Diätetische Suppen mit Fleischbällchen

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Eine der leckersten Suppen ist die Frikadelle.

Fleischbällchen sind große Bälle (mit einer großen Walnuss) oder kleine (die Größe einer Haselnuss), die aus Hackfleisch oder Fisch bestehen und in kochendem Wasser oder Brühe gekocht werden. Suppe mit Fleischbällchen hat eine Reihe von Vorteilen, die sie zu einem Favoriten derjenigen machen, die sie kochen, und denen, die ihren Geschmack genießen.

  • Erstens wird diese Suppe von vielen Diäten empfohlen. Es ist leicht und kalorienarm, gleichzeitig aber sehr nahrhaft und reich an Vitaminen und Spurenelementen. Die spezielle Diät für Pankreatitis, Gastritis und Magengeschwür, Pierre Ducane empfiehlt, diese Suppe in das Menü aufzunehmen. Auch Suppe mit Fleischbällchen wird für Babynahrung empfohlen.
  • Zweitens ist diese Suppe sehr einfach und schnell zu kochen. Selbst Neuankömmlinge in der Küche können es problemlos kochen! Einige Kochrezepte werden unten gegeben.
  • Drittens ist die Suppe mit Fleischbällchen sehr, sehr lecker! Fast jeder liebt es und anders als andere Suppen sogar Kinder!

Um Fleischbällchen zu kochen, benötigen Sie Hackfleisch. Sie können natürlich auch fertiges Hackfleisch verwenden, das in Geschäften verkauft wird, aber das Geheimnis seiner Herstellung ist nicht immer bekannt. Suppe solcher Fleischbällchen ist möglicherweise nicht vollständig diätetisch und kann sogar gesundheitsschädlich sein.

Um echte Diät-Fleischbällchen für diese Diät-Suppe herzustellen, müssen Sie echtes Fleisch (Fisch, Geflügel) kaufen. Dies können mageres Rind- oder Schweinefilet, Geflügelbrustfilets oder magere Fischfilets sein.

Mit einem Fleischwolf, einer Küchenmaschine oder einem Mixer müssen Sie das Fleisch mahlen, um Hackfleisch zu erhalten. Je nach Wahl der Suppe können Sie dem Hackfleisch Gewürze, Salz, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse hinzufügen.

Damit die Fleischbällchen ihre Form behalten und nicht während des Kochens zusammenbrechen, können Sie dem Hackfleisch ein rohes Ei hinzufügen.

Diätetische Frikadelle Suppe Rezepte

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Fleischbällchen-Suppen. Betrachten Sie einige von ihnen.

Diätetische Suppe mit Fleischbällchen. Rezeptnummer 1

Benötigte Produkte:

  • Wasser - 2,5-3 Liter.
  • Hackfleisch - 300 gr.
  • Zwiebel - 2 mittlere Köpfe
  • Karotten - 1 Stck
  • Kartoffeln - 2 Stück
  • Blumenkohl - 0,5 klein fleckig
  • Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
  • Grüns (Dill, Petersilie) - 20 gr.
  • Lorbeerblatt - 2 Stück
  • Erbsen - 5 Stück
  • Salz - schmecken

Kochen:

  1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie eine ganze geschälte Zwiebel, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in Brand und setzen Sie sie in Brand. Zum Kochen bringen. Das Volumen der Pfanne muss mindestens 4 Liter betragen.
  2. Während das Wasser heiß wird, putzen Sie die zweite Zwiebel und waschen Sie die Grüns. Zwiebel und Gemüse mit einem Messer oder Mixer fein hacken.
  3. Fügen Sie Salz, gehackte Zwiebeln und Gemüse in die Füllung hinzu. Gut umrühren. Wir setzen uns zur Seite.
  4. Kartoffeln und Karotten schälen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Karotten - dünn in Streifen oder Ringel schneiden.
  5. Blumenkohl meine Wäsche, aufgeteilt in kleine Blütenstände.
  6. Mein bulgarischer Pfeffer, in kleine Würfel geschnitten.
  7. Wenn das Wasser kocht, kleine Hackbällchen aus Hackfleisch herstellen und mit Wasser in einen Topf geben. Wir warten darauf, dass das Wasser wieder kocht. Reduziere das Feuer. Beim Kochen entfernen wir mit dem Abschäumer den Formschaum.
  8. Wir schicken Karotten und Kartoffeln in die Pfanne. Zum Kochen bringen, die Brühe salzen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  9. Blumenkohl und Paprika in die Suppe geben, die Zwiebel entfernen und wegwerfen. Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten. Wir nehmen ein Lorbeerblatt aus der Suppe. Suppe kann mit frisch geschnittenem Grün serviert werden.

Diätetische Suppe mit Hähnchenfleischbällchen. Rezeptnummer 2

Benötigte Produkte:

  • Gehackte Hühnerbrust - 300-350 gr.
  • Ei - 1 Stck.
  • Zwiebel - 1 Stck. mittelgroß
  • Kartoffeln - 1 Stck. mittelgroß
  • Karotten - 1 Stck. mittelgroß
  • Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stck.
  • Salz und Kräuter abschmecken.

Kochen:

  1. Die Hälfte der Zwiebeln wird in einem Mixer, drei gerieben oder mit einem Messer fein gehackt.
  2. Das gehackte Huhn vorsichtig mit den gehackten Zwiebelhälften, einem Eigelb und Salz mischen (abschmecken).
  3. Hackfleischbällchen in Walnussgröße mit nassen Händen zerkleinern, auf einem Schneidebrett oder einer flachen Schüssel anrichten.
  4. Gießen Sie Wasser (etwa 2 Liter) in einen 3-Liter-Topf, stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
  5. Während das Wasser kocht, reinigen wir die Kartoffeln und Karotten. Geschälte Karotten, Kartoffeln sowie in Würfel geschnittener bulgarischer Pfeffer.
  6. In kochendem Wasser die zweite Hälfte der Zwiebel und die Karotten und Kartoffeln würfeln. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln halb gegart sind.
  7. Wir nehmen die Zwiebel aus der Brühe und fügen den zuvor gehackten bulgarischen Pfeffer sowie Fleischbällchen hinzu.
  8. Suppe zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
  9. Zu diesem Zeitpunkt hacken Sie frische Grüns (Petersilie, Dill) und fügen Sie der Suppe 2 Minuten hinzu, bevor Sie gekocht werden.
  10. Die Suppe ist fertig! Beim Servieren können Sie Sauerrahm hinzufügen.

