Ungesüßter Shortbread-Teig

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Sandteig ist völlig ohne Prinzip, sein Rezept ist extrem einfach und sogar ein Anfänger kann es kochen. Ungesüßter Mürbeteig kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden. Der Hauptunterschied besteht darin, dass er ohne Zucker gekocht wird.

Außerdem eignet sich dieser Teig gut für Törtchen, Körbe und Kuchen oder Snacks, die auf jedem Tisch originell und appetitlich aussehen.

Zutaten

• Spitzenmehl - 200 Gramm;
• Butter 150 Gramm;
• Salz 0,5 TL;
• Eigelb - 1 Stück;
• Wasser - 3 EL Löffel;

Schritt für Schritt Rezept

• Schneiden Sie die harte, kalte Butter mit einem Messer oder einer Reibe in kleine Stücke.
• Butter mit Mehl und Salz verquirlen;
• Eigelb mit Wasser schlagen;
• Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.
• Im Laufe der Zeit sollte unser ungesüßter Mürbeteig monolithisch sein, aus Plastik und nicht in den Händen zerbröckeln;

Nachdem Sie den Teig gut durchgeknetet haben, können Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen und die Schüssel mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie bedecken.

Rezept-Tipps

Der Teig sollte etwa 4-8 mm dünn genug gerollt sein. Je dünner der Teig ist, desto weniger backt er. Beim Ausrollen von Kuchenschichten für einen Kuchen oder Gebäck ist es wichtig, jeden nächsten Kuchen in der gleichen Dicke wie der vorherige auszurollen.

Schmieren Sie das Formular, bevor Sie den Kuchen legen, nicht brauchen. Der Teig ist ziemlich fettig. Der Ofen sollte zuerst gut erhitzt werden und dann die Form mit dem Teig legen. Wenn Sie während des Backvorgangs bemerken, dass die Kuchen oben brennen, sollten Sie diese unterlegen oder mit Pergamentpapier bedecken.

Kuchen aus diesem Teig kann in 20-30 Minuten gekocht werden. Der Kuchen wird bei einer Temperatur von 220 ° C für 15-25 Minuten gebacken, abhängig von der Dicke des Kuchens und der Art der Füllung. Sandteigprodukte sind aufgrund ihres hohen Fettgehaltes bröselig. Dieser Teig ist für kleine Kinder und Diabetiker geeignet, da das Rezept keinen Zucker enthält.

Anstelle eines Teils des Mehls kann dem Teig Stärke zugesetzt werden. Sie müssen beim Kneten nur vorsichtig sein, damit der Teig nicht warm wird, da der Teig viel Fett enthält. In diesem Fall sollte die Platte zum Aufrollen des Teigs kühl sein und den Teig für eine minimale Zeit kneten.

Bei Bedarf kann der Teig in den Gefrierschrank gestellt werden und zum Beispiel bei unerwarteten Gästen verwendet werden. Nur dieser Teig darf nicht länger als 6 Monate im Tiefkühlschrank und maximal 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und wenn Sie morgen backen wollen, sollten Sie heute den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und in den Kühlschrank stellen.

In den Kühlschrank müssen Sie den Teig auf jeden Fall einlegen, unabhängig davon, ob Sie heute oder in einer Woche backen. Wenn der Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank steht, wird er gehorsam sein und nicht an den Händen kleben. Außerdem ist der Teig leicht zu rollen. Bevor Sie beginnen zu rollen, sollte der Tisch gut mit Mehl verstaut sein. Dann wird das Teigblatt ausgerollt und der Nudelholz in die Form gebracht.

Für süße Kuchen können Sie ungesüßten Teig verwenden. In diesem Fall sollten Sie süße Marmelade oder Beeren verwenden und am Ende mit Zucker oder Puderzucker schlafen. Erst müssen Sie den Kuchen backen, nachdem Sie die Seiten geformt haben. Nachdem der Kuchen fast gebacken ist, legen Sie die Füllung und backen Sie den Kuchen zusammen mit der Füllung für etwa 10 Minuten.

Kuchen aus ungesüßtem Mürbeteig können geschlossen und offen gekocht werden. Geschlossene Kuchen sind saftiger und der Teig ist weicher als der der offenen. Die geschlossenen Sandpasteten haben ihre Vorteile. Von oben wird ein solcher Kuchen auf verschiedene Weise bedeckt, wobei das Netz, Blumen, Figuren, Schmetterlinge und Tiere aus dem Teig gelegt werden. Geschlossene Kuchen sehen auf dem Feiertagstisch schöner aus.

Der ursprüngliche Geschmack erhält die Torte mit Zitronen- oder Orangenschale. Sandkuchen mit Pflaumen, Rosinen, Zimt und Nüssen gelten als nützlich. Und Kuchen aus ungesüßtem Mürbeteig mit Sahne und Nüssen galten lange als die Lieblingsspezialität von kleinen Süßigkeiten.

Derselbe Mürbeteig eignet sich auch für die Zubereitung von Pizza, kurz bevor Sie die Füllung auslegen, sollten Sie die Kanten etwas nach oben biegen. Dann können Sie das Hackfleisch, die Wurst, das Gemüse verteilen und mit Eiersauce gießen. Die Pizza ist knusprig und lecker.

Backen zuckerfreie Rezepte

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Warum ist das zuckerfreie Backen heute so beliebt? Viele Menschen achten auf ihre Ernährung. Die Gründe dafür sind vielfältig. Die wichtigsten sind:

• der Wunsch, Ihr Gewicht zu kontrollieren;
• Krankheiten, die diätetische Einschränkungen auferlegen;
• Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils und Befolgung der Regeln der richtigen Ernährung.

Es ist jedoch sehr schwierig, keine schädlichen Lebensmittel und Lebensmittel zu essen. Insbesondere handelt es sich um Süßwaren und Mehlprodukte. Allerdings ist nicht alles so schlecht. Sie können ersetzt werden. Anstelle von süßen Kuchen und Süßigkeiten können Sie auch Gebäck essen, das ohne Zucker hergestellt wurde.

Was ist der Vorteil eines solchen Backens? Erstens, nicht zu viel Gewicht gewinnen. Zweitens steigt der Blutzuckerspiegel nicht an. Köstliche und einfache Backrezepte finden Sie im Artikel.

Was kann Zucker ersetzen?

Vor allem ist es ein Süßstoff. Es gibt sehr viele solcher Verbindungen, einige sind sogar mehrmals süßer als der Zucker selbst, so dass sehr wenig für das Herstellen von Süßigkeiten und Backen benötigt wird. Süßstoffe werden in zwei große Gruppen unterteilt: natürliche und synthetische. Der erste wird durch die Verarbeitung von Produkten erhalten. Ein Beispiel ist Fruktose. Letztere sind das Ergebnis einer chemischen Reaktion. Beispiel Aspartam.

Zucker wird auch durch ein Produkt wie Honig ersetzt. Honig bezieht sich auch auf kalorienreiche Lebensmittel. Im Gegensatz zu Zucker ist es jedoch für den Körper von großem Nutzen, da es eine Vielzahl nützlicher Verbindungen enthält.

Sie können niemals Süßungsmittel hinzufügen. In diesem Fall wird der Geschmack durch die Produkte angegeben, die im Backrezept enthalten sind.

