Die Türkei in einer Sauerrahmsoße in einer Pfanne

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Für jede Hausfrau werden aus einfachen Produkten nützliche neue Rezepte für das tägliche Familienessen. Eines dieser Gerichte ist ein zarter, diätetischer Truthahn, der in Sauerrahmsoße gegart wird. Vogelfleisch ist saftig und die Sauce eignet sich hervorragend für Beilagen.

Und wenn Sie der Meinung sind, dass das Fleisch dieses Vogels praktisch keine Kontraindikationen für den Verzehr aufweist und viel mehr Nährstoffe und Nährstoffe in der Zusammensetzung enthält, kann das Produkt als ideal für die ganze Familie betrachtet werden. Es ist perfekt für das Abendessen und als herzhaftes Abendessen, und wenn Sie es in Portionen zubereiten, ist es keine Schande und der festliche Tisch wird serviert.

Die Türkei in Sahnesauce gehört zur Küche des Autors, braucht nicht viel Zeit, und das Ergebnis kann selbst anspruchsvolle Feinschmecker zufriedenstellen.

Nutzen und Schaden

Dieser Vogel ist reich an Vitaminen der Gruppen A und E, das Produkt ist leicht verdaulich und hinterlässt nach dem Verzehr kein Gewicht im Magen. Die Zusammensetzung umfasst auch Mineralien wie Phosphor und Eisen, Mangan und Kalzium, Kalium. Dadurch kann der Körper vollständig funktionieren und Sie können ein neues Produkt mit gutem Geschmack entdecken.

Was den Schaden durch die Verwendung angeht, so ist dieser praktisch nicht geschädigt, es sei denn, es kann eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts auftreten. Daher sollte dieser Vogel zum ersten Mal sorgfältig geprüft werden.

Die Komplexität der Gerichte und der Kochzeit

Je nach Verarbeitungsverfahren variiert das Fleisch je nach Komplexität und Zeit der Zubereitung von Leckereien. Für einen Ofen und einen Multikocher ist es beispielsweise ausreichend, alle Produkte zuzubereiten und das Gericht in einen bestimmten Modus zu setzen.

Wenn Sie die Zubereitungsmethode in der Pfanne verwenden, müssen Sie das Fleisch einige Male sorgfältig umdrehen.

Der Truthahn sollte nicht zu lange gegart werden, im Durchschnitt reicht er je nach Dicke der Stücke von einer halben Stunde bis zu 45 Minuten.

Zubereitung von Produkten zum Kochen

Es wird empfohlen, Brustfilets oder anderes Fleisch ohne Knochen zu verwenden. Zum Beispiel wird ein ausgezeichneter Fleischeintopf in der Sahne herausfallen, wenn Sie das Fleisch vom Oberschenkel des Vogels entfernen und in dünne Streifen schneiden.

Sahne oder Sauerrahm ist am besten für die Verwendung von Mittelfetten geeignet. In einigen Rezepten wird Käse mit festen Sorten hinzugefügt. Es wird empfohlen, Sorten zu verwenden, die gut schmelzen.

Was Gewürze, Kräuter aus der Provence oder Frankreich, Basilikum und Thymian anbelangt, wird eine aromatische Mischung aus Paprika gut mit Sahnesauce kombiniert. Es ist ratsam, in jedem Rezept eine kleine Menge frischen oder getrockneten Knoblauchs, süßen Paprika und Kurkuma zu verwenden, um der Sauce Farbe und Geschmack zu verleihen.

Wie man einen Truthahn zubereitet

Um das Gericht lecker zu machen, sollte man das Rezept und die Zusammensetzung der Zutaten genau beachten, um das zarte Truthahnfleisch nicht zu stark zu trocknen. Im Gegensatz zu Hühnerfleisch ist es saftiger, aromatischer und das Fruchtfleisch vom Oberschenkelfilet sieht nach dem Kochen wie Schweinefleisch oder Rindfleisch aus.

Ignorieren Sie nicht die Zugabe von Gewürzen und Gewürzen, Wurzelgemüse, sie geben einen charakteristischen Geschmack und Geruch der Nahrung, machen sie pikant.

• 700 g Truthahnfilet;
• 200 gr. 15% Sahne;
• 12 gr. Kartoffelstärke;
• 2-3 Prisen provenzalische Kräuter;
• 55 gr. Hartkäse, der gut schmilzt;
• Etwas Olivenöl zum Braten;
• Tafelsalz und Pfeffer gemahlen - abschmecken;
• 5-6 Zweige frische Petersilie;
• 2 Knoblauchzehen.

Portionen und Kochzeiten

Kochzeit - 1 Stunde

Portionalität des Gerichts - für 5 Personen.

Der gesamte Kaloriengehalt - 225 Kcal.

Schritt für Schritt Rezept Truthahn mit Fotos

Mit dem Fleisch des Vogels müssen Sie die Haut entfernen, das gesamte Fett und den Film entfernen, um das Fleisch saftig und zart zu machen.

Das vorbereitete Filet in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas 1/3 der trockenen Kräuter dazugeben und den Rest für die Sauce lassen. Fügen Sie Stärke hinzu, es wird für die goldene Farbe des gebratenen Fleisches und für die dickere Sauce benötigt.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, es empfiehlt sich, eine Bratpfanne oder Eintopf mit hohen Seiten zu verwenden. Den Knoblauch schälen, fein hacken, in der Butter anbraten, die in die Gewürze eingelegte Butter geben.

Bei mittlerer Hitze braten, bis die Filetscheiben auf allen Seiten goldgelb und knusprig sind. Nach dem Putenbraten die saure Sahne einfüllen, die restlichen Kräuter der Provence hineingeben und das Fleisch in der Sauce ca. 5-7 Minuten schmoren lassen.

Während die Soße dickflüssig wird, müssen Sie den Hartkäse einreiben und unter ständigem Rühren in den Topf geben, bis er schmilzt. Jetzt können Sie die cremige Sauce probieren, um sicherzustellen, dass genug Salz und Gewürze vorhanden sind, falls nötig.

Mit frischem Grün direkt in der Sauce würzen, den Rest dazu verwenden, um die fertige Speise zu servieren. Klassischer gekochter Reis eignet sich ideal als Beilage.

Nährwert pro 100 Gramm

Kalorien - 76,3 Kcal.

Kohlenhydrate - 2,4 gr.

Beliebte Kochvariationen

Sehr zartes, diätetisches Fleisch dieses Vogels verziert jeden, sogar den Feiertagstisch, und Sie können ihn auf verschiedene Weise mit den Zusatz herzhafter Zutaten zubereiten. Wenn Sie die Geheimnisse kennen, wenn Sie diesen Vogel kochen, können Sie sich einen saftigen und wohlriechenden Genuss verschaffen.

