahrgenommen werden können. Es ist wichtig, das Trinkverhalten zu beachten. Zwischen den Mahlzeiten muss der Patient mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit einnehmen.

Während der Diät werden lebenswichtige Organe aufrechterhalten, Blähungen (Ansammlung von Gasen im Darm) werden verhindert, und der Körper ist bereit, normale Nahrung zu erhalten. Das Stromversorgungssystem weist 3 verschiedene Modifikationen auf, die in verschiedenen Stadien der Genesung des Patienten verwendet werden.

Diät 0a (2-4 Tage nach der Operation)

Was kann man nach der Operation essen?

• uncoole Fleischbrühe, vorzugsweise die nach dem zweiten Wasserwechsel zubereitete;
• Gelee aus nicht sauren Beeren, muss flüssig sein;
• süßer Kompott;
• Hagebutten Beeren Infusion mit Zuckerzusatz;
• In Reisbrühe verdünnte Sahne, Sie können sie auch durch ein kleines Stück Butter ersetzen;
• Gelee aus frischem Fruchtsaft;
• Fruchtsäfte ohne Säure, die mit Süßwasser in einem Verhältnis von 1 Teil Saft und 3 Teilen Wasser verdünnt werden müssen;
• Lose schwarzer Tee mit Zitrone und Zucker.

Sie können keine frische Milch, Getränke mit Gas und dichten Kartoffelpüree essen. Lebensmittel sollten eine Temperatur von 45 Grad haben, damit sie vom Körper am besten aufgenommen werden.

Diät 0b

Diese Diät kann auch 2 bis 4 Tage dauern, je nachdem, wie sich der Patient erholt. Es umfasst alle Gerichte der ersten Option und einige zusätzliche Produkte.

Im zweiten Schritt können Sie das Menü aktivieren:

1. Buchweizen, Reis und Haferflocken sollten gemahlen und flüssig sein. Bereiten Sie sie auf dem Wasser unter Zugabe von Milch oder würziger Fleischbrühe, jedoch nicht mehr als einem Viertel der gesamten Flüssigkeit, zu.
2. Suppen mit schleimigem Müsli oder Grieß können Sie in Gemüsebrühe oder in der gleichen ungekühlten Fleischbrühe kochen, wie bei der Zubereitung von Getreide.
3. Soufflé und Kartoffelpüree, gekocht aus magerem Fleisch oder gedünstetem Fisch. Von den Zutaten müssen Sie alle Fett-, Mittelrippen- und Hautstücke vollständig entfernen.
4. Mousse aus frischen Beeren, die keinen säuerlichen Geschmack haben.
5. Gedünstete Omeletts und weich gekochte Eier.

Diät 0v

Dies ist die letzte Phase der chirurgischen Diät, die die schrittweise Vorbereitung des Patienten auf die Rückkehr zur gewohnten Diät beinhaltet.

Zum vorherigen Menü hinzufügen:

• getrocknetes Weißbrot;
• pürierte Suppen, Cremesuppen;
• gedünstete Fleisch- und Fischgerichte;
• fermentierte Milchprodukte;
• Bratäpfel;
• in Milch gekochter Brei;
• Obst- und Gemüsepüree.

Die Einhaltung aller Regeln der Diät hilft, die postoperative Phase so schnell wie möglich zu verlassen. Die Diät trägt zur schnellen Genesung des Patienten bei, da er reich an allen für den Körper nützlichen Substanzen ist. Die Zubereitung von Lebensmitteln für die einzelnen Phasen ist relativ einfach, da die zum Verbrauch bestimmten Produkte auf allen Märkten verkauft werden und leicht zu verarbeiten sind.

Rezepte für jede Etappe der Diät

• Ungekochte Hühnerbrühe (für Diät 0a)

Nimm ein Hühnerfilet mittlerer Größe und koche die Brühe aus. Fügen Sie Gemüse oder Gewürze hinzu sowie Salz. Wenn das Huhn hausgemacht ist, wechseln wir das Wasser zweimal und geben dem Patienten nur die dritte Brühe.

• Kanincheneintopf-Souffle (für 0b-Diät)

Wir nehmen 200 g Kaninchenbrei, unterbrechen ihn in einem Mixer oder überspringen 2-3 mal durch einen Fleischwolf. Die resultierende Masse salzen, 2 Eigelb hinzufügen, alles gut mischen, dann 2 Proteine ​​getrennt zu einem dichten Schaum schlagen und die Füllung ebenfalls vorsichtig hinzufügen. Legen Sie die Masse in eine gefettete Form und kochen Sie für ein Paar.

• Welsdampfkoteletts (für 0v-Diät)

Reinigen Sie das Welsfilet von der Haut, spülen Sie es gründlich ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Wir überspringen das Fleisch 1-2 Mal durch eine Fleischmühle, fügen eine in Milch getränkte Scheibe Weißbrot hinzu, salzen es nach Geschmack, fügen eine Zwiebel hinzu, gerieben auf einer feinen Reibe, in das Hackfleisch und mischen alles gründlich. Wir machen Koteletts der richtigen Größe und kochen sie in einem Doppelkocher.

Die Einhaltung der allerersten Pevzner-Diät wird für diejenigen sehr nützlich sein, die nach einem Eingriff schnell zu einem normalen Rhythmus und Leben zurückkehren möchten. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie Ihre Ernährung auch nach der Genesung überwachen müssen und nicht zulassen dürfen, dass sie gesundheitsschädlich ist.

Diät "Tischnummer 0"

Die Tabellennummer 0 wird in Krankenhäusern in folgenden Fällen verwendet:

- nach chirurgischen Eingriffen im Zusammenhang mit Erkrankungen des Verdauungssystems;

- wenn sich der Patient in einer medizinischen Einrichtung befindet, nach einer Kopfverletzung in einem halb bewussten Zustand ist;

- in Situationen, in denen bei dem Patienten eine Infektionskrankheit diagnostiziert wurde, die von intensivem Fieber und eingeschränktem Hirnkreislauf begleitet wird.

