In welchem Alter können Sie einem Kind Zucker geben?

Diagnose

Über die Gefahren von Zucker in diesen Tagen wird viel gesagt. Die Tatsache, dass Weißzucker nicht an Kinder verabreicht werden sollte, ist von Kinderärzten, Zahnärzten und Unterstützern einer gesunden Ernährung zu hören. Aber schadet es wirklich dem menschlichen Körper oder hat dieses Produkt vorteilhafte Eigenschaften? Und ab welchem Alter ist es erlaubt, es und süße Speisen in das Kindermenü aufzunehmen?

Die Vorteile

Für ein Kind ist Zucker in erster Linie eine Quelle schneller Kohlenhydrate, die dem Körper des Kindes Energie für aktive Bewegungen und mentale Prozesse gibt. Seine Verwendung aktiviert viele Prozesse im Körper des Kindes sowie eine positive Wirkung auf das Gehirn.

Außerdem beeinflusst Zucker die Stimmung des Kindes, da der süße Geschmack von Lebensmitteln Freude bereitet. Eine gute Eigenschaft ist auch die Hemmwirkung auf viele schädliche Mikroorganismen, so dass es als natürliches Konservierungsmittel verwendet wird.

Beachten Sie die negativen Auswirkungen auf die Darmflora. Übermäßige Süßigkeiten hemmen nützliche Bakterien und aktivieren Fermentationsprozesse, die Stuhlprobleme und Blähungen verursachen können.
Ein hoher Kaloriengehalt verursacht das Risiko einer Gewichtszunahme, die mit einem übermäßigen Konsum eines solchen Produkts verbunden ist. Zucker, der von einem Kind nicht für kräftige Aktivitäten ausgegeben wird, wird im Körper gespeichert und in Fettreserven abgelegt.
Zu viel Zucker in der Ernährung des Kindes ist schlecht für sein Nervensystem. Kinder, die viel Süßes essen, sind aufgeregter und gereizter. Ihr Verhalten ist hysterisch und manchmal mit Anzeichen von Aggression.
Die Aufnahme von Vitaminen sowie der Mineralstoffwechsel wirken sich negativ aus. Insbesondere der Konsum eines solchen Produkts trägt zur Auslaugung von Calcium bei und verursacht einen Mangel an Vitaminen der B-Gruppe.
Ihre Verwendung ist einer der Faktoren, die die Entwicklung von Karies provozieren. Süßes Trinken kann zu Flaschenkaries führen, wodurch die Krume frühzeitig Milchzähne verliert, was zu falschem Biss führen kann.
Nach dem Genuss von Süßigkeiten wird der Immunschutz des Kindes für eine Weile geschwächt.
Kinder gewöhnen sich schnell an den süßen Geschmack und können Speisen ablehnen, denen sie nicht zugesetzt werden. Beispielsweise trinken sie schwachen Tee mit Zucker und Kompott und lehnen normales Wasser ab.
Erhöhte Blutzuckerwerte können Nahrungsmittelallergien auslösen oder verschlimmern.

Der berühmte Kinderarzt Dr. E. Komarovsky berichtet über den Schaden:

Ab welchem Alter kann gegeben werden

Die meisten Kinderärzte raten davon ab, Babygeschirr unter einem Jahr zuzugeben. Sie sind sich sicher, dass es für Säuglinge ausreichend ist, Milch aus Muttermilch oder einer angepassten Mischung zu erhalten. Im Alter von 6 Monaten in der Ernährung von Säuglingen erscheinen natürliche Fruktosequellen und Glukose in Form von Fruchtpürees, und komplexe Getreideprodukte werden aus Getreide und Gemüse hergestellt.

Die Vertrautheit mit Zuckerärzern empfiehlt, so viel wie möglich aufzuschieben, aber nach einem Jahr ist es zulässig, es in kleinen Mengen zu Babynahrung zu geben. 6 g Zucker pro Tag gilt als Norm für Kinder unter 3 Jahren und 7 g eines solchen Produkts für Kinder von 3 bis 6 Jahren.

Als süße Gerichte können Kinder von 1-3 Jahren ein wenig Marshmallow, Marshmallow oder Marmelade sowie hausgemachte Kuchen und Marmeladen genießen. Schokolade, Honig, Eis und Süßwaren sollten Kindern bis zu 3 Jahren nicht verabreicht werden.

Stellungnahme E. Komarovsky

Der berühmte Kinderarzt hält ihn nicht für böse und erhebt keinen Anspruch auf seinen bleibenden Schaden. Im Gegenteil betont Komarovsky, dass Zucker und andere Kohlenhydrate für das Funktionieren des Körpers eines Kindes wichtig sind.

Gleichzeitig unterstützt ein beliebter Arzt Kollegen und rät nicht davon ab, sie zur Ernährung von Säuglingen hinzuzufügen, die Ergänzungsfuttermittel probieren. Wenn ein Kind nicht gesüßte Nahrung ablehnt, z. B. Kefir, ist es laut Komarovsky besser, es mit Fruchtpüree oder Trockenfrüchten zu mischen, als weißen Zucker zuzusetzen.

Was den Zucker in der Ernährung von Kindern anbelangt, die älter als ein Jahr sind, sieht es der berühmte Arzt nicht als großes Problem an, wenn das Kind gesund und aktiv ist, und süße Speisen nicht als Ersatz für gesündere Lebensmittel wie Getreide oder Gemüse verwendet werden.

Komarovsky konzentriert sich jedoch darauf, dass viele Eltern versuchen, ein Kind für mangelnde Aufmerksamkeit mit Süßigkeiten zu entschädigen. Und wenn Papa anstelle eines aktiven Zeitvertreibs ein kleines Bonbon kauft, müssen Sie zuerst die Beziehungen innerhalb der Familie ändern und nicht Zucker als Hauptfeind deklarieren.

Schauen Sie sich die Veröffentlichung des Programms von Evgeny Komarovsky an, in dem das Thema Zucker und darauf basierende Produkte in der Kinderernährung detailliert untersucht wird:

Was soll ich geben?