Putenkäse

Für dieses Gericht ist es am besten, Geflügelfilet (Brust) zu verwenden, dann wird es saftiger und zarter für den Geschmack. Es kann leicht an den Feiertagstisch serviert werden, indem Maissenf hinzugefügt wird, was ihn ungewöhnlich und interessant machen wird.

• 550 gr. Truthahnfilet;
• 1 EL Löffel Senf mit Körnern;
• 125 gr. verarbeiteter Käse;
• 25 gr. Butter;
• etwas Sonnenblumenöl;
• 1 EL ein Löffel Weizenmehl;
• 250 gr. hausgemachte saure Sahne;
• grobes Salz und schwarzer Pfeffer;
• 4 Zweige Dill;
• Prise trockenes Basilikum.

1. Spülen Sie die Filets unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie überschüssiges Fett und schälen Sie sie und schneiden Sie sie in nicht sehr große Würfel. Sonnenblume oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filetstücke braten.
2. Gebratenes Filet mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, mit getrocknetem Basilikum bestreuen und gut mischen.
3. In einer kleinen Schüssel die saure Sahne unter Zusatz von Senf mischen, in einen Topf geben, mischen und erhitzen, bis die Sauce zu kochen beginnt. Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie die Creme ständig um. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen entstehen.
4. Fügen Sie ein Stück Butter und Käse hinzu und schwitzen Sie 5-7 Minuten in der Sauce. Füttern Sie den Teller mit etwas frischen Dill.

Pilz die Türkei

Um dieses Gericht zuzubereiten, empfiehlt es sich, frische Pfifferlinge zu verwenden, es ist jedoch durchaus üblich, sie durch Champignons oder Austernpilze zu ersetzen. Um die Cremesoße schmecken zu können, ist es wünschenswert, die Pilze separat unter Zugabe von Knoblauch und würzigen Gewürzen zu braten.

• 350 gr. Oberschenkel;
• 1 süße Zwiebel;
• 125 gr. frische Pfifferlinge;
• 200 ml. dicke saure Sahne;
• 3 Knoblauchzehen;
• 65 gr. Butter;
• 30 ml. Sonnenblumenöl;
• feine Salz-Pfeffer-Mischung.

1. Mahlen Sie den Knoblauch und braten Sie ihn mit Champignons in Butter mit Salz, Pfeffer und Lieblingsgewürzen. Übertragen Sie die Champignons, gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die süße Zwiebel goldbraun.
2. Schälen Sie das Oberschenkelfleisch in kleine Stücke, geben Sie es in die Zwiebel, rühren Sie es fast bis zur Bereitschaft, geben Sie die Pilze in den Topf und gießen Sie die saure Sahne hinein.
3. Die Sauce salzen und mit schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Das Fleisch in der Sauce ca. 7-8 Minuten erhitzen, und Sie können es zum Tisch servieren, z.

Knoblauch Truthahn

Der herzhafte Knoblauch verleiht dem zarten Truthahnfleisch den ursprünglichen Geschmack und das Aroma. Sauerrahmsauce verleiht dem Fleisch Zärtlichkeit und Saftigkeit.

• 450 gr. Truthähne;
• 5-6 große Knoblauchzehen;
• 200 ml. saure Sahne;
• 7 Zweige frische Petersilie;
• eine Prise süßer Paprika;
• Meersalz-Pfeffer-Mix;
• 50 ml. Pflanzenöl.

1. Das Filet sollte in dünne Strohhalme geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt, süßer Paprika hinzugefügt, gemischt und 10 Minuten stehen gelassen werden, damit das Fleisch mit Aromen gesättigt ist.
2. Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch goldbraun braten. Gehackten Knoblauch und Sauerrahm dazugeben und 10 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist.
3. Das fertige Gericht mit frischer Petersilie bestreuen und mit einer Beilage aus gekochtem Reis oder Couscous servieren.

Türkei mit Nudeln

Ein einfaches und herzhaftes, aber unglaublich leckeres Abendessen aus diesem Vogel, wenn Sie Pasta hinzufügen, zum Beispiel Spaghetti.

• 200 gr. Spaghetti;
• 400 gr. Filet;
• 200 gr. saure Sahne;
• 55 gr. Hartkäse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 50 ml. Pflanzenöl;
• süße Zwiebel;
• frische Grüns - auf Anfrage.

1. Die Spaghetti in Salzwasser kochen, falten und das Wasser abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten. In Scheiben geschnittenes Putenfilet anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Fleisch zart garen, Sauerrahm einfüllen, Sauce mischen und zum Kochen bringen. Mit geriebenem Käse bestreuen, umrühren, bis er aufgelöst ist, und zu Teigwaren geben.
3. Spaghetti mit grobem Pfeffer servieren und mit frischem Gemüse servieren.

Die Türkei in einem langsamen Kocher

Schnell kochen Sie ein leckeres Abendessen für die ganze Familie. Dies hilft dem langsamen Kocher, da der Garvorgang nicht folgen muss.

• 550 gr. Truthähne;
• 180 gr. Sauerrahm 15%;
• 60 gr. Butter;
• Prise Kurkuma;
• 1 stück Zwiebeln;
• 80 gr. Hartkäse;
• etwas Salz und schwarzer Pfeffer;
• Bund Petersilie.

1. Schalten Sie den Multikocher in den Frittiermodus und erhitzen Sie die Butter. Gehackte Zwiebeln dazugeben und braten. Den Truthahn in kleine Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und mit Gewürzen würzen. Ein wenig anbraten, so dass eine goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint, saure Sahne hinzugeben und den Garmodus auf "Löschen" ändern.
2. Schließen Sie den Deckel des Geräts und kochen Sie, bis das Programm beendet ist. Mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen, mischen, 8 Minuten erwärmen und servieren.

Die Türkei im Ofen

Sie können die Filets dieses Vogels schnell in einer cremigen Sauce im Ofen zubereiten und parallel dazu Gemüse zum Garnieren backen, z. B. Kartoffeln mit Karotten.

• Truthahn - 500 gr.;
• Sauerrahm - 200 gr.;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Senf - 1 Teelöffel;
• 50 ml. Pflanzenöl.

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Auflaufform geben.
2. Sauerrahm mit Senf mischen, etwas Salz hinzufügen und Sauce über das Fleisch geben. Schälen Sie die geschälten Karotten und Kartoffeln an den Rändern der Form und gießen Sie sie mit Pflanzenöl und Salz ein.
3. Legen Sie das Formular in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 45 Minuten, bis das Gemüse vollständig gegart ist. Servieren Sie das Gericht in Portionen mit Gemüsesalat oder hausgemachter Konservierung.

Pan Truthahn

Um Ihrer Familie schnell ein schmackhaftes und gesundes Abendessen zu geben, können Sie es in einer Pfanne braten und in einer Sahnesauce mit aromatischen Gewürzen anbraten.

