Richtige Ernährung für Diabetes jeden Tag

• Gründe

Diabetes mellitus ist eine Erkrankung des endokrinen Systems, die mit einem Insulinmangel im Körper zusammenhängt.

Infolgedessen steigt der Blutzuckerspiegel an, was zu einer Stoffwechselstörung und zum allmählichen Ausfall fast aller Funktionssysteme im menschlichen Körper führt. Die Krankheit wird in Typ-1- und Typ-2-Diabetes unterteilt.

Heute sind Ernährung und Diät bei jeder Art von Diabetes mellitus ein äußerst ernstes Thema, das von jedem Patienten nach der Diagnose erörtert wird.

Im Allgemeinen sollte eine angemessene Ernährung für Diabetes jeden Tag eingehalten werden, da sich die Gesundheit eines Menschen ohne Diät verschlechtert.

Tipps zum Absenken von Zucker

Eine Diät ist für Patienten mit Diabetes jeglicher Art notwendig, aber Ernährungsempfehlungen weisen gewisse Unterschiede bei den Diabetes-Typen I und II auf. Im letzteren Fall kann eine Abnahme des Übergewichts aufgrund der Diät das einzige Maß für die therapeutischen Wirkungen sein.

Die Art des Diabetes mellitus wird vom Endokrinologen bestimmt, der sich mit Ihrer Behandlung befasst.

1. Bei Typ-1-Diabetes: Die richtige Ernährung ist ein notwendiger Hintergrund für die Insulintherapie. Wenn Sie es nicht beachten, werden alle Anstrengungen zur Blutzuckersenkung vergeblich sein: Dieser Indikator stabilisiert sich nicht, und dies beeinflusst den Zustand der Gefäße aller Organe und Systeme.
2. Typ-2-Diabetes: braucht nicht immer Medikamente. Zunächst wird dem Patienten eine Diät empfohlen, die zur Gewichtsreduzierung beiträgt. Bei einer guten Dynamik in diesem Fall werden möglicherweise keine Medikamente benötigt.

Allgemeine Tipps zur Reduzierung des Blutzuckerspiegels:

1. Reduzieren Sie den Verbrauch von Erfrischungsgetränken, Limonade und Saft. Bei regelmäßiger Anwendung von gesüßten Getränken steigt das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um etwa 15%. Wenn Sie Tee und Kaffee trinken, reduzieren Sie die Menge an Sahne und Süßstoffen.
2. Versuchen Sie, ungesüßte Lebensmittel wie ungesüßten Eistee, Joghurt oder ungesüßte Haferflocken zu wählen. Sie können das Essen nach Ihren Wünschen versüßen. Höchstwahrscheinlich fügen Sie der Nahrung gleichzeitig viel weniger Zucker hinzu als der Hersteller.
3. Ersetzen Sie Ihre Lieblingssüßigkeiten durch gesündere Lebensmittel. Statt Eiscreme die gefrorenen Bananen zerdrücken und die Mischung mit einem Mixer schlagen, erhalten Sie ein wunderbares Dessert. Statt der Lieblingsmilchschokolade isst man lieber ein Stück dunkle Schokolade.

Es ist besonders wichtig, eine Diät für milde Diabetes einzuhalten, da dies fast die Hauptmethode der Behandlung ist.

Unterschiede Ernährung mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes

Bei Patienten mit Typ-1-Diabetes mellitus ist eine kalorienarme Diät (25–30 kcal pro 1 kg Körpergewicht) erforderlich, um späte Komplikationen der Erkrankung zu verhindern. In diesem Fall ist die Ernährung extrem wichtig und muss unbedingt beachtet werden. Die Hauptsache, die Sie beim Erstellen einer Diät beachten sollten, ist das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Patienten mit Typ-2-Diabetes erhalten eine kalorienreduzierte Diät (täglicher Energiewert von Nahrungsmitteln 1600–1800 kcal). Bei einer solchen Diät sollten die Patienten etwa 300 bis 400 g Körpergewicht pro Woche verlieren. Bei starkem Übergewicht wird die tägliche Kalorienmenge entsprechend dem Prozentsatz des Körpergewichts auf 15–17 kcal pro 1 kg reduziert.

Grundlagen der Ernährung

In jedem Einzelfall verschreibt der Arzt dem Diabetiker eine spezielle Diät, die befolgt werden muss, um den Körper normal zu halten.

Beginnen Sie jeden Tag richtig zu essen, folgen Sie den einfachen Regeln:

1. Während des Tages sollten 5-6 mal in kleinen Portionen gegessen werden (alle 2-3 Stunden).
2. Das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten sollte ausgewogen sein.
3. Die Menge der aus der Nahrung gewonnenen Kalorien muss dem Energieverbrauch des Patienten entsprechen.
4. Eine Person sollte eine angemessene Ernährung erhalten: bestimmtes Gemüse und Obst, Getreide, diätetisches Fleisch und Fisch, natürliche Säfte ohne Zuckerzusatz, Milchprodukte, Suppen.

Die Ernährung eines Patienten mit Diabetes sollte reich an Vitaminen sein, so dass es nützlich ist, Vitamin-Träger in die Ernährung aufzunehmen: Bäckerhefe, Bier, Dogrose-Bouillon, SPP, Nahrungsergänzungsmittel.

Ernährungsregeln bei Diabetes für jeden Tag

Bei Diabetes können Sie folgende Lebensmittel essen:

1. Brot - bis zu 200 Gramm pro Tag, meistens schwarz oder Diabetiker.
2. Suppen kochen auf Gemüsebrühe, die Verwendung von schwachem Fleisch und Fischbrühe ist 1-2 mal pro Woche zulässig.
3. Gerichte aus Fleischwaren und Geflügel. Bei Diabetes dürfen Patienten gekochtes Rindfleisch, Hühnerfleisch und Kaninchenfleisch verwenden.
4. Gemüse und Grüns. Kartoffeln, Rüben und Karotten sollten nicht mehr als 200 Gramm pro Tag verwenden. Aber anderes Gemüse (Kohl, Salat, Radieschen, Gurken, Zucchini, Tomaten) und Gemüse (außer scharf) kann in roher und gekochter Form und gelegentlich in gebackenen Gemüsesorten fast ohne Einschränkungen konsumiert werden.
5. Getreide, Hülsenfrüchte und Teigwaren sollten nicht oft verwendet werden. Wenn Sie sich für einen Teller Spaghetti entscheiden, geben Sie an diesem Tag Brot und andere kohlenhydratreiche Speisen und Speisen auf.
6. Eier können nicht mehr als 2 Stück pro Tag verzehrt werden, indem sie zu anderen Gerichten hinzugefügt werden, gekocht weichgekocht oder in Form eines Omeletts.
7. Früchte und Beeren von sauren und süßsauren Sorten (Antonovka-Äpfel, Orangen, Zitronen, Preiselbeeren, rote Johannisbeeren...) - bis zu 200-300 Gramm pro Tag.
8. Milch - mit Erlaubnis eines Arztes, Kefir, Sauermilch (nur 1-2 Tassen pro Tag), Hüttenkäse (50-200 g pro Tag) in natürlicher Form oder in Form von Hüttenkäse, Käsekuchen und Pudding.
9. Es wird empfohlen, täglich Hüttenkäse zu konsumieren, bis zu 100-200 Gramm pro Tag in natürlicher Form oder in Form von Hüttenkäseherstellern, Käsekuchen, Pudding, Aufläufen. Hüttenkäse sowie Haferflocken und Buchweizenbrei, Kleie, Wildrose verbessern den Fettstoffwechsel und normalisieren die Leberfunktion und verhindern Fettveränderungen in der Leber.
10. Tee mit Milch, schwachem Kaffee, Tomatensaft, Frucht- und Beerensäften (Gesamtflüssigkeit mit Suppe bis zu 5 Gläser pro Tag).

Planen Sie Ihr Menü täglich sorgfältig und verwenden Sie nur die Produkte, die in Ihrem Fall nützlich und notwendig sind.

Produkte verboten

Die Ernährung von Patienten mit Diabetes sollte durchdacht werden, vor allem Personen, bei denen diese Krankheit diagnostiziert wurde, sollten diese Produkte aufgeben:

1. Bonbons, Schokolade, Süßwaren, Muffins, Marmelade, Honig, Eiscreme und andere Süßwaren;
2. Pikante, würzige, salzige und geräucherte Snacks und Gerichte, Lamm- und Schweinefett;
3. Pfeffer, Senf;
4. Alkoholische Getränke;
5. Trauben, Bananen, Rosinen;
6. Zucker darf nur in kleinen Mengen mit Genehmigung eines Arztes verwendet werden.

Alle Produkte mit Diabetes sollten termingerecht aufgenommen werden. Um Glukose im Blut zu kontrollieren, sollte das Tagesmenü Ballaststoffe enthalten.

Beispielmenü für den Tag

Wenn Sie eine Diät für Diabetes mellitus Typ 2 beobachten, können Sie sich an ein einfaches Menü halten, das sich abwechselnd von der zulässigen Anzahl unterscheidet.

1. Frühstück - Haferbrei, Ei. Brot Kaffee
2. Snack - Naturjoghurt mit Beeren.
3. Mittagessen - Gemüsesuppe, Hühnerbrust mit Salat (aus Rüben, Zwiebeln und Olivenöl) und gedünstetem Kohl. Brot Kompott
4. Snack - fettarmer Hüttenkäse. Tee
5. Abendessen - Seehecht gebacken in Sauerrahm, Gemüsesalat (Gurken, Tomaten, Gemüse oder anderes Gemüse der Saison) mit Pflanzenöl. Brot Kakao
6. Das zweite Abendessen (einige Stunden vor dem Schlafengehen) - Naturjoghurt, Bratapfel.

