Diät mit hohem Cholesterinspiegel

• Hypoglykämie

Cholesterin bezieht sich auf die nützlichen Substanzen, die am Stoffwechsel beteiligt sind. Cholesterin dringt aus tierischen Produkten in den Körper ein.

Cholesterin ist ein lipophiler Alkohol, der bei der Bildung von Zellmembranen, bei der Synthese bestimmter Hormone und Vitamine sowie bei anderen Stoffwechselprozessen eine Rolle spielt.

Cholesterin ist für den Körper notwendig, aber sein hoher Gehalt kann zu Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems führen, insbesondere zu Arteriosklerose.

Im Körper wird Cholesterin mit Hilfe von Trägern durch die Blutbahn transportiert: Lipoproteine ​​mit hoher und niedriger Dichte. Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte werden als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet. Wenn sie im Blut ansteigen, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich. Ärzte empfehlen daher dringend, ihr Niveau zu senken. Eine Abnahme des Lipoproteins mit hoher Dichte erhöht jedoch das Risiko für Herzerkrankungen.

Das normale Cholesterin im Blut beträgt bei gesunden Menschen 5 mol / l und darunter. Der Verbrauch von Cholesterin bei gesunden Menschen sollte nicht mehr als 300 mg pro Tag und bei erhöhten Cholesterinwerten im Blut (Hypercholesterinämie) nicht mehr als 200 mg pro Tag betragen.

Allgemeine Beschreibung der Diät

Der Zweck der Diät mit erhöhtem Cholesterin ist es, das Niveau des "schlechten" Cholesterins zu senken, die Entwicklung der Pathologie des Herz-Kreislaufsystems zu verhindern, die Nieren und die Leber zu normalisieren, Stoffwechselprozesse zu aktivieren und die Durchblutung zu verbessern.

Die Diät sollte dem Prinzip der mechanischen Schonung entsprechen, was sich nicht nur positiv auf das Verdauungssystem auswirkt, sondern auch auf das Herz-Kreislauf-System.

Diät mit hohem Cholesterinspiegel entspricht der Behandlungstabelle gemäß Pevzner Nr. 10 und Nr. 10C.

Die Behandlungstabelle für hohen Cholesterinspiegel umfasst die Einschränkung von Salz und Fett (hauptsächlich tierischen Ursprungs).

Tabellenmerkmale (pro Tag):

• Energiewert ist 2190 - 2570 kcal;
• Proteine ​​- 90 Gramm, von denen 55 - 60% tierischen Ursprungs sind;
• Fette 70 - 80 gr., davon mindestens 30 gr. Gemüse
• Kohlenhydrate nicht mehr als 300 Gramm. für Menschen mit erhöhtem Gewicht und für Personen mit normalem Körpergewicht 350 g.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Power-Modus

5-mal tägliche Ernährung. Dies ermöglicht es Ihnen, Portionen von Lebensmitteln zu reduzieren und den Hunger in den Pausen zwischen den Mahlzeiten zu unterdrücken.

Temperatur

Die Temperatur der Speisen ist normal, es gibt keine Einschränkungen.

Salz

Die Salzmenge ist auf 3 - 5 g begrenzt. Die Nahrung wird ungesalzen, wenn nötig dosalivaetsya am Tisch zubereitet. Salz bewirkt eine Flüssigkeitsansammlung im Körper, was die Belastung des Herz-Kreislaufsystems erhöht.

Flüssigkeit

Die Verwendung von freier Flüssigkeit bis 1,5 Liter (Entlastung des Herz-Kreislauf- und Harnsystems).

Alkohol

Alkohol sollte weggeworfen werden, insbesondere Spirituosen. Die Ärzte empfehlen jedoch (ohne Kontraindikationen), 50-70 ml natürlichen Rotwein nachts zu sich zu nehmen, der Flavonoide mit antioxidativen Eigenschaften enthält (trockener Rotwein schützt die Wände der Blutgefäße vor der Bildung atherosklerotischer Plaques). Darüber hinaus wird ein striktes Rauchverbot verhängt.

Gewicht

Übergewichtige und übergewichtige Menschen müssen ihr Gewicht normalisieren. Überschüssiges Fett im Körper ist eine zusätzliche Quelle für "schlechtes" Cholesterin und erschwert auch die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße.

Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen und Vitaminen sind.

Obst und Gemüse, das reich an Vitamin C und P, Gruppe B, Kalium- und Magnesiumsalzen ist, sollte der Vorzug gegeben werden. Diese Vitamine schützen die Gefäßwände aufgrund der antioxidativen Wirkung. Kalium und Magnesium sind im Herzrhythmus beteiligt.

Fett

Wenn möglich, sollten tierische Fette so gut wie möglich durch pflanzliche Fette ersetzt werden. Pflanzliche Fette enthalten kein Cholesterin, außerdem sind sie für Gefäßwände geeignet, die einen hohen Vitamin-E-Gehalt (Antioxidans) aufweisen.

Produkte mit hohem Cholesterinspiegel verboten

Die Liste der verbotenen Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel enthält in erster Linie Fette tierischen Ursprungs - sie sind die Quelle von "schlechtem" Cholesterin.

Sie sollten auch Kohlenhydrate ablehnen, die leicht verdaulich werden, sich in Fette und damit in Cholesterin umwandeln.

Sie sollten keine Nahrungsmittel essen, die das Nerven- und Herz-Kreislauf-System aktivieren und anregen.

Das Essen sollte gedämpft, gekocht oder gebacken werden. Frittierprodukte sind ausgeschlossen, da beim Frittieren Lipoproteine ​​niedriger Dichte und Karzinogene gebildet werden. Fast alle Gemüsesorten werden in geschweißter Form konsumiert, da Rohfasern in großen Mengen zu Blähungen führen.

Liste der verbotenen Produkte:

• Fantasievolles frisches Brot, Produkte aus Hefe und Blätterteig, Pfannkuchen, gebratene Pasteten, Pfannkuchen, Teigwaren aus Sorten von Weichweizensorten (enthalten leicht verdauliche Kohlenhydrate);
• fettreiche Vollmilch, fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Käse;
• gebratene und gekochte Eier (insbesondere das Eigelb ist eine Quelle für gesättigtes Fett);
• Suppen mit konzentrierter und fetter Fisch- und Fleischbrühe, Pilzbrühen;
• fettes Fleisch (Lamm, Schweinefleisch), Geflügel (Ente, Gans), Hühnerhaut, insbesondere gebratene Würstchen, Würstchen;
• fette Fischsorten, Kaviar, gesalzener Fisch, Konserven, frittierter Fisch auf Margarine und feste Fette;
• feste Fette (Tierfett, Margarine, Speiseöl);
• Tintenfisch, Garnelen;
• natürlicher Kaffee, der aus Getreide gebraut wird (wenn Kochfette aus den Körnern kommen);
• Gemüse, besonders gebraten auf harten Fetten (Pommes, Pommes, Suppe), Kokosnüsse und gesalzene Nüsse;
• Mayonnaise-, Sahne- und Sahnesaucen;
• Süßwarencremes, Schokolade, Kakao, feine Backwaren, Eiscreme.

Zulässige Produkte

Empfohlene Nahrungsmittel in der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel sollten große Mengen an ungesättigten Fettsäuren enthalten, die Quellen für "gutes" Cholesterin sind.

Zunächst handelt es sich um Fische, die aus Omega-3-ungesättigten Fettsäuren bestehen. Fisch ist auch eine Quelle für Vitamin D.

Eine große Menge an löslichen Ballaststoffen (Haferflocken) erhöht den Gehalt an Lipoproteinen hoher Dichte. Frisches Gemüse und Obst enthalten in großen Mengen Antioxidantien, die die Gefäßwände stärken. Auch viele Antioxidantien (Vitamin E) in Nüssen.

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel soll das Verhältnis von Lipoproteinen mit hohem Gehalt (nach oben) und von Lipoproteinen mit niedrigem Gehalt (nach unten) normalisieren.