Zuckerfreie Charlotte

Rezepte, die wohlschmeckende Torten enthalten, sollten im Notizbuch jeder Gastgeberin stehen. Wir empfehlen Ihnen, eine köstliche zuckerfreie Charlotte zu kochen. Bei der Zubereitung dieses Gerichts wird natürlicher Honig anstelle des schädlichen weißen Sandes verwendet. Wer der Figur folgt, kann auch Weizenmehl-Haferflocken ersetzen.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Eine halbe Tasse Mehl, Weizen oder Hafermehl.
• Ein paar eier.
• Eine halbe Tasse Haferflocken.
• 2 Esslöffel Honig.
• Äpfel jeder Sorte benötigen je nach Größe 3 oder 5 Stück.
• Ein halber Teelöffel Soda.

Kochen

Hausgemachtes zuckerfreies Gebäck wird wie folgt zubereitet:

- Sie müssen Äpfel vorbereiten. Sie werden vom Stamm und Kern, wo sich die Samen befinden, gewaschen, getrocknet und gereinigt. Danach sollten geschälte Früchte in Scheiben geschnitten werden, die Größe der Scheiben kann beliebig sein. Vorbereitete Äpfel müssen in einer Schüssel gefaltet werden. Honig wird auch dorthin geschickt. Alles ist vermischt. Für einen besseren Geschmack und Geruch können Sie der Apfel-Honig-Mischung Zimt und Vanille hinzufügen.

- Bei der Zubereitung muss der Teig in eine tiefe Schüssel mit Eiern gebrochen werden. Erforderlich Sowohl Eier als auch Schüssel sollten kühl sein, dazu brauchen sie etwas Zeit, um sie im Kühlschrank zu halten. Eier sollten geschlagen werden, um einen starken Schaum zu bilden. Um dies einfacher zu machen, können Sie etwas Salz hinzufügen. Wenn Sie weiter schlagen, fügen Sie der Masse Flocken und dann Soda hinzu.

- Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Für die Zubereitung von Flammen geeignete Form mit abnehmbaren Kanten oder Platz für Cupcakes. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie eine Pfanne verwenden. Die Form sollte mit Pflanzenöl oder Margarine eingefettet werden. Danach wird das Formular mit Paniermehl oder Grieß bestreut.

- Der Teig wird in die vorbereitete Form gegossen, über die die mit Honig getränkten Äpfel gelegt werden. All dies wird mit Honig bewässert, in dem die Früchte eingeweicht werden.

- Das Formular wird in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geschickt.

Charlotte ist ungefähr eine halbe Stunde lang gebacken. Der Bereitschaftsgrad kann mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft werden. Es ist notwendig, die Charlotte an der dicksten Stelle zu durchbohren. Wenn der Zahnstocher oder das Streichholz trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Haferflocken-Cupcake mit Orange, Pflaume und Ingwer

Die Rezepte für wohlschmeckende Pasteten enthalten bestimmte Zutaten, die Ihrem kulinarischen Produkt Geschmack verleihen. Für die Zubereitung von Haferflocken müssen Sie Folgendes einnehmen:

• anderthalb Gläser gemahlene Haferflocken;
• 1 Tasse ganze Flocken;
• 2 Esslöffel Honig;
• ein paar Eier;
• Vanillin;
• anderthalb chaine. Löffel Soda;
• 1 Prise Salz und Muskatnuss;
• Teelöffel gemahlener Zimt;
• 100 g Pflaumen;
• Schale einer Orange;
• ein Glas Kefir;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Esslöffel geriebene Ingwerwurzel;
• 3 Esslöffel Orangensaft.

Kochen

Ganze Haferflockenflocken müssen Kefir einfüllen und anschwellen lassen. Orange sollte gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und gereinigt werden. Eifer sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Nachdem die Flocken geschwollen sind, fügen Sie der Mischung Eier hinzu. Alles wird glatt gemischt.

Getrennt geriebener Ingwer, geriebene Schale, Honig und Orangensaft. Dann werden der resultierenden Masse Gewürze, Salz, Pflanzenöl und Soda zugesetzt. Die gemahlenen Flocken müssen schrittweise zugegeben werden, wobei gleichzeitig gerührt wird, um Homogenität zu erreichen. Der resultierende Teig sollte dick sein.

Das neueste wird vorgewaschen hinzugefügt und in kleine Stücke von Pflaumen geschnitten.

Der Teig wird in einen Backcupcake gelegt und in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Die Garzeit variiert zwischen einer Stunde und anderthalb Stunden.

Zuckerfreie Kekse

Schmackhafte und einfache Backrezepte sind sicherlich nützlich, wenn die Gäste plötzlich herauskommen. Ausgezeichnete Tee-Leckereien werden wie folgt zubereitet. Es ist notwendig zu nehmen:

• 300 g Mehl;
• 1 Ei;
• 150 g Butter;
• eine Prise Salz;
• 50 Milliliter Milch;
• 200 Gramm einer Mischung aus Trockenfrüchten (Sie können nur eine Sorte Trockenobst verwenden).

Gefrorene Butter sollte gerieben werden. Getrocknete Früchte sollten ebenfalls zerdrückt werden. Sie können dies mit einem Mixer tun. All dies wird glatt vermischt und die getrockneten Früchte und Butter mit Mehl versetzt. Dann kommt das Ei und die Milch. Am Ende wird das Trockenobst hinzugefügt, wonach alles nochmals gemischt wird.

Der resultierende Teig rollt zu einer Wurst und wird von einem Zentimeter bis zu eineinhalb Dicke in Kreise geschnitten. Kekse sollten bei 180 Grad 10-15 Minuten gebacken werden.

Napoleon-Torte (Gebäck ohne Zucker und Eier)

Um den Kuchen zuzubereiten, musst du Folgendes mitnehmen:

• 200 g Butter;
• 400 g weißes Mehl;
• 100 g Weizenmehl;
• 200 g fettmilch;
• eine Prise Salz.

Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie Folgendes haben:

• 600 g 10% Sahne;
• 80 g Butter;
• 250 Gramm Datteln;
• 40 g Mehl;
• eine Prise Vanille;
• 40 g geröstete Walnüsse.

Zuerst müssen Sie Butter, Milch und Salz mischen. Mehl zu der Mischung hinzufügen. So sollte sich der Kunststoffteig herausstellen. Jeder Teil des Teigs muss zu einer dünnen Schicht gerollt werden. Die Schichten müssen zu einem eingefetteten Backblech wechseln und in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen 8 Minuten backen.

Um die Creme vorzubereiten, müssen Sie die Datteln mit kochendem Wasser übergießen und die Schale entfernen. Dann zusammen mit 200 g Sahne in Püree zerstoßen. Dann die restliche Sahne, Kartoffelpüree und Mehl mischen. Die Mischung wird zum Ofen geschickt, wo sie bis zu einer Dicke gekocht wird, worauf Vanille und Öl hinzugefügt werden.

Jeder Kuchen sollte gleichmäßig mit Sahne bestrichen werden. Kuchen ist fertig.

Das Backen ohne Zucker, dessen Rezepte Ihnen im Artikel vorgestellt wurden, wird sicherlich Ihre ganze Familie ansprechen. Guten Appetit!

