Diät für Erkrankungen der Gallenblase

• Gründe

Die Gallenblase ist ein Organ des menschlichen Körpers, das die aus der Leber kommende Galle zur weiteren Ausscheidung in den Darm ansammelt. Die Gallenblase besteht aus Muskelgewebe, das eine kontraktile Funktion hat. Die Störung der Funktionen des kontraktilen Gewebes versagt im Hauptreservoir der Galle und im gesamten Gallensystem, was sicherlich zu einer Stagnation der Galle, der Bildung von Steinen und der Entwicklung gefährlicher Krankheiten - Cholezystitis, Dispensie und Gallensteinerkrankung - führt.

Ungesunde und ungesunde Ernährung, sitzende Lebensweise und Missachtung der Ratschläge von Ärzten - das sind die Hauptursachen für das Versagen der Gallenblase.

Medizinische Diät: zugelassene Produkte

Eine Diät für Erkrankungen der Gallenblase wird vom Arzt für jeden Patienten individuell verordnet. In jedem Einzelfall kann die Ernährung des Patienten seine eigenen Merkmale haben. Daher sollte die Ernährung des Patienten bei akuter Cholezystitis ausschließlich aus flüssigen Produkten bestehen - pürierten Gemüsesuppen, Kräutertees und mit Wasser verdünnten Säften. Bei chronischer Cholezystitis kann das Patientenmenü abwechslungsreicher sein.

Wenn Sie Probleme mit der Gallenblase haben, empfehlen die Ernährungswissenschaftler in der Regel die Diät Nr. 5, die sich auch für Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse eignet.

Die Behandlungstabelle Nummer fünf zeichnet sich durch einen normalen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten mit verminderter Fettaufnahme aus und hat die folgende chemische Zusammensetzung:

• 80 g Proteine;
• 400 g Kohlenhydrate;
• 80 g Fett;
• 10 g Salz;
• 2 l Flüssigkeit.

Bei der Beantwortung einer Frage, was Sie bei Erkrankungen der Gallenblase essen sollten, stellen die Ernährungswissenschaftler fest, dass die Liste der zugelassenen Produkte Folgendes enthält:

• Gemüse- und Milchsuppen, Getreidesuppen;
• mageres Fleisch und Geflügel (Kalbfleisch, Truthahn, Huhn, Kaninchen);
• Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, Sauermilch, Milch, Sauerrahm);
• Eier in begrenzten Mengen;
• Getreide (Buchweizen, Haferflocken, Grieß);
• Gemüse (Kohl, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, grüne Erbsen);
• Obst und Beeren (Äpfel, Birnen, Kirschen, Bananen);
• Süßigkeiten (Honig, Marmelade, Marmelade, Eibisch, Marmelade);
• einige Saucen und Gewürze (Dill, Vanille, Petersilie);
• Getränke (schwacher Tee, Dogrosebrühe, Gelee, Fruchtsaft, nicht konzentrierter Saft);
• Pflanzenfett;
• begrenzte Menge an Butter.

Nützliche Produkte für die Gallenblase

Die wertvollsten Produkte für Probleme mit der Gallenblase sind:

Machen Sie diesen Test und finden Sie heraus, ob Sie Leberprobleme haben.

• Äpfel Aufgrund des hohen Gehalts an Pektinen und Eisen in ihrer Zusammensetzung tragen sie zur Verbesserung der Qualität der ausgeschiedenen Galle bei.
• Karotten und Kürbis. Sie zeichnen sich durch einen hohen Karotingehalt aus, der sich in Vitamin A umwandelt und die Gallenblase und andere Organe normalisiert.
• Rüben und Kohl. Dieses Gemüse ist aktiv an der Gallebildung beteiligt.
• Hagebutte Es ist eine unerschöpfliche Vitamin C-Quelle, die für den normalen Betrieb der Gallenblase erforderlich ist.
• Meerkohl Dieses Produkt enthält eine große Menge Jod, ein unverzichtbares Mittel zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungssystems.
• Getrocknete Aprikosen und Datteln. Diese Produkte sind eine Kaliumquelle, die zur Aufrechterhaltung der kontraktilen Funktion der Gewebe der Gallenblase notwendig ist.

Bei Erkrankungen des Gallehauptreservoirs (insbesondere bei chronischer Form der Gallensteinerkrankung) ist es sinnvoll, Mineralwasser zu trinken.

Verbotene Produkte

Um die Frage der Patienten zu beantworten, welche Produkte die Gallenblase nicht mögen, sagen Ernährungswissenschaftler, dass es vor allem um gebratene, würzige und fetthaltige Nahrungsmittel geht.

Auch bei Krankheiten und Entzündungen der Gallenblase sind Produkte wie Schokolade, Brötchen, Spinat, Sauerampfer, geräuchertes Fleisch, Kaffee, Eis, Kuchen, Cremes, Wurst, saure Früchte und Beeren streng verboten.

Diätetische Rezepte und empfohlenes Menü für die Gallenblase

Das Patientenmenü kann sein:
Frühstück: Haferflocken oder Buchweizenbrei in Pflanzenöl, Hüttenkäse, schwachen Tee oder Obstkochen.

Das zweite Frühstück: Gemüse oder Obst.

Mittagessen: Suppe aus Gemüse und Müsli, ein Stück gekochtes Fleisch (Huhn, Kalb oder Truthahn), Gelee oder ein Getränk aus Trockenfrüchten.

Mittagessen: Tee oder Abkochung von Hagebutten, trockene Kekse.

Abendessen: magerer Brei, gekochter Fisch, schwacher Tee.

Zweites Abendessen: fettarme Milch oder Kefir.

Ein wichtiger Platz in der Ernährung des Patienten ist die Abkochung choleretischer Pflanzen (Hagebutten, Johanniskraut, Rainfarn, Immortelle).

Kochgeschirr von choleretischen Kräutern sollten täglich sein und 2-3 mal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.

Und obwohl ein Patient mit Cholezystitis oder einer Gallensteinerkrankung diätetische Produkte bevorzugen sollte, kann man das Menü eines solchen Patienten mit einfachen, aber leckeren und gesunden Gerichten variieren.

Fischauflauf

Um das Soufflé zu kochen, Kabeljaufilet (200 g) kochen, kochen, in einem Mixer oder Hackfleisch mahlen, mit Mehl (1 EL), Eigelb (1 St.) und Salz vermischen. Fügen Sie das geschlagene Protein hinzu und geben Sie die gekochte Mischung in einen gefetteten Behälter. Fischauflauf kann im Ofen gebacken oder gedämpft werden.

Cremesuppe

Zum Kochen von Gemüsesuppe nehmen Sie Kartoffeln (2-3 Stück), Karotten (1 Stück), ½ Tasse fettarme Milch, Reis (1 EL), frischen Dill. Geschältes Gemüse mit Reis kochen. Dann mischen Sie sie mit Milch und Schneebesen mit einem Mixer und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die vorbereitete Mischung kochen und von der Hitze nehmen. Die gekochte Cremesuppe mit Dill dekorieren und mit Crackern servieren.

Kartoffeln mit Kalbfleisch

Für eine schmackhafte und gesunde Beilage nehmen Sie ein Stück Kalbfleisch (200 g), das mit Karotten gekocht wird. Kartoffeln pürieren. Bereiten Sie die Milchsauce vor, indem Sie das Mehl (1 EL) mit heißer, fettarmer Milch (50 ml) mischen. Pürierte und geschnittene Fleischstücke in eine Pfanne geben, mit Milchsauce abdecken und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht im Ofen 5-7 Minuten backen.

Ernährung des Patienten nach Entfernung der Gallenblase

Trotz der Tatsache, dass die moderne Medizin für die Behandlung von Erkrankungen der Gallenblase bekannt ist, sind sie manchmal unwirksam, und dann wird dem Patienten eine Cholezystektomie verordnet.

Obwohl eine solche Operation in der medizinischen Praxis als relativ einfach und sicher angesehen wird, erfordert die postoperative Periode sowohl vom behandelnden Arzt als auch vom Patienten selbst besondere Aufmerksamkeit.

Sowohl nach der Laparoskopie als auch nach der Laparotomie wird den Patienten eine spezielle Diät verordnet, die darauf abzielt, die Gallenfunktion und den Stoffwechsel im Körper so schnell wie möglich wiederherzustellen.

