Vitamine

• Hypoglykämie

Vitamine (lat. Vita - life) - eine Klasse biologisch aktiver Verbindungen, die auf der Grundlage eines unbedingt notwendigen Stoffwechsels bei Mensch und Tier kombiniert werden; Hierbei handelt es sich um niedermolekulare organische Verbindungen, die der Körper in vernachlässigbar geringen Mengen benötigt (von mehreren μg bis zu mehreren mg pro Tag). Alle Vitamine haben gemeinsame Eigenschaften:

Die Biosynthese kommt hauptsächlich in Pflanzen vor, sie gelangen hauptsächlich aus der Nahrung in den lebenden Organismus.

in geringen Mengen biologisch aktiv und für alle Lebensvorgänge notwendig;

sind kein biosynthetisches Material oder keine Energiequelle;

Fehlende oder Verletzung der Assimilation führt zur Entwicklung pathologischer Prozesse in Form von Avitaminose (Vitaminmangel) oder Hypovitaminose (längerer Mangel).

Die Wirkung von Vitaminen beruht auf der Tatsache, dass sie sich beim Eintritt in den Körper in aktive Formen verwandeln und Coenzyme oder prothetische Gruppen sind, die in der Zusammensetzung der wichtigsten Enzymsysteme enthalten sind.

Ein Mangel an Vitaminen im Körper führt zur Entwicklung einer Hypovitaminose, deren völliger Mangel eine Avitaminose, eine Stoffwechselstörung und schwere Erkrankungen ist.

Alle Vitamine sind in zwei große Gruppen unterteilt: fettlöslich und wasserlöslich.

Diese Vitamingruppe ist in Fetten und anderen organischen Lösungsmitteln (Chloroform, Benzol, Petrolether) löslich. Es enthält Vitamine mit den Buchstaben A, D, E, K.

Vitamin A (Retinol) - Anti-Xerophthalmic, spielt eine wichtige Rolle für den Sehmechanismus.

Biochemische Funktion - sind an der Proteinsynthese beteiligt.

Vitamin A ist ein Wachstumsvitamin für Kinder. Das erste Zeichen eines Vitamin-A-Mangels ist Nachtblindheit (Unfähigkeit, nachts zwischen Objekten zu unterscheiden, obwohl sie es normalerweise am Tag sehen).

Anzeichen von Avitaminosavitamin A bei Mensch und Tier: Hemmung des Wachstums in jungen Jahren, Gewichtsabnahme und allgemeiner Erschöpfung des Körpers, trockene Haut, Xerophthalmie ("trockene Augen"), trockene Schleimhäute, Sterilität der Männer, Peeling und Ausbleichen der Haut, Anfälligkeit für Akne, Furunkel, erhöhte Müdigkeit. Bei Hypervitaminose A kommt es zu Augenentzündungen, Haarausfall, allgemeiner Erschöpfung des Körpers. Gleichzeitig geht der Appetit verloren, es gibt Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Übelkeit, Erbrechen.

Vitamin A ist hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten: in der Leber von Rindern, Schweinen, Geflügel, Milchprodukten und Eigelb. Besonders viele Fette in der Leber von Meerestieren und Fischen. Vitamin A kommt nicht in Pflanzen vor, aber Carotine (-, -, -) - Provitamine A (Provitamine - Substanzen, die selbst keine biologische Aktivität zeigen, aber Vorläufer der Bildung bei Menschen oder Tieren sind) sind in ihnen weit verbreitet. ). Tanne, Eberesche, Schwarze Johannisbeere, Zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen, Zitronen), Karotten, Hagebutten, Kirschen, Kürbisse, Melonen, Tomaten, Aprikosen sind reich an Karotinen.

Der tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Vitamin A beträgt 1-2,5 mg.

Vitamin D - Calciferol hat eine anti-rachitische Wirkung.

B und chemische Funktion unterstützt den Calcium-Phosphor-Stoffwechsel. Das normale Verhältnis von Phosphor und Kalzium sollte 2: 1 sein, bei einem anderen Verhältnis entwickeln sich Rachitis.

Die Ernährung dieses Vitamins führt zu einer Verletzung des Calcium- und Phosphorstoffwechsels beim Menschen; Knochen werden weich und plastisch, was zu ihrer Verformung führt; Kinder entwickeln Rachitis, die sich in der Krümmung der Beine und der Brust manifestiert, und bei Erwachsenen - Zahnkaries, Knochenschmerzen, Claudicatio, Entengang, Lethargie, Müdigkeit, häufige Frakturen, schwer zu heilen.

Vitamin D ist in Eigelb, Fischöl, Fischleber, Butter und Sauerrahm enthalten. Pflanzen und Hefe enthalten Provitamine D - Ergosterol und Cholesterin. Beim Menschen wird es im subkutanen Gewebe unter Einwirkung von UV-Strahlen synthetisiert.

Der tägliche Bedarf an Vitamin D für Kinder reicht von 12 bis 25 Mikrogramm, für einen Erwachsenen - 10 Mikrogramm. Bei ausreichender und regelmäßiger Wirkung der UV-Strahlen wird der menschliche Körper aufgrund der photochemischen Synthese in der Haut fast vollständig mit Vitamin D versorgt.

Vitamin E (tokofoforol bei den Griechen. "Tokos" - die Nachkommenschaft, "fero" - Carry) - ein Antioxidans, das in Form von vier Isomeren (-, -, - und -Tocopherolen) vorliegt, die in vitro die Reproduktion fördern.

Die biochemische Funktion ist am Stoffwechsel von Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten sowie einigen Spurenelementen (Zink, Kobalt, Kalzium usw.) beteiligt. Vitamin E ist ein starkes biologisches Antioxidans. Es wird als Antioxidans verwendet, um Oxidation und Ranzigwerden von Pflanzenölen zu verhindern.

Der Mangel an Vitamin E verursacht schwere Stoffwechselstörungen. Hypovitaminose manifestiert sich in Muskelschwäche und Hypotonie bis hin zur Muskeldystrophie; Unfruchtbarkeit, Lebernekrose, Neigung zu spontanen Aborten.

Vitamin E kommt in pflanzlichen Ölen, Salat, Kohl, Keimkörnern, Kernen, Hagebuttenkernen und Äpfeln vor.

Der tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Vitamin E beträgt 10-25 mg.

Vitamin K ist antihämorrhagisch und beteiligt sich an der Aktivierung von Enzymen, die für die Blutgerinnung verantwortlich sind. Es ist eine viskose gelbe Flüssigkeit; unbeständig gegen Säuren, Alkalilösungen, Sauerstoff und UV-Strahlen. Die Strukturformel von Vitamin K lautet wie folgt:

Vitamin-K-Mangel wird begleitet von Zahnfleischbluten, Nase, Magen-Darm-Trakt, subkutanen Blutungen (schlechte Blutgerinnung). Dem Mann fehlt dieses Vitamin selten, weil Es wird durch Darmflora synthetisiert.

In Alfalfa-Blättern, in verrottenden Fischprodukten. Lebensmittelprodukte mit Vitamin K sind reich an Spinat (0,04 mg / g Trockengewicht), Blumenkohl und Weißkraut (0,01-0,03 mg / g), Tomaten (0,004-0,006 mg / g). Bei Tieren ist es nur in der Leber des Schweins enthalten.

Der Tagesbedarf eines Erwachsenen an diesem Vitamin beträgt 0,2-0,3 mg.

Ii. Wasserlösliche Vitamine

Wasserlösliche Vitamine umfassen B-Vitamine, Ascorbinsäure, Biotin und Paraaminobenzoesäure. Die Gruppe der Vitamine B umfasst:

In₁- Thiamin (antineuritisch)

In₃- Pantothensäure (Antidermatitis)

In₆- Pyridoxin (Antidermatitis)

In_mit- Folsäure (antianämisch)

In₁₂- Cyanocobalamin (Antianämikum)

PP - Nikotinsäure (Anti-Pellargikum)

Vitamine der Gruppe B sind Verbindungen verschiedener chemischer Strukturen mit verschiedenen physikalisch-chemischen Eigenschaften. Diese Gruppe von Vitaminen hat ein gemeinsames Merkmal (mit Ausnahme von Vitamin B)₁₂) - Vitamine sind in größeren Mengen in Weizen, Reiskleie und Hefe enthalten.

Vitamin B₁ (Thiamin) - antineuritisch, ist ein Derivat von Pyrimidin und Thiazol, stabil in Form eines Kations, häufig in Form von Chloridhydrochlorid.

Biochemische Funktion: spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Kohlenhydrat-, Fett-, Mineralstoff- und Wassermetabolismus. Phosphorische Vitamin B-Derivate₁sind Teil des Enzyms -Carboxylase, das den Abbau von Brenztraubensäure zu Essigsaldehyd und CO katalysiert₂.

Brenztraubensäure-Acetaldehyd

Hypovitaminovitamin B₁führt dazu, dass sich im Körper (im Blut, in den Muskeln) eine große Menge Brenztraubensäure ansammelt, die das zentrale Nervensystem drückt. Mangel an Vitamin b₁verursacht krankheit polyneuritis (beriberi). Es wird in Verletzung des Nervensystems ausgedrückt: schnelle geistige und körperliche Erschöpfung, Appetitlosigkeit, leichte Erregbarkeit, Sprachstörung, Konzentrationsschwäche, Verlust der Hautempfindlichkeit, schmerzende Herzschmerzen, Lähmung der Gliedmaßen.