Grundregeln für das Backen

Es darf nur eine bestimmte Mehlsorte verwendet werden, nämlich Roggen. Gleichzeitig ist es viel besser und richtiger, wenn es sich um Grobschleifen handelt und sich als niedrigster Grad herausstellt. In Bezug auf die Verwendung von Butter sollte beachtet werden, dass sie durch Margarine mit einer unbedeutenden Menge an Fett ersetzt werden sollte. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, darauf zu achten, dass es falsch ist, den Teig auf den Eiern zu kneten. Gleichzeitig ist es akzeptabel, vorgekochte Produkte direkt in Mehlprodukten zu füllen. Backen mit Diabetes ist von größtem Nutzen, wenn:

1. Wählen Sie zum Befüllen jedes Artikels, nämlich Kuchen, Brötchen, Kekse, Muffins, nur solche Früchte, Gemüse und Beeren aus, die für Diabetiker geeignet sind.
2. Zucker muss natürlich durch Süßungsmittel ersetzt werden;
3. Apropos Zuckerersatz, es wäre richtiger, natürlichen Variationen den Vorzug zu geben, zum Beispiel dem Stevia-Süßstoff.

Kuchen oder zum Beispiel große Kuchen sollten nicht gebacken werden, es ist besser, sie in kleinen Portionen zuzubereiten. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Algorithmus für die Zubereitung von Teig für Pasteten gewidmet werden.

Wie bereite ich den Teig für Kuchen vor?

Um die Zubereitung des perfekten Teigs zu gewährleisten, ist es erforderlich, nur ein Roggenmehl in einer Menge von 500 g sowie Hefe (30 g), 400 ml Wasser, eine kleine Menge Salz und zwei Esslöffel aufzutragen. l Sonnenblumenöl. Alle diese Komponenten werden gründlich miteinander vermischt. Weitere 500 g gießen. mehl und kneten den teig auf die maximale elastische konsistenz.

Als nächstes müssen Sie eine Schüssel mit Teig auf einen warmen Herd stellen und mit der Vorbereitung der Füllung beginnen.

Dann können Sie bereits vorbereitete Kuchen im vorgeheizten Ofen backen. Apropos Backen bei Typ-2-Diabetes und Rezepten. Man muss nur darauf achten, wie die Cupcakes zubereitet werden.

Neben sehr nützlichen Pasteten für einen Diabetiker ist es immer erlaubt, einen leckeren und sehr wohlriechenden Kuchen zuzubereiten. Dazu müssen Sie ein Hühnerei mit einer fettarmen Margarine in einer Menge von 55 g verwenden. Roggenmehl - vier Esslöffel. l Darüber hinaus benötigen Sie Zitronenschale, Rosinen und Süßungsmittel. Mit dem gebräuchlichsten Mixer wird das Ei mit Margarine gemischt, Süßstoff gegossen und die Schale hinzugefügt. In Ausnahmefällen werden der Mischung Komponenten wie Mehl und Rosinen hinzugefügt. Der Teig wird in vorbereiteter Form ausgelegt und 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen gebacken.

Pie

Ich möchte auf das Rezept für die Torte aufmerksam machen, das auch bei Typ-2-Diabetes eingesetzt werden kann. Um die Zubereitung eines appetitlichen und äußerst nützlichen Kuchens für jeden Diabetiker sicherzustellen, müssen die folgenden Schritte beachtet werden:

• verwenden Sie genau Roggenmehl in einer Menge von 90 g, zwei Eier sowie einen Zuckerersatz in einem Verhältnis von nicht mehr als 90 g.
• in der Zusammensetzung sollte 400 g sein. Hüttenkäse und eine kleine Menge zerquetschte Nüsse;
• Jede der Komponenten wird sorgfältig gemischt und der Teig wird auf ein Backblech gelegt.
• Von oben wird der zukünftige Kuchen mit Früchten verziert, zum Beispiel mit ungesüßten Äpfeln und Beeren;
• backen ist im Ofen bei Temperaturen zwischen 180 und 200 Grad zu empfehlen.

Natürlich wäre ein solcher Kuchen jeden Tag falsch zu verwenden. Experten achten darauf, dass es bei Diabetes mellitus Typ 2 zulässig ist, dies innerhalb von sieben bis zehn Tagen nur einmal zu tun.

Der Algorithmus für die Zubereitung einer Obstrolle, die auch von Diabetikern verwendet werden kann, verdient nicht weniger Aufmerksamkeit.

Obstbrötchen

Um eine Fruchtrolle zuzubereiten, müssen Sie Roggenmehl in der Menge von drei Gläsern verwenden. Darüber hinaus enthält die Zutatenliste 200 ml Kefir, 200 g. Margarine, eine kleine Menge Salz, halber Teelöffel. Soda und eine Kunst. l Essig Bereits zubereiteter Teig wird geknetet, in Plastikfolie eingewickelt und 60 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt. Während sich der Teig im Kühlschrank befindet, wird die Füllung vorbereitet. In diesem Zusammenhang wird dringend empfohlen, darauf zu achten, dass mit Hilfe einer Küchenmaschine nicht mehr als fünf oder sechs saure Äpfel und eine ähnliche Menge Pflaumen zerquetscht werden.

Wenn gewünscht, Zitronensaft und Zimt als Zuckerersatz verwenden. Danach wird der Teig in eine möglichst dünne Schicht gerollt, die Füllung auf Fruchtbasis ausgebreitet und erst dann zu einer Rolle gerollt. Bei Temperaturen von 170 bis 180 Grad muss es 50 Minuten backen. Wenn man ohne Zucker backt, ist es natürlich unmöglich, die Herstellung von Keksen nicht zu bemerken.

Kekse

Für die Zubereitung von Haferkeksen wird dringend empfohlen, zwei Gläser Haferflocken und ein Glas Roggenmehl zu verwenden. Darüber hinaus sind die Zutatenliste zwei Teelöffel. Backpulver, ein Ei, 100 gr. Margarine Wir sollten nicht vergessen, dass Süßungsmittel, Nüsse, Rosinen und Milch (oder Wasser) in der Menge von zwei Esslöffeln verwendet werden müssen. l Alle vorgestellten Komponenten werden gründlich gemischt und der vorbereitete Teig in proportionale Teile aufgeteilt, um die Form eines Kekses zu erhalten, und dann direkt auf das Backblech gelegt. Kekse backen wird bei einer Temperatur von 180 Grad zur absoluten Bereitschaft dringend empfohlen.

Tiramisu

Es ist auch durchaus möglich, eine wirklich exquisite Delikatesse für einen Diabetiker namens Tiramisu zuzubereiten und zu Hause zu machen. Als Krustenbasis ist es zulässig, jeglichen ungesüßten trockenen Keks zu verwenden. Anschließend wird es mit einer Füllung bestrichen, die zuvor aus einer Mischung aus Mascarpone-Käse (Philadelphia ist akzeptabel) hergestellt wird. Sahne, weicher Hüttenkäse mit minimalem Fettgehalt und Fruktose werden ebenfalls hinzugefügt. Nach Geschmack können Sie Komponenten wie Amaretto und Vanille hinzufügen. Die so geschichteten Kekse werden für die Nacht in den Kühlschrank zurückgezogen.

Somit ermöglicht nicht nur die erste, sondern auch die zweite Art von Diabetes das Backen von Hausmannskost. Im letzteren Fall sollte jedoch kein Zucker in der Zusammensetzung vorhanden sein - zusammen mit verschiedenen Süßungsmitteln. Trotz des komparativen Vorteils eines solchen Backens sollte seine Verwendung nicht mitgenommen werden. Es wird dringend empfohlen, die Menge und andere Details der Verwendung von Backen bei einem Diabetologen zu konsultieren.