Liste der erlaubten Produkte:

• getrocknetes oder gestrichenes Brot aus Vollkornmehl, Kleiebrot, Teigwaren aus Hartweizen;
• Pflanzenöle in beliebiger Menge mit Ausnahme von Palmöl (Salate, die mit nicht raffiniertem Pflanzenöl gefüllt sind);
• Gemüse: Kartoffeln, Blumenkohl und Kohl, Karotten (entfernt Giftstoffe), Salat (Quelle für Folsäure), Kürbis, Zucchini, Rüben;
• mageres Fleisch und Geflügel (Kaninchen, Truthahn und Hähnchen ohne Haut, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch);
• Meeresfrüchte: Muscheln, Austern, Muscheln und Krebse sparsam;
• Fisch, insbesondere Meer, fettarme Sorten (gebacken und gekocht): Thunfisch, Schellfisch, Flunder, Seelachs, Kabeljau, Seehecht;
• Hülsenfrüchte als pflanzliche Eiweißquelle;
• Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse) enthalten große Mengen an Phospholipiden, die den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin senken, sind Quellen für Vitamin E;
• Zwiebeln und Knoblauch enthalten viel Vitamin C, schützen die Gefäßwände, entfernen Kalkablagerungen und Fett aus dem Körper;
• Haferflocken, Getreide, Pudding von anderem Getreide (Getreide muss in verdünnter Milch gegart werden);
• fettarme Milch, fettarmer Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir, Joghurt, fettarmer und ungesalzener Käse;
• Säfte, insbesondere aus Zitrusfrüchten (viel Ascorbinsäure, die die Gefäßwand verstärkt);
• schwach gebrühter Tee, Kaffeegetränk mit Milch, Gemüsekochgerichte, Hagebutten, Kompotte;
• Gewürze: Pfeffer, Senf, Gewürze, Essig, Zitrone, Meerrettich.

Die Notwendigkeit einer Diät

Durch die Diät werden Lipoproteine ​​mit hoher und niedriger Dichte reguliert, wodurch der Anteil an "schlechtem" Cholesterin reduziert wird.

Der Behandlungstisch mit hohem Cholesterinwert ermöglicht es Ihnen, den Inhalt ohne Medikamente zu normalisieren. Außerdem bleiben die Gefäße bei Diäten für lange Zeit „sauber“, ihre Durchblutung wird nicht gestört, was sich nicht nur positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt, sondern auch auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren.

Eine große Menge an Antioxidantien in empfohlenen Produkten mit hohem Cholesterinwert verlangsamt die Hautalterung, verhindert die Entwicklung von inneren Organen und erhöht die Vitalität.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Hoher Cholesterinspiegel im Blut ist die erste Glocke der kommenden vaskulären Atherosklerose.

Bei der Atherosklerose an den Wänden der Blutgefäße bilden sich Plaques, die das Lumen der Arterien der Venen verengen, was nicht nur die Entwicklung von Durchblutungsstörungen im gesamten Körper, sondern auch gefährliche Komplikationen wie Gehirnschlag und Herzinfarkt bedroht.

Auch erhöhtes Cholesterin ist einer der Faktoren für die Entwicklung von Hypertonie und Atherosklerose im Gehirn (Gedächtnisverlust, Sehstörungen, Tinnitus, Schlafstörungen, Schwindel).

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

Erhöhter Cholesterinspiegel ist keine gesonderte Krankheit, sondern ein systemisches Symptom, das eine Art Marker für Probleme im Körper darstellt, die meist chronischer Natur sind. Der Prozess der Genesung und Vorbeugung der Entwicklung von Komplikationen bei jedem Patienten hängt direkt von der genauen Bestimmung der wahren Ursache für die Änderung dieses Niveaus, der richtigen Behandlung und der Entwicklung eines individuellen Ernährungsplans ab.

Ursachen von hohem Cholesterin

Die Liste der grundlegenden Ursachen für die Erhöhung des Cholesterins umfasst normalerweise:

1. Disbetalipoproteinemii, kombinierte Hyperlipidämie, polygene Hypercholesterinämie, andere erbliche Krankheiten.
2. Nephroptose, chronisches Nierenversagen und andere Nierenerkrankungen.
3. Diabetes mellitus.
4. Hypertonie-weite Etymologie.
5. Hepatitis aller Art, Zirrhose, Gelbsucht und andere Lebererkrankungen.
6. Pankreatitis in irgendeiner Form, Tumore der Bauchspeicheldrüse.
7. Akuter Mangel an Somatotropin im Körper.
8. Hypothyreose breites Spektrum.
9. Pathologie der Schwangerschaft.
10. Übergewicht und Fettleibigkeit.
11. Alle chronischen altersbedingten Krankheiten.
12. Alkohol- und Tabakmissbrauch.
13. Einnahme von Diuretika, Steroiden, einigen oralen Kontrazeptiva und anderen Engspektrum-Medikamenten.

Die genaue Ursache für erhöhte LDL-Spiegel im Blut kann nur dazu beitragen, eine umfassende Diagnose zu erstellen.

Diätmenü mit hohem Cholesterinspiegel

Es ist bekannt, dass ein hoher LDL-Spiegel einen Hauptfaktor für die rasche Entwicklung der Atherosklerose darstellt. Das Hauptprinzip der Diät ist in diesem Fall der Ausschluss aller Produkte, die dieses Niveau erhöhen. Cholesterin ist eines der Elemente des Stoffwechselprozesses im Körper und wird auch unabhängig produziert - wie Studien zeigen, werden bis zu 70 Prozent des Gesamtvolumens einer im Blut zirkulierenden Substanz durch Organe und Gewebe synthetisiert. Dies ist das sogenannte vorteilhafte Cholesterin, das zur Realisierung einer Reihe wichtiger systembildender Substanzen erforderlich ist Stoffwechselprozesse. Die verbleibenden 30 Prozent können jedoch die überschüssige Menge sein, die sich später an den Wänden des Gefäßsystems ansammelt und diese verstopft.

Gesunde Menschen werden aufgefordert, bis zu 250 Milligramm Cholesterin pro Tag zu sich zu nehmen. Eine Diät, die darauf abzielt, den Gehalt dieser organischen Verbindung aktiv zu senken, bedeutet eine Einschränkung des Verbrauchs auf 100–150 mg, wobei der Schwerpunkt auf den Fetten der mehrfach ungesättigten Gruppe liegt.

Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen

Eine Reihe von Produkten enthält eine sehr große Menge an Cholesterin in ihrer Zusammensetzung, und sie sollten von ihrer Verwendung verworfen werden, oder es ist möglich, die Portionen signifikant zu begrenzen.

1. Fetthaltiges Fleisch ist Schweinefleisch / Rindfleisch, insbesondere Brisket, Hals, Rippen und andere Elemente, an denen viel Speck vorhanden ist.
2. Schweinefilet
3. Die meisten Nebenprodukte, insbesondere Gehirn, Lunge, Leber.
4. Verarbeitete Fleischprodukte - Rauchwaren, Konserven, Wurstwaren, Wurstwaren, Brühwürste.
5. Fettgehalt von weißem Fleisch, insbesondere Ente und Gans.
6. Hühnereier in großen Mengen.
7. Joghurt, Käse, saure Sahne, fetthaltige Butter und vor allem Margarine jeglicher Art.
8. Desserts, Fast Food, Promvypechka, alle Halbfabrikate.

Produkte, die den Cholesterinspiegel im Blut senken

1. Fettiger Fisch Praktisch alle Fische und insbesondere ihre Fettsorten sind sehr reich an mehrfach ungesättigten Säuren, die für den Körper äußerst vorteilhaft sind. Darüber hinaus enthalten sie Fluor und Phosphor, Kalium, Selen und andere Spurenelemente.
2. Nüsse Alle Arten von Nüssen reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut um 5-10 Prozent.
3. Knoblauch Dieses Produkt hat durch Allin einen ausgeprägten Anti-Cholesterin-Effekt - im Körper wird diese akute spezifische Substanz in Allicin umgewandelt, wodurch alle vaskulären Gruppen von Cholesterin-Plaques gereinigt werden.
4. Tomaten Ein echter schlechter Cholesterinantagonist enthält Lycopin, ein rotes aktives Pigment, das die oben genannte organische Verbindung abbaut.
5. Karotten Gesundes Gemüse trägt dazu bei, das Auftreten einer Reihe von Krankheiten zu verhindern und bei regelmäßiger Einnahme den Cholesterinspiegel um 15 bis 20 Prozent zu senken.
6. Äpfel Apfelpektin absorbiert schlechtes Cholesterin im Darm.
7. Sojaprodukte. Produkte auf Sojabasis verwandeln „schlechtes“ Cholesterin mit niedriger Dichte in „gut“ mit hoher Dichte.
8. Weizenkleie, Äpfel, alles Gemüse, Zitrusfrüchte, Bohnen - Vollkornprodukte, lösliche Ballaststoffe und ballaststoffreiche Produkte sollten in diesem Fall die Grundlage der Diät sein.
9. Diätetisches Olivenöl ist ein hervorragender Ersatz für tierische Fette und sonnenblumenveredeltes Analogon.
10. Fettarme Milchprodukte - es gibt kein "schlechtes" Cholesterin, es gibt eine Menge Substanzen, die für den Körper notwendig sind.
11. Fettarmes Fleisch, alle Produkte pflanzlichen Ursprungs.

