Heilende tische. Medizinische Diäten

Prävention

Heilungstabellen sind Diät-Rationen, die für bestimmte Krankheiten kompensiert sind, und helfen, das akute Stadium mit minimalen Beschwerden zu überstehen und zum aktiven Leben zurückzukehren. Ein einheitliches Nummerierungssystem für die Bezeichnung der therapeutischen Ernährung wird sowohl in Krankenhäusern als auch in Einrichtungen des therapeutischen und präventiven Typs und des Sanatoriums verwendet.

Gründe für die Änderung der Ernährung

In der klinischen Ernährung sind aus verschiedenen Gründen Anpassungen möglich (vom Arzt geregelt).

Die Reihe von Krankheiten.
Drogen, deren Wirksamkeit von der Nahrungsaufnahme abhängt.
Unverträglichkeit (Allergie oder Mangel an Enzymen) einzelner Diätprodukte.
Übergewicht als erschwerender Faktor der Grunderkrankung.

Welche Krankheiten sind verordnete Behandlungstabellen?

Medizinische Diäten sind nicht nur eine Reihe von empfohlenen Produkten, sondern auch klar definierte Kochtechnologien, der Aufnahmemodus und die Temperatur.

Tabellennummer 1 mit Optionen (a, b) - Magengeschwür (Magen und Zwölffingerdarm).
Nr. 2 - chronische und akute Gastritis und Enterokolitis.
Nr. 3 - Verstopfung.
№ 4 mit Optionen (a, b, c) - Darmerkrankungen, begleitet von Durchfall.
Nr. 5 mit Optionen (a) - Erkrankungen der Gallenblase und der Leber.
Nr. 6 - arthritische Erkrankungen und Bildung von Steinen aus Harnsäuresalzen.
Nr. 7 mit Optionen (a, b) - Nierenerkrankung (akut und chronisch) - Nephritis, Pyelonephritis, Glomerulonephritis.
Nr. 8 - Übergewicht, hat das Stadium der Fettleibigkeit erreicht.
Nr. 9 - Diabetes.
№ 10 - Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems mit Durchblutungsstörungen.
Nr. 11 - Tuberkulose (kann bei Eisenmangelanämie verschrieben werden).
Nr. 12 - reguliert den Zustand des Nervensystems.
№ 13 - ARVI.
Nr. 14 - bestückt mit Oxolatsteinen in den Nieren, mit Tendenz zur Entlassung.
Nr. 15 - alle anderen Krankheiten, ohne besondere Diätanforderungen.

Merkmale von medizinischen Tischen

Eine vollwertige Diät, die die "schweren" Produkte und die Reizstoffe der Magenschleimhaut (scharf, sauer, geräuchert) begrenzt.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

Proteinfette-Kohlenhydrate - 100-100-420 g.

"Yesterday's" Brot und Gebäck, püriert mager, Milchprodukte, Müsli (Reis, Buchweizen, Haferflocken), diätetisches Fleisch (Fisch), Geflügel, Milchprodukte mit niedrigem Säuregehalt, gedünstetes Gemüse (Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, Rüben), gebackene Beeren und Früchte.

Eine vollständige Diät, die die Produktion von Magensekret stimuliert.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

BFJ-100-100-420 g.

"Yesterday's" Brot und Gebäck, püriert mager, Milchprodukte, Getreide (Reis, Buchweizen, Haferflocken), diätetisches Fleisch (Fisch), Geflügel, Milchprodukte, Dampfgemüse (Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, Rüben), Beeren und Früchte ohne grobe samen.

Eine vollständige Diät mit der Einbeziehung von Produkten, die den Darm stimulieren. Ausgeschlossene Produkte, die zum Auftreten von Fäulnisprozessen im Darm beitragen.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

Vollkornbrot, magere Suppen, Huhn, Truthahn, mageres Fleisch (Fisch), nicht akute fermentierte Milchprodukte, Milchprodukte (Buchweizen, Hirse, Gerste), Getreide, rohes und gekochtes Gemüse, Obst und Trockenfrüchte, Kleiebrühe, Obst "frisch".

Kalorienarme Diät (Verringerung der Fett- und Kohlenhydratmenge), die Produkte, die eine mechanische, thermische und chemische Reizung des Darms verursachen, stark ausschließt.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

Zwiebacke, magere Suppen, Mucous Cerealien (Reis, Grieß) Brühen, diätetisches Dampffleisch (Fisch), Geflügel, ungesäuerter Quark, pürierter Magerbrei (Reis, Haferflocken, Buchweizen), Fruchtgelee, Hagebuttenbrühen, getrocknete Blaubeeren

Vollkost, reich an pektinreichen Lebensmitteln und Ballaststoffen, mit begrenzten feuerfesten Fetten.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

Getrocknetes Brot, magere Suppen, fettarmes Fleisch, Fisch und Geflügel, fettarme fermentierte Milchprodukte, Getreide, Gemüse- und Fruchtmischungen, Eibisch, Honig.

Reduzierter Kaloriengehalt (reduzierte Mengen an Fetten und Proteinen), Erhöhung des Volumens an freien Flüssigkeiten und alkalisierende Lebensmittel.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

Brot mit Kleie, Mager- und Molkereisuppen, gekochtes Magerfleisch, Fisch und Geflügel, Milchsäureprodukte, Getreide (mäßig), Obst- und Gemüsemischungen.

Die Begrenzung aller drei Komponenten des chemischen Gleichgewichts liegt im Normbereich. Salzfreie Diät. Freie Flüssigkeit auf einen Liter reduzieren.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

Brot, magere Gemüsesuppen, diätetisches Fleisch, Geflügel und Fisch, Milchprodukte, Gemüse, Obst in jeglicher Form, Eis am Stiel.

Reduzierter Kaloriengehalt aufgrund des Ausschlusses von "schnellen" Kohlenhydraten, zum Teil Fett, mit einem normalen Protein in der Ernährung. Einschränkungen - Salz, freie Flüssigkeit, Lebensmittel, die den Appetit steigern.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

B-Ж-У - 110-80-150 g.

Mit Kleie und Roggenbrot (150 g), pflanzlichen, mageren Suppen (2 p. Pro Woche) können Sie Suppe auf Fleisch (Fischbrühe), fettarmem Fleisch (Fisch), Geflügel, Meeresfrüchten, Milchprodukten mit niedrigem Fettgehalt, Obst und Gemüse servieren mischt roh.

Kalorienarm durch den Ausschluss (Ersatz für Analoga) aus der Ernährung von Zucker und "schnellen" Kohlenhydraten.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

B-Ж-У - 100-80 (30% - Gemüse) - 350 g.

Brot aus Roggen, Weizenmehl mit Kleie, Gemüse- oder fettarme Brühen und Suppen, Getreide, Hülsenfrüchte, fettarmes Fleisch (Fisch), Geflügel, Produkte auf Sauermilchbasis, Früchte und Beeren mit säuerlich süßem Geschmack.

Einschränkung von Fetten, Kohlenhydraten, Salz, Produkten, aufregenden Nerven- und Herz-Kreislauf-Systemen.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

Trockenes Brot, magere Suppen, Geflügel, Fleisch (Fisch), Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt, Getreide, Nudeln, gebackenes Gemüse, Obst, Marmelade, Honig.

Erhöhter Kaloriengehalt - Erhöhung der Milchproteine (60%), der Vitamin- und Mineralstoffkomponente.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

BFJ-130-120-450 g.

Erlaubt die Verwendung aller Produkte außer fettem Fleisch und Sahnekonfekt.

Behandlungstischnummer 12 (selten verwendet)

Eine abwechslungsreiche Diät, die Produkte, die das Nervensystem anregen (scharf, gebratenes Fleisch, geräuchert, stark und Alkohol), ausschließt.

Kalorienarm durch Reduktion von Fetten und Kohlenhydraten, verbesserter Vitaminanteil.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

Fastensuppen, getrocknetes Weizenbrot, Getreidespeisen, Reis, Grieß, gerösteter Brei aus Buchweizen, fettarme Fischsorten (Fleisch), Geflügel, Produkte aus saurer Milch, Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Blumenkohl, Marmelade, Honig, Vitaminabkochen von Hagebutten.

Eine vollständige Diät, die kalziumreiche und alkalisierende Lebensmittel ausschließt.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

BFJ - 90-100-400 g.

Alle Arten von Brot und Gebäck, verschiedene Suppen (Fleisch, Müsli, Fisch), Fleisch (Fisch), Müsli, Kürbis, Erbsen, Pilze, Beeren und Äpfel, Honig, Zucker.

Eine vollständige Diät, ausgenommen würzige und "schwere" Produkte zur Verdauung.

Chemisches Gleichgewicht und Kalorien pro Tag

BFJ - 95-105-400 g.

Sie können alles essen außer fettem Fleisch (Geflügel), Pfeffer, Senf und Produkten, die feuerfeste tierische Fette enthalten.

Mit "freier Flüssigkeit" (nicht weniger als 1,5 Liter), die in jeder der beschriebenen Rationen vorhanden ist, sind nicht nur Wasser und Getränke (Tee, Kaffee), sondern auch Milch, Suppen, Säfte und Gelees gemeint. Vitamin-Mineral-Hunger wird mit Präparaten, Fruchtsäften und Abkochungen aufgefüllt.

Medizinische Diäten №1- №15

Bei vielen Krankheiten ist die Ernährung eine der Hauptmethoden der Behandlung, und in einigen Fällen ist sie die einzige, zum Beispiel bei Fettleibigkeit und leichtem Diabetes. In der klinischen Ernährung ist es wichtig, nicht nur die richtigen Produkte auszuwählen, sondern auch richtig vorzubereiten. Wichtig ist auch die Temperatur des Essens, der Zeitpunkt und die Häufigkeit seiner Aufnahme. Essstörungen können zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen. Bei Diabetes mellitus kann dies beispielsweise zu einer Erhöhung des Blutzuckers, zu erhöhtem Durst und trockenem Mund führen, und bei Patienten mit Bluthochdruck kann die Verwendung von salzigen Lebensmitteln zu einem Anstieg des Blutdrucks führen.

In medizinischen Einrichtungen und Sanatorien wird ein Nummerierungssystem für Diäten angewandt, von denen viele in mehreren Varianten existieren. Nachdem die Verschlimmerung der Krankheit vorüber ist, muss der Patient die allgemeinen Grundsätze der Ernährung einhalten. Zunächst handelt es sich um Produkte, die von der Diät ausgeschlossen werden sollten, es können jedoch auch andere Kochmethoden verwendet werden. Alle, einschließlich der medizinischen Diäten №1-№15, schließen Alkohol vollständig aus. Wenn eine Person zwei Krankheiten kombiniert, die eine spezielle Ernährung erfordern, muss sie den Prinzipien beider Diäten folgen.

Diät Nummer 1, 1a, 1b - Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
Diät Nummer 2 - chronische und akute Gastritis, Kolitis, Enteritis, chronische Enterokolitis;
Diät Nummer 3 - Verstopfung;
Diät Nummer 4, 4a, 4b, 4c - Darmerkrankung mit Durchfall;
Diät Nummer 5, 5a - Erkrankungen der Gallenwege und der Leber;
Diät Nummer 6 - Urolithiasis, Gicht;
Diät Nummer 7, 7a, 7b - chronische und akute Nephritis;
Diät Nummer 8 - Fettleibigkeit;
Diät Nummer 9 - Diabetes;
Diät Nummer 10 - Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems;
Diät Nummer 11 - Tuberkulose;
Diät Nummer 12 - Erkrankungen des Nervensystems;
Diät Nr. 13 - akute Infektionskrankheiten;
Diät Nummer 14 ist eine Nierenerkrankung mit dem Durchgang von Steinen aus Oxalaten;
Diät Nummer 15 - Krankheiten, die keine speziellen Diäten erfordern.

Tischnummer 1 6 Monate bis ein Jahr nach Exazerbation bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen angegeben. Empfohlen: pürierte Suppen, gekochtes püriertes Gemüse, pürierter Brei, gekochter magerer Fisch und Fleisch, gedünstetes Fleisch- und Fischkotelett, gekochtes Hähnchen ohne Haut, Milch, Gemüse und Butter, Sahne, Sauerrahm und Sauermilch, weich gekochte Eier, ganzes Weißbrot süße Früchte und Beeren, Obst- und Gemüsesäfte. Essen sollte vier bis fünf Mal am Tag in Form von Wärme eingenommen werden.

Tabellennummer 1a gezeigt in der Periode der Exazerbation der chronischen Gastritis mit hohem Säuregehalt, mit Exazerbation des Geschwürs. Empfehlenswert: Schleimsuppe, Milch, flüssiger Haferbrei, weich gekochte Eier, Auflauf mit magerem Fisch oder Fleisch, Oliven und Butter, Beerengelee, Sahne, Fruchtsäfte, Tee, Hagebutten-Sud. Salz sollte begrenzt sein, und Flüssigkeiten sollten nicht mehr als eineinhalb Liter pro Tag getrunken werden. Alle zwei bis drei Stunden sollten Speisen in Form von Wärme eingenommen werden.

Tischnummer 1b Es ist bei Patienten mit Remission chronischer Gastritis und Ulkuskrankheit angezeigt. Empfohlen: Zusätzlich zu den oben genannten Produkten können Sie gedämpfte Fisch- und Fleischgerichte, Milchbrei-Suppen mit Gemüse, Milchbrei-Brei, Weizenrusks essen. Essen Sie sechsmal am Tag, begrenzen Sie die Salzzufuhr.

Tischnummer 2 angezeigt bei chronischer Kolitis und chronischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt. Empfohlen: Gemüse- und Getreidesuppe in Fisch, Pilz- und Fleischbrühen, gekochtes Hähnchen, mageres Fleisch, Koteletts, fettarmer gekochter Fisch, magerer Schinken, magerer gesalzener Hering, Butter, Milch und Milchprodukte, milder Käse, Müsli, weich gekochte Eier, Schalen Weißbrot, Obst, Gemüse, Gemüse- und Fruchtsäfte, Kaffee, Tee, Kakao, Zuckermarmelade. Sie müssen fünfmal am Tag essen, vorzugsweise in Püreeform.

Tischnummer 3 mit atonischer Verstopfung gezeigt. Sie können Lebensmittel essen, die große Mengen an Ballaststoffen enthalten, Feigen, Pflaumen, Kompotte, Obst- und Gemüsesäfte, gestampfte Karotten, Rüben, Trockenfrüchte, Kefir, Sahne, Milch, Joghurt, Schwarzbrot, Gersten- und Buchweizenbrei, Honig, gebratenes Fleisch und Fisch, Zucker, Gemüse und Butter. Es wird empfohlen, viel Alkohol zu trinken, einschließlich Mineralwasser mit Kohlensäure. Sie können Kakao, starken Tee, Gelee und schleimige Suppen nicht verwenden. Wenn die Verstopfung statisch ist, müssen Lebensmittel, die reich an Pflanzenfasern sind, eingeschränkt werden.

Tischnummer 4 für Verschlimmerungen von Darmerkrankungen angezeigt. Sie können Kakao, starken Kaffee und Tee, altbackene Weißbrotcracker, weich gekochte Eier, Hüttenkäse, Grieß- und Reisbrei auf Wasser, gekochtes Fleisch und Fisch, drei Tage Kefir, Gelee, Blaubeersuppe und Schwarze Johannisbeeren verwenden. Salz muss begrenzt sein.

Tabellennummer 4a mit Colitis gezeigt. Sie müssen das gleiche wie in der vierten Diät essen, aber Sie müssen die kohlenhydratreichen Nahrungsmittel begrenzen und den Proteingehalt erhöhen.

Tischnummer 4b gezeigt bei Patienten mit chronischer Kolitis mit Abschwächung der Krankheit. Empfohlen: abgestandenes Weißbrot, Brühe mit Fleischbällchen, Getreidesuppen in Fleisch- oder Fischbrühe, pürierter Brei, gedünstetes und gekochtes Gemüse, milder Käse, Kefir, nicht saure Sahne, trockener Keks, nicht-süße Kekse, Gelee und Kompotte aus herzhaften Früchten und Beeren Kaffee mit Milch, Tee, Butter. Essen Sie vier bis sechs Mal am Tag warmes Essen.

Tabellennummer 4B für chronische und akute Darmerkrankungen während der Erholungsphase angezeigt. Diese Diät wird vorgeschrieben, um eine gute Ernährung bei Darmstörungen zu gewährleisten, um die Funktion anderer Verdauungsorgane wiederherzustellen. Die Diät ist physiologisch vollständig mit einer Einschränkung der Salzzufuhr und einer leichten Erhöhung der Proteinmenge. Es schließt Produkte aus, die die Prozesse des Zerfalls und der Fermentation im Darm fördern, aktivieren seine Sekretion sowie die Sekretion von Bauchspeicheldrüse und Magen. Kochen muss gedämpft, geschreddert oder gebacken oder gekocht werden. Essen Sie fünfmal am Tag.

Tabellennummer 5 Für Menschen mit Erkrankungen der Gallenwege, der Gallenblase und der Leber außerhalb des akuten Stadiums angegeben. Sie sollten Milch- und Fruchtsuppen ohne Fleisch, Getreidesuppen auf Gemüsebouillon, gekochten Fisch, Geflügel und mageres Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Milch, Mehlspeisen und Müsli, weißes und schwarzes altes Brot, süße Beeren und Obst, Gemüse und Gemüse essen, Honig, Marmelade, Zucker, Obst- und Gemüsesäfte, schwacher Tee mit Milch. Es sollte die Aufnahme von Fett und Salz begrenzen. Sie müssen fünfmal am Tag essen. Sie können Alkohol, Hirn, Leber, Hülsenfrüchte, Speck, Spinat, Pilze, Zwiebeln, Sauerampfer, fettes Fleisch und Fisch, Backen, Räuchern, Gewürze und Fett, Essig, Gewürze, Konserven, Kakao, Eiscreme, Cremes, Schokolade nicht trinken mit gas.

Tischnummer 5a Empfohlen für chronische Pankreatitis. Die Ernährung ist die gleiche wie bei der Diät Nr. 5, Sie sollten jedoch mehr proteinhaltige Lebensmittel und fetthaltige Lebensmittel und Kohlenhydrate einnehmen. Alle Lebensmittel müssen gedämpft, gemahlen und geschrubbt werden.

Tabellennummer 6 Für Nierensteine und Gicht angegeben. Es wird empfohlen, Schwarz- und Weißbrot, Milch und Milchprodukte, Honig, Zucker, Milch- und Gemüsesuppen, Müsli, süße Früchte, Fruchtsäfte, Marmelade, Gurken, Salat, Karotten, Lorbeerblätter, Essig, Zitrone, fettarme Fische und Fleisch zu verwenden. die Eier Gleichzeitig müssen Sie mindestens zwei bis drei Liter Flüssigkeit trinken. Sie können keine Fleischsuppen, Nieren, Leber, Gehirne, geräuchertes und gebratenes Fleisch, Fischsuppe, Fisch, Hering, Schmalz, Sardinen, Sprotten, Pilze, Pasteten, Spinat, Sauerampfer, Hülsenfrüchte, Kakao, Kaffee, Alkohol und starken Tee essen.

Tischnummer 7 Menschen mit chronischer Nierenerkrankung ohne Nierenversagen gezeigt. Sie sollten vegetarische Suppen, magere Vögel, Fleisch, Fisch, Grau- und Weißbrot mit Kleie, Nudeln, Müsli, Mehlgerichte, Milch und Milchprodukte, Hüttenkäse, Gemüse, Gemüse, Gemüse, Obst, Beeren, Marmelade, Honig, Zucker essen. Es ist notwendig, den Verbrauch von Sauerrahm und Sahne zu begrenzen. Die Mahlzeiten sollten sechsmal sein. Sie können keine kohlensäurehaltigen Getränke trinken, keine Cremes und Kuchen, Hülsenfrüchte, Pilze, Fisch- und Fleischbrühen, Konserven, geräuchertes Fleisch, Gurken essen.

Tischnummer 7a gezeigt bei akuter und chronischer Nephritis im akuten Stadium. Sie müssen gekochtes Gemüse, Obst, Mehl und Müsli, Weißbrot ohne Salz, Tee mit Milch, Butter, Zucker essen. Lebensmittel sollten fraktioniert sein, Salz sollte vollständig entfernt werden. Wenn sich eine Urämie entwickelt, müssen Sie Ihre tägliche Proteinzufuhr auf zwanzig Gramm pro Tag reduzieren, insbesondere auf Gemüse.

Tischnummer 7b während der Genesung nach einer akuten Nierenentzündung angezeigt. Diese Diät ist von Nr. 7a bis Nr. 7 vorübergehend. Sie können weißes salzfreies Brot, gekochten mageren Fisch und Fleisch essen und die Salzaufnahme reduzieren.

Tabellennummer 8 angegeben für Fettleibigkeit. Diese Diät ist durch einen Abfall des Energiewerts der Diät aufgrund von Kohlenhydraten, zum Teil Fett, gekennzeichnet, während der Proteingehalt normal sein sollte. Darüber hinaus sollten Salz, appetitanregende Lebensmittel und freie Flüssigkeit in begrenzten Mengen konsumiert werden.

Ein Tag sollte einhundert Gramm Protein, achtzig Gramm Fett und einhundertfünfzig Gramm Kohlenhydrate enthalten. Von den Produkten empfehlen wir Roggenbrot, Eiweißkleie und Eiweiß-Weizenbrot, Gemüsesuppen mit Getreide, Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete-Suppe, Okroschka, magerer Fisch, Geflügel, geschmortes Fleisch, gebackenes oder gekochtes Fleisch, Gelee, Rindfleischwurst, Meeresfrüchte, Milch, Käse, Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte. Obst und Gemüse können in jeder Form gegessen werden. Es sollte von den Diätprodukten aus Gebäck und Mehl, Makkaroni, Hülsenfrüchten, Getreide- und Kartoffelsuppen, fettem Fisch, Geflügel und Fleisch, geräuchertem Fleisch, Wurstwaren, Konserven, süßen Beeren und Früchten, Hülsenfrüchten, Fettkäse, Hüttenkäse, Sahne, Pasta ausgeschlossen werden Produkte, Haferflocken und Grieß, würzige und fette Snacks, Mayonnaise, Saucen, Gewürze und Gewürze.

Tischnummer 9 für leichte und mittelschwere Diabetes angezeigt. Der Energiewert der Diät sollte durch tierische Fette und leicht verdauliche Kohlenhydrate reduziert werden, Süßigkeiten sollten ausgeschlossen werden. In der Tagesration von Proteinen sollte etwa hundert Gramm, Fett - achtzig Gramm, Kohlenhydrate - dreihundert Gramm betragen. Sie können Eiweißkleie, Weizen, Roggenbrot, Gemüsesuppen, fettarme Fisch- und Fleischbrühen, Fisch, Geflügel und mageres Fleisch, Milch, Käse, fettarmer Hüttenkäse, Milchprodukte, Getreide, Gemüse, Kartoffeln, Beeren mit süßen und sauren Zutaten essen Früchte Sie können keine fetthaltige und starke Brühe, Mehlmehlprodukte, gesalzenen Fisch, Wurst, Grieß, Reis, Nudeln, eingelegtes und gesalzenes Gemüse, Rosinen, Trauben, Marmelade, Zucker, Bonbons, Limonade, süße Säfte essen.

Tischnummer 10 bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems angezeigt. Es ist notwendig, den Energiewert aufgrund von Kohlenhydraten und Fetten etwas zu senken, den Verbrauch von Salz und Lebensmitteln zu begrenzen, die die Erregung des Herz-Kreislaufsystems fördern. Pro Tag sollten neunzig Gramm Protein verbraucht werden, davon etwas mehr als die Hälfte der Tiere, siebzig Gramm Fett, vierhundert Gramm Kohlenhydrate. Altbackenes Brot, Biskuitkuchen, Kekse, vegetarische Suppen, Milch, Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte, Geflügel, Fisch und mageres Fleisch, Müsli- und Pastagerichte, gebackenes und gekochtes Gemüse, reife Früchte, Marmelade, Honig sollten konsumiert werden. Um von der Ration auszuschließen, benötigen Sie Produkte aus Backwaren, frischem Brot, Pilzen, Fisch- und Fleischbrühen, Suppen mit Hülsenfrüchten, Wurstwaren, geräuchertem Fleisch, Nieren, fetthaltigem und gesalzenem Käse, gesalzenem Fisch, Hülsenfrüchten, eingelegtem, eingelegtem und gesalzenem Gemüse, grobkörnigen Früchten Zellulose, Kakao, starker Kaffee, Tee, Schokolade.

Tabellennummer 11 Bei Tuberkulose der Knochen, Lunge, Gelenke, Lymphknoten in der Periode einer leichten Verschlimmerung oder Erholung, in der postoperativen Periode nach Verletzung, mit Erschöpfung nach Infektionskrankheiten. Die Diät hat einen hohen Energiewert mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Mineralien und Vitaminen. Jeder Tag sollte einhundertzwanzig Gramm Protein, hundert Gramm Fett, vierhundert Gramm Kohlenhydrate verbrauchen. Sie können fast alle Gerichte essen, außer sehr fettem Geflügel und Fleisch, Kochen, Rinder- und Hammelfetten, Kuchen und Torten mit viel Sahne.

Tabellennummer 12 Menschen mit funktionellen Erkrankungen des Nervensystems gezeigt. Sie können viele Produkte mit Ausnahme von starken Suppen, scharfen Gewürzen, geräuchertem Fleisch, gebratenen und fettigen Gerichten, starkem Kaffee, Tee und Alkohol essen. Es ist notwendig, Salz und Fleisch etwas zu begrenzen. Es ist wünschenswert, Zunge, Leber, Hülsenfrüchte und Milchprodukte häufiger zu verwenden.

Tischnummer 13 empfohlen für Menschen mit akuten Infektionskrankheiten. Der Energiewert dieser Diät wird hauptsächlich durch Kohlenhydrate und Fette reduziert, während sie reich an Vitaminen ist. Pro Tag sollten achtzig Gramm Protein, sechzig Gramm Fett und dreihundert Gramm Kohlenhydrate verbraucht werden. Die Diät umfasst getrocknetes Weizenbrot, magerer Fisch, Geflügel und Fleisch, mageres Fleisch und Fischbrühen, Getreidebrühe, Gemüsesuppe, Hüttenkäse, Sauermilchgetränke, Rüben, Karotten, Kartoffeln, Tomaten, Blumenkohl, geschälter Buchweizen, Grieß und Reis Haferbrei, reife Beeren und Früchte, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Honig, Zucker, Hagebuttenbrühe. Frisches Brot, gebackene Mehlprodukte, fetter Fisch, Geflügel, Fleisch, fette Brühen, geräuchertes Fleisch, Wurst, Konserven, gesalzener Fisch, Käse, fettes Sauerrahm, Sahne, Vollmilch, Pasta, Gerste und Perlgerste, Hirse, Zwiebel sollten von der Diät ausgeschlossen werden., Knoblauch, Rettich, Radieschen, Weißkohl, Hülsenfrüchte, Gurken, Kakao, Kuchen, Schokolade, Früchte mit hohem Fasergehalt.

Tabellennummer 14 angezeigt für Urolithiasis. Es handelt sich um eine vollständige Diät mit Einschränkung von kalziumreichen und alkalisierenden Lebensmitteln. Pro Tag können Sie neunzig Gramm Eiweiß, einhundert Gramm Fett, vierhundert Gramm Kohlenhydrate zu sich nehmen. Sie können Brot und Mehlprodukte, Brühen und Suppen, Fisch und Fleisch, Müsli, Kürbis, grüne Erbsen, Beeren und Äpfel, Pilze, Honig, Zucker und Süßwaren essen. Obst-, Gemüse- und Milchsuppen, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Milchprodukte, anderes Gemüse, Kartoffeln, Gemüse- und Beerensäfte, Kochen und Fleischfette sollten ausgeschlossen werden.

Tabellennummer 15 angegeben für Krankheiten, bei denen keine therapeutischen Diäten erforderlich sind. Diese Diät ist physiologisch vollständig, wobei scharfe und schwer verdauliche Lebensmittel ausgeschlossen sind. Pro Tag sollten neunzig Gramm Protein, einhundert Gramm Fett und vierhundert Gramm Kohlenhydrate verbraucht werden. Sie können fast alle Lebensmittel außer fetthaltigen Vögeln und Fleisch, Senf, Pfeffer und feuerfesten Fetten tierischen Ursprungs essen.

Diät-Ernährungstabellen: Medizinische Diät-Tabellen für medizinische Krankheiten

Es sind diätetische, medizinische Tische - dies ist die wichtigste und wichtigste Behandlungsmethode für viele Beschwerden. Wenn wir einen leichten Diabetes mellitus und Fettleibigkeit in Betracht ziehen, ist die Diät der einzige Weg, um sie loszuwerden.

Für eine qualitativ hochwertige klinische Ernährung wird es wichtig sein:

die richtige Wahl des Essens;
spezifische Kochtechnologie;
Temperatur der verzehrten Lebensmittel;
die Häufigkeit der Mahlzeiten;
Zeitpunkt der Verwendung.

Die Verschlechterung des Krankheitsverlaufs kann durch alle Arten von Regelverletzungen und die Qualität der Ernährung verursacht werden. Wenn eine kranke Person keine angemessene Diät einhält, hat dies folgende Konsequenzen:

Blutzucker erhöhen;
Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis;
den Blutdruck erhöhen;
Verschlimmerung der Fettinfiltration der Verdauungsorgane;
Übergewicht

Praktisch in allen Behandlungs- und Prophylaxe- und Sanatoriumseinrichtungen ist es üblich, ein spezielles Nummerierungssystem für Diäten (Tabellen) anzuwenden. Diäten sind nummeriert:

Diät №1, №1а, №1b (verwendet für Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür);
Diät Nummer 2 (gezeigt für chronische Gastritis, akute, Enteritis, Colitis, chronische Enterokolitis);
Diät Nummer 3 (normale Verstopfung);
Diät Nr. 4, Nr. 4a, Nr. 4b, Nr. 4c (Darmerkrankung mit Durchfall);
Diät Nummer 5, Nummer 5a (Erkrankungen der Leber und der Gallenwege);
Diät Nummer 6 (eine Diät für Gicht sowie Urolithiasis mit dem Auftreten von Steinen aus dem Harnsäuresalz);
Diät Nr. 7, Nr. 7a, Nr. 7b (akute und chronische Nephritis, Pyelonephritis, Glomerulonephritis);
Diät Nummer 8 (Fettleibigkeit);
Diät Nummer 9 (Diabetes);
Diät Nummer 10 (Probleme des Herz-Kreislaufsystems mit unzureichender Durchblutung);
Diät Nummer 11 (während Tuberkulose);
Diät Nummer 12 (bei Funktionskrankheiten des Nervensystems);
Diät Nummer 13 (für akute Infektionskrankheiten);
Diät №14 (Nierenerkrankung mit dem Ausfluss von Steinen, die aus Oxalaten bestehen;
Diät №15 (alle Arten von Krankheiten, die keine besondere Ernährung erfordern).

Tischnummer 1

Die Zusammensetzung dieser Diät-Tabelle umfasst Bodensuppen (Milchprodukte, Gemüse, Getreide). Es ist unmöglich, Kohl, Fisch und Fleischbrühen für diese Gerichte zu verwenden.

Empfohlenes gekochtes püriertes Gemüse, geriebener Brei mit Butter oder Milch.

Sie können Fleisch und Fisch mit niedrigem Fettgehalt einschließen, dies ist, wie andere Diäten, medizinische Tische, wie eine Diät, willkommen. Dies können Dampfkabeljau, Hecht, Barsch, Hühnerfleisch oder gekochtes Fleisch sein.

Zusätzlich können Sie Öle verwenden:

Milchprodukte können in Form von Magermilch, Sahne, nicht saurer Sauermilch, nicht saurer Sauerrahm, geriebenem Quark enthalten sein.

Ärzte empfehlen weich gekochte Eier, altbackenes Weißbrot und ungesüßte Cracker. Auch gezeigt, um zu verwenden: Beeren, Obst, Gemüse, Fruchtsäfte, Heckenrose, Tee, Kakao sowie Kompotte und Gelee.

Sobald sich der Zustand des Patienten stabilisiert hat, können Sie zu gekochten Speisen wechseln, ohne vorher zu mischen.

Bei Diät Nr. 1 ist die Salzmenge zu begrenzen (bis zu 8 g pro Tag).

Das Essen wird mindestens 6 Mal eingenommen und gut gekaut.

Es ist wichtig! Extrem heiße und kalte Speisen sollten vermieden werden.

Tabelle N 1a

In dieser Diät gehören:

Milch (nicht mehr als 5 Gläser);
Schleim-Brei mit Butter (Milch, Grieß, Weizen);
weich gekochte Eier (2-3 mal täglich);
gedämpftes Soufflé aus magerem Fleisch und Fisch;
ungesalzene Butter und Olivenöl;
Beere, Fruchtgelee;
Karotte, Fruchtsaft;
dogrose Abkochung;
schwacher schwarzer Tee mit etwas Milch.

Es sollte über die Einschränkung von Salz (bis zu 5-8 g) sowie von freier Flüssigkeit (nicht mehr als 1,5 Liter) erinnert werden. Zusätzlich zur diätetischen Ernährung sollten Sie die Vitamine A, C, B einnehmen.

Unter der Bedingung der Bettruhe essen sie alle 2-3 Stunden flüssige, halbflüssige warme Brei.

Wenn die Verträglichkeit der Milch schlecht ist, kann sie in kleinen Portionen verzehrt werden.

Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, ein neues Produkt oder ein neues Gericht auszuprobieren, ist es sehr wichtig zu prüfen, wie Ihr Körper darauf reagiert! Es ist ratsam, den Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten zu messen. Dies ist praktisch, wenn Sie das OneTouch Select® Plus-Messgerät mit Farbspitzen verwenden. Es hat Zielbereiche vor und nach den Mahlzeiten (bei Bedarf können sie individuell angepasst werden). Ein Hinweis und ein Pfeil auf dem Bildschirm zeigen sofort an, ob das Ergebnis normal ist oder ob der Versuch mit Lebensmitteln nicht erfolgreich war.

Tabelle N 1b

Alle oben genannten Gerichte können für diesen Tisch verwendet werden. Darüber hinaus sind Dampfkoteletts, Fischknödel, geriebene Milchbrei und getrocknete Cracker erlaubt.

Sie können Brei essen: Reis, Gerste, Gerste. Getreide sollte mit püriertem Gemüse ergänzt werden.

Salzkonsum in einer Menge von nicht mehr als 8 g. Vitamin A, B, C einschließen.

Das Essen wird 6 Mal am Tag eingenommen. Ihr Zustand ist Püree oder halbflüssig.

Tabelle N 2

Diese Diät-Tabelle beinhaltet:

Getreide- und Gemüsesuppen (auf Pilz-, Fisch- oder Fleischbrühe);
mageres Fleisch (gekochtes Hühnchen, gedünstete oder gebratene Koteletts, fettarmer Schinken);
magerer, gekochter, getränkter Hering, schwarzer Kaviar;
Milchprodukte (Butter, Sahne, Joghurt, Kefir, Hüttenkäse, Hackkäse);
gekochte Eier, gebratenes Omelett;
Brei: Grieß, Buchweizen, Reis (gekocht oder gemahlen);
Mehlgerichte (ausgenommen süßes Gebäck): altes Brot, Cracker;
Gemüse, gekochtes oder rohes Obst;
Obst- und Gemüsesäfte (auch sauer);
Kaffee, Tee, Kakao auf mit Wasser verdünnter Milch;
Marmelade, Zucker.

Kochsalz kann in einer Menge von bis zu 15 g verzehrt werden und enthält die Vitamine C, B1, B2, PP.

Essen Sie mit diesem Diätpatienten 5 mal am Tag.

Tischnummer 3

Die Liste der für diese Tabelle zulässigen Produkte enthält diejenigen, die reich an Ballaststoffen sind (rohes oder gekochtes Gemüse, Obst mit einem ausreichend großen Volumen). Es können Pflaumen, Feigen, Apfelkompott, Karottenpüree, gekochte Trockenfrüchte, Rüben sein.

Es ist wichtig, Joghurt, Milch, Sahne, tägliches Kefir, Honig und Öle (Gemüse und Butter) in die Ernährung der Tabelle aufzunehmen.

Buchweizen und Perlgerste werden zur Ernährung gezeigt. Vergessen Sie nicht Fisch, Fleisch und Zucker.

Ernährungstabelle Nr. 3 sorgt für reichlich Trinkwasser und sogar Mineralwasser mit Gas.

Es ist zu beachten, dass bei Verstopfung Schleimhäute, Gelee, Kakao und starker schwarzer Tee ausgeschlossen sind. Wenn das Unwohlsein mit einer hohen motorischen Erregbarkeit des Darms verbunden ist, ist es wichtig, die Faser vollständig zu eliminieren.

Tischnummer 4

In der Diät-Tabelle beinhaltet:

starker Tee, Kakao, natürlicher Kaffee, auf dem Wasser gekocht;
getrocknete weiße Cracker;
frisch gemahlener Hüttenkäse, drei Tage fettfreier Kefir;
1 weich gekochtes Ei;
in Wasser gekochter Schleimbrei (Reis, Grieß);
gekochtes Fleisch, Fisch (es können Dampfkoteletts sein, in denen Brot durch Reis ersetzt wird);
Abkochung von trockenen Beeren der schwarzen Johannisbeere, Blaubeeren;
Gelee oder Blaubeergelee.

Die Ernährung bei Darmerkrankungen sorgt für eine begrenzte Aufnahme von Kochsalz sowie für die Aufnahme der Vitamine PP, C, B1, B2. Der Patient sollte 5-6 mal am Tag essen.

Wenn der Patient durch den Fermentationsprozess an Kolitis leidet, ist es in diesem Fall notwendig, sich selbst zu essen, wie in Diät Nr. 4 beschrieben, jedoch mit einer eindeutigen Einschränkung der Kohlenhydratnahrung. Sie können pro Tag nicht mehr als 100 g Brot und Müsli verwenden. Zucker kann in maximal 20 g gegessen werden.

Es ist wichtig, Proteinnahrungsmittel zu erhöhen. Dies kann auf Kosten von Fleisch und püriertem Hüttenkäse erfolgen.

Tabelle N 4b

Für chronisch verblassende Colitis sind diätetische Produkte wie folgt:

Weißbrot von gestern;
magere Kekse (Cracker);
getrockneter Biskuitkuchen;
Suppen auf Getreide, Fleisch oder Fischbrühe (Fleischbällchen können hinzugefügt werden);
ausgefranstes Brei auf dem Wasser unter Zusatz von Milch im Verhältnis 1: 3 (ausgenommen Hirsegetreide);
gekochtes oder gedünstetes Gemüse;
Milchprodukte (Sauerrahm, Sauermilch, Fließkäse, Butter);
Obst in Form von Kissel, Kompott oder einfach püriert;
Tee, Kaffee mit Milchzusatz;
süße Beeren.

Salz kann bis zu 10 g betragen, wobei Ascorbinsäure sowie Vitamine der Gruppe B enthalten sein müssen.

Ernährung dieser Diät 4 bis 6 mal am Tag. Das Essen sollte warm sein.

Tabelle N 4v

Diese Tabelle kann empfohlen werden, um bei funktioneller Darminsuffizienz qualitativ hochwertige und nahrhafte Nahrung bereitzustellen. Dies gibt die Möglichkeit, die Arbeit anderer Verdauungsorgane anzupassen, wenn eine solche Diät verwendet wird.

Diätmomente sind absolut ausgeglichen. Es sorgt für einen geringen Proteinüberschuss und eine reduzierte Salzaufnahme. Darüber hinaus schließt die Tabellennummer 4 Lebensmittel aus, die zu einem chemischen oder mechanischen Reizdarm werden können.

Kulinarische Gerichte, die den Zerfalls- und Fermentationsprozess intensivieren, sowie solche, die sich signifikant erhöhen, werden von der Ernährung ausgeschlossen:

Sekretariatsarbeit;
Gallentrennung;
Motorfunktion.

Lebensmittel sollten gedämpft, im Ofen gebacken werden oder gekocht werden.

5 mal am Tag essen. Lebensmittel können nicht zerquetscht werden.

In Bezug auf die chemische Zusammensetzung sollte es so aussehen:

Protein - 100-120 g (60 Prozent davon sind Tiere);
Lipide - 100 g (15-20% Gemüse);
Kohlenhydrate - 400 bis 420 g.

Salze dürfen nicht mehr als 10 g sein.

Maximal 1,5 Liter freie Flüssigkeit.

Der Kaloriengehalt sollte nicht mehr als 2900-3000 kcal betragen.

Tabellennummer 5

Dieses Schema bietet Kindern:

vegetarische Suppen (Molkereiprodukte, Obst, Müsli);
gekochtes Fleisch (mageres Geflügel);
gekochter magerer Fisch;
Milchprodukte (Milch, acidophile Milch, Kefir, Hüttenkäse in einer Menge von maximal 200 g pro Tag);
kulinarische Gerichte aus Getreide und Mehl (ausgenommen zum Backen);
süße Früchte und Beeren, roh, gekocht oder gebacken;
Gemüse und Gemüse roh, gekocht;
Bienenhonig, Marmelade, Zucker (nicht mehr als 70 g pro Tag);
Gemüsesäfte, Obst, schwacher Tee, kann mit Milch sein.

Es ist wichtig! Das ideale Gemüse für diesen Tisch sind Rüben und Karotten.

Es ist notwendig, die Fette während der Diät zu begrenzen, z. B. Butter auf 10 g und Gemüse auf 30. Bei Verwendung von Kochsalz nicht mehr als 10 g. Dazu gehören die Vitamine A, C, B, PP, K sowie Folsäure.

Empfänge von Grundnahrungsmitteln sollten 5 sein.

Es ist unerlässlich, Folgendes auszuschließen:

alkoholische Getränke;
Innereien (Leber, Gehirn);
Schmalz;
Pilze;
fetter Fisch, Fleisch;
geräuchertes Fleisch;
Gewürze, Essig;
Konserven;
Eiscreme;
Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen);
würzige Gerichte;
Soda;
Kakao;
Cremes, Schokolade

Tabelle N 5a

Bei chronischer Pankreatitis sollte die Ernährung eine erhöhte Proteinmenge enthalten. Es sollte bis zu 150 g Eiweißfuttermittel sein, und 85 Prozent davon sind tierischen Ursprungs. Es ist auch notwendig, Nahrungsmittel zu essen, die reich an lipotropen Faktoren sind und eine ausreichende Einschränkung der Kohlenhydrate haben.

Auf jeden Fall sollten alle Gerichte in Dampfform gegart und anschließend mit dieser Diät zu Püree gemahlen werden.

Tabellennummer 6

Diese Diät sorgt für den Verzehr von Milch und Milchprodukten. Es kann auch Weiß- und Schwarzbrot, Zucker, natürlicher Honig, Milch- und Fruchtsuppen, süße Früchte, Säfte, Marmeladen, Fruchtsäfte, Karotten, Gurken und Beeren sein.

Ärzte dürfen Gerichte mit Zitrone, Lorbeerblatt und Essig würzen.

