Ist es möglich, Äpfel mit Diabetes Typ 1 und 2 zu essen?

• Gründe

Diese Früchte werden nicht umsonst als "unser" betrachtet. Sie wachsen überall in Russland und in den Ländern der ehemaligen UdSSR. Und sie sind für die Bewohner dieser Gebiete am nützlichsten. Äpfel sind ein sehr wertvolles Produkt, das für die normale Körperfunktion erforderlich ist. Sie sind wichtig für die Ernährung sowohl von gesunden Menschen als auch von Patienten mit endokrinen Störungen. Diese Früchte sind ein ausgezeichnetes natürliches Absorptionsmittel und helfen, Giftstoffe zu beseitigen. Aufgrund ihrer Süße müssen Diabetiker jedoch wissen, wie viel Zucker in Äpfeln enthalten ist, und sie mit Vorsicht verwenden.

Zusammensetzung

Diese leckeren, saftigen Früchte unterscheiden sich in einer Reihe nützlicher Substanzen. Sie haben:

• Vitamine (A, PP, H, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9);
• Eisen
• Kalzium;
• Jod;
• Magnesium;
• Zink;
• Fluor;
• Bor;
• Kalium;
• Phosphor;
• Carotin;
• Pektin

Die Basis der Frucht ist Wasser (bis zu 85%), ergänzt durch Proteine, Kohlenhydrate, Carbonsäuren, Ballaststoffe, Stärke und Asche (15%). Dies ist ein kalorienarmes Produkt. Es hat 45 Kalorien. Allerdings viel Glukose. Der Kohlenhydratgehalt beträgt 11. Zur gleichen Zeit ist der glykämische Index (GI) 30. Diabetiker können diese saftigen und geschmackvollen Geschenke der Natur essen, indem sie das Maß beachten.

Der niedrige Kalorienwert der Äpfel ist nicht gleich der geringen Zuckermenge, die in ihnen enthalten ist. Wenn Sie diese Früchte mehr als 1 - 2 pro Tag essen, können Sie Hyperglykämie auslösen.

Es sollte beachtet werden, dass die Sorten dieser Früchte sehr unterschiedlich sind. Sie unterscheiden sich in Größe, Form und Geschmack, was ihre Zusammensetzung entsprechend beeinflusst. Beispielsweise enthält ein grüner Apfel mit Säure weniger Kohlenhydrate als in einer roten süßen Form. Daher ist es bei hohem Blutzucker wünschenswert, die Verwendung saurer Sorten zu begrenzen: Semerenko, weiße Füllung, Antonovka, kernlose, rosafarbene Frau, Granny Smith.

Wie bereits erwähnt, sind Äpfel ein hervorragendes Absorptionsmittel. Sie können angehaltene Schadstoffe aus dem Körper entfernen und entfernen. Durch die Reinigung des Blutes und des karitativen Einflusses auf den Gastrointestinaltrakt werden die Früchte zu einem sehr wichtigen Produkt in der Ernährung von Menschen mit Kohlenhydratstoffwechselstörungen.

Ist es bei Diabetes möglich?

Patienten mit Stoffwechselstörungen werden bei der Diskussion ihrer Diät mit einem Arzt häufig gefragt, ob es möglich ist, Äpfel mit einer „Zuckerkrankheit“ tatsächlich zu essen. Der süße Geschmack von Früchten verursacht Angst und Zweifel. Denken Sie daran, dass Sie bei Diabetes unbedingt eine strikte Diät einhalten müssen. Davon hängt direkt die Gesundheit und die Wahrscheinlichkeit der Folgen der Krankheit ab. Die Frage ist wirklich wichtig. Eine große Menge gegessener Früchte erhöht den Blutzucker. Wenn Sie sich jedoch an die etablierte Norm halten und mehrmals am Tag Stücke von einer Frucht essen, wird der Körper nicht geschädigt. Im Gegenteil, dieses Produkt trägt zur Verbesserung der Gesundheit bei. Die Hauptsache ist, die Sorten zu kennen, die in welcher Form (frisch oder gebacken, Urin usw.) und wie viel gegessen werden können.

Experten empfehlen, die Verwendung von Äpfeln in mehrere Portionen in kleine Portionen einzuteilen.

Zulässige Rate für Diabetes

Um den Körper mit lebensnotwendigen Vitaminen und Elementen zu versorgen, ist es möglich und notwendig, dass Äpfel von allen Menschen verzehrt werden - nicht sehr gesund. Aber wie und wie viel bei Typ-2-Krankheit? Wir lesen unten und folgen diesen Regeln:

• Es ist notwendig, saure Sorten zu wählen.
• Essen Sie jeweils nur ein Viertel der Früchte. Daher sollte es nicht mehr als einen Apfel pro Tag geben.
• Manchmal können diese Früchte durch saure Beeren ersetzt werden - Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen.
• Es ist vorteilhafter, sie in gebackener Form zu essen als frisch.
• Überwachen Sie Ihren Blutzucker vor und nach dem Essen eines Apfels.

Verlassen Sie sich nicht darauf, dass die Früchte mittlerer Größe weniger Zucker enthalten als große. Das ist falsch. Die Vorteile und Nachteile des kleinen und großen Apfels sind gleich. Alles wird durch die Gesamtmenge bestimmt.

Frisches Obst und ihre Vorbereitung auf Diabetes

Bratäpfel sind am nützlichsten für Krankheiten, insbesondere bei Stoffwechselstörungen. Die Wärmebehandlung hilft, die maximale Menge an Vitaminen zu hinterlassen, reduziert jedoch den Wassergehalt und vor allem den Zucker. Gebackene Früchte sind in fast allen Diäten erlaubt, da sie maximalen Nutzen haben und nicht schaden. Weiße Füllung, Antonovka oder Semerenko, die im Ofen gegart werden, wird für Menschen mit Stoffwechselstörungen eine großartige Alternative zu Kuchen und Süßigkeiten sein.

Trockenfrüchte für Menschen mit Insulinmangel sind jedoch unmöglich. Sie haben wenig Feuchtigkeit und die Glukosekonzentration ist erhöht. Das Essen kann zu Hyperglykämie führen. Daher ist es höchst unerwünscht, Trockenfrüchte für Diabetiker zu essen. Die Konsequenzen können traurig sein.

Es ist auch zulässig, leichtes uzvar (Kompott aus getrockneten Früchten) zu trinken, jedoch ohne Zucker in das Wasser zu geben. Gleichzeitig sind süße Konserven, Konfitüren und Kompotte verboten.