Zweck der Bestimmungsdiätnummer 0

Die Aufgabe der Diätnummer 0 - besteht darin, eine relativ vollständige Diät für den Patienten bereitzustellen, der aufgrund medizinischer Indikationen noch keine regelmäßige Nahrung zu sich nehmen kann. Darüber hinaus ermöglicht die therapeutische Diät Nr. 0 dem Krankenhauspersonal, die Verdauungsaktivität eines geschwächten Patienten zu kontrollieren. Nach der Liste der relevanten Produkte, die gemäß Diät 0 zugelassen sind, kann das Krankenhauspersonal die sanfte Belastung des Magens des Patienten und die weitere Evakuierung von verarbeiteten Lebensmitteln überwachen und sicherstellen, dass sich kein Darmgas ansammelt und dem Patienten keine unnötigen Schmerzen zufügen.

Die Zusammensetzung der Diät

Das Menü der Tabelle Nr. 0 ist in drei Unterarten unterteilt, die vom Arzt verordnet werden und sich nacheinander ersetzen. Jede Art von Diät gemäß der Nullart wird abhängig davon festgelegt, wie schnell sich die operierte oder verletzte Person zu erholen beginnt. Das Energieschema für die Diätnummer 0 enthält die Tabellen 0a, 0b, 0c.

Die Liste der zugelassenen Lebensmittel und Produkte, die die leichtesten Proteine, einige Fette, Kohlenhydrate, andere nützliche Spurenelemente und eine große Flüssigkeitsmenge enthalten. Bei dieser Diät wird besonderer Wert auf die minimale Salzmenge gelegt. Da die Belastung der Verdauungsorgane begrenzt sein sollte, haben alle Gerichte eine flüssige, halbflüssige oder cremige Konsistenz. Sobald sich der Patient erholt, wird eine dickere Mahlzeit in die Ernährung des Patienten injiziert.

Verbotene Techniken zum Kochen von Produkten sind:

• Sie können den Gerichten keine Gewürze hinzufügen.
• Die Wassermenge zum Kochen von Haferbrei muss höher sein als üblich, so dass sie zähflüssig und nicht krümelig ist.
• Die ersten Gerichte sollten nicht in starkem Fleisch oder Fischbrühe gegart werden. Brühen sollten mit Wasser verdünnt werden;
• Braten Sie keine Produkte. Alle Speisen sind gekocht oder gedünstet.

Ein wichtiges Merkmal der Behandlungstischnummer 0 - Mahlzeiten sind klein und häufig - 5 bis 8 Mal am Tag. Andernfalls funktioniert das Verdauungssystem einer geschwächten Person nicht ordnungsgemäß und wird verletzt.

Diät 0a

Wird in den ersten 2-3 Tagen nach der Operation an Organen verwendet, die mit den Verdauungsprozessen zusammenhängen. Die genaue Dauer der Diät wird vom behandelnden Arzt bestimmt.

Was ist im Menü der Diät 0 durch die Unterart 0a erlaubt:

• verdünntes fettfreies Dekokt auf Basis von magerem Rindfleisch oder Hühnerfilet ohne Fell;
• geriebener Brei aus Reis oder Haferflocken (zu 4 Teilen Wasser zu 1 Teil Getreide zubereitet);
• Kompott, Gelee, Frucht- oder Beerengelee oder mit Wasser verdünnter natürlicher Saft.

Diät 0b

Einige Tage nach der Operation und dem erfolgreichen Abschluss der Tabelle 0a kann die folgende Option für die Ernährungstabelle zugewiesen werden - Diät 0b. Die Kalorien- und Nährstoffrate dieser Option erhöht sich geringfügig. Die Ernährung kann auf 5-6 mal am Tag reduziert werden. Geschirr und Tafelprodukte 0a werden durch folgende zulässige Zuteilung ergänzt:

• Getreidesuppen in Gemüsebouillon;
• Gedünstete Eiweißomeletts oder gekochte weichgekochte Eier und zerkleinerte Eier;
• Hackfleisch oder Fisch aus fettarmen Sorten, gekocht mit einem Minimum an Salz;
• Mousse aus reifen süßen Früchten oder Beeren.

Diät 0v

Tabelle 0b wird nach der normalen Passage der Diät 0b vorgeschrieben und ist fast eine Übergangsform zur physiologisch normalen menschlichen Diät.

Produkte und Gerichte (außer denen, die zuvor in den Tabellen 0a und 0b konsumiert wurden), die für die Diätvariante 0v zugelassen sind:

• fettarmer Hüttenkäse und Sauermilchprodukte;
• Milchgetreide (Grieß, Haferflocken)
• Bratäpfel;
• getrocknetes Weißbrot.

Diät 0 schlägt die strengste Behandlung für den Patienten vor. Wie die Praxis zeigt, hilft die Nulldiät erfolgreich, die Verdauungsprozesse zu debuggen und die Rehabilitation schwerer Patienten zu beschleunigen.

Pevzner's Diät Nummer 0: wenn zugewiesen, Menüs, Rezepte

Die Diät-Nummer 0 von Pevzner, oft als chirurgisch bezeichnet, weil sie nach chirurgischen Eingriffen an den Organen des Gastrointestinaltrakts verordnet wird, ist darauf ausgelegt, dem Patienten oft bewusstlos zu sein und daher keine feste Nahrung mit der richtigen Menge an gesunden Substanzen und Kalorien zu sich zu nehmen.

Beschreibung

Darüber hinaus hilft die Nulltabelle:

• entlasten die Verdauungsorgane maximal;
• verhindern übermäßige Bildung von Darmgasen;
• Flüssigkeitsreserven auffüllen;
• die Lebensenergie des Patienten wiederherstellen;
• Aktivieren Sie die Abwehrkräfte des Körpers.

Diät Nummer 0 auf Pevzner hat drei Modifikationen:

Nacheinander ernannt, zeichnen sie sich durch eine schrittweise Erweiterung der Ernährung aus, die den Darm des Patienten auf eine abwechslungsreiche und nahrhafte Diät vorbereiten soll. Jede Variante der Null-Behandlungstabelle ist daher ein notwendiger Schritt auf dem Weg von einem vollständig leeren Darm (dies ist zum Zeitpunkt der Operation der Fall) zu einer physiologischen Diät.

Chemische tägliche Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung des Patienten unter Berücksichtigung der Diätnummer 0 (abhängig von der Variante der Behandlungstabelle) sollte enthalten:

• Proteine ​​- von 5 bis 10 g;
• Fette - von 15 bis 20 g;
• Kohlenhydrate von 150 bis 200 g

Wann ist ernannt?

