Medizinische Diät "Table number 5": Diät und Rezepte

• Gründe

"Table number 5" - eine spezielle therapeutische Diät, die in den 20 - 30er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts entwickelt wurde und der Gründer der häuslichen Diätetik Manuel Pevzner ist. Es gilt als eine der besten Diäten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Die allgemeinen Prinzipien der therapeutischen Diäten, einschließlich Diät Nummer 5, sind: das Gleichgewicht der Grundnährstoffe (Proteine, Fette und Kohlenhydrate), die fraktionierte Diät, die Verringerung der Salzmenge und der feuerfesten Fette, die reichliche Flüssigkeitszufuhr und die schonenden Garmethoden Dampfgaren, Backen. Das ist uns allen Prinzipien der richtigen Ernährung vertraut.

"Table number 5": Diät und Tagesration.

Eines der wichtigsten Prinzipien dieser Diät - die fraktionelle Ernährung. "Das beste Mittel gegen die Stagnation der Galle ist die häufige Nahrungsaufnahme... alle 3-4 Stunden", schrieb M. Pevzner. In Bezug auf den Energiewert ist „Tabelle Nr. 5“ eine vollwertige Diät (2500–2900 kcal pro Tag) mit einem optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, mit Ausnahme von Lebensmitteln, die reich an Purinen, stickstoffhaltigen Extrakten und Cholesterin, Oxalsäure, ätherischen Ölen sind. während des Bratens gebildete Fettoxidationsprodukte.

Die Diät ist mit lipotropen Substanzen (mageres Fleisch und Fisch, Eiweiß, fettarmer Hüttenkäse) und Pektinen (z. B. Äpfeln) angereichert und enthält außerdem einen erheblichen Anteil an Ballaststoffen und Flüssigkeiten.

Die Menge an Proteinen in der Diät sollte der physiologischen Norm entsprechen: 1 g pro 1 kg ideales Körpergewicht, davon 50 bis 55% tierische Proteine ​​(Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte).

Die empfohlene Fettmenge - 70 bis 80 g. Fette tierischen Ursprungs sollten 2/3 sein, pflanzliche 1/3 der Gesamtmenge. Aus tierischen Fetten ist es am besten, Butter zu verwenden - sie zieht gut ein und enthält die Vitamine A, K und Arachidonsäure. Die Menge an feuerfesten Fetten (Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch) muss jedoch begrenzt sein: Sie sind schwer verdaulich, enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, können zur Bildung von Cholesterinsteinen und zur Entwicklung einer Fettentartung der Leber beitragen.

Was die Menge an Kohlenhydraten in der Diät für Patienten mit Erkrankungen der Leber und des Gallengangs betrifft, wurde diese mehrmals überarbeitet. Anfänglich enthielt die Diät „Tabelle 5“ 300–350 g Kohlenhydrate, von denen 60–70 g einfach sind. Später wurde die Kohlenhydratmenge auf Kosten von Simple reduziert (nur 300-330 g, simple - 30-40 g).

Gegenwärtig werden Pevzner-Tische in medizinischen Einrichtungen nicht verwendet: Mit der Nr. 330 seit 2003 wurde in Russland anstelle eines nummerierten Systems ein nicht-dimensionales System von medizinischen Tischen in Krankenhäusern eingeführt, das 6 Varianten von Standarddiäten enthält

"Tabellennummer 5": was kann und kann nicht.

Die medizinische Ernährung umfasst gebackene, gekochte (einschließlich gedünstete) und Eintöpfe. Um das richtige Menü für die Diät "Tabellennummer 5" zu erstellen, müssen Sie wissen, welche Produkte Sie essen dürfen und welche nicht.

Produkte, die können
Verwenden Sie mit der Diät.

Getränke:

Schwacher Zitronentee, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch; dogrose Abkochung; Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker, geriebene frische und trockene Fruchtkompotte; Gelee; Mousses auf Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker.

Vegetarisch - auf Wasser oder Gemüsebrühe, gerieben mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden. Fruchtsuppen; Molkereisuppen mit Nudeln; Borschtsch (ohne Brühe); vegetarische Suppe; Rote-Bete-Suppe; Erbsensuppe. Achtung! Keine Bräunung Mehl und Gemüse zum Dressing werden nicht gebraten und getrocknet.

Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte:

Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Nur gekocht oder gedünstet, püriert oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Quenelles, Stroganoff, weiches Fleischstück); Kohlrouladen, Milchwürstchen (sehr begrenzt); fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch), frische Austern; Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt; leicht gesalzener Lachs, Lachs - beschränkt im Fettgehalt und als Snack, nicht als Hauptgericht; Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr eingeschränkt im Fettgehalt und Most (!) - nicht gebraten.

Das perfekte Abendessen - Dampfkohlrouladen mit magerem Fleischhackfleisch

Pürierter und halbviskoser Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht; verschiedene Produkte aus Getreide - Soufflé, Auflaufformen, halbierte Pudding mit Hüttenkäse, Auflaufformen aus Fadennudeln, Hüttenkäse; Trockenobstpilaw; Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten), Haferflocken (ohne Zusatzstoffe).

Bran; Roggen; Weizenmehl der 1. und 2. Sorte getrocknetes oder gestrichenes Backen, Cracker; ungesüßte trockene Kekse, Kekse; Backwaren mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln; trockener Keks.

Sauermilch / Milchprodukte:

Sauerrahm und Käse (nicht zu scharf und in sehr begrenzten Mengen); nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 g Sie können auch Hüttenkäsegerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding erhalten.

Gemüse:

Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und schäbig gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, grüne Erbsen, Chinakohl; Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen; Bulgarischer Pfeffer, Seekohl, Gurken, Tomaten (in sehr begrenzten Mengen während der Verschlimmerung - es ist wünschenswert, diese auszuschließen).

Passt perfekt in das Menü der Diät "Table number 5" Dampf-Hähnchenkoteletts mit Kartoffelpüree

Früchte:

Reife, weiche und nicht saure Äpfel (roh oder gebacken); 1 Banane pro Tag, geriebenes frisches und getrocknetes Obstkompott, Gelees und Mousses mit Zuckerersatz; Pflaumen, 2 kleine Stücke Wassermelone.

In Form von Protein-Omeletts - bis zu zwei Proteine ​​pro Tag, Eigelb nicht mehr als ½ in Schalen;

Butter (bis zu 30 g); raffinierte Pflanzenöle (bis 10–15 g), die den Gerichten hinzugefügt werden.

Saucen und Gewürze:

Milde Gemüsesaucen, Milchsaucen und Sauerrahm; Fruchtsoße. Salz auf Diät Nr. 5 ist begrenzt - nicht mehr als 10 Gramm pro Tag (!); Sojasauce.

Süß:

In einer sehr begrenzten Anzahl von Marshmallows; Marmelade und Süßigkeiten ohne Kakao und Schokolade; Marmelade (nicht sauer und nicht sehr süß und es ist besser, sich in leichtem Tee oder heißem Wasser aufzulösen), Süßigkeiten, Honig; Zucker in kleinen Mengen.

Bei der Nummer 5-Diät kann man manchmal Marshmallows essen

Lebensmittel, die nicht in der Diät verwendet werden können.

Getränke:

Kaffee, Kakao; kohlensäurehaltige und kalte Getränke, Traubensaft, alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke).

Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen; okroshka in irgendeiner Form.

Bohnen sind ausgeschlossen; Gerste, Gerste, Maisgrieß, beschränkt auf Hirse.