Um die Ernährung irgendwie zu diversifizieren, können die Patienten Urinäpfel essen. Sie haben eine zulässige Menge an Glukose im Fruchtfleisch, sodass ihre Aufnahme in das Menü gerechtfertigt ist. Auch ungesüßte Säfte sind erlaubt - zweimal täglich ein halbes Glas. Zucker in ihnen ebenso wie in frischem Obst.

Eine einfache Möglichkeit für Diabetes sind leichte Salate. Zum Beispiel sind geriebene Karotten und Äpfel mit gehackten Walnüssen eine gute Ergänzung zur Ernährung. Alle diese Masse wird mit Sauerrahm und Zitronensaft zubereitet, Salz kann nach Geschmack hinzugefügt werden. Dieses Gericht enthält viele Vitamine und schadet dem Patienten nicht.

Experimentieren Sie dennoch nicht mit Nahrung für schwere Krankheiten. Jeder Organismus ist individuell. Es ist besser, Lebensmittel jeglicher Art zusammen mit Ihrem Arzt zu verwenden, um sicher zu sein, ob sie den Blutzucker erhöhen und wie viel sie pro Tag gegessen werden können.

Richtige Ernährung - Grundlage für das Wohlbefinden endokriner Erkrankungen.

Warum muss ich Äpfel essen?

Sie sind sehr nützlich, daher ist ihre Aufnahme in das Menü auch bei Diäten gerechtfertigt. Als komplette Eisenquelle helfen sie bei Anämie. Der Gehalt an groben Ballaststoffen in diesen Früchten, Vitaminen und Mineralien hilft, viele Probleme zu beseitigen, nämlich:

• das Vorhandensein von Cholesterin und Plaques in den Gefäßen;
• Hypertonie;
• Fehlfunktionen des Gastrointestinaltrakts;
• Ansammlung von Toxinen in den inneren Organen und im Blut;
• vaskuläre Störungen;
• Übergewicht;
• schwache Immunität;
• Müdigkeit und frühes Altern.

Frische Geschenke der Natur erzeugen bei regelmäßiger Anwendung Resistenz gegen Erkältungen und Viruserkrankungen, verhindern das Auftreten von Blutproblemen, hemmen die Teilung von Krebszellen.

Daher schadet eine mäßige Anzahl von Äpfeln auf der Speisekarte nicht nur nicht bei Diabetes, sondern trägt auch zur Verbesserung des Wohlbefindens bei.

Zuckergehalt in Früchten, Nutzen und Schaden

Viele Früchte enthalten neben Nährstoffen auch unterschiedliche Zuckermengen. Es gibt Früchte mit hohem und niedrigem Süßgehalt. Die Verwendung dieser Früchte kann sich auf den menschlichen Körper unterschiedlich auswirken. Daher sollten Sie die Vorteile und den Schaden des Zuckergehalts in verschiedenen Früchten kennen.

Welche Früchte haben am wenigsten Zucker?

Zucker ist ein schnelles Kohlenhydrat. Der glykämische Index beträgt 70 U. Solche Kohlenhydrate werden schnell in das Blut aufgenommen, erhöhen den Glucosegehalt und sind für den gesamten Organismus unwirksam. Eine große Menge Kohlenhydrate mit übermäßigem Verbrauch kann mehr schaden als nützen. Daher sollte ihre Verwendung entsprechend dem jeweiligen Energieverbrauch entsprechend dem Energieverbrauch erfolgen.

Zucker in Früchten ist in Form von Fruktose. Es kann auch die Funktion des Herzmuskels und der Blutgefäße beeinträchtigen, das Gewicht erhöhen und den Diabetes verschlimmern. Wer irgendwie anfällig für solche Krankheiten ist, sollte den Verzehr von süßen Früchten regulieren.

Es gibt die berühmte Sheldon-Liste, in der Früchte in Früchte mit niedrigem und hohem Zuckerindex unterteilt werden. Die Mindestmenge an Zucker in sauren Früchten. Dies können sein:

• Zitrusfrüchte: Limette, Zitrone, Orange und Pampelmuse;
• Ananas;
• Pfirsiche und Aprikosen;
• saure Äpfel;
• Kirschpflaume;
• Preiselbeeren

Halb süße Früchte sind:

Die "süße" Gruppe umfasst:

• Feigen;
• Bananen;
• Trauben;
• Datumsangaben
• Persimmon;
• Litschi;
• Passionsfrucht;
• süße Kirsche
• Trockenfrüchte: Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen und Rosinen.

Ernährungswissenschaftler glauben, dass ein Tag ausreicht, um zwei - drei ungesüßte Früchte zu essen, um den Zuckerverlust auszugleichen. Süße Früchte sollten nicht jeden Tag konsumiert werden, sondern etwa zweimal pro Woche. Früchte sind reich an Ballaststoffen, daher sollten Sie ihnen den Vorzug vor Säften und anderen safthaltigen Produkten geben.

Um die spezifische Zuckermenge pro 100 g der einen oder anderen Frucht herauszufinden, wenden wir uns an die Listentabelle:

• Litschi - 9,0 g;
• Passionsfrucht - 11,2 g;
• Mandarin - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• Trauben - 16,6 g;
• Granatapfel - 16,56 g;
• Feigen - 16 g;
• Persimone - 16,52 g;
• Mango - 14,7 g;
• Süßkirsche - 15 gr;
• Banane - 12,24 g;
• Kirsche - 11,3 g;
• Apfel - 10,59 g;
• Pflaume - 10 Gramm;
• Birne - 9,6 g;
• Aprikose - 9,23 g;
• Pfirsich - 8,38 g;
• Kiwi - 8,98 g;
• Quitte - 8,7 g;
• Nektarine - 7,90 g;
• Clementine - 9 g;
• Pampelmuse - 5,88 g;
• Kirschpflaume - 4,3 g;
• Kalk - 1,70 g;
• Zitrone - 2,4 g;
• Avocado - 0,68 g

Früchte werden auch in vier Gruppen eingeteilt. Früchte zuteilen:

• niedriger glykämischer Index - bis zu 4 g / 100 g;
• klein - bis zu 8 g / 100 g;
• mittel - bis zu 12 g / 100 g;
• hoch - ab 12 Gramm und höher.