Beeren-Cashew-Kuchen

ZUTATEN

• 1 EL Haferflocken
• 1 EL Kakao
• Saft und Fruchtfleisch von 1 Orange (Film entfernt)
• 7 Termine

• 280 g Cashews (2 EL) über Nacht getränkt
• 3 EL. l Liebling
• 1 EL l Zitronensaft
• 3-4 Art. Gewässer
• 2 EL. l Kokosöl (oder mehr Cashews oder weniger Wasser)
• 1 EL beliebige Beeren (frisch oder gefroren)

VORBEREITUNG

1. Eine transparente Form mit einem Durchmesser von ca. 18 cm mit Frischhaltefolie abdecken (so dass die Kanten hängen bleiben).
2. Mischen Sie alle Zutaten für den Kuchen in einem Mixer.
3. Den Teig auf die Unterseite des Formulars legen und gleichmäßig verteilen.
4. In einem sauberen Mixer alle Zutaten für die Füllung außer den Beeren schlagen, bis eine homogene, geschmeidige, cremige Konsistenz entsteht. Überprüfen Sie die Süße.
5. Die Sahne in eine Schüssel geben und die Beeren von Hand mischen. Ein paar Stücke zur Dekoration übrig. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie sie vor und lassen den zusätzlichen Saft abtropfen.
6. Bereite Füllung lege eine gleichmäßige Schicht auf die Basis.
7. Legen Sie die Nacht in den Gefrierschrank.

Und wer erinnert sich an Cookies "Nuts" aus seiner Kindheit? Nehmen wir sie und kochen sie gleich.

Honig-Charlotte-Rezepte

Mit Zimt

Charlotte ohne Zucker mit Äpfeln für dieses Rezept ist sehr leicht zubereitet. Die Zutaten sind die gleichen wie in der klassischen Rezeptur, nur Zucker wird durch vier Esslöffel Honig ersetzt. Die Kombination von Obst mit Honig und Zimt wird sicher nicht nur diejenigen ansprechen, die den Kaloriengehalt des Gerichts beachten, sondern auch alle hausgemachten. Das Rezept wird vor allem im August relevant sein, wenn die frische Ernte der Äpfel reif ist und die Honigernte beginnt.

• Ei - 3 Stück;
• Äpfel - 4 Stück;
• Butter - 90 g;
• Zimt - ein halber Teelöffel;
• Honig - 4 EL l.;
• Backpulver - 10 g;
• Mehl - 1 Tasse.

1. Die Butter schmelzen und mit dem erhitzten Honig mischen.
2. Eier einschlagen, Backpulver, Zimt und Mehl zugeben, um den Teig herzustellen.
3. Äpfel schälen und hacken.
4. Die Früchte in eine geeignete Auflaufform geben und den Teig einfüllen.
5. Die Charlotte im Ofen 40 Minuten garen und eine Temperatur von 180 ° C wählen.

Aufgrund der Tatsache, dass es keine Stufe gibt, in der Zucker und Eier geschlagen werden, funktioniert eine sehr üppige Charlotte nicht. Aber es wird wohlriechend und gesund sein.

Mit Haferflocken

Für diejenigen, die auf Diät sind, ist das Rezept von Obstkuchen mit Haferflocken perfekt. Sie ersetzen die Hälfte der Mehlmenge. Honig wird anstelle von Zucker verwendet. Außerdem enthält die Rezeptur kein Öl, sodass der Taille keine zusätzlichen Zentimeter hinzugefügt werden.

• Haferflocken - ein halbes Glas;
• Mehl - ein halbes Glas;
• Äpfel - 4 Stück, wählen Sie eine süße Vielfalt;
• Honig - 3 EL l.;
• Zimt - Prise;
• Ei - 1 Stck.;
• Protein aus 3 Eiern.

1. Trennen Sie das Eigelb und schütteln Sie es.
2. Vier weiße, peitschen in einer anderen Tasse in einem starken Schaum.
3. Fügen Sie Mehl und Flocken zu den Proteinen hinzu und mischen Sie nach oben. Dort gießt auch das Eigelb.
4. Äpfel reinigen sich von den Zentren und schneiden sie in Würfel.
5. Honig hinzufügen und mischen.
6. Gießen Sie die Äpfel in den Teig.
7. Legen Sie das Backpapier in die Form und gießen Sie den Teig hinein.
8. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 ° C im Ofen backen.

Servieren Sie das fertige Gericht für grünen Tee. Die Haferflocken in der Komposition verleihen dem Test Luftigkeit. Wenn gewünscht, können sie vorgemahlen werden.

Mit Kefir und Hüttenkäse

Sanfter Hüttenkäseteig wird perfekt zu einer Torte mit einer Honigkomponente kombiniert. Dieses Rezept eignet sich auch zum Abnehmen, da es nur wenige Kalorien enthält.

• Äpfel - 3 Stück;
• Mehl - 100 g;
• Honig - 30 g;
• Hüttenkäse 5% - 200 g;
• fettarmer Kefir - 120 ml;
• Ei - 2 Stck.
• Butter - 80 g

1. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
2. Braten Sie die Scheiben mit Butter und Honig in einer Pfanne, die zum Backen geeignet ist, für 5-7 Minuten.
3. Den Teig aus Hüttenkäse, Kefir, Mehl und Eiern zubereiten. Mit einem Mixer schlagen.
4. Obstteig gießen.
5. Die Charlotte im Ofen eine halbe Stunde bei 200 ° C backen.

Rezepte für Diabetiker

Diabetiker benötigen besondere Ernährungsbedingungen. Daher ist es wichtig, Desserts für diesen Fall vorzubereiten, damit sie der Gesundheit nicht schaden. Charlotte für Diabetiker sollte einen Süßstoff enthalten, der verwendet werden darf.

Apfelkuchen auf Fruktose

Das Rezept von Charlotte auf Fructose ist fast das gleiche wie bei der klassischen Version, es wird nur Fructose anstelle von Zucker verwendet. Kochen mit der Kraft eines oder sogar eines Anfängerkochs.

• natürlicher oder fettarmer Sauerrahm-Joghurt - 150 ml;
• Fructose - 100 g;
• Ei - 3 Stück;
• Zimt - Prise;
• Haferkleie - 5 EL l.;
• Apfel - 3 Stück

1. Joghurt, Kleie und Fruktose mischen.
2. Die Eier schlagen und in den Teig geben.
3. Äpfel von den Herzen reinigen und in Würfel schneiden, mit Zimt bestreuen.
4. Beim Backen des Papiers ein abnehmbares Formular auslegen und in die Äpfel legen.
5. Teig darauf gießen.
6. Das Dessert eine halbe Stunde bei 200 ° C im Ofen backen.

Warten Sie, bis die Charlotte abgekühlt ist, und Sie können nach Hause zum Tee einladen.

Auf Roggenmehl

Roggenmehl ist nützlicher als Weizenmehl, weil sein glykämischer Index niedriger ist. In der Charlotte für Diabetiker aus Roggenmehl wird das eine und andere Mehl gleichermaßen genommen. Es ist jedoch durchaus möglich, die Anteile zugunsten von Roggen zu ändern, um die Brauchbarkeit der fertigen Schale zu erhöhen.

• Roggenmehl - ein halbes Glas;
• Weizenmehl - ein halbes Glas;
• Ei - 3 Stück;
• Fructose - 100 g;
• Apfel - 4 Stück;
• etwas Öl zum Schmieren.

1. Innerhalb von 5 Minuten die Eier und Fruktose schlagen.
2. Gießen Sie das gesiebte Mehl.
3. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, dann mit dem Teig mischen.
4. Die gefettete Form mit Teig füllen.
5. Wählen Sie eine Temperatur von 180 ° C und backen Sie den Kuchen 45 Minuten.

