Zuckergehalt in Früchten, Nutzen und Schaden

• Produkte

Viele Früchte enthalten neben Nährstoffen auch unterschiedliche Zuckermengen. Es gibt Früchte mit hohem und niedrigem Süßgehalt. Die Verwendung dieser Früchte kann sich auf den menschlichen Körper unterschiedlich auswirken. Daher sollten Sie die Vorteile und den Schaden des Zuckergehalts in verschiedenen Früchten kennen.

Welche Früchte haben am wenigsten Zucker?

Zucker ist ein schnelles Kohlenhydrat. Der glykämische Index beträgt 70 U. Solche Kohlenhydrate werden schnell in das Blut aufgenommen, erhöhen den Glucosegehalt und sind für den gesamten Organismus unwirksam. Eine große Menge Kohlenhydrate mit übermäßigem Verbrauch kann mehr schaden als nützen. Daher sollte ihre Verwendung entsprechend dem jeweiligen Energieverbrauch entsprechend dem Energieverbrauch erfolgen.

Zucker in Früchten ist in Form von Fruktose. Es kann auch die Funktion des Herzmuskels und der Blutgefäße beeinträchtigen, das Gewicht erhöhen und den Diabetes verschlimmern. Wer irgendwie anfällig für solche Krankheiten ist, sollte den Verzehr von süßen Früchten regulieren.

Es gibt die berühmte Sheldon-Liste, in der Früchte in Früchte mit niedrigem und hohem Zuckerindex unterteilt werden. Die Mindestmenge an Zucker in sauren Früchten. Dies können sein:

• Zitrusfrüchte: Limette, Zitrone, Orange und Pampelmuse;
• Ananas;
• Pfirsiche und Aprikosen;
• saure Äpfel;
• Kirschpflaume;
• Preiselbeeren

Halb süße Früchte sind:

Die "süße" Gruppe umfasst:

• Feigen;
• Bananen;
• Trauben;
• Datumsangaben
• Persimmon;
• Litschi;
• Passionsfrucht;
• süße Kirsche
• Trockenfrüchte: Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen und Rosinen.

Ernährungswissenschaftler glauben, dass ein Tag ausreicht, um zwei - drei ungesüßte Früchte zu essen, um den Zuckerverlust auszugleichen. Süße Früchte sollten nicht jeden Tag konsumiert werden, sondern etwa zweimal pro Woche. Früchte sind reich an Ballaststoffen, daher sollten Sie ihnen den Vorzug vor Säften und anderen safthaltigen Produkten geben.

Um die spezifische Zuckermenge pro 100 g der einen oder anderen Frucht herauszufinden, wenden wir uns an die Listentabelle:

• Litschi - 9,0 g;
• Passionsfrucht - 11,2 g;
• Mandarin - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• Trauben - 16,6 g;
• Granatapfel - 16,56 g;
• Feigen - 16 g;
• Persimone - 16,52 g;
• Mango - 14,7 g;
• Süßkirsche - 15 gr;
• Banane - 12,24 g;
• Kirsche - 11,3 g;
• Apfel - 10,59 g;
• Pflaume - 10 Gramm;
• Birne - 9,6 g;
• Aprikose - 9,23 g;
• Pfirsich - 8,38 g;
• Kiwi - 8,98 g;
• Quitte - 8,7 g;
• Nektarine - 7,90 g;
• Clementine - 9 g;
• Pampelmuse - 5,88 g;
• Kirschpflaume - 4,3 g;
• Kalk - 1,70 g;
• Zitrone - 2,4 g;
• Avocado - 0,68 g

Früchte werden auch in vier Gruppen eingeteilt. Früchte zuteilen:

• niedriger glykämischer Index - bis zu 4 g / 100 g;
• klein - bis zu 8 g / 100 g;
• mittel - bis zu 12 g / 100 g;
• hoch - ab 12 Gramm und höher.

Die wohlschmeckendste ist die Avocado, die oft mit einem Gemüse verwechselt wird. Und die meisten Zuckertrauben. Diese Früchte enthalten neben Zucker eine Reihe nützlicher Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Mit ihrer richtigen Verwendung können Sie davon profitieren. Ein moderater Gebrauch von Avocado und Kalk verbessert also die Funktion der Blutgefäße des Gehirns und hilft, das Immunsystem wiederherzustellen.

Vergessen Sie auch nicht den Kaloriengehalt, der nicht direkt mit dem Zuckergehalt zusammenhängt. Avocados zum Beispiel enthalten wenig Zucker, aber viele Fettsäuren, wodurch sie einen hohen Kaloriengehalt haben. Daher reicht es aus, jeden zweiten Tag die Hälfte dieses Produkts zu sich zu nehmen. Personen, die eine Diät einhalten, wird empfohlen, kalorienarme Früchte mit niedrigem und mittlerem Zuckergehalt zu sich zu nehmen. Dank der notwendigen Fasern, Elemente, Mineralien und Vitamine verbessern sie den Stoffwechsel, wodurch Fett besser verbrannt und Zersetzungsprodukte entfernt werden.

Die Beschleunigung des Stoffwechsels steigert die Vitalität, stärkt das körpereigene Immunsystem, fördert die Reinigung und Verjüngung. Zucker kann auch die Anstrengungen zur Gewichtsreduzierung und zur Verbesserung der Gesundheit zunichte machen. Sein Überschuss trägt zu einer unerwünschten Fermentation im Darm, zur Entwicklung einer pathogenen Mikroflora bei und verringert auch die Absorbierbarkeit von Nährstoffen.

Wo ist sein Los?

Eine große Menge an Fruchtzucker enthält: Granatapfel, Trauben, Feigen, Mango, Litschi, Bananen, Äpfel und Ananas.

Trauben enthalten eine Rekordmenge an Süße. Eine Bürste aller Sorten kann den wöchentlichen Bedarf an dem Produkt decken. Experten raten dazu, Trauben statt Desserts und Süßspeisen zu essen. Diese Frucht wird wegen ihrer kurzen Haltbarkeit auch als „Weinbeere“ bezeichnet. Wenn Sie keine Zeit haben, es frisch zu essen, wird empfohlen, das Produkt zu Wein und Essig zu verarbeiten. Trauben enthalten Phytonährstoffe, die Zellen und Gewebe vor Krebs schützen.

Eine andere "Weinbeere" ist eine Feige. Es gibt verschiedene Arten: Weiß und Schwarz. Weiß ist weniger süß, kann nicht gelagert werden und Schwarz wird zur Herstellung von Trockenfrüchten verwendet. Das getrocknete Produkt ist nahrhafter und enthält mehr Zucker als das rohe Gegenstück. Feigen wird für seine Qualität geschätzt, um das Blut zu reinigen und Radionuklide, Schwermetalle und freie Radikale aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Reife Mango enthält mehr Zucker als unreife Früchte. Es enthält so viel Glukose, dass eine Frucht den täglichen Bedarf des Organismus vollständig decken kann. Vitamin A in Kombination mit harzartigen Substanzen und Polyphenolen wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus, stellt die Sehkraft wieder her.

Welche Früchte haben weniger Zucker?

In der Natur gibt es keine Nahrungsmittel, die überhaupt keine Kalorien enthalten. Dies gilt uneingeschränkt für Obst und Gemüse. Von ihnen bekommen wir Kohlenhydrate aus Glukose und Fruktose. Es ist die Menge an Zucker - Fruktose, Glukose und Saccharose, die den Kaloriengehalt der einen oder anderen Frucht bestimmt. Natürlicher Zucker in der Frucht versorgt den menschlichen Körper mit Energie.

Für Menschen, die an bestimmten Krankheiten leiden, beispielsweise an Diabetes, sowie an Personen, die abnehmen möchten, ist es sehr wichtig zu wissen, welche Früchte weniger Zucker haben. Wir werden diese Frage auf den Seiten der Website www.rasteniya-lecarstvennie.ru beantworten.

Der Zuckergehalt in verschiedenen Obst- und Beerenarten kann unterschiedlich sein. In einigen ist es mehr, in anderen weniger. Beispielsweise enthält ein mittelgroßer Apfel 19-20 g Zucker, eine reife Banane - 15,5 g, ein Glas dunkle Trauben 23 g. Ein Glas Erdbeeren enthält nur 8 g Zucker und eine Tasse Wassermelonenpulpe enthält 9-10 g.