Die wohlschmeckendste ist die Avocado, die oft mit einem Gemüse verwechselt wird. Und die meisten Zuckertrauben. Diese Früchte enthalten neben Zucker eine Reihe nützlicher Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Mit ihrer richtigen Verwendung können Sie davon profitieren. Ein moderater Gebrauch von Avocado und Kalk verbessert also die Funktion der Blutgefäße des Gehirns und hilft, das Immunsystem wiederherzustellen.

Vergessen Sie auch nicht den Kaloriengehalt, der nicht direkt mit dem Zuckergehalt zusammenhängt. Avocados zum Beispiel enthalten wenig Zucker, aber viele Fettsäuren, wodurch sie einen hohen Kaloriengehalt haben. Daher reicht es aus, jeden zweiten Tag die Hälfte dieses Produkts zu sich zu nehmen. Personen, die eine Diät einhalten, wird empfohlen, kalorienarme Früchte mit niedrigem und mittlerem Zuckergehalt zu sich zu nehmen. Dank der notwendigen Fasern, Elemente, Mineralien und Vitamine verbessern sie den Stoffwechsel, wodurch Fett besser verbrannt und Zersetzungsprodukte entfernt werden.

Die Beschleunigung des Stoffwechsels steigert die Vitalität, stärkt das körpereigene Immunsystem, fördert die Reinigung und Verjüngung. Zucker kann auch die Anstrengungen zur Gewichtsreduzierung und zur Verbesserung der Gesundheit zunichte machen. Sein Überschuss trägt zu einer unerwünschten Fermentation im Darm, zur Entwicklung einer pathogenen Mikroflora bei und verringert auch die Absorbierbarkeit von Nährstoffen.

Wo ist sein Los?

Eine große Menge an Fruchtzucker enthält: Granatapfel, Trauben, Feigen, Mango, Litschi, Bananen, Äpfel und Ananas.

Trauben enthalten eine Rekordmenge an Süße. Eine Bürste aller Sorten kann den wöchentlichen Bedarf an dem Produkt decken. Experten raten dazu, Trauben statt Desserts und Süßspeisen zu essen. Diese Frucht wird wegen ihrer kurzen Haltbarkeit auch als „Weinbeere“ bezeichnet. Wenn Sie keine Zeit haben, es frisch zu essen, wird empfohlen, das Produkt zu Wein und Essig zu verarbeiten. Trauben enthalten Phytonährstoffe, die Zellen und Gewebe vor Krebs schützen.

Eine andere "Weinbeere" ist eine Feige. Es gibt verschiedene Arten: Weiß und Schwarz. Weiß ist weniger süß, kann nicht gelagert werden und Schwarz wird zur Herstellung von Trockenfrüchten verwendet. Das getrocknete Produkt ist nahrhafter und enthält mehr Zucker als das rohe Gegenstück. Feigen wird für seine Qualität geschätzt, um das Blut zu reinigen und Radionuklide, Schwermetalle und freie Radikale aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Reife Mango enthält mehr Zucker als unreife Früchte. Es enthält so viel Glukose, dass eine Frucht den täglichen Bedarf des Organismus vollständig decken kann. Vitamin A in Kombination mit harzartigen Substanzen und Polyphenolen wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus, stellt die Sehkraft wieder her.

Zuckergehalt im Apfeltisch

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Zuckergehalt in Obst und Beeren

Früchte sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und anderen sekundären Pflanzenstoffen, die für den Körper von Vorteil sind.

Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln sind Früchte nicht nur reich an Zuckern, sondern auch Nährstoffen, die dem Körper ein volles Gefühl geben und die Aufnahme von Zucker verlangsamen.

So sammelt sich Energie lange Zeit im Körper an. Ein großes Problem für einen modernen Menschen ist jedoch, dass er zu viel Zucker zu sich nimmt, auch mit Obst.

Warum Zucker schlecht ist

Stress lässt viele Menschen auf den Konsum von Süßigkeiten verschiedener Art zurückgreifen, mit denen sie das wackelige Nervensystem beruhigen wollen. Aber zu viel Zucker verursacht die Entstehung von Fettleibigkeit, Typ-1- und Typ-2-Diabetes und vielen anderen Krankheiten. Zucker wird oft als "weißer Tod" bezeichnet. Zucker schädigt das Herz-Kreislauf-System. Es trägt zur Durchblutungsstörung bei und führt zu Herzinfarkten und Schlaganfällen.

Menschen mit Diabetes, allergischen Reaktionen und Personen, die sich entschließen, überschüssige Fettablagerungen zu beseitigen, sollten wissen, welche Früchte weniger Zucker enthalten.

Frucht: Wo ist der meiste Zucker?

Einige Früchte werden daher wegen ihres niedrigen Zuckerspiegels als vorteilhafter angesehen als andere. Sowohl getrocknete Früchte als auch konzentrierte Fruchtsäfte enthalten viel Zucker. Daher ist es gut, frisches Obst zu essen.

Wenn Sie gerne Früchte essen, die wenig Saccharose enthalten, wird dies die Gesamtmenge an Zucker reduzieren.

Früchte mit niedrigem Zuckergehalt (bis zu 3,99 g pro 100 g Obst) umfassen:

• Avocado - 0,66 g Eine rohe Frucht enthält bis zu 1 g Zucker.
• Kalk - 1,69 g Durchschnittlicher Kalk wiegt ungefähr 100 g, der Zuckergehalt beträgt daher 1,69 g.
• Zitrone - 2,5 g Eine kleine Zitrone enthält nur 1,5 bis 2 g Zucker.
• Sanddorn - 3,2 g In Vollglas, 5,12 g.
• Wenig Zucker enthält Kalk, Himbeere und Blaubeere.

Früchte, die in geringen Mengen Zucker enthalten (4-7,99 g pro 100 g Obst):

• Kirschpflaume - 4,5 g Die durchschnittliche Frucht enthält etwa 1 g Zucker.
• Wassermelone - 6,2 g Eine Tasse Wassermelonenpulpe enthält 9,2 g.
• Brombeeren - 4,9 g Eine volle Tasse enthält 9,31 g Zucker.
• Erdbeeren - 6,2 g In einem vollen Glas frischer Beeren 12,4 g Zucker.
• Erdbeeren - 4,66 g Im Glas der duftenden frischen Beeren sind 7-8 g Zucker enthalten, und in gefrorenen Beeren - 10.
• Preiselbeeren - 4, 04 g In einer Tasse frischen Preiselbeeren etwas weniger als 5 g Zucker und in einer Tasse getrocknete mehr als 70 g.
• Himbeeren - 5,7 g Ein Glas mittelgroßer Beeren enthält 10,26 g Zucker.
• Nektarinen - 7, 89 g Mittelgroße Nektarine enthält 11,83 g Zucker.
• Papaya - 5,9 g Ein Glas Fruchtwürfel enthält nur 8 g Zucker und bereits in einem Glas Fruchtpüree 14 g süße Substanz.
• Wilde Eberesche - 5,5 g In einem vollen Glas von 8,8 g.
• Weiße Johannisbeere und Rot - 7,37 g In einem Glas frischen Beeren befinden sich 12,9 g Zucker.
• Heidelbeere - 4,88 g Ein volles Glas Beeren enthält 8,8 g Zucker.