1. Frühstück: Hüttenkäse 150 g, Buchweizen oder Haferflocken 150 g, Schwarzbrot, ungesüßter Tee.
2. Das zweite Frühstück: ungesüßter Kompott 250 ml.
3. Mittagessen: Hühnerbrühe 250 g, gekochtes mageres Fleisch 75 g, Kohleintopf - 100 g, Gelee ohne Zucker - 100 g, Brot, Mineralwasser 250 ml.
4. Snack - ein Apfel 1 Stck.
5. Abendessen: Gedünstetes Gemüse 150 Gramm, 100 Gramm Frikadellen, Kohlschnitzel - 200 Gramm, Brot, herzhafte Brühe aus den Hüften.
6. Zweites Abendessen: Trinkjoghurt - 250 ml.

1. Frühstück: Karotten-Apfelsalat - 100 g, fettarmer Hüttenkäse mit Milch - 150 g Bran-Brot - 50 g Tee ohne Zucker - 1 Glas. Das zweite Frühstück: Mineralwasser - 1 Glas, ein Apfel.
2. Mittagessen: Gemüsesuppe mit Soja - 200 g, Fleischgulasch - 150 g, Gemüsekaviar - 50 g Roggenbrot - 50 g Tee mit Xylit - 1 Tasse.
3. Mittagessen: Obstsalat - 100 g Tee ohne Zucker - 1 Tasse.
4. Abendessen: Fischschnitzel - 150 g, milchiger Hirsebrei - 150 g Brot mit Kleie - 50 g Tee ohne Zucker - 1 Tasse. Zweites Abendessen: Kefir - 1 Tasse.

Denken Sie daran: Eine Person mit Diabetes sollte keinen Hunger haben. Es ist notwendig, gleichzeitig zu essen, aber wenn zwischen den Hauptmahlzeiten ein leichter Hunger auftritt, müssen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Gemüse muffen. Aber es sollte nur ein kleiner Snack sein - übermäßiges Essen ist gefährlich für einen Diabetiker.

Ernährung für Typ-2-Diabetes: Rezepte für Diabetikermenüs

Neben der Behandlung der zugrunde liegenden Erkrankung - Typ-2-Diabetes - ist es für Patienten sehr wichtig, kleine und große Gefäße zu schützen, die von der Krankheit betroffen sein können.

Es droht mit schwerwiegenden chronischen Komplikationen: Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, Augen, Nieren und anderer Organe. Nur unter einer Bedingung kann man diese Aufgabe bewältigen - die Normalisierung des Fett- und Kohlenhydrataustauschs ist notwendig, dh die Ernährung bei Diabetes sollte alle Bedürfnisse des Patienten befriedigen.

Daher ist eine qualitativ hochwertige Behandlung von Typ-2-Diabetes ohne Einhaltung einer Diät einfach undenkbar. Darüber hinaus hängt es nicht davon ab, ob der Patient Glukose-senkende Medikamente einnimmt oder auf sie verzichtet. Eine solche Diät ist für Diabetiker obligatorisch.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Diabetes mellitus Typ 2 wird oft von Fettleibigkeit begleitet, daher sollten die ersten Schritte die Anpassung der Ernährung sein, und die richtige Ernährung bei Diabetes berücksichtigt all dies.

Sie sollten darauf abzielen, Übergewicht, vor allem Bauchdecken, zu reduzieren.

Ein solcher Patient sollte mindestens 6 kg und im Idealfall 10% des gesamten Körpergewichts verlieren und niemals zum vorherigen Gewicht zurückkehren. So funktioniert die Diät und ihre Grundprinzipien.

Wenn das Körpergewicht des Patienten die zulässigen Normen nicht überschreitet, sollte der Energiewert der von ihnen verzehrten Lebensmittel den physiologischen Standards der Ernährung entsprechen, die Alter, Geschlecht und körperliche Aktivität des Patienten berücksichtigen.

Bei der quantitativen Zusammensetzung der Fette muss besondere Sorgfalt angewandt werden. Produkte mit Typ-2-Diabetes sollten dies berücksichtigen.

Es ist bekannt, dass bei Typ-2-Diabetes die Wahrscheinlichkeit einer Entwicklung hoch ist:

1. Atherosklerose von großen und kleinen Gefäßen;
2. koronare Herzkrankheit;
3. zerebrovaskuläre Erkrankungen (Zerstörung von Gehirngefäßen).

Aus diesem Grund sollte eine Diabetesdiät gegen Arteriosklerose wirken.

Der Verbrauch von Fetten muss stark eingeschränkt werden, da sie reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren sind. Wie Studien in den letzten Jahren gezeigt haben, verringert eine solche Diät bei Diabetes mellitus die Empfindlichkeit von Zellen gegenüber Insulin.

Wie viel Fett ist in Lebensmitteln zulässig und führt nicht zu Übergewicht

Ein gesunder Mensch, der nicht übergewichtig und den ganzen Tag über aktiv ist, kann es sich leisten, 1 Gramm Fett pro Kilogramm Körpergewicht mit verschiedenen Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Um das ideale Gewicht zu berechnen, müssen Sie 100 cm von Ihrer Körpergröße abziehen.

Wenn der Patient 170 cm groß ist, sollte sein Idealgewicht 70 kg betragen, und bei guter körperlicher Aktivität darf eine solche Person bis zu 70 g Fett pro Tag essen.

• Zum Kochen einer gebratenen Speise reicht 1 EL. Löffel Pflanzenöl, das 15 Gramm enthält. Fett;
• 50 gr. Schokoladen sind 15-18 gr. Fett;
• 1 Tasse 20% Sauerrahm - 40 g. Fett

Wenn Fettleibigkeit bereits vorhanden ist, wird die Fettmenge pro 1 kg verbraucht. Körpergewicht muss reduziert werden.

Auch so unbedeutend, aber regelmäßige Abstinenz wird am Ende von Nutzen sein. Darüber hinaus ist der Effekt bei täglichen kleinen Einschränkungen persistenter als bei drastischen Gewichtsverlusten unter Verwendung modischer Empfehlungen und die Ernährung bei Diabetes sollte vernünftig sein.

Um die Aufbewahrung von Aufzeichnungen zu erleichtern, können Sie die Produktliste verwenden, die große Mengen an Fett enthält.

Welche Lebensmittel sollten von Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden?

Es ist viel Fett enthalten:

1. in Mayonnaise und Sauerrahm;
2. in Würstchen und Würstchen;
3. in Lamm und Schweinefleisch;
4. Bei fetthaltigen Käsesorten handelt es sich praktisch um gelbe Käsesorten.
5. in Fettprodukten der Milchproduktion.

Aber nicht weniger wichtig ist die Art des Essens, die Diät betont es immer. Es ist notwendig, Fett und Fett aus dem Fleisch zu entfernen. Die Tierkörper sollten von den Tierkadavern entfernt werden. Frittierte Lebensmittel sollten möglichst ausgeschlossen und durch gebackenen, gekochten, gedämpften, im eigenen Saft gedünsteten Inhalt ersetzt werden.

Es wird empfohlen, Produkte, die große Mengen an Transfetten enthalten, von der Diät auszuschließen. Kürzlich durchgeführte medizinische Studien haben gezeigt, dass eine übermäßige Menge an Transfett im Körper die normalen Aktivitäten des Immunsystems stört, was zu einer schnellen Gewichtszunahme und Krebsentwicklung führt.

Lebensmittel, die aus Ihrer Ernährung entfernt werden müssen und große Mengen an Transfett enthalten, sind:

1. Margarine;
2. minderwertige Butterersatzstoffe;
3. Fett und pflanzliche Fettprodukte - Aufstriche;
4. Kakaobutterersatz - Süßwarenfette;
5. Fast Food (Hamburger, Hot Dogs, Pommes usw.);
6. Popcorn

Es ist sehr wichtig, dass eine ausreichende Menge an Gemüseprodukten (Obst und Gemüse) in der Ernährung vorhanden ist. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass, wenn ein Drittel der Nahrung zu 2/3 aus Pflanzennahrung besteht und der Rest aus Eiweiß besteht (Fisch oder Fleisch), das Risiko, an Krebs zu erkranken, deutlich verringert wird und dies bei der Ernährung berücksichtigt werden sollte.

Für Patienten, die an Diabetes leiden, ist es sehr nützlich, Produkte mit Fruktose in ihrer Diät zu verwenden, einschließlich Süßigkeiten.

Regelmäßiger Konsum von Fruktose kann jedoch zu Übergewicht führen. Dies geschieht, weil der Körper seinen Widerstand gegen Leptin, das Hormon, das den Appetit reguliert, verliert.

Diese Tatsache wird mit einer kalorienreichen Diät kombiniert und kann Übergewicht verursachen. Daher wird Patienten mit Übergewicht die Verwendung von Produkten gegen Fruktose nicht empfohlen.

Hochwertige Kohlenhydrate

Da Kohlenhydrate als die einzige Ressource angesehen werden, die den Blutzuckerspiegel anheben kann, sollte ihre Menge in der Diät (in Abwesenheit der Fettleibigkeit des Patienten) ausreichend sein. Die Diät berücksichtigt diesen Moment.

Die moderne Ernährung bei Typ-2-Diabetes, die eine Ernährungskorrektur beinhaltet, widerlegt die bisherigen Empfehlungen: Bei allen Patienten mit Typ-2-Diabetes rieten die Ärzte jedem, möglichst wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Es stellt sich heraus, dass die qualitative Zusammensetzung von Kohlenhydraten von großer Bedeutung ist.