Am ersten Tag nach der Operation dürfen die Patienten nichts essen und trinken, die Lippen dürfen nur mit Wasser oder Kräuterabkühlung befeuchtet werden. Nur am zweiten Tag dürfen Patienten ohne Gallenblase Wasser oder ungesüßte Hüftsuppe trinken.

Am dritten Tag nach der Cholezystektomie (wenn keine Komplikationen auftreten) wird die Ernährung des Patienten erheblich ausgeweitet. Der Patient kann Kartoffelpüree, pürierte Gemüsesuppen, fettarmen gekochten Fisch sowie schwache Tees, Kürbis- oder Apfelsaft essen.

In der ersten Woche nach der Operation sollte das Essen des Patienten fraktional sein (mindestens achtmal täglich), und das Gewicht der Portion sollte nicht mehr als 200 g betragen.

Selbst nach der Entlassung aus dem Krankenhaus für den ersten Monat sollten die Patienten eine sparsame Diät einhalten, deren Hauptprinzip in Teilportionen (5-6 mal täglich) in kleinen Portionen besteht. Die medizinische Diät sollte in diesem Fall gekochte Speisen oder gedünstetes Essen einschließen.

Im Menü eines Patienten mit entfernter Gallenblase kann es folgende geben:

• fettarmes Fleisch und Fisch, gedämpft oder gekocht;
• Dampfkoteletts, Fleischbällchen oder Fleischbällchen;
• Gemüse oder Kartoffelpüree mit Zusatz von Gemüse oder Butter;
• Dampfomeletts;
• Haferflocken, Weizen oder Buchweizen-Müsli, in Wasser oder Milch gekocht, mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt;
• Gemüse- und Milchsuppen;
• gedünstetes Gemüse;
• schwacher Tee, Fruchtgelee, Brühe Hüften.

Einen Monat nach der Entfernung der Gallenblase können Sie zu einer allgemeinen Diät wechseln und andere Lebensmittel (Salate, mit Pflanzenöl gewürzt, Eier, Milch, Eintöpfe, Rindfleisch) in die Ernährung einbeziehen. Patienten, die nicht über die Gallenblase verfügen, dürfen Alkohol, gebratenes, würziges und geräuchertes Geschirr, eingelegte und konservierte Lebensmittel, Kuchen und Cremekuchen nicht verwenden.

Im Falle einer Störung sowie bei Bauchschmerzen in der postoperativen Zeit sollten Sie Fleischgerichte und Milchprodukte aufgeben und einen Arzt aufsuchen.

Bei der Beantwortung der Frage, wie lange die Genesungsphase nach der Gallenblasenentfernung dauert, stellen die Ärzte fest, dass die Dauer der Rehabilitationsphase von der Komplexität der Operation und der Einhaltung des vorgeschriebenen Behandlungsplans und der Diät durch den Patienten abhängt. Wie die Praxis beweist, können Menschen, die gut gegessen und eine Diät befolgt haben, bereits nach 4-6 Monaten nach der Cholezystektomie zu ihrem normalen Lebensstil zurückkehren und ohne oder mit wenigen Einschränkungen essen.

Folgen einer Nichteinhaltung der Diät bei Erkrankungen der Gallenblase
Die Nichteinhaltung der Diät bei Gallensteinläsionen sowie bei anderen Erkrankungen des Hauptgallenreservoirs kann eine Person mit verschiedenen Problemen bedrohen. Und wir sprechen nicht nur über die Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens und das Auftreten von Schmerzen in der Gallenblase, sondern auch über die Entwicklung solcher gefährlichen Krankheiten und Komplikationen:

• Pankreatitis;
• paravesikaler Abszess;
• Gelbsucht;
• Gangrän der Gallenblase;
• Wassersucht der Gallenblase;
• Peritonitis;
• Steinbildung.

Alle diese Krankheiten sind schwer zu behandeln und enden in den meisten Fällen in einer Cholezystektomie.

Eine Diät für die Gallenblasenerkrankung ist der Schlüssel für Patienten, die an Cholezystitis, Cholelithiasis leiden oder eine Cholezystektomie erfahren haben. Richtig ausgewählt, ausgewogen und nützlich wird eine solche Diät zahlreiche Komplikationen vermeiden, den Heilungsprozess beschleunigen, die Funktion der Organe des Verdauungssystems wiederherstellen und ihre Gesundheit über viele Jahre erhalten.

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase: Grundlegende Empfehlungen

Welche Produkte kann ich haben?

Das tägliche Volumen an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten wird in Abhängigkeit von den physiologischen Eigenschaften des Organismus vorgeschrieben.

Um pathologische Prozesse im Magen und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse auszuschließen, ist es notwendig, extrem warme Speisen zu verwenden. Es ist besser, kalte Speisen abzulehnen.

Nahrungsmittel für Probleme der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse sollten nur gekochtes Geschirr umfassen, manchmal können Sie gebackene Speisen essen. Um das Auftreten von Unregelmäßigkeiten im Magen zu verhindern, müssen Sie mindestens fünf oder sechs Mal am Tag essen.

Die Diät zur Behandlung der Gallenblase erlaubt die Verwendung der folgenden Produktkategorien:

1. Säfte, Tee, Kompott, Brühe, Kaffee unter Zusatz von Milch.
2. Brot aus Weizen- und Roggenmehl, und es sollte Gebäck von gestern sein, magere Kekse.
3. Vollmilch mit Tee, fettarmer Hüttenkäse, Sauerrahm, milder Käse.
4. Gemüsesuppen mit Müsli, Nudeln. Sie können auch Obst- und Milchsuppen in die Diät aufnehmen.
5. Butter und Pflanzenöl.
6. Fettarmes Rind, Huhn, Fisch - alle diese Produkte können gekocht oder gedämpft werden.
7. Porridges sind krümelig und halbviskos. Buchweizen und Haferflocken sind besonders nützlich.
8. Gemüse, Gemüse, grüne Erbsen, Sie können auch nicht saures Sauerkraut in die Nahrung aufnehmen.
9. Eier - nicht mehr als eines pro Tag.
10. Obst und Beeren - die Ausnahme sind saure Sorten.
11. Zucker, Honig.

Welche Produkte können nicht?

Zunächst ist es notwendig, starke Stimulation der Sekretion des Magens sowie Pankreasaktivität auszuschließen. Dazu gehören Extrakte und Produkte mit ätherischen Ölen.

Darüber hinaus schließt die Diät für Erkrankungen der Gallenblase frittierte Lebensmittel und Fette aus. Essen Sie keine Speisen mit Purinen und Cholesterin. Eine angemessene Zufuhr von Obst und Gemüse erhöht die choleretische Wirkung anderer Substanzen, regt die Darmperistaltik an und hilft, das Cholesterin abzubauen.

Durch die Diät bei Entzündungen der Gallenblase werden Lebensmittel entfernt, die eine irritierende Wirkung auf die Leber haben. Lebensmittel sollten auch Fleisch, Fisch und Pilze einschränken. Um Unregelmäßigkeiten bei Magen- und Bauchspeicheldrüsenproblemen nicht zu provozieren, sollten Sie keine fetthaltigen Nahrungsmittel zu sich nehmen.

Nach der Operation wird besonders striktes Essen vergeben. In diesem Fall wird das Menü vegetarisch, es müssen alle pflanzlichen und tierischen Fette davon ausgeschlossen werden. Gemüse, Obst und Kräuter mit ätherischen Ölen sind ebenfalls verboten. Dazu gehören Rettich, Rhabarber, Rettich, Zwiebel, Knoblauch. Um keine Verschlimmerung der Magen- und Bauchspeicheldrüsenprobleme zu provozieren, schließt die Nahrung Kakao, Kaffee, süßes Gebäck und Pralinen aus.

Sie müssen die richtige Menge Flüssigkeit trinken - mindestens 3 Liter pro Tag. Die Diät zur Behandlung der Gallenblase schließt geräuchertes Fleisch, Gurken, Saucen, Marinaden, Senf, Mayonnaise aus. Auch kalte Speisen sind verboten - sprudelndes Wasser und Eis. Sie sollten keine Mahlzeiten mit groben Fasern essen - Nüsse, Hülsenfrüchte, Roggenbrot.