Aber dieser natürliche Zucker hat viel mehr gesundheitliche Vorteile als ein süßer Kuchen oder ein süßes Brötchen. Natürlicher Zucker hilft, den Zustand von Nierenerkrankungen, Diabetes, zu verbessern. Durch den Verzehr von Früchten wird der schädliche Cholesterinspiegel im Blut verringert. Daher sind Früchte und Beeren ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung gegen Bluthochdruck, Schlaganfall und onkologische Erkrankungen. Außerdem enthalten diese Produkte eine große Menge an Antioxidantien, die den Körper reinigen und die Immunität erhöhen.

Sie gehören nicht zu kalorienreichen Lebensmitteln, sollten jedoch nicht öfter als dreimal täglich eingenommen werden. Trotzdem ist der Gehalt an süßen Substanzen recht hoch. Berechnen Sie die harmlose Zuckereinnahme während des Tages. Für Frauen ist es zulässig, 6 Teelöffel zu verwenden, und für Männer - 9 Teelöffel. Zur gleichen Zeit 1 TL. enthält 4 g Zucker und ist 15-20 kcal. Bei der Vorbereitung des Menüs für den Tag müssen Sie die Produkte berücksichtigen, in denen es enthalten ist.

Welche Beeren und Früchte enthalten weniger Zucker?

Erdbeerbeeren Erdbeeren sind sehr beliebt, viele Menschen lieben sie. Obwohl es keine Frucht ist, ist es nützlich, darüber zu sprechen. Beeren enthalten eine kleine Menge natürlicher Saccharose, Fruktose. Eine Tasse frische Beeren enthält 7 bis 8 g süße Substanz und gefrorene Beeren - 10 g.

Zitronen Siehe auch Früchte mit niedrigem Saccharosegehalt. 1 mittlere Zitrone enthält 1,5 g - 2 g süße Substanz. Außerdem sind die Früchte reich an Vitamin C.

Preiselbeeren Der Gehalt an süßer Substanz in Cranberries ist eher gering. Ein Glas frische Beeren enthält nur etwa 4 Gramm, jedoch sind getrocknete Beeren bereits ziemlich kalorienreich. Der Zuckergehalt in 1 Tasse getrockneten Cranberries beträgt ca. 72 g.

Papaya Früchte sind arm an Saccharose. Die durchschnittliche Tasse mit Papayastücken enthält nur 8 g, die gleiche Tasse Fruchtpüree enthält 14 g süße Substanz. Darüber hinaus sind die Früchte reich an Vitaminen C, A sowie Kalium Carotin.

Natürlicher Zucker enthält auch Äpfel (grüne Sorten), Blaubeeren und Brombeeren, Aprikosen. Sie können schwarze Johannisbeeren, grüne Stachelbeeren, Pfirsiche, Melonen, Wassermelonen und Grapefruit essen. Zu diesen Produkten gehören auch Pflaumen, Himbeeren, Birnen und Mandarinen.

Welche Frucht ist viel Saccharose?

Bananen Eine reife Frucht enthält 12 Gramm Zucker sowie 5 Gramm Stärke. Bananen sollten nicht mehr als 3-4 Früchte pro Tag zu sich nehmen, daraus süße Kartoffelpüree, Desserts und Cocktails herstellen.

Fig 100 g Feigen enthalten etwa 16 g süße Substanzen. Und bei den Trockenfrüchten ist es noch höher. Also sei vorsichtig mit ihm.

Trauben Beeren haben viel Fruktose, Glukose. Der Gehalt der süßen Substanz in einem Glas Trauben beträgt 29 g. Außerdem sind die Trauben reich an Kalium. Es enthält die Vitamine A und C.

Mango Sehr kalorienreiches Produkt. Eine reife Frucht enthält 35 Gramm natürlichen Zucker. Aber die Früchte der Papaya sind sehr vorteilhaft für den Menschen. Sie sind reich an Vitamin A, C, E und K. Sie enthalten Niacin, Beta-Carotin, Kalium, Phosphor und Ballaststoffe.

Kirschen, süße Kirschen. Reife Kirschbeeren sind auch kalorienreich. Eine Tasse Beeren enthält 18 bis 29 g süße Substanz. Sauerkirschen können jedoch 9-12 Gramm Zucker in einer kleinen Tasse enthalten.

Ananas Der Gehalt an natürlichem Zucker in Ananas ist recht hoch und beträgt 16 g pro Tasse. Aber Sie müssen es nicht aufgeben, essen Sie nur begrenzt und lassen Sie sich nicht mitreißen. Diese saftigen Früchte versorgen den Menschen mit Vitamin C, Kalium, Naturfasern und anderen gesundheitsfördernden Substanzen.

Wann ist es am besten, vor oder nach den Mahlzeiten Obst zu essen?

Wenn Sie vor der Hauptmahlzeit süße Früchte gegessen haben, dringt eine große Menge schneller Kohlenhydrate, Mineralien, Salze, Vitamine, Säuren und andere nützliche Substanzen in Ihren Körper ein. Der Körper ist mit Wasser und Ballaststoffen gesättigt, wodurch der Darm aktiviert wird und er besser wirkt. Es gibt einen natürlichen Prozess der Reinigung des Körpers von Speiseresten, Schlacken und Toxinen.

Gegessene Früchte nach der Hauptmahlzeit stellen das natürliche Gleichgewicht der Glukose im Körper wieder her. Die Flüssigkeit, die an die Frucht abgegeben wird, erstattet dem Körper Energie und trägt zur Verdauung der Nahrung bei.

Ich hoffe, Sie fanden diese Informationen hilfreich. Wenn Sie wissen, welche Früchte weniger Zucker enthalten, können Sie nachverfolgen, wie viel Sie tagsüber verbraucht haben. Somit wird es für Sie einfacher sein, den Inhalt in der täglichen Ernährung zu regulieren. Gesundheit!

Zuckergehalt in Obst und Beeren

Früchte sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und anderen sekundären Pflanzenstoffen, die für den Körper von Vorteil sind.

Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln sind Früchte nicht nur reich an Zuckern, sondern auch Nährstoffen, die dem Körper ein volles Gefühl geben und die Aufnahme von Zucker verlangsamen.

So sammelt sich Energie lange Zeit im Körper an. Ein großes Problem für einen modernen Menschen ist jedoch, dass er zu viel Zucker zu sich nimmt, auch mit Obst.

Warum Zucker schlecht ist

Stress lässt viele Menschen auf den Konsum von Süßigkeiten verschiedener Art zurückgreifen, mit denen sie das wackelige Nervensystem beruhigen wollen. Aber zu viel Zucker verursacht die Entstehung von Fettleibigkeit, Typ-1- und Typ-2-Diabetes und vielen anderen Krankheiten. Zucker wird oft als "weißer Tod" bezeichnet. Zucker schädigt das Herz-Kreislauf-System. Es trägt zur Durchblutungsstörung bei und führt zu Herzinfarkten und Schlaganfällen.

Menschen mit Diabetes, allergischen Reaktionen und Personen, die sich entschließen, überschüssige Fettablagerungen zu beseitigen, sollten wissen, welche Früchte weniger Zucker enthalten.

Frucht: Wo ist der meiste Zucker?

Einige Früchte werden daher wegen ihres niedrigen Zuckerspiegels als vorteilhafter angesehen als andere. Sowohl getrocknete Früchte als auch konzentrierte Fruchtsäfte enthalten viel Zucker. Daher ist es gut, frisches Obst zu essen.

Wenn Sie gerne Früchte essen, die wenig Saccharose enthalten, wird dies die Gesamtmenge an Zucker reduzieren.

Früchte mit niedrigem Zuckergehalt (bis zu 3,99 g pro 100 g Obst) umfassen:

• Avocado - 0,66 g Eine rohe Frucht enthält bis zu 1 g Zucker.
• Kalk - 1,69 g Durchschnittlicher Kalk wiegt ungefähr 100 g, der Zuckergehalt beträgt daher 1,69 g.
• Zitrone - 2,5 g Eine kleine Zitrone enthält nur 1,5 bis 2 g Zucker.
• Sanddorn - 3,2 g In Vollglas, 5,12 g.
• Wenig Zucker enthält Kalk, Himbeere und Blaubeere.

Früchte, die in geringen Mengen Zucker enthalten (4-7,99 g pro 100 g Obst):

• Kirschpflaume - 4,5 g Die durchschnittliche Frucht enthält etwa 1 g Zucker.
• Wassermelone - 6,2 g Eine Tasse Wassermelonenpulpe enthält 9,2 g.
• Brombeeren - 4,9 g Eine volle Tasse enthält 9,31 g Zucker.
• Erdbeeren - 6,2 g In einem vollen Glas frischer Beeren 12,4 g Zucker.
• Erdbeeren - 4,66 g Im Glas der duftenden frischen Beeren sind 7-8 g Zucker enthalten, und in gefrorenen Beeren - 10.
• Preiselbeeren - 4, 04 g In einer Tasse frischen Preiselbeeren etwas weniger als 5 g Zucker und in einer Tasse getrocknete mehr als 70 g.
• Himbeeren - 5,7 g Ein Glas mittelgroßer Beeren enthält 10,26 g Zucker.
• Nektarinen - 7, 89 g Mittelgroße Nektarine enthält 11,83 g Zucker.
• Papaya - 5,9 g Ein Glas Fruchtwürfel enthält nur 8 g Zucker und bereits in einem Glas Fruchtpüree 14 g süße Substanz.
• Wilde Eberesche - 5,5 g In einem vollen Glas von 8,8 g.
• Weiße Johannisbeere und Rot - 7,37 g In einem Glas frischen Beeren befinden sich 12,9 g Zucker.
• Heidelbeere - 4,88 g Ein volles Glas Beeren enthält 8,8 g Zucker.

Früchte mit einem durchschnittlichen Zuckergehalt (8–11,99 g pro 100 g Früchte):

• Aprikose - 9,24 g Eine kleine Aprikose enthält 2,3 g Zucker.
• 8,9 g Quitte Eine kleine saftige Frucht enthält 22,25 g Zucker.
• Ananas - 9,26 g Natürlicher Zucker in Ananas enthält viel - bis zu 16 g pro Tasse.
• Orangen - 9,35 g Ohne Schale enthält mittelgroße Orange 14 g Zucker.
• Preiselbeere - 8 g In voller Höhe bis zum Rand eines Glases von 11,2 g.
• Blaubeeren - 9,96 g In einem Glas 19 g Zucker.
• Birnen - 9,8 g 13,23 g enthält eine reife Frucht.
• Grapefruit - 6,89 g Zitrusfrüchte ohne Schale enthalten 25,5 g Zucker.
• Guave - 8,9 g In einer mittleren Frucht 25,8 g.
• Melone - 8,12 g In einer mittelgroßen Melone etwa 80 g Zucker ohne Schale.
• Kiwi - 8,99 g Die durchschnittliche Frucht enthält 5,4 g Zucker.
• Clementine - 9,2 g Eine kleine Frucht ohne Schale enthält 4,14 g Zucker.
• Stachelbeere - 8,1 g Eine volle Tasse enthält 19,11 g Zucker.
• Kumquat - 9,36 g Mittelgroße Früchte enthalten etwa 5 g Zucker.
• Mandarinen - 10,58 g Im Durchschnitt Mandelinen ohne Schale 10,5 g.
• Passionsfrucht - 11,2 g Die Frucht enthält durchschnittlich 7,8 g Zucker.
• Pfirsiche - 8,39 g In einem kleinen Pfirsich 7,5 g Zucker.
• Aronia Rowan - 8,5 g In einem Glas 13,6 g
• Pflaumen - 9,92 g In einer Beere 2,9-3,4 g Zucker.
• Schwarze Johannisbeere - 8 g, im vollen Glas 12,4 g.
• Äpfel - 10,39 g Ein Apfel enthält durchschnittlich 19 Gramm süße Substanz und eine Tasse Fruchtwürfel 11-13. In grünen Sorten ist weniger Zucker als in roten.

Früchte mit hohem Zuckergehalt (ab 12 g pro 100 g Obst) werden berücksichtigt:

• Bananen - 12,23 g Reife Bananenfrucht enthält 12 g Zucker.
• Trauben - 16, 25 g Der Zuckergehalt in einem Glas Trauben beträgt 29 Gramm.
• Kirsche, Süßkirsche - 11,5 g Ein Glas Kirschen enthält durchschnittlich 18 bis 29 g einer süßen Substanz und saure Sorten von 9 bis 12 g.
• Granatapfel - 16,57 g Granatapfelkörner enthalten 41,4 g Zucker.
• Rosinen - 65,8 g In einem vollen Glas 125 g süßer Substanz.
• Feigen –16 g Eine Tasse rohe Feigen enthält 20 g Zucker und in getrocknetem Zustand ist es viel mehr.
• Persimone - 12,53 g 28,8 g Zucker in einer Persimone.
• Mango - 14,8 g Ganze Früchte enthalten 35 g Zucker und 28 Tassen werden in einer Tasse zerkleinert.
• Litschi - 15 g Eine kleine Tasse Beeren enthält etwa 20 g Zucker.
• Termine - 69,2 g Das markenfreie kleine Datum enthält 10,38 g Zucker.

Bei Krankheiten wie Diabetes sollten Sie sich mit Ihrem Arzt über die Anzahl und Art der Früchte informieren. Vergessen Sie auch nicht, die Tagesdosis in Portionen aufzuteilen. Es ist besser, tagsüber in Teilen zu 100-150 g zu essen und sich nicht in einer Sitzung zu lehnen. Sie können sie vor der Hauptmahlzeit, danach und in den Pausen als Zwischenmahlzeit verwenden. In jedem Fall bleiben die vorteilhaften Eigenschaften der Früchte und Beeren, die sich im Körper im Leerlauf befinden, nicht erhalten und profitieren nur dann, wenn Sie die Maßnahme befolgen.

Zuckergehalt in Obst und Gemüse

Die Tatsache, dass Zucker böse ist, ist jedem Menschen bekannt, der zumindest ein wenig seiner eigenen Diät folgt und grundsätzlich einen gesunden Lebensstil unterstützt. Ja, und die Medien werfen uns buchstäblich Geschichten über die Gefahren von Zucker für die Gesundheit und Ratschläge, wie man Süßigkeiten vermeiden kann.

Nach mehreren Jahren des Studiums der Ernährung und ihrer Auswirkungen auf Gesundheit und Langlebigkeit erkannte ich selbst, dass Zucker einer der Hauptnahrungsmittel des modernen Menschen ist. Die meisten von uns wissen jedoch nicht immer, welche Zuckerart, in welcher Menge, unter welchem ​​Namen und in welchen Produkten die Gesundheit gefährlich ist.

Zum Beispiel ist viel geliebter Honig nichts anderes als ein Tandem aus Glukose und Fruktose (nicht weniger als 65% davon in der Delikatesse). Ein Glas bekanntes Soda aus der Werbung enthält 10 Teelöffel Zucker. Und die Zuckermenge in 100 g Wassermelonenpulpe beträgt 5-10 g. Dachte, es gibt Zucker in der Frucht? Natürlich gibt es! Aber das ist nicht alles, was der Zucker ist.

Viele meiner Leser fragen, ob Obst schädlich ist (weil die meisten von ihnen so reich an Zucker sind), wo mehr Zucker vorhanden ist und wo weniger, wie viel Obst pro Tag konsumiert werden kann, ohne die Gesundheit und die Taillengröße zu beeinträchtigen. Deshalb habe ich mich entschlossen, diesen Artikel zu veröffentlichen. Ich hoffe, hilft zu verstehen.

Was ist Zucker in Obst und Gemüse?

Es gibt einen Punkt, der nicht oft von Medien und Angehörigen der Gesundheitsberufe erklärt wird: Zucker in Vollwertkost ist für uns nützlich und notwendig. Die Liebe zu Süßigkeiten, die dem Menschen von Natur aus innewohnt, sollte die Gesundheit erhalten.

Um Ihren natürlichen Hunger nach Süßigkeiten zu stillen, können und sollten frische Früchte und Beeren in ihrer natürlichen Form sein. Ich meine ganze Pflanzen, keinen Saft (auch frisch gepressten), Kartoffelpüree oder etwas anderes. Ganze Früchte enthalten nicht nur Fruktose, sondern sind auch nützlich und äußerst wichtig für die Körperfasern, Vitamine, Mineralien und andere wichtige chemische Elemente.

Erinnern wir uns, Fruktose ist ein Monosaccharid. Der Begriff "Fructose" selbst erschien Mitte des 19. Jahrhunderts - der Chemiker Miller begann damit, Zucker in Früchten zu bezeichnen. Fruktose ist völlig natürlich und natürlich in Obst, Gemüse, Beeren und Wurzelgemüse enthalten. Beim Konsum dieser Produkte mit Fruktose in der Zusammensetzung ist eine Person mit Energie gesättigt. Es muss jedoch beachtet werden, dass Fruktose und Glukose die gleiche Menge an Kalorien enthalten (etwa 390 kcal pro 100 g), wobei die Fruktose gesättigt ist. Das heißt, die Produkte mit der Zusammensetzung in der Zusammensetzung sollten mehr gegessen werden, um den gewünschten Sättigungsgefühl zu spüren. Und alles wäre gut, aber unser Körper kann Energie "in Reserve" (in Form von Fettablagerungen) sparen und Fruktose in die Leber überführen. Aber dieses "Geschenk" für den Körper ist sehr schädlich - etwa genauso wie Alkohol, sagen spanische Forscher.

Deshalb ist die Information über den Zuckergehalt von Früchten für alle diejenigen wichtig, die sich um ihre eigene Schönheit und Gesundheit kümmern.

Nutzen und Schaden von Zucker in Obst, Beeren und Gemüse

Nach diesen Informationen sollten Sie die natürlichen Fruktosequellen nicht aus Ihrem Körper ausschließen. Nicht so einfach. Der Entwickler des Back2Fitness-Programms, Sam Yasin, sagte zum Beispiel, dass er die Entscheidung, dass Menschen abnehmen, Obst, Gemüse und Beeren abzulehnen, nicht für vernünftig hält. Laut dem bekannten Fitnesstrainer ist der Nutzen von Obst größer als der Schaden, den der Zucker hat, der zu ihnen gehört.

Die Erklärung dafür ist sehr einfach: Neben Zucker enthalten Gemüse, Obst, Beeren, Wurzeln eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen. Bei einigen Proben kann es sich auch um Phenole in der Zusammensetzung handeln (diese Antioxidationsmittel können das Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich senken).

Nimm wenigstens eine Banane. Ja, Bananen sind eine sehr kalorienreiche Frucht (91 kcal pro 100 g), die in die Kategorie der Früchte mit hohem Zuckergehalt (12 g Zucker pro 100 g Produkt) fällt. Es enthält jedoch einen erheblichen Anteil an Magnesium und Kalium. Und Kalium kann, wie bekannt ist, das Schlaganfallrisiko um 21% reduzieren (bei einem Verbrauch von etwa 3 Bananen). Banane enthält Tryptophan - eine Aminosäure, die das Hormon Glück, Freude und Zufriedenheit produziert - Serotonin. Darüber hinaus ist die Banane reich an Ballaststoffen und trägt so zur Normalisierung des Darmreinigungsprozesses bei.

Wir haben ein weiteres wichtiges Argument „für“ den Verzehr von Gemüse, Obst und Beeren - diese „natürlichen“ Produkte enthalten hauptsächlich Wasser und Ballaststoffe, und die Zuckerkonzentration ist viel niedriger als bei allen raffinierten Produkten.

Zucker in natürlichen Verpackungen und Raffinade: Was ist der Unterschied?

Um ihre Produkte attraktiver zu machen, verwenden Lebensmittelhersteller unser natürliches Verlangen nach Süßigkeiten in einer Weise, dass es anfängt, uns viel Schaden zuzufügen. Tatsache ist, dass bei der Raffination / Raffination, wenn Zucker aus seiner „natürlichen Verpackung“ gewonnen wird, Wasser, Ballaststoffe und fast alle anderen Nährstoffe und Elemente verloren gehen. Von dem „Original-Set“ bleibt nur Zucker und nur Zucker übrig.

Lebensmittelhersteller fügen diesen konzentrierten und angenehmen Zuckergeschmack in fast allen Produkten hinzu - in Brot, Sauerrahm, Saucen, Säften. Daher sind Lebensmittel, die mit Zuckerzusatz gefüllt sind, häufig mit ungesunden Fetten, Salz, Konservierungsmitteln und Farbstoffen gefüllt. All dies macht sie aus verschiedenen Gründen ungesund, und das nicht nur wegen der zugesetzten Zucker.

Um ihre Produkte attraktiver zu machen, verwenden Lebensmittelhersteller unser natürliches Verlangen nach Süßigkeiten in einer Weise, dass es anfängt, uns viel Schaden zuzufügen. Tatsache ist, dass bei der Raffination / Raffination, wenn Zucker aus seiner „natürlichen Verpackung“ gewonnen wird, Wasser, Ballaststoffe und fast alle anderen Nährstoffe und Elemente verloren gehen. Von dem „Original-Set“ bleibt nur Zucker und nur Zucker übrig.

Lebensmittelhersteller fügen diesen konzentrierten und angenehmen Zuckergeschmack in fast allen Produkten hinzu - in Brot, Sauerrahm, Saucen, Säften. Daher sind Lebensmittel, die mit Zuckerzusatz gefüllt sind, häufig mit ungesunden Fetten, Salz, Konservierungsmitteln und Farbstoffen gefüllt. All dies macht sie aus verschiedenen Gründen ungesund, und das nicht nur wegen der zugesetzten Zucker.

Zucker hinzugefügt

Kleine Mengen an zugesetztem Zucker, insbesondere wenn das Essen zu Hause gekocht wird, stellen kein erhebliches Gesundheitsrisiko dar. Die American Heart Association empfiehlt beispielsweise, diese zugesetzte Zuckermenge pro Tag nicht zu überschreiten:

- 6 Teelöffel für Frauen,

- 9 Teelöffel für Männer

- 3 Teelöffel für Kinder.

ABER Es ist sehr wichtig zu verstehen, dass Zucker nicht nur in unseren Körper gelangt, wenn wir der morgendlichen Tasse Kaffee 2 Teelöffel hinzufügen. Zugegebener Zucker kommt in fast allen industriell verarbeiteten Lebensmitteln vor, und zwar nicht nur in Süßwaren (z. B. Keksen), sondern auch in:

• Saucen für Salate und Pasta
• Suppen in Dosen,
• Snacks und Aufstriche,
• pickles
• Erfrischungsgetränke
• einige Erzeugnisse aus verarbeitetem Fleisch (Wurst, Wurst, Speck, Schinken),
• Milchprodukte,
• Frühstückscerealien und Energieriegel.

Daher müssen diese Produkte berücksichtigt werden, wenn Sie den Empfehlungen folgen und den oben beschriebenen Zuckerverbrauch nicht überschreiten möchten.

Hier ist ein kleines Bild, das zeigt, wie viel Zucker in einigen Lebensmitteln enthalten ist:

Zucker in Gemüse

Stimme zu, ein Vegetarier "im Körper" - das ist eher die Ausnahme als die Regel. Dies bedeutet jedoch nicht, dass das Gemüse, das die Grundnahrung von Vegetariern bildet, keinen Zucker enthält. Fruktose ist in Gemüse enthalten, meistens sind es jedoch geringe Mengen Zucker oder mittlere Mengen. Es gibt nicht so viele Gemüse mit hohem Zuckergehalt (zum Beispiel den meisten Zucker in gekochten Rüben, Kirschtomaten, Karotten, Zwiebeln). Gemüse ist reich an Ballaststoffen, die es ihm ermöglichen, langsam zu verdauen. Außerdem ist es schwierig, rohes Gemüse in großen Mengen zu essen.

Mit dem wärmebehandelten Gemüse sieht die Situation jedoch etwas anders aus. Beim Kochen, Braten, Schmoren wird die Faser in Lebensmitteln zerstört, und der Körper verliert an diesem Punkt den „Regulator“ der Blutzucker- und Kohlenhydrataufnahme, den „Beschleuniger“ des Stoffwechsels. Aus diesem Grund ist es nicht notwendig, verarbeitetes Gemüse aufzugeben (außerdem können sich nicht alle Menschen das Essen mit rohem Gemüse leisten), da es an der erforderlichen Menge an Enzymen fehlt. Außerdem ist es wichtig, ihren glykämischen Index zu kennen.

Der glykämische Index ist ein Indikator für die Geschwindigkeit, mit der Kohlenhydrate, die in Lebensmitteln enthalten sind, absorbiert werden und den Blutzuckerspiegel erhöhen. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index können den Blutzuckerspiegel schnell anheben, während diejenigen mit einem niedrigen glykämischen Index dies langsam und „sparsam“ tun können.

Zuckerarme Früchte

Obst ist absolut nicht nahrhaft und enthält in seiner Zusammensetzung keinen Zucker, den Sie nicht finden werden. Es gibt aber eine Frucht mit einem minimalen Zuckergehalt. Sie lieben es, sich an denjenigen zu erfreuen, die aus gesundheitlichen Gründen den Konsum von Zucker reduzieren müssen, und diejenigen, die abnehmen möchten und gleichzeitig nicht den Nachtisch in Form von Obstsalat nehmen möchten.

Wahrscheinlich erinnert sich jeder daran, wie uns unsere Eltern bei erhöhter Temperatur mit einem heißen Getränk mit Preiselbeeren abgehängt haben. Dieses Getränk war eher sauer, aber danach verbesserte sich der Gesundheitszustand morgens wie von Zauberhand. Der Punkt von Vitamin C und Tanninsubstanz. Saft, Saft, Sirup, Cranberry-Gelee - ein wirksames Mittel gegen Erkältungen. Darüber hinaus haben diese Getränke tonische Eigenschaften. Und dies ist alles mit der minimalen Zuckermenge in der Zusammensetzung.

Diese Früchte haben den geringsten Zuckergehalt. Beide "Verwandten" sind reich an Vitamin C, B, A und enthalten in ihrer Zusammensetzung Phosphor, Eisen, Kalzium und viele andere Nährstoffe. Wenn Sie denken, dass sein Hauptwirkungsspektrum darin besteht, morgens zu beleben und dem Tee „Sauer“ zu verleihen, dann täuschen Sie sich. Limetten- und Zitronenexperten empfehlen häufig die Aufnahme in Ihre Diät zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie zur Verbesserung der Gesundheit Ihrer Zähne und Ihres Mundes (dank Calcium und Phosphor). Es gibt nur ein "Aber": Sowohl Limette als auch Zitrone enthalten wenig Zucker in der Zusammensetzung, aber diese Nahrungsmittel können den Appetit steigern.

Erdbeeren können als einer der "Beeren" -Optome in Bezug auf Vitamine, Mineralien und Nährstoffe bezeichnet werden. Erdbeeren sind reich an Vitaminen der Gruppe B, Vitamin C, Eisen, Kalzium und Natrium. Gleichzeitig ist wenig Zucker darin und es kann in jeder Art und Weise und in jedem gewünschten Gericht konsumiert werden.

Auf die Frage, bei welchen Produkten der geringste Zuckeranteil gilt, würden die Experten die Kiwi definitiv erwähnen. Abgesehen von der Tatsache, dass diese Frucht eine große Menge Vitamin C enthält (das heißt, Kiwi ist ein wirksames Mittel gegen Erkältungen), ist der Saft ein natürliches Antioxidans. Und Kiwi kann und sollte mit Diabetes konsumiert werden. Wissenschaftler sagen, dass dieses Produkt die "Zuckerkurve" auf einem optimalen Niveau halten kann.

Himbeeren sowie Erdbeeren haben eine beeindruckende Liste von Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen in der Zusammensetzung: Vitamin C, B3, B9, E, PP, Kalium, Magnesium, Kalzium, Chlor, Anthocyane (stärkt die Kapillaren). Deshalb Himbeeren - dies ist nur ein schmackhafter Snack, sicher für die Figur und, falls nötig, eine vollwertige Medizin.

Hohe Zuckerfrüchte

Natürlich ist es nicht wert, Obst mit einem hohen Zuckergehalt vollständig aus der Diät zu streichen. Sie sind auch wie ihre weniger süßen "Konkurrenten" - ein Lagerhaus für Vitamine. Ihr glykämischer Index ist jedoch hoch. Dies bedeutet, dass nach dem Verzehr solcher Früchte der Blutzuckerspiegel ziemlich schnell ansteigt. Experten raten Diabetikern, das Vorhandensein dieser Früchte in der Diät zu minimieren (und sie manchmal sogar aufzugeben), und Menschen, die abnehmen möchten, essen sie in kleinen Mengen und vorzugsweise am Morgen.

Feigen - erstaunliche Früchte. Einerseits ist ziemlich viel Zucker drin. Aber auf der anderen Seite kann das Ego-Obst (über frische Feigen) den Blutzuckerspiegel senken. Was getrocknete Feigen anbelangt, ist viel mehr Zucker als in frischem enthalten. Außerdem gibt es in getrockneten Früchten viel Ballaststoffe.

Hier ist die Antwort auf die Frage - welches Produkt den meisten Zucker hat. Diese Beere, zusammen mit Granatapfel, Datteln, Bananen und Rosinen, ist einer der Meister in der Zuckermenge in der Komposition. Darüber hinaus wird eine gewisse Menge an "Trauben" -Fruktose durch Bakterien im Darm fermentiert (daher kann es nach dem Genuss dieser Beere zu Völlegefühl kommen).

Und wenn es angenehm ist, dann sind die Trauben reich an Vitamin A, C, E, B6, Folaten, Phosphor, Flavonoiden. Diese pflanzlichen Substanzen sind ein starkes Antioxidans. Deshalb werden Trauben (sowohl in der „Live-Form“ als auch als Bestandteil von Kosmetika) als Vorbeugung gegen vorzeitiges Altern empfohlen.

Es wird gesagt, dass zwei Mango-Früchte pro Tag eine ausgezeichnete Krebsprävention sind. In Indien und Sri Lanka gibt es mehr als 55 Mangosorten, von denen jede zum Kochen und für die Medizin verwendet wird. Mangofrüchte sind reich an Vitamin C, den Vitaminen B, D und E. Darüber hinaus enthalten sie eine große Menge an Kalzium, Eisen, Phosphor und Aminosäuren. Aber auch Mango enthält in seiner Zusammensetzung eine große Menge Zucker.

Ja, dieses Produkt ist nicht die größte Menge an Zucker, aber ein Spezialist wird es definitiv erwähnen, wenn er darüber spricht, welche Früchte viel Zucker haben. Diese komplizierte Frucht ist in Russland nicht sehr beliebt. Tatsache ist, dass es sehr schwer zu lagern und zu transportieren ist. Wenn Sie jedoch das Glück haben, Eigentümer von "Chinesischen Pflaumen" zu werden, denken Sie daran, dass die Litschi neben einer großen Nützlichkeit (welche Krankheiten chinesische Heiler nicht mit Hilfe von Litschi behandeln) viel Zucker enthält.

Süßkirsche enthält neben einer anständigen Portion Zucker viele Vitamine, die während der Schwangerschaft und Stillzeit nützlich sind - zum Beispiel C, Vitamine der Gruppe B, PP, E, K. Außerdem ist Süßkirsche reich an Cumarinen und Oxycumarinen, weshalb sie eine Thrombose vorbeugt.

Tabelle des Zuckergehalts in Obst und Gemüse

Zu wissen, wie viel Zucker in Früchten ist, wird nicht nur für Menschen mit Diabetes, schwangeren Frauen oder leidenschaftlichen HLS-Fans von Nutzen sein. Jeder von uns kennt die „Formel“ der Schlankheit: Die Ankunft der Kalorien muss dem Verbrauch entsprechen, und jeder von uns möchte, wenn er nicht den modernen Schönheitskanonen entspricht, also mindestens gesund und gesund sein.
Früchte werden oft als etwas völlig nahrhaftes wahrgenommen - es scheint, als würde eine Handvoll Trauben zwischen den Hauptmahlzeiten liegen. Natürlich wird nichts Schlimmes passieren, nur hier steigt der Kaloriengehalt Ihrer täglichen Ernährung. Eine kleine Handvoll Trauben enthält etwa 50-60 kcal. Und um die gleichen Kalorien zu verbrennen, müssen Sie 1,5 km in einem fröhlichen Schritt laufen!

Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen 26 Gramm Zucker pro Tag für Frauen und 10 Gramm mehr Zucker als Männer zu sich nehmen. Denken Sie daran, wenn Ihre Seele das nächste Mal Obstsalat anfordert.

Sie können unten in der Tabelle sehen, dass die Früchte zuckerarm und hoch sind.

8 Früchte mit hohem Zuckergehalt

Lebensstil Essen

Der Inhalt

Einige Früchte sind versteckte Zuckerbomben. Wenn wir sie essen, sind wir sicher, dass wir richtig essen, aber in der Tat ernähren wir unseren Körper mit Portionen Fruktose und Saccharose. Stürzen Sie sich jedoch nicht für immer den Weg zur Theke mit Früchten aus der Erinnerung: Nur einige Früchte sind stark glykämisch. Welcher von ihnen sollte mit Vorsicht behandelt werden?

"Ein Apfel zum Abendessen ist nicht erforderlich", sagt ein altes Sprichwort, aber für eine gute Gesundheit ist es wichtig, verschiedene Früchte und Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. In einigen Früchten wird neben nützlichen Substanzen der Zuckergehalt erhöht. Sie werden als stark glykämisch bezeichnet - sie werden vom Körper schnell verdaut, was den Zucker- und Insulinspiegel im Blut erhöht. Die Folgen einer übermäßigen Begeisterung für solche Früchte können sehr unterschiedlich sein - von der Verschlechterung der Insulinresistenz und unkontrolliertem Verlangen nach Süßigkeiten bis hin zu starker Gewichtszunahme und Fettleibigkeit. Aber schließen Sie diese Früchte nicht vollständig aus der Nahrung aus: Es ist wichtig, sich an die Maßnahme zu erinnern. Hier ist eine Liste von 8 Früchten, deren Verwendung sinnvoll behandelt werden sollte.

Trauben

Süße Trauben können ein hervorragender Ersatz für fetthaltige Desserts und Süßigkeiten sein. Es gibt so viel Zucker in einer Beere dieses Produkts, dass es die Bedürfnisse von süßen Zähnen vollständig erfüllt. Eine Tasse Trauben (etwa 150 Gramm) enthält 23 Gramm Zucker und eine große Traube - etwa 40 Gramm. Sowohl rote als auch grüne Trauben sind ein nahrhaftes Produkt, das Teil der Diät sein sollte. 150 Gramm dieses Produkts versorgen den Körper mit 27% des Tagesbedarfs an Vitamin C und 28% des Tagesbedarfs an Vitamin K. Außerdem enthalten die Trauben Resveratrol, einen Phytonährstoff, der die Körperzellen vor freien Radikalen schützt, den Blutdruck senkt und das Herz stimuliert.

Mango

Aufgrund des süßen Geschmacks der Mango wird sofort deutlich, dass sich in dieser Frucht viel Zucker befindet. Natürlich gibt es Mangos in verschiedenen Größen, aber die durchschnittliche Frucht enthält 46 Gramm Zucker. Mango hat genügend Glukose, Fruktose und Saccharose, und je reifer die Frucht ist, desto mehr sind diese Substanzen enthalten. Neben Zucker gibt es jedoch Ballaststoffe in der Mango, eine Reihe von Mineralien und Vitaminen, von denen Vitamin A hauptsächlich in Vitamin A enthalten ist (es findet sich auch in anderen orangefarbenen Früchten, z. B. in Karotten und Papaya), was die Arbeit der Sehorgane und des Immunsystems unterstützt.

Fig

Die Heimat der Feigen ist Asien und der Nahe Osten, aber derzeit ist sie fast in der ganzen Welt gewachsen. Feigen können sowohl roh als auch getrocknet gegessen werden (letztere enthält mehr Kalorien und Zucker). Wie viele andere Früchte sind Feigen reich an starken Antioxidantien, die der Entstehung und Entwicklung von Krankheiten, einschließlich onkologischer Erkrankungen, entgegenwirken. Gleichzeitig beträgt der Zuckergehalt in einer mittelgroßen Frucht etwa 8 Gramm. Daher sollten Feigen nicht missbraucht werden.

Granaten

Granatapfel hat einen hohen Zuckergehalt: Etwa 24 Gramm dieser Substanz fallen auf eine Tasse geschälten Körnern. Gleichzeitig enthalten Granatäpfel eine einzigartige Verbindung, die sie zu den nützlichsten Früchten der Welt macht. Diese Verbindung wird Punicagin genannt. Eine der Haupteigenschaften ist eine starke entzündungshemmende Wirkung. Die Verringerung von Entzündungsprozessen im Körper verringert das Krebsrisiko, vor allem Prostatakrebs und Brustkrebs. Außerdem helfen Granaten, Arthritis zu besiegen, das Gedächtnis zu verbessern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu überwinden.

Bananen

Während die Bananen reifen, ändert sich ihre Farbe von grün nach gelb und der Zuckergehalt steigt um ein Vielfaches - dies ist deutlich an der Geschmacksveränderung erkennbar. Eine mittelgroße, reife Banane enthält etwa 14 Gramm Zucker. Bananen sind eine ausgezeichnete Quelle für viele Nährstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin B6, Kalium und Ballaststoffe. Ihre Verwendung trägt zur Verbesserung des Verdauungssystems, des Herz-Kreislaufsystems und der Nieren bei. Der unbestreitbare Vorteil von Bananen ist ihre weiche Textur, dank der man Smoothies und Eiscreme ohne Zucker herstellen kann.

Es kann nicht gesagt werden, dass Litschis häufige Gäste an unserem Tisch sind, aber diese exotischen Früchte sind Gewohnheiten der thailändischen Küche. Kleine Früchte mit einem herben Geschmack enthalten nur 2,5 Gramm Ballaststoffe, während der Zucker über die 20-Gramm-Marke rollt - fast genauso viel Süßungsmittel in einem 0,25-Liter-Glas Red Bull. Zur gleichen Zeit bringt ein Glas Litschi dem Körper 100% der täglichen Einnahme von Vitamin C und Kalium, was der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, dem Kampf gegen erhöhte Cholesterinwerte und Anämie entgegenwirkt.

Äpfel

Dies ist eine Überraschung: Der durchschnittliche Zuckergehalt eines Apfels erreicht 19 Gramm! Dies hindert ihn jedoch nicht daran, unter den beliebtesten Früchten der Welt zu bleiben. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Wasser, so dass jede gegessene Frucht buchstäblich den Magen füllt, ein Sättigungsgefühl vermittelt und zum Abnehmen beiträgt. Äpfel sind außerdem gut für Darm, Herz und Knochen. Eine wichtige Regel: Iss saisonale Äpfel - sie sind wohler als die veralteten Früchte des letzten Jahres - und erinnern sich an den Zucker in ihrer Zusammensetzung.

Ananas

Ananas ist eine weitere süße Frucht, die aus den heißen Tropen auf unsere Tische gefallen ist. Und wie sein Bruder, die Mango, hat der ungewöhnliche Eroberer einen beeindruckenden Zuckergehalt. In einem Glas geschälte Ananasscheiben beträgt der Zucker 16 Gramm. Inzwischen sind Ananas die einzige bekannte Quelle für Bromelain, ein Enzym, das entzündliche Prozesse abwehrt, das Krebsrisiko verringert und die Verdauung verbessert. Außerdem gehören Ananas zu den Top 10 Produkten, die den Körper mit Vitamin C füllen. Außerdem enthalten diese Früchte Vitamine der Gruppe B, Magnesium und Kalium. Daher ist Zucker kein Grund, Ananas abzulehnen.

Blaubeeren

Obwohl Blaubeeren Zucker enthält, wird es als Superfood betrachtet - es enthält so viele Antioxidantien, dass alle anderen Früchte und Gemüse davon weit entfernt sind. Aktuelle Studien haben gezeigt, dass durch den Verzehr von Blaubeeren und Äpfeln die Menge freier Radikale im Körper um 20% reduziert wird. Darüber hinaus hilft eine tägliche Einnahme von 50 g Blaubeeren bei Übergewicht und reduziert den Cholesterinspiegel um 27%. Das Beste, was Sie in die Ernährung einbeziehen können, ist frische Blaubeeren, aber wenn es schwierig ist, sie in Ihrer Umgebung zu finden, reicht ein gefrorenes Produkt. Denken Sie jedoch daran, dass Sie Blaubeeren nicht in großen Mengen essen sollten - für 150 Gramm Beeren gibt es 15 Gramm Zucker.