Diät für eine Woche mit hohem Cholesterinspiegel

Wir bieten eine wöchentliche Universaldiät an, die für Frauen und Männer mit erhöhtem Cholesterinspiegel geeignet ist.

Tag 1

1. Frühstück 1 - 250 gr. Orangensaft (frisch) und zwei Käsekuchen.
2. Frühstück 2 - eine Schüssel Gemüsesalat.
3. Abendessen - 3-4 kleine gefüllte Paprikaschoten (Reis / mageres Huhn).
4. Teezeit - ein paar Äpfel, zwei Scheiben Vollkorn-Schwarzbrot mit 30 Gramm fettarmer Käse.
5. Abendessen - fettarmer Borschtsch ohne Fleisch, 1 EL. Löffel 10 Prozent saure Sahne.

Tag 2

1. Frühstück 1 - eine Schüssel Gemüsesalat.
2. Frühstück 2 ist eine große Grapefruit.
3. Mittagessen - eine Schüssel Reis gedünstet, 170 Gramm gekochte Hühnerbrust.
4. Snack - 200 Gramm fettarmer Hüttenkäse.
5. Abendessen - 200 gr. fettarmer Hüttenkäse-Auflauf.

Tag 3

1. Frühstück 1 - Omelett aus zwei Eiern.
2. Frühstück 2 - 2 Scheiben Schwarzbrot mit Marmelade, zweihundert Gramm Gemüsesalat.
3. Mittagessen - ein Teller Gemüsesuppe, ein Teller Salat aus ähnlichen Produkten mit 50 Gramm Käse.
4. Mittagessen - Müsli mit fettarmem Joghurt.
5. Abendessen - 100 Gramm gekochter Fisch.

Tag 4

1. Frühstück 1 - ein Teller mit Weizen- und Kürbisbrei.
2. Frühstück 2 - ein Glas fettarmer Joghurt.
3. Mittagessen - ein Teller Pilaw mit Hühnerbrust und gedünstetem Gemüse, 100 g Gemüsesalat.
4. Teezeit - zwei Bananen.
5. Abendessen - ein Teller mit gebackenem Gemüse.

Tag 5

1. Frühstück 1–1 / 2 Teller fettarmer Hüttenkäse mit einem Esslöffel 10 Prozent Sauerrahm, einem Glas Orangensaft (frisch).
2. Frühstück 2 - eine mittelgroße Persimone.
3. Mittagessen - eine Schüssel Gemüsesuppe, 100 Gramm Feta-Käse, 120 Gramm Mager-Rindereintopf.
4. Snack - ein Teller mit Gemüsesalat, 1 gekochtes Ei.
5. Abendessen - ein Teller Pasta aus Hartweizen, 100 g gekochtes Hühnchen und fettarmer Käse.

Tag 6

1. Frühstück 1 - ein Glas frischer Ananassaft.
2. Frühstück 2 - Eine Schüssel Gemüsesalat.
3. Mittagessen - eine Schüssel Bohnen, 100 Gramm Hühnerfleisch, zwei frische Tomaten.
4. Ein Snack ist ein Glas Kefir, 2 Scheiben schwarzes Vollkornbrot.
5. Abendessen - 150 Gramm Fischeintopf.

Tag 7

1. Frühstück 1 - eine Schale fettarmer Hüttenkäse, ein Glas Apfelsaft (frisch).
2. Frühstück 2 - ein Glas Walnüsse.
3. Mittagessen - eine Schüssel Weizenbrei, 200 Gramm gedünstetes mageres Fleisch.
4. Teezeit - eine Schüssel Karottenapfelsalat.
5. Abendessen - Quarkauflauf (zweihundert Gramm).

Nützliches Video

Nützliches und ungesundes Essen - Schule von Dr. Komarovsky

Frage Antwort

Welche Lebensmittel enthalten gutes Cholesterin?

Nützliches Cholesterin kommt in fast allen Sorten Fisch, Nüssen, Olivenöl, Sojabohnenöl, Sojaprodukten, weißem magerem Fleisch (Huhn, Truthahn) und anderen Produkten vor.

Welche Nahrung normalisiert das Cholesterin?

Neben der Verwendung von Produkten mit "gutem" Cholesterin müssen Sie dem Körper helfen, das "schlechte" abzuleiten. In diesem Fall nehmen Sie regelmäßig Äpfel, Orangen, andere Zitrusfrüchte und Gemüse, Gemüse (Tomaten, Karotten, Rüben), Hülsenfrüchte, Kleie, Gemüse, Vollkornprodukte, Knoblauch mit.

Was sollte normales Cholesterin sein?

1. Insgesamt - von 3,6 bis 5,2 mmol / Liter.
2. LDL (Cholesterin niedriger Dichte) - von 3,5 bis 4 mmol / l.
3. HDL - (Cholesterin hoher Dichte) - 0,9 bis 1,9 mmol / l.

1. Insgesamt - von 3,6 bis 5,2 mmol / Liter.
2. LDL (Cholesterin niedriger Dichte) - von 2,25 bis 4,82 mmol / l.
3. HDL - (Cholesterin hoher Dichte) - 0,7 bis 1,7 mmol / l.

Bitte beraten Sie, die effektivste Diät, die das Cholesterin senkt.

Die Auswahl einer bestimmten Diät ist in diesem Fall individuell und hängt vom aktuellen Stand des Problems, seinen Ursachen und einer Reihe anderer Faktoren ab. Allgemeine Empfehlungen:

1. Essen Sie mehr Gemüse, Obst, Fisch, Soja-Nüsse, faserreiche Produkte, Pflanzenöle (Olivenöl, Sesam, kein Frittieren und keine zusätzliche Verarbeitung), weißes mageres Fleisch.
2. Beschränken Sie den Verbrauch oder verzichten Sie vollständig auf rotes Fettfleisch, Innereien, verarbeitete Fleischprodukte, Desserts, Fast Food, Fertiggerichte, Pickles, fetthaltige Milchprodukte und Milchprodukte.

Welche Nahrungsmittel enthalten Cholesterin?

Cholesterin ist in vielen Lebensmitteln enthalten, teilt es jedoch in "gut" und "schlecht" ein.

"Gut" ist ein Teil von Fisch, Nüssen, Oliven- und Leinsamenöl, Soja und weißem magerem Fleisch. "Bad" ist voll von roten fetthaltigen Fleischnebenprodukten, Fertiggerichten, Margarine, Fast Food, süßen Desserts und Muffins, fetthaltigen Milch- und Molkereiprodukten, geräucherten Produkten, verarbeiteten Fleischwaren (einschließlich Wurstwaren, Wurstwaren).

Versuchen Sie, Ihre eigene Ernährung zu normalisieren, indem Sie regelmäßig nicht nur gut cholesterinreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen, sondern auch Nahrungsmittel, die LDL aus dem Körper entfernen - Gemüse, Obst (sowohl Zitrusfrüchte als auch klassische, häusliche), Säfte, Hülsenfrüchte, Getreide, Kleie, Gemüse und Gemüse. Knoblauch

Grundsätze der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel im Blut

Diabetes mellitus wird häufig von hohem Cholesterinspiegel im Blut begleitet, was zu einer Reihe von Komplikationen führt.

Normales Cholesterin im Blut übersteigt nicht 5,2 mmol. Für Frauen liegt die optimale Rate bei bis zu 4,7. Wenn es die Zahl 5,2 überschreitet, aber weniger als 6,4 mmol beträgt, liegt eine Verletzung der Norm vor. Bei Raten über 6,4 mmol muss eine Person dringend behandelt werden. Gefährlicher Zustand mit Cholesterinspiegeln über 7,8 mmol.

Wenn zum ersten Mal Diabetes diagnostiziert wird, steigt auch der Cholesterinspiegel. Bei der zweiten Art von Diabetes ist dieses Merkmal mit Fettleibigkeit verbunden, von der fast alle Menschen mit hohem Blutzucker betroffen sind. Der Mann isst was er isst. Daher ist die Ernährung die Grundlage der Behandlung, auch bei erhöhtem Blutzucker. Diätetische Lebensmittel beinhalten eine Reihe von Einschränkungen in Bezug auf Lebensmittel, die befolgt werden müssen.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Hauptregel der Diät - begrenzte Nahrungsaufnahme mit gesättigten Fetten. Der tägliche Bedarf an Cholesterin beim Menschen beträgt 1000 mg. Gleichzeitig ist der Körper in der Lage, ihn zu 80% zu produzieren. Die restlichen 20% der Menschen erhalten tierische Produkte.

Die Leidenschaft für Fast Food und übermäßig fetthaltige Nahrungsmittel wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus. Wenn der Blutzucker steigt, sollte die Diät sehr ernst genommen werden.

Menschen, die keine Gesundheitsprobleme haben, können sich auch an die Prinzipien einer cholesterinarmen Diät als Prävention halten.

Um diese organische Verbindung wirksam zu beseitigen, sollten die folgenden Prinzipien beachtet werden:

1. Bruchkraft Das Essen sollte in kleinen Portionen und öfter eingenommen werden. Aus diesem Grund ist das Risiko, übermäßiges Essen zu sich zu nehmen, minimal.
2. Begrenzte Zufuhr tierischer Fette - sie wirken sich stärker auf den Cholesterinspiegel im Blut aus. Verwenden Sie zum Garen gebratener Speisen Olivenöl.
3. Geringe Salzaufnahme. Die tägliche Dosis sollte 5 Gramm nicht überschreiten. Salz behält interstitielle Flüssigkeit und fördert die Bildung von Ödemen.
4. Vollständige Weigerung, Alkohol und Tabak einzunehmen. Diese schädlichen Gewohnheiten provozieren Blutgerinnsel, was zu einer Reihe von Komplikationen führt.
5. Die Fleischmenge sollte 100 Gramm nicht überschreiten.
6. Mäßiger Verbrauch von Milch und milchhaltigen Produkten.
7. Der Vogel muss ohne Fett und Haut gegessen werden.
8. Während des Löschens kann der Ölmangel durch normales Wasser ausgeglichen werden
9. Ein wichtiges Merkmal der Diät ist die Verwendung von Ballaststoffen, da sie die Aufnahme von Cholesterin im Magen-Darm-Trakt verhindert. Die größte Menge ist in Getreide, Gemüse und Früchten enthalten. Wählen Sie das Gemüse aus, das ein Minimum an Stärke enthält. Zwiebeln und Knoblauch sind auch sehr nützlich, sie müssen roh gegessen werden.
10. Trinken von Vitamin D, das in Fischen häufig vorkommt.

Eine Diät hilft, den Allgemeinzustand zu verbessern, die Fettmenge zu reduzieren und die Stoffwechselprozesse im Körper zu verbessern.

Was kann nicht essen

Wenn der Indikator etwas über der Norm liegt, sollte die Liste der unten aufgeführten Produkte begrenzt sein. Mit einem starken Selbstbehalt lehnen sie ihre Zulassung vollständig ab.

Lebensmittel, die verboten sind:

1. Nahrungsmittel, die reich an Kohlenhydraten sind und einen hohen Zuckergehalt haben: Gebäck, Desserts, Süßigkeiten.
2. Gerichte, die aus den inneren Organen von Tieren zubereitet werden, nämlich Leber, Zunge, Niere, Herz.
3. Geräuchertes Fleisch und Wurstwaren, Würste sind reich an schädlichen Fetten.
4. Produkte mit Milchgehalt. Sahne und Sauerrahm sind sehr fetthaltig und sollten so wenig wie möglich konsumiert werden. Unter dem Mayonnaise-Verbot sollte es, wenn möglich, vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. Salate können mit Öl aus Mais, Oliven, Sonnenblumen und Flachs gefüllt werden.
5. Essen Sie kein Hühnereigelb, da es zu viel Cholesterin enthält. Betrachtet man das Ei als Ganzes, enthält es eine ausreichende Menge Chloramphenicol, wodurch die im Eigelb enthaltenen Schadstoffe reduziert werden.
6. Anstelle von fettem Fleisch sollten Sie auf Geflügel und Fisch achten.
7. Garnele
8. Eiscreme, weil es viel Zucker enthält.
9. Fast Food: Hot Dogs, Hamburger und Pommes.
10. Fett muss vor dem Garen aus dem Fleisch entfernt werden. Ideal - Rind, Lamm, Pferdefleisch.
11. Verschiedene Käsesorten.

Zulässige Produkte

Welche Nahrungsmittel senken den Cholesterinspiegel? Die Diät sollte mit essentiellen Fetten angereichert sein, die reich an Pflanzenöl, fettem Fisch und Nüssen sind.

Wissenschaftler haben bestätigt, dass diese Verbindung in pflanzlichen Fetten vollständig fehlt. Sie können daher ohne Einschränkung genommen werden. Für einen größeren Nutzen werden sie nicht zur Wärmebehandlung empfohlen. Zum Zubereiten von Brei bei der Zubereitung von Salaten aus Gemüse und Obst.

Fisch muss mindestens zweimal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden. Ideal - Seefisch. Sie können die Leber aus verschiedenen Fischsorten sowie löslichen oder in Fischölkapseln nehmen. Omega-3-Fette verdünnen das Blut und normalisieren das Cholesterin.

Milch, Sauerrahm, Sahne, Kefir, Hüttenkäse mit einem minimalen Fettgehalt zu kaufen. Teigwaren ausschließlich aus Hartweizen. Brot aus Kleie. Fettarmes Fleisch: Huhn, Kaninchenfleisch, Truthahn.

Es wird empfohlen, mehr Gemüse zu essen, insbesondere Blattgemüse. Oxalsäure, die in Kohl, Sauerampfer und Spinat enthalten ist, reduziert die Fettverbindungen im Körper.

Pflanzenfasern entfernen überschüssigen Zucker und Fett. Haferbrei muss aus ganzen unverarbeiteten Körnern hergestellt werden. Haferflocken, Weizen oder Buchweizenbrei mit Pflanzenöl ist ideal für den Start in den Tag.

Als Getränk können Sie verschiedene Kräuter- und Grüntees, Mineralwasser und Säfte verwenden. Lassen Sie sich nicht mit Kaffee hinreißen. Fruchtgetränke, Fruchtsalate, Gemüsesäfte eignen sich zum Nachtisch.

Wenn Cholesterin und Blutzucker erhöht werden, müssen Sie eine tägliche Mahlzeit planen. Das Essen sollte mindestens fünfmal täglich in kleinen Portionen eingenommen werden.

Beispielmenü für den Tag:

1. Frühstück Buchweizen- oder Weizenbrei mit Zusatz von Apfel oder Orange. Tee, Kaffee, Fruchtkompott ohne Zucker.
2. Zweites Frühstück Salat aus Gurke, Tomate, Salat und Spinat mit Olivenöl. Ein Glas Karottensaft.
3. Mittagessen Suppe mit dem Zusatz von Olivenöl. Im zweiten Dampf Hühnerkoteletts mit Gemüseeintopf. Ein Stück Laib und Apfelsaft.
4. Teezeit Haferflocken und ein Glas Apfelsaft.
5. Abendmahl Fischeintopf, Kleiebrot, Tee oder Dogrosebrühe ohne Zucker.

Die richtige Ernährung hilft dabei, die Krankheit zu vergessen und ein erfülltes Leben zu führen.

Die Notwendigkeit der Einhaltung einer richtigen Ernährung

Eine Diät hilft dabei, den Gehalt an Lipoproteinen zu regulieren, wodurch der Gehalt der Substanz im Blut verringert wird. In den meisten Fällen kann der Indikator auch ohne spezielle medikamentöse Therapie durch geeignete Ernährung normalisiert werden.

Menschen mit Diät haben saubere Gefäße. Es hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, Haut, Nägeln und Haare.

Produkte, die cholesterinfrei sind, enthalten Antioxidantien. Diese Substanzen tragen dazu bei, den Prozess der altersbedingten Hautveränderungen zu verlangsamen. Verschiedene Pathologien können sich nicht entwickeln.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn die Analyse einen hohen Cholesterinspiegel zeigte, müssen Sie schnell Maßnahmen ergreifen, um den Cholesterinspiegel zu senken. Dazu muss der Patient eine strenge Diät einhalten. Die Nichteinhaltung dieser Bedingung kann sich verschlechtern.

Erhöhte Spiegel an lipophilen Verbindungen und Blutzucker sind mit der Entwicklung von Arteriosklerose der Venen und Arterien verbunden. Die Krankheit tritt auf, wenn sich in den Arterien Cholesterin-Plaques bilden, die an den Wänden haften und das Lumen teilweise oder vollständig blockieren können. Dies führt zu Kreislaufproblemen.

Hohe Mengen an ungesunden Fetten können einen Schlaganfall bei Männern und Frauen (Hirnschaden aufgrund einer Durchblutungsstörung) und einen Herzinfarkt (nekrotische Veränderungen des Herzmuskels) auslösen.

Bei hohem Cholesterinspiegel kann es zu zerebraler Atherosklerose kommen, die Probleme mit Gedächtnis, Gehör und Sehstörungen verursacht.

Videomaterial zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut:

Es ist zu beachten, dass Diät und andere Behandlungsmethoden nur nach Rücksprache mit dem Arzt angewendet werden können. Selbstmedikation kann sehr gefährlich sein.

Diäten zur Normalisierung des hohen Cholesterinspiegels

Cholesterin ist für den Körper für das reibungslose Funktionieren von Stoffwechselprozessen (Zellstoffwechsel) notwendig. Das Überschreiten des richtigen Niveaus bedroht jedoch eine Person mit der Entwicklung von Erkrankungen, die mit dem Herz-Kreislauf-System in Verbindung stehen: Schlaganfall, Ischämie, Atherosklerose, Herzinfarkt und Thrombose. Die Behandlung beginnt nach Blutuntersuchungen. Wenn der Indikator für schlechtes Cholesterin - LDL (Low Density Lipoproteins) - 5 ≤ mmol / l überschreitet, wird der behandelnde Arzt eine komplexe Diät vorschreiben, die dem Grad der Abweichung von der Norm und möglicherweise Medikamenten wie Statinen entspricht.

Arten von Ernährungstischen

Je nach Grad der Abweichung, die die Altersgrenze von 50 Jahren überschreitet, kann die Ernährung des Patienten Nahrungsmittel enthalten, die kein oder kein Cholesterin nachfüllen oder deren Cholesterinspiegel (cholesterin- und cholesterinfreies Menü) niedriger ist.

Cholesterin-Diät

Die Cholesterindiät ist für alle Menschen ohne Altersbeschränkung geeignet, der Arzt berücksichtigt jedoch die individuelle Natur der Erkrankung bei einer bestimmten Person (andere Begleiterkrankungen, bei denen eine Einschränkung von Produkten vorliegt, beispielsweise bei Diabetes).

Cholesterinfreie Diät

Durch eine cholesterinfreie Diät werden alle cholesterinfördernden Produkte vollständig eliminiert. Der Diät, die dazu beiträgt, schlechtes Cholesterin zu reduzieren, wird Nahrung hinzugefügt. Das Menü sollte enthalten: Gemüse, Obst, Seekraut (frischgefroren, in Dosen), grüner Tee, Knoblauch-Zitronenmelisse (Volksmethode), Fleisch (Kalbfleisch, Geflügel), Seefisch.

Cholesterinarme Diät

Eine cholesterinarme Diät zielt darauf ab, den Körper als Ganzes zu verbessern, die Wände der Blutgefäße von Cholesterin-Plaques zu reinigen und Kapillaren zu entkorken. Ausschluss von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel, hohem Fettgehalt, Gewichtsreduzierung auf natürliche Weise (dh das Gewicht kehrt zu Normalität zurück, ohne die Diäten zu erschöpfen, Bewegung). Es gibt keine bessere Ernährungsoption für die Prophylaxe, um den Cholesterinspiegel in der Ernährung zu senken.

Pevzner-Tisch

Eine Diät mit erhöhtem Druck entspricht den Pevzner-Behandlungstabellen. Ausgeschlossen sind Produkte aus Hefe, Blätterteig, starkem Kaffee und Tee. Um die Verwendung von Zucker (Süßspeisen) zu reduzieren, können Sie ihn durch Honig ersetzen. Es ist wünschenswert, Essen für ein Paar zu kochen, Brühe Hüften zu trinken, Weißdorn. Keine Unterschiede mehr. Diät gegen Cholesterin und Ernährung bei erhöhtem Druck sollten sich nicht widersprechen.

Grundlagen der Ernährung

Es ist wichtig zu wissen, dass ohne Cholesterin-Diät nur zu prophylaktischen Zwecken verordnet wird. In allen anderen Fällen ergänzt der Ernährungstisch die umfassende Behandlung.

Sollte der Grundnahrung folgen:

1. Einschränkungen bei Erzeugnissen tierischen Ursprungs: Butter, fettreiche Milchprodukte, Eigelb, Margarine, Würste, Innereien.
2. Der Schwerpunkt liegt auf der Verwendung von Gemüse, Früchten und Beeren.
3. Teilernährung (4-6 mal täglich).

Es ist erlaubt, einmal pro Woche in kleinen Portionen verbotene Speisen zu sich zu nehmen. Alkoholische Getränke dürfen nicht missbraucht werden (maximal 70 ml Rotwein in der Nacht). Komplettes Rauchverbot.

Um die Indikatoren für Cholesterinfraktionen in Blutuntersuchungen zu normalisieren, sollte eine bestimmte Diät und Diät für eine Woche befolgt werden. Während der Behandlung enthält eine Diät mit erhöhtem Cholesterin bei Frauen ein Cholesterin-Menü (Tabellennummer 10, 10c). Männer können auf Pevzner mit einer kleinen Änderung essen: Fischgerichte erhöhen, die reich an Phosphor und Fluor sind.

Wenn Ihr Cholesterin zu hoch ist, schließen Sie das Menü aus:

• Schweinefleisch, Rindfleisch;
• fetthaltiges, geräuchertes Essen;
• Fette tierischen Ursprungs.

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel ist für den schnellen Rückgang erforderlich. Durch das richtige Tagesprogramm können Sie die medikamentöse Behandlung (unter Aufsicht eines Arztes) ersetzen.

Tagesmerkmale der Tabellennummer 10, Nummer 10c:

• Nährwert - bis zu 2570 Kalorien;
• Kohlenhydrat 350 g (mit einem erhöhten Gewicht von 300 g);
• tierisches Protein - 50-55 g;
• Pflanzenprotein 35-45 g;
• tierische Fette 40-50 g;
• pflanzliche Fette 30-40 g;
• Salz bis zu 5 g;
• Trinkwasser 1,5 Liter.

Bevorzugt sind Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitaminen B, P, E, C und Spurenelementen von Magnesium, Kalium (die ungefähre Ernährung für eine Woche wird im nächsten Abschnitt beschrieben). Entfernen Sie vollständig gebratene Lebensmittel, Schmalz, Muffins, frisches Weißbrot, Saucen (Mayonnaise, Sauerrahm), Fettbrühe, Garnelen und Tintenfisch, Kokosnüsse, gesalzene Nüsse, Gebäckkuchen, Cremes, Eiscreme, Schokolade, Kaffeebohnen.

Ausführliche Beschreibung der Diät

Nach der Überschätzung des Gesamtcholesterins (angehängte Tabelle nach Alter und Geschlecht) in der Analyse fragen die Menschen sofort den Arzt, wie sie essen, was zu essen ist, welche Früchte und Gemüse den Cholesterinspiegel senken oder welche Nahrungsmittel reich an Spurenelementen sind.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels (oder anti-atherosklerotische Ernährung) ist eine vollständige Diät, die die Kontrolle der Aufnahme von Kohlenhydraten und tierischen Fetten erfordert. Richtige Ernährung + gesunder Lebensstil, Morgenübungen garantieren eine schnelle Erholung des Cholesterins, Normalisierung des Blutdrucks, Gewicht. Für ein erfolgreiches Ergebnis sollten Sie alle Empfehlungen des behandelnden Arztes befolgen.

