Therapeutische Diät bei Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse

Hypoglykämie

Gesundheitsprobleme sind leichter zu verhindern als zu heilen. Die Ernährung bei Magenerkrankungen ist nicht nur ein Mittel zur Vermeidung von Verschlimmerungen, sondern auch eine Möglichkeit, eine stabile Remission zu erreichen. Durch die Einhaltung der von einem Ernährungsspezialisten vorgegebenen Regeln können Sie die Fülle des Lebens genießen.

Inhalt des Artikels:

Ernste Ernährungsfehler können zu Gastritis und Magengeschwüren führen. Wenn diese Diagnose bereits gestellt wurde, ist es äußerst wichtig zu lernen, eine sparsame Diät einzuhalten, auch wenn es seit langem keine Exazerbationen mehr gegeben hat.

Grundprinzipien der Ernährung bei Magengeschwüren:

Fraktionierte Mahlzeiten Es ist ratsam, alle 3 Stunden zu essen. Sie können weder Hunger noch Überessen zulassen
Die Temperatur der fertigen Mahlzeit sollte ungefähr der Körpertemperatur entsprechen.
Grobe, faserige Lebensmittel sollten vermieden werden. Es belastet die Magenwand zu sehr.
Gedünstete und gekochte Speisen sollten ausgewählt werden.

Produkte, die unbedingt vermieden werden sollten:

fetthaltiges Fleisch und Fisch
geräuchert, würzig, salzig, sauer
raues fleischiges Fleisch
saure und unreife Früchte und Beeren mit harter Schale
konzentrierte Brühe
Alkohol
Pilze
kohlensäurehaltige Getränke
Vollkornmehl

Cerealien unterliegen einer guten Küche
Milch, Sauerrahm, Joghurt, fettarmer Hüttenkäse
magerer Fisch
gut gekochtes Fleisch, Dampfkoteletts
pürierte und schleimige Suppen
sekundäre Brühe
Weißbrot gestern
weich gekochte Eier oder Dampfomeletts
Milchsuppen

In Bezug auf die Anti-Ulkus-Diät ist es wichtig, eine möglichst große Vielfalt in der Ernährung zu erreichen.

Das Pankreas ist das wichtigste Organ, es fördert die Entwicklung von Verdauungsenzymen und Insulin. Probleme mit ihm können zu schwerwiegenden Folgen führen, einschließlich Diabetes. Wenn der Arzt einen Verdacht auf Verletzung seiner Arbeit vermutet, müssen Sie so schnell wie möglich untersucht werden und eine spezielle Diät einhalten.

Ernährungsprinzipien bei Problemen mit der Bauchspeicheldrüse und dem Magen:

Trennung von Lebensmitteln in 5-6 Teile. Dies wird die Drüse nicht überlasten und zur gleichmäßigen Produktion von Enzymen beitragen
Hauptsächlich Eiweiß und fettarme Ernährung. Hühnerbrust, Hüttenkäse, mageres Rindfleisch, Eiweiß - ideale Lebensmittel
Braten Sie nicht aus, wählen Sie Kochen, Schmoren oder Backen im eigenen Saft. Vermeiden Sie überschüssiges Fett - es macht das Pankreas schwerer
Ausgenommen sind würzige, geräucherte, kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol. Alle diese Produkte überlasten den Magen und verursachen eine übermäßige Produktion von Enzymen.

Wenn Sie die Anweisungen des Arztes befolgen, können Sie sicherlich den akuten Verlauf der Krankheit lindern und Komplikationen vermeiden.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit und Bauchschmerzen

Es ist unmöglich, die Rolle dieses etwa 70 Gramm schweren Sekretionsorgans für den gesamten menschlichen Körper zu überschätzen: Seine Funktionen umfassen die Insulinproduktion, Verdauungsenzyme und Hormone.

Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, von denen die Pankreatitis am häufigsten ist, sind gefährlich und können zu verschiedenen Komplikationen führen, einschließlich zum Tod.

Die Diät-Therapie bei dieser Pathologie ist eine wichtige Komponente einer komplexen Therapie, die darauf abzielt, die Struktur und Funktion des Körpers zu erhalten, die Entwicklung von Pankreatonekrose und andere Komplikationen zu verhindern.

Diät zur Behandlung der Bauchspeicheldrüsenkrankheit

Das sekretorische Organ kann sich mit der Entwicklung einer akuten oder chronischen Pankreatitis entzünden - dies ist eine der häufigsten Läsionen, die unterschiedlichen Ursprungs ist und bei einer Virusinfektion oder bei systematischem Alkoholismus des Körpers auftreten kann.

Ein provozierender Faktor beim Auftreten von Entzündungen ist der Fehler in der Ernährung: Missbrauch von zu fettigem, würzigem, geräuchertem Essen, Alkohol.

Wenn die Erkrankung der Drüse bereits aufgetreten ist, ist es wichtig zu verstehen, dass der Körper einfach aufhört zu arbeiten, wenn Sie die gleiche Diät einhalten, und schwerwiegende Konsequenzen im Körper bis zum Tod auftreten.

Daher sollte die Einhaltung der Diät zur Gewohnheit werden und sich strikt an alle Personen richten, die solche Probleme haben. Eine richtige Ernährung und Ernährung für einen kranken Magen mit Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse ist ebenso wichtig wie Lebensluft!

Das Grundprinzip der Behandlung von Entzündungsprozessen in diesem Körper lautet: "Kälte, Hunger und Frieden". Diese Methoden waren vor vielen Jahrhunderten relevant, sie verlieren bis heute nicht an Bedeutung.

Bei einem Patienten mit akuter Pankreatitis sollte die vollständige Ruhe- und Bettruhe gewährleistet sein, das erkrankte Organ muss kalt aufgetragen werden, und das Fasten ist mehrere Tage lang angezeigt.

In chronischen Formen ohne Exazerbation sind die Taktiken der therapeutischen Ernährung nicht so streng und haben ihre eigenen Merkmale, die alle Patienten kennen müssen. Die Verletzung der Diät, die Einnahme von verbotenen Lebensmitteln gefährdet den Patienten mit einer Verschärfung.

Diätbehandlung bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse

Die Verschreibung von Ernährungsempfehlungen durch einen Arzt bei entzündlichen Prozessen im Sekretor folgt den folgenden Grundsätzen:

Unterdrückung der Aktivität von Enzymen und Pankreassaft;
Schmerzlinderung
Reduktion der Vergiftung;
Verringerung der Säure von Magensaft;
Funktionelle Erholung für den Körper;
Normalisierung der Leber, des Darms;
Stimulierung von Reparaturprozessen von Drüsengewebe;
Kampf gegen Rausch

In der akuten Zeit der entzündlichen Veränderungen im Körper mit starkem Schmerzsyndrom, einem hohen Maß an Enzymen im Blut, wird dem Patienten empfohlen, 1-2 Tage lang Hunger zu leiden, die Einnahme von alkalischem Mineralwasser mindestens 1-1,5 Liter, bei Raumtemperatur schwachen Tee erhalten lassen.

Wenn die Fastenzeit nach Empfehlung des Arztes um mehr als zwei Tage verlängert werden muss, werden die Patienten zur intravenösen parenteralen Ernährung mit Aminosäurelösungen versetzt, die für die Proteinsynthese und die Aufrechterhaltung des Energiegleichgewichts des Körpers erforderlich sind.