Zucker und Lebensmittel, die dieses Element enthalten, schließt die Diabetikerdiät vollständig aus:

Alle diese Diabetiker können nur minimal sein, aber diese Produkte können durch solche ersetzt werden, die eine große Menge an Ballaststoffen und einen niedrigen glykämischen Index aufweisen. Dazu gehören die meisten Früchte, Gemüse, Beeren, Hülsenfrüchte, Nüsse, einige Cerealien, Gebäck aus Vollkornmehl und andere Produkte.

Ernährungspyramide und Diabetesdiät

Was sollte ein Mensch essen, um seinen Körper zu erhalten?

Diese Frage wird von der Ernährungspyramide beantwortet, die für gesunde Menschen und Patienten mit Typ-2-Diabetes gleichermaßen akzeptabel ist.

Diese Pyramide erklärt deutlich, wie viele Portionen von jeder Lebensmittelgruppe gegessen werden können.

An der Spitze stehen Produkte, die konsumiert werden können, aber selten:

1. Alkohol, Fette, Pflanzenöle, Süßigkeiten.
2. Flüssige Milchprodukte, Milch, Hähnchen, Fleisch, Fisch, Nüsse, Eier, Hülsenfrüchte. Das alles können 2-3 Portionen sein.
3. Obst - 2-4 Portionen, Gemüse - 3-5 Portionen.
4. An der Basis der Pyramide befinden sich Brot und Müsli, sie können 6-11 Portionen konsumiert werden.

Entsprechend der Energie in den Portionen und ihrer Nährstoffzusammensetzung sind sie (innerhalb derselben Gruppe) austauschbar und ähnlich. Daher erhielten sie den Namen "Nahrungsersatz".

Zum Beispiel enthalten 30 g Zucker 115 kcal. Die gleichen exakten Kalorien, aber nützlichere Kohlenhydrate können durch den Verzehr von etwa 35 Gramm Nudeln oder 50 Gramm Roggenbrot erhalten werden. Jeder, der das Prinzip der Pyramide beherrscht, kann seine eigene Diät aufbauen.

Ernährungsmerkmale je nach Therapie

Der Patient sollte regelmäßig mindestens 5-6 mal am Tag essen, die Portionen sollten jedoch klein sein. Das Füllen des Tellers mit Lebensmitteln sollte nur zur Hälfte darauf liegen, und der Rest sollte zurückgestellt werden oder für später bleiben.

Es muss viel Aufmerksamkeit auf die Kontrolle der Fettmenge und des Zuckerspiegels im Blut gelegt werden. Der Patient muss über vollständige Kenntnisse verfügen, um die Entwicklung einer Hypoglykämie rechtzeitig zu erkennen und zu verhindern, beispielsweise beim Alkoholkonsum oder bei körperlicher Anstrengung.

Wenn ein Patient mit Typ-2-Diabetes eine intensive Insulintherapie erhält, muss er die gleichen Ernährungsbedingungen einhalten wie bei Typ-1-Diabetes:

1. strenges Regime;
2. Verteilung von Kohlenhydraten an der Rezeption;
3. "Broteinheiten" zählen.

Bei der Behandlung von Antidiabetika

Obwohl Hypoglykämie bei einer solchen Behandlung viel seltener als bei Insulininjektionen auftritt, sollten Sie sich der Wechselwirkung von Glukose-senkenden Medikamenten mit der Nahrung bewusst sein.

Und Ihre Ernährung muss nach dem System der Ernährungspyramide aufgebaut sein.

Bei hypoglykämischen Medikamenten, aufgrund deren Verwendung Hypoglykämie mit hoher Wahrscheinlichkeit auftreten kann, sind zunächst Glinide und Sulfonylharnstoffzubereitungen:

• Repaglinid;
• Nateglinid;
• Glimepirid;
• Gliclazid;
• Glibenclamid.

Der Hauptwirkungsmechanismus dieser Medikamente - Stimulation von Betazellen zur Produktion von Insulin. Je höher die Dosis und desto stärker das Medikament - desto stärker ist die Stimulation und desto höher wird Insulin in das Blut abgegeben.

Wenn dem Patienten diese Mittel verschrieben werden, sollte er daher regelmäßig essen. Andernfalls kann eine große Menge Insulin den Blutzuckerspiegel stark senken.

Lebensmittelverarbeitungsmethoden für Diabetiker

Für Diabetiker ist es vorzuziehen:

1. Kochen in Gemüsebouillon, auf Wasser, in anderen Flüssigkeiten.
2. Allowance wird verwendet, um Produkte zu verarbeiten, die eine zarte saftige Textur haben: Gemüse, Fisch, Quenellen.
3. Kochen für ein paar
4. Kochen, gefolgt vom Braten im Ofen.
5. Löschen, aber es wird viel seltener verwendet.

Das Kochen von Speisen "mit dem Auge" ist unerwünscht. Um die Menge der verzehrten Kohlenhydrate berücksichtigen zu können, wird empfohlen, Haushaltsgewichte, Messgeschirr und Lebensmittelzusammensetzungstabellen zu verwenden. Eine solche Tabelle wird hier als Beispiel vorgestellt.

Ernährung bei Diabetes mellitus: Allgemeine Grundsätze, Liste der empfohlenen und streng kontraindizierten Produkte

Diabetes mellitus ist unabhängig von seiner Art, Ursache und Pathogenese von schweren systemischen Störungen begleitet, die in gewissem Umfang fast alle Organe und Systeme betreffen. Zum Glück können Verletzungen des Blutzuckerspiegels heute mit Medikamenten bekämpft werden.

Trotz ihrer Wirksamkeit bleibt die richtige Ernährung eine der Hauptmethoden der Behandlung der Krankheit. Eine angemessene Ernährung bei Diabetes mellitus ist besonders während der Schwangerschaft, in der Früh- und Jugendphase wichtig, wenn die Einnahme von hypoglykämischen Mitteln entweder kontraindiziert ist oder mit Dosierungsschwierigkeiten verbunden ist.

Die konsumierten Lebensmittel müssen den Energieverbrauch des Patienten im Laufe des Tages vollständig ausgleichen (dies hängt von der Lebensweise und der Aktivität des Patienten ab). Mit Hilfe einer sorgfältig ausgewählten Diät können Sie alle Arten des Stoffwechsels normalisieren und das Defizit an Mineralien und Vitaminen füllen.

Und wenn Sie zum Kochen interessante und abwechslungsreiche Rezepte verwenden, bringt der Genuss von Speisen Freude, hilft, gute Laune und Vitalität zu bewahren.

In den Anfangsstadien von Diabetes hat die therapeutische diätetische Ernährung manchmal ein wirksames therapeutisches Ergebnis und ermöglicht es in einigen Fällen, die Verabreichung von hypoglykämischen Medikamenten zu vermeiden (oder wesentlich zu verschieben).

Diät für Diabetes sind in Übereinstimmung mit den folgenden Grundsätzen:

• Vollständige Abdeckung des Energieverbrauchs in Bezug auf körperliche Aktivität. Achten Sie aber gleichzeitig darauf, dem Gewicht zu folgen. Patienten mit einem erhöhten Körpergewicht in der Nahrung sollten den ganzen Tag über weniger konsumiert werden. Es sieht ungefähr so ​​aus: Patienten mit normalem Körpergewicht, die einen aktiven Lebensstil führen, benötigen etwa 2000–2400 Kalorien, während sie sitzend arbeiten, ihre Anzahl sollte jedoch nicht über 1600–1700 liegen. Mit einem unkritischen Überschuß eines physiologisch akzeptablen Gewichts - 1300, maximal 1500 Kalorien. Wenn der Patient übergewichtig ist, liegt die zulässige Kalorie im Bereich von 700 bis 900 Kalorien. Bei der Berechnung helfen spezielle Kalorientabellen, die im Internet leicht zu finden sind.
• Strikte Einhaltung des Gleichgewichts von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Entsprechend den aktuellen Empfehlungen sollte ihr Verhältnis 15 - 20% (jedoch nicht mehr als 2 g pro kg Gewicht), 20 - 25% (pro Gemüse, Rest Butter und Tierfett) bzw. 55 - 60% betragen, unabhängig davon Art von Diabetes. Eine Verletzung dieses Anteils ist mit Stoffwechselstörungen, dem Fortschreiten der Arteriosklerose und anderen kardiovaskulären Erkrankungen verbunden.
• Nach den Prinzipien der fraktionierten Ernährung. Es ist notwendig, die tägliche Kalorienzufuhr auf diese Weise auf die Mahlzeiten aufzuteilen: erstes Frühstück - 25%, zweites Frühstück - 10%, Mittagessen - 35%, hoher Tee - 10%, Abendessen - 20%.

Die Prozesse der Produktion und Freisetzung von Insulin werden mit dem Glukosefluss in das Blut während der Mahlzeiten koordiniert. Um starke Schwankungen des Blutzuckerspiegels zu vermeiden, ist es daher notwendig, regelmäßig zu essen, ohne die Mahlzeiten auszulassen.

• Das Verhältnis von Ernährung und verwandten Krankheiten oder Komplikationen bei Diabetes. In einigen Fällen kann eine kalorienarme Diät den Zustand des Patienten verschlechtern. Dies sind Erkrankungen des zentralen und peripheren Nervensystems, die Retinopathie. Die richtige Ernährung erfordert eine Nierenpathologie.
• Volles Trinkregime. Wasser muss umso mehr verbraucht werden, je besser es ist.
• Ausreichender Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders wichtig sind Ascorbinsäure und Folsäure, Vitamine der Gruppe B, biologisch aktive Substanzen mit lipotroper Wirkung.

