Nahrungsergänzungsmittel E 950: Acesulfam-Kalium gegen Pfunde

• Prävention

Im Rahmen vieler Diätprodukte findet sich der Name Sunett. Für das obskure Wort verbirgt sich ein synthetischer Zusatzstoff, der zuerst im Labor der Firma "Hoechst A.G" (Deutschland) erhalten wurde. Es geschah 1967.

Die Chemikalie ist fast viermal billiger als Zucker und 200 mal süßer. 1994 erhielt es offiziell den Status eines Lebensmittelzusatzstoffs und gilt heute als der beliebteste Zuckerersatz.

Produktname

Acesulfam-Kalium - der Name des Lebensmittelzusatzstoffs gemäß GOST R 53904-2010.

Internationales Synonym - Acesulfam-Kalium.

Andere Produktnamen:

• Е 950 (Е - 950), europäischer Code;
• Kaliumsalz von 3,4-Dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-on-2,2-dioxid;
• Acesulfam K;
• Ozizon, Sunett, Handelsnamen;
• Acesulfam de Kalium, Französisch;
• Kalium Acesulfam, deutsch.

Stoffart

Additiv E 950 ist ein Vertreter der Lebensmittel-Süßstoffgruppe.

Dies ist ein künstliches Produkt der Sulfamidserie. Es gibt keine natürlichen Analoga. Acesulfam-Kalium wird aufgrund seiner Wechselwirkung mit Chlorsulfonylisocyanat aus Acetoessigsäure synthetisiert. Die chemische Reaktion findet in einem chemisch inerten Lösungsmittel (üblicherweise Ethylacetat) statt.

Eigenschaften

Verpackung

Zusatzstoff E 950 in Papp- und Papierbehältern verpackt:

• Wickeltrommeln;
• mehrschichtige Basteltaschen;
• die Boxen

Alle Verpackungen müssen mit einem Innenfutter aus Polyethylen versehen sein, um das Produkt vor Staub und Feuchtigkeit zu schützen.

Acesulfam K wird normalerweise in Plastikdosen oder Aluminiumfolienbeuteln mit wiederverwendbaren Verschlüssen verkauft.

Andere Verpackungsbehälter können verwendet werden.

Anwendung

Acesulfam-Kalium ist in den meisten Ländern für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassen.

Einzeln wird E 950 praktisch nicht verwendet. Kostengünstige Mischung aus gleichen Teilen Acesulfam, Kalium und Aspartam (E 951). Süßstoffe wirken synergistisch aufeinander: 500 mg jeder Substanz haben einzeln den gleichen Süßungskoeffizienten wie 320 mg der Mischung.

Darüber hinaus neutralisiert Aspartam den metallischen Nachgeschmack von Acesulfame K.

Additiv E 950 in einer Menge von 110 mg bis 2,5 g / kg ist in der Zusammensetzung von kalorienarmen Lebensmitteln oder Produkten enthalten, die keinen Zucker enthalten. Die Liste ist beeindruckend:

• Fruchteis, Eiscreme (ausgenommen Sahne und Milch);
• aromatisierte Milchgetränke;
• trockenes Frühstück;
• Aromatisiertes Getreide, Obst, Eier und andere Nachspeisen;
• Backen, Süßwaren auf Basis von Kakao, Stärke, Trockenfrüchten, Waffeln für Eiscreme;
• Kaugummi;
• Obstkonserven, Gemüsepüree;
• Marmelade, Marmelade;
• Fischkonserven;
• kalorienarmes Bier, alkoholische Getränke, Cocktails bestehend aus alkoholfreien und alkoholischen Getränken, Bier, Apfelwein.

Additiv E 950 ist in der Liste der zugelassenen pharmazeutischen Produkte enthalten. Acesulfam-Kalium hat keine therapeutischen Eigenschaften. Tragen Sie eine Substanz auf, um den Geschmack von medizinischen, Vitamin- und Mineralien-Kautabletten, Sirupen, zu verbessern. Der Süßstoffanteil überschreitet nicht 2 g / kg.

Synthetisches Produkt ist in der Zusammensetzung von flüssigen und festen Nahrungsergänzungsmitteln, Medikamenten zur Gewichtsabnahme enthalten.

Das Süßungsmittel wird von Herstellern von Zahnpasten und Mundpflegemitteln nachgefragt. Die Substanz provoziert nicht die Entstehung von Karies, zerstört den Zahnschmelz nicht.

Das Additiv E 950 wird zur Herstellung von Lippenstiften verwendet.

Nutzen und Schaden

Streitigkeiten über die Gefahren des Süßstoffs E 950 sind seit seiner Synthese im Gange. Dem Zusatzstoff wurden lange Zeit krebserregende Eigenschaften zugeschrieben. Laborstudien haben gezeigt, dass Acesulfam-Kalium und seine thermischen Abbauprodukte (Acetoacetamide) keine toxischen Wirkungen auf den Körper haben. In pharmakologischer Hinsicht handelt es sich hierbei um eine völlig inerte Substanz.

Viele Ärzte (zum Beispiel Kandidat der medizinischen Wissenschaften, ein Mitarbeiter des staatlichen Wissenschaftszentrums ENTS RAMS, ein Ernährungswissenschaftler N. Kalinchenko) halten Acesulfam-Kalium für einen idealen Zuckerersatz. Das Supplement beeinflusst den Cholesterin-, Insulin- und Blutzuckerspiegel nicht. Das heißt, es kann von Menschen verwendet werden, die an Diabetes und Fettleibigkeit leiden.

Ein übermäßiger Verbrauch des Produkts kann das Herz-Kreislauf- und Nervensystem beeinträchtigen.

FAO / BO3- und FDA-Experten haben eine sichere tägliche Dosis von E 950 von 15 mg / kg bestimmt. Spezialisten des Wissenschaftlichen Ausschusses der EU für Lebensmittel - 9 mg / kg.

Die Ergänzung E920 ist nützlich für den menschlichen Körper. Lesen Sie mehr über die Vorteile in unserem Artikel.

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Haupthersteller

Additiv E 950 in Russland produziert nicht. Hauptlieferant des Produkts ist Nutrinova (Deutschland).

Andere wichtige Hersteller von Acesulfam-Kalium:

• CENTRO-CHEM S.j. (Polen);
• Qingdao Twell Sansino Import Export Co., Ltd. (China);
• OXEA GmbH (Deutschland).

Acesulfam-Kalium gilt im Allgemeinen als sicherer Süßstoff. Es ist nur für Personen mit eingeschränkter Nierenfunktion und individueller Unverträglichkeit der Substanz kontraindiziert. Additiv E 950 ist ein Produkt chemischer Synthese, daher ist es unerwünscht, es für Schwangere, stillende Mütter und Kinder im Vorschulalter zu verwenden.

Acesulfam-Kalium (E950)

Acesulfam-Kalium oder Nahrungsergänzungsmittel E950 - eine in der Lebensmittelproduktion weithin bekannte Substanz. Es zeichnet sich durch eine charakteristische Süße und einen fast vollständigen Kalorienmangel aus. Aus diesem Grund ist die Ergänzung bei Herstellern von Diät-Soda, 0-Kalorien-Kaugummi, Diät- und Sporternährung sehr beliebt geworden. Studien, die von Chemikern, Ärzten und Biologen durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass der Stoff aufgrund seines synthetischen Ursprungs sowie des möglichen Gehalts an schädlichen Verunreinigungen in den allgemein anerkannten Weltklassifizierungen keine nennenswerte Schädigung oder Gefahr für den Menschen darstellt mittlere Gefahr.