Wenn die Exazerbation nicht sehr ausgeprägt ist und es nicht notwendig ist, dem Patienten Fasten zu verschreiben, wird der Arzt dem Patienten eine Sparvariante der Tabellennummer 5p vorschreiben.

Wenn die Entzündung abklingt oder sich in der Remissionsphase befindet, wird eine weniger sparsame, physiologischere Diät empfohlen - eine erweiterte Version der Tabelle Nr. 5p.

Option I Tischnummer 5P

Bei Patienten mit akuter Pankreatitis, die schwierig sind, oder ab den ersten Tagen einer nicht sehr ausgeprägten Verschlimmerung des chronischen Entzündungsprozesses wird für Patienten eine mehr als pankreatische Tabelle empfohlen.

Die Dauer der I-Variante der Tabellennummer 5p beträgt bis zu sieben Tage. Es ist eine kalorienarme, mechanisch und chemisch schonende Diät bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse oder bei Magenschmerzen.

Die Gesamtkalorie sollte 1800-2000 kcal nicht überschreiten. Der Inhalt ist zulässig:

Protein - 80 g
Fett - 50 g
Kohlenhydrate - 230 g
Tafelsalz - 6 g (bei gleichzeitiger Herzinsuffizienz)

Das Essen sollte 5-6 mal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden. Lebensmittel sollten in warmer Form in den Magen eindringen und nicht zu kalt oder zu heiß verzehrt werden.

Der Patient darf:

Schleimige Getreidesuppen
Kartoffelpüree mit Gemüse
Gekochter Flussfisch
Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Knödel
Fleischauflauf
Protein-Omelett-Dampf
Frischer fettarmer Hüttenkäse
Bratäpfel
Buchweizenschnitzel, gekochter Reis
Trockenfrüchtekompotte
Gelee
Galety
Weißbrot

Dem Patienten ist untersagt:

Rohes Gemüse (insbesondere Radieschen, Kohl)
Früchte mit hohem Faseranteil (Hülsenfrüchte)
Brühen
Kaffee
Saure Säfte
Alkohol
Kwas
Soda
Fast Food
Fettiger Fisch und Fleisch
Gewürz
Gewürze
Konserven
Kuchen, Torten
Pilze

Alle Produkte, die im Verdauungstrakt schwer verdaulich sind und verdauen, haben einen Sokogonnym-Effekt, enthalten extraktive Substanzen, verursachen eine erhöhte Gasbildung und Völlegefühl sollten strikt von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Erweiterte Ernährungstabelle Nummer 5

Mit der Verbesserung der allgemeinen Gesundheit, dem Abklingen der Schmerzen, der Nomralisierung der Laborparameter, dem Übergang der Bauchspeicheldrüsenentzündung in das Remissionsstadium wird eine weniger sparsame, physiologisch vollständige Diät vorgeschrieben.

Wenn es erlaubt ist kulinarische Verarbeitung von Speisen im Ofen, gedämpft. Der Energiewert der täglichen Ernährung steigt auf 2500-2700 kcal, die Eiweißmenge - 11 g, Fett - 80 g, Kohlenhydrate - 330 g, gekochtes Salz - bis zu 8 g

Wie in der vorherigen Version, herrschen in der Ernährung Proteine vor, die der Körper benötigt, um seine eigenen Zellen und beschädigtes Gewebe aufzubauen, das Protein „Hunger“ aufzufüllen und die Genesung zu beschleunigen. Fette und Kohlenhydrate sind begrenzt, vor allem Süßigkeiten, Honig und Marmelade.

Diese Art der therapeutischen Ernährung wird für lange Zeit verschrieben und muss oft lebenslang aufbewahrt werden, um wiederholte Anfälle und Komplikationen der Pankreatitis zu vermeiden.

Die Menge der Geschirr und Produkte, die erhalten werden dürfen, entspricht ungefähr der oben beschriebenen Liste der zulässigen Verwendungszwecke, mit dem Unterschied, dass Patienten in mäßigen Mengen noch verwendet werden können:

Mageres Fleisch ist nicht schäbig und klumpig
Fettarme saure Sahne
Weich gekochtes Ei
Gemüseeintopf im Ofen gebacken
Rohe, geriebene, süße Äpfel
Pflanzenöl (10 g) oder Butteröl (8 g), zu Fertiggerichten hinzugefügt
Gut gekochter Milchbrei
Altes Brot, Kekse
Gelee
Hartkäse

Alkohol, auch in minimalen Mengen, ist bei Patienten mit Verletzungen der Bauchspeicheldrüse kategorisch kontraindiziert. Seine Verwendung kann einen schweren Anfall der Krankheit auslösen und das Leben des Patienten sogar kosten.

Selbst im Stadium der Remission und der Abwesenheit von Schmerzen und dyspeptischen Manifestationen ist es wichtig, dass Sie sich nicht erlauben, die Diät zu stören und Fehler in der Diät zu machen.

Fetthaltige, würzige, übersäuerte oder salzige Lebensmittel sollten ein Leben lang tabu sein.

Liebhaber der ruhigen Jagd, hausgemachte Nähte und Konserven müssen ihre Vorlieben und Hobbys überdenken und auf diese hausgemachten und gekauften Produkte verzichten.

Zum ersten Mal wird es Süßliebhabern und Kaffeeliebhabern schwer fallen, ihre psychologische Abhängigkeit von Süßigkeiten und Koffein zu beseitigen, aber nach mehrmonatiger Abstinenz von den „verbotenen Früchten“ wird sich die verbrauchte Willenskraft gut bezahlt machen: Der Patient wird sich viel besser fühlen.

Es ist wichtig zu verstehen, dass keine medikamentöse Behandlung den Erfolg der Behandlung von Pankreatitis garantieren kann, wenn die medizinischen Empfehlungen zur Ernährung und ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln nicht befolgt werden.

Patienten sollten ein Ernährungstagebuch führen, wo es notwendig ist, zu jeder Mahlzeit den Zeitpunkt des Verzehrs zu notieren. Es ist so viel einfacher, die Produkte zu identifizieren, die eine Verschlechterung und Verschlechterung der Gesundheit hervorrufen können.

Häufig führt der Verlauf entzündlicher Prozesse im Pankreas zur Entwicklung einer Darmdysbiose. In diesem Fall sollte die Ernährung überarbeitet werden, und es ist notwendig, frisches Obst und Gemüse auszuschließen, und Steatorrhoe (exzessive Fettausscheidung mit Fäkalien) sowie Diarrhoe "pflanzliche Ernährung" ist kontraindiziert.

Ernährung und Diät nach der Operation zur Entfernung der Bauchspeicheldrüse

Chirurgische Eingriffe zur Entfernung eines wichtigen sekretorischen Organs oder eines Teils davon können aus folgenden Gründen erfolgen: Entwicklung von Komplikationen des Entzündungsprozesses mit Gewebetod - Pankreatonekrose, Blutungen im Drüsenparenchym, bei Krebs, Peritonitis, Zystenmassen, Abszessen, schweren Verletzungen mit massiven Schäden Bauchspeicheldrüse

Der Körper, dem ein Teil eines wichtigen Drüsenorgans nicht zur Verfügung steht oder dessen vollständig entzogen wurde, ist enormem Stress ausgesetzt und muss von außen in Form einer adäquaten medikamentösen Therapie, einer Ersatztherapie und einer lebenslangen Diät unterstützt werden.

In der frühen postoperativen Phase wird der Patient in eine parenterale intravenöse Ernährung überführt, um die Belastung der Verdauungstraktorgane zu reduzieren.

