Was Sie essen können und was nicht, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt

• Prävention

Was kann man essen, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt? Diese Frage wird oft von Personen gestellt, bei denen eine Pankreatitis (Pankreasentzündung) diagnostiziert wurde. Dies ist eine ziemlich häufige Erkrankung, die eine Person dazu zwingt, die Diät nicht nur zu überarbeiten, sondern auch gravierende Anpassungen daran vorzunehmen. Darüber hinaus gibt es einen Grund: Die Verwendung "falscher" Lebensmittel ist immer die Ursache für eine neue Verschärfung der Krankheit. Was ist mit Pankreatitis ein nützliches Nahrungsmittel, aber worauf kann man besser verzichten?

Merkmale der Diät mit Pankreatitis

Wenn Sie bestimmte Symptome bemerken, sollten Sie zunächst einen Spezialisten konsultieren. Nur er kann eine angemessene Behandlung verschreiben und ein geeignetes Diätfutter empfehlen.

Eine Diät, die für Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse geeignet ist, unterscheidet sich etwas von der Ernährung von Menschen, die abnehmen möchten. Sie hat mehrere andere Ziele und ist nicht "hungrig". Und wenn Sie richtig essen, können Sie eine Reihe von unangenehmen Symptomen wie Schmerzen beseitigen, den Entzündungsprozess beseitigen und während der Remission das Wiederauftreten der Krankheit beseitigen.

Wenn das Wort „Diät“ den Menschen präsentiert wird, handelt es sich normalerweise um traurige, geschmacklose Gerichte, die sich nicht voneinander unterscheiden. Aber das Essen mit Pankreatitis kann nicht nur gesund, sondern auch lecker sein, und die Ernährung selbst ist sehr vielfältig.

Natürlich kann man nicht ohne Einschränkungen auskommen, aber die Bauchspeicheldrüse spielt eine wichtige Rolle im Verdauungssystem und verdient Aufmerksamkeit. Ihre Gesundheit ist eine Garantie für die vollständige Verdauung von Nahrungsmitteln. Neben Magenenzymen produziert sie einen wichtigen Bestandteil - Insulin.

Wenn sich eine Pankreatitis entwickelt und eine Person unter Beschwerden leidet, ohne um Hilfe zu bitten, und die Situation durch die Verwendung von schädlichen Produkten weiter verschärft, beginnt die Entzündung zuzunehmen und sich auf benachbarte Organe auszubreiten. In diesem Fall benötigen Sie natürlich eine langfristige Behandlung und strengere Lebensmittelbeschränkungen.

Um nicht auf Komplikationen zu warten, sollte der Patient bei den ersten Anzeichen einer Erkrankung - Schmerzen im Oberbauch, Übelkeit, Gewichtsverlust - einen Arzt aufsuchen.

Welche Speisen und Getränke sind verboten

Schädliche Nahrung kann die Wände der Organe des Verdauungssystems reizen und den Zustand der Schleimhaut negativ beeinflussen. Solche Produkte sollten wegen Schmerzen im Pankreas von der Diät ausgeschlossen werden. Diese Liste enthält die folgenden Speisen und Getränke:

• alle alkoholhaltigen Getränke;
• Energiegetränke (sowohl alkoholische als auch alkoholfreie);
• kohlensäurehaltiges Wasser;
• alle Fast-Food-Produkte;
• Salzgehalt, würzige und fetthaltige Lebensmittel;
• Süßwaren, besonders reichhaltig, mit hohem Cremegehalt.

Darüber hinaus sollten die Patienten aufhören, zu kaltes Getränk zu trinken, was zu Krämpfen und Schmerzen führen kann.

Was Sie während der Verschlimmerung tun sollten

Wenn sich die Krankheit verschlimmert, wird empfohlen, einen dreitägigen Hungerstreik zu veranstalten, bei dem jegliche Nahrung verweigert wird.

Dadurch wird die Belastung der entzündeten Orgel erheblich reduziert. Um ihre Arbeit zu unterstützen, wird empfohlen, ein System mit Glukose herzustellen.

Für 4-5 Tage können Sie Lebensmittel eingeben, beginnend mit der Verwendung von kalorienarmen, leicht verdaulichen Produkten. Die Portionen sollten klein sein, es ist jedoch wünschenswert, in kleinen Abständen zu essen. Sie können keine Nahrungsmittel essen, die Verstopfung, Blähungen, Blähungen verursachen können:

• Hülsenfrüchte;
• Kohl;
• frisches Gebäck;
• Gerste und Hirsebrei;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Trauben;
• Soda;
• Vollmilch.

Das Hauptziel der Diät für Bauchspeicheldrüsenschmerz besteht darin, Produkte zu eliminieren, die zu einer signifikanten Erhöhung des Säuregehalts in der Magenumgebung beitragen.

In den meisten Fällen wird bei einem Verstoß gegen die Arbeit dieses Körpers die langfristige Einhaltung der diätetischen Ernährung empfohlen. Es wird notwendig sein, die Diät für 8-10 Monate einzuschränken und dann schrittweise Lebensmittel aufzunehmen, die auf der Liste der Verbote stehen.

Die perfekte Diät bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse

Die Ernährung einer Person, die an Pankreatitis leidet, muss ausgewogen sein und eine bestimmte Menge Eiweiß enthalten - pflanzliche und tierische Stoffe, Vitamine und Substanzen, die die Ablagerung von Fett verhindern.

Es ist unerlässlich, dass die Speisekarte Fleischgerichte, Milchprodukte und Fisch beinhaltet.

Bei chronischer Form der Entzündung der Bauchspeicheldrüse kann die Ernährung folgendermaßen aussehen:

1. Frühstück Fettarmer Hüttenkäsekuchen, milchfreier Brei aus Reis oder Buchweizen, gekochtes Fleisch oder Fischfilet, Gemüseauflauf oder gedünstetes Gemüse. Manchmal kann man Omelettes aus Eiweiß kochen.
2. Mittagessen Zuerst können Sie Milchnudeln oder Suppe mit Müsli in Gemüsebrühe zubereiten. Gekochtes oder gedünstetes Fleisch oder Fisch eignet sich als Beilage und gekochtes Gemüse kann als Beilage verwendet werden. Sie sollten keine Saucen, Mayonnaise oder Ketchup verwenden. Trinken Sie besser Kompott aus frischen Früchten oder Beeren.
3. Abendmahl Sie können Gemüseeintopf, gekochten Fisch oder Brei mit Trockenfrüchten zubereiten, ohne jedoch Butter hinzuzufügen. Zum Nachtisch können Sie Haferflockenpudding und Gemüsesaft verwenden.

Was ist mit Pankreatitis mit Schmerzen

Wenn eine chronische Pankreatitis akut wird, sollten Sie auf die Diätkost der Behandlungstabelle Nr. 5 achten. Eine solche Diät erfüllt mehr als die anderen die Bedürfnisse des Körpers mit dieser Krankheit, sie hilft, Anfälle zu beseitigen und lässt die Krankheit nicht wieder auftauchen.

Experten wissen, was zu essen ist, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt, und geben Patienten Empfehlungen. Das Menü kann aus folgenden Gerichten bestehen:

• Suppe - Gemüse, Sahne, mit schleimigem Getreide (Ausnahme Hirse);
• fermentierte Milchprodukte;
• gekochte Eier;
• Gemüseeintopf, der Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Blumenkohl, Broccoli, frisches Gemüse umfassen kann;
• geringe Mengen tierischer Fette (z. B. Butter);
• einige frische Beeren und Früchte.

Patienten mit Pankreatitis können kein Eis essen.

Verbote auf dem Tisch Nummer 5

Diät Nummer 5 - eines der 15 Nahrungsmittelsysteme, das bei Erkrankungen der Gallenblase, der Gallenwege und der Leber verschrieben wird. Darüber hinaus versorgt es den Körper mit allem Nötigen und normalisiert die Arbeit der betroffenen Organe, es kommt zu einer Verbesserung der Gallensekretionsprozesse, zum Entladen des Fettstoffwechsels, und vor allem ist es für die Pankreatitis äußerst wichtig, dass die Arbeit des Magen-Darm-Trakts wieder normalisiert wird.