Diätetische Suppe mit Fischbällchen. Rezeptnummer 3

Benötigte Produkte:

  • Wasser - 2 Liter
  • Fisch (Kabeljau, Seehecht) - 400 gr.
  • Ei - 1 Stck.
  • Zwiebel - 1 Stck. (klein)
  • Schnittlauch - 2-3 Federn
  • Karotten - 1 Stck.
  • Grieß - etwa 3 st.lozhek (abhängig von der Flüssigkeitsmenge in der Füllung)
  • Lorbeerblatt - 1-2 Stck.
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Kochen:

  1. Mein Fisch Entfernen Sie die Haut und trennen Sie die Filets von den Knochen.
  2. Wasser in einen Topf gießen, Lorbeerblatt, Haut und Grate werfen und zum Kochen bringen.
  3. Während die Brühe anfängt zu kochen, Fischfilets, Wasser maximal auspressen, Hackfleisch mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Fügen Sie das gehackte Ei und Salz hinzu. Gut umrühren. In kleinen Portionen fügen Sie der entstandenen Mischung den Grieß jedes Mal gut zu. Die Hauptsache ist, es nicht mit Gerste zu übertreiben! Da es dazu neigt, zu quellen, machen wir die Frikadellen trocken und hart, wenn wir zu viel Grießbrei anrichten.
  4. Mit gekochter Brühe Schaum entfernen. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
  5. In der Zwischenzeit machen Sie Hackfleischbällchen von der Größe einer Walnuss. Auf einer Platte oder einem Schneidebrett verteilen. Wir reinigen die Möhre und schneiden sie in dünne Ringe. Grüne Zwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden.
  6. Wir kommen aus den Brüheknochen und der Haut heraus. Wenn nötig, filtern Sie es durch ein Sieb, um verbleibende Knochen zu entfernen.
  7. Karotten in Brühe geben und weitere 7-10 Minuten kochen lassen.
  8. Fleischbällchen und Zwiebeln in kochende Brühe geben, zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken.
  9. Reduzieren Sie die Hitze auf das langsamste und kochen Sie die Suppe weitere 25-30 Minuten.
  10. Wir nehmen das Lorbeerblatt aus der Suppe. Die Suppe ist fertig!

Beim Servieren in der Suppe können Sie frisch geschnittenes Gemüse hinzufügen.

So haben alle Fleischklöschen-Suppen gemeinsame Eigenschaften - für ihre Zubereitung wird fettarmes Fleisch, Geflügel oder Fisch verwendet; keine Notwendigkeit, etwas zu braten; Wenn Sie diese Suppe kochen, können Sie verschiedene Gemüse verwenden, die schnell und nützlich sind, um die Bedürfnisse jedes Verbrauchers zu erfüllen! Und doch sind sie sehr, sehr lecker und gesund!

Wie man eine Diät-Suppe mit zarten Fleischbällchen zubereitet

Suppe mit Fleischbällchen - ein appetitlicher, von Kindheit an erster Gang. Im Vergleich zu Suppe mit Brühe aus einem Stück Fleisch ist es leicht und kocht sehr schnell. Das Rezept erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten, vor allem, wenn Sie bereites Hackfleisch nehmen. Von einer so einfachen und schmackhaften Suppe möchte man nicht aufgeben, auch wenn der Gesundheitszustand oder der Wunsch, Gewicht zu verlieren, dazu führt, dass Sie an einer Diät festhalten. Sie sollten das Rezept jedoch nicht aus Ihrem Menü streichen. Eine gute Lösung ist, eine Diät-Suppe mit Hackbällchen zu machen.

In dieser Ausführungsform sind die Zutaten ausgenommen Kartoffeln, Reis und Fleisch, das fettarm ist, beispielsweise Hühner- oder Putenbrust, anstelle des traditionellen Rind- oder Schweinefleischs. Ein Diät-Fleischbällchen-Rezept beinhaltet nicht die Zugabe von zusätzlichen Lebensmitteln wie Grieß oder Stärke. Es ist besser, die Füllung zu Hause zu kochen, um nicht alle Vorteile des Gerichts zu vernachlässigen, da die Zusammensetzung und die Qualität des jeweiligen Shop-Produkts in Frage kommen. Frisches oder gefrorenes Gemüse wird in die Brühe gegeben, was beim Kochen von Zazharki Zeit spart und den Fettgehalt der Suppe erhöht. So umfasst das einfache Rezept natürliche, gut kombinierte Produkte - Fleisch, Gemüse, Wasser.

Zutaten:

  • Hühner- oder Putenbrust - 500 g;
  • Möhren - 1 Stück;
  • Blumenkohl oder Broccoli - 400 g;
  • Bulgarischer Pfeffer - 1 groß oder 2 klein;
  • Tomate - 1–2 Stück;
  • Wasser - 1,5 l;
  • Grüns - 50–100 g.

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen pro Packung: 6.