Sowohl Ärzte als auch Psychologen empfehlen nachdrücklich, nicht nur die Ernährung des Diabetikers zu variieren, sondern sie auch so nahe wie möglich an die Ernährung der ganzen Familie heranzuführen. Die Krankheit ist keine Kontraindikation für ein Kind, das einen Kindergarten und eine Schule besucht, sondern die Aufgabe der Eltern besteht darin, Erzieher und Lehrer vor den Besonderheiten und Einschränkungen der Säuglingsernährung zu warnen.

Diät für Diabetes sollte unter Berücksichtigung einiger Nuancen gemacht werden.

Also bei dieser Krankheit sind kontraindiziert:

• Süßigkeiten einschließlich Zucker, Süßwaren, Süßigkeiten, Eiscreme;
• Fett und frittierte Nahrungsmittel, insbesondere solche, die unter Verwendung von Tierfetten zubereitet werden;
• einige Gewürze (insbesondere bittere und scharfe Paprikaschoten);
• Senf und andere Saucen auf Mayonnaise-Basis;
• Früchte und Trockenfrüchte mit hohem Kohlenhydratgehalt (dies sind Bananen, Rosinen, süße Beeren, Trauben, Kirschen usw.);
• Milchprodukte;
• Honig und Marmelade;
• süßes Soda;
• geräuchertes Fleisch, Wurstwaren;
• Snacks, Fast Food (Popcorn, Pommes, Burger usw.);
• Reis;
• verschiedene Konserven;
• Mehlprodukte;
• Alkohol;
• Kondensmilch;
• fette Vogelsorten.

Einige Produkte können nur in streng begrenzten Mengen konsumiert werden, wenn der Blutzuckerspiegel mithilfe einer medikamentösen Therapie vollständig kontrolliert und aufrechterhalten wird.

Manchmal können Sie die folgenden Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen:

• Nüsse in einer kleinen Menge nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche;
• Früchte, sie werden nach und nach mit dem Gehalt an Kohlenhydraten und Fructose gegessen;
• Salz;
• tierische Fette;
• Hartweizenteigwaren;
• Roggenbrot, Mehlprodukte mit Kleie;
• gesalzene oder frische Cracker, Brot;
• hausgemachte Milch;
• Eier, nicht mehr als 1-2 Mal an zwei Tagen;
• Hülsenfrüchte

Für Patienten mit Diabetes empfehlen Ärzte die Aufnahme von faserigen Lebensmitteln in das Menü. Sie kommen in Gemüse (insbesondere Kohl, Rüben), Beeren (rote und weiße Johannisbeeren, Himbeeren), Nüssen, Früchten und einigen Getreideprodukten vor. Ihre Konzentration ist unterschiedlich, aber sie haben eine ausgeprägte Wirkung, beeinflussen die Glukose- und Insulinkonzentration und reduzieren die Lipidkonzentration im Blut. Darüber hinaus trägt der Verbrauch einer ausreichenden Menge an Ballaststoffen zur Gewichtsabnahme bei. Ärzte empfehlen, ähnliche Nahrungsmittel zu 25–40 g pro Tag zu sich zu nehmen.

Einige Patienten erhalten das richtige Ernährungsprogramm mit der Zurückweisung von Süßigkeiten. Daher wird empfohlen, Zucker und Süßwaren durch Zuckerersatzstoffe (Sorbit, Xylit, Fructose) zu ersetzen. Darüber hinaus wird das Sortiment an Süßwaren für Diabetiker in Supermärkten ständig erweitert. Ihre Anzahl sollte jedoch 30 Gramm pro Tag nicht überschreiten.

Bei der Behandlung von Diabetes sollte das Mustermenü die folgenden Produkte enthalten:

• fettarme Milch und fermentierte Milchprodukte (ohne Zucker und süße Zusatzstoffe);
• Käse;
• die meiste Kruppe;
• Gemüse in allen Formen;
• Grüns;
• Pflanzenöle, und es ist besser, sich von der üblichen Sonnenblume zu entfernen und die Ernährung mit Oliven, Sesam, Sojabohnen, Leinsamen usw. zu bereichern.
• einige Früchte und Beeren - Zitrusfrüchte, Stachelbeeren, Johannisbeeren;
• mageres Fleisch, Geflügel und Fisch;
• Suppen auf dem Wasser und nicht konzentrierte Brühe.

Im großen und ganzen ist diese Diät für die ganze Familie nützlich. Es sollte über den erblichen Risikofaktor für Diabetes erinnert werden. Wenn also einer der Elternteile an dieser Krankheit leidet, ist es notwendig, das Kind entsprechend zu füttern. Eine solche Diät eignet sich auch gut zur Vorbeugung hoher Blutzuckerwerte bei Diabetikern.

Menü für Diabetiker: Rezepte für jeden Tag, diätetische Besonderheiten unter Berücksichtigung des Fett- und Kohlenhydratgehalts

Sicher ist jede Gastgeberin mit der Situation vertraut, als zum Abendessen oder Frühstück etwas aus dem Wurstsortiment oder der Fertiggerichtabteilung im Supermarkt gekauft wurde. Wenn es jedoch eine Person mit Diabetes in der Familie gibt, insbesondere ein Kind.

Daher sind sich viele Hausfrauen einig, dass die beste Option darin besteht, ein beispielhaftes Menü für Diabetiker für die Woche zu erstellen. So ist es möglich, die notwendigen Produkte im Vorfeld zu kaufen, beispielsweise am Wochenende, um Rohlinge vorzubereiten.

Montag

Frühstück Quark mit Karotten Gekochte geriebene Möhren mit fettarmem Hüttenkäse (etwa 1: 4) mischen, etwas Mehl und ein Ei dazugeben und mit jedem Süßungsmittel süßen. Aus dem Teig kleine dünne Käsekuchen formen, auf Backpapier legen und im Ofen backen. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Zweites Frühstück Die Rüben kochen, in Würfel schneiden und mit geschnittenem saurem Apfel mischen. Salat kann mit Zitronensaft gefüllt werden.

Mittagessen Hühnersuppe (Filet oder Bein ohne Haut zum Kochen nehmen). Das Gemüse wird mit grünen Erbsen, Broccoli, Blumenkohl, Karotten, einigen Selleriewurzeln oder Petersilienwurzeln versetzt. Für den Geschmack die ganze Zwiebel hinzufügen, die dann herausgezogen wird. Gefüllt mit Grüns.

Auf dem "zweiten" kann Kalbfleischeintopf zubereitet werden. Fleisch halb gekocht kochen, Kohl hacken und in Milch schmoren. Rindfleisch in Fasern zerlegen, Kohl hinzufügen und auslegen, etwas Pflanzenöl hinzufügen. Buchweizenbrei ist für die Beilage geeignet.

Teezeit Kürbis in Milch mit Obst gedünstet, können Sie Süßungsmittel hinzufügen.

Abendmahl Kabeljau mit Gemüse gebacken. In den feuerfesten Gerichten streichen Sie geschnittenen Fisch, darauf Karotten, Zwiebeln, Grüns. Wasser gießen und im Ofen garen.

Dienstag

Frühstück Herculesbrei aus Haferflocken, 1 hart gekochtes Ei.

Zweites Frühstück Salat von geriebenem Kohl und gehackten Äpfeln. Mit Zitronensaft würzen.

Mittagessen In einer Pfanne die Zwiebeln leicht anbraten und die gehackten Tomaten hinzufügen. Wenn die Tomaten weich sind, fügen Sie geriebene Karotten und etwas Reis hinzu (wenn das Getreide vom Arzt gegessen werden darf). Fleischbrühe und Wasser gießen und kochen lassen. Serviert mit Knoblauch durch die Presse und gehackten Grüns.

Als zweites Gericht können Sie gefüllte Zucchini probieren. Dazu wird es sorgfältig gewaschen, der Kern gereinigt, mit leicht gedünstetem Hackfleisch mit Karotten gefüllt, Sauerrahm übergossen und im Ofen gereinigt. Einige Minuten vor dem Kochen mit hartem geriebenem Käse bestreuen.

Teezeit Fettarmer Joghurt oder Matsoni können Sie Beeren hinzufügen.

Abendmahl Gefüllt mit bulgarischem Pfeffer der Karotten in einer Tomate gedünstet.

Mittwoch

Frühstück Eiweiß-Omelett, gekocht ohne Butter im Wasserbad. Sie können Spinatblätter hinzufügen oder mit Käse bestreuen.

Zweites Frühstück Selbstgemachte Haferkekse. Dazu Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen, mit weicher Butter, Sauerrahm und Eigelb vermahlen. Backen Sie auf Backpapier im Ofen.

Mittagessen Pilzsuppe, die in Wasser gekocht wird, Pilze, mit kochendem Wasser verbrüht und in Scheiben geschnitten, bevor sie in die Pfanne gegeben werden. Eine Kartoffel ist erlaubt, gehackte Zwiebeln und in Pflanzenöl verwendete Möhren werden zum Auftanken verwendet. Serviert mit Sauerrahm und Kräutern. Auf dem zweiten - Haferbrei mit saisonal gedünstetem Gemüse (Auberginen, Tomaten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln usw.).

Teezeit Fettarmer Hüttenkäse mit Beeren.

Abendmahl Jede zulässige Lebergarnitur. Zu diesem Zweck wird das Nebenprodukt in Butter gebraten (bis eine leicht braune Kruste erscheint), und am Ende wird Salz hinzugefügt. Scheiben von Äpfeln, Leber und Zwiebeln in Butter auf einem Backblech dünsten. Im Ofen 10-15 Minuten schmoren.