Die strengste Diät, Behandlungstabelle Nummer 0, wird den Patienten zugewiesen:

• chirurgische Eingriffe an den Verdauungstraktorganen (Speiseröhre, beliebige Darmabschnitte, Magen);
• an Infektionskrankheiten leiden, begleitet von Verdauungsstörungen;
• traumatische Hirnverletzung erhalten;
• an einem zerebrovaskulären Unfall leiden.

Grundprinzipien

Patienten, denen nach der Operation eine Diätnummer 0 zugewiesen wird, bleiben meistens in einem halbbewussten oder unbewussten Zustand und können daher ihre eigene Nahrung nicht essen. Darüber hinaus kann die Motilität des Verdauungstraktes durch die Anästhesie stark geschwächt werden.

Die Anforderungen an Nahrungsmittel für diese Patienten sind auf die oben genannten Umstände zurückzuführen:

• Da die Nahrung den Patienten am häufigsten durch einen Schlauch zugeführt wird, müssen sie eine halbflüssige oder flüssige Konsistenz haben. Zwiebacke und Getreide werden ausschließlich während der späten postoperativen Phase in ihre Ernährung aufgenommen.
• Damit die Schleimhäute des Darms und des Magens nicht an Unterkühlung oder Verbrennungen leiden, sollten Mahlzeiten und Getränke, die den Patienten serviert werden, eine Temperatur von 20 bis 40 Grad haben.
• In Anbetracht der Abnahme der Darmmotilität und der Synthese von Verdauungsenzymen ist es aufgrund des Einflusses der Operation notwendig, den Patienten mit einer Nahrung zu füttern, die sich durch einfache und vollständige Assimilation auszeichnet. Zum einen wird der Darm nicht überlastet, zum anderen verbleibt nach der Verdauung noch eine kleine Menge Stuhlgang, was die Versorgung von Bettpatienten nach der Operation erleichtert.
• Von der Diät der Patienten zu Diät Nr. 0 ausgenommen: Süßigkeiten, kohlensäurehaltige Getränke, Gewürze und Gewürze, jegliches Gebäck.
• Tee und Getreide, die in den Diäten 0a und 0b enthalten sind, können nicht nur süß sein, sie sollten auch süß sein: Dank ihnen erhält der Körper des Patienten dringend benötigte Glukose.
• Der Salzgehalt in der Diät ist stark begrenzt: von 1 g pro Tag in der Diätnummer 0a bis 5 g in der Diätnummer 0c.
• Die Nulltabelle - insbesondere in der Modifikation 0a - wird perfekt mit der intravenösen Ernährung kombiniert, die den Nährstoffmangel in der Ernährung des Patienten durch die Verabreichung von Albuminlösungen, Glukose usw. ausgleichen kann.
• Da die meisten der für den Patienten zugelassenen Produkte zur Kategorie der verderblichen Produkte gehören, ist die Art ihrer Herstellung und Lagerung von besonderer Bedeutung. Lebensmittel für Patienten mit Diät Nr. 0 werden in einer solchen Menge zubereitet, dass sie für eine oder zwei Dosen ausreichen. Überschüssige Lebensmittel, die aus Produkten mit begrenzter Haltbarkeit zubereitet werden, unterliegen keiner Lagerung: Sie müssen entsorgt werden.
• Die Begrenzung der Flüssigkeitsaufnahme gilt nur für Tabelle 0a. Patienten mit einer Diät 0b und 0c, trinken in beliebiger Menge erlaubt.
• Die Behandlungstabelle Nr. 0 schreibt häufige Mahlzeiten (7 bis 8 Mal pro Tag) vor, deren Temperatur 45 Grad nicht überschreiten sollte. Die Menge der auf einmal konsumierten Nahrung sollte zwischen 200 und 300 g betragen. Eine kleine Menge der Nahrung trägt zu einer besseren Verdauung und vollständigen Assimilation bei.

Was kann und darf nicht essen?

1. Patienten, die die Behandlungstabelle Nr. 0a einhalten, dürfen nicht verwendet werden:
   • feste Nahrung;
   • Vollmilch;
   • Salzgehalte;
   • saure, würzige und frittierte Lebensmittel;
   • Hülsenfrüchte;
   • fermentierte Milchprodukte;
   • alle Arten von Kohl;
   • Gemüsesäfte;
   • Pilze;
   • starker Tee und Kaffee;
   • kohlensäurehaltige Getränke.

Die Ernährung solcher Patienten ermöglicht die Einführung von:

• gekochtes geriebenes Gemüse;
• leichte Fleischbrühen, die auf der Grundlage einer zweiten Auskochung zubereitet werden (um Geflügelfleisch ohne Haut zu kochen);
• hausgemachtes Fruchtgelee;
• natürlicher frischer saft;
• herzhaftes Gelee.

Die Ernährung der Patienten, die in die Behandlungstabelle Nr. 0b überführt wurden, ist mit der Einführung von

• Gemüsesuppen auf der sekundären Suppe (ohne Zazharki);
• gegrillte Brei (Haferflocken, Buchweizen, Reis), gekocht in Fleischbrühe oder in Wasser unter Zusatz von Milch;
• Omelettes mit Dampf;
• Fleisch- oder Fischauflauf;
• süße Beeren-Mousses.

Unter dem Verbot fallen:

• Gewürze;
• Traubensaft;
• Beeren-Säfte und Mousses, die den Säuregehalt von Verdauungssäften signifikant erhöhen.

Die kalorische und chemische Zusammensetzung von Speisen, die in der Diät eines Patienten auf Diät Nr. 0c enthalten sind, ist so nah wie möglich an der Ernährung eines gesunden Menschen. Daher wird die Liste der zulässigen Nahrungsmittel und Gerichte erweitert, indem Folgendes eingeführt wird:

• Vollmilch;
• Sahne;
• Milchbrei;
• püriertes Fleisch und magerer Fisch;
• saure Sahne;
• gekochtes Gemüse;
• Hüttenkäse;
• Cracker aus Weißbrot;
• süßes Fruchtpüree;
• schwacher Tee.

Diät Nummer 0a

Diät-Nummer 0a, die unmittelbar nach der Operation ernannt wird und die strengste Version der Nulltabelle ist, wird durch den niedrigsten Energiewert gekennzeichnet, der von 730 bis 1200 kcal reicht.

Angesichts des ernsten Zustands neu operierter Patienten, die sich in einem schwachen und schwindelerregenden Zustand befinden, werden sie durch eine Sonde gefüttert, indem sie Nahrung hineingeben, deren Textur und Zusammensetzung Babynahrung ähneln überschreitet 45 Grad.