Die ausgewogene Zusammensetzung von Aminosäuren, gespaltenen Fettsäuren und Glukose wird in die Vene des Patienten injiziert, Nährstoffe gelangen in den Blutkreislauf und werden zu Organen und Geweben transportiert, wodurch der Körper gestützt wird.

In der postoperativen Phase kann die Ernährung durch eine Sonde mit halbverdauter flüssiger Nahrung hergestellt werden. In der ersten postoperativen Woche sollte der Kalorienwert pro Tag 1000 kcal nicht überschreiten. Sie können bis zu zweimal täglich Wasser trinken.

Nach sieben Tagen und der Aufhebung der parenteralen, ernährungsphysiologischen Ernährung darf der Patient durch den Mund essen, jedoch nur in flüssiger und halbflüssiger, abgewischter Form.

Eine solche Verarbeitung ist bis zu zwei Monaten erforderlich:

Flüssige Brei, Gelee, gewürfelte Gemüsesuppen sind in der Liste der erlaubten Gerichte enthalten. Der Kaloriengehalt in dieser Erholungsphase sollte 1900 kcal nicht überschreiten. Bei der Vielzahl der Lebensmittel 6-7 mal am Tag sollte die Menge der gegessenen Nahrung die Größe der Faust nicht überschreiten.

Nach zwei Monaten nach der Operation wird die Diät allmählich ausgeweitet: diätetisches gekochtes Fleisch, Cracker, galetnysche Kekse, fettarmer Hüttenkäse und Milchsäureprodukte werden eingeführt, Bananen oder Bratäpfel sind erlaubt.

Kalorienaufnahme pro Tag -2000-2100 kcal. Power häufig, fraktioniert, mindestens 6-fach. Portionsgröße - nicht mehr als eine Handfläche.

Während der Erholungsphase ist es wichtig, auf Ihren Körper zu hören, ein Ernährungstagebuch zu führen und die Reaktion des Magensystems auf die Verwendung eines bestimmten Produkts sorgfältig zu überwachen.

Ebenso wichtig ist es in Verbindung mit der Diät, die ärztliche Verschreibung des Arztes sorgfältig auszuführen und rechtzeitig das benannte Enzym, Ersatzarzneimittel, zu nehmen, die die Verdauung normalisieren und die Funktionen des entfernten Organs erfüllen.

Wenn ein Patient nach dem Essen einer Bauchspeicheldrüse nach dem Essen Bauchschmerzen hat, Erbrechen, Durchfall oder Übelkeit oder andere Anzeichen von Dyspepsie auftreten, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Diätetische Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und des Magens

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Bei einer schweren Erkrankung der Magen- und Bauchspeicheldrüsenpatienten führen die Spezialisten vor der Verschreibung einer medikamentösen Therapie eine Reihe diagnostischer Maßnahmen durch. Danach wird der Gastroenterologe das effektivste Behandlungsschema auswählen, das die zwingende Einhaltung der Diätnahrung vorsieht. Der Spezialist, der die Art des Tisches für den Patienten wählt, hat mehrere Aufgaben: die klinische Ernährung auf die klinischen Manifestationen der Pathologie zu beeinflussen, den gestörten Stoffwechsel wiederherzustellen und die Arbeit des Gastrointestinaltrakts zu normalisieren.

Was beinhaltet eine Diät zur Behandlung eines kranken Bauches und Pankreas?

Die Ernährung bei Bauchspeicheldrüsenkrankheiten und Magen sollte leicht und gleichzeitig ausgewogen sein. In der täglichen Ernährung des Patienten müssen alle Mineralien und Vitamine vorhanden sein, die für die volle Funktionsweise des Körpers erforderlich sind.

Die Diät für pathologische Prozesse im Verdauungstrakt ermöglicht die Verwendung der folgenden Produkte:

Suppe, in Milch gekocht, Gemüsebouillon (sie können Gemüse und Getreide hinzufügen);
Schleimbrei (auf Wasser und Milch gekocht);
Eier, gekocht in Form von Rührei oder weichgekocht;
Kuhmilch;
Fleisch und Fisch, der lange gekocht wurde;
fermentierte Milchprodukte;
Weißbrot (es ist erlaubt, altes oder getrocknetes Brot in irgendeiner Form zu essen);
Mineralwasser (ohne Gas), alkalischer, schwacher Tee.

Was ist verboten, Patienten zu essen?

Die Diät für verschiedene Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse verbietet die Einbeziehung der folgenden Produkte in die tägliche Diät

Brot in jeglicher Form, zu dessen Backen Vollkornmehl verwendet wurde (insbesondere Schwarzbrot);
saure Früchte und Beeren mit dichter Rinde;
alle Hülsenfrüchte;
Pilze;
Rübe, Rettich, Rettich;
Produkte, die grobes Bindegewebe enthalten, das die Magenschleimhaut schädigen kann;
Gewürze, Dressings, Gewürze, Saucen usw.;
schädliche Gerichte: gebraten, geräuchert, salzig, Pfeffer, fettig, würzig, würzig;
Konservierung und Konserven;
reiche Brühen aus Pilzen, Fisch, Geflügel oder Fleisch (insbesondere Aspik);
alkoholhaltige Getränke;
süße kohlensäurehaltige Getränke, abgepackte Säfte, Kaffee usw.

Welche Arten von Diäten werden für Menschen mit gastrointestinalen Erkrankungen verschrieben?

Patienten, bei denen Erkrankungen des Magens oder der Bauchspeicheldrüse diagnostiziert wurden, müssen die richtige Diät einhalten. Sie sollten alle 3 Stunden essen, was 5-6 Mahlzeiten pro Tag zur Folge hat. Die Portionen sollten klein sein, um den Verdauungstrakt nicht zu überlasten. Für jeden Patienten wählt der Gastroenterologe individuell die Nummer der Ernährungstabelle: 1, 1а, 2, 15, 16.

Tabellennummer 1a

Patienten können die folgenden Mahlzeiten in ihre Tagesration aufnehmen:

schleimige Suppen, gekocht in einer fettfreien Brühe unter Zusatz von Getreide wie Reis, Grießbrei, Haferflocken (sollten leicht und schleimig gemacht werden, sie können auch vor dem Essen gebacken werden);
Butter (Butter) kann in begrenzter Menge zu Gerichten hinzugefügt werden.
in einer Dampfmaschine gekochtes Soufflé aus völlig fettfreien Sorten Fisch, Geflügel oder Fleisch;
Flüssiggetreide (Sie können alle Getreidesorten außer Weizen verwenden), die vor der Verwendung durch ein Sieb gerieben wurden;
Milch;
in einer Dampfmaschine gekochte Eier (Omeletts) 4
natürliche Sahne;
Hüttenkäse kann in Form von Auflauf oder Auflauf gegessen werden (er wird vor Gebrauch durch ein Sieb gegeben);
verschiedene flüssige Gelees;
natürlicher Honig;
Hagebuttenabkochung;
natürliche Säfte, die mit gekochtem Wasser usw. verdünnt werden sollten

Eine solche Diät ist angezeigt für solche Pathologien wie die chronische Form von Gastritis und Magengeschwür, die in das akute Stadium übergegangen sind. Die Dauer der therapeutischen Ernährung hängt direkt vom Wohlbefinden des Patienten ab. Gastroenterologen empfehlen dringend, diese Nahrung mindestens eine Woche lang aufzubewahren, danach können sie an einen anderen Tisch gehen.

Tischnummer 1

Das Prinzip dieser Diät ist, dass Patienten Nahrung sowohl in ungereinigter als auch in gereinigter Form essen können.