In fast allen lebenden Organismen präsent. Es wird in den inneren Organen von Tieren gefunden - in der Leber, in den Nieren und im Gehirn. Eigelb von Eiern, Milch. Viel Vitamin wird in Hefe, in Weizen- und Reiskleie, in gekeimten Körnern, Sojabohnen, Erbsen, Bohnen und viel weniger in Kartoffeln, Kohl, Morquvy gefunden. Die besten Quellen für Thiamin sind Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Hefegetränke, Brotkwas.

Täglicher Bedarf eines Erwachsenen an Thiamin 1,2-2,1 mg.

B und chemische Funktion - ist Teil einiger Enzyme, die an der Synthese von Fetten, Proteinen und dem Austausch von Kohlenstoff beteiligt sind.

Hypovitaminose verursacht Trockenheit und blaue Flecken der Lippen, vertikale Risse und Krusten in den Mundwinkeln, trockene, helle rote Zunge. Mangel an Vitamin b₂reduziert die Sehkraft, führt zu einer Beeinträchtigung der Herzaktivität, verursacht Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust, Schwäche, Apathie, Kopfschmerzen, Augenschmerzen, Schlaflosigkeit und neurasthenische Symptome.

Die wichtigsten Triboflavinquellen sind Bäckerei und Bierhefe, Vollmilch, Joghurt, Acidophilus, Kefir, Käse, Leber, Nieren, Herz, Fleisch, Eigelb, frisches Gemüse. Der 24-Stunden-Bedarf beträgt 2-4 mg

Vitamin B₆ - gefunden in Form von drei Vitameren - Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin

Die Strukturformel von Pyridoxin lautet wie folgt.

Biochemische Funktion: Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren und Cholesterin beteiligt sind.

Das Fehlen eines Vitamins führt zu Stoffwechselstörungen (Eiweißstoffwechsel), ein Mangel äußert sich in Wachstumsretardierung, Magen-Darm-Störungen, Appetitlosigkeit, Dermatitis, Erregbarkeit, Konjunktivitis. Hypovitaminose ist jedoch selten, weil Vitamin b₆in der Darmflora synthetisiert.

In den folgenden Lebensmitteln enthalten: in Fleisch, Leber, Nieren, Gehirn, in Dorschrogen, Eigelb, Milch, in Getreide und grünem Gemüse Die tägliche Dosis beträgt 2 bis 2,5 mg.

Vitamin PP - Nikotinsäure (Niacin)

Niacin-Nicotinsäureamid

Nikotinsäure (Niacin) und sein Amid verhindern die Pellagra-Krankheit (Hautveränderungen in offenen Körperbereichen, psychische Störungen, Apathie, Müdigkeit, Herzklopfen, Appetitlosigkeit). Diese Krankheit wird hauptsächlich in der Bevölkerung Südwesteuropas beobachtet, die gezwungen wurde, Mais zu essen. Es wird aus Tryptophan gebildet, das im Mais fehlt.

Biochemische Funktion: Teil des Redoxenzyms in Form von Amid.

Enthalten in Fleisch, Leber, Nieren, Erdnüssen, Pilzen, Bier und Bäckerhefe.

Tagesbedarf - 18 mg.

Vitamin B_mit (Folsäure) - antianämisch.

Folsäure hat das Aussehen einer gelben kristallinen Substanz ohne Geschmack und Geruch, sie ist in Wasser sehr schlecht löslich, aber in schwach alkalischen Lösungen gut geeignet. Es zersetzt sich im Licht.

Biochemische Funktion: beteiligt sich an der Synthese von Purin- und Pyrimidinbasen sowie Glycinaminosäuren. Dies liegt an der Tatsache, dass Vitamin B-Derivate_mitsind an der Übertragung von Methylgruppen und anderen organischen Einkohlenstoff-Radikalen beteiligt.

Anzeichen von Versagen: führt zu Anämie (Anämie). Es ist ein wichtiger Wachstumsfaktor für Tiere und Mikroorganismen. Es wird häufig als Therapeutikum für maligne Tumoren eingesetzt.

Folsäure und ihre Derivate sind reich an grünem Gemüse und Früchten, Petersilie, Kohl, Salat, Erdbeeren, Rinderleber; relativ viel davon in Brot.

Tagesbedarf von 0,1-0,5 mg.

Vitamin B₃ - Pantothensäure, Antidermatitis

ABER - CH₂ -C-CH-CO-NH-CH₂ - CH₂ - COOH

In der Natur ist es in der freien Form in seltenen Fällen. Es ist in der Regel ein Bestandteil des Coenzyms A und spielt eine wichtige Rolle im Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel.

Die folgenden Produkte sind am reichsten an Pantothensäure: Leber, Niere, Eigelb, Milch, Fisch, Erbsen, Hefe, frisches Obst, Kohl, Kartoffeln. Vitamin B₃synthetisiert durch Darmflora.

Mangel verursacht Wachstumsverzögerung, Hautläsionen, Beeinträchtigung des Nervensystems und des Gastrointestinaltrakts. Es ist ein Wachstumsfaktor für einige Milchsäurebakterien.

Tagesbedarf - 10 mg.

Biotin ist ein wichtiger Wachstumsfaktor für Hefe und einige andere Mikroorganismen. In seiner freien Form ist es in Gemüse, Früchten, Milch, Leber, Nierentuben, teilweise in Proteinform in tierischen Organen, Pflanzensamen und Hefe enthalten.

Biochemische Funktion: Teil der aktiven Gruppe der an der Carboxylierung beteiligten Enzyme (Zusatz von CO₂) Fettsäuren. In Mikroorganismen, die an der Biosynthese von Asparaginsäure, Syrin, Threonin beteiligt sind.

Anzeichen einer Insuffizienz: Langsames Wachstum in einem frühen Alter, bei Tieren und Menschen wird eine Depigmentierung der Haut beobachtet, Dermatitis und Nervenstörungen entwickeln sich, die Eiproduktion sinkt und das Gefieder verschlechtert sich.

Der Tagesbedarf beträgt 0,15-0,3 mg.

Vitamin C - Ascorbinsäure.

Biochemische Funktion: beteiligt sich an den Redoxprozessen im Körper.

Sein Mangel an Nahrung verursacht Skorbut. Vitaminmangel äußert sich in Form von Zahnfleischcyanose, Blutungen, Blässe und Trockenheit der Haut, rascher körperlicher und geistiger Erschöpfung bei körperlicher Anstrengung, Muskelschmerzen; Blutungen treten an den Beinen und am Rumpf auf.

Ich gehorche fast in allen Gemüsen, Früchten, Beeren. Schwarze Johannisbeere, roter Pfeffer, Salat, Meerrettich, Petersilie, Zitrusfrüchte, Weißkohl, wilde Hagebutten, Walnüsse sind besonders reich an Ascorbinsäure.

Es ist nicht sehr stabil, es wird in Gegenwart von Sauerstoff intensiv oxidiert.

Zur Bestimmung des Gehalts an Vitamin C wird das Produkt mit 2,6-Dichlorindophenol oder Jod oxidiert.

Täglicher Bedarf - 100-120 mg.

Vitamin U ist ein Anti-Ulkus-Vitamin, das in Kohlsaft, Spargel, Tomaten, Sellerie und grünem Tee vorkommt.

Anzeichen für ein Versagen: Geschwüre auf der Haut, Ablösen der Haut, Haarausfall.

Biochemische Funktion: ist am Stoffwechselprozess im Körper beteiligt.

Mit Strukturformel:

Iii. Antivitamine sind Substanzen, die die Aktivität und biochemischen Funktionen von Vitaminen hemmen. Entsprechend dem Wirkungsmechanismus werden diese Substanzen in drei Gruppen unterteilt:

Strukturanaloga von Vitaminen - Verbindungen, die in ihrer chemischen Struktur mit Vitaminen identisch sind, sich aber in einer funktionellen Gruppe von Vitaminen unterscheiden;

Enzyme, die Vitamine zerstören;

Verbindungen, die mit Vitaminen starke Komplexe ergeben.

Die erste Gruppe von Antivitamin umfasst zum Beispiel weißes Streptocid, das ein strukturelles Analogon von para-Aminobenzoesäure ist. Die strukturellen Analoga von Vitamin PP schließen Pyridin-3-sulfonsäure ein.

Paraaminobenzoesäure Streptocid Pyridin-3-sulfonsäure

Ein Beispiel für die zweite Gruppe von Antivitaminen ist das Enzym Thiamylase, das Vitamin B zerstört₁.

Die dritte Gruppe von Antivitaminen umfasst beispielsweise Avidin, das im Eiprotein enthalten ist und spezifisch mit Biotin reagiert, wodurch dieses seine biologische Aktivität verliert.