Die in der Nahrung enthaltenen Kalorien in dieser Variante der Diät reichen lediglich aus, um das Leben des Bettpatienten zu unterstützen. Zur Erhöhung des Energiewertes der Diät ist die intravenöse Verabreichung von Lösungen zur parenteralen Ernährung vorgesehen.

Patienten dürfen während der frühen postoperativen Phase kein Wasser trinken. Bei starkem Durst dürfen sie sich nur die Lippen benetzen. Der Salzgehalt in Lebensmitteln sollte 1 g pro Tag nicht überschreiten.

Dauer der Einhaltung der Diät-Tabellennummer 0a - von 2 bis 3 Tagen, aber für Patienten auf der Intensivstation kann dieser Zeitraum auf 7 Tage verlängert werden.

Tabellennummer 0b

Die zweite Stufe der Wiederherstellung der normalen Darmtätigkeit ist die unmittelbar nach der Diät Nr. 0a festgelegte Diättabelle Nr. 0b, die durch eine geringfügige Ausdehnung der Ernährung und das Vorhandensein nicht so strenger Beschränkungen gekennzeichnet ist.

Durch die Einführung neuer Produkte steigt der Energiewert der Diät auf 1.500-1700 kcal. Die aufgenommene Futtermenge kann auf 400 g erhöht und die Futtermenge auf sechsmal am Tag reduziert werden.

Die führende Methode zur Wärmebehandlung von Produkten ist das Dämpfen und Kochen. Das Trinken von Flüssigkeiten in dieser Phase entspricht der täglichen Rate, die ein gesunder Mensch benötigt.

Ein Patient mit Diät Nr. 0b wird nicht mehr durch eine Sonde, sondern mit einem Löffel gefüttert, kann jedoch immer noch nicht auf festes Futter kauen, daher sollte das Futter eine Textur haben, die es ermöglicht, dass es leicht geschluckt wird, ohne zu kauen.

Die Dauer der Einhaltung der Diät-Tabellennummer 0b beträgt - abhängig vom Zustand des Patienten - 7 bis 14 Tage.

Tabellennummer 0B

Die letzte Phase, in der der Transfer des Patienten an den Behandlungstisch erwartet wird und die Verwendung einer größeren Anzahl zugelassener Produkte erfordert, ist die Diätnummer 0c. In dieser Phase werden kauenpflichtige Gerichte in die Ernährung des Patienten eingeführt, da er bereits selbst essen kann.

Der Kaloriengehalt dieser Diättabelle, der der unteren Grenze des täglichen Kalorienbedarfs entspricht, beträgt 2000 kcal. Je nach Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sind die diätetischen Mahlzeiten nahezu normal.

Seit der Verabredung der Diät Nr. 0v erscheinen kalte und warme Speisen in der Ernährung der Patienten, und die Temperatur kalter Speisen sollte nicht unter 20 Grad fallen, und heiße Speisen sollten nicht über 50 Grad liegen.

Es ist notwendig, mindestens sechsmal am Tag zu essen, die Verwendung von Flüssigkeiten ist in unbegrenzter Menge erlaubt. Der Salzgehalt in Gerichten ist auf fünf Gramm pro Tag begrenzt.

Rezepte von Gerichten

Wir bieten Rezepte für gesunde Gerichte an, die unter Diät Nummer 0 in die Ernährung eines Patienten eingegeben werden können.

Omelett aus Hühnerproteinen

• Eichhörnchen von zwei Eiern.
• Milch - 60 ml
• Butter - 5 g
• Salz

Eier werden gebrochen, indem das Eigelb vorsichtig von den Proteinen getrennt wird. Nachdem Sie eine Prise Salz hinzugefügt haben, schlagen Sie die Weißen mit einem Schneebesen. Ohne aufhören zu schlagen, gießen Sie Milch. Milch-Ei-Mischung wird in Formen gegossen, mit Butter bestrichen und mit Mehl bestreut. Bereiten Sie ein Omelett in einem Wasserbad zu.

Schwarze Johannisbeere Kissel

• Schwarze Johannisbeere - 1,5 Esslöffel.
• Blätter der schwarzen Johannisbeere - 2-3 Stück.
• Zucker - 1 Esslöffel.
• Kartoffelstärke - 1 Teelöffel
• Wasser - 200 ml

Für die Zubereitung von Gelee können Sie nur sehr saftige und reife Beeren nehmen, die vom Stiel abgezogen und gut mit kaltem Wasser gewaschen werden. Nachdem Sie den Saft gepresst haben, gießen Sie ihn in einen Emailtopf und stellen Sie ihn an einen kalten Ort.

Die Beerenmasse bleibt nach dem Pressen des Safts übrig, gießt kochendes Wasser ein und kocht fünf Minuten bei schwacher Hitze mit gewaschenen Johannisbeerblättern. Die fertige Brühe wird mit einem Sieb oder einem Käsetuch filtriert.

Nach dem Eingießen des Zuckers wird der Sirup zum Kochen gebracht. Entfernen Sie den gebildeten Schaum mit einem geschlitzten Löffel. Gießen Sie dann die Stärke mit etwas kaltem Wasser verdünnt hinein. Rühren Sie sich kräftig, bringen Sie das Gelee zum Kochen und geben Sie sofort gekühlten Beerensaft hinzu.

Weich gekochtes Ei

Nach dem Waschen des Eies in kaltes Wasser legen, eine Prise Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und drei Minuten kochen lassen. Um die Schale zu entfernen, wird das Ei schnell in einer Schüssel mit kaltem Wasser abgekühlt. Beim Servieren können Sie ein kleines Stück Butter auf den Tisch geben.

Dogrose-Brühe

• Getrocknete Hagebutten - 20 Stück.
• Wasser - 200 ml

Zur Zubereitung der Brühe werden die Hagebutten sortiert, mit kaltem Wasser gewaschen und anschließend mit einem Küchenhammer leicht zerdrückt. Das vorbereitete Rohmaterial wird in einen Edelstahl-Topf gegeben, mit heißem Wasser gegossen und mit einem Deckel bedeckt und zehn Minuten gekocht. Fertigabkochen besteht während des Tages (minimale Infusionszeit - 8 Stunden).