Beispielmenü

Um keine Entzündungen im Magen und Erkrankungen des Pankreas zu verursachen, sollte die Ernährung schonend sein:

• Erstes Frühstück: Hüttenkäse, Haferflocken mit Butter, Tee.
• Das zweite Frühstück: Gemüse, Äpfel.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch oder Fisch, Kissel, gedünstete Karotten.
• Mittagessen: Obst, Gemüse, Hagebutten.
• Abendessen: Buchweizen oder Kartoffeln, gekochter Fisch, Tee.
• In der Nacht darf ein Glas Kefir getrunken werden.

Die Ernährung bei Gallenblasenerkrankungen ist für eine schnelle Genesung von großer Bedeutung. Wenn Sie Probleme mit dem Magen oder Erkrankungen des Pankreas haben, ist es sehr wichtig, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, der Ihnen alle Empfehlungen zur richtigen Ernährung gibt.

Diät für die Gallenblase - eine detaillierte Beschreibung, Tipps und Beispiele für das Menü.

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase - Beschreibung und allgemeine Grundsätze

Die Gallenblase ist eine Art Galleablage. Der Körper muss Lebensmittel unvorhergesehen in Qualität und Quantität verarbeiten. Wir „zwingen“ den Organismus ständig mit gebratener, fetter, schwerer Nahrung, ohne auf seine Bedürfnisse zu hören, und dadurch zwingen wir die Galle in einem ungewöhnlichen Rhythmus. Die häufigste Erkrankung der Gallenblase ist die Cholezystitis im akuten und chronischen Stadium. Die meisten Ursachen für die Entstehung dieser Krankheit hängen von den Menschen selbst ab, die durch das Übergewicht in der Ernährung von kalorienreichen, fettreichen, frittierten Lebensmitteln sowie von cholesterinreichen Lebensmitteln verursacht werden. Für die Behandlung dieser Krankheit wird eine spezielle Diät zugewiesen.

Die Gallenblase besteht wie viele Organe unseres Körpers aus Muskelgewebe. Es hat eine kontraktile Funktion, mit deren Hilfe die Wände der Blase schrumpfen, was die Bewegung der Galle gewährleistet. Kommt es zu einer Fehlfunktion im Körper und ist die Beweglichkeit der Gallenwege gestört, kommt es zu Dyskinesien - eine Voraussetzung für Erkrankungen der Gallenblase. Ihr Symptom sind periodische Schmerzen im rechten Hypochondrium. Dyskinesien können in Abwesenheit der erkrankten Aufmerksamkeit zu Cholelithiasis führen. Es ist durch die Bildung von Gallensteinen und Gängen gekennzeichnet. Ein Stein von relativ geringer Größe kann sich relativ schmerzlos in den Zwölffingerdarm bewegen. Es stoppt den Angriff. Andernfalls verstopft es den Gallengang, was zu einer Entzündung der Gallenblase oder akuten Cholezystitis führt. Wenn die Krankheit allmählicher und langsamer fortschreitet, wird diese Art von Krankheit als chronisch bezeichnet.

Die diätetische Ernährung hilft, die gestörte Funktion der Gallenblase und des Gallengangs wiederherzustellen. Dazu reichern Sie die Diät mit milcheiweißreichen Lebensmitteln an. Gleichzeitig ist die Menge an Fleisch, Fisch, Fett und Pilzen begrenzt. Die Mahlzeiten werden durch Backen oder Kochen zubereitet. Bei einer Diät sollte die Temperatur der Nahrung berücksichtigt werden: Es sollte nicht zu kalt oder zu heiß sein. Mahlzeiten sollten regelmäßig durchgeführt werden, in kleinen Portionen mindestens 6 Mal am Tag, große Portionen sind schwer zu verdauen.

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase - welche Lebensmittel können

Die diätetische Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase wird in Kombination mit anderen medizinischen Maßnahmen verschrieben. Die Ernährung hängt von der Schwere der Erkrankung und der Komplexität des Verlaufs ab. Als Exazerbation der Cholezystitis in der Diät wurden flüssige Nahrungsmittel eingeschlossen: ungesüßter Tee, Säfte, mit Wasser verdünnt, pürierte Gemüsesuppen. Sie können Brei in das Menü einschließen, jedoch nur für 3-4 Tage, nachdem Sie den Angriff entfernt haben. Bei chronischer Cholezystitis ist die Ernährung abwechslungsreicher und weniger gutartig.

Lebensmittel sollten häufiger eingenommen werden, aber in kleinen Portionen (etwa 300 Gramm) wird dies die Stagnation der Galle verhindern und zu einem zeitnahen Abfluss beitragen. Es wird empfohlen, proteinhaltige Nahrungsmittel zu verwenden, ebenso wie mit dem Gehalt an etwas Fett. Sie sind für das normale Funktionieren des Körpers notwendig. Dazu wird den Gerichten etwas Gemüse oder Butter zugesetzt, schwere tierische Fette (Schmalz, Hammelfleisch, Rindertalg) sind jedoch kontraindiziert.

Die Getränke sind schwachen Tee erlaubt, Sie können mit Milch, Gelee, Fruchtgetränken, Säften, mit Wasser verdünnt, Abkochungen von Trockenfrüchten. Sie können getrocknetes Roggen- oder Weizenbrot essen. Weich gekochte Eier, jedoch ohne Eigelb, gedünstetes oder gebackenes Omelett. Es ist zwingend notwendig, leichte vegetarische Suppen in das Menü aufzunehmen, ohne zu braten. Haferbrei muss halbviskos oder krümelig sein, aus Buchweizen, Perlgerste, Haferflocken. Rohes oder gebackenes Gemüse und Obst sind auch hilfreich.

Diät für Erkrankungen der Gallenblase - welche Produkte können nicht

Die Diät dieser Diät begrenzt die Menge an Fleisch, Fisch, Pilzen, ausgenommen fetthaltige, gebratene und kalorienreiche Lebensmittel. Der besondere Schweregrad unterscheidet sich bei einer Operation. Das Menü wird fast vegetarisch, tierische und pflanzliche Fette werden fast vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Obst, Gemüse und Kräuter, die ätherische Öle enthalten, sind ebenfalls ausgeschlossen.

Dies sind Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Rhabarber, Radieschen und andere. Wenn das Fleisch nicht vollständig aufgegeben werden kann, wird empfohlen, magere Vögel, Fisch und gekochtes Rindfleisch zu essen. Es ist wichtig, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen - mindestens 3 Liter pro Tag. Während dieser klinischen Ernährung sind jegliche Saucen, Marinaden, Mayonnaise, Senf, geräuchertes Fleisch und Pickles ausgeschlossen.

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase - Menübeispiele

8-9 Stunden - Tee mit Milch, Vinaigrette mit Sauerrahm, Hüttenkäse, Brot, Butter, getränktem Hering (20 g).
12-13 Stunden - krümeliger Buchweizenbrei, gekochtes oder gebackenes Fleisch, Säfte.
16-17 Stunden - zum Zubereiten von Gemüsesuppe mit Sauerrahm servieren. Kochen Sie den Fisch mit Kartoffeln und Karotten. Salat aus Sauerkraut, Fruchtkompott.
19-20 Stunden - gebackene Kohlpasteten, gebackene Teigwaren mit Quarkfüllung, Obst- und Beerenkompott.
22 Stunden - Brötchen, Frucht- und Beerengelee.

Rezeptbeispiele:
Gemüsesuppe mit Reis

Zutaten: ein paar Kartoffeln, Milch 1/2 Tasse, ein wenig Petersilienwurzel, eine Karotte, Reis 1 EL. l, 1 Esslöffel hausgemachte Magermilch oder Sauerrahm, Salz 1g Dill nach Geschmack.

