Diät 5 Tabelle: Was kann, was kann nicht (Tabelle). Beispielmenü
- Hypoglykämie
Hallo Leser! Heute schreibe ich über ein sehr wichtiges Thema für viele Menschen: Diät 5 ist ein Tisch, den Sie essen können und nicht können. Ich werde alles in einer bequemen visuellen Tabelle präsentieren. Ich werde auch ein beispielhaftes Menü für die Woche für die Mahlzeiten an 5 Tischen schreiben.
Diät 5 Tabelle: Wer zeigt diese Diät?
Diät 5 Tisch ist ein medizinisches Lebensmittel. Es hat nichts mit Gewichtsabnahme-Diäten zu tun. Der Diät 5-Tisch wurde vor fast hundert Jahren von Arzt Pevzner entwickelt. Bisher verschreiben die Ärzte den Patienten diese Diät. Dies legt nahe, dass dieses Stromsystem wirklich funktioniert und den Zustand des Patienten verbessert.
Lebensmittel "Table number 5" wird für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege verschrieben. Insbesondere wenn:
- Leberzirrhose bei Leberversagen
- chronische gastritis
- Gallensteinkrankheit (ohne Verschlimmerung)
- Hepatitis (ohne Verschlimmerung)
- Cholezystitis (ohne Verschlimmerung)
- chronische Kolitis
- in der Erholungsphase nach akuter Kolitis und Gastritis
- nach Entfernung der Gallenblase (in der postoperativen Phase)
Es ist erwähnenswert, dass die Ernährung eine der wichtigsten Komponenten der Genesung ist. Mahlzeiten auf dem Tisch Die Tischnummer 5 normalisiert die Verdauung und trägt zur Verbesserung der Gallensekretion bei. Die Leber in der Diätperiode ruht und erholt sich. Tabelle 5 hilft dabei, Verschärfungen zu vermeiden. Diese Diät kann Monate, Jahre und sogar ein Leben lang dauern. Daher sollten Sie 5 Tabellen nicht als eine Diät betrachten, die Sie einschränkt, sondern als Lebensweise und als Gewohnheit behandeln.
Diät 5-Tabelle: Grundprinzipien.
1. Protein und Kohlenhydrate in der Nahrung bleiben die übliche Menge. Das sind etwa 80-100 Gramm Proteine, Kohlenhydrate - 250-400 Gramm. Die Menge hängt von Geschlecht, körperlicher Aktivität und Gewicht ab. Fettgrenzen müssen bis 80 Gramm betragen. am Tag.
2. Die Kalorienzufuhr variiert zwischen 2000 und 2800 kcal. Wieder hängt es von den oben genannten Faktoren ab.
3. Erhöht die Menge an Mörder in der Ernährung, hauptsächlich aufgrund von Gemüse. Nur Gemüse sollte in einer ausgefransten Form gegessen werden, damit die erkrankten Organe sich leichter assimilieren lassen und der Magen weniger Säure abgibt.
4. Erhöhen Sie die Menge an Pektin in der Diät. Pektin ist eine sehr wichtige Batterie. Es wirkt als Verdickungsmittel. Eine sehr gute Wirkung auf die Leber und die Bauchspeicheldrüse, da Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden, die sich in der Leber ansammeln. Pektin senkt auch Cholesterin und Blutzucker und ist Nahrung für die Darmflora.
Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen, Aprikosen.
In geringen Mengen ist Pektin in anderen Früchten, Beeren und Gemüse enthalten. Sie sollten jedoch kein Pektin als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu einer Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse reicht völlig aus.
5. Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken. Mindestens 1,5 Liter pro Tag reines Wasser ohne Kohlensäure, im Sommer mindestens 2 Liter.
6. Fractional Nutrition 4-5 mal täglich alle 3-4 Stunden.
7. Die Mahlzeiten sollten gekocht, gebacken, gedämpft, gedünstet gegessen werden. Sie können nicht gebraten essen. Es ist unmöglich, Gemüse und Mehl zu übergeben.
8. Erhöhen Sie die Menge der lipotropen Substanzen in der Diät. Dies sind nützliche Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisieren und der Leber dabei helfen, Fett aus der Leber freizusetzen.
Lipotropika sind in Proteinprodukten enthalten: Rindfleisch, fettarmer Hüttenkäse, Eier, magerer Fisch, Soja.
9. Diät 5-Tabelle verbietet das Essen von kalten Speisen. Nur warm oder mäßig heiß.
10. Folgende Arten von Produkten müssen ausgeschlossen werden: Alkohol, eingelegte Lebensmittel, Gewürze, Konserven, Fett, Soda und Kaffee.
11. Salz darf zum Kochen verwendet werden. Es ist jedoch besser, das fertige Gericht zu salzen, damit Sie weniger Salz verwenden. Am Tag können Sie 10 Gramm essen. Salz, das 1 TL entspricht.
Dies sind die Grundprinzipien der Versorgung der Tabelle 5, die befolgt werden muss. Gleichzeitig reduzieren Sie die Belastung der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase. Diät 5 ist ziemlich vielfältig, was Sie psychisch nicht stört, um Ihre Gesundheit zu verbessern.
Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was ist unmöglich (Tabelle), Menü für die Woche
Diät 5-Tisch - Dies ist ein gesundes Lebensmittel, das die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert. Für Erwachsene und Kinder mit Leber-, Gallenblasen- und Gallenwegserkrankungen. Dieses Futter enthält alle für den Menschen notwendigen Substanzen und beseitigt das für Leber und Pankreas schädliche Futter.
Schonende Ernährung entlastet den gesamten Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Funktion des Leber- und Gallensystems. Für diejenigen, die zusätzlich zu Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt fettleibig sind, hilft die fünfte Diät dabei, Gewicht zu verlieren, da der Fettstoffwechsel (Fett) im Körper normalisiert wird. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum (bis zu 2 Jahre) einhalten, haben die Patienten eine stabile Remission, und die für die Aufrechterhaltung erforderliche Medikamentenmenge nimmt mehrfach ab.
Für welche Krankheiten werden zugeordnet
Die Diät zielt darauf ab, die Arbeit der Verdauungsorgane zu normalisieren, die mit der Produktion und Freisetzung von Galle verbunden sind. Dazu gehören Leber, Gallenblase und ihre Kanäle, Pankreas.
Diese therapeutische Diät ist bei folgenden Erkrankungen indiziert:
- chronische Hepatitis;
- Leberzirrhose (bei Leberversagen);
- chronische Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase);
- Gallensteine;
- Pankreatitis;
- Gastroduodenitis;
- Erholungsphase nach Entfernung der Gallenblase.
Tabellenfunktionen 5
- Bruchkraft Essen Sie bis zu 6 Mal am Tag kleine Mahlzeiten. Dies reduziert die Belastung des Verdauungssystems erheblich und hilft beim Abnehmen.
- Lebensmittel Temperatur Sie können nicht sehr heiß und sehr kalt essen. Die gesündeste Temperatur bei einer Diät ist mäßig warm.
- Wasser Die Wassermenge, die pro Tag verbraucht werden muss, liegt zwischen 1,5 und 3 Litern.
- Gebraten, gesalzen, eingelegt, würzig. Alle diese Produkte müssen von der Diät ausgeschlossen werden, da sie die Funktion der Leber und der Gallenblase negativ beeinflussen.
- Eichhörnchen Es ist notwendig, Pflanzenproteine und tierische Proteine in einer Gesamtmenge von 50% der täglichen Ernährung zu verwenden.
- Gemüse und Obst. Erneuern Sie den Kohlenhydratbedarf des Körpers mit rohem Gemüse und Früchten, die für die Ernährung zugelassen sind (siehe Tabelle).
- Salz Bei Tabelle 5 wird die Salzmenge auf 8 bis 10 g pro Tag reduziert.
Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln №5, - dies ist eine Diät-Tabelle 5A, die für akute Hepatitis und Cholezystitis vorgeschrieben ist. Die Wirkung dieser Diät zielt darauf ab, das akute Stadium der Erkrankung zu entfernen, wonach der Patient in der Regel zum Ernährungstisch 5 übergeht, um die Remission aufrechtzuerhalten.
Was ist der Unterschied zwischen Ernährungstabelle Nr. 5 und Tabelle 5A? Der Hauptunterschied zur Grundtabelle 5 besteht darin, dass Gemüse und Obst einer Wärmebehandlung unterzogen werden sollten. Neben dem Ausschluss von gebratenen, würzigen, fetten Fettsäuren sind auch alle organischen Säuren aus Obst und Gemüse ausgeschlossen.
Eines der Merkmale der 5A-Diät ist das Verbot von Nahrungsmitteln, die eine Gärung im Darm verursachen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse und Früchte gekocht oder gebacken serviert werden.
Diät 5 Tabelle, was möglich ist und was nicht (Tabelle)
Unten in der Tabelle können Sie sehen, was gegessen werden kann und was nicht mit einer sparsamen Diät sein kann. 5. Verwenden Sie diese Informationen, wenn Sie das Menü für die Woche erstellen.
Tabellennummer 5 - Messwerte, Produktliste + Menü
Die meisten Krankheiten erfordern neben der Verschreibung von Medikamenten eine individuelle Herangehensweise an Zusammensetzung, Verabreichungszeit und sogar die Temperatur der Nahrung. Die beste therapeutische Diät bei Leber- und Gallenblasenproblemen - Tabelle 5, obwohl sie vor fast einem Jahrhundert entwickelt wurde. Sein Autor ist M.Pevzner, ein Professor der Medizin, der sein ganzes Leben der Erforschung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Entwicklung der therapeutischen Ernährung gewidmet hat.
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Tabellennummer 5 ist ein komplettes gesundes Lebensmittel mit einem normalen Kaloriengehalt, das jedoch gleichzeitig ein sparsames Regime für das Leber- und Gallensystem darstellt. Ziel der Diät ist es, die Genesung nach chirurgischen Eingriffen an diesen Organen zu beschleunigen, sich gut zu fühlen und Rückfällen bei chronischen Erkrankungen vorzubeugen.
Wem wird die Diät der 5. Tabelle gezeigt?
Diät-Tischnummer 5 bewirkt eine reduzierte Temperatur, mechanische und chemische Belastung des Darms und des Magens, trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und zum Funktionieren des Gallensystems bei. Gleichzeitig erfüllt es alle Bedürfnisse des Körpers auch während der Wachstumsphase und kann somit bei Kindern und schwangeren Frauen angewendet werden.
Diät für folgende Krankheiten verordnet:
- Hepatitis - Leberentzündung sowohl viraler als auch toxischer Art, akut - zum Zeitpunkt der Behandlung, chronisch - in Remission;
- Cholezystitis mit akutem oder geringem Entzündungsprozess;
- Steine im Hohlraum der Gallenblase und der Kanäle.
Es gibt die harmloseste Version der Diättabelle Nr. 5a. Es wird für die Zeit der Verschlimmerung chronischer Erkrankungen verschrieben, bei Komplikationen oder bei Entzündungen der Leber und der Galle mit einer Gastritis oder einem Magengeschwür.
Neben den von Pevzner entwickelten Tabellennummern 5 und 5a wurden spätere Modifikationen der Ernährung erstellt:
- Nr. 5p - für Patienten mit Pankreatitis während der Erholungsphase und zwischen den Rückfällen einer chronischen Erkrankung;
- Nr. 5, postoperative Diät 2 Wochen nach dem Eingriff in die Gallenwege oder nach einer Resektion der Gallenblase;
- Nr. 5l / f - bei chronischer Hepatitis, die mit einer Verletzung des Abflusses der Galle einhergeht;
- Nr. 5p - zur Erholung nach der Gastrektomie, wenn dies zur Beschleunigung des Durchgangs von Nahrung durch den Verdauungstrakt und zur Verschlechterung seiner Verdauung führt.
Gesunde Menschen zur Gewichtsreduktion Nr. 5 werden aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen. Einige der Prinzipien der Ernährung - warme, gemahlene Lebensmittel, fettlösende Lebensmittel und reichlich Flüssigkeiten - können bei der anfänglichen Funktionsänderung des Gastrointestinaltrakts hilfreich sein.
Was ist die Diät?
Die in Tabelle Nr. 5 zulässigen sparsamen Lebensmittel müssen mehrere Anforderungen erfüllen: Sie müssen eine vollständige Nährstoffzusammensetzung haben, schädliche Nahrungsmittel ausschließen und eine Reizung des Magen-Darm-Trakts mit scharfen, zu heißen oder kalten Speisen sowie grobkörnigen Speisen vermeiden.
Menüanforderungen:
Grobe Produkte sollten mechanisch geschliffen werden. Rohes und gekochtes Gemüse mit einem Überschuss an Ballaststoffen auf einer Reibe gerieben, fein geschnitten oder in einem Mixer gemahlen. Fleisch mit Adern mahlen in einem Fleischwolf. Die restlichen Lebensmittel können als Ganzes verzehrt werden.
Die zulässigen Wärmebehandlungsmethoden für diese Diät sind Kochen, Backen ohne Kruste, Dämpfen. Selten - Löschen. Braten, Räuchern, Grillen ist verboten.
Die Menge an Proteinen im Menü sollte nicht unter der physiologischen Norm liegen - 0,8 g pro kg Patientengewicht, vorzugsweise mehr als 1 g. Etwa 60% der Proteine müssen aus tierischen Produkten gewonnen werden.
Kohlenhydrate pro Tag sollten 300 bis 330 Gramm betragen, davon schnell - nur 40 Gramm. Beim Erstellen der Tabellennummer 5 wurden etwa 70 Gramm leicht verdauliche Zucker bereitgestellt. Später wurde mit einer Zunahme der Anzahl von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels die erlaubte Menge reduziert.
Diät erlaubt etwa 80 Gramm Fett pro Tag. Ein Drittel davon muss aus Pflanzen gewonnen werden. Von den Tieren wird Milchfett bevorzugt: Sahne, Butter, Sauerrahm. Die feuerfesten Fette (Süßwaren, Hammelfleisch, Rindfleisch) überlasten den Magen-Darm-Trakt und enthalten einen Überschuss an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, sodass ihr Anteil an der Speisekarte auf das Maximum reduziert wird.
Für die normale Verdauung in der Diät sollte eine große Menge Wasser (ca. 2 Liter) verwendet werden, das Menü für jeden Tag muss flüssiges Essen sein.
Die Liste der Produkte, die in dieser Diät erwünscht sind, umfasst Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen sind - mageres Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hüttenkäse und Eiweiß. Sie normalisieren den Fettstoffwechsel, senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen die Leber vor Fetthepatose.
Unter den Ballaststoffen sind keine groben Fasern, sondern pektische Substanzen bevorzugt. Sie sind reich an Rüben, Kürbissen, Paprika, Äpfeln, Quitten und Pflaumen.
Wie oft soll ich essen?
Tabelle 5 enthält Teilmahlzeiten, 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit den gleichen Intervallen. Alle Mahlzeiten sollten in Volumen und Nährwert gleichwertig sein.
Ungefähre Essenszeit: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 Uhr. Oder 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30 Uhr. Um 23:00 Uhr schlafen. Die tägliche Diät sollte konstant sein.
Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen entlasten das Verdauungssystem, verbessern die Verdauung von Lebensmitteln, reduzieren das schlechte Cholesterin und erhöhen die Effizienz. Gleichzeitig ist es unmöglich, die empfohlene Kalorien-Diät zu überschätzen, insbesondere aufgrund von Fett. Studien zufolge erhöhen häufige Mahlzeiten mit überfetten Lebensmitteln die Fettablagerung in der Leber.