Donnerstag

Frühstück Haferflocken oder Weizen Kürbisbrei.

Zweites Frühstück Pudding, zum Kochen durch einen Fleischwolf vermisse gekochte Rüben, Äpfel, Hüttenkäse. Fügen Sie ein Ei, einen Löffel Grieß und etwas Zuckerersatz hinzu. Backen Sie in Silikon-Dosen im Ofen.

Mittagessen In einer Brühe gekochte Fischsuppe aus einer fettarmen Fischsorte (vorzugsweise Seefisch), wenn möglich, mit Wasser getränkte Gerste hinzufügen. Auf der zweiten kann man gekochte und geschnittene Rinderzunge mit jeder Beilage anbieten.

Teezeit Obstsalat aus Apfel, Orange oder Grapefruit, gekleidet mit fettarmer und wohlschmeckender Joghurt.

Abendmahl Gedämpfte Hühnerschnitzel (anstelle von Brot können Sie dem Hackfleisch Käse hinzufügen), Gemüsesalat aus frischem Blau- oder Weißkohl mit Gurken und Tomaten.

Freitag

Frühstück Leichter Hüttenkäse mit geschnittenem Apfel, Birne oder Beeren.

Zweites Frühstück Salat mit viel Grün und Meeresfrüchten, gewürzt mit Olivenöl und Zitronensaft.

Mittagessen Buchweizensuppe in Rinderbrühe, zusätzlich zu Müsli, gebräunte Zwiebeln, Karotten, Wurzelwürfel. Gefüllt mit Grüns. Zum zweiten reicht gekochtes Fleisch mit Gemüse (Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten).

Teezeit Fettarmer Joghurt kann man - mit Früchten.

Abendmahl Gedämpfter Fisch (Graskarpfen, Karpfen, Hecht, Pelengas) mit Zitrone, aus Getreide garnieren.

Samstag

Frühstück Durch den Fleischwolf schälen Sie Hüttenkäse und Äpfel. Fügen Sie das Ei, den Zuckerersatz und ein wenig Mehl hinzu. Käsekuchen formen und im Ofen backen.

Zweites Frühstück Jede erlaubte Frucht, bessere Zitrusfrüchte.

Mittagessen Kalte Suppe (ideal im Sommer oder im späten Frühling). Dazu den Sauerampfer, Spinat, Eier und Frühlingszwiebeln hacken. Mit Wasser und Sauerrahm gefüllt. Fügen Sie etwas Salz, Zitronensäure hinzu. Auf dem "zweiten" gefüllten Kohl in Tomatensoße gedünstet. Sie können ohne Reis kochen.

Teezeit Frischer Gemüsesalat, gewürzt mit Leinöl, Kräutern und nach Geschmack Zitronensaft.

Abendmahl Gebacken in Seeteichen, gekochter Buchweizenbrei.

Sonntag

Frühstück Haferflocken mit Karotten. Gekochten Haferflocken halb gegart, geriebene Karotten und Süßungsmittel dazugeben.

Zweites Frühstück Gebackene Äpfel gefüllt mit Hüttenkäse. Die Früchte werden aus dem Kern herausgenommen, gefüllt mit Hüttenkäse, gemischt mit einem Zuckerersatz, der im Ofen gebacken wird.

Mittagessen Schneller Borschtsch ohne Kartoffeln. Für die zweite wird Hühnerbrust im Ofen gebacken, für eine Beilage - alles erlaubte Müsli.

Teezeit Fettarmer Joghurt oder Ryazhenka können Sie den Obstsalat ersetzen.

Abendmahl Gemüseeintopf mit Fleisch. Zum Kochen empfiehlt es sich, Kalbfleisch, Auberginen, Kürbis oder Zucchini, Tomaten und anderes Gemüse der Saison zu sich zu nehmen.

Die folgenden Menüs und Rezepte sind ungefähr. Alle Gerichte können je nach Jahreszeit gewechselt werden. Weißkohlsalat kann beispielsweise durch Sauerkraut (mit einer begrenzten Menge an Gewürzen) ersetzt werden. Die Menge der konsumierten Lebensmittel sollte dem Körpergewicht angepasst werden. Wenn Sie übergewichtig sind, müssen Sie eine kohlenhydratarme und kalorienarme Diät einhalten.

Kompott aus Trockenfrüchten, eine Vielzahl frisch gepresster Obst- und Gemüsesäfte, grüner, schwarzer Kräutertee eignen sich als Getränke. Morgens können Sie sich bei einer Tasse Kaffee verwöhnen lassen. Garnierte Körner werden manchmal durch Hartweizennudeln ersetzt und Suppen mit Kleiebrot serviert.

Die Diät ist in der Lage, den normalen Zuckerspiegel in den Anfangsstadien von Diabetes wiederherzustellen. Sie ist insbesondere für den Schwangerschaftstyp der Krankheit erforderlich, der sich während der Schwangerschaft entwickelt und ernste Komplikationen sowohl für die Mutter als auch für das Baby droht.

Angesichts der Tendenz von Patienten, an Diabetes zu Übergewicht zu leiden, ist es wichtig, ihr Gewicht sorgfältig zu überwachen. Nicht die letzte Rolle bei der Verringerung und Aufrechterhaltung des Körpergewichts auf dem richtigen Niveau spielt die Fettmenge in der Ernährung. Das optimale Gewicht wird ungefähr nach folgender Formel berechnet: Höhe in cm - 100 = die richtige Menge in kg. Wenn der Patient normal ist, beträgt die tägliche Fettzufuhr 60 bis 65 g. Bei Fettleibigkeit sollte diese Zahl reduziert werden. Bei der Zubereitung der Diät können Sie daher kulinarische Tabellen mit Angabe des Fettgehalts in 1 g Fertigprodukt verwenden.

Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten sind, sollten ein fester Bestandteil der diabetischen Ernährung sein. Der Tagessatz "Rekrutierung" sollte jedoch auf die "nützlichen", langsam verdaulichen Produkte zurückzuführen sein. Deshalb ist es besser, einen solchen Tisch zur Hand zu haben:

Es ist zu beachten, dass das richtige Menü für Diabetes der Schlüssel zu einer erfolgreichen Therapie ist und ein geringes Risiko für die Entwicklung verschiedener Komplikationen aufweist. Ausnahmen sind nur am festlichen Tisch und dann in angemessenen Grenzen zulässig. Zum Beispiel können Sie ein Glas trockenen Wein trinken, aber den Kuchen und die mit Mayonnaise gefüllte Mayonnaise oder ein Sandwich mit viel Kalorien aufgeben.

Lebensmittel für Diabetiker: Grundregeln des Kochens, Diät, abhängig von der Art der Erkrankung

Die überwiegende Mehrheit der Patienten mit Diabetes mellitus nimmt ständig Glukose-senkende Medikamente ein oder muss Insulin stechen.

Das Wirkprinzip dieser Medikamente ist unterschiedlich, der therapeutische Effekt ist jedoch derselbe - der Blutzuckerspiegel wird reduziert. Darüber hinaus hängt die Art ihrer Verwendung häufig stark von den Mahlzeiten ab. Daher ist die Hauptbedingung für eine richtige Ernährung in Kombination mit einer medikamentösen Therapie eine strikte Einhaltung der Essgewohnheiten. Andernfalls ist die Wahrscheinlichkeit hoch, einen lebensbedrohlichen hypoglykämischen Zustand zu entwickeln.

Derzeit ist ein umfangreiches Sortiment an Haushaltsgeräten für die Zubereitung gesunder und schmackhafter Speisen erhältlich. Wenn möglich, sollten Sie einen Dampfgarer und einen langsamen Kocher haben (übrigens wird auch in dieser Wunderpfanne und in einigen Joghurtsorten gedämpft).

Lebensmittel für Diabetiker sollten zubereitet werden mit:

• Beim Abschrecken mit minimalem Zusatz von Butter oder Pflanzenöl, zum Beispiel in einem Slow Cooker, können Sie ganz darauf verzichten.
• Diese Methode eignet sich für Braten im Ofen und eignet sich für Fleisch, Geflügel und Fisch. Es wird jedoch empfohlen, sie fest in Folie oder in einer speziellen Hülse zu verpacken.
• Dämpfen, so können Sie in einem Doppelkocher Fleisch, Fischgerichte, Omeletts, Pudding, Aufläufe kochen, Müsli zubereiten;
• Kochen in klarem Wasser, Fleisch oder Fischbrühe.

Das Braten in einer Pfanne ist nur zum Kochen von Dressings aus Zwiebeln und Gemüse für Borschtsch, Suppen, Kohlsuppe erlaubt. Diese Methode wird am besten beim Kochen von Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten vermieden.

Die Prinzipien, wie Diabetes zu essen ist, variieren je nach Art der Pathologie leicht. Bei der Erkrankung der ersten Form, wenn der Körper die Insulinproduktion signifikant verringert und der Patient unter ständiger Insulintherapie steht, ist die Einhaltung der Diät von größter Bedeutung. Bei Typ-2-Diabetes, der häufig bei Rentnern und Menschen im Alter zwischen 40 und 45 Jahren auftritt, ist das Risiko für Fettleibigkeit hoch. In diesem Fall sollte die Diät darauf abzielen, das gewünschte Körpergewicht zu optimieren und aufrechtzuerhalten.

Was sollte die richtige Ernährung für Diabetes sein?