Chemische Eigenschaften von Acesulfam-Kalium

Zum ersten Mal wurde dieses Element Ende der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts von Wissenschaftlern in Deutschland entdeckt. Meistens erfolgt die Herstellung des Additivs während der chemischen Reaktion der Derivate von zwei Säuren, Acetessig- und Aminosulfonsäure. Es gibt jedoch andere Wege.
Nahrungsergänzungsmittel E950 sieht aus wie feinkörniges Pulver oder weiße Kristalle. Es hat eine hohe Löslichkeit in Wasser, ist aber in Alkoholen weniger löslich. Geschmack - ausgesprochen süß. In großen Mengen hat die Substanz einen bitteren Nachgeschmack oder einen charakteristischen metallischen Geschmack. Aus diesem Grund wird es praktisch nicht in seiner reinen Form verwendet, meistens mit anderen Süßungsmitteln kombiniert: Sucralose oder Aspartam. In einer Mischung von Substanzen geben Sie einen Geschmack, der dem Geschmack von gewöhnlichem Zucker ähnlicher ist.

In Bezug auf die Süße ist Acesulfam-Kalium 150 bis 200 Mal süßer als Zucker und so süß wie Aspartam. Saccharin und Sucralose sind in Substanz 2 bzw. 4-fach höher als diese Substanz.

Das Additiv ist hochtemperaturbeständig und wird daher häufig in Produkten mit langer Haltbarkeit verwendet. Der Schmelzpunkt liegt bei 225 Grad Celsius.

Beim Schmelzen zerfällt die Substanz in einfachere Elemente. Acesulfam-Kalium ist auch gegenüber sauren Umgebungen beständig, weshalb es alkoholfreien Getränken zugesetzt wird.

Verwendung eines Additivs in der Industrie

Die Haupteigenschaft, aufgrund derer der Stoff in verschiedenen Industrien verwendet wird, ist seine Süße. Als Süßstoff ersetzt der Zusatzstoff E950 Zucker, er ist viel süßer, aber weniger kalorienarm.

Seine Wirkung ist als Geschmacks- und Geschmacksverstärker weniger ausgeprägt - in diesem Aspekt wird er manchmal verwendet, um den natürlichen Geschmack von Zutaten zu verschleiern, die möglicherweise von schlechter Qualität sind.

Der Hauptanwendungsbereich - die Herstellung von Lebensmitteln.

Es wird als Zuckerersatz und Geschmacksverstärker bei der Herstellung von verwendet:

• Kaugummi;
• Süßwaren: Marmelade, Marmelade, Marmelade, Diät-Süßigkeiten für Diabetiker, Eiscreme;
• Milchprodukte;
• getrocknete Früchte;
• Süßwaren und Mehlbäckereiprodukte;
• Frühstückscerealien;
• biologisch aktive Lebensmittelzusatzstoffe;
• Waffeln und Zapfen für Eiscreme;
• Obst-, Gemüse- und Fischkonserven;
• alkoholfreie kohlensäurehaltige Getränke, Säfte, Milchgetränke.

Die Fähigkeit, seinen Geschmack bei hohen Temperaturen zu bewahren, macht die Substanz zur Verwendung bei der Herstellung verschiedener Kekse, Kuchen und Süßigkeiten geeignet.

In alkoholischen Produkten ist der Zusatzstoff ebenfalls enthalten - er wird Apfelwein, Wein und alkoholischen Getränken mit einem Ethylalkoholgehalt von nicht mehr als 15% zugesetzt.

Verschiedene Fast Foods wie Snacks, Cracker, Trockensuppen und Kartoffelpüree sowie Lagersaucen und Pickles können diese Substanz in Kombination mit anderen synthetischen Süßungsmitteln enthalten.

Neben Nahrungsmitteln hat das Additiv E950 seine Anwendung bei der Herstellung bestimmter Hygieneprodukte, insbesondere Zahnpasten und Mundspülungen, gefunden.

Einige Wirkstoffe können dieses Süßungsmittel enthalten - es wird hinzugefügt, um den Geschmack verschiedener Kautabletten, Dragees und Sirupe zu verbessern.

Auswirkungen des Substanzgebrauchs auf den menschlichen Körper

Die meisten Staaten der Europäischen Union, der Ukraine, Russlands und der Vereinigten Staaten seit 1998 haben die Verwendung von Süßungsmittel in Lebensmitteln uneingeschränkt zugelassen. Zu diesem Zeitpunkt kamen Chemiker und Biologen aufgrund der Untersuchung der Substanz und ihrer Eigenschaften zu dem Schluss, dass sie für den Menschen relativ ungefährlich ist.

Die Norm der Verwendung von Acesulfam-Kalium - 15 mg pro 1 kg Körpergewicht eines erwachsenen gesunden Menschen. In dieser Höhe kann es fast keine gesundheitlichen Schäden verursachen. Das Präparat wird innerhalb von eineinhalb Stunden vom Körper abgebaut und von den Nieren ausgeschieden, nimmt nicht am Stoffwechselprozess teil und sammelt sich nicht in den Organen, Geweben und Zellen des Körpers an. Im Gegensatz zu Zucker trägt die Substanz nicht zum Auftreten von Karies bei.

Experimente mit Laborratten zeigten im Jahr 2005, dass der Verzehr des Supplements bei Tieren nicht zu bösartigen Tumoren führte. Bis zu diesem Zeitpunkt gab es Informationen darüber, dass Acesulfam-Kalium ein Karzinogen ist, es wurde jedoch nicht bestätigt.

Einige Experten sprechen sogar über die besonderen Vorteile von E950 für den menschlichen Körper - aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und der großen Süße kann es zu einem Zuckerersatz für Diabetiker und an Fettleibigkeit leidende Menschen werden.

Es gibt Hinweise, dass Acesulfam-Kalium in Kombination mit Aspartam gefährlich wird, da es chronische Müdigkeit, Reizbarkeit, Übelkeit, Schwäche, Gelenkschmerzen und die Entwicklung von Epilepsie hervorruft. Wissenschaftliche Studien haben diese Daten noch nicht bestätigt.

Wie alle synthetischen Lebensmittelzusatzstoffe hat Acesulfam Kalium sowohl Gegner als auch Befürworter seiner Verwendung in Lebensmitteln. Der erste besagt, dass die Substanz, die im Labor künstlich gewonnen und künstlich in Lebensmittel eingebracht wird, für den menschlichen Körper fremd und daher gefährlich ist. Manchmal kommt es sogar zur Onkogenität des Zusatzstoffes, obwohl die Wissenschaft diesen Standpunkt nicht offiziell bestätigt.

Befürworter der Verwendung von Süßstoff E950 betonen, dass er weniger schädlich ist als Zucker: Im Gegensatz zu ihm verursacht Acesulfam-Kalium keine Fettleibigkeit, ist für Diabetiker nicht verboten und trägt nicht zum Auftreten und zur Entwicklung von Karies bei. Und obwohl diese Informationen in keiner Weise widerlegt werden, verwenden die Hersteller den Lebensmittelzusatz E950 als Zutat in vielen Lebensmitteln: Süßigkeiten, Getränken, Kaugummis, Desserts, Milchprodukten, Saucen und Snacks.

E950 - Acesulfam-Kalium

Acesulfam-Kalium, E950 - was ist das?