Mit "Hercules" in einem langsamen Kocher

Jedes Haferbrei kann als Ersatz für das Mehl ganz oder teilweise in Gerichten wie Obstkuchen verwendet werden. Charlotte für Diabetiker mit "Hercules" enthält außer Flocken auch Süßstofftabletten. Sie können es sowohl im Ofen als auch im langsamen Kocher erfolgreich kochen.

• Süßstoff - 5 Tabletten;
• Apfel - 4 Stück;
• Protein aus 3 Eiern;
• Haferflocken - 10 EL l.;
• Mehl - 70 g;
• etwas Öl zum Schmieren.

1. Eichhörnchen abkühlen und mit einem Süßstoff in Schaum schlagen.
2. Äpfel schälen und hacken.
3. Fügen Sie Mehl und "Hercules" zu den Proteinen hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
4. Äpfel und Teig mischen und in eine gefettete Schüssel geben.
5. Programmieren Sie den Slow Cooker für 50 Minuten im Backmodus.

Beim Diätbacken ist eine gewisse Fingerfertigkeit gefragt, aber im Allgemeinen unterscheiden sich die Rezepte fast nicht von den üblichen. Sie sind für diejenigen unverzichtbar, die ein bestimmtes Ernährungssystem oder eine bestimmte Diät einhalten.

Honig in einem zuckerfreien Charlotte-Rezept trägt zu einem angenehmen Geschmack bei. Roggenmehl und Kleie machen den Teig ungewöhnlich in der Textur und verleihen den üblichen Desserts Originalität. Kochen Sie mit Vergnügen und Nutzen für die Gesundheit!

Rezept für Haferkekse mit Honig

Um köstliche Haferkekse mit Honig herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:
- 2 Gläser Haferflocken;
- 1 EL. l Weizenmehl (ohne Oberseite);
- ¾ Tasse Kristallzucker;
- ¼ Tasse Honig;
- 100 g Butter oder Buttermargarine;
- 2 Eier;
- ½ Tasse geschälte Walnüsse;
- Vanillin oder ½ TL. Zimt oder eine Zitrone.

Lassen Sie zuerst die Haferflocken durch eine Fleischmühle fallen, nachdem Sie sie von Ablagerungen befreit haben. Weiße Butter oder Margarine mit Zucker bestreuen und Honig und Ei dazugeben. Die Masse sollte auf Homogenität zermahlen werden, damit der Zucker nicht unter dem Löffel knarrt.

Walnusskerne in einem Mörser schälen oder mit einem Messer mahlen, dann mit der Ölmasse vermischen. Fügen Sie auf Wunsch Vanille, Zimt oder Zitronenschale hinzu, gerieben auf einer feinen Reibe. Gut mischen Gießen Sie die Haferflocken und einen Esslöffel Weizenmehl. Mischen Sie alles noch einmal, um eine homogene Masse zu erhalten.

Ein Backblech mit Margarine einfetten und eine Tasse mit kaltem Wasser daneben stellen. Bevor Sie einen Teig mit einem Teelöffel nehmen und auf ein Backblech legen, tauchen Sie einen Löffel in das Wasser. Die Kekse in Form von kleinen Kuchen auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten in den Ofen bei 170 ° C erhitzen. Nach dieser Zeit sind die Haferkekse mit Honig fertig.

Rezept für Haferkekse mit Honig und Rosinen

Um Haferkekse für dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Glas Haferflocken;
- 1 Tasse Weizenmehl
- ½ Tasse Kristallzucker;
- ½ Tasse Honig;
- 1 Ei;
- 100 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20-25%;
- 100 g Butter;
- ½ Tasse samenlose Rosinen;
- ½ TL Soda

Reiben Sie die Butter gut mit Zucker ein, fügen Sie nach und nach Sauerrahm, Ei und Honig hinzu (wenn sie kandiert sind, schmelzen Sie den Honig im Wasserbad oder in der Mikrowelle). Rosinen anheben, ausspülen und 20 Minuten in warmem Wasser einweichen.

Haferflocken überspringen Sie eine Fleischmühle oder hacken Sie sie in einem Mixer in feine Krümel und mischen Sie sie mit der gekochten Masse.

Sieben Sie das Weizenmehl durch ein Sieb, mischen Sie es mit Backpulver, geben Sie es in den Hafermehlteig, geben Sie die Rosinen hinein und mischen Sie alle Zutaten gut. Sie sollten eine viskose Masse erhalten, die für einen Löffel bequemer ist als eine Hand.

Ein Backblech mit Butter einfetten und Haferflockenplätzchen mit einem Löffel oder Gebäckbeutel darauf geben. Dann im Ofen 15 Minuten bei 180 ° C backen. Der fertige Cookie sollte braun werden.

Rezept Nr. 3. Schokoladenkuchen mit Kokosnuss-Nuss-Paste

Rohkost-Brownies sind eine großartige Option für eine freundliche Teeparty, aber auch für einen schnellen Snack während des Arbeitstages. Das Rezept scheint nicht kompliziert zu sein, selbst für Anfänger beim Kochen - es dauert nicht länger als 30 Minuten, um Brownies zu kochen, und es ist fast unmöglich, es zu verderben.

Kochzeit - 25 Minuten.

Kokos-Chips - 170 Gramm

Cashewnusspaste - 130 Gramm

Kakaobutter - 50 Gramm

Kakaopulver - 40 Gramm

Ahornsirup - 60 ml

Vanilleextrakt - 1 Teelöffel

Termine - 2-3 Stück

Die Kokos-Chips in einen Mixer geben und zu einem cremigen Zustand zermahlen. In einem kleinen Behälter die Kakaobutter erhitzen und in einem Mixer mit der Kokosnussmasse vermischen. Fügen Sie Nusspaste, Kakaopulver, Ahornsirup, Meersalz und Vanille hinzu. Die Masse glatt rühren. Reinigen Sie die entkernten Datteln, fügen Sie den Mixer hinzu und mischen Sie erneut. Es ist nicht notwendig, sie vollständig zu schleifen. Legen Sie den Boden der Auflaufform mit Pergamentpapier (Sie benötigen eine Form von 23 x 13 cm) und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig mit einem Löffel darin. Wenn es zu dick war, können Sie etwas Ahornsirup hinzufügen. Das Dessert mit Kakaobohnen dekorieren. Decken Sie das Formular mit Pergamentpapier ab und legen Sie es für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren Portionen schneiden.

Rezeptnummer 4. Schokoladenriegel mit Chia

Die Bar ist eine hervorragende Alternative zu den traditionellen süßen Delikatessen. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten. Für ein Nachmittags-Dessert scheint die Bar zu sättigend. Als Zwischenmahlzeit während eines Spaziergangs oder vor dem Training passt es jedoch perfekt. Dank Chiasamen und Rohschokolade hat das Dessert auch antioxidative Eigenschaften.

Kochzeit - 10 Minuten.

Termine - 350 Gramm

Kakaopulver - 35 Gramm

Chiasamen - 75 Gramm

Kokosflocken - 45 Gramm

Walnüsse - 125 Gramm

Rohschokolade - 70 Gramm

Bio-Haferflocken - 50 Gramm

Die Datteln in einen Mixer geben und zu einer dicken Mischung mahlen. Danach die Walnüsse einfüllen und gut mischen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und schlagen Sie die Masse zu einem dicken Teig. Dann legen Sie es in eine Backform mit Pergamentpapier. Die Mischung gut in der Form verteilen. Lassen Sie das Dessert einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank liegen. Vor dem Servieren wird empfohlen, es in kleine Fliesen (von 8 bis 16 Stück) zu schneiden.

Rezept Nummer 5. Kuchen "Kartoffeln" mit Walnüssen

Das Rezept für dieses Dessert wird eine echte Erlösung für süße Zähne sein. Kuchen hilft in Situationen, in denen die Seele "etwas Leckeres" verlangt. Gleichzeitig müssen Sie nicht von den Prinzipien der gesunden Ernährung abweichen. Darüber hinaus ist der Kartoffelkuchen auch ein vitaminreicher Snack, der Ihnen hilft, Energie zu gewinnen.

Kochzeit - 5 Minuten

Termine - 200 Gramm

Walnuss - 115 Gramm

Kakaopulver - 2 Esslöffel

Die geschälten Walnüsse in einen Mixer geben und glatt schleifen. Danach Datumsangaben sowie Kakaopulver hinzufügen. Wieder rühren Aus der entstandenen Mischung formen Sie die Kugeln: Es sollten 14 nicht sehr große Kuchen sein. Das Dessert ist fertig zum Servieren. Wenn gewünscht, kann es insbesondere im Sommer für 10-15 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezeptnummer 6. Nüsse und Preiselbeeren

Der wichtigste „Held“ dieses Nachtischs sind Mandeln: Dank seiner antioxidativen Eigenschaften sowie des hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen wird der Riegel zu einem wirklich gesunden Genuss. Darüber hinaus ist es nahrhaft und daher perfekt als Frühstück, vor allem in Kombination mit derselben Mandelmilch.

Kochzeit - 30 Minuten.

getrocknete Cranberries - 80 Gramm

Popp Reis - 15 Gramm

Bio-Honig - 2 Esslöffel

Ahornsirup - 115 Gramm

Vanilleextrakt - 1 Teelöffel

Kokos-Chips - 40 Gramm

Mandel - 280 Gramm

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Mandeln, Reisflocken, Preiselbeeren, Kokos-Chips und Chiasamen. Ahornsirup, Vanille und Honig in ein kleines Gefäß geben und auf mittlerer Temperatur erhitzen, ohne zu kochen. Bleiben Sie auf dem Herd, bis die Sauce glatt ist. Dann die Mandel-Cranberry-Mischung dazugeben und gut mischen. Bereiten Sie die Backform (Größe 20 x 20 cm) vor und legen Sie sie mit Pergamentpapier zusammen. Die resultierende Mischung verdickt sich sehr schnell. Nach dem Hinzufügen der Sauce müssen Sie sie schnell in die Form bringen und gleichmäßig verteilen. Zur Nivellierung können Sie den Boden des Messbechers verwenden. Das Dessert sollte auf Raumtemperatur abkühlen, es dauert etwa 30 Minuten. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie vor dem Servieren die Mutterfliesen aus dem Behälter und teilen Sie das Messer auf einem Schneidebrett in gleiche Teile. Dessert ist fertig.

Natalya Marakhovskaya, Gründerin von Food SPA zur Herstellung von gesunden Lebensmitteln und zur Entgiftung des Körpers, teilte die Ideen von gesunden und köstlichen Desserts ohne Mehl und Zucker.

Frischer Beerenkuchen - Zuckerkuchen

Wilde Beeren unterscheiden sich im besonderen Aroma, dies wird von jeder Gastgeberin bestätigt. Nachdem Sie sich entschieden haben, einen Kuchen zu backen und selbstgemachte zu machen, finden Sie Rezepte, die Zutaten enthalten, die in einer Waldlichtung angebaut werden.

Vernachlässigen Sie nicht den Rat von Experten, die darauf bestehen, dass das Backen so wenig Zucker wie möglich oder gar nicht enthalten sollte. Ein perfektes Beispiel ist eine frische Beerentorte mit Schlagsahne.

Um es vorzubereiten, nimm folgendes:

100 g Waldblaubeeren und Gartenerdbeeren; 200 g Sahne 30% Fett; 2 Kekskuchen, ohne Zucker gebacken.

Kochen:

1. Backen Sie vorher Vollkornmehl-Biskuitkuchen, ohne dem Teig Zucker zuzufügen. Schneiden Sie den Kuchen mit einem Faden in zwei gleiche Teile.
2. Mit einem Mixer die zuckerfreie Sahne schlagen und die Hälfte auf den ersten Kuchen auftragen.
3. Die Erdbeeren waschen, auf einem Papiertuch trocknen und in Scheiben schneiden. Die Beeren auf die Sahne geben und leicht drücken.
4. Den zweiten Kuchen abdecken und mit der restlichen Creme abdecken, die Oberfläche glätten.
5. Verteilen Sie die Erdbeer-Schnitten auf dem Kuchen, füllen Sie die Lücken mit Blaubeeren. Um das Gebäck noch schöner zu machen, dekorieren Sie es mit einer Rose aus Erdbeer-Schnitten.

Auch wenn der Kuchen keinen raffinierten Zucker enthält, ist er trotzdem lecker. Die natürliche Süße der Beeren befriedigt den Kohlenhydratbedarf des Körpers, ohne die Bauchspeicheldrüse zu überlasten.

Möchten Sie noch mehr über Desserts ohne Zucker erfahren? Sehen Sie sich meine anderen Rezepte an.

Zuckerfreier Mürbeteig

Heute werde ich Ihnen sagen, wie man den perfekten Mürbeteig macht, er wird krümelig und schmilzt nur im Mund. Warum versuchst du es nicht? Darüber hinaus ist das Rezept für die Herstellung von Mürbeteig einfach.

ZUTATEN

• Mehl 170 Gramm
• Butter 100 Gramm
• Salz 1 Prise
• Eigelb 1 Stück
• Wasser 2 Art.-Nr. Löffel
  eisig

Schritt 1

1. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Zu ihr legte sie etwas weiche und gewürfelte Butter auf.

Schritt 2

Jetzt mischen wir die Butter mit Mehl. Dazu hacken Sie es mit einem Messer, solange sich in einer Schüssel ein bröckeliger Krümel bildet.

Schritt 3

Jetzt nehmen wir in einem separaten kleinen Behälter mit einer Gabel oder einem Schneebesen ein Eigelb mit. Dazu unbedingt Eiswasser hinzufügen. Es kann im Kühlschrank vorgekühlt werden. Sie können aber auch das Eis verwenden, das nur kurz in Wasser gelegt werden muss.

Schritt 4

Fügen Sie das Eigelb mit Wasser zu den Krümeln hinzu. Den Teig mit den Händen kneten. Dann wickeln Sie es in Plastikfolie ein und legen Sie es in den Kühlschrank. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde stehen. Fertig!

Zuckerfreier Mürbeteig

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Fotoreports

Zutaten

Butter - 125 g

• 431 kcal
• 10 min

Garvorgang

Sandteig ohne Zucker ist kein Quatsch, sondern seine ursprüngliche Form! Seltsam, ja? Wir sind es ja gewohnt, dass es sandig ist, nur weil es im Sand liegt. Historisch gesehen erschien Zucker in unserer gewöhnlichen Form von kristallinem Sand jedoch erst vor relativ kurzer Zeit, vor wenigen Jahrhunderten. Zuvor benutzte die Menschheit Honig und verschiedene Arten von gekochten süßen Sirupen und Pflastern. Aber der Teig aus Butter und Mehl gibt es eine sehr, sehr lange Zeit. Und zuerst war es schmackhaft.

Besonders aktiv wurde es in der französischen Küche und auf Englisch eingesetzt. Daraus wurden Muscheln traditioneller alter Pasten hergestellt. Und es wird auch in klassischen französischen Tartes bis heute verwendet.