Fassen wir also die Zwischensummen zusammen. Da Diabetes auf der ganzen Welt nicht als Satz betrachtet wird - viele Menschen leben recht bequem und aktiv mit ihm. Wir veröffentlichen weiterhin zu diesem aktuellen Thema, das die ersten beiden Artikel öffnete: "Lifestyle bei Typ-2-Diabetes" und "Diabetes mellitus" - alles du musst es wissen Und heute werden wir darüber sprechen, welche Art von Diabetikern?

Welche Ernährung für Diabetes kann sein?

Die tägliche Energieaufnahme umfasst den Basalstoffwechsel, die Kosten für körperliche Arbeit, die Verdauung von Nahrungsmitteln, spontane körperliche Aktivität und in einigen Fällen den optionalen Verlust. Alle diese Indikatoren sind keine streng konstanten Werte und hängen von sehr vielen zusätzlichen internen und externen Bedingungen ab.

Infolgedessen ist es äußerst schwierig, den täglichen Energiebedarf kaloriengenau zu berechnen. Solche Berechnungen werden den ganzen Tag durchgeführt, und morgen müssen wir darüber nachdenken, da sich vieles ändern wird: Es werden andere Lebensmittel, Bewegungsspielräume und das Wetter vorhanden sein, so dass wir das Rad nicht neu erfinden und fertige Tische verwenden werden.

Ja, sie sind durchschnittlich, aber die Zeit hat sich bewährt: Wenn eine Person diese Empfehlungen befolgt, gelingt es ihr, gute körperliche Aktivität aufrechtzuerhalten, während sie normalisiert oder normal bleibt (dünne Menschen verlieren kein Gewicht und die vollen nehmen kein zusätzliches Kilogramm auf).

Natürlich können Sie einen Ernährungsberater aufsuchen, der mit Hilfe spezieller Techniken und Geräte Ihren grundlegenden Austausch und alle Kosten für körperliche Arbeit am genauesten kalkuliert, wobei das Temperament und andere bereits erwähnte Faktoren berücksichtigt werden.

Der Arzt stellt für die Woche ein vorbildliches Menü zusammen, das Sie im Alltag navigieren können. Es wäre ganz gut, aber nicht alle verfügbar. Wenn dies aus irgendeinem Grund nicht möglich ist, berechnen wir die Diät für Diabetiker unter Berücksichtigung der folgenden Punkte.

Empfehlungen für die Ernährung bei Diabetes

Die durchschnittliche Grundumsatzrate für einen Mann mittleren Alters beträgt 1 kcal pro Kilogramm Körpergewicht pro Stunde (25 kcal pro Tag) und für eine Frau 0,9 - 0,8 kcal pro 1 kg Körpergewicht pro Stunde.

Dies bezieht sich auf das Körpergewicht, das eine Person dieses Geschlechts und dieser Größe normal sein sollte.

Wenn die Körpermasse das Ideal übersteigt, muss für Berechnungen der Wert der oberen Normgrenze verwendet werden.

Mit zunehmendem Alter nimmt die Grundumsatzrate allmählich ab - um etwa 2% alle 10 Jahre. Dies bedeutet, dass die Energiemenge aus der Nahrung abnehmen muss, auch wenn die Intensität der körperlichen Anstrengung gleich bleibt.

In dieser Tabelle ist der Energiebedarf mit dem Idealgewicht korreliert. Häufig werden jedoch sehr signifikante Abweichungen von den Normalwerten behandelt. Wenn wir den Kalorienbedarf nach dem tatsächlichen Gewicht berechnen, erhalten wir für dünne Menschen im Vergleich zu den in dieser Tabelle angegebenen Werten zu niedrige Werte und für dicke Menschen zu hohe Werte.

In solchen Fällen ist die Verwendung dieser Tabellen für Berechnungen eine doppelte Aufgabe: Die Bereitstellung des Energiebedarfs für die Betriebskosten und die Stimulierung der Normalisierung des Körpergewichts - Wenn eine Person dünn ist, werden zusätzliche Kalorien für die Gewichtsabnahme aufgewendet, und wenn sie überflüssige Pfunde haben, wird der Kalorienmangel in der Nahrung die Extraktion fördern Energie aus Fettreserven.

Memo über Ernährung bei Diabetes

In folgenden Fällen nehmen wir Änderungen vor.

1. Schwangere Frauen im Zeitraum von 5-9 Monaten benötigen täglich 2900 kcal.
2. Frauen brauchen mehr Energie - 3200 kcal.
3. Einwohner der nördlichen Regionen sollten die entsprechenden Daten in den Tabellen um 10-15% erhöhen.
4. Wenn Sie ungeplante körperliche Arbeit verrichten müssen, müssen Sie Ihrem normalen Kaloriengehalt entsprechend den anstehenden Energiekosten Kalorien hinzufügen.

Wir können Energie nur aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beziehen. Wenn wir also die Gesamtmenge an Energie kennen, die wir benötigen, können wir berechnen, wie viel Energie sie gerade benötigt.

Der Energieanteil, der aus Kohlenhydraten im Tagesvolumen gewonnen werden muss, sollte 50 bis 55% betragen, Proteine ​​geben uns etwa 20% der täglichen Energie und Fette 30%. Alle anderen Optionen für die Energieverteilung führen zu einem Überschuss an Nährstoffen und zu einem Mangel an anderen.

Dies gilt sowohl für gesunde Menschen als auch für Personen, die an Diabetes leiden, jedoch ohne Komplikationen. Nur in Fällen, in denen beispielsweise schweres Nierenversagen vorliegt, werden wir die Proteine ​​einschränken und mit der Entwicklung der Ketoazidose die Fettaufnahme erheblich reduzieren. Nun ist es jedoch unsere Aufgabe, ein Menü zu erstellen, das Diabetikern schmackhaft macht.

Ernährung für Diabetes: Rezepte

Salat "Gusarsky"

1. Karotte 210
2. Käse 100 g
3. Geräucherter Lachs 150 g.
4. Nüsse Erdnüsse 70 g
5. Mayonnaise 100 g

Die Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben. Käsereibe auf einer groben Reibe. Geräuchertes Lachsfilet und in Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Produkte mit geschälten und gerösteten Erdnüssen mischen und mit Mayonnaise würzen. Sie können den Salat mit dünnen Lachsscheiben dekorieren, sie in kleine Säcke falten, in der Mitte kleine dünne Federn mit Frühlingszwiebeln.

Salat wird das ganze Jahr über zubereitet.

• Proteine ​​- 79,8 g;
• Fette 141,4 g;
• Kohlenhydrat 24,1 g;
• Kaloriengehalt - 1694 kcal.

Keine Korneinheiten.

Tipp! Eine Portion dieses Salats kann als gutes Frühstück dienen.

Huhn mit roter Johannisbeersaft

1. Huhn 1200
2. Johannisbeersaft 200 ml.
3. Trockener Rotwein 100 ml.
4. Zwiebel 120 g
5. Butter 50 g

Hühnchen waschen, trocknen, in Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne braten, ohne Öl, oft umdrehen. Selbst gemachtes Huhn kann nicht braten, einfach schneiden und in einen Topf legen, Salz und Pfeffer. Johannisbeersaft, Wein, große Zwiebeln, gewürfelte Zwiebeln und ein Stück Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Beim Servieren mit Grünzeug und frisch gefrorenen Beeren der roten Johannisbeere bestreuen, können Sie Preiselbeeren.

• Proteine ​​- 252,6
• Fett - 147 g
• Kohlenhydrate - 44,7 g
• Kaloriengehalt - 2589 kcal.

Für Broteinheiten zählen die Kohlenhydrate des Saftes der roten Johannisbeere 25,4 g, was 2,1 XE entspricht. (25,4 g: 12 g = 2,1 XE.)

Milchfruchtsuppe

1. Milch 800 ml
2. Apfelsaft mit Fruchtfleisch 500 ml.
3. Hüttenkäse 300 g
4. Banane 130
5. Feigen getrocknet 80 g
6. Minze

Die Banane in Scheiben schneiden, die Feigen fein hacken. Milch mit Saft mischen, Hüttenkäse, Bananen und Feigen dazugeben. Die Suppe mit Minzblättern dekorieren.

• Proteine ​​- 79,8 g;
• Fette - 53,6 g;
• Kohlenhydrate - 191,5 g;
• Kaloriengehalt - 1517 kcal.

Für Broteinheiten sollten Milchkohlenhydrate 37,6 g, Saft 58,5 g, Bananen 29,1 g, Feigen 62,4 g, die 15,6 HE sein werden. (37,6 g +58,5 g + 29,1 g + 62,4 g - 187,6 g; 187,6 g: 12 g = 15,6 XE.)

Und jetzt wird Dr. Brandt ausführlicher über diese Krankheit berichten, einschließlich der Art der Ernährung von Diabetes.

Diät für Magengeschwür

Beschreibung ab dem 22. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 2 Wochen
• Laufzeit: 3 Monate oder mehr
• Die Kosten der Produkte: 1400 - 1500 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Eine Schädigung der Magen- oder Zwölffingerdarmschleimhaut mit der Bildung von Geschwüren ist mit dem Vorherrschen aggressiver Faktoren (Pepsin, Salzsäure, Gallensäuren) gegenüber den Schutzfaktoren der Schleimhaut selbst verbunden. Helicobacter pylori spielt dabei eine wichtige Rolle, verursacht eine Entzündung der Schleimhaut und zerstört lokale Schutzfaktoren.

Die charakteristischsten Symptome eines Magengeschwürs sind Schmerzen im Oberbauch bei leerem Magen (morgens, zwischen den Mahlzeiten und nachts). Die Symptome eines hungrigen Geschwürs führen dazu, dass der Patient häufiger isst, auch nachts lässt der Schmerz 30 Minuten nach dem Essen nach. Weniger spezifisch für ein Magengeschwür sind Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Völlegefühl im Magen, Sodbrennen und Gewichtsverlust.