Wasserlösliche Vitamine: Liste und Beschreibung

Wasserlösliche Vitamine sind nützliche Substanzen, die in der Wasserumgebung vollständig gelöst werden können. Sie gelangen mit Nahrung in den Körper, lösen sich in Wasser auf und werden schnell aus dem Körper entfernt. Daher werden sie nicht übermäßig gesichert, daher müssen Sie ihre Bestände ständig auffüllen. Um den Körper mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen, müssen Sie herausfinden, welche Vitamine wasserlöslich sind und mehr Produkte in Ihre Ernährung einbeziehen.

Allgemeine Eigenschaften wasserlöslicher Vitamine

Nützliche Substanzen mit ähnlichen Eigenschaften, vereint in der Gruppe wasserlöslicher Vitamine, deren gemeinsames Merkmal die Fähigkeit ist, sich in Wasser aufzulösen. Aus diesem Grund bekamen die Vitamine diesen Namen.

Die Hauptfunktion von wasserlöslichen Vitaminen ist eine aktive Rolle bei Stoffwechselprozessen, der Regulation des Stoffwechsels von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Die Essenz der Coenzym-Funktion wasserlöslicher Vitamine besteht darin, dass sie die Wirkung einzelner Enzyme und ihrer Komplexe katalysieren. Jede biochemische Reaktion, die aufgrund von Enzymsystemen auftritt, wird durch wasserlösliche Vitamine stimuliert. Ihr Mangel führt daher zu Störungen des Stoffwechselprozesses.

Eigenschaften wasserlöslicher Vitamine:

• leicht in das Blut vom Darm aufgenommen;
• sich nicht in Geweben ansammeln (Ausnahme - B12);
• muss regelmäßig eingenommen werden;
• in den Geweben nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden;
• Bei einer Überdosierung mit wasserlöslichen Substanzen wird die Funktionalität des Körpers nicht beeinträchtigt.
• haben antioxidative Eigenschaften;
• die Wirkung anderer Vitamine verbessern;
• wasserlösliche Vitamine sind leicht mit Wasser zu trinken, sie benötigen keine zusätzlichen Komponenten, um zu verdauen;
• im Urin ausgeschieden;
• fett- und wasserlösliche Vitamingruppen sind verwandt, da der Mangel an wasserlöslichen Substanzen die biologische Aktivität von fettlöslichen reduziert;
• vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden, aber einige Mitglieder der Gruppe überwiegen in tierischen Lebensmitteln;
• Die meisten Vitamine der Gruppe werden durch den Zusatz von Phosphorsäureresten aktiv.

Funktionen wasserlöslicher Vitamine:

• an Austauschprozessen teilnehmen;
• beschleunigen die biochemischen Reaktionen des Körpers;
• den allgemeinen Zustand verbessern;
• Immunität erhöhen;
• haben antioxidative Eigenschaften;
• freie Radikale blockieren und den Alterungsprozess verlangsamen;
• sind ein guter Ersatz für tierisches Eiweiß.

Welche Vitamine sind wasserlöslich?

Das Konzept der Vitamine vereint eine Gruppe organischer Verbindungen, die an der Regulation von Stoffwechselprozessen und deren enzymatischer Unterstützung beteiligt sind. Vitamine können aufgrund ihrer Fähigkeit, sich in Wasser oder in Fetten aufzulösen, fett- und wasserlöslich sein.

Fettlösliche Vitamine können nur in Fetten gelöst werden. Dazu gehören Retinol (Vitamin A), Tocopherol (Vitamin E), Cholecalciferol (Vitamin D3), Phylloquinon (Vitamin K) und Carotinoid-Pigmente. Wasserlösliche Vitamine sind biologische Verbindungen, die sich nur in Wasser lösen und durch gemeinsame Eigenschaften vereint werden. Die Liste der wasserlöslichen Vitamine umfasst alle B-Vitamine Ascorbinsäure und Biotin.

Der Wert und die Rolle wasserlöslicher Vitamine für den menschlichen Körper

Der menschliche Körper ist eine "Institution" für das Gemeinwohl, an der viele "untergeordnete" Arbeiten arbeiten: Organe und Systeme. Um das reibungslose Funktionieren aller menschlichen Organe zu gewährleisten, müssen diese ständig mit Material versorgt werden. Der Körper braucht also Nahrung, Wasser, Luft und natürlich das ständige Vorhandensein von Vitaminen, von denen die meisten aus der Nahrung stammen. Praktisch alle Vitamine können in zwei große Gruppen eingeteilt werden: diejenigen, die sich in Wasser auflösen, und solche, die Fett zum Auflösen benötigen. In unserem Artikel betrachten wir die allgemeinen Merkmale, Funktionen und Eigenschaften wasserlöslicher Vitamine.

Was ist das: die Hauptmerkmale

Diese Vitamingruppe enthält nützliche Spurenelemente, die sich bei Freisetzung in den menschlichen Körper sofort in dem darin lebenden Wasser auflösen und sich nicht anreichern. Dieses Merkmal macht es notwendig, die Bestände dieser Vitamingruppe täglich aufzufüllen. Dies ist ziemlich einfach, da die notwendigen Enzyme aus der Nahrung stammen. Viele Menschen sind daran interessiert, wie man das „goldene Mittel“ erreichen kann, und sorgen dafür, dass Nährstoffe in der richtigen Menge in die Organe und Systeme gelangen, da ihr Überfluss auch schädlich ist.

Es besteht kein Grund zur Sorge, da zusätzliche Vitamine mit der Flüssigkeit ausgeschieden werden.

Wasserlösliche Vitamine sind alle Spurenelemente der Gruppen B, C, P, N.

Funktionen wasserlöslicher Vitamine

Diese Vitamine sind multifunktionelle Bestandteile der angepassten Arbeit des menschlichen Körpers. Ihre Anwesenheit garantiert die qualitativ hochwertige Arbeit von Organen und Systemen.

Wir listen die Hauptaufgaben auf, die in Wasser lösliche Vitamine leisten:

1. Sie sind der Hauptkatalysator für eine Vielzahl biochemischer Reaktionen bei jedem Menschen.
2. Diese Mikroelemente sind ein integraler Bestandteil des Stoffwechselmechanismus.
3. Halten Sie die Gesundheit des Menschen in guter Verfassung. Insbesondere Vitamin B ersetzt tierische Proteine, was für Allergiker besonders wichtig ist.
4. Sie sind ausgezeichnete Antioxidantien und schützen die Zellen entsprechend vor Alterung.
5. Stärkung der Immunität
6. Bieten eine qualitativ hochwertige Funktion des zentralen Nervensystems und die Durchlässigkeit von Blutgefäßen.

Liste, Grundfunktionen und Tagesbedarf

Eine der bequemsten Möglichkeiten, wasserlösliche Vitamine kennenzulernen und zu untersuchen, ist die Tabelle, in der alle erforderlichen Informationen über das gewünschte Mikroelement (Name, benötigte Tagesdosis, Funktion, Quellen) abgelegt sind.

Wir werden traditionellere Wege gehen. Wir möchten Sie auf eine Liste der beliebtesten Nährstoffe aufmerksam machen, die sich im Wasser auflösen.

C (Ascorbinsäure)

Ascorbink ist seit der Kindheit fast jedem von uns bekannt. Die kleinen gelben Pillen sind etwas Süßes für Kinder, und der Vorgang der "Behandlung" erinnert sie an ein lustiges Spiel.

Trotz dieses „spielerischen“ Charakters erfüllt Ascorbinsäure jedoch ernsthafte Funktionen. Es hilft bei Erkältungen und Atemwegserkrankungen, verbessert die Immunität, stärkt die Blutgefäße und das Knochengewebe. Aufgrund von Zahnfleischproblemen empfehlen Experten, den Körper mit Ascorbinsäure zu versorgen.

Vitamin C-Quellen sind eine Vielzahl von Obst und Gemüse. Die Hauptquellen dieses Spurenelements sind Zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen, Grapefruits, Zitronen), Kiwis, Gemüsepaprika, Schwarze Johannisbeeren, Zwiebeln und Sauerkraut.

Im Idealfall sollte eine Person pro Tag 100 mg Ascorbinsäure erhalten.

B1 (Thiamin)

Thiamin ist für den Kohlenhydratstoffwechsel verantwortlich, beteiligt sich an der Organisation der korrekten Arbeit des Verdauungssystems und der Fermentation, unter dessen Einfluss die qualitativ hochwertige Arbeit des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems. Ein Mangel an B1 im Körper kann die Entstehung vieler "Probleme" und Nebenwirkungen auslösen, insbesondere Übelkeit, Erschöpfung, Vergesslichkeit, Krämpfe, sogar Lähmung. Während des Tages sollte eine Person 1,1-2,4 mg Thiamin konsumieren.

Dazu müssen Sie Fleisch, Hülsenfrüchte, Getreide und Hefeprodukte essen.

B2 (Riboflavin)

B2 ist für die Prozesse der Geweberegeneration verantwortlich, schützt die Netzhaut des Auges vor schädlichen ultravioletten Effekten, schützt die Haut und ist aktiv an der etablierten Arbeit der Fortpflanzungsfunktion beteiligt.

Jeden Tag muss ein Mensch 1,2 bis 3 mg Riboflavin einnehmen, dessen Quelle Mehl, Fleisch, Milchprodukte, Eier, grünes Gemüse und Buchweizen ist.

Der Mangel an Riboflavin hat das Abschälen der Haut, Augenprobleme, linguale Ödeme und mehr zur Folge.

B3 (Niacin)

Der menschliche Körper benötigt 13-25 mg Niacin pro Tag. Es hilft der Leber und der Bauchspeicheldrüse, ihre Verantwortlichkeiten zu bewältigen, beteiligt sich an der Organisation der richtigen Arbeit des Verdauungstraktes.

B12 (Cobalamin)

Frauen in Position, Stillen, Mütter wissen, wie wichtig Cobalamin ist. Er ist für die Zellteilung, das Funktionieren des Nervensystems und die Blutbildung verantwortlich. B12 kommt in großen Mengen in tierischen Produkten vor.

Ein Erwachsener für normales Wohlbefinden muss 2-3 Mikrogramm Cobalamin während des Tages verbrauchen. Ein Mangel an B12 kann Probleme mit Nerven, Anämie und anderen unangenehmen Krankheiten hervorrufen.

Folsäure

Jeder Frauenarzt verbietet einer Frau, eine Schwangerschaft zu planen, ohne den Körper mit Folsäure (B9) zu versorgen, da dieser Mangel zu mehreren Komplikationen für die Mutter und das zukünftige Baby führen kann.

Daher muss jeder Mensch sicherstellen, dass seine Ernährung ausgewogen ist, und die verwendete Nahrung enthält alle Enzyme, die für das normale Funktionieren von Organen und Systemen erforderlich sind.

Pantothensäure

Genau wissen, welche Vitamine wasserlöslich sind und welche Funktionen sie haben, kann sich eine Person vor vielen Gesundheitsproblemen schützen.

Wenn Sie beispielsweise Probleme mit kleinen Arterien haben, müssen Sie Bohnen, Buchweizen, Fisch, Leber und Eier essen. Die Tagesrate der Pantothensäure beträgt 4-12 mg.

Biotin

Biotin überwacht den Protein-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel im menschlichen Körper, der sich mit der Synthese von Fettsäuren beschäftigt.

Aufgrund von Biotinmangel fällt das Haar aus, die körperliche Aktivität nimmt ab und der Appetit geht verloren.

Um solche negativen Phänomene zu verhindern, müssen Leber, Eier (insbesondere das Eigelb) und Erdnüsse gegessen werden. Die tägliche Dosis von Biotin beträgt 30 bis 200 Mikrogramm.

Mangel an wasserlöslichen Vitaminen: Was ist die Gefahr?

Der Mangel an wasserlöslichen Vitaminen im Körper ist mit der Entstehung vieler Probleme und Krankheiten verbunden. Die Hypovitaminose ist ein äußerst unangenehmes Phänomen, das je nach Vitaminangebot verschiedene Krankheiten auslösen kann:

• Ein Mangel des B1-Enzyms manifestiert sich als Übelkeit, allgemeine Schwäche, Gedächtnisstörungen, Nervenzusammenbruch;
• die Folge eines Mangels an B2-Ariboflavinose, einer Erkrankung, die zu einem Sauerstoffmangel der Zellen führt;
• Pellagra, Polyneuritis, Dermatitis ist eine Folge eines Mangels an B3, B5 und B6;
• B12-Mangel führt zu Folsäuremangelanämie, die zu Anämie, Verdauungsproblemen und dem Nervensystem führt;
• Sehstörungen, Skorbut bei Matrosen, Parodontitis, Herzkrankheiten und Lungen - dies ist eine Folge von Vitamin C-Mangel.

Um zusammenzufassen, was gesagt wurde. Oft beklagt sich ein Mensch, dass er ein gesundheitliches Problem hat, vergisst jedoch, dass er selbst dafür weitgehend verantwortlich ist, weil er sich weigert, seinem eigenen Körper zu helfen, und ihm keine nützlichen Substanzen liefert, die die Bausteine ​​für das ordnungsgemäße Funktionieren von Organen sind und Systeme.

Eine ausgewogene Ernährung und Versorgung des Körpers mit den notwendigen Vitaminreserven wirkt sich qualitativ auf die Gesundheit und das Wohlbefinden jedes Menschen aus und schadet auf keinen Fall.

Wasserlösliche Vitamine spielen eine wichtige Rolle im menschlichen Körper

Vitamine sind natürliche Substanzen und essentielle Nährstoffe in Lebensmitteln. Sie werden vom menschlichen Körper für Wachstum und Entwicklung benötigt, stellen eine Energiequelle dar, die für den Stoffwechsel im Körper sowie für die Förderung der Gesundheit durch Prävention bestimmter Krankheiten verwendet wird.

Vitamine bestehen aus chemischen Elementen, die aus der Nahrung gewonnen werden müssen. Daher ist es wichtig, dass die menschliche Ernährung verschiedene Nahrungsmittel enthält, die den Körper mit wichtigen Vitaminen versorgen, um einen gesunden Zustand aufrechtzuerhalten.

Vitamine werden in zwei Arten eingeteilt, je nachdem, wie sie vom Körper aufgenommen, angesammelt oder aus dem Körper entfernt werden: wasserlöslich und fettlöslich.

Wasserlösliche Vitamine sind Vitamine, die mit der Nahrung aufgenommen, in Wasser gelöst und aus dem Körper entfernt werden. Aus diesem Grund kann unser Körper keine übermäßigen Mengen solcher Vitamine für den späteren Gebrauch speichern und muss ständig aufgefüllt werden.

Welche Vitamine sind wasserlöslich?

Die Gruppe der wasserlöslichen Vitamine umfasst insgesamt neun Vitamine: Vitamin C, Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12.

Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen, die sich in der Leber ansammeln und bei Bedarf vom Körper aufgenommen werden können, werden wasserlösliche Vitamine mit dem Urin ausgeschieden. Wenn wir Nahrungsmittel mit wasserlöslichen Vitaminen essen, durchlaufen sie den Magen und den Dünndarm, wo die Vitamine durch den Blutkreislauf aufgenommen und im ganzen Körper verteilt werden.

Eine Ausnahme bildet Vitamin B12, das die Anwesenheit eines intrinsischen Faktors erfordert, einer Substanz, die im Magen produziert wird und die eine Aufnahme im Dünndarm ermöglicht. Ohne internen Faktor kann der Körper kein Vitamin B12 aufnehmen.

Nach der Resorption werden wasserlösliche Vitamine nur für die notwendigen Funktionen verwendet. Wenn zu viele davon vorhanden sind, wird der Körper einen Überschuss absondern, der täglich neue aus der Nahrung benötigt.

Daher ist es nicht notwendig, ihren Überschuss zu befürchten. Sie werden beim Kochen und beim Aufbewahren von Lebensmitteln leicht zerstört oder ausgewaschen. Durch die richtige Vorbereitung und Lagerung kann der Verlust dieser Vitamine minimiert werden.

Um ihren Verlust zu reduzieren, sollten Sie immer frische Lebensmittel einfrieren, Milch und Getreide, Getreide, Hülsenfrüchte an einem dunklen Ort oder in undurchsichtigen Verpackungen lagern und auch nicht die Brühe ausschütten, in der das Gemüse gekocht wurde, sondern Suppe darauf kochen.

Wasserlösliche Vitamine allgemeine Eigenschaften

Acht wasserlösliche Vitamine B werden zu einem Komplex kombiniert und oft als "B-Vitamine" oder "B-Komplex" bezeichnet.

B-Vitamine sind in vielen Lebensmitteln enthalten und ihre Wirkung auf den Körper ist sehr wichtig. Sie wirken als Coenzyme und helfen dem Körper, Energie aus der Nahrung zu gewinnen. Sie spielen eine wichtige Rolle:

Im Funktionieren des Nervensystems;

Aufrechterhaltung einer guten Vision;

Bei der Bildung von roten Blutkörperchen;

Bei der Regulierung des Appetits.

Vitamin B1 oder Thiamin

Das erste Vitamin des B-Komplexes von Thiamin ist eine Coenzym-Decarboxylase. Es spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Kohlenhydraten zur Energiegewinnung, zur Energieversorgung von Muskel- und Nervenzellen und zur Normalisierung des Appetits.

Thiamin kommt in vielen Lebensmitteln vor. vor allem viel davon:

in Getreide wie Vollkornbrot und Haferflocken;

Obst und Gemüse wie Spargel und Orangen;

Samen wie Leinsamen und Sonnenblumenkerne.

Die empfohlene Tagesdosis an Thiamin beträgt 1,2 Milligramm bei Männern und 1,1 Milligramm bei Frauen. Obwohl Studien gezeigt haben, hat die tägliche Dosis von 1,4 Milligramm keine Nebenwirkungen.

Ein Thiaminmangel ist sehr selten, da es genügend Produkte gibt, die eine Person täglich konsumiert, einschließlich verstärkter. Trotzdem kann das Risiko eines Mangels immer noch auf das Vorhandensein von raffinierten Lebensmitteln in der Ernährung zurückzuführen sein.

Alkoholiker können ein besonders hohes Risiko eines Mangels haben, da sie häufig Alkohol ersetzen.

Symptome eines Thiaminmangels können sein:

Wassereinlagerungen (Ödem);

Die Entwicklung der Krankheit, bekannt als Vitaminmangel.