Bei Patienten, denen eine Tabellennummer 1 zugewiesen wurde, müssen Sie die folgenden Empfehlungen einhalten:

Jeden Tag müssen Sie nicht mehr als 3 kg essen.
Produkte, die in der Lage sind, Schleimhäute zu reizen und zu verletzen sowie die Produktion von Salzsäure zu stimulieren, sind vollständig von der täglichen Ration der Patienten ausgeschlossen.
Alle Gerichte, die in dieser Kategorie von Patienten serviert werden, müssen entweder gedämpft oder gekocht sein.
Sie sollten fraktioniert essen, die Anzahl der Mahlzeiten sollte nicht weniger als 5 Mal pro Tag betragen.
Weizenbrot (gestern), harte Kekse, Brötchen (aus ungesäuertem Teig gebacken) können in der Ration enthalten sein.
Sauerrahm und andere Molkereiprodukte, insbesondere nicht saurer und fettfreier Hüttenkäse (er sollte zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden);
Kuhmilch;
leichte Suppen, zu denen gemahlenes Gemüse hinzugefügt wird;
Weißkohl ist von der Diät ausgeschlossen;
Sie können Schleimhülsen kochen, für die alle Getreidesorten außer Hirse geeignet sind;
Fisch, Geflügel und Fleisch (nur fettarme Sorten werden verwendet);
gekochte oder Rührei;
Teigwaren;
Kartoffelpüree aus verschiedenen Gemüsen;
Kürbispudding, Zucchini usw.
Gemüse und Obst sollten gekocht werden, woraufhin sie von der groben Haut entfernt und dann zerdrückt werden.
Sie können Bienenhonig, Marmelade, Eibisch, Eibisch als Süßungsmittel verwenden.
nützliche Rohsäfte aus Gemüse, die von Hand ausgepresst und spätestens 20 Minuten nach der Zubereitung getrunken werden;
Wildrosen-Tee, flüssige Küsse, Kompotte, herzhafte und schwache Tees etc.

Wenn der Patient im Alter ist, passt der Gastroenterologe seine Ernährung etwas an. Zum Beispiel wird ihm empfohlen, anstelle von Fleisch Fisch und Eier zu essen, von denen sein Körper die notwendige Proteinmenge erhält.

Tischnummer 2

Eine solche Diät ist für Patienten mit chronischer Form von Gastritis indiziert und hat gleichzeitig eine sekretorische Insuffizienz gezeigt.

Bei der klinischen Ernährung sollte der Patient die notwendigen Vitamin-Mineral-Komplexe einnehmen und auch die Empfehlungen des Gastroenterologen genau befolgen:

Im Patientenmenü können sich Gerichte mit unterschiedlichen thermischen und mechanischen Verarbeitungsgraden befinden.
weiße und graue Brotsorten (gestern), Brötchen (mager), harte trockene Kekse des Typs Galette sollten in die Ration einbezogen werden;
Seltsamerweise dürfen Patienten qualitativ hochwertige Brühwurst essen (für Sandwiches).
geriebener Käse (nicht scharf);
Hering, der in Milch oder kaltem Wasser eingeweicht wurde;
in magerem Fleisch oder Fischbrühe gekochte Suppen;
Gemüsecremesuppen;
in einer Dampfmaschine gekochte Fleischbällchen;
gekochtes Fleisch, Geflügel, Fisch;
gekochte oder Rührei;
Gemüseeintopf;
Puddings;
Schleim Pap;
gekochte Teigwaren;
Mousses und Gelee;
Kakao, Tee mit einer kleinen Menge Kuhmilch usw.

Tisch bei Nummer 15

Diese Diät wird der Kategorie der Patienten zugeordnet, bei denen eine Autoimmunform der Gastritis vorliegt.

Die Tabelle wurde für Menschen entwickelt, deren Krankheit sich in einem chronischen Stadium befindet, da ihnen während der Zeit der Verschlimmerung eine strengere Diät zugewiesen wird:

Die Ernährung bewirkt keine chemische und mechanische Schonung der Magenschleimhaut.
In der Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist es fast so gut wie das Menü eines gesunden Menschen;
Alle fetthaltigen Fleischsorten (Lamm, Rind, Schweinefleisch, einschließlich Schmalz) sollten von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen werden.
Gewürze können beim Kochen in begrenzten Mengen verwendet werden.
Die Anzahl der Mahlzeiten sollte fünfmal am Tag sein.
Patienten dürfen Gebäck sowie Gebäck usw. nicht essen.

Tisch bei Nummer 16

Das Prinzip dieser Diät unterscheidet sich praktisch nicht von der Tabellennummer 1a, sie wurde nur geringfügig ergänzt:

umfasst alle Produkte, für die die Tabellennummer 1a zulässig ist;
täglich kann der Patient bis zu 100 g Paniermehl aus Weißbrot essen;
Fleisch, Fisch und Geflügel können gekochte Pastetchen, Frikadellen, Knödel, Frikadellen usw.;
Es wird empfohlen, Milch-, Gemüse- und Getreidesuppen in die Diät aufzunehmen;
Alle Gerichte vor dem Gebrauch müssen durch einen Mixer gemahlen oder püriert werden.
Beim Kochen ist es wichtig, die sichersten kulinarischen Techniken für die Gesundheit zu verwenden: Kochen, Dampfbehandlung usw.

Gastroenterologen verschreiben diese Tabelle denjenigen Kategorien von Patienten, bei denen die ulzerative Pathologie des Magens oder Duodenums in das akute Stadium übergegangen ist. Die Diät wird vom Patienten verordnet, bei dem eine Gastroduodenitis (chronisch) und andere Magen-Darm-Erkrankungen diagnostiziert wurden. Es ist notwendig, die therapeutische Ernährung einzuhalten, bis eine Remission erreicht ist (aber nicht weniger als 7 Tage).

Wie essen nach einer Operation?

Patienten, die sich im Magen-Darm-Trakt operieren lassen, sollten Produkte mit einem hohen Proteingehalt in die Ernährung aufnehmen.

Sie müssen auch die folgenden Empfehlungen einhalten:

Sie sollten mindestens 6 Mal am Tag sehr kleine Portionen essen.
Während der ersten 2 Monate nach der Operation sollte die Methode der mechanischen Schonung der Magenschleimhaut angewendet werden, d. H. Das gesamte Geschirr sollte vor der Verwendung gemahlen oder zerdrückt werden.
Wenn der Patient eine Behandlung sehr komplexer Pathologien durchlaufen hat, dauert die Diät 4-6 Monate.
Begrenzte tägliche Flüssigkeitsdosis.
Wenn ein Patient eine Unverträglichkeit gegenüber Produkten hat, passt der Gastroenterologe die Ernährung an die Eigenschaften seines Körpers an.

Wie kann man bei akuter Gastritis essen?

Patienten, deren Gastritis das akute Stadium erreicht hat, sollten die ersten zwei Tage fasten. Sie dürfen warme Getränke wie Hagebuttenabkochung, herzhaften und schwachen Tee, sauberes Wasser trinken.

Nach dieser Zeit sollten sie die folgenden Empfehlungen in der Diät einhalten:

Nach mehreren Tagen medizinischer Fasten können die Patienten nach und nach geriebene Lebensmittel in die Ernährung einbringen.
Sie sollten leichte Suppe in Wasser oder Gemüsebrühe kochen.
Alle Gemüse und Früchte sollten wärmebehandelt werden.
Flüssiges Gelee, Kräuterpräparate, Kompotte werden mit dieser Form der Pathologie gezeigt.
Milch kann in der Diät vorhanden sein, wenn der Patient keine individuelle Laktoseintoleranz hat.
Um die Schleimhaut vor den aggressiven Auswirkungen von Salzsäure zu schützen, sollten Sie regelmäßig Reiswasser trinken.
Für die Zeit der Verschlimmerung der Gastritis sind alle gebackenen und Eintöpfe vollständig ausgeschlossen. Es ist auch verboten, Pilze, Fisch und Fleischbrühen zu essen.
Das Tabu wird für die gesamte Zeit der therapeutischen Ernährung für Konservierung, Pickles und andere scharfe und salzige Snacks auferlegt.
Es ist verboten, Gebäck, Blätterteiggebäck, Kuchen, Süßigkeiten, sogar Milcheis und Schokolade in jeglicher Form zu essen.
Mit einer solchen Diagnose ist es unmöglich, Soda, Kaffee und starken Tee zu trinken.
In der täglichen Ernährung sollten Schleimhaferbrei, gekochtes und gemahlenes Gemüse, weichgekochte Eier vorhanden sein.
Fleisch und Fisch werden für das Garen in einer Dampfmaschine empfohlen: Koteletts, Zraz, Fleischbällchen usw.
Sie können Nudeln, Pudding aus Getreide, Hüttenkäse und Gemüse kochen.
In der Diät kann Butter, Weizenbrot in jeder Form (frisch verboten), Cracker, Kekse sein.
Als Desserts können die Patienten Gelee, dickes Flüssiggelee, Mousses, Frucht- und Beerenpüree, Bratäpfel, Kürbis (in jeder Form) verwenden.

Prävention

Alle Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, Gastroenterologen, empfehlen nachdrücklich die Verhinderung saisonaler Verschlimmerungen.

Dazu führen Sie einfach Folgendes aus:

Nach dem Ende der therapeutischen Diät sollte man sich weiterhin auf schädliche Produkte beschränken.
Schädliche Gewohnheiten wie Alkoholkonsum und Rauchen sollten in der Vergangenheit bleiben.
Vor Beginn der Saison der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen wird empfohlen, auf eine sparsame Ernährung umzustellen, z. B. Tabelle Nr. 15.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit: Wochenkarte

Entzündungen der Bauchspeicheldrüse verursachen erhebliche Schäden am gesamten Körper. Nur die Befolgung der Empfehlungen von Spezialisten, einschließlich der Ernährung, verhindert die weitere Entwicklung der Krankheit.

Zulässige und verbotene Produkte

Allgemeine Grundsätze der Ernährung:

Mahlzeit durch kleine Intervalle in 2,5 - 3 Stunden.
Vermeiden Sie Überlastung des Verdauungstraktes, Sie können nicht zu viel essen, verhungern.
Es gibt mehr Proteinnahrungsmittel.
Enthalten Sie keine kalorienreichen Lebensmittel in der Ernährung.
Fertiggerichte werden gemahlen.
Trinken Sie täglich genug Wasser, um leichte Suppen zu essen.

Was kann man essen?

Vegetarische, Gemüsesuppe.
Zwiebacke
Mageres Fleisch, fettarmer Fisch, Huhn, Truthahn.
Nicht saurer Kefir, Hüttenkäse, Fettgehalt 0 -1%.
Eiweiß-Omelettes, Eierauflauf, Hüttenkäse.
Hafer, Buchweizen, Reisbrei.
Hüttenkäse-Soufflé, Pudding.
Gekochte Makkaroni, Fadennudeln, hausgemachte Nudeln.

Was kann nicht sein:

Gebratene, eingelegte, würzige, würzige, geräucherte, salzige Gerichte.
Warme oder sehr gekühlte Gerichte.
Alkohol, Soda, Kakao, stark gebrühter Tee.
Pralinen, frisch gebackenes Brot, frische Brötchen aus hochwertigem Mehl.
Extraktionssubstanzen, gesättigte Brühen, Innereien, Purine, feuerfeste tierische Fette, geliertes Fleisch, Würste, Würste, Schmalz, Schmalz.
Ätherische Öle, grobe Fasern.
Hülsenfrüchte, Pilze, Konserven.

Diät während der Exazerbation

Unterbrechung der Ernährung oder Nebenwirkungen, Stress tragen dazu bei, dass eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse in die akute Phase eintritt. Neben den starken schmerzhaften Anfällen des Patienten sind Übelkeit, Erbrechen und manchmal Durchfall besorgniserregend. Der Patient verliert dramatisch an Gewicht.

Es dauert zwei bis fünf Tage. Das Essen ist verboten, der Patient darf stündlich ein Glas warmes Wasser ohne Kohlensäure trinken.

Nach Beendigung des Fastens, langsam und vorsichtig, während er den Gesundheitszustand des Patienten beobachtet, erhält er kleine Portionen frowned Haferbrei und Gemüsesuppen. Mahlzeiten in kurzen Abständen 6-8 mal am Tag. Es ist wichtig, nur frische Gerichte zu geben, die unmittelbar vor der Verwendung zubereitet werden. Alternative Getreide und Gemüse. Basis ist eine Reihe von empfohlenen Produkten aus der medizinischen Diät, Tabellennummer 5.

Nach 3 Tagen werden Croutons, Butter, Kefir, Hüttenkäse mit 0–1% Fett zugesetzt. Wenn die Speisen gut verdaut sind, werden Fleischsouffles, Fleischbällchen, Dampfkuchen ohne Gewürze der Speisekarte hinzugefügt. Nach diesem Entzug nach 2 Wochen klingt die akute Entzündung der Bauchspeicheldrüse ab.

Bauchspeicheldrüsenkrankheit: Diätmenü für eine Woche

Das Menü wird auf Empfehlung eines Arztes für eine Woche zusammengestellt, wobei zu berücksichtigen ist, dass eine einwöchige Diät die gesamte Liste der erforderlichen Produkte enthält. Betrachtet die Anzahl der täglichen Kalorien, Essenszeit.

In der Regel stellen Sie das Menü für fünf Mahlzeiten am Tag zusammen. Ein korrekt zusammengestelltes Menü nach 2 Wochen lindert Entzündungen der Drüse und stellt die normale Aktivität wieder her. Der Patient spürt eine deutliche Erleichterung, die Krankheit tritt zurück.

Erstes Frühstück: gekochtes Fleisch, Haferbrei, Tee.
Zweites Frühstück: leichtes Omelett, gekochtes oder gebackenes Obst, ein Glas Kräuterbrühe.
Mittagessen: vegetarische Gemüsesuppe, Dampfbällchen oder Frikadellen mit Beilage, süße Fruchtgelees, Kissels oder Kompotte.
Teezeit: ein Glas Tee mit Paniermehl.
Abendessen: Fisch- oder Hühnerauflauf, gekochtes Gemüse.
Für die Nacht: Kefir

In der ersten Woche sollten sich die Patienten an das folgende Menü halten:

Frühstück: Haferbrei oder Buchweizenbrei; Dampf-Fleischkotelett; Tee mit Milch.
Zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse; Gelee
Mittagessen: Gemüsesuppe; Kartoffelpüree; Fleischauflauf; Apfelkompott
Sicher, Cracker aus Weißbrot; Abkochung von Wildrose.
Abendessen: Dampfomelett, ausschließlich aus Proteinen hergestellt; Grieß; Tee
Für die Nacht: 100 g Mineralwasser.