Wie lange essen Sie auf einem speziellen Menü?
Bei akuten Erkrankungen wird Tabelle 5 für die gesamte Genesungszeit, jedoch nicht weniger als 5 Wochen, ernannt. Während der Remission chronischer Erkrankungen kann die Diät über einen langen Zeitraum von bis zu 2 Jahren angewendet werden. Je länger es keinen Rückfall gab, desto weniger streng wurde die Diät und desto mehr ähnelt sie einer normalen gesunden Ernährung.
Bei akuter Cholezystitis und Pankreatitis wird den Patienten in den ersten Tagen ein vollständiger Hunger empfohlen, in schweren Fällen - der parenteralen Ernährung, dann werden nach und nach Produkte aus Tabelle 5 eingeführt.
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Die erste Woche nach der Ernennung einer Diät sollte unter ärztlicher Aufsicht sein. Wenn der Körper normalerweise Nahrung aufnimmt, wird Tabelle 5 verlängert. Durch die Verbesserung des Zustands kann der Arzt die Anzahl der Einschränkungen reduzieren, wobei bei schlechten Testdaten eine strengere Tabelle Nr. 5a vorgeschrieben wird.
Zulässige und verbotene Lebensmittel in der Diät-Nummer 5
Verwendung von Produkten für Tabelle Nr. 5:
Es ist wünschenswert, dass das Menü für die Tischnummer 5 sofort für mehrere Tage angezeigt wird. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln darauf, dass sich immer Lebensmittel im Kühlschrank befinden, die gegessen werden können. Wenn Sie planen, nach einem Rezept suchen und am Vorabend kochen, können Sie richtig und zur richtigen Zeit essen, was bedeutet, dass Sie die Krankheit schneller bewältigen und zum normalen Leben zurückkehren können.
Kochregeln:
- Suppen werden nicht in Fleischbrühe gekocht, da extraktive Substanzen, die die Aktivität des Verdauungssystems anregen, während des Kochens nicht mehr vorhanden sind. Bei dieser Diät sind auch Brühen auf Pilzen und Fisch unerwünscht. Suppenmehl wird nicht passagiert, sie brüten nicht. Die beste Option ist eine Brühe mit Gemüse, Kartoffeln und Getreide oder Nudeln.
- Fleisch wird vorzugsweise in Form von Pasteten geschnitten. Es ist nicht notwendig, weiches Fleisch zu hacken.
- Porridges bereiten sowohl krümelig als auch halbviskos zu. Für diese Diät eignen sich die Rezepte verschiedener Aufläufe aus Nudeln, Müsli, Quark und Eiweiß.
- Kohl darf nur gedünstet oder nicht sauer fermentiert werden.
- Obst ist es wünschenswert zu wischen, Kompott und Gelee zu kochen.
- Eier sind auf 2 Proteine und 1 Eigelb pro Tag beschränkt, und Proteine können als separate Schüssel verzehrt werden, und es ist wünschenswert, das Eigelb anderen Nahrungsmitteln zuzusetzen.
- Eine würzige Kräuterdiät erlaubt eine minimale Menge, um das Gericht zu dekorieren.
- Verboten alle würzigen, fettigen und aufregenden Gewürze, einschließlich Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark, Essig, Paprika. Sie können Molkereiprodukte, Gemüse und nicht saure Fruchtsaucen essen. Sojasauce - unter Berücksichtigung der täglichen Norm von Salz.
- Mariniertes Gemüse, Fleisch, Fisch, Gemüsekonserven in dieser Diät sind verbotene Lebensmittel.
Beispielmenü für Tag und Woche
Die Mahlzeiten werden so ausgewählt, dass die Diät eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, eine ausreichende Proteinmenge und den gewünschten Kaloriengehalt liefert. Täglich auf dem Tisch sollten Produkte mit lipotropen Eigenschaften sein. Für eine normale Verdauung müssen Sie ausreichend Ballaststoffe zur Verfügung stellen. Die Hauptquellen sind Gemüse, Obst und Getreide.
Ein Beispiel für eine tägliche Diät:
- 8:00 Faule Knödel. Eine Packung Hüttenkäse mit einer Handvoll Mehl gemischt, ein Ei wird hinzugefügt, etwas Zucker. Der Teig wird geknetet, zu Wurst gerollt und in Scheiben geschnitten. Hüttenkäseteigkochen 5 Minuten kochen. Kann mit Marmelade, Obst serviert werden.
- 11:00 Hackbraten. Ein Pfund gehacktes Hackfleisch, Kartoffeln und Karotten, geschlagenes Eiweiß dazugeben, in Form einer Rolle formen und in Folie einwickeln. Backen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
- 14:00 Ohrdiät. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Karotten - dünne Kreise. In kochendem Wasser verteilen, wird auch die ganze Birne eingetaucht. Nach 15 Minuten mageren Flussfisch dazugeben und kochen lassen.
- 17:00 Geschmortes Kalb mit Buchweizen. 500 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, drei Karotten, ¼ Zwiebeln hacken. In einen Topf geben, Wasser gießen und köcheln lassen. 15 Minuten vor der Bereitschaft fügen Sie ein Glas Buchweizen hinzu.
- 20:00 Hüttenkäseauflauf mit Bulgur. Fügen Sie in einer Packung Hüttenkäse ein Glas gebrauchsfertiges Bulgur (gießen Sie vorher kochendes Wasser hinzu), Eiweiß und Zucker hinzu. Gut umrühren. In der Form 30 Minuten backen.
Das Menü für die Woche ist nach dem gleichen Prinzip aufgebaut. Beispieldiät:
Medizinische Diät Nummer 5
Die Weiterbildung:
- Gastroenterologie mit Endoskopie.
- Ericksons Selbsthypnose.
Im 20. Jahrhundert untersuchte Professor Gastroenterologe Manuel Pevzner in Russland die Auswirkungen der menschlichen Ernährung, um den Verlauf und die Behandlung verschiedener Krankheiten zu erleichtern. Das Ergebnis langjähriger harter Arbeit war die Schaffung eines Zyklus von therapeutischen Diäten, der aus speziell entwickelten 15 Tischen bestand. Jede der Rationen ist abhängig von der Erkrankung für die therapeutische Ernährung des Patienten bestimmt und hilft, den Körper schnell wiederherzustellen.
Die fünfte Diät wird verschrieben bei Lebererkrankungen, gestörter Sekretion der Verdauungsdrüsen und Problemen mit dem Gallengang. In verschiedenen Krankheitsstadien und Komplikationen kann die Zusammensetzung der Diät variieren. Lesen Sie mehr über die Optionen Ernährung Nummer 5, wie sie einzuhalten sind, die Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel wird unten beschrieben.
Tabellennummer 5
Die fünfte Tabelle ist ein Nahrungsmittelsystem, das aus einer Liste von Speisen, Modi und Regeln für die Lebensmittelverarbeitung besteht. Kann sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern angewendet werden. Sein Hauptziel ist die Verbesserung und Wiederherstellung der Leber und der Gallenwege. In diesem Zusammenhang sind die Indikationen für die Ernennung der Diät Nr. 5: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Dekompensation), chronische Hepatitis, Lebersteatose. Darüber hinaus ist es für 14-17 Tage nach Entfernung der Gallenblase vorgeschrieben. Die Tabelle 5 kann auch für nicht schwerwiegende toxische Wirkungen während der Schwangerschaft verwendet werden.
Diät 5 ist nur anwendbar bei chronischen Krankheiten ohne Verschlimmerung und während Erholungsphasen. Es ist kontraindiziert bei der Ernennung dieser medizinischen Tabelle in der Zeit der Verschlimmerung von Krankheiten und bei den bestehenden Komplikationen sowie bei begleitender Gastritis oder Ulkus.
Die Diät ist lange verordnet. Erstens ist es für etwa eine Woche mit ständiger Überwachung des Patienten verordnet. Wenn das Stromsystem normal übertragen wird, wird der Kurs verlängert. Die Dauer des Ernährungsbehandlungsprogramms beträgt meist eineinhalb Jahre und hängt von der Dynamik des Krankheitsverlaufs ab. Außerdem kann die vorgeschriebene Diät Nr. 5 während dieser Zeit ersetzt oder angepasst werden.
Die Diät, die 5 Tabellen enthält, wird meistens Patienten mit eingeschränkter Leberfunktion und Gallenblase verschrieben. Eine solche Ernährung verbessert die Funktionen dieser Organe und normalisiert auch den Stoffwechsel und den Verdauungsprozess. Das Programm wirkt sich auf fast alle inneren Organe positiv aus und kann zur Vorbeugung gegen andere Krankheiten dienen.
Die hauptsächlichen therapeutischen Wirkungen auf die Leber, die Gallenblase und den Gallengang liefern drei Faktoren der Schazheniya. Das heißt, die aufgenommene Nahrung sollte hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung und der mechanischen Verarbeitung sparsam sein. Wichtig ist auch die Temperatur der aufgenommenen Speisen.
Chemische Zusammensetzung. Das Hauptziel von Diät Nr. 5 besteht darin, den Patienten mit einer guten Ernährung zu versorgen, während diejenigen Lebensmittel ausgeschlossen werden, die die Leber- und Gallenblasenfunktion beeinträchtigen. Bei Hepatitis, Zirrhose und Cholezystitis ist es verboten, Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel, Fetten und ätherischen Ölen zu sich zu nehmen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Patient täglich alle notwendigen Komponenten aufnimmt: Proteine, Kohlenhydrate und Fette in geringer Menge. Salzgrenze bis zu 10 g pro Tag. Die Tischnummer 5 ist vollständig ausbalanciert und erfordert die Verwendung von 2500 kcal pro Tag. Bei Schwangeren sollte der tägliche Kaloriengehalt mindestens 2800 kcal betragen.
Diät Nummer 5 erfordert die Einhaltung des Temperaturschemas im Bereich von 20 bis 60 Grad. Kalte und zu warme Speisen sind bei Erkrankungen der Gallenwege unerwünscht.
Mechanische Bearbeitung ist das Mahlen von Lebensmitteln, das zur Erleichterung des Verdauungsprozesses erforderlich ist. Für den fünften Tisch ist es nicht notwendig, alles zu mahlen oder zu mahlen. Vieles kann in ganzen Stücken gegessen werden. Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt muss gehackt werden: fein gehackt, gerieben, gerieben, gekocht - durch Käsetuch zermahlen. Dasselbe gilt für fadenartiges Fleisch.
Diätgerichte können gebacken, in Milch oder Wasser gekocht werden, kochen für ein paar. Zweimal in der Woche kann man Eintopf essen: Gemüseeintopf, Hackfleischbraten, Diätcocotte. Es ist verboten, frittiert zu essen, da in solchen Lebensmitteln Fettoxidationsprodukte enthalten sind, die die Galleproduktion behindern und dadurch die Leber beeinträchtigen. Sie müssen oft essen - mindestens fünfmal am Tag, in mittleren Portionen.
Lassen Sie uns genauer betrachten, was die Diät für einen Patienten bei der fünften Diät umfassen kann.
Therapeutische Diät
Die Liste der zulässigen Produkte ist recht breit. Einschränkungen gelten nur für fetthaltige, würzige, salzige und fermentierte Lebensmittel, da diese die Sekretion von Verdauungssäften der Bauchspeicheldrüse fördern und die Magenschleimhaut reizen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Gerichte, die eingeschränkt oder vollständig ausgeschlossen werden müssen.
Diät "5 Tisch"
Medizinische oder Gesundheitskost umfasst die Verwendung von Produkten, die den Körper des Patienten, Lebererkrankungen und Gallenwege, schonen. Durch die richtige Ernährung können Sie sich gesund halten und wiederholte Verschlimmerungen vermeiden.
Der berühmte sowjetische Ernährungswissenschaftler V. Pevzner hat auf einmal 15 Diäten entwickelt, die speziell für die Ernährung und medizinische Ernährung entwickelt wurden und nichts mit Abnehmen zu tun haben. Sie werden Menschen verschrieben, die an der einen oder anderen Magen-Darm-Erkrankung leiden, und jeder von ihnen trägt zur Genesung bei.
Einem Patienten mit Pankreatitis wird die 5-Tisch-Diät gezeigt.
„Was ist möglich und was nicht?“ - Die Liste der Produkte und Empfehlungen finden Sie unten:
Diät 5 Tabelle - Beispielmenü
Prinzipien und Merkmale der Ernährung Gesundheit Ernährung №5:
- Sauberes Trinkwasser ohne Gas - 1,5-2 Liter;
- Salz (vorzugsweise Meer oder Stein) 6-10 gr.
- Kohlenhydratfutter - 350-400 gr. (Einschränkung bei schnell absorbierenden Kohlenhydraten - bis zu 40 g pro Tag);
- Pflanzliche Fette - 25-50 gr.
- Proteine - 90-120 gr.
Der Gesamtenergiewert der Tagesration sollte im Bereich von 2100 bis 2500 Kcal variieren, und die Anzahl der Schreibtechniken wird in einer Menge von mindestens 5-6 alle drei bis vier Stunden begrüßt.
Die medizinische und verbesserte Diät Nr. 5 wird den Menschen gezeigt, mit folgenden Krankheiten:
- Leberzirrhose;
- Gallensteinkrankheit;
- Cholezystitis und Hepatitis in chronischer Form ohne Verschlimmerung und sogar im akuten Stadium.
Das Wesentliche an der Ernährung besteht in einer guten Ernährung - jedoch mit Einschränkungen und Empfehlungen, nach denen sich Gallenblase und Leber in kurzer Zeit normalisieren können. Das Menü für die Woche richtet sich nach den zulässigen Produkten.
Welche Lebensmittel können und dürfen nicht auf Diät Nummer 5 sein?
Grundsätzlich ist es nicht möglich, frittierte Lebensmittel, Produkte mit feuerfesten Fetten und hohem Cholesteringehalt zu essen.
Achten Sie darauf, die tägliche Kalorienzufuhr im Auge zu behalten. Dies hilft der Tabelle mit den genauen Zahlen, berechnet auf 100 Gramm. Fertigprodukt.
Es ist ratsam, das Essen mit einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher zu kochen (nur die Schüsseln nur einfetten), damit das Essen nicht an der Oberfläche haften bleibt. Alle groben Fasern - Fleisch und hartes Gemüse müssen durch ein Sieb gehackt und gerieben werden.
Es wird empfohlen, die ersten Gerichte auf Wasser- oder Gemüsebrühen oder auf der zweiten und vor allem der dritten Fleischbrühe zu kochen. Neben Gemüse können Sie auch Suppen mit Müsli oder Nudeln füllen.
Im Mittelpunkt der Diät sollten Gemüse und Früchte stehen, die reich an Ballaststoffen und Pektin sind, sowie Produkte mit einem Gehalt an lipotropen Bestandteilen.
Der Temperatur sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden - das Essen sollte warm sein, nicht kalt. Es wird empfohlen, auf eine Temperatur von etwa 40 bis 45 Grad zu erwärmen, dh knapp oberhalb der Körpertemperatur.
Es ist notwendig, fraktioniert zu essen, in regelmäßigen Abständen von 2 bis 4 Stunden, dann ist die Belastung der Verdauungsorgane gering und leichte Nahrung wird gut verdaut.
Was kannst du essen?
- Trinkprogramm - Trockenobstküsse, Gemüse- oder Fruchtsäfte ohne Salz- und Gewürzzusatz, verdünnte Fruchtgetränke, Tee (schwach gebrüht) ohne Zucker mit fettarmer Milch, etwas Naturmarmelade, 1-2 Stck. am Tag Marmelade oder Marshmallow.