Reis waschen und kochen. Karotten, Kartoffeln, Petersilie schälen, hacken und in Wasser kochen. Danach reiben wir Gemüse und Reis durch ein großes Sieb, mischen es mit heißer Milch, lassen es kochen und nehmen es von der Hitze. Suppe mit Salz, saurer Sahne und Zucker abschmecken. Zum Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Gekochtes Rindfleisch mit Milchsauce

Zutaten: Ein Stück Rindfleisch etwa 200 Gramm, Milch - 1/4 Tasse, Kartoffeln - 4 Kartoffeln, Mehl - 1 EL, geriebener Käse - 1 EL, Butter - 1 EL, für Brühe: Wurzeln (Petersilie) Karotte

Wir reinigen das Fleisch sorgfältig von den Filmen und Sehnen, kochen mit Möhren und Wurzeln. Das fertige Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf die Pfanne legen. Kartoffelpüree dazugeben, mit Milchsauce gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen (7 Minuten). Milchsauce: Mehl in einem Topf erwärmen und heiße Milch dazugeben. Mischen, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Sie können servieren, mit geschmolzener Butter gießen.

Diät bei Erkrankungen der Gallenblase - Tipps und Bewertungen

Bei solchen Krankheiten wirken sich Gemüse und Früchte günstig aus. Dies liegt an ihrer ausgeprägten choleretischen Wirkung. Säfte von Obst und Gemüse sind in dieser Hinsicht besonders aktiv. Ein ausgezeichneter Stimulator für die Gallenausscheidung sind Gemüse, die mit Pflanzenöl verwendet werden, wodurch ihre Wirksamkeit gesteigert wird. Daher sollten die Patienten Salate, Vinaigrettes mit Pflanzenöl verwenden. In Gemüse enthaltene Vitamine, insbesondere Vitamin C, verbessern die Funktion der Leber und der Gallenblase. Obst und Gemüse haben einen präventiven Effekt bei der Bildung von Cholesterin-Gallensteinen, da sie die Beseitigung von Cholesterin aus dem Körper fördern.

Aber nicht alle Beeren, Obst und Gemüse sind für solche Krankheiten nützlich. Es dürfen nur reife Beeren und Früchte (süße Äpfel, Trauben, Kirschen und Birnen, Mandarinen und Orangen, Himbeeren, Erdbeeren, Melonen und Wassermelonen) verwendet werden. Gemüse wird nur empfohlen, wenn es zur Trennung von Galle und normalem Stuhlgang beiträgt. Dies sind Karotten, Rüben, Rüben, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis, frische Tomaten, Gurken, Salat. Kohl, Kartoffeln und Hülsenfrüchte können nicht von jedermann verwendet werden, da diese Produkte die Bildung von Gasen im Darm hervorrufen. Es ist verboten, saure Äpfel, Preiselbeeren, Stachelbeeren, Zitronen und andere saure Früchte zu verwenden, sie reizen die Schleimhäute. Was kann Krämpfe verursachen und Schmerzen verstärken.

Essen Sie auch kein Gemüse, das Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat) und ätherische Öle (Rettich, Radieschen, Zwiebeln, Zitrusschalen) enthält, da diese die Leberzellen reizen. Darüber hinaus kann Oxalsäure zur Bildung von Steinen führen. Obst und Gemüse sollten zusammen mit anderen Lebensmitteln konsumiert werden. Es ist verboten, gebratenes Gemüse sowie Marinaden zu essen. Bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber oder der Gallenblase werden auf Empfehlung eines Arztes Fastentage an Obst und Gemüse gehalten: Wassermelone, Apfel, Beere, Traube, Karotte und andere.

Diätetisches Menü für die Gesundheit der Gallenblase

Die meisten Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (GIT) werden durch falsche Ernährung verursacht. Gallenblasenprobleme sind keine Ausnahme. Die Gastroenterologen sind sich einig, dass es notwendig ist, eine Diät einzuhalten, um die Gesundheit der Gallenblase wiederherzustellen. In diesem Artikel werden wir verstehen, was eine richtige Ernährung für Erkrankungen der Gallenblase sein sollte und wie Sie ein Diätmenü organisieren.

Ernährungsregeln bei Erkrankungen der Gallenblase

Die häufigsten Erkrankungen der Gallenblase und des Gallengangs sind Dyskinesie, Cholelithiasis und Cholezystitis. Das Auftreten dieser Beschwerden ist in den meisten Fällen mit falscher Ernährung und ungesunder Lebensweise verbunden. Die Hauptfehler, die damit zusammenhängen, wie und was wir essen und zu Funktionsstörungen der Gallenblase führen, sind:

• Unregelmäßige Ernährung
• Überessen
• Unausgewogene Diäten zur Gewichtsabnahme.
• Süchtig nach geräucherten Lebensmitteln und frittierten Lebensmitteln sowie zu Konserven.
• Leidenschaft für Alkohol.
• Flüssigkeitsmangel

Es ist wichtig! Für die normale Gallebildung und Gallenausscheidung sind regelmäßige Mahlzeiten erforderlich. Lange Nahrungspausen provozieren Gallenstauung und die Entwicklung von Gallendyskinesien, die Bildung von Steinen und eine Entzündung der Gallenblase (Cholezystitis).

Regelmäßige gute Ernährung in gemäßigten Portionen ist der Schlüssel zu einer gesunden Gallenblase. Sowohl lange Fastenzeiten als auch Überessen sind gleichermaßen gefährlich. Es ist auch wichtig, ausgewogen zu essen: In der Ernährung sollten Fette, Proteine, Kohlenhydrate sowie Vitamine, Makro- und Mikronährstoffe enthalten sein. Daher können übermäßige Diäten zur Gewichtsabnahme, insbesondere Monodiäten, die Gesundheit der Gallenblase erschüttern.

Das ständige Vorhandensein von Faktoren, die die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts reizen, wie gebratene und zu fettige Lebensmittel, geräuchertes Fleisch und Marinaden sowie Alkohol, beeinträchtigen den Zustand der Gallenblase. Die Diät für die Gallenblase impliziert das Schazhenie-Organ und den gesamten Gastrointestinaltrakt. Neben der Ernährung ist es wichtig, das richtige Trinkverhalten einzuhalten. Im Durchschnitt wird empfohlen, 1,5 bis 2,5 Liter Wasser zu trinken.

Es ist wichtig! Trinkwasser während des ganzen Tages sollte gleichmäßige Portionen sein. Übertreiben Sie es nicht: Trinken Sie zu einem Zeitpunkt mehr als 0,25 Liter Flüssigkeit

Durch eine Diät-Therapie wird der Zustand der Gallenblase normalisiert. Entsprechend der Einteilung der therapeutischen Diäten ist dies die Tabellennummer 5 (Diätnummer 5 nach Pevzner). Die Grundprinzipien von Diät Nummer 5 lauten wie folgt:

• Bruchmahlzeiten (essen Sie häufig - ungefähr 5-6 mal am Tag und in moderaten Portionen).
• Kleine Nahrungspausen (der Autor der Diät erlaubt Intervalle von maximal 3-4 Stunden).
• Mittlere Futtertemperatur (optimal 15 - 55 ° C).
• Das Fehlen einer Speisekarte mit gebratenen Lebensmitteln, geräuchertem Fleisch und Konserven.
• Strikte Kontrolle der Fettaufnahme.
• Alkohol und süßes Soda werden aus dem Getränkeangebot entfernt.

Bei akuten Zuständen oder einer Verschlimmerung chronischer Erkrankungen (z. B. akute Cholezystitis oder Verschlimmerung einer chronischen Cholezystitis sowie für die erste Periode nach der Resektion der Gallenblase) ist die Diät 5a angezeigt, die das Verzehr von Lebensmitteln und Schalen in einer stark zerquetschten oder geschrubften Form vorschreibt. Unter solchen Bedingungen ist die verbrauchte Salzmenge streng begrenzt (es ist besser, dem Geschirr überhaupt kein Kochsalz hinzuzufügen).

Wählen Sie Lebensmittel, die gut für die Gallenblase sind

Wie Sie sehen können, sollten Sie bei Problemen mit der Gallenblase diätetisch sein. Angesichts der Notwendigkeit, eine Diät einzuhalten, können Sie verwirrt werden, wenn Sie eine Liste mit allem sehen, was Sie nicht essen können. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass die Ernährung bei Gallenblasenerkrankungen entsprechend den individuellen physiologischen Merkmalen und dem Lebensstil vollständig und ausgewogen sein sollte.

Zur richtigen Ernährung gehört das Ersetzen einiger Produkte durch andere - ähnlich ihrer Kategorie, die jedoch die Anforderungen der Diät erfüllen. Um zu verstehen, was im Falle einer Gallenblasenerkrankung gegessen werden kann und was nicht, sollten Sie sich mit den Listen der zulässigen und verbotenen Lebensmittel vertraut machen.

Diät für Gallenblase-Krankheit: Ernährungsrichtlinien

Bei der Verdauung von Lebensmitteln wird Galle benötigt. Die Gallenblase ist ein Organ, in dem Galle gelagert wird. Die Bewegung der Galle wird durch die kontraktile Funktion der Wände der Gallenblase verursacht.

Wenn dieses Organ versagt, treten meistens die primären Anzeichen einer Erkrankung wie Dyskinesie auf. Es äußert sich in wiederkehrenden Schmerzen auf der rechten Seite, im Hypochondrium. Wenn Sie diese „Rufzeichen“ nicht beachten und keine Maßnahmen ergreifen, kann dies in der Zukunft zu Cholezystitis und Gallensteinerkrankungen führen, wodurch sich in der Gallenblase Steine ​​bilden, die den Abfluss der Galle aus der Blase verhindern.

Bei der chronischen Form der Krankheit wird die Gesundheit des Patienten durch eine Diät aufrechterhalten. Bei einem akuten Krankheitsverlauf wird eine Operation zur Entfernung der Gallenblase durchgeführt - Cholezystektomie.

Die Grundprinzipien der Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase und ihrer Kanäle

Bei der Diagnose "Cholezystitis" werden die beiden wichtigsten Bestandteile des Korrekturerfolgs die medikamentöse Behandlung und die Diät sein. Ein bestimmtes Ernährungsprinzip muss in diesem Fall sehr genau eingehalten werden.

Müssen Sie das Menü überarbeiten. Gleichzeitig ist es wichtig zu verstehen, dass Diätkost überhaupt nicht „eintönig und geschmacklos“ ist.

Bei Cholezystitis wechseln sie in der Regel von drei Mahlzeiten täglich zu vier bis sechs Mal täglich. Dies geschieht, um den Anteil der gleichzeitig konsumierten Lebensmittel zu reduzieren. Dem Patienten in einer nicht akuten Form der Krankheit wird eine Diät auf der Grundlage der Diät Nr. 5 vorgeschrieben. Sein Hauptprinzip besteht darin, die Menge an Pflanzenölen in der Ernährung zu erhöhen und den Verbrauch von Kohlenhydraten zu reduzieren.

Auf der Übergangsphase von der Diät-Therapie zu den Prinzipien der gesunden Ernährung ist es wichtig, den Patienten zu unterstützen. Für viele ist das Wort Diät mit Einschränkungen und Entbehrungen verbunden. Tabelle 5 ist jedoch voll mit leckeren und gesunden Gerichten.

Prinzipien der Tabellennummer 5:

1. Am Tag darf der Patient 45 g tierisches Eiweiß und 40 g Gemüse essen.
2. Nicht mehr als 10 g Salz pro Tag.
3. Tierische Fette dürfen nicht mehr als 75 Gramm betragen und die Höchstmenge an Kohlenhydraten beträgt 330 g.
4. Das Prinzip der fraktionierten Fütterung - 6-mal täglich. Davon drei Hauptmahlzeiten und drei Snacks. Zwischen den Mahlzeiten sollten 3-4 Stunden liegen. Auf diese Weise können Sie die Galleproduktion kontrollieren und normalisieren.
5. Sie müssen mindestens zwei Liter Wasser pro Tag verwenden. Dies hilft bei der Ableitung der Galle aus der Blase und verbessert die Nierenfunktion.
6. Kalte und warme Speisen dürfen nicht gegessen werden. Bequeme Speisen sollten bei 16-17 Grad liegen.
7. Es ist sehr wichtig, auf die Verwendung von alkoholischen Getränken zu verzichten.
8. Alle Lebensmittel müssen gedämpft oder gekocht werden. Auf keinen Fall kann Frittiertes essen. Es ist wichtig zu wissen, dass während der Zeit der Verschlimmerung die Brühe aus gekochtem Fleisch oder Fisch kontraindiziert ist, um in die Diät aufgenommen zu werden.
9. Pflanzenöl ist wichtig, um frisch zu verwenden, ohne sich thermisch zu erwärmen.
10. Und täglich in der Diät sollte frisches Gemüse und Obst vorhanden sein. Sie können auch gebacken und gekocht werden.

Sie können und können nicht

Es gibt eine Liste von Produkten, die von Patienten mit Cholezystitis verwendet werden können und nicht. Zur Aufrechterhaltung der Gesundheit und des normalen Wohlbefindens genügt es, sich an die Liste zu halten und das Risiko eines Übergangs in das akute Stadium zu minimieren.

Can

• Gemüse, Gemüse und nicht saure Früchte;
• empfohlener Verzehr von süßen Birnensorten;
• Kekse und getrocknetes Müslibrot;
• mageres Fleisch und Fisch;
• falls gewünscht, Wurst und Wurst aus Fleisch höherer Qualität;
• gekochte Eier von Hühnchen oder Wachteln, Eiweißomelett;
• Haferflocken, Buchweizen, Hartweizenmakkaroni;
• fettarme Milchprodukte;
• Rübenbrühe zweimal täglich;
• schwacher schwarzer Tee, Hüftbrühe, Neokisy-Kompott;
• bei Verstoß gegen die Diät empfohlener Honigabguß;
• Eibisch, Marmelade und Marmelade.

Es ist unmöglich

• Erbsen, Bohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte;
• Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat;
• Konserven: Fleisch, Fisch und hausgemachte Pickles;
• Meerrettich, Senf, würzige und scharfe Gewürze;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch, Unterprodukte;
• Pilze und Beeren;
• starke Brühe, geräucherte und frittierte Lebensmittel;
• Essig, scharfe Soßen, industrielle Mayonnaise;
• Kuchen und Gebäck mit Fettcreme, Muffin, Eiscreme;
• alkoholische Getränke;
• starker Kaffee, Kakao, heiße Schokolade, Milchshakes mit Eis.

In der akuten Phase der Erkrankung, die von Schmerzen, Fieber und Erbrechen begleitet wird, muss der Patient zunächst in ein Krankenhaus eingeliefert werden. In den ersten zwei Tagen ist die Nahrungsaufnahme ausgeschlossen.

Um Entzündungen und Überdruck aus dem Verdauungssystem zu lindern, ist nur Kompott aus Früchten und Beeren süßer Sorten erlaubt. Mit warmem, gekochtem Wasser im Verhältnis 1: 1 vorverdünnt. Erlaubt sind auch Kräutertees aus Kamille, Minze und Hagebutte. Das Getränk sollte warm sein.

Einige Tage später, nach dem Durchlaufen der akuten Phase, werden ausgefranste Brei mit Magermilch, Kissels und Mineralwasser ohne Gas, das zuvor mit warmem, gekochtem Wasser verdünnt wurde, in die Nahrung aufgenommen. Porridges und erste Gerichte werden vor dem Gebrauch ausgefranst. Sie können auch gestampften Blumenkohl oder Broccoli zu Ihrer Ernährung hinzufügen.

Ausdünnende Produkte

Honigabkochen - Honig selbst hat einen choleretischen Effekt. Um den Abfluss der Galle aus der Blase und ihren Abfluss zu erleichtern, können Sie den Honigabfall des Patienten vorbereiten. Für 100 ml warmes gekochtes Wasser benötigen Sie 25 Gramm Honig.

Sorgfältig gerührtes Getränk wird getrunken und weiter auf die rechte Seite gelegt, zuvor wurde eine Wärmflasche darunter eingeschlossen. Die therapeutische Wirkung zeigt sich bereits ab der dritten Minute, die Behandlungsdauer beträgt 5 Tage.

Ein ähnlicher Effekt hat frisch gepresster Saft aus Kohl und Rettich, Preiselbeersud, der unter anderem den Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen, Trauben (ohne Steine) sowie Rübensaft und Rübensud ausfüllt. Pflanzenöle, die nicht wärmebehandelt wurden. Eigelb, Kurkuma, Weizenkleie in der Menge von 30 Gramm pro Tag, die nach dem Anschwellen zu jedem Geschirr zwei Esslöffel hinzufügen.