Patienten mit einem Magengeschwür sollten sich lebensbedrohlicher Komplikationen bewusst sein.

• Ulkusperforation - die Bildung eines Durchbruchs in der Wand des Magens oder Zwölffingerdarms. Das perforierte Ulkus ist eine der gefährlichsten Komplikationen, da gleichzeitig der Inhalt des Magens in die Bauchhöhle gelangt und eine diffuse Peritonitis verursacht.
• Blutung - Manifestierte Färbung von Kot in Schwarz.
• Ozlokachestvlenie.

Eine Störung der Nahrung und des Essens, die die Magenschleimhaut reizt, ist die Ursache für das Ulcus pepticum und seine Verschlimmerung, Alkoholkonsum, Rauchen und nervöse Anspannung. Daher sind medizinische Ernährung und Diät ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung dieser Krankheit.

Das Ziel einer therapeutischen Diät ist es, Bedingungen für die Beseitigung von Schmerzen, dyspeptischen Symptomen und die Heilung von Geschwüren zu schaffen. Die Diät kann die Aktivität des Magensäurefaktors reduzieren, seine Erregbarkeit reduzieren und Regenerationsprozesse anregen. Der Empfang schreibt gleichzeitig und in kleinen Portionen die Schleimhaut sanft und hilft, Entzündungen zu beseitigen.

Es ist schwierig, die Frage eindeutig zu beantworten, welche Art von Diät für ein Magengeschwür erforderlich ist, da es sich zu verschiedenen Zeiten der Krankheit unterscheidet. Bei der Behandlung von Ulcus pepticum mit hohem Säuregehalt werden nacheinander verschiedene Behandlungstabellen zugeordnet:

• Nr. 1A - mit maximaler Einschränkung verschiedener Arten von Wirkungen (mechanisch, chemisch und thermisch) auf den Magen für einen Zeitraum von 6-10 Tagen;
• Nr. 1B - mit einer unscharfen Einschränkung aller Arten von Aggressionen im Magen beträgt die durchschnittliche Behandlungsdauer bis zu zwei Wochen;
• Nr. 1 - bei mäßiger Magenreinigung bis zu sechs Monaten.

Reisbrei wird vom Magen schnell verdaut und verdaut.

Es kann jedoch mit Sicherheit gesagt werden, dass eine therapeutische Diät für Magengeschwüre in jedem Stadium der Erkrankung den Ausschluss (bis zu einem gewissen Ausmaß) von starken Stimulanzien für die Magensekretion und Schleimhautreizmittel vorsieht. Bevorzugt werden Produkte, die den Magen schnell verlassen (pastöse und flüssige Nahrung).

Regelmäßige und fraktionelle Ernährung trägt zum sparsamen Programm bei - es erleichtert die Verdauung und die Aufnahme von Nahrungsmitteln. Die sequentielle Verschreibung von therapeutischen Diäten mit einer schrittweisen Erweiterung der Liste der zugelassenen Produkte und Verfahren zu ihrer Verarbeitung, festigt das erhaltene therapeutische Ergebnis, bereitet die Organe des Gastrointestinaltrakts allmählich auf und verhindert in der Zukunft eine Verschlimmerung.

Die richtige Ernährung von Magengeschwüren schafft Bedingungen für die Beseitigung von Entzündungen und die Reparatur der Schleimhaut. Es sollte Schleimhautreizmittel ausschließen.

Die mechanische Reizung der Magenschleimhaut wird verursacht durch:

• große Menge an Essen auf einmal;
• Aufnahme einer großen Menge an groben Fasern in Radieschen, Rüben, Bohnen, Stachelbeeren, Trauben, Johannisbeeren, Rosinen, Datteln, Kleiebrot;
• Verwendung von fadigem Fleisch, Knorpel und Haut des Vogels.

Chemische Reizung der Schleimhaut wird durch die Produkte verursacht:

• mit einem sauren Milieu (saure Nahrungsmittel, saure unreife Früchte);
• Stimulierung der Magensekretion: Brühen, starkes Navara-Gemüse, Gewürze, gebratene Lebensmittel, Konserven, geräuchertes Fleisch und Fischprodukte, Tomatensauce, eingelegtes und fermentiertes Gemüse, Fleisch und Fisch, im eigenen Saft gekocht, hartgekochte Eier, Milchprodukte; Roggenbrot, Backteig, Molke, überhitzte Speisefette; Magermilch, starker Tee, Kaffee, Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke, rohes Gemüse, saure Früchte und Beeren.

Übermäßige kalte oder warme Speisen wirken thermisch.

In dieser Hinsicht sollte die Ernährung warme, nicht rauhe, pürierte Gerichte enthalten, die einen schwachen Sokogonnym-Effekt haben: Milch, Eier, Milchbrei, gekochtes Fleisch (in Variationen). Milcheiweiß trägt zur Vernarbung des Geschwürs bei, und häufige Mahlzeiten mit Ausnahme von groben Lebensmitteln verursachen mechanische Schazhenie.

Diät für Magengeschwür in der Zeit der Exazerbation

Während dieses Zeitraums sollten alle negativen Einflussfaktoren auf die Schleimhaut so weit wie möglich begrenzt sein. Diese Ernährungsoption wird für 6-8 Tage verschrieben, da sie nicht ausbalanciert ist (die Untergrenze der Norm, Proteine ​​und Fette, Kohlenhydrate sind erheblich begrenzt). Bei Bettbedingungen sorgt die Diät jedoch für die physiologischen Bedürfnisse des Körpers.

Die Ernährung während der Verschlimmerung hat folgende Prinzipien:

• Es wird eine Mahlzeit mit sechs Mahlzeiten organisiert, und die Anzahl der gleichzeitig aufgenommenen Speisen ist begrenzt. Die gleichzeitige Aufnahme sparsamer Nahrungsmittel hilft dabei, Entzündungen zu reduzieren.
• In Anbetracht der Tatsache, dass sich die Patienten auf der Bettruhe befinden, wird das Essen nur in flüssiger Form (es ist in breiigen Mengen möglich) und gelartig zubereitet. Eine solche Ernährung hilft bei der Reparatur von Geschwüren und verringert die Aktivität des Entzündungsprozesses. Brei wird zuerst gekocht, dann gewischt und mit Wasser oder Milch auf den gewünschten Zustand verdünnt.
• Sekretionserreger (alle Brühen, sauren Getränke, Milchprodukte) und Schleimhautreizstoffe (grobkörnige Lebensmittel, alles Gemüse, grobkörniges Getreide) ausschließen.
• Schwer verdauliche Nahrungsmittel (Pilze, hartes Fleisch mit Faszien, Sehnen und Haut bei Geflügel und Fisch) sind ausgeschlossen.
• Brot ist nicht erlaubt.
• Suppen dürfen nur mit Wasser oder Milch aus Haferflocken, Grießbrei, Reiskruppe und Schleim behandelt werden. Schleimige Suppen schonen den Magen mechanisch. Tatsächlich handelt es sich um Abkochungen, die beim Langzeitkochen von Getreide erzielt werden. Sie werden gefiltert, aber nicht ausgefranst, leicht gesalzen und mit Öl versetzt. Um das Kochen zu beschleunigen, werden Suppen aus Mehl für Babynahrung oder Müsli hergestellt.
• Getreidegerichte (aus Buchweizen, Haferflocken, Reisgrütze) werden in Form von flüssigem Haferbrei mit Milch gekocht, gerieben und der vorbereiteten Butter hinzugefügt.
• Milchprodukte, Milch, Limonade, Milchgelee und Sahne (in Suppen) sind erlaubt. Vollmilch - 4 Tassen pro Tag.
• Weich gekochte Eier oder Dampfomelett (bis zu 2 Stück) sind erlaubt.
• Übermäßig kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen. Warme Speisen sollten eine Temperatur von 50 bis 55 ° C haben, und die Temperatur von 15 bis 20 ° C. Kalte Speisen verlangsamen die Regenerationsprozesse der Schleimhäute, und zu heiß wirken sich auch die Schleimhäute negativ aus.

Diese Nahrung schafft somit alle Voraussetzungen zur Verringerung der Entzündung, da sie keine groben Nahrungsmittel und keine Schleimhautirritationen enthält. Die Verringerung des Volumens der einmal genommenen Nahrung und der fraktionierten Fütterung verursacht mechanische Schazhenie. Es ist eine ausreichende Proteinmenge erforderlich, damit das Geschwür schneller heilen kann.

Nahrung für blutende Geschwüre

Bei ulzerösen Blutungen wird eine spezielle Diät verwendet. Wenn es Anhaltspunkte gibt, um die Blutung zu stoppen, kann der Patient eine parenterale Ernährung erhalten. Nach der Absage dürfen 200 ml flüssige kalte Speisen pro Tag eingenommen werden. Es kann Milch, Gelee, Gelee, Sahne, Sauerrahm und rohe Eier sein, mit der Zeit werden schleimige Suppen hinzugefügt. Infolgedessen wird der Patient an die Tabellennummer 1A mit der Erweiterung der Version der Tabellennummer 1 übergeben.

Zur Bekämpfung von Anämie wird die Ernährung mit einem höheren Proteingehalt (140-150 g) verordnet, während gleichzeitig die Fette (60-70 g) begrenzt werden. Es ist notwendig, die Nahrung mit Eisen, Kobalt, Kupfer, Mangan und Cyanocobalamin anzureichern, so dass es ratsam ist, Gerichte mit Leber und Hefe einzuführen. Bei einem zufriedenstellenden Gesundheitszustand sind nach 1,5 Monaten ungebrochene Lebensmittel unter Zusatz von frischem Gemüse und Obst erlaubt. Pflaumen, Äpfel, Pfirsiche können auch in nicht schäbiger Form konsumiert werden.