Zutaten für Shortbread ohne Zucker sollten kalt sein. Öl - gut, nur nicht fest gefroren. Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank sollten auf jeden Fall fünf Minuten vergehen. Idealerweise sollte auch das Wasser vereist sein. All dies ermöglicht es Ihnen, Produkte aus Mürbeteig ohne Zucker sehr knusprig zu machen!

Eine kleine Menge Wasser wird entweder im Kühlschrank speziell gekühlt, oder wir stellen eine Plastikflasche für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

Kalte, aber keine Eisbutter hacken wir mit einem Messer in Würfel. Berühren Sie es während dieses Vorgangs so wenig wie möglich mit Ihren Händen.

Beginnen Sie, das Öl mit Mehl zu mischen. Zuvor wurde dies durch die entgegenkommenden Bewegungen zweier Messer ausgeführt, jetzt ist es praktischer, einen Mischer zu verwenden. Versuchen Sie es nicht mit der Hand!

Nachdem die Butter mehr oder weniger mit Mehl vermischt ist, beginnen wir, Eiswasser in einen Löffel zu gießen, und rühren den Teig mit einem Mixer oder Messern weiter. Es ist fertig, wenn Klumpen absolut identischen Kalibers gebildet werden.

Aus einem Mürbeteig mit Händen bilden sie nun einen Klumpen oder eine Riegel - je nachdem, in welche Form Sie später rollen möchten. Auf keinen Fall müssen Sie den Mürbeteig lange kneten, nur um ihn zusammenzusetzen. Dieser Teig möchte die Temperatur überhaupt nicht erhöhen, er sollte so kalt wie möglich gehalten werden. Mürbeteig wird in Plastikfolie gelegt.

Vor dem Gebrauch sollte der Mürbeteig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank bleiben. Die optimale Zeit beträgt 30 bis 60 Minuten. Zu abgekühlter Sandteig ist spröde und muss vor der Arbeit einige Zeit bei Raumtemperatur gehalten werden. Nach 30-60 Minuten im Kühlschrank ist Müsli ohne Zucker sofort einsatzbereit.

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Der schwierigste Teil dieses Rezepts ist "Schicke es für eine Stunde in den Kühlschrank". Teig - kein Zucker!

Niemand auf der Welt liebt Vanillepuddingkuchen so sehr, wie ich sie liebe. Ich kaufe dieses lecker immer in meiner Lieblings-Konditorei - so zart, Vanille, mit knuspriger Kruste und Eisgeschmack. Ich habe selbst oft versucht, sie zu backen, aber immer erfolglos. Ja, und ich habe nicht so viel Freizeit, um einen halben Tag zum Nachtisch zu verbringen.

Einmal gab mir ein Freund ein unglaubliches Geschenk - einen riesigen Eclair, der die Hälfte des Tisches einnahm. Und was für ein köstliches, duftendes, unbeschreibliches Wort!

Die Karpatka-Torte erwies sich als wahres Meisterwerk der Kochkunst. Es ist ideal für faule, süße Zähne. Ich empfehle dringend, dass Sie alle Fälle beiseite legen und dieses Rezept aufschreiben. Vor den Ferien kommt er einfach gut an!

Kuchen "Karpatka"

Manchmal wird Karpatka als Kuchen bezeichnet. Aber er ist so magisch, dass ich ihn einen Kuchen nenne. Das Rezept kam aus Polen zu uns, darin ist der Teig speziell mit einer nachlässigen Schicht ausgebreitet, damit er wie ein bergiges Relief aussieht.

Sahne für unseren großen Profiterole - Vanillepudding. Sie können es selbst kochen oder in einer Tasche kaufen. Lösen Sie ihn mit Milch auf, gemäß den Anweisungen werden Sie nicht schlechter als selbst gemacht.

ZUTATEN FÜR DEN TEST

• 250 ml Wasser
• 125 g Butter
• 180 g Mehl
• 5 Eier
• Prise Salz
• 25 g Puderzucker zum Bestreuen

ZUTATEN FÜR CREME

• 500 ml Milch
• 200 g Butter
• 50 g Mehl
• 50 g Stärke
• 150 g Zucker
• 15 g Vanillezucker

VORBEREITUNG

2. Sobald das Öl schmilzt, vom Herd nehmen. Mehl hinzufügen und gut mischen. Wieder die Mischung in den Herd geben und kochen, bis der Teig in eine Schüssel rollt. Es dauert ungefähr 3 Minuten. An der Unterseite des Topfes beginnt sich eine Kruste zu bilden.

3. Den Teig in eine große Schüssel geben, mit den Eiern mischen und nacheinander hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht flüssig ist. Es ist besser, dies mit einem Spatel zu tun, nicht mit einem Mixer. Schlagen Sie das letzte Ei und fügen Sie Teile hinzu. Der Teig sollte dick, glatt und glänzend sein.

4. Legen Sie den Teig auf ein Backblech aus Papier. Sie können dies mit einem Löffel oder einer Spritze tun, um "Berge" zu bilden. Je mehr Nachlässigkeit - desto schöner. Sie können die Oberfläche glatt machen, sie beeinflusst den Geschmack nicht.

5. 35 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, die Tür nicht zu öffnen.

6. Während der Teig gebacken wird, die Sahne vorbereiten. Öl sollte besser aus dem Kühlschrank genommen werden, es sollte weich sein. 100 ml Milch in einer Pfanne erhitzen. Vom Herd nehmen, Mehl und Stärke hinzufügen und gut mischen, damit sich keine Klumpen bilden. Gießen Sie die restliche Milch ein, fügen Sie Glattwein und Vanillezucker hinzu. Die Zutaten bei schwacher Hitze brühen, bis sie dick sind. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren.

7. Die dicke Sahne in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, vollständig abkühlen lassen. Auf seiner Oberfläche bildet sich also keine Kruste.

8. Mixer oder Schneebesen das Öl. Den Pudding mit Vanillesauce sehr langsam zugeben und nach jeder Portion umrühren. Stellen Sie sicher, dass das Öl nicht abbläst!

9. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in zwei Hälften und legen Sie die Creme großzügig in eine Hälfte. Sie müssen mitschneiden, nicht quer! Wenn Sie eine kleine Form haben, backen Sie zwei Kuchen.

10. Den zweiten Teil des Kuchens vorsichtig auf die Sahne geben, nicht drücken. Mit Puderzucker bestäuben und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

11. Rufen Sie die Gäste an und genießen Sie den göttlichen Geschmack!

Der polnische Kuchen "Karpatka" kann sehr leicht zu einem exquisiten Dessert für launische Gäste werden. In dem Rezept können Sie verschiedene Variationen der Sahne verwenden, Obst hinzufügen. Träumen Sie von der Dekoration und machen Sie sich bereit für ein Lob!

Für dieses Dessert empfehle ich Ihnen, gesunde Fruchtgetränke zu servieren. Unser Kuchen erwies sich als sehr kalorienreich und sie sind sehr leicht und erfrischend.

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Zuckerfreier Jamie Oliver's Perfect Yeast Dough

Es war Zeit, leckere Kuchen mit Beeren und Früchten zu backen, eine Pizza mit Tomaten, die in Ihrem eigenen Sommerhaus angebaut wurden, oder Kuchen mit verschiedenen frischen Füllungen.
Jamie Oliver teilt mit uns das Universalrezept für Hefeteig, aus dem garantiert köstliches Gebäck hergestellt wird. Und sogar Brot!