Darf Fleisch, mageren Fisch und Eier essen. Salze verbrauchen nicht mehr als 8 g und trinken Flüssigkeit in einem Volumen von 2 bis 3 Litern. Es ist auch notwendig, die Vitamine C und B1 aufzunehmen.

Solche Lebensmittel sind strengstens verboten:

Innereien (Leber, Niere, Gehirn);
gebratene und geräucherte Produkte;
einige Fischarten (Hering, Sprotte, Sardellen, Sprotten) sowie Ohr;
Hülsenfrüchte;
Pilze;
Sauerampfer, Spinat;
Kaffee, Kakao, Alkohol;
schokolade

Tischnummer 7

Bei chronischen Nierenerkrankungen ohne Symptome von Nierenversagen können Sie vegetarische Suppen, mageren Fisch, Geflügel und Fleisch sowie 1 Ei pro Tag essen.

Ohne Missbrauch dürfen:

Milchprodukte (Milch, Kefir, Hüttenkäse);
Mehlprodukte (weißes und graues, ungesäuertes Kleiebrot);
schmelzbare tierische Fette;
rohes Gemüse und Gemüse (nicht Sellerie, Spinat und Radieschen);
Beeren und Früchte (getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Melonen, Wassermelonen);
Zucker, Honig, Marmelade.

Beachten Sie! Sahne und Sauerrahm sollten streng limitiert sein!

Als Gewürze können Sie getrockneten Dill, Zimt, Kümmel und Zitronensäure verwenden.

Alle Speisen werden ohne Salz zubereitet, und um Geschmack zu verleihen, können Sie Fertiggerichte hinzufügen, jedoch nur geringfügig (nicht mehr als 3-5 g Salz pro Tag).

Es ist notwendig, die Vitamine A, C, K, B1, B12 aufzunehmen.

Flüssiges Getränk in einer Menge von nicht mehr als 1 l. Die Mahlzeiten sollten 6-mal täglich eingenommen werden.

Ausgeschlossen sind: Getränke mit Kohlendioxid, Hülsenfrüchten, Gurken, geräuchertem Fleisch, Konserven und auch Brühen (Fisch, Pilze, Fleisch).

Tabelle N 7a

Bei akuten Nierenerkrankungen besteht die Ernährung hauptsächlich aus gekochtem gemahlenem Gemüse und Obst. Sollte man diejenigen wählen, die sehr kaliumreich sind, beispielsweise Rosinen, Aprikosen, getrocknete Aprikosen. Sie können Mahlzeiten auf der Basis von Müsli und Getreide essen, jedoch in Maßen. Es ist erlaubt, Tee unter Zusatz von Milch zu trinken, Weißbrot ohne Salz, Butter und Zucker zu essen.

Es ist wichtig, die Vitamine A, B, C aufzunehmen. Es ist notwendig, fraktioniert zu essen, und auch Flüssigkeit in einem maximalen Volumen von 800 ml zuzuführen.

Kochsalz sollte komplett ausgeschlossen werden!

Ist die Urämie zu stark ausgeprägt, ist es notwendig, die tägliche Proteinzufuhr auf mindestens 25 g zu reduzieren: Zunächst handelt es sich um pflanzliches Eiweiß, beispielsweise um Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen). Dies ist wichtig, da Pflanzenproteine aufgrund ihres biologischen Wertes den Tieren deutlich unterlegen sind.

Darüber hinaus kann der Arzt den Verbrauch großer Glukosemengen (bis zu 150 g pro Tag) vorschreiben.

Tabelle N 7b

Wenn eine akute Entzündung in den Nieren nachlässt, beachten sie diese Tabelle, die als eine Art Übergang von Nr. 7a zu Diät Nr. 7 bezeichnet werden kann.

Sie können es sich leisten:

Weißbrot ohne Salzzusatz;
magere Fisch- und Fleischsorten (gekocht);
Salz (bis zu 2 g pro Hand);
Flüssigkeit in Volumen bis zu 1 l.

Tabellennummer 8

Bei Fettleibigkeit sollte die Ernährung folgende chemische Zusammensetzung haben:

Protein - 90-110 g;
Fette - 80 g;
Kohlenhydrate - 150 g

Der Energiewert von etwa 1700-1800 kcal.

Wie Sie sehen, führt Diät Nummer 8 zu einer Verringerung des Energiewerts des Menüs aufgrund der Reduktion von Kohlenhydraten, insbesondere von solchen, die leicht verdaulich sind.

Begrenzen Sie darüber hinaus den Verbrauch von Flüssigkeiten, Salz und solchen kulinarischen Gerichten, die den Appetit erhöhen können.

Ernährungswissenschaftler empfehlen zu essen:

Brot (Roggen, Weiß, Kleie), jedoch nicht mehr als 150 g pro Tag;
Suppen auf Gemüse und Müsli (Suppe, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Okroschka);
Suppen mit verdünntem Fleisch oder Fischbrühe (2-3 Mal pro Woche), nicht mehr als 300 g;
magere Fisch-, Fleisch- und Geflügelsorten (gekocht, gebacken oder Eintöpfe);
Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen) bis zu 200 g pro Tag;
Milchprodukte (Käse, Quark mit geringem Fettgehalt);
Gemüse und Obst (alle, aber roh).

Die Ernährungstabelle Nummer 8 beinhaltet nicht:

Snacks und Saucen (Mayonnaise an erster Stelle);
Kochen und tierische Fette;
Backen sowie Produkte aus Weizenmehl der höchsten und ersten Klasse;
Suppen mit Nudeln, Müsli, Bohnen, Kartoffeln;
geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Fischkonserven;
fetthaltige Milchprodukte (Käse, Hüttenkäse, Sahne);
Haferbrei (Grieß, Reis);
Süßigkeiten (Honig, Marmelade, Saft, Süßwaren, Zucker).

Tischnummer 9

Bei mäßig oder mildem Diabetes mellitus sollte die Diät die Reduktion von leicht verdaulichen Kohlenhydraten sowie von Fett tierischer Natur umfassen. Zucker und Süßigkeiten sind vollständig ausgeschlossen. Sie können Lebensmittel mit Xylit oder Sorbit versüßen.

Die tägliche chemische Zusammensetzung des Geschirrs sollte wie folgt aussehen:

Protein - 90-100 g;
Fette - 75 bis 80 g (30 g Gemüse);
Kohlenhydrate von 300 bis 350 g (Polysaccharide).

Der empfohlene Energiewert von nicht mehr als 2300-2500 Kalorien.

Mit Diabetes können Sie sich Folgendes leisten:

Brot (Schwarz, Weizen, Kleie) sowie Mehlprodukte ohne Backen;
Gemüse (kann beliebig sein);
mageres Fleisch und Fisch;
Magermilchprodukte;
Getreide (Buchweizen, Hirse, Gerste, Haferflocken);
Hülsenfrüchte;
frisches Obst und Beeren (süß und sauer).

Diese Tabelle beinhaltet nicht:

Backen;
reiche Brühen;
gesalzener Fisch;
Würste;
Teigwaren, Reis, Grieß;
fetthaltiges Fleisch und Fisch;
Pickles, Marinaden, Saucen;
Koch- und Fleischfette;
süße Früchte und Desserts (Trauben, Konfitüren, Säfte, Süßigkeiten, Limonaden).

Tischnummer 10

Diese Tabelle zeigt eine leichte Abnahme der Kalorien aufgrund von Lipiden und Kohlenhydraten. Der Konsum von Salz sowie Produkte, die den Appetit anregen und das Nervensystem anregen, sind kontraindiziert.

Die chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung:

Protein - 90 g (55-60 Prozent tierischen Ursprungs);
Fette - 70 g (25 bis 30 Prozent Gemüse);
Kohlenhydrate - von 350 bis 400 g.

Energiewert innerhalb von 2500-2600 kcal.

Das Weißbrot von gestern ist ebenso erlaubt wie nicht reiche Kekse und Kekse. Sie können mageres Fleisch, Geflügel, Fisch und vegetarische Suppen essen.

Es ist durchaus akzeptabel, Gerichte aus verschiedenen Getreidesorten, gekochten Nudeln, Milch und Hüttenkäse zu essen. Die Mahlzeiten umfassen gekochtes und gebackenes Gemüse, reife Beerenfrüchte, Honig und Marmelade.

Sollte vollständig ausgeschlossen sein:

frisches backen und brot;
Suppen mit Erbsen, Bohnen und Pilzen;
kühle Brühe auf Fisch und Fleisch;
Innereien und Wurstwaren der industriellen Produktion;
Pickles, eingelegtes Gemüse;
Lebensmittel mit groben Fasern;
Hülsenfrüchte;
Kakao, Schokolade;
natürlicher Kaffee, starker Tee;

Tabellennummer 11

Die Tabelle für Lungentuberkulose, Knochen, Lymphknoten und Gelenke muss einen hohen Energiewert aufweisen. Protein muss vorherrschen, und es ist auch wichtig, zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen.

Protein von 110 bis 130 g (60 Prozent davon sind Tiere);
Fette - 100-120 g;
Kohlenhydrate - 400 bis 450 g.

Kalorien von 3000 bis 3400 Punkten.

Es ist wichtig! Mit Tuberkulose können Sie fast alle Lebensmittel essen. Die Ausnahme kann nur übermäßig fettiges Fleisch und Speiseöl sein.

Tabellennummer 12

Diese Diät bietet eine Vielzahl von Nahrungsmitteln und Gerichten. Es ist jedoch wichtig, übermäßig würzige Gewürze, steile, reiche Brühen, geräuchertes Fleisch, gebratene und auch fermentierte Gerichte auszuschließen.

Es ist besser, auf das Essen zu verzichten, das das Nervensystem erregt: alkoholische Getränke, starker schwarzer Tee und Kaffee. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Salz- und Fleischprodukte so weit wie möglich einzuschränken.

Sie können Leber, Zunge, Milchprodukte, Erbsen, Bohnen essen.

Tischnummer 13

Bei akuten Infektionskrankheiten sollte man so essen, dass der Energiewert der Lebensmittel hoch ist und die Menge an Kohlenhydraten und Fetten reduziert wird. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, die Einnahme von Vitaminkomplexen nicht zu vergessen.

Die chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung:

Protein - 75 bis 80 g (60 bis 70% Tiere);
Fette von 60 bis 70 g;
Kohlenhydrate - 300-350 g

Energiewert von 2200 bis 2300 Kalorien.

Erlaubt, solche Produkte zu verwenden:

getrocknetes Brot von gestern;
Fisch- und Fleischbrühen mit einem Mindestfettgehalt;
Suppen auf Brühe aus Gemüse;
schleimiger Getreidebrei;
mageres Fleisch und Fisch;
reife saisonale Beeren und Früchte;
Bouillon-Hüften, Kompotte, Gelee;
Süßigkeiten (Zucker, Honig, Marmelade, Marmelade, Marmelade);
Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten);
Milchsäureprodukte;
gemahlener Haferbrei (Grieß, Buchweizen, Reis).

In Tabelle 13 ist die Verwendung von frischem Muffin sowie von Brot jeglicher Art grundsätzlich verboten.

Suppen und Borschtsch auf fetthaltigen Brühen sind äußerst unerwünscht, vergleichbar mit zu fettem Fleisch, geräuchertem Fleisch, Konservenprodukten und Wurstwaren.

Sie können Vollmilch, Käse und saure Sahne mit hohem Fettgehalt nicht essen. Gerste, Gerste, Hirse und Pasta werden nicht empfohlen.

Es ist besser, Süßigkeiten in Form von Kuchen, Kakao und Schokolade abzulehnen. Einige Gemüse profitieren auch nicht:

Darüber hinaus ist die Verwendung von Fasern nicht vorgesehen.

Tabellennummer 14

Urolithiasis sollte vor dem Hintergrund einer physiologisch vollständigen Diät auftreten, bei der kalziumreiche Nahrungsmittel begrenzt sind.

Der Tageswert umfasst 90 g Protein, 100 g Fett und 400 g Kohlenhydrate. Der Wert einer solchen Ernährung sollte innerhalb von 2800 Kalorien liegen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen folgende Produkte und kulinarische Gerichte:

Mehlprodukte und Brot;
Fleisch-, Fisch- und Getreidebrühen;
Fisch und Fleisch;
porridges und absolut jeder;
Pilze;
Süßigkeiten (Honig, Zucker und Süßwaren);
saure Äpfel und Beeren;
Kürbis, grüne Erbsen.

Es ist besser, die Suppen auf Milch, Obst, geräuchertes Fleisch und gesalzenen Fisch zu beschränken. Es wird empfohlen, kulinarisches Fett, Kartoffeln sowie Gemüse und Säfte mit Ausnahme der oben angegebenen abzulehnen. Die Grundrezepte für Diät-Suppen finden Sie auf unserer Website.

Tabellennummer 15

Es zeigt sich, dass es bei verschiedenen Krankheiten, die keine speziellen therapeutischen Diäten benötigen, einhält. Eine solche Ernährung ist völlig physiologisch und ermöglicht den maximalen Ausschluss von würzigen Gerichten und schwer verdaulichen Gerichten. Der Energiewert einer solchen Diät liegt zwischen 2800 und 2900 Kalorien.

Diät Nummer 15 bietet:

Protein - 90 bis 95 g;
Fette - 100-105 g;
Kohlenhydrate - 400 g

Ärzte raten, fast alle Gerichte und Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Vermeiden Sie jedoch zu fetthaltige Vögel, Fleisch, Fisch, feuerfeste Fette, Pfeffer und Senf sowie auf letzteren basierende Saucen.

Behandlungstabellen (Diäten) Nr. 1-15 nach Pevzner: Produkt- und Diättabellen

Heilungstabellen (Diäten) nach Pevzner - dieses von Professor M. I. Pevzner, einem der Begründer der Diätetik und Gastroenterologie in der UdSSR, erstellte System von Diäten. Das System wird häufig zur komplexen Behandlung von Krankheiten von Patienten in Krankenhäusern und Sanatorien eingesetzt. Patienten, die sich außerhalb medizinischer Einrichtungen befinden, sind auch Tabellen, die von Natur aus beraten werden.

Das Pevzner-Diät-System umfasst 15 Behandlungstabellen, die bestimmten Krankheitsgruppen entsprechen. Einige der Tabellen sind in Kategorien mit Buchstaben unterteilt. Die Kategorien der therapeutischen Diäten korrelieren mit dem Stadium oder dem Zeitraum des pathologischen Prozesses: Exazerbation (Höhe) der Erkrankung → abnehmende Exazerbation → Genesung.

Hinweise zur Ernennung von medizinischen Tischen:

Diät Nummer 1, 1a, 1b - Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
Diät Nummer 2 - atrophische Gastritis, Kolitis;
Diät Nummer 3 - Verstopfung;
Diät Nummer 4, 4a, 4b, 4c - Darmerkrankung mit Durchfall;
Diät Nummer 5, 5a - Erkrankungen der Gallenwege und der Leber;
Diät Nummer 6 - Urolithiasis, Gicht;
Diät Nummer 7, 7a, 7b, 7v, 7g - chronische und akute Nephritis, chronisches Nierenversagen;
Diät Nummer 8 - Fettleibigkeit;
Diät Nummer 9 - Diabetes;
Diät Nummer 10 - Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems;
Diät Nummer 11 - Tuberkulose;
Diät Nummer 12 - Erkrankungen des Nervensystems;
Diät Nr. 13 - akute Infektionskrankheiten;
Diät Nummer 14 - Nierenerkrankung mit dem Austrag von Steinen aus Phosphaten;
Diät №15– Krankheiten, die keine besonderen Diäten erfordern.

Tischnummer 1

Indikationen:

Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür im akuten Stadium und instabile Remission;
akute Gastritis;
chronische Gastritis mit normalem und hohem Säuregehalt im Stadium der unscharfen Exazerbation;
gastroösophageale Refluxkrankheit.

Diät: 4-5 mal am Tag

Termin der Bestellung: mindestens 2-3 Monate

Diättische

Medizinische Diäten sind sehr wirksame Behandlungsmethoden und in einigen Fällen die einzigen, bei denen viele Krankheiten, einschließlich Diabetes und Fettleibigkeit, auftreten. Die medizinische Ernährung umfasst die Auswahl der richtigen Produkte, die Einhaltung der Kochregeln, die Temperatur der konsumierten Lebensmittel, die Vielfalt und den Zeitpunkt ihrer Aufnahme.

Die Nummerierung der Tischdiäten

Wenn ein Patient an zwei Krankheiten gleichzeitig leidet und beide eine speisende Diät benötigen, verschreibt der Arzt eine Diät, die die Prinzipien beider Diäten kombiniert. Bei der Kombination von Diabetes mit einem Magengeschwür wird der Arzt beispielsweise die unten beschriebene Diät 1 vorschreiben, jedoch mit Ausnahme der Produkte, die bei Diabetes verboten sind. Alle auf Ernährungstische spezialisierten medizinischen Behandlungseinrichtungen verwenden ein Zahlensystem zur Trennung der Diäten, die den mit ihnen behandelten Krankheiten entsprechen, nämlich:

Diät 1 - Magengeschwür des 12. Darms und Magens;
Diät 2 - akute und chronische Gastritis, Kolitis, Enteritis und chronische Enterokolitis;
Diät 3 - Verstopfung;
Diät 4 - Darmerkrankungen, begleitet von Verstopfung;
Diät 5 - Erkrankungen der Gallenwege und der Leber;
Diät 6 - Urolithiasis und Gicht;
Diät 7 - chronische und akute Pyelonephritis, Nephritis und Glomerulonephritis;
Diät 8 - Fettleibigkeit;
Diät 9 - Diabetes;
Diät 10 - Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems;
Diät 11 - Tuberkulose;
Diät 12 - funktionelle Erkrankungen des zentralen Nervensystems;
Diät 13 - akute Infektionskrankheiten;
Diät 14 - Nierenerkrankung;
Diät 15 - Krankheiten, die keine besonderen Diäten erfordern.

Medizinische Diät 1

Diese Diät-Tabelle wird von sechs Monaten bis zu einem Jahr beobachtet. Es ist erlaubt, gewürfelte Gemüse-, Milch- und Getreidesuppen und gekochtes geschnittenes Gemüse (in Form von Kartoffelpüree oder Dampfpudding) zu sich zu nehmen. Bei dieser Diät-Tabelle sind geriebene Milchbrei mit Butter, gekochtes mageres Fleisch und magerer Fisch, nicht saure Milchprodukte, Dampfomelettes und gekochte weich gekochte Eier, Cracker und altbackenes Weißbrot, Marmelade, süße Beeren und Früchte erlaubt. Das Trinken mit dieser Diät-Tabelle ermöglichte frisch gepresste Beeren-, Gemüse- und Fruchtsäfte und Kompotte, Dogrose-Infusionen sowie verschiedene Gelees, Tee, Kakao und Milch.

Medizinische Diät 2

Das Menü für diese Diät-Tabelle ist:

Gemüsegeriebsuppen mit Getreide auf der Basis von Fleisch, Pilzen oder Fischbrühe;
Fettarmes Fleisch, gekochtes Hühnchen, Dampf oder gebratene Fleischbällchen, fettarmer Schinken, gekochter fettarmer Fisch und schwarzer Kaviar;
Omelett und weich gekochte Eier;
Gekochtes und rohes Gemüse und Obst;
Brot altweiß und grau;
Pürierter Brei;
Tee, Kaffee und Kakao;
Mehlgerichte (ausgenommen zum Backen);
Milch, Butter, Sahne, Kefir, Sauerrahm, Sauermilch, Hüttenkäse und milder Käse;
Frucht- und Gemüsesäfte;
Marmelade und Zucker.

Medizinische Diät 3

Das Menü für diese Diät-Tabelle ist:

Rohes oder gekochtes Gemüse und Obst;
Gemüse- und Fruchtsäfte;
Gemüsepüree;
Schwarzbrot;
Beeren;
Milchprodukte;
Honig
Kompotte
Buchweizen- und Perlgerste;
Fleisch und Fisch;
Mineralwasser mit Kohlensäure

Ausnahmen dieser Diät-Tabelle sind starker Tee, Kakao, Gelee und Schleimhaut-Suppen.

Medizinische Diät 4

Das Menü dieser medizinischen Diät ist:

Starker Tee, Kakao und starker Kaffee;
Frisch geriebener Hüttenkäse;
Ein weich gekochtes Ei pro Tag;
Schleimige Suppen auf dem Wasser;
Abkochung von getrockneten schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren;
Harte weiße Cracker;
Fettarmer dreitägiger Kefir;
Pürierter Reis und Grießbrei auf Wasser;
Gekochtes Fleisch und Fisch;
Gehackte Dampfkoteletts mit Reis anstelle von Brot in Hackfleisch;
Kissels und Blaubeergelee.

Medizinische Diät 5

Das Menü dieser medizinischen Diät ist:

Vegetarische Obst- und Molkereiprodukte, Getreidesuppen auf Gemüsebrühe;
Milch, Kefir, frischer Joghurt, Hüttenkäse bis zu 200 g pro Tag und acidophile Milch;
Gekochtes Fleisch, Geflügel und magerer Fisch;
Reife Früchte und Beeren, roh, gebacken und gekocht;
Getreide und Mehlgerichte;
Gemüse und Gemüse;
Gemüse- und Fruchtsäfte;
Honig
Ein Ei pro Tag;
70 g Zucker pro Tag;
Konserven;
Tee mit Milch.

Medizinische Diät 6

Die Menüstruktur dieser Diättabelle umfasst:

Milchprodukte;
Frucht- und Beerensäfte;
Honig
Gemüsesuppen;
Milch- und Fruchtgetreide
Konserven;
Zucker;
Karotten und Gurken;
Salatblätter;
Brot weiß und schwarz;
Süße Früchte;
Zitrone, Essig und Lorbeer;
Eier;
Mageres Fleisch und Fisch.

Medizinische Diät 7

Die Menüstruktur dieser Diättabelle umfasst:

Gemüsesuppen;
Getreide und Teigwaren;
Mageres Fleisch, Geflügel und Fisch;
Puddings;
Milchprodukte;
Ein Ei pro Tag;
Fett;
Rohes und gekochtes Gemüse;
Grüns;
Brot ist weiß, grau und klebrig;
Beeren und Früchte;
Zucker, Honig und Marmelade.

Medizinische Diät 8

Das Hauptziel dieser Diättabelle ist die Reduzierung des Verbrauchs von Kohlenhydraten und Fetten. Die empfohlene Diät umfasst die folgenden Produkte und Gerichte:

100-150 g Roggen-, Eiweißweizen- und Eiweißklei-Brot;
Milchprodukte;
Gemüsesuppen, Okroschka, Krautsuppe, Rote-Bete-Suppe und Borschtsch;
Fettarmes Fleisch, Geflügel und Fisch;
Meeresfrüchte;
Gemüse und Obst.

Ausnahmen für diese Speise-Diät sind Produkte aus Weizenmehl und süßem Teig, Kartoffeln, Käse, Bohnen, Nudeln, fetthaltigem Fleisch, Sahne, Wurstwaren, Räucherfleisch, Konserven, Fettquark, Reis, Grieß und Haferflocken, süßen Beeren, Süßigkeiten, Honig, Säfte, Kakao, fetthaltige und würzige Snacks, Saucen, Mayonnaise, Gewürze und Gewürze.

Medizinische Diät 9

Die Menüstruktur dieser Diättabelle umfasst:

Brot;
Mageres Fleisch, Geflügel und Fisch;
Gemüsesuppen;
Fermentierte Milchprodukte;
Getreide;
Bohnen;
Gemüse, Beeren und Früchte.

Verbotene Brühen, Backteig, Würste, gesalzener Fisch, Nudeln, Süßigkeiten, Speiseöle und Trauben.

Medizinische Diät 10

Beim Verzehr einer Diät-Tabelle 10 werden alle Produkte und Gerichte verwendet, mit Ausnahme von frischem Brot, Gebäck, Hülsenfrüchten, fettem Fleisch und Fisch, Nieren, geräuchertem Fleisch, Wurstwaren, eingelegtem und fermentiertem Gemüse, Schokolade, starkem Tee, Kaffee und Kakao.

Medizinische Diät 11

In dieser Diät-Tabelle wurden alle Produkte und Gerichte sowie fetthaltiges Fleisch und Geflügel, Süßigkeiten und Süßwarenfette konsumiert.

Medizinische Diät 12

Wenn diese Diät-Tabelle alle Produkte essen darf, mit Ausnahme von geräuchertem Fleisch, scharfen Gewürzen, Braten, Alkohol, Kaffee und reichen Suppen.

Medizinische Diät 13

Bei der Diät 13 darf Weizenbrot, mageres Fleisch und Fisch, Milchprodukte, Getreide, Gemüse, Obst und Beeren, Suppen, Marmeladen, Zucker und Honig konsumiert werden.

Die verbotenen Produkte der Diät 13 sind frisches Brot und Muffins, Fettsuppen, Fleisch und Fisch, geräucherte Lebensmittel, Konserven, Käse, Sahne, Pasta und Hirse, Schokolade, Kuchen und Kakao.

Medizinische Diät 14

Auf diesem Diättisch sind Gemüse, gesalzener Fisch, Obst- und Milchkuchensuppen, Milchprodukte, geräuchertes Fleisch, Kartoffeln, Speiseöle sowie Frucht- und Beerensäfte verboten.

Medizinische Diät 15

Bei der Diät 15 werden alle Nahrungsmittel und Gerichte verwendet. Verbotene Lebensmittel in der Ernährung von 15 sind Paprika, Senf, fetthaltiges Fleisch und Geflügel.

Wenn der Patient vollständig wiederhergestellt ist und zu einem normalen Lebensstil zurückkehrt, sollten die allgemeinen Grundsätze der medizinischen Diät eingehalten werden, insbesondere der Ausschluss von Lebensmitteln, die im Speisesaal verboten sind, sowie die Einschränkung oder vollständige Beseitigung alkoholischer Getränke.

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