- Brot - idealerweise gestern;
- Gemüsesuppen ohne Kartoffeln;
- Fettfreie Sauermilch und Milchprodukte;
- Ungekoppelte Brei (schleimig) - Reis, Buchweizen, Haferflocken und Brei.
- Fettarme Fleisch- und Fischsorten;
- Püriertes Gemüse (Püree) - alle mit Ausnahme von Stärke.
- Pflanzen- und Tierfette - Sonnenblumen- und Olivenöl, ungesalzene Qualitätsbutter - nur für Sandwiches oder Fertiggerichte.
- Gebackene Früchte - Äpfel und Birnen, süße Trockenfrüchte - einige Rosinen, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen.
Liste der verbotenen Produkte:
- Getränke - ausgenommen Alkohol, vollständig Kaffee und Chicorée (Kaffeegetränk), verschiedene alkoholfreie Getränke und Kwas, kräftige und reichhaltige Fleischbrühen;
- Frisches Brot;
- Suppen - fetter Borschtsch mit Essig, Gurke, Kharcho, Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch;
- Kashi - Perlgerste, Mais, Hirse;
- Fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schweinefleisch), Schmalz;
- Innereien, Konserven;
- Würzige, fetthaltige, geräucherte und gesalzene Speisen und Gerichte;
- Pilze und Hülsenfrüchte;
- Fetter Fisch (Makrelen, Lachs, Forelle) und natürlich gesalzener Kaviar;
- Würziges, saures und würziges Gemüse - Spinat, Sauerampfer, Chili, Ingwer;
- Margarine, tierische Fette;
- Hart gekochte Eier;
- Frisch gebackenes Brot, Schwarzbrot und sogar Cracker daraus;
- Verschiedene Fast Food;
- Schokoladenerzeugnisse, Butter und Hefeteig, Kakao;
- Gekaufte Saucen - basierend auf Mayonnaise, Mayonnaise selbst, Ketchups.
Tabelle 5: Wochenmenü
Mahlzeiten, die während dieser Wellness-Diät eingenommen werden können, lassen den Patienten tagsüber nicht hungrig. Versuchen wir herauszufinden, wie die tägliche Ernährung des Patienten aussehen soll, und stellen wir Ihnen einige Rezepte vor:
Zum Frühstück - ein kleiner Herkules auf dem Wasser unter Zusatz von Butter, gedämpfte Hagebutten in einer Thermoskanne.
Snack - gebackener Auflauf mit Karotten.
Mittagessen - geriebene Gemüsesuppe mit Müsli, eine kleine Portion Putenfilet (oder Hühnchen) mit Rote-Bete-Salat, ein Stück Trockenfrüchte.
Zum Mittagessen - 2 EL. Löffel Hüttenkäse und 1 im Ofen gebackener Apfel.
Zum Abendessen - mit Zucchini gedünsteter Seehecht, schwacher Tee mit gefrorenem Sanddorn.
Vor dem Schlafengehen - Sauermilchgetränk.
Tagsüber 2-3 Scheiben Brot oder Brot von gestern.
Eine solche Ernährung ist in der Lage, die physiologischen Bedürfnisse eines gesunden Menschen voll zu befriedigen und gibt den ganzen Tag über die nötige Energie. Diät-Tabelle 5 für Kinder bietet ähnliche Mahlzeiten.
Hühnerfleisch-Dampf-Rezept
Was sollte das Menü für jeden Tag sein? Betrachten Sie eine ungefähre Option:
Zum Kochen benötigen Sie: 2 Hähnchenbrust ohne Fett und Haut, 65 gr. Gedünsteter Reis, 40 gr. Butter, ein bisschen Salz.
Aus Hähnchenfilet Hackfleisch machen - es ist ratsam, 2-3 Mal durch den Fleischwolf zu scrollen. Spülen Sie den Reis gut aus und kochen Sie ihn bis zur Hälfte.
Mit Grütze zerkleinern, Salz hinzufügen. Auf Wunsch kann der Masse frisches Gemüse (Karotten oder Kürbisse, Blumenkohl) oder frisches Gemüse hinzugefügt werden.
Kleine Frikadellen formen, zum Dämpfen in eine gefettete Form geben und nach dem gewählten Programm garen.
Solche Schnitzel sind ideal zum Mittag- oder Abendessen mit einem Gemüsesalat, zum Beispiel gekochten und schäbigen Rüben. Wenn Sie die Anzahl der Gemüsesorten erhöhen, wird das Gericht völlig unabhängig und erfordert keine zusätzliche Beilage.
Diät 5. Tisch
Beschreibung ab 01/06/2017
- Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
- Laufzeit: ab 3 Monaten und mehr
- Produktkosten: 1200 - 1350 Rubel pro Woche
Allgemeine Regeln
Die medizinische Ernährung ist eine zwingende Methode der komplexen Behandlung des Patienten. Der Begründer der Ernährung, M. I. Pevzner, glaubte, dass das Essen der Hintergrund war, vor dem andere therapeutische Behandlungsmethoden angewandt wurden, und er entwickelte 15 Diättabellen. Eine medizinische Diät für erbliche Erkrankungen, die mit einer gestörten Absorption von Substanzen einhergehen, ist die einzige Behandlungsmethode, eine der wichtigsten bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Erkrankungen. In anderen Fällen verhindert die Befolgung der Krankheit Komplikationen und das Fortschreiten der Krankheit. Es wurde ein Nummerierungssystem für Diäten verabschiedet, das für alle medizinischen Einrichtungen, Sanatorien, Diätkantinen vorgeschrieben ist.
Die medizinische Ernährung (Diättherapie) basiert auf der Physiologie und Biochemie der Ernährung, auf dem Wissen über die Rolle der Nährstoffe und dem Gleichgewicht zwischen Ernährung und Ernährung. Es berücksichtigt die Ursachen, Mechanismen und Formen des Krankheitsverlaufs sowie die Merkmale der Verdauung eines Kranken. Gastroenterologie, als Wissenschaft der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, hat einen Abschnitt über die diätetische Versorgung von Patienten.
Diät Nummer 5, Tabelle Nummer 5 Pevzner empfohlen für verschiedene Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird auch bei chronischer Kolitis mit Verstopfung und bei chronischer Gastritis ohne ausgeprägte Störungen verschrieben. Wir können sagen, dass dies eine universelle Diät ist, und die am häufigsten verwendete Tabelle, auf deren Grundlage viele Sorten erstellt wurden, auf die weiter unten eingegangen wird.
Wikipedia bietet ein charakteristisches Merkmal der Ernährung, eine genauere und ausführlichere Beschreibung der therapeutischen Diät Nummer 5 finden Sie in Nachschlagewerken zum Thema Ernährung. Sie enthalten eine Beschreibung der Haupttabelle und ihrer Sorten in Abhängigkeit vom Stadium der Erkrankung (Exazerbation, Erholung und stabile Remission). Verschiedene Ernährungsformen schließen mechanische und chemische Reize in gewissem Maße aus und sorgen für das Auftreten von assoziierten Krankheiten.
Der fünfte Ernährungstisch sorgt für die chemische Schonung der Leber bei guter Ernährung sowie für die Verbesserung des Fett- und Cholesterinstoffwechsels. Bei Lebererkrankungen wird eine sparsame Diät gezeigt, die zur Normalisierung ihrer Funktion beiträgt und gleichzeitig die Gallensekretion verbessert. Starke chemische Reizstoffe sind ätherische Öle, extraktive Substanzen, daher werden sie von der Ernährung ausgeschlossen. Gebratenes Fleisch, getrocknete und geräucherte Produkte sind schädlich für die Leber und wirken sich negativ auf die mechanische und chemische Wirkung aus. Schwache Wirkung haben dampf- oder gekochte Gerichte aus Hackfleisch und Gemüse.