Acesulfam-Kalium ist einer der gefragtesten Zuckerersatzstoffe der Welt. Die Süße von 1 kg dieses Süßstoffs (auch als E950-Lebensmittelzusatzstoff bezeichnet) entspricht der Süße von etwa 200 kg Saccharose (Zucker) und ist mit der Süße von Aspartam vergleichbar. Im Gegensatz zu letzteren ist die Süße von Acesulfam K sofort spürbar und bleibt nicht lange auf der Zunge.

Der Lebensmittelzusatzstoff E950 ist seit der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts bekannt und wird seit 15 Jahren offiziell in der Lebensmittelproduktion eingesetzt.

Acesulfam Kalium ist ein weißes Pulver mit der chemischen Formel C₄H₄Kno₄S und gut in Wasser löslich. E950 wird durch chemische Reaktion von Acetessigsäurederivaten mit Aminosulfonsäurederivaten hergestellt. Es gibt andere Möglichkeiten, dieses Nahrungsergänzungsmittel herzustellen, und sie sind alle chemisch.

Acesulfam K wird üblicherweise mit anderen ähnlichen Zuckeraustauschstoffen wie Aspartam oder Sucralose verwendet. Die Gesamtsüße der Zuckerersatzmischung ist höher als jede Komponente separat. Darüber hinaus vermittelt eine Mischung von Süßstoffen den Geschmack von Zucker genauer.

Acesulfam-Kalium, E950 - Wirkung auf den Körper, Schaden oder Nutzen?

Beeinträchtigt Acesulfam-Kalium die Gesundheit? Erstens über die Vorteile von Nahrungsergänzungsmitteln E950. Natürlich liegt es in der ausgeprägten Süße dieser Substanz, die es ermöglicht, kalorienarme Nahrungsmittel mit reduziertem Zuckergehalt oder ohne diese herzustellen. Solche Produkte sind wichtig für Menschen, die an Diabetes leiden oder einfach nur Probleme mit Übergewicht haben. Acesulfam-Kalium profitiert auch von der Tatsache, dass es keine Karies hervorruft.

In den Medien gibt es regelmäßig Meldungen über die Schädigung von Acesulfam-Kalium im Körper. Es wird vermutet, dass diese Substanz Schaden anrichten kann, da sie krebserregend ist und das Auftreten von Krebs provoziert. Gleichzeitig zeigen Daten aus zahlreichen Tierstudien, dass Acesulfam-Kalium nicht gesundheitsschädlich ist, keine Allergen- und kanzerogenen Eigenschaften aufweist und keine Ursache für Krebserkrankungen ist.

Das E950-Präparat ist nicht am Stoffwechsel beteiligt, wird nicht resorbiert, sammelt sich nicht in den inneren Organen und wird unverändert aus dem Körper ausgeschieden. Die maximal zulässige harmlose tägliche Dosis von Acesulfam-Kalium beträgt 15 mg pro kg Körpergewicht.

Basierend auf dem Vorstehenden wird davon ausgegangen, dass Acesulfam K ein ungefährlicher Stoff ist, der unabhängig oder in Verbindung mit anderen Zuckerersatzstoffen verwendet werden kann. Bislang gibt es keine verlässlichen Daten zur Schädigung von Acesulfam-Kalium im Körper. Aufgrund der relativen Neuheit und unzureichenden Kenntnisse sollte das E950-Additiv jedoch der Gruppe der bedingt sicheren E-Additive zugeordnet werden.

Nahrungsergänzungsmittel E950, Acesulfam K - Verwendung in Lebensmitteln

Mit Acesulfam-Kalium können Sie Zucker in Lebensmitteln ersetzen, wodurch diese kalorienarm sind. Diese Fähigkeit erklärt seine beträchtliche Nachfrage in der Lebensmittelindustrie. Die Verwendung von Acesulfam K wurde in den Vereinigten Staaten als Bestandteil von Erfrischungsgetränken eingeleitet. Derzeit ist der Lebensmittelzusatzstoff E950 in der ganzen Welt erhältlich und in Süßwaren, Kaugummis, Erfrischungsgetränken, gekühlten und gefrorenen Desserts, Milchprodukten, Backwaren, alkoholischen Getränken, Sirupen, süßen Toppings und Füllstoffen usw. enthalten.

Diese Substanz ist sowohl in Pulverform als auch in gelöstem Zustand eine stabile chemische Verbindung, die ihre Struktur und ihre Eigenschaften in einem sauren Medium und beim Erhitzen zwecks Pasteurisierung nicht verändert. Acesulfam K ermöglicht es den Produkten, ihre Süße während der Wärmebehandlung beizubehalten, was bei der Herstellung solcher Produkte wie beispielsweise Keksen oder Süßigkeiten von großer Bedeutung ist. Acesulfam-Kalium hilft, die Süße lange aufrechtzuerhalten, wodurch die Haltbarkeit verlängert wird. Der Lebensmittelzusatzstoff E950 ist auch in Produkten mit Säuerungsmitteln stabil, beispielsweise in Erfrischungsgetränken.

Acesulfam-Kalium - wo wird es angewendet?

Acelsufam-Kalium, Acesulfam K oder der Lebensmittelzusatzstoff E950 ist ein synthetisch hergestellter Süßstoff, ein sicherer Stoff, der in vielen Ländern in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es ist das 200-fache der Süße von Zucker, hat einen niedrigen Kaloriengehalt und verursacht keinen Karies.

Es wird in Produkten mit niedrigem Zuckergehalt oder ohne verwendet. Nachfrage bei Menschen mit Diabetes sowie bei Menschen, die an Übergewicht leiden.

Acesulfam-Kalium - was ist das?

Acesulfam-Kalium ist eine weiße pulverige Substanz, die der Gelehrte Carlos Claus in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts entdeckt hat. Kalorienarme Nahrungsergänzung ist der Grund für seine Beliebtheit in der Lebensmittelindustrie geworden.

In Kombination mit Saccharose und Aspartam, die den natürlich süßesten Geschmack ergeben, wird Acesulfam seit über 15 Jahren verwendet. Wie Aspartam ist es 200 Mal süßer als herkömmlicher Zucker, aber im Gegensatz zu dem ersten liefert Acesulfam einen sofortigen süßen Geschmack, der nur kurze Zeit anhält.

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Umfang des Süßstoffs E950

Ende des 20. Jahrhunderts wurde Acesulfam K in kohlensäurehaltigen Getränken verwendet, um sie süß zu machen. Danach begann es in Kaugummi verwendet zu werden.

Heute Süßungsmittel Acesulfam Kalium:

• Weit verbreitet in der Lebensmittelproduktion.
• Es wird auch auf pharmazeutischem und kosmetischem Gebiet zum Süßen bestimmter Medikamente, Zahnpasten usw. verwendet.

Der Grund dafür ist ein niedriger Kaloriengehalt, eine gute Wasserlöslichkeit und eine Beständigkeit gegen Wärmebehandlung. Acesulfam-Kalium kann in solchen Produkten gefunden werden:

• Süßwaren mit wenig Kalorien oder ohne Zucker;
• Konfitüren, Konfitüren, Konfitüren;
• Kaugummi;
• Diätetische Backwaren;
• Milchprodukte;
• Alkoholfreie süße Getränke, alkoholarme Getränke;
• Obst, Gemüse, Fischkonserven, Fischmarinaden;
• Frühstückscerealien;
• Nahrungsergänzungsmittel;
• Saucen und Senf;
• Obstkonserven sowie kalorienarmes Obst und Gemüse.

Wie wirkt sich Acesulfam-Kalium auf den Körper aus?

Süßstoff Acesulfam K gilt als sicherer Zusatzstoff und wird in vielen Ländern der Welt verwendet. Die Tests haben gezeigt, dass sich Acesulfam-Kalium unter Einhaltung der Tagesnorm nur positiv auf den Körper auswirkt.

Dieser Süßstoff:

• Sammelt sich nicht im Körper an;
• Beteiligt sich nicht an Stoffwechselprozessen;
• Leicht und schnell durch die Nieren ausgeschieden;
• Verursacht keinen Karies.

Harm Acesulfama K

Trotz einiger nützlicher Qualitäten dieses Süßstoffs wird seit langem über seine schädlichen Auswirkungen auf den Körper diskutiert. Diejenigen, die gegen Acesulfame K kämpfen, behaupten, dass sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen und das Auftreten bösartiger Tumore im Körper verursachen können.

Studien dieses Süßstoffs, die seit mehr als einem Jahrzehnt durchgeführt werden, deuten auf das Gegenteil hin: Acesulfam-Kalium schadet dem Körper nicht. Die einzige Ausnahme, wenn es wirklich gefährlich für den Körper werden kann, ist die Nichteinhaltung zulässiger Gebrauchsnormen.

Zulässige Tarife

Der von der Weltgesundheitsorganisation festgelegte Tagessatz beträgt 15 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Das Überschreiten dieser Norm um das 500-fache kann für den menschlichen Körper toxisch sein.

Erhöht Acesulfam-Kalium das Krebsrisiko?

Die vorsichtige Haltung einiger Verbraucher gegenüber dem E950-Zuckerersatz ist verständlich, da die Studien einiger Zuckerersatzstoffe nicht sehr erfolgreich waren. Ein Experiment, das an Nagetieren mit dem bekannten Zuckerersatzstoff Saccharin durchgeführt wurde, zeigte zum Beispiel, dass seine Verwendung mit dem Auftreten von Krebs in Verbindung steht.

Trotzdem wurden diese Daten lange Zeit widerlegt. Dies reicht jedoch aus, um Panik in Bezug auf synthetische Süßstoffe sowie eine Welle schockierender Nachrichten auszulösen, die sich schnell im Fernsehen und im World Wide Web ausbreiten.

In Bezug auf das Acesulfam-Kalium haben Studien, die 2005 an Nagetieren durchgeführt wurden, bewiesen, dass dieser Zuckeraustauschstoff, sofern die zulässigen Normen eingehalten werden, das Auftreten von Krebszellen im Körper nicht provoziert.

Zusatzstoffe in Lebensmitteln

Nahrungsergänzungsmittel werden sehr oft in vielen Lebensmitteln verwendet. Um Ihre Gesundheit zu erhalten, müssen Sie die Zusammensetzung des Produkts, das Sie kaufen, überprüfen. Falls E-nis vorhanden sind, überprüfen Sie diese in der Tabelle der Lebensmittelzusatzstoffe.

Produkte mit Lebensmittelzusatzstoffen in der Kategorie Gelb sollten ebenfalls vermieden werden, da sie allergische Reaktionen hervorrufen und Krebs verursachen können.

In einigen Tabellen sind die schädlichen Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen in Kategorien unterteilt:

• Besonders gefährlich;
• Gefährlich;
• Krebserregend;
• Verboten
• Verdächtig;
• Magenverstimmung verursachen;
• Verursachung der Darmbeschwerden;
• Gefährlich für Kinder.

Mit einem solchen Tisch können Sie sicher einkaufen, ohne befürchten zu müssen, Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Angehörigen zu beeinträchtigen.

Wirkung von Süßstoffen auf Blutzucker und Insulin

Verschiedene Süßstoffe beeinflussen den Insulinspiegel und den Blutzuckerspiegel auf unterschiedliche Weise. Beispielsweise erhöht natürlicher Süßstoff Fructose den Blutzucker, ist jedoch dreimal langsamer als normal und verursacht auch keinen scharfen Insulinsprung. Daher wird er für Patienten mit Diabetes empfohlen.

Sorbit und Xylit verursachen bei Einnahme fast kein Insulinwachstum im Blut. Stevia ist das nützlichste unter seinen Altersgenossen. Es senkt den Blutzuckerspiegel auf normal, danach tritt der Rückgang nicht mehr auf.

Einfluss von Süßungsmitteln auf Kinder

Kinder lieben Süßigkeiten sehr und essen sie oft in großen Mengen. Daher beeinträchtigen natürlich sowohl der hohe Verbrauch an Zucker als auch die Ersatzsubstanzen die Gesundheit des Kindes.

Und die meisten Zuckerersatzstoffe sind generell für Kinder verboten. Daher ist es vor dem Kauf eines regulären Riegels für ein Kind besser, die Zusammensetzung und die in der Süße enthaltenen Lebensmittelzusatzstoffe anhand der Tabelle der schädlichen Zusatzstoffe zu überprüfen.

Natürliche Zuckeralternativen

Unter den natürlichen Süßstoffen strahlen:

1. Fruktose ist ein absolut ungefährlicher Süßstoff, stärkt das Immunsystem, ist in geringen Mengen Diabetikern erlaubt. Unter den Mängeln - sehr kalorienreich.
2. Sorbit ist auch bei Diabetes erlaubt, hat eine choleretische, abführende Wirkung. Es hat einen metallischen Geschmack.
3. Xylitol ist bei Diabetes erlaubt, die Süße ist fast genauso wie Zucker. Aufgrund seiner Eigenschaft, die Vermehrung von Bakterien in der Mundhöhle zu verhindern, wird es häufig in Pasten, Mundwässern und Kaugummi verwendet.
4. Stevia - Süßstoff mit wenig Kalorien, hat heilende Eigenschaften. Es reduziert die Zuckermenge im Blut und ist daher für Diabetiker geeignet. Stevia ist beständig gegen thermische Einflüsse, so dass es beim Backen verwendet werden kann.

Künstliche Alternativen zu Zucker

Künstliche Süßungsmittel:

1. Sucralose ist ein Süßstoff mit niedrigem Kaloriengehalt, hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und ist 600-mal süßer als normaler Zucker.
2. Aspartam ist kalorienarm und 200 mal süßer als Zucker. Bei hohen Temperaturen zersetzt es sich unter Freisetzung von Gefahrstoffen, daher können Produkte mit ihrem Inhalt nicht erhitzt werden.
3. Saccharin - enthält auch keine Kalorien, ist 450 mal süßer als Zucker und hat einen bitteren Geschmack.
4. Acesulfam Kalium - enthält keine Kalorien, 200 mal süßer als Zucker. Kann wärmebehandelt werden.
5. Cyclamat - kalorienarm, 30 mal süßer als Zucker. Meistens in Lebensmitteln in Kombination mit Saccharin verwendet.

Acesulfam K gehört zu der Gruppe der synthetischen Süßungsmittel:

• Es ist absolut sicher.
• Von vielen Ländern genehmigt.
• Studien haben gezeigt, dass es für den Körper harmlos ist.
• Es ist 200 Mal so süß wie Zucker und ist beim Erhitzen völlig ungefährlich.

Daher ist Acesulfam K in einer Vielzahl von Produkten zu finden - von Getränken bis hin zu Konserven. Die Verwendung dieses Süßstoffs in Lebensmitteln wird für Menschen mit Übergewicht und Diabetiker empfohlen.