Es ist jedoch wichtig, choleretische Produkte mit Vorsicht zu verwenden. Wenn nach dem Essen Bitterkeit im Mund, Übelkeit und Schmerzen auf der rechten Seite auftreten, wird ein solches Produkt von der Diät ausgeschlossen.

Diätetische Rezepte: Gesund heißt nicht geschmacklos

Erste Kurse

Gemüsesuppe

• Möhren - 1 Stck
• Kartoffeln - 2 Stück
• Zucchini - 1 Stück
• grüne Erbsen in Dosen - 2 Esslöffel
• Milch (fettarm) - 100 g
• Ei - 1 Stck
• Gemüsebrühe - 300 gr
• Salz - 1 gr
• Butter - 10 g
• Mehl - 10 gr

Bereiten Sie Gemüsebrühe aus Kartoffeln und Karotten zu. Wenn ja, dann kann Blumenkohl in die Brühe gegeben werden. Kochen, bis das Gemüse fertig ist, dann mindestens 20 Minuten lang darauf bestehen und durch ein feines Sieb passieren. Lassen Sie ¼ Tasse, um eine weiße Soße zu machen.

Zucchini schälen, schneiden und in einer kleinen Menge Gemüsebrühe kochen. Alles Gemüse in Kartoffelpüree, grüne Erbsen, wischen und abwischen. Die Komponenten in die Gemüsebrühe geben, nach dem Kochen Salz hinzufügen.

Für eine Weile kocht die Brühe mit Gemüsepüree zu einer weißen Soße. Dazu das Mehl in einer Pfanne goldgelb braten, mit gekühlter Gemüsebrühe verdünnen und Butter hinzufügen.

Zum Kochen bringen, durch ein Sieb passieren. Die Suppe hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen und ausschalten. Das Ei zur heißen Milch geben und gut mischen. In die Suppe gießen.

Rote Beete mit frischen Rüben

• Rüben - 1 mittel
• frische Gurke - 1 Stück
• Frühlingszwiebeln - 15 gr
• Dill - ½ Haufen
• Ei - ½ Stck
• Joghurt - 180 gr
• fettarme saure Sahne - 1 Esslöffel
• Zucker - ½ TL
• Wasser - 100 g
• halber Saft nicht große Zitrone

Rohe Rüben waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gurke schälen und in Streifen schneiden. Von Wasser und Rüben zu Rübenbrühe kochen, bei niedriger Hitze, bis die Rübenschnitzel aufhellen.

Um ein Überkochen zu vermeiden, Brühe unter dem Deckel kochen. Frühlingszwiebeln und Dill fein gehackt, Gurke dazugeben und Rote Beete gießen.

Fügen Sie saure Milch bis zur gewünschten Dicke hinzu. Rühren Zum Abschmecken können Sie Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit einem halben Ei und einem Teelöffel fettarmer Sauerrahm verzieren.

Hafermehlsuppe und Zucchini

• Squash - 1 mittel
• Zwiebeln - 1 Stck
• Möhren - 1 mittel
• Petersilie - 4 Zweige
• Haferflocken - 2 Esslöffel
• Butter - 2 Esslöffel
• Salz - 2 gr

Tauchen Sie die Flocken in kochendes Wasser und kochen Sie bis zur Hälfte gegart. Zucchini schälen und entkernen. Dann in große Würfel schneiden und in die Suppe geben. Kochen Sie bis gekocht.

Karotten reiben, Zwiebeln kochen und klein schneiden. Mischen Sie in einer Pfanne eine kleine Menge Öl und Wasser und braten Sie Karotten und Zwiebeln an. Fügen Sie die Suppe mit gehacktem Gemüse und Salz hinzu.

Zweite Gänge

Gemüsepilaw

• Zwiebel - 1 Stck
• Zucchini - 1 Stück
• Möhren - 1 Stck
• Aubergine - 1 Stck
• Tomate - 1 Stück
• Reis - 1 Glas
• Pflanzenöl
• Wasser

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten, bis es halb gegart ist. Fügen Sie Reis hinzu und braten Sie 5 Minuten lang zusammen. Fügen Sie Wasser und Salz in einer kleinen Menge hinzu. Zum Kochen bringen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis Reis gekocht ist. Vor dem Servieren mit fein gehacktem Grün dekorieren.

Kartoffelkäsekuchen mit Hüttenkäse

• geschälte Kartoffeln - 1,5 kg
• Hüttenkäse - 800 gr
• Eier - 3 Stück
• Zucker - 50 gr
• Weizenmehl - 3,5 Esslöffel
• Butter - 100 g
• Salz - 10 g
• fettarme saure Sahne - 50 gr

Die geschälten Kartoffeln in 4 Teile schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Vorbereitete Kartoffeln, um einen Mixer auf eine einheitliche Konsistenz zu bringen. Fügen Sie in das resultierende Püree 50 g geschmolzene Butter, die Hälfte rohe Eier und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Aus der resultierenden Masse bilden sich Kugeln.

Quarkwischtuch, mit Zucker, Eiern und Butter mischen. Gleichzeitig muss etwas Öl gelassen werden, um die halbfertigen Käsekuchen zu streuen. Backen Sie das Backblech mit Papier, legen Sie Kartoffelbällchen darauf, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte jedes Balls und legen Sie einen Hüttenkäseball hinein.

Den Hüttenkäse mit Sauerrahm leicht einfetten und mit Butter beträufeln. Im Ofen goldbraun backen.

Nudel mit Fleisch

• mageres Fleisch - 150 gr
• Nudeln oder dünne Fadennudeln - 100 gr
• Ei - 1 Stck
• Butter - 10 g
• Sauerrahm - 10 gr

Kochen Sie gegebenenfalls Rindfleisch, entfernen Sie die Adern und mahlen Sie es in einem Fleischwolf. Mit gekochten Fadennudeln mischen. Ein Backblech oder eine Form einfetten, die Mischung auslegen und die Oberseite glatt streichen.

Schmieren Sie saure Sahne und backen Sie sie im Ofen. Vor dem Servieren in Portionen teilen und die Form mit geschmolzener Butter gießen.

Desserts

Zwieback-Pudding

• Weizenbrot - 50 gr
• Milch - 100 gr
• Eier - 1 Stck
• Zucker - 10 gr
• Butter - 3 gr
• Vanillin

Brot in kleine Würfel schneiden, in einer trockenen Pfanne oder im Backofen trocknen. Dann gießen Sie sie mit Milch und warten, bis sie anschwellen. Zucker, Eigelb und Vanille hinzufügen.

Schlagen Sie das Protein dick auf und geben Sie es vorsichtig in die Hauptmischung. Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Im Ofen backen.

Karottengelee

• Möhren - 1 Stck
• Gelatine - 5 gr
• Zucker - 1 EL. einen Löffel
• Zitronensäure - an der Spitze eines Messers

Geschälte Karotten schneiden in dünne Teller und kochen bis sie weich sind. Die Hälfte der Brühe in einen kleinen Topf geben, Zucker und Säure hinzugeben und zum Kochen bringen. Die restliche Brühe und Karotten passieren ein Sieb.

In der Karottenmasse den entstandenen Sirup hinzufügen und zum Kochen bringen. Bereiten Sie die Gelatine gemäß dem Rezept auf der Verpackung zu. Fügen Sie es der Karottenmasse hinzu und mischen Sie gut. Gelee auf den Formularen verteilen und vor dem Abbinden 2 Stunden ruhen lassen.

Die Ernährung ist eine Garantie für die Gesundheit einer solchen Krankheit. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Sie ohne den Rat eines Spezialisten immer noch nichts können.

Es ist notwendig, sich einer Untersuchung zu unterziehen und die Diät mit der medikamentösen Therapie zu kombinieren. Der Diättisch kann nicht nur abwechslungsreich sein, sondern auch lecker. Dies bedeutet nicht, dass der süße Zahn die süßen und fleischliebenden aufgeben muss.

Die Beachtung der einfachen Regeln der klinischen Ernährung kann Anfälle nicht nur minimieren, sondern auch dazu führen, dass die Krankheit zurückgeht.

Alle Fotos und Videos im Artikel sollen das Thema des Artikels veranschaulichen. Passen Sie auf Ihre Gesundheit auf.