Bei Verschlimmerung der Krankheit schließt diese Behandlungstabelle eine Reihe von Produkten aus:

• gebratene Nahrungsmittel;
• fettreiches Fleisch und Fisch;
• Pilze und Brühen davon;
• Fleisch- und Fischbrühen, besonders reichhaltig;
• frisches Gebäck;
• Süßwaren und Schokoladengetränke;
• alkoholische Getränke;
• Gewürze und Kräuter.

Wenn ein Kind an Pankreatitis leidet, wird die Liste der verbotenen Lebensmittel erweitert, eine strengere Diät wird empfohlen.

• jedes backen;
• Süßigkeiten;
• Eier, außer roh;
• Konserven und geräucherte Produkte.

Ungefähre Ernährung eines Kindes mit Verschlimmerung der Pankreatitis

Es mag den Anschein haben, dass der Tisch eines kleinen Patienten sehr knapp wird, da die meisten Leckereien, die Kinder so sehr lieben, von der Ernährung ausgeschlossen sind. Das Menü bleibt jedoch nützliche Komponenten, die nicht nur den Zustand der entzündeten Drüse verbessern können, sondern auch den allgemeinen Zustand des Körpers.

Die tägliche Ernährung kann folgendermaßen aussehen:

1. Frühstück: Dampfomelett oder Hercules-Milchbrei.
2. 2. Frühstück: Pudding aus Karotten, Kürbis, Trockenobstkompott oder Hagebuttenbouillon, Getränke mit etwas Zucker.
3. Mittagessen: zuerst - Kürbissuppe, mageres Fischfilet - gekocht oder gedünstet, gekochte Kartoffeln garnieren; als Nachtisch kann man einen Bratapfel essen; Tee
4. Mittagessen: Hüttenkäseauflauf mit fettarmer Ware und Kräutertee;
5. Abendessen: Sie können dem Kind gedünstete Hühnerbrustkoteletts, Karotten- oder Kürbissaft, Kekse anbieten.

Diät für irreversible Prozesse der Bauchspeicheldrüse

Krebs betrifft häufig dieses wichtige Organ und stört seine Arbeit. In diesem Fall muss die Bauchspeicheldrüse unterstützt und maximal reduziert werden. Wenn daher eine Diät von einem Arzt verordnet wurde, muss dies beachtet werden.

Es ist wichtig, auf spontane Snacks - Hot Dogs, Sandwiches und anderes Fast Food - zu verzichten. Hausgemachtes Essen muss bevorzugt werden. Speisen von öffentlichen Gastronomiebetrieben können jedoch minderwertige oder schädliche Inhaltsstoffe enthalten.

Eine richtige Ernährung kann die Gesundheit einer Person verbessern und die Funktionsfähigkeit des betroffenen Organs verlängern.

Im Falle einer Erkrankung eignet sich dieselbe Diät, die bei chronischer Pankreatitis vorgeschrieben ist, da sie allen Bedürfnissen entspricht.

Obst und Gemüse gegen Drüsenentzündung - diese Kategorie von Produkten hat einen besonderen Nutzen, aber bei Pankreatitis gibt es gewisse Einschränkungen. Jeder Experte wird Ihnen sagen, was Sie essen können und was nicht. Zum Beispiel können Sie Ananas, grüne Äpfel, Wassermelone, Papaya essen.

Aber Birnen, Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Pflaumen und saure Äpfel sollten aufgegeben werden. Während der Verschlimmerung der Krankheit wird nicht empfohlen, neue Früchte zu verwenden.

Menschen, die an Pankreatitis leiden, wird empfohlen, möglichst viel pflanzliche Lebensmittel - Obst, Gemüse, Kräuter - in die Ernährung aufzunehmen. Sie können in beliebiger Menge konsumiert werden, vorzugsweise roh, in einem Doppelkocher, Ofen gekocht.

Ein weiterer Punkt - es ist wichtig für sie, die richtigen Zutaten auszuwählen, das beste Gemüse wird mit Getreide kombiniert. Solche Lebensmittel haben einen guten Geschmack und sind reich an gesunden Substanzen.

Entzündung der Bauchspeicheldrüse - eine Krankheit, die obligatorische Behandlung erfordert. Es ist jedoch nicht in der Lage, eine Person dauerhaft von einer Krankheit zu befreien, und sie wird gelegentlich durch die Symptome einer wiederkehrenden Krankheit gestört. Der Patient muss selbst entscheiden, ob er ein gesundes, erfülltes Leben führen und die Pankreatitis für lange Zeit vergessen will oder bereit ist, regelmäßig die damit verbundene Qual zu erleben. Ein wichtiger Punkt ist daher die Einhaltung der diätetischen Ernährung.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit

Die Pathologie der Bauchspeicheldrüse ist normalerweise eng mit Erkrankungen anderer Organe des Verdauungssystems verbunden, meistens mit einer Schädigung des Leber- und Gallensystems. Unter den Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist natürlich die Pankreatitis die häufigste, die in akuten Fällen zur Entwicklung einer Pankreasnekrose führen kann. Eine langanhaltende chronische Pankreatitis kann eine Drüsenfibrose verursachen, wodurch das Organ seine Funktion verliert. Vergessen Sie nicht Krebs. Bauchspeicheldrüsenkrebs in unserer Zeit leider nicht ungewöhnlich.

Bei jeder Erkrankung des Pankreas ändert sich seine Funktion: Es tritt eine Verletzung des Abflusses von Pankreassaft mit den erforderlichen Enzymen im Verdauungstrakt auf, was dazu führt, dass Verdauungsprozesse nicht gut laufen und der Körper an Nährstoffen leidet. Außerdem wird der Kohlenhydratstoffwechsel gestört, da die Bauchspeicheldrüse Insulin produziert, das für den Körper zur Glukoseverwertung erforderlich ist. Ziel der Diät ist es daher, die Belastung des betroffenen Organs zu reduzieren, Stoffwechselstörungen zu korrigieren und den Nährstoffmangel des Körpers aufzufüllen.

Die spezielle therapeutische Diät Nr. 5 ist für Personen gedacht, die an Pankreatitis leiden. Allerdings sollte bei allen Erkrankungen des Pankreas die gleiche Diät befolgt werden (zumal Pankreatitis in der überwiegenden Mehrzahl der Fälle zur Entwicklung schwerwiegenderer Pathologien und Komplikationen führt).

Zu Beginn der Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüsenkrankheiten wird den Patienten mehrere Tage lang Hunger gezeigt. Erst nach dem Fasten dürfen sie etwas essen. In der ersten Woche nach Beginn der Verschlimmerung der Krankheit werden häufige Mahlzeiten (6-8 mal pro Tag) in sehr kleinen Portionen (nicht mehr als 250-300 g feste Nahrung und trinkbare Flüssigkeit) empfohlen. Speisen können nur durch Dämpfen oder Kochen gekocht werden, bevor sie gekocht werden, das Geschirr wird nur warm konsumiert, auf keinen Fall heiß oder kalt. Der Verbrauch an Speisesalz sinkt auf 5-10 g pro Tag, die Menge an Proteinfutter ist auf ein gewisses Maß beschränkt (nur 5-7 Tage), der Verbrauch an Fetten und Kohlenhydraten ist stark reduziert.

In der ersten Woche nach Ausbruch der Verschlimmerung der Krankheit dürfen folgende Produkte und Gerichte verwendet werden:

Bei akuter Erkrankung von der Diät ausgeschlossen:

• Suppen in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, fettem Fleisch und Fisch;
• Gemüse und Obst in rohem Zustand, Gemüse mit groben Fasern (Weißkohl, Radieschen, Radieschen, Zwiebeln, Spinat usw.);
• Konserven, Wurstwaren, geräuchertes Fleisch, Pickles, Marinaden, Gewürze, Gewürze;
• Gebäck, Gebäck, frisches Brot;
• Kaffee, alkoholfreie Getränke, Kwas, Alkohol.

Nach dem Ende der Exazerbation werden die Einschränkungen bei der Ernährung viel geringer, die Einhaltung der Therapie und der Diät ist jedoch immer noch erforderlich. Dies hilft, neue Verschlimmerungen und Komplikationen der Krankheit zu vermeiden. Die Diät muss eine ausreichende Menge an Eiweiß enthalten, da im Körper ein Eiweißmangel vorliegt, zusätzlich ist es notwendig, die Regenerationsprozesse im Pankreas zu stimulieren. Aufgrund der Tatsache, dass sie unter der inneren Sekretion und der Hormonproduktion leidet, ist es in der Ernährung notwendig, die Menge an Kohlenhydraten zu reduzieren, insbesondere leicht verdaulich. Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse werden Fette schlecht abgebaut, weshalb ihre Menge begrenzt sein muss.