Low-Carb-Diät: Fruchtbewertung des Zuckergehalts

Obst als Lebensmittelprodukt kann Anhänger einer Low-Carb-Diät und Diabetiker verwirren. Dies ist ein Bereich, in dem einige der beliebtesten kohlenhydratarmen Diätprogramme voneinander abweichen, da für manche der glykämische Index wichtiger ist, während andere lediglich die Gesamtmenge an Kohlenhydraten berücksichtigen (zum Beispiel die Atkins-Diät). Darüber hinaus erlauben manche Diäten in der ersten Phase überhaupt keine Verwendung von Obst.

Jemand denkt, dass Sie sich keine Sorgen um den in der Frucht enthaltenen Zucker machen müssen, da es sich um „natürlichen“ Zucker handelt. Die Wahrheit ist, dass Sie sich Sorgen machen müssen. Natürlich enthalten Früchte viele Nährstoffe und Ballaststoffe, und wenn Sie Zucker essen, ist es viel besser, dies in Kombination mit gesunden Nährstoffen zu tun! Auf der anderen Seite recyceln manche Menschen Zucker besser als andere, und wenn Sie einer von denen sind, die gut auf eine kohlenhydratarme Diät reagieren, müssen Sie etwas Vorsicht walten lassen.

Wenn möglich, überprüfen Sie Ihren Blutzucker, um zu wissen, wie Früchte (oder andere Lebensmittel) ihn beeinflussen.

Die gute Nachricht: Zuckerarme Früchte gehören zu den wertvollsten Nährstoffen, einschließlich der Menge an Antioxidantien und anderen Phytonährstoffen.

Früchte mit dem geringsten Zuckergehalt.

• Zitrone oder Limette
• Rhabarber
• Himbeere
• Brombeere
• Preiselbeeren

Obst mit niedrigem bis mittlerem Zuckergehalt

• Erdbeeren
• Melone
• Papaya
• Wassermelone
• Pfirsiche
• Nektarinen
• Blaubeeren
• Kantalupe (Kantalupe)
• Äpfel
• Guave und Feijoa
• Aprikosen
• Grapefruit

Hohe Zuckerfrüchte

• Pflaumen
• Orangen
• Kiwi
• Birnen
• Ananas

Früchte sind sehr reich an Zucker

• Mandarinen
• süße Kirsche
• Trauben
• Granaten
• Mango
• Feigen
• Bananen
• Trockenfrüchte wie Datteln, Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen

Früchte unterscheiden sich erheblich in der Menge an Zucker, die sie enthalten. Zum Beispiel enthält eine halbe Tasse Himbeeren 3,5 Gramm Kohlenhydrate, während eine halbe Tasse Rosinen 61 Gramm enthält (das ist etwa ein Drittel einer Tasse Zucker!). Diese Kategorien von Früchten sind in der Reihenfolge ihres steigenden Zuckergehalts angeordnet, obwohl einige Ausnahmen möglich sind.

1. Beeren - im Allgemeinen wie Früchte - haben den geringsten Zuckergehalt, mit einem der höchsten Anteile an Antioxidantien und anderen Nährstoffen.
2. „Sommerfrüchte“ - Melonen, Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen - sind die nächsten Zuckergehalte.
3. „Winterfrüchte“ (sie werden im Winter am süßesten und saftigsten) - Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte - enthalten Zucker in mittleren Mengen.
4. Tropische Früchte - Ananas, Granatapfel, Mango, Bananen und frische Datteln haben einen hohen Zuckergehalt (Guave und Papaya in geringerem Maße).
5. Trockenfrüchte - Datteln, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen und die meisten anderen Trockenfrüchte sind sehr zuckerhaltig.

Top 8 Zuckerarme Früchte

Alle Früchte enthalten Zucker, einige haben jedoch einen höheren Gehalt als andere. Personen, die ihre Zuckerzufuhr kontrollieren möchten, lehnen die Verwendung von kohlensäurehaltigen Getränken, Schokolade oder Süßigkeiten oft ab oder reduzieren sie, denken jedoch nicht an Obst. Natürlich sind Früchte ein gesunder Weg, um Ihrer Ernährung Nährstoffe hinzuzufügen, aber einige von ihnen, wie Bananen und Mangos, enthalten große Mengen an Kohlenhydraten. Früchte mit niedrigem Zuckergehalt können dem Körper noch Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe zuführen, ohne die Figur zu beeinträchtigen.

Erdbeeren 8 mittelgroße Beeren enthalten nur etwa 8 Gramm Zucker. Gleichzeitig sind Erdbeeren reich an Ballaststoffen und Vitamin C.

Pfirsich Obwohl er süß schmeckt, enthält ein mittelgroßer Pfirsich etwa 13 Gramm Zucker.

Blackberry Wie Erdbeeren enthalten auch diese Beeren wenig Zucker - 4–5 g. Gleichzeitig enthalten sie 5,3 g Ballaststoffe, 1,39 g Proteine ​​pro 100 g. Außerdem sind Brombeeren eine gute Quelle für Antioxidantien. Es ist interessant festzustellen, dass Blaubeeren etwa doppelt so viel Zucker enthalten wie Brombeeren.

Zitrone und Limette. Diese Frucht enthält nicht mehr als 2 g Zucker sowie eine große Menge Vitamin C.

Melone Ein Stück Melone enthält etwa 11 Gramm Zucker. Melone ist auch reich an Kalium, Vitamin C und Eisen.

Orange Diese mittelgroße Zitrusfrucht enthält etwa 14 Gramm Zucker und ist auch eine ausgezeichnete Vitamin C-Quelle. Die Orangensorte und alle anderen im Geschäft gekauften Fruchtsäfte können Zucker enthalten. Daher ist es notwendig, sie zugunsten frischer Orangen aufzugeben.

Grapefruit Eine halbe durchschnittliche Grapefruit enthält etwa 11 Gramm Zucker.

Avocado Es enthält fast keinen Zucker und gilt als gute Quelle für gesunde Fette und Ballaststoffe.

Unabhängig vom Zuckergehalt sollten Früchte Teil eines ausgewogenen und gesunden Ernährungsplans sein. Die American Cancer Society empfiehlt, täglich etwa 2,5 Tassen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.

Laut Materialien von www.medicalnewstoday.com

Kommentare

Keine Kommentare zu diesem Material. Schreiben Sie den ersten Kommentar

Zuckerarme Früchte

18 g Zucker in einer Scheibe

Die durchschnittliche Scheibe Wassermelone ist 3-4 Teelöffel Zucker. Denken Sie daran, wenn Sie nach einer dritten oder vierten Portion greifen. Es gibt zwar auch genügend Nährstoffe in der Wassermelone: ​​Etwa ein Drittel des täglichen Bedarfs an Vitaminen A und C sowie Vitaminen der Gruppe B und Mineralien - Calcium, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Zink.

Fig

10 g Zucker in einer großen Frucht

Nur ein paar Feigenbeeren "kosten" etwa 4 Löffel Zucker - das ist ein Minus. Plus: Eine große Menge an Ballaststoffen verdaut nicht die gesamte Glukose auf einmal. Nun, eine beeindruckende Liste von Vitaminen und Mineralien kann nicht ausgeschlossen werden. In Feigen gibt es Vitamine der Gruppe B, Vitamine C und K, Calcium, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium und Zink.

Mango

46 g Zucker in einer mittleren Frucht

Mango enthält viel Zucker - mehr als in einer Dose Coca-Cola. Im Gegensatz zu Soda enthält es jedoch Ballaststoffe. Mango ist reich an Vitamin C (200% des Tagesbedarfs), A (72%) und B₆ (20%) enthält Calcium, Magnesium und Eisen. Wir möchten Sie nicht ganz ablehnen, insbesondere wenn Sie sich in einem thailändischen Resort befinden, aber Sie sollten auch keine Mango essen.

Süße Kirsche

19 g Zucker pro Tasse Beeren

Eine große Menge Zucker wird durch den Gehalt an Vitaminen und Mineralien kompensiert: Calcium, Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und eine große Dosis Vitamin A und C in der Süßkirsche.