Diät für Gallenblase-Krankheit

Beschreibung aktuell Stand vom 03.05.2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in 14-21 Tagen
• Laufzeit: 1 - 3 Monate
• Kosten der Produkte: 1100-1300 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Die Diät zur Behandlung der Gallenblase ist die wichtigste Komponente bei der Behandlung von akuten und chronischen Formen von Cholezystitis, Cholangitis (Entzündung der Gallenwege) und Gallendyskinesien. Die Grundnahrung für diese Krankheiten ist Tabelle Nr. 5 und ihre Sorten.

Bei akuter Cholezystitis zeigt sich zur Maximierung des Gastrointestinaltraktes in den ersten Tagen ein völliger Hunger. Nur warmes Getränk in kleinen Portionen erlaubt: schwacher süßer Tee, mit Wasser verdünnte Beeren-Fruchtsäfte, Hagebuttenbrühen. Die entzündungshemmende Version von Diät Nr. 5 - Diät 5B wird für 3-4 Tage verschrieben.

Leichte Mahlzeiten werden in einer schäbigen Form ohne Brühe und Butter in die Diät gebracht: Schleimhautsuppen (Haferflocken, Reis, Grieß), geröstete Haferflocken und Reisbrei mit einer leichten Zugabe von Magermilch, Püreekompott, Gelee, Gemüsesäfte. Dann in kleinen Mengen gut geriebenes Dampffleisch, fettarmen Hüttenkäse, gekochten Fisch, Weizenbrot oder Cracker dazugeben.

Lebensmittel in kleinen Portionen (mindestens fünfmal), ohne Natriumchlorid, mit reichlich Flüssigkeit (bis zu 2,5 l / Tag). Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt 1600 kcal (50-60 g Proteine, 40-45 g Fette, 200-250 g Kohlenhydrate). An den Tagen 8-10 wird der Patient zu Diät 5A und dann zu Diät Nr. 5 überführt.

Bei der chronischen Cholezystitis (ohne Verschlimmerung) besteht die Grundregel der diätetischen Ernährung darin, die Gallenblase und die Leber während der physiologischen Ernährung zu maximieren, die Gallenausscheidung und das Cholesterin im Blut zu normalisieren, ohne Durchfall - erhöhte Darmfunktion (Diät Nr. 5).

Es gibt eine fraktionierte und häufige Mahlzeit, die zum Abfluss von Galle beiträgt. Um die Gallenausscheidung zu verbessern, werden Salate und Vinaigrettes zu der Diät hinzugefügt, die mit unraffinierten Pflanzenölen gewürzt werden. Die Diät umfasst verschiedene Gemüse, Beeren und Früchte, stimuliert den Prozess der Gallensekretion, und ein hoher Ballaststoffanteil beseitigt Verstopfung.

Alle leicht verdaulichen Kohlenhydrate (Marmelade, Zucker, Süßigkeiten, Honig) sind ausgeschlossen oder stark eingeschränkt, da der Konsum der Gallensäure zum Stillstand kommt, sowie Gemüse, die Oxalsäure (Sauerampfer, Spinat) und ätherische Öle in großen Mengen (Zitrusfrüchte) enthalten. In der Diät sind Hühnereier (nicht mehr als eine) enthalten, wobei zu beachten ist, dass das Eigelb die motorische Funktion der Gallenblase verbessert und eine choleretische Wirkung hat.

Wenn Schmerzen, Bitterkeit im Mund durch den Verzehr von Eiern verursacht werden, zählen in der Ernährung nur Eiweiß. Die tägliche Kalorienaufnahme liegt bei 2700-2900 kcal (Proteine ​​- 100 g einschließlich Tiere - 60%, Fette - 90 g einschließlich pflanzliche 30%, Kohlenhydrate - 450 g).

Die Verwendung von Salz (10 g) ist begrenzt, die Flüssigkeit liegt bei 1,5 bis 2 Litern. Mit einer scharfen Exazerbation der chronischen Cholezystitis ähnelt die Ernährung der Ernährung bei akuter Cholezystitis.

Bei einer kombinierten Erkrankung der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase (Pankreatitis + Cholezystitis) wird Tabelle 5P verordnet. Diese Tabelle ist durch 120 Gramm Eiweiß, Vitamine und die Einschränkung der Ernährung von Fett- und Kohlenhydratnahrung gekennzeichnet.

Lebensmittel mit vielen extraktiven Substanzen und Purinbasen (Kohlbrühe, Fleisch- und Fischbrühen), feuerfeste Fette tierischen Ursprungs, Zucker werden von der Ernährung ausgeschlossen. Warme, würzige, saure, süße und fetthaltige Nahrungsmittel, die die Funktion der Bauchspeicheldrüse stimulieren, sowie ballaststoffreiche Nahrungsmittel sind ausgeschlossen. Das Essen wird hauptsächlich für ein Paar zubereitet. Die gesamte Kalorienaufnahme wird auf 2500 kcal reduziert.

Sorten

Die Varianten von Diät Nummer 5 umfassen zusätzlich zu den oben genannten auch eine lipotrope Fettdiät - 5 l / l. Bei Patienten mit Cholezystitis mit Problemen durch Gallenstauung eingesetzt. Sein Hauptzweck ist es, den Prozess der Gallensekretion zu stimulieren, die motorische Aktivität des Darms zu erhöhen und das Cholesterin daraus zu entfernen.

In der Diät wird der Fettgehalt erhöht (50% davon sind Pflanzenöle), der Proteingehalt wird geringfügig erhöht (bis zu 100 g) und die Menge an Kohlenhydraten (300 g) wird aufgrund der Zuckereinschränkung reduziert. Die Gesamtkalorien liegen bei 2600 kcal.

Die Diät sieht eine strikte Einschränkung des Verbrauchs von Extraktionsmitteln (Fleisch- und Fischbrühen), Cholesterin und Produkten vor, die große Mengen ätherischer Öle enthalten. Die Diät ist angereichert mit lipotropen Eiweißprodukten (Eiweiß, Hüttenkäse, mageres Fleisch, Fisch), raffinierten Pflanzenölen, Weizenkleie, Gemüse und Früchten.

Alle Öle (Butter und Gemüse) werden nur zu Fertiggerichten hinzugefügt. Ausgeschlossen sind feuerfeste tierische Fette, Gebäck, Gewürze und Vollmilch. Das Essen wird durch Backen oder Kochen zubereitet, das Mahlen ist optional.

Hinweise

• Diät-Nummer 5B - akute Cholezystitis in einer Zeit starker Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis.
• Diät Nummer 5A - für 8 - 10 Tage Behandlung.
• Diät Nummer 5 - in der Genesungsphase nach Diät 5A.
• Diät 5 l / w - Cholezystitis, begleitet von Gallenstase.
• Diätnummer 5P - mit einer Kombination von Cholezystitis mit Pankreatitis.

Zulässige Produkte

Zu den zugelassenen Produkten und Gerichten gehören Gemüse- und Getreidesuppen mit Gemüsebouillon, Rote-Bete-Suppe, vegetarische Suppe, Milchkühlsuppe mit Nudeln, Obst, getrocknetes Weizenbrot, trockener Keks, Backwaren mit Fisch, gekochtes Fleisch oder Quark, Äpfel. Aus Fleisch - Hühnerfilet, mageres junges Lamm, Rindfleisch, Kaninchen, Wurstmilch. Fettarmer weißer Fisch, Meeresfrüchte.

Die Diät sollte Milchprodukte enthalten: Kefir, Ryazhenka, Joghurt, Vollmilch, fettarmer Hüttenkäse und darauf basierende Gerichte (Auflaufformen, Pudding, Lazy Knödel), weicher, fettarmer Käse. Zulässige Hühnereier in Form von Omelette und weich gekochtem Ei. Getreide (vor allem Haferflocken und Buchweizen), gekochte Teigwaren.

Die Diät sollte Gemüse sowohl in rohen als auch in verschiedenen Arten von Kochen (gedämpft und gekocht), nicht saures Sauerkraut, Erbsenpüree, Gemüsesalate mit Pflanzenöl, Vinaigrette, Kürbis und Gemüse enthalten. Als Vorspeise werden fettarmer Hering, Diätkost, Arztwurst, gefüllter Fisch, fettarmer Schinken, gekochter Fisch und Fleisch in die Ernährung aufgenommen.