Da sich die Verdauungsprozesse bei chronischen Erkrankungen des Pankreas etwas verschlechtern, ist es notwendig, dem Körper zu helfen, Nahrung zu verdauen. Daher sollte das Geschirr vor dem Gebrauch gedämpft oder gebacken, gründlich gekaut oder gehackt werden. Es wird auch nicht empfohlen, zu viel zu essen. Sie müssen 5-6 mal am Tag in moderaten Portionen essen. Es ist notwendig, täglich mindestens 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit zu trinken. Die Kalorienaufnahme sollte den Energiebedarf eines Erwachsenen decken und durchschnittlich 2500-2800 kcal betragen.

Zulässige Lebensmittel und Gerichte für chronische Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ohne Verschlimmerung:

Was können Sie bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse nicht essen?

Von der Diät sind Produkte ausgeschlossen, die ätherische Öle, Säuren und extraktive Substanzen enthalten, die die Produktion von Pankreassaft anregen. Aus demselben Grund müssen gebratene, würzige, salzige, eingelegte, fetthaltige Gerichte aufgegeben werden. Ausgeschlossen

• starke Fleisch- und Fischbrühe, Pilzsuppe, Okroshka, saure Suppe;
• fetthaltiges Fleisch, Fisch, Innereien (Nieren, Leber, Gehirn, Euter usw.), Kaviar, Pasteten, Konserven, geräucherte Würste;
• Schmalz, Speiseöle;
• gebratene und hart gekochte Eier;
• frisches Brot, Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• fetthaltige Milchprodukte;
• Hülsenfrüchte, Radieschen, Sauerampfer, Rhabarber, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze;
• Gewürze, Gewürze, Meerrettich, Senf, Ketchup;
• Süßwaren, Schokolade, Kakao, schwarzer Kaffee;
• alle alkoholischen Getränke.

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Die Pankreatitis erfordert, wie jede Erkrankung des Magen-Darm-Traktes, die strikte Einhaltung der Diät. Die Ernährung hängt von der Form der Pankreatitis ab: akut oder chronisch. In akuter Form ist die Erholung der Bauchspeicheldrüse möglich. Bei chronischen Patienten ist der Prozess bereits irreversibel: Man kann nur den Körperzustand aufrechterhalten, die Dauer der Remissionsperiode verlängern.

Die akute Form kann chronisch werden. Die Ursachen der chronischen Form sind oft die Entwicklung von Erkrankungen Dritter (Gastritis oder Cholezystitis), ungesunde Ernährung, Alkoholmissbrauch.

Lebensmittel für akute Pankreatitis

Nach dem Einsetzen der Symptome müssen Sie die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren. Die Nahrung für Pankreatitis sollte begrenzt sein, es ist besser, auf einer hungrigen Ration zu sitzen. Mit dem Auftreten von starken Schmerzen wird eine Person ins Krankenhaus eingeliefert. Wenn der Patient keine ärztliche Hilfe in Anspruch nimmt, verschlechtert sich der Zustand. Die ersten Tage des Krankenhausaufenthalts können nicht gegessen werden, der Körper wird durch intravenöse Injektionen von Glukose und anderen Nährstoffen erhalten. Die reichliche Flüssigkeitsaufnahme ist dargestellt. Trinken Sie Mineralwasser ohne Kohlensäure, Abkochung der Beeren von Wildrose.

Wenn die Pankreatitis einen niedrigen Schweregrad aufweist, ist nach 3–6 Tagen je nach Gefühl flüssige Nahrung, Kartoffelpüree oder Brei erlaubt.

Um eine Verschlechterung zu verhindern, bis die Krankheit chronisch geworden ist, ändern sie bei einer akuten Pankreatitis den Ernährungsansatz, indem sie bestimmte Nahrungsmittel aus dem Menü entfernen, die die Bauchspeicheldrüse aktivieren. Ausgenommen: fettig, würzig, sauer, eingelegt. Das Verbot gilt für Backwaren, Kaffee, Kakao, Alkohol, Milch, Eier und ausgewählte Fleischsorten.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis

Gesunde Ernährung gilt als Haupttherapie für die Krankheit. Es wird empfohlen, sechsmal am Tag zu essen, wobei der Schwerpunkt auf gesunden Lebensmitteln liegt, die die Verdauung erleichtern. Die Anzahl der Kalorien entspricht der während des Tages verbrauchten Energie.

Bei chronischer Pankreatitis wird mageres Fleisch empfohlen. Truthahn, Kaninchen, Rindfleisch und Hühnerfleisch sind ausgezeichnete Quellen für tierisches Eiweiß, Vitamine, Eisen und Phosphor. In der üblichen Form von Eiern darf das Gericht nicht als Bestandteil verwendet werden. Vielleicht der Konsum von fettarmen Fischsorten. Milch gehört zu den verbotenen Produkten, die Verwendung als Bestandteil von Getreide ist zulässig. Fermentierte Milchprodukte werden empfohlen. Käse ist in Remission erlaubt.

Zum Kochen müssen Sie Speisen kochen oder einen Doppelkocher verwenden. Das Braten mit Pankreatitis ist unmöglich.

Zu den empfohlenen Produkten gehören Getreide, Gemüse und nicht saure Früchte. Als Getränke verwenden Sie Tee, Kompott, Gelee. Entwickelte eine spezialisierte Mischung mit zusätzlichen Vitaminen.

Wenn Sie die Liste der Produkte diversifizieren und neue Produkte einführen möchten, ist es erlaubt, vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder einer gleichwertigen Portion zu beginnen. Wenn sich die Nebenwirkungen nicht manifestieren, erhöhen Sie den Anteil gleichmäßig. Wenn Übelkeit, Aufstoßen oder ein verdächtiges Symptom auftritt, wird das Produkt sofort eingestellt.

Was essen bei Pankreatitis?

Wenn Sie das Menü zusammenstellen, sollten Sie die Liste der Produkte abfragen, die von Ihrem Arzt verwendet werden dürfen, und keine Selbstbehandlung, die eine schwierige Situation verschlimmert.

Es ist schwierig, einer Diät zu folgen, die langlebig oder lebenslang ist. Um nicht mit verbotenen und zulässigen Produkten verwechselt zu werden, wird eine Tabelle erstellt.

Was für Gemüse kannst du essen?

Damit das Gemüse weniger mit dem Verdauungssystem belastet wird, muss es einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dampfgaren und Kochen gilt als ideal. Produkte mit Pankreatitis werden geschmort oder gebacken. Suppe aus Gemüsebrühe wird zu einem wichtigen Nährstoff für Pankreatitis. Und mit Hilfe eines Mixers zum Mahlen der Cremesuppe wird die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert.

Gemüse ist willkommen. Die beste Wahl ist Kürbis, Rüben, Zucchini, Blumenkohl und Karotten.

Während der Remission werden nach und nach Weißkohl und Tomaten hinzugefügt, sofern keine Verschlechterungserscheinungen auftreten. Gemüse wird wärmebehandelt und nicht roh verzehrt.

Zu den verbotenen Gemüsen gehören Auberginen, Rettich, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch.

Auberginen sollten wegen des möglichen Gehalts an Solanin nicht verzehrt werden, da ihre Masse während der Reifung der Früchte zunimmt. Unreife Gemüse sind weniger schädlich.

Rettich, Rüben und Rettich führen zu einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis-Remission, die den Verdauungstrakt reizt.

Während der Exazerbation ist der bulgarische Pfeffer wegen des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und anderen biologisch aktiven Substanzen verboten. In der Remissionsphase darf das Gemüse verzehrt werden.

Welche Früchte oder Beeren kannst du essen?

Die Möglichkeit, Obst und Beeren bei Patienten mit Pankreatitis auszuwählen, ist gering. Die Liste der zugelassenen Produkte umfasst süße Äpfel, vorzugsweise gebackene Birnen und Bananen. Während der Remission essen sie Papaya, Granatapfel, Melone (Nelke pro Tag), Avocado, Pflaumen und Kaki.