Diät zur Senkung des Cholesterins (in der Diät erforderlich):

• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen);
• Teigwaren (Hartweizen);
• mageres Fleisch (außer Schweinefleisch);
• magerer Fisch (Kabeljau, Flunder, Thunfisch, Seehecht);
• unraffiniertes Pflanzenöl (Palme ist verboten);
• Milch, Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt;
• Getreide;
• Backwaren mit grober Mahlung, mit Kleie;
• Eiweiß;
• Gemüse: Kürbis, Kohl, Kartoffeln, Rüben, Karotten (roh, gebacken, gedämpft, gekocht);
• Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich;
• Gewürze;
• Walnüsse;
• getrocknete Erdnüsse;
• Früchte (frisch, frischgefroren, getrocknet).

Ein Beispielmenü für die Woche kann aus den unten beschriebenen Optionen erstellt werden.

Erstes Frühstück

• gekochtes Eiprotein, Haferflocken (mit Milch und Wasser gekocht), Ofenkartoffeln, gekochtes Kalbfleisch, grüner Tee;
• Buchweizenbrei, gekochte Hühnerbrust (ohne Haut), Gemüsesalat, Hagebuttenbrühe;
• Perlgerste, Dampffisch, Salat, wohlschmeckendes Kompott.

Das zweite Frühstück

• Apfel-Möhrensalat;
• frischer Apfel, fettarmer Hüttenkäse;
• Joghurt, Nüsse oder Trockenfrüchte.

• Kürbissuppe (klassisch), Eintopf, Kotelett;
• Borschtsch mit fettarmer Brühe (mit Fleisch), Fleischbällchen, Bohnen;
• Suppe mit Weizengrütze, Fischfrikadelle, Ofenkartoffeln.

Nachmittagstee

• Gelee, Obst;
• Tee, Hüttenkäse;
• Tee, Trockenfrüchte, Nüsse.
• Abendessen:
• Milchbrei, Kräutertee;
• Gemüsesalat, Fisch;
• Pasta, gekochtes Fleisch.

In der Nacht essen Sie fettarmen Joghurt.

Männliche und weibliche Diäten

Der Unterschied zwischen der Ernährung von Männern und Frauen verschiedener Altersklassen ist unbedeutend. Zusätzlich zu den in der Hauptliste aufgeführten Produkten sollten sich ältere Menschen auf ballaststoffreiche Lebensmittel, Ascorbinsäure, konzentrieren.

Zusätzliche Produktliste für Personen über 50:

• weißes Geflügelfleisch;
• Artischocke;
• magerer Fisch;
• Knoblauch;
• Leinsamen.

Auf jeden Fall sollte die Anzahl der Gerichte aus Fertiggerichten, geräuchertem Fleisch und Fast Food für alle Altersklassen der Menschen reduziert oder eher ausgeschlossen werden.

Welche Lebensmittel sind reich an Nährstoffen? Schauen Sie sich die Liste der vegetarischen Speisen an, die Lebensmittel abwechslungsreich gestalten können.

Eine kurze Liste von Gemüse, das LDL reduzieren kann:

• Kohl (Blumenkohl, Meer, Weiß);
• Tomaten;
• Blattgemüse (Spinat, Lauch, Salat);
• Karotte

Eine kurze Liste von Früchten, die LDL reduzieren können:

• rote Trauben;
• Blaubeeren;
• Erdbeeren;
• Äpfel;
• Orangen;
• Avocado

Warum unterscheiden sich männliche und weibliche Diäten im Tabelleninhalt? Bei Männern steigt das Niveau von 20 auf 50 Jahre und dann hört das Wachstum auf. Bei Frauen bis zum Alter von 50 Jahren ist es selten erhöht, und nach Beginn der Wechseljahre "holt es" die männlichen Indikatoren im Bluttest ein.

Tabelle des Gesamtcholesterins bei Männern

Die Tabelle enthält Hinweise auf die Wachstumsdynamik des Cholesterins im Blut von Männern, je nach Alter.

Die wichtigsten Prinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel

Heute hat jeder von einer Diät ohne Cholesterin gehört. Verletzungen des Fettstoffwechsels im Körper provozieren die Entwicklung von Arteriosklerose - einer schweren Erkrankung, die für ihre Komplikationen gefährlich ist. Die Behandlung der Pathologie ist komplex, beinhaltet jedoch immer eine Korrektur der Lebensweise und Ernährung. Was sind die Folgen eines hohen Cholesterinspiegels im Blut und was kann der Diät helfen?

Wenig über Cholesterin und seine Auswirkungen auf den Körper

Bevor Sie die Besonderheiten der Diät mit Cholesterin verstehen, sollten Sie mehr über diese Substanz und ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper erfahren.

Cholesterin oder Cholesterin ist also gemäß der biochemischen Einstufung eine fettähnliche Substanz, die zur Klasse der lipophilen (Fett-) Alkohole gehört. Der Gesamtgehalt dieser organischen Verbindung im Körper beträgt ca. 200 g. Darüber hinaus werden 75-80% der Leber von Hepatozyten in der menschlichen Leber produziert, und nur 20% stammen aus der Nahrung als Teil von Fett.

Die logische Frage ist, warum der Körper einen Stoff produzieren sollte, der möglicherweise gefährlich für ihn ist. Es gibt eine logische Antwort. Eine normale Menge an Cholesterin ist notwendig, da die organische Verbindung die folgenden Funktionen erfüllt:

• Es ist Teil der Zytoplasmamembran aller Zellen, wodurch es elastischer und dauerhafter wird (ein anderer Name für Fettalkohol ist der Membranstabilisator).
• reguliert die Permeabilität der Zellwand, blockiert das Eindringen bestimmter toxischer Substanzen durch sie;
• ist die Basis für die Synthese von Steroidhormonen durch die Nebennieren;
• an der Produktion von Gallensäuren beteiligt, Vitamin D in der Leber.

Die Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut ist jedoch ein gewisses Gesundheitsrisiko. Diese Pathologie ist mit einem gestörten Fettstoffwechsel im Körper verbunden und wird ausgelöst durch:

• erbliche (familiäre) Dyslipidämie;
• chronisches Nierenversagen;
• Hypertonie;
• akute oder chronische Hepatitis, Leberzirrhose;
• Pankreatitis, Bauchspeicheldrüsenkrebs;
• endokrine und metabolische Störungen: Diabetes mellitus, Hypothyreose, Mangel an somatotropem Hormon;
• Fettleibigkeit;
• Alkoholmissbrauch;
• Rauchen, einschließlich passiv;
• Einnahme bestimmter Medikamente: KOK, Steroidhormone, Diuretika usw.;
• Schwangerschaft

Beachten Sie! Das Risiko einer erhöhten Cholesterin-Exposition steigt mit dem Alter: Dyslipidämie tritt häufiger bei Männern nach 35 bis 40 Jahren und Frauen nach 50 Jahren auf.

Erstens ist ein hoher Cholesterinspiegel mit einer Erkrankung wie Atherosklerose verbunden. Diese Pathologie ist gekennzeichnet durch das Auftreten von Fettablagerungen auf der inneren Oberfläche der Arterien, die Verengung des Lumens der Blutgefäße und die Durchblutung der inneren Organe. Dies ist mit der Entwicklung solcher Zustände verbunden:

• ischämische Herzkrankheit;
• Anstrengungsangina;
• dyszirkulatorische Enzephalopathie;
• Durchblutungsstörungen im Gehirn: TIA und der höchste Grad der Pathologie - Schlaganfall;
• Durchblutungsstörungen der Nieren;
• Durchblutungsstörungen in den Gefäßen der Extremitäten.

Bei der Pathogenese der Atherosklerose spielt nicht nur die Konzentration des Gesamtcholesterins eine wichtige Rolle, sondern auch, welcher Anteil davon im Blut vorherrscht. In der Medizin gibt es:

1. Atherogene Lipoproteine ​​- LDL, VLDL. Groß, gesättigt mit Cholesterin und Triglyceriden, setzen sie sich leicht auf der Intima der Blutgefäße ab und bilden atherosklerotische Plaques.
2. Antiatherogene Lipoproteine ​​- HDL. Diese Fraktion ist klein und enthält die Mindestmenge an Cholesterin. Ihre biologische Rolle besteht darin, die „verlorenen“ Fettmoleküle aufzufangen und zur weiteren Verarbeitung in die Leber zu transportieren. HDL ist also eine Art „Bürste“ für Blutgefäße.