Funktionen des Menüs während der zweiten Behandlungswoche:

Frühstück: Buchweizen oder Haferflocken; fettarmes gekochtes Fleisch oder Dampfomelett aus Proteinen; Vinaigrette.
Das zweite Frühstück: Trockenfrüchte oder pürierter fettarmer Hüttenkäse; trockene Kekse; schwacher Tee oder Dogrosebrühe.
Mittagessen: Gemüse- oder Reisschleimsuppe; gekocht oder in Folienkartoffeln gebacken; gekochtes Hähnchen oder gekochte Fleischknödel; Obstsalat oder Gelee; ein Apfel
Mittagessen: Hüttenkäse oder Bratäpfel; Kompott aus getrockneten Früchten.
Abendessen: Makkaroni oder Karottenauflauf; gekochter oder gedämpfter Fisch; Tee
Für die Nacht: ein Glas Kefir- oder Hagebuttenbrühe. Bouillon-Hüften - das beste Getränk für ein krankes Pankreas.

Merkmale des Menüs für chronische Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse:

Frühstück: Milch Haferflocken; gekochtes Fleisch; Tee Auch zum Frühstück können Sie Käsekuchen, Reis, Grieß, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree oder Karotten, gekochten Fisch und Fleisch, Salate, Arztwurst zubereiten.
Das zweite Frühstück: ein Dampfomelett aus Proteinen; Abkochung von Wildrose.
Mittagessen: magere Suppe; gekochte Kartoffeln; Stroganoff aus magerem gekochtem Fleisch; Kompott aus getrockneten Früchten. Sie können Mittagsgerichte mit Müsli, Obst, Milchsuppen, gekochtem Hühnerfleisch, Kalbfleisch, Gemüse und Müsli in jeder Form, Gelee, frischem Obst und Beeren genießen.
Sicherer Hüttenkäse; Tee mit Milch.
Abendessen: Gemüsepüree; gekochter Fisch; Tee Zum Abendessen können Sie außerdem Gemüsepüree, Omelettes, Müsli aus verschiedenen Getreidesorten und Hüttenkäse essen.

Diätmenü für Pankreatitis:

Frühstück: (7:00 bis 7:30 Uhr): gekochtes Rindfleisch, Haferflocken mit Milch, Tee.
Zweites Frühstück: (9: 00–9: 30) Rührei, Bratapfel, Hagebuttenbrühe.
Mittagessen: (12: 00–13: 00): Gemüsesuppe, Rindsauflauf, Nudeln, süßes Beerengelee, Kompott.
Mittagessen: (16: 00–16: 30): Hüttenkäse und Tee.
Abendessen: (20: 00–20: 30): Fischauflauf, Tee.

Ernährung nach der Operation

Wenn die Bauchspeicheldrüse teilweise oder vollständig reseziert wird, ist eine Diät wichtig. Einige Tage nach der Operation muss der Patient verhungern. Es darf nur ein Liter Mineralwasser ohne Kohlensäure pro Tag getrunken werden.

Je nach Zustand des Patienten verschreibt der Arzt Gerichte, zunächst leichte Dampfomeletts. Allmählich sind Körner von Buchweizen oder Reis erlaubt. Nach 6–7 Tagen gehören Fleischgerichte, Fischaufläufe, Fleischbällchen und Dampfkoteletts.

Nach der Entlassung muss der Patient die geeigneten Bedingungen festlegen, damit er in 2–3 Stunden essen kann, immer frisch zubereitet.

Darüber hinaus kann eine Person nach Resektion der Bauchspeicheldrüse keinen ernsthaften Tests unterzogen werden.

Bewertungen

Victoria: Mein Sohn hat eine Drüsenentzündung, die von Durchfall begleitet wird. Die Schmerzen jagten ihn ständig. Wir werden von einem Gastroenterologen behandelt. Erst nachdem wir die Diät eingehalten haben, haben wir uns verbessert. Darüber hinaus fielen zusammen sieben Kilo.

Anastasia: Meine Probleme mit der Bauchspeicheldrüse sind in letzter Zeit aufgetreten. Ich verlor stark an Gewicht, wenn auch vorübergehend, das Gewicht kehrte fast sofort zurück. Aber dieses Problem verfolgt mich das zweite Jahr. Ich nehme ständig Pillen. Ich habe nicht über Diät nachgedacht, ich dachte, Medikamente seien das Wichtigste in der Behandlung. Ich habe jetzt seit 20 Tagen eine Diät gemacht. Das Ergebnis ist offensichtlich. Ich fühlte mich besser und verlor sogar drei Kilo.

Marina: Ich litt seit langem an Pankreatitis, immer noch an Fettleibigkeit, Höhe 162 cm., Gewicht 114 kg. Kein Arzt konnte nicht helfen, bis sie auf einer Diät saß, der Tischnummer 5. Das erste Mal war hart, die ganze Zeit wollte ich braten, Gurken. Ab der zweiten Woche habe ich mich daran gewöhnt. Natürlich musste geraucht, gebraten, gesalzen und Limonade vergessen werden. Vier Wochen später fiel sie um 8 Kilogramm.

Häufig gestellte Fragen zur Ernährung:

Welche Diät sollte ich bei einer Pankreaserkrankung einhalten? Was sind die allgemeinen Prinzipien der Ernährung für diese Krankheit?

Die Diät ist darauf ausgerichtet, eine sparsame Arbeitsweise dieses Körpers zu organisieren. Geeignete speziell entwickelte Tischnummer 5, empfohlen bei Problemen des Magen-Darm-Trakts. Ausgenommen sind gebratene, geräucherte, gewürzte Speisen, Gurken und Soda, Alkohol. Die Diät ist sehr detailliert, Sie können aus den verfügbaren Produkten eine abwechslungsreiche tägliche Diät machen.

Ist es möglich, Innereien, Garnelen, Knoblauch, Honig zu essen?

Diese Produkte werden nicht empfohlen.

Kann ich Alkohol trinken?

Wie lange brauchen Sie eine Diät?

Auf Rezept einige Monate, manchmal bis zu einem Jahr. Beachten Sie weiterhin die wichtigsten Bestimmungen der Diät, um verbotene Lebensmittel zu minimieren. Es ist notwendig, sich an die Hauptregel zu halten, um einen sparsamen Modus des Gastrointestinaltrakts sicherzustellen.

Kann man den Körper mit einer solchen Diät mit Vitaminen versorgen?

Wenn Sie den Empfehlungen eines Spezialisten folgen, erhält der Patient alle nützlichen Elemente. Laut Aussage können die fehlenden Substanzen mit speziellen Zusätzen von Mineralien und Vitaminen gefüllt werden.

Dürfen Süßigkeiten, Süßigkeiten, Schokoladen, Kekskuchen, Kuchen, Brötchen?

Diät für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Bauchspeicheldrüse

Diätetische Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts: Pankreatitis und Gastritis

Pankreatitis und Gastritis sind Erkrankungen des Verdauungssystems, deren Hauptursache eine Verletzung der Ernährung ist, und diese Krankheiten manifestieren Bauchschmerzen, vermehrtes Gas, Stuhlgang und andere Symptome. Die Ernährung bei Pankreatitis und Gastritis ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung dieser Krankheiten.