Früchte mit einem durchschnittlichen Zuckergehalt (8–11,99 g pro 100 g Früchte):

• Aprikose - 9,24 g Eine kleine Aprikose enthält 2,3 g Zucker.
• 8,9 g Quitte Eine kleine saftige Frucht enthält 22,25 g Zucker.
• Ananas - 9,26 g Natürlicher Zucker in Ananas enthält viel - bis zu 16 g pro Tasse.
• Orangen - 9,35 g Ohne Schale enthält mittelgroße Orange 14 g Zucker.
• Preiselbeere - 8 g In voller Höhe bis zum Rand eines Glases von 11,2 g.
• Blaubeeren - 9,96 g In einem Glas 19 g Zucker.
• Birnen - 9,8 g 13,23 g enthält eine reife Frucht.
• Grapefruit - 6,89 g Zitrusfrüchte ohne Schale enthalten 25,5 g Zucker.
• Guave - 8,9 g In einer mittleren Frucht 25,8 g.
• Melone - 8,12 g In einer mittelgroßen Melone etwa 80 g Zucker ohne Schale.
• Kiwi - 8,99 g Die durchschnittliche Frucht enthält 5,4 g Zucker.
• Clementine - 9,2 g Eine kleine Frucht ohne Schale enthält 4,14 g Zucker.
• Stachelbeere - 8,1 g Eine volle Tasse enthält 19,11 g Zucker.
• Kumquat - 9,36 g Mittelgroße Früchte enthalten etwa 5 g Zucker.
• Mandarinen - 10,58 g Im Durchschnitt Mandelinen ohne Schale 10,5 g.
• Passionsfrucht - 11,2 g Die Frucht enthält durchschnittlich 7,8 g Zucker.
• Pfirsiche - 8,39 g In einem kleinen Pfirsich 7,5 g Zucker.
• Aronia Rowan - 8,5 g In einem Glas 13,6 g
• Pflaumen - 9,92 g In einer Beere 2,9-3,4 g Zucker.
• Schwarze Johannisbeere - 8 g, im vollen Glas 12,4 g.
• Äpfel - 10,39 g Ein Apfel enthält durchschnittlich 19 Gramm süße Substanz und eine Tasse Fruchtwürfel 11-13. In grünen Sorten ist weniger Zucker als in roten.

Früchte mit hohem Zuckergehalt (ab 12 g pro 100 g Obst) werden berücksichtigt:

• Bananen - 12,23 g Reife Bananenfrucht enthält 12 g Zucker.
• Trauben - 16, 25 g Der Zuckergehalt in einem Glas Trauben beträgt 29 Gramm.
• Kirsche, Süßkirsche - 11,5 g Ein Glas Kirschen enthält durchschnittlich 18 bis 29 g einer süßen Substanz und saure Sorten von 9 bis 12 g.
• Granatapfel - 16,57 g Granatapfelkörner enthalten 41,4 g Zucker.
• Rosinen - 65,8 g In einem vollen Glas 125 g süßer Substanz.
• Feigen –16 g Eine Tasse rohe Feigen enthält 20 g Zucker und in getrocknetem Zustand ist es viel mehr.
• Persimone - 12,53 g 28,8 g Zucker in einer Persimone.
• Mango - 14,8 g Ganze Früchte enthalten 35 g Zucker und 28 Tassen werden in einer Tasse zerkleinert.
• Litschi - 15 g Eine kleine Tasse Beeren enthält etwa 20 g Zucker.
• Termine - 69,2 g Das markenfreie kleine Datum enthält 10,38 g Zucker.

Bei Krankheiten wie Diabetes sollten Sie sich mit Ihrem Arzt über die Anzahl und Art der Früchte informieren. Vergessen Sie auch nicht, die Tagesdosis in Portionen aufzuteilen. Es ist besser, tagsüber in Teilen zu 100-150 g zu essen und sich nicht in einer Sitzung zu lehnen. Sie können sie vor der Hauptmahlzeit, danach und in den Pausen als Zwischenmahlzeit verwenden. In jedem Fall bleiben die vorteilhaften Eigenschaften der Früchte und Beeren, die sich im Körper im Leerlauf befinden, nicht erhalten und profitieren nur dann, wenn Sie die Maßnahme befolgen.

Tabelle des Zucker- und Säuregehalts in Beeren und Früchten

Der Zucker- und Säuregehalt von Früchten sind die zwei wichtigsten Parameter bei der Weinbereitung. Die Endstärke des Weins und seine Süße hängen vom Zuckergehalt des Weinmosts ab. und der Säuregehalt des Weins beeinflusst die organoleptischen Eigenschaften, den Gärungsprozess und die Fähigkeit des Weins zur Langzeitlagerung.

Alle Daten in der Tabelle beziehen sich auf vollständig gereifte, jedoch nicht auf getrocknete Früchte.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass der Gehalt an Zuckern und Säuren das Anbaugebiet von Beeren und Früchten beeinflusst, die Anzahl der Sonnentage in einer bestimmten Erntesaison.

Tabelle des Zucker- und Säuregehalts in Früchten

Art des Fötus

Zuckergehalt,%

Säuregehalt in 100 ml Saft, Gramm

Man erhält 10 kg Obst Liter Saft

Aus kg Obst werden 10 kg Saft gewonnen

max

min

Durchschnitt

max

min

Durchschnitt

tannisch

6

1,9

10

1

7.1

0,8

0,6

9

1,85

21

1.1

12.8

0,7

7

1

10.5

0,6

5

1

10

0,4

16

0,2

5.5

1.4

7,25

0,75

4.3

1,25

7,8

0,8

6

0,72

9.6

0,8

3.6

3.25

8.2

1.4

4

0,6

7.5

1.2

8.3

1.8

7.3

1.6

7.5

1.2

3

2.6

2

0,8

4,5

0,4

4,6

2,5

5

1

10,9

0,8

10

1.2

13

0,7

13.5

0,8

10

1.2

7.5

2.1

7.3

2.4

11.2

2.8

13.2

0,4

10.6

0,35

13.5

0,4

6,25

1.1

5.8

1,5

12.3

0,7

10

0,9

15

0,7

6

1.2

6

1,5

20

0,2

18

2

Fruchtzuckergehalt

Wie oben erwähnt, hängt die erzeugte Alkoholmenge von der in der Würze enthaltenen Zuckermenge ab, da Während der Gärung wird Zucker von der Hefe verarbeitet, wobei Alkohol produziert wird. Daher ist der Zuckergehalt von Früchten ein sehr wichtiger Parameter, insbesondere wenn Sie vorhaben, Wein ohne Zusatz von Zucker zu machen.