Pasta:

Fettpasten; Nudeln mit verbotenen Zutaten in der Ernährung sowie würzige, cremige oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte:

Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven; Speiseöle sowie Rind- und Lammfleisch sind vollständig ausgeschlossen. Fischkonserven, gesalzener und geräucherter Fisch, fettreicher Fisch (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Stör, Stör, Beluga, Wels usw.), Kaviar (rot, schwarz), Sushi.

Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig; gebratene Donuts; frisches Brot; Pfannkuchen gebratene Kuchen

Sauermilch / Milchprodukte:

Sie können keinen salzigen Käse essen. fetthaltige Milchprodukte; Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse.

Gemüse und Obst:

Pilze, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Radieschen, Rüben, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel, gekochte Paprika; Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen; Salate und Kräuter sind bitter, sauer, scharf (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht. Nahezu alle rohen Früchte und Beeren, einschließlich süßer Früchte (z. B. Feigen und Himbeeren) sowie Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Datteln, Kiwi, Orangen, Mandarinen, Birnen, Kaki, Melone, Kürbiskerne usw.

Kürbissuppe auf der Diät "Tischnummer 5" kann sein, nur hier mit Samen bestreuen, wenn Servieren nicht wert ist

Hart gekochte Eier, gebratene, ganze Eierspeisen.

Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfett, Speiseöle.

Saucen und Gewürze:

Mayonnaise; Ketchup; Senf, Meerrettich, Pfeffer; Essig; adjika; irgendwelche Gewürze.

Süß:

Schokoladen- und Sahneprodukte, Eiscreme; halvah; fetthaltige Desserts und Gebäck mit Sahne.

"Tabellennummer 5": ein Beispielmenü

Basierend auf den Grundprinzipien der medizinischen Diät sowie aus der Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel kann das Menü der Diät-Tabelle Nr. 5 ungefähr so ​​aussehen:

Frühstück: Eiweißomelett aus zwei Eiern, ein paar Cracker oder galetnysche Kekse, etwas Butter und Tee mit Zitrone.
Das zweite Frühstück: faule Knödel.
Mittagessen: vegetarische Suppe, gedämpfte Hühnchenkoteletts, Trockenobstkompott.
Teezeit: Äpfel.
Abendessen: gekochter Seehecht mit Kartoffelpüree und Gemüsesalat.
Schlafenszeit: Kefir oder fettarmer Hüttenkäse.

Medizinische Diät Nummer 5

Die Weiterbildung:

1. Gastroenterologie mit Endoskopie.
2. Ericksons Selbsthypnose.

Im 20. Jahrhundert untersuchte Professor Gastroenterologe Manuel Pevzner in Russland die Auswirkungen der menschlichen Ernährung, um den Verlauf und die Behandlung verschiedener Krankheiten zu erleichtern. Das Ergebnis langjähriger harter Arbeit war die Schaffung eines Zyklus von therapeutischen Diäten, der aus speziell entwickelten 15 Tischen bestand. Jede der Rationen ist abhängig von der Erkrankung für die therapeutische Ernährung des Patienten bestimmt und hilft, den Körper schnell wiederherzustellen.

Die fünfte Diät wird verschrieben bei Lebererkrankungen, gestörter Sekretion der Verdauungsdrüsen und Problemen mit dem Gallengang. In verschiedenen Krankheitsstadien und Komplikationen kann die Zusammensetzung der Diät variieren. Lesen Sie mehr über die Optionen Ernährung Nummer 5, wie sie einzuhalten sind, die Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel wird unten beschrieben.

Tabellennummer 5

Die fünfte Tabelle ist ein Nahrungsmittelsystem, das aus einer Liste von Speisen, Modi und Regeln für die Lebensmittelverarbeitung besteht. Kann sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern angewendet werden. Sein Hauptziel ist die Verbesserung und Wiederherstellung der Leber und der Gallenwege. In diesem Zusammenhang sind die Indikationen für die Ernennung der Diät Nr. 5: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Dekompensation), chronische Hepatitis, Lebersteatose. Darüber hinaus ist es für 14-17 Tage nach Entfernung der Gallenblase vorgeschrieben. Die Tabelle 5 kann auch für nicht schwerwiegende toxische Wirkungen während der Schwangerschaft verwendet werden.

Diät 5 ist nur anwendbar bei chronischen Krankheiten ohne Verschlimmerung und während Erholungsphasen. Es ist kontraindiziert bei der Ernennung dieser medizinischen Tabelle in der Zeit der Verschlimmerung von Krankheiten und bei den bestehenden Komplikationen sowie bei begleitender Gastritis oder Ulkus.

Die Diät ist lange verordnet. Erstens ist es für etwa eine Woche mit ständiger Überwachung des Patienten verordnet. Wenn das Stromsystem normal übertragen wird, wird der Kurs verlängert. Die Dauer des Ernährungsbehandlungsprogramms beträgt meist eineinhalb Jahre und hängt von der Dynamik des Krankheitsverlaufs ab. Außerdem kann die vorgeschriebene Diät Nr. 5 während dieser Zeit ersetzt oder angepasst werden.

Die Diät, die 5 Tabellen enthält, wird meistens Patienten mit eingeschränkter Leberfunktion und Gallenblase verschrieben. Eine solche Ernährung verbessert die Funktionen dieser Organe und normalisiert auch den Stoffwechsel und den Verdauungsprozess. Das Programm wirkt sich auf fast alle inneren Organe positiv aus und kann zur Vorbeugung gegen andere Krankheiten dienen.

Die hauptsächlichen therapeutischen Wirkungen auf die Leber, die Gallenblase und den Gallengang liefern drei Faktoren der Schazheniya. Das heißt, die aufgenommene Nahrung sollte hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung und der mechanischen Verarbeitung sparsam sein. Wichtig ist auch die Temperatur der aufgenommenen Speisen.

Chemische Zusammensetzung. Das Hauptziel von Diät Nr. 5 besteht darin, den Patienten mit einer guten Ernährung zu versorgen, während diejenigen Lebensmittel ausgeschlossen werden, die die Leber- und Gallenblasenfunktion beeinträchtigen. Bei Hepatitis, Zirrhose und Cholezystitis ist es verboten, Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und ätherischen Ölen zu sich zu nehmen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Patient täglich alle notwendigen Komponenten aufnimmt: Proteine, Kohlenhydrate und Fette in geringer Menge. Salzgrenze bis zu 10 g pro Tag. Die Tischnummer 5 ist vollständig ausbalanciert und erfordert die Verwendung von 2500 kcal pro Tag. Bei Schwangeren sollte der tägliche Kaloriengehalt mindestens 2800 kcal betragen.

Diät Nummer 5 erfordert die Einhaltung des Temperaturschemas im Bereich von 20 bis 60 Grad. Kalte und zu warme Speisen sind bei Erkrankungen der Gallenwege unerwünscht.

Mechanische Bearbeitung ist das Mahlen von Lebensmitteln, das zur Erleichterung des Verdauungsprozesses erforderlich ist. Für den fünften Tisch ist es nicht notwendig, alles zu mahlen oder zu mahlen. Vieles kann in ganzen Stücken gegessen werden. Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt muss gehackt werden: fein gehackt, gerieben, gerieben, gekocht - durch Käsetuch zermahlen. Dasselbe gilt für fadenartiges Fleisch.