Diätetische Suppe mit Fleischbällchen. Kochvorgang

  1. Blättern Sie durch den Fleischwolf. Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, es zweimal zu tun, dann werden die Fleischbällchen zarter im Geschmack sein. Salz Das Hinzufügen von Eiern lohnt sich nicht, es kann die Brühe trüben.
  2. Legen Sie das Wasser in die Pfanne auf den Herd.
  3. Zu dieser Zeit beschäftigt sich mit der Reinigung und dem Schneiden von Gemüse. Karotten können in dünne Scheiben oder kleine Würfel geschnitten werden. Kohl (Blumenkohl oder Broccoli, nimm den, den du mehr magst, oder eine Mischung aus beiden Arten), um ihn zu waschen, in Blütenstände zerlegen. Bulgarischer Pfeffer ist schön geschnitten und kurze Streifen und Würfel.
  4. In das kochende Wasser werfen die Frikadellen. Sie können die Hackfleischstücke von einem Löffel entfernen und kleine Bälle vorrollen. Senken Sie die Fleischbällchen vorzugsweise einzeln, damit sie nicht in der Suppe haften bleiben. Wenn das Wasser kocht, köcheln Sie leicht, rühren Sie die Brühe und entfernen Sie den entstehenden Schaum mit einem Schaumlöffel.
  5. Nach 15 Minuten den vorbereiteten Kohl der Brühe hinzufügen.
  6. Nach weiteren 5 Minuten - gehackter bulgarischer Pfeffer.
  7. Was Tomaten oder Tomatenpaste angeht, ist dies eine zusätzliche Komponente, die Sie nicht hinzufügen können, aber Sie können es mit Pfeffer setzen. Einige mögen die Transparenz, die traditionelle Fleischbällchensuppe hat, andere bevorzugen das Rezept mit einem leckeren Tomatengeschmack von Brühe. Das Gericht kann anders sein, man muss sich zunächst auf die Geschmacksvorlieben konzentrieren.
  8. Suppe salzen. Schalten Sie das Gerät nach 10 Minuten ab und fügen Sie einige Minuten Grün hinzu, bevor Sie fertig sind.

Das Rezept ist anscheinend ziemlich einfach. Diätkochsuppe mit Fleischbällchen wird beim Kochen noch schneller, wenn Sie gefrorenes Gemüse kaufen und vorgefrorene Fleischbällchen nehmen. Wie bereite ich Fleischbällchen für die zukünftige Verwendung vor? Es ist notwendig, einen Teil des Fleisches etwas mehr zu nehmen, durch den Fleischwolf zu scrollen und es in einer Schicht in einen Behälter zu legen, wie z. B. ein Tablett, das in den Gefrierschrank des Kühlschranks gestellt wird. Nachdem die Party gefroren ist, können Sie die Fleischbällchen in den Beutel geben. Auf die gleiche Weise die gesamte Füllung einfrieren, in getrennten Portionen aufbewahren, die für 1 Suppe bestimmt sind. Um die Suppe zu kochen, müssen Sie nur die Fleischbällchen und das Gemüse in das kochende Wasser werfen und warten, bis das Geschirr fertig ist.

Diese Diät-Suppe eignet sich nicht nur zum Abnehmen, sondern auch für Menschen, die aufgrund verschiedener Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts gezwungen sind, sich an die Diät zu halten und die Ernährung anzupassen. Das Rezept für Suppe mit Fleischbällchen enthält kein fetthaltiges Fleisch und keine reiche Brühe, nicht empfohlen für Geschwüre, Gastritis, Pankreatitis. Diese leichte Suppe kann nach 1 Jahr in das Kindermenü eingetragen werden. Dieser erste Kurs wird den Esstisch schmücken und ist für alle Familienmitglieder geeignet, unabhängig von Alter, Gewicht und Gesundheit.

Diätetische Suppe mit Fleischbällchen

Fleischbällchensuppe ist das beliebteste Diätgericht zum Mittagessen. Es enthält eine ausreichende Menge nützlicher Substanzen für den Körper, hat einen besonderen Geschmack und hilft, nachmittags genug zu bekommen.
Diät-Suppe mit Fleischbällchen wird auf der Basis von Fleischbrühe (Fleisch oder Gemüse) zubereitet. Als Gemüse ist es üblich, solche zu verwenden, die reich an Ballaststoffen sind, denn hier können Sie den Körper sättigen und das Hungergefühl übertönen.
Fleischbällchen können aus verschiedenen Arten von magerem Fleisch hergestellt werden, z. B. aus Rindfleisch, Huhn, Truthahn. Weitere Zutaten für die Herstellung von Suppe sind Gewürze und Gewürze, Kräuter und Hühnereier.

Rezept für fettarme Rindfleisch Frikadellen

Rindfleisch ist eine der kalorienärmsten Arten von rotem Fleisch. Trotzdem hat es Nährstoffeigenschaften für den Körper. Um eine Schlankheitssuppe mit Rindfleischklößchen herzustellen, benötigen Sie folgende Komponenten:

  • Rindfleisch - 350 bis 400 g;
  • Eier - 1 Stück;
  • Pfeffer (bulgarisch) - 200 g;
  • Kohl (Blumenkohl) - 200 g;
  • Grüns;
  • schwarze Pfefferkörner - 12 Stück;
  • Lorbeerblatt - 5-6 Stück;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • Würzen zu Fleisch;
  • Salz - 0,5 Teelöffel (auf Wunsch).

Waschen Sie das Rindfleisch vor dem Kochen nicht - es rettet es nicht vor externen Mikroben, sondern erhöht nur das Risiko der Verbreitung. Außerdem beeinflusst das Waschen von Fleisch in fließendem Wasser den Geschmack.
Rindfleisch muss mit einem Fleischwolf gekocht werden. Die endgültige Fleischmasse muss in einen Behälter mit tiefem Boden gefüllt werden. Ei, Salz, Pfeffer schlagen, Gewürze hinzufügen. Jetzt können Sie die Hackfleischklößchen formen.
Bulgarischer Pfeffer, Kräuter, Blumenkohl und Zwiebeln sollten gründlich gewaschen werden. Pfefferkern, in Streifen schneiden. Greens fein hacken. Zwiebeln zum Reinigen, in halbe Ringe schneiden und den Kohl hacken.
In die Pfanne sollte Wasser gießen und das Feuer anzünden. Nach dem Kochen können Sie die Fleischbällchen und das Gemüse in das Wasser tauchen. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen.
Kochen Sie die Suppe sollte 10 Minuten gekocht werden. Fügen Sie gehackte Gemüse hinzu und entfernen Sie die Suppe vom Feuer.
Kalorienarme Abnehmsuppe bereit.

Diätetische Suppe mit Hähnchenfleischbällchen

Hähnchen ist die zarteste Fleischsorte. Seine Verwendung in diätetischen Gerichten ist sehr verbreitet. Um die Suppe mit Hühnerfleischbällchen zu kochen, sollten Sie Zutaten wie:

  • Hühnerfleisch (Filet) - 500 g;
  • Eier (Hühnerfleisch) - 4 Stück;
  • Tomaten - 200 g;
  • Grüns (Petersilie, Dill);
  • Knoblauch - 3-5 Nelken;
  • große Möhren - 2 Stück;
  • Zwiebeln - 200 g;
  • Lorbeerblatt - 4-6 Stück;
  • schwarzer Pfeffer (in Form von Erbsen) - 10 Stück;
  • Salz - 0,5 Teelöffel

Ohne das Fleisch mit fließendem Wasser zu waschen, sollte es mit einem Messer vom Fettfilm gereinigt werden. Dann zusammen mit geschälten Knoblauchzehen mit einem Fleischwolf hacken und in eine Schüssel mit tiefem Boden geben.
Gekochte Hühnereier, geschält, fein gehackt. Eier hinzufügen, salzen. Rühren bis glatt.
Karotten, Zwiebeln, Dill, Petersilie und Tomaten gründlich waschen. Karotten schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in etwas Olivenöl goldgelb braten. Die Grüns fein hacken und die Tomaten in halbe Scheiben schneiden.
Gehackte Frikadellen machen kleine Frikadellen.
Braten Sie Fleischbällchen mit Lorbeerblättern bei mittlerer Hitze an, die Garzeit sollte 20 Minuten nicht überschreiten. Zwiebeln, Karotten, schwarzen Pfeffer, gehackte Gemüse und Tomaten in die Suppe geben. Kochen Sie die Suppe weitere 10-15 Minuten, entfernen Sie dann das Feuer und lassen Sie es eine Weile stehen. Suppe abnehmen bereit.

Diätetische Suppe mit Fleischbällchen

Option 1. Das klassische Rezept für eine diätetische Suppe mit Fleischbällchen

Das Essen sollte nicht nur lecker, sondern auch nützlich sein. Diät-Suppe mit Fleischbällchen - eine der Optionen für Mittagsgerichte, die nicht nur sättigen, sondern auch beleben.

Zutaten

  • drei Liter Trinkwasser;
  • Gewürze;
  • 300 g Rinderhackfleisch;
  • fünf schwarze Pfefferkörner;
  • zwei kleine Zwiebeln;
  • zwei Lorbeerblätter;
  • eine Karotte;
  • 20 g grün;
  • zwei Kartoffeln;
  • Paprikahülse;
  • ½ kleiner Blumenkohlkopf.

Schritt für Schritt Rezept Diät Suppe mit Fleischbällchen

Senken Sie in einem ausreichend großen Topf mit Trinkwasser die ganze Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner ab. Zünden Sie es an und kochen Sie es.

Schritt 2:
Schälen Sie die zweite Birne. Grüns abspülen. Alles fein zerbröckeln oder mit einem Mixer hacken.

Das Hackfleisch mit Gemüse und Zwiebeln füllen, salzen und gut durchkneten. Beiseite stellen Karotten und Kartoffeln schälen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und Karotten in Ringe oder Stäbchen schneiden. Gewaschener Blumenkohl zerbrach in Blütenstände. Entfernen Sie den Stiel von der Paprikaschote, schrubben Sie die Samen und die Trennwände. Zerbröckeln Sie Gemüse in kleine Würfel.

Hackfleisch machen kleine Frikadellen. Tauchen Sie sie einzeln in kochendes Wasser. Rühren Sobald das Wasser kocht, drehen Sie die Hitze, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Schicken Sie jetzt die Kartoffeln und Karotten in die Pfanne. Salz und fünf Minuten kochen. Fügen Sie bulgarischen Pfeffer und Blumenkohl hinzu. Nimm die Zwiebel heraus. Kochen Sie die Suppe zehn Minuten lang.

Für diätetische Suppe kochen Sie Fleisch von Geflügel, magerem Schweinefleisch und Rindfleisch. Es ist ratsam, dies selbst zu tun, um die Qualität des Produkts sicher zu stellen. Hühnerbrust muss von der Haut abgeschnitten werden.

Option 2. Ein schnelles Rezept für eine diätetische Suppe mit Fleischbällchen

Diätetische Fleischbällchensuppe ist schnell und einfach zubereitet. Es reicht aus, die günstigsten Nahrungsmittel zu haben und ein wenig Zeit, um der Familie ein leckeres und gesundes Abendessen zu geben.

Zutaten:

  • Möhren - 100 g:
  • 100 g frische Tomaten;
  • zwei Eier;
  • 25 g frische Petersilie;
  • 250 g Hühnerfilet;
  • 10 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
  • 15 g Knoblauch;
  • drei Lorbeerblätter;
  • 100 g Zwiebel

Wie man schnell eine diätetische Suppe mit Hackbällchen zubereitet

Die Möhre schälen, waschen und zerkleinern. Hähnchenfilet aus den Filmen und Venen entfernen. Drehen Sie es durch einen Fleischwolf mit geschälten Knoblauchzehen. Bei gehacktem Hühnchen Eier hinzufügen. Mit den Händen salzen und kneten, leicht schlagen.

Zwiebeln schälen und waschen. In Ringe schneiden und goldbraun braten.