Zucker in Obst und Beeren kann durch drei Komponenten dargestellt werden: Fruktose, Saccharose oder Glukose.

Der Zuckeranteil in reinem Saft kann mithilfe eines Hydrometers bestimmt werden. Wenn kein Hydrometer verfügbar ist, können Sie die Daten aus der Tabelle in diesem Artikel verwenden.

Fruchtsäure

Für Wein beträgt der ausgeglichenste Säuregehalt 0,7 g pro 100 ml. Aber hier hängt natürlich alles von Geschmackspräferenzen ab.

Die Verringerung des Säuregehalts im Wein ist nur während seiner Herstellung möglich. Es gibt zwei Hauptmethoden, um den Säuregehalt zu reduzieren: Durch Zugabe von Wasser zur Würze wird die zweite Methode mit säurearmen Säften verdünnt (gemischt). Mischen kann auch notwendig sein, wenn unsere Früchte nicht ausreichend sauer sind.

Der Säuregehalt des Saftes wird durch Titration bestimmt. Dieses Verfahren ist nicht kompliziert, erfordert jedoch ein gewisses Wissen, Chemikalien und Geräte, so dass es selten für die Weinbereitung im Haushalt verwendet wird. Es ist viel einfacher, den durchschnittlichen Säuregehalt der Früchte in der in diesem Artikel dargestellten Tabelle zu sehen.

Zucker- und Säuregehalt in Beeren und Früchten

Inhalt in 100 ml Saft

Man erhält 10 kg Obst Liter Saft

Aus kg Obst werden 10 kg Saft gewonnen

Zucker,%

Säure

max

min

Durchschnitt

max

min

Durchschnitt

tannisch

wilde Aprikosen

6

Gartenaprikosen

10

Orangen

7.1

Wassermelone

0,8

Preiselbeere

9

Trauben

21

Kirsche

12.8

Blaubeeren

7

Birnen

10.5

Waldkuchenbirnen

5

süße Birnen

10

Melone

16

Brombeere wild

5.5

Garten-Brombeere

7,25

wilde Erdbeere

4.3

Gartenerdbeeren

7,8

Irga

6

Garten-Hartriegel

9.6

Preiselbeeren

3.6

Stachelbeere

8.2

Cumanica

4

gelber Himbeergarten

7.5

Waldhimbeere

8.3

Gartenhimbeere

7.3

Moltebeere

7.5

Sanddorn

3

wilde Pfirsiche

2

Gartenpfirsiche

4,5

Eberesche

4,6

schwarze Erdbeere (Aronia)

5

Pflaume

10,9

Pflaume Pflaume

10

gelbe Pflaume

13

Pflaume Mirabelle

13.5

blaue pflaume einfach

10

weiße Johannisbeere

7.5

rote Johannisbeere

7.3

schwarze Johannisbeere

11.2

süße Kirsche

13.2

gelbe Gartenkirsche

10.6

schwarze Gartenkirsche

13.5

Blaubeeren

6,25

Maulbeere

5.8

Äpfel

12.3

süß-saure Haushaltsäpfel

10

süß-saure Äpfel

15

saure Äpfel

6

Waldäpfel und Windschlag

6

süße Äpfel

20

scharfe Äpfel

18

Warum müssen Sie die chemische Zusammensetzung von Beeren und Früchten kennen? Dies wird ohne unnötige Experimente helfen, die für die Zubereitung des Sudes erforderliche Zuckermenge zu berechnen. Dies spart Zeit und Kosten. Denn Peroxidwein sowie ein Übergangsprodukt (Maische) mit Zuckermangel verwandelt sich in Essig. Es ist unmöglich, es zu trinken, es bleibt nur zum Kochen oder für Haushaltszwecke bestimmt. Wenn Sie Verluste minimieren möchten, müssen Sie ein wenig Chemie verstehen.

Der Gehalt an Zucker und Säuren in Beeren und anderen Früchten wurde in den letzten Jahrzehnten von vielen Experten untersucht. Die Professoren Tserevitinova und Saburova erzielten bedeutende Erfolge auf diesem Gebiet. Sie kombinierten ihre Beobachtungen und praktischen Arbeiten zu großartiger Arbeit. In diesem Artikel werden wir die wichtigsten Momente für uns berücksichtigen - für das Homebrewing und die Weinbereitung zu Hause.

Wie kann man den Zuckergehalt in Früchten und Früchten ermitteln?

Verschiedene Früchte enthalten ungefähr die gleichen Zutaten, aber ihr prozentualer Anteil ist sehr unterschiedlich. Das hängt nicht nur von der Ernte ab, sondern auch von der jeweiligen Sorte. So kann der Ersatz von Äpfeln des gleichen Typs auf den ersten Blick die Qualität und den Geschmack des Endprodukts stark beeinträchtigen. Zu berücksichtigen ist auch, dass alle gemittelten Werte für reife Früchte und Beeren angegeben werden.

Die meisten Früchte natürlich Wasser - bis zu 90%. Im Durchschnitt liegt die Reife der Früchte und Beeren zwischen 80% und 85%. Bei getrockneten Früchten ist das Layout völlig anders. Getrocknete Aprikosen und Aprikosen enthalten die gleichen Nährstoffe, Säuren und Zucker. Aufgrund einer starken Verringerung des Wassergehalts im ersten Fall erhöht sich jedoch der Massenanteil aller anderen Komponenten um ein Vielfaches.

Zucker in Früchten werden durch verschiedene Komponenten dargestellt - Fruktose, Glukose und Saccharose. Glukose mehr, wenn der Samen durch einen Knochen dargestellt wird, wie in der Pflaume. Wenn die Früchte kleine Samen sind, herrscht Fruktose vor. Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen enthalten viel Saccharose, in verschiedenen Apfelsorten liegt der Gehalt bei 5%. In Trauben und Limonaden von Hartriegel fehlt es völlig, das prozentuale Verhältnis zwischen Glukose und Fruktose liegt nahe bei 1.