• Truthahn (beliebiger Teil) - 500 gr.;
• Sauerrahm - 1 Tasse;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• Lieblingsgewürze - nach Geschmack;
• 50 ml. Pflanzenöl.

Pfanne vorheizen. Den gewaschenen und getrockneten Truthahn mit Salz und Pfeffer würzen, mit Gewürzen würzen und in Öl goldbraun braten.

Sauerrahm hinzufügen, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas dick wird. Servieren Sie das Gericht mit einer beliebigen Beilage, zum Beispiel mit Kartoffelpüree.

Hilfreiche Ratschläge

Einige nützliche Geheimnisse von Hausfrauen:

1. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, wird empfohlen, fettarme Sauerrahm zu verwenden und Butter durch Olivenöl oder Sonnenblumenöl zu ersetzen.
2. Um die Garzeit von Fleisch zu verkürzen, können Sie das Filet vor dem Schneiden leicht verwerfen.
3. Um den Geschmack des Gerichts heller und pikanter zu machen, empfiehlt es sich, den Vogel in Gewürzen und Gewürzen zu beizen.

Wenn Sie sich an diese einfachen Regeln und Rezepte halten, können Sie für jeden Tisch ein hervorragendes Gericht zubereiten.

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Puteneintopf mit Sauerrahm

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Fotoreports

Zutaten

Putenfilet - 400 g

Zwiebel - 1 Stck.

Sonnenblumenöl - 50 ml

Weizenmehl - 1,5 St.l.

Heißwasser - 1 Tasse

Salz, Pfeffer - abschmecken

• 123 kcal
• 30 min

Garvorgang

Ich mache Sie auf ein einfaches und schmackhaftes Gericht aufmerksam - gedünsteten Truthahn in Sauerrahm. Da mein Mann eine Diät machte, begann der Truthahn in unserer Familie oft zu kochen. Puteneintopf in Sauerrahm ist ein schnelles und einfaches Gericht, das schnell zum Frühstück oder Abendessen als Bratensoße für Beilagen zubereitet werden kann. Das Fleisch ist zart und sehr saftig, Sie können sowohl Brustfilets als auch Oberschenkelfilets verwenden.

Bereiten Sie alle Zutaten auf der Liste für das Gericht vor.

Das Putenfilet in mittlere Scheiben schneiden.

Zwiebeln mahlen.

Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen, das Putenfilet hineingeben und goldbraun braten. Dann die Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie transparent ist. Rühren Sie sich, um die Zwiebeln nicht zu verbrennen.

Putenfilet mit Mehl bestreuen, mischen, saure Sahne und Pfeffer hinzufügen. Reduziere das Feuer.

Dann gießen Sie ein Glas heißes Wasser, mischen Sie gründlich. Fügen Sie Salz zum Truthahn hinzu, decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und lassen Sie es für 12-15 Minuten köcheln. Während dieser Zeit ist der Truthahn sehr weich und die Sauce wird dicker.

Den gedünsteten Truthahn in Sauerrahmsoße zu jeder Beilage servieren.

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Die Türkei in saurer Sahne in einer Pfanne

Gekochter Truthahn in Smetannomsauce in einer Pfanne hat einen feinen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. In meinem Rezept mit einem Foto werden Sie Ihren Verwandten definitiv mit etwas Ungewöhnlichem und Nützlichem gefallen, und dieses Rezept wird eine großartige Lösung sein.

Dieses nahrhafte, warme Gericht ist zwar einfach in der Zubereitung, sieht jedoch sehr elegant aus und eignet sich daher nicht nur für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie, sondern auch für einen festlichen Tisch.

Produkte:

• Putenfilet - 1 kg
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sauerrahm - 5 EL.
• Salz - schmecken.
• Knoblauch - 3-4 Nelken.
• Pflanzenöl - 3 EL.
• schwarzer pfeffer - abschmecken.

Wie man einen Truthahn in Sauerrahmsauce zubereitet

Putenfilet waschen, in kleine Stücke schneiden. Wir putzen die Zwiebel und zerkleinern sie in dünne Viertel. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne, geben Sie die vorbereitete Zwiebel und braten Sie sie leicht an (2 Minuten). Fügen Sie dann das vorbereitete Fleisch hinzu und braten Sie alles zusammen, bis eine appetitanregende goldbraune Kruste erscheint. Fügen Sie beim Braten Salz nach Geschmack hinzu. Sauerrahm einfüllen, mischen und 20 Minuten bei niedriger Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie heißes Wasser einfüllen. Knoblauch durch eine Presse zerdrücken, Pfeffer geben und weitere 10 Minuten brennen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Den Truthahn in saurer Sahnesauce mit Beilagen servieren, zum Beispiel mit Reis oder Nudeln. Nach Belieben mit gehackten Grüns dekorieren.

Putenfilet in Sahnesauce - 9 Rezepte

Ein diätetisches und gleichzeitig leckeres und nahrhaftes Gericht ist Putenfilet in Sauerrahmsauce. Das Fleisch ist weich und saftig, und Sauerrahmsauce ist eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage. Und da der Truthahn praktisch keine Kontraindikationen hat, kann das Gericht sicher für die ganze Familie, auch für Kinder, zubereitet werden. Das Produkt zieht perfekt ein und nährt den Körper mit Proteinen und Mineralien.

Wie Sauerrahmsoße zu machen

Zum Kochen wird Putenfleisch ohne Knochen verwendet, Brustfilet wird häufiger verwendet. Sie können jedoch auch Fleisch vom Oberschenkel nehmen. Es ist notwendig, nicht zu grob zu hacken, aber nicht fein, gehacktes Fleisch lässt sich leicht austrocknen. Die optimale Größe der Stücke entspricht der Größe einer Walnuss.

Verwenden Sie zur Zubereitung der Sauce frische saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15-20%. Wenn Sie planen, Käse hinzuzufügen, müssen Sie eine Sorte wählen, die gut schmilzt. Vergiss nicht die Gewürze. Muskatnuss, Zitronenpfeffer, Thymian und Basilikum passen gut zu Sauerrahmsoße.

Sie können eine Mischung aus aromatischen Kräutern verwenden, zum Beispiel Provencal oder Italienisch. Um der Sauce einen besonderen Geschmack zu verleihen, fügen Sie Knoblauch hinzu. Er kann frisch oder trocken als Pulver sein. Und um der Sauce Farbe zu verleihen, können Sie süßes Paprika oder Kurkuma hinzufügen.

Interessante Fakten: Truthahnfleisch hat das geringste Cholesterin. Die sicherste Option in dieser Hinsicht ist Brustfilet (20 mg), aber das Fleisch der Hüften ist doppelt so hoch wie das Cholesterin. Zum Vergleich - 100 gr. mageres Rindfleisch enthält 72 mg Cholesterin.

Putenfilet in Sahnesauce in einer Pfanne

Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht - in einer Pfanne mit Sauerrahm gedünstetes Putenfilet.