Acesulfam-Kalium: Der Schaden und die Vorteile des Süßstoffs E950

Die Lebensmittelindustrie hat in den letzten Jahren eine Vielzahl von Zusatzstoffen geschaffen, die die Geschmackseigenschaften von Produkten und ihre Haltbarkeit verbessern. Dazu gehören eine Vielzahl von Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Aromen und Süßungsmitteln.

Beispielsweise ist Acesulfam-Kalium ein Süßungsmittel, das Zucker um den Faktor 200 übersteigt. Die Droge wurde in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts in Deutschland hergestellt. Die Schöpfer beschlossen, Diabetiker von den Problemen zu befreien, die der Zucker ihnen bringt. Am Ende stellte sich jedoch heraus, dass der Süßstoff dem Körper großen Schaden zufügt.

Obwohl viele Menschen den "giftigen" Zucker aufgegeben und stattdessen das Süßungsmittel Acesulfam zu sich genommen haben, hat die Zahl der übergewichtigen Menschen stark zugenommen. Studien haben bestätigt, dass Acesulfam das Herz-Kreislauf-System negativ beeinflusst und die Entwicklung von Tumoren auslöst.

Wir müssen dem Medikament Acesulfam Tribut zollen, da es eine positive Eigenschaft hat: Es verursacht keine allergischen Manifestationen. Im Übrigen stößt dieser Süßstoff wie die meisten anderen Lebensmittelzusatzstoffe nur einen einzigen Schaden an.

Acesulfam-Kalium ist jedoch das häufigste unter Lebensmittelzusatzstoffen. Die Substanz wird hinzugefügt zu:

• Zahnpasta;
• Medikamente;
• Kaugummi;
• fermentierte Milchprodukte;
• Süßwaren;
• Säfte;
• kohlensäurehaltige Getränke.

Was ist der Schaden?

Acesulfam-Süßstoff wird absolut nicht vom Körper aufgenommen und kann sich darin ansammeln, was zu schweren Krankheiten führen kann. Bei Lebensmitteln ist dieser Stoff mit der Kennzeichnung e950 gekennzeichnet.

Acesulfam-Kalium ist in der Zusammensetzung der meisten komplexen Süßungsmittel enthalten: "Eurosvit", "Slamiks", "Aspasvit" und andere. Neben Acesulfam enthalten diese Produkte andere Zusätze, die den Körper schädigen können, beispielsweise Cyclamat und giftiges, aber noch nicht zugelassenes Aspartam, das nicht über 30 erhitzt werden sollte.

Sobald sich Aspartam im Körper befindet, erwärmt es sich natürlich zwangsläufig über das zulässige Maximum und zerfällt in Methanol und Phenylalanin. Wenn Aspartam mit bestimmten anderen Substanzen interagiert, kann sich Formaldehyd bilden.

Beachten Sie! Aspartam ist heute das einzige Nahrungsergänzungsmittel, dessen Schädigung des Körpers nachgewiesen wurde.

Neben Stoffwechselstörungen kann dieses Medikament schwere Vergiftungen verursachen - der Schaden liegt auf der Hand! Trotzdem wird es zu einigen Produkten und sogar zu Babynahrung hinzugefügt.

Wenn Sie an Diabetes leiden und vorhaben, ein neues Produkt oder ein neues Gericht auszuprobieren, ist es sehr wichtig zu prüfen, wie Ihr Körper darauf reagiert! Es ist ratsam, den Blutzuckerspiegel vor und nach den Mahlzeiten zu messen. Dies ist praktisch, wenn Sie das OneTouch Select® Plus-Messgerät mit Farbspitzen verwenden. Es hat Zielbereiche vor und nach den Mahlzeiten (bei Bedarf können sie individuell angepasst werden). Ein Hinweis und ein Pfeil auf dem Bildschirm zeigen sofort an, ob das Ergebnis normal ist oder ob der Versuch mit Lebensmitteln nicht erfolgreich war.

In Kombination mit Aspartam Acesulfam erhöht Kalium den Appetit, was schnell zu Übergewicht führt. Substanzen können provozieren:

Es ist wichtig! Irreparable Gesundheitsschäden dieser Komponenten können schwangere Frauen, Kinder und die geschwächten Patienten verursachen. Süßstoffe enthalten Phenylalanin, dessen Verwendung für Menschen mit weißer Haut nicht akzeptabel ist, da sie ein hormonelles Ungleichgewicht entwickeln können.

Phenylalanin kann sich lange im Körper ansammeln und Unfruchtbarkeit oder schwere Erkrankungen verursachen. Wenn Sie eine große Dosis dieses Zuckerersatzes gleichzeitig einnehmen oder häufig verwenden, können die folgenden Symptome auftreten:

1. Verlust des Gehörs, Sehens, Gedächtnisses;
2. Gelenkschmerzen;
3. Reizbarkeit;
4. Übelkeit;
5. Kopfschmerzen;
6. Schwäche

E950 - Toxizität und Stoffwechsel

Gesunde Menschen sollten keine Zuckerersatzstoffe verwenden, da sie großen Schaden anrichten. Und wenn Sie die Wahl haben: kohlensäurehaltiges Getränk oder Tee mit Zucker, sollten Sie dem letzteren den Vorzug geben. Und wer Angst hat, besser zu werden, kann Honig statt Zucker verwenden.

Acesulfam wird nicht metabolisiert, ist leicht resorbierbar und wird schnell von den Nieren ausgeschieden.

Die Halbwertszeit beträgt 1,5 Stunden, dh es kommt zu keiner Akkumulation im Körper.

Zulässige Tarife

Die Substanz e950 darf pro Tag in einer Menge von 15 mg / kg Körpergewicht verwendet werden. In Russland ist Acesulfam erlaubt:

1. in Kaugummi mit Zucker zur Verbesserung des Geschmacks und des Geschmacks in einer Menge von 800 mg / kg;
2. in Mehl Süßwaren und Butterbackwaren für die Ernährung in Höhe von 1 g / kg;
3. in kalorienreduzierter Marmelade;
4. in Milchprodukten;
5. in Marmelade, Marmelade;
6. in Sandwiches auf Kakaobasis;
7. in getrockneten Früchten;
8. in Fetten.

Der Stoff darf in biologisch aktiven Lebensmittelzusatzstoffen - Mineralstoffen und Vitaminen in Form von Kautabletten und Sirupen, in Waffeln und Zapfen ohne Zuckerzusatz, in Kaugummi ohne Zuckerzusatz für Eiscreme in Mengen bis 2 g / kg verwendet werden. Weiter:

• in Eiscreme (außer Milch und Rahm), kalorienarmem oder zuckerfreiem Fruchteis in Mengen bis 800 mg / kg;
• in bestimmten diätetischen Produkten zur Verringerung des Körpergewichts in Mengen bis zu 450 mg / kg;
• in Erfrischungsgetränken nach Aromen;
• in alkoholischen Getränken mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 15%;
• in Fruchtsäften;
• in Milchprodukten ohne Zuckerzusatz oder kalorienarm;
• in Getränken mit einer Mischung aus Apfelweinbier und Erfrischungsgetränken;
• in alkoholischen Getränken, Wein;
• in aromatisierten Desserts auf Wasser, Ei, Gemüse, Fett, Milchprodukten, Früchten auf Getreidebasis ohne Zusatz von Zucker oder mit niedrigem Kaloriengehalt;
• in Bier mit niedrigem Energiewert (Menge bis zu 25 mg / kg);
• im Atem erfrischende "weiche" Süßigkeiten (Tabletten) ohne Zucker (bis zu 2,5 g / kg);
• in energiearmen Suppen (Mengen bis zu 110 mg / kg);
• in Dosenfrüchten mit wenig Kalorien oder ohne Zucker;
• in flüssigen Nahrungsergänzungsmitteln (bis zu 350 mg / kg);
• in Gemüse und Obst süßsauer Konserven;
• in Fischmarinaden;
• in Fisch süß und sauer Konserven;
• in Konserven von Mollusken und Krebstieren (bis zu 200 mg / kg);
• in trockenen Frühstück und Snacks;
• in Produkten zur Verarbeitung von Gemüse und Früchten mit niedrigem Kaloriengehalt;
• in Saucen und Senf;
• für den Einzelhandel.