Im vorliegenden Fall ist keine Überdosierung oder ein Überschuss an Thiamin bekannt.

Vitamin B2 (Riboflavin)

Riboflavin oder Vitamin B2 ist Teil des Coenzyms und spielt eine Schlüsselrolle im oxidativen Stoffwechsel. Es ist wichtig für das Wachstum und die Produktion von roten Blutkörperchen, hilft bei der Umwandlung der Aminosäure Tryptophan in Niacin, um Energie zu erzeugen. Riboflavin hält Haut und Augen gesund.
Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene: 1,2 bis 1,5 Milligramm.

Eine kleine Menge Riboflavin ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Die Hauptquellen sind:

Milch und Milchprodukte;

Fisch, einschließlich Leber;

Innereien (innere Organe);

Grüne Blattsalate;

Verarbeitetes Getreide und Getreide verlieren normalerweise etwas von diesem Vitamin. Daher bereichern manche Hersteller zusätzlich verarbeitete Lebensmittel.

Ein Mangel an diesem Vitamin ist selten. Es kann jedoch bei Alkoholikern, bei der Bildung von Tumoren, Hyperthyreose, bei älteren Menschen sein.

Symptome eines Mangels können sich in Rissen in den Mundwinkeln, Ausschlägen an Nase und Lippen, Lichtempfindlichkeit, der Entwicklung von Katarakten, Schmerzen, Rötung der Zunge äußern. Fälle von Überversorgung sind nicht bekannt.

Vitamin B3 (Niacin, Nicotinamid, Nicotinsäure, PP)

Es ist Teil der Enzyme von Redoxsystemen. Es kann in der Leber aus Tryptophan gebildet werden, aber seine Biosynthese ist sehr langsam und erfordert Vitamin B6. Dieses Vitamin ist notwendig, um ein optimales Cholesterin im Blut aufrechtzuerhalten, das häufig zur Verringerung des Cholesterins verschrieben wird.

Hohe Cholesterinspiegel können zur Ablagerung von Cholesterin-Plaques an den Gefäßwänden und zur Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Atherosklerose, führen.

Die empfohlene Tagesdosis beträgt 16 mg pro Tag für Männer und 14 mg pro Tag für Frauen.

In Fleisch, wie Huhn, Rindfleisch;

Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Spargel;

Bekanntes UV-Licht zerstört Riboflavin, aus diesem Grund wird die Milch in einer undurchsichtigen Verpackung oder in Kartons verpackt, jedoch nicht transparent.

Ein Vitamin-B3-Mangel kann bei Alkoholikern, kalorienarmen Diäten, regelmäßigen Mahlzeiten und verfeinerten Lebensmitteln auftreten. Als Folge eines ständigen Niacinmangels kann sich eine als Pellagra bezeichnete Krankheit entwickeln. Wenn nicht behandelt, kann dies zum Tod führen. Ihre Symptome können sein:

Krämpfe und Koordination;

Hautprobleme;

Rote geschwollene Zunge;

Ein Übermaß an Niacin kann Folgendes verursachen:

Diese Symptome können jedoch bei der Einnahme von Niacin nur in Form von Ergänzungsmitteln und nicht bei der Nahrungsaufnahme beobachtet werden.

Vitamin B5 oder Pantothensäure

Pantothensäure (Vitamin B5) ist Teil von Coenzym A. Dieses Vitamin ist für die Produktion von Energie, Hormonen und den Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten unerlässlich. Pantothensäure hilft dem Körper, mit Stress umzugehen, der für diejenigen geeignet ist, die unter den Auswirkungen von rheumatoider Arthritis leiden.

B5 ist in einer großen Anzahl von Produkten enthalten, obwohl einige Verarbeitungsverfahren die Menge reduzieren können.

Vitamin B5 kann gefunden werden:

In Fleisch, wie Huhn, Rind, Ente;

Bohnen und Hülsenfrüchte;

Gemüse wie Mais, Broccoli, Avocados, Süßkartoffeln;

Nüsse und Samen wie Erdnüsse und Sonnenblumenkerne;

Pantothensäure wird auch von Darmbakterien produziert.

Die ausreichende Einnahme von Pantothensäure beträgt für Männer und Frauen 5 mg pro Tag.

Sein Mangel ist aufgrund der breiten Verfügbarkeit in vielen Produkten äußerst selten.

Die geäusserten Symptome eines Überschusses dieses Vitamins werden nicht offenbart. Es kann (sehr selten) Durchfall geben, der für lange Zeit mit einer großen Einnahme im Körper schwillt.

Vitamin B6 (Pyridoxin)

Vitamin B6 (Pyridoxin, Pyridoxal oder Pyridoxamin) ist an mehr als 50 enzymatischen Reaktionen beteiligt, darunter:

Die Bildung von roten Blutkörperchen;

Synthese von Insulin und Hämoglobin und anderen.

Es wirkt sich auf das Nervensystem aus, trägt zur Stimmungsverbesserung bei und reduziert Depressionen. Aus diesem Grund wird es als Hilfsmittel zur Behandlung von Stimmungsstörungen eingesetzt. Vitamin B6 ist auch nützlich zur Verringerung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Körper und zur Aufrechterhaltung einer guten Herzgesundheit und Immunität.

Schließlich ist es ein wichtiger Bestandteil der Absorption von Vitamin B12 durch den Körper. Diese beiden Vitamine arbeiten eng zusammen, um die Gesundheit zu erhalten.

Die empfohlene Rate beträgt 1,3 Milligramm pro Tag für Männer und Frauen über fünfzig Jahre.

Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter:

Geflügel wie Huhn, Truthahn;

Getreide wie Vollkornbrot und Weizenkeime;

Gemüse wie Karotten und Spinat;

Symptome eines Mangels können Dermatitis, Risse in den Lippenwinkeln, Anämie, das Auftreten von Nierensteinen, Übelkeit und so weiter manifestieren. Bei Kleinkindern kann B6-Mangel zu Verwirrung führen.

Eine milde Form des Mangels kann zu Symptomen der Depression führen, die mit den Auswirkungen von Vitamin auf Serotonin im Körper einhergehen, einem Neurotransmitter, der die Stimmung stabilisiert.

Ein Vitamin-B6-Überschuss ist sehr selten und kann nur bei längerer übermäßiger Einnahme im Körper auftreten, was zu Nervenschäden führen kann.

Vitamin B7 (Biotin)

Biotin, das als Vitamin H zu finden ist, ist ein notwendiger Bestandteil für die Festigkeit von Fingern und Nägeln an Beinen, Haut und Haaren. Dieses Vitamin ist auch für die Entwicklung und das Wachstum des Fötus während der Schwangerschaft notwendig. Er ist am Kohlenhydrat-Protein-Fett-Stoffwechsel beteiligt.

Die ausreichende Biotinaufnahme beträgt für Männer und Frauen 30 Mikrogramm pro Tag.

Biotin ist in mehreren Produkten in geringen Konzentrationen enthalten:

Gekochte Eier (in zhelika);

Nüsse wie Walnüsse, Erdnüsse und Mandeln;

Bohnen und Hülsenfrüchte;

Biotin wird auch von Darmbakterien produziert.

Ein Mangel an B7 ist sehr selten und kann sich durch Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Depressionen, Muskelschmerzen und so weiter manifestieren. Es wurde kein Überschuss dieses Vitamins festgestellt.

Vitamin B9 (Folsäure)

Vitamin B9 oder Folsäure (Folsäure) ist aufgrund seines erheblichen Einflusses und ihrer Bedeutung für Schwangere das bekannteste Vitamin aus der B-Gruppe. Folsäure hilft dem Körper bei der Entwicklung und beim Wachstum von Geweben und Körpersystemen, insbesondere im Säuglings- und Kleinkindalter.

B9 fördert auch das fötale Wachstum und kann das Risiko bestimmter Geburtsfehler, die während der Schwangerschaft auftreten können, verringern.

Folsäure sorgt für die Stabilität der Stimmungsfunktionen und der kognitiven Fähigkeiten und trägt zur Aufrechterhaltung der allgemeinen psychischen Gesundheit bei.

Folsäure kann eine Rolle bei der Regulierung des Homocysteinspiegels spielen, wodurch das Risiko einer koronaren Herzerkrankung verringert wird.

Dieses Vitamin ist am Eiweißstoffwechsel beteiligt und trägt zur Bildung von roten Blutkörperchen bei.

Die empfohlene tägliche Einnahme von Folsäure beträgt 400 Mikrogramm pro Tag. Es wird empfohlen, diese Rate auf 600 Mikrogramm pro Tag zu erhöhen, wenn Sie eine Schwangerschaft planen oder bereits ein Kind bei sich haben.

Folsäure kommt in verschiedenen Lebensmitteln vor. Besonders viel davon:

In Gemüse wie Spinat, Spargel, Rosenkohl;

Dunkelgrüne Blattsalate;

Die meisten Müsli, Brot, sind mit diesem Vitamin angereichert, um die notwendige Menge in der Ernährung bereitzustellen.

Folsäuremangel kann bei Menschen mit einer unausgewogenen Ernährung oder bei Menschen auftreten, die an Erkrankungen leiden, die die Aufnahme von Vitaminen im Magen-Darm-System stören. Folsäuremangel ist gekennzeichnet durch:

Frauen, die während der Schwangerschaft unter Folsäuremangel leiden, haben ein höheres Risiko, ein Baby mit einem Neuralrohrdefekt zu bekommen. Eine Vitamin-B9-Supplementierung ist für Frauen bereits in der Planungsphase der Schwangerschaft besonders wichtig, da sich die Strukturen des Gehirns und des Rückenmarks in den ersten Schwangerschaftswochen, vielleicht sogar noch früher, entwickeln, bevor die Frau erfährt, dass sie schwanger ist.

Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin B12 (auch als Cobalamin bekannt) hat eine ähnliche Funktion wie Folsäure. Es ist wichtig für die Zellteilung, die Produktion von roten Blutkörperchen sowie für das normale Funktionieren des Nervensystems.

Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Nervenzentren im Körper und derjenigen, die für die Verbindung zwischen Gehirn und Bewegungskoordination sowie für die Stimmungsstabilisierung verantwortlich sind. Es ist auch für die Regulierung der Immunzellen des Körpers verantwortlich.

Er beteiligt sich mit Folsäure an der Bildung von roten Blutkörperchen und stellt sicher, dass der Sauerstoff in alle Teile des Körpers gelangt.

Vitamin B12 wird in Lebensmitteln tierischen Ursprungs gefunden:

Die empfohlene Tagesdosis beträgt 2,4 Mikrogramm. Menschen über fünfzig wird empfohlen, Vitamin B12 in Form von Ergänzungsmitteln (Multivitaminen) oder damit angereicherten Produkten zu verwenden.

Vitamin B12-Mangel tritt häufiger bei Menschen auf:

Mit einer unausgewogenen Diät;

Bei Verletzung der Nährstoffaufnahme (Malabsorption);

Veganer konsumieren kein Fleisch und Milchprodukte.

Ältere Menschen haben ein Vitaminmangel. Mit zunehmendem Alter nimmt die Menge an produzierter Magensäure ab und es ist für die Absorption von B12 erforderlich.

Zu den Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels gehören:

Taubheit und Kribbeln der Gliedmaßen;

Die Symptome eines leichten Vitamin-B12-Mangels können für einen bestimmten Zeitraum unbemerkt bleiben. Bleibt ein Vitamin-B12-Mangel unbehandelt, kann dies zu kognitiven Veränderungen und Schädigungen des neurologischen Systems führen.

Vitamin C (Ascorbinsäure)

Vitamin C oder Ascorbinsäure, eines der wichtigsten Vitamine, die im Körper für viele Prozesse benötigt werden. Es ist für die Immunität verantwortlich, beteiligt sich an der Kollagensynthese, fördert die Wundheilung, stärkt die Blutgefäße und so weiter.

Als Antioxidans entfernt es schädliche und giftige Substanzen aus dem Körper. Studien zeigen, dass Vitamin C das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern und Herz- und Gefäßerkrankungen verhindern kann.

Die empfohlene Tagesdosis beträgt 90 Milligramm bei Männern und 75 Milligramm bei Frauen.

Für Raucher wird diese Rate um 35 Milligramm pro Tag erhöht, um die schädlichen Auswirkungen von Nikotin auf den menschlichen Körper zu verhindern.

Das Defizit an Ascorbinsäure ist in den Industrieländern zwar selten, aber sein Mangel kann zur Entwicklung von Vitaminmangel, Skorbut, geschwächtem Immunsystem, Zahnfleischbluten und anderen unangenehmen Folgen führen.

Übermäßiges Vitamin C kann das Risiko von Nierensteinen, die Entwicklung von Gicht und Durchfall verursachen.

Die Rolle von wasserlöslichen Vitaminen

Wasserlösliche Vitamine werden, wie oben erwähnt, täglich mit dem Urin ausgeschieden. Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Pyridoxin (B6), Ascorbinsäure (C), Pantothensäure und Biotin werden bei einem Überschuß des Gehalts sofort aus dem Körper mit Urin ausgeschieden, und je höher der Gehalt, desto schneller erfolgt dieser Vorgang.

Dies hilft uns, eine Überdosis zu vermeiden. Aber es erklärt auch, warum sie regelmäßig eingenommen werden sollten.

Im Gegensatz zu anderen wasserlöslichen Vitaminen wird Vitamin B12 nur mit dem Stuhl ausgeschieden. Etwas Folsäure und Biotin können auf dieselbe Weise aus dem Körper ausgeschieden werden.

Einige von ihnen können im Darm durch Darmbakterien synthetisiert werden. Die Ausnahme ist Vitamin B9, B12 und Biotin.

Die Rolle wasserlöslicher Vitamine für den menschlichen Körper ist offensichtlich. Sie fungieren als Coenzyme, um einer Person zu helfen, Energie aus der Nahrung zu gewinnen, den Appetit zu regulieren, die Gesundheit des Nervensystems, das Sehvermögen und die Haut zu unterstützen und an der Entwicklung von Blutzellen und DNA teilzunehmen.

Es ist zu beachten, dass sich wasserlösliche Vitamine in Wasser lösen und nicht gelagert werden. Wir brauchen ihre regelmäßige Einnahme mit unserer Diät. Ein guter Multivitamin-Komplex kann auch die Grundlage für Gesundheit und Ernährung sein.

Zusammenfassend müssen Sie das Wichtigste auswählen, das Sie über diese Vitamingruppe wissen müssen.

Wasserlösliche Vitamine umfassen B-Komplex-Vitamine und Vitamin C.

Viele B-Vitamine können in einer Vielzahl von angereicherten Lebensmitteln wie Getreide und Brot sowie anderen Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel, Eiern, Fischmilch, Hülsenfrüchten und frischem Gemüse gefunden werden.

Vitamin C kann in vielen Gemüsen und Früchten gefunden werden.

In Industrieländern kann der Mangel an wasserlöslichen Vitaminen im Allgemeinen äußerst selten sein. Die Ausnahme können Menschen sein, die an Alkoholismus leiden, auf kalorienarme und arme Ernährung sitzen, ältere Menschen.

Frauen, die eine Schwangerschaft planen und während der Schwangerschaft, sollten darauf achten, die notwendige Menge an Vitamin B9 (Folsäure) zu sich zu nehmen, um das Risiko für angeborene Anomalien beim ungeborenen Kind zu minimieren.

Veganer sollten sich bewusst sein, dass es notwendig ist, Vitamin B12 als Ergänzungsmittel einzunehmen. In pflanzlichen Lebensmitteln ist es einfach nicht da.

Einige Faktoren wie eine ungünstige Ökologie, Zigarettenrauchexposition, Wachstum und Krankheiten erfordern eine erhöhte Vitamin C-Zufuhr.

Es wird nicht empfohlen, große Mengen an B-Vitaminen und Vitamin C in Form von Ergänzungsmitteln und Multivitaminen zu verwenden. Ein Überschuss dieser Vitamine hat keine bekannten gesundheitlichen Vorteile.

Wasserlösliche Vitamine

Der Inhalt

Der Artikel diskutiert den physiologischen und therapeutischen Wert von B-Vitaminen und Ascorbinsäure (Vitamin C). Vitamine der Gruppe B umfassen Verbindungen mit unterschiedlichen chemischen Strukturen und unterschiedlichen biologischen Eigenschaften. Sie sind nur in einer Gruppe vereint, weil sie zuvor aus denselben Quellen stammen, hauptsächlich aus Lebergewebe und Hefepilzen. Diese Gruppe zählt traditionell zu den 11 Vitaminen: Thiamin, Riboflavin, Nicotinsäure, Pyridoxin, Pantothensäure, Biotin, Folsäure, Cyanocobalamin, Cholin, Inosit und Paraaminobenzoesäure. Letzteres wird in diesem Kapitel nicht berücksichtigt, da es kein echtes Vitamin für Säugetiere ist, sondern nur ein Wachstumsfaktor für einige Bakterien, die daraus Folsäure bilden. Zur gleichen Zeit wird hier Carnitin diskutiert. Obwohl Carnitin nicht allgemein als Vitamine bezeichnet wird, ist es an der Cholin-Biosynthese beteiligt. Darüber hinaus wurden kürzlich die Auswirkungen seines Mangels beschrieben. Folsäure und Cyanocobalamin spielen eine wichtige Rolle bei der Blutbildung. Vitamin C ist in hohen Konzentrationen in Zitrusfrüchten enthalten, das heißt, es wird aus anderen Quellen als B-Vitaminen gewonnen.

Der Gehalt an Vitamin B1 in einigen Lebensmitteln

Vitamin B2-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Der Gehalt an Vitamin B3 in einigen Lebensmitteln

Vitamin B4-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin B6-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin B8-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin B9-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin B12-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin B13-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin B15-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin C-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin H-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Vitamin N-Gehalt in einigen Lebensmitteln

Der Gehalt an Vitamin PP in einigen Lebensmitteln

VITAMIN S (ASCORBIC ACID) Bearbeiten

Vitamin C (Ascorbinsäure) erfüllt im Körper viele wichtige Funktionen:

• ist ein Antioxidans, das heißt, es trägt zur Zerstörung reaktiver Sauerstoffspezies bei, deren Überschuss Zellen schädigen und den Alterungsprozess des Körpers beschleunigen kann;

• verhindert die Entwicklung von Atherosklerose;

• ist an der Synthese von Hormonen (Kortikosteroiden) in den Nebennieren beteiligt, was für die Aufrechterhaltung des Blutdrucks, die Widerstandsfähigkeit gegen Stress und die gute Leistungsfähigkeit wichtig ist;

• liefert Kollagensynthese aus Procollagen und erhält so den normalen Zustand des Bindegewebes im Körper aufrecht;

• sorgt für das Eindringen von Glukose in die Zellen und deren Ablagerung in der Leber;

• ist an der Synthese und dem Stoffwechsel von Schilddrüsenhormonen beteiligt;

• verbessert die Eisenaufnahme aus dem Darm;

• stärkt die Immunität, kann die Entwicklung von Erkältungen im Frühstadium stoppen;

• neutralisiert Nitrosamine, die im Magen durch den Verzehr von nitrathaltigen und nitrithaltigen Lebensmitteln (Wurst, Schinken) gebildet werden und zur Entstehung von Magenkrebs beitragen können;

• verbessert die Heilungsprozesse von durch Verletzungen oder Krankheiten geschädigter Körpergewebe.

Der Bedarf an Vitamin C steigt mit Infektionskrankheiten, entzündlichen Prozessen und Tumoren.

Etwa 25 mg Vitamin C gehen verloren, wenn eine Zigarette geraucht wird.

Es ist zu bedenken, dass der Körper kein Vitamin ansammelt. Daher ist es notwendig, regelmäßig Produkte zu konsumieren, die dieses enthalten.

Vitamin C wird Skorbut genannt. Dies markierte einen starken Anstieg der Durchlässigkeit der Gefäßwand, was zu Mehrfachblutungen führte, Blutungen aus verschiedenen Organen (Nasen-, Uterus-, Lungen-, Gastrointestinaltrakt), Zahnfleischbluten und Zahnverlust verursachte. Eine Erhöhung der Permeabilität der Gefäßwand entsteht durch eine Verletzung der Kollagensynthese, ein Protein, das eine wichtige Rolle beim Aufbau von Bindegewebe spielt, das als Grundlage für die Gefäße dient. Bei der Hypovitaminose C gibt es Verstöße gegen den Allgemeinzustand des Körpers (verminderte Leistungsfähigkeit, rasche Ermüdung, Schwäche, Reizbarkeit), Prädisposition für Zahnfleischbluten, Abnahme der Körpertemperatur, Eisenmangelanämie.

Die häufigste Ursache für Hypovitaminose C ist eine falsche Ernährung. Es ist bekannt, dass die Quellen für Vitamin C hauptsächlich Gemüse und Obst sind. Aufgrund der extremen Instabilität von Ascorbinsäure führt ihre Wärmebehandlung zu erheblichen Verlusten. Ausschluss von frischem Gemüse und Früchten aus der Ernährung, starker Rückgang des Vitamingehaltes von Obst und Gemüse während ihrer unsachgemäßen und langfristigen Lagerung, ineffiziente kulinarische Zubereitung von Obst und Gemüse (längere Wärmebehandlung, längere Lagerung von Gemüse im Wasser, Kochen von Gemüse in offenem Geschirr, Nichteinhaltung der optimalen Garzeiten verschiedene Gemüsesorten (Kochen in Gegenwart von Eisen- und Kupfersalzen, Beschleunigen der Oxidation von Ascorbinsäure usw.) sind die Ursache für die Hypovitaminose C, die im Winter im Frühling häufig auftritt.

Nahrungsquellen für Vitamin C:

Vitamin B1 (Thiamin) Edit

Vitamin Br (Thiamin) ist am Stoffwechsel vieler Substanzen im Körper beteiligt, vor allem an Kohlenhydraten. Da Kohlenhydrate den Hauptbeitrag zur Energieversorgung des menschlichen Körpers leisten, ist Vitamin auch für die Prozesse des Energiestoffwechsels wichtig. Vitamin B2 ist notwendig für die Biosynthese des wichtigsten lokalen Leiters der Nervenimpulse - Acetylcholin, ohne das eine ausreichende Menge normaler Nervenregulation peripherer Organe und Systeme unmöglich ist.

Vitamin-B-Mangel: Im Körper kommt es zu einer Störung der Oxidation von Kohlenhydraten, der Anhäufung oxidierter Produkte im Blut und im Urin und der Hemmung der Acetylcholinsynthese. Diese Störungen liegen dem Auftreten einer Reihe pathologischer Symptome zugrunde:

• Nervensystem: Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Gedächtnisverlust, periphere Polyneuritis (Nervenentzündung), Parese (Schwächung der motorischen Funktionen), in schweren Fällen - Lähmung (vollständige Bewegungsunterbrechung);

• vom Herz-Kreislauf-System: erhöhte Herzfrequenz, Herzschmerzen, Erweiterung der Herzgrenzen, Schwächung des Herzens, Atemnot, Schwellung;

• des Verdauungssystems: eine signifikante Abnahme von Appetit und Darmtonus, Verstopfung, Bauchschmerzen, Übelkeit.

Der Schweregrad dieser Symptome hängt vom Grad des Vitamin-B1-Mangels im Körper ab, der sich in einer Schädigung des Herz-Kreislauf- und Nervensystems äußert.

Die Beriberi-Krankheit entwickelt sich in Beriberi (der Name stammt von den indischen Beri-Leg-Ketten - aufgrund eines instabilen, abrollenden Gangs der Patienten).

Eine der wichtigsten Ursachen für Vitamin-B-Mangel ist eine monotone Diät mit feinkörnigen Mahlprodukten. Überschüssige Kohlenhydrate in der Ernährung können auch einen relativen Vitaminmangel verursachen, da dieser direkt am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt ist. Vitamin-fromg-Mangel tritt bei Patienten mit chronischem Alkoholismus auf, da der Körper während des Alkoholkonsums einen erhöhten Bedarf an Vitamin hat. Der wichtigste Grund für die Entwicklung eines Vitamin-B-Mangels ist eine Verletzung der Absorption von Vitaminen, einschließlich Br, im Darm während chronischer Erkrankungen (chronische Enteritis, Enterokolitis usw.).

Zur Vorbeugung und Behandlung von Vitamin B-Hypovitaminose werden die meisten Thiamin-reichen Nahrungsmittel empfohlen:

• Schweinefilet, Speck Schweinefleisch,

• Ferkelfleisch

• Erbsen

• Hefe

• Vollkornprodukte (Haferflocken, Buchweizen, Hirse),

• Innereien

• Vollkornbrot.

VITAMIN B2 (RIBOFLAVIN) Bearbeiten

Vitamin B2 (Riboflavin) ist Teil der Enzyme, die an den Oxidationsprozessen und dem Energiestoffwechsel in den Zellen beteiligt sind, und gewährleistet somit die Wirksamkeit des wichtigsten physiologischen Prozesses - der Regeneration (Erneuerung) der Gewebestrukturen des Körpers. Man nimmt an, dass Vitamin B2 die Lebensdauer erhöht. Unzureichender Gehalt an Riboflavin im Körper ist durchaus üblich. Die Ergebnisse davon erscheinen nach längerer Zeit und am Ende sinkt die Lebenserwartung. Gleichzeitig ist Vitamin B2 an der Synthese visueller Pigment-Purpura beteiligt, die die Netzhaut vor übermäßiger Bestrahlung mit ultravioletter Strahlung schützt. Einige Ärzte bezeichnen Riboflavin auch als "Haut" -Vitamin, weil es eine wichtige Rolle in den Prozessen der Ernährung, Energie und des antimikrobiellen Schutzes der Haut spielt.

Hypovitaminose und Vitaminmangel B2 (Ariboflavinose) sind durch folgende Symptome gekennzeichnet:

• Schädigung der Schleimhaut der Lippen mit vertikalen Rissen und Desquamation des Epithels;

• "Bündel" in den Mundwinkeln;

• Entzündung der Zunge (geschwollene Zunge, "geographisch", mit Abdrücken der Zähne);

• Peeling der Haut im Nasolabialdreieck, Ohren, Hals, Hodensack, Kopf;

• Erweiterung der Hornhaut-Sklera-Gefäße;

• Konjunktivitis, beeinträchtigte Dunkeladaption und Farbsehstörungen.

Die Hauptursachen für Hypo- und Avitaminose B2 sind in erster Linie eine signifikante Reduktion des Verbrauchs von Milch und Milchprodukten, chronische Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, begleitet von einer Verletzung der Resorptionsvorgänge im Darm und der Einnahme von Riboflavin-Antagonisten.

Vitamin B2 ist sehr lichtempfindlich: Wenn Milch in einem Glasbehälter gelagert wird, verliert sie erheblich Riboflavin.

Das reichste an Riboflavin:

VITAMIN RR (B3, NIACIN, NICOTINIC ACID) Bearbeiten

Vitamin PP (B3, Niacin, Nicotinsäure, Anti-Pellagric) ist an vielen oxidativen biochemischen Reaktionen im Körpergewebe beteiligt, wodurch die normale Intensität des Energiestoffwechsels sichergestellt wird. Je höher der Energiewert der Diät ist, desto höher ist der Bedarf an Vitamin PP.

Bei einer Vitaminmangelkrankheit entwickelt sich Pellagra - eine schwere Erkrankung, die mit einer Schädigung des Zentralnervensystems, des Magen-Darm-Trakts und der Haut verbunden ist. Auf der Seite des Zentralnervensystems werden Reizbarkeit, Empfindlichkeit der Haut, verminderte motorische Aktivität (Schwäche), Stabilitätsverlust beim Gehen (Ataxie), Psychosen und Depressionen festgestellt. Auch Glossitis (Entzündung der Zunge) tritt auf, die Sekretion von Magensaft nimmt ab, persistierender Durchfall entwickelt sich. Hautläsionen sind durch symmetrische Entzündungen (Dermatitis) des Gesichts und anderer exponierter Körperteile gekennzeichnet.

Die Entwicklung von Pellagra kann mit der monotonen Ernährung und der Verwendung von Getreidekulturen (insbesondere Mais) als Hauptprodukt in Verbindung gebracht werden, die wenig Tryptophan enthalten - biochemische Vorstufe von Vitamin PP. Ein Vitamin-PP-Mangel kann sich bei langfristiger Behandlung mit Anti-TB-Medikamenten entwickeln, die Antagonisten von Vitamin B6 sind, das für die Synthese von Vitamin-PP im Körper erforderlich ist. Chronische Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (Enteritis, Enterokolitis, Gastritis mit verminderter Magensekretion), die zu einer Verletzung der Vitaminresorption führen, sind in den meisten Ländern die häufigste Ursache für die Entwicklung einer Hypovitaminose von PP. Pellagra entwickelt sich häufig bei Alkoholikern.

Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin PP:

Konservierung, Gefrieren und Trocknen haben wenig Einfluss auf den Nikotinsäuregehalt von Lebensmitteln. Wärmebehandlung, insbesondere zu langes Kochen und Nachbraten, führt zu einer Abnahme der Vitaminkonzentration in Schüsseln um 15-20% oder mehr im Vergleich zu ihrem Gehalt in rohen Lebensmitteln.

VITAMIN V 5 (PANTOTENSÄURE) Bearbeiten

Vitamin B5 (Pantothensäure) ist Teil von fast 80 Enzymen, außerdem die Zusammensetzung aus Acetyl-Coenzym A und Acyl-Transferprotein. Die Darmflora synthetisiert normalerweise 3,4 mg Pantothensäure pro Tag. Vitamin B5 ist an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt: ​​Acetylierung, Pyruvatverwertung, Synthese von Fetten und Steroiden.

Wenn ein Mangel an Vitamin B5 die kleinen Arterien der Füße beeinträchtigt und ein brennendes Gefühl in ihnen auftritt.

Nahrungsquellen für Vitamin B5:

Vitamin B5 wird durch Wärmebehandlung erheblich zerstört.

Vitamin B 6 (Pyridoxin) Bearbeiten

Vitamin B6 (Pyridoxin) ist aufgrund seiner aktiven Beteiligung an vielen Arten des Stoffwechsels sehr wichtig, aber es ist daher am wichtigsten für den Eiweißstoffwechsel im Körper

Der Wert steigt mit zunehmender Proteinmenge in der Ernährung. Es ist notwendig für den Abbau von Glykogen, den Stoffwechsel mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die Synthese von Bluthämoglobin, viele biologisch aktive Substanzen (Serotonin, Histamin, Tyramin, Tryptamin usw.), γ-Aminobuttersäure, die ein Hemmstoff im Zentralnervensystem ist.

Ein Vitamin-B6-Mangel wird von starken Störungen des Zentralnervensystems begleitet (Reizbarkeit, Schläfrigkeit, Entzündung der peripheren Nerven - Polyneuritis, Depression). Es gibt Läsionen der Haut und der Schleimhäute (Entzündung der Haut, Mundschleimhaut, roter Lippenrand, Zunge, Bindehautentzündung). In einigen Fällen, insbesondere bei Kindern, führt ein Vitamin-B6-Mangel zur Entwicklung einer Anämie (Anämie).

Einer der Gründe für die Entwicklung der Hypovitaminose B6 könnte die langfristige Verwendung von Tuberkulosemedikamenten sein, die mit Vitamin B6 interagieren und es zu einer inaktiven Verbindung machen. Ursache für die Entstehung eines Vitamin-B6-Mangels können auch chronische Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts sein.

Nahrungsquellen für Vitamin B6:

Der Vitamin-B6-Verlust während der Wärmebehandlung beträgt 20-35%, während das Einfrieren und Lagern von Lebensmitteln im gefrorenen Zustand unbedeutend ist.

VITAMIN B12 (COBALAMINE) Bearbeiten

Vitamin B12 (Cobalamin) ist eine kobalthaltige Verbindung, die als äußerer Faktor von Kastla bekannt ist, für deren Assimilation der interne Faktor von Kastla erforderlich ist - ein Mukoprotein, das von den Auskleidungszellen der Magenschleimhaut produziert wird. Vitamin B12 wird im Ileum aufgenommen und dringt in die Leber ein, wo es in einer so großen Menge deponiert wird, dass seine Reserven für eine Person für 3-4 Jahre ausreichen.

Vitamin B12 ist an der Zellreproduktion, der Blutbildung, dem Eiweiß- und Fettstoffwechsel beteiligt. Aufgrund der Synthese von Acetylcholin und Phospholipiden ist es für die normale Funktion des Nervensystems notwendig. Vitamin B12 wandelt Folsäure in seine aktive Form - Tetrahydrofolsäure und schädliches Homocystein - in nützliches Methionin um.

Bei einem Mangel an B12 werden folgende Symptome beobachtet:

• Anämie (Anämie);

• Schädigung des Nervensystems: Reizbarkeit, Müdigkeit, Parästhesien, Lähmung mit Funktionsstörung der Beckenorgane;

• Läsion des Gastrointestinaltrakts: trockene, helle rote Zunge, Verminderung der Magensekretion, Appetitlosigkeit, Durchfall, erosive und ulzerative Veränderungen der Schleimhäute sind möglich.

Ein Mangel an diesem Vitamin kann bei der Ernährung zu Hypovitaminose B12 mit einem längeren Fehlen tierischer Produkte in der Ernährung führen, die eine natürliche Quelle dieses Vitamins sind (insbesondere bei Veganern), einer breiten Invasion, die das Vitamin in großen Mengen aufnimmt. Relativer Mangel

Vitamin B12 kann während der Schwangerschaft auftreten, chronischer Alkoholismus, Darmdysbiose (normale Darmflora kann Vitamin B12 synthetisieren). Atrophische Gastritis, pathologische Prozesse im Ileum sowie Resektion (Entfernung) des Magens oder Ileums erfordern die intramuskuläre Injektion dieses Vitamins.

Nahrungsquellen für Vitamin B12 sind Produkte tierischen Ursprungs:

In pflanzlichen Lebensmitteln fehlt dieses Vitamin praktisch.

FOLSÄURE (VITAMIN B9, FOLACIN) Bearbeiten

Folsäure (Folacin) wurde zuerst aus Spinatblättern (Folia) isoliert. Die menschliche Darmflora synthetisiert Folacin in Gegenwart von para-Aminobenzoesäure.

Folsäure ist wie Vitamin B12 an der Zellreproduktion und Blutbildung sowie der Zerstörung von Homocystein beteiligt. Es sind für die Bildung von Desoxyribonukleinsäure (DNA) viele biologisch aktive Substanzen notwendig.

Bei einem Folsäuremangel sinkt nicht nur der Gehalt an Hämoglobin und roten Blutkörperchen (Anämie), sondern auch Leukozyten und Blutplättchen. Beeinflusst die Verdauungsorgane: Es können Entzündungen der Lippen, der Zunge, der Speiseröhre und des Magens auftreten, die Magensekretion kann vermindert sein, Durchfall. Immunschwäche, Verschlimmerung von chronischen Infektionen entwickelt sich bei Kindern - Wachstumsverzögerung. Folsäuremangel bei schwangeren Frauen kann zur Geburt von Kindern mit Missbildungen führen.

Nahrungsquellen für Folsäure:

VITAMIN N (BIOTIN) Bearbeiten

Vitamin H (Biotin) ist Teil der Carboxylase, es ist für die Synthese von Fettsäuren und Sterolen notwendig, um den Krebszyklus normal zu betreiben. Da der Krebs-Zyklus ein „universeller Stoffwechselkessel“ ist, ist Biotin an allen Arten des Stoffwechsels beteiligt: ​​Eiweiß, Fett und Kohlenhydrat.

Bei einer Vitamin-H-Hypovitaminose treten folgende Symptome auf:

• Peeling der Haut im Nasolabialdreieck und der Kopfhaut, Haarausfall;

• glatte und blasse Zunge;

• Appetitlosigkeit, Übelkeit;

• Müdigkeit, Depression;

• Muskelschmerzen, Gangstörung;

• Anämie;

• Konjunktivitis;

• erhöhte Cholesterinwerte im Blut.