Diät 0-Tabelle: postoperative Genesung

In der postoperativen Phase wird der Ernährungstisch 0 zugewiesen, um die Belastung der Verdauungsorgane zu verringern, wenn diese einer Operation unterzogen werden. Für die qualitative Wiederherstellung des geschädigten Gewebes des Gastrointestinaltrakts und die Verhinderung der Gasbildung in diesen werden nacheinander Sorten der Diätnummer 0 (a, b, c) nacheinander angewendet. Die Basis der Diät sind pürierte, maximal gehackte Gerichte sowie geleeartige Produkte.

Diät Nummer 0 und ihre Arten

Die Nulldiät (auch Diät-Tabellennummer 0 genannt) wird für Patienten in halbbewusstem Zustand verwendet, bei denen verschiedene Operationen an den Verdauungsorganen vorgenommen wurden. Durch die konsequente Einführung verschiedener Konsistenz der Speisen in die Ernährung (zunächst ausschließlich gemahlene Nahrung in Form von Kartoffelpüree, Souffles, Gelees) können die Verdauungsorgane relativ ruhig bleiben. Dies ist besonders wichtig für eine schnellere Genesung und Heilung.

Es gibt verschiedene Varianten des Menüs, wenn Sie die Tabelle 0 abnehmen, die die Namen der Diät-Nummer 0a, der Nummer 0b und der Nummer 0c erhalten hat. Sie unterscheiden sich in der Menge der täglich verzehrten Lebensmittel, der Textur und Zubereitungsmethoden, dem gesamten täglichen Kaloriengehalt und der chemischen Zusammensetzung sowie den Aufgaben, die bestimmte Produkte und deren Kombinationen lösen sollen.

Diät Nummer 0 wird unmittelbar nach der Operation verordnet. Da der Patient in einem halbbewussten Zustand ist, kann er nicht immer alleine essen. Was soll ich über ihre Verdauung sagen?

Die Reihenfolge der Einführung in das Menü der verschiedenen Produkte ist wie folgt:

Diät Nummer 0 besteht aus drei aufeinander folgenden Stufen (Foto: Hudey.net)

Stufe 1 - Diätnummer 0a. Es dauert zwei bis drei Tage. Die Basis der Diät sind schleimige Brei, Gelee, gemahlene Suppen und fettarme Brühen. Die Portionen während dieser Zeit sind klein - 150 bis 250 g, die etwa 7 bis 8 Mal täglich eingenommen werden sollten. Zu den Hauptquellen von Nahrungsmitteln in diesem Stadium sollten warme Getränke - bis zu 45 ° C - gehören.

Stufe 2 - Diät Nummer 0b. Es wird für die nächsten fünf bis sieben Tage gehalten. Nicht nur geleeartige, sondern auch halbfeste Nahrung wird schrittweise in die Ernährung aufgenommen. Dies geschieht jedoch nur, wenn der Patient keine Ablehnung hat. Die Portionsgrößen erhöhen sich auf 300 bis 400 g und ihre Anzahl pro Tag wird auf 5 bis 6 reduziert.

Stufe 3 - Diät №0в. Während dieser Zeit steigt die Menge an Proteinfutter auf ungefähr das Niveau an, das von gesunden Menschen angezeigt wird (um den Heilungsprozess zu beschleunigen, da Proteine ​​das Hauptbaustoffmaterial für den Körper sind). Die Anzahl der Portionen und ihre Größen entsprechen ungefähr der vorherigen Stufe. Eine Nulldiät dieses Typs sollte 5-7 Tage lang eingehalten werden (die Daten können sich je nach dem Zustand des Patienten ändern, daher empfiehlt nur der behandelnde Arzt den Übergang zur üblichen Diät).

Während jeder Phase der Diät ist es wichtig, die richtige Temperatur beim Essen zu beachten. Lebensmittel sollten nicht heißer als 60 ° C sein, aber nicht kälter als 15 ° C. Das Beste ist, dass Verdauungsorgane bei 35-45 ° C warmes Essen wahrnehmen.

Hinweise zur Ernennung der medizinischen Tischnummer 0

In solchen Fällen wird eine Nulldiät vorgeschrieben:

• nach der Operation, während der die Verdauungsorgane betroffen waren;
• bei Kopfverletzungen, wenn der Patient im Krankenhaus bleibt, ist er halbbewusst;
• wenn bei einem Patienten eine Infektionskrankheit diagnostiziert wird, die von intensivem Fieber und eingeschränktem Hirnkreislauf begleitet wird.

Der Zweck der Diät №0 Pevzner

Der Zweck dieser Diät ist es, die besten Bedingungen unter mechanischen und chemischen Gesichtspunkten zu schaffen. Dies bedeutet, dass der Körper die minimale Menge an Nährstoffen erhalten muss, um die Vitalprozesse in den ersten drei Tagen nach der Operation zu unterstützen. In Zukunft sollten Lebensmittel leicht verdaulich sein, aber die notwendige Menge an Mineralien, Mikro- und Makroelementen enthalten, damit der Körper genügend Kraft hat, um sich zu erholen.

Produkte während der Diät sollten nicht zu erhöhter Blähung, Blähungen und anderen Verdauungsproblemen führen.

Allgemeine Merkmale der Tabellennummer 0

Die gesamte kalorische und chemische Zusammensetzung der Schalen hängt davon ab, wie sich der Patient fühlt und wie viel Zeit seit der Operation vergangen ist.

Medizinische Diätnummer 0

Die Weiterbildung:

1. Gastroenterologie mit Endoskopie.
2. Ericksons Selbsthypnose.

Das Hauptproblem nach Operationen an den Organen des Gastrointestinaltrakts ist eine Verletzung der Resorption und der Verdauung. Daher erfordert die Fütterung des Patienten nach der Operation besondere Aufmerksamkeit und Vorsicht. Während der Rehabilitationsphase sollte der Patient ausreichend Nährstoffe und Vitamine erhalten, aber den geschwächten Magen und Darm nicht durch schwere Nahrung schädigen. Um diese Probleme zu lösen, wurde eine chirurgische Diät vorgeschrieben, die als Tabellennummer 0 bezeichnet wird.

Eine solche therapeutische Diät sorgt für eine maximale Schonung des Gastrointestinaltrakts und trägt zu seiner schnellen Genesung bei. Neben Patienten mit gastrointestinalen Erkrankungen wird dieses Ernährungssystem zur Rehabilitation von Patienten mit anderen schweren Erkrankungen eingesetzt, die sich auf der Intensivstation befinden.

Wann wird Diät 0 angewendet?

Der Umfang der Tabellennummer 0 ist recht umfangreich. Neben chirurgischen Eingriffen im Gastrointestinaltrakt wird es bei zerebralen Kreislaufstörungen nach traumatischen Hirnverletzungen eingesetzt.

Für Patienten mit Infektionskrankheiten, die sich in einem ernsthaften Zustand befinden, ist außerdem die Ernennung einer Diätnummer 0 erforderlich.

Allgemeine Merkmale der klinischen Ernährung

Die Behandlungstabelle Nr. 0 wurde von Manuel Pevzner zusammengestellt - einem Wissenschaftler, Professor für Gastroenterologie und Ernährung. Wie bereits erwähnt, soll diese Diät die Vitalität des Patienten wiederherstellen, Nährstoffreserven auffüllen und die Widerstandsfähigkeit des Körpers insgesamt erhöhen.

Die Ernährung ist sehr streng, die Geschwindigkeit der Wiederherstellung der Gesundheit hängt von der genauen Einhaltung aller Regeln ab. Da dieses Energiesystem für einen geschwächten Körper ausgelegt ist, bedeutet dies eine Verringerung der Belastung der inneren Organe, vor allem des Gastrointestinaltrakts. Zunächst geht es um die Kochregeln. Um die Arbeit des Verdauungstraktes zu erleichtern, hat Pevsner drei Reinigungsarten: thermische, mechanische und chemische Reinigung.

Thermalschazhenie bedeutet, dass Speisen und Getränke warm sein sollen. Es ist verboten, sehr kalt und sehr heiß zu sein, da solche Lebensmittel zusätzlich Darm und Magen belasten. Bei Hirnschäden regt kaltes oder warmes Essen das zentrale Nervensystem an, was die Erholungsprozesse geschädigter Nervenzellen beeinträchtigt.

Chemische Schazhenie bietet eine bestimmte Zusammensetzung von Lebensmitteln und Getränken. Bis zur vollständigen Genesung des Patienten sind synthetische Zusätze vollständig verboten, Salz und Zucker sind begrenzt. Alle Lebensmittel müssen natürlich und von hoher Qualität sein. Gewürze und Saucen, saure und salzige Speisen, Kaffee und starker Tee sind verboten. Nach Operationen am Magen-Darm-Trakt besteht die Aufgabe der therapeutischen Ernährung darin, die Bildung von Gasen zu verhindern. Aus diesem Grund sind Hülsenfrüchte, Kohl und Vollmilch verboten.

Mechanische Schazhenie noch sehr wichtig in der Ernährung. Alle konsumierten Lebensmittel müssen gut gekocht oder gedämpft sein. Schwer verdauliche Lebensmittel, die viel Grobfasern enthalten, sind verboten. Feste Lebensmittel können vom behandelnden Arzt aufgelöst werden. In anderen Fällen muss das Essen flüssig sein, in Form gekochter Brei, flüssiger Kartoffelbrei. Alle Komponenten müssen gerieben oder mehrmals durch einen Fleischwolf geführt werden.

Diät Nummer 0 Pevzner in drei Stufen ernannt. Wenn sich der Patient erholt, werden dem Menü mehr und mehr zulässige Produkte hinzugefügt. Jede Etappe dauert zwei bis vier Tage und hat einen eigenen Namen. In den ersten Tagen nach Komplikationen oder chirurgischen Eingriffen wird die Diät angewendet - dies ist die strengste und begrenzteste. Danach wird die Diät ausgeweitet - es handelt sich um eine 0b-Diät, die Abschlussphase wird als 0c bezeichnet und soll den Patienten auf die übliche Diät vorbereiten.

Erste Phase: Tabelle 0a

Die Einführungsphase der Diät ist für Patienten in einem sehr ernsten Zustand vorgesehen: kritisch erhöhte Temperatur an den ersten Tagen nach Operationen des Verdauungssystems unter Verletzung des Hirnkreislaufs.

In solchen Situationen kann sich der Patient in einem Zustand des gestörten Bewusstseins befinden. Gleichzeitig muss es die Versorgung mit Nährstoffen auffüllen, damit der Körper sich rehabilitieren kann.

Diät 0a schließt vollständig aus:

• feste Nahrung;
• heiß und kalt;
• fettig;
• gebraten
• Hülsenfrüchte, Pilze, Kohl;
• würzig, sauer, salzig.

Die Ernährung des Patienten zu Beginn der Behandlung ist der Babynahrung sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Textur ähnlich. Alle Schüsseln sollten zerkleinert, gemahlen und auf normale Temperatur gekühlt werden. Speisen und Getränke sollten zwischen 40 und 45 Grad liegen. Darf in die Diät eintreten:

1. Leichte Fleischbrühe. Diätetisches Fleisch und Geflügel sollten ausgewählt werden: Kalbfleisch, Hähnchenbrust ohne Haut, Truthahn oder Kaninchen. Brühe ist besser, aus einem Stück Fleisch auf der sekundären Brühe zu kochen (die erste nicht zu verwenden), Salz ist nicht erlaubt. Sie können Karotten in großen Stücken hinzufügen, wenn Sie kochen, und bevor Sie essen, um es zu bekommen.
2. Nicht süßes Gelee. Sie müssen nur aus frischen Zutaten zubereitet werden, Sie können Beeren oder Früchte verwenden, Zucker wird nicht empfohlen.
3. Reisgelee. Dafür müssen Sie einen Teil des Getreides in vier Teilen Wasser kochen, alles abseihen. Sie können etwas Sahne mit wenig Fett hinzufügen.
4. Hausgemachtes Gelee. Sie können nicht saure Früchte und Beeren verwenden, Sie können nur gefrorenen Sirup essen, ganze Früchte und Stücke sind nicht erlaubt.
5. Natürlich frisch. Es sind nur Obst- und Beerenvarianten erlaubt, Gemüse ist auch in Form von Saft verboten. Zum Kochen können Sie nicht saure Beeren- und Obstsorten verwenden. Eine genaue Liste der zulässigen Gegenstände kann nur vom behandelnden Arzt gegeben werden, basierend auf dem Gesamtbild der Krankheit.

So wird Tabelle Nr. 0a während der ersten Erholungsphase aussehen. Alles, was nicht in der Liste enthalten ist, ist verboten, Speisen und Getränke werden nicht mit Salz, Zucker und Gewürzen gewürzt. Die gesamte tägliche Diät sollte in 7-8 Mahlzeiten aufgeteilt werden, jedoch in kleinen Portionen. Das Volumen einer medizinischen Mahlzeit sollte 300 g nicht überschreiten.