• 400 gr. Truthahnfilet;
• 1 Zwiebel;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• 1,5 Esslöffel Mehl;
• 1 Tasse heißes Wasser;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Filet waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen, in walnussgroße Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Wir breiten die Filetstücke aus, braten schnell und rührten, so dass die Stücke von allen Seiten gebräunt waren.

Wenn die Stücke gebraten sind, fügen Sie Zwiebeln zum Fleisch hinzu und braten Sie unter Rühren weiter. Es ist wichtig, dass die Zwiebeln nicht verbrannt werden. Mit Mehl bestreuen, mit Öl getränktes Mehl umrühren. Sauerrahm hinzufügen, heißes Wasser einfüllen, umrühren. Salz und Pfeffer Sobald die Sauce aufkocht, reduzieren Sie die Hitze und sieden Sie 15 Minuten lang, bis das Fleisch weich wird und die Sauce dicker wird.

Das Gericht ist fertig. Sie können jede Beilage dafür kochen. Außerdem ist es gut, wenn für das Gericht ein Salat mit frischem Gemüse zubereitet wird.

Türkei gekochter Truthahn

Sie können im Ofen kochen. Bei dieser Rezeptvariante wird das Fleisch gleichzeitig mit einer Beilage mit Kartoffeln zubereitet.

Tipp! Wenn Sie möchten, können Sie den Truthahn in diesem Rezept ohne Kartoffeln zubereiten, Reis oder Nudeln separat kochen und der Beilage servieren.

• 500 gr. Truthahnfilet;
• 10 ml Sojasauce;
• 50 ml saure Sahne;
• 500 gr. Kartoffeln;
• 20 gr. Senf
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• etwas Butter für die Form.

Das Filet gut mit kaltem Wasser waschen und mit Papierservietten trocknen. Schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.

Machen Sie eine Sauce, mischen Sie saure Sahne mit Sojasauce und Senf. Sie können etwas Salz hinzufügen, bedenken Sie jedoch, dass Sojasauce salzig ist, und übertreiben Sie sie nicht.

Das in Scheiben geschnittene Filet mit der Sauce mischen, besser mit den Händen mischen, als ob die Sauce in das Fleisch gerieben würde. Den Truthahn für eine halbe Stunde marinieren lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, die Knollen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben salzen und mit Pfeffer bestreuen. Sie können andere Gewürze wie Muskatnuss, duftende getrocknete Kräuter usw. verwenden.

Wir nehmen eine Auflaufform, schmieren sie mit Öl ein und bringen sie mit einer dünnen Schicht auf. Entlang des Umfangs der Form stecken wir Kartoffelkreise mit "Schuppen" aus, das heißt, wir legen die Scheiben mit einer Überlappung. In der Mitte der Form das Truthahnfilet auslegen, die Kartoffeln mit dem Rest der Sauce einfüllen. Wir legen die Form in den Ofen, der auf 180 Grad erhitzt wird. 40-60 Minuten backen, abhängig von der Dicke der Kartoffel- und Putenscheiben und den Eigenschaften des Ofens.

Saftiges Fleisch mit Orange im Ärmel gebacken

Beim Backen in der Hülse erweist sich das Fleisch als besonders saftig, da die Produkte im eigenen Saft gekocht werden. Dieses Gericht wird mit einer Orange zubereitet, es ist sehr raffiniert und kann sogar für einen Urlaub gekocht werden.

• 500 gr. Truthahnfilet;
• 50 gr. saure Sahne;
• 0,5 Esslöffel raffiniertes Gemüse und Butter;
• 1 kleine Orange oder halb groß;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Brustfilet gewaschen, obsushivaem und in Schichten geschnitten, wie in Koteletts. Wir machen mit einem scharfen Messer mehrere tiefe Schnitte. Mit Salz einreiben und mit schwarzem Pfeffer bestreuen, das Fleisch beiseite stellen.

Tipp! Zur Zubereitung dieses Gerichtes empfehlen wir schwarzen Pfeffer, Rosmarin, Thymian und trockenen Knoblauch.

Marinade aus Orange kochen. Obst sorgfältig waschen, mit kochendem Wasser verbrühen. Reiben Sie eine kleine Schärfe (etwa einen Teelöffel). Aus dem Orangenpresssaft. Saft mit Pflanzenöl, Gewürzen und Senf mischen. Marinadenfleisch gießen, mischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, aber Sie können das Filet länger in der Marinade aufbewahren, es wird nur schmackhafter.

Wir nehmen die Hülse, schneiden ein Stück der gewünschten Länge ab, befestigen eine Kante mit einem speziellen Clip oder einer Krawatte. Wir nehmen Truthahnstücke aus der Marinade heraus, fetten sie mit Sauerrahm ein. Wir breiten sie im Ärmel aus. Marinade mit Eifer mischen und mit Fleisch füllen. Befestigen Sie das zweite Ende der Hülse und legen Sie es auf das Backblech. Top mach ein paar Punkte mit einem Messer. Wir backen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde.

Kochen in einem langsamen Kocher

Putenfilet in Sauerrahmsoße in einem langsamen Kocher zu kochen ist einfach. Beim Kochen verwenden wir zusätzlich Gemüse - Zwiebeln, Karotten und bulgarischen Pfeffer.

• 500 gr. Truthahnfilet;
• 100 gr. Zwiebeln;
• 100 gr. Möhren;
• 150 gr. Bulgarischer Pfeffer;
• 200 gr. saure Sahne;
• 1 Esslöffel Senf;
• 0,5 Teelöffel Curry-Gewürz;
• 50 gr. pflanzliches raffiniertes Öl.

Filet gut gewaschen, getrocknet, in mittelgroße Stücke schneiden. Pflanzenöl in die Schüssel gießen, Fleisch und Salz auslegen. Rühren Garen mit dem Programm "Braten" (bei anderen Modellen "Backen") für 20 Minuten, einmal im Garvorgang müssen Sie mischen.

Gemüse schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe und rieben Sie die geriebene Karotte mit Löchern mittlerer Größe. Bulgarischer Pfeffer wird in kleine Quadrate geschnitten. Für die Sauce den Sauerrahm mit Senf und Curry mischen. Salz in die Sauce geben.

Fügen Sie Gemüse zum Filet hinzu und braten Sie alles weitere 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiter. Dann Sauerrahmsauce gießen, kochen lassen. Wir schalten das Gerät 1 Stunde lang in den Löschmodus. Das Gericht ist fertig!

Putenfilet in Senfsauce

Dies ist ein Rezept für die Zubereitung eines Truthahnfilets in einem großen Stück. Wir werden es in einer cremigen Senfsauce backen.

• 1 kg Putenfilet;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 1 Esslöffel russischer Senf;
• 1 Esslöffel französischer Senf;
• 6 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Teelöffel Paprika;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Mischen Sie in einer Schüssel Honig mit Sauerrahm und zwei Sorten Senf. Fügen Sie zu der Mischung Knoblauch hinzu, der durch die Presse geleitet wird. Filet waschen und trocknen. Mit Salz, Paprika und Gewürzen abreiben. Wir mischen das Filet in einer Schüssel mit Marinade und bestreichen das Fleisch von allen Seiten gut. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.

Tipp! Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie eine fertige Gewürzmischung zum Kochen von Geflügel verwenden.

Dann geben wir das Filet in eine Auflaufform und garnieren es mit einer Sauce. Decken Sie das Formular mit Folie ab und lassen Sie es 50 Minuten bei 180 Grad backen. Dann die Folie entfernen und das Fleisch 30 Minuten bräunen. Das fertige Filet wird über die Fasern in Stücke geschnitten. Heiß und kalt servieren. Nach diesem Rezept gegartes Filet kann für Salate und Sandwiches verwendet werden.

Rezept mit Pilzen

Sie können einen Truthahn mit Pilzen kochen, die Kombination wird sehr harmonisch. Der bequemste Weg ist die Verwendung von Champignons. Wenn Waldpilze zubereitet werden, müssen sie vor dem Kochen gekocht werden.

• 300 gr. Truthahnfilet;
• 300 gr. Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 5 Esslöffel saure Sahne;
• 70 ml Wasser;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz, gemahlener Paprika, Pfeffer - abschmecken.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Es ist notwendig, so dünn wie möglich zu schneiden. Pilze waschen und schneiden. Wählen Sie je nach Größe der Pilze die Schneidmethode. Kleine Champignons können in 4 Teile geschnitten oder in Teller geschnitten werden. Große Pilze müssen in kleine Scheiben schneiden.

Das Putenfilet wird gewaschen, getrocknet und in Scheiben oder kleine Streifen geschnitten. Braten Sie die Filets in Pflanzenöl, das in einer Pfanne erhitzt wird. Braten Sie das Fleisch an, bis alle Stücke ihre Farbe ändern und mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sind. Fügen Sie dann die Zwiebeln und Champignons hinzu, kochen und rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, die die Pilze ausgeben.

Dann gieße Wasser in die Pfanne, gib saure Sahne hinzu und rühre. Das Gericht abschmecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Putenfilet fertig.

Putenfilet in Sauerrahm-Käsesoße

Für die Zubereitung dieses Gerichts Sauerrahmsauce mit Käse gegart. In verschiedenen Käsesorten können Sie verschiedene Versionen dieses Gerichts zubereiten.

• 500 gr. Truthahnfilet;
• 1 Zwiebel;
  150 gr. saure Sahne;
• 150 gr. Käse;
• 1 Bund Dill;
• Frittieröl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wir putzen die Zwiebeln, schneiden sie in dünne Hälften der Ringe, sie können in kleinere Stücke geschnitten werden - das ist Geschmackssache. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin gießen, braten, bis die Scheiben durchscheinend werden.

Putenfilets waschen, trocknen und in Würfel oder Würfel schneiden. Die Stücke mit Zwiebeln in die Pfanne geben und schnell braten. Vergessen Sie nicht, umzurühren. Fügen Sie dem Fleisch saure Sahne hinzu. Dill gut abwaschen, von den Feuchtigkeitströpfchen schütteln und fein hacken, wir schneiden nur den oberen Teil ab, die Stiele werden nicht verwendet.

Putenfleisch mit saurer Sahne anbraten, Dill dazugeben. 15 Minuten schmoren lassen, dann mit Motte und Pfeffer den geriebenen Käse auf einer feinen Reibe hinzufügen. Noch eine Minute köcheln lassen und die Hitze ausschalten.

Rezept mit Gemüse

Sie können den Truthahn in Sahnesauce mit Gemüse schmoren. Machen Sie dieses Gericht mit Tomaten, Auberginen und Blumenkohl.

• 500 gr. Truthahn;
• 3 Tomaten;
• 200 gr. Blumenkohl;
• 200 gr. Auberginen;
• 100 gr. Bulgarischer Pfeffer;
• 1 Zwiebel;
• 4 Esslöffel Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Senf;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Das gewaschene und getrocknete Truthahnfilet wird in große Stücke geschnitten (etwa 3 Stück pro Portion). Die Filets mit Mayonnaise mischen, mit Gewürzen bestreuen, mischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Tomaten mit kochendem Wasser verbrühen, abziehen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl sortieren wir auf kleinen Blütenständen. Tauchen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie 3 Minuten lang. Brühen Sie die Brühe durch ein Sieb. Wenn der Kohl trocken ist, die Blütenstände mit Mehl bestreuen und mischen.

Aubergine in Stöcke geschnitten. Wenn das Gemüse jung ist, ist keine zusätzliche Verarbeitung erforderlich. Reife Auberginen müssen mit Salz bestreut werden. Lassen Sie den bittersaften Saft 30 Minuten lang entfernen. Dann die Aubergine mit kaltem Wasser waschen und gut ausdrücken. Bulgarischer Pfeffer wird geschält und in Streifen geschnitten. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Wenn die Zwiebel durchscheinend wird, das Putenfilet hinzufügen und braten, bis sich auf jedem Bissen eine dünne Kruste bildet. Zum Auberginenfilet und Blumenkohl hinzufügen, mischen. Nach 10 Minuten Pfeffer hinzufügen, 10 Minuten später die Tomaten hinzufügen.

Das Gemüse mit dem Truthahn 10 Minuten dünsten, dann Sauerrahm dazugeben und mit Gewürzen und Salz abschmecken. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit niedrig ist, fügen wir etwas Wasser hinzu.

Putenfilet in saurer Sahne mit Sojasauce und Knoblauch

Eine wohlriechende Sauerrahmsoße erhält man, wenn man sie mit Knoblauch kocht. Diese Sauce passt gut zu Truthahn.

• 500 gr. Truthahnfilet;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2-3 Esslöffel saure Sahne;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• eine Mischung aus Paprika, Salz nach Geschmack;
• Öl braten.

Filet spülen, trocknen und in mittlere Stücke schneiden. Wir streuen auf eine heiße Pfanne, die mit Pflanzenöl eingefettet ist. Die Stücke sollten in einer Schicht ausgelegt werden, so dass sie schnell eine rötliche Kruste bilden. Während des Frittierens rühren, bis die Stücke auf beiden Seiten gebraten sind. 15 Minuten braten.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch reinigen. Zwiebel fein hacken, zum Fleisch geben und weitere fünf Minuten braten. Dann den geschälten Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden. Mischen und saure Sahne hinzufügen.

In Sojasauce gießen, salzen und mit Pfeffer würzen. Wenn sich wenig Flüssigkeit in der Schale befindet, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, 10 Minuten unter dem Deckel kochen und gelegentlich umrühren. Das Fleisch ist fertig, Sie können es mit jeder Beilage servieren.

Truthahn in Sahnesauce - 7 Kochrezepte in einer Pfanne, im Ofen und im Schmortopf

Nicht jede Gastgeberin kann Geflügelfleisch saftig und zart machen, weil Sie die kleinen Geheimnisse der richtigen Marinade kennen müssen. Wir bieten einige einfache, aber sehr schmackhafte Rezepte für die Zubereitung von Truthahn in Sauerrahmsoße, dank derer das Filet im Mund zergeht.

Die Türkei in Sahnesauce im Ofen

Komponenten:

• Truthahn (Filet) - 1,3 - 1,4 kg;
• Sauerrahm (15 - 20% Fett) - 300 - 350 g;
• Sonnenblumenöl; geruchlos - 45 - 50 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz - 1 Teelöffel ohne Spitze;
• Koriander (Obst) - 1 Teelöffel;
• schwarze Kreide Pfeffer - 3 Prisen;
• getrocknetes Basilikum - 10 g;
• getrockneter bulgarischer Pfeffer - 5 g.

Kochen:

1. Das Fleisch in 1 cm dicke Schichten schneiden, allseitig gut einölen und in einer Schicht auf ein Backblech legen.
2. Trockene Gewürze und Salz mischen und mit Truthahn bestreuen.
3. Billet 25 Minuten bei 200 ° C in den Ofen schieben.
4. Den Knoblauch fein hacken oder durch die Presse drücken. Zum Sauerrahm geben und umrühren. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
5. Gießen Sie das Fleisch mit saurer Sahne und backen Sie weitere 20 bis 30 Minuten, ohne die Temperatur zu verändern.
6. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Und das Geheimnis saftiger Truthahnstücke ist die Sauce, die das Fleisch vollständig bedeckt und das Austrocknen beim Backen verhindert.

Kochen in einem langsamen Kocher

Komponenten:

• Putenfilet - 0,45 - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• geröstete Sesamkörner - 1 - 2 EL. l.;
• Salz - 2 Prisen;
• Pfeffer - 1 Prise;
• Sauerrahm - 200 g

Kochen:

1. Das Fleisch waschen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Stücke schneiden.
2. Gießen Sie Öl in die Schüssel und stellen Sie den Modus "Frying" ein. Den Truthahn einschenken und 5 Minuten braten.
3. Fügen Sie Pfeffer und Salz zu Sauerrahm hinzu, fügen Sie Filet mit der resultierenden Sauce hinzu und mischen Sie vorsichtig.
4. Ändern Sie den Modus auf "Löschen" und kochen Sie weitere 27 - 30 Minuten.
5. Vor dem Servieren das Putenfilet in Sahnesauce auf einen Teller geben und mit Sesam bestreuen.

Wie man mit Pilzen kocht

Komponenten:

• Putenbrust - 0,6 kg;
• Pilze (Champignons) - 200 - 250 g;
• Sauerrahm (15% Fett) - 170 g;
• Senfbohnen - 30 g;
• Eier - 1 Stück;
• Salz - ½ TL;
• Butter - 30 g

Kochen:

1. Schneiden Sie das Fleisch in längliche Stücke.
2. Die Champignons waschen und in Teller schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Truthahn mit den Champignons füllen. Bei hoher Hitze 5 bis 7 Minuten braten, dabei ständig rühren. Wenn die Pilze anfangen, Saft zu geben, reduzieren Sie die Hitze leicht und sieden Sie bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten.
4. In einer separaten Schüssel ein geschlagenes Ei, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Senf vermischen.
5. Die Sauce in die Pfanne gießen, umrühren und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, bis sie gar ist.

Putenfilet in Sahnesauce in einer Pfanne

Komponenten:

• Truthahn (Filet) - 1 kg;
• saure Sahne (10% Fett) - 2 EL. l.;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Sojasauce - 2 EL. l.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Öl - zum Braten;
• Trinkwasser - 20 - 50 ml.

Kochen:

1. Fleisch in beliebige Scheiben schneiden und mit heißem Öl in die Pfanne geben. 5 Minuten braten.
2. Zwiebel zerkleinern, zum Truthahn schicken und weitere 5-7 Minuten brennen, dabei ständig rühren.
3. Den Knoblauch sehr fein hacken und in die Pfanne geben.
4. Mischen Sie in einem separaten Behälter Sojasauce, Sauerrahm, Pfeffer und Wasser. Gießen Sie das Fleisch mit dieser Mischung und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten unter geschlossenem Deckel. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen.

Gulasch-Rezept

Komponenten:

• Truthahn aus Pute - 200 g;
• frische Tomaten - 100 - 120 g;
• Sauerrahm - 50 g;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• frisch gehackter Dill - 20 g;
• Walnüsse - 2 Stück;
• Salz - schmecken.

Kochen:

1. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und Filmen und schneiden Sie es in kleine Fingerwürfel.
2. Den Truthahn bei mittlerer Hitze 7 bis 10 Minuten in Öl braten, bis sich eine goldene Kruste bildet.
3. Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden, zum Truthahn geben und weitere 5 - 6 Minuten braten.
4. Als nächstes müssen Sie die Sauce kochen. Dazu muss der Knoblauch fein gehackt, Nüsse, Membranen geschält und auf eine feine Reibe gerieben werden (man kann einfach mit einem Messer fein hacken). Sauerrahm, Knoblauch, Nüsse, Salz und Dill mischen.
5. Die entstandene Sauce gießen Putenbrust mit Tomaten und siedet unter geschlossenem Deckel weitere 7 - 8 Minuten.

Azu von einem Vogel in Sahne

Komponenten:

• Putenfilet - 350 g;
• große Zwiebel - 1 Stück;
• Champignons - 200 g;
• Öl (Gemüse oder Sahne) - 60 - 70 g;
• Weizenmehl - 1 EL. l.;
• 3 eingelegte Pickles;
• Sauerrahm - 60 - 70 g;
• frische Petersilie - ein kleiner Haufen;
• Melenaya paprika - 1 Teelöffel;
• Dijon-Senf - 2 - 3 Teelöffel;
• Salz - 0,5 bis 1 TL. (nach Geschmack)
• Wasser - schmecken.

Es ist am besten, wenn ein solches Gericht Sauerrahm dicker nimmt, ohne die charakteristische Säure. Die ideale Option wäre ein Basarprodukt, bei dem "es gibt einen Löffel".

Kochen:

1. Spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab. In dünne Streifen von 5 - 7 cm Länge und 0,5 - 1 cm Dicke schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darauf legen. 5 - 7 Minuten goldbraun braten und auf einem Teller entfernen.
3. Champignons waschen und in dünne Platten schneiden. Zwiebel schälen und zerkleinern.
4. Champignons mit Zwiebeln im gleichen Öl wie Fleisch braten. Zwiebeln sollten transparent sein und Pilze - um den Saft zu legen.
5. Die Produkte mit Mehl bestreuen und etwa eine Minute köcheln lassen.
6. Sauerrahm und Wasser zu der gewünschten Dicke der Sauce hinzufügen. Salz, Paprika und umrühren. Bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.
7. Zu diesem Zeitpunkt die Petersilie fein hacken und die Gurken in Scheiben oder ihre Hälften schneiden (abhängig von der Größe der Früchte und den persönlichen Vorlieben).
8. Fügen Sie Grünzeug, Putenfleisch, Senf und Gurken zur Pfanne hinzu. Alles umrühren und weitere 3-4 Minuten brennen lassen.
9. Legen Sie das fertige Gericht in a la carte Teller und servieren Sie es mit Gemüse.

Die Türkei-Fleischklöschen in der Sauerrahmsoße

Zutaten für Hackfleisch:

• Putenfilet - 0,7 kg;
• Reis - ½ Std.;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Eier - 1 Stück;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten für Sauce (Soße):

• Möhren - 1 Stück;
• Sauerrahm - 200 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
• Mehl - 2 EL l.;
• Öl - zum Braten;
• Salz und Pfeffer - ½ TL;
• Wasser - 200 ml;
• Gehackter Dill (zur Dekoration) - 2 EL. l.;
• Käse (hart) - 100 - 150 g.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Hackfleisch:

1. Reis gießen Sie 2 Tassen Wasser und kochen Sie, bis die Hälfte fertig ist. Es dauert ungefähr 10 Minuten. Dann die Flüssigkeit ablassen.
2. Fleisch und Zwiebeln in große Stücke schneiden. Blättern Sie durch den Fleischwolf.
3. Fügen Sie Reis, Ei, Salz und Pfeffer hinzu, mischen Sie alle Zutaten gut. Füllung fertig.

Jetzt ist es Zeit, Soße zu machen:

1. Karotten reiben, bulgarischen Pfeffer in kleine Würfel schneiden.
2. Gemüse in einer Pfanne 5 - 7 Minuten braten.
3. Sauerrahm und Gewürze hinzufügen. Warten Sie, bis die Masse kocht.
4. Mehl zu diesem Zeitpunkt mit Wasser mischen und Sauce einfüllen. Halten Sie das Feuer bis zum Kochen und entfernen Sie es sofort. Die Hauptsache ist, dass die Sauce keine Zeit zum Verdicken hatte.

Wir machen ein Gericht:

1. Um Fleischbällchen herzustellen, befeuchten Sie die Hände im restlichen Wasser und formen Sie die Fleischbällchen mit Fleischbällchen.
2. Legen Sie sie in eine hochwandige Form oder in eine saubere Pfanne. Top mit Sauce.
3. Die Form muss noch 40 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt werden.
4. 5 - 10 Minuten, bevor Sie den Käse reiben und mit der Schüssel füllen.
5. Putenfleischbällchen mit Dill garnieren.

Das Kochen eines Truthahns in Sahne oder Sauerrahmsoße kann auf viele Arten erfolgen, aber Sie können sicher sein, dass ein solches Gericht trotzdem lecker ist.

Die Türkei in saurer Sahne in einer Pfanne

Dies ist ein einfaches Rezept mit einem Foto eines ausgezeichneten Truthahngerichts, mit dem Sie nicht nur Ihre Familie, sondern auch unerwartete Gäste überraschen können. Ein Truthahn in saurer Sahnesauce, der in einer Pfanne zubereitet wird, ist ein unvergleichlicher Hauptgang. Es sollte heiß sein und es ist nicht nur für ein gewöhnliches Abendessen geeignet, sondern nimmt auch seinen rechtmäßigen Platz am Feiertagstisch ein. Feines diätetisches Fleisch in Sauerrahmsoße passt sehr gut zu Kartoffeln und anderen Beilagen. Das Kochen dieses Gerichts erfolgt am besten aus gekühltem Filet. Wenn Sie keine solche Gelegenheit haben, müssen Sie das Fleisch vorher aus dem Gefrierschrank ziehen, damit es aufgetaut werden kann.

Zutaten:

• Truthahn (Lendenstück) - 1000,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
• Karotte - 1 Stck.,
• Zwiebel - 1 - 2 Stück,
• saure Sahne (besser 15%) - 500 ml,
• Lieblingsgrüns (Dill, Petersilie usw.) - 1 Bund,
• gemahlener Pfeffer abschmecken
• Knoblauch - ein paar Nelken

Wie man einen Truthahn in Sauerrahmsauce zubereitet

Wir waschen das Geflügel unter fließendem Wasser. Filleku willkürliche Stücke schneiden.

Sonnenblumenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen. Am besten nehmen Sie raffiniertes Öl, geruchlos. Den geschnittenen Truthahn zehn Minuten braten.

Schälen Sie diesmal die Zwiebel von der Schale und entfernen Sie die Haut von der Karotte. Schneiden Sie alles in kleine Stücke und schicken Sie es in die Pfanne.

Wir brennen etwa eine halbe Stunde lang. Vergessen Sie nicht, das Fleisch zu mischen und zu prüfen.

Als nächstes gießen Sie alle 15% igen sauren Sahne und köcheln Sie weitere Minuten.

Mit Salz und Lieblingsgewürzen abschmecken.

Fügen Sie am Ende gehackte Grüns und Knoblauch hinzu.

Dill und Petersilie eignen sich am besten für Grüns.

Probieren Sie die Salzschale. Wenn alles in Ordnung ist, nehmen Sie die Schüssel vom Herd.

Ein zarter Truthahn im Dressing aus Sauerrahm und Gemüse ist fertig. Heiß servieren.

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Die Türkei in einer Sauerrahmsoße in einer Pfanne

Die Türkei in einer Sauerrahmsoße in einer Pfanne

Heute biete ich Ihnen ein Rezept für ein leckeres Fleischgericht - Truthahn in Sahnesauce in einer Pfanne - das Rezept mit Fotos hilft Ihnen, den Prozess deutlich zu spüren und sofort das Endergebnis zu sehen. Die Türkei wird seit langem von vielen geliebt, obwohl Fleisch auch Diät ist, wie Hühnchen, Truthahn ist viel schmackhafter, selbst das Lendenstück ist zart und saftig. Sauerrahm für das Rezept kann mit jedem Fettanteil verwendet werden. Fügen Sie hier unter anderem etwas Karotte hinzu, Knoblauch und Gemüse sind auch gut. Die Türkei kann mit jedem Getreide zum Tisch serviert werden - Buchweizen, Reis, Bulgur, Weizen, Fleisch ist auch perfekt für Kartoffelpüree, und Sie können mit einem einfachen Gemüsesalat auskommen.