Details finden Sie in der Übersichtstabelle. Aus den Daten ist ersichtlich, dass der maximale Zuckergehalt 20% beträgt und das Minimum - 1%. Der Gehalt an Glukose und Saccharose in verschiedenen Beeren ist ungefähr gleich.

Der Säuregehalt in Äpfeln und Früchten

Diese Indikatoren sind nicht weniger wichtig für diejenigen, die mit verschiedenen Maischearten experimentieren wollen, um Mondschein zu destillieren. Die Qualität der Säuren in Obst und Beeren beeinflusst auch die Qualität des Weins, den Nachgeschmack und die Intensität bestimmter Noten in einem Bouquet.

In den saftigen Beeren und Früchten dominieren zwei basische organische Säuren - Zitronensäure und Äpfelsäure. In Früchten und Beeren wie Chinasäure, Benzoesäure, Salicylsäure, Ameisensäure und Bernstein ist der Gehalt an solchen Säuren gering. Je nach Fruchtart und -art variiert der Prozentsatz stark. Die zweite ist fast überall, außer Mandarinen, Orangen und anderen Zitrusfrüchten. Offensichtlich gibt es hier viel Zitronensäure. Apfelsäure fehlt auch in sauren Cranberries. Aber es ist viel in Soda Hartriegel und Pflaume, die oft für die Herstellung von Likören und Tinkturen verwendet wird.

Bei Johannisbeeren und Himbeeren 47 bzw. 32 Mal weniger Apfel als Zitrone. Äpfel enthalten dreimal mehr Säure desselben Namens, die ihren Namen vom Namen der Frucht erhielt. Weinsäure herrscht in Trauben vor. Dies erklärt die große Verbreitung dieser Beere bei der Zubereitung von Tafel- und Dessertweinen, sowohl im Jahrgang (lange Lagerung in Fässern) als auch zu Hause.

Viele organische Säuren in den Beeren: Johannisbeeren, Sanddorn, Stachelbeere, Preiselbeere. Genug von ihr und in den häufigsten Zitrus-Orangen. Die chemische Zusammensetzung der verschiedenen Beeren und Früchte zeigt, dass Säuren häufig im Überschuss vorhanden sind. Diese Situation wird durch Mischen mit Materialien, die eine vernachlässigbare Menge an Säuren enthalten, in Einklang gebracht. Eine gute Option ist auch das Verdünnen des Saftes mit Wasser. In seltenen Fällen reichen Säuren möglicherweise nicht aus, um ein bestimmtes Getränk herzustellen. Es ist notwendig, kristalline Zitronensäure zuzusetzen, aber Sie sollten es nicht übertreiben.

Der durchschnittliche Säuregehalt in Säften aus Früchten und Beeren liegt zwischen 5 und 25 g / l. In diesem Fall liegen die optimalen Werte in einem engeren Spektrum. Bei Weinen aus verschiedenen Kulturen liegen die Indikatoren also zwischen 6-8 g / l. Fruchtweine enthalten mehr Äpfelsäure, Beeren-Zitronensäure. Wenn Sie die Proportionen vernachlässigen, kann das Getränk den Säuregehalt des Magensafts beeinflussen und zu Sodbrennen führen. Reduzieren Sie gegebenenfalls den Säuregehalt des Weins, der einer malolaktischen Gärung unterzogen wird. Dieses Verfahren ist relevant für Getränke aus Rohstoffen, bei denen Äpfelsäure gegenüber Zitronensäure vorherrscht.

Bei der Auswahl von Früchten für Getränke sollten Sie auch auf ihre aromatischen Eigenschaften, den Gerbstoffgehalt, achten. Letztere geben den Weinen einen besonderen Geschmack, zudem sind sie gut aufgehellt. Ihre Anwesenheit in Beeren und Früchten ist eher ein Mangel als ein Übermaß. In sauren Früchten gibt es viele Gerbstoffe: Quitten, Hartriegel, Birnen und Wildpflanzen, Schwarze Johannisbeeren.

Gleichgewicht zwischen Säuren und Zuckern

Bei der Herstellung von Wein liegt der optimale Anteil an Säure und Zucker zwischen 15 und 35%. Überschüssige Säure wird durch Verdünnen von Säften und gemahlenen Beeren mit normalem Wasser entfernt.

Informationen über den Zucker- und Säuregehalt in Beeren und Früchten vermitteln grundlegende Kenntnisse über die chemische Zusammensetzung von Früchten. Es wird die Herstellung von Wein und Prahlerei für die Zukunft des Mondscheins erheblich erleichtern.

Zuckergehalt im Apfeltisch

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Zuckergehalt im Apfeltisch

Früchte sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Früchte enthalten viele Nährstoffe und Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien. Aber selbst in diesen scheinbar schmackhaften und süßen Geschenken der Natur gibt es neben den Vorteilen (natürlicher Fruchtzucker) auch den Minuspunkt - den Zuckergehalt (Fructose).

Zuckergehalt in Früchten

Wenn man über den Zuckergehalt von Früchten spricht, scheint sofort zu verstehen, dass die konsumierte Fruchtmenge vernünftig bleiben muss. Zucker und Fruktose sind einfache (schnelle) Kohlenhydrate und erleichtern dementsprechend ihren Weg in Richtung der Bildung von Fettablagerungen.

Mit anderen Worten, durch den Verzehr einer großen Menge Obst können Sie an Gewicht gewinnen und sogar Typ-2-Diabetes bekommen. Das bedeutet nicht, dass Sie Früchte ablehnen sollten, sondern nur deren Menge kontrollieren. Nicht ohne Grund gibt es sogar Obstdiäten.

Zuckerfrüchte

In diesem Kapitel werde ich versuchen, Ihre Aufmerksamkeit auf die Menge an konsumiertem Obst (Fruktose), die Vorteile von Obst sowie Beeren als Alternative zur Fruchternährung zu lenken.

1. Mäßigung beim Obstkonsum

Welche Früchte haben viel Zucker? Wahrscheinlich werde ich viele Leute verärgern, aber Äpfel, Bananen und Trauben stehen beim Zuckergehalt an erster Stelle. Etwas weniger Zucker in Orange und Aprikose.