Süßstoff Acesulfam K (e950): Herstellung und Verwendung

Grüße an alle Leser des Blogs! Wenn es bestimmte medizinische Kontraindikationen für den Zuckerkonsum gibt, lohnt es sich, auf verschiedene Surrogate einzugehen. Heute werde ich darüber sprechen, was Acesulfam-Kalium (E950) ausmacht, ob es für den Körper schädlich ist oder im Gegenteil nützlich für ihn ist, was seine Produktion ist. Um sich ein Urteil darüber zu bilden, wie notwendig dieser Lebensmittelzusatzstoff ist, sollten Sie dessen Eigenschaften und Anwendungsmerkmale verstehen. Lesen Sie sorgfältig und ziehen Sie Schlussfolgerungen.

Süßstoff Acesulfam Kalium - E950

Acesulfam-Kalium ist auf den Lebensmitteletiketten E950 angegeben und ist ein synthetischer Süßstoff der Sulfamidserie. Es sind weiße Kristalle, geruchlos und wasserlöslich. Es bezieht sich auf intensive Süßungsmittel, weil es sehr süß ist und in kleinen Mengen verwendet wird. Es wird auch Acesulfam K genannt.

Es ist in sich hitzebeständig und kann leicht zum Backen verwendet werden. Verliert seit Jahrzehnten nicht seine Süße, die 200 Mal höher ist als Zucker, dh 200 kg normaler Zucker entsprechen 1 kg Acesulfam K.

Herstellung und Verwendung von Acesulfam

Dieses Süßungsmittel wurde 1967 von den deutschen Wissenschaftlern Clauss und Jenssen zusammen mit einer ganzen Klasse harmloser chemischer Verbindungen mit süßem Geschmack synthetisiert. Es wurde jedoch nur Acesulfam für die industrielle Produktion zugelassen, nur weil die Produktion weniger kostspielig war - das Kaliumsalz war leichter zu reinigen als das Natriumsalz.

Acesulfam ist ein Derivat der Aminosulfonsäure, das es dem Saccharin ähnelt und einen ähnlichen metallischen Geschmack ergibt, wenn es in reiner Form und in großen Mengen verwendet wird. Heute wird dieser Zuckerersatzstoff auf verschiedene Weise industriell hergestellt, meistens unter Verwendung von Acetoessigsäurederivaten.

Acesulfam selbst wird weder in der Lebensmittel- noch in der pharmazeutischen Industrie und wegen seines metallischen Geschmacks und wegen seiner synergistischen Eigenschaften verwendet. Das heißt, in Kombination mit anderen synthetischen Süßstoffen wirkt es besser als in seiner reinen Form.

In Kombination haben Acesulfam + Süßstoff Aspartam einen Süße-Koeffizienten von 300 Einheiten, während jeder nur 200 beträgt. Daher ist Acesulfam Kalium und wird meistens in kombinierten Zuckerersatzstoffen verwendet. Darüber hinaus verbessern verschiedene Kombinationen den Geschmack erheblich - entziehen ihm eine metallische Note, geben Tiefe und Sättigung auch bei sehr geringen Mengen des Inhaltsstoffs.

Wo Acesulfam K gefunden wird

Aufgrund der physikochemischen Eigenschaften von Acesulfam K kann es zur Herstellung einer breiten Palette von Produkten sowie von Erfrischungsgetränken verwendet werden.

Dieser Süßstoff kann in den unberechenbarsten Produkten gefunden werden:

• in diätetischen und kalorienarmen Getränken (ZERO Coca-Cola),
• Milchprodukte und Eis am Stiel (Fruchteis),
• im Ketchup
• Mayonnaise und Saucen
• Eingelegte Lebensmittel und Salatdressings
• in Backwaren
• Süßigkeiten und Süßigkeiten
• Kaugummi und Süßigkeiten
• in Medikamenten
• in Kosmetika (Zahnpasten etc.)
• in Tabakerzeugnissen
• Instant-Kaffee

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Allgemeine Wirkung auf den Körper

Seit den 1980er Jahren ist Acesulfam in Europa und seit den frühen 1990er Jahren in den USA zugelassen. Heute ist der Einsatz auch in Russland und in mehr als 100 Ländern der Welt zertifiziert.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass dieser Süßstoff in unserem Körper nicht zusammenbricht und nicht mit ihm interagiert. Es wird auch nicht von den Bakterien des Verdauungstraktes aufgenommen. Durch die Nieren völlig unverändert ausgeschieden.

Obwohl Acesulfam ein Kaliumsalz ist, hat es keinen Einfluss auf das Natrium-Kalium-Gleichgewicht des Körpers. Darüber hinaus ist Acesulfam nicht allergen. In einigen Ländern ist es für Kinder und schwangere Frauen zugelassen.

Acesulfam-Kalium enthält keine Kalorien, und selbst in Kombination mit Aspartam mit hohem Kaloriengehalt ist seine Menge im Produkt so gering, dass es keine Kalorien enthält und die Zahl in keiner Weise beeinflussen kann. Darüber hinaus gibt es keine Auswirkungen auf den Glukosespiegel und Insulinspiegel des Verbrauchers.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass es sich um eine vollsynthetische Substanz handelt, sie ist nicht in der Natur, was bedeutet, dass sie dem menschlichen Körper fremd ist. Glauben Sie, dass es die sichersten Zuckerersatzstoffe natürlichen Ursprungs gibt, beispielsweise Erythrit, das in Obst und Gemüse enthalten ist.

Harm Acesulfam k

Harm Acesulfam wurde in mehreren Jahrzehnten durch mehrere Studien widerlegt.

Giftig Dieses Süßungsmittel kann im Falle der stärksten Überdosierung sein - 500 g einer einmaligen Verwendung für einen Erwachsenen (7,43 g pro 1 kg Körpergewicht).

Es wurden zwar keine toxischen Wirkungen festgestellt, jedoch keine Auswirkungen auf das menschliche Genom. Die Untersuchung der Wirkung auf das Genmaterial wurde nur bei Mäusen durchgeführt, und die Menschen sind keine Mäuse.

Außerdem wird es, wie bereits gesagt, niemals in reiner Form verwendet, sondern nur in Kombination mit Aspartam, Cyclamat oder Sucralose. Die ersten beiden Substanzen sind in Bezug auf die Sicherheit fragwürdig. Ich werde in anderen Artikeln darüber sprechen, also abonniere Updates, um es herauszufinden.

Acesulfamsalz-Aspartam - E962

Aspartam-Acesulfamsalz ist ein bedingt unbedenkliches Nahrungsergänzungsmittel mit dem Code E962 und wird am häufigsten bei der Herstellung verschiedener Mischungen für schnelle Desserts - Pudding, Milchshakes, Gelee - verwendet. Darüber hinaus wird es zu Kaugummi und verschiedenen Süßwaren hinzugefügt.

