Wie erstelle ich ein Menü für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse?

• Gründe

Sobald sich die Bauchspeicheldrüse manifestiert, wird den Patienten empfohlen, ihre Ernährung nicht nur während der Behandlung, sondern im Allgemeinen sorgfältig zu überprüfen. Unnötig zu erwähnen, dass das Menü für Bauchspeicheldrüsenkrankheiten nicht gebraten, eingelegt, fettig und geräuchert werden darf.

Merkmale des Menüs in der ersten Woche der Behandlung

Bei einer Verschärfung der Bauchspeicheldrüsenkrankheiten beginnt man erst nach 3 bis 5 Tagen ohne Fasten mit dem Thema Nahrung zu beginnen, da sich das erkrankte Organ gerade so erholen muss. Ab 4–5 Tagen können Sie bereits pürierte Speisen zu sich nehmen, die gemäß Diät Nr. 5 ausgewählt und zubereitet werden.

In den ersten drei Tagen wird empfohlen, das Essen vollständig aufzugeben. Es darf nur getrunken werden, das beste Mineralwasser für diesen Zweck ist geeignet, zum Beispiel Borjomi oder Yessentuki. In besonderen Fällen, wenn die Krankheit eine Person zur Erschöpfung gebracht hat, kann diese intravenös Glukoselösung verabreicht werden, um die Stärke zu erhalten.

Am 4. Tag der Behandlung dürfen die Patienten kleine Mengen an kalorienarmen Lebensmitteln zu sich nehmen, und an 5 und 6 Tagen wird die Speisekarte bereits vielfältiger. Trotzdem sollten Sie während dieser zwei Tage nicht mehr als 200 g Kohlenhydrate, 10-15 g pflanzliche oder Milcheiweiße, zu sich nehmen. Das heißt, es wird nicht empfohlen, etwas zu essen, außer schleimigen Suppen, in Wasser gekochten Brei, Karotten oder Kartoffelpüree, Gelee und Gelee.

Achtung! In der ersten Woche ist es den Patienten verboten, Fette in irgendeiner Form sowie Salz zu verwenden, wenn sie kochen.

Am Tag 7 steigt die Kalorienaufnahme der Tagesration leicht an. Jetzt kann es etwa 250 g Kohlenhydrate, 60 g Proteine ​​und 15 g Kohlenhydrate enthalten.

Beispielmenü

In der ersten Woche sollten sich die Patienten an das folgende Menü halten:

• Haferflocken oder Buchweizenbrei;
• Dampf-Fleischkotelett;
• Tee mit Milch.

• Gemüsesuppe;
• Kartoffelpüree;
• Fleischauflauf;
• Apfelkompott

• Weißbrotcracker;
• Abkochung von Wildrose.

• Dampfomelett, ausschließlich aus Proteinen zubereitet;
• Grieß;
• Tee

Tipp: Nachts wird empfohlen, ein halbes Glas oder etwa 100 g Mineralwasser zu trinken.

Merkmale des Menüs für die zweite Behandlungswoche

In der zweiten Behandlungswoche dürfen die Patienten von gestampfter zu normaler Nahrung wechseln, da sich die Drüse bereits ausreichend erholt hat, was durch das Fehlen von Schmerzen und Unwohlsein im Unterleib belegt wird. Als Beispiel für das Menü können wir daher Folgendes angeben

Achtung! Das Menü für Bauchspeicheldrüsenkrankheiten sollte bei keiner Art Kohl enthalten.

Beispielmenü

• Buchweizen- oder Haferflockenbrei;
• fettarmes gekochtes Fleisch oder Dampfomelett aus Proteinen;
• Vinaigrette.

• Trockenfrüchte oder pürierter fettarmer Hüttenkäse;
• trockene Kekse;
• schwacher Tee oder Dogrosebrühe.

• Gemüse- oder Reisschleimsuppe;
• gekocht oder in Folienkartoffeln gebacken;
• gekochtes Hähnchen oder gekochte Fleischknödel;
• Obstsalat oder Gelee;
• ein Apfel

• Hüttenkäse oder Bratäpfel;
• Kompott aus getrockneten Früchten.

• Pasta oder Auflaufkarotten;
• gekochter oder gedämpfter Fisch;
• Tee

Wichtig: Nachts empfehlen Ernährungswissenschaftler, ein Glas Kefir oder Hagebuttenbouillon zu trinken.

Ernährungsmerkmale bei chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Da Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse häufig in chronischer Form auftreten, sollten die Patienten ihre Ernährung überprüfen und ein Menü zusammenstellen, damit die Nahrung, die sie essen, den Verdauungstrakt nicht überlastet. Daher sollte die Ernährung keine starken Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühen sowie gebratene Speisen und Soßen enthalten.

Das Menü sollte so gestaltet sein, dass die tägliche Dosis an Kohlenhydraten 350 Gramm, Proteine ​​- 100-120 Gramm und Fette nur 70 - 90 Gramm nicht überschreitet - Es ist sehr wichtig, Fette nicht getrennt von anderen Nahrungsmitteln zu essen.

Tipp: Statt des üblichen Zuckers verwenden Sie lieber Fruktose oder Xylit.

Beispielmenü

• Milch Haferflocken;
• gekochtes Fleisch;
• Tee

• Protein-Omelett;
• Abkochung von Wildrose.

Auch zum Frühstück können Sie Käsekuchen, Reis, Grieß, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree oder Karotten, gekochten Fisch und Fleisch, Salate, Arztwurst zubereiten.

• vegetarische Suppe;
• gekochte Kartoffeln;
• Stroganoff aus magerem gekochtem Fleisch;
• Kompott aus getrockneten Früchten.

Mittagsgerichte können Sie mit Müsli, Obst, Milchsuppen, gekochtem Hühnerfleisch, Kalbfleisch, Gemüse und Müsli in jeder Form, Gelee, frischem Obst und Beeren genießen.

Zum Abendessen können Sie außerdem Gemüsepüree, Omelettes, Müsli aus verschiedenen Getreidesorten und Hüttenkäse essen.

Was ist mit Vitaminen?

Natürlich ist die Diät und dementsprechend das Menü für Bauchspeicheldrüsenerkrankungen für ihre Starrheit bekannt. Die tägliche Dosis an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten ist streng reguliert, da die Überdosierung zu einer starken Verschlimmerung der Krankheit führen kann. Unter solchen Bedingungen vergessen viele Patienten, dass Vitamine für die Bauchspeicheldrüse nicht weniger als für andere Organe benötigt werden und ihr Mangel zu Schwäche und Störungen des gesamten Körpers führen kann. Daher ist es äußerst wichtig, dafür zu sorgen, dass alle notwendigen Mineralien und Vitamine in der richtigen Menge gewonnen werden. Die besten Helfer dabei sind natürlich Gemüse und Obst.

Also, in welchen Produkten durften Vitamine und Spurenelemente enthalten, die für die Bauchspeicheldrüse nützlich sind?

• Vitamin A ist reich an Tomaten, Salat, Kirschen, Aprikosen, Karotten, Buchweizen, Broccoli, Petersilie, Stachelbeeren, Johannisbeeren.
• Viele der wertvollsten B-Vitamine sind in Bierhefe, Gemüse, Tomaten, Getreide, Karotten enthalten.
• Die Quelle für Vitamin E kann Getreide sein, eine Vielzahl von Pflanzenölen, Salatblätter.
• Für den Körper unverzichtbares Zink ist in Petersilie, Salat, Kürbis und dessen Samen, Buchweizen, Karotten, Gurken, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pflaumen, Himbeeren, Rüben und Weizenkeimen zu finden.
• Kobalt ist reich an Walnüssen, Oliven, Rüben, Karotten, Johannisbeeren, Erdbeeren, schwarzen Erdbeeren, Erbsen, Erdbeeren und so weiter.

Äpfel sind als Quelle für Vitamine und Mineralstoffe sehr beliebt. Aber diese Früchte mit der Verschlimmerung von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse können die schlimmsten Feinde des Menschen werden. Daher sind Äpfel und Pankreas nur während der Krankheitsentfernung kompatibel. Es wird empfohlen, nur die Früchte von Grün nicht mehr als 1 pro Tag zu konsumieren, und sie sollten anfangs gebacken werden.

Aber leider schaffen es die Patienten oft nicht, alle notwendigen Vitamine mit der richtigen Menge an Nahrung zu sich zu nehmen. In solchen Fällen kann es ratsam sein, spezielle Fertigkomplexe einzunehmen. Bevor Sie jedoch mit der Einnahme von Medikamenten beginnen, sollten Sie, selbst wenn sie so harmlos wie Vitamine sind, Ihren Arzt konsultieren, da nur ein Spezialist die richtige Wahl treffen und die richtige Bauchspeicheldrüse auswählen kann bedeutet.

Abschließend ist zu beachten, dass der allgemeine Zustand des Körpers und die Wirksamkeit der durchgeführten Behandlung von der Auswahl des Menüs für das Pankreas abhängen. Wenn Sie es der Situation entsprechend anpassen, hilft dies dem Arzt. Er wird bestimmen, wie lange es notwendig ist, ausschließlich pürierte Nahrung zu sich zu nehmen und wann er normal wird.

Pankreas-Diät: Wöchentliches Menü

Zur Herstellung von Enzymen (Enzymen) für die Verdauung von Nahrungsmitteln und Hormonen, die den Hauptstoffwechsel im menschlichen Körper regulieren, dient die Bauchspeicheldrüse. Bei Erkrankungen dieses Organs ist die Verdauung gestört - Übelkeit und Unterleibsneigung, abnormaler Stuhlgang und ein starkes Schmerzsymptom. Bei Pankreaserkrankungen muss die Diät eingehalten werden. Das Menü für die Woche sollte nur autorisierte Produkte enthalten. Jeder Patient sollte lernen, dass die Behandlung und Prävention schwerer Komplikationen von der Ernährung abhängt.

Prinzipien für den Aufbau einer Diät für Pankreatitis

Leistung wird häufig und fraktioniert empfohlen. Essen vorzugsweise warm, gut gehackt. Garmethoden - Dämpfen, Kochen oder Dämpfen in Wasser. Für alle Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist eine Diättherapie vorgeschrieben - Tabelle Nr. 5 (Pankreas) in zwei Versionen. In den frühen Tagen braucht ein krankes Pankreas Ruhe. Ein Patient, der an einer akuten Pankreatitis leidet, erhält nur alkalisches Mineralwasser (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Wasser wird leicht erhitzt und täglich auf zwei Liter zu je 100 ml getrunken. Gehen Sie nach dem Fasten zur ersten Version der Diät. Es enthält nur leichte Gerichte mit sparsamer Wirkung auf Bauch und Bauchspeicheldrüse. Wenn sich die klinischen Indikatoren verbessern, werden die zulässigen Produkte dann größer und sie wechseln zur zweiten Option, die mehr Vitamine und Mineralstoffe enthält.

Welche Produkte sind erlaubt?

Im akuten Stadium der Pankreatitis können Sie, um nicht krank zu werden, nur Gerichte essen, die aus den Produkten der erlaubten Liste hergestellt wurden:

• Milchprodukte außer Vollmilch, Sauerrahm - Hüttenkäse, Joghurt, Joghurt.
• Hühnerfleisch, Kalbfleisch, Truthahn und Kaninchen.
• Kabeljau, Hecht, Seelachs und Hechtbarsch, Schellfisch, Hecht.
• Eier (nur Eiweiß).
• Gekochtes Gemüse oder Kartoffelpüree - Zucchini, Karotten, Kartoffeln, Broccoli oder Blumenkohl.
• Grütze - Reis, Haferflocken, Buchweizen, Grieß und Nudeln in Form von nicht dicken Brei auf dem Wasser.
• Bratäpfel.
• Getrocknetes Brot, magere Croutons.
• Kompott und Gelee aus süßen Früchten, schwachem Tee, Wasser ohne Gas, Hühnerbrühe (200 ml kochendes Wasser über einen Esslöffel zerstoßene Beeren gießen und 15 Minuten kochen lassen)

Alle anderen Produkte sind verboten, Zucker ist bis zu 50 g erlaubt, drei Scheiben Brot pro Tag. Im akuten Stadium der Bauchspeicheldrüsenerkrankung wird für mindestens zehn Tage eine Diät von 5 n (Option 1) beobachtet.

Menü für die Woche während der Verschlimmerung

Beispielmenü für die Woche im akuten Stadium für Tag:

Menü für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse für eine Woche

Die Bauchspeicheldrüse trägt zur schnellen Resorption von Nahrungsmitteln bei, ist am Abbau von Proteinen beteiligt, Fette, trägt zu ihrer schnellen Resorption in den Darm bei.

Wenn die Bauchspeicheldrüse entzündet ist, kann Hilfe eine richtig formulierte, individuelle Diät sein. Betrachten Sie ein mögliches wöchentliches Menü für Personen mit Pankreatitis. Lesen Sie hier mehr darüber, was Sie mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen können.

Wöchentliche Menüs für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Wenn sich die Bauchspeicheldrüse zu einem durchdringenden Schmerz erklärt hat, zögern Sie nicht mit der Behandlung, sondern graben Sie sich lieber in Ihre Ernährung.

Ein Menü, das für eine Woche bei Pankreaserkrankungen verwendet werden kann, sollte Folgendes sein:

• Von einem professionellen Arzt ernannt;
• Halten Sie sich strikt an die Kranken.

Für jede Art von Pankreatitis - ihre eigene Ernährung. Nachfolgend finden Sie eine der Diäten, die zur Verbesserung der Gesundheit beitragen. Wöchentliches Menü mit Pankreatitis sieht so aus.

Montag bis Donnerstag:

1. Zum Frühstück: Zuckerpüree mit Roggencrackern. Ein Glas Mineralwasser ohne Kohlensäure - ermöglicht die Reinigung des Magens.
2. Zum Mittagessen: gekochte Pasteten kochen und mit einer Scheibe Brot essen.
3. Zum Mittagessen können Sie essen: Hühnerbrühe mit Brotscheibe, gebackener Fisch mit Gemüsebeilage. Ein Glas Saft reichert den Körper mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien an.
4. Snack: ein Glas Fruchtgelee.
5. Kochen Sie sich zum Abendessen Haferflocken mit Karottenpüree, trinken Sie ein Glas Tee mit Milch.

Von Dienstag bis Freitag:

1. Das Frühstück besteht aus: jedem Haferbrei mit einem Stück gekochtem Fleisch, einem Stück Brot und Mineralwasser ohne Kohlensäure.
2. Beim zweiten Frühstück: Fruchtpüree, schwacher Tee.
3. Das Mittagessen beinhaltet: eine gesunde Gemüsecremesuppe, Fisch mit Beilage, Kefir oder Ryazhenka.
4. Mittags: Es ist sinnvoll, ein Glas fettarmer Joghurt zu trinken. Sie können Fruchtpüree genießen.
5. Zum Abendessen können Sie gedämpften Hackbraten essen, Tee mit Milch trinken.

Von Mittwoch bis Samstag:

1. Am Morgen können Sie essen: gekochtes Ei, eine Scheibe Brot, ein Glas Gelee trinken.
2. Zum Mittagessen wäre es angebracht: Milchsuppe mit getrockneten Aprikosen, ein Glas Mineralwasser.
3. Bei einem Nachmittagssnack selbst kochen: gedünstetes Schnitzel. Gekochter Reis eignet sich hervorragend zum Garnieren.
4. Abendessen: in Folie gebackene Kartoffeln, eine Scheibe Roggenbrot, Tee.

Sonntag:

1. Frühstück: Sie können sich mit Fruchtmousse und Tee verwöhnen.
2. Mittagessen: Fadennudelsuppe, Kartoffelpüree mit Kotelett, Tee.
3. Mittagessen: Gemüsesalat, Nudeln, in Wasser gekocht, eine Scheibe Brot.
4. Abendessen: gekochter Reis mit Gemüsesalat, ein Glas Kompott, Brot.

Welche Besonderheiten sollten Sie beim Erstellen des Menüs in der ersten Behandlungswoche beachten?

1. In den ersten drei Tagen wird empfohlen, den Hungerstreik zu beobachten. Das heißt, es kann nichts gegessen werden, da diesmal zur Wiederherstellung des beschädigten Organs erforderlich ist.
2. Am 4. und 5. Tag können Sie geriebenes Fruchtpüree essen.
3. An Tag 6 sollte Ihr Menü abwechselnd Püree, Gelee und leckeres Gelee sein.

In der ersten Woche der Behandlung kann die Diät etwa so aussehen:

1. Frühstück: Haferflocken oder Haferflocken, Tee mit Milch hinzugefügt.
2. Zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse; aromatisierter Kissel mit Kirschgeschmack.
3. Mittagessen: Fleischauflauf, Vitaminsuppe aus Gemüse, Fruchtpüree;
4. Mittagessen: Cracker, Hagebuttenkompott oder Kamillentee;
5. Abendessen: Grießbrei, schwacher Tee, Rührei, Eiweiß.

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Einige Funktionen der Menüentwicklung für die zweite Woche

Die Diät dieser Woche impliziert:

• Der Übergang von Püree zu einfachem.
• Essen kann nicht nur lecker, sondern auch nützlich sein.
• Gleichzeitig sollte sich auf Ihrem Tisch kein Kohl in irgendeiner Form befinden, egal ob gedünstet oder mit Borschtsch oder Suppe.

Um den Zustand der Bauchspeicheldrüse zu verbessern, müssen Sie in der zweiten Woche der Behandlung folgendes Menü einhalten:

1. Erstes Frühstück: Haferflocken, Eieromelett, angereichert mit Eiweiß, Vinaigrette.
2. Das zweite Frühstück: Trockenfrüchte, granulierter Hüttenkäse, Tee.
3. Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Ofenkartoffeln, gekochtes weißes Hühnerfleisch, Vitamin-Fruchtsalat.
4. Snack: Ein Apfel mit Nüssen im Ofen gebacken, fettarmer Hüttenkäse, Kompott aus getrockneten Äpfeln oder getrockneten Früchten.
5. Abendessen: gekochte Makkaroni mit gedünstetem Fisch, schwacher Tee.

Was ist in der Ernährung während der Verschlimmerung der Krankheit und der Ernährungsgewohnheiten bei chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse zu beachten? Damit die Nahrung den Darm nicht überlastet, müssen Sie Ihre Ernährung ernsthaft auswerten.

• Starkes Fleisch, Fischbrühe, würzige, frittierte Gerichte kommen dem Körper nicht zugute, daher ist es verboten, sie während der Diät zu verwenden.
• Mit der Verschlimmerung von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Saucen, Mayonnaise, können Gewürze Ihre schlimmsten Feinde sein.

Wenn das Pankreas krank wird, sollte das Diätmenü nach allen Regeln ausgewählt werden.

Das Wundermenü für Pankreatitis hat seine eigenen Feinheiten und sieht so aus:

1. Erstes Frühstück: Haferflocken oder Haferflocken, in Milch gekocht, schwacher Tee.
2. Das zweite Frühstück: ein Proteinomelett, eine Abkochung von Wildrose.
3. Sie können mit dem Mittagessen experimentieren: Kochen Sie eine vegetarische Suppe, Kartoffeln "in Uniform" oder gekochtes Obstkompott.
4. Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse, Tee mit Milch.
5. Abendessen abwechslungsreich: Gemüsepüree, gekochtes Hühnchen oder frische duftende Beeren.

Postoperative Diät

Die Grundprinzipien einer Diät nach der Operation sollten strikt beachtet werden:

• Die Grunddosis an Nährstoffen kann intravenös oder über eine Sonde verabreicht werden - dies ist eine künstliche Diät. Aber es kann natürlich sein.
• Die Grundsätze der Ernährung sollten auf der Tatsache beruhen, dass der Patient geriebene, mit Eiweiß angereicherte Nahrungsmittel zu sich nehmen sollte.
• Ein spezielles Trinkprogramm hilft dabei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Schwerpunkte der Ernährung bei chronischer Pankreatitis: verbotene und erlaubte Lebensmittel

In verschiedenen Foren im Internet wird die Debatte darüber, was für Bauchspeicheldrüsenerkrankungen eingenommen werden kann und was nicht kann, immer heftiger.

Lassen Sie uns die Liste der Zutaten, die in Ihrer Diät bei Pankreatitis enthalten sein können, im Detail untersuchen:

• Proteinquellen. Im Nahrungsmittelsystem müssen Produkte vorhanden sein, die mit Proteinbestandteilen angereichert sind. Joghurts, Tofu, gekochtes Fleisch, Fisch, Eier - all dies ist nützlich, um mit krankem Pankreas zu essen;
• Frisches Obst und Gemüse. Spinat, Beeren, Granatäpfel, Zucchini, Pfeffer - ein Lagerhaus für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Und sie sind unverzichtbare Helfer bei der Regeneration der Bauchspeicheldrüse.
• Nach den Regeln einer gesunden Ernährung können Sie Bananen in Ihr Menü aufnehmen. Im Allgemeinen können Sie sich über ihre Geschmacksrezepte informieren und mindestens einmal pro Saison Wassermelone oder Melone genießen.

Leiden an einer Bauchspeicheldrüse? Dann dürfen Sie folgende Produkte nicht verwenden:

• Wir müssen allen Arten von alkoholischen Getränken "Auf Wiedersehen" sagen, weil sie für unseren Körper Müll sind;
• Die kategorische Ablehnung des Rauchens ist die wichtigste Regel auf dem Weg zu einem gesunden Lebensstil.
• Pizza, Hamburger, Sojasaucen, Gewürze und andere fettreiche Lebensmittel können äußerst gefährlich sein.
• Kuchen, Kekse, Süßigkeiten. Wenn Sie und ziehen Sie "ziehen Sie den Tisch", eine andere Leckerei, ist es besser, Obst zu nehmen.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit

Beschreibung ab dem 22. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3-6 Monaten
• Laufzeit: von 3 Monaten bis zu einem Jahr
• Kosten der Produkte: 1700-1900 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Das Herzstück der Bauchspeicheldrüsenerkrankung ist ein entzündlicher Prozess mit degenerativen Veränderungen des Parenchyms des Organs, der bei akuter Pankreatitis zu Pankreasnekrose und bei chronischer, häufig wiederkehrender Form zur Entwicklung einer Fibrose des Parenchyms und der Sklerose des Drüsengewebes führen kann. Gleichzeitig wird die Verdauungsfunktion der Drüse (hauptsächlich Proteine) gestört und dann die intrasekretorische Funktion, bei der der Insularapparat am pathologischen Prozess beteiligt ist, der sich in einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels und der Entwicklung von Hyperglykämie, Glykosurie, manifestiert.

Die Hauptsymptome der Krankheit sind Übelkeit, ein Schmerzanfall (akutes Einkreisen oder Ausstrahlen auf die linke Hälfte der Taille oder Brust), allgemeine Schwäche, Unterleibsschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Fieber und seltener Gelbsucht. Die Behandlung der Pankreatitis ist komplex, deren wichtigste Komponente die therapeutische Ernährung ist. Darüber hinaus ist es die richtige medizinische Ernährung, die Stoffwechselprozesse im Körper, einschließlich der Bauchspeicheldrüse, normalisieren und dessen Funktion verbessern kann.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit, Grundprinzipien

Die Diät zur Behandlung der Bauchspeicheldrüse sollte in erster Linie darauf abzielen, das Schmerzsyndrom zu reduzieren, die sekretorische Funktion der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, die Hyperfermentämie zu reduzieren und gestörte Stoffwechselprozesse wiederherzustellen. Die Hauptprinzipien der Diättherapie von Patienten mit akuter / chronischer Pankreatitis im akuten Stadium umfassen:

• Hunger und parenterale Ernährung mit ausgeprägten metabolischen und klinischen Anzeichen eines autolytischen Prozesses im Pankreas;
• Übergabe des Patienten in kürzester Zeit an eine gute Ernährung (insbesondere hinsichtlich der Proteinnorm);
• die schrittweise Ausweitung der Ernährung durch Aufnahme neuer Lebensmittel und Gerichte in die Ernährung;
• eine allmähliche Erhöhung der Kalorienaufnahme und der täglichen Aufnahme während der Erweiterung der Diät;
• Sicherstellung der maximalen Schazheniya Bauchspeicheldrüse und des Gastrointestinaltrakts von nachteiligen Faktoren.

Neben der Beachtung der Bettruhe und der medizinischen Behandlung zur Verringerung der Sekretion von Magen- und Pankreasenzymen wird ein akuter / chronischer Pankreatitis-Patient im Exazerbationsstadium 2–3 Tage fasten gelassen. Während dieser Zeit ist es erlaubt, nicht kohlensäurehaltiges Borjomi-Mineralwasser bei Raumtemperatur zu verwenden, 250- bis 4-5-fach fraktioniert - insgesamt 1-1,5 l / Tag und Hagebuttenbouillon (1-2 Tassen).

Ab dem 3. Tag mit einem milden Verlauf der Pankreatitis erhalten die Patienten eine abgewischte (erste) Version von Diät № 5P. Eine kalorienarme Diät (1500–1800 kcal: 60–80 g Proteine ​​(25 g Proteine ​​tierischen Ursprungs), 50–60 g Fette, 200–300 g Kohlenhydrate. Die sanfteste tägliche Ration umfasst Lebensmittel, die die physiologische Norm des Proteins mit einer starken Einschränkung einschränken Nahrungsfett und Kohlenhydrate.

Feuerfeste Fette und einfache Kohlenhydrate (Honig, Zucker, Süßwaren, Marmelade) sind begrenzt. Ausgeschlossene Gerichte, die die Sekretion von Pankreassaft stimulieren und viel Ballaststoffe enthalten.

Das Menü umfasst halbviskose, flüssige und halbflüssige Konsistenz; 50 g weiße Cracker; 5–6 g Salz: Dies sind Suppen aus Getreide mit schwacher Gemüsebrühe oder Wasser (schleimig oder gründlich gerieben), Cremesuppe aus gut gekochtem Fleisch; Dampfkoteletts, Aufläufe, Knödel; gekochte Hühnereier, Proteinomelett (1-2 pro Woche); frischer Hüttenkäse-Dampfpudding; Gedünstetes Pudding / Gemüsebrei (Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln, Karotten), geriebener Brei auf Wasser, Gelee, Gelee, geröstete Frisch- / Trockenobstkompotte, Mousses auf Aspartam, Fructose, schwacher Tee, Abkochung von Dogrose; Fügen Sie in den Fertiggerichten Butter hinzu.

Das Mitnehmen anderer Produkte und Speisen ist verboten. Trinkverhalten für Patienten - 2 l / Tag freie Flüssigkeit. Ernährung Bei einer fraktionalen Pankreaserkrankung (6-8 mal pro Tag) beträgt die Nahrungsaufnahme in einer Portion nicht mehr als 300 g

Nach 5–10 Tagen werden sie nach der Entlastung des Patienten in die unverpackte (zweite) Version von Diet 5P überführt, die der Patient während der gesamten Krankheitsdauer und den Übergang zum Stadium der persistenten klinischen Remission (3-12 Monate) beobachten muss. Ihr Ziel ist es, das Wiederauftreten und Fortschreiten der Pankreatitis zu verhindern und die daraus resultierenden Ernährungsstörungen zu korrigieren.

Die Grundlage der Diät in der Zeit der Erleichterung der Exazerbation und Remission bei chronischer Pankreatitis ist der erhöhte Proteingehalt in der Diät (110–120 g / Tag, 60% - tierisches Protein) mit einer starken Einschränkung des Fettes auf 60–70 g / Tag (20% pflanzliches Fett) ) und in einigen Fällen (mit schwerer Steatorrhoe) bis zu 30–50 g / Tag und Kohlenhydratbeschränkungen bis zu 300 g / Tag, meistens Mono- und Disaccharide, und in Fällen, in denen Diabetes mellitus auftritt, sind sie vollständig ausgeschlossen.

Es ist auch streng verboten, Nahrungsmittel in die Diät aufzunehmen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren und reich an extraktiven Substanzen sind. Es ist wichtig, diesen Patienten fettlösliche Vitamine und Enzympräparate hinzuzufügen. Die Salzmenge wird auf 6-8 g / Tag reduziert. Der Energiewert dieser Version von Diät Nummer 5P - 2500-2700 Kcal.

Menü und eine Reihe von Produkten in der zweiten Version der Diät erweitert. Getrocknetes Weizenbrot oder Cracker bis zu 200-300 g pro Tag sind in der Diät enthalten. Gemüse ist erlaubt, ausgenommen Kohl- und Getreidesuppen (außer Hirse), auch mit Fadennudeln. Außerhalb der Verschlimmerung können Sie etwas Sauerrahm oder Butter hinzufügen. Fleischgerichte werden aus fettarmen Fleisch- oder Geflügelsorten in gekochter Form (Frikadellen, Burger, Quenelles, Brötchen, Kartoffelpüree), Fischgerichten aus magerem Flussfisch in Stücken oder in Dampfform, gekocht, gehackt; Hühnereier nur in Form von Proteinomelett; aus Fetten dürfen pflanzliche Öle (Olivenöl, Sonnenblumenöl) und ungesalzene Butter verwendet werden.

Milchprodukte werden in der Ration in Form von hausgemachtem nicht saurem Hüttenkäse, nicht scharfem Käse und Milchprodukten präsentiert. Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini und Kürbis werden als Gemüse und Gerichte in die Ernährung aufgenommen. Ungesüßte Bratäpfel, Kompotte, Gelees, Gelee auf Xylit, schwacher Tee, Abkochung von Weizenkleie und Wildrose sind erlaubt.

Eine Diätbehandlung mit Symptomen einer schweren Insuffizienz der Pankreas-Exokrine (gestörtes Absorptions- und Verdauungssyndrom, Steatorrhoe) ist ratsam, um mit Spezialprodukten für diätetische Lebensmittel zu diversifizieren - Püree und homogenisierte Produkte aus Kalbfleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch, Rinderzungen, Gemüse und Früchten.

Nach Operationen an der Bauchspeicheldrüse (besonders häufig bei einer Zyste, bei der es sich um einen Tumor handelt - einer Kapsel mit flüssigem Inhalt), wird der Durchgang des Inhalts durch den Darm gestört, was zur Entwicklung von Dysbakteriose und Verstopfung beiträgt. Anzeichen einer Malabsorption fehlen häufig. In solchen Fällen wird die Grunddiät 5 für das Pankreas modifiziert. Die Diät erhöht den Gehalt an Gemüse und ungesüßten Früchten, verringert die Menge an leicht verdaulichen Kohlenhydraten, um Gärung und Blähungen zu vermeiden.

Bei Pankreaslipomatose (Fettentartung) entspricht Diätkost der zweiten Variante der Tabelle Nr. 5 von Pevsner. Diät mit Exazerbation und Verschlechterung des Patienten in Remission - die erste Version der Tabelle 5P. In diesem Fall sollte das Essen während der Verschlimmerung wieder mit der Fastenzeit beginnen.

Sorten

Bei Problemen der klinischen Anzeichen von Diabetes mellitus bei Patienten mit chronischer Pankreatitis wird die Ernährungstherapie angepasst, um den gestörten Kohlenhydratstoffwechsel zu berücksichtigen und nähert sich dem Maximum der physiologischen Norm. In solchen Fällen wird Diät 5P / 9 vorgeschrieben, die die Diät nicht einschließt:

• Purine (extraktive stickstoffhaltige Substanzen);
• Produkte, die Bläh- und Fermentationsprozesse im Darm fördern (Kohl, Hülsenfrüchte);
• während des Frittierprozesses gebildete Produkte;
• Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen und Kalzium sind;
• Produkte, die viele ätherische Öle enthalten und die Schleimhaut des Verdauungstraktes reizen (Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch);
• Salz - bis zu 6 g pro Tag.

In Bezug auf Energiewert und Nährstoffzusammensetzung stimmt die Hauptdiät mit Diabetes meistens mit Diät 5P überein, letzteres ist jedoch eher gutartig. In Bezug auf die Nährstoffzusammensetzung sind Diät 5P und 5P / 9 identisch. Eine 5-6-fache Mahlzeit wird verordnet, einfache Kohlenhydrate werden aufgrund einer Erhöhung des Ballaststoffgehalts (Kleie, Pektin) von der Diät ausgeschlossen, wobei Fette von mehr als 50% auf pflanzliche Fette fallen sollten. Eine fraktionierte Ernährung während des Tages gleicht die Beziehung zwischen Blutzucker und Insulin aus.

In der Diät sollten bis zu 50% des täglichen Energiebedarfs durch den Kohlenhydratanteil der Diät gedeckt werden. Zu diesem Zweck werden Süßungsmittel weit verbreitet verwendet - Xylit, Sorbit, Saccharin, Aspartam, wobei die individuelle Toleranz berücksichtigt wird.

Die Diät umfasst Lebensmittel, die komplexe Kohlenhydrate enthalten: Brot, Getreide (außer Manna und Reis); Obst, Beeren und Gemüse, das weniger als 5 g Kohlenhydrate pro 100 g Produkte (Gurken, Zucchini, Blumenkohl) enthält und auf Gemüse / Früchte mit einem Gehalt an 5-10 g Kohlenhydraten pro 100 g Produkt (Rüben, Karotten, Orangen, Mandarinen) beschränkt ist. Die Fähigkeit eines Lebensmittels, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, ist durch einen glykämischen Index gekennzeichnet. Je niedriger der Index ist, desto besser ist dieses Produkt für Patienten mit Diabetes geeignet.

Es gibt eine spezielle Tabelle mit den erforderlichen Informationen, anhand derer der Patient bei der Auswahl der Produkte navigieren kann. Der Fettgehalt in der Ernährung solcher Patienten sollte aufgrund des Ausschlusses von feuerfesten tierischen Fetten und Produkten, die viel Cholesterin enthalten (Gänse, Enten, Schweinefleisch, Leber, Lamm, Gehirn, Eigelb), unter der physiologischen Norm liegen. Die 5P / 9-Diät sollte eine ausreichende Menge an Vitaminen enthalten, insbesondere Thiamin (Vitamin B1), das aktiv am Kohlenhydratstoffwechsel sowie an Myco / Makronährstoffen beteiligt ist.

Hinweise

• Diätnummer 5P (erste Version) - bei akuter Pankreatitis oder bei Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis (für 5-7 Tage).
• Diätnummer 5P (zweite Option) - nach 7 Tagen und während der gesamten Remissionsdauer.
• Diät 5P / 9 - mit Anzeichen von Diabetes vor dem Hintergrund einer chronischen Pankreatitis.

Zulässige Produkte

Patienten mit Pankreatitis enthalten Trockenbrot, Brotkekse und Weißweizen-Cracker in einer Gesamtmenge von 200 bis 300 g / Tag, gestampfte oder schleimige Müsli / Gemüsesuppen mit Nudeln, Nudeln mit Zusatz von Butter oder Sauerrahm. Achten Sie darauf, fettarmes Fleisch (Kaninchen, mageres junges Lamm, Rindfleisch), gekochtes oder gedämpftes Geflügelfleisch (Hähnchen, Truthahn), Kaninchen - gedämpft, gekocht oder gebacken (Kartoffelpüree, Fleischbällchen, Knödel, Auflauf, Brötchen).

Während der Remission dürfen mageres Fleisch, Kaninchen, Hühnchen in gekochter Form serviert werden. Fischgerichte werden aus fettarmen Fischsorten (Kabeljau, Hecht, Eis, Barsch, Hechtbarsch, Karpfen) zubereitet, gekocht, gehackt oder stückig. Hühnereier werden als weichgekochtes Ei oder Dampfomelett (bis zu 2 Eier pro Tag) in die Ernährung aufgenommen.

Es ist wichtig, Milchprodukte und vor allem nicht sauren Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) sowie Gerichte darauf zu verwenden - Pudding, Auflaufformen. Als Beilage in der Diät sollte Brei aus verschiedenen Getreidesorten und Nudeln viskos oder gerieben, Nudeln, hausgemachte Nudeln, Nudeln, die unter Zusatz von Milch im Verhältnis (1: 1) oder Wasser zubereitet werden.

Für Gemüsebeilagen werden Rüben, Karotten, Blumenkohl, junge Bohnen und Kürbis gekocht, gebacken oder schäbig. Fette - meistens ungesalzene Butter und raffinierte Pflanzenöle, die direkt zu Fertiggerichten hinzugefügt werden. Zu den süßen Gerichten in der Ernährung gehören Kompotte aus geriebenem frischem und trockenem Obst, Gelee, Gelee, Saft-Mousses auf Sorbit oder Xylit. Mineralisches Wasser ohne Kohlensäure, Dosenose, ungesüßte Fruchtsäfte, schwacher Tee mit Zitrone werden als Getränke verwendet.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit: Wochenkarte

Entzündungen der Bauchspeicheldrüse verursachen erhebliche Schäden am gesamten Körper. Nur die Befolgung der Empfehlungen von Spezialisten, einschließlich der Ernährung, verhindert die weitere Entwicklung der Krankheit.

Zulässige und verbotene Produkte

Allgemeine Grundsätze der Ernährung:

• Mahlzeit durch kleine Intervalle in 2,5 - 3 Stunden.
• Vermeiden Sie Überlastung des Verdauungstraktes, Sie können nicht zu viel essen, verhungern.
• Es gibt mehr Proteinnahrungsmittel.
• Enthalten Sie keine kalorienreichen Lebensmittel in der Ernährung.
• Fertiggerichte werden gemahlen.
• Trinken Sie täglich genug Wasser, um leichte Suppen zu essen.

Was kann man essen?

• Vegetarische, Gemüsesuppe.
• Zwiebacke
• Mageres Fleisch, fettarmer Fisch, Huhn, Truthahn.
• Nicht saurer Kefir, Hüttenkäse, Fettgehalt 0 -1%.
• Eiweiß-Omelettes, Eierauflauf, Hüttenkäse.
• Hafer, Buchweizen, Reisbrei.
• Hüttenkäse-Soufflé, Pudding.
• Gekochte Makkaroni, Fadennudeln, hausgemachte Nudeln.

Was kann nicht sein:

• Gebratene, eingelegte, würzige, würzige, geräucherte, salzige Gerichte.
• Warme oder sehr gekühlte Gerichte.
• Alkohol, Soda, Kakao, stark gebrühter Tee.
• Pralinen, frisch gebackenes Brot, frische Brötchen aus hochwertigem Mehl.
• Extraktionssubstanzen, gesättigte Brühen, Innereien, Purine, feuerfeste tierische Fette, geliertes Fleisch, Würste, Würste, Schmalz, Schmalz.
• Ätherische Öle, grobe Fasern.
• Hülsenfrüchte, Pilze, Konserven.

Diät während der Exazerbation

Unterbrechung der Ernährung oder Nebenwirkungen, Stress tragen dazu bei, dass eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse in die akute Phase eintritt. Neben den starken schmerzhaften Anfällen des Patienten sind Übelkeit, Erbrechen und manchmal Durchfall besorgniserregend. Der Patient verliert dramatisch an Gewicht.

Es dauert zwei bis fünf Tage. Das Essen ist verboten, der Patient darf stündlich ein Glas warmes Wasser ohne Kohlensäure trinken.

Nach Beendigung des Fastens, langsam und vorsichtig, während er den Gesundheitszustand des Patienten beobachtet, erhält er kleine Portionen frowned Haferbrei und Gemüsesuppen. Mahlzeiten in kurzen Abständen 6-8 mal am Tag. Es ist wichtig, nur frische Gerichte zu geben, die unmittelbar vor der Verwendung zubereitet werden. Alternative Getreide und Gemüse. Basis ist eine Reihe von empfohlenen Produkten aus der medizinischen Diät, Tabellennummer 5.

Nach 3 Tagen werden Croutons, Butter, Kefir, Hüttenkäse mit 0–1% Fett zugesetzt. Wenn die Speisen gut verdaut sind, werden Fleischsouffles, Fleischbällchen, Dampfkuchen ohne Gewürze der Speisekarte hinzugefügt. Nach diesem Entzug nach 2 Wochen klingt die akute Entzündung der Bauchspeicheldrüse ab.

Bauchspeicheldrüsenkrankheit: Diätmenü für eine Woche

Das Menü wird auf Empfehlung eines Arztes für eine Woche zusammengestellt, wobei zu berücksichtigen ist, dass eine einwöchige Diät die gesamte Liste der erforderlichen Produkte enthält. Betrachtet die Anzahl der täglichen Kalorien, Essenszeit.

In der Regel stellen Sie das Menü für fünf Mahlzeiten am Tag zusammen. Ein korrekt zusammengestelltes Menü nach 2 Wochen lindert Entzündungen der Drüse und stellt die normale Aktivität wieder her. Der Patient spürt eine deutliche Erleichterung, die Krankheit tritt zurück.

1. Erstes Frühstück: gekochtes Fleisch, Haferbrei, Tee.
2. Zweites Frühstück: leichtes Omelett, gekochtes oder gebackenes Obst, ein Glas Kräuterbrühe.
3. Mittagessen: vegetarische Gemüsesuppe, Dampfbällchen oder Frikadellen mit Beilage, süße Fruchtgelees, Kissels oder Kompotte.
4. Teezeit: ein Glas Tee mit Paniermehl.
5. Abendessen: Fisch- oder Hühnerauflauf, gekochtes Gemüse.
6. Für die Nacht: Kefir

In der ersten Woche sollten sich die Patienten an das folgende Menü halten:

• Frühstück: Haferbrei oder Buchweizenbrei; Dampf-Fleischkotelett; Tee mit Milch.
• Zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse; Gelee
• Mittagessen: Gemüsesuppe; Kartoffelpüree; Fleischauflauf; Apfelkompott
• Sicher, Cracker aus Weißbrot; Abkochung von Wildrose.
• Abendessen: Dampfomelett, ausschließlich aus Proteinen hergestellt; Grieß; Tee
• Für die Nacht: 100 g Mineralwasser.

Funktionen des Menüs während der zweiten Behandlungswoche:

• Frühstück: Buchweizen oder Haferflocken; fettarmes gekochtes Fleisch oder Dampfomelett aus Proteinen; Vinaigrette.
• Das zweite Frühstück: Trockenfrüchte oder pürierter fettarmer Hüttenkäse; trockene Kekse; schwacher Tee oder Dogrosebrühe.
• Mittagessen: Gemüse- oder Reisschleimsuppe; gekocht oder in Folienkartoffeln gebacken; gekochtes Hähnchen oder gekochte Fleischknödel; Obstsalat oder Gelee; ein Apfel
• Mittagessen: Hüttenkäse oder Bratäpfel; Kompott aus getrockneten Früchten.
• Abendessen: Makkaroni oder Karottenauflauf; gekochter oder gedämpfter Fisch; Tee
• Für die Nacht: ein Glas Kefir- oder Hagebuttenbrühe. Bouillon-Hüften - das beste Getränk für ein krankes Pankreas.

Merkmale des Menüs für chronische Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse:

• Frühstück: Milch Haferflocken; gekochtes Fleisch; Tee Auch zum Frühstück können Sie Käsekuchen, Reis, Grieß, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree oder Karotten, gekochten Fisch und Fleisch, Salate, Arztwurst zubereiten.
• Das zweite Frühstück: ein Dampfomelett aus Proteinen; Abkochung von Wildrose.
• Mittagessen: magere Suppe; gekochte Kartoffeln; Stroganoff aus magerem gekochtem Fleisch; Kompott aus getrockneten Früchten. Sie können Mittagsgerichte mit Müsli, Obst, Milchsuppen, gekochtem Hühnerfleisch, Kalbfleisch, Gemüse und Müsli in jeder Form, Gelee, frischem Obst und Beeren genießen.
• Sicherer Hüttenkäse; Tee mit Milch.
• Abendessen: Gemüsepüree; gekochter Fisch; Tee Zum Abendessen können Sie außerdem Gemüsepüree, Omelettes, Müsli aus verschiedenen Getreidesorten und Hüttenkäse essen.

Diätmenü für Pankreatitis:

• Frühstück: (7:00 bis 7:30 Uhr): gekochtes Rindfleisch, Haferflocken mit Milch, Tee.
• Zweites Frühstück: (9: 00–9: 30) Rührei, Bratapfel, Hagebuttenbrühe.
• Mittagessen: (12: 00–13: 00): Gemüsesuppe, Rindsauflauf, Nudeln, süßes Beerengelee, Kompott.
• Mittagessen: (16: 00–16: 30): Hüttenkäse und Tee.
• Abendessen: (20: 00–20: 30): Fischauflauf, Tee.

Ernährung nach der Operation

Wenn die Bauchspeicheldrüse teilweise oder vollständig reseziert wird, ist eine Diät wichtig. Einige Tage nach der Operation muss der Patient verhungern. Es darf nur ein Liter Mineralwasser ohne Kohlensäure pro Tag getrunken werden.

Je nach Zustand des Patienten verschreibt der Arzt Gerichte, zunächst leichte Dampfomeletts. Allmählich sind Körner von Buchweizen oder Reis erlaubt. Nach 6–7 Tagen gehören Fleischgerichte, Fischaufläufe, Fleischbällchen und Dampfkoteletts.

Nach der Entlassung muss der Patient die geeigneten Bedingungen festlegen, damit er in 2–3 Stunden essen kann, immer frisch zubereitet.

Darüber hinaus kann eine Person nach Resektion der Bauchspeicheldrüse keinen ernsthaften Tests unterzogen werden.

Bewertungen

Victoria: Mein Sohn hat eine Drüsenentzündung, die von Durchfall begleitet wird. Die Schmerzen jagten ihn ständig. Wir werden von einem Gastroenterologen behandelt. Erst nachdem wir die Diät eingehalten haben, haben wir uns verbessert. Darüber hinaus fielen zusammen sieben Kilo.

Anastasia: Meine Probleme mit der Bauchspeicheldrüse sind in letzter Zeit aufgetreten. Ich verlor stark an Gewicht, wenn auch vorübergehend, das Gewicht kehrte fast sofort zurück. Aber dieses Problem verfolgt mich das zweite Jahr. Ich nehme ständig Pillen. Ich habe nicht über Diät nachgedacht, ich dachte, Medikamente seien das Wichtigste in der Behandlung. Ich habe jetzt seit 20 Tagen eine Diät gemacht. Das Ergebnis ist offensichtlich. Ich fühlte mich besser und verlor sogar drei Kilo.

Marina: Ich litt seit langem an Pankreatitis, immer noch an Fettleibigkeit, Höhe 162 cm., Gewicht 114 kg. Kein Arzt konnte nicht helfen, bis sie auf einer Diät saß, der Tischnummer 5. Das erste Mal war hart, die ganze Zeit wollte ich braten, Gurken. Ab der zweiten Woche habe ich mich daran gewöhnt. Natürlich musste geraucht, gebraten, gesalzen und Limonade vergessen werden. Vier Wochen später fiel sie um 8 Kilogramm.

Häufig gestellte Fragen zur Ernährung:

Welche Diät sollte ich bei einer Pankreaserkrankung einhalten? Was sind die allgemeinen Prinzipien der Ernährung für diese Krankheit?

Die Diät ist darauf ausgerichtet, eine sparsame Arbeitsweise dieses Körpers zu organisieren. Geeignete speziell entwickelte Tischnummer 5, empfohlen bei Problemen des Magen-Darm-Trakts. Ausgenommen sind gebratene, geräucherte, gewürzte Speisen, Gurken und Soda, Alkohol. Die Diät ist sehr detailliert, Sie können aus den verfügbaren Produkten eine abwechslungsreiche tägliche Diät machen.

Ist es möglich, Innereien, Garnelen, Knoblauch, Honig zu essen?

Diese Produkte werden nicht empfohlen.

Kann ich Alkohol trinken?

Wie lange brauchen Sie eine Diät?

Auf Rezept einige Monate, manchmal bis zu einem Jahr. Beachten Sie weiterhin die wichtigsten Bestimmungen der Diät, um verbotene Lebensmittel zu minimieren. Es ist notwendig, sich an die Hauptregel zu halten, um einen sparsamen Modus des Gastrointestinaltrakts sicherzustellen.

Kann man den Körper mit einer solchen Diät mit Vitaminen versorgen?

Wenn Sie den Empfehlungen eines Spezialisten folgen, erhält der Patient alle nützlichen Elemente. Laut Aussage können die fehlenden Substanzen mit speziellen Zusätzen von Mineralien und Vitaminen gefüllt werden.

Dürfen Süßigkeiten, Süßigkeiten, Schokoladen, Kekskuchen, Kuchen, Brötchen?

Pankreas-Diät - wöchentliches Menü

Die Bauchspeicheldrüse ist ein wichtiges Organ des menschlichen Verdauungssystems, das an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt ist. Es ist jedoch äußerst anfällig, so dass selbst ein gutes Fest zu schweren Verstößen führen kann. Um den Körper vor schädlichen Faktoren zu schützen, benötigen Sie eine Diät für die Bauchspeicheldrüse. Das von einem erfahrenen Spezialisten zusammengestellte Menü für die Woche verbessert die Leistung der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Systems. Mehr dazu und wird in diesem Artikel besprochen.

Pankreas-Diät - wöchentliches Menü

Pankreas-Pathologie

Die Hauptaufgabe des Pankreas ist die Synthese bestimmter Enzyme, die den Abbau von Fetten und Proteinen im Körper fördern. Die entstehenden Enzyme dringen in den Zwölffingerdarm ein und beginnen, ihre Hauptaufgabe zu erfüllen. Die Bauchspeicheldrüse ist auch an der Produktion von Insulin beteiligt, das den Kohlenhydratstoffwechsel im menschlichen Körper normalisiert. Fehlfunktionen des Körpers führen zu einer unzureichenden Insulinsynthese, die wiederum zur Entstehung von Diabetes beiträgt.

Anatomischer Ort und Aufbau der Bauchspeicheldrüse

In der Regel handelt es sich bei Erkrankungen des Pankreas um verschiedene Tumorvorgänge, Pankreatitis (chronische und akute Form) usw. Alle diese Pathologien werden durch ähnliche Symptome vereinigt. Es geht um Schmerzen im linken Hypochondrium und Beschwerden im Rücken. In den meisten Fällen sind die Schmerzen chronisch, dh sie sorgen sich ständig um den Patienten. Manchmal treten die Schmerzen jedoch regelmäßig in Form von Angriffen auf. Beschwerden treten nach dem Trinken alkoholischer Getränke, fettiger oder frittierter Speisen auf.

Die Entwicklung der Pankreatitis. Steine ​​in den Pankreasgängen

Pankreaskarzinom

Hinweis! Es gibt zusätzliche Symptome von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, einschließlich Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber. Der Patient kann auch den Appetit verlieren, dies geschieht jedoch sehr selten.

Leistungsmerkmale

Unabhängig von der Art der Erkrankung ist eine Diät eine wichtige Therapiephase. Mit der richtigen Herangehensweise an dieses Problem ist es nicht nur möglich, den Heilungsprozess zu beschleunigen, sondern auch Rückfälle zu vermeiden.

Richtige Ernährung für die Leber und die Bauchspeicheldrüse

Die Besonderheit der Diät-Therapie ist wie folgt:

• Der Patient sollte nur gekochtes oder gedämpftes Geschirr essen. Solche Nahrungsmittel bringen dem Körper viel mehr Nutzen und Nährstoffe.
• müssen fraktioniert essen. Der Begriff "fraktionierte Ernährung" bezieht sich auf den häufigen Verzehr von Lebensmitteln, jedoch in kleinen Portionen. Um das Verdauungssystem nicht zu belasten, sollten Sie Überessen vermeiden.
• Während des Behandlungszeitraums müssen alle verbrauchten Lebensmittel notwendigerweise in gemahlener oder flüssiger Form vorliegen. Dies ist eine wichtige Bedingung.
• Es wird nicht empfohlen, sehr kalte oder heiße Speisen zu verwenden, unabhängig von der Art und Weise der Zubereitung. Nur warme Speisen können davon profitieren.
• Es ist notwendig, verschiedene Getreidesorten auf dem Wasser zu kochen und nach dem Garen zu mahlen, um die Assimilation zu erleichtern und die Belastung des Darms und der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren.

Viele Menschen unterschätzen die Wirkung der richtigen Ernährung, aber die meisten Störungen des Gastrointestinaltrakts können mit Hilfe der Nahrung allein vermieden oder geheilt werden. Wenn Sie sich also mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse befassen mussten, machen Sie sich bereit für eine radikale Umstellung Ihrer täglichen Ernährung.

Was kann und kann nicht

Zulässige Produkte

Es gibt eine ganze Liste von Produkten, die während des Behandlungszeitraums konsumiert werden können. Dazu gehören:

• süße Äpfel;
• verschiedene Getreidesorten (Kürbis, Buchweizen usw.);
• fettarmer Fisch;
• altes Brot;
• Wachteln und Hühnereier (nur Proteine);
• Fruchtkompotte;
• fettarme Fisch- und Fleischsorten;
• gekochtes Gemüse;
• verschiedene Fruchtsalate, zum Beispiel Vinaigrette;
• Gemüsesuppen, Borschtsch.

Bauchspeicheldrüsenprodukte

Eine solche Diät wirkt nicht nur bei der Entwicklung einer Pankreatitis, sondern auch bei anderen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Es gibt viele erlaubte Nahrungsmittel, so dass Sie alle Arten von Vielfalt in Form eines bestimmten Gerichts in die Ernährung aufnehmen können. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte, bei denen auch magerer Fisch mit Gemüse sehr lecker ist.

Verbotene Produkte

Es ist äußerst wichtig, alle Lebensmittel, die die Drüse und den ganzen Körper schädigen können, für die Dauer der Behandlung aus der Diät zu entfernen. Zunächst müssen Sie diese Produkte aufgeben:

• frisches Brot, besonders weiß;
• süßes Soda, Kaffee;
• verschiedene Süßigkeiten (Gebäck, Muffins, Schokolade in großen Mengen);
• einige Früchte und Beeren (Preiselbeeren, Trauben, Bananen, Granatäpfel);
• Bohnen, Erbsen und andere Hülsenfrüchte;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• reiche Brühen;
• Schmalz, Pilze;
• scharfe Gewürze, Gewürze, Saucen;
• Fast Food (Hamburger, Hot Dogs usw.);
• Konserven, Pickles;
• alkoholische Getränke;
• fetthaltiges, gebratenes und geräuchertes Essen.

Fast Food muss aufgegeben werden.

Es ist wichtig! Experten empfehlen, Omelette, gedämpfte, fettarme Milchprodukte wie Hüttenkäse, Käse und Kefir in Ihre Ernährung aufzunehmen. Stellen Sie sicher, dass die tägliche Menge an Kohlenhydraten zwischen 330 und 370 g liegt und Sie aus Mineralwasser und Tee aus Hagebutten oder Kamille trinken können.

Empfohlene und verbotene Produkte

Wie lange müssen Sie sich auf das Essen beschränken?

Es ist unmöglich genau zu sagen, wie lange die Behandlung dauern kann und dementsprechend die therapeutische Diät. Es hängt alles von vielen Faktoren ab, zum Beispiel von der Schwere der Erkrankung, dem Zustand des Patienten, der Wirksamkeit der verordneten Diät und der Richtigkeit seiner Einhaltung. In der Regel muss der Patient bis zur vollständigen Genesung alle Ernährungsempfehlungen einhalten. Die Dauer dieses Zeitraums kann 2 bis 4 Wochen betragen. Wenn eine Person regelmäßig auf eine Fehlfunktion des Pankreas stößt, sollte sie die Menge an Junk-Food zeitlebens vermeiden oder zumindest einschränken, um ein Wiederauftreten von Krankheiten zu verhindern.

Wie bereits erwähnt, ist es ratsam, gedünstetes Geschirr zu sich zu nehmen. Dadurch können die Produkte die maximale Nährstoffmenge behalten. Wenn die tägliche Rate an Kohlenhydraten etwa 350 Gramm betragen sollte, dann sollte das Fett - nicht mehr als 80-85 Gramm und Proteine ​​- 110 Gramm betragen. Sie sollte im Bereich von 2600-2900 kcal liegen.

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Beschreibung der Menüpunkte

Das Essen für die Bauchspeicheldrüse sollte vor allem variiert werden. Bei Bedarf können Sie Ihrer Ernährung eine Vielzahl von Speisen oder Gerichten hinzufügen, die einen originellen Geschmack haben. Die Menge an Nahrungsmitteln, die ein Patient pro Tag isst, sollte von seinem Lebensstil abhängen. Das heißt, wenn eine Person in einer Fabrik arbeitet und dabei viel Energie verbraucht, dann sollte es mehr Nahrung geben. Und wenn er eine sitzende Tätigkeit hat, sollte die Nahrungsmenge entsprechend geringer sein. Das folgende ist der Ernährungsplan für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.

Tabelle Beispielmenü für die Woche für die Bauchspeicheldrüse.