Nehmen Sie mit einer nassen Hand eine kleine Menge Hackfleisch und machen Sie Bällchen. Tauchen Sie nach und nach in einen Topf mit kochendem Wasser. Lorbeerblätter legen. Kochen Sie die Fleischbällchen für etwa 20 Minuten bei mäßiger Hitze.

Die gebratenen Zwiebeln in einen Topf geben und mit gemahlenem Pfeffer würzen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Petersilie fein zerbröckeln. Alles in die Brühe geben. Nach 15 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.

Füllung ist besser aus Hühnerbrust zu kochen. Es gilt als der am meisten ernährte Teil des Vogels. Fügen Sie beim Servieren gehackte Frühlingszwiebeln hinzu, damit alle Vitamine und der Geschmack erhalten bleiben.

Option 3. Diätetische Suppe mit Putenfleischbällchen

Während des Mittagessens sollte der Körper genügend Kalorien und Nährstoffe erhalten. Allerdings ist nicht jedes Gericht für diejenigen geeignet, die auf ihr Gewicht achten und sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten. Diätetische Suppe mit Fleischbällchen - ein leckeres, einfaches und gesundes Gericht zum Mittagessen.

Zutaten

  • Putenbrust oder -filet - 250 g;
  • 100 Gramm Brot;
  • 10 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 50 g grün;
  • 100 g weiße Zwiebeln;
  • 50 g Reis;
  • 2 Eier;
  • 100 g Karotten;
  • 5 g minderwertiger Essig;
  • 100 g Karotten;
  • Lorbeerblatt - 3 Stück

Wie man kocht

Spülen Sie das Putenfleisch aus, tauchen Sie es in Servietten und ziehen Sie die Folien und Venen ab. In Stücke schneiden. Brot in Wasser einweichen. Drehen Sie das Fleisch mit Brot in einem Fleischwolf. Wiederholen Sie den Vorgang.

Im Hackfleisch Essig, zwei Eier, Pfeffer und Salz hinzufügen. Mit den Händen kneten.

Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Zwiebeln zerreißen Ringe. Crumble Karotten in Würfel. Grünes spülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein zerbröckeln.

Legen Sie die Frikadellen in einen Topf mit kochendem Wasser. Legen Sie das Lorbeerblatt und mischen Sie. Reis mit klarem Wasser abwaschen. Sobald die Suppe kocht, fügen Sie Karotten, Zwiebeln, Reis und Gemüse hinzu. Bei mäßiger Hitze eine halbe Stunde kochen.

Idealerweise wird das Gericht am besten in einem Keramiktopf im Ofen gegart. Pikante Gewürze verleihen der Suppe etwas Leichtigkeit. Anstelle von Salz können Sie der Suppe Sojasauce hinzufügen.

Option 4. Diätetische Suppe mit Fleischbällchen und Cornichons

Speisen Sie pünktlich und richtig. In diesem Fall sollte das Gericht nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch leicht sein. Diät-Suppe mit Fleischbällchen ist ein Gericht, das all diese Eigenschaften vereint.

Zutaten:

  • Rinderfilet - 200 g;
  • 50 g süße Zwiebeln;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 50 g Karotten;
  • 10 g gemahlener roter Pfeffer;
  • 70 g Perlgerste;
  • 100 g eingelegte Gurken;
  • 50 g grüne Zwiebeln;
  • 10 Pfefferkörner;
  • 100 Gramm Kohl.

Schritt für Schritt Rezept

Waschen Sie das Rindfleisch, wischen Sie es trocken und reinigen Sie alles überschüssige Material. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und drehen Sie es mit einem Fleischwolf in Hackfleisch. Perlgerstenspülung. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen, bis das Müsli vollständig abgekocht ist.

Die geschälte Zwiebel fein hacken und zum Rinderhack hinzufügen. Fügen Sie hier gekühlten Gerstenbrei hinzu. Die Mischung mit gemahlenem rotem Pfeffer würzen. Aus der resultierenden Masse bilden sich Kugeln, die so groß sind wie ein Wachtelei. In einem Topf Wasser kochen. Legen Sie die Kugeln einzeln in die Pfanne und mischen Sie sie.

Kohlhacken dünne Streifen. Zerbröckeln Sie die gereinigte Karotte in kleine Würfel. Frühlingszwiebeln abspülen, auf einem Papiertuch trocknen und hacken. Gewürzgurken fein gehackt.

Legen Sie den Kohl, die Gurken und die Lorbeerblätter in die Pfanne. Rühren und kochen bei mäßiger Hitze. Zum Kochen bringen. Fügen Sie Karotte und Pfefferkörner hinzu. Kochen Sie die Suppe für eine Viertelstunde. Hitze reduzieren und gehackte Frühlingszwiebeln in die Suppe geben. Vom Herd nehmen und mit einem Deckel bedeckt ziehen lassen.

Perlgerste kann vorher gekocht werden, um die Kochzeit der Suppe zu verkürzen. Anstelle von Gurken können Sie auch Gurken mitnehmen.

Option 5. Diätetische Suppe mit Fischfleischbällchen

Fleischbällchen können nicht nur aus Rinderhackfleisch gegart werden. Nicht weniger leckere Suppe erhält man mit Fleischbällchen aus Fischfilets.

Zutaten:

  • 2 Liter gefiltertes Wasser;
  • Gewürze;
  • 400 g Kabeljau oder Seehechtfilets;
  • zwei Lorbeerblätter;
  • Hühnerei;
  • 75 g Grieß;
  • kleine Zwiebel;
  • Karotte;
  • Drei grüne Frühlingszwiebeln.