Beeren dürfen die Verschärfungsphase nicht verlassen. Dazu gehören Kirschen, Preiselbeeren, Trauben. Auf Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren gekochte Mousses oder Kompotte.

Früchte wählen nur reif, es wird empfohlen zu backen oder Kompott zu machen. Frisches Obst und Beeren sind in kleinen Mengen erlaubt, es wird empfohlen, langsam zu beginnen.

Bouillon aus den Beeren der Wildrose - nützlich bei Pankreatitis. Das Getränk enthält eine Fülle von Vitamin C, Antioxidantien und anderen nützlichen Substanzen und ist ein Stärkungsmittel, das das Körperwerkzeug regeneriert.

Was können Fleischprodukte?

Bei Pankreatitis ist aufgrund der komplexen Verdauung und des Gehalts an Enzymen, die die Produktion von Substanzen stimulieren, nicht jede Fleischsorte zulässig. Geeignet zum Verzehr von Kaninchen, Truthahn, Rindfleisch und Hühnchen.

Zur Vorbereitung der Anwendung ist es erforderlich, das Fleisch von Knochen, Knorpel, Fett, Haut und anderen schwer verdaulichen Elementen zu reinigen. Suppen, Fleischbällchen, Dampfkoteletts, Souffles, Brötchen, gebratene Schnitzel, gedünstetes oder gedämpftes Fleisch mit Gemüse werden aus rohem Fleisch zubereitet.

Brühen, Schmalz, Würste gehören zum verbotenen Essen. Bei Pankreatitis kann kein Schweinefleisch, Lamm und Entenfleisch sein. Unabhängig davon, wie gern Sie die aromatische Kruste mit Gewürzen, gebratenem Schweinefleisch oder Spiesse probieren möchten, kann eine Verletzung der Diät fatale Folgen haben.

Was kann Fisch?

Das Hauptkriterium für die Auswahl der Produkte für die Pankreatitis ist der Fettanteil. 8% des Fettgehalts drohen mit Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen und Durchfall.

Pollock, Schellfisch, Dorsch und Flussbarsch gelten als die am wenigsten fetthaltigen Fische. Dann gibt es Flunder, Hecht und Quappe. Wolfsbarsch, Hering, Makrele, Seehecht haben einen etwas höheren Fettgehalt.

Ein mäßig fetter Fisch (8% Fett) wird in der Remissionsphase in geringen Mengen eingeführt. Dazu gehören Rosa, Wels, Kapelane, Karpfen, Lachs, Thunfisch und Brassen. Extrem fette Sorten sind Störe, Makrelen, Heilbutt, Makrelen, Lachs.

Konserven, Meeresfrüchte, Sushi und geräucherte Speisen, Kaviar und getrockneter Fisch werden als verbotene Gerichte aufgeführt.

Gedünsteter oder gekochter Fisch wird empfohlen. Erlaubt gedämpfte Pasteten, Auflauf, Auflauf.

Milchprodukte, was soll man wählen

Milchprodukte: Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Ryazhenka, hausgemachter Joghurt - gelten als unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung für die Krankheit.

Kuhmilch in seiner reinen Form darf nicht getrunken werden, sie darf zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden: Haferbrei, Omelette, Auflauf, Kartoffelpüree. Es ist zulässig, Tee zuzusetzen.

Ziegenmilch mit Pankreatitis stellt die Bauchspeicheldrüse wieder her, enthält viele Mineralien und Makronährstoffe. Vor dem Gebrauch müssen Sie kochen.

Butter ist in einer kleinen Menge erlaubt.

Joghurt im Laden ist besser nicht zu kaufen. Um ein Produkt zu verkaufen, bewerben Hersteller Produkte als natürlich und sündigen gegen die Wahrheit. Wenn die Zusammensetzung Verdickungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Zusätze angibt, wird das Produkt nicht empfohlen.

Sie können nicht mit Pankreatitis essen: Eiscreme, fetter Hüttenkäse, Kondensmilch, Hartkäse, Produkte mit Zusatz von Konservierungsmitteln und anderen schädlichen Zusätzen.

Sind alle Körner erlaubt?

Als Beilage oder Hauptgericht zum Frühstück essen sie Müsli. Die Mahlzeiten sind nahrhaft und mit den notwendigen Gesundheitssubstanzen gefüllt.

Pankreatitis macht Brei nützlich, aber nicht alle. Reis, Haferflocken, Grieß und Buchweizenbrei sind nicht gefährlich. Zu gefährlich sind Mais, Hirse, Hülsenfrüchte und Gerste - aufgrund der Komplexität der Assimilation dieser Brei.

Es ist notwendig, die Brei zu wechseln, nicht ständig ausgewählte zu verwenden. So gewöhnt sich das Verdauungssystem an eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, der Körper lernt mehr Nährstoffe.

Die ideale Lösung für Pankreatitis ist Haferflocken, die in den Tagen der Verschlimmerung verwendet werden darf. Seltene Fälle von Ausnahmen von individueller Intoleranz werden beschrieben, aber Hafermehlküsse bewältigen Schwierigkeiten, und alle Ärzte empfehlen das erwähnte Getränk. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, wenn es unmöglich ist, zu essen, aber der Körper mit nützlichen Substanzen in Sättigung zu halten, ist Hafermehlkußel zur Rettung.

Kann Süßigkeiten für Pankreatitis

Viele Leute lieben Süßigkeiten. Überlegen Sie, wie Sie Ihre Wünsche mit Magenschmerzen befriedigen können.

Es ist erlaubt, an den Tagen der Rationenerweiterung Süßigkeiten zum Menü hinzuzufügen; So kennt der Patient die Rezeptbonbons, die sich der Abwesenheit von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und anderen künstlichen Zusatzstoffen bewusst sind. Bei der Herstellung berücksichtigen, wann Pankreatitis Schokolade, Rahm, Kondensmilch, Alkohol und Zitronensäure nicht kann.

Die Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung beschränkt die Wahl auf die folgenden Namen: Honig, Marmelade, Mousse, Gelee, Eibisch, Marmelade, Soufflé, Trockenkekse, Fudge, Eibisch, Süßigkeiten wie „Kuh“.

Auch bei zugelassenen Süßigkeiten müssen Sie sich an die gefüllten Mengen erinnern. Beginnen Sie vorsichtig mit der Diät.

Welche Gewürze können verwendet werden

Wenn Sie das Gericht füllen und den Geschmack betonen möchten, werden Gewürze zu einer notwendigen Ergänzung des Essens. Wenn Pankreatitis die meisten Gewürze nicht verwenden kann, auch natürliche: Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich. Kritisch kann kein scharfes Essen sein.

Weigern Sie sich unbedingt, dem Gericht den ursprünglichen Geschmack hinzuzufügen. Erlaubte Option - Grüns: Basilikum, Petersilie, Dill, Kümmel, Safran. Kräuter umfassen eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, wirken entzündungshemmend. In den Lebensmitteln dürfen Zimt und Vanille in geringen Mengen beigegeben werden.

Was trinken bei Bauchspeicheldrüsenkrankheiten?

Von den Getränken sollte Tee zugeteilt werden, die Russen trinken das Getränk oft in großen Mengen. Wie kommt man zu Besuch, ohne eine Tasse Tee zu trinken? Trinken mit Pankreatitis ist erlaubt. Für den Tag bis zu einem Liter trinken. Die Wahl ist besser, wenn Sie mit grünem Tee oder chinesischem Puerh aufhören. Teeblätter sollten keine Farbstoffe und Aromen enthalten.

Andere Getränke mit Pankreatitis, die zur Verwendung zugelassen sind:

• Gelee;
• mors;
• Abkochung von Wildrose, Kamille, Dill;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• verdünnte Säfte - Apfel und Kürbis.

Verbotener Kaffee, Soda, Kwas und konzentrierte Säfte.

Es ist strengstens verboten, Getränke auf Ethanolbasis zu trinken, wenn Sie krank sind, selbst in der Remissionsphase einer chronischen Pankreatitis. Alkohol verursacht Krämpfe in der Drüse, die Enzyme beginnen, das Organ zu verdauen.

Wie wirkt sich die Verschlimmerung der Pankreatitis auf die Ernährung aus?