Diese Diät enthält eine reduzierte Menge an Fett (aufgrund des feuerfesten und schlecht verdauten Fettes), des Salzes (6-10 g), begrenzt die Verwendung von Eigelb und Produkten, die reich an Purinen sind. Harnsäure kommt in großen Mengen in der Leber von Tieren, Fleisch von Jungtieren und Vögeln, Bäckerhefe, Räuchersprosse, Sardinen, Thunfisch, Sprotten, Hering, Lachskaviar, Lachs, getrockneten Steinpilzen, Räucheraal, Makrelen, Garnelen, Muscheln vor. Alle von ihnen sind von der Diät ausgeschlossen - es handelt sich also um eine Hypoxalat-Diät.
Es erhöht den Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen und lipotropen Substanzen (daher wird es lipotrop genannt) - dies sind essentielle Aminosäuren, die in Rindfleisch und magerem Fisch vorkommen. Sie sind reich an Sojabohnen, Molke, Buttermilch und Buchweizen. Lipotrope Substanzen schützen die Leber vor Fettabbau, reduzieren das Risiko von Cholesterinsteinen in der Blase und reduzieren die Cholesterinablagerung in den Gefäßen. Faser, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole und Lecithin wirken lipotrop. Die letzten drei Substanzen befinden sich in Pflanzenölen (Mais, Leinsamen, Sonnenblumen und andere).
Die Mahlzeiten werden gekocht, gekocht oder gebacken, wodurch die Leber chemisch geschont wird. Ausgeschlossene Kochprodukte durch Braten. Gerichte werden nicht abgewischt (nur fadiges Fleisch und grobes Gemüse). Eine fraktionierte Ernährung ist zwingend erforderlich, was zum regelmäßigen Abfluss der Galle beiträgt. Die Kalorienaufnahme beträgt 2400-2600 kcal (Proteine - 90 g, Kohlenhydrate - 400 g, Fette - 80 g). Die Verwendung von Salz ist begrenzt, Flüssigkeiten müssen innerhalb von 1,5 l getrunken werden.
Eines der wichtigsten Produkte ist mageres Fleisch und die Auswahl ist groß - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und sogar mageres Schweinefleisch. Fisch wird empfohlen, bis zu dreimal pro Woche mager zu essen. Die Zusammensetzung des Gemüses ist ebenfalls sehr vielfältig: Fast alle Gemüse, die wir verwenden, sind oft ebenso wie nicht saueres Sauerkraut. Es ist wichtig, dass Früchte und Beeren in jeglicher Form erlaubt sind.
- Fettfleisch, frittiertes Essen, geräuchertes Fleisch, Leber, Hirn, Konserven, Nieren, Eintöpfe, Wurst, Schmalz, Speiseöle;
- Produkte, die die Gärung und Verrottung fördern (Hülsenfrüchte, Hirse, Weißkohl, wenn sie von den Kranken schlecht vertragen werden);
- Sekretionsmittel (Gewürze, Pilze, Meerrettich, eingelegtes Gemüse, Senf, gesalzenes, eingelegtes Essen);
- Extrakte (Brühen aus Hülsenfrüchten, Fisch und Pilzen, Fleisch);
- Produkte mit ätherischen Ölen (Rüben, Radieschen, Radieschen aller Art, Frühlingszwiebeln, Knoblauch);
- saure Früchte (Zitrusfrüchte, saure Pflaumen, Cranberries);
- Sahne-, Fett- und Sauerquark;
- Kaffee, Kakao, Getränke mit Gas, Schokolade, Eis, Gebäck mit Sahne.
Liste der erlaubten Produkte:
- altes Weizenbrot oder Cracker;
- Vegetarische Suppen mit zugelassenem Gemüse sowie Suppen mit gekochtem Getreide (Reis, Gerste, Haferflocken, Buchweizen), Mehl und Gemüse zum Anrichten von Suppen und Fleischgerichten werden nicht passagiert;
- mageres Fleisch und Fisch, die Verwendung von Geflügel ist in einem gebackenen Stück erlaubt;
- fettarmer gekochter Dampffisch (Stück und in Form von Hackfleisch);
- Milch, Milchprodukte, fettarmer und halbfetter Hüttenkäse;
- Proteindomelets, ein Eigelb pro Tag kann nur zu Gerichten hinzugefügt werden;
- Getreide aus Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken, in Wasser und zur Hälfte mit Milch gekocht;
- gekochte dünne Fadennudeln;
- Gemüse in gekochter und gedünsteter Form;
- reife Früchte (gebacken und roh), Gelees, geriebene Trockenfrüchte;
- Honig, Zucker, Milchgelee, Marmelade, Eibisch, Marmelade;
- Butter in Schüsseln (20 g pro Tag);
- Tee mit Zitrone und Zucker, schwacher Kaffee, süße Säfte, Hagebuttenaufguss.
Diät 5. Tabelle für Cholezystitis
Chronische Cholezystitis ist die häufigste Pathologie aus der Liste der Krankheiten, für die diese Tabelle angezeigt wird. Diese Krankheit hat eine bakterielle oder parasitäre Natur, aber ihre Hauptursache ist auch die Stagnation der Galle und die Veränderung ihrer Zusammensetzung. Daher müssen bei dieser Krankheit Produkte eingeführt werden, die den Fluss von Gallenkleie, Gemüse, Früchten und Beeren verbessern. Kleie gedünstet und 1-1,5 Art. l dreimal täglich. Vollkornprodukte, Meerkohl und Trockenfrüchte sind ebenfalls nützlich. Um den Cholesterinspiegel zu senken, werden Mais-, Sonnenblumen- und Olivenöl zugesetzt, das Phospholipide, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E enthält.
Die Ernährung bei Cholezystitis hängt vom Stadium der Erkrankung ab. In den ersten Tagen der Verschlimmerung, um den Gastrointestinaltrakt zu maximieren, verhungern sie vollständig. Dem Patienten darf nur Flüssigkeit zugeführt werden: schwacher Tee, verdünnter Saft, Hagebuttentee. An Tag 3 wird Diät Nr. 5B unter Ausschluss jeglicher mechanischer und chemischer Reizstoffe vorgeschrieben. Es wird für den Aufenthalt des Patienten auf strenge Bettruhe (4-5 Tage) empfohlen.
In ihm sind Kohlenhydrate auf 200 g begrenzt (auf Kosten von einfachem Zucker, Konfitüren), der Proteinabfall (auf 80 g) und die Fettmenge. Das Essen wird ohne Salz gekocht und nur püriert. Es ist wichtig, die fraktionelle Ernährung (mindestens fünfmal) zu beobachten und in kleinen Portionen zu essen. Die tägliche Kalorienzufuhr bei 1600 kcal ermöglicht die Flüssigkeitsaufnahme (bis zu 2,5 l / Tag).
- Leichtes Püree auf dem Wasser und ohne Butter.
- Schleimige Suppen (basierend auf Haferflocken, Reis und Grieß).
- Flüssiger Haferbrei (Haferflocken und Reis) mit Zusatz von Milch.
- Pürierte Kompotte, Gelees, Gemüsesäfte.
- Etwas später werden geriebenes gekochtes Fleisch (ein wenig), fettarmer Hüttenkäse und Dampffisch eingeführt.
- Brotweizen oder Cracker.
Nach 10 Tagen werden die Patienten für 1-2 Wochen in Diät 5A überführt. Außerhalb der Exazerbation ist eine mäßige Schonung der Gallenblase und der Leber vorgesehen, wodurch die Funktion der Gallenausscheidung normalisiert wird, die in Tabelle Nr. 5 angegeben ist. In der Diät sind auf Fette (besonders feuerfest) beschränkt. Die Mahlzeiten werden gekocht, gedämpft gekocht und das Backen ohne Kruste ist bereits erlaubt. Da die Ernährung bei einer Cholezystitis in Remission auf eine mäßige Stimulation der Gallenausscheidung abzielt, enthält sie:
- Salate und Vinaigrettes, gewürzt mit unraffiniertem Pflanzenöl (müssen gewechselt werden).
- Verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte.
- Eine große Menge an Ballaststoffen (aufgrund der Verwendung von Getreide, Gemüse und Früchten), die bei Verstopfung erforderlich ist.
- Hühnereier (nicht mehr als eine), da das Eigelb ein starkes choleretisches Produkt ist. Wenn Schmerzen und Bitterkeit im Mund auftreten, die beim Essen von Eiern auftreten können, ist nur Geschirr von Eiweiß erlaubt.
Diät Nummer 5 kann bis zu 1,5-2 Jahre verwendet werden.
Gallendyskinesie ist ein häufiger Begleiter von Gastroduodenitis und Cholezystitis. Es ist durch einen gestörten Tonus oder die Beweglichkeit des Gallensystems gekennzeichnet. Dyskinesien können je nach Erkrankung hypertonisch-hyperkinetisch (erhöhter Tonus und verbesserte motorische Fähigkeiten) und hypotonisch-hypokinetisch (schwache motorische Fähigkeiten und geschwächter Gallentraktton) sein.
Durch die richtige Ernährung bei Dyskinesien können Sie Angriffe vermeiden und die Gallensteinerkrankung verhindern. Diät mit diesen zwei Arten enthält allgemeine Regeln:
- Essen Sie kleine Mahlzeiten (150 Gramm) und (5-6 mal).
- Intervalle von 3-4 Stunden einhalten.
- Abendessen 3 Stunden vor dem Zubettgehen, leichte Kost (Kefir, Obst) essen.
- Vermeiden Sie kalte oder sehr warme Speisen.
- Verwenden Sie keine Tiere (Schweinefleisch, Gans, Lamm) oder Transfette (Margarine, Aufstrich).
Bei hypomotorischen Dyskinesien sind Produkte erlaubt, die die Beweglichkeit der Gallenblase anregen: Gemüse, Obst, Kleie, Pflanzenöl, Sauerrahm, Eier und Schwarzbrot, Sahne.
Bei hypermotorischer Dyskinesie hingegen sind Produkte, die die Gallebildung anregen, ausgeschlossen: fetthaltige Milchprodukte, tierische Fette, Schwarzbrot, rohes Gemüse, Brühen und Sodawasser.
Diät Nummer 5 mit Gallensteinen
Die Ernährung für Cholelithiasis in Remission unterscheidet sich nicht von den oben genannten. In diesem Fall wird auch die Basistabelle angezeigt. Für Steine in der Gallenblase gelten Einschränkungen nur für die Verwendung von Eigelb - in Geschirr sind nur 0,5 Eigelb zulässig, kaum verdauliche Fette sind verboten. Pflanzenöle sind in Mengen erlaubt, die keine Anfälle verursachen.
Aufgrund topographischer Nähe, gemeinsamer Blutversorgung und Innervation sind das Magen-Darm-System, die Bauchspeicheldrüse (chronische Pankreatitis entwickelt) und der Darm bei JCB und Cholezystitis am pathologischen Prozess beteiligt.
Bei kombinierter Pathologie mit Pankreatitis und Cholezystitis wird Tabelle 5P verwendet. Es zeichnet sich durch eine Erhöhung des Proteingehalts (bis zu 120 g) und eine noch stärkere Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate aus, die die Funktion des Pankreas stimulieren. Bei der Cholezystopankreatitis sind Extraktionssubstanzen (Kohlabzug, Fleisch- und Fischbrühen) und der grobe Ballaststoff zwangsläufig begrenzt. Alle Gerichte werden gekocht oder in Dampfform serviert. Eine Diät wird für 3 Monate verordnet und dann erweitert.
Es kommt vor, dass die Haupterkrankung von Gastroduodenitis begleitet wird. Die Symptome hängen vom Stadium der Erkrankung ab und die Behandlung beinhaltet notwendigerweise Diätfutter. Bei einer Gastroduodenitis im akuten Stadium wird die Ernährung in Tabelle 1 vorgeschrieben. Diäten haben viel gemeinsam: Schirme ausschließen - die Erreger der Magensekretion. Das Essen wird flüssig oder matschig, gekocht und schäbig empfohlen. Die Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln (Rüben, Erbsen, Radieschen, Bohnen, Radieschen, Spargel), rauen Früchten (Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren, Trauben), Vollkornbrot sowie grobem Fleisch, Geflügel und Fisch ist auszuschließen.
Oft wird die 5. Pevzner-Diät bei Gastritis in Remission eingesetzt, da sie chemisch schonende Schleimhäute bereitstellt. Gleichzeitig werden Kohl und Mais ebenso ausgeschlossen wie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält und Blähungen verursacht. Gerste, Mais, Gerste und Hirse Grütze, Vollmilch, Sahne, Ryazhenka werden nicht empfohlen.
Wenn im akuten Stadium eine Gastritis in Kombination mit einer Cholezystitis sowie einem Ulcus ventriculi auftritt, insbesondere bei einem schweren Schmerzsyndrom, ist Tabelle Nr. 5B gezeigt. Es gilt als das harmloseste, weil das Essen ohne Salz zubereitet wird und nur püriert in Form von Schleimsuppen, Souffles und Kartoffelpüree serviert wird.
Diät Nummer 5 nach Entfernung der Gallenblase
Es ist zu beachten, dass eine konservative Behandlung nicht immer wirksam ist. Bei häufigen Verschlimmerungen der Cholezystitis, bei Komplikationen (eitrige, phlegmonöse Cholezystitis) sowie bei JCB kann die Entfernung der Gallenblase nicht vermieden werden. Die Ernährung ist der wichtigste Bestandteil der postoperativen Erholungsphase. 12 Stunden nach der Operation darf Wasser in kleinen Schlucken (bis zu 500 ml pro Tag) ohne Gas getrunken werden. Am zweiten Tag werden Kefir, ungesüßter Tee und Gelee in Portionen von nicht mehr als 0,5 Tassen in Abständen von 3 Stunden in die Diät aufgenommen.
Die postoperative Diät verlängert sich um 3-4 Tage - häufige Mahlzeiten (bis zu 8-mal pro Tag) in Portionen von 150 g sind erlaubt: Suppenpüree auf Wasser, Kartoffelpüree (halbflüssig), Eiweiß aus Eiweiß, gemahlener Fisch, Fruchtgelee. Sie können Säfte (Apfel, Kürbis) und Tee mit Zucker trinken. Am fünften Tag werden Galettekekse und trockenes Weizenbrot eingeführt. Nach einer Woche sind gegrillte Porridges (Buchweizen, Haferflocken), gekochtes gerolltes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse und Gemüsepüree erlaubt. Danach kann der Patient etwas später in die Tabellennummer 5A überführt werden - in die Tabellennummer 5. Rezepte werden unten gegeben.
Fettleber ist die häufigste Erkrankung der Hepatologie. Die Pathogenese der Erkrankung ist mit Insulinresistenz verbunden, wodurch sich Triglyceride in der Leber mit der Bildung von Fetthepatose anreichern, die mit der Zeit zu destruktiven Veränderungen in der Leber (Steatohepatitis) führt. Im Allgemeinen ist der asymptomatische Verlauf der Erkrankung charakteristisch und wird durch biochemische Untersuchungen und Ultraschall versehentlich festgestellt. Charakterisiert durch erhöhte Aktivität von ALT, AST und alkalischer Phosphatase, erhöhtem Bilirubin, Hypercholesterinämie und Hypertriglyceridämie. Bei einigen Patienten wird Diabetes erkannt.
Bei einer Leberfetthepatose wird eine Gewichtsabnahme empfohlen, die durch Diät und Bewegung erreicht wird. Die Patienten sollten die Diät der Tabelle Nr. 5 befolgen, aber zusätzlich zu Fettleibigkeit sollte der Energiewert der Diät reduziert werden. Die minimale Kalorienaufnahme für Frauen beträgt nicht weniger als 1200 kcal und für Männer 1500 kcal. Ein Gewichtsverlust von 5-10% führt zu einer Abnahme der Aktivität von ALT, AST und Hepatosplenomegalie und hilft, die Steatose zu reduzieren. Es ist sicher, das Gewicht um 1500 g pro Woche zu reduzieren.
- Ausschluss von Butter, Margarine, tierischen Fetten und Verwendung von Produkten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Meeresfrüchte, Fisch, Pflanzenöle, Geflügel, Oliven, Nüsse, sofern der Energiebedarf dies zulässt).
- Verringerung des Cholesterinverbrauchs mit Lebensmitteln (bis zu 300 mg pro Tag) - ausgenommen Kaviar, Eigelb von Eiern, Innereien, geräucherte Würste, fetthaltige Milchprodukte und fetthaltiges Fleisch.
- Ausschluss von Gerichten, die durch Braten und Frittieren zubereitet werden.
- Lebensmittelanreicherung mit Vitaminen (Obst, Artischocke, Topinambur, Lauch).
- Zuckerdiabetes - der Ausschluss einfacher Kohlenhydrate.
Bei der angeborenen funktionellen Bilirubinämie steht das Gilbert-Syndrom an erster Stelle. Es wird angenommen, dass dieses Syndrom 1-5% der Bevölkerung hat. Ursache ist eine Verletzung der Bilirubin-Bindung, die vererbt wird. Andere pathologische Veränderungen in der Leber werden nicht erkannt. Die provozierenden Faktoren für den periodischen Anstieg des Bilirubins im Blut sind Infektionen, Überlastungen, Sulfonamide, orale Kontrazeptiva, Heparin, Salicylate. In einigen Fällen tritt es erstmals während der Erholungsphase bei Hepatitis A auf.
Die Wirkung von Hunger ist bei dieser Krankheit sehr ausgeprägt - es wird ein Anstieg des unkonjugierten Bilirubins beobachtet. Daher ist eine rationelle Ernährung innerhalb dieses Ernährungstisches und die Vermeidung langer Essenszeiten notwendig. Es ist auch notwendig, eine ausreichende Wasserlast zur Verhinderung einer Verdickung der Galle zu beachten und zusätzlich fettlösliche Vitamine und Spurenelemente aufzubringen.
Von besonderer Bedeutung der Virushepatitis C unter anderen Hepatitiden ist eine Zunahme der Viruspopulation. Es gibt eine offensichtliche Form der Infektion - Hepatitis (in Ikterik oder anicteric) und Symptome von Hepatitis (Lebervergrößerung, Vergiftung, asthenische und dyspeptische Syndrome) und asymptomatische Form, wenn keine für Hepatitis charakteristischen Beschwerden und Symptome auftreten. Die asymptomatische Form ist die häufigste und wird praktisch nicht diagnostiziert. Akute Hepatitis endet in der Genesung oder chronische Hepatitis wird mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad gebildet.
Alkoholmissbrauch, Drogenabhängigkeit und ungesunde Ernährung beschleunigen das Fortschreiten des Leberparenchyms erheblich und bestimmen den nachteiligen Verlauf der Erkrankung. Im Falle einer Hepatitis C (in allen ihren Formen) müssen die Patienten eine Diät einhalten (Tabelle Nr. 5) und während einer Verschlimmerung des Verfahrens - Nr. 5A.
Produkte, die Konservierungsmittel und Farbstoffe, fetthaltiges Fleisch und Fisch enthalten, müssen vollständig aufgegeben werden. Die Verwendung von frittierten Lebensmitteln und Alkohol ist während des gesamten Lebens inakzeptabel. Hepatitis C-Lebensmittel sollten fraktioniert sein und in 5-6 Dosen aufgeteilt werden.
Nachfolgend finden Sie keine Produkttabelle, sondern die Liste der Produkte und Gerichte, mit deren Hilfe Sie herausfinden können, was Sie an diesem Diättisch für alle oben genannten Krankheiten essen können und was nicht.
Sorten
- Tabelle Nr. 5A - schafft maximale Leberruhe, wird bei akuter Hepatitis und Cholezystitis und Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Cholezystitis und Gastrointestinaltrakt), Leberzirrhose im Kompensationsstadium verordnet.
- 5B - mit schwerer Exazerbation der chronischen Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose mit mäßiger Insuffizienz, mit Ulcus pepticum und Gastritis, die mit Hepatitis oder Cholezystitis kombiniert werden.
- 5P - bei chronischer Pankreatitis im Stadium der Genesung oder ohne Verschlimmerung. Normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verringert die Erregbarkeit der Gallenblase, schont Magen, Leber und Darm.
- 5GA - hypoallergene Diät, basierend auf der Basis-Tabelle Nr. 5, aber alle Meeresfrüchte, Fisch, Kaviar, Eier, verarbeitete Käsesorten, Eiscreme, Paprika, Gurken, Sauerkraut, Erdnüsse, Sesam, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sind zusätzlich ausgeschlossen., Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Trauben, Granatäpfel, Ananas, Melone, Sanddorn, Kiwi, Grieß- und Weizenmüsli, Vollmilch, Fruchtgetränke, Kuchen, Schokolade, Eibisch, Bonbons.
- 5SC - Postcholezystektomiesyndrom mit Duodenitis und Verschlimmerung der chronischen Gastritis. Es sorgt für maximale Schonung der Verdauungsorgane und reduziert die Gallensekretion.
- 5Ж oder 5 L / W - wird für die Hypotonie der Gallenblase mit Symptomen einer Gallenstauung und im Zustand nach Cholezystektomie mit Gallenstauung in der Leber verordnet. Die Ernährung zielt darauf ab, die Gallensekretion zu erhöhen und die Darmzirkulation der Galle zu verbessern, so dass die Ernährung mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine umfasst.
- 5P - mit Dumping-Syndrom nach Resektion bei Geschwüren.
Hinweise
Für welche Krankheiten wird diese Diät verordnet?
- akute Cholezystitis und Hepatitis im Erholungsstadium;
- chronische Hepatitis ohne Verschlimmerung;
- Gallensteinerkrankung in Remission;
- bei Leberzirrhose (bei Leberversagen);
- chronische Cholezystitis (ohne Verschlimmerung).
Zulässige Produkte
- Suppen werden nur in Gemüsebrühen mit Getreide, Nudeln und Gemüse zubereitet. Sie können Borschtsch- und Kohlsuppe, Milch- und Fruchtsuppen kochen. Gemüse zum Nachfüllen von Suppen kann nicht gebraten werden.
- Brotweizen (Sorten Mehl I und II) mit guter Verträglichkeit - Roggenbrot. Um eine Darmschwellung des Brotes zu verhindern, müssen Sie abgestanden essen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Trockenkeksen, Backwaren mit Fleisch, Quark, Äpfeln und fettarmen Keksen erweitert.
- Verwenden Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn. Sie können kochen und dann backen, ein Stück servieren oder in Stücke schneiden.
- Welchen Fisch kannst du essen? Es ist fettarmer Fisch (Kabeljau, Blauer Wittling, Zander, Navaga, Seelachs, Hecht, Karpfen, Seehecht) erlaubt, gekochte Meeresfrüchte-Salate und mit Gemüse gefüllte Fische.
- Fischgerichte werden gekocht und gekocht serviert.
- Empfohlene Eier - Omelettes oder weich gekocht. Eigelb wird von JCB eingeschränkt oder ausgeschlossen.
Frischer Gemüsesalat
Nur fettarme Milchprodukte: Kefir, Acidophilus, Joghurt. Milch wird, da sie schlecht vertragen wird, nur zu Gerichten hinzugefügt. Sie können Hüttenkäse in seiner natürlichen Form und in der Zusammensetzung der Auflaufformen hervorheben.