Ursachen von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts

Die Ursachen von Magen-Darm-Erkrankungen sind vielfältig. Alle Erkrankungen des Verdauungssystems lassen sich in zwei Gruppen einteilen: infektiöse und nicht infektiöse. Folgende Ursachen für Infektionskrankheiten des Gastrointestinaltraktes sind möglich:

bakterielle Infektion;
parasitäre Infektionen;
Virus- und Pilzläsionen.

Im Gegensatz zu Infektionskrankheiten des Gastrointestinaltrakts, die meist akut beginnen und deutliche Anzeichen haben, ist die nichtinfektiöse Gruppe durch geglättete Symptome (mit Ausnahme der akuten chirurgischen Pathologie) gekennzeichnet.

Krankheiten können chronisch sein, mit Exazerbationen und Remissionen auftreten. Die Entwicklung von nicht übertragbaren Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kann zu Folgendem führen:

falsche Diät;
sitzender Lebensstil, der die physiologische Peristaltik des Dünn- und Dickdarms verletzt;
endokrine Krankheiten;
nachteilige Auswirkungen von äußeren Umwelt- und Produktionsbedingungen des Lebens;
chronische Stresssituationen und Depressionen, die die schützenden Eigenschaften des Körpers drastisch reduzieren;
genetische Veranlagung und angeborene Anomalien der Verdauungstraktentwicklung.

Was ist Pankreatitis?

Pankreatitis ist eine entzündliche Erkrankung des Pankreas. Die Hauptursache der Pankreatitis ist eine Verletzung des Abflusses von Verdauungssaft und anderen Enzymen, die von der Bauchspeicheldrüse im Dünndarm (Zwölffingerdarm) produziert werden. Solche Enzyme können nicht nur das gesamte Gewebe der Drüse selbst zerstören, sondern auch die Blutgefäße und andere Organe daneben. Der Ausgang dieser Krankheit kann sogar tödlich sein. Die Verletzung des Abflusses der Galle trägt häufig zu Steinen und Tumoren bei, die den Pankreasgang überlappen. Die Opfer der Pankreatitis sind hauptsächlich - Menschen, die zu übermäßigem Essen, Missbrauch alkoholischer Getränke sowie Liebhaber fetthaltiger, würziger, frittierter und anderer ungesunder Lebensmittel neigen.

Allgemeine Ernährungsrichtlinien für Gastritis und Pankreatitis

Bei der Verschreibung einer Diät für Bauch und Bauchspeicheldrüse werden die gleichen Prinzipien angewendet:

Fragmentierung von Lebensmitteln in kleinen Portionen (4-6 mal täglich, je nach Stadium und Schwere der Erkrankung) gleichzeitig;
Hacken von Lebensmitteln - schließen Sie grobe Lebensmittel aus, große Stücke;
Temperatur - es ist nützlich, warme Speisen zu essen, zu heiß oder zu kalt zu vermeiden;
beobachten Sie den Kalorienwert, der der Krankheitsphase entspricht, und vermeiden Sie es
illegale Produkte, um die Krankheit nicht zu verschlimmern;
Essen Sie nicht mindestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen, um Ihren Magen auszuruhen.

Das Kochen mit dieser Pathologie basiert ebenfalls auf den allgemeinen Regeln:

Es ist besser, das Essen für ein Paar zu kochen oder zu kochen (ein Multikocher ist für diesen Zweck geeignet), es wird auch empfohlen, zu kochen oder zu backen;
Frittierte Lebensmittel vollständig ausschließen;
Brühen sollten fettfrei sein und keine Extrakte enthalten. Zu diesem Zweck wird das Fleisch gekocht und die erste Brühe gegossen, die den Großteil der für die Schleimhaut schädlichen Substanzen enthält.

Produkte aus dem Menü ausgeschlossen

Betrachten Sie Produkte, die während der Verschlimmerung von Gastritis und Pankreatitis nicht in das Menü aufgenommen werden können. Ausgeschlossen

Schokolade, Kakao und Kaffee;
Gewürze (nur etwas gesalzenes Essen ist erlaubt);
Alkohol
Brötchen, Pfannkuchen, frisches Brot;
Pilze in jeglicher Form;
Gekochte Eier (nur weich gekocht);
Fettkäse und fetter Hüttenkäse;
Frisches Obst und Beeren;
Rohes Gemüse (Kohl, Zwiebeln, Sauerampfer, Gurken, Rüben);
Fetthaltiger Fisch und Fleisch;
Schweinefleisch;
Jede Limonade, Säfte.

Die Ernährung bei Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse wird sehr sorgfältig ausgewählt, um den Kaloriengehalt der Nahrung und das Gleichgewicht der Ernährung zu erhalten, aber gleichzeitig Lebensmittel zu verwenden, die den Magen schonen. Überlegen Sie sich also, was Sie bei Gastritis und Pankreatitis essen können.

Diät bei Verschlimmerung der Gastritis.

Die Aufgabe der Diät bei der Verschlimmerung der Gastritis besteht darin, die Produktion von Magenenzymen und "Saft" zu normalisieren und das Eindringen von Nahrung in den Darm und seine Verarbeitung zu beschleunigen. Daher ist es wichtig, pürierte, pürierte Lebensmittel zu essen. Die tägliche Ernährung sollte etwa 3000 kcal enthalten.

Um die Diät-Diät für den Patienten einzuhalten, ist es wichtig zu wissen, was in der Speisekarte enthalten sein sollte und in welcher Menge.

Ein Beispiel für ein Diätmenü für 7 Kalendertage im akuten Stadium der Gastritis:

1 Tag (Montag):

Erste Mahlzeit (Frühstück): gedünstete Reiskoteletts, grüner Tee, Toast.
Zweite Mahlzeit (Mittagessen): Cremesuppe mit Kartoffeln, gedämpftem Fleisch mit einer Gerstengarnitur, Tee (1 Glas).
Die dritte Mahlzeit (Abendessen): gekochtes Fleisch mit Zucchini, Gelee.

Erste Mahlzeit (Frühstück): Hüttenkäse mit saurer Sahne mit geringem Fettgehalt, 1 Glas Tee, mit Milch verdünnt.
Zweite Mahlzeit (Mittagessen): Reissuppe, verrückt aus Kartoffeln mit gedämpftem Fleisch, 1 Glas Tee.
Die dritte Mahlzeit (Abendessen): Karottenauflauf mit Hüttenkäse und Sauerrahm, Kompott.

Die erste Mahlzeit (Frühstück): Pasta mit gekochtem Fleisch, grüner Tee.
Die zweite Mahlzeit (Mittagessen): Fischsuppe, Buchweizenkoteletts mit Zusatz von magerem Fleisch, 1 Glas Tee, verdünnt mit Milch.
Die dritte Mahlzeit (Abendessen): Knödel mit Hüttenkäse und fettarmer Sahne, Fruchtgelee.

Erste Mahlzeit (Frühstück): Grießpudding, Kamillentee.
Zweite Mahlzeit (Mittagessen): Broccoli-Cremesuppe, Hähnchenreis ohne Haut, gekocht im Wasserbad, Apfelkompott.
Die dritte Mahlzeit (Abendessen): Fischfilet mit Kartoffeln, im Wasserbad gekocht, gekochtes Gemüse (Karotten oder Rüben), Kräutertee.

Erste Mahlzeit (Frühstück): Hüttenkäseauflauf mit Honig, 1 Glas Tee.
Zweite Mahlzeit (Mittagessen): Pilaw mit Hühnerfleisch, Salzkartoffeln, 1 Glas Tee.
Die dritte Mahlzeit (Abendessen): Gemüseeintopf, Fruchtkompott.