- Putenfilet - 300 gr.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Möhren - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Sauerrahm - 3 EL.
- Wasser - 70-100 ml.
- Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Gemüse - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 2 EL.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf der Liste vor. Das Putenfilet abspülen und trocknen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die mittlere Zwiebel schälen, abspülen und trocknen, die Zwiebel in kleine Streifen schneiden.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne, geben Sie Zwiebeln und Truthahn in die Pfanne, braten Sie dann das Fleisch mit den Zwiebeln - buchstäblich 7-10 Minuten, und rühren Sie ab und zu alles um.
Eine kleine Karotte schälen, in mittlere Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Den Knoblauch zerlegen, ein paar mittlere Nelken nehmen, in Platten schneiden und in die Pfanne werfen. Um die Pfanne auf dem Feuer umzustellen, braten Sie alle Zutaten für weitere 4-5 Minuten.
Geben Sie nun die saure Sahne hinzu, fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu, falls gewünscht, fügen Sie Lorbeerblatt hinzu. Gießen Sie etwas warmes Wasser ein und legen Sie das Eintopffleisch unter den Deckel, Zeit - 10-15 Minuten.
In der fertigen Schüssel etwas Grün hacken und alles auf Tellern anrichten, mit jeder Beilage servieren. Das ist es, ein leckeres Mittag- oder Abendessen ist fertig.
Guten Appetit!

Wie man einen Truthahn in Sahne in einer Pfanne zubereitet?

In letzter Zeit ist Truthahnfleisch unter Hostessen immer beliebter geworden. In den Läden werden ganze Kadaver, Flügel, Brüste und Beine dieses Vogels gekauft.

Verglichen mit Huhn enthält es mehr Nährstoffe und Vitamine sowie einen niedrigeren Cholesteringehalt. Darüber hinaus können Sie in der Türkei viele verschiedene Gerichte zubereiten, die mit jeder Beilage kombiniert werden.

Die Vorteile von Putenfleisch

Putenfleisch ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe. Fleisch enthält die Vitamine B, Omega-3 und Omega-6. Diese ungesättigten Fettsäuren bringen unschätzbare Vorteile für den Körper.

Der regelmäßige Verzehr von Putengerichten normalisiert das Nervensystem, reduziert die Auswirkungen von Stress, erhält gesunde Zähne und Knochen und verbessert die Funktion der Schilddrüse. Darüber hinaus ist die Zusammensetzung des Fleisches eine Substanz, die die Wahrscheinlichkeit von Krebs verringert.

Niacin, das Teil des Fleisches ist, senkt den Cholesterinspiegel. In Babynahrung wird Putenfleisch zu Fleischpürees verarbeitet. Es wird besonders für Kinder empfohlen, die nicht gut an Gewicht zunehmen.

Die Türkei und Sportler und diejenigen, die sich an die richtige Ernährung halten, wählen den Truthahn. Schließlich enthält dieses Fleisch hochwertiges Eiweiß, ist aber gleichzeitig kalorienarm. Aus der Türkei können viele verschiedene Gerichte gekocht werden.

Dieses Fleisch ist zart und saftig, daher sind die Gerichte sehr lecker. Eines dieser Gerichte ist Truthahn in Sauerrahmsoße, die in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann.

Ein klassisches Truthahnrezept

Wenn Sie Ihr Zuhause überraschen und etwas Besonderes kochen möchten, aber dafür keine Zeit bleibt, hilft diese schnelle und einfache Art, Truthahn zu kochen. Fleisch in der Sauce wird direkt in der Pfanne gekocht. Für dieses Rezept ist es besser, Truthahnfilet zu verwenden.

Benötigte Produkte:

• Türkei - 400 g;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• saure Sahne 15% - 3 EL. l.;
• Mehl - 1-2 EL l.;
• heißes Wasser - 250 ml;
• Salz, Pfeffer.

Entfernen Sie die Schale von der Birne und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Den Truthahn mit Wasser spülen und in kleine Stücke von ca. 2x2 cm schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch vorher braten. Rühren Sie sich ständig, und wenn sich eine goldene Kruste bildet, fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie weiter. Wenn die Zwiebeln gebraten sind, Mehl hinzufügen und gut mit Fleisch und Zwiebeln mischen. Dann die saure Sahne hinzufügen, Wasser einfüllen und erneut mischen. Die Sauce sollte eine einheitliche Konsistenz haben. Salz salzen, Pfeffer hinzufügen, mit einer Pfanne zudecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Es wird zartes Fleisch mit Bratensoße ergeben, zu dem jede Beilage passt.

Pilz die Türkei

Für das Rezept benötigen Sie ein Truthahnfilet, etwa 400 g, aber wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie Ihre Schienbeine, Oberschenkel oder Brüste verwenden. Trennen Sie einfach das Fleisch von den Knochen, um ein Filet herzustellen.

Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, müssen Sie es erst auftauen.

Es ist am besten, es im Voraus zu bekommen, damit es bei Raumtemperatur aufgetaut wird. So bleibt der Truthahn nach dem Kochen saftig und weich.

Um einen Truthahn mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie zusätzlich zu Fleisch:

• Zwiebel - 2 Stück;
• Champignons (oder andere Pilze) - 200 g;
• Sauerrahm - 120 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Filets waschen und leicht trocknen. In kleine Stücke schneiden und in Butter braten. In Halbringe geschnittene Zwiebeln und Champignons - Teller. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Zwiebeln hinzu. Wenn die Zwiebeln durchscheinend werden, die Pilze in die Pfanne geben und 10 Minuten braten. Sauerrahm hinzufügen und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rühren Sie den Inhalt regelmäßig, damit er nicht brennt.

Den gekochten Truthahn mit Kartoffelpüree, Gemüse, Salzkartoffeln oder Reis servieren.

Die Türkei mit Sauerrahm, Champignons und Kartoffeln

Verwenden Sie dieses einfache Rezept, um einen Truthahn und eine Beilage in derselben Pfanne zuzubereiten. Es ist sehr einfach und das Gericht wird nahrhaft und lecker.

Bereiten Sie die folgenden Lebensmittel vor:

• Truthahn - 300–400 g;
• Kartoffeln - 500 g;
• weiße Pilze - 0,2 kg;
• eine Zwiebel;
• Hartkäse - 100 g;
• Sauerrahm - 200 g;
• Speiseöl (mager);
• Salz und Pfeffer.

Verwenden Sie zum Kochen eine große Pfanne oder einen Topf.

Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel 3x3 cm oder etwas größer schneiden. Die Champignons spülen und die Teller und die Zwiebeln - halbe Ringe - hacken. In einer Pfanne den Truthahn zuerst in Butter anbraten, dann die Zwiebel dazugeben, dann die Pilze und die Kartoffeln. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, gießen Sie saure Sahne.

Schalten Sie den Ofen auf ein langsames Feuer und lassen Sie ihn ungefähr 60 Minuten kochen, wobei Sie gelegentlich den Inhalt umrühren.

Nach dem Kochen mit geriebenem Käse bestreuen und nicht mehr mischen.