Von süßen Speisen - verschiedenen nicht sauren Früchten und Beeren, Trockenfrüchten, Marmelade, Marmelade, Honig, Eibisch. Es wird empfohlen, Zucker mit Xylit (Sorbit) zu kombinieren. Alle Fette (Butter und Pflanzenöl) werden in ihrer natürlichen Form in die Schale eingebracht. Empfohlene Getränke: schwarzer / grüner Tee, Gemüse, Obst und Beeren und Säfte, eine Abkochung von Weizenkleie und Hagebutte, nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Diät für Erkrankungen der Gallenblase

Die Ernährung bei Erkrankungen der Gallenblase wird zur Anwendung bei der Behandlung von Cholezystitis empfohlen, z. B. bei akuten oder chronischen Formen, Cholelithiasis.

Viele der Ursachen dieser ziemlich häufigen Krankheiten hängen direkt von der Person ab. In erster Linie bezieht sich dies auf Unterernährung und Vernachlässigung Ihres Körpers. In der Ernährung des modernen Menschen dominieren kalorienreiche, fetthaltige und frittierte Lebensmittel mit einem enormen Gehalt an schädlichem Cholesterin. Dies natürlich Essen in Fast Food, Snacks unterwegs. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Lebensmitteltechnologie leider nicht zum Besseren verändert.

Anstelle teurer und hochwertiger natürlicher Komponenten werden heute in der Lebensmittelproduktion häufig Komponenten mit schlechter Qualität und zweifelhafter Produktion, beispielsweise das bekannte Palmöl, Sojakonzentrate und viele andere Ersatzkomponenten, eingesetzt. All dies wird getan, um die Produktkosten zu senken, während niemand an die Gesundheit der Verbraucher denkt. Dies ist jedoch jetzt nicht der Fall. Lassen Sie uns jetzt genau herausfinden, was das Auftreten von Erkrankungen der Gallenblase verursacht.

Die Gallenblase ist ein Muskelgewebe, durch dessen Reduktion die Wände der Gallenblasenbewegung der Galle verlaufen. Unter normalen Funktionsbedingungen des Körpers wird Muskelgewebe systematisch reduziert. Das Auftreten von Motilitätsstörungen der Gallenwege provoziert ihre Dyskinesien. Dyskinesie löst in der Regel in den meisten Fällen Erkrankungen der Gallenblase und sogar der Gallensteine ​​aus. Das Hauptsymptom der Dyskinesie ist das systematische Auftreten periodischer Schmerzen im rechten Hypochondrium.

Das Auftreten von Gallensteinen oder Gallengängen verursacht den Verlauf der Gallensteinerkrankung. Steine ​​kleiner Größe können in der Regel völlig schmerzlos in den Zwölffingerdarm gelangen, ohne einen Angriff zu provozieren. Bei einer Gallenwegsobstruktion kommt es zu einer akuten Cholezystitis, die durch einen Entzündungsprozess in den Gallengängen und der Gallenblase gekennzeichnet ist. Ein weniger ausgeprägter, allmählicher Verlauf des Entzündungsprozesses kann eine chronische Cholezystitis hervorrufen.

In diesen Fällen wird in der Regel gleichzeitig mit dem Behandlungsverlauf empfohlen, eine Diät für Gallenblasenerkrankungen zu verschreiben. Die Nahrungsration hängt von der Art der Krankheit und der Komplexität ihres Verlaufs ab. Wenn die akute Form der Cholezystitis auftritt, besteht die Diät hauptsächlich aus Schalen mit flüssiger Konsistenz und nicht in ihrer chemischen Zusammensetzung konzentriert. Es können leichte Gemüsesuppen, Kartoffelpüree, Brühen oder Fruchtsäfte sein, verdünnt mit gekochtem Wasser im Verhältnis 1: 1. Nach etwa drei bis vier Tagen, wenn der Angriff weniger ausgeprägt ist, können Sie die Ernährung des Patienten mit verschiedenen Cerealien variieren. Bei chronischer Cholezystitis kann der Patient etwas abwechslungsreicher und weniger schwer essen. Allerdings muss das Prinzip der fraktionalen Ernährung beachtet werden. Portionen von etwa 300 Gramm werden fünf bis sechs Mal am Tag verbraucht. Es ist das Prinzip der fraktionierten Ernährung, das zum rechtzeitigen Abfluss der Galle beiträgt und stagnierende Prozesse verhindert. Eine Diät für Erkrankungen der Gallenblase beinhaltet Gerichte und Nahrungsmittel, die reich an Eiweiß sind, sowie eine kleine Menge pflanzlicher Fette und Butter. Das volle Funktionieren des Körpers ist ohne Proteine ​​und Fette nicht vorstellbar. In der therapeutischen Diät für Erkrankungen der Gallenblase ist es jedoch streng kontraindiziert, tierische Fette wie Schmalz, Rindfleisch oder Lammfett zu verwenden. Nur bei chirurgischen Eingriffen wird eine strenge Diät für Erkrankungen der Gallenblase vorgeschrieben. In solchen Fällen werden von der Ernährung des postoperativen Patienten Fette, Gemüse und Tiere vollständig ausgeschlossen, und es wird fast vegetarisch. Es schließt auch Gemüse und Früchte aus, die ätherische Öle enthalten, beispielsweise Knoblauch, Zwiebeln, Radieschen, Radieschen, Rhabarber. Wichtig ist das reichliche Trinkverhalten eines Patienten mit Gallenblasenerkrankung. Die ungefähre tägliche Flüssigkeitszufuhrmenge beträgt drei Liter. Während einer Diät für Gallenblasenkrankheiten werden alle Arten von scharfen Saucen und Pickles, Adjika, Senf, Mayonnaise, Gemüsepickles, Fleisch- und Fischgeräuchen von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen.

Die Wiederherstellung von Verletzungen der Ausscheidungsfunktion der Gallenwege und der Gallenblase wird nicht nur durch medizinische Wirkungen erreicht. Die Verwendung von Diät bei Erkrankungen der Gallenblase ist im Behandlungsverlauf nicht weniger wichtig und ein wesentlicher Bestandteil davon. In der Regel besteht die Ernährung des Patienten aus Produkten, die pflanzliche Fette, Milcheiweißeiweiß, Ballaststoffe und reichlich Flüssigkeit enthalten. Die Verwendung von Fleisch-, Fisch-, Fett- und Pilzgerichten mit extraktiven Substanzen ist begrenzt. Die Technologie der Kochdiät beschränkt sich auf Kochen oder Dämpfen. Die diätetische Ernährung bei Gallenblasenerkrankungen sollte regelmäßig und fraktioniert sein, mindestens fünfmal täglich, nicht zu großen Teilen der Durchschnittstemperatur.

Eine Diät für Erkrankungen der Gallenblase besteht aus einer solchen ungefähren Diät: Getränke können schwacher Tee mit Milch, Fruchtkompott, Beerenküsse, Abkochungen von Trockenfrüchten, Säfte, verdünnt mit gekochtem Wasser im Verhältnis 1: 1 sein. Brot ist am besten Roggen leicht getrocknet. Nach drei bis vier Tagen werden Milchprodukte, saure Sahne, Kefir und Ryazhenka allmählich in die Ernährung des Patienten injiziert, jedoch in sehr geringen Mengen. Das Essen von Fett ist auf 30 bis 50 Gramm begrenzt, in Form eines Dressings für die Hauptgerichte, es kann Butter, Olivenöl oder Pflanzenöl sein. Sie können Eier in Form eines Nicht-Eigelb-Omelettes essen, das am besten gedünstet wird. Pflanzliche Gemüsesuppen ohne Toasten sind ein obligatorischer Bestandteil der Ernährung. In kleinen Mengen können Sie mageres gekochtes Fleisch, Geflügel und Fisch essen. Es wird empfohlen, Buchweizen, Perlgraupen, Haferflocken, krümelige oder halbviskose Konsistenz zu verwenden. Große Vorteile bringen Gemüse und Obst, Sie können sie roh oder gebacken und in großen Mengen essen.

Wir sollten nicht vergessen, dass eine Diät für Erkrankungen der Gallenblase den medizinischen Haupttherapiekurs nicht ausschließt und ein wesentlicher Bestandteil davon ist.