Wie man kocht

Fisch waschen, gut. Schwänze und Flossen trimmen. Die Filets von den Knochen trennen, die Haut davon entfernen und erneut spülen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und legen Sie Fischkämme und Haut hinein. Legen Sie ein Lorbeerblatt. Zum Kochen bringen

Die Fischfilets auspressen und mit einem Mixer oder Fleischwolf in Hackfleisch mahlen. Fügen Sie in der resultierenden Masse das Ei und das Salz hinzu. Gut umrühren. Fügen Sie das Hackfleisch in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie jedes Mal.

Entfernen Sie den Schaum aus der Fischbrühe und kochen Sie eine weitere Viertelstunde. Machen Sie kleine Hackbällchen aus gehacktem Fisch und legen Sie sie auf das Dressing. Karotten schälen, in dünne Kreise schneiden. Frühlingszwiebeln spülen und in kleine Ringe zerbröckeln.

Entfernen Sie die Rippen und die Haut mit dem Abschäumer von der Pfanne. Filtriere die Brühe durch ein Sieb und kehre in die Pfanne zurück. Setzen Sie die Karotten hinein und kochen Sie ungefähr sieben Minuten. Tauchen Sie ein Fleischbällchen in kochende Brühe, salzen Sie es. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und kochen Sie die Suppe noch eine halbe Stunde lang.

Wenn Sie Suppengemüse zubereiten, empfiehlt es sich, nicht zu braten und sie roh in der Brühe zu verteilen. Untersuchen Sie die Fischfilets vor dem Kochen von Hackfleisch sorgfältig auf kleine Knochen.

Diätetische Suppe mit Hähnchenfleischbällchen

Warme Suppen sind ein fester Bestandteil des traditionellen Abendessens. Eine der beliebtesten ist eine diätetische Suppe mit Hähnchenfleischbällchen. Eine Snack- und appetitliche Suppe mit Fleischbällchen kann sogar einen Anfänger kochen: Das Rezept des Gerichts ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Frikadelle Diät Suppe Rezept

Gericht: Hauptgericht

Kochzeit: 45 min.

Gesamtzeit: 45 min.

Zutaten

  • 300 g Hühnerbrust
  • 300 g Rinderfilet
  • 3-4 Stücke Kartoffel
  • 1 stück Hühnerei
  • 1 stück Karotte
  • 1-2 Stck Zwiebeln Zwiebeln
  • Pflanzenöl
  • Salz
  • Dill
  • die Gewürze

Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

Wie man eine Diät-Suppe mit Hackbällchen aus Hühnerhackfleisch zubereitet

Damit die Brühe reich wird, geben Sie die Hälfte des Hühnerfilets und die Hälfte des Rinderfilets in die Pfanne und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang auf dem Feuer. Wenn die Brühe fertig ist, sollte gekochtes Fleisch aus der Pfanne gelegt werden.

Dann machen Sie die Fleischbällchen: Kochen Sie das Hackfleisch aus der zweiten Hälfte des Filets und des Filets und fügen Sie ein Hühnerei, Salz, Pfeffer und beliebige Gewürze hinzu. Machen Sie kleine Hackbällchen und legen Sie sie auf einen separaten Teller. Übrigens können Sie dem Hackfleisch für Hähnchenfleischbällchen gekochten Reis oder gebratene Waldpilze hinzufügen - so wird die Suppe origineller und duftender.

In die kochende Brühe die Kartoffeln werfen und in kleine Würfel schneiden. Zur gleichen Zeit in einer gut erhitzten Pfanne Zwiebeln und Karotten anbraten. Gemüse in kleine Scheiben schneiden. Bereite Braten auch in kochende Brühe. Die Frikadellen zuletzt in die Pfanne geben und die Suppe weitere zehn Minuten kochen lassen. Wenn das Gericht fertig ist, fügen Sie den gehackten Dill und andere Kräuter hinzu und entfernen Sie dann die Suppe vom Herd. Lassen Sie die Schüssel 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen und servieren Sie die Rindfleisch-Hackbällchen-Suppe mit dem Rindfleisch auf dem Tisch.

Wie Sie sehen, ist die Nahrungssuppe mit Hähnchenfleischbällchen einfach und kalorienarm. Es ist jedoch nahrhaft, nahrhaft und vor allem einfach zuzubereiten. Es ist sehr leicht zu lernen, wie man solche Suppen zubereitet, und mit etwas Phantasie können Sie dieses einfache Rezept mit ungewöhnlichen Zutaten variieren.

Fleischbällchensuppe: Ein Diätrezept für diejenigen, die Junk Food müde sind.

Im modernen Rhythmus des Lebens ist es einfacher, wieder einen Imbiss in einem Sandwich zu sich zu nehmen, als Zeit zu verbringen, um Diätkost zu kochen. Sie müssen sich jedoch allmählich von dieser Angewohnheit befreien, und dies wird Ihnen helfen, unser Material mit einem angenehmen Rezept für eine köstliche Suppe mit Fleischbällchen zu verwenden.

Um das notwendige Gleichgewicht der Flüssigkeit im Körper wiederherzustellen, können Sie Diätsuppe verwenden. Bei dem schnellen Tempo unseres Lebens vergessen wir es leider völlig. Wenn wir jedoch über die Vorteile von Suppen sprechen, sollten Sie daran denken, dass diese Gerichte den Stoffwechsel verbessern und die Verdauung anregen. Seien Sie also nicht mindestens einmal in der Woche faul, um eine leckere Suppe ohne schädliche Zusätze zu kochen.