Diätgerichte können gebacken, in Milch oder Wasser gekocht werden, kochen für ein paar. Zweimal in der Woche kann man Eintopf essen: Gemüseeintopf, Hackfleischbraten, Diätcocotte. Es ist verboten, frittiert zu essen, da in solchen Lebensmitteln Fettoxidationsprodukte enthalten sind, die die Galleproduktion behindern und dadurch die Leber beeinträchtigen. Sie müssen oft essen - mindestens fünfmal am Tag, in mittleren Portionen.

Lassen Sie uns genauer betrachten, was die Diät für einen Patienten bei der fünften Diät umfassen kann.

Therapeutische Diät

Die Liste der zulässigen Produkte ist recht breit. Einschränkungen gelten nur für fetthaltige, würzige, salzige und fermentierte Lebensmittel, da diese die Sekretion von Verdauungssäften der Bauchspeicheldrüse fördern und die Magenschleimhaut reizen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Gerichte, die eingeschränkt oder vollständig ausgeschlossen werden müssen.

Medizinische Ernährungstabelle Nr. 5 und ihre Arten

Die therapeutische Diät-Tabelle Nr. 5 ist für Patienten mit bestehenden Funktionsstörungen der Leber und der Gallenwege konzipiert. Es ist in Tabellennummer 5a unterteilt, die den Darm durch mechanische Einwirkung vor Schäden schützt, und 5p, die für chronische Pankreatitis empfohlen wird. Das Ziel der Diät ist es, ein sanftes Menü für die inneren Organe zu organisieren, die Leberfunktion zu normalisieren und die Trennung der Galle zu verbessern.

Medizinisches Lebensmittel für eine Diät-Tischnummer 5

Die therapeutische Diät Nummer 5 wird Personen zugewiesen, deren Leber die Belastung reduzieren muss. Das Menü dieser Tabelle ist für das Verdauungssystem schonend und enthält die notwendige Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten, um die Gesundheit zu erhalten.

Indikationen:

• Hepatitis in allen Formen;
• akute Entzündung der Gallenblase und ihrer chronischen Form, mit Ausnahme der Zeit der Verschlimmerung;
• Leberzirrhose ohne Manifestationen des Scheiterns;
• Entzündung der Gallenblase mit der Bildung von Steinen.

Allgemeine Merkmale

Diät 5 umfasst die Anzahl von Proteinen, Kohlenhydraten enthaltenden Lebensmitteln, die ein gesunder Körper benötigt, und begrenzt die Aufnahme gesättigter Fettsäuren, die die normale Funktion der Leber- und Gallebildung beeinträchtigen. Die Zuteilung der Tabelle Nr. 5 umfasst Gerichte mit hohem Faseranteil (pflanzlicher Herkunft) sowie Pektin. Patienten wird empfohlen, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Lebensmittel liefern ein tägliches Verbrauchsmuster von Produkten mit der folgenden chemischen Zusammensetzung:

1. Nicht mehr als 400 Gramm Kohlenhydrate, 80% von ihnen fallen in normalen Zucker an.
2. Bis zu 90 g Fett (davon 30% pflanzlich).
3. Nicht mehr als 90 Gramm Eiweißnahrung (60% davon sind tierische Proteine).
4. Bis zu 2 Liter Flüssigkeit.
5. Bis 10 Gramm Tafel- oder Meersalz.
6. Die tägliche Anzahl an Kalorien - 2500 kcal.

Fleischbrühen und Fleischbrühen, Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel erhöhen und mit stickstoffhaltigen Verbindungen angereichert sind, ätherische Öle und Oxalsäure sowie Frittierprodukte und oxidierte Fette unterliegen dem Ausschluss von der Diät.

Die Dauer der Verwendung des Menüs der Tabelle wird vom behandelnden Arzt auf der Grundlage des Krankheitsverlaufs und der Genesungsgeschwindigkeit festgelegt.

Power-Modus

In Tabelle 5 müssen einige allgemeine Empfehlungen beachtet werden:

1. Streng fünf Mahlzeiten am Tag, bestehend aus identischem Volumen und gleichzeitig kleinen Speisen.
2. Das Essen sollte in regelmäßigen Abständen (2 oder 3 Stunden) erfolgen.
3. Der Konsum von warmen Speisen.
4. Der Mangel an frittiertem Essen in der Speisekarte.
5. Produkte, die Leiter und grobe Fasern enthalten, müssen geschliffen oder abgewischt werden.

Kulinarische Verarbeitung

Lebensmittel sollten nur in Form von Wärme konsumiert werden, da kalte Speisen Krämpfe in den Gallengängen verursachen und das heiße Produkt zu einem übermäßigen Gallenfluss beiträgt.

Die Diät lässt das Menü Essen gedünstet, gedünstet, gebacken oder in gekochter Form auf den Tisch kommen. Mehl und Gemüse braten nicht während des Kochens. Es wird empfohlen, alle Lebensmittel zu mahlen, aber die Voraussetzung gilt für fadenziehendes Fleisch, Gemüse und ballaststoffreiche Lebensmittel.

Empfohlen

1. Aus Gemüse: Rotkohl, Rüben, Gurken und Tomaten in jeglicher Form, Kartoffeln, rohe und gekochte Karotten.
2. Getreidesorten: Buchweizen und Haferflocken.
3. Obst oder etwas Beeren: Sie können Bananen, reife Erdbeeren, verschiedene Trockenfrüchte.
4. Suppen: Gemüsebrühe, zugelassene Milchprodukte mit Haferflocken, Beeren oder Obst (kann mit kleinen Teigwaren kombiniert werden), nur vegetarischer Borschtsch, Rote-Bete-Suppe und Kohlsuppe während des Kochens, die vor dem Verlegen nicht geröstet werden können.
5. Fleisch: Schweinefleisch, das von Fettschichten abgeschnitten wurde, sowie Rindfleisch aus Venen und Faszien. Sie können Truthahn, Huhn und Kaninchen ohne Haut kochen. Die Hauptgerichte sind Plov, Kohlrouladen, Backwaren und Hackfleisch. In kleinen Mengen können Sie hochwertige Milchwürste konsumieren.
6. Fisch: aus fettarmen Sorten gebacken oder gedünstet. Tintenfische, Meeresfrüchte, Seehecht, Garnelen, Zander sind erlaubt.
7. Milchprodukte: Sauermilch, Hüttenkäse und Käse mit einem geringen Fettanteil, Milch oder Kefir.
8. Brot, am Tag vor dem Verzehr gebacken.
9. Süßigkeiten: Marmelade und etwas Marshmallow, darunter Karamell, Marmelade und flüssigen Honig.
10. Aus Fetten können Sie weiche Margarine, Pflanzenöl oder etwas Butter hinzufügen.
11. Gemüse: verschiedene.
12. Gewürze: Dill, Sie können in der Diät Zimt und Petersilie, Vanillin enthalten.

Ausgeschlossen

1. Gemüse: Kohl, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Petersilie, Rettich, eingelegtes Gemüse, Pilze.
2. Backwaren: warmes frisches Brot, reichhaltige Produkte sowie Blätterteig- und Mürbeteig.
3. Getreide: Perlgerste, Mais, Gerste und Hülsenfrüchte.
4. Fleischbrühen sowie Pilze, Fisch, Hähnchen und Okroschka.
5. Fleisch, Milchprodukte und Fisch (alle Produkte mit Fettgehalt).
6. Gewürze: Senf, Meerrettich, Pfeffer.
7. Snacks: Alle Konservenprodukte, geräuchertes Fleisch, Störkaviar.
8. Süßigkeiten: Eiscreme, Schokolade, Buttercreme.

Diät Nummer 5a

Beim Wechsel von Nummer 4 (medizinische Ration bei Darmkolitis) wird Tabelle 5a empfohlen. Eine solche Diät ist eine obligatorische Diät für Cholelithiasis, Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose und entzündliche Prozesse des Organs.

Allgemeine Merkmale

Der Hauptunterschied dieses Nahrungsmittels aus dem Menü 5 der Tabelle ist das Fehlen von Produkten, die die Wände des Darms und des Magens reizen. Die Dauer der Diät beträgt 2 Wochen. Danach geht der Patient gemäß Tabelle 5 vollständig zu den Mahlzeiten.

Power-Modus

Die Diät beinhaltet die fraktionierte Mahlzeit bis zu 6 Mal am Tag. Die tägliche Kalorienzufuhr sollte 2400 Kalorien nicht überschreiten.

Kulinarische Verarbeitung

Speisen sollten in einem Doppelkocher gegart oder in einem Ofen oder einem langsamen Kocher gebacken werden, ohne dass sich eine feste Kruste bildet. Getreide sollte in gekochter Form serviert werden und Gemüse sollte gründlich gereinigt oder fein geschnitten werden.

Empfohlen

Das Diätmenü 5a ähnelt dem Haupttisch 5, schließt jedoch alle Lebensmittel aus, die im Darm Gärung und Verrottung verursachen.

Folgende Lebensmittel sind erlaubt:

• getrocknetes Brot für 2 Tage Kochen;
• Kekse, Teigwaren;
• Gemüsebrühen, Brühen mit Zusatz von Getreide oder in Milch mit Wasser gekocht;
• diätetische Fleisch- und Fischsorten;
• fermentierte Milchprodukte;
• Eiweiß-Omeletts;
• rohes Obst sowie gekochtes oder gebackenes.

Ausgeschlossen

Die verbotene Liste enthält Produkte, die von Tabelle 5 ausgenommen sind, sowie Zucker und Süßigkeiten, Würste, Gewürze und Gewürze, Vollmilch, Broccoli, Äpfel und Backen.

Diätnummer 5p

Für das normale Funktionieren des Pankreas bei Pankreatitis und zur Verringerung des Hepatose-Risikos der Leber wird Tabelle 5p vorgeschrieben.

Der Zweck der Ernährung ist ähnlich wie bei Diät 5, der auch bei der Verschlimmerung des Verdauungstraktes zugeordnet wird.

Allgemeine Merkmale

In der Tabelle 5p enthaltene Gerichte enthalten eine erhöhte Menge an Eiweiß, lipotropen Substanzen und angereicherten Lebensmitteln. Die Diät zielt darauf ab, den Verbrauch von Zucker, Purinen, Fetten, groben Ballaststoffen und ätherischen Ölen zu reduzieren.

Power-Modus

Das Essen sollte alle 3 Stunden eingenommen werden. Für jeden Empfang können Sie nur 300 Gramm Lebensmittel zu sich nehmen. Im Durchschnitt dauert eine Diät etwa eine Woche, aber der Fachmann bestimmt die genaue Anzahl der Tage während einer persönlichen Beratung.

Kulinarische Verarbeitung

Alle Produkte müssen gereinigt und halbflüssig sein. Die Mahlzeiten werden gedünstet oder gekocht.

Empfohlen

Bei verschärfter Pankreatitis sind erlaubt:

1. Brot (gestern).
2. Große Suppen mit Ausnahme von Hirse und Vegetarier.
3. Fleisch und Seefisch abschöpfen.
4. Getreide, Kartoffelpüree, Pudding, hausgemachte fein gehackte Nudeln.
5. Kompotte und hausgemachte Säfte, mit Wasser verdünnt.
6. Bratäpfel.

Bei Remission der chronischen Pankreatitis können Sie folgende Produkte hinzufügen:

1. Arzt Wurst.
2. Suppen in Sekundärfleisch oder Fischbrühe gekocht.
3. Gerichte aus Milch und Milchprodukten.
4. Gemüse gerieben.
5. Gelee
6. Mousses.
7. Die marmelade

Ausgeschlossen

Wenn die Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis nicht angewendet werden kann:

1. Muffin, Gewürze.
2. Konserven.
3. Wurst
4. Produkte aus Milch mit einem hohen Fett- und Milchanteil in voller Form.
5. Hülsenfrüchte
6. Bogen
7. Äpfel säuerliche Sorten.
8. Kohl

Im Zeitraum der Remission schließen Erkrankungen des Pankreas die gleichen Produkte aus wie in Menü 5 der Haupttabelle.
Die Ernährung der Tabelle 5 und ihrer Sorten besteht aus den gebräuchlichsten Produkten. Daher ist es ganz einfach, den von Ihrem Arzt entwickelten Diätplan einzuhalten.

Liebe Leserinnen und Leser, ich habe für Sie viele Rezepte für Ernährungstabelle Nr. 5 vorbereitet. Aus jüngster Zeit wurde eine Diät für mich notwendig, als einige Krankheiten entdeckt wurden. Ich habe Rezepte aus Büchern über klinische Ernährung entnommen, ich bereite sie für mich und meine Familie vor und berate Sie.

Ich empfehle Ihnen, sich in die Rubrik Therapeutische Diät 5 zu begeben, wo ich die in dieser Diät enthaltenen Gerichte aufhob

Medizinische Diät Nummer 5

Indikationen für die Anwendung sind akute Hepatitis in der Erholungsphase, chronische Hepatitis, Leberzirrhose, Entzündungen der Gallenwege (Cholezystitis, Cholangitis usw.) ohne Verschlimmerung, Erkrankungen, die mit einer Beeinträchtigung der Leberfunktion und dem Gallengang verbunden sind. In allen Fällen - ohne Begleiterkrankungen des Magens und des Darms. Diese Diät trägt zur Normalisierung der gestörten Funktionen der Leber und des Gallengangs bei, der Regulation des Cholesterin- und Fettstoffwechsels, der Ansammlung von Glykogen in der Leber, der Stimulierung der Gallensekretion und der motorischen Funktion des Darms.

Diät Nummer 5 - voller Energiewert, mit einem optimalen Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, mit Ausnahme von Lebensmitteln, die reich an Purinen, stickstoffhaltigen Extrakten und Cholesterin sind, Oxalsäure, ätherischen Ölen, bei der Röstung gebildeten Fettoxidationsprodukten. Die Diät ist mit Substanzen angereichert, die Fette (Cholin, Methionin, Lecithin) abbauen, und enthält eine beträchtliche Menge Ballaststoffe und Flüssigkeit.

Der Energiewert beträgt 10467-42142 kJ (2500-2900 kcal).

Die chemische Zusammensetzung in Gramm: Proteine ​​- 90-100 (60% - Tiere), Fett - 80-100 (30% - Gemüse), Kohlenhydrate - 350-400 (70-90 g einfache Kohlenhydrate), Natriumchlorid - 10; freie Flüssigkeit - 1,8-2,5 Liter.

Beim Kochen ist das Rösten nicht gestattet, es ist kein Zermahlen von Speisen erforderlich. Es wird fünfmal am Tag in Form von Wärme eingenommen.

Die folgenden Produkte sind zur Verwendung zugelassen. Von Fleisch können Sie mageres Fleisch wie Hühnerfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Putenfleisch verwenden. Für die kulinarische Verarbeitung von Fleisch wird Kochen oder Backen mit Kochen verwendet. Würste eignen sich für fettarmen Schinken, Arzt oder andere Diätvarianten.

Es ist erlaubt, fettarme Fischsorten zu verwenden, die in Gemüsebrühe gekocht oder gedünstet werden. Der am besten geeignete Flunder, Seehecht, Seelachs, Kabeljau, Navaga, Eis, Seehecht. Der Fettgehalt im Fleisch dieser Fische liegt nicht über 4%.

Verwenden Sie für Fleisch- und Fischgerichte die folgenden Saucen: Gemüse, Obst und Beeren, Milchprodukte, saure Sahne, ohne Mehl zu rösten. Es ist erlaubt, Petersilie, Zimt, Dill, Sellerie, Vanillin zu verwenden.

Eier können als gebackenes Proteinomelett konsumiert werden. Die Regeln für den Konsum von Eigelb - eine pro Tag in der Zusammensetzung der Gerichte.

Es wird empfohlen, natürliche Butter, pflanzliche Öle wie Sonnenblumenöl, Olivenöl, Baumwollsamenöl, Maisöl usw. in Lebensmitteln zu verwenden.

Von dem Brot werden Roggen, Weizen, eintägiger oder getrockneter bevorzugt. Zulässige Mehlprodukte aus Teig.

Suppen auf Gemüsebouillon, Milchprodukte, Müsli, Nudeln. Erlaubte Borschtsch- und Krautsuppe nicht auf Fleischbrühe Mehl und Gemüse für Suppen werden nicht passagiert.

Milchprodukte, Kefir, Joghurt und andere fettarme fermentierte Milchprodukte sind nicht verboten. Sie können Puddings, faule Knödel, Aufläufe aus saurem Hüttenkäse oder ähnlichen Hüttenkäse in seiner natürlichen Form verwenden. Sauerrahm ist als Zusatz zu Gerichten erlaubt. Erlaubt sind neutrale (ohne Gewürze) Käsesorten.

Kohlenhydratquellen in einer solchen Diät sind verschiedene gekochte Teigwaren, verschiedene Getreide wie Müsli, Pudding mit Gemüse, Hüttenkäse und Trockenfrüchte. Empfohlenes Obst und Gemüse.

Gemüse ist in gekochtem, Käse, gebackenem und Eintopfgerichten erlaubt. Sie können saures Sauerkraut und gekochte Zwiebeln verwenden. Von Früchten und Beeren sind deren nicht saure Sorten geeignet. Von diesen können Sie Kompott, Gelee, Kissel, Mousse zubereiten. Von Süßigkeiten in Maßen ist alles möglich, außer Produkten, die Schokolade enthalten.

Die Getränke sind Tee mit Zitrone, Kaffee mit Milch, Gemüse-, Obst- und Beerensäften, Brühe Hüften erlaubt.

Fette Variationen von Fleisch, Ente, Gänsefleisch, Wild sowie Gehirne, Leber, Nieren, geräuchertes Fleisch, gebratenes, konserviertes Essen sind zwangsläufig von der Ernährung ausgeschlossen. Von Fischgerichten werden fettiger Fisch, geräucherter, gesalzener, gebratener Fisch, Fischkonserven, Kaviar nicht empfohlen. Essen Sie keine hart gekochten Eier, Rührei. Ein Tabu für Backwaren, Sahnekuchen, frisches und geröstetes Brot, Schokolade und Eis wird eingeführt. Es ist verboten, Ghee, Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfett und -fette, Margarine, Butterbutter, Speiseöle, Sahne und Hüttenkäse mit hohem Säuregehalt zu verwenden. Hülsenfrüchte, Radieschen, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Knoblauch, Pilze, eingelegtes Gemüse, saure Früchte und Beeren sind ebenfalls verboten. Sie können keine Suppen in Fleisch, Fisch, Pilzbrühe kochen und auch grüne Suppe und Okroschka ausschließen.

Senf, Pfeffer und Meerrettich müssen vermieden werden. Sie können Ihren Durst mit kalten Getränken, Kakao und Kaffee nicht löschen.

Ungefähre Version der Diätnummer 5

Erstes Frühstück: Hüttenkäsepudding - 150 g, Haferflocken - 150 g, Tee mit Milch - 1 Tasse.

Zweites Frühstück: rohe Karotten, Obst - 150 g, Tee mit Zitrone - 1 Tasse.

Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Sauerrahm - 1 Teller, gekochtes Fleisch unter weißer Milchsauce gebacken - 125 g, Zucchini in Sauerrahm gedünstet - 200 g, Apfelsaftgelee - 200 g

Mittagessen: Hagebuttenabkochung - 1 Tasse, trockene Kekse.

Abendessen: gekochter Fisch - 100 g, Kartoffelpüree - 200 g, Tee mit Zitrone - 1 Tasse.

Tagsüber: Weißbrot - 200 g, Roggenbrot - 200 g, Zucker - 50-70 g.

Diät 5-Tabelle: Was kann und kann nicht? Tischmenü

In diesem Artikel werden wir uns mit der Ernährung von 5 Tabellen beschäftigen - was ist möglich und was nicht?

Hinweise und Regeln der Diät

Das Ziel der therapeutischen Diät Nr. 5 ist es, dem Patienten eine volle Ration zu geben, während gleichzeitig sparsame Bedingungen für die Leberfunktion und die Stimulation der Galle geschaffen werden.

Diese Diät wird gezeigt, wenn:

• chronische Hepatitis
• Hololith
• Gallensteinkrankheit
• Leberzirrhose,
• akute Gastritis.

Bei der Gastritis werden entzündliche Veränderungen der Magenschleimhaut beobachtet, die mit fortschreitender Krankheit zu Funktionsstörungen dieses Organs führen. Einer der äußeren Faktoren, die die Entstehung und Entwicklung einer chronischen Gastritis auslösen, sind Essstörungen. Gleichzeitig ist Diätnahrung während der Verschlimmerung der Krankheit einer der notwendigen Punkte einer komplexen Behandlung. Lesen Sie hier mehr über Gastritis-Diät und Magenbeschwerden.

Pankreatitis ist eine Entzündung des Pankreas, bei der Enzyme, die von der Drüse selbst synthetisiert werden, nicht wie vorgesehen in den Darm freigesetzt werden, sondern im Organ selbst aktiviert werden und das Pankreas zerstören. Bei einer Pankreatitis in der Akutphase wird dem Patienten mehrere Tage lang eine volle Fasten verschrieben. Bei der weiteren Behandlung liegt der Schwerpunkt auf einer speziellen Therapiediät nach Pevzner Nr. 5p. Lesen Sie hier mehr über diese Diät.

Hepatitis ist eine gefährliche entzündliche Erkrankung der Leber, meist viraler Natur. Für Menschen, die an dieser Krankheit leiden, wird Diätnahrung zur Lebensweise. In diesem Fall ist die empfohlene Diät die Diät Nr. 5A, die darauf abzielt, den Konsum von Transfetten zu minimieren. Lesen Sie hier mehr über Diät 5a.

Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege bei Kindern verschreiben Sie zusätzlich zu den Medikamenten auch die Tabelle 5 der Diät. Für Eltern ist es wichtig zu verstehen, dass ein Kind einer Diät folgen muss, um seinen Zustand zu lindern und die Genesung zu beschleunigen.

Es sei darauf hingewiesen, dass Änderungen und Besonderheiten der Ernährung einer Frau während der Schwangerschaft mit dem Arzt abzustimmen sind.

Diätregeln

Diese Diät Nummer 5 ist durch ein vollständiges Kohlenhydratprotein gekennzeichnet, während die feuerfesten Fette begrenzt werden. Um eine diätetische Ernährung sicherzustellen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

• Bevorzugt werden Produkte mit einem hohen Gehalt an Faser, Flüssigkeit, Pektin;
• Die Garmethode ist schonend - Kochen, Schmoren, Backen, Kochen im Wasserbad.
• Geschwollenes Fleisch und faserreiches Gemüse sollte nur in schäbiger Form konsumiert werden;
• Es ist unmöglich, während der Zubereitung Gemüse und Mehl zu geben.
• Das Essen geschieht 5-6 mal am Tag.

• Proteine ​​in einer Menge von 80 g (55% tierischen Ursprungs),
• Fette 80 g (30% pflanzlichen Ursprungs)
• Kohlenhydrate 3 50–400 g (70–80 g Zucker),
• Sie können Salz in einer Menge von 10 g hinzufügen.
• Xylit und Sorbit 25–40 g
• Flüssigkeitsfreies Volumen von 1,5–2 l.

Die Kaloriediät beträgt 24 00–260 0 kcal.

Was ist möglich und was nicht? Produktliste

Zulässige und empfohlene Speisen und Gerichte sind:

• Brot und Mehlprodukte aus Weizenmehl der 1. und 2. Klasse, Roggen, geschält. Backen in trockener, getrockneter Form.
• Suppen werden mit Gemüsebrühe gekocht, Müsli, Gemüse und Nudeln hinzugefügt. Zum Beispiel: vegetarischer Borschtsch, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe. Gleichzeitig werden Gemüse und Mehl zum Einfüllen von Suppen getrocknet und nicht geröstet.
• Vogel und Fleisch zum Kochen wird ausgewählt, ohne Sehnen, Fett, Haut, Faszien.
• Fischarme fettarme Sorten in gekochter oder gebackener Form.
• Kefir, Sauermilch, Acidophilus, Hüttenkäse, Milch, Käse mit einem geringen Fettanteil.
• Omelett aus Eiern.
• Grütze werden verschieden verwendet, Haferflocken und Buchweizen sind besonders nützlich.
• Gemüse wird in roher, gedünsteter gekochter Form konsumiert.
• Salate und Snacks sind nicht scharf, nicht fettig, ohne geräuchertes Fleisch und ohne Konserven. Bevorzugt werden Salate mit Gemüse, Obst, Meeresfrüchten, gekochtem Fleisch und Fisch.
• Früchte und Beeren sind süß, roh, gebacken und gekocht (Kissels, Mousses, Gelees, Marmeladen, Marmeladen).
• Saucen werden auf der Basis von Milch-, Gemüse-, Sauerrahm, Obst unter Zusatz von Petersilie, Dill, Zimt und Vanille hergestellt. Mehl brät es nicht.
• Von den Getränken werden verschiedene Säfte, Brühen, Tee empfohlen.
• Cremige und pflanzliche raffinierte Öle.

Verbotene Produkte:

• Süßer Blätterteig, frisch gebackenes Brot, gebratene Kuchen.
• Brühe Pilz, Fleisch, Fisch, grüne Suppe, Okroschka.
• Entenfleisch, Gans.
• Innereien - Gehirn, Nieren, Leber.
• Würste
• Konserven.
• Geräucherter, gesalzener Fisch.
• Gebratene hart gekochte Eier.
• Hülsenfrüchte
• Eingelegtes Gemüse
• Pilze, Sauerampfer, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Spinat.
• Schokolade, Sahne, Eis.
• Gewürz - Pfeffer, Senf, Meerrettich.
• Kakao, kalte Getränke, schwarzer Kaffee.

Bei Milchprodukten werden während der Diät Ryazhenka, Sauerrahm, Sahne, Vollmilch, Hüttenkäse und Käse sparsam verwendet.

Menü für die Woche

Anhand der Liste der empfohlenen und verbotenen Speisen und Speisen können Sie auswählen, was Sie zubereiten und eine Diät zusammenstellen. Der Einfachheit halber geben wir ein Beispiel für ein Menü für die Woche der Diät-Tabelle Nr. 5 mit zulässigen Rezepten:

Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, grüner Tee

Zweites Frühstück: Bratapfel, 100 g fettarmer Hüttenkäse

Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchenfilet, Reis, ein Glas Kefir, Toast

Mittagessen: Kompott aus getrockneten Früchten

Abendessen: Kartoffelpüree, Rinderkroketten mit Brot

Frühstück: Grieß aus fettarmer Milch mit Rosinen, grünem Tee oder Hagebuttenbrühe

Das zweite Frühstück: 150 Gramm natürlicher fettarmer Joghurt

Mittagessen: Suppe mit Pasta und Fleischbällchen, Beerenkompott

Mittagessen: Hüttenkäseauflauf, Hagebuttenbouillon

Abendessen: Gemüseeintopf, 2 Cracker und ein Glas Kefir

Frühstück: Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen oder Rosinen, Kompott aus getrockneten Früchten

Zweites Frühstück: Karotten- und Apfelauflauf, grüner Tee

Mittagessen: Gekochtes Fischfilet mit Buchweizenbrei, Gelee

Sicher, Banane

Abendessen: Haferflocken mit fettarmer Milch.

Frühstück: Eiweiß oder Dampfomelett aus 2 Eiern, grüner Tee mit Kräcker

Das zweite Frühstück: Fruchtsalat aus 1 Banane, süßer Apfel und Rosinen, dazu fettarmer Joghurt

Mittagessen: Fischsuppe mit Kabeljau und Reis, Kartoffelpüree, eine Scheibe Brot

Mittagessen: Käsekuchen mit fettarmer Sahne, Hagebutten-Abkochung

Abendessen: Gemüseeintopf mit gekochten Hühnchenstücken, Schwarzbrot, Joghurt

Frühstück: Haferflocken mit Milch und Rosinen, Apfelkompott

Zweites Frühstück: Bratapfel und Birne, Mineralwasser ohne Kohlensäure

Mittagessen: Gekochtes Fischfilet, Reisbrei auf Wasser, Schwarzbrot, grüner Tee

Mittagessen: Zwiebacke ohne Zusätze und Zucker, ein Glas Milch oder Kefir

Abendessen: Blumenkohlsuppe und Karotten

Frühstück: Reisbrei mit Milch, ein Glas Tee

Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen, Kompott aus getrockneten Früchten

Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen aus Rindfleisch und Buchweizen, Kartoffelpüree, gekochtem Fisch, grünem Tee

Mittagessen: Frischer Gurkensalat mit Eisbergsalat, Schwarzbrot, Mineralwasser ohne Kohlensäure

Abendessen: Gekochter Rübensalat mit Sonnenblumenöl, Eieromelett, Joghurt

Frühstück: Grießbrei mit getrockneten Aprikosen in der Milch, grünem Tee, Schwarzbrot

Zweites Frühstück: Gebackenes Apfelpüree, Mineralwasser ohne Kohlensäure

Mittagessen: Kartoffelpüree oder Gemüseeintopf mit einem Stück gekochtem Fleisch, Crackern, Apfelkompott

Teezeit: Süßer Apfel, 1 Glas Joghurt

Abendessen: Zander, in fettarmer Sauerrahm mit Reis gebraten, Brühe an den Hüften

Hier finden Sie einige Diätrezepte aus dem Menü.

Diät Nummer 5 - Beispiele für Rezepte

Quarkauflauf

Zum Kochen benötigen Sie: Hüttenkäse 200g, Grieß 1 Esslöffel, Zucker nach Geschmack, 1 Ei, Butter zum Schmieren der Form.

Mischen Sie bis glatten Hüttenkäse, Ei, Zucker, Grieß. Wenn gewünscht, können Sie getrocknete Früchte hinzufügen - Rosinen, getrocknete Aprikosen. In geölter Form gleichmäßig auslegen. Backen Sie 30–40 Minuten bei einer Temperatur von 1–200–200 Grad, bis sie goldbraun sind. Gießen Sie beim Servieren fettarme Sahne ein.

Eiweiß-Dampf-Omelett

Zum Kochen benötigen Sie: 2 Eier, eine halbe Tasse Magermilch, Butter 1 TL.

Zum Kochen brauchen wir nur Proteine. Proteinpeitsche zusammen mit Milch, Salz hinzufügen, falls gewünscht, gehackte Gemüse. Gießen Sie die Mischung in die Form und kochen Sie sie 10-15 Minuten in einem Doppelkocher (langsamer Kocher) im geeigneten Modus. Wenn kein Doppelkessel vorhanden ist, können Sie ein Omelett im Wasserbad zubereiten.

Diätfischsuppe mit Reis

Zum Kochen benötigen Sie: 1 kg mageren Fisch (Kabeljau, Seehecht), Kartoffeln 4 Stück, Karotten 1 Stück, Zwiebeln 1 Stück, Reis 50g, Gemüse (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill), Salz, Lorbeerblatt.

Fisch vorbereiten - putzen, waschen, in Portionen schneiden und trocknen lassen. Wir schneiden gewürfelte Kartoffeln, geben sie in einen Topf, fügen Lorbeerblatt hinzu, gießen Wasser ein und kochen bis sie fertig sind. Dann zu den gekochten Kartoffeln geben. Karotten und Zwiebeln fein gehackt (nicht braten!), In die Pfanne geben. Nach 10 Minuten Reis hinzufügen. 10–15 Minuten kochen, Kräuter dazugeben, zum Kochen bringen und abstellen. Die Suppe ist fertig. Es ist zu beachten, dass die Suppe am nächsten Tag besonders lecker wird.

Bewertungen

Angelina: „Vor 2 Jahren wurde bei mir eine Dyskinesie der Gallenblase diagnostiziert. Zusätzlich zu den Medikamenten verschrieb sich eine Diät-Tabelle Nummer fünf. Anfangs war es hart ohne das übliche "schlechte" Essen - gebratene Mayonnaise. Aber du wirst wirklich nicht hungrig bleiben. Für einen Monat mit dieser Diät fühlte ich mich viel besser und verlor 3 kg. Die Diät funktioniert und ich empfehle es! Es ist verfügbar und erfordert keine zusätzlichen Kosten. Für mich sollte diese Diät der Sinn des Lebens sein und dann wird es niemals gesundheitliche Probleme oder Übergewicht geben! "

Anna: „Ich habe schon 4 Jahre einen Stein in der Gallenblase, während ich durchhalte - ich operiere nicht. Sobald die rechte Seite zu schmerzen beginnt, setzen Sie den Tisch sofort auf 5. In der Regel schrumpft die Leber nach 3 Tagen Diät und hört auf zu schmerzen. Natürlich geht der Stein nirgendwohin, aber zumindest tut es nicht weh. Das einzige, was mir an der Diät nicht gefällt, ist, dass das "Kindergartenmenü" alles frisch ist. Ich habe mir ein eigenes Menü zusammengestellt: Grießbrei, Milchsuppe mit Nudeln, Beerengelee. Backen völlig ausgeschlossen, Eier. Ich empfehle eine Diät, es hilft wirklich, die Entzündung der Leber zu reduzieren. "

Diättisch Nr. 5: Menüs und Produkte

Tabellennummer 5 ist eine spezielle Diätdiät, die von Dr. M.I. Pevznerom. Es gilt als eines der besten für Menschen, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden.

Pevzner Diet Table Number 5 bietet eine Ernährung mit vollem Kaloriengehalt, jedoch mit einer Einschränkung bei Fetten und Cholesterin enthaltenden Lebensmitteln. Frittierte Speisen sind ebenfalls ausgeschlossen, aber es gibt viel Obst und Gemüse.

Indikationen zur Verwendung

• chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
• chronische Cholezystitis;
• Cholezystitis mit Genesung;
• Leberzirrhose bei mangelnder Funktion;
• Gallensteinkrankheit;
• akute Hepatitis und Cholezystitis während der Erholungsphase;
• Zusätzlich wird Diät 5 verordnet, wenn keine ausgeprägte Darmpathologie vorliegt.

Zweck der Diät

Das Ziel der fünften Diät ist es, die Leber unter den Bedingungen einer guten gesunden Ernährung und den normalen Funktionen des Gallensystems des Körpers (sanfte Ernährung) chemisch zu rasieren.

Allgemeine Merkmale der Diät

• normaler Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt (mit leichter Abnahme);
• begrenzter Fettgehalt auf der Speisekarte;
• Alle Gerichte können auf folgende Weise zubereitet werden: Kochen, Backen, gelegentlich - Schmoren. Es ist notwendig, gleichzeitig nur ballaststoffreiches Gemüse abzuwischen. Schnitzel wird empfohlen, um das Fleisch fein zu hacken. Braten Sie Gemüse und Mehl nicht;
• kalte Gerichte mit Diät 5 werden nicht empfohlen;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Substanzen wie Purinen, Oxalsäure sind kontraindiziert;
• ausgenommen sind Lebensmittel, die Darmschwellungen verursachen, grobe Ballaststoffe enthalten, reich an extraktiven Substanzen und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
• moderate Salzbeschränkung vorgesehen.

Power-Modus

So ist die Diät-Tischnummer 5: 4-5 mal am Tag in ungefähr gleichen Portionen.

Es wird empfohlen, Flüssigkeit auf leeren Magen zu trinken.

Tagesration (Energiewert und chemische Zusammensetzung):

• Eichhörnchen - bis zu 80 gr. (50% davon sind tierischen Ursprungs);
• Fette - bis zu 80-90 g (30% davon sind pflanzlichen Ursprungs);
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Flüssigkeit mindestens 1,5 - 2 Liter;
• Gesamtenergiewert - ungefähr 2400 - 2800 kcal (das Gericht auf einem Kalorienrechner berechnen);
• Salzgebrauch nicht mehr als 10 g.

Um die Leberfunktion aufrechtzuerhalten, wird, wenn Tabelle 5 vorgeschrieben ist, Hepatoprotektoren empfohlen (z. B. Ursosan).

Lebensmittel, die in der Diät konsumiert werden können

Lebensmittel, die NICHT während der Diät essen

Getränke

• Schwacher schwarzer Tee mit Zitrone, halbsüß oder mit Zuckerersatz (Xylit), Milch;
• Dogrose Dekokt;
• Mit Wasser verdünnte Säfte (zur Verträglichkeit);
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten;
• Gelee;
• Mousses auf einem Zuckerersatz (Xylit) oder halbsüß auf Zucker;
• Morse und Gelee (nicht sauer);
• Gebrühte Kamille

• Kaffee;
• Kakao;
• Kohlensäurehaltige und kalte Getränke;
• Alkoholische Getränke (alles ist strengstens verboten, einschließlich alkoholarmer Getränke);
• Schokolade und Kaffee;
• Grüner Tee, Steviablätter, Knöterichkraut, Steviaextrakt;
• Molke;
• Chicorée;
• Karkade;
• Frische und gepresste Säfte;
• Johannisbrotbaum

Suppen

• Suppe - dies ist das Hauptgericht in der Diät (nicht auf der Brühe)!
• Vegetarische Suppen - mit Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Grieß, Haferflocken oder Buchweizen, Reis, Nudeln. Es können 5 g Butter oder 10 g Sauerrahm hinzugefügt werden;
• Fruchtsuppen;
• Molkensuppen mit Nudeln;
• Borschtsch (ohne Brühe);
• Suppe vegetarisch;
• Rote-Bete-Suppe;
• Erbsensuppe (flüssig, mit minimaler Zugabe von Erbsen);
• Gerstensuppe

• Auf Fleisch, Fisch und Pilzen gekochte Brühen sowie auf Hülsenfrüchten, Sauerampfer oder Spinat basierende Brühen;
• Okroshka (auf Kefir, auf Kwas, egal).

Kashi / Grütze

• Geriebene Brei und halbviskose Buchweizen, Haferflocken, Grieß und Reis, in Wasser oder zur Hälfte mit Milch gekocht;
• Verschiedene Produkte aus Getreide: Soufflé, Auflaufformen, mit Hüttenkäse vermischte Puddings, Auflaufformen mit Nudeln, Hüttenkäse;
• Pilaw mit Trockenfrüchten;
• Müsli (ohne Zusatzstoffe in der Diät verboten)
• Haferflocken (ohne Zusätze);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsebrei;
• Leinsamen;

• Hülsenfrüchte sind vom Getreide ausgenommen (als eigenständiges Gericht);
• Perlgerste, Gerste, Maiskörner sind begrenzt;
• Linsen

Makkaroni

• Fettarme Paste

• Fettpasten;
• Teigwaren mit verbotenen Zutaten in der Diät;
• Pasta mit scharfen, cremigen oder Tomatensaucen.

Fleisch / Fisch / Fleischprodukte

• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute (alles Geflügel ohne Haut). Fleisch wird gekocht oder in Dampfform gekocht, gemahlen oder gehackt (Koteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Knödel, Rindfleisch-Stroganoff, weiches Fleisch in einem Stück);
• Kohlrouladen, Pilaw mit gekochtem Umhang (nicht saure Sauce);
• Milchwürstchen (sehr begrenzt);
• Bereiten Sie fettarme Fischsorten (Zander, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Thunfisch) folgendermaßen vor: kochen oder backen Sie nach dem Kochen. Sie können Quenelles oder Fleischbällchen, Fischauflauf oder ein ganzes Stück Filet herstellen. Der Verbrauch ist dreimal pro Woche begrenzt;
• Frische Austern;
• Garnelen, Tintenfische, Muscheln - begrenzt;
• Lachs ist im Fettgehalt und als Zwischenmahlzeit begrenzt, nicht als Hauptgericht;
• Knödel mit Kalbfleisch oder Hühnchen (Teig, mageres Fleisch, Wasser, Salz) - sehr fettarm und nicht unbedingt gebraten;
• Pferdefleisch (gekocht und gebacken);
• Hühnerbrust gekocht oder gedünstet.

• Nieren, Leber, Zunge, alle Würste, geräucherte Produkte sowie Fleischkonserven;
• Die Verwendung von Schweinefett ist begrenzt, und Speiseöle sowie Rindfleisch und Hammelfleisch sind vollständig ausgeschlossen.
• Fischkonserven
• Gesalzener und geräucherter Fisch
• Fette Fischsorten (Lachs, Forelle, Karpfen, Aal, Störe, Störe, Beluga, Wels usw.);
• Kaviar körnig (rot, schwarz)
• Sushi;
• Rinderzunge;
• Krabbenstäbchen.

Brot

• Bran Brot;
• Roggenbrot;
• Cracker;
• Weizenbrot aus Mehl der 1. und 2. Sorte Trocken- oder Backwaren, Cracker;
• Ungesüßte trockene Kekse, Kekse;
• Gebackene Produkte mit gekochtem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Äpfeln;
• Trockener Keks;
• Scheiben (Cracker) Weizen;
• Brot (ohne Konservierungsmittel);
• Abhacken

• Alle Produkte aus Blätterteig und süßem Teig;
• Gebratene Donuts;
• Frisches Brot;
• Pfannkuchen
• Gebratene Kuchen
• Cracker aus Gebäck.

Molkereiprodukte / fermentierte Milchprodukte

• Sauerrahm (Mindestfettgehalt) und Käse (nicht scharf und in sehr begrenzter Menge);
• Nicht mehr als 2% Fett Kefir, Joghurt und fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, Milch - 200 Gramm. Sie können auch Quarkgerichte, Aufläufe und Aufläufe, faule Knödel und Käsekuchen, Sauermilch, Pudding;
• Feta-Käse - im Fettgehalt begrenzt;
• Joghurt (ohne Konservierungsstoffe).

• Käse gesalzener Sorten sind ausgeschlossen.
• Fetthaltige Milchprodukte;
• Sahne, Milch 6%, Ryazhenka, fetter Hüttenkäse;
• Molke

Gemüse

• Stärkehaltiges Gemüse, gekocht und in schäbigem Aussehen gebacken: Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, Kürbis, Rüben, Chinakohl;
• Salate (Romain, Mais, Eisberg und andere neutral schmeckende Salate) in begrenzten Mengen;
• Bulgarischer Pfeffer (in begrenzten Mengen);
• Avocado;
• Meerkohl;
• Gurken;
• Tomaten (in sehr begrenzten Mengen, bei Verschlimmerung - ausschließen);
• Grüne Bohnen - die Hülsen selbst können gedämpft oder gebacken werden;
• Sellerie, Broccoli (besser nach Wärmebehandlung).

• Gemüse ist ausgeschlossen von: Pilzen, Mais, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber, Rettich, Rettich, Rübchen, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, Spargel;
• Frühlingszwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven einschließlich Erbsen in Dosen;
• Kräuter und Salate sind bitter, sauer, würzig (Petersilie, Dill, Spinat, Chicorée, Rucola, Fries usw.) - nicht als Hauptbestandteil oder Hauptgericht, nur als Dekoration oder als Aroma in einer minimalen Menge;
• Tomatenpaste;
• Weißkohl in roher Form (darf ein Gericht mit Wärmebehandlung in der Mindestmenge kochen).

Früchte / Beeren

• Äpfel - nur reif, weich und nicht sauer, püriert roh, gebacken;
• Nicht mehr als 1 Banane pro Tag;
• Püreekompott aus frischen und trockenen Früchten, Gelees und Mousses auf Zuckerersatzstoffen;

Granatapfel (nicht missbrauchen), mit Ausnahme der Hämochromatose;

Wassermelone, nicht mehr als 2 kleine Stücke pro Tag;

Getrocknete Papaya, getrocknete Melone, getrocknete Aprikosen;

Melone, Papaya, Ananas (in Salaten in sehr geringen Mengen, in reiner Form - das ist unmöglich);

Fruchtpüree (nur von der fünften Tafelfrucht).