Die erste Mahlzeit (Frühstück): Hüttenkäse-Auflauf, Hagebutten-Abkochung.
Die zweite Mahlzeit (Mittagessen): Suppe mit Huhn ohne Haut, Kompott.
Die dritte Mahlzeit (Abendessen): Buchweizenmüsli mit gedünstetem Pastetchen, 1 Glas Tee.

Tag 7 (Sonntag):

Die erste Mahlzeit (Frühstück): Haferflocken mit Butter, Cracker, Kompott.
Zweite Mahlzeit (Mittagessen): Fadennudelsuppe, Eiweißomelett, 1 Glas Tee.
Die dritte Mahlzeit (Abendessen): Knödel mit Kartoffeln, 1 Glas Tee.

Da es notwendig ist, mindestens fünfmal am Tag zu essen, ist es empfehlenswert, zwischen den Mahlzeiten Frühstück und Mittagessen sowie Mittag- und Abendessen zu sich zu nehmen. Mit solchen unbedeutenden Methoden können Sie Hungergefühle und Schmerzen im Unterleib vermeiden.

Nützliche Snacks: Bratäpfel, fettarmer Hüttenkäse, Banane, geschälte Birne, Soufflé, Fruchtgelee, Grießpudding, Kekse, Cracker, schwacher Tee, Joghurt ohne Fruchtzusätze.

Diät während der Verschlimmerung der Pankreatitis

Wann müssen Sie Ihre Ernährung umstellen? Am häufigsten denken wir darüber nach, wenn in unserem Körper etwas nicht stimmt: Übergewicht, Stoffwechselstörungen, chronische Erkrankungen. Eine Diät in der Zeit der Verschlimmerung der Pankreatitis ist einfach notwendig, denn ohne sie ist es fast unmöglich, sich von der Krankheit zu erholen.

Mit der Entwicklung der Pankreatitis wird eine Diät für mindestens 1 Jahr verordnet. Während dieser Zeit bietet der Patient seinem Verdauungssystem die Möglichkeit, sich zu erholen und sich an die normale Arbeit anzupassen.

In den ersten zwei oder drei Tagen der Verschlimmerung ist die Verwendung von Lebensmitteln für die akute Periode der Krankheit völlig verboten. In der akuten Phase ist es äußerst wichtig, maximale Erholung für das Verdauungssystem und insbesondere für das Pankreas zu schaffen. Diese Zeit sollte zur Stabilisierung von Stoffwechselstörungen verwendet werden, um die Produktion von Enzymen für die Verdauung zu normalisieren.

Sie können auch in den ersten Tagen nicht essen. Wenn der Patient trinken möchte, können Sie Ihren Durst mit einer kleinen Menge alkalischem, nicht kohlensäurehaltigem Wasser löschen: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya usw. Alkalisches Wasser kann die Sekretion von Magensaft unterdrücken, wodurch die Bauchspeicheldrüse ruhen kann.

In den folgenden Tagen wird es je nach dem Zustand des Patienten erlaubt, mehr und mehr zu trinken, wobei er allmählich zu einer flüssigen und halbflüssigen, sparsamen Nahrung übergeht.

Eine Diät mit Verschlimmerung der Pankreatitis schlägt fünf bis sechs Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen vor. Auf keinen Fall darf Überessen erlaubt werden.

Vergessen Sie nicht, dass in den ersten Tagen der Verschlimmerung die Nahrungsaufnahme generell verboten ist. Sie können nur wenig Mineralwasser ohne Gas trinken. In Zukunft wird die Ernährung ausgeweitet und wir geben Ihnen unten ein Beispiel.

Wir bieten ungefähr ein wöchentliches Menü. Sie können ein solches Menü mit Produkten aus der zulässigen Liste unabhängig planen.

Frühstück Eine halbe Portion Schleimsuppe, 100 ml Wasser ohne Kohlensäure.
Snack Bratapfel ohne Schale.
Mittagessen Eine halbe Portion Kartoffelpüree ohne Butter und Salz, Milch.
Teezeit Kissel, Cracker.
Abendmahl Buchweizenbrei, schwacher Tee mit Milch.

Frühstück Proteindampfomelett, Kamillentee.
Snack Gebackene Birne
Mittagessen Verblaßte Perlgraupensuppe, Cracker, Kompott.
Teezeit Milchgelee
Abendmahl Grieß mit Trockenfrüchten, schwacher Tee.

Frühstück Haferflocken mit Rosinen, Hagebuttentee.
Snack Eine kleine Banane.
Mittagessen Ein Stück Dampffisch mit Karottenpüree, Kompott.
Teezeit Hüttenkäse mit etwas Honig.
Abendmahl Reisbrei auf Milch, leicht gebrühter Tee.

Frühstück Hüttenkäseauflauf, grüner Tee.
Snack Joghurt
Mittagessen Buchweizenbrei mit Dampfbratlinge, Kompott.
Teezeit Fette Kekse mit Milch.
Abendmahl Fadennudeln mit Gemüse, Tee.

Frühstück Grießpudding, Tee mit Minze.
Snack Cracker, Gelee.
Mittagessen Hühnerbrühe, Karottenkotelett, Kompott.
Teezeit Fruchtmousse
Abendmahl Fischbällchen mit Gemüsepüree, leicht gebrühter Tee.

Frühstück Reisbrei mit Früchten, schwacher Tee.
Snack Fruchtgelee
Mittagessen Selleriesuppe, Fischkuchen, Kompott.
Teezeit Tee mit Milch, ungesalzener Cracker.
Abendmahl Kartoffeldampf voll mit gehacktem Huhn, schwacher Tee.

Frühstück Hüttenkäsebällchen mit Marmelade, Tee mit Milch.
Snack Apfelschaum.
Mittagessen Fischfilet mit Buchweizengarnitur, Kompott.
Teezeit Hafer-Kissel und Croutons.
Abendmahl Gedünstete Zucchini mit Dampfpastetchen, schwacher Tee.

Am Ende eines jeden Tages vor dem Zubettgehen wird empfohlen, 100-150 ml frischen Kefir oder Joghurt zu trinken. Tagsüber sollten Sie anstelle von Brot getrocknete Zwiebacke verwenden, den Tee locker aufbrühen und in Form von Wärme trinken. Alle Mahlzeiten sollten beim Verzehr weder kalt noch heiß sein. Warme Speisen werden viel leichter aufgenommen.

Mustermenü für 1 Tag mit Pankreatitis

Frühstück: Grießbrei (Optionen - Haferflocken, Reis, Buchweizen) ohne Öl und Zucker und schwachen Tee ohne Zucker oder Bohnenkraut.
Mittagessen (Mittagessen): gedünstetes Omelett
Mittagessen: schleimige Suppe auf dem Wasser und püriertes gekochtes Gemüse (Rüben, Karotten, Kürbis, Blumenkohl) und pikanter uzvar.
Snack: Püree aus gebackenem Apfel
Abendessen: Püreebrei auf Milch (zur Hälfte mit Wasser) und Hagebuttenabkochung
2 Stunden vor dem Zubettgehen: ungesüßtes Gelee oder fettarmer Kefir.

Wir haben die wichtigsten Empfehlungen zur Behandlung von Pankreatitis und Gastritis überprüft. Bitte beachten Sie, dass Diätkost die vom behandelnden Arzt verordnete medizinische Grundversorgung ergänzt. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass die Diät nicht nur zum Zeitpunkt der Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen befolgt werden sollte, sondern ständig, um das Wiederauftreten der Krankheit zu verhindern.