In der Ernährung von Kindern ist meistens granulierter Zucker enthalten, der nach der Verarbeitung von Zuckerrüben gewonnen wird. Es wird durch weiße Farbe unterschieden und enthält Saccharose. Auch für die Zubereitung von Kindergerichten wird häufig Traubenzucker verwendet. Es ist weniger schädlich für die Zähne Dextrose.

Brauner Zucker kann auch auf der Speisekarte des Kindes vorhanden sein. Der Rohstoff für ein solches Produkt ist Zuckerrohr.

Da dieser Rohzucker weniger gereinigt ist als Weißzucker, verbleibt eine gewisse Menge an B-Vitaminen und Mineralien (Calcium-, Phosphor-, Kalium-, Magnesium- und Eisensalze) darin.

Bei braunem Zucker gibt es keinen anderen Vorteil, da er auch kalorienreich ist und dieselben Probleme hervorrufen kann wie ein Rübenprodukt. Darüber hinaus kann es Allergien verursachen.

Soll ich statt Zucker Fruktose geben?

Ein anderer häufiger Ersatz für regulären Zucker ist Fruktose, die überall in den Diabetikergruppen erhältlich ist. Dieses Produkt wird aus Beeren und Früchten gewonnen.

Der Hauptunterschied eines solchen einfachen Kohlenhydrats ist das Fehlen eines starken Anstiegs des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr von Fruktose. Für seine Aufspaltung ist keine Insulinproduktion erforderlich, daher ist Fruktose für Diabetiker ungefährlich. Außerdem ist die Süße von Fructose viel höher als die von Weißzucker, daher wird fast die Hälfte der Menge verwendet, um den gleichen süßen Geschmack des Produkts zu erzielen.

Diese Faktoren ermöglichen es Ihnen, Fruktose in das Kindermenü anstelle von traditionellem Zucker aufzunehmen, es ist jedoch auch Mäßigung bei der Verwendung erforderlich, da ein Übermaß an Fruktose in der Ernährung zu Übergewicht führen kann.

Süßungsmittel

Heutzutage werden in der Lebensmittelherstellung verschiedene zuckersubstituierende Substanzen verwendet, beispielsweise Sucralose, Aspartam oder Acesulfam. Sie sind in der Lage, Kindern mit Diabetes einen süßen Geschmack zu bieten, gesunde Kinder werden jedoch nicht empfohlen. Die Auswirkungen von Substitutionen auf den Körper des Kindes sind noch nicht vollständig untersucht worden, und einige Verbindungen haben einen negativen Effekt, weshalb sie in vielen Ländern verboten sind.

Was ist besser, schauen Sie im Programm "Gesund leben".

Ernährung Kinder. Mamas Rezepte

Vor allem imho, von tsp. Es ist unwahrscheinlich, dass Fettleibigkeit jemanden überholt.

Natürliche Zucker (Fruktose und Glukose) sind die Hauptquelle von Kohlenhydraten für den Körper der Kinder. Sie helfen Kindern, richtig zu wachsen und sich richtig zu entwickeln, regulieren und beeinflussen die Arbeit aller lebenswichtigen Systeme und Organe eines Kindes. Optimale Fruktose, die langsamer und gleichmäßiger vom Körper aufgenommen wird. Nicht nur bei der Ernährung von Kindern, sondern auch bei der Ernährung von Erwachsenen sollte der Konsum von Saccharose vermieden werden (Handelsname „Zucker“) - dies ist ein wirksames Immunsuppressivum. In der Natur gibt es keine Saccharose, sie kommt nur in zwei künstlich gezüchteten Pflanzen vor - in Zuckerrohr und Zuckerrüben. Der Konsum von Saccharose ist auch eine der Hauptursachen für Karies. Wenn Sie sich mit Zucker beschäftigen, können Sie Stoffwechselstörungen erwarten, die automatisch zu Fettleibigkeit führen. Wenn ein Kind eine genetische Veranlagung für Diabetes mellitus hat, kann eine häufige und übermäßige Zuckereinnahme diese Krankheit auslösen, weil Zunächst wird die Arbeit der Bauchspeicheldrüse mit Zucker überladen, der diesen Prozess reguliert. Zulässige Rate von Zucker für ein Kind von 1 Jahr bis 3 Jahre - 40-50 g pro Tag. Seit Fructose ist 1,75-mal süßer als Saccharose (Zucker) und wird in kleineren Mengen als Saccharose zu den Gerichten hinzugefügt.
(http://supercook.ru/zz130-04.html)

Fruktose
Pflanzliches Material aus Früchten und Beeren. Natürliche Fruktose ist auch im Honig enthalten (fast die Hälfte des Gesamtgewichts). Äußerlich sieht es fast genauso aus wie Zucker, ist aber anderthalb Mal süßer als es. Im Gegensatz zu Glukose erhöht es jedoch den Blutzuckerspiegel dreimal langsamer. Es hat etwa den gleichen Energiewert wie Zucker (375 kcal pro 100 g), gelangt jedoch ohne Insulin in die Zellen, und seine Sekretion hat praktisch keine Wirkung. Laut einigen Ernährungswissenschaftlern (zum Beispiel Michel Montignac) sollte jeder, der sich für seine Gesundheit interessiert, den Zucker in seiner Ernährung vollständig durch Fruktose ersetzen.

Ist es möglich, Kindern Fruktose zu geben? Nutzen und Schaden von Fruktose

Fruktose (C6H12O6) ist ein Monosaccharid, das im menschlichen Körper als D-Isomer vorliegt. Spielt eine der Hauptrollen beim Austausch menschlicher Energie. In Beeren, Früchten, Honig, Nektar. Fruktose ist ein Bestandteil von Inulin, Saccharose und Levan. Fruktose ist mit allen bekannten Glukosen 2 mal süßer.

Es wird empfohlen, nicht mehr als 40 Gramm pro Tag zu verwenden. 1 Gramm enthält etwa 4 kcal. Der Körper braucht Fruktose bei geistiger, körperlicher Arbeit.

Aufnahme von Fruktose

Wenn eine Substanz oberhalb der Norm (40 g) in den Körper gelangt, umgeht Fructose das Enzym Fructokinase-1, das für die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten verantwortlich ist. Daher wandelt die Leber Fructose in Triacylglyceride (Fett) um, die nach Eintritt in das Blut von Adipozyten aufgenommen werden. Der Fluss von Fruktose verursacht keine Freisetzung von Insulin, da Glukose und Völlegefühl auftreten, wenn viel mehr Produkt konsumiert wird.