Fleischbällchen Suppe

Was wir brauchen:

300g Rinderhackfleisch (oder anderes)
3 Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel
20 g Butter
Lorbeerblätter
Salz
schwarzer gemahlener Pfeffer
Grüns

Suppe mit Fleischbällchen: wie man kocht

1. Zwiebeln schälen, ½ der Zwiebel nehmen und raspeln. Bereiten Sie das Rinderhackfleisch vor und fügen Sie weiche Butter, Zwiebel, Salz, Pfeffer und etwas Wasser hinzu. Hackfleisch gründlich kneten und mit einem Teelöffel die Frikadellen formen. Um sie gut zu essen, formen Sie die Fleischbällchen nicht zu groß.
2. Kochen Sie im Voraus einen Zwei-Liter-Topf mit Trinkwasser. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben und die Fleischbällchen in das kochende Wasser werfen. Kochen Sie sie 8-10 Minuten nach dem Kochen des Wassers. Wenn Schaum auftritt, entfernen Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel. Danach holen Sie sich alle Fleischbällchen und legen Sie sie in den Topf.
3. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas Pfeffer oder Gewürz hinzu, um zu schmecken. Die Hälfte der restlichen Zwiebeln getrennt hacken, Karotten reiben und in Pflanzenöl goldgelb braten.
4. Lassen Sie die Kartoffeln 10 Minuten kochen, fügen Sie dann den Braten und die Frikadellen hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen, gehackte Gemüse dazugeben, ausschalten und stehen lassen.

Um die Suppe mit Hackbällchen abwechslungsreich zu machen, können Sie dem Hackfleisch geriebenen Parmesan hinzufügen und 10 Minuten vor Ende des Kochens die Nudeln in die Brühe werfen.

Diätetische Suppe mit Fleischbällchen

Sehr leckere und sehr leichte Suppe mit Hähnchenfleischbällchen. Es ist perfekt für das Mittagessen für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit und Figur kümmern. Bereitet sich einfach und schnell vor und es ist schmackhaft und nahrhaft.

ZUTATEN

  • Hähnchenfilet 300 Gramm
  • Grüne Erbsen 250 Gramm
  • Karotte 1 Stück
  • Lauch 1/2 Stück
  • Zwiebelbirne 1/2 Stück
  • Knoblauch 1 Gewürznelke
    auf Wunsch
  • Salz 1 Teelöffel
    schmecken
  • Muskatnuss gemahlen 1 Prise
  • Gemüse oder Butter 1 st. einen Löffel

Schritt 1

Hähnchenfilet in einem Mixer oder Fleischwolf zusammen mit einer halben Zwiebel und einer Knoblauchzehe hacken. Eine Prise Salz und Muskatnuss dazugeben und gut mischen. Sie können etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Karotte schälen, in dünne Scheiben schneiden. Der weiße Teil des Lauchs schnitt in Ringe.

Schritt 2

Aus dem Fleisch bilden sich kleine Bällchen-Fleischbällchen.

Schritt 3

Wir erwärmen uns in einem Topf, in dem wir Suppe, Butter kochen, Zwiebeln und Möhren darin leicht anbraten (Minuten 3).

Schritt 4

Fügen Sie einen Liter Wasser in den Topf mit dem gerösteten Gemüse und lassen Sie die Frikadellen fallen, wenn sie kochen. Umrühren und 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Fügen Sie nun die grünen Erbsen hinzu (frisch oder gefroren). Kochen Sie weitere 3-4 Minuten und nehmen Sie die Suppe vom Herd. Sie können frische Kräuter hinzufügen - und auf den Tisch legen.

Diätetische Suppe mit Hähnchenfleischbällchen

Warme Suppen sind ein fester Bestandteil des traditionellen Abendessens. Eine der beliebtesten ist eine diätetische Suppe mit Hähnchenfleischbällchen. Eine Snack- und appetitliche Suppe mit Fleischbällchen kann sogar einen Anfänger kochen: Das Rezept des Gerichts ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Frikadelle Diät Suppe Rezept

Gericht: Hauptgericht

Kochzeit: 45 min.

Gesamtzeit: 45 min.

Zutaten

  • 300 g Hühnerbrust
  • 300 g Rinderfilet
  • 3-4 Stücke Kartoffel
  • 1 stück Hühnerei
  • 1 stück Karotte
  • 1-2 Stck Zwiebeln Zwiebeln
  • Pflanzenöl
  • Salz
  • Dill
  • die Gewürze

Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

Wie man eine Diät-Suppe mit Hackbällchen aus Hühnerhackfleisch zubereitet

Damit die Brühe reich wird, geben Sie die Hälfte des Hühnerfilets und die Hälfte des Rinderfilets in die Pfanne und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang auf dem Feuer. Wenn die Brühe fertig ist, sollte gekochtes Fleisch aus der Pfanne gelegt werden.

Dann machen Sie die Fleischbällchen: Kochen Sie das Hackfleisch aus der zweiten Hälfte des Filets und des Filets und fügen Sie ein Hühnerei, Salz, Pfeffer und beliebige Gewürze hinzu. Machen Sie kleine Hackbällchen und legen Sie sie auf einen separaten Teller. Übrigens können Sie dem Hackfleisch für Hähnchenfleischbällchen gekochten Reis oder gebratene Waldpilze hinzufügen - so wird die Suppe origineller und duftender.

In die kochende Brühe die Kartoffeln werfen und in kleine Würfel schneiden. Zur gleichen Zeit in einer gut erhitzten Pfanne Zwiebeln und Karotten anbraten. Gemüse in kleine Scheiben schneiden. Bereite Braten auch in kochende Brühe. Die Frikadellen zuletzt in die Pfanne geben und die Suppe weitere zehn Minuten kochen lassen. Wenn das Gericht fertig ist, fügen Sie den gehackten Dill und andere Kräuter hinzu und entfernen Sie dann die Suppe vom Herd. Lassen Sie die Schüssel 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen und servieren Sie die Rindfleisch-Hackbällchen-Suppe mit dem Rindfleisch auf dem Tisch.

Wie Sie sehen, ist die Nahrungssuppe mit Hähnchenfleischbällchen einfach und kalorienarm. Es ist jedoch nahrhaft, nahrhaft und vor allem einfach zuzubereiten. Es ist sehr leicht zu lernen, wie man solche Suppen zubereitet, und mit etwas Phantasie können Sie dieses einfache Rezept mit ungewöhnlichen Zutaten variieren.