Zuckergehalt in einigen Früchten pro 100 g:

• Banane - 20 g
• Apple - 20 g
• Trauben –18 g
• Orange - 12 g
• Aprikose - 15 g
• Ananas - 15 g

Wenn Sie sich auf diese Früchte stützen und sich nicht körperlich bewegen, nimmt der nicht realisierte Zucker seinen rechtmäßigen Platz in den Seiten und im Bauchraum ein.

2. Mäßigung beim Verbrauch von Trockenfrüchten

Trockenfrüchte haben gegenüber frischem Gemüse viele Vorteile: Langzeitlagerung und angemessene Kosten. Es ist jedoch notwendig zu verstehen, dass in Früchten nach dem Trocknen noch Zucker bleibt und überraschenderweise mehr wird. Zum Beispiel enthalten 100 Gramm Aprikose etwa 15 Gramm Fruktose und getrocknete Aprikosen haben etwa 50 Gramm.

Die Schlussfolgerung hier ist, dass Obst und Trockenobst mäßig verzehrt oder zu anderen Gerichten wie Joghurt hinzugefügt wird.

3. Obst statt Dessert

Wenn Sie ein Liebhaber von Süßigkeiten sind, können Früchte mit Ballaststoffen und Vitaminen Ihre Süßigkeiten durch leere Kalorien ersetzen. Es ist sehr schwierig, Süßigkeiten gegen Früchte zu tauschen, dies ist jedoch nur der Anfang. Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern, dann gewöhnen Sie sich daran.

Fügen Sie mit Früchten als Dessert Eiweißfutter wie Nüsse hinzu. Auf diese Weise können Sie die Früchte nicht zu viel essen und lange Zeit gefüttert werden.

4. Beeren - eine Alternative zu Obst

Beeren enthalten viel weniger Zucker als Früchte, sodass Sie sie als Quelle für Vitamine und Ballaststoffe konsumieren können. Übrigens verbessern Beeren wie Früchte den Stoffwechsel und in geringerem Maße den Blutzucker.

Trotz allem sind Früchte immer noch eine Quelle für Vitamine und sollten daher nicht von der Ernährung ausgeschlossen werden. Der wichtige Punkt ist hier die Mäßigung des Konsums.

Zucker in Obst und Gemüse, Inhalt, Tabelle

Wahrscheinlich weiß jeder, dass Gemüse und Obst in der Ernährung vorhanden sein sollten. Solche Nahrungsmittel sind eine Quelle für eine große Menge an Ballaststoffen, eine große Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen. In einigen Fällen benötigen Sie jedoch Informationen zur detaillierten Zusammensetzung solcher Produkte, z. B. zum Zuckergehalt. Dieses Wissen ist für Diabetiker ebenso erforderlich wie für alle, die sich um ihr Gewicht sorgen.

Lassen Sie uns auf www.rasteniya-lecarstvennie.ru darüber sprechen, wie viel Zucker in Gemüse und Obst enthalten ist. Sehen Sie sich den Inhalt an. Außerdem erhalten Sie eine Tabelle, mit der Sie visuell durch solche Informationen navigieren können.

Viele Menschen glauben, dass Zucker nur in süßen Speisen vorhanden ist. Tatsächlich besteht diese Substanz jedoch aus den unterschiedlichsten Lebensmitteln. Da Obst und Gemüse Glukose oder Fruktose enthalten, sind diese Substanzen Kohlenhydratquellen für unseren Körper. Es hängt von der Menge des natürlichen Zuckers in der Zusammensetzung der Pflanzennahrung dessen Kaloriengehalt ab. Zusätzlich versorgen Glukose und Fruktose unseren Körper mit Energie.

Zuckergehalt in Früchten

Viele Früchte haben viel Zucker in ihrer Zusammensetzung. Daher muss jede Person mit Diabetes oder Übergewicht Informationen über den Inhalt einer solchen Substanz haben.

Die nützlichsten Früchte sind diejenigen, bei denen wenig Zucker vorhanden ist - nicht mehr als 3,99 g pro hundert Gramm der Masse der Früchte. Die Mindestmenge an Zucker, die in der Avocado enthalten ist (0,66 g). Eine rohe Frucht ist nicht mehr als ein Gramm Zucker.

Außerdem befindet sich wenig Zucker in Limetten, das Gewicht einer mittleren Frucht beträgt etwa einhundert Gramm bzw. der Zuckergehalt beträgt etwa 1,69 Gramm.

In Zitronen ist etwas mehr Zucker vorhanden - etwa 2,5 g pro hundert Gramm.

Schließt die Liste der Früchte mit einem Mindestgehalt an Sanddornzucker, sie enthält 3,2 Zucker pro 100 Gramm.

Eine kleine Menge Zucker (4 bis 7,99 g pro 100 g Fruchtmasse) ist in Früchten wie Pflaume, Wassermelone und Grapefruit enthalten. Ebenfalls auf dieser Liste sind Brombeeren, Erdbeeren und Erdbeeren. Etwas Zucker ist auch in Preiselbeeren, Himbeeren, Nektarinen, Papayas, Eberesche, Johannisbeeren (weiß und rot) sowie Blaubeeren zu finden. Diese Liste enthält auch Melonen, Aprikosen, Nektarinen, Pfirsiche, Guaven, Äpfel, Grapefruit.

Der durchschnittliche Zuckergehalt (8 bis 11,99 g pro hundert Gramm Fruchtgewicht) wird durch Früchte wie Aprikose und Quitte sowie Ananas und Orange charakterisiert. Solche Glukosevolumina sind in der Zusammensetzung von Preiselbeeren, Blaubeeren, Birnen, Guaven, Melonen, Kiwis und Clementinen enthalten. Darüber hinaus ist die durchschnittliche Zuckermenge in Stachelbeeren, Kumquat, Mandarinen, Passionsfrucht, Pfirsichen, schwarzen Aromen und Pflaumen enthalten. In dieser Liste befinden sich noch Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren sowie Äpfel.

Ein hoher Zuckergehalt (ab 12 g pro 100 g Fruchtmasse) ist durch Bananen, Trauben und Kirschen gekennzeichnet. Neben dieser Liste sind Granatäpfel, Rosinen, Kaki, Feigen, Mango, Litschi, Datteln.

Natürlich enthält Gemüse weniger Zucker als Obst. Dennoch muss das Volumen einer solchen Substanz berücksichtigt werden, insbesondere wenn Sie an Diabetes leiden.