Wir können E962 auch in der Zusammensetzung von Zahnpasta, Mundwasser usw. finden.

Wie Sie sehen, stellt Acesulfam-Kalium sozusagen keine Gefahr für den Körper dar und trägt keinen Schaden, wenn es nicht wie jedes andere Produkt missbraucht wird. Denken Sie jedoch daran, dass es andere wirklich harmlose Zuckerersatzstoffe gibt. Bleib gesund und bleib dran!

Mit Herzlichkeit und Sorge die Endokrinologin Dilyara Lebedeva

Acesulfam-Kalium (E950) - Nutzen und Schaden, die Verwendung von

Acesulfam Kalium oder E950 - dieses Produkt bezieht sich auf synthetische Süßstoffe. Es wird in Form von Kristallen hergestellt, die sich nicht in Wasser auflösen oder eine weiße Farbe haben. Da die Geschmacksqualitäten einer süßen Substanz stark genug sind, wird sie in geringen Mengen verwendet. E950 wird zum Backen von Backwaren verwendet, da es eine hohe Beständigkeit gegen Hochtemperaturbedingungen aufweist. Verglichen mit gewöhnlichem Zucker ist das Niveau der Süße um fast das 200-fache höher, beispielsweise sind zweihundert Kilogramm Zucker mit einem Kilogramm Acesulfam identisch.

Dieses Produkt - die größte Entwicklung deutscher Wissenschaftler - wurde 1967 eröffnet. Trotz des Einlaufs im Produktionsprozess wurde der E950 zunächst zur Reinigung des Kaliumsalzes eingeführt. Das Derivat der Aminosulfonsäure ist gleich Saccharin, das den Metallgeschmack ergibt, wenn das Additiv ohne Verunreinigungen verwendet wird. In der modernen Industrie wird es aus Acetoessigsäure hergestellt. Als unabhängiges Element wird es nicht verwendet, sondern nur in Verbindung mit anderen Zuckerersatzstoffen synthetischen Ursprungs. Zum Beispiel wird es häufig zur Herstellung von alkoholischen Getränken und einigen Lebensmitteln verwendet.

Die Verwendung von Ergänzungen E950

Acesulfat ist ein hervorragender Zuckerersatzstoff, zumal es keine allergischen Reaktionen hervorruft, es wird lange kalorienarm gelagert. Wird für die Herstellung von Getränken in Verbindung mit dem Produkt - Aspartam - verwendet. Es wird zur Herstellung von Gebäck, Süßwaren, Kaugummis und verschiedenen Desserts verwendet. Es wird auch zu Konserven hinzugefügt, die lange gelagert werden, da das Produkt keine Reaktionen eingeht. Nahrungsergänzungsmittel sind auch in Saucen, Senf, Ketchup und Fruchtsäften sowie verschiedenen Milchprodukten erhältlich. Pro Tag wird empfohlen, nicht mehr als 1 Gramm Substanz zu verwenden. In der pharmazeutischen Industrie wird das E950 verwendet, um Medikamenten einen angenehmen Geschmack zu verleihen.

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In keinem Fall kann es auf Frauen in der Wartezeit des Babys sowie auf Kinder angewendet werden.

Aspartam und Acesulfam-Kalium - Nutzen und Schaden der beliebtesten Süßungsmittel

Vor dem Hintergrund des Massenwahnsinns in überflüssigen Pfunden und fettigen Nahrungsmitteln stürzten die Menschen vom extremen "Junk Food" in den "zu nützlichen" Bereich. Ein auffälliger Marker dieses Prozesses ist der Zuckerersatzstoff, der in der Ernährung von Diabetikern notwendig ist und freiwillig von Hasser von Kohlenhydraten ausgewählt wird.

Acesulfam-Kalium und Nahrungsergänzungsmittel Aspartam wirken bei Übergewicht als Lebensretter. Sie können Limonaden- und überfressenen Kuchen trinken, ohne sich um die Sicherheit der Figur zu sorgen. Aber in der Tat, Süßstoff - Schaden oder Nutzen? Lass es uns herausfinden.

Zuckerersatz - was ist das?

Wirtschaftlich (kleine Flasche entspricht 12 Zucker), kalorienarm und süß. Was ist das? Magieersatzstoffe, die Ihren Lieblingsgerichten Süße verleihen, ohne Reue oder Gesundheitsgefährdung (bei Diabetes) zu mischen. Viele verlieren schnell den Kopf von der Aussicht auf Straflosigkeit, es gibt Nahrungsmittel, die chemische Zusammensetzung und Nebenwirkungen dem Zufall überlassen. Lassen Sie uns zuerst Zuckerersatzstoffe klassifizieren:

• synthetisch (Acesulfam-Kalium, Saccharin, Aspartam, Sucracit),
• natürlich (Stevia, Fructose, Sorbit, Xylit).

Der erste wird vom Körper nicht absorbiert, der zweite ist vollständig aufgelöst. Die ersten haben keinen Energiewert, die zweiten gehören zu einer sicheren Energiequelle, sind jedoch ziemlich kalorienreich.

Wenn das Element nicht als Glukose in die Zellen gelangt, braucht der Körper Aspartam? Was ist schädlich für Acesulfam-Kalium? Versuchen wir es herauszufinden.

Aspartam - Wirkung auf den Körper

Der Süßstoff erscheint als E951 und zeichnet sich durch eine Süße aus, die die Saccharose um den Faktor 200 übersteigt. Die Zusammensetzung des Lebensmittelzusatzstoffes umfasst zwei natürliche Aminosäuren, die Substanz hinterlässt keinen Nachgeschmack.

Dieser Zusatzstoff wird zur Herstellung von Backwaren und Getränken verwendet. Aspartam ist in reiner Form als Tablette oder Pulver erhältlich (NutraSweet, Sladex).

• enthält 0 Kalorien
• wirkt anstelle von 8 kg normalem Zucker.

• instabil, wenn die Temperatur sinkt
• gesundheitsgefährdend für Patienten mit Phenylketonurie.

Produkte, die Phenylalanin enthalten, müssen in Europa und Russland gekennzeichnet werden, da die Inhaber dieser seltenen Erbkrankheit die angegebene Substanz nicht vertragen: Wenn sie in den Körper gelangt, werden Gehirnzerstörungsprozesse beschleunigt.

Die tägliche Sicherheitsrate von Aspartam beträgt 3,5 Gramm.

Acesulfam-Kalium - Schaden und Nutzen

Das Nahrungsergänzungsmittel ist auf dem Etikett E950 angegeben. Die Beliebtheit des Ersatzes ist so hoch, dass der Code manchmal durch den Namen "Sweet One" ersetzt wird. Das Maß an Süße von Acesulfam-Kalium wiederholt Aspartam und wird in einem Duett mit den neuesten alkoholfreien Produkten verwendet.

• lange aufbewahrt
• hypoallergen,
• hat 0 Kalorien.

• umfasst Asparaginsäure (ein stark süchtig machender Erreger des Nervensystems),
• enthält Methylether (beeinträchtigt das Herz-Kreislauf-System, stört die normale Tätigkeit des Blutpumpenorgans),
• verboten für schwangere frauen, kinder, stillende frauen.

Die Komponenten der Stoffstruktur (Methanol und Asparaginsäure) wirken sich besonders nachteilig auf die angegebenen Personengruppen aus. Bei anderen Verbrauchern endet die ungefährliche tägliche Dosierung bei 1 Gramm.