Einfache kalorienarme Fleischbällchensuppe

Suppe mit gehackten Hähnchenfleischbällchen ist eine ausgezeichnete Möglichkeit für diejenigen, die nicht viel Zeit zum Kochen haben, sowie für diejenigen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Dieses kalorienarme Gericht hat einen hervorragenden Geschmack, ist schnell zubereitet und sehr gesund, da es für die richtige Ernährung geeignet ist.

100 g Fertigsuppe enthält:

  • Kalorien - 30 kcal;
  • Fette - 0,3 g;
  • Kohlenhydrate - 4,5 g;
  • Proteine ​​- 2 g;

Zutaten (2 Liter):

  • Gehacktes Hähnchen - 250 g
  • Kartoffeln - 3-4 Stück
  • Zwiebeln - 1-2 Stck.
  • Karotten - 1 Stck.
  • Grüns (optional)
  • Salz

Schritt für Schritt Zubereitung des Rezeptes PP mit Foto:

Die Möhren putzen und eine grobe Reibe einreiben. Zwiebel hacken

Kartoffeln putzen und in Würfel schneiden. Schleifen Sie Grüns

Karotten mit Zwiebeln können in einer Pfanne leicht unter Zugabe von Wasser ohne Öl gekocht werden, so dass die Suppe mehr diätetisch wird. Sie können auch roh belassen und sofort in einen Topf gegeben werden.

Wasser anzünden und Kartoffeln werfen. Wenn Möhren und Zwiebeln nicht gelöscht werden, legen Sie sie zusammen mit Kartoffeln.

Salz, Pfeffer hacken und kleine Frikadellen formen.

Mit Kartoffeln und Gemüse gekochtes Wasser, 5 Minuten kochen lassen.

Die Suppe 15-20 Minuten kochen lassen, bis alle Zutaten fertig sind.

Feuer und Salz abstellen, abschmecken, gehackte Grüns hinzufügen.

Leckeres fettarmes Gericht ist fertig.

Hähnchenfilet ist der Hauptbestandteil dieses Gerichts. Bei der Füllung wird in der Regel die Brust genommen - der schlankste und gesündeste Teil des Fleisches. Dieses Produkt ist reich an Vitaminen wie A, B, E, Mineralien Phosphor, Eisen, Kalium, Magnesium. Darüber hinaus enthält Hühnerfleisch eine große Menge an Eiweiß, das im Gegensatz zu anderen Fleischsorten sehr schnell aufgenommen wird, und sehr wenig Fett. Das Produkt verbessert die Aktivität des Herzens und der Blutgefäße und verringert die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln. Hühnerfilet und Brühe sind auch bei Verdauungsproblemen und Magenerkrankungen hilfreich. Bei ständiger Anwendung des Produkts erhöht der normale Körperzustand einer Person die Immunität, verbessert das Aussehen von Haaren und Nägeln. Besonders nützlich ist die Verwendung von Brühe bei Erkältung.

Es lohnt sich zu bedenken, dass das Kochen von Fleisch, um keinen Schaden zu erleiden, alle Haut und Fett entfernt.

Kartoffeln - ein weiterer Bestandteil des Gerichts, ist gut für den Magen, da es umhüllende Eigenschaften hat. Außerdem enthält es eine große Menge Kalium, die für die volle Aktivität des Herzens erforderlich ist, sowie Ballaststoffe und Vitamin C. Gleichzeitig ist zu beachten, dass in den Kartoffeln viel Stärke enthalten ist, sodass sie nicht missbraucht werden dürfen.

Zwiebeln, die zur Herstellung von Suppe verwendet werden, haben bakterizide Eigenschaften. Die chemische Zusammensetzung ist reich an Vitaminen, sie enthält auch ätherische Öle, Retinol, Flavonoide, die Substanz Allicin.

Dieses Diätrezept beinhaltet auch die Verwendung von Karotten. Es enthält die Vitamine A, Gruppe B, C, PP, K, Mineralien Magnesium, Phosphor, Kalzium, Natrium. Dieses Gemüse ist besonders nützlich für die Augen und versorgt sie mit den notwendigen Substanzen.

Suppe ist eine echte Entdeckung für das Abnehmen, für diejenigen, die eine Diät und einen gesunden Lebensstil verfolgen, da sie sehr wenige Kalorien enthält.

Es ist erwähnenswert, dass Sie jeden Mittag ein so einzigartiges Gericht essen können. Es hat praktisch keine Kontraindikationen. Um die magerste Version des Gerichts zu erhalten, sollten Karotten und Zwiebeln am besten nicht vorgebraten werden.

Diätetische Suppe mit Fleischbällchen

Diese Suppe ist für Menschen geeignet, die an Magengeschwüren und Gastritis leiden. Auch zum Mittagessen für Kinder geeignet. Menschen, die an Verstopfung leiden, kochen, ohne Reis hinzuzufügen oder durch gekochten Buchweizen zu ersetzen.

Fleischbällchen Suppe


Produkte für 4 Portionen:

  • Rindfleisch oder gehacktes Geflügel - 300g
  • 2 große Kartoffeln
  • 1 Esslöffel gekochter Reis
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Möhre
  • Salz
  • frische Petersilie
  • Petersilienwurzel
  • Wasser -2 Liter

Kochen:
Hackfleisch hacken, salzen und würfeln. In der Zwischenzeit einen Topf Wasser ins Feuer stellen. Wenn das Wasser kocht, Salz, Petersilienwurzel, Lorbeerblatt und Fleischklößchen hineinlegen. Bei schwacher Hitze kochen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum.
Während die Frikadellen kochen, Kartoffeln und Zucchini in kleine Würfel schneiden, Möhren reiben oder in Scheiben schneiden. Nach dem Entfernen des Schaums Gemüse in die Suppe geben.
Vor dem Ende des Kochens Reis und fein gehackte Petersilie in die Suppe geben.

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