Am ersten Tag der Verschlimmerung der Pankreatitis, wodurch das Risiko von Komplikationen verringert wird, darf der Patient nicht mehr nur Wasser trinken. Manchmal wird das Fasten verlängert, um die Ursachen der Verschlimmerung zu ermitteln. Die Periode dauert 7-14 Tage. Am Ende wird das flüssige Futter mit speziellen Schläuchen direkt in den Darm verabreicht.

Wenn die Krankheit nachlässt, nimmt die Ernährung zu. Bei einer Verschlechterung lassen sich jetzt halbflüssiges Schreiben unter Berücksichtigung der Temperaturbedingungen (18 - 37 Grad) ermöglichen. Die Fettmenge wird auf ein Minimum reduziert. Die Grundlage der Ernährung sind Kohlenhydrate. Der Wert von Lebensmitteln täglich bis zu 500-1000 Kalorien.

Wenn die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis-Ration aus Getreide, Püreesuppe, Kompott, Gelee, Gemüsepüree von Zucchini, Kartoffeln, Blumenkohl besteht. Die Mahlzeiten werden 6 Mal am Tag zubereitet.

Verbotene Lebensmittel und Diät

Zulässige und Junk-Food wird vom Arzt festgelegt. Es ist unmöglich, sich auf persönliche Einschätzung zu stützen, um die Ernährung anzupassen. Wenn der Patient die Zusammensetzung der Mahlzeiten in der Diät ändern möchte, müssen Sie zunächst Ihren Arzt konsultieren.

Verbotene Nahrungsmittel für Pankreatitis werden schlecht verdaut. Dazu gehören Alkohol, Kaffee, Soda, Schokolade, Pilze, Gebäck und Hülsenfrüchte. Marinaden, gebraten, geräuchert, würzig, sauer, fettig, um von der Diät ausgeschlossen zu werden.

Wenn Sie sich nicht an eine Diät halten, kann dies zu Blutungen, Thrombosen, Gelbsucht, Tumoren, Diabetes und Organschäden führen. Bei besonders bösartigen Verstößen kommt es zum Tod.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit

Beschreibung ab dem 22. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 3-6 Monaten
• Laufzeit: von 3 Monaten bis zu einem Jahr
• Kosten der Produkte: 1700-1900 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Das Herzstück der Bauchspeicheldrüsenerkrankung ist ein entzündlicher Prozess mit degenerativen Veränderungen des Parenchyms des Organs, der bei akuter Pankreatitis zu Pankreasnekrose und bei chronischer, häufig wiederkehrender Form zur Entwicklung einer Fibrose des Parenchyms und der Sklerose des Drüsengewebes führen kann. Gleichzeitig wird die Verdauungsfunktion der Drüse (hauptsächlich Proteine) gestört und dann die intrasekretorische Funktion, bei der der Insularapparat am pathologischen Prozess beteiligt ist, der sich in einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels und der Entwicklung von Hyperglykämie, Glykosurie, manifestiert.

Die Hauptsymptome der Krankheit sind Übelkeit, ein Schmerzanfall (akutes Einkreisen oder Ausstrahlen auf die linke Hälfte der Taille oder Brust), allgemeine Schwäche, Unterleibsschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Fieber und seltener Gelbsucht. Die Behandlung der Pankreatitis ist komplex, deren wichtigste Komponente die therapeutische Ernährung ist. Darüber hinaus ist es die richtige medizinische Ernährung, die Stoffwechselprozesse im Körper, einschließlich der Bauchspeicheldrüse, normalisieren und dessen Funktion verbessern kann.

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit, Grundprinzipien

Die Diät zur Behandlung der Bauchspeicheldrüse sollte in erster Linie darauf abzielen, das Schmerzsyndrom zu reduzieren, die sekretorische Funktion der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, die Hyperfermentämie zu reduzieren und gestörte Stoffwechselprozesse wiederherzustellen. Die Hauptprinzipien der Diättherapie von Patienten mit akuter / chronischer Pankreatitis im akuten Stadium umfassen:

• Hunger und parenterale Ernährung mit ausgeprägten metabolischen und klinischen Anzeichen eines autolytischen Prozesses im Pankreas;
• Übergabe des Patienten in kürzester Zeit an eine gute Ernährung (insbesondere hinsichtlich der Proteinnorm);
• die schrittweise Ausweitung der Ernährung durch Aufnahme neuer Lebensmittel und Gerichte in die Ernährung;
• eine allmähliche Erhöhung der Kalorienaufnahme und der täglichen Aufnahme während der Erweiterung der Diät;
• Sicherstellung der maximalen Schazheniya Bauchspeicheldrüse und des Gastrointestinaltrakts von nachteiligen Faktoren.

Neben der Beachtung der Bettruhe und der medizinischen Behandlung zur Verringerung der Sekretion von Magen- und Pankreasenzymen wird ein akuter / chronischer Pankreatitis-Patient im Exazerbationsstadium 2–3 Tage fasten gelassen. Während dieser Zeit ist es erlaubt, nicht kohlensäurehaltiges Borjomi-Mineralwasser bei Raumtemperatur zu verwenden, 250- bis 4-5-fach fraktioniert - insgesamt 1-1,5 l / Tag und Hagebuttenbouillon (1-2 Tassen).

Ab dem 3. Tag mit einem milden Verlauf der Pankreatitis erhalten die Patienten eine abgewischte (erste) Version von Diät № 5P. Eine kalorienarme Diät (1500–1800 kcal: 60–80 g Proteine ​​(25 g Proteine ​​tierischen Ursprungs), 50–60 g Fette, 200–300 g Kohlenhydrate. Die sanfteste tägliche Ration umfasst Lebensmittel, die die physiologische Norm des Proteins mit einer starken Einschränkung einschränken Nahrungsfett und Kohlenhydrate.

Feuerfeste Fette und einfache Kohlenhydrate (Honig, Zucker, Süßwaren, Marmelade) sind begrenzt. Ausgeschlossene Gerichte, die die Sekretion von Pankreassaft stimulieren und viel Ballaststoffe enthalten.

Das Menü umfasst halbviskose, flüssige und halbflüssige Konsistenz; 50 g weiße Cracker; 5–6 g Salz: Dies sind Suppen aus Getreide mit schwacher Gemüsebrühe oder Wasser (schleimig oder gründlich gerieben), Cremesuppe aus gut gekochtem Fleisch; Dampfkoteletts, Aufläufe, Knödel; gekochte Hühnereier, Proteinomelett (1-2 pro Woche); frischer Hüttenkäse-Dampfpudding; Gedünstetes Pudding / Gemüsebrei (Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln, Karotten), geriebener Brei auf Wasser, Gelee, Gelee, geröstete Frisch- / Trockenobstkompotte, Mousses auf Aspartam, Fructose, schwacher Tee, Abkochung von Dogrose; Fügen Sie in den Fertiggerichten Butter hinzu.

Das Mitnehmen anderer Produkte und Speisen ist verboten. Trinkverhalten für Patienten - 2 l / Tag freie Flüssigkeit. Ernährung Bei einer fraktionalen Pankreaserkrankung (6-8 mal pro Tag) beträgt die Nahrungsaufnahme in einer Portion nicht mehr als 300 g

Nach 5–10 Tagen werden sie nach der Entlastung des Patienten in die unverpackte (zweite) Version von Diet 5P überführt, die der Patient während der gesamten Krankheitsdauer und den Übergang zum Stadium der persistenten klinischen Remission (3-12 Monate) beobachten muss. Ihr Ziel ist es, das Wiederauftreten und Fortschreiten der Pankreatitis zu verhindern und die daraus resultierenden Ernährungsstörungen zu korrigieren.

Die Grundlage der Diät in der Zeit der Erleichterung der Exazerbation und Remission bei chronischer Pankreatitis ist der erhöhte Proteingehalt in der Diät (110–120 g / Tag, 60% - tierisches Protein) mit einer starken Einschränkung des Fettes auf 60–70 g / Tag (20% pflanzliches Fett) ) und in einigen Fällen (mit schwerer Steatorrhoe) bis zu 30–50 g / Tag und Kohlenhydratbeschränkungen bis zu 300 g / Tag, meistens Mono- und Disaccharide, und in Fällen, in denen Diabetes mellitus auftritt, sind sie vollständig ausgeschlossen.

Es ist auch streng verboten, Nahrungsmittel in die Diät aufzunehmen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren und reich an extraktiven Substanzen sind. Es ist wichtig, diesen Patienten fettlösliche Vitamine und Enzympräparate hinzuzufügen. Die Salzmenge wird auf 6-8 g / Tag reduziert. Der Energiewert dieser Version von Diät Nummer 5P - 2500-2700 Kcal.

Menü und eine Reihe von Produkten in der zweiten Version der Diät erweitert. Getrocknetes Weizenbrot oder Cracker bis zu 200-300 g pro Tag sind in der Diät enthalten. Gemüse ist erlaubt, ausgenommen Kohl- und Getreidesuppen (außer Hirse), auch mit Fadennudeln. Außerhalb der Verschlimmerung können Sie etwas Sauerrahm oder Butter hinzufügen. Fleischgerichte werden aus fettarmen Fleisch- oder Geflügelsorten in gekochter Form (Frikadellen, Burger, Quenelles, Brötchen, Kartoffelpüree), Fischgerichten aus magerem Flussfisch in Stücken oder in Dampfform, gekocht, gehackt; Hühnereier nur in Form von Proteinomelett; aus Fetten dürfen pflanzliche Öle (Olivenöl, Sonnenblumenöl) und ungesalzene Butter verwendet werden.

Milchprodukte werden in der Ration in Form von hausgemachtem nicht saurem Hüttenkäse, nicht scharfem Käse und Milchprodukten präsentiert. Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini und Kürbis werden als Gemüse und Gerichte in die Ernährung aufgenommen. Ungesüßte Bratäpfel, Kompotte, Gelees, Gelee auf Xylit, schwacher Tee, Abkochung von Weizenkleie und Wildrose sind erlaubt.

Eine Diätbehandlung mit Symptomen einer schweren Insuffizienz der Pankreas-Exokrine (gestörtes Absorptions- und Verdauungssyndrom, Steatorrhoe) ist ratsam, um mit Spezialprodukten für diätetische Lebensmittel zu diversifizieren - Püree und homogenisierte Produkte aus Kalbfleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch, Rinderzungen, Gemüse und Früchten.

Nach Operationen an der Bauchspeicheldrüse (besonders häufig bei einer Zyste, bei der es sich um einen Tumor handelt - einer Kapsel mit flüssigem Inhalt), wird der Durchgang des Inhalts durch den Darm gestört, was zur Entwicklung von Dysbakteriose und Verstopfung beiträgt. Anzeichen einer Malabsorption fehlen häufig. In solchen Fällen wird die Grunddiät 5 für das Pankreas modifiziert. Die Diät erhöht den Gehalt an Gemüse und ungesüßten Früchten, verringert die Menge an leicht verdaulichen Kohlenhydraten, um Gärung und Blähungen zu vermeiden.

Bei Pankreaslipomatose (Fettentartung) entspricht Diätkost der zweiten Variante der Tabelle Nr. 5 von Pevsner. Diät mit Exazerbation und Verschlechterung des Patienten in Remission - die erste Version der Tabelle 5P. In diesem Fall sollte das Essen während der Verschlimmerung wieder mit der Fastenzeit beginnen.

Sorten

Bei Problemen der klinischen Anzeichen von Diabetes mellitus bei Patienten mit chronischer Pankreatitis wird die Ernährungstherapie angepasst, um den gestörten Kohlenhydratstoffwechsel zu berücksichtigen und nähert sich dem Maximum der physiologischen Norm. In solchen Fällen wird Diät 5P / 9 vorgeschrieben, die die Diät nicht einschließt:

• Purine (extraktive stickstoffhaltige Substanzen);
• Produkte, die Bläh- und Fermentationsprozesse im Darm fördern (Kohl, Hülsenfrüchte);
• während des Frittierprozesses gebildete Produkte;
• Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen und Kalzium sind;
• Produkte, die viele ätherische Öle enthalten und die Schleimhaut des Verdauungstraktes reizen (Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch);
• Salz - bis zu 6 g pro Tag.

In Bezug auf Energiewert und Nährstoffzusammensetzung stimmt die Hauptdiät mit Diabetes meistens mit Diät 5P überein, letzteres ist jedoch eher gutartig. In Bezug auf die Nährstoffzusammensetzung sind Diät 5P und 5P / 9 identisch. Eine 5-6-fache Mahlzeit wird verordnet, einfache Kohlenhydrate werden aufgrund einer Erhöhung des Ballaststoffgehalts (Kleie, Pektin) von der Diät ausgeschlossen, wobei Fette von mehr als 50% auf pflanzliche Fette fallen sollten. Eine fraktionierte Ernährung während des Tages gleicht die Beziehung zwischen Blutzucker und Insulin aus.

In der Diät sollten bis zu 50% des täglichen Energiebedarfs durch den Kohlenhydratanteil der Diät gedeckt werden. Zu diesem Zweck werden Süßungsmittel weit verbreitet verwendet - Xylit, Sorbit, Saccharin, Aspartam, wobei die individuelle Toleranz berücksichtigt wird.

Die Diät umfasst Lebensmittel, die komplexe Kohlenhydrate enthalten: Brot, Getreide (außer Manna und Reis); Obst, Beeren und Gemüse, das weniger als 5 g Kohlenhydrate pro 100 g Produkte (Gurken, Zucchini, Blumenkohl) enthält und auf Gemüse / Früchte mit einem Gehalt an 5-10 g Kohlenhydraten pro 100 g Produkt (Rüben, Karotten, Orangen, Mandarinen) beschränkt ist. Die Fähigkeit eines Lebensmittels, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, ist durch einen glykämischen Index gekennzeichnet. Je niedriger der Index ist, desto besser ist dieses Produkt für Patienten mit Diabetes geeignet.

Es gibt eine spezielle Tabelle mit den erforderlichen Informationen, anhand derer der Patient bei der Auswahl der Produkte navigieren kann. Der Fettgehalt in der Ernährung solcher Patienten sollte aufgrund des Ausschlusses von feuerfesten tierischen Fetten und Produkten, die viel Cholesterin enthalten (Gänse, Enten, Schweinefleisch, Leber, Lamm, Gehirn, Eigelb), unter der physiologischen Norm liegen. Die 5P / 9-Diät sollte eine ausreichende Menge an Vitaminen enthalten, insbesondere Thiamin (Vitamin B1), das aktiv am Kohlenhydratstoffwechsel sowie an Myco / Makronährstoffen beteiligt ist.

Hinweise

• Diätnummer 5P (erste Version) - bei akuter Pankreatitis oder bei Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis (für 5-7 Tage).
• Diätnummer 5P (zweite Option) - nach 7 Tagen und während der gesamten Remissionsdauer.
• Diät 5P / 9 - mit Anzeichen von Diabetes vor dem Hintergrund einer chronischen Pankreatitis.

Zulässige Produkte

Patienten mit Pankreatitis enthalten Trockenbrot, Brotkekse und Weißweizen-Cracker in einer Gesamtmenge von 200 bis 300 g / Tag, gestampfte oder schleimige Müsli / Gemüsesuppen mit Nudeln, Nudeln mit Zusatz von Butter oder Sauerrahm. Achten Sie darauf, fettarmes Fleisch (Kaninchen, mageres junges Lamm, Rindfleisch), gekochtes oder gedämpftes Geflügelfleisch (Hähnchen, Truthahn), Kaninchen - gedämpft, gekocht oder gebacken (Kartoffelpüree, Fleischbällchen, Knödel, Auflauf, Brötchen).

Während der Remission dürfen mageres Fleisch, Kaninchen, Hühnchen in gekochter Form serviert werden. Fischgerichte werden aus fettarmen Fischsorten (Kabeljau, Hecht, Eis, Barsch, Hechtbarsch, Karpfen) zubereitet, gekocht, gehackt oder stückig. Hühnereier werden als weichgekochtes Ei oder Dampfomelett (bis zu 2 Eier pro Tag) in die Ernährung aufgenommen.

Es ist wichtig, Milchprodukte und vor allem nicht sauren Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) sowie Gerichte darauf zu verwenden - Pudding, Auflaufformen. Als Beilage in der Diät sollte Brei aus verschiedenen Getreidesorten und Nudeln viskos oder gerieben, Nudeln, hausgemachte Nudeln, Nudeln, die unter Zusatz von Milch im Verhältnis (1: 1) oder Wasser zubereitet werden.

Für Gemüsebeilagen werden Rüben, Karotten, Blumenkohl, junge Bohnen und Kürbis gekocht, gebacken oder schäbig. Fette - meistens ungesalzene Butter und raffinierte Pflanzenöle, die direkt zu Fertiggerichten hinzugefügt werden. Zu den süßen Gerichten in der Ernährung gehören Kompotte aus geriebenem frischem und trockenem Obst, Gelee, Gelee, Saft-Mousses auf Sorbit oder Xylit. Mineralisches Wasser ohne Kohlensäure, Dosenose, ungesüßte Fruchtsäfte, schwacher Tee mit Zitrone werden als Getränke verwendet.

Die richtige Ernährung für die Behandlung der Bauchspeicheldrüse

Durch falsche Essgewohnheiten leiden alle Organe des menschlichen Verdauungssystems. Einer der ersten Treffer traf die Bauchspeicheldrüse. Die während der Exazerbation der Krankheit verordnete Diät hat den gegenteiligen Effekt. Es bietet vor allem Ruhe sowie die schonendste Körperbetätigung. Während der Pankreatitis ist die Ernährung einer der Hauptbestandteile der Behandlung. Spezifische Empfehlungen helfen, ungesunde Gerichte von der Ernährung zu entfernen und genehmigte Lebensmittel richtig zuzubereiten.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die diätetische Ernährung bei Pankreaserkrankungen zielt darauf ab, das erkrankte Organ von exorbitantem Stress zu befreien, damit es sich schneller erholen kann.

Das Essen wird in gedünsteter, gekochter Form gebacken, um Magen- und Darmirritationen zu vermeiden. Das Frittieren von Speisen ist verboten. Servierte Mahlzeiten sollten warm sein, etwa die Körpertemperatur.

Die Menge an Kohlenhydraten ist stark begrenzt - Zucker, Süßwaren und frisches Gebäck sind von der Ernährung ausgeschlossen. Die verbrauchte Proteinmenge steigt dagegen auf 30%, wobei der Großteil davon durch Proteine ​​tierischen Ursprungs ergänzt wird. Die Hauptanforderung an Fisch und Fleisch - sie müssen diätetisch sein, enthalten nicht viel Fett. Eier werden gekocht oder gedämpft.

Frisches Gemüse und Obst sollten auf Lebensmittel achten, die grobe Ballaststoffe enthalten, da dies die Organe des Verdauungssystems zusätzlich belastet. Daher werden Kräuterprodukte in zerquetschter Form oder Konsistenzpüree serviert. Abhängig vom Zustand des Patienten im Laufe der Zeit wird diese Einschränkung aufgehoben.

Die Hauptanforderung an die Ernährung - Regelmäßigkeit. Das Essen sollte jeden Tag zur gleichen Zeit eingenommen werden. Dank dieses biologischen Rhythmus wird der Körper auf das Essen vorbereitet und der Verdauungsprozess bringt viel mehr Vorteile. Zwischen den Mahlzeiten ist nur Trinkwasser erlaubt, das nicht verdaut werden muss. Aber Tee oder Saft - das ist Essen.

Der Energiewert von Lebensmitteln muss den täglichen Bedürfnissen einer Person entsprechen, basierend auf ihrem Gewicht, Alter und Beruf. Die Anzahl der Kalorien ist in fünf Mahlzeiten unterteilt, von denen drei immer noch groß sind.

Abends müssen Sie spätestens ein paar Stunden vor dem Zubettgehen essen, damit der Körper die Nahrung vollständig verarbeiten kann.

Ernährung während der Verschlimmerung von Krankheiten

Eine Diät für die Bauchspeicheldrüse nach akuten Beschwerden ist ein wesentlicher Bestandteil des Behandlungsprozesses. Die Einhaltung der Empfehlungen hängt davon ab, wie schnell eine Person auf den Beinen ist. Das Ignorieren der Diät verschlimmert den Zustand und die Komplikationen der Krankheit.

Chronische Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse hängen mit der Ernährung zusammen. Ungesunde Lebensmittel im pathologischen Prozess der Bauchspeicheldrüse führen zu einer Verschlimmerung der Krankheit und zu Krankenhausaufenthalten. Daher ist eine richtig gewählte Diät der erste Assistent bei der Wiederherstellung der Gesundheit eines Organs.

Was kann man essen, wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt?

Diät gegen Schmerzen im Pankreas beseitigt hauptsächlich fettige, gebratene und würzige Gerichte und reizt die Oberfläche der inneren Organe des Verdauungssystems. Daher kommt es zu einem Krampf der Drüsengänge und alle Probleme beginnen.

Die wichtigsten Empfehlungen, die Sie unmittelbar nach den Schmerzanfällen essen können:

• wenn möglich, ein oder zwei Tage verhungern;
• Mineralwasser ohne Gas trinken (1,5-2 Liter pro Tag);
• Versuchen Sie danach, die Bauchspeicheldrüse nicht zu belasten und essen Sie noch vor der Woche mit Schleimsuppen und Müsli;
• Wenn sich der Zustand verbessert, führen Sie nach und nach neue Gerichte ein und beobachten Sie das Wohlbefinden.
• Gehen Sie auf eine Diät ein, die vom behandelnden Arzt verschrieben wird.

Wie füttere ich ein Kind mit einer Verschlimmerung der Pankreatitis?

Das Kindermenü für die Bauchspeicheldrüse ist fast das gleiche wie für Erwachsene. Die Periode der Verschlimmerung bei jüngeren Kindern verläuft in der Regel viel schneller, aber die therapeutische Diät dauert noch lange und muss altersgerecht sein.

Die Ernährung von Kindern besteht hauptsächlich aus Suppen und gut gekochtem Müsli. In Wasser oder verdünnter Milch gekochter Brei. Gemüsekartoffelpüree, Bratäpfel sind für Kinder gut geeignet.

Tierische Fette, Süßigkeiten werden minimiert. Fleischgerichte sollten sehr leicht sein.

Diät für die Bauchspeicheldrüse: Was kann und kann nicht

Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheit ist auf Tabelle 5 begrenzt. Überlegen Sie, was Sie mit Pankreatitis essen können und was nicht. Trotz der Tatsache, dass viele bekannte Nahrungsmittel von der Tageskarte ausgeschlossen werden, kann die Ernährung zu Hause durch neue Kombinationen von Produkten und Zubereitungsmethoden variiert werden.

Erlaubt

Gemäß den Anweisungen der Diät werden eine Liste der für die Bauchspeicheldrüsenkrankheit zugelassenen Produkte und die wichtigsten Empfehlungen zusammengestellt:

• Die ersten Gerichte, die der Patient unmittelbar nach der Verschlimmerung der Krankheit zu essen beginnt, sollten flüssig sein oder die Konsistenz von Kartoffelbrei aufweisen.
• Es sind nur Fisch- und Fleischsorten erlaubt, die nicht viel Fett enthalten (Zander, Barsch, Hähnchen, Kalb, Truthahn);
• Von Milchprodukten können Sie diejenigen essen, die den geringsten Fettanteil enthalten.
• Gehen Sie, soweit möglich, auf Pflanzenöle, insbesondere Leinöl, Mariendistel, Olivenöl, ein.
• Gemüse kann man außer Radieschen und Knoblauch essen;
• Obst und Beeren müssen nicht säurehaltig sein; Trockenfrüchte sind nützlich;
• Dill, Petersilie in frischer und getrockneter Form;
• altbackenes Brot, hausgemachte Cracker, Kekse;
• Getränke - Kompotte und Gelees, Säfte aus nicht sauren Früchten und Beeren, Kräutertee;
• Honig und Bratäpfel sind erlaubt.

Welche Produkte sollten Sie einschränken?

Einige bekannte Nahrungsmittel sind nicht vollständig von der Diät ausgeschlossen, aber ihre Verwendung ist begrenzt:

• Salz - bis zu 10 g pro Tag;
• Butter und andere feuerfeste Fette;
• Eigelb (bis zu 2-3 Stück pro Woche);
• einfache Kohlenhydrate (Zucker, Marmelade, süßes Gebäck);
• Hirse;
• Zimt und Vanille.

Absolut nicht

Die Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheiten schließt die Verwendung von alkoholischen Getränken jeglicher Stärke kategorisch aus.