Acesulfam Kalium und Aspartam - die Wirkung auf den Körper wird auf eine individuelle Entscheidung reduziert: Gefahr, Störungen des Stoffwechsels von Hormonen und Aminosäuren sowie Störungen des Nervensystems zu verursachen, um die Ernährung ohne Hilfe von Nüchternzucker zu kontrollieren oder zu kontrollieren.

Welche Lebensmittel enthalten Süßungsmittel? Normalerweise stehen auf der Liste zuerst Cocktails für Fitness, in Flaschen abgefüllter Tee, Soda, aromatisierte Joghurts, einige Frühstücksflocken und Kaugummi mit der Aufschrift "zuckerfrei".

Acesulfam-Kalium wirkt sich auf den menschlichen Körper aus

Viele von uns überwachen ihre Ernährung nicht, bis sie einen Termin bei einem Endokrinologen erhalten und die Neuigkeiten über die Entdeckung von Diabetes hören.

Nach dem Stöbern im Gedächtnis, um die Ernährung dringend zu korrigieren, ist es notwendig, die Namen der Zuckerersatzstoffe zu nennen, von denen einer Acesulfam-Kalium ist, dessen Auswirkungen auf den menschlichen Körper umstritten sind. Und plötzlich stellt sich heraus, dass es fast kein Wissen über diese Substanz gibt, deren Zusammensetzung ebenso schwierig ist wie der knifflige Begriff.

Was ist Süßungsmittel und was isst es?

Sofort ist es notwendig zu reservieren, dass alle Süßstoffe in zwei Gruppen unterteilt werden: natürliche und synthetische. Nur 5 Substanzen werden als natürlich betrachtet:

• Sucralose (hergestellt aus Zucker, 600 mal süßer als Zucker);
• Stevia (eine Pflanze, die 250 Mal süßer ist als Zucker);
• Sorbit (zweimal süßer als Zucker, hergestellt durch Verarbeitung von Glukose);
• Fruktose (aus Mais, Zuckerrohr usw.);
• Xylit (aus landwirtschaftlichen Pflanzenabfällen gewonnen).

Künstliche Süßstoffe werden immer komplizierter: Die Liste wird dort beeindruckender sein, die nützlichen Eigenschaften synthetischer Süßstoffe werden jedoch möglicherweise nicht gefunden. Die meisten von ihnen sind in der EU und in Europa verboten oder teilweise erlaubt.

Um das große Bild der Zuckeraustauschstoffe zu verstehen und eine Auswahl zu treffen, schlage ich Ihnen einen kurzen Ausflug in die Chemie vor: Betrachten Sie einen der synthetischen Süßstoffe - Acesulfam-Kalium.

Acesulfam ist zunächst ein synthetischer Süßstoff. Im Gegensatz zu dem natürlichen Süßstoff Steviosid und anderen, wird er in Laboren durch komplexe mehrstufige chemische Umwandlungen erzeugt.

Acesulfam Kalium, was es ist: Geschmack, Farbe und Zusammensetzung des Süßstoffs

Man kann sagen, dass diese Substanz, die zur Klasse der Sulfamate gehört und durch die Formel C4H4KNO4S als Komplex bezeichnet wird, ein enger Verwandter des berüchtigten Saccharins ist, das in vielen zivilisierten Ländern verboten ist.

Seine farblosen Kristalle sind 200 (!) Mal süßer als natürlicher Zucker. Es bezieht sich jedoch auf kalorienfreie Lebensmittel.

Tatsächlich ist der Energiewert von Acesulfam k so unbedeutend und es wird so wenig benötigt, um eine große Menge an Produkten zu süßen, so dass es an der Zeit ist, diesen Süßstoff als kalorienfrei zu bezeichnen.

Aus diesem Grund wird allen "schlankmachenden" Produkten Acesulfam-Kalium (nicht zu verwechseln mit Natrium-Acesulfam!) Hinzugefügt - weil der Körper es nicht nimmt und es sehr schnell entfernt.

Die Süße dieser Substanz ist besonders - mit Bitterkeit (aufgrund der starken Konzentration). Daher wird es oft zusammen mit einem anderen künstlichen Süßstoff verwendet - Aspartam. Er verschleiert diesen Geschmacksfehler. Eine solche Symbiose erwies sich als sehr hartnäckig - häufig sind beide Verbindungen in derselben Packung oder Flasche zu finden.

E 950 - nicht alle bekannten Süßungsmittel Acesulfam

Es ist lange her, als Süßer mit natürlichem Zucker versetzt wurde. Jetzt gibt der süße Geschmack von Kuchen, Sirup und Bonbons mit Hilfe von Süßungsmitteln "aus der Tube".

Als Teil vieler Köstlichkeiten finden Sie das E950, d. H. Das gleiche Acesulfame, das 1984 von picky Europe zur Verwendung zugelassen wurde. In der Welt von "E-nis" ist es nicht zu auffällig, aber trotzdem sehr beliebt.

Wo Aspartam und Acesulfam-Kalium am häufigsten sind:

• Gummi ohne Zucker (ersetzt nur den E 950);
• Süßigkeiten;
• kalte Tees und "Energie";

• Nicht-kalorische Getränke wie Joghurt und Soda;
• Schlankheitsmittel und Getränke;
• Medikamente.

Die Liste der Leckereien, in denen Acesulfam Kalium e 950 leicht zu finden ist, kann fortgesetzt und fortgesetzt werden. Sie haben bereits schlechte Berühmtheit erlangt, und diejenigen, die ihre eigene Gesundheit schätzen, haben sie nie in den Warenkorb gelegt.

Aber wie schädlich sie sind.

Acesulfam-Kalium: schädliche oder wohltuende Auswirkungen auf den Körper

Einige von ihnen behaupten, dass die Karzinogenitätsraten von Acesulfam grundlos sind und sogar als Belegexperimente an Nagetieren angeführt werden, bei denen diese Substanz nicht zum Auftreten von Tumoren führte. Sie argumentieren, dass es sogar für stillende Mütter und Babys völlig ungefährlich ist. Die Meinungen der Wissenschaftler darüber, was diesen Ersatz mehr bringt - Nutzen oder Schaden -, gehen auseinander.

Eine andere Gruppe von Forschern ist nicht so optimistisch. Derzeit liegen jedoch keine genauen Ergebnisse vor, die den Schaden an Acesulfam k sicher belegen könnten.

In der Zwischenzeit führen Wissenschaftler Diskussionen zu diesem Thema, ein solcher Süßstoff kann im Supermarkt frei gekauft und Gebäck, Gelees und anderen Leckereien hinzugefügt werden. Dies gilt umso mehr, als es mit der Norm des Verbrauchs übereinstimmt und keine Blutzuckersprünge verursacht.

Kontraindikationen für die Verwendung von künstlichem Süßstoff

Egal wie hell die Beschreibungen des Süßstoffs sind, Sie sollten immer daran denken, dass der Körper ein fragiles System ist, das leicht zu brechen ist. Wenn Sie Acesulfam in Ihrem Lebensmittelkorb auswählen, denken Sie daran, dass es nicht für folgende Personengruppen empfohlen wird:

• Kinder unter 14 Jahren;
• während der Schwangerschaft und stillenden Frauen;
• Menschen über 60 Jahre;
• Menschen mit Lebererkrankungen;
• Menschen, die zu Allergien neigen.

Diejenigen, die an Diabetes leiden, sollten das Produkt nur nach Rücksprache mit einem Arzt und in Übereinstimmung mit der richtigen Diät konsumieren.