Daher sollte eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel darauf abzielen, die atherogenen Anteile zu reduzieren und den HDL-Wert zu erhöhen.

Bei hohem Cholesterinspiegel ist es wichtig, sich an eine Diät zu halten.

Heilung Diäten sind ein wichtiges Stadium in der Behandlung vieler somatischer Pathologien. Atherosklerose und Störungen des Fettstoffwechsels sind keine Ausnahmen. Bevor Sie ein Menü mit hohem Cholesterinspiegel herstellen, versuchen Sie herauszufinden, wie sich die Ernährung auf das Niveau auswirkt.

So enthält die tägliche Ernährung eines gesunden Menschen durchschnittlich 250-300 mg Cholesterin. Angesichts der Tatsache, dass der größte Teil des Fettalkohols in der Leber produziert wird, reicht diese Menge aus, um die physiologischen Bedürfnisse des Körpers sicherzustellen.

Was passiert, wenn das Cholesterin im Blut erhöht ist? In der Regel kommt es durch die körpereigene "Eigenfraktion" zu einer Konzentrationssteigerung dieser organischen Verbindung. In jedem Fall werden sogar 250 bis 300 mg Substanzen, die von außen kommen, überflüssig und verstärken nur den Verlauf der Atherosklerose.

So kann die medizinische Ernährung den Cholesterinspiegel im Blut senken:

1. Positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.
2. Normalisiert den Stoffwechsel.
3. Bereits im ersten Monat trägt es dazu bei, "schlechte" Fette im Körper um 15-25% des Originals zu reduzieren.
4. Reduziert die Wahrscheinlichkeit einer arteriosklerotischen Plaquebildung an der Innenwand der Arterien.
5. Bewirkt eine Verringerung des Risikos von gesundheits- und lebensgefährlichen Komplikationen.
6. Erhöht die Lebenserwartung von Menschen mit eingeschränktem Fettstoffwechsel.

Daher trägt die Einhaltung der Prinzipien der therapeutischen Ernährung in allen Stadien der Behandlung der Atherosklerose zu hervorragenden Ergebnissen bei. Wie man mit Hilfe einer Diät den Cholesterinspiegel im Blut senkt: Verstehen wir.

Prinzipien der therapeutischen Ernährung

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel im Blut verhindert nicht nur die Bildung neuer atherosklerotischer Plaques. Die langfristige Einhaltung der Prinzipien der klinischen Ernährung wird dazu beitragen, die Gefäße von Cholesterinablagerungen zu befreien und sogar reife Plaques aufzulösen. Zu den Grundregeln der Diät zur Senkung des Cholesterins gehören:

• eine scharfe Einschränkung / Ausschluss von Produkten, die die Konzentration "schlechter" Lipide erhöhen;
• Reduktion des täglichen Cholesterinverbrauchs auf 150-200 mg;
• Sättigung des Körpers mit "nützlichem" Cholesterin;
• große Mengen an Ballaststoffen essen;
• Teilmahlzeiten in kleinen Portionen;
• Einhaltung des Trinkregimes.

Was kann und darf nicht mit hohem Cholesterinspiegel

Der Verzicht auf diätetisches Cholesterin ist das erste, was getan wird, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Diese organische Verbindung ist in tierischem Fett enthalten, das zu fettem Fleisch, Schmalz, geräuchertem Fleisch, Milchprodukten, Eigelb usw. gehört. Konfigurationen

Beachten Sie! Die Aufnahme von „Nahrungs“ -Cholerin im Körper ist ein optionaler Prozess: Selbst bei Langzeitpflanzen (aber gleichzeitig ausgewogen!) Ernährung bleibt ein Mensch gesund.

Fleisch und Innereien

Fleisch kann Patienten mit Atherosklerose sowohl Nutzen als auch Schaden bringen. Neben hochwertigem Eiweiß enthält es tierisches Fett, das die Konzentration von „gutem“ HDL reduziert und die atherogene Cholesterinfraktion erhöht.

Ist es möglich, Fleisch in eine Diät gegen Arteriosklerose einzubeziehen? Es ist möglich, aber nicht alle: In dieser Produktgruppe werden sie durch erhöhten Cholesterinspiegel abgesondert:

• Gehirne - 800-2300 mg / 100 g;
• Knospen - 300-800 mg / 100 g;
• Hühnerleber - 492 mg / 100 g;
• Rinderleber - 270-400 mg / 100 g;
• Schweinefilet - 380 mg / 100 g;
• Hühnerherz - 170 mg / 100 g;
• Leberwurst - 169 mg / 100 g;
• Rinderzunge - 150 mg / 100 g;
• Schweineleber - 130 mg / 100 g;
• geräucherte Wurst - 115 mg / 100 g;
• Würste, kleine Würste - 100 mg / 100 g;
• Fett Rindfleisch - 90 mg / 100 g

Diese Nahrungsmittel sind echte Cholesterinbomben. Ihre Verwendung bereits in geringer Menge führt zu einer erhöhten Dyslipidämie und einem gestörten Fettstoffwechsel. Fetthaltiges Fleisch, Nebenprodukte und Wurstwaren sollten vollständig von der Ernährung therapeutischer Lebensmittel mit niedrigem Cholesterinspiegel ausgeschlossen werden.

Neben dem tatsächlichen Cholesteringehalt beeinflussen andere Substanzen im Produkt die Entwicklung der Atherosklerose. Beispielsweise enthält Rindertalg eine große Menge an feuerfesten Fetten, was ihn hinsichtlich der Bildung von Cholesterin-Plaques noch „problematischer“ macht als Schweinefleisch.

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins ermöglicht die Verwendung der folgenden Fleischprodukte:

• mageres Lamm - 98 mg / 100 g;
• Kaninchenfleisch - 90 mg / 100 g;
• Pferdefleisch - 78 mg / 100 g;
• Lammfleisch - 70 mg / 100 g;
• Hühnerbrust - 40-60 mg / 100 g;
• Truthahn - 40-60 mg / 100 g

Fettarmes Fleisch von Lamm, Kaninchen oder Geflügel ist ein diätetisches Produkt. Sie enthalten eine moderate Menge an Cholesterin und sind mit hochwertigem Eiweiß gesättigt. Ärzte sagen, dass gekochte oder gedämpfte Produkte aus dieser Gruppe 2-3 Mal pro Woche gegessen werden können.

Daher hat eine Diät gegen Cholesterin folgende Regeln für den Verzehr von Fleisch und Geflügel:

1. Fleisch, Rindfleisch, Innereien und Würstchen vollständig aus einer Diät ausschließen.
2. Während einer Diät, die den Cholesterinspiegel senkt, können Sie mageres Hammelfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch oder Truthahn essen.
3. Entfernen Sie immer die Haut vom Vogel, da er einen hohen Cholesterinanteil enthält.
4. Verwerfen Sie die "schädlichen" Kochmethoden - Braten, Räuchern, Salzen. Vorzugsweise kochen, backen oder dampfen Sie das Fleisch.
5. Es wird empfohlen, fettarmes Fleisch 2-3 mal pro Woche in die Diät aufzunehmen.
6. Es ist besser, wenn frisches / wärmebehandeltes Gemüse (außer Kartoffeln) als Beilage verwendet wird, anstatt einfache Kohlenhydrate - weißer Reis, Nudeln usw.

Gesättigte Fettsäuren und Transfette

Lebensmittel, die einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten enthalten, stellen eine ernsthafte Gefahr für den normalen Fettstoffwechsel im Körper dar. Eine übermäßige Anwendung von ihnen ist selbst für einen gesunden Menschen unerwünscht, und Patienten mit Atherosklerose sollten sie vollständig von ihrer Ernährung ausschließen. Diese Produkte umfassen:

• Margarine;
• Speiseöl;
• Salomas;
• Palmöl (kann sogar in Schokolade gefunden werden).

Unabhängig vom Cholesterinspiegel in ihrer Zusammensetzung sättigen sie den Körper mit „schlechten“ Lipiden, tragen zur Bildung neuer atherosklerotischer Plaques und zur schnellen Entwicklung akuter und chronischer vaskulärer Komplikationen bei.