Es ist verboten, fetthaltige Nahrungsmittel zu verwenden:

• Fisch, fettes Fleisch und Brühen darauf;
• Milchprodukte mit hohem Fettanteil;
• Teigprodukte, die eine große Menge an Fett enthalten, insbesondere feuerfeste.

Darüber hinaus wird der Verwendung solcher Produkte ein Tabu auferlegt:

• Wurst, geräuchert, Konserven;
• Pilze;
• Hülsenfrüchte;
• Weißkohl, Rettich;
• Knoblauch, Meerrettich, Senf;
• würzige Gewürze, Essig;
• Fast Food;
• Schokolade, Muffins, Eiscreme;
• Aromen, Konservierungsmittel, Stabilisatoren;
• Kaffee, starker Tee, süßes Mineralwasser, kalte Getränke.

Tipps und Einschränkungen bei der Ernährung bei verschiedenen Pathologien

Bei der Behandlung und Ernährung der Bauchspeicheldrüse bei verschiedenen Erkrankungen gibt es einige Unterschiede. Es gibt jedoch allgemeine Grundsätze.

Nach der Operation

In den ersten Tagen wird Nahrung für Bauchspeicheldrüsenkrankheiten, die in der Operation enden, intravenös mittels Tropfer verabreicht.

Bei akuten Entzündungen im Pankreas, Gewebetod, Blutungen oder eitrigen Infektionen ist ein chirurgischer Eingriff erforderlich.

Wenn Sie sich erholen, wird die Diät mit flüssigen Suppen, Brei und Gemüse in schäbiger Form aufgefüllt. Weiters durfte in Milch getränktes Brot, Bratäpfel, Omeletts gedünstet werden.

Je nach Zustand des Patienten wird er ein oder zwei Wochen nach der Operation in eine normale Diät für Bauchspeicheldrüsenkrankheiten überführt.

Mit irreversiblen Prozessen im Pankreas

Eine Diät mit einer Erkrankung der Bauchspeicheldrüse mit irreversiblen Prozessen legt nahe, dass die Wiederherstellung der Funktionalität des Körpers nicht erfolgen wird. Die Ernährung eines solchen Patienten wird laufend geändert, um möglichst gutartige Lebensmittel zu verwenden.

Gleichzeitig sollte das Essen abwechslungsreich und komplett sein. Neue Gerichte werden jedoch in kleinen Portionen eingeführt, um keine Verschlechterung zu verursachen.

Bei Steinen

Eine Diät mit Steinen im Pankreas sollte einen vollständigen Abfluss von Pankreassaft und Galle bewirken, um die Bildung neuer Steine ​​zu verhindern. Der Schwerpunkt liegt auf weichen Lebensmitteln, die den Darm nicht irritieren. Diese Aufgabe bewältigt den Schleimbrei gut. Für die Zubereitung der Mahlzeiten werden ausschließlich pflanzliche Öle wie beispielsweise Olivenöl verwendet. Flachs und Chiasamen werden in die Ernährung aufgenommen.

Andere Krankheiten

Während der Verschlimmerung der Pathologie wird empfohlen, 1-3 Tage zu verhungern. So wird die Bauchspeicheldrüse von der Notwendigkeit befreit, Enzyme herzustellen und sich auszuruhen. Ohne Erbrechen wird empfohlen, normales, nicht mit Kohlensäure versetztes Wasser und Dogrosebrühe zu trinken.

Wenn es bereits erlaubt ist zu essen, wird der Patient mit flüssigen Schleimsuppen, Müsli und Gemüsesuppen-Kartoffelpüree gefüttert. Diese Nahrung hat die sanfteste Wirkung auf die Verdauungsorgane, einschließlich der Bauchspeicheldrüse.

Wenn Sie aus der Krise herauskommen, wird die Ration mit magerem Fleisch und Gemüsebeilagen ergänzt, die entsprechend den Anforderungen der Diät zubereitet werden.

Warum Ärzte Alkohol verbieten

Das Erste, was der Arzt sagen wird, ein neues Menü zu empfehlen, ist, jegliche Art von alkoholischen Getränken abzulehnen. Der Alkoholanteil und die Dosis werden nicht einmal ausgehandelt. Warum so? Die Antwort liegt in den physiologischen Auswirkungen von Alkohol auf den gesamten Körper und seinen Auswirkungen auf die Arbeit der Bauchspeicheldrüse. Sieben von zehn Patienten, die an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse leiden, sind auf alkoholische Getränke zurückzuführen.

Der Alkohol gelangt in Magen und Darm und wird in Acetaldehyd umgewandelt, das für seine erhöhte Toxizität im Vergleich zu Ethylalkohol bekannt ist. Es zerstört die Schleimhaut der Organe und trägt zum Krampf der Pankreasgänge bei. Acetaldehyd tötet die Pankreaszellen ab, die für die Verdünnung des Pankreassaftes verantwortlich sind. Dadurch bilden sich im Drüsenkanal Steine.

Ein solcher Einfluss trägt nicht zur Wiederherstellung des Körpers bei, sondern verstärkt die Situation. Außerdem wird die Bauchspeicheldrüse durch den Angriff von Alkohol, der durch Blut direkt in das Organ gebracht wird, erwartet. Es zerstört die Zellen, die für die Produktion von Insulin und anderen Hormonen verantwortlich sind.

Wie lange müssen Sie sich bei verschiedenen Krankheiten an einer Diät halten?

Die diätetische Ernährung bei Pankreaserkrankungen wird unmittelbar nach der Verschlimmerung oder sobald die Krankheit erkannt wird, verordnet. Die Diät muss das ganze Jahr über eingehalten werden, um spätere Ausfälle zu vermeiden. Wenn die Pankreatitis wegen Nichteinhaltung der Ernährungsregeln verschlimmert wird, müssen Sie nach dem Angriff das Jahr erneut zählen.

Bei Erkrankungen wie chronischer Pankreatitis und Pankreasnekrose wird dem Patienten die Diät lebenslang vorgeschrieben, wenn der pathologische Prozess nicht gestoppt werden kann.

Ungefähre Diät für eine Woche

Das richtige Menü für jeden Tag bei Pankreaserkrankungen zu erstellen, ist eine wichtige Aufgabe. Bei allen Wünschen und Empfehlungen der Diät kann ein beispielhaftes Menü wie folgt erstellt werden:

1. Frühstück Nr. 1 ist die erste Mahlzeit des Tages. Sie sollte also nahrhaft genug sein, um den Körper mit Energie für die erste Hälfte des Tages zu versorgen. Da das Hauptgericht Brei in Milch oder Wasser zubereitet, ist es immer gut gekocht. Das Frühstück kann mit einem Gericht auf Quarkbasis ergänzt werden, zum Beispiel mit Hüttenkäseauflauf oder Dampfomelett. Nach Belieben wird die Sorte auf Kosten von Früchten gebracht - den frischen oder gebackenen Trockenfrüchten.
2. Frühstück Nr. 2 ergänzt das erste Frühstück. Dies ist eine "geplante Zwischenmahlzeit", die nicht schwer sein sollte. Sie können Joghurt oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt mit einer Frucht wie einem Bratapfel essen.
3. Das Mittagessen ist die zweite Hauptmahlzeit, die den Körper mit Energie für die zweite Hälfte des Arbeitstages versorgt. Basis sind hier Getreide und Gemüse, ergänzt mit Milchsauce, Fisch- oder Fleischgerichten, die nach Ernährungsempfehlungen zubereitet werden.
4. Teezeit hilft, vom Mittag bis zum Abendessen zu leben. Es sollte einfach sein. Die Teezeit kann aus Kompott, Gelee, medizinischer Bouillon mit Keksen oder hausgemachtem Cracker bestehen.
5. Das Abendessen ist die letzte Mahlzeit des Tages. Damit das Essen vor dem Zubettgehen Zeit hat, sollte der Kaloriengehalt des Abendessens etwa ein Drittel oder die Hälfte der Hauptmahlzeit betragen. Geeignet sind Hüttenkäse, Tee, Salate aus rohen oder gekochten Karotten und anderes Gemüse, die auch gedünstet werden können. Das Abendessen kann auf Milch- oder Müsli- oder Obstgerichten basieren.

Die Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse spielt eine wichtige Rolle bei der Heilung. Die Ernährung sollte ausgewogen, durchdacht und lecker sein. Dann müssen positive Ergebnisse nicht lange warten.