Zusätzlich zur Ernährung muss der Patient mit einem optimalen Trinkverhalten versorgt werden. Zwischen 1500 und 2200 ml Flüssigkeit pro Tag müssen Sie gereinigtes warmes Wasser trinken. Verbotenes Süßwasser, Soda, Kaffee, starker Tee. Mit der Erlaubnis des Arztes spritzten sie eine Abkochung von Wildrose oder anderen medizinischen Getränken ab.

Der Kaloriengehalt solcher Lebensmittel beträgt nicht mehr als 1200 kcal, wodurch der Energieverbrauch für lebenswichtige Körperfunktionen gedeckt werden kann. Während der Diät muss der Patient die Bettruhe einhalten. Nachdem die vom Arzt festgelegte Frist die nächste Stufe der Diät erreicht hat, wird die Tabellennummer 0a durch 0b ersetzt.

Zweite Stufe: Tabelle 0b

Der nächste Schritt ist, dass die Ernährung der Patienten zunimmt und der tägliche Kaloriengehalt zunimmt. Pro Tag kann der Patient bis zu 1700 kcal verbrauchen. Die Diät wird hauptsächlich durch gekochte Suppen und Brei, verschiedene Souffles vertreten.

Zu der obigen Liste der zulässigen Zutaten müssen Sie Folgendes hinzufügen:

1. Buchweizen, Herkules, Reisbrei. Zur Herstellung wird ein Verhältnis von 1: 3 verwendet, die Körner werden in reinem Wasser gut gekocht und dann mehrmals durch ein feines Sieb gerieben. Vor dem Servieren sollte die Schüssel auf die optimale Temperatur abkühlen.
2. Fisch- und Fleischpüree. Für sie müssen Sie nur magere Arten verwenden. Knochen, Fett und Haut werden entfernt. Kartoffelpüree sollte mehrmals zerkleinert werden, Sie können einen Mixer verwenden.
3. Hühnereier Von ihnen darf man ein Omelett auf einem Paar Proteine ​​kochen. Weich gekochte Eier müssen gut mit einer Gabel geknetet werden.
4. Mousses und Souffles. Mousses können aus nicht sauren Früchten und Beeren hergestellt werden. Souffle Fleisch oder Fisch werden in einem Wasserbad zubereitet.
5. Gemüsesuppen. Sie dürfen Getreide hinzufügen, aber gut gekocht.

Das Essen wird noch gekocht oder gedünstet, wobei ein Minimum an Salz hinzugefügt wird. Getränke sind kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, Milch und Milchprodukte verboten. Bei einem Minimum an Produkten ist es wichtig, die Ernährung des Patienten so weit wie möglich zu variieren, um die fehlenden Makro- und Mikroelemente und Vitamine aufzufüllen.

Die Zubereitung von medizinischen Gerichten wird einige Zeit in Anspruch nehmen, aber die Diät hält nicht lange an und ihre positive Wirkung wird die Rehabilitation erheblich beschleunigen. In der Regel wird die Tabellennummer 0b für ein bis zwei Wochen vorgeschrieben, die genaue Dauer dieser Ernährung wird vom behandelnden Arzt festgelegt. Oft findet diese Erholungsphase zu Hause statt. In diesem Fall ist es besser, nützliche Rezepte einzukaufen und eine Woche im Voraus ein Menü zu erstellen. Betrachten Sie einige dieser Rezepte, die helfen werden, die Diät zu diversifizieren.

Fleisch Souffle Rezept:

• mageres Fleisch - 100 g;
• ein Hühnerei;
• 50 ml Milch.

Kochen Sie das Fleischfilet, kühlen Sie es zweimal durch einen Fleischwolf, Sie können es mit einem Mixer zu einem Kartoffelbrei zermahlen. Teilen Sie das Ei in Eigelb und Weiß, mischen Sie das Eigelb mit Fleischpaste und schlagen Sie das Protein zu einem dichten Schaum. Die Proteinmasse vorsichtig mit dem Fleisch kombinieren. Das Soufflé in einer eingefetteten Form dämpfen.

Rezept für Reissuppe:

• 200 ml Milch;
• Esslöffel Reis;
• Hühnerei

Waschen Sie das Reismüsli mit reinem Wasser und lassen Sie es kochen, bis es fertig ist. Die Brühe abseihen und wieder anzünden. Erwärmen Sie die Milch separat, gießen Sie ein rohes Ei hinein und mischen Sie es schnell zu Flocken. Milchmischung in die Reisbrühe geben, mischen und erneut kochen. Sie können vor dem Servieren ein Stück Butter in die Suppe geben, wenn dies vom Arzt nicht verboten ist.

Diät-Gelee-Rezept:

• 100 g Beeren (Johannisbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren);
• 400 ml Wasser;
• Kartoffelstärke.

Gut gewaschene Beeren müssen durch ein Sieb gerieben werden, der Saft wird in einen separaten Behälter gefüllt und der Rest der Beeren wird gekocht. Bereite Brühe ab und kehre zum Herd zurück. In kaltem Beerensaft die Kartoffelstärke auflösen und in die kochende Brühe gießen, eine weitere Minute kochen und abkühlen lassen. Mit der Erlaubnis des Arztes können Sie etwas Zucker oder Süßungsmittel hinzufügen, Stevia ist am besten.

Der Leistungsmodus für die Tabelle 0b unterscheidet sich geringfügig vom vorherigen. Die Anzahl der Mahlzeiten ist etwas reduziert und die Portionen nehmen zu. Ein Patient kann fünfmal am Tag essen, wobei bis zu 400 g gleichzeitig erlaubt sind. Die Flüssigkeitsmenge kann auf 2000 ml erhöht werden.

Nachdem sich die Verdauung und das Wohlbefinden des Patienten deutlich verbessert haben, wird er auf die nächste Stufe der diätetischen Ernährung übertragen.

Dritte Stufe: Tabelle 0c

Die letzte Phase der Diät-Therapie wird eine Tabelle 0v sein. Aufgrund der chemischen Zusammensetzung und des Kaloriengehalts kommt es einer guten Ernährung nahe, aber das Prinzip der Schonung bleibt erhalten. Es wird nur verschrieben, nachdem die Funktionen des Gastrointestinaltrakts und anderer Organe kurz vor der vollständigen Genesung stehen.