Experten raten, schädliche gesättigte Fette durch Pflanzenöle zu ersetzen:

• Olive;
• Sonnenblume;
• Sesam;
• Flachs und andere

Pflanzenöle werden als Produkte eingestuft, die das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques senken, da sie kein Cholesterin enthalten, jedoch mit günstigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren gesättigt sind.

Beachten Sie! Während des Frittierens wird eine große Menge gesättigter Fettsäuren gebildet, daher sollten Patienten diese Kochmethode unbedingt ablehnen.

Fisch und Meeresfrüchte

Bei einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Männern und Frauen muss unbedingt mindestens zweimal pro Woche Fisch gegessen werden. Der Gehalt der betrachteten organischen Verbindungen in verschiedenen Arten von Einwohnern von Stauseen ist nicht derselbe:

• Makrele - 360 mg / 100 g;
• Sternstern - 300 mg / 100 g;
• Karpfen - 270 mg / 100 g;
• Austern - 170 mg / 100 g;
• Garnele - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• Hering - 97 mg / 100 g;
• Forelle - 56 mg / 100 g;
• Thunfisch - 55 mg / 100 g;
• Hecht - 50 mg / 100 g;
• Kabeljau - 30 mg / 100 g

Trotz des relativ hohen Cholesteringehalts sind Fische und Meeresfrüchte reich an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus wird die Lipidzusammensetzung von Süßwasser- und Meeresbewohnern hauptsächlich durch „gute“ Lipoproteine ​​hoher Dichte repräsentiert. Der regelmäßige Verzehr von Fisch in gekochter, gedünsteter oder gebackener Form hilft daher, die Manifestationen der bestehenden Atherosklerose zu reduzieren und die Bildung neuer Cholesterinplaques zu verhindern.

Milch und Milchprodukte

Milch und Milchprodukte, insbesondere wenn sie aus Vollmilch hergestellt werden, sollten bei Patienten mit hohem Cholesterinspiegel mit Vorsicht angewendet werden. Der Gehalt dieser Substanz bleibt in ihnen ziemlich hoch:

• Gouda-Käse, 45% Fett. - 114 mg / 100 g;
• Cremiger Käse, 60% Fett. - 100 mg / 100 g;
• Sauerrahm, 30% Fett. - 90-100 mg / 100 g;
• Sahne, 30% Fett. - 80 mg / 100 g;
• fetter Hüttenkäse - 40 mg / 100 g;
• Ziegenmilch 30 mg / 100 g;
• Milch, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• Kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• fettarmer Hüttenkäse - 1 mg / 100 g

Patienten mit Atherosklerose wird daher empfohlen, ausgereiften Hartkäse, Fettsäuresahne und Sahne von der Diät auszuschließen. Aber 1% Milch, Kefir oder fettarmer Hüttenkäse versorgt den Körper mit ausreichend Eiweiß und Kalzium mit einem geringen Cholesteringehalt.

Eier sind ein umstrittenes Produkt für Patienten mit Atorosklerose. Nützliches und diätetisches Protein grenzt an das Eigelb an, das eine große Menge Cholesterin enthält:

• Hühnereier - 570 mg / 100 g;
• Wachteleier - 600 mg / 100 g

Mit einer solchen Menge an Fettalkohol, so scheint es, sollten diese Produkte bei Arteriosklerose streng kontraindiziert sein. Dies ist jedoch nicht der Fall: Tatsache ist, dass das Eigelb hauptsächlich „gute“ Lipoproteine ​​sowie die einzigartige biologische Substanz Lecithin enthält. Es trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels bei und entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Körper. Daher erlaubt es die Verwendung von Eiern, jedoch nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche.

Einfache Kohlenhydrate

Interessanterweise kann ein übermäßiger Konsum von Kohlenhydraten in einigen Fällen zu erhöhten Cholesterinspiegeln im Blut führen. Dieser komplexe biochemische Prozess ist eine Kette von Polysaccharid-Spaltungsreaktionen mit Umwandlung in ihre Glukose und dann Triglyceride und Fettgewebe.

Daher wird den Patienten empfohlen, während einer therapeutischen Diät den Konsum einzuschränken:

• Kartoffeln;
• Teigwaren;
• weißer Reis;
• Süßigkeiten, Kekse und andere Süßwaren.

Es ist besser, sie durch schwer verdauliche Kohlenhydrate (die meisten Croups, brauner Reis) zu ersetzen, die beim Verdauen dosierte Glucoseanteile freisetzen. In der Zukunft wird es für die Bedürfnisse des Körpers ausgegeben und nicht in Fett umgewandelt. Ein guter Bonus für die Aufnahme solcher Produkte in die Ernährung ist ein langes Sättigungsgefühl.

Gemüse und Obst

Frisches Obst und Gemüse der Saison - das ist die Grundlage der Ernährung. Patienten mit Atherosklerose sollten tagsüber mindestens 2-3 verschiedene Früchte und 2-3 verschiedene Gemüsesorten zu sich nehmen. Pflanzliche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, was die Darmwände von Giftstoffen reinigt, die Verdauungsstörung wiederherstellt und beim Abnehmen hilft.

Die meisten antiatherogenen Eigenschaften haben:

• Knoblauch - für einen positiven Effekt sollten Sie 1 - 6 Monate eine Knoblauchzehe verwenden;
• Bulgarischer Pfeffer - der führende Inhaltsstoff von Vitamin C, einem starken Antioxidans;
• Karotten - eine Quelle für Vitamin A;
• Kiwi und Ananas sind Früchte, die zur Normalisierung des Stoffwechsels und zum Gewichtsverlust beitragen.

Beachten Sie! Die Ballaststoffquelle in der Ernährung können spezielle Nahrungsergänzungsmittel sein, zum Beispiel Hafer oder Roggenkleie.

Getränke

Einhaltung des Trinkregimes - ein wichtiger Schritt zur Normalisierung des Stoffwechsels und zum Gewichtsverlust Der Hauptassistent in dieser Angelegenheit ist sauberes Trinkwasser. Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Frauen beinhaltet das Trinken von 1,5 bis 2,5 Liter Wasser (abhängig von Größe und Gewicht). Bei Männern kann dieser Wert 3-3,5 l / Tag erreichen.

Atherosklerose ist auch hilfreich zu trinken:

• dogrose Abkochung;
• hausgemachtes Gelee, wohlschmeckendes Kompott;
• grüner Tee.

Unter dem Verbot bleiben Kaffee und Alkohol in jeglicher Form. Ein duftendes, belebendes Getränk enthält die Substanz Kafestol, die den Cholesterinspiegel im Körper indirekt beeinflussen und erhöhen kann. Alkohol provoziert die Entwicklung von Stoffwechselstörungen und vaskulären Intima-Schäden. All dies ist ein prädisponierender Faktor für die Entstehung der Atherosklerose.

Cholesterinfreie Diät: 7-Tage-Menü

Das Frühstück ist eine der wichtigsten Mahlzeiten. Er ist es, der die gesamte erste Hälfte des Tages mit Energie versorgt und beim Aufwachen hilft. Auch bei Patienten mit Atherosklerose sollte das Frühstück ausreichend dicht sein und Brei / Eier / Hüttenkäse (optional) sowie frisches Obst oder Gemüse enthalten.

Befolgen Sie beim Erstellen eines beispielhaften Mittagsmenüs die folgende Regel:

• ½ des Volumens der Nahrung sollte frisches oder gekochtes Gemüse sein;
• ⅔ Nahrungsmenge fällt auf komplexe Kohlenhydrate - Getreide, brauner Reis;
• das verbleibende ⅓ - Fleisch, Geflügel, Fisch oder pflanzliches Eiweiß.

Bei der Planung des Abendessens bleiben diese Proportionen erhalten, mit der Ausnahme, dass das gesamte Volumen der Garnitur mit Gemüsesalat gefüllt ist. Es wird nicht empfohlen, nachts Kohlenhydrate zu essen, selbst komplexe.

Wenn Sie Schwierigkeiten bei der Auswahl der Gerichte haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Er kann Ihre Fragen beantworten und das optimale Schema der therapeutischen Ernährung empfehlen. Ein Beispielmenü für die Woche, das für diejenigen geeignet ist, die den Cholesterinspiegel im Blut senken und den Stoffwechsel normalisieren möchten, ist in der nachstehenden Tabelle aufgeführt.