Gemüse zeichnet sich durch einen geringen Zuckergehalt aus, in hundert Gramm, von dem es bis zu zwei Gramm dieser Substanz gibt. Dazu gehören Artischocken und Broccoli, Kartoffeln und Koriander, Chinakohl, Ingwerwurzel, Salat und Gurken. Die Liste umfasst auch Petersilie, Rüben und Rettich sowie Rucola, Spargel und Sellerie. Außerdem ist in der Zusammensetzung aus Kürbis, Spinat und Knoblauch wenig Zucker enthalten.

Der durchschnittliche Zuckergehalt (2,1 bis 4 g pro hundert Gramm Obst) ist durch Gemüse wie Auberginen und Rosenkohl, Frühlingszwiebeln und Zucchini gekennzeichnet. Ebenfalls in dieser Liste ist Rotkohl, Gemüsepaprika und Tomaten. Der durchschnittliche Zuckergehalt ist typisch für Bohnen, Wirsing und Sauerampfer.

Einige Gemüsesorten liefern erhebliche Mengen an Zucker (ab 4,1 g pro 100 g Obst). Solche Produkte werden durch Rüben, Erbsen, Weißkohl und Blumenkohl repräsentiert. Viel Zucker ist auch in der Zusammensetzung von Mais, Zwiebeln und Lauch enthalten. Auf dieser Liste sind auch Karotten, Paprika, rote Chili, Kirschtomaten, Rüben und grüne Bohnen.

Zuckergehalt in Obst und Gemüse (Tabelle)

Es sei darauf hingewiesen, dass Gemüse und Obst die nützlichsten Produkte sind. Wie aus den obigen Informationen ersichtlich, können einige von ihnen buchstäblich in unbegrenzter Menge gegessen werden, während andere besser zu dosieren sind, um eine übermäßige Zuckereinnahme im Körper zu vermeiden.

Fürchten Sie sich nicht vor Zucker in Obst und Gemüse, da er eine Energiequelle für die gesamte Körperaktivität ist. Es ist jedoch nicht notwendig, sich für die Zukunft mit dieser Energie zu versorgen, da es sonst schwierig sein kann, diese Energie loszuwerden.

Es ist erwähnenswert, dass eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen in der Zusammensetzung von Gemüse und Obst die Prozesse der Zuckeraufnahme etwas verlangsamt und den glykämischen Index verringert. Darüber hinaus ist es wichtig zu wissen, dass die Zuckermenge und der glykämische Index in diesen Produkten nicht immer gleich sind. Daher müssen diese Zahlen verglichen werden.

Die ernährungsphysiologischen Aspekte von Diabetes mellitus sollten mit Ihrem Arzt besprochen werden. Nur ein qualifizierter Fachmann kann die Ernährung so optimieren, dass eine ausreichende Menge Zucker (nicht mehr und nicht weniger als die empfohlene Menge) in den Körper des Patienten gelangt.

Low-Carb-Diät: Fruchtbewertung des Zuckergehalts

Obst als Lebensmittelprodukt kann Anhänger einer Low-Carb-Diät und Diabetiker verwirren. Dies ist ein Bereich, in dem einige der beliebtesten kohlenhydratarmen Diätprogramme voneinander abweichen, da für manche der glykämische Index wichtiger ist, während andere lediglich die Gesamtmenge an Kohlenhydraten berücksichtigen (zum Beispiel die Atkins-Diät). Darüber hinaus erlauben manche Diäten in der ersten Phase überhaupt keine Verwendung von Obst.

Jemand denkt, dass Sie sich keine Sorgen um den in der Frucht enthaltenen Zucker machen müssen, da es sich um „natürlichen“ Zucker handelt. Die Wahrheit ist, dass Sie sich Sorgen machen müssen. Natürlich enthalten Früchte viele Nährstoffe und Ballaststoffe, und wenn Sie Zucker essen, ist es viel besser, dies in Kombination mit gesunden Nährstoffen zu tun! Auf der anderen Seite recyceln manche Menschen Zucker besser als andere, und wenn Sie einer von denen sind, die gut auf eine kohlenhydratarme Diät reagieren, müssen Sie etwas Vorsicht walten lassen.

Wenn möglich, überprüfen Sie Ihren Blutzucker, um zu wissen, wie Früchte (oder andere Lebensmittel) ihn beeinflussen.

Die gute Nachricht: Zuckerarme Früchte gehören zu den wertvollsten Nährstoffen, einschließlich der Menge an Antioxidantien und anderen Phytonährstoffen.

Früchte mit dem geringsten Zuckergehalt.

• Zitrone oder Limette
• Rhabarber
• Himbeere
• Brombeere
• Preiselbeeren

Obst mit niedrigem bis mittlerem Zuckergehalt

• Erdbeeren
• Melone
• Papaya
• Wassermelone
• Pfirsiche
• Nektarinen
• Blaubeeren
• Kantalupe (Kantalupe)
• Äpfel
• Guave und Feijoa
• Aprikosen
• Grapefruit

Hohe Zuckerfrüchte

• Pflaumen
• Orangen
• Kiwi
• Birnen
• Ananas

Früchte sind sehr reich an Zucker

• Mandarinen
• süße Kirsche
• Trauben
• Granaten
• Mango
• Feigen
• Bananen
• Trockenfrüchte wie Datteln, Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen

Früchte unterscheiden sich erheblich in der Menge an Zucker, die sie enthalten. Zum Beispiel enthält eine halbe Tasse Himbeeren 3,5 Gramm Kohlenhydrate, während eine halbe Tasse Rosinen 61 Gramm enthält (das ist etwa ein Drittel einer Tasse Zucker!). Diese Kategorien von Früchten sind in der Reihenfolge ihres steigenden Zuckergehalts angeordnet, obwohl einige Ausnahmen möglich sind.

1. Beeren - im Allgemeinen wie Früchte - haben den geringsten Zuckergehalt, mit einem der höchsten Anteile an Antioxidantien und anderen Nährstoffen.
2. „Sommerfrüchte“ - Melonen, Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen - sind die nächsten Zuckergehalte.
3. „Winterfrüchte“ (sie werden im Winter am süßesten und saftigsten) - Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte - enthalten Zucker in mittleren Mengen.
4. Tropische Früchte - Ananas, Granatapfel, Mango, Bananen und frische Datteln haben einen hohen Zuckergehalt (Guave und Papaya in geringerem Maße).
5. Trockenfrüchte - Datteln, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen und die meisten anderen Trockenfrüchte sind sehr zuckerhaltig.