In die Liste der erlaubten Gerichte für die Tabellen 0a und 0b werden Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte aufgenommen. Von ihnen darf fettarmer Hüttenkäse bis zu 3,5% Fett essen, Sauerrahm 10% Fett hinzufügen, Sie können den Tee mit magerer Milch verdünnen, Brei mit Milch kochen.

Für den ersten Gang können Sie Müsli und Gemüse verwenden. Cremesuppen sollten bevorzugt zubereitet werden. Die zweite erlaubte gekochte und Dampfgerichte von Fisch, magerem Fleisch und püriertem Gemüse. Sie können immer noch Gelee, Mousses, Kartoffelpüree, frische Säfte, die mit Wasser und Obst 1: 2 verdünnt werden, und auch gebackene Äpfel von nicht sauren Sorten herstellen.

Zusätzlich werden Brotkrumen eingeführt, vorzugsweise hausgemacht. Es sind nicht mehr als 100 g Trockenbrot pro Tag erlaubt, es kann separat mit Saft und leicht gebrühtem Tee gegessen oder zu den ersten Gängen hinzugefügt werden.

Ein Beispiel für ein solches Menü

Optionsnummer 1

Frühstück: pürierter Haferbrei mit Milch, schwacher schwarzer Tee.

Snack: Birnensaftgelee, gedünstetes Eiweißomelett.

Mittagessen: Cremesuppe mit Reis und Kartoffeln, geriebener Buchweizenbrei.

Snack: Johannisbeergelee, frischer Hüttenkäse.

Abendessen: gekochtes Kaninchenpüree, Apfelkompott.

Optionsnummer 2

Frühstück: Milchtee, Tee.

Snack: nicht saurer Bratapfel, Kleiebrühe.

Mittagessen: Suppe auf Haferbrei, Fleischmousse, Kompott.

Snack: Brühe Hüften, Karottengelee.

Abendessen: gedünstete Zrazas aus magerem Fleisch, Kartoffelpüree mit Butter.

Optionsnummer 3

Frühstück: gekochte Hühnereier, Trockenfrüchte-Gelee.

Snack: Hüttenkäse mit saurer Sahne, Limetten Tee.

Mittagessen: Gemüsesuppe, gedämpfte Suppe aus dem Seehecht.

Snack: Weizencracker und Birnenkompott.

Abendessen: gedämpfte Rindfleischburger, Haferflocken auf dem Wasser, gerieben.

Beim Kochen werden die Zutaten noch gut zerdrückt. Auch Hüttenkäse und Eier vor den Mahlzeiten müssen zu einer Masse homogener Masse gemahlen werden. Von der Wärmebehandlung durfte nur Kochen in Wasser oder Milch, Dampfgaren, mit Erlaubnis des Arztes das gebackene Geschirr ohne harte Kruste betreten.

Abhängig vom Zustand des Patienten und der Dynamik des pathologischen Prozesses kann die Diät 0-Tabelle mit zusätzlichen Zutaten erweitert werden. Es wird grundsätzlich nicht empfohlen, verbotene Lebensmittel unabhängig in die Ernährung einzubringen. Lebensmittel mit fragwürdiger Qualität und synthetischen Zusatzstoffen bleiben bis zur vollständigen Genesung verboten. Während der gesamten Behandlungsdauer ist Alkohol für den Patienten auch in geringen Mengen kontraindiziert.

Diät sollte fraktional sein, und Teile müssen innerhalb von 350 bis 400 Gramm gebildet werden. Die zulässige Salzmenge wird vom Arzt festgelegt. Wenn keine Komplikationen auftreten, erlaubt Tabelle 0v bis zu 7 g Natriumchlorid pro Tag. Es wird empfohlen, das Essen während des Kochens nicht zu salzen, sondern dem Patienten in den Händen Salz für die Verwendung während der Mahlzeiten zu geben.

Trinkverhalten bleibt innerhalb physiologischer Bedürfnisse. Von den Getränken waren Brühen und schwache Tees, hausgemachte Kompotte, frische Säfte mit Wasser verdünnt. Milchgetränke können nach Zustimmung des Arztes in eine Diät aufgenommen werden.

Bis zum Abschluss des Behandlungsprogramms sollte das Essen warm sein, während die chemische und mechanische Reinigung erhalten bleibt.

Ergebnisse der therapeutischen Diät

In den ersten Tagen der Diät - Tabelle 0a - stellt der Patient nach und nach die Arbeit der inneren Organe wieder her, vor allem des Gastrointestinaltrakts. Während dieser Zeit erhalten die Systeme des Körpers eine "Ruhe", die es ihm ermöglicht, die Krankheit unabhängig zu bekämpfen.

Der Großteil der Nährstoffe und Vitamine kommt in die zweite Stufe - Tabelle 0b. Während der vom Arzt festgelegten Zeit wird die Entladung des Gastrointestinaltrakts fortgesetzt, gleichzeitig wird jedoch der Körper energetisch aufgefüllt. In diesem Stadium erholt sich der Patient sichtbar, Appetit tritt auf.

Tabelle 0c bereitet die körpereigenen Systeme auf die Rückkehr zu ihrer normalen Lebensweise und normalen Ernährung vor. Die Dauer dieses Stadiums hängt von der Schwere der Erkrankung und ihrer Regression ab. Während dieser Zeit kann der Patient wie eine völlig gesunde Person aussehen, gesteigerter Appetit und Aktivität, es besteht der Wunsch, sich mehr zu bewegen.

In einigen Fällen wird dem Patienten nach der Tabelle 0b eine andere therapeutische Pevzner-Diät verordnet: Nr. 1, Nr. 15 und andere. Dies kann erforderlich sein, wenn der Körper immer noch sparsam ist und die Krankheit nicht zurückgeht.

Neben seinem direkten Zweck - der Wiederherstellung der betroffenen Organe und ihrer Funktionen - soll der Körper insgesamt verbessert werden. Natürliche und verdauliche Lebensmittel werden frei von Anhäufungen von Giftstoffen, Schwermetallen und gefährlichen Verbindungen. Ein solches Ernährungssystem verringert die Nebenwirkungen einer medikamentösen Therapie und ermöglicht eine schnellere Rückkehr zu einem aktiven Lebensstil. Die Hauptsache - strikte Befolgung der Regeln der Diät und der Empfehlungen des Arztes.