500 g Mehl
500 g fein gemahlene Lockvögel (das ist das Geheimnis von Jamie, der Grieß verleiht dem Teig einen erstaunlichen Geschmack)
30 g frische Hefe (keine Trockenbeutelhefe!)
550 ml warmes Wasser (Jamie empfiehlt, sich auf die Temperatur des Blutes einer Person zu konzentrieren, das ist das, was Wasser sein sollte, dh 37–38 ° C)
15 g Meersalz (Engländer fordern die Zugabe von Salz, sonst ist der Teig so mild wie ein alter Schuh)

1. Sieben Sie auf der Arbeitsfläche Mehl und Grieß. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.

2. Zerbröckle die Hefe mit deinen Händen und stecke sie in die Vertiefung. Natürlich können sie in warmem Wasser vorverdünnt werden, aber wenn Sie es eilig haben, können Sie das tun, was Jamie getan hat. Der Unterschied, versichert der Koch, wird keiner sein.

Qualitativ hochwertige frische Hefe ist vielleicht das Wichtigste bei Ihrem Backen. Und es sollte üppig, porös und zart sein.
3. Gießen Sie Wasser in den Brunnen und beginnen Sie mit der Gabel, um den Teig zu kneten. Jamie empfiehlt, Mixer, Mähdrescher und andere Küchengeräte zu vergessen, die beim Kneten helfen können. Alles muss mit den Händen gemacht werden, der Teig sollte Ihre Energie fühlen.

4. Nach und nach mit den Händen kneten: Dies sollte innerhalb von 10 Minuten äußerst kräftig erfolgen. Infolgedessen sollte der Teig seidig, glatt und elastisch sein.

Die Zeit, die Sie mit dem Kneten verbringen, ist eine Art Test: Kneten reicht aus, dh Kohlendioxid wird aus dem Teig freigesetzt, der Teig steigt 2-3 Mal und wird weich und porös.
5. Aus Teig einen Ball formen, Schnitte machen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort liegen lassen.

6. Der Teig, der entstanden ist, wird intensiv geknetet. Jamie rät sogar, ihn zu schlagen, um angesammelte unerwünschte Luft zu entfernen.

Zuckerfreies Teigrezept für die faulsten süßen Zähne. Komplexes und launisches Dessert in kürzester Zeit zubereiten!

Gibt es diejenigen, die kein Choux-Gebäck unter den süßen Zähnen mögen? Zumindest weiß ich das nicht genau. Ich besuche regelmäßig einen Süßwarenladen in der Nähe, um diese magische Delikatesse zu kaufen - zarte, knusprige, luftige Kuchen mit Vanillecreme! Sie versuchte oft, sie zu Hause zu kochen, aber jedes Mal eine Enttäuschung. Und die Zeit, ein so leckeres Essen zuzubereiten, dauert nicht weniger als einen halben Tag.

Einmal besuchte mich eine Freundin mit einem unglaublichen Geschenk - einem riesigen Eclair, der kaum auf den Couchtisch passen konnte! Nie zuvor hatte so ein unglaublich leckeres Essen!

Wie sich herausstellte, wurde dieser Brauriese „Karpatka“ genannt. Dies ist nur eine Oase für alle süßen Zähne! Liefern Sie einfach alles auf und notieren Sie sich dieses erstaunliche Rezept. Bitte Ihre Familie und Gäste in den kommenden Ferien!

Gebrühter Kuchen "Karpatka"

Das Originalrezept besagt, dass es sich um eine Torte handelt. Aber ich nenne diesen Riesen nur als Kuchen. Das Rezept stammt ursprünglich aus Polen: Der Teig für diesen Kuchen sollte in einer unebenen Schicht verteilt werden, so dass er einer Bergkette ähnelt.

Vanillepudding als Füllung vorbereiten. Übrigens: Die fertige Version kann im Laden gekauft werden. Sie müssen nur den Beutel mit der Zubereitung verdünnen: Es wird sehr lecker.

Kochteig:

- eine dritte Packung Butter

Salz auf der Spitze eines Löffels

- Puderzucker für Pulver

Kochsahne:

- eine Packung Butter

- 15 g Vanillezucker

Phasen der Kuchenherstellung:

1. Machen Sie zuerst den Teig. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf, schneiden Sie die Butter in Stücke und fügen Sie Salz hinzu. Lassen Sie die Mischung langsam schmelzen, aber nicht kochen.

2. Wenn die Butter geschmolzen ist, nehmen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie das Mehl hinzu. Legen Sie die Masse erneut auf das Feuer und halten Sie sie etwa 3 Minuten lang gedrückt, bis der Teig sich in eine Kugel verwandelt und der Boden keine Kruste bildet.

3. Schieben Sie den Teig in eine tiefe Schüssel und fügen Sie nacheinander 4 Eier hinzu. Unser Teig sollte eine mittlere Dicke haben. Mischen Sie die Mischung vorsichtig mit einem Spatel und fügen Sie das letzte Ei Stück für Stück hinzu. Infolgedessen sollte der Teig eine brillante und gleichmäßige Konsistenz haben.

4. Bedecken Sie das Backblech mit Pergamentpapier und verteilen Sie den Teig beiläufig mit einem Löffel oder Gebäckbeutel. Wir machen Schnörkel, um eine Art Berggipfel zu bekommen. Dies ist sicherlich schön, aber im Allgemeinen kann die Oberfläche des Kuchens flach bleiben. Der Geschmack des Endprodukts hängt nicht davon ab.

5. Ofen auf 200 Grad vorheizen und unseren Teig etwa eine halbe Stunde schicken. Während dieser ganzen Zeit öffnen wir die Ofentür nicht.

6. Während des Backens des Kuchens haben wir Zeit, die Sahne zu kochen. Öl muss im Voraus vorbereitet werden, damit es weich ist. Eine halbe Tasse Milch erhitzen, Mehl und Stärke hinzufügen. Rühren Sie die Mischung glatt. Fügen Sie dem restlichen Teil der Milch Zucker und eine Prise Vanillin hinzu. Wir zünden ein langsames Feuer an und rühren ständig, bis die Mischung dicker wird.

7. Wir verschieben die fertige Creme in einen separaten Behälter und decken sie mit einer Folie ab, damit beim Abkühlen von oben keine Kruste entsteht.

8. Schlagen Sie das Öl von Hand oder mit einem Mixer. Langsam unseren Vanillepudding mit Butter in die Schüssel geben und vorsichtig mischen, damit die Masse ihre Textur behält.

9. Wenn unser Kuchen völlig kalt ist, halbieren Sie ihn in der Hälfte und fetten Sie ein Stück mit Sahne ein. Wenn Sie nicht sofort einen großen Kuchen backen können, können Sie 2 Kuchen separat backen.

10. Bedecken Sie die Creme vorsichtig mit dem zweiten Teil des Kuchens. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

11. Eine Stunde später hatten wir ein tolles Dessert bereit!

Dieser unglaublich leckere polnische Kuchen wird selbst den launischsten Gast ansprechen. Für die Füllung können Sie jede andere Creme verwenden und die Oberseite des Kuchens mit Früchten dekorieren. Es hängt alles von Ihrer Vorstellung ab!

Fruchtgetränke werden gut mit diesem erstaunlichen Dessert kombiniert. Leichte Fruchtnoten helfen, den offensichtlichen Kaloriengehalt des Kuchens zu verbergen.

Laden Sie Freunde dazu ein, sie zu besuchen und sie mit dieser unglaublich köstlichen Köstlichkeit zu verwöhnen!