Kann man Kinder geben?

Kinder können Fruktose aus Früchten, Honig, Datteln verwenden, auf keinen Fall jedoch künstlich synthetisiert. Süßstoff auf Fructosebasis erhöht die Harnsäure, was sich nachteilig auf die Leber, das Herz und die Blutgefäße auswirkt.

Bei täglicher Verwendung von Fruktose - der Energiequelle für den Körper des Kindes. Sie helfen Kindern zu wachsen, wachsen harmonisch, nehmen am Energiestoffwechsel teil und erhöhen die Menge an Antioxidantien. Fruktose wird langsamer als andere Kohlenhydrate (Glukose, Saccharose) vom Körper aufgenommen. Saccharose hemmt auch die Immunität des Kindes und führt zum Auftreten von Karies.

Der Konsum von Fruktose über die Norm (40g.) Ist mit schwerwiegenden Folgen verbunden - Fettleibigkeit. Wegen der 100% igen Absorption von Kohlenhydraten durch den menschlichen Körper und der Verletzung von Leptin im Gehirn, wo das Zentrum für die Sättigung verantwortlich ist.

Wenn es in der Familie des Kindes Fälle von Diabetes gibt oder er bereits krank ist, sollte die Entscheidung über die Durchführbarkeit und Menge des Produkts vom Endokrinologen getroffen werden. Die Rate von 1 bis 3 Jahren - 30-40 Gramm pro Tag. Fruktose ist 1,5-2 mal süßer als Glukose. Der Eintritt in die Diät sollte in geringeren Mengen erfolgen als bei anderen Kohlenhydraten.

Schwangere Frauen müssen mit diesem Produkt vorsichtig sein, da die Überbeanspruchung durch die Entwicklung von fötaler Fettleibigkeit gefährdet ist, die sich später bei einem Schwangerschaftsdiabetes zu einem Diabetes entwickeln kann.

Stillende Mütter Fruktose essen besser als Zucker. Fruktose wird den Energiemangel, das Nervensystem der Mamas, wiederherstellen. Und das Kind überträgt es viel leichter als Glukose, bei der Babys oft Schwellungen und Verstopfung haben. Süßigkeiten auf Fruktose enthalten nicht so viel Gewürze, Farbstoffe wie andere Zuckerersatzstoffe.

Was kann Zucker für Kinder bis zu einem Jahr ersetzen, außer für Fruktose?

Babynahrung enthält oft eine Mischung aus Dextrin und Maltose (Maltodextrin). Diese Substanz ist vorteilhafter als Zucker und kann ihn ersetzen. Außerdem wird Getreide und Keksen zugesetzt: Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker), Dextrose (andere Bezeichnung für Glukose), Maltose (Glukosepolymer). Diese Zucker stören die Versorgung mit wertvollen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen nicht.

Fruktose ist ein fruchtiger, sogenannter langsamer Zucker. Insulin wird für die Aufnahme von Fruktose nicht benötigt. Es geht gemächlich um den Körper, ohne die Leber, die Nieren und das Hormonsystem (im Gegensatz zu normalem Zucker) zusätzlich zu belasten. Das offensichtliche Minus der nicht aggressiven Wirkung von Fructose: Der Körper versteht nicht, dass er eine Art Süße erhalten hat, es gibt keinen schnellen Energieausbruch. Eine Person möchte Süßigkeiten häufiger als bei der Verwendung von gewöhnlichem Zucker. Der Kaloriengehalt von Fruktose ist sogar etwas mehr als Zucker. Vor kurzem ist ein sehr beständiger Mythos über die Vorteile von Fructose für Kinder aufgetaucht. Sie sagen, es sei besser als Saccharose (Zucker), weniger schädlich. Dies ist nur ein Mythos! Ja, Fruktose ist ein natürlicher Zucker, aber was wir in Boxen kaufen, ist ein sehr konzentriertes Produkt, das durch komplexe industrielle Verarbeitung gewonnen wird. Das Essen von Fruktose erhöht den Glukosespiegel im Blut fast nicht, kann aber zu einer Erhöhung des Gehalts an Harnsäure und anderen schädlichen Verbindungen führen. Dies ist ein komplexes Produkt für die Verdauung, das für Patienten oder Personen mit einem Gewichtsverlust hergestellt wird (der Körper wandelt Fructose aufgrund seines "langsamen" Verhaltens teilweise in Fett um).

Können Kinder bis zu einem Jahr Zucker geben - wann sie einem Kind gegeben werden

Mit dem Beginn der Einführung von Ergänzungsnahrungsmitteln für die Ernährung des Kindes können Eltern möglicherweise daran interessiert sein, ob Kinder Zucker haben können. Schließlich essen sie gern gesüßte Lebensmittel, sie können einfacher und schneller genährt werden. Dieser Geschmack ist Kindern von Geburt an vertraut. Muttermilch hat aufgrund ihres Laktosegehalts einen süßlichen Geschmack. Und die Mischungen enthalten auch Laktose und Maltose, die sie süßlich machen. Zucker ist zwar eine Energiequelle, reine Kohlenhydrate, aber Sie sollten ihn nicht missbrauchen und die Einführung in das Kindermenü eilen. Zucker für Kinder bis zu einem Jahr kann sogar unsicher sein und zur Entwicklung bestimmter Krankheiten führen. Mit Vorsicht können Sie Ihr Baby vor unerwünschten Folgen schützen.

Kann man dem Kind Zucker geben?

Die Frage, ob Zucker für Kinder möglich ist, lässt sich nicht eindeutig beantworten. Nachdem Sie alle Vorteile und Gefahren dieses Produkts abgewogen haben, entscheiden Sie, ob und wann Sie es dem Kleinen geben können.

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Zucker für Kinder bis zu einem Jahr

Bei der Beurteilung der Wirkung von Zucker auf den Körper ist es nicht schwer zu verstehen, ob es möglich ist, einem Kind Zucker zu geben. Die Ernährung des Babys bis zu 8-9 Monaten erfordert dies überhaupt nicht. Ältere Kinder können saure Säfte und Milchprodukte etwas hinzufügen. Aber wenn Sie darauf verzichten können, wird es noch besser.

Wenn Sie bis zu einem Jahr etwas Zucker geben können, sind künstliche Süßstoffe nicht zu empfehlen. Sie sollten zuckerhaltige Getränke oder Snacks, die gesundheits- und zahnschädlich sind, besonders im Stadium ihrer Entstehung vermeiden. Kekse, Desserts und Speiseeis mit Zuckergehalt sind jedoch in der Regel nicht für die Ernährung von Kindern unter einem Jahr gedacht.

Können Kinder Fruktose haben?

Fruktose ist einer der Bestandteile von normalem Nahrungsmittelzucker. Zucker enthält neben Fruktose Glukose. Ihre Anteile sind ungefähr gleich, dh 50% Fruktose und 50% Glukose.

Fruktose kann in reiner Form oder in Produkten konsumiert werden. Zum Beispiel wird die größte Menge an Fruktose in Früchten gefunden. Es passiert aber Fruktosetabletten oder in Pulverform. Es wird als Zuckerersatz für Diabetiker hergestellt. Dies liegt daran, dass Fructose ohne Insulin aufgenommen werden kann, womit Diabetiker Probleme haben.

Einem gesunden Menschen wird nicht empfohlen, Fruktose oder Glukose in reiner Form zu verwenden. Es ist nützlich, Obst zu essen, aber Glukose allein ist schädlich. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Glukose in ihrer reinen Form den Stoffwechsel verändert. Etwas Fruktose gelangt in die Leber und wird zu Glykogen verarbeitet. Bei Fructose stellt sich viel heraus, und Sie bekommen buchstäblich sofort den Tagessatz. Dementsprechend wird das restliche Nahrungsmittel, einschließlich Getreide, nicht mehr zu Glykogen verarbeitet, sondern verschwindet sofort in Fett. Aufgrund dieser Eigenschaft ist Fruktose nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene ein empfohlenes Nahrungsergänzungsmittel.

Kinder unter einem Jahr können dem Essen keinen Zucker hinzufügen. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um gewöhnlichen Zucker oder Fruktose handelt.

Ein bis drei Jahre altes Kind sollte in einer Mindestmenge Zucker zu sich nehmen. Viele Ärzte rieten im Allgemeinen, Zucker bis zu drei Jahren auszuschließen. Es ist besser, süße Säfte und Müsli durch Früchte oder nicht süße Kekse zu ersetzen.

Fruktose ist auch gefährlich, weil sie nicht so süß wie Zucker ist. Das heißt, um den süßen Geschmack zu spüren, müssen Sie anderthalb oder zwei Mal mehr Fruchtzucker geben. Und dies führt dazu, dass sich ein Kind von früher Kindheit an kalorienarmes Essen gewöhnen wird. Eine solche Ernährung ist nicht gesund und führt zu Fettleibigkeit. Und in der Zukunft alle Krankheiten, die mit Fettleibigkeit verbunden sind.

Fruktose in Babynahrung

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Fruktose ist ein Produkt, das für Babynahrung empfohlen wird. Die einzige Kontraindikation ist eine Allergie gegen sie und angeborene Intoleranz. In diesem Fall ist eine dringende Konsultation des Arztes erforderlich, eine sorgfältige Auswahl der Ernährung für das Kind, was bedeutet, dass alle Produkte, in denen es enthalten ist, vollständig aus der Ernährung entfernt werden.

Wenn keine Allergie vorliegt, können Kinder Fruktose enthaltende Produkte erhalten. In der Regel handelt es sich dabei um natürliche Säfte, Gemüse- und Fruchtpürees. Es sollte beachtet werden, dass es zu fast allen Früchten und Beeren sowie zu vielen Gemüsesorten gehört. Um Fruktose in die Ernährung von Kindern einzuführen, ist es überhaupt nicht notwendig, Fruchtzucker zu kaufen und ihn zu jedem für ein Kind zubereiteten Gericht zu geben, da es bereits genug davon in Naturprodukten gibt.

Und doch interessieren sich viele Eltern für die Frage, ob es Kindern möglich ist, Fruktose exakt zu verabreichen, wodurch der Geschmack von Lebensmitteln verbessert und absichtlich süß gemacht wird. Es gibt keine eindeutige Antwort darauf. Viele Ernährungswissenschaftler sind überzeugt, dass Sie Kinder möglichst spät mit einem süßen Geschmack vertraut machen sollten. Dies ist eine hervorragende Kariesprävention und hilft, die richtigen Essgewohnheiten zu gestalten. Es ist gut, wenn sich das Kind schon in den ersten Lebensjahren an Obstdesserts und leichte Gemüsegerichte gewöhnt.

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Eine andere Sache, wenn das Baby süß geboren wurde. Studien haben gezeigt, dass sich das Kind auch während der intrauterinen Entwicklung an den süßen Geschmack gewöhnen kann und dann das wirkliche Drama erleben kann, ohne es zu erhalten. Dies geschieht, wenn die Mutter während der Schwangerschaft Süßigkeiten missbraucht und sie während des Stillens nicht aufgeben kann.

Es ist unwahrscheinlich, dass ein solches Kind ergänzende Lebensmittel einführen kann, ohne es zu versüßen. Dafür ist es besser, Fruchtzucker zu verwenden. Prikorm kann ab einem Alter von drei Monaten eingenommen werden, während die Empfehlungen des Kinderarztes befolgt werden und das Baby beobachtet wird. Wenn entschieden wird, das Kind mit vorgefertigten Produkten zu füttern, die für Babynahrung bestimmt sind, sollte daran erinnert werden, dass ihnen Fruktose hinzugefügt wird, um den Geschmack zu verbessern. In diesem Fall erfolgt die Dosierung der Produkte und ihre Einbeziehung in die Ernährung von Kindern gemäß den beigefügten Anweisungen und Empfehlungen von Kinderärzten.

Fruktose in Babynahrung hilft, die Kalorienzufuhr zu reduzieren und die Zähne des Babys vor Karies zu schützen.

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Wann können Kinder Zucker bekommen und in welcher Menge?

Es scheint, dass die Hauptquelle der Süße in der Ernährung keine Verbündeten mehr hat. Ernährungswissenschaftler, Kinderärzte, Endokrinologen, Zahnärzte und sogar Psychologen sind sich einig, dass Kinder durch Zucker geschädigt werden und das Risiko schwerer Erkrankungen haben. Aber je härter die Behauptungen klingen, desto mehr Fragen stellen sich: "In welchem Alter können Sie Zucker zum ersten Mal geben und wie viel, als es zu ersetzen, und was ist das Problem?"

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Treffen Sie weißen Zucker

Weißer Zucker, der für unsere Zuckerdosen charakteristisch ist, wird als raffinierter Zucker bezeichnet. Seine Weißkristalle sind zur Tiefenreinigung von Rohstoffen (Rüben oder Zuckerrohr) verpflichtet, was insbesondere zu einer Erniedrigung des Nährwerts führt. Dabei werden Verunreinigungen entfernt, nur der süße Geschmack und der hohe Kaloriengehalt (bis zu 398 kcal pro 100 g) bleiben erhalten. Weißzucker wird im Alltag auch als Saccharose bezeichnet und als Zusatzzutat für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.

Der schnelle Anstieg des Blutzuckerspiegels, gefolgt von einem starken Abfall, weist eine Reihe von negativen Punkten auf. Solche Sprünge können mit Stress für den Kinderkörper verglichen werden, wenn die Bauchspeicheldrüse im "Notfall" -Modus zu arbeiten beginnt.

Wenn sich die Familie im Laufe der Zeit regelmäßig der Laune eines süßen Zahns hingibt, droht die Störung des Kohlenhydratstoffwechsels, was zu Übergewicht und Diabetes führt. Und dies ist nur die Spitze des Eisbergs der Raffinerie.

Schaden für Kinder

Ein bewegendes und wachsendes Kind braucht Kohlenhydrate, aber es braucht Glukose, keinen raffinierten Zucker, der:

Es wirkt sich negativ auf die Darmflora aus. Nützliche Bakterien werden durch Aufgeben ihrer pathogenen Positionen gehemmt, was zu Dysbiose, Flatulenz und instabilem Stuhl führt.
Zerstörerische Wirkung auf die Funktion des Zentralnervensystems. Das Verhalten des Kindes verändert sich. Er wird extrem erregbar, reizbar, hysterisch und manchmal aggressiv.
Bei einem Überschuss des Produkts lagert sich das Produkt in Form eines Fettdepots ab, erhöht das Gewicht und droht Fettleibigkeit oder die Entwicklung von Diabetes.
Es stellt eine Gefahr für die Gesundheit von Milchprodukten und zukünftigen bleibenden Zähnen durch Karies dar. Und der frühe Zahnverlust führt zur Bildung eines abnormalen Bisses.
Reduziert die Immunität und hemmt die Schutzfunktion der weißen Blutkörperchen. Ein paar Stunden nach der Einnahme schwächt der süße Immunschutz um die Hälfte.
Es schädigt den Mineralstoffwechsel, wäscht Kalzium aus dem Körper und nimmt dem Körper des Babys einen erheblichen Teil der B-Vitamine.
Fördert die schnelle Abhängigkeit von Süßigkeiten, die sich in Abhängigkeit verwandelt, ansonsten in Abhängigkeit. Da Zucker in Babynahrung die Produktion von Endorphinen (Lusthormonen) aktiviert, möchte ein Kind nicht nur ein süßes Produkt erhalten, sondern fordert es auch auf.

WHO-Bericht und globale Lösungen

Das Wachstum von Krankheiten, die durch eine erhöhte Zuckereinnahme verursacht werden, erfordert von der WHO entschiedene Maßnahmen. Seit 2003, als der Bericht über Maßnahmen zur Verringerung des täglichen Zuckerverbrauchs um 10% erstmals vorgelegt wurde, begann der Kampf mit dem Problem. Die Ernährungswissenschaftler bestehen darauf, dass 10 g Zucker für einen gesunden Menschen pro Tag ausreichend und für den Körper ungefährlich sind, und die Rate für Kinder sollte 3-mal niedriger sein.

Vor dem Hintergrund zahlreicher Gegner nimmt das Schweizer Unternehmen "Nestle" in dieser Angelegenheit eine würdige Position ein. Seit 2007 reduziert es ständig den Zuckergehalt seiner Kinderprodukte. Vor kurzem berichteten seine Vertreter über einen neuen wissenschaftlichen Durchbruch, der ab 2018 in KitKat-Riegeln und in der porösen Aero-Schokolade den Zuckerspiegel um 40% reduzieren und nicht den Geschmack beeinträchtigen würde.

Altersbeschränkungen

Ab dem Alter von 3 Jahren kann ein Kind Süßigkeiten in Form von Marshmallow, Marshmallow, Vanille-Marmelade, fettarmem Eis, Kuchen und Gebäck ohne Fettcreme angeboten werden, und es ist besser, wenn die Delikatesse hausgemacht ist. In diesem Alter lernt das Kind den Honig kennen, beginnend mit 1-2 Teelöffel zu jedem Gericht.

Aufgrund des hohen Fettgehalts, nur zwischen 5 und 6 Jahren, darf Schokolade mit einer kleinen Menge Weiß- oder Milchprodukt und dann schwarzer Schokolade hinzugefügt werden.

Ein vernünftiger Vorschlag für ein süßes Baby enthält bestimmte Regeln: erst nach der Hauptmahlzeit und auf keinen Fall als Belohnung.

Ursachen und Schaden vorzeitiger Dating

Süßes Essen wird zur "Norm" in der Diät, und das Kleine gewöhnt sich allmählich an die neuen Geschmacksempfindungen, die Ernährungswissenschaftler als "downed" bezeichnen. Dies erlaubt dem Baby nicht, sich an den natürlichen Geschmack der Produkte anzupassen und bestimmt seine Leidenschaft für süße Speisen, die in der Zukunft nur schwer zu beseitigen sind.

Quantitatives Maß

Je kleiner desto besser. Die Zuckernormen in der Kindheit ändern sich ständig. Wenn es früher als zulässig angesehen wurde, einem Kind von 3 bis 6 Jahren 40 g, von 7 bis 10 Jahren - 50 g und von 12 Jahren - 70 g Zucker pro Tag (unter Berücksichtigung seines Inhalts in Produkten) zu geben, empfehlen diese Normen heute, die Menge mindestens zweimal zu reduzieren oder dreimal, und es ist besser, überhaupt auf Zucker zu verzichten.

Natürliche ersatzstoffe

Alle Zuckerersatzstoffe aus natürlichen Rohstoffen sind kalorienreich. Sie werden für medizinische und pharmakologische Zwecke verwendet, jedoch häufiger in der Lebensmittelindustrie, indem sie Süßigkeiten, Gebäck, Marmeladen und Getränken beifügen.

Glukose

Glukose oder Traubenzucker - ein einfaches Kohlenhydrat mit schneller Absorption, das reich an Steinobst, Trauben, Bananen, Himbeeren und Erdbeeren ist. Die medizinische Industrie produziert Glukose in Lösungen und Tabletten.

In der pädiatrischen Praxis wird es häufig bei acetonämischen Zuständen angewendet und von einem Arzt in Übereinstimmung mit den Altersdosierungen verschrieben. Nicht für Babynahrung bestimmt.

Brauner Zucker

Raffinierter Zucker mit einer bestimmten Farbe, einem bestimmten Geschmack und Geruch wird aus Zuckerrohr hergestellt. Aufgrund der fehlenden Reinigung behält es einen kleinen Teil der Mineralstoffzusammensetzung (Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen) und B-Komplex-Vitamine bei. Dies ist der einzige Vorteil von braunem Zucker gegenüber Weiß.

Die Ansicht, Rohzucker führe nicht zu zusätzlichen Kilogramm, ist falsch. Sein durchschnittlicher Heizwert beträgt 380 kcal und kann das weiße Äquivalent übersteigen.

Darüber hinaus garantiert die Zusammensetzung des nicht raffinierten Produkts nicht das Fehlen schädlicher Verunreinigungen und verursacht bei Kindern häufig allergische Reaktionen.

Fruktose

Obst und Beeren verdanken ihren süßen Geschmack der Fruchtzucker (oder Fruchtzucker), die zu ihnen gehört.

Der Vorteil von Fruktose liegt in einem sättigeren süßen Geschmack, doppelt so süß wie bei normalem Zucker mit einem Kaloriengehalt von 399 kcal pro 100 g Produkt. Wenn es gegessen wird, wird die Hälfte der Menge benötigt, um den gewünschten Geschmack des Gerichts sicherzustellen.

Darüber hinaus reduziert Fruchtzucker das Kariesrisiko um 25%.

Die positiven Eigenschaften von Fruktose machen es zu einer nützlicheren Alternative zu Saccharose, vorausgesetzt, die Verwendung von Lebensmitteln ist uneinheitlich und mäßig. Bei regelmäßiger Versüßung der Nahrung mit Fruktose bleibt die Gefahr von Fettleibigkeit und Abhängigkeit von Süßigkeiten erhalten.

Künstliche Süßstoffe

Die Popularität von nicht natürlichen Süßstoffen gewinnt an Bedeutung. Mit einem kalorienarmen Gehalt sind sie dem Zucker in Süßigkeiten um ein Vielfaches überlegen und werden in der Lebensmittelindustrie verwendet: bei der Herstellung von Speiseeis, Süßwaren, Getränken, Süßigkeiten, Kaugummis und diätetischen Produkten.

Eine kurze Liste von Zuckerersatzstoffen mit "Nicht-Zucker" -Stammbaum:

Süßstoffe können einen süßen Zahn in kleinen Dosen befriedigen und den Körper unverändert lassen, ohne einen Insulinapparat in den Verdauungsprozess einzubeziehen.

Süße Zwillinge leisten hervorragende Leistungen bei Diabetes, sind aber in der Ernährung eines gesunden Kindes nicht akzeptabel. Ihre Auswirkungen auf den Körper der Kinder wurden nicht ausreichend untersucht, aber der Zusammenhang mit der Entwicklung von Krebs, Lebererkrankungen, Nierenproblemen und Allergien ist alarmierend.

In den EU-Ländern und in Russland sind viele künstliche Süßstoffe bei der Herstellung von Babynahrung verboten oder haben Alterskontraindikationen.

Allergie

Die Medizin lehnt die Allergie eines Kindes gegen Zucker ab. In der Regel dringt die süße Substanz mit einem Produkt in den Körper ein, und die Reaktion des Körpers kann nur auf Eiweiß erfolgen, und Zucker ist bekanntermaßen ein Kohlenhydrat, spielt jedoch die Rolle eines Provokateurs. Es verursacht den Zerfall von schlecht verdauten Speiseresten im Darm. Das Blut aufsaugen, lösen die Zerfallsprodukte die Reaktion aus. Es wurde auch nachgewiesen, dass eine Erhöhung des Blutzuckers den Verlauf einer bestehenden Allergie verschlimmert.

Die Ursache einer Zuckerallergie im Kindesalter kann sowohl individuelle Faktoren als auch deren Kombination sein:

genetische Veranlagung;
Süßigkeiten in großen Mengen während der Schwangerschaft essen;
regelmäßige Fütterung des Kindes mit süßen Speisen;
schädliche Umweltbedingungen im Allgemeinen oder das Vorhandensein schädlicher Faktoren in der Aufenthaltsumgebung (insbesondere Rauchen von Erwachsenen in einer Wohnung);
Darmdysbiose und helminthische Invasionen;
Perioden hormoneller "Stürme", die durch die Pubertät verursacht werden.

Allergische Reaktionen allgemeiner Art sind schwerwiegende Gefahren. Plötzliche Atemnot verursacht Schwellungen der Schleimhäute und des subkutanen Fettgewebes aufgrund der Entwicklung eines Angioödems. Allergischer Bronchospasmus oder ein Angriff auf Asthma bronchiale ist nicht weniger eine eindrucksvolle Klinik.

Was zu tun ist? Die Allergie bei einem Kind erfordert eine kompetente und langfristige Behandlung.

Die erste Regel für Eltern besteht darin, das Produkt, das bei einem Kind allergische Manifestationen verursacht hat, vollständig auszuschließen.
Die zweite besteht darin, sich von einem Arzt um Hilfe zu bitten, und bei Schwierigkeiten beim Atmen eines Babys sofort zu tun.

Was muss man ersetzen?

Die Natur kümmerte sich weise um die Auffüllung der Kohlenhydrate im wachsenden Körper. Als natürliche Süßigkeiten bietet es eine große Auswahl an Früchten, Beeren, Gemüse und Getreide. Der Nutzen für das Kind wird durch getrocknete Früchte und Honig in Getränken oder als geschmackvolle Ergänzung zu Müsli, Hüttenkäse und Joghurt erbracht.

Geduld und dein eigenes Beispiel helfen Eltern dabei, den Geschmack und das Bedürfnis des Kindes zu bestimmen, richtig zu essen.

Wir verabschieden uns nicht, und der zweite Teil der Antwort auf die brennende Frage: Wenn ein Kind Salz und Zucker haben kann, erfahren Sie aus dem folgenden Artikel: Wann können Sie einem Kind in Lebensmitteln Salz hinzufügen?

Fruktose und Laktose - Freunde oder Feinde von Kindern?

Fruktose, Laktose, Glukose - die wichtigsten Kohlenhydrate, die notwendigerweise in der Ernährung eines Kindes vorhanden sein müssen. Sie können jedoch auch gesundheitliche Probleme verursachen. Soll ich sie vollständig aufgeben, kann ich sie durch eine andere ersetzen und wie wird sie richtig gemacht? Alle Details sind in einem neuen Artikel über MedAboutMe enthalten.

Was ist Fruktose?

Fruktose wurde erstmals 1847 in reiner Form aus Zuckerrohr isoliert. Es ist eine weiße kristalline Substanz, die in Wasser vollkommen löslich ist. Fruktose ist zweimal süßer als Saccharose und 4-5 mal süßer als Laktose.

In lebenden Organismen ist nur das D-Isomer der Fructose vorhanden. Es ist in fast allen süßen Früchten und Beeren enthalten, es ist 4/5 der Struktur von Honig. Sehr hoher Fruktosegehalt in Zuckerrohr, Rüben, Ananas und Karotten.

Normaler Zucker, der meistens zu Tee oder Gebäck hinzugefügt wird, enthält 50% Glukose und 50% Fruktose. Nach Eintritt in das Verdauungssystem und Aufnahme in das Blut fällt es schnell in diese beiden Verbindungen.

Was ist der Unterschied zwischen Fruktose und Glukose?

Diese beiden Substanzen sowie Fruktose und Glukose verleihen dem Lebensmittel einen süßen Geschmack. Es ist schwierig, ein Kind zu finden, das keine Süßigkeiten mag, daher sind alle Produkte, die diese Verbindungen enthalten, bei Kindern beliebt. In letzter Zeit gab es heftige Auseinandersetzungen unter Wissenschaftlern, was für einen wachsenden Organismus nützlicher ist. Gibt es einen Grund, Glukose vollständig durch Fruktose zu ersetzen?

Fruktose ist ein Bestandteil von normalem Zucker, aber es kommt in Form eines Nahrungsergänzungsmittels vor. Es kann entweder mit süßen Früchten oder Beeren gewonnen werden oder in Form von chemisch synthetisierten süßen Tabletten dem Tee zugesetzt werden. Die wichtigste Rolle von Fructose für den Körper des Kindes besteht darin, dass es wie Glukose eine wichtige Energiequelle ist, die für die Entwicklung des zentralen Nervensystems besonders wichtig ist. Aus diesem Grund lieben Kinder all die Süßigkeiten so sehr, weil sie jeden Tag neue Fähigkeiten erlernen, Informationen auswendig lernen und lernen müssen.

Fruktose ist zweimal süßer als Glukose, daher ist der Kaloriengehalt viel höher. Der Stoffwechsel dieser Substanz erfolgt unter Einwirkung von Leberenzymen. Im Gegensatz zu Glukose wird Insulin dafür nicht benötigt. Endokrinologen empfehlen daher, dass Patienten mit Typ-1-Diabetes konventionellen Zucker durch Fruktose ersetzen.

Was sind die Vor- und Nachteile der Verwendung von Fruktose bei Kindern?

Die Hauptquelle für natürliche Fruktose sind süße Früchte und Beeren. Kinder lieben sie in der Regel. Niemand bezweifelt die Tatsache, dass, wenn Sie die Glukose enthaltenden Schokoladentafeln durch natürliche süße Gemüseprodukte ersetzen, der Organismus der Kinder ausschließlich davon profitieren wird. Lohnt es sich jedoch, noch weiter zu gehen und die Glukose in der Ernährung des Kindes vollständig durch synthetische Fruktose in Form von Nahrungsmitteln zu ersetzen?

Zu den Vorteilen von Fructose zählen:

Es erfordert keine Insulinproduktion und kann daher für Kinder mit Typ-1-Diabetes empfohlen werden. Diese Kinder lieben, wie alle anderen auch, Süßigkeiten. Dadurch können sie sich amüsieren, ohne das Risiko einer Hyperglykämie zu entwickeln.
Fruktose in geringerem Maße als Glukose führt zur Zerstörung des Zahnschmelzes. Aus diesem Grund ist das Ersetzen eines Babys durch ein zweites bei Babys, die an Karies leiden, wünschenswert.

Dies ist in der Tat ein Plus. Die Fülle von Fruktose, insbesondere synthetische, in der Ernährung des Kindes kann zu folgenden Komplikationen führen.

Der erhöhte Kaloriengehalt von Fruktose trägt dazu bei, dass bei regelmäßiger Anwendung das Risiko für Fettleibigkeit steigt. Dies gilt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Mit der Fülle von Produkten, die diese Verbindung ausmachen, schreiben Wissenschaftler das Aussehen so vieler fettleibiger Kinder unter 10 Jahren. Es ist auch erwähnenswert, dass es fast unmöglich ist, mit süßen Früchten und Beeren kräftig zu wachsen. Probleme ergeben sich vor allem bei der regelmäßigen Zugabe von Fruktose zu Tee als Zuckerersatz, zum Trinken von zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken, Säften und anderen Produkten, in deren Struktur sie im Überschuss eingeführt werden.
Dyspeptische Störungen. Überschüssige Fruktose in der Nahrung führt zu einer erhöhten Gasbildung und Fermentation im Darm. Viele sind sich einig: Wenn ein Mensch ein Kilo süßer Äpfel ist, wird er am nächsten Tag einen Tumult im Magen erleben, Völlegefühl, Unbehagen. Dies gilt insbesondere für Kinder unter 2 Jahren, bei denen künstliche Fruktose unerwünscht ist.
Getrennte Studien zeigen, dass Kinder, die viel Fruktose bekommen, aufregender, nervöser, gereizter werden und Schlafstörungen haben.
Erhöht auch das Risiko von allergischen Erkrankungen, unter denen die atopische Dermatitis am häufigsten auftritt.

Daraus können wir schließen, dass der künstliche Ersatz von Glukose durch Fruktose nur bei Kindern mit Typ-1-Diabetes möglich ist. Der Rest ist nicht erforderlich. Eltern sollten dem Kind nicht verbieten, süße Früchte und Beeren zu essen, da es in seiner natürlichen Form schwierig ist, Fruktose zu überdosieren. Dabei geht es vor allem darum, dass es sich nicht lohnt, ein Kind synthetische Zuckerersatzstoffe, spezielle Getränke und Produkte zu kaufen, bei denen Glukose durch Fruktose ersetzt wird.

Einige Fakten zu Laktose

Laktose ist der sogenannte Milchzucker. Diese Verbindung ist ausschließlich in Milch und Milchprodukten enthalten. Im menschlichen Körper zerfällt es in Glukose und Galaktose. Diese Substanzen sind am Calciumstoffwechsel beteiligt - diese Verbindung ist für Kinder von entscheidender Bedeutung für das Wachstum und die Entwicklung des Bewegungsapparates und des Nervensystems. Sie sind die wichtigsten Energiequellen, die sie mit Fruktose in Verbindung bringen.

Die Tatsache, dass Milch für Kinder ohne Laktasemangel und Laktoseallergie nützlich ist, ist eine unbestreitbare Tatsache. Fachleute für Babynahrung sagen mit einer Stimme, dass ein Kind während des Tages mindestens 3 Milchprodukte essen sollte, da es eine große Menge an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen enthält, einschließlich des wichtigsten Kalziums für das Wachstum. Aber hier lohnt es sich aufmerksam zu sein.

In letzter Zeit ist es zunehmend üblich geworden zu sagen, dass ein hoher Laktosegehalt in Lebensmitteln zu einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit führt. Dies gilt insbesondere für Kinder, die eine sitzende Lebensweise führen. Milch und Milchprodukte völlig ablehnen lohnt sich natürlich nicht. Sie können jedoch zu denen gehen, die eine kleine Menge Laktose enthalten. In Finnland beispielsweise wurde gezielt mit der Herstellung von Produkten begonnen, bei denen der Gehalt an diesem Kohlenhydrat 1% nicht überschreitet. Auf Verpackungen sind sie mit "HYLA" gekennzeichnet. Natürlich sind sie nicht so süß, aber um sie für Kinder attraktiver zu machen, können sie natürliche Früchte, Beeren oder Honig hinzufügen.

In den letzten Jahren sind Milchprodukte in den Regalen der Läden aufgetaucht, die im Allgemeinen laktosefrei sind. Sie sollten jedoch nur von Personen gegessen werden, die intolerant oder allergisch darauf reagieren. In Anbetracht der Tatsache, dass Laktose für einen wachsenden Organismus immer noch nützlich ist, sollte sie in moderaten Mengen in der Nahrung enthalten sein und Sie sollten sie nicht ohne besonderen Grund ablehnen.

Zucker oder Fruktose für Kinder des ersten Lebensjahres?

Jeder weiß es. dass bei Kindern des ersten Lebensjahres viele innere Organe noch nicht reif genug sind, um komplexe organische Verbindungen aus den konsumierten Lebensmitteln zu absorbieren. Eines der ersten Organe dieser Art ist das Pankreas, dessen enzymatische Funktion für etwa ein Jahr noch unvollständig ist und daher Hilfe benötigt. - Anstelle von Zucker (Saccharose) fügen Sie der Frucht Fruktose hinzu, um die Überzeugungskraft zu erhöhen, kann ich einen Auszug aus einem der wissenschaftlichen Artikel zitieren. "Fruktose (Obst oder Fruchtzucker, Levulose) ist eine der häufigsten Arten von natürlichem Zucker. Er ist in fast allen süßen Beeren und Früchten in freier Form vorhanden. Die Hälfte der Trockensubstanz von Honig ist Fructose.
Einige Fructoseverbindungen werden in Form von Naturprodukten gefunden. Der wichtigste unter ihnen ist Saccharose, d.h. gewöhnlicher Zucker, ein Molekül, das aus einem Molekül Fructose und einem Molekül Glukose besteht.

Wissenschaftler kennen den Fruchtzucker seit mehr als 100 Jahren. Eigenschaften, die es von normalem Zucker unterscheiden, wie beispielsweise die Möglichkeit
Anwendungen in der Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus sind ebenfalls seit Jahrzehnten bekannt. Fruktose wird vom Körper gut aufgenommen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen und Nebenwirkungen zu verursachen.

Fruktose reguliert den Blutzuckerspiegel während körperlicher Anstrengung, während Saccharose, die einen gewaltigen Blutzuckeranstieg mit Energie bewirkt, die Bauchspeicheldrüse dazu zwingt, hart zu arbeiten, und dann einen Rückgang des Energiegehalts von Glykogen im Körper hervorruft, der keineswegs harmlos ist.

Wenn Kinder im Haus sind, ist es wünschenswert, Fruktose in der Zuckerdose am Esstisch zu haben. Rationelle Tagesdosis Fruktose - 50 Gramm. Ein Teelöffel Fruktose - etwa 2,5 Gramm - gibt dem Körper 9 kcal. Fruktose reduziert das Risiko von Karies und Entzündungen in der Mundhöhle um 20 bis 30%.

In welchem ​​Alter können Sie einem Kind Zucker geben?