Trauben

15 g Zucker pro Tasse Beeren

Vielleicht nicht die meisten Diätbeeren, aber reich an Vitaminen (C, K, Gruppe B), Mineralien und dunklen Trauben, enthalten auch Polyphenole - Substanzen mit antioxidativer Wirkung.

Zuckerarmes Obst

Avocado

1 g Zucker in der gesamten Avocado

Avocado ist natürlich nicht das Erste, was Obst in den Sinn kommt. Es enthält jedoch praktisch keinen Zucker, aber viele gesunde Fette, die Hälfte der täglichen Ballaststoffmenge und ein Viertel Vitamin B₆.

Himbeere

5 g Zucker pro Tasse Beeren

In der Himbeere gibt es erstens wenig Zucker und zweitens viel Ballaststoffe - mehr als in allen anderen Beeren. Plus die Hälfte der täglichen Einnahme von Vitamin C, Calcium, Magnesium, Eisen und Vitamin B₆.

Blackberry

7 g Zucker pro Tasse Beeren

Die ideale Kombination wie bei Himbeeren: niedriger Zuckergehalt plus viel Ballaststoff (20% Tagesbedarf).

Erdbeeren

7 g Zucker pro Tasse Beeren

Ein bescheidener Zuckergehalt kombiniert mit einer langen Liste an Vitaminen und Mineralien - Erdbeeren haben wirklich etwas zu lieben. Pro Portion die tägliche Einnahme von Vitamin C plus Vitamine E, K und Gruppe B, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink und etwa ein Fünftel der täglichen Norm von Mangan.

6 g Zucker in einer Frucht

Ein Kiwi ist die tägliche Einnahme von Vitamin C und vielen anderen Nährstoffen, darunter Vitamine der Gruppe B, eine beeindruckende Dosis Vitamin K (etwa 30% der erforderlichen Tagesmenge) und Vitamin E (eineinhalb Kiwi beträgt 10% des Tagesbedarfs). Und das bei relativ niedrigem Zuckergehalt!

Die süßeste Frucht: Wo ist mehr Zucker?

Wenn Sie Ihrer Körperform folgen oder eine Neigung zu Diabetes haben, sollten Sie aufhören, diese Früchte zu essen oder sie zu minimieren. Wir erzählen Ihnen von den süßesten Früchten und auch von Früchten, bei denen der Gehalt an "weißem Gift" am geringsten ist.

Die Vorteile von Obst

Obst ist zweifellos ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, Antioxidantien und anderen sekundären Pflanzenstoffen.

Obst enthält jedoch neben den oben genannten Substanzen auch eine große Menge an Kohlenhydraten, die schnell vom Körper aufgenommen werden. Einige Früchte sind Diabetikern wegen ihres zu hohen Zuckergehalts strengstens untersagt. Die gute Nachricht ist jedoch, dass eine große Menge an Früchten nicht so süß ist, dass sie vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. Im Gegensatz zu anderen einfachen Zuckerarten (z. B. Kuchen) enthalten Früchte eine große Menge Ballaststoffe, wodurch der Körper langsamer mit Kohlenhydraten gesättigt werden kann. Dies gilt jedoch nur für frisches Obst. Beachten Sie, dass der Zuckergehalt in getrockneten Früchten und Säften viel höher ist, die Ballaststoffe (insbesondere Säfte) jedoch viel weniger enthalten. Aus diesem Grund sind getrocknete Früchte und Säfte weniger gesund als frische Früchte.

Fruchtzucker

Wenn wir über Früchte sprechen, haben verschiedene Menschen völlig unterschiedliche Vorstellungen von Nutzen und Schaden. Einige glauben, dass Früchte in unbegrenzter Menge gegessen werden können (schließlich sind sie kalorienarm), während andere Angst haben, zusätzlichen Apfel zu essen, aus Angst vor Zuckern.

Es ist aber wie immer irgendwo in der Mitte. Alle Früchte enthalten Fruktose. Dies ist ein Monosaccharid, das schnell ins Blut aufgenommen wird. Der Kaloriengehalt von Fruktose und Glukose ist ungefähr gleich, aber das Gefühl der Sättigung mit Fruktose kommt später, da sie schlechter sättigt als Glukose.

Wir möchten Sie vor einem übermäßigen Verzehr von Fruktose warnen, denn mit einem Überschuss an Fructose reichert sich die Leber an, die für den Körper giftig ist. Je nach Schädlichkeit der Leber wird Fruktose sogar mit Alkohol verglichen. Daher sollte Obst nicht mitgerissen werden. Zum Beispiel raten Ernährungswissenschaftler, nicht mehr als 2 mittelgroße Äpfel pro Tag zu essen, da Sie sonst eine erhöhte Zuckerdosis erhalten.

Top 5 süßesten

Welche Frucht enthält also die meisten Zucker? Wir erzählen Ihnen von den fünf Früchten, deren glykämischer Index ziemlich hoch ist. Dies bedeutet, dass nach dem Verzehr dieser Früchte im Blut der Blutzuckerspiegel rasch ansteigt. Diabetiker wie diese Früchte sind kontraindiziert, aber diejenigen, die abnehmen möchten, sollten ihre Verwendung auf ein Minimum reduzieren, und es ist wünschenswert, dies morgens zu tun.

1. Fig Einer der klaren Champions im Zuckergehalt - Feigen. Dies ist eine erstaunliche Frucht, weil es einerseits eine große Menge Zucker enthält, andererseits aber die einzelnen Bestandteile der Feigen dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Bedenken Sie, dass getrocknete Feigen viel mehr Zucker als frische Früchte enthalten. Gleichzeitig ist in getrockneten Früchten mehr Ballaststoffe enthalten.
2. Trauben Viele Menschen wissen, dass die Verwendung von Trauben mit hohem Blutzuckerspiegel strengstens verboten ist. Durch die Menge an Zucker können Trauben mit Datteln, Banane und Granatapfel verglichen werden. Beachten Sie, dass ein Teil des in den Trauben enthaltenen Zuckers im Darm fermentiert werden kann, wodurch eine Gärung und Blähungen verursacht wird. Wenn Sie mit Zucker und Gewicht alles in Ordnung haben, dann vermeiden Sie diese nützliche Frucht nicht. Die Trauben enthalten eine große Menge an Vitaminen A, C, E, Vitaminen der Gruppe B sowie Phosphor, Flavonoide und Antioxidantien. Es wird festgestellt, dass Trauben zur Vorbeugung vorzeitiger Alterung verwendet werden können.
3. Mango In Ländern, in denen Mango in großen Mengen wächst, wird angenommen, dass zwei solcher Früchte pro Tag eine ausgezeichnete Krebsvorbeugung darstellen. Die Mangofrucht enthält eine große Menge an Vitamin C, Vitaminen der Gruppe B, Vitamin D und E. Zu den Mikro- und Makroelementen in Mango gehören eine große Menge Eisen, Calcium und Phosphor, und die Frucht enthält viele nützliche Aminosäuren, Fettsäuren und organische Säuren. Der einzige Nachteil von Mango ist, dass sie zu süß ist. Wenn Sie dazu neigen, übergewichtig zu sein, sollten Sie auf diese Delikatesse verzichten oder sie in der ersten Hälfte des Tages essen, wenn Kohlenhydrate hauptsächlich zur Energieerzeugung absorbiert werden und nicht in Form von Fettablagerungen.
4. Litschi Exotische Liebhaber sollten wissen, dass diese Frucht viel Zucker enthält. In unserem Land ist es aufgrund der hohen Lebenshaltungskosten nicht sehr beliebt, aber in fast jedem Supermarkt.
5. Süße Kirsche Schließt die ersten fünf süßen Früchte, beliebte Süßkirsche, die in diesem Jahr zu viel auf den Märkten ist. Süßkirschenliebhaber sollten wissen, dass die Frucht neben einer großen Menge an Vitaminen und organischen Säuren auch viel Zucker enthält, was für Diabetiker und diejenigen, die dazu neigen, zusätzliche Pfunde zu gewinnen, unerwünscht ist. Eine süße Kirsche und ein hoher Gehalt an spezifischen Substanzen - Cumarinen und Oxycumarinen, die eine hervorragende Thrombose verhindern.

Zuckerarme Früchte

Wenn Sie über die obige Liste sehr aufgeregt sind, dann verzweifeln Sie nicht, denn viele leckere Früchte enthalten wenig Zucker.