Welche Lebensmittel werden während der Prozessremission und -wiederherstellung angezeigt?

Dies ist eine mäßig gutartige, physiologisch vollständige Ernährung in Tabelle 1. Es ist notwendig, es lange Zeit einzuhalten (bis zu sechs Monate), da die Ulkuskrankheit eine lange Diät benötigt. Parallel dazu ist es notwendig, eine Antirückfallbehandlung durchzuführen.

Der Mangel an Nahrung in allen Krankheitsstadien starke Reizstoffe (Fleisch, Pilzbrühe, Ohr, starker Tee, frittiertes Essen, Kaffee, Limonade, Pickles, Senf, Alkohol) schaffen die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung und eine lange rückfallfreie Zeit. Die schrittweise Erweiterung der Ernährung bereitet die Organe des Verdauungstraktes auf den Übergang zum gemeinsamen Tisch vor, an dem man noch zu scharf, scharf, sehr heißes Essen und Alkohol einschränken und regelmäßig essen sollte.

Wenn ein Patient ein Ulcus pepticum und eine begleitende Pankreatitis hat, ist die Ernährung fast gleich, die Menge an Protein steigt jedoch auf 140-160 g, da essentielle Aminosäuren der Proteine ​​notwendig sind, um die negative Wirkung des Enzyms Trypsin zu verhindern. Die Fettmenge sollte auf die Untergrenze (80 g) reduziert werden, einschließlich des Ausschlusses von fettreichen Milchprodukten.

Normalerweise wird es für das Wohlbefinden der Patienten schwierig, die Diät Nr. 1 für eine so lange Zeit einzuhalten, und die Verweildauer auf 2-3 Monate wird verkürzt. Die Ernährung wird erweitert, Lebensmittel werden nicht gerieben und rohes Gemüse und Obst hinzugefügt. Dazu gehören süße Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel und Gemüse aus Tomaten. In der Zukunft, wenn Sie eine Anti-Rückfall-Behandlung im Herbst-Frühling durchführen, sollten Sie für 2-4 Wochen erneut auf eine sparsame Diät umstellen (zuerst Tabelle Nr. 1B und dann Nr. 1).

Es besteht keine Notwendigkeit, etwas mit einem Geschwür abzunehmen. Zuallererst, weil der Patient mit der Verschlimmerung seinen Appetit verschlechtert, sich manchmal nach dem Essen erbricht und er Angst hat, normal zu essen. Darüber hinaus trägt das verordnete Reformkost selbst zur Gewichtsabnahme bei, da die Liste der zulässigen Produkte sehr begrenzt ist (insbesondere die Tabellen 1A und 1B, da sie einen geringeren Kaloriengehalt aufweisen) und das Frittieren in Öl für lange Zeit ausgeschlossen ist.

Süßigkeiten und andere einfache Kohlenhydrate sind begrenzt, da sie die Erregbarkeit des Nervensystems erhöhen. Wenn wir aus der Diät geräuchertes Mehl, Fett, Alkohol ausschließen, wird das Problem der Gewichtsabnahme verschwinden. Genug, um die Ernährungsempfehlungen einzuhalten, und es wird abnehmen.

Bei Magen-Darm-Erkrankungen zu verhungern ist absolut unmöglich. Die Zugabe von Gewürzen (Ingwer und Kardamom) zu Getränken, die den Stoffwechsel beschleunigen, ist ebenfalls kontraindiziert. Alle Gewürze sind verboten, weil sie die Freisetzung von Verdauungsenzymen auslösen. Der Patient kann auch kein Weißbrot zugunsten von Schwarzem ablehnen, was immer für Diäten empfohlen wird. Wie Sie sehen können, kann der Wunsch, Gewicht zu verlieren, zu Verschlimmerungen führen.

Diät für Magengeschwür in der Zeit der instabilen Remission:

• Ausgenommen davon sind Produkte, die die Sekretion fördern (reichhaltige Brühen, würzige, eingelegte, geräucherte und gebratene Lebensmittel, alkoholische Getränke, Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke).
• Vermeiden Sie irritierende Lebensmittel (Zitrusfrüchte und saure Fruchtsäfte, Preiselbeeren, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Rüben, Radieschen, Kaffee, Tee, Ingwer, Schokolade, Alkohol) und Produkte für die Begasung.
• Reduzieren Sie die Menge der konsumierten Lebensmittel - jeweils einen Teil der Größe einer Faust.
• Häufige Mahlzeiten (5-6 mal täglich). Der letzte Empfang ist nicht später als 3 Stunden vor dem Schlafengehen.
• Verwenden Sie Speisen in Form von Wärme, da kalte Speisen lange verdaut werden und heiße Speisen den Schleim reizen.
• Erhöhen Sie die Proteinzufuhr und reduzieren Sie die Fettmenge (fetthaltiges Schweinefleisch, Gans, Ente, Lammfleisch, Sahne, Butter, Kuchen mit Sahne).
• Die wichtigsten Kochmethoden sind Kochen, Schmoren, Braten im Ofen, ab der dritten Woche der Verschlimmerung.
• Mischen Sie nicht kombinierte Lebensmittel (Proteine ​​und Kohlenhydrate), um Verrottung und Gärung zu vermeiden.
• In die Ernährung von Bananen, Walderdbeeren, Kirschen, Blaubeeren, Saft von Kartoffeln, Abkochung von Hafer, süßen Äpfeln.
• Während einer stabilen Remission ist die Ernährung der eines gesunden Patienten nahe, jedoch mit Einschränkungen für scharfe Speisen.

Durch Befolgen dieser diätetischen Empfehlungen, durch die Beseitigung des Rauchens, was das Rückfallrisiko und die Alkoholaufnahme erhöht, können Sie einen langjährigen (mehrere Jahre) krankheitsfreien Krankheitsverlauf erreichen. Patienten, die an einer Ulkuskrankheit leiden, sollten die Einnahme nichtsteroidaler Antiphlogistika vermeiden.

Zulässige Produkte

Die ersten Gerichte werden in Kartoffelbrühe oder Gemüsebrühe mit püriertem Gemüse und Getreide (Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis) zubereitet. Sie können Suppennudeln mit Suppennudeln sowie Suppenpüree mit Zusatz von Püree (Hühnerfleisch) verwenden. Geben Sie in Suppen die Ei-Milch-Mischung ein und füllen Sie Öl ein.

Gedünstetes Hühnchen

Dampf und gekochte Gerichte werden aus magerem Fleisch zubereitet. Erlaubtes Fleisch im Ofen gebacken. Es werden Rindfleisch, Lamm und mageres Schweinefleisch, Hühnchen und Truthahn verwendet. Sie können Dampfpasteten, Knödel, Kartoffelpüree, Aspik, Soufflé, Koteletts, Zrazy, Stroganoff (nur aus vorgekochtem Fleisch) zubereiten.

Fettarme Fische können gedämpft und gebacken werden. Bereiten Sie ein Stück vor (entfernen Sie die Haut) oder in gehackter Form (Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Zrazy).

Beilage und Suppen werden mit Reis, Grieß, Buchweizen oder Haferflocken, Fadennudeln oder dünnen Nudeln versetzt. Brei kann in Milch oder Wasser gekocht werden, gut halbviskos kochen, Buchweizen sollte gereinigt werden. Es ist erlaubt, Pudding mit Hüttenkäse aus Getreide zu machen, der gedämpft und ohne Kruste gebacken werden kann.

Gemüse (Kartoffeln, Rüben, junge Erbsen, Karotten, Blumenkohl) werden gedünstet und schäbig auf der Beilage serviert (Kartoffelbrei, Auflauf). Nur Kürbisse und Zucchini können weggewischt werden. Suppen werden eine kleine Menge Dill zugesetzt. Bei den Fertiggerichten Butter und Pflanzenöl hinzufügen.

Weizenbrot ist abgestanden oder getrocknet. Sie können einen trockenen Keks oder fettfreie Kekse essen. Einmal pro Woche sind gebackene Brötchen mit Äpfeln, Marmelade, Hüttenkäse sowie Fleisch oder Fisch erlaubt.

Von Milchprodukten erlaubt waren Milch und Sahne, nicht saurer Joghurt und Kefir, frischer nicht saurer Hüttenkäse und Sauerrahm. Aus dem Quark können faul Knödel, Käsekuchen, Pudding gekocht werden. Selten kann man einen nicht scharfen Käse in die Diät geben (vorzugsweise gerieben), zwei Eier zweimal pro Woche, die weichgekocht oder in Form eines Omeletts gekocht werden.

Von Vorspeisen (auf nicht geriebenem Tisch) können Sie einen Salat aus gehacktem gekochtem Gemüse, gekochtem Fleisch und Fisch, Leberpastete, Milchwurst, magerem Schinken, geliertem Fisch (auf Gemüsebrühe), magerem Hering und Störkaviar zählen.

Süße Desserts werden aus geriebenen Beeren gedünstet, wobei Grieß hinzugefügt wird. In der gebackenen oder geschweißten Form können Sie süße Beeren und Früchte essen. Sie werden auch Püree, Gelee, Gelee, Sambuka, Kompotte zubereitet. Als Desserts sind Milchpudding, Baiser, nicht saure Marmelade, Marshmallow, Marshmallow, Honig erlaubt. Von den Getränken - Fruchtsäfte, Brühe Hüften, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch.