Zucker - Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Gründe

In der Antike wurde Honig als Süßstoff verwendet, weshalb die Menschen lange lebten. Dies ist keine leere Phrase, sondern die Ergebnisse zahlreicher Forscher. Zucker ist heute die Basis für fast alle Desserts. Aber nur wenige wissen, welche Eigenschaften Zucker tatsächlich hat. Lassen Sie uns diese Aspekte betrachten, die wichtigsten Punkte hervorheben und zusammenfassen. Also lass uns anfangen.

Sorten und Eigenschaften von Zucker

Reiner Zucker ist ein komplettes Kohlenhydrat, vermutlich bestehend aus Fructose und Glucose.

Der Name stammt aus dem Sanskrit, "Sarkara" - Sand. Später gaben die Leute dem Süßstoff den Namen Kristallzucker. Heute versteht jeder genau, worum es geht.

Zuckersorten hängen von den Rohstoffen ab, auf denen das Produkt hergestellt wurde. Sand kann also Sorghum, Rübe, Ahorn, Schilf, Palm sein.

Je nach Verarbeitungsgrad emittieren sie unraffinierten (braunen) und raffinierten (weißen) Kristallzucker. Der Prozess der Raffination beruht auf der schrittweisen Reinigung der Rohstoffe aus Mineralsalzen, Melasse, Melasse, verschiedenen Vitaminen und anderen Substanzen. Am Ende wird es weißer Sand, der dem Menschen ein Minimum an Nutzen bringt.

Dementsprechend können der raffinierte Zucker (raffinierter Zucker) und der braune Sand eine andere chemische Liste von Elementen aufweisen. Das Produkt eines hellen Farbtons besteht zu fast 100% aus Kohlenhydraten, während Braun Verunreinigungen aufweist. Ihr Volumen hängt davon ab, wie tief die Reinigung durchgeführt wurde.

Im Weißzucker fehlen Fette und Proteine, im braunen Zucker sammeln sie sich in unbedeutendem Volumen an. Ein weiterer Unterschied besteht in der Tatsache, dass unraffinierter Sand einige Vitamine enthält, die für das Herz und das Gefäßsystem notwendig sind.

Bei mineralischen Verbindungen werden dem bräunlichen Sand wertvolle Elemente wie Magnesium, Calcium, Fluor, Phosphor, Natrium, Zink und Kalium nicht vorenthalten. Weißer Sand enthält keine dieser Substanzen.

Zucker Vorteile

Viele Menschen sind es gewohnt zu glauben und zu argumentieren, dass Zucker nur Schaden anrichten kann. Niemand denkt darüber nach, welche nützlichen Eigenschaften ein Produkt haben kann. Vergebens hilft auch ein kleiner Teil des pro Tag verbrauchten Sandes, um einige Probleme zu bewältigen.

Nutzen und Schaden von Zucker für Kinder

Der wachsende Körper benötigt Energie, die durch Verwendung von Kristallzucker erzeugt werden kann.
Schul- und Vorschulkinder müssen sich auf süße Speisen stützen, um die geistige Aktivität zu steigern und schwere Müdigkeit zu verhindern.
Zucker kann dem Körper des Kindes schaden, indem es den Appetit tötet. Und dann sprechen wir in dieser Situation nicht speziell über Zucker, sondern über Süßigkeiten mit seiner Aufnahme.
Dem Baby sollte Zucker zugemessen werden. Andernfalls, wenn Sie den Süßstoff missbrauchen, leidet das Kind unter Kopfschmerzen, abrupten Stimmungsschwankungen und schlechtem Schlaf.
Zur gleichen Zeit, aufgrund des Mangels an Glukose im Blut, sinkt die Immunität, der Körper wird schwieriger, saisonale Grippe-Epidemien, Klimawandel, Vitaminmangel im Frühjahr zu ertragen.
Der Rest des Zuckers wirkt sich positiv auf das Kind aus, wenn es keine Prädisposition für die Entwicklung von Diabetes hat. Konsultieren Sie daher vorab Ihren Arzt, um die Gefahr zu beseitigen.

Zuckerschaden beim Abnehmen

Wenn Sie die Figur in Ordnung bringen wollen, müssen Sie verantwortungsvoll an die Aufgabe herangehen. Es ist wichtig, die neue Diät auszugleichen, während das Zählen der Kalorien nicht ausreicht.
Im Kampf gegen unerwünschte Kilogramm müssen Sie auf schädliche Produkte und zuckerhaltige Getränke verzichten. Die Anwesenheit von Zucker in solchen Verbindungen beeinflusst die Stoffwechselvorgänge im Körper nachteilig. Beeinträchtigt die normale Tätigkeit der Verdauungsorgane und die Fettbildung.
Abhängigkeit von süß entwickelt sich. Zucker erzeugt ein falsches Hungergefühl, so dass Sie immer essen wollen. Es lohnt sich, an diese 100 Gramm zu denken. Das Rohmaterial enthält 400 Kcal. Zucker wird von Ernährungswissenschaftlern grundsätzlich kontraindiziert.
Bei der Verbesserung des Körperzustands ist es wichtig, auf Süßes und Mehl zu verzichten. Kekse und verschiedene Köstlichkeiten machen 15-17% des Gesamtgewichts Ihres Körpers aus. Daher sollten Sie das Hauptmenü sorgfältig überprüfen. Lebensmittel ohne Zucker essen müssen.
Um bequem abzunehmen und die Gesundheit auf dem richtigen Niveau zu halten, sollte die Anzahl der am Tag konsumierten Kalorien zwischen 1500 und 2000 liegen. Gleichzeitig beträgt das tägliche Sandvolumen 35 Gramm und nicht mehr. Diese Zahl gilt für alle Produkte, in denen sich Rohstoffe befinden. Zucker in seiner reinen Form ist im Kampf gegen Übergewicht kontraindiziert.
Gegenwärtig ist Zucker in fast jeder Person in der Ernährung enthalten. Viele Menschen können sich ein Leben ohne diesen Süßstoff einfach nicht vorstellen. Um die Gesundheit zu erhalten, wird dringend empfohlen, den Zucker vollständig zu verwerfen. Es gibt viele nützliche Substitute.

Schädigung des Zuckers während der Schwangerschaft und Stillzeit

Zucker ist insbesondere wegen der Technologie der Rohstoffproduktion eine besondere Bedrohung. Sand wird chemisch verarbeitet. Letztendlich bleibt es ein Minimum an nützlichen Kohlenhydraten.
Wenn Rohmaterial in den menschlichen Körper gelangt, geben die Organe eine enorme Menge an Kalzium für die Verdauung aus. Mineralstoffe sind für die korrekte Strukturierung des Skeletts des Babys erforderlich.
Wenn assimiliert wird, wird Kalzium für die Verarbeitung von Glukose ausgegeben. Infolgedessen wirkt sich der Mineralstoffmangel auf Mutter und Kind aus. Darüber hinaus reduziert Zucker die Schutzfunktionen des Körpers. Ein solches Phänomen kann zur Entwicklung schwerwiegender Beschwerden führen.
Wenn Sie immens Zucker zu sich nehmen, führen Sie zusätzlich zu den aufgeführten Komplikationen zu einer Zunahme des gesamten Körpergewichts. Wenn Sie das Essen nicht rechtzeitig ausgleichen und keine schädlichen Produkte abgeben, werden Sie bald ernsthafte Probleme bekommen. Das Risiko einer vorzeitigen Lieferung steigt.
Die nachteiligen Eigenschaften äußern sich auch in der Tatsache, dass Zucker wichtige B.-Vitamine verbraucht. Ein Mangel an solchen Enzymen wirkt sich negativ auf die Gesundheit von Mutter und Kind aus. Als Folge davon verschlechtert sich das Sehen, erhöhte Müdigkeit und Nervosität. Probleme mit einem Traum beginnen, die Immunität nimmt ab, der Muskeltonus lässt nach, das Gedächtnis wird schlechter.
Um solchen Problemen nicht zu begegnen, reicht es aus, Sand durch natürliche Produkte durch natürlichen Zucker zu ersetzen. Es ist wichtig, sich gesund zu ernähren. Infolgedessen werden Sie keine häufigen Probleme haben, das Baby ist völlig gesund.

Zucker schaden

Wenn unkontrollierter Zuckerverbrauch den Körper stark schädigt. Die Zusammensetzung hat eine verheerende Wirkung auf das Knochengewebe. Bei der Verarbeitung von Zucker sollte eine große Menge Calcium vorhanden sein. Dadurch steigt die Zerbrechlichkeit der Knochen. Daher brechen die süßen Zähne oft Zähne.
Überschüssiger Zucker im Körper führt zu schwerwiegenden Folgen. Oft entwickeln sich Erkrankungen des Mundes und der Zähne. In kurzer Zeit ist der Zahnschmelz geschwächt. Unter der Wirkung von Zucker bricht er zusammen und wird anfällig für Bakterien.

Zucker ist nichts anderes als eine Möglichkeit, den Körper mit Energie zu sättigen. Nützliche Eigenschaften des Produkts basieren auf seiner Fähigkeit, die Produktion des Hormons der Freude zu steigern und die Gehirnfunktion zu verbessern. Im Allgemeinen ist Zucker nicht schädlich, wenn er selten konsumiert wird. Wenn möglich jedoch besser Honig essen. Wenn Sie sich in einer schwierigen Situation befinden, sollten Sie die Auswirkungen von Sand auf den Körper schwangerer Frauen berücksichtigen.

Ist Zucker für den menschlichen Körper schädlich?

Er wurde dämonisiert und als Ursache der Adipositas-Epidemie bezeichnet. Aber ist Zucker wirklich gesundheitsschädlich? Sind alle Zucker gleich? Das sagt die Wissenschaft.

Wenn Zucker schlecht und "giftig" ist, was sollten Sie dann von Obst halten?

Dies ist eine hypothetische Frage, die von denjenigen, die an eine "zuckerfreie" Diät denken, selten beantwortet oder sogar berücksichtigt wird.

Bevor Sie der einfachen Idee, dass Zucker die Wurzel allen Übels ist, erliegen, denken Sie an ein ähnliches Szenario. Gestern waren Fette schädlich und es war notwendig, sie von der Diät auszuschließen. Heute sind sie auf dem Weg zur Rechtfertigung - einige sind nicht so schädlich, wie sie gedacht wurden, während andere gesund sind.

In den Köpfen vieler Menschen erschien jedoch ein „offensichtlicher“ Feind: Kohlenhydrate oder genauer Zucker.

Und doch bleibt die Frage, ob Ihnen Zucker ungeachtet der Dosierung schadet, oder wie bei allem anderen, wie viel Sie verbrauchen und woher kommt er? Wenn Sie tiefer in die Wissenschaft eintauchen, werden Sie feststellen, dass wenn Sie abnehmen, länger leben und sich jeden Tag großartig fühlen möchten, es nicht notwendig ist, vollständig auf Zucker zu verzichten.

Nicht alle Zucker sind gleich.

Zucker ist viel mehr als nur eine weiße Substanz, die Sie in Ihren Kaffee geben. (Dies ist Saccharose.)

In der Biochemie ist Zucker entweder ein Monosaccharid oder ein Disaccharid ("Saccharide" ist eine andere Bezeichnung für "Kohlenhydrate").

Monosaccharid - Einfacher Zucker
Disaccharid - Zucker, bestehend aus zwei Monosacchariden
Oligosaccharid enthält 2 bis 10 einfache Zucker
Ein Polysaccharid besteht aus zwei oder mehr einfachen Zuckern (von 300 bis 1000 Glucosemolekülen in Stärke)

Kurz gesagt, alle Kohlenhydrate enthalten Einzelzucker. Wenn wir auf das Beispiel von Saccharose oder Tafelzucker zurückkommen, ist dies tatsächlich ein Disaccharid aus einfachen Zuckern Glukose und Fruktose.

Mittlerweile sind Stärke, Ballaststoffe und Cellulose Polysaccharide. Und wenn es dazu kommt, ging es: Faser, die den meisten Leuten als gute Zutat bekannt ist, ist auch eine Form von Zucker.

Von den drei oben genannten Dingen können wir nur Stärke verdauen, die aus Glukose besteht. Wahrscheinlich haben Sie den Namen "komplexe Kohlenhydrate" oder "langsame Kohlenhydrate" gehört, Stärke bezieht sich nur auf solche. Sie werden als langsam bezeichnet, da der Körper Zeit benötigt, um sie in einzelne Zucker (insbesondere Glukose, unseren "Blutzuckerspiegel") zu zerlegen.

Die Idee einer Diät "vollständig ohne Zucker" bedeutet folglich die Ablehnung einer Vielzahl völlig gesunder Lebensmittel. Natürlich können Sie auch ohne Zucker oder Kohlenhydrate leben. aber nur, weil Ihr Körper die Glucose synthetisieren kann, die er aus Fettsäuren und Aminosäuren benötigt.

Dies liegt an der Tatsache, dass Ihr Körper Zucker benötigt. Glukose ist als Brennstoff für wichtige Funktionen wie die Aktivität des Nervensystems oder des Gehirns notwendig. (Ja, Ihr Gehirn arbeitet nicht nur auf Kosten von Glukose, es benötigt es auch, es hilft auch bei der Interaktion von Zellen.)

Und noch wichtiger: Es gibt viele völlig gesunde zuckerhaltige Lebensmittel (siehe unten). Jede zuckerfreie Diät, bei der Sie alle diese Produkte aufgeben müssen, kann nicht als zuverlässig angesehen werden, oder? Und das ist der Punkt: Jeder Fall, der in extreme Auseinandersetzungen gerät, wird oft falsch verstanden, einschließlich der allgemeinen Aussage „Iss keinen Zucker“.

Liste der Süßigkeiten, die nicht gesundheitsschädlich sind

Lassen Sie sich nicht von der Verleumdung des Zuckers einschüchtern. Alle Produkte dieser Liste sind gesund - es sei denn, Sie werden sie natürlich nicht in Eimern aufnehmen oder mit Sirup abfüllen. Und ja, jeder enthält Zucker. Auch in knusprigem Kohl.

Früchte:

Äpfel
Avocado
Bananen
Blackberry
Kantalupe
Kirsche
Preiselbeeren
Termine
Fig
Grapefruit
Trauben
Melonenmelone
Zitrone
Kalk
Mango
Orangen
Birnen

Gemüse:

Artischocken
Spargel
Rote Beete
Bulgarische Paprika
Kohl
Karotte
Blumenkohl
Sellerie
Rosenkohl
Grünkohl
Mais
Gurken
Aubergine
Salat
Grünkohl
Pilze
Grün
Bogen
Spinat

Stärken:

Bohnen
Vollkornbrot (ohne Zuckerzusatz)
Couscous
Linsen
Haferflocken
Pasternak
Erbse
Quinoa
Süßkartoffel
Kartoffeln
Kürbis
Zucchini
Erbsenschoten
Rübe

Snacks:

Vollkorncracker
Beef Jerky (ohne Zuckerzusatz suchen)
Popcorn
Proteinriegel (überprüfen Sie, ob der Zucker in der Zusammensetzung nicht das erste Mal wert ist)
Reiskuchen

Getränke:

Kaffee
Diät Cola
Gemüsegetränke (Pulver)
Milch
Tee
Wasser

Andere:

Nussbutter (ohne Zuckerzusatz)
Die Nüsse
Joghurt ohne Zusätze

Die Antwort auf die Frage: Ist Zucker schädlich?

Wie bei den meisten Dingen im Leben hängt der Schaden von der Norm ab.

Wie bereits erwähnt, benötigt Ihr Körper wirklich Zucker, so dass einige davon produziert werden, selbst wenn Sie alle Kohlenhydrate von Ihrer Ernährung ausschließen.

Übermäßige Zuckerkonsum führt jedoch zu Typ-II-Diabetes und Fettleibigkeit (obwohl Sie durch Überessen Fett bekommen, auch wenn Sie nicht viel Kohlenhydrate zu sich nehmen). Überschüssiger Zucker führt auch zu einem Anstieg der Glykationsendprodukte und folglich zu Hautschäden und einem erhöhten Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Aus diesem Grund kann der Zusatz von Zucker gefährlich sein, nicht weil er „Sucht wie Kokain verursacht“ (er kann süchtig machen, ist aber nicht so stark wie Kokain oder Ernährungssucht). Die eigentliche Gefahr von Zucker besteht nicht darin, dass es besser wird. In 1 Gramm Zucker sind alles nur 4 Kalorien. Und ab 4 Kalorien werden Sie nicht fett. Sie können jedoch einen Haufen Zucker schlucken und sich nicht satt fühlen. Und du isst etwas auf. dann noch etwas mehr. und dann noch einer. und dann merke, dass die Kekse leer ist, aber die Hungersnot ist nicht verschwunden.

Es ist zu einfach, mit Zuckerzusatz zu übertreiben. Diese Aussage gilt für jeden von ihnen, egal wie gesund der Name klingt. Beispielsweise ist "Rohrzucker" besonders nützlich als andere Saccharosequellen, obwohl er natürlich ist. Im Gegensatz dazu ist ein unglückseliger Maissirup mit hohem Fructoseanteil (normalerweise 55% Fructose und 45% Glucose) etwas schlechter als Saccharose (50% Fructose, 50% Glucose).

Besonders heimtückischer Zucker in flüssiger Form. Sie können trinken und trinken, und zwar in großen Mengen, vergleichbar kalorienmäßig mit einem 5-Gänge-Menü, und hungrig bleiben. Es ist vielleicht nicht überraschend, dass alkoholfreie Getränke mit der gegenwärtigen Epidemie der Fettleibigkeit in Verbindung gebracht werden. Bis heute machen Soda und Cola 34,4% der Gesamtmenge des hinzugefügten Zuckers aus, der von Erwachsenen und Kindern in den Vereinigten Staaten konsumiert wird, und sind die Hauptquelle davon in der Ernährung eines durchschnittlichen Amerikaners.

In dieser Hinsicht sind Fruchtsäfte keine gesündere Option. Sie können sogar noch schlimmer sein. Warum Denn der im Fruchtsaft enthaltene Zucker ist Fruktose, die die Leber belasten kann (nur die Leber kann Fruktose in beliebig großen Mengen verarbeiten). Aktuelle Daten zeigen auch, dass der Fructoseverbrauch zu einer größeren Gewichtszunahme als Glukose führt.

Diese Aussage trifft jedoch nicht auf Zucker zu, der in Gemüse und Früchten enthalten ist. In der Tat ist es notwendig, das heute zu klären:

Im Gegensatz zu Fruchtsäften stillen ganze Früchte den Hunger. Äpfel sind zwar fest, aber 10% Zucker. und 85% Wasser; Schon deshalb ist es schwierig, sie zu viel zu essen. Neuere Forschungen legen zudem nahe, dass Früchte den Blutzuckerspiegel regulieren können.

Es gibt ein Zuckergetränk, das keine ähnliche Bedrohung darstellt: Milch. Während Milch Zucker (Laktose, Glucosedisaccharid und Galaktose) enthält, ist der Gehalt viel geringer als der von Fruchtsäften. Außerdem enthält Milch auch Eiweiß und Fett. In einer Zeit, in der Fette als Feinde galten, galt Magermilch als gesünder als Vollmilch, heute aber nicht. Nun, da die Fette (teilweise) gerechtfertigt sind, ist Vollmilch, gestützt auf eine Vielzahl von Beweisen, wieder in Mode.

Wie viel Zucker kann man also pro Tag essen?

Wir haben etwas zu feiern: Sie müssen sich nicht jedes Mal schuldig fühlen, wenn Sie Zucker hinzufügen. Sie sollten sich jedoch Ihres Verbrauchs bewusst sein und alles tun, um die folgenden Indikatoren nicht zu überschreiten:

100 Kalorien pro Tag für Frauen (etwa 6 Teelöffel oder 25 Gramm)
150 Kalorien pro Tag für Männer (etwa 9 Teelöffel oder 36 Gramm)

Was bedeutet das? Konzentriere dich auf 1 ganze Snickers oder etwa 7-8 Stück Oreo-Kekse. Beachten Sie jedoch, dass wir nicht sagen, dass Sie Snickers oder Oreo zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen sollten. Diese Beispiele zeigen lediglich die Gesamtzahl für den Tag, den Sie begrenzen möchten. Aber denken Sie daran: Der hinzugefügte Zucker ist an vielen unerwarteten Orten wie Suppe und Pizza versteckt.

Während der durchschnittliche Zuckerverbrauch in den USA möglicherweise zurückgeht (in den Jahren 1999-2000 betrug der Indikator etwa 400 kcal / Tag und sank in den Jahren 2007-2009 auf 300 kcal / Tag), ist er immer noch zu hoch. Und das ist natürlich ein Durchschnitt, und die Durchschnittswerte liegen. Manche Menschen verbrauchen viel weniger Zucker, andere wiederum. viel mehr

Angenommen, Sie mögen nicht die gleichen Zahlen für alle. Und Sie möchten nicht den ganzen Tag eine ganze Reihe von Messungen mit sich führen oder sich darüber Gedanken machen, wie viel Gramm Zucker Sie gegessen haben. Wenn ja, ist dies ein noch einfacherer Weg, um den Verbrauch unter Kontrolle zu halten. Es basiert auf dem Modell der alten Ernährungspyramide (Food Guide Pyramid), die 1992 eingeführt und 2005 durch MyPyramid ersetzt wurde, das schließlich durch das von der US-Regierung heute noch verwendete Schema geändert wurde.

Gemüse und Obst bilden die Grundlage einer gesunden Zuckerpyramide: Sie sättigen nicht nur, sondern sie versorgen den Körper neben Zucker auch mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen (biologisch aktive Verbindungen in Pflanzen, von denen einige für unsere Gesundheit vorteilhaft sind). Sie können auch Vollmilch einschließen. Eine kleine Menge des natürlichen Zuckers, der in Brot gefunden wird, gilt ebenfalls nicht als hinzugefügt, aber Zucker, der häufig bei der Herstellung in den USA zugesetzt wird, gilt als solcher.

Was Fruchtsäfte, Honig und Ahornsirup betrifft, so gehören sie alle zum Zucker, ebenso wie Maissirup mit hohem Fructoseanteil.

Was passiert, wenn es keinen Zucker gibt?

Das ist alles. Stellen Sie sich dieses Schema vor. Wenn die Basis Ihrer persönlichen „Zucker“ -Pyramide breit ist, führt eine kleine Prise Zucker dazu, dass sie nicht zusammenbricht. Nur wenn der größte Teil des Zuckers aus Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten, Keksen, Müsli und ähnlichen Produkten in die Ernährung gelangt, kann Ihre Pyramide zusammen mit Ihrer Gesundheit zusammenbrechen.

Zucker - Schaden oder Nutzen für den Körper?

Zucker gilt als wichtiger Nährstoff für Gewebezellen. Diese Substanz muss in ausreichender Menge im Körper vorhanden sein, um ihre normale Funktion sicherzustellen.

Während des Tages wird empfohlen, Saccharose gemäß der festgelegten Norm zu verwenden, die vom Alter und Geschlecht der Person abhängt.

Ein Überschreiten der vom Körper benötigten Menge eines solchen Stoffes sollte nicht dazu dienen, negative Veränderungen des Nervensystems und Stoffwechselprozesse zu verhindern und die Entwicklung bestimmter Krankheiten zu verhindern.

Zusammensetzung und Kalorien

Beim Kochen gibt es verschiedene Zuckerarten. Ihr Unterschied beruht nicht nur auf der Zusammensetzung, sondern auch auf den Besonderheiten der Wirkung der Substanz auf den Körper. Zweifellos gibt es auch Kalorienunterschiede.

Diese Unterschiede wirken sich jedoch nicht auf die Verbrauchsnormen für Zucker aus, und der Schaden und der Nutzen, die auf den Körper ausgeübt werden, hängt nicht von der Art der Saccharose ab.

Reed Es basiert auf der Verwendung von Zuckerrohr.
Rote Beete Es wird aus Zuckerrüben hergestellt.
Palm Zur Herstellung werden Rohstoffe verwendet, die auf vielfältige Weise aus Palmen gewonnen werden.
Ahorn Die Produktion basiert auf Silberahorn und Zuckersaft.
Sorgovy Es wird aus Sorghum hergestellt.

Die Wirkung von Zucker, nämlich seiner Art, auf den Körper hat einige Unterschiede. Einige von ihnen sind aufgrund der erheblichen Menge an Nährstoffen in der Zusammensetzung nützlicher als andere Arten.

Für Menschen aller Altersgruppen, die an Diabetes leiden, gibt es keine zulässigen Zuckersorten. Diese Tatsache wird durch die Tatsache erklärt, dass jede Art von Substanz ein leicht verdauliches Kohlenhydrat ist, daher führt ihr Eintritt in den Körper zu einem Anstieg der Glykämie.

Die Hauptgruppen von Zucker:

Verfeinert Dieser Typ besteht ausschließlich aus Kohlenhydraten. Es ist Saccharose in reiner Form.
Nicht raffiniert Dieses Produkt hat eine braune Tönung, ist weniger süß und im Verkauf weniger verbreitet. Unraffinierter Zucker weist in seiner Zusammensetzung verschiedene Verunreinigungen auf, einschließlich Nichtkohlenhydrat. Die Liste dieser Komponenten hängt von der Verarbeitungsqualität, dem Typ, den Regeln und Eigenschaften der Lagerung sowie der Produktion ab.

Alle Arten von Saccharose, die gesunde Menschen benötigen, müssen in reiner Form gegessen oder in angemessenen Mengen der Nahrung zugesetzt werden.

Bei Diabetikern oder anfälligen Personen ist das Vorhandensein eines solchen Produkts in der Ernährung verboten.

Der minimale Nutzen von Zucker aufgrund seiner Bestandteile:

Kalzium;
Kalium;
Natrium

Die Hauptbestandteile, deren Gewicht fast 99,8 g erreicht, sind Kohlenhydrate. In einigen Fällen können Wasserverunreinigungen vorhanden sein.

Der übermäßige Konsum von Saccharose durch Menschen, die abnehmen möchten, ist verboten. Dies ist auf den hohen Kaloriengehalt des Produkts zurückzuführen, der in 100 g raffinierter Substanz 399 Calla erreicht.

Viele Menschen bemerken das Vorhandensein einer Vielzahl von nützlichen Eigenschaften von Rohrzucker aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung. Ihre Komponenten können variieren, da sie von den Produktionsmerkmalen abhängen.

Die wichtigsten Mineralien in der Zusammensetzung und notwendig für die natürliche Funktion des Körpers:

Die Anzahl der aufgeführten Bestandteile, die normalerweise in der täglichen Ernährung einer Person vorhanden sein sollten, ist viel höher als diejenige, die in Rohrzucker enthalten ist. Daher ist es nicht notwendig, über nützliche Eigenschaften des Produkts zu sprechen, es sei denn, der Körper wird mit Kohlenhydraten versorgt.

Verbrauchsrate

Die Menge an Kohlenhydraten, die eine Person während des Tages verbraucht, sollte mit der Tagesrate übereinstimmen. Ihr Fehlen kann zu schwerwiegenden Folgen für das Nervensystem führen. Bei der Berechnung des Verbrauchs ist zu berücksichtigen, dass es sich um Produkte handelt, die Kristallzucker in reiner Form enthalten.

Die zulässige Tagesmenge schließt auch Saccharose ein, die in Obst- und Gemüsegerichten enthalten ist. Das Gleichgewicht zwischen Salz und dieser Substanz in Lebensmitteln führt dazu, dass eine Person nicht weiß, wie viel Kohlenhydrate sie verwendet.

Dies ist der Grund, der von grundlegender Bedeutung ist und eine Nachverfolgung der Ernährung zusammen mit der Blutzuckerkontrolle erfordert. Andernfalls kann der Blutzuckerspiegel auf kritische Werte ansteigen.

Der Zuckerverbrauch ist in Russland wie in anderen Ländern auf etablierte tägliche Normen beschränkt.

Ihre Werte variieren je nach Geschlecht und Alterskategorie der Person:

für Männer - 35 g;
für Frauen - nicht mehr als 25 g;
Für Kinder wird eine Berechnung durchgeführt, nach der der Anteil der Saccharose an der täglichen Kalorienmenge 5% nicht überschreiten sollte.

Was ist nützlich

Wie bei jedem Lebensmittelprodukt sind der Schaden des Zuckers für den menschlichen Körper und seine Vorteile relative Begriffe. Diese Substanz hat besondere Eigenschaften, die sich nur bei mäßiger Anwendung positiv auswirken.

Die zulässige Menge, die Sie im Laufe des Tages erhalten können, wirkt sich folgendermaßen auf den Körper aus:

wandelt Kohlenhydrate in Energie um, um die motorische Aktivität aufrechtzuerhalten;
verbessert die Barrierefunktion der Leber;
neutralisiert die meisten toxischen Substanzen in der Milz und im Lebergewebe;
verringert die Wahrscheinlichkeit, eine Erkrankung des Bewegungsapparates zu entwickeln;
schützt die Gelenke vor Beschädigungen und verhindert das Auftreten von Arthritis;
trägt zur Entwicklung eines solchen Hormons wie Serotonin bei, das die Stimmung eines Menschen verbessert und dazu beiträgt, seinen emotionalen Zustand zu normalisieren;
beseitigt Stress und hilft bei Depressionen;
Es wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus und beeinflusst die Blutgefäße und schützt sie vor dem Wachstum von Cholesterin-Plaques und der Bildung von Blutgerinnseln.

Wenn Sie alles über Zucker wissen und die Verwendungsrate beobachten, kann eine Person negative Auswirkungen vermeiden. Das völlige Fehlen dieser Substanz kann die Blutzirkulation stören und zu einer Hemmung der Gehirnaktivität führen, da bei der Aufspaltung von Kohlenhydraten die entstehende Glukose ein Nährstoff für Gehirnzellen ist.

Video von Dr. Malysheva:

Was ist schädlich?

Um einen übermäßigen Konsum von Saccharose zu vermeiden, müssen Sie wissen, warum dieser Nährstoff schädlich zu sein scheint. Eine negative Auswirkung zeigt sich nur bei Übererhitzung oder Einnahme einer großen Menge an veredeltem Produkt.

Der Schaden von Zucker für die Gesundheit von Frauen und den männlichen Körper manifestiert sich wie folgt:

erhöht das Diabetesrisiko vor dem Hintergrund einer erhöhten Glykämie;
Die Insulinproduktion steigt, was zu einem Überschuss an Glukose führt, der in Körperfett umgewandelt wird, der Appetit steigt und es gibt einen starken Hunger.
trägt aufgrund des hohen Kaloriengehalts (4 kcal pro 1 g) und des Fehlens von Ballaststoffen, Mineralien und vielen anderen Nährstoffen in der Zusammensetzung zu einem Satz zusätzlicher Kilogramm bei;
stört die Funktion der Bauchspeicheldrüse;
trägt zur Erosion des Zahnschmelzes auf den Zähnen aufgrund des Anstiegs des Säuregehalts in der Mundhöhle bei, wodurch Karies entsteht;
zur Entstehung eines falschen Hungergefühls vor dem Hintergrund des häufigen Missbrauchs von Süßigkeiten führen;
Eine Überdosierung mit schnellen Kohlenhydraten wirkt sich negativ auf das Gehirn aus, führt zu dessen Zerstörung und verursacht die Entwicklung einer Sucht;
es wird eine der Ursachen für das Auftreten von Falten, das Altern von Organen vor dem Hintergrund der Ablagerung von Zuckerteilchen in Kollagenen der Hautoberfläche, Elastizitätsverlust und auch Elastizität;
es entwickelt sich ein Thiaminmangel, der allmählich zu einer Dystrophie des Muskelgewebes des Herzens und einer Flüssigkeitsansammlung außerhalb der Gefäße führt, was in einigen Fällen zum Herzstillstand führt;
es gibt eine übermäßige Ausscheidung von B-Vitaminen, die als wesentliche Elemente angesehen werden;
Kalzium wird daher für Liebhaber von Süßem ausgewaschen, die Gelenke werden oft brüchig und Oxidation und Stoffwechsel gehen verloren;
geschwächtes Immunsystem;

Der Schaden von Weißzucker ist die allmähliche Zerstörung von Zellen und Organen, die vor dem Hintergrund der Aktivierung von freien Radikalen erfolgt.

Die Aufrechterhaltung der Gehirnaktivität ist ohne die Einnahme von Saccharose zumindest in der Mindestmenge nicht möglich. Deshalb kann man mit Sicherheit sagen, dass der Ausdruck „Zucker ist Gift für den Körper“ nicht stimmt. Diese Substanz ist Bestandteil vieler Lebensmittel und Getränke, daher sollten Sie immer den Kaloriengehalt aller verbrauchten Speisen in der Speisekarte berücksichtigen.

Gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation sollte der menschliche Körper nicht mehr als 5% Saccharose bezogen auf die Menge der aufgenommenen Kalorien erhalten. Diese Dosierung entspricht 30 g Substanz (6 Teelöffel). Nur wenn eine solche Empfehlung befolgt wird, ist der Schaden von raffiniertem Zucker mit dem Nutzen vergleichbar.

Gefährliche Dosis

Übermäßiger Zuckerkonsum kann zu unangenehmen Folgen führen. Einer von ihnen kann sogar tödlich sein, wenn die Person eine tödliche Dosis des Produkts eingenommen hat.

Denn ein solcher Zustand ist gekennzeichnet durch einen kritischen Anstieg der Glukose, schädliche Wirkung auf den Körper. Ein gefährlicher Wert ist die Dosis von 29,7 g pro Kilogramm der menschlichen Körpermasse.

Jeder Mensch hat seinen eigenen Indikator für die Glukosekonzentration, die bereits als kritischer Wert angesehen wird.

Manche Menschen tolerieren den Blutzuckerspiegel im Bereich von 15-17 mmol / l, während andere Patienten mit solchen Zahlen eine starke Verschlechterung des Gesundheitszustands verspüren. In solchen Fällen entwickelt sich häufig Ketonkoma, was für den Menschen ein tödliches Risiko darstellt.

Video mit vergleichenden Eigenschaften von weißem und braunem Zucker:

Wie kann man die Nutzung reduzieren?

Wenn Sie wissen, dass die Wirkung auf den Körper Saccharose hat, sollten Sie wissen, wie Sie den Verbrauch reduzieren können. Eindeutige Methode existiert leider nicht. Dies ist darauf zurückzuführen, dass auch die Verwendung von Süßungsmitteln nicht immer nur mit einem positiven Effekt einhergeht, sondern sich auch negativ auf die Körperarbeit auswirken kann.

Um die Glykämie sowie deren Normalisierung zu reduzieren, muss eine Person den folgenden Empfehlungen folgen:

einen aktiven Lebensstil führen;
regelmäßig trainieren;
Sport treiben;
täglicher Spaziergang an der frischen Luft;
aus dem Diätgebäck entfernen und durch Honig oder Obst ersetzen;
Arzneimittel einnehmen, die von einem Arzt verschrieben wurden, wenn festgestellt wird, dass ein Patient von Süßigkeiten abhängig ist, deren Hauptbestandteil Chrom ist;
häufiger, um ein Menü aus Meeresfrüchten, Pilzen, Fleischwaren und Getreide zusammenzustellen, so dass Sie den Wunsch nach Süßigkeiten in großen Mengen loswerden, den Blutzucker normalisieren und die Gelenke stärken können;
In Ausnahmefällen wird selbst gekocht, um die Zutaten des Gerichts zu kennen und wenn möglich, den Zusatz von raffiniertem Zucker auszuschließen.
Verwenden Sie spezielle Produkte für Menschen mit Diabetes und eine Alternative zu normalem Zucker.

Wie die Praxis zeigt, ist es für eine Person schwierig und praktisch unmöglich, Saccharose vollständig aus der Diät zu entfernen, da die meisten üblichen Nahrungsmittel diese Substanz in ihrer Zusammensetzung mindestens in der minimalen Menge enthalten.

Geringe Verbrauchsdosen verursachen keinen starken Anstieg der im Blut enthaltenen Glukose und stellen daher keine Lebensgefahr dar. Die Hauptbedingungen für das Vorhandensein von Saccharose in der täglichen Ernährung sind die Einhaltung der Verbrauchsmaße, die Berechnung der Kalorien und der glykämische Index bei jedem Kochvorgang.

Der Schaden von Zucker für den menschlichen Körper. Wissenschaftliche Fakten

Jeder hat von den Gefahren des Zuckers für den menschlichen Körper gehört, aber nur wenige können die Gründe dafür erklären, dass sie über „die Ursache für Karies und Fettleibigkeit“ hinausgehen können.

Gleichzeitig wird die Anzahl der Gründe in Dutzenden geschätzt, und laut wissenschaftlichen Angaben wird Zucker als "Produkt der Massenvernichtung mit totaler Wirkung auf den menschlichen Körper" bezeichnet.

Nicht nur, dass die Geschichte mehrere Fälle kennt, als Vertreter der Zuckerindustrie falsche Forschung initiierten, um den Fokus von der Schädigung des Zuckers auf den menschlichen Körper auf die Sündenböcke in Form von "schädlichen Trans- und gesättigten Fetten" zu verlagern.

In diesem Artikel werden wir über die zahlreichen Fakten über die Schädigung von Zucker auf der Grundlage wissenschaftlicher Forschung sprechen.

1 Herzzuckerschaden

Häufig sind die Hauptursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gesättigte Cholesterin enthaltende Fette. Weitere Kenntnisse über moderne Fortschritte in Wissenschaft und Medizin können auch als Transfette bezeichnet werden.

Im Jahr 2016 entdeckte eine Gruppe kalifornischer Wissenschaftler die Tatsache, dass die Zuckerindustrie die Forschung von 1960 bis 1970 finanziert hatte, um zu verbergen, dass Zucker für die menschliche Gesundheit schädlich ist 5.

Es war eine Art vorbeugende Maßnahme gegen das weitere Aufrühren von Sandelholz um Zucker, da zu dieser Zeit in den Massenmedien ein zunehmendes Interesse am Thema der Schädigung des Zuckers für die menschliche Gesundheit bestand 4.

In dieser Zeit veröffentlichten Wissenschaftler der Harvard University, die Geld aus der Zuckerindustrie erhielten, mehrere wissenschaftliche Artikel, die sich auf die Verlagerung des Fokus von Zucker als einer der Hauptursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen auf gesättigte Fette und Transfette konzentrierten.

Zu dieser Zeit klang die Schlussfolgerung korrupter Gelehrter folgendermaßen:

„Zweifellos ist die einzige Änderung der Essgewohnheiten, die zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erforderlich ist, weniger Cholesterin und mehr ungesättigte Fette anstelle von gesättigten.“ 4.

Es ist heute zuverlässig bekannt, dass zu viel Zucker das Todesrisiko bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikant erhöht, da es zur Entwicklung von Fettleibigkeit, Entzündungsprozessen im Körper, zu Blutzuckerspiegeln, Blutdruck, Triglyceriden und "schlechtem" Cholesterin mit niedriger Dichte führt. - all dies sind Risikofaktoren für Herz- und Gefäßkrankheiten 3,10.

In einer statistischen Studie mit mehr als 30.000 Menschen fanden Wissenschaftler heraus, dass Personen, die mehr als 25% der Gesamtkalorien aus Zucker verbrauchen, 2,35-mal häufiger an Herz-Kreislauf-Erkrankungen sterben als Menschen mit weniger als 10% ihrer Kalorien aus Zucker. 2

Bei einer Kalorienaufnahme von 2000 Kalorien entsprechen 25% der Kalorien 125 g Zucker.

Nach Angaben der American Heart Association beträgt die empfohlene Zuckermenge für Männer nicht mehr als 38 g (oder 150 Kalorien) und für Frauen - nicht mehr als 25 g (oder 100 Kalorien) 1.

Einer der wichtigsten Faktoren für die Schädigung des Zuckers für den menschlichen Körper ist seine Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System: Seine Verwendung in großen Mengen erhöht das Todesrisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich

2 Zucker - eine der Hauptursachen für die Epidemie von Fettleibigkeit oder die Ursachen für die Schädigung des Zuckers für die Gewichtsabnahme.

Es gibt mehrere Erklärungen dafür, warum Menschen Fett durch Zucker bekommen. Und es sind nicht nur Kalorien.

Wie Zucker fett wird

Die natürliche Reaktion des Körpers auf Süßigkeiten ist ein Anstieg des Insulinspiegels im Blut.

Insulin ist ein Transporthormon. Seine Funktion besteht darin, den Blutzuckerspiegel (Glukose) zu kontrollieren.

Wie er es tut: Wenn Zucker in den Körper gelangt, überträgt Insulin diesen in die Zellen und wird als Energie genutzt. Glukose ist die primäre Energiequelle für Zellen.

Wenn zu viel Zucker vorhanden ist und der Körper momentan mehr Energie benötigt, wird sein Überschuss gespeichert: in Leber und Muskelglykogen. Dies ist eine schnelle Speicherung von Energie.

Wenn sie gefüllt sind, wandelt der Körper Zucker in Fett um, das von jedem gespeichert wird, der weiß wo.

Je mehr Zucker wir essen, desto höher sind Insulin und Glukose im Blut und die Bedingungen für die Fettablagerung sind günstiger

Das ist aber noch nicht alles.

"Süß will viel."

Der Kaloriengehalt von Kohlenhydraten, einschließlich verschiedener Arten von Zucker (Haushaltszucker, Fruktose), beträgt etwa 4 Kalorien. Genau wie Protein. Und es ist zweimal weniger als Fett..

Aber haben Sie bemerkt, dass Sie immer mehr Kohlenhydrate essen möchten, und manchmal ist es schwer zu stoppen? Dies geschieht nicht bei Proteinen und Fetten (es sei denn, sie sind gesüßt;).

Süße Speisen haben eine erstaunliche Eigenschaft: Sie wollen viel essen. Wir haben drin, es scheint keinen "genug" -Button zu geben, um die Verwendung von Süßem einzuschränken.

Deshalb sind sie leicht zu viel zu essen, deshalb sind sie die Feinde Nummer eins beim Abnehmen.

Warum "Ich möchte viele Süßigkeiten"

In unserem Körper gibt es ein Hormon namens Leptin. Eine seiner Funktionen besteht darin, das Sättigungsgefühl zu kontrollieren. Die Tatsache, dass wir ernährt werden, sagt uns nicht nur den Magen, sondern auch dieses Hormon, das auf das Gehirn wirkt.

Der Leptinspiegel im Körper ist proportional zur Fettmenge, da er von Fettzellen produziert wird 6. Dies ist ein Schutzmechanismus, um den Appetit zu reduzieren, um den Prozess der Kalorienzufuhr zu stoppen, wenn sie bereits ausreichend „gelagert“ sind.

Warum sehen wir dann oft dicke Menschen, die ständig kauen?

Unter bestimmten Bedingungen kann dieser Mechanismus zum Steuern des Sättigungsgefühls "ausgeschaltet" werden. Die Erkrankung wird als Leptin-Immunität (ähnlich der Insulin-Immunität) bezeichnet.

Dies äußert sich in der Tatsache, dass eine Person isst, aber nicht gesättigt ist, was natürlich den Verbrauch von übermäßigen Kalorien und eine noch größere Gewichtszunahme hervorruft.

Die Leptin-Immunität entwickelt sich sehr häufig bei Menschen mit Adipositas 6,7.

Der zweite Grund, der sich direkt auf das Thema dieses Artikels auswirkt, sind die Essgewohnheiten bzw. die Verwendung großer Mengen Zucker.

Ist Ihnen aufgefallen, dass Sie, wenn Sie ein Süßes essen, nach kurzer Zeit wieder Lust haben zu essen? Das ist es Dafür gibt es mehrere Gründe, aber einer davon kann der Verlust der Fähigkeit des Körpers sein, auf Leptin zu reagieren.

Von allen Zuckertypen ist Fruktose in dieser Hinsicht besonders wirksam (schädlich): In jüngsten Studien haben Wissenschaftler gezeigt, dass selbst Menschen mit normalem Gewicht, wenn sie verbraucht werden, eine Leptinresistenz entwickeln 6.

Erinnern wir uns daran, dass unser üblicher Haushaltszucker aus 50% Glucose und 50% Fructose besteht. Siehe unser Material Glukose, Fruktose, Saccharose: Was ist der Unterschied?

Heute wird Fruktose als Süßungsmittel immer beliebter, es wird zu Produkten hinzugefügt und sogar Marmelade wird daraus hergestellt.

Der Schaden beim Abnehmen von Zucker oder der Körperkonstitution ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass seine Verwendung hormonelle Veränderungen im Körper verursacht, die das Überessen anregen

3 Zucker- und Diabetesrisiko

Es besteht ein eindeutiger Zusammenhang zwischen dem Zuckerkonsum und dem Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Fettleibigkeit, die häufig auf den Konsum von überschüssigem Zucker und anderen Kohlenhydraten zurückzuführen ist, wird von Wissenschaftlern als einer der wichtigsten Faktoren bei der Entstehung von Diabetes erkannt 8.

In der Praxis wird der Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit und Diabetes jedoch nicht immer aufgezeigt: In vielen Ländern tritt Diabetes bei Menschen mit normalem Gewicht auf, und mitunter sinkt die Inzidenz von Diabetes bei einem Anstieg der Fettleibigkeit in der Bevölkerung 11.

Es wird davon ausgegangen, dass in diesen Fällen der übermäßige Verzehr von Zucker (insbesondere Fruktose) die Hauptursache für Diabetes sein kann 10.

Fruktose wird auf besondere Weise vom Körper aufgenommen. Es kommt in der Leber vor.

Wenn viel Fruktose in der Nahrung enthalten ist, "wird die Leber fett" (siehe unten) und Entzündungsprozesse werden aktiviert. Dies beeinflusst den Mechanismus der Sekretion und Insulinwirkung im Körper, was zu Immunität und Diabetes führt 11.

Laut Statistiken erhöht der regelmäßige Konsum von zuckerhaltigen Getränken (kohlensäurehaltige Getränke und Saft) das Risiko, an Diabetes zu erkranken, 12,13.

Eine Schädigung des Zuckers für den menschlichen Körper äußert sich in einem erhöhten Risiko, an Diabetes zu erkranken. Von besonderer Bedeutung ist hier Fruktose.

4 Zucker erhöht das Krebsrisiko

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen ist Zucker einer der Hauptgründe für die Entstehung und das Fortschreiten von Krebs im menschlichen Körper.

Warum Weil Krebszellen auch Süßes lieben - Zucker ist für sie eine Energiequelle für Wachstum und Teilung.

Bekannte Faktoren für die Entstehung von Krebs sind Fettleibigkeit und damit verbundene Entzündungsprozesse, hohe Insulinspiegel im Körper - alle, wie oben gezeigt, werden durch die Zuckermenge in der Diät bestimmt 18.

Wissenschaftler haben Essgewohnheiten von mehr als 430.000 Menschen im Laufe von 7 Jahren beobachtet, dass der Konsum verschiedener Zuckertypen mit einem erhöhten Risiko für verschiedene Krebsarten einhergeht: ein Übermaß an Zucker - mit einem erhöhten Risiko für Speiseröhrenkrebs, ein Übermaß an Fructose - das Risiko für Darmkrebs alle zuckerarten - mit dem risiko von pleurakrebs und ovarialkarzinom bei frauen 14.

Die Schädigung von Zucker für den menschlichen Körper äußert sich auch in einem erhöhten Brustkrebsrisiko bei Frauen.

Epidemiologische Daten von mehr als 15.000 Brustkrebsfällen zeigen einen eindeutigen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Kohlenhydraten mit hohem Glyzepin-Index (einschließlich Zucker) und dem Brustkrebsrisiko 15,16.

Eine mögliche Ursache wird das gleiche Hormon Insulin genannt, dessen Spiegel bei Konsumierung von Zucker steigt und zu einem Anstieg des Spiegels eines anderen Hormons führt - IGF-1, das das Wachstum von Krebstumoren stimuliert 15.

In einem Experiment mit Mäusen, die eine Diät mit einem Zuckergehalt erhalten hatten, die mit dem für einen Westler typischen Zucker vergleichbar ist, haben Wissenschaftler gezeigt, dass eine solche Diät das Wachstum von Tumoren in den Brust- und Lungenmetastasen stimuliert, da sie Entzündungsprozesse im Körper aktiviert 17.

In dieser Studie wurde Brustkrebs bei 30% der Mäuse beobachtet, die sich von stärkehaltigen Lebensmitteln ernährten; Wenn Mäuse mit einer zuckerreichen Ernährung gefüttert wurden, wurde bei 50-58% der Tiere Krebs beobachtet.

Auch hier betonen die Forscher die besondere Rolle von Fruktose bei der Krebsentstehung.

Zucker ist schädlich, weil er das Krebsrisiko erhöht: Glukose ist eine Nahrung für Krebszellen

5 Zucker ist schädlich für die Haut.

Zucker und Akne

Wissenschaftliche Studien zeigen, dass Lebensmittel, die reich an raffinierten Kohlenhydraten sind, insbesondere Zucker, in direktem Zusammenhang mit dem Auftreten von Akne stehen.

Zucker erhöht den Insulinspiegel im Blut, wodurch die Ausschüttung männlicher Sexualhormone (Androgene) stimuliert wird, die wiederum auf die Talgdrüsen der Haut wirken und deren Sekretion erhöhen.

Dies erhöht auch den Spiegel des Hormons Insulin-like Growth Factor (IGF-1) im Blut, der statistisch dem Grad der Aknehautläsionen proportional ist 19.

In einer Umfrage unter 2.300 Jugendlichen in der Türkei, von denen 60% Akne hatten, fanden Wissenschaftler heraus, dass Teenager mit klarer Haut gesündere Essgewohnheiten haben.

Häufiger Zuckerkonsum erhöht das Risiko für Akne um 30%, fetthaltige Lebensmittel um 39%, Würste und Burger um 24% 20.

Es ist merkwürdig, dass Hautprobleme in Form von Akne fast nicht für Menschen (Teenager) charakteristisch sind, die in ländlichen Gebieten leben 19.

Dies liegt natürlich auch an den unterschiedlichen Nahrungsmitteln, die die Grundlage ihrer Ernährung bilden: In der Regel haben sie keinen Zugang zu den neuesten Errungenschaften der kulinarischen Industrie in Form von Milchshakes, Eiscreme und anderen „süßen Freuden von McDonald's“, sondern ernähren sich hauptsächlich von Naturprodukten.

Zucker ist schädlich für die Haut und ist einer der Faktoren, die Akne beeinflussen (Bildung von Akne). Hautprobleme in ländlichen Gebieten sind aufgrund der geringeren Verfügbarkeit von veredelten Produkten für sie praktisch uncharakteristisch.

Zucker und Falten oder Hautalterung

Es gibt ungefähr 300 wissenschaftliche Theorien zum Altern des Körpers und der Haut.

Eine davon ist die Bildung von sogenannten Advanced Glycation End Products (AGEs) - Verbindungen, die das Ergebnis einer chemischen Reaktion zwischen Zucker (Glukose) und Proteinen sind.

Diese Verbindungen führen auf biochemischer Ebene zu zahlreichen Abnormalitäten im Körper, die Entzündungen, Immunreaktionen, Zellwachstum stimulieren und die Funktionen von Proteinen, Fetten und Enzymen stören. Dies führt unter anderem zu einem Verlust der physikalischen Eigenschaften der Haut 25.

AGEs bilden sich im Körper und können auch aus der Nahrung stammen. Die Verwendung großer Mengen Zucker erhöht die Konzentration im Körpergewebe, was nach Ansicht der Wissenschaftler zu vorzeitiger Alterung von Körper und Haut führt 26.

Die Folge eines übermäßigen Konsums von Zucker für die Gesundheit kann eine vorzeitige Alterung des Körpergewebes einschließlich der Haut sein.

6 Zucker beeinflusst den emotionalen Zustand und erhöht das Risiko einer Depression.

Unser emotionales Wohlbefinden wird nicht nur durch die Menschen und Umstände, die uns umgeben, beeinflusst, sondern auch durch die Prozesse, die im Körper ablaufen.

Eine weitere negative Folge von zu viel Zucker in der Ernährung kann... Depression sein

Nach statistischen Untersuchungen ist Depression, im allgemeinen psychische Erkrankungen, viel häufiger bei Menschen, die große Mengen raffinierter Lebensmittel (einschließlich Zucker und ihrer Derivate) konsumieren, im Vergleich zu denen, deren Ernährung hauptsächlich aus natürlichen Lebensmitteln besteht. 21,22,24.

Eine der möglichen Ursachen für Depressionen nennen Wissenschaftler den Verlauf chronisch-entzündlicher Prozesse im Körper 23, der, wie bereits erwähnt, für den Verzehr großer Zuckermengen charakteristisch ist.

Die Schädigung von Zucker für den menschlichen Körper äußert sich in einem erhöhten Risiko für Depressionen und andere psychische Erkrankungen, wenn zu viel konsumiert wird

7 Zucker und Schwäche

Haben Sie nach einem leckeren Nachtisch ein Gefühl von Schwäche und Schwäche bemerkt?

Warum passiert das?

Nach dem Verzehr einer hohen Blutzuckerdosis steigt der Insulinspiegel stark an, was erwartungsgemäß zu einem Anstieg der Energie führt 27.

Dieser Anstieg endet jedoch abrupt, da er beginnt, nachdem das Insulin seine Arbeit beendet hat. Infolgedessen sinkt der Blutzuckerspiegel und der Körper möchte wieder essen und es entsteht ein Gefühl der Schwäche.

Hierbei handelt es sich um ein spezifisches Lebensmittel, das reich an Zucker oder schnellen Kohlenhydraten ist, jedoch an Eiweiß, Ballaststoffen und Fett mangelt: Durch das Hinzufügen dieser Zutaten verlangsamt sich der Verdauungsprozess, Nährstoffe gelangen langsam in den Blutkreislauf, wodurch der Hunger lange still wird. Dies ist eines der Prinzipien der richtigen Ernährung für die Gewichtsabnahme.

Um solche Stimmungsschwankungen und Schwächegefühle zu vermeiden, vermeiden Sie es, nur Süßigkeiten (Zucker) zu essen: Bauen Sie Ihre Ernährung auf komplexe Kohlenhydrate und eiweiß- und weinsteinreiche Lebensmittel auf.

Eine der negativen Auswirkungen von zu viel Zucker auf den menschlichen Körper ist das Gefühl, dass der Energieverbrauch nach dem Verbrauch abnimmt. Dies geschieht nicht nach dem Verzehr komplexer Lebensmittel, die auf komplexen Kohlenhydraten, Eiweißprodukten und Ballaststoffen basieren.

8 Zucker ist schlecht für die Leber: „Fettleber“

Fruktose hat einen wesentlichen Unterschied zu anderen Zuckertypen: Die Leber spielt eine gewisse Rolle bei der Assimilation, während andere einfache Zucker (Glukose) so verdaut werden, wie sie sind.

Die Verwendung großer Mengen an Fruktose erhöht das Risiko der Bildung der sogenannten Fettleber, ebenso wie bei Alkoholkonsum.

Wie läuft das?

Für die Verdauung muss Fruktose in der Leber in Glukose umgewandelt werden. Manchmal erklärt sich die Ansammlung von Fett in der Leber damit, dass ein Überschuss an Glukose in Glykogen und Fett umgewandelt wird, die in der Leber „gespeichert“ werden.

Wissenschaftliche Studien weisen jedoch darauf hin, dass ein sehr kleiner Prozentsatz der Fruktose selbst in Fett umgewandelt wird. Es hat jedoch eine solche Wirkung auf die Leber, die einerseits die Fettbildungsprozesse in der Leber verstärkt und andererseits die Oxidation (Verbrennung zu Energiezwecken) hemmt 29.

Es sei daran erinnert, dass Tafelzucker zu 50% aus Fruktose besteht.

Was ist gefährliche Fettleber?

Die Tatsache, dass entzündliche Prozesse in ihr verstärkt werden, führen zu irreversiblen Schäden, ähnlich wie bei übermäßigem Alkoholkonsum: Zirrhose und vollständige Leberfunktionsstörung können eine Folge davon sein.

Die Schädigung des Zuckers für den menschlichen Körper äußert sich in einem erhöhten Risiko der Bildung einer Fettleber, deren Folgen Leberzirrhose und eine vollständige Funktionsverletzung sein können.

9 Andere gesundheitliche Auswirkungen von zu viel Zucker

Zu den anderen Faktoren des Zuckerschadens für den menschlichen Körper gehören:

Erhöhtes Risiko für Nierenerkrankungen: Laut statistischer Forschung erhöht ein zu hoher Zuckergehalt (Fruktose) in der Ernährung das Risiko einer chronischen Nierenerkrankung signifikant 31.
Es wirkt sich negativ auf die Zahngesundheit aus: Bakterien, die im Mund leben, ernähren sich von Zucker. Ein Nebenprodukt ihrer vitalen Aktivität ist eine erhöhte Säuregehalt, die dazu führt, dass Mineralien aus den Zähnen ausgewaschen werden und das Kariesrisiko steigt 32.
Es verstößt gegen die Mikroflora im Darm: Die Mikroflora oder die Bakterien im Darm werden oft als separates Organ betrachtet, da ihre Aktivitäten für den menschlichen Körper von Bedeutung sind, insbesondere für die Immunität. Überschüssiger Zucker führt zu seiner Veränderung und der Entwicklung des sogenannten "Leaky Gut-Syndroms" ("Leaky Darm"), was kein strikter medizinischer Begriff ist, sondern eine Verletzung der Darmfunktion mit schwerwiegenden Folgen für die Gesundheit des gesamten Körpers beschreibt 33,34.

Fazit

Zu viel Zucker zu essen bedeutet eindeutig einen Schaden für die menschliche Gesundheit. Dies gilt sowohl für Tafelzucker als auch für scheinbar harmlose Fruktose.

Überschüssiger Zucker erhöht signifikant das Risiko für Diabetes, Krebs, Übergewicht, verletzt die Darmflora, schädigt die Gesundheit von Zähnen und Nieren und führt zur Entwicklung einer „Fettleber“ wie bei Alkoholikern.

Wir empfehlen, die Zuckermenge zu reduzieren, idealerweise vollständig zu eliminieren. Hier sind einige Richtlinien dafür:

lehnen Sie alle raffinierten Produkte, die vom Menschen produziert werden, ab oder minimieren Sie sie. Versuchen Sie, Ihre Ernährung ausschließlich auf natürlichen, vollwertigen Lebensmitteln aufzubauen. Die Praxis zeigt, dass eine Person wenig von dem produziert, was nützlich ist und nicht nur in der Lebensmittelindustrie.
willst du trinken? Lassen Sie sich nicht mit süßen kohlensäurehaltigen Getränken (Limonade, Coca-Cola, Kwas etc.) den Durst löschen - besser als gewöhnliches Wasser;
fügen Sie Stevia zu Kaffee und Tee hinzu - natürlicher Süßstoff;
Verwenden Sie anstelle von süßem Joghurt und Quarkmassen mit einem Überschuss an Zucker und Aromafüllstoffen ungesüßte Gegenstücke + gefrorene oder frische Beeren und Früchte;
Probieren Sie statt Süßigkeiten eine Mischung aus getrockneten Früchten (Rosinen, Datteln, getrockneten Aprikosen, kandierten Früchten, Nüssen und Samen).
Frühstückszerealien durch Haferflocken durch frische Früchte oder Trockenfrüchte ersetzen;
Kaufen Sie keine Halbfabrikate im Laden - Sie wissen nie, was drin ist. Kochen